Klasszikus német burgonyasaláta savanyúsággal és füstölt kolbásszal. Német burgonyasaláta vadászkolbásszal

Minden zseniális egyszerű? Ezzel pedig nehéz vitatkozni, amikor német recept szerint finom saláta vár az asztalon: burgonya, ropogós savanyúsággal, friss hagymával, majonézzel fűszerezve.

A német és az orosz (szovjet) konyhában sok hasonló étel található, amelyekben csak néhány összetevő térhet el, ami frissíti az ismerős ízt, új jegyeket visz a megszokott kombinációba.

A saláta elérhető alapanyagokból áll: főtt burgonya, savanyúság, friss hagyma és majonéz! Hidd el, a tökéletesség az egyszerűségben rejlik, zseniálisan könnyű és finom!

Tudja, hogy a burgonyasaláta a világ népeinek szinte minden konyhájában megtalálható? Már megosztottunk veletek egy másik, a németek körében is népszerű receptet, ugyanazzal a gyökérterméssel, valamint paradicsommal és fetasajttal, és azt is, amelyet a „rokonokkal” ellentétben nem főtt burgonya szeletekből állítanak össze. , hanem burgonyapüréből (zúzott) friss zöldségekkel, és hidegen tálaljuk. Nos, nem titok, hogy bennszülöttünket gyakran orosz burgonyasalátának hívják (általában az Egyesült Államok lakosai ezt a nevet használják). Szóval, ismerkedjünk meg egy másik lehetőséggel?

Hozzávalók:

• 4 dolog. főtt burgonya héjában (hámozva)
• 2 savanyúság,
• 1/3 hagyma,
• só, fekete bors

Német burgonyasaláta uborkával

A burgonyát főzzük meg főzésig, de ne forraljuk: a gyökérzöldségeknek meg kell tartaniuk formájukat, amikor salátába vágjuk.

Az uborkát kinyomkodjuk a levéből, szalvétával kicsit áztathatjuk, hogy eltávolítsuk a felesleget (nedvesség). Vágjuk kockákra.

A hagymát apróra vágjuk: kockára vagy karikára.

A kihűtött, kockára vágott burgonyát uborkával, hagymával összekeverjük, ízlés szerint majonézzel ízesítjük.

Öltöztetés után sózhatjuk, ha szükséges, és megszórhatjuk fekete borssal is.

Kész a saláta, Guten Appetit!

A burgonya nagyon népszerű gyökérzöldség az egész világon. Népszerűsége pedig magas az olcsó költsége, a jóllakottság és a sokoldalúság miatt. A német konyhában a burgonya a szakácsok és háziasszonyok körében is kiemelt figyelmet kapott. Kiadós zöldséges köretek és egyszerű saláták készülnek vele.

Sokan biztosak abban, hogy egy saláta nem lehet kielégítő, ha nem tartalmaz húst és sokféle alapanyagot. Igen, és az ünnepi asztalon mindenki megpróbálja kiválasztani a csirkehússal, sertéshússal, sonkával, kolbásszal készült salátákat. De a gyakorlati németek más véleményen vannak, náluk a recept abszolút népszerű hús alapanyagok nélkül, és csak néhány szükséges termék van a készletben. Ma a német burgonyasalátával ismerkedünk. Minden termék egyszerű és megfizethető, és az étel ízletesnek és kielégítőnek bizonyul. Ebben nem utolsósorban a majonézből, francia mustárból és citromlében pácolt hagymából való öntet játszik szerepet. Feltétlenül próbálja ki a német burgonyasalátát főzni, egy fotóval ellátott recept megmondja a helyes dolgot.

Hozzávalók (2 adaghoz):

• burgonya 2 db.
• ecetes uborka 2 db.
• citrom 1/2 db.
• hagyma 1 db.
• majonéz 2 ek
• francia mustár 1 tk
• tojás 2 db.

Német burgonyasaláta recept fényképpel.

1. Minden szükséges terméket elkészítünk. A burgonyát ecsettel alaposan megmossuk és egy lábasba tesszük. A salátához az egyenruhájukban kell főzni - így a burgonya nem forr puhára, és több hasznos anyagot tart vissza. Főtt tojásra is szükség van: tedd egy serpenyőbe, töltsd fel hideg vízzel, és forrald 10 percig. Ezután áztassa 5 percig hideg folyó víz alatt. A francia mustárt érdemes szemekben használni, 1: 1 arányban is használhatja bármilyen más mustárral.

2. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le hideg víz alatt, és vágjuk vékony félkarikára. A burgonya ízét éppen tökéletesen kihangsúlyozó, német stílusú burgonyasaláta túlzott hagymás csípősségének eltávolítása és fűszeres savanyúsága érdekében a hagymát enyhén pácolni kell. Tedd egy kis tálba, és facsard ki a tetejére egy negyed citrom levét. Hagyjuk 10 percig pácolódni.

3. Az egyenruhában megfőtt burgonyát lehűtjük, meghámozzuk és elég nagy szeletekre vagy kockákra vágjuk.

4. A pácolt uborkát apró kockákra vágjuk.

5. A hagymát a citromlével együtt megkenjük a tálban. A maradék citromot a héjával együtt késsel ledaráljuk, és szintén a salátához adjuk.

6. Az öntethez keverjük össze a majonézt, a francia mustárszemeket (vagy mustárkeveréket), és öntsük a kapott szószt a többi hozzávalóhoz. Összekeverjük. Általános szabály, hogy nem kell további sót és fűszereket hozzáadnia a salátához, de itt csak az ízlésére kell összpontosítania.

7. Tálaláskor a főtt tojást szeletekre vágjuk, és a saláta tetejére fektetjük. Díszítsük fűszernövényekkel, mustárral és citrommal. A német burgonyasaláta teljesen kész, ki lehet próbálni. Jó étvágyat kívánunk!

Egy ilyen csemege alkalmas baráti otthoni összejövetelekre és családi vacsorára, sőt ünnepi asztalra is. Az étel nagyon finomnak és olcsónak bizonyul, ahogy a gyakorlati németek szeretik. És persze egy üveg német sört is fel lehet tálalni egy kiadós salátához.

Hozzávalók:

• Burgonya - 4 db.
• Vadászkolbász - 200 gramm.
• Ecetes uborka -3-4 db.
• Paradicsom - 2-3 db.
• Hagyma - 2 db.
• Mustár - 2-3 evőkanál. l.
• Növényi olaj.
• Só bors.

Könnyen elkészíthető, de nagyon ízletes német saláta mindenkinek tetszeni fog, aki szereti a kiadós étkezést. Ezt az ételt az a tény különbözteti meg, hogy a kompozíció tartalmazza a legelterjedtebb és legkedvezőbb árú termékeket, amelyek minden konyhában megtalálhatók, de együtt jól illeszkednek egymáshoz, és bármilyen alkalomra alkalmas kész snack nagyszerű ízével örvendeztetik meg.

A német konyha salátái, mint például Ausztriáé és a Németországgal szomszédos Csehországé, egyszerűek, de mégis van valami, amitől megszeretik a mediterrán országok ínyenc falatait.

Hagyományos német saláta - burgonya. Az elkészítésének számtalan változata létezik, mert Németország különböző régióiban minden háziasszony a maga módján készíti el. Leggyakrabban a sváb salátát veszik alapul, ez egy német burgonya-hagymás saláta, amelyet húslevessel ízesítenek, olaj, mustár és ecet hozzáadásával.

Ez a klasszikusnak számító német saláta, amelyet hagyományosan sült kolbász és hús köreteként szolgálnak fel.

De manapság ritkán korlátozódik valaki a sváb receptre, ezért a német salátát mindenféle adalékanyaggal készítik: savanyúság és savanyú káposzta, kolbász, szalonna vagy sonka, hering, fűszernövények és még alma, bab vagy földimogyoró is.

A klasszikus német burgonyasaláta elkészítéséhez csak a burgonya alkalmas, amely nem forr puhára, miközben megtartja alakját, különben a kész étel kása lesz, és ez elfogadhatatlan. Mellesleg, a német burgonyasalátát, mint a képen, általában melegen, forró húslevessel tálalják.

A fényképekkel ellátott receptek segítenek egy igazi német saláta elkészítésében, amelynek köszönhetően a napi étrend egy kicsit változatosabb és érdekesebb lesz.

Főzés

A német burgonyasaláta receptje lehetővé teszi, hogy ízletes és kielégítő köretet, valamint teljesen független ételt főzzön, ha a készítményben húsösszetevők vannak.

Az egyik leggyakoribb lehetőség a német kolbászsaláta. Utóbbi lehet legalább főtt, legalább félig füstölt, fokhagymás, akár a közönséges kolbász is megteszi, de a kolbászt mindenképpen süssük meg, hogy felfedje az aromáját és még finomabb legyen.

