Töltött nagy tésztahéjak darált hús recepttel. Kagyló darált hússal

A tésztaételek szokatlannak tűnhetnek, ha különböző töltelékekkel töltött tésztákat tálalunk. Lehet hús, zöldség, gomba, sajt, túró és akár gyümölcs is. Serpenyőben, sütőben és lassú tűzhelyen főzik mártásokkal és sajtchipsekkel.

Töltött kagyló tejfölös szószban

• Idő: 1 óra
• Adagok: 5-6 fő.

Ha bármilyen töltött tészta receptet használ, ahol majd sütik, ne főzzük ki a tésztát a végéig. Főzéskor adjunk a vízhez növényi olajat, hogy később ne ragadjon össze a tészta.

Hozzávalók:

• conchiglioni (óriás kagylók) - 1 csomag;
• darált hús (bármilyen) - 0,45 kg;
• tejföl - 0,2 l;
• hagyma - 1 db;
• sajt (kemény fajták) - 0,15 kg;
• fűszerek, fűszerek.

Főzési mód:

1. A tésztát félig főzzük, szűrőedénybe öntjük.
2. Húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgéppel apróra vágjuk a hagymát. Összekeverjük a darált hússal, fűszerekkel, fűszerekkel.
3. Az így kapott töltelékkel megtöltjük a tésztát, olajozott, magas oldalú tepsire tesszük.
4. Keverjük össze a tejfölt reszelt sajttal, adjunk hozzá aromás fűszernövényeket, ha szükséges. A töltött kagylókat meglocsoljuk tejfölös szósszal.
5. 200°C-os sütőben sütjük, idő - 25 perc.

Darált hússal és sajttal töltött makaróni sütőben

• Idő: 1 óra 10 perc
• Adagok: 4 fő.
• Nehézségi fok: kezdők számára elérhető.

Bármilyen nagy tésztából megfőzhet töltött tésztát a sütőben. A sütés során a tésztát szószba áztatják, ezért adjunk hozzá curryt, oregánót, bazsalikomot. Így az étel finomabb lesz.

Hozzávalók:

• lumakoni (óriás csigák) - 16 db;
• darált hús (pulyka) - 0,45 kg;
• mozzarella - 0,24 kg;
• hagyma - 1 db;
• püré a friss paradicsom pépéből - 2 evőkanál;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
• olaj (olíva) - 3 evőkanál. l.;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• só, bors (fekete, őrölt), petrezselyem.

Főzési mód:

1. A csigákat al dente főzzük. Papírtörlőre fektetjük, hogy kissé megszáradjon.
2. Melegíts fel 2 evőkanál. l. olajat, tedd rá az apróra vágott hagymát és ½ finomra vágott fokhagymát. Rendszeresen kevergetve, közepes lángon megsütjük.
3. Adjuk hozzá a darált húst, emeljük a hőt maximumra, pirítsuk 10 percig, folyamatos keverés mellett. Töltsd meg őket csigával.
4. Ráöntjük az apróra vágott petrezselymet, a paradicsompürét, a reszelt sajt felét. Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.
5. A paradicsompürét összekeverjük a maradék olajjal, fokhagymával. Oszd ketté.
6. A paradicsomszósz egy részét egyenletesen elkenjük a tepsire. Ráhelyezzük a töltött csigákat, majd leöntjük a maradék szósszal.
7. Fedjük le az edényt alufóliával, tegyük be a sütőbe 25 percre, a hőmérséklet 200 fok.
8. Ezután levesszük a fóliát, megszórjuk a maradék reszelt sajttal, további 5 percig főzzük.

Tubulusok paprika

• Idő: 1 óra.
• Adagok: 4 fő.
• Nehézségi fok: kezdők számára elérhető.

A darált hússal töltött tészta egy olasz étel, amely conchiglioni-t, lumaconit, cannelloni-t (csöveket) és más óriástésztákat használ. Részleges forralás után és nyersen is töltik.

Hozzávalók:

• cannelloni - 0,25 kg;
• darált hús (sertés és marhahús) - 0,3 kg;
• sajt (kemény) - 0,15 kg;
• gerezd fokhagyma - 4 db;
• paprika (bolgár), hagyma, paradicsom - 1 db;
• olaj (sovány) - 2 evőkanál. l.;
• petrezselyem, bazsalikom, rozmaring, fűszerek.

Főzési mód:

1. Öntsük a cannelloni-t forrásban lévő vízbe, forraljuk 5 percig. Öblítse le hideg vízzel.
2. A darált húst a felforrósított olajra tesszük, rendszeres kevergetés mellett készre sütjük. Ráöntjük a fűszereket, a reszelt sajt felét. Keverjük össze, vegyük le a tűzről. Ezután töltse meg a tésztát hústöltelékkel.
3. Az apróra vágott zöldségeket egy serpenyőbe, felhevített olajjal tesszük: hagymát félkarikára, borsot csíkokra, paradicsomot kockákra. 7 perc elteltével hozzáadjuk a présen átjuttatott fokhagymát.
4. A töltött cannellonit olajozott tepsibe rendezzük úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. A tetejére kenjük a zöldségmártást, megszórjuk a maradék reszelt sajttal.
5. A töltött cannellonit 20 percig sütjük 180 fokon.

