Lehetőségek a fehérorosz burgonyás palacsinta elkészítésére. Burgonya palacsinta: klasszikus recept palacsinta készítéséhez A-tól Z-ig

Népszerű nevén burgonya palacsinta, vagy burgonya palacsinta, a fehérorosz konyhához tartozó egyszerű és nagyon finom étel. Bárki elkészítheti saját konyhájában, bármilyen hűtőben megtalálható termékek felhasználásával. A burgonyás palacsinta gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Figyelmébe ajánljuk a burgonyás palacsinta legegyszerűbb receptjét, lépésről lépésre.

Hogyan készítsünk termékeket?

A burgonyapalacsinta elkészítéséhez burgonyára, tojásra és lisztre lesz szüksége. A különböző receptek tartalmazhatnak más összetevőket is, de ezek nélkül az alapvető palacsinták nem kaphatók. A termékek krémes állagú tésztából készülnek. Elkészítéséhez a burgonyát meg kell hámozni és apróra vágni. Használjon közepes reszelőt vagy konyhai robotgépet. Egy kis trükk: a burgonyát közvetlenül főzés előtt érdemes lereszelni. Ha túl sok lé szabadul fel, jobb, ha óvatosan lecsepegtetjük belőle. A legegyszerűbb palacsintarecept nem jelenti azt, hogy más zöldségeket adunk a tésztához. De ha úgy dönt, hogy több zöldségből készít palacsintát, akkor mindegyiket ugyanúgy vágja fel. Érdekes tény: klasszikus változatában a burgonya palacsintát a legfinomabb reszelővel készítik. Nagyanyáink pontosan így készítették őket, de ezt a burgonya aprítási módszert nem lehet a leggyorsabbnak és legegyszerűbbnek nevezni.

Hogyan kell főzni a burgonya palacsintát - a legjobb receptek

A cikkből megtudhatja, hogyan készítsünk igazi ízletes és egyszerű burgonyás palacsintát, hogyan és mivel tálaljuk. A recept nem hagy senkit közömbösen

20 perc

200 kcal

5/5 (6)

Ez a fehérorosz konyha étele ősidők óta népszerűvé vált Európa különböző városaiban. Nagyon finom, elkészítése pedig olyan egyszerű és gyors, hogy ezt a készséget bármelyik háziasszony elsajátíthatja.

Mik az a palacsinta

A Draniki burgonyából készült palacsinta. Ukrajnában hagyományosan hívják burgonyás palacsintát, hanem Oroszországban terunami vagy tat. Európában ez az étel a 19. században vált ismertté, és a lengyel népnek köszönhetően megjelent Oroszországban.

Bár bármilyen burgonya alkalmas az elkészítésre, egyes szakácsok úgy vélik, hogy a legjobb palacsinta fehérorosz fajtákból készül. Nyilván azért, mert a földjeiken termesztett burgonya keményítőbb és finomabb ízű.

Érdekes módon a világ különböző országainak konyhájában megtalálhatóak hasonlók, de hagyományosan az fehérorosznak tartják.

Miért olyan finom ez az étel?

A Dranikit a felnőttek és a gyerekek egyaránt szeretik. És hogyan lehet nem szeretni őket, ha olyan zöldségből készítik őket, amelyet az emberek körülbelül 80%-a szeret szerte a világon. Ezt a zöldséget néha második kenyérnek is nevezik, és több mint 110 kulináris alkotás készítésére alkalmas.

Az igazi burgonyás palacsintának van ropogós arany kéreg, belül pedig lédúsak, lágyak és aromásak. Megvendégelheti velük vendégeit, kiegészítheti ünnepi asztalát, megfőzheti őket reggelire, vagy magával viheti munkába. Könnyen elkészíthető - egy ilyen étel még táplálóbb lesz.

Főzési recept lépésről lépésre

Hogyan készítsünk magadnak burgonyás palacsintát?

Szükségünk lesz:

A főzés lépései:

A meghámozott burgonyát le kell reszelni.

Tanács: A zöldségeket konyhai robotgépben (speciális tartozékkal) vagy húsdarálóban darálhatja. Csak turmixgépet ne használjunk, mert a zöldségeket nem szabad pürésíteni.

1. A zöldséglevet le kell üríteni és ki kell préselni.
2. A hagymát lereszeljük, vagy késsel apróra vágjuk, és a burgonyába öntjük.
3. Sózzuk, borsozzuk, apróra vágott friss kaprot, lisztet és tojást tegyünk egy tálba, és mindent alaposan keverjünk össze.
4. Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, és öntsünk rá olajat. Amikor a serpenyő forró, meg kell sütni a burgonyás palacsintát az egyik oldalon, majd a másikon, amíg aranybarna kéreg nem képződik.

A burgonya keveréket a legkényelmesebb kanállal felvinni. Palacsinta alakúnak kell lenniük.

• Palacsintát készíteni lédús és aranyszínű, forró serpenyőben nagy mennyiségű olajon kisütjük.
• Annak érdekében, hogy az étel ne legyen túl olajos és zsíros, sütés után helyezze a palacsintákat papírszalvéták majd tegyük át őket egy tányérra.
• Próbáljon keményítőtartalmú burgonyát választani. Jobb fehérorosz fajtákat választani. Ettől függ az étel íze és a palacsinta formája. Az újburgonya nem alkalmas főzésre.
• Ha kétségei vannak a burgonya minőségében, főzés közben is hozzáadhatja 0,5-1 kanál keményítő.
• Ha sütés előtt úgy tűnik, hogy a massza túl folyékony, akkor nem kell lisztet hozzáadni, mert a palacsinta kemény lesz. Jobb, ha teszünk egy kis keményítőt.
• A hagyományos főzés során a zöldségeket lereszeljük, de hogy kevesebb időt töltsünk a főzéssel, használhatunk konyhai robotgépet is.