1. Első lépésként a burgonyát héjában megfőzzük só hozzáadásával. Ügyeljünk arra, hogy ne forrjon puhára, és hogy a burgonya garantáltan rugalmas legyen, akkor főzés után több órára hűtőben kell tartani.
2. A kihűlt burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vagy szeletekre vágjuk.
3. A kolbászt szeletekre vágjuk, és az olajon mindkét oldalát barnára sütjük.
4. Az uborkát hosszában vágjuk és vékony szeletekre vágjuk.
5. A paradicsomot apró kockákra vágjuk.
6. A hagymát vékony félkarikára vagy nagy kockákra vágjuk.
7. Az összes hozzávalót egy mély salátástálban összekeverjük, sózzuk és megszórjuk őrölt borssal. A burgonyasalátában egyébként jól "hangzik" a fehérbors és a koriander, valamint a szerecsendió. Adja hozzá ezeket a fűszereket, és az étel egyedivé válik.

Egy külön edényben keverjük össze a növényi olajat mustárral, verjük simára, és öntsük a salátára a kapott mártással. Az egészet jól összekeverjük és 20-30 percre hűtőbe tesszük. Tálalás előtt az edényt megszórhatjuk apróra vágott kaporral.

A burgonyával, uborkával és kolbásszal készült német saláta szószához majonéz is tehető, ezzel helyettesítve a vajat. És a kolbász mellett szalonnát vagy bármilyen füstölt húst is süthetünk.

Lehetőségek

Sokan szeretni fogják a nem mindennapi német salátát sonkával és ecetes heringgel. A kompozíció számos összetevőt tartalmaz, amelyek íze eltérő, de együtt tökéletesen kombinálódnak, így egy ilyen saláta kedvencévé válhat.

1. Az öntet elkészítéséhez a joghurtot vagy az alacsony zsírtartalmú tejfölt (200 g) borecettel (2 evőkanál), apróra vágott zöldhagymával és diószemekkel (mindegyik 50 g), gyömbérrel, sóval és őrölt borssal turmixgéppel fel kell habarni.
2. A főtt burgonyát kockákra vágjuk, és egy kanál öntettel összekeverjük.
3. A füstölt sonkát, a heringet és a savanyúságot kockákra vágjuk.
4. Az almát és a zellert szeletekre vágjuk, egy kanál öntettel meglocsoljuk.
5. Egy mély salátástálba tesszük a burgonyát, a tetejére heringet, majd az almát zellerrel, sonkával és uborkával. A tetejét megkenjük szósszal és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Heringből babos német salátát is készíthetünk.

1. Ehhez a halat olajon puhára sütjük, majd a csontokat eltávolítva darabokra vágjuk.
2. A zöldbabot megfőzzük és 2 cm-es darabokra vágjuk.
3. Az almát savanyúsággal szeletekre vágjuk.
4. Mindent összekeverünk egy salátástálban, és mártással ízesítjük.
5. Ez utóbbit növényi olajból, ecetből, csipetnyi cukorból és sóból, őrölt borsból készítik. Minden komponenst simára keverünk.

A német nagyon népszerű. Ráadásul nincs egyetlen helyes recept sem. Olyan ez, mint az ukrán borscs, amit minden háziasszony megkapja a magáét, különleges, nem úgy, mint a többi. Ezeknek az ételeknek a középpontjában kivétel nélkül a "sváb" saláta áll, de ennek hihetetlenül sok variációja létezik. Szalonna, hal, közönséges kolbász kerülhet hozzájuk, ebben az ételben még egy alma is megtalálható. Mindenesetre őrülten ízletes, egészen kielégítő ételről van szó, amely külön figyelmet érdemel. Nem csoda, hogy a németek annyira szeretik!

A füstölt kolbász eredetileg német termék, leggyakrabban sörrel szolgálják fel. Nem csoda, hogy egyszerűen képtelenek meglenni nélkülük. A velük készült étel meglepően illatosnak, kielégítőnek és színesnek bizonyul. Emiatt nyugodtan nevezhető önellátónak, és nem egyszerű snacknek.

A német nyelvű burgonyasalátához szüksége lesz:

• 700 gr. krumpli;
• 3 fej vöröshagyma;
• 400 gr. füstölt kolbász;
• 400 gr. sonka;
• 300 gr. szalonna
• 20 gr. olajok;
• 2 gr. só;
• 4 gr. bors.

Német burgonyasaláta receptje:

1. A burgonyát ecset segítségével megmossuk és egy edénybe vízbe fektetjük, amelyben megfőzzük, majd közvetlenül ezután lehűtjük, meghámozzuk, szeletekre vágjuk és egy tálba rakjuk.
2. Az apróra vágott burgonyát sóoldattal öntjük egy üveg olajbogyóból, és tíz percig ragaszkodunk hozzá.
3. A kolbászt késsel vékony karikákra vágjuk.
4. A hagymát megszabadítjuk a héjától, és késsel vékony karikákra vágjuk.
5. A sonkát és a szalonnát vékony csíkokra vágjuk a deszkán.
6. A szalonnát egy serpenyőbe öntjük, olajat adunk hozzá, kisütjük, majd kivesszük.
7. Most hagymát és kolbászt öntünk a serpenyőbe, azokat is megsütjük.
8. Az összes terméket egy tálba öntjük burgonyával, sózzuk, megszórjuk borssal, óvatosan keverjük össze.