Fillini besamel szósszal

• Idő: 1 óra 15 perc
• Adagok: 3-4 fő.
• Nehézségi fok: kezdők számára elérhető.

Töltött tészta készítéséhez őrölt sertés- és marhahús használata javasolt, de a csirke is megfelelő. Jobb, ha saját maga csavarja meg, és kiváló minőségű húst választ.

Hozzávalók:

• tészta (óriás) - 20 db;
• darált hús - ½ kg;
• gomba - 0,15 kg;
• hagyma - 2 db .;
• vaj (vaj) - 50 g;
• liszt - 5 evőkanál. l.;
• tej - 0,2 l;
• zsemlemorzsa - 3 evőkanál. l.;
• só, bors, szerecsendió.

Főzési mód:

1. A hagymát forró növényi olajon átlátszóra pároljuk, hozzáadjuk a finomra vágott gombát. 7-10 perc múlva adjuk hozzá a darált húst, a fűszereket, keverjük össze. Folyamatos kevergetés mellett puhára főzzük.
2. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, sót. Felöntjük tejjel, lassú tűzön, állandó kevergetés mellett besűrűsödésig pároljuk.
3. A tésztát al dente főzzük, majd megtöltjük a töltelékkel, olajozott tepsire terítjük. Megszórjuk zsemlemorzsával, felöntjük besamel szósszal.
4. Süssük a sütőben 180 fokon, idő - fél óra.

Conchiglioni tészta tejszínes szószban

• Idő: 2 óra 15 perc
• Adagok száma: 4-5 fő.
• Nehézségi fok: kezdők számára elérhető.

Ebben a receptben a túró helyettesíthető gombával, de akkor a csirkével együtt kell sütni.

Hozzávalók:

• conchiglioni - 0,25 kg;
• csirkemell - 0,4 kg;
• vaj (vaj) - 40 g;
• tejszín (zsíros) - 2 evőkanál;
• sajt (kemény fajták) - 50 g;
• tojás - 1 db;
• sajt (krémes) - 0,3 kg;
• sajt (túró) - 0,1 kg;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• ecet (bor vagy asztali) - 0,1 l;
• olaj (olíva) - 0,5 evőkanál;
• fűszerek, fűszerek.

Főzési mód:

1. Keverjük össze az ecetet aprított fokhagymával, olívaolajjal. Pácold ebben a keverékben a finomra vágott mellet 1 órán át.
2. Majd kisütjük, összekeverjük túróval, tojással, fűszerekkel.
3. A tésztát félig főzzük. Csirke és sajt keverékkel töltjük.
4. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, beleöntjük a tejszínt, felforraljuk. Adjunk hozzá 2 féle reszelt sajtot, lassú tűzön pároljuk, amíg elolvad.
5. Olajozott tepsire tesszük a töltött conchiglioni-t, leöntjük tejszínes szósszal, sütőben megsütjük. Idő - fél óra, hőmérséklet - 180 fok.

Videó

A darált hússal töltött tészta sok országban kedvenc étel, de Olaszországban különösen nagy népszerűségre tett szert, ami azonban nem meglepő. A főzés megkülönböztető jellemzője a tészta csövek formájában történő használata, amelyeket cannelloninak neveznek.

Az olasz konyha különleges tésztafélék széles választékát kínálja különféle ízléseknek és preferenciáknak.

Amit tudnod kell a finom töltött tészta elkészítéséhez

Főzési módszerek

A töltött tészta főzésének két módja van:

1. Az első esetben nyers tésztát használnak, ami nagyban leegyszerűsíti a főzési folyamatot.
2. A második recept szerinti főzéskor a tésztát egy kicsit előfőzzük, mielőtt a sütőben sütjük.

Töltött tésztához való szósz

A receptek bármelyike ​​magában foglalja a szósz használatát, hogy az étel egyedi ízt és aromát adjon. A töltött tészta elkészítéséhez a következő fajták közül lehet választani, amelyek képesek kiemelni az ízt és különleges aromát adni:

• paradicsom szósz;
• besamel szósz.

Milyen darált húst válasszunk, hogy kitűnő ízt kapjunk

VAL VEL speciális figyelemérdemes megközelíteni ennek az összetevőnek a kiválasztását, mert a megfelelő hús kiemeli a tészta ízét és különleges ízt ad nekik.

1. Csak a darált sertés- és marhahúst részesítse előnyben.

2. Legalább kétszer át kell tekerni egy húsdarálóban.

3. Nem olyan egyszerű vásárolni egyet a boltban, de nem lesz nehéz saját kezűleg megfőzni.

4. A házi darált hús lehetővé teszi, hogy teljesen biztos legyen a termék kiváló minőségében, mivel a házi darált hús a megfelelő arányok betartásával tökéletesen kiemeli a tészta és a szósz ízét ebben az ételben.