Hogyan tálaljunk egy ételt

• Hagyományosan burgonyás palacsintát szolgálnak fel tejföllel forrón. Díszíthetjük friss fűszernövényekkel vagy vörösáfonyával. Tányérra tehetünk salátaleveleket, a tetejére krumplis palacsintát.
• Főzés közben adhatjuk hozzá főtt gomba, apróra vágott sárgarépát vagy almát.
• A burgonyás palacsintához sokféle szósz létezik. A szószt magad is elkészítheted.

Egyszerű gombás szósz

Szükségünk lesz: csiperkegomba (200 gramm), hagyma, 200 ml tejföl, egy darab vaj, só, bors.

A főzés lépései:

1. A hagymát apróra vágjuk, a gombát pedig vékony szeletekre
2. Tipp: jobb, ha a gombát előre megfőzzük, majd enyhén megpirítjuk.
3. A gombát és a hagymát külön-külön aranybarnára pirítjuk.
4. Ezután tegyük át a gombát a hagymára, adjuk hozzá a tejfölt, borsozzuk és sózzuk. Pár percig pároljuk, és kész is!
5. Öntsük a szószt a burgonyás palacsintára, és tálaljuk.

Tanács: A mártást a burgonyás palacsinta elkészítése előtt érdemes elkészíteni, hogy a tűzhelyről forrón tálalhassuk

Mint láthatja, ez az étel nagyon könnyen és egyszerűen elkészíthető. Családja és vendégei biztosan imádni fogják!

Kapcsolatban áll

A fehérorosz konyha sok nemzetnek adta meg hagyományos burgonya finomságát. A burgonyás palacsinta receptjei az egész világon elterjedtek. Egyszerű elkészítésének köszönhetően még a gyerekek is megbirkóznak az étellel. A klasszikus receptet a hagymás burgonyás palacsintának tekintik. Az évek során a kulináris szakértők a burgonyapalacsinta számos változatát fejlesztették ki különféle termékek hozzáadásával. Nézzünk meg néhányat sorban.

Burgonya palacsinta: a műfaj klasszikusa

• burgonya - 950 gr.
• csirke tojás - 2 db.
• hagyma - 3 db.
• fokhagyma - 7 gerezd
• tejföl - 30 gr.
• bors - ízlés szerint
• liszt - 55 gr.
• kősó - ízlés szerint
• napraforgóolaj - 70 gr.

1. A burgonyát alaposan öblítsük le, és távolítsuk el a héját. Kezdje el reszelni a gyökérzöldséget durva reszelőn. Ugyanezt tegye a hagymával.
2. Ha az apróra vágott burgonya nagy mennyiségű levet engedett, akkor a zöldséget gézzel kell kinyomni. Szabaduljon meg a felesleges folyadéktól.
3. Keverjük össze a tojást, a finomra vágott fokhagymát és a fűszereket. Habverővel simára keverjük a keveréket. Adjunk hozzá tejfölt, és jól keverjük össze.
4. Ügyeljen a termék állagára; ha a massza folyékonynak bizonyul, adjon hozzá szükséges mennyiségű lisztet.
5. Tegyünk a tűzhelyre egy vastag fenekű hőálló edényt, öntsük bele az olajat. Állítsa a tüzet közepes teljesítményre, és várja meg, amíg a készülék felmelegszik.
6. Készíts kis süteményeket, mint a palacsintát. Kezdjük el sütni, mindkét oldala 3-5 percet vesz igénybe.

Burgonya palacsinta gombával

• friss gomba - 320 gr.
• burgonya - 1 kg.
• hagyma - 1 db.
• csirke tojás - 2 db.
• fűszerek - ízlés szerint
• búzaliszt - 50 gr.
• olívaolaj - 45 gr.

1. A gombát szűrőedényben folyó víz alatt öblítsük le. Várja meg, amíg a folyadék teljesen kiürül, apróra vágja. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
2. Adjunk hozzá olajat a serpenyőbe, pirítsuk meg a gombát, majd adjuk hozzá a hagymát. A termékeket aranybarnára pirítjuk. A burgonyát megmossuk és finom reszelőn lereszeljük.
3. Az elkészített sültet összekeverjük a gyökérzöldségmasszával. Adjunk hozzá lisztet, tojást, fűszereket ízlés szerint, jól keverjük össze. Kezdje el elkészíteni az ételt. Tejföllel tálaljuk.

• tojás - 1 db.
• burgonya - 550 gr.
• liszt - 100 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• csiperkegomba - 120 gr.
• asztali só - 13 gr.
• friss fűszernövények - 40 gr.
• kemény sajt - 110 gr.
• természetes olaj - 95 ml.

1. Hámozzuk meg a burgonyát, tegyük egy zománcozott edénybe, és töltsük fel vízzel. Forraljuk fel a terméket és készítsünk pürét. Adjon esélyt az edénynek lehűlni.
2. Ugyanakkor a sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk, a gombát felaprítjuk. A zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, kevés olajat adunk hozzá és megsütjük. Hozd a kompozíciót aranybarnára.
3. Adjunk hozzá reszelt sajtot az elkészített sülthez, és jól keverjük össze. A burgonyás masszához keverjük a tojást, a lisztet és a sót. Tegyen egy tiszta serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá olajat és melegítse fel.
4. Tegyünk egy kis mennyiségű pürét egy hőálló edénybe. Töltelékként adjuk hozzá a gombás keveréket. Utolsó rétegként adjunk hozzá burgonya keveréket is.
5. Az edényt mindkét oldaláról süssük a szükséges ideig, amíg ropogós kéreg nem keletkezik.

