Saláta fa gombából és keményítőtésztából. Fa gomba: receptek finom ételekhez. Előétel fa gomba hússal

1. Ez a saláta eredeti és fűszeres ízű. A főzés nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik. A fagombát először három órán át vízzel kell feltölteni. Ezután megsózzuk a vizet, és feltesszük főni a gombát. Körülbelül 10 percig főznek, adjunk hozzá egy kis sót a vízhez.
2. A csirkefilét víz alatt megmossuk és forrásban lévő vízbe tesszük. A vizet megsózzuk, mehet bele babérlevél és kevés bors. A kész filét kivesszük és kihűtjük, majd finomra vágjuk vagy vékony szálakra osztjuk.
3. Most készítsük el a tésztát. Öntsünk rá forrásban lévő vizet, majd hagyjuk állni néhány percig. Leengedjük a vizet a funchosból, kész is.
4. Hámozzuk meg a sárgarépát, majd dörzsöljük durva reszelőn. A hagymát megtisztítjuk a héjától, apróra vágjuk. Ezután öntsön növényi olajat egy felmelegített serpenyőbe. Dobd bele a hagymát és a sárgarépát. Ezután adjunk hozzá apróra vágott gombát. A fokhagymát is felaprítjuk, és a gombához adjuk. Só és bors ízlés szerint. Két perccel a készenlét előtt rátesszük a tésztát is, kicsit felmelegítjük, leöntjük a szójaszósszal és kikapcsoljuk.
5. Az édes paprikát megtisztítjuk a belső magoktól és jól megmossuk. Ezután vékony csíkokra vágjuk. Használjon zöld és piros paprikát.
6. A friss uborkát megmossuk és vékony csíkokra vágjuk.
7. Apróra vágjuk a friss fűszernövényeket.
8. A salátához minden hozzávalót elkészítettünk. Amint látja, minden nagyon egyszerű és gyors. Most a gombához, hagymához, sárgarépához és tésztához adunk édes paprikát, uborkát és csirkefilét. Mindent jól összekeverünk, sózzuk, fűszerezzük kis mennyiségű növényi olajjal. Megszórjuk a salátát friss fűszernövényekkel. Hidegen vagy melegen tálalható. Még másnap is finom lesz a fagomba saláta. Kiegészítő összetevőként használhat paradicsomot, kukoricát, bármilyen húst, káposztát. Fűszerek is nagy mennyiségben kerülnek bele, általában a fagomba saláták elég csípősek. Az olívaolaj öntetként használható, ízlés szerint különféle szószok. Mindenképpen próbáld ki ezt a receptet, jó étvágyat.

Hozzávalók:

• Kínai fa gomba - 1 csomag.
• Hagyma - 1 db. (körülbelül 150 g súlyú.)
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Természetes ecet - 0,5 tk
• Növényi olaj - 70-100 ml.
• Piros bors, só.

1. A gombát egy serpenyőbe tesszük, felöntjük meleg, enyhén hozzáadott vízzel és ecettel. Hagyja a gombát ebben a pácban körülbelül egy órán keresztül. Ez idő alatt lesz idejük megduzzadni és megnőni a méretük.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és egy percig pirítjuk benne a pirospaprikát. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és puhára pároljuk.
3. Amikor a gomba végre megdagadt és kinyílt, kivesszük a vízből és leöblítjük.
4. Továbbra is felöntjük a gombát forrásban lévő sütéssel, óvatosan mozgassa meg az egészet, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, és hagyja kihűlni.

A fagombát így elkészítve megkaptuk a koreai saláta változatát, ami ugyanolyan fűszeres és gyorsan elkészíthető.
Ebben a salátában fekete gombát használtunk, de van egy másik fa gomba is - ezek a vargányák. Megjelenésükben kissé hasonlítanak a hóhoz, ezért Kínában hógombának hívják őket.

Ezen gombák mindegyike nem csak minden étel nélkülözhetetlen összetevője, hanem gyógyászati ​​​​tulajdonságai is vannak. Például a fehér gomba, akárcsak a régi időkben, az időskori gyógymódnak számít. Elfogyasztásával kigyógyíthatod az álmatlanságot, a lázat, és még a szeplőktől és öregségi foltoktól is megszabadulhatsz. De, mint az orvostudományban, itt is az intézkedés a legfontosabb, különben ellenkező hatás érhető el. A kínaiak maguk sem esznek 15 grammnál többet fejenként.

Saláta funchose-val és fagombával

Egy másik ígért különleges termék, amely Kínából érkezett hozzánk, a funchose. Ismertebb nevén üvegtészta. Ezt a nevet a hőkezelés utáni átlátszósága miatt kapta.
A gombákhoz hasonlóan a funchose is szinte íztelen, és tökéletesen elnyeli azon termékek aromáját, amelyekkel főzték, és ezért értékelik. Minden termékhez jól passzol, bármilyen ételhez felhasználható, legyen szó előételről vagy meleg ételről.

Az elkészítéséhez sem kell sok. A kis átmérőjű, körülbelül 0,5 mm-es Funchoza-t elegendő forrásban lévő vízzel felönteni, és 5-7 percig fedő alatt hagyni, majd a vizet leengedjük. A vastagabb tésztát a nálunk megszokott módon, enyhén sós vízben kell kicsit megfőzni, de legfeljebb 4 percig.

Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon össze főzés közben, öntsön növényi olajat a vízbe (1 evőkanál literenként).
Most, hogy többet megtudott az új termékről, kipróbálhatja az új fagombasaláta receptet.

• Mu er (a fagomba natív neve) - 1 csomag. (kb 25)
• Funchoza - 100 g.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 1-2 gerezd
• Szójaszósz - ízlés szerint
• Növényi olaj zöldségek sütéséhez - mennyit vesznek el
• Só, gyógynövények

1. Kezdjük a kínai fagomba salátánk elkészítését az áztatással. Öntsük fel a gombát három liter vízzel, és hagyjuk állni 3 órán keresztül. A fő szabály az, hogy a víznek szobahőmérsékletűnek vagy melegnek kell lennie, de semmi esetre sem forró. Az idő letelte után engedje le a vizet. Most főzzük a gombát körülbelül 10 percig sós vízben.
2. A tésztát a már ismert szabályok szerint megpároljuk, azaz forrásban lévő vízzel felöntjük és 3 percig állni hagyjuk, ne felejtsük el fedővel lefedni. Ezután kiöntjük a vizet.
3. Jól felforrósított olajon megpirítjuk a durvára reszelt sárgarépát, a vékonyra szeletelt gombát és az apróra vágott fokhagymát.
4. Most adjunk hozzá tésztát és szójaszószt. Keverjük jól össze a zöldségekkel, fedjük le az edényt, és hagyjuk pár percig párolódni. Kész a Funchoza fagombával!

Tálalástól függően salátát (hidegen tálalva) vagy főételt (melegen) kaptunk. Bármelyik opciót is választja, feltétlenül adjon hozzá zöldeket az ételhez.

A fagomba, más néven muer gomba és fafül, nagyon népszerű az ázsiai konyhában, mert alacsony kalóriatartalma és ínycsiklandó ropogós állaga mellett nagyon ízletes és egészséges. A fagomba természetes kollagén, fehérje, vas, rost, nátrium, K-vitamin, B-vitamin és sok más hasznos mikroelem gazdag forrása. A kínai népi gyógyászatban a fagombát számos betegség megelőzésére és kezelésére használják. Úgy tartják, hogy a fagomba rendszeres használata lassíthatja az öregedési folyamatokat, erősítheti az immunrendszert és jótékony hatással van az egész szervezetre.

A fentieken túl a fagombák másik hasznos tulajdonsága az elkészítésük egyszerűsége és a szinte korlátlan alkalmazási lehetőségek. A fa "fülét" sütik, főzik, párolják és párolják, azonban a fagombából talán a legegyszerűbb étel a saláta.

Ma azt javaslom, hogy főzzön egy salátát fagombákból kínaiul. Ez az ízletes, egészséges és könnyű saláta egyszerűen elkészíthető, és nagyon étvágygerjesztő fűszeres, frissítő íze van. A salátát önálló előételként vagy gabonafélék, zöldségek, párolt, főtt vagy sült húsok köreteinek kiegészítéseként is szolgálhatjuk. Kezdjük?!

Készítsd elő a fagomba saláta hozzávalóit.

A szárított gombát hideg vízzel leöntjük, és 2-3 órán át állni hagyjuk.

Rendszeresen ellenőrizze a vízszintet, és győződjön meg arról, hogy a gombát teljesen ellepte a víz, mivel a gombák felszívják a nedvességet, és az áztatás során nagymértékben megnőnek.

A hideg vizet leöntjük, forrásban lévő vízzel felöntjük a gombát, és hagyjuk állni 3-4 percig, hogy finoman termikusan feldolgozzuk.

Közben a fokhagymát, a zöldhagymát és az erős paprikát apróra vágjuk. A paprika csípősségének lágyításához először távolítsa el a magokat.

Engedje le a forró vizet, és öblítse le hideg vízzel a gombát, hogy teljesen lehűljön. Ha szükséges, vágja a nagy gombákat közepes vagy kis darabokra.

Szűrjük le a gombát egy szitán, majd töröljük szárazra papírtörlővel.

Az elkészített gombát egy tálba helyezzük. Adjunk hozzá fokhagymát, csípős paprikát és hagymát.

Öntsük bele a szezámolajat. És adjunk hozzá fűszereket: cukrot, szójaszószt és ecetet (fekete rizs vagy balzsamecet).

Az egészet jól keverjük össze, kóstoljuk meg a salátát, és ha kell, adjunk hozzá még ízesítőket. Tegye a salátát a hűtőbe, és tálalás előtt hagyja állni 30 percig.

A fagombasaláta készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

A tetejére nyomjuk a fokhagymát, szórjuk meg őrölt korianderrel, csípős pirospaprikával és paprikával, adjunk hozzá fekete borsot, sót, cukrot és ecetet. A hagymát és a fűszernövényeket (opcionális) finomra vágjuk. Az egész keveréket felöntjük forró olajjal (sült hagymával is lehet). Keverjük össze és minden...

Mondja el egy kínai fagomba, ecetes gomba vagy ilyesmi saláta receptjét.

Száraz gomba, ugye? Áztassuk, de 10-15 percig, vágjuk le a duzzadt gombák pecsétjeit, és főzzük meg. Vágjuk csíkokra a gubacsokat, keverjük össze pácolt Chuka hínárral (Auchanban áruljuk), ízesítsük Gamadari diószósszal (Auchanban is). és a saláta egyszerűsége ellenére (és finom), senki sem fogja azt mondani, hogy az üzbégek árulják a piacokon.

Fagomba receptek

Fotó az E1.ru fotógalériájából

Fotó sajnos csak egy, az utolsó étel.

De az előkészítés egyszerű.

1) Kínai gomba, fagomba, áztassa meleg vízben 20 percig, öblítse le, vágja le azokat a helyeket, amelyekkel a gomba a fához nő (kemény) Öntsön hideg vizet 2 órán keresztül.

2) vágjunk csíkokra egy friss uborkát.

3) vágja a sárgarépát csíkokra és félkarikákra a hagymát, pirítsa magas lángon, 5 percig, amíg aranybarna - hűvös, és adjuk hozzá az uborkához.

4) Forraljuk a funchose rizst 2 percig, öblítsük le, hűtsük le, és adjuk hozzá a zöldségekhez.

5) süssünk 3 palacsintát 3 tojásból, egyenként sózzuk, borsozzuk, lehűtjük, csíkokra vágjuk, a zöldségekhez adjuk.

6) tegyük a gombát egy szűrőedénybe, amikor a víz lefolyik, öntsük a gombát egy forró serpenyőbe, és pirítsuk körülbelül 7 percig, a végén nyomjunk ki egy pár gerezd fokhagymát, adjunk hozzá erős pirospaprikát - kb 1/2 teáskanál ( ha szereted a csípőset, egyébként kicsit kevésbé), önts rá szójaszószt és tartsd tűzön még pár percig. Lehűtjük, darabokra vágjuk és egy tálba tesszük.

7) szórjuk meg szezámmaggal, facsarjunk bele pár gerezd fokhagymát, adjunk hozzá 1 tk. cukrot, szójaszószt öntsünk rá, ha szükséges sózzuk, mindent összekeverünk és 1 órát hagyjuk főni, hidegen tálaljuk.

Kiderült, hogy a saláta nagyon autentikus a kínaiaknak, remélem valakinek jól jön majd -)

[Az üzenetet a felhasználó módosította: 2011.03.25. 20:05]

Kínai fa gombasaláta recept. koolinar - kulináris klub. . recept fotóval, megmutatjuk, hogyan kell főzni!

Azonnal szeretném elmondani, hogy az összes szószt, ecetet, csípős borsot a szememre tettem, ízlés szerint, ha nem elég, adok még hozzá.

Szárítsa meg a gombát, áztassa vízben 2-3 órán át

Szitára fektetjük, hogy az összes víz üveg legyen

Egy serpenyőbe olívaolajat öntünk, felforrósítjuk és beleöntjük az erős paprikát, majd az apróra vágott fokhagymát és a paprikás uborkát, pár percig pirítjuk.

Most beledobjuk a gombát, mindent összekeverünk és kikapcsoljuk.