Az alábbiakban könnyen elkészíthető ételek receptjeit olvashatja. Gyorsan és egyszerűen elkészülnek, és az eredmény még a legkifinomultabb vendégeket is meg fogja lepni finom ízével.

A "Shells" nagy tészta különösen népszerű az orosz konyhában. Kiválóan alkalmasak ennek a finom darált húsos ételnek az elkészítéséhez. Az alábbiakban egy egyszerű recept a finom töltött tésztához. Az étel elkészítése nem sok időt vesz igénybe, de az íze kellemesen meg fogja lepni.

Töltött tészta: nagy héjak darált hússal a sütőben

Ez a fajta nagy tészta nem gyakran található a boltokban, de ha szerencséd van vásárolni, akkor ezt a receptet mindenképpen érdemes kipróbálni. Ebédre vagy vacsorára tálalhatja az ételt. Kagylót sütünk a sütőben.

Néhány tipp:

1. Főzéshez teljesen bármilyen darált húst vehetünk, az egykomponensű és a többkomponensű is ideális.

2. Kitűnő íze lesz, ha a tésztát darált zöldségekkel, gombával vagy tenger gyümölcseiből főzve tölti meg.

3. Főzés előtt a tésztát félig főzzük.

4. Hogy ne tapadjanak össze, jobb, ha felváltva, egyenként leengedjük forrásban lévő vízbe.

5. A sütőben lévő tészta sütési ideje nem haladhatja meg a 20 percet.

Amire szükséged lesz a töltött tészta elkészítéséhez:

• egy közepes méretű sárgarépa;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 350 gramm darált hús;
• 5 evőkanál tejföl;
• egy közepes méretű izzó;
• egy nagy paradicsom;
• adjunk hozzá gyógynövényeket, fűszereket és sót ízlés szerint;
• növényi olaj;
• 250 gramm tészta "Shells" nagy.

Főzési sorrend

1. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, hogy felmelegedjen. Tedd rá a darált húst, adj hozzá egy kevés vizet és adj hozzá apróra vágott hagymát.

2. A sárgarépát meghámozzuk és megmossuk, speciális reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a hámozott és finomra vágott fokhagymát.

3. Adja hozzá a sárgarépát és a fokhagymát a serpenyőbe, alaposan keverje össze az összes tartalmat.

4. A paradicsomot megmossuk, a héját eltávolítjuk, a pépet apró kockákra vágjuk.

5. A serpenyőben roskadozó teljes masszához adjunk hozzá egy paradicsomot. A zöldeket finomra vágjuk, és a többi zöldséghez küldjük. Sózzuk és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket. Mérsékelt lángon addig főzzük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog a serpenyőből.

6. Tegyen egy fazék vizet a tűzhelyre, adjon hozzá sót és növényi olajat. A tésztát egyenként engedjük ki, hogy ne érjenek egymáshoz. Forraljuk néhány percig.

7. Amíg a tésztát külön edényben főzzük, keverjük össze a tejfölt ketchuppal, minden összetevőből három evőkanálnyit. Adjunk hozzá darált fokhagymát, fűszereket, sót és borsot ízlés szerint. Addig keverjük, amíg a konzisztencia teljesen homogén nem lesz.

8. Reszeljen le egy kis darab kemény sajtot, és tegye át egy tányérra.

9. Vegyük ki a tésztát a serpenyőből, és tegyük egy szűrőedénybe, hogy az összes víz teljesen kifolyjon belőle.

10. A serpenyőben tanyázó darált húshoz és zöldségekhez adjunk két evőkanál tejfölt, és alaposan keverjük össze. Ettől lesz szaftosabb a tartalom.

11. Elkezdheted tölteni a tésztát. Sűrűn töltse meg a "Shells"-et a kapott töltelékkel. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, és tésztát rakunk rá.

12. A kapott mártást minden "Shell"-be öntjük.

13. A megmaradt szószt vízzel hígítjuk, és egy tepsire öntjük. A tészta tetejére reszelt sajtot szórunk. 180 fokon kb 15-20 percig sütjük.

Videós tészta recept

Az asztalt forrón szolgálják fel.

Makaróni töltelék sajttal

Mire lesz szükség:

• 250 gr. cannelloni, tubustészta;
• 300 gr. darált sertés- és marhahús;
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
• 150 gr. bármilyen kemény sajt;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 1 kis kaliforniai paprika;
• 1 érett közepes méretű paradicsom;
• 1 fej hagyma;
• adjon hozzá friss fűszernövényeket ízlés szerint, harmonikusan kombinálva ennek az olasz ételnek a petrezselyemmel, rozmaringgal és bazsalikommal az összetevőivel;
• só és bors ízlés szerint.