Burgonya palacsinta sajttal és fokhagymával

• hagyma - 1 db.
• burgonya - 600 gr.
• csirke tojás - 2 db.
• búzaliszt - 75 gr.
• kemény sajt - 160 gr.
• kősó - ízlés szerint
• növényi olaj - 65 gr.
• fokhagyma - 8 gerezd

1. A hagymát és a burgonyát meghámozzuk, a zöldségeket feldaraboljuk, és ha szükséges, gézen átnyomkodjuk. Megszabadulni a felesleges gyümölcslétől.
2. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és a liszttel és a tojással együtt a zöldségekhez adjuk. A fokhagymát finomra vágjuk, és összekeverjük a teljes masszával.
3. A keveréket simára keverjük, ha szükséges, sózzuk. Öntsön olajat a serpenyőbe, és melegítse fel a háztartási készüléket az égőn. Folytassa az azonnali sütéssel.

Draniki sonkával

• sonka - 120 gr.
• burgonya - 650 gr.
• sajt - 110 gr.
• tojás - 1 db.
• liszt - 55 gr.
• friss fűszernövények - 25 gr.
• őrölt bors - 7 gr.
• növényi olaj - 100 ml.
• só - 8 gr.

1. A burgonyát megmossuk, a héját meghámozzuk. A gyökérzöldségeket és a sajtot durva reszelőn lereszeljük. A sonkát apró kockákra vágjuk. Ha szükséges, a feldarabolt zöldséget kinyomkodjuk.
2. Keverjük össze az apróra vágott fűszernövényeket, a burgonyát, a tojást, a sonkát, a sajtot, a fűszereket és a lisztet. A hozzávalókat simára keverjük. Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe.
3. Melegítse fel a készüléket közepes lángon. A burgonyás keverékből formákat formázunk szeletekre. Kezdje el sütni, töltsön 4 percet a burgonyás palacsinta mindkét oldalán.

• hagyma - 1 db.
• burgonya - 800 gr.
• napraforgóolaj - 75 gr.
• fűszerek - ízlés szerint

1. A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk és lereszeljük. Ha szükséges, nyomja ki a felesleges levet.
2. Ezután adjunk hozzá fűszereket a burgonyás keverékhez. Egy serpenyőt olajjal felhevítünk. Kezdje el sütni a burgonyás palacsintát, hozza az ételt aranybarnára.

Draniki hozzáadott cukkinivel

• cukkini - 450 gr.
• burgonya - 600 gr.
• hagyma - 1 db.
• tojás - 1 db.
• liszt - 65 gr.
• fűszerek - ízlés szerint

1. A burgonyát és a hagymát megpucoljuk és felkockázzuk. Adjuk hozzá a fűszereket és a tojást a teljes keverékhez. Alaposan keverje össze a kompozíciót.
2. Most hámozzuk meg a cukkinit, reszeljük le finom reszelőn, és ha szükséges, nyomjuk ki a felesleges levet. Kösd össze a két masszát, add hozzá a lisztet.
3. Ismét simára keverjük. Egy vastag aljú serpenyőt olajjal felforrósítunk. Kezdje el elkészíteni az ételt.

Liszt nélküli burgonyás palacsinta

• csirke tojás - 2 db.
• burgonya - 400 gr.
• só - 10 gr.
• fekete bors - ízlés szerint
• napraforgóolaj - 55 gr.

1. A meghámozott burgonyát reszelőn ledaráljuk. A tojásokat felverjük és hozzáadjuk a fűszereket.
2. Keverje össze a gyökérkeveréket a második masszával, alaposan keverje össze. Öntsön olajat egy forró serpenyőbe, és kezdje el sütni a palacsintát.

• cukkini pép - 320 gr.
• burgonya - 700 gr.
• csirke tojás - 2 db.
• növényi olaj – sőt
• liszt - 130 gr.
• sütőtök pép - 190 db.
• sárgarépa - 1 db.
• szárított gyógynövények és só - ízlés szerint
• hagyma - 1 db.

1. Tegye a cukkinit és a sütőtök pépet egy turmixgép tálba, és turmixolja simára. Ezt követően ugyanígy járjunk el a többi zöldséggel.
2. Keverjük össze a keverékeket, majd adjuk hozzá a tojást, a lisztet, a sót és a fűszernövényeket. Hozzuk homogenitásba a kompozíciót. Ezután folytassa a hőkezelést egy serpenyőben.

Draniki a sütőben sajttal

• tojás - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• burgonya - 750 gr.
• kemény sajt - 230 gr.
• növényi olaj - 80 ml.
• zsemlemorzsa – sőt
• só - 8 gr.