Tipp: Ez az étel tökéletes köretnek. Tálalás előtt felönthetjük meleg zöldséglével is. A németek pontosan ezt teszik.

Német burgonyasaláta recept

Ennek az a sajátossága, hogy egyáltalán nincsenek benne húskészítmények. Vegetáriánusoknak és csak az ízletes ételek szerelmeseinek egyaránt alkalmas. Ráadásul kivétel nélkül minden termék meglehetősen olcsó. Egy német étel költségvetési változatát legalább minden nap elkészítheti, mert finom, és semmilyen módon nem befolyásolja a családi költségvetést.

A német burgonyasalátához szüksége lesz:

• 600 gr. krumpli;
• 10 gr. Dijoni mustár;
• 80 gr. sóoldat uborkából;
• 20 gr. almaecet;
• 50 gr. növényi olaj;
• 1 közepes alma;
• 200 gr. ecetes uborka;
• 1 csokor petrezselyem;
• 1 gerendafej;
• 30 gr. metélőhagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 4 gr. bors.

Klasszikus német burgonyasaláta:

1. A hagymát megtisztítjuk és megmossuk, késsel vékony szeletekre vágjuk.
2. Az ecetet összekeverjük olajjal és mustárral, hozzáadjuk a fokhagymában zúzott fokhagymát, a hagymát a kapott keverékkel öntjük, és egy ideig ebben a készítményben hagyjuk.
3. A burgonyát ecsettel jól megmossuk, majd megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk és meglehetősen nagyra vágjuk.
4. Az almát megmossuk, letöröljük, szeletekre vágjuk.
5. Az uborkát is hosszúkás szeletekre vágjuk.
6. Az összes terméket felváltva az edénybe helyezzük, teljesen leöntjük uborka páccal.
7. Egy csodálatos salátát legalább két órán át kell tartani.
8. A metélőhagymát megmossuk, késsel apróra vágjuk, rászórjuk az egész német burgonya-savanyú salátát.

Fontos! Ehhez a salátához a legkisebb burgonyát kell választani. Ráadásul nem akármilyen fajtát választanak, mégpedig azt, amelyik nem forr puhára, hanem durva marad.

német burgonyasaláta recept

A burgonya szokatlan ízre tesz szert a különleges elkészítési módnak és a sok hozzá tartozó összetevőnek köszönhetően. nemcsak nagyon kielégítő, hanem meglepően étvágygerjesztő is. Természetesen ezt az ételt nagyon gyorsan elfogyasztják, ugyanakkor valódi gasztronómiai örömet szerezhet.

A német burgonyasalátához szüksége lesz:

• 500 gr. krumpli;
• 2 fej hagyma;
• 200 gr. félig füstölt kolbász;
• 200 gr. sonka;
• 150 gr. szalonna
• 250 gr. ecetes uborka;
• 40 gr. borecet;
• 10 gr. barna ecet;
• 15 gr. petrezselyem;
• 2 gr. só;
• 4 gr. bors.

Klasszikus német burgonyasaláta:

1. A burgonyát azonnal megmossuk és meghámozzuk, szép szeletekre vágjuk, és vízzel egy serpenyőbe rakjuk, amelyben megfőzzük, majd azonnal szűrőedénybe dobjuk. Miután bármilyen formára kell vágni.
2. A szalonnát deszkára helyezzük, késsel csíkokra vágjuk, majd serpenyőbe öntjük, és addig sütjük, amíg az összes zsír fel nem olvad. Már megszáradva kivesszük a serpenyőből.
3. A kolbászt és a sonkát megtisztítjuk a fóliától, és a deszkán karikákra vágjuk.
4. A hagymát meghámozzuk, és a karikák felével finomra vágjuk.
5. Az apróra vágott kolbászt és a hagymát egy serpenyőbe fektetjük és megpirítjuk.
6. A petrezselymet megmossuk, deszkán késsel apróra vágjuk, majd serpenyőbe öntjük.
7. Ecet, cukor és só is kerül oda, mindent addig párolunk, amíg az összes folyadék el nem párolog.
8. Öntsük egy serpenyőbe és burgonyába, melegítsük jól, majd tegyük félre.
9. Az uborkát a deszkán félkarikára vágjuk, és már ha kicsit kihűlt, megborsozzuk