Főzési titkok olasz szakácsoktól

1. Főzzük a tésztát alacsony lángon körülbelül 5 percig, hogy rugalmasak és puhák legyenek, de ne érjenek el teljesen. Öblítse le őket néhány percig hideg vízben.

2. Melegítsük elő a serpenyőt, öntsünk bele egy evőkanál növényi olajat, fokozatosan adjuk hozzá a darált húst, és közepes lángon süssük egyenletesen.

3. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.

4. Amikor a darált hús megsült, levesszük a tűzről, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Adjuk hozzá a reszelt sajt felét, alaposan keverjük össze.

5.Tisztítsa meg a zöldségeket. A paprikát vékony csíkokra vágjuk. A paradicsomot közepes méretű kockákra, a hagymát pedig félgyűrűkre vágjuk.

6. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és tegye bele a zöldségeket, közepes lángon pirítsa meg. Végül finomra vágott fokhagymát adunk hozzá.

7. A tésztát szorosan megtöltjük darált hússal, és magas falú tepsire helyezzük úgy, hogy érintkezzenek egymással.

8. Öntsön fél pohár vizet egy tepsibe.

9. A tetejét egyenletesen megkenjük zöldségkeverékkel, majd ráöntjük a reszelt sajt maradék felét.

10. 180 fokos hőmérsékleten sütjük. 20 perc múlva az étel készen áll.

Tészta gombával

Ez a recept az ételt alkotó összetevők miatt szokatlan ízű és különleges aromájú. A gombás tészta minden bizonnyal vonzó azoknak, akik szeretnek valami újat és szokatlant kipróbálni.

Mire lesz szükség:

• 250 gr. canneloni (tészta tubulusok formájában);
• 300 gr. csiperkegomba;
• 1 fej hagyma;
• 250 gr. kemény sajt;
• 200 ml. közepes zsírtartalmú krém;
• 35 gr. vaj;
• egy teáskanál paprika és kurkuma;
• ízlés szerint adjunk hozzá borsot.

A gombás töltött tészta főzésének finomságai

1. A tésztát közepes lángon 5 percig félig főzzük. Öblítsük le hideg víz alatt, adjuk hozzá a vajat.

2. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A vajat egy serpenyőbe tesszük, és aranybarnára pirítjuk benne a hagymát.

3. A friss gombát apróra vágjuk.

4. Adjunk a hagymához a kurkumát és a paprikát, alaposan keverjük össze. Add hozzá a gombát. Még néhány percig pirítjuk alacsony lángon.

5. Tegye a darált húst darabokra vágva egy serpenyőbe. Lassú tűzön főzzük, amíg az összes folyadék el nem párolog. Ne takarja le fedéllel. A tölteléknek vöröses árnyalatot kell kapnia.

6. Miután a töltelék teljesen elkészült, félretesszük, hogy ne hűljön ki.

7.Töltsük meg a cannellonit a kapott keverékkel, tegyük egy tepsire.

8. Megtöltjük tejszínnel, megszórjuk finom reszelőn reszelt sajttal.

9. 200 fokos hőmérsékleten sütjük. 15 perc elteltével az étel fogyasztható.

A tésztarecept videónkat is megnézheti

Kagylók darált hússal a sütőben

Töltött tésztahéj – eredetileg Olaszországból származó étel. Ez ideális vacsorára vagy ebédre. A töltelékhez bármilyen húsféle darált húst használjunk.

Nagy kagyló darált hússal a sütőben - a főzés alapelvei

A nagy kagylókat Olaszországban "conchiglioni"-nak nevezik. Megtöltik és a sütőben megsütik. A legkedveltebb töltelék a darált hús. Lehet sertésből, marhahúsból, baromfiból vagy többféle húsból egyszerre. A lédússág érdekében zöldségeket adunk a darált húshoz.

A nagy héjakat forrásban lévő, enyhén sós vízbe rakjuk, és rendszeres keverés mellett félig főzzük. Tedd őket szűrőedénybe és hűtsd le.

A darált húst apróra vágott hagymával, borssal, sóval kombináljuk, és alaposan összegyúrjuk, hogy homogén viszkózus masszát kapjunk.

A Conchiglioni-t megtöltjük darált hússal, és mély formába tesszük.

Annak érdekében, hogy az étel ne legyen száraz, a héjakat tejfölből, ketchupból, tejből vagy tejszínből készített szószban főzzük.

A darált húsú kagylókat öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük.

Az étel nem csak sütőben, hanem lassú tűzhelyben is elkészíthető.

Főzéshez csak durumbúza héját használjon.

Recept 1. Nagy kagylók darált hússal a sütőben

Hozzávalók

darált hús - 400 g;

orosz sajt - 100 g;

izzó;

paradicsompüré - két kanál;

nagy kagylók - csomagolás;

fűszerek.

Főzési mód

1. Helyezzen egy nagy fazék ivóvizet mérsékelt lángra. Felforral. Öntsük bele a héjakat, és főzzük félig. Egy szűrőedényben szűrjük le és hűtsük le.