1. A burgonyát a szokásos módon megmossuk és meghámozzuk. A gyökérzöldséget őröljük meg, távolítsuk el a felesleges levet. Sózzuk a keveréket és keverjük össze.
2. A hagymáról lehúzzuk a héját, és apró kockákra vágjuk. Küldje burgonyára, adjon hozzá felvert tojást és búzalisztet. A hozzávalókat alaposan összekeverjük.
3. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Egy tepsit kikenünk vajjal, majd megszórjuk kevés zsemlemorzsával. Ez a manipuláció segít elkerülni a burgonya palacsinta égését.
4. Helyezze a burgonyás palacsintát egy tepsire, és tegye be a sütőbe. 8 perc elteltével vegyük ki az edényt, fordítsuk meg és szórjuk meg reszelt sajttal. Ezután tegyük vissza a sütőbe, és várjuk meg, amíg teljesen megsül.

Draniki kolbásszal

• nyers füstölt kolbász - 120 gr.
• burgonya - 350 gr.
• fokhagyma - 5 gerezd
• tojás - 2 db.
• friss kapor - 30 gr.
• olívaolaj - 65 gr.
• fűszerek - ízlés szerint

1. Mossa meg és távolítsa el a héját a burgonyáról. A gyökérzöldséget ledaráljuk és a levét kicsavarjuk. A kolbászt finomra vágjuk, a tojásokat felverjük, a fokhagymát speciális eszközzel kinyomkodjuk.
2. Keverje össze az összes hozzávalót egy edényben, adjon hozzá borsot, sót és apróra vágott kaprot. A keveréket alaposan keverjük össze. Helyezze a burgonya tésztát egy forró, olajos serpenyőbe. A terméket mindkét oldaláról megsütjük.

Draniki lassú tűzhelyben darált hússal

• tojás - 2 db.
• hagyma - 2 db.
• darált hús - 550 gr.
• burgonya - 1 kg.
• búzaliszt - 50 gr.
• só, bors - ízlés szerint
• növényi olaj - 45 gr.

1. Készítse elő a burgonyát a fent leírt módszerekkel. A meghámozott hagymát apróra vágjuk, és a teljes masszához adjuk. Sózzuk és borsozzuk.
2. Adjuk hozzá a felvert tojást és a lisztet a fő keverékhez. Hozd simára a keveréket. Töltelékként a darált hús szolgál majd. Kenje meg a többedényt olajjal, és állítsa be a „Sütés” módot. Kezdje el manipulálni.
3. Helyezzen egy kis mennyiségű burgonya tésztát a multicooker aljára, majd vékony rétegben terítse el a húskészítményt, és ismét fedje be a zöldségkeverékkel. A terméket a szokásos módon mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
4. A teljes adag burgonyapalacsinta elkészítése után helyezze a teljesen elkészült edényt a többtálba, és állítsa be a „Melegítés” üzemmódot. Pároljuk a finomságot körülbelül fél órán keresztül. Tálaljuk a húsos palacsintákat ízlés szerint különféle szószokkal.

• hagyma - 3 db.
• burgonya - 600 gr.
• tojás - 2 db.
• bors - 9 gr.
• asztali só - 12 gr.
• búzadara - 30 gr.
• növényi olaj - 50 ml.

1. A hagymát megpucoljuk, karikákra vágjuk, serpenyőben vajban aranybarnára pirítjuk. A burgonyát megmossuk, héját lehúzzuk, felkockázzuk.
2. Keverje össze a gyökérzöldségek tömegét búzadarával, borssal, tojással és sóval. Keverjük össze alaposan. Melegíts fel egy másik serpenyőt, önts bele egy kevés olajat. Kezdje el a palacsinta elkészítését.
3. A sült finomságot egy vastag falú serpenyő aljára kell helyezni. Helyezzük rá a pirított hagymát, és öntsük fel 50 ml-rel. forralt víz. Helyezze az égőt alacsony lángra, és párolja az edényt körülbelül 5 percig.

1. A hagymát nemcsak az íze miatt adják az edényhez, hanem azért is, hogy megakadályozzák a burgonya sötétedését. Az összetevőket egyszerre kell összekeverni.
2. Ha szeret ropogós héjú burgonyás palacsintát enni, akkor forró serpenyőben (többtálban, sütőben) vajjal kell kisütnie.
3. A burgonya palacsinta egyedi ízének eléréséhez magas keményítőtartalmú gyökérzöldségfajtákat kell választania.
4. Ne használjon fiatal burgonyát a burgonyás palacsinta alapjául. Kis mennyiségű keményítőt tartalmaz.
5. Sütés után papírtörlővel töröljük szárazra a burgonyás palacsintákat. Ez a lépés lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól, és felfedje az étel valódi ízét.
6. Ha főzés után a burgonya palacsinta „gumiszerű” lesz, adjunk hozzá egy kis keményítőt, vagy teljesen helyettesítsük vele a lisztet.

Ha most először próbál nemzeti fehérorosz ételt készíteni, akkor egyszerű receptekkel kell kezdenie. Kedvezze meg háztartását egy új finomsággal. Találja meg az ideális technológiát és arányokat. Ha tapasztalatot szerez, ne féljen kísérletezni a kiegészítőkkel.

Videó: hogyan kell főzni finom burgonya palacsintát

A burgonyás palacsinta a legegyszerűbb és legfinomabb étel, amelyet gyorsan otthon is elkészíthetünk reggelire. A burgonyás palacsintát tejföllel tálalhatja teához, vagy önálló és nagyon tápláló ételként is fogyaszthatja.

Elég sok recept létezik a burgonyás palacsinta készítésére. Tehát néhány háziasszony inkább savanyú káposztával vagy gombával főzi, sárgarépát, fűszernövényeket és még sajtot is ad hozzá.

