Otthoni tartlet recept. Tészta tartlets édes kávéhoz. Omlós tészta tortákhoz

Az ünnepi saláták gyönyörű tálalása garantált, ha tartlettákba rakjuk. Ebben a receptben megmutatjuk, hogyan készítsünk tartleteket otthon, a folyamatról lépésről lépésre készült fotóval.
A sós omlós tészta receptje a tartletekhez világos és egyszerű. A recept hozzávalóiból körülbelül 180 g nyers tészta lesz, ha több kell, akkor arányosan növelje a termékek mennyiségét. Egy ilyen ízletes és gyönyörű "ételekben", előételben vagy egyszerűen csodálatosan fog kinézni.
A torták elkészítése 1 órát vesz igénybe. Ezekből a hozzávalókból 4 torta lesz (10 centiméteres).
Hozzávalók:

- liszt - 100 g
- krémes margarin - 45 g
- vaj - 20 g
- tojás (sárgája) - 1 db.
- só - 2-3 g

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

Kimérjük a szükséges mennyiségű lisztet, átszitáljuk, megsózzuk. A liszt oxigénnel való telítéséhez nem szükséges szitálni, mint az élesztőtészta esetében. A lisztben előfordul, hogy fölösleges foltok akadnak, néha a lisztes sütemények, ezért kicsit meg kell rázni.




Adjunk hozzá hideg krémes margarint és egy kis darab hideg vajat, krémes ízt adunk a péksüteményeknek. A margarint és a vajat a liszttel addig morzsoljuk, amíg nagy morzsa nem lesz. A hozzávalókat kézzel morzsára morzsolhatjuk, de használhatunk hagyományos burgonyanyomót is.




Adjunk hozzá egy nagy csirke tojás nyers sárgáját. A tésztát addig keverjük, amíg össze nem áll. Lehetetlen hosszú ideig dagasztani az omlós tésztát, mivel a torta nem lesz omlós.






A receptben feltüntetett hozzávalókból 180 g omlós tésztát kapunk, ez a mennyiség 4-5 nagy tartletre vagy 8-10 kicsire elegendő. Kb. 15 percre hideg helyen kiszedjük a kész tésztát.




Szórjuk meg a táblát liszttel. A kihűlt tésztát 3-4 mm vastag rétegre nyújtjuk. A tepsinél valamivel nagyobb négyzetekre vágjuk. Egy tésztalapot formába teszünk, kézzel szorosan összenyomkodjuk, a felesleget késsel levágjuk.
A tésztával megtöltött formákat a hűtőbe tesszük, és közben bekapcsoljuk a sütőt, hogy 170 fokra melegedjen.










Öntsön borsót vagy babot a fóliára (rizs, hajdina, árpa megfelelő), hogy a torták megtartsák a kosarak alakját.
A formákat a sütőbe tesszük, 20-25 percig sütjük. Majd kivesszük, kihűtjük, a borsót kiszedjük.




Az e recept szerint elkészített tartletek nagyon lágyak és omlósak.




Ünnepi saláta, amivel megtöltöd

A finom tartletekkel egy hétköznapi asztalt ünnepivé varázsolhat, gyönyörű és finom falatokkal. A tartletek, az univerzális tésztakosárkák Franciaországból kerültek hozzánk. Különféle harapnivalók, saláták és desszertek töltésére szolgálnak tejszínhabbal, tejszínnel, bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsökkel.

Megmutatom, milyen egyszerű házilag tejfölös tésztából tartleteket készíteni. Egyszerű receptemhez lépésről-lépésre készült fotók is társulnak, és otthon is könnyedén megismételheted. Minden világos és érthető lesz. Ha az ilyen kosarakat előre elkészíti az ünnepi terítéshez, akkor könnyen megtöltheti őket különféle frissen készített töltelékekkel, és egyszerűen az ünnepi asztalra helyezheti.

A tejfölös tésztához a következő összetevőket kell elkészítenie:

• liszt - 1,5 csésze;
• tejföl - 150 gr;
• vaj - 50 gr;
• tojás - 1 db;
• só.

Még egy tapasztalatlan háziasszony is tudja, hogy szép kosaraink sütése előtt el kell kezdeni a tésztát. Ezt fogjuk tenni. A javasolt univerzális és egyszerű tejfölös tészta receptje a legalkalmasabb finom tálalókosarak sütéséhez.

Hogyan készítsünk tésztát tartlettákhoz

Először szitáljuk át a lisztet, töltsük fel oxigénnel. Vaj darabokra vágva és liszttel "aprítva". A vajat durva reszelőn is ledarálhatjuk, liszttel megszórva. Adjunk hozzá egy csipet sót.