2. Vegye ki a hagymát a héjból. Öblítsd le és vágd fel egy kicsit. Keverjük össze a hagymát a darált hússal. Fűszerekkel ízesítjük, sózzuk és kézzel alaposan összegyúrjuk, amíg sima nem lesz.

3. A héjakat megtöltjük hústöltelékkel, és egy rétegben egy hőálló edénybe tesszük.

4. Egy mély csészében hígítsa fel a paradicsompürét ivóvízzel. Sózzuk és fűszerezzük. Keverjük össze. A héjakat megöntjük paradicsomszósszal, és a formát betesszük a 180 C-ra előmelegített sütőbe. Fél óráig sütjük. Vegyük ki a formát, szórjuk meg az edényt reszelt sajttal, és tegyünk még öt percig.

2. recept. Nagy kagylók darált hússal a sütőben besamel szósszal

Hozzávalók

300 g nagy kagyló;

több ág zöld;

600 g darált hús;

2 hagyma;

150 g orosz sajt;

3 szelet fokhagyma.

Szósz:

egy liter tej;

egy csipet szerecsendió;

30 g szilvaolaj;

100 g liszt;

50 g szilvavaj.

Főzési mód

1. Hámozzuk meg a fokhagyma szeleteket és a hagymát. Mossa meg a zöldségeket, és csavarja át egy húsdarálón, vagy aprítsa fel egy turmixgépben. Adjuk hozzá a zöldségkeveréket a darált húshoz. Borsozzuk, sózzuk és kézzel összegyúrjuk.

2. Tegye a nagy héjakat egy nagy fazék forrásban lévő vízbe, keverje meg és főzze öt percig. A tésztát szűrőedényben szűrjük le, és folyó víz alatt öblítsük le.

3. Töltsük meg a nagy héjakat hústöltelékkel, és fektessük egy rétegben zsírozott hőálló formába.

4. A lisztet fél pohár tejben hígítsuk fel, alaposan keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók. A maradék tejet egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a vajat és mérsékelt lángon felforraljuk. A lisztes keveréket vékony sugárban a forrásban lévő tejbe öntjük, kanállal folyamatosan keverjük. Sózzuk, borsozzuk és őrölt szerecsendióval ízesítjük. Folyamatosan kevergetve felforraljuk a szószt.

5. Öntsük a szószt a héjakra, és süssük finom kéregig 200 C-on. Megszórjuk sajtszeletekkel, és további öt percet küldünk a sütőbe.

3. recept. Nagy héjak darált hússal a sütőben tejföllel

Hozzávalók

nagy kagylók - csomagolás;

fűszerek;

tejföl - 200 g;

bármilyen darált hús - 450 g;

hagymahagyma;

holland sajt - 250 g.

Főzési mód

1. Forraljon fel ivóvizet egy nagy, széles serpenyőben. Enyhén sózzuk meg és öntsük ki a héjakat. Időnként megkeverve félig főzzük. A tésztát szűrőedényben szűrjük le, és folyó víz alatt öblítsük le. Meglocsolhatjuk növényi olajjal, hogy ne tapadjanak össze.

2. A meghámozott hagymát aprítsuk fel, és keverjük össze a darált hússal. A tölteléket fűszerekkel és sóval ízesítjük. Gyúrjuk, enyhén verjük a darált húst egy tálra. Töltsük meg a héjakat a kapott masszával, és fektessük le egy rétegben hőálló formában.

3. A sajtot finomra reszeljük. Tegyük a tejfölt egy tányérra, és keverjük össze reszelt sajttal. Fűszerekkel összekeverjük. Öntsük a szószt a tésztára. A formát 200 C-ra előmelegített sütőbe toljuk. 25 percig sütjük.

4. recept. Nagy héjak darált hússal a sütőben gombával

Hozzávalók

nagy kagyló - 30 db;

engedje le az olajat. - 30 g;

darált csirke - 500 g;

nő. olaj - 10 ml;

csiperkegomba - 400 g;

fokhagyma - három szelet;

hagymahagyma;

krém 25% - 300 ml;

reszelt sajt keveréke - 200 g;

friss kapor - egy kis csomó.

Főzési mód

1. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, apróra vágjuk. Öblítse le a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja. A gombát megtisztítjuk, leöblítjük, papírtörlőn megszárítjuk és a lehető legfinomabbra vágjuk.

2. Öntsön egy kanál növényi olajat egy fűtött serpenyőbe. Beleöntjük a hagymát, és folyamatos kevergetés mellett mérsékelt lángon puhára pirítjuk. Hozzáadjuk a gombát, és kevergetve tovább főzzük, amíg a gombák összes leve el nem párolog. Tegye bele a darált csirkét, és egy spatulával, óvatosan csomókat törve addig keverje, amíg a színe megváltozik. Sózzuk, borsozzuk, és a tölteléket egy mély tálba tesszük. Lehűtjük.