A legegyszerűbb recept durvára reszelt burgonyát tartalmaz. Hogy a burgonya palacsinta ne essen szét, tojást és búzalisztet adnak hozzá. Nézzünk meg egy egyszerű klasszikus burgonyapalacsinta receptet lépésről lépésre fotókkal és számos alternatív variációval a finom palacsinta otthoni elkészítéséhez.

Burgonya palacsinta - egy egyszerű klasszikus recept

Valójában a burgonyás palacsinta elkészítése nagyon egyszerű. A legfontosabb dolog az, hogy kövesse néhány egyszerű szabályt, amelyek lehetővé teszik a sült burgonya gyönyörű arany színének és felejthetetlen aromájának elérését.

A burgonyapalacsinta elkészítéséhez durva reszelőn reszelt nyers burgonyára lesz szüksége. Annak érdekében, hogy a burgonya ne kéküljön el, azonnal keverje össze a reszelt vagy apróra vágott hagymával egy turmixgép segítségével.

A burgonya palacsintát jobb kis lángon sütni, hogy a burgonya belső rétegei pároljanak, és ne maradjanak nedvesek. Öntsön egy kis olajat a serpenyőbe, különben az ételünk túl zsíros és foltos lesz. Tehát nézzünk meg egy lépésről lépésre receptet az ízletes és lédús burgonya palacsinta serpenyőben való elkészítéséhez.

Hozzávalók:

• 3-4 nyers burgonya
• 1 kisebb vagy fél nagy hagyma
• 1 tojás
• 2 evőkanál. kanál lisztet
• Fokhagyma - 2 gerezd (elhagyható)
• Só, fűszerek - ízlés szerint

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a hagymát és a burgonyát. Ha szereti a fokhagymás burgonyás palacsintát, elkészíthet két gerezdeket is. De ez nem mindenkinek való.
   
   
2. A burgonyát lereszeljük. A hagymát is lereszeljük, és a burgonyához adjuk. Nyomd ki a fokhagymát. Ha a burgonya és a hagyma túl lédús, kinyomkodhatjuk, és a felesleges folyadékot lecsepegtetjük. Ekkor a burgonya palacsinta nem fog szétterülni a serpenyőben, és egyenletesen sül.
3. Törjünk egy tojást a burgonyás keverékbe.
   
   
4. Adjunk hozzá sót és kedvenc fűszereket ízlés szerint. A burgonyás palacsintához egyébként jó a szárított kapor és az őrölt bors. Hozzáadhatunk előre gyártott burgonyafűszereket is.
5. Adjunk hozzá lisztet. A burgonya keveréket alaposan keverjük össze.
   
   
   
   
6. Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe. Megvárjuk, míg jól felmelegszik.
7. Egy kanál segítségével óvatosan kenjük bele a burgonyás keveréket a palacsintába. A palacsintákat közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a burgonya palacsinta ne legyen túl vastag, különben a benne lévő burgonyának nem lesz ideje főzni.
   
   
   
   
8. Ha nem szereti a zsíros vagy olajos ételeket, vegye ki a barnákat a serpenyőből, és tegye papírtörlőre. Felszívja a felesleges zsírt, és a kész étel még finomabb lesz.
9. A kész burgonyás palacsintákat szép tányérra tesszük és tejföllel tálaljuk. Kívánt esetben a tejfölt összekeverheti apróra vágott fűszernövényekkel vagy fokhagymával - ízlése szerint. Jó étvágyat kívánunk!
   
   

A burgonyás palacsinta kalóriatartalma:

A burgonya palacsinta kalóriatartalma a termékek összetételétől és arányától függően változhat. Átlagosan 1 adag (200 g) az ételből a következőket tartalmazza:

Kalória: 397,2 kcal.

Zsír: 26,4 g.

Fehérjék: 6,0 g.

Szénhidrát: 35,2 g.

Ízletes és tápláló burgonya palacsinta készíthető a burgonya és a darált hús kombinálásával. Használhat darált sertéshúst, marhahúst, csirkét vagy pulykahúst – ahogy tetszik.

Annak érdekében, hogy a burgonya palacsinta ne essen szét, hozzá kell adni egy csirke tojást. A burgonyát érdemes kisebbre reszelni. A burgonya-húskeverékhez tehetünk apróra vágott kaprot is, amely megtartja a burgonyás palacsintát és kellemes aromát ad.

Hozzávalók:

• Burgonya – 6-7 db.
• Darált hús (sertés, marha, csirke) - 250-300 g
• Hagyma - 2 db.
• Tojás - 1 db.
• Hagyma, fokhagyma, fűszerek - darált húshoz
• Fűszerek, só - ízlés szerint
• Liszt - 2 evőkanál. kanalakat

Készítmény:

1. A darált húshoz ízlés szerint adjunk hagymát, fokhagymát, sót, őrölt borsot és egyéb fűszereket.
   
   
2. Egy nagy hagymát vágjunk fel egy késsel, vagy reszeljük fel. Ugyanígy járunk el a burgonyával is.
   
   
3. A burgonyát és a hagymát kinyomkodjuk, levét a keményítővel lecsepegtetjük.
   
   
4. Adjunk hozzá tojást, lisztet, sót és fűszereket a burgonyához.
   
   
5. A burgonyás masszából lapos tortát formázunk, bele teszünk egy kis darált húst és kis palacsintákat készítünk úgy, hogy benne legyen a darált hús töltelék. Ha szeretné, leegyszerűsítheti a feladatot, és egyszerűen összekeverheti a darált húst a burgonyas keverékkel.
   