Most adjunk hozzá tejfölt. A képen jól látható, hogyan néz ki ebben a pillanatban a tálban lévő többi hozzávaló.

Gyorsan összegyúrjuk a tésztát a tartletekhez. Amint a formált golyó már nem tapad a kezéhez, fedje le fóliával, és tegye fél órára a hűtőszekrénybe.

A kész tésztát 0,5 cm magas rétegre nyújtjuk és köröket szúrunk ki belőle. A fém- vagy szilikonos muffinsütőket kikenjük növényi olajjal, majd a kivágott tésztaköröket egyenletesen elosztva rakjuk ki a forma felületén. Sütőpapíros tepsire tesszük és 200°C-on aranybarnára sütjük. A kész kosarakat hűtve kell megtölteni.

Miután a finom torta tésztából gyönyörű péksütemények lettek, ideje a töltelékeken gondolkodni. Az univerzális tejfölös tészta lehetővé teszi, hogy különféle salátákhoz és édes töltelékekkel töltse fel, légies desszertkrémek, fagylalt, tejszínhab és.

Töltsön meg házi készítésű tortácskákat, vagy tegyen egy kis vörös kaviárt a tálalókosarakba, és díszítse zöldhagymával. Légy kreatív, és töltsön meg kényelmes és eredeti péksüteményeket kedvenc salátáival, előételeivel és desszerteivel. Biztos vagyok benne, hogy vendégei sokáig emlékezni fognak az ünnepi finomságokra.

Ezen a képen Ön előtt kosarak vannak tele.

És így díszítettem az édes tortácskákat krémmel.

Használja az egyszerű tartlet tészta receptemet, és hagyja, hogy az ünnepi asztal mindig a legszebb és legfinomabb legyen. 🙂

A tartletták semleges ízének köszönhetően édes és sós töltelékek egyaránt használhatók hozzájuk. Májpástétomtal, rákkal és sajttal töltöttem meg őket saláta. Elegáns és természetesen finom lett. Van még egy nagyon fontos árnyalat, amiről szeretnék mesélni. Tartletsütéshez 3-5 cm átmérőjű fém formák kívánatosak, csak 6 fémet találtam, a maradék 12 darab szilikon volt. Vettem szilikonosokat cupcake-hez, így a tartletekkel kellett kísérleteznem. Arra a következtetésre jutottam, hogy a szilikon formák is jók, de még mindig jobb, ha veszünk 18 egyforma fémformát. Hogy milyen következtetést von le, az rajtad múlik.

Főzési idő - 5 percig formázzuk, 30 percig hűtjük, 15 percig sütjük.
Mennyiség - 18 db.

Hozzávalók:

• Olaj- 100 gr.,
• Sárgája - 1 db,
• Tejföl vagy víz - 2 evőkanál. kanalak,
• Só - egy csipetnyi
• Cukor - 1 teáskanál,
• Liszt- 200 gr.

Főzési mód:

1. A puha vajat egy tálba tesszük, és késsel feldaraboljuk. ráteszem a sárgáját.
2. Öntsön sót és cukrot.

   Ezeket az ízfokozókat tetszés szerint helyezze el. Talán több cukor vagy több só. Szeretem az enyhén édes ízt, közelebb a semlegeshez.

3. Most tegyen tejfölt vagy hideg vizet.
   

   Ez az adalék arra való, hogy a torták ne törjenek össze, mert az omlós tészta maga nagyon puha, és a „tányérokra” szükségünk van, hogy megtartsák a formáját.

4. Most adjunk hozzá egy kis lisztet, gyúrjuk a tésztát. Puha tapintású lesz.
   
5. Csomagold be műanyagba és tedd a hűtőbe 30 percre.
6. 
   Ezután egy diónyi tésztadarabot csípünk le, és sodorunk belőle zsemlét.
   
7. Ezután sodrófával kinyújtjuk a tortát.
   
8. Most ezt a tortát átvisszük a formába, és ujjunkkal elosztjuk az oldalakon és az alján, megismételve a körvonalait.
   

   Mivel a formák mérete mindenkinél más, a tészta mennyiségét empirikusan kell beállítani. A lényeg az, hogy a tésztát a formában vékonyan el kell osztani.

   Háromféle formám volt, így megszoktam, de minden remekül sikerült.

9. A torták aljába villával lyukakat szúrunk, hogy sütés közben ne puffadjanak fel.
   
10. Az előkészített formákat sütőpapíros tepsire tesszük. Helyezze be a tálcát sütő 15-20 percig, és süssük készre, azaz aranybarnára a tartleteket. Sütő hőmérséklete 180 C fok.
    