3. Egy nagy serpenyőben felforraljuk a vizet. Sózzuk és belekeverjük a tésztát. Keverjük össze és főzzük félig. Szitára fektetjük, és kevergetve átöblítjük.

4. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, és tegyünk bele finomra vágott fokhagymát. Pár percig pirítjuk. Tejszínt adunk hozzá. Ide adjuk a töltelék sütéséből visszamaradt olajat. Borsozzuk, sózzuk. Rákenjük a sajtos keverék felét, és addig főzzük, amíg fel nem olvad. Levesszük a tűzről.

5. A kihűlt töltelékhez adjuk hozzá a maradék sajtot és a finomra vágott kaprot. Beleütjük a tojást és összekeverjük. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

6. Minden héjat megtöltünk töltelékkel, és hőálló formába tesszük. A tetejére öntjük a sajtszószt úgy, hogy az összes héjat ellepje. A formát fóliával meghúzzuk, és fél órára a sütőbe küldjük. Ezután levesszük a fóliát, és további negyed órát főzzük.

6. recept. Nagy kagylók darált hússal a sütőben tejfölös és paradicsomszószban

Hozzávalók

200 g nagy héj;

friss zöldek;

170 g házi darált hús;

5 g őrölt pirospaprika;

olivaolaj;

50 g vöröshagyma;

1 szelet fokhagyma;

50 g ketchup;

1 hüvely chili paprika;

100 g 10%-os tejföl

Főzési mód

1. Forraljunk fel másfél liter vizet egy nagy fazékban. Sózzuk és hozzáadjuk a tésztát. Négy percig főzzük, időnként megkeverve, amíg félig megpuhul. Egy szűrőedényben szűrjük le, és bőven meglocsoljuk olívaolajjal.

2. A darált húst megsózzuk, őrölt pirospaprikával ízesítjük és alaposan összekeverjük. A darált húst egy jól felforrósított serpenyőben olajon tíz percig sütjük, lapáttal óvatosan tördeljük, amíg a hús megvilágosodik. Tányérra tesszük és lehűtjük.

3. Töltsük meg a nagy héjakat hústöltelékkel, és helyezzük szorosan egy formába. A vöröshagymát meghámozzuk a héjáról, szeletekre vágjuk. A chilipaprikáról kivesszük a magokat, és vékony karikákra vágjuk. A zöldségeket elrendezzük a tészta tetején.

4. Keverjük össze a tejfölt ketchuppal, sózzuk, adjunk hozzá lisztet és egy kis ivóvizet. Habverővel rázzuk össze mindent, hogy egy csomó se maradjon. Öntsük a szószt a héjakra. Szűrjük le a formát alufóliával, és tegyük a sütőbe fél órára. 180 fokon sütjük.

6. recept. Nagy héjak darált hússal a sütőben zöldségekkel

Hozzávalók

egy kis sárgarépa;

nagy kagyló - 250 g;

fokhagyma - három szelet;

növényi olaj;

darált hús - 350 g;

friss zöldek;

tejföl - 125 g;

fűszerek;

nagy húsos paradicsom;

kis izzó.

Főzési mód

1. A meghámozott hagymát apróra vágjuk. Melegítsük fel a serpenyőt, és tegyük bele a darált. Felöntjük kevés vízzel, és hozzáadjuk a finomra vágott hagymát. Pároljuk, óvatosan törjük szét a darált hús darabjait egy spatulával.

2. A sárgarépát meghámozzuk és megmossuk. A zöldséget finomra reszeljük. Hámozzuk le a fokhagymát a héjáról, és nyomjuk át a sárgarépához. Tegye a zöldségeket a serpenyőbe, és jól keverje össze.

3. Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra. Távolítsa el a vékony bőrt. A pépet apró darabokra vágjuk. Adjunk hozzá egy paradicsomot a serpenyőbe. Tegye ide a finomra vágott zöldeket. Borsozzuk, sózzuk, és közepes lángon addig pároljuk, amíg az összes folyadék el nem párolog.

4. Nagy mennyiségű vízben, lecsepegtetve, növényi olajat adva félig főzzük. Egy külön tálban keverjük össze a ketchupot a tejföllel. Adjuk hozzá a reszelt fokhagymát és a fűszereket, sózzuk és keverjük simára. A sajtot finomra reszeljük. A makarónit szitán szűrjük le.

5. A darált húshoz adjunk két evőkanál tejfölt, és alaposan keverjük össze. A héjakat szorosan megtöltjük töltelékkel. Egy formát kikenünk olajjal, és beletesszük a tésztát. Öntsük a szószt minden héjba. A maradék paradicsomos keveréket hígítsuk fel vízzel, és öntsük a héjakat szósszal. Megszórjuk reszelt sajttal. 180 C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre.

Egy csomag nagy töltelék tészta és egy kis kulináris fantázia segítségével minden nap új étellel táplálhatod családodat. Minden alkalommal más ízű lesz a választott tölteléktől függően.