   
   
   
6. A burgonyás palacsintákat előmelegített serpenyőre helyezzük, és fedővel lefedjük. A tűznek kicsinek kell lennie. A burgonyás palacsintákat óvatosan megfordítjuk, és a másik oldalukat is aranybarnára sütjük.
   
   
   
   

Tálalja az ételt az asztalra, és élvezze kellemes és gazdag ízét!

Gombás burgonyás palacsinta - kiadós és ízletes

A gombás burgonyás palacsinta egy egyszerű és ízletes önálló étel, amely tökéletes egy családi vacsorához. Főzhetjük friss vagy sózott gombával. A friss csiperkegomba tökéletes erre a célra, legjobb, ha előzőleg vajban megsütjük.

Hozzávalók:

• Nyers burgonya - 6-7 db.
• Friss csiperkegomba - 200 g
• Hagyma - 1 db.
• Tojás - 1 db.
• Liszt - 2 evőkanál. kanalakat
• Vaj – gomba sütéséhez
• Növényi olaj - sütéshez
• Só, fűszerek - ízlés szerint
• Zöldek - ízlés szerint

Készítmény:

Mivel a csiperkegomba főzéskor nagy mennyiségű levet termel, először vajban kisütjük. A vaj finom és kellemes ízt ad a gombának. Maguk a burgonya palacsinták sütéséhez jobb növényi olajat használni, hogy ne tapadjanak a serpenyőhöz.

1. A csiperkegombát megtisztítjuk és közepes méretű darabokra vágjuk, mert... Főzés közben jelentősen összezsugorodnak. A gombát serpenyőben vajban megpirítjuk, amíg az összes nedvesség el nem távozik. Annak érdekében, hogy a gombák kellemes aromát adjanak, egy kis apróra vágott hagymát adhatunk a serpenyőbe.
2. A hagymát megpucoljuk és kisebb kockákra vágjuk.
3. A burgonyát durva reszelőn lereszeljük, és összekeverjük a hagymával. A hagymának köszönhetően a burgonya nem lesz kék.
4. Tegye a burgonyát és a hagymát egy szűrőedénybe, és alaposan nyomja ki, hogy megszabaduljon a levétől és a felesleges keményítőtől.
5. Tegyük át a burgonyát és a hagymát egy tálba, tegyük bele a sült csiperkegombát.
6. A tojást felütjük, lisztet, sót, őrölt borsot ízlés szerint hozzáadunk. Ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, és alaposan keverjük össze.
7. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal közepes hőmérsékletre. A kapott masszát kanál segítségével egy serpenyőbe kenjük, és a burgonyás palacsintákat a fedő alatt mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Csak ne legyen túl vastag a burgonyás palacsinta, különben a benne lévő burgonya kissé ázott maradhat.

Tálaljuk a gombás burgonyás palacsintát (deruny) tejföllel együtt. Jó étvágyat kívánunk!

Amúgy burgonyás palacsintát főzhetsz gombás konzervvel, amit kisebb darabokra kell vágni és óvatosan kinyomni a levéből.

Ha inkább szárított gombát használunk, áztassuk 10 órára hideg vízbe, majd vágjuk kisebb darabokra, és süssük meg vajban. Finom lesz!

Burgonya palacsinta savanyú káposztával

Ha már nagyon unod a klasszikus burgonyás palacsintákat, különféle töltelékeket tehetsz hozzá. Egyes háziasszonyok inkább savanyú káposztával készítenek burgonyás palacsintát, amely kevésbé borzalmas és enyhe savanyúságot kap.

Ezt az ételt zöldhagymával és tejföllel tálalhatjuk. Tökéletes egy teljes ebédhez, laktató és ízletes lesz.

Hozzávalók:

• Burgonya - 6 db.
• savanyú káposzta - 200 g
• csirke tojás - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Liszt - 2 evőkanál. kanalakat
• Növényi olaj - sütéshez

Készítmény:

1. A hagymát lereszeljük, vagy turmixgép segítségével apróra vágjuk.
2. A savanyú káposztát késsel kisebb darabokra vágjuk, összekeverjük a hagymával és kinyomkodjuk, hogy a felesleges levet eltávolítsuk.
3. A burgonyát lereszeljük, kinyomkodjuk és összekeverjük a káposztával és a hagymával.
4. A kapott masszához adjuk a tojást, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
5. Adjunk hozzá pár evőkanál lisztet. Kívánság szerint a lisztet búzadarával helyettesítheti. Keverjük össze alaposan.
6. Egy serpenyőt felforrósítunk növényi olajjal, és a fedél alatt közepes lángon mindkét oldalát megsütjük. Vegyük ki a burgonya palacsintákat, és tegyük papírtörlőre, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.

A kész palacsintákat megszórhatjuk apróra vágott zöldhagymával és tejföllel tálalhatjuk. Nagyon finomnak bizonyul. Jó étvágyat kívánunk!

Nagyon puha, kielégítő és ízletes burgonya palacsintát készíthetünk, ha a burgonyához egy kis reszelt sajtot adunk. A kemény sajt a legalkalmasabb ezekre a célokra, de ha kívánja, korlátozhatja magát az ömlesztett vagy feta sajtokra.

Ha ömlesztett sajtot vesz, ne felejtse el 30-40 percig a fagyasztóban hagyni. Ezután könnyen lereszelhető anélkül, hogy szétterülne a felületén.

A sajtos palacsintához tehetünk egy kis apróra vágott kaprot vagy fokhagymát is. Legjobban tejföllel tálaljuk, amihez fűszernövényeket vagy kedvenc fűszereinket is tehetjük.

Hozzávalók:

• nyers burgonya - 7 db.
• Hagyma - 1 db.
• sajt - 200 g
• csirke tojás - 1 db.
• Liszt - 2 evőkanál. kanalakat
• Olaj – sütéshez
• Fűszerek, gyógynövények és só - ízlés szerint

Készítmény:

1. A hagymát apróra vágjuk, és szűrőedénybe tesszük, hogy a leve kifolyjon.
2. A burgonyát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a hagymához és nyomkodjuk össze.
3. Három sajt egy reszelőn. Tedd egy tálba, és add hozzá a burgonyát és a hagymát.
4. Feltörjük a tojást, hozzáadjuk a lisztet, a kapott masszát sózzuk, borsozzuk. Ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.
5. A serpenyőt olajjal jól felforrósítjuk, és közepes lángon hagyjuk. Az így kapott burgonyás-sajtos keveréket egy kanállal szétterítjük, és elsimítjuk, hogy nem túl sűrű burgonyás palacsintát kapjunk.
6. A palacsintákat mindkét oldalukon addig sütjük, amíg étvágygerjesztő arany árnyalatot nem kapnak. Helyezze őket papírszalvétára vagy törölközőre, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.

A kész sajtos palacsintákat tálaló tányérokra tesszük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Tojás nélküli burgonyás palacsinta receptje

Ha a diétás vagy vegetáriánus burgonyás palacsintát részesíti előnyben tojás nélkül, használhatja ezt a receptet. Mivel a tojás nélküli burgonyát nehezebb forgatni, jobb, ha finom reszelőn lereszeljük. A burgonyás keverékhez egy kis búzadarát is teszünk kötéshez, és egy gerezd fokhagymát az ízesítéshez. Próbáld ki, tetszeni fog!

Hozzávalók:

• Burgonya – 6-8 db.
• Hagyma - 1 db.
• Búzadara – 3 evőkanál. kanalakat
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Só, őrölt bors - ízlés szerint
• Olaj – sütéshez

Készítmény:

1. A burgonyát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük.
2. A hagymát reszelőn vagy turmixgéppel ledaráljuk. Keverjük össze a burgonyával, és nyomjuk össze, hogy megszabaduljunk a levétől és a keményítőtől.
3. Nyomjunk ki egy kis gerezd fokhagymát, és keverjük össze a burgonyával.
4. Adjunk hozzá búzadarát, őrölt borsot és egy kis sót a kapott masszához. Kívánt esetben apróra vágott fűszernövényeket, például kaprot is adhatunk hozzá.
5. Melegíts fel egy serpenyőt olajjal közepes lángon. Ezalatt a búzadara kicsit megduzzad, és elkezdhetjük sütni a burgonyás palacsintákat.
6. A kapott keveréket óvatosan kikanalazzuk, és palacsintákat formázunk belőle. Csak ne legyen túl vastag, hogy a benne lévő burgonya ne maradjon nedves.
7. A burgonyás palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes burgonyás palacsinta sárgarépával

Burgonyából és sárgarépából lédús és ízletes burgonyás palacsinta készíthető. A sárgarépa kevésbé zavaróvá teszi az ételt, és extra édességet ad neki. A klasszikus burgonyás palacsintához hasonlóan tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk a legjobban. Kívánság szerint a burgonyakeverékhez sütés előtt kevés apróra vágott fűszernövényt is adhatunk.

Hozzávalók:

• nyers burgonya - 5 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Tojás - ízlés szerint
• Zöldek - ízlés szerint
• Liszt - 2 evőkanál. kanalakat
• Só, fűszerek - ízlés szerint
• Olaj – sütéshez

Készítmény:

1. A sárgarépát és a burgonyát lereszeljük. Ehhez célszerű nagyobb reszelőt venni.
2. A zöldségeket kinyomkodjuk, a levét és a keményítőt lecsepegtetjük. A kapott masszához adjuk a lisztet, a tojást, a sót és az őrölt borsot. Keverjük össze alaposan.
3. Előmelegített serpenyőben a burgonyás és sárgarépa palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Csak ne emelje túl magasra a hőt, különben a benne lévő burgonyának nem lesz ideje főni, és átázott marad.
4. Tejfölös burgonyás palacsintát kínálunk az asztalra, és élvezzük finom ízét és felejthetetlen illatát. Jó étvágyat kívánunk!

Apró trükkök és titkok a ropogós burgonyás palacsinta elkészítéséhez

Ennek a csodálatos ételnek a látszólagos egyszerűsége ellenére a burgonya palacsinta elkészítésének megvannak a maga árnyalatai és titkai. Már a burgonyapüré mérete is nagyban meghatározhatja a főzés időtartamát és a kész étel ízét.

Az igazán ízletes és lédús burgonya palacsinta elkészítéséhez kövesse az alábbi szabályokat:

1. A tojás hozzáadása előtt alaposan nyomja ki a burgonyát, hogy megszabaduljon a felesleges keményítőtől. Ezután serpenyőbe helyezve a burgonyás palacsinta nem fog szétterülni, és a megfordítása is sokkal könnyebb lesz.
2. A reszelt burgonya gyorsan megkékül és jellegzetes szagot kap. Ettől a tulajdonságtól megszabadulhat, ha a burgonyás keverékhez egy kis apróra vágott hagymát vagy citromlevet tesz.
3. A palacsintát jobb közepes lángon és még fedő alatt is sütni. Ezután a burgonya belső rétegeinek lesz ideje főni, és a felső rétegek nem égnek meg.
4. A burgonya palacsinta szétterülésének megakadályozása érdekében tojást és búzalisztet adnak hozzá. Ezenkívül a lisztet néha keményítővel helyettesítik, és a vegetáriánus receptekben csak lisztet használnak.
5. Új ízjegyeket adhat a burgonyás palacsintához, ha töltelékkel vagy további hozzávalókkal készíti el. Így sok receptben gombát, friss vagy ecetes káposztát, cukkinit, brokkolit, sőt darált csirkét vagy húst is használnak.
6. Ha a burgonya palacsintát tojás nélkül készítjük, jobb, ha a burgonyát finom reszelőn lereszeljük. Akkor könnyebb lesz megforgatni a palacsintákat, és nem fognak annyira szétterülni a serpenyőben.
7. Burgonya palacsinta sütéséhez csak kevés olajat kell önteni, és szükség szerint hozzáadni. Ezután a kész palacsinta kevésbé zsíros lesz, és nem terjed szét a serpenyő felületén.
8. A sült palacsintát papírszalvétára vagy törülközőre helyezhetjük, hogy megszabaduljunk a felesleges zsírtól.
9. A legjobb a burgonyás palacsintát zsírszegény tejföllel tálalni, amihez tehetünk egy kis fokhagymát vagy apróra vágott fűszernövényeket is.
10. A sütőben lévő tepsiben nagyszámú burgonyás palacsintát gyorsan elkészíthet. Ehhez béleljünk ki egy tepsit fóliával vagy sütőpapírral, kenjük meg növényi olajjal, és óvatosan fektessük ki a burgonyás palacsintákat.

Hozzávalók

• burgonya - 6 db;
• kefir - 50 ml;
• csirke tojás - 1 db;
• búzaliszt - 3 táblázat. kanalak;
• növényi olaj - 50 ml;
• hagyma - 2 db .;
• só;
• lomb.

Főzési idő - 1 óra.

Hozam - 18 darab.

Sok finom ételt készíthet burgonyából. Az egyik a draniki, a fehérorosz konyha nemzeti étele. Nem nehéz elkészíteni, a hozzávalók pedig a legegyszerűbbek és a legolcsóbbak. Az alábbiakban egy klasszikus burgonyás palacsinta recept található (fotókkal lépésről lépésre). Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy az összetevők közé tartozik a kefir. Megakadályozza a burgonya tészta sötétedését, ami javítja a burgonya palacsinta megjelenését. Ugyanebből a célból hagymát is adhatunk a tésztához, felváltva a burgonyával reszelve. Ebben a receptben a hagymát külön sütjük. Tálaláskor a kész palacsintára szórjuk.

Hogyan kell főzni a klasszikus burgonyás palacsintát

Először meg kell mosni és meg kell hámozni a burgonyát. Célszerű a meghámozott gumókat egy víz nélküli edénybe helyezni, majd egyszerűen lemosni folyó víz alatt. A burgonyát szalvétával leszárítjuk, majd lereszeljük. Ha finom reszelőn lereszeljük, finomabb lesz a burgonyás palacsinta állaga. De a durva reszelővel való reszelés sokkal gyorsabb. Egyesek még tovább gyorsítják a folyamatot, ha a burgonyát turmixgépben darálják. Ebben az esetben a burgonyás palacsinta lágyabb állagú lesz, de sütéskor több olajat szív fel. Tehát válassza ki az Önnek legmegfelelőbb burgonya aprítási módszert.

A reszelt burgonyáról le kell engedni a felesleges folyadékot. Majd beleütjük a tojást. Ha van ilyen lehetőség, jobb, ha házi tojást veszünk, akkor a burgonya palacsinta gyönyörű arany színű lesz. Ezután hozzá kell adni az előre szitált lisztet, sót és kefirt. Kívánt esetben hozzáadhat fűszereket a tésztához, például őrölt fekete borsot, koriandert, curryt, valamint fokhagymaprésen átjuttatott fokhagymát.

Keverjük össze a tésztát, és azonnal kezdjük el sütni. Ehhez öntsünk olajat egy serpenyőbe, és jól melegítsük fel. Kényelmesebb egy evőkanállal kikanalazni a burgonyás tésztát. Mielőtt elkezdené kikanalazni a tésztát, össze kell keverni. A burgonyás palacsintákat egy serpenyőbe helyezzük egymástól kis távolságra, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. A legjobb, ha ezt közepes lángon, zárt fedéllel végezzük. A sült burgonyás palacsintákat célszerű szalvétával vagy tiszta papírral letakart tányérra tenni, ami magába szívja a felesleges zsírt.

A következő lépés a burgonya palacsinta előkészítése a tálaláshoz. Ehhez meg kell hámoznia a hagymát, és félgyűrűkre kell vágnia.

Ezután a hagymát egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk. A kész palacsintákat megszórjuk sült hagymával. Tálalhatjuk tejföllel, paradicsomszósszal és friss zöldségekkel.

Alternatív megoldásként egyszerűen megszórhatja gyógynövényekkel (kapor, petrezselyem, fiatal zöldhagyma). A képen egyébként turmixgéppel apróra vágott burgonyából készült palacsinta látható. Látható, hogy kissé más szerkezetűek, mint azok, amelyekbe a burgonyát reszelték.

Most már tudja, hogyan készül a klasszikus burgonyás palacsinta. Egy fényképes recept segít ennek az ízletes és kielégítő ételnek az elkészítésében.

Mindenkinek jó étvágyat kívánunk!