11. Kivesszük a tepsit, hagyjuk kihűlni a tartleteket, és a formákból „kiöntjük” „tálainkat” (tehát ha kell, a következő adagot is megsütjük).
    
12. Remény, tészta tartletekhez Meg fog lepődni az elkészítési egyszerűségén és egyben lenyűgöző ízén. Tipp Ezeket a tartleteket előre is megsüthetjük, hiszen töltelék nélkül egy hétig vagy még tovább is eláll, és a vendégek érkezése előtt csak a tölteléket lehet elkészíteni.

Minden háziasszony gyönyörűen szeretne felszolgálni egy ünnepi salátát vagy bármilyen más harapnivalót. Ezt nagyon egyszerű megtenni. Elég, ha az ételt tartlettákba rakjuk. Az üzletekben azonban nagyon gyakran nem túl jó minőségűek, ünnepnapokon pedig nehéz lehet megtalálni a szupermarketek polcain. Emiatt egyre több embert érdekel az a kérdés, hogyan kell otthon sütni a tartleteket.

Melyik tésztát érdemesebb használni

A legjobb recept kiválasztása a tartlet otthoni sütéséhez nem könnyű feladat. Nagyon sok árnyalat van a receptekben. Először is érdemes dönteni a teszt kiválasztásáról. Tartletekhez használhatja:

• kovásztalan tészta;
• sós omlós tészta;
• közönséges omlós tészta;

Minden az Ön ízlésétől és attól függ, hogy az előételek közül melyiket fogja felszolgálni tartletekben. Érdemes azonban figyelembe venni, hogy bármilyen élesztőtészta alkalmatlan az elkészítésre. Miután kiválasztotta a tesztet, kereshet egy receptet a tartlet otthoni sütéséhez.

Leveles tészta

Először is fontolja meg a leveles tészta torták otthoni sütésének lehetőségét. Légiesek, ropogósak és nagyon lágyak lesznek. De érdemes megfontolni, hogy élesztő nélkül kell lennie. Ellenkező esetben a tészta túl levegősnek bizonyul, és nem lesz megfelelő alakja. Otthon a leveles tészta elkészítése nagyon problémás. Könnyebb készen vásárolni a boltban. Ezzel nem csak az idejét, hanem az idegeit is megtakaríthatja. De ha szeretné, ezt a tésztát otthon, saját kezűleg is elkészítheti. Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• három pohár szitált búzaliszt;
• tojás;
• egy kis vizet;
• egy evőkanál vodka;
• kilenc százalékos ecet;
• egy csomag vaj vagy margarin kétszáz gramm súlyú.

A csirke tojást egy külön tálba törjük, és kevés sóval és vodkával felverjük. Ehhez a keverékhez adjunk hozzá körülbelül 200 ml meleg forralt vizet. Ott ecetet adunk hozzá. Ezután fokozatosan keverjük hozzá a lisztet. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg már nem tapad a kezünkhöz. Utána 15-20 percre meleg helyre kell tenni.

Közben elkészítjük az olajat. Kockára kell vágni, és kis mennyiségű, körülbelül 50-60 gramm liszttel össze kell keverni. Ebből a keverékből is gyúrjuk a tésztát. Utána pergamenbe kell csomagolni és kinyújtani.

Ezután a réteget a tésztára kenjük, és tíz-tizenöt percre a hűtőbe tesszük. A közepére egy vajlapot kell tenni, hogy mindkét oldalát tésztával be lehessen vonni. Az így kapott tekercset sodrófával jól ki kell sodorni.

A felgöngyölt réteget többször újra hajtogatjuk, és sodrófával újra kinyújtjuk. Minél többször ismétli meg az eljárást, annál több réteget kap. Következő maga a folyamat, hogyan kell leveles tészta tortát sütni otthon.

Recept

A tésztát vékony rétegre kiássuk, vastagsága nem lehet több tíz milliméternél. Kis négyzetekre vágjuk, vagy konyhai karikával kis átmérőjű köröket vágunk ki belőle. Ezután kenje meg a formákat növényi olajjal. Erre azért van szükség, hogy a sütés könnyebben kiemelhető a formákból. Ezután a tésztával együtt érdemes fóliát tenni a formákba, és rárakni egy kis adagot. Borsóként vagy dióként szolgálhatnak. Erre azért van szükség, hogy a torták a tál kívánt formáját kapják.