Szabványos lépésről lépésre recept

Ha belefáradt a szokásos tésztába, mint közönséges ételbe, eredetivé és szokatlanná teheti. Először is megfelelően fel kell főzni. Forrásban lévő vízhez adjunk hozzá egy kis sót, olívaolajat, és tegyük bele a tésztát a serpenyőbe. Ezután megtöltjük darált hússal.

• 200 g kagyló;
• 200 g hagymával elkészített darált hús;
• fél pohár tejszín (33%);
• 30 ml száraz fehérbor;
• fél fej hagyma;
• egy kis gerezd fokhagyma;
• 3 art. kanál parmezán;
• 2 tojássárgája;
• 30 gramm finomított olívaolaj;
• ízlés szerint sóval ízesítjük.

Az étel nem tart tovább 30 percnél. Kalóriatartalma 245 kcal lesz.

Hogyan főzzünk töltött tésztahéjat darált hússal:

1. A héjakat sós vízben megfőzzük a csomagoláson található utasítások szerint.
2. Amíg főznek, fel kell vágni a hagymát, és elő kell készíteni a darált húst;
3. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, tegyünk bele egy egész gerezd fokhagymát, 30 másodperc múlva vegyük ki. A hagymát 3 percig pirítjuk, majd a serpenyőbe öntjük a bort, és fél percig pároljuk;
4. Egy tojássárgáját keverjük össze tejszínnel és parmezánnal, öntsük a szószt a serpenyőbe. Forraljuk fel lassú tűzön;
5. Töltsük meg a megfőtt héjakat darált hússal, tegyük bele a szószt, óvatosan keverjük össze és pároljuk 8 percig;
6. A kész tésztát tányérra tesszük, megszórjuk parmezánnal.

Hogyan töltsük meg a tésztát darált hússal és sajttal

A tészta gyakran méltatlanul ellenszenvessé válik a nem megfelelő elkészítés miatt. Vannak itt titkok. A héjakat csak sós vízbe tesszük, olívaolaj hozzáadásával.

• 300 g tészta;
• 200 g bármilyen előkészített darált hús;
• 20 ml szójaszósz;
• izzó;
• 60 gramm paradicsompüré;
• 50 gramm finomított olaj;
• 80 gramm reszelt sajt;
• 3 paradicsom.

A kagyló 40 perc alatt megsülhet. A kész ételben 276 kcal van 100 grammonként.

A hagymát apróra vágjuk és olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a darált húst, paradicsomot, szójaszószt, addig pároljuk, míg a darált hús készen lesz.

A makarónit külön, nagy mennyiségű sós forrásban lévő vízben megfőzzük. Dobja ki őket egy szűrőedénybe. Miután az összes víz kiürült, elkezdheti tölteni. Mindegyik héjba egy teáskanállal kanalazzuk a tölteléket.

Olajjal kikenve készítsünk elő egy tepsit. Tedd rájuk a töltött tésztát, a szeletelt paradicsomszeleteket, szórj meg mindent reszelt sajttal.

Melegítse fel a sütőt. Tegyünk bele egy edényt, főzzük 20 percig. Ha nincs sütő, használhatja a tűzhelyet, csak tegye a minimális tüzet, és fedje le a serpenyőt.

Töltött tészta darált hússal mártásban lassú tűzhelyben

Ebben a receptben a fő dolog egy homogén szósz elkészítése. Forraljuk fel a száraz héjat vagy sem – a választás a tiéd.

• 0,5 kg darált marhahús;
• 300 g nagy héj töltelékhez;
• 100 g szalonna;
• izzó;
• közepes sárgarépa;
• egy kis zeller gyökér;
• 0,5 kg mozzarella;

• egy liter tej;
• fél csomag olaj;
• 100 gramm liszt.

A töltött kagylók 45 perc alatt elkészülnek. Egy adag 299 kcal-t tartalmaz.

1. A hagymát, szalonnát, sárgarépát, zellergyökeret nagyon apróra vágjuk. Tegyen egy darab olajat a multicooker tálba, tegye bele az összes előkészített zöldséget, és kapcsolja be a „sütés” funkciót. Beállított idő - 5 perc;
2. Adjuk hozzá a darált húst a zöldségekhez, keverjük össze és főzzük 10 percig;
3. Töltsük meg a száraz héjakat a kapott töltelékkel;
4. Lassú tűzhelyben elkészítjük a szószt. Egy edényben felolvasztunk egy kevés vajat és összekeverjük a liszttel, vékony sugárban adjuk hozzá a forró tejet. Forraljuk fel ezt a masszát „multi-cook” módban, 3 perc elegendő lesz;
5. A mártásba tesszük a töltött héjakat, a tetejére mozzarella szeleteket rakunk. 20 percig főzzük. Ez az étel gyönyörűen és étvágygerjesztően néz ki, ezért akár az ünnepi asztalra is tehető.