Adjunk hozzá osztriga- és szójaszószt, ecetet, és ha kevés a só, sózzuk.

Ha valami nem világos, kérdezz, mindig válaszolok.

Koreai fa gomba saláta "muer" - yaplakal

Az utóbbi időben gyakran emlegették Észak- vagy Dél-Koreát. Mindannyian tudjuk, hogyan esznek, mert tele vannak piacokkal és üzletekkel. De nem mindenki tudja, hogyan kell felkészülni. A feleségemmel mutatunk egy ilyen receptet.

A saláta neve ismeretlen. Egyszerűen "fa gomba salátának" hívjuk.

Tehát mi kell az elkészítéséhez:

Kínai fa gomba "Muer" - 10 csomag.

Növényi olaj - 150 gramm.

Koriander - 2 evőkanál.

Só - egy teáskanál.

Piros paprika - fél teáskanál.

Fokhagyma - 7 gerezd.

Mononátrium-glutamát - egy teáskanál.

Hagyma - 2 közepes fej.

Koriander - öt csokor.

Szójaszósz - 50 gramm.

Asztali ecet - 4 evőkanál.

21 fotó lesz, kérem, ne törje meg.

Ezt a bejegyzést szerkesztették Bomzhyk - 29.05.2013 - 16:56

Mielőtt elkezdene főzni valamit a kínai fagombával, megfelelően elő kell készítenie. Ennek a terméknek a csomagolásán mindig megtalálható a használati utasítás, de vannak olyan finomságok, amelyek nem szerepelnek benne.

Így, áztassa muer meleg vízben szükséges, szobahőmérsékletnél valamivel melegebb. Semmi esetre sem szabad forró vizet használni, különben nyálkás gomba massza lesz, amely étkezésre alkalmatlan. Áztatás után A gombát ki kell válogatni, le kell öblíteni és hideg vízzel le kell önteni. Ebben a formában legalább 12 órán át hűvös helyen kell hagyni. Egy meghatározott idő elteltével elkezdheti szakács muer. Lecsepegtetjük a vizet, picit sózzuk a gombát, és kevés 9%-kal ízesítjük.-nogo ecet.

Eredeti kínai fagombás snack

Hozzávalók:

2 csomag szárított fagomba

1 doboz konzerv kukorica

2 evőkanál. evőkanál növényi olaj

1 izzó

2 gerezd fokhagyma

100 ml szójaszósz

Hogyan kell főzni az eredeti kínai fa gombás snacket:

1. A kínai gombát előre elkészítjük, és apró darabokra vágjuk.
2. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, és növényi olajon egy jól felmelegített serpenyőben gombával együtt körülbelül 5 percig pirítjuk.
3. Öntsön le minden folyadékot a kukoricakonzervből, és adja hozzá a szemeket a serpenyőbe. Adjunk hozzá 1 csésze vizet a keverékhez, pároljuk, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
4. Öntsük hozzá a szójaszószt, majd adjuk hozzá a préselt fokhagymát. Amint a serpenyőben lévő szósz forrni kezd, a tüzet le kell kapcsolni.
5. A fából készült kész kínai snacket melegen tálalják.

A kulináris élvezetek

Hozzávalók:

1 csomag szárított kínai gomba

200 g főtt vagy füstölt csirke

1 kis hagyma

1 sárgarépa

100 g funchose

1 friss uborka

1 gerezd fokhagyma

növényi olaj - sütéshez

cukor - ízlés szerint

só ízlés szerint

szójaszósz - ízlés szerint

Kínai saláta főzése funchose-val és fagombával:

1. A gombát előkészítjük és durvára vágjuk.
2. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát vékony félkarikára vágjuk, összekeverjük a gombával, és növényi olajon teljesen megpirítjuk.
3. Amíg a zöldségek el nem érik a kívánt állapotot, a csirkehúst csíkokra vágjuk, a friss uborkát durva reszelőn lereszeljük, a funchose-t pedig felforraljuk, szűrőedénybe tesszük és enyhén melegre hűtjük.
4. Amikor a zöldségek végre elkészültek, és a funchose kihűlt, az összes hozzávalót egy mély salátástálba teheti. Ezután a salátát szójaszósszal, sóval, borssal kell ízesíteni, hozzáadni a cukrot és az apróra vágott fokhagymát, és alaposan össze kell keverni.
5. Ezt követően az edényt néhány órára a hűtőszekrénybe kell helyezni, hogy a saláta infúziót kapjon.
6. Független ételként szolgálnak fel kínai salátát funchose-val és fagombával.