Így otthon is süthet tartleteket szilikon és fém formákban.

omlós tészta

Most arról, hogyan kell otthon sütni az omlós tészta tartletét. Ez a recept nagyon egyszerű. Ez minden háziasszony számára világos lesz, és egy kis időt vesz igénybe. Nagyon jó, ha egy előételt vörös halból vagy kaviárból teszünk ilyen tortákba. A sós omlós tészta elkészítéséhez szükségünk van:

• kétszáz gramm búzaliszt;
• vaj vagy margarin - körülbelül száz gramm;
• két csirke tojás, és lehetőleg egy tojás és egy sárgája;
• 1/4 teáskanál só.

A fenti összetevők mennyiségéből körülbelül tíz-tizenkét torta lesz. Szükség esetén a termékek száma megduplázható.

omlós tészta receptje

Az omlós tészta elkészítése nagyon egyszerű. Még egy kezdő szakács is megbirkózik vele. Ehhez szitáljuk a lisztet egy mély tálba. Erre azért van szükség, hogy a lisztet oxigénnel telítsék, így a sütés gyengédebb és levegősebb lesz. Ezután a liszthez adjuk a kis kockákra vágott margarint és a sót. Addig őröljük, amíg nagy morzsa nem keletkezik. Ezután adjuk hozzá a tojásokat, és gyúrjuk a hideg tésztát. Ne csináld túl sokáig. Így a tartlets nem lesz omlós.

Miután a tésztát fóliába kell csomagolni, és harminc percre be kell tenni a hűtőszekrénybe.

Hogyan kell főzni

Nos, most arról, hogyan kell sütni tartlettet otthon. Egy recept, amely szintén nem okoz nehézségeket és kérdéseket.

Az asztalt meghintjük liszttel, és a hideg tésztát egy rétegre kinyújtjuk rajta. Vastagsága nem haladhatja meg az öt millimétert. Vágja a tésztát négyzetekre vagy vágja ki a köröket. Átmérőjüknek valamivel nagyobbnak kell lennie, mint a formák átmérője. Ezután zsírozott formákba helyezzük őket. Ha van felesleges tészta, akkor késsel le kell vágni. Ezt követően a formákat a tésztával a 180 fokra előmelegített sütőbe küldhetjük. A sütési idő húsz perc.

A jól és megfelelően elkészített omlós tészta nem igényel további súlyt. De minden esetre felteheti, mint a leveles tészta esetében.

Tartlets a tejfölös tésztán

Jó néhány recept van fotókkal arról, hogyan kell otthon tortát sütni. A legtöbb azonban omlós tésztából van. Sokan nem szeretik, és túl keménynek tartják. A polgárok ezen kategóriája számára szeretnék egy receptet ajánlani a tejfölös tésztához. Ehhez szükségünk van:

• egy 100 grammos tégely tejföl, bármilyen zsírtartalmú;
• meleg vaj vagy margarin, körülbelül száz gramm;
• két pohár szitált búzaliszt;
• fél teáskanál szódabikarbóna;
• némi ecetet.

Öntse a szitált lisztet egy mély tálba, lehetőleg ne fémből. Adjuk hozzá a tejfölt és az olvasztott vajat. Ezután a szódát ecettel eloltjuk, és a liszthez küldjük. Az elkészített hozzávalókból hűvös, de nem túl sűrű tésztát gyúrunk. Gyúrás közben, ha szükséges, adhatunk hozzá egy kis lisztet. A kész tésztát tizenöt percre hűtőbe tesszük.

Majd kinyújtjuk a tésztát és négyzeteket vagy köröket vágunk ki belőle, majd kivajazott formákba tesszük. 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Az ilyen típusú tésztákból a tartlet nagyon gyorsan, körülbelül hét-tíz perc alatt sül meg.

Hogyan kell főzni formák nélkül

De hogyan lehet tortát sütni otthon penész nélkül? Nem minden olyan nehéz, mint amilyennek elsőre tűnik. Ehhez bármilyen tésztát használhat, amely a legjobban tetszik. Kinyújtjuk egy rétegre, amelynek vastagságának körülbelül egy centiméternek kell lennie. Ezután gyűrűvel vagy pohárral köröket vágunk ki. A közepébe egy kicsit kisebb átmérőjű poharat helyeznek. Ezután enyhén rányomkodjuk a tésztát, hogy egy mélyedés legyen benne. Fóliát és súlyt teszünk bele. Rakományhoz borsót, babot vagy rizst használhat. Az elkészített tortákat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Tíz-tizenöt percre az előmelegített sütőbe küldjük.

Ez az egész titka annak, hogyan kell otthon sütni a tartleteket, főzésük nem okoz semmilyen nehézséget.

Előételek receptje tartletekben

Nos, most arról, hogy milyen harapnivalót lehet felszolgálni a tartletekben.

Az egyik legegyszerűbb és legolcsóbb, de ugyanakkor nagyon ízletes és gyengéd előétel sajttal és paprikával. Elkészítéséhez a következő termékekre van szükségünk:

• tartlet, vásárolt vagy házi készítésű, tíz darab;
• két csirke tojás;
• egy nagy édes paprika, más színű felét is beveheti, így az előétel eredetibbnek tűnik;
• ömlesztett sajt, százötven gramm;
• zöld dekoráció.

A csirke tojásokat megfőzzük, és hűlni hagyjuk. Ekkor az édes paprikát megmossuk és megtisztítjuk a magoktól. Ezután a tojásokat megtisztítjuk a héjától és apró kockákra vágjuk. A paprikát is finomra kell vágni. Majd egy külön tálban összekeverjük az ömlesztett sajtot, célszerű fürdőbe venni, tojást, borsot. Sózzuk ízlés szerint, ha szükséges. Mindent alaposan összekeverünk. Az elkészített keveréket tortákba tesszük. Finomra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Előételként rákrudacskákat is tálalhat tartletekben. Elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészítenie:

• tíz-tizenkét tartlet;
• 200 grammos csomag rákhúsból vagy rudakból;
• 3 csirke tojás;
• kemény sajt, bármilyen minőségű, százötven gramm;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• lomb;
• majonéz.

A tojásokat keményre kell főzni, le kell hűteni és meghámozni. Ezután finomra vágjuk őket. A rákrudat apró kockákra vágjuk. A sajtot reszelőn dörzsöljük, és préselve vagy finomra vágott fokhagymát adunk hozzá. Ezután az összes terméket összekeverjük, majonézzel ízesítjük, ízlés szerint sózzuk, és tartlettákba tesszük. Az előétel tetejére egy fél koktélparadicsommal és fűszernövényekkel díszíthetjük.

Az ünnepi saláták gyönyörű tálalása garantált, ha tartlettákba rakjuk. Ebben a receptben megmutatjuk, hogyan készítsünk tartleteket otthon, a folyamatról lépésről lépésre készült fotóval.
A sós omlós tészta receptje a tartletekhez világos és egyszerű. A recept hozzávalóiból körülbelül 180 g nyers tészta lesz, ha több kell, akkor arányosan növelje a termékek mennyiségét. Ilyen ízletes és szép "ételekben" egy lazacos előétel ill vörös hallal és túróval .
A torták elkészítése 1 órát vesz igénybe. Ezekből a hozzávalókból 4 torta lesz (10 centiméteres).
Hozzávalók:
- liszt - 100 g
- krémes margarin - 45 g
- vaj - 20 g
- tojás (sárgája) - 1 db.
- só - 2-3 g

Főzés

Kimérjük a szükséges mennyiségű lisztet, átszitáljuk, megsózzuk. A liszt oxigénnel való telítéséhez nem szükséges szitálni, mint az élesztőtészta esetében. A lisztben előfordul, hogy fölösleges foltok akadnak, néha a lisztes sütemények, ezért kicsit meg kell rázni.



Adjunk hozzá hideg krémes margarint és egy kis darab hideg vajat, krémes ízt adunk a péksüteményeknek. A margarint és a vajat a liszttel addig morzsoljuk, amíg nagy morzsa nem lesz. A hozzávalókat kézzel morzsára morzsolhatjuk, de használhatunk hagyományos burgonyanyomót is.



Adjunk hozzá egy nagy csirke tojás nyers sárgáját. A tésztát addig keverjük, amíg össze nem áll. Lehetetlen hosszú ideig dagasztani az omlós tésztát, mivel a torta nem lesz omlós.



A receptben feltüntetett hozzávalókból 180 g omlós tésztát kapunk, ez a mennyiség 4-5 nagy tartletre vagy 8-10 kicsire elegendő. Kb. 15 percre hideg helyen kiszedjük a kész tésztát.



Szórjuk meg a táblát liszttel. A kihűlt tésztát 3-4 mm vastag rétegre nyújtjuk. A tepsinél valamivel nagyobb négyzetekre vágjuk. Egy tésztalapot formába teszünk, kézzel szorosan összenyomkodjuk, a felesleget késsel levágjuk.
A tésztával megtöltött formákat a hűtőbe tesszük, és közben bekapcsoljuk a sütőt, hogy 170 fokra melegedjen.







Öntsön borsót vagy babot a fóliára (rizs, hajdina, árpa megfelelő), hogy a torták megtartsák a kosarak alakját.
A formákat a sütőbe tesszük, 20-25 percig sütjük. Majd kivesszük, kihűtjük, a borsót kiszedjük.