Hogyan kell főzni töltött kagylót zöldségekkel

A tészta darált hús nélkül is elkészíthető, az is finom. Ehhez forraljuk fel a héjakat al dente - a kész tészta felülete puha, belül viszont durva.

Ezután öntse a héjakat egy szűrőedénybe, és engedje le a felesleges vizet. Ne öblítse le hideg vízzel. Ezt követően folytassa a legfontosabb pillanattal - a zöldségtöltelék elkészítésével.

• nagy kagyló - 200 g;
• 2 karfiol rózsa;
• 2 brokkoli rózsa;
• sárgarépa;
• kis cukkini;
• egy marék zöldborsó;
• 2 nagy paradicsom;
• 1 teáskanál darált fokhagyma;
• egy csipet bazsalikom;
• só és erős paprika - ízlés szerint.

A teljes főzési idő 35 perc lesz. Egy adagban - 230 kcal.

1. Forraljon fél csomag nagy héjat;
2. A karfiolt és a brokkolit enyhén megfőzzük, apró kockákra vágjuk. A sárgarépát, a cukkinit, a friss paradicsomot kockákra vágjuk, olajon kisütjük. Adjunk hozzá karfiolt, brokkolit, egy marék borsót, keverjük össze;
3. Töltsük meg a héjakat az elkészített töltelékkel;
4. Vegyünk paradicsomot, mártsuk forrásban lévő vízbe, és távolítsuk el a héját. Ezután a paradicsomot felaprítjuk, megszórjuk apróra vágott fokhagymával, bazsalikommal, sóval, csípős borssal;
5. Ezt követően a főtt, zöldséges töltelékkel töltött héjakat olajjal kikent serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk az elkészített paradicsomszószt. 15 percig pároljuk.

Próbáljon ki bécsi kávét készíteni – íze már sok kávékedvelőt elvarázsolt.

Gyors pizza kefiren - vegye figyelembe ezt a receptet egy baráti bulihoz.

Próbálja grillezni a zöldségeket – finom és egészséges. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a padlizsán grillezési módjával.

Hogyan készítsünk édes ételt

Az édes, túrós töltött tésztahéj egy fogás egy gyors reggelihez. Mindenki szereti, gombóc íze van.

• 250 gramm házi túró;
• tojás;
• 40 cukor;
• fél csomag kagylós tészta;
• csipetnyi rendes sót.

A túrós tésztát 15 percig főzzük. 100 gramm kész étel 210 kcal-t tartalmaz.

1. Főzzük ki a tésztát a dobozon lévő utasítások szerint. Ha többen szeretnek vacsorázni, csak növeljék a kagylók számát;
2. A tésztát feltesszük főni. Ilyenkor ügyeljünk a töltelékre. Fontos, hogy a túrós töltelék homogén legyen. Ezért alaposan meg kell dörzsölni, össze kell keverni egy tojással, finom cukorral;
3. Amikor a héjak készen vannak, tegyük tányérra, és óvatosan töltsük meg túrómasszával;
4. Tegye a tésztát egy széles serpenyőbe (vagy serpenyőbe), adjon hozzá egy kevés forró vizet, fedje le, párolja néhány percig, elkerülve a gyors forrást;
5. A kész héjakat lyukas kanállal távolítsuk el, tegyük tányérra. Kész!
6. Forrón tálaljuk, meglocsoljuk tejföllel, vajjal, gyümölcssziruppal, mézzel vagy kedvenc édes szósszal.

Főzési megjegyzések

1. Tippek a kagylószósz elkészítéséhez: dobd meg a bazsalikomleveleket olívaolajjal és parmezánnal, ízesítsd sóval és borssal, tetszés szerint adj hozzá darált fokhagymagerezdet;
2. Ahhoz, hogy a fokhagyma aromáját adja az olajnak, csak felforrósított olajba kell tenni, néhány másodperc múlva eltávolítani, és csak ezután lehet hozzáadni friss paradicsomot vagy saját levében, apróra vágott friss bazsalikomot és fűszereket;
3. A tészta "héja" finom és fényes lesz, ha 20 gramm olívaolajat ad egy fazék vízhez;
4. Annak érdekében, hogy a tészta tökéletesen „megtapadjon” a szószban, nem moshatók le vízzel;
5. Amikor a töltött kagylókat serpenyőben pároljuk, a főzés során kevés forró vizet kell hozzáadni;
6. Tippek a túrós töltelék elkészítéséhez: a házi túrót dörzsölje át szitán, adjon hozzá finom cukrot, csirke sárgáját, olvasztott vajat, csipet sót, jól keverje össze az összes hozzávalót;
7. Ha fagyasztott zöldséget használ a töltelékhez, akkor főzés előtt nem kell felolvasztania, tedd egy serpenyőbe, és fedd le. Ebben az esetben a zöldségek sütése kevesebb időt vesz igénybe;
8. Ne felejtse el a tejszínes szószt a multicooker táljába tenni a töltött héjjal együtt. Ezzel az étel nagyon finom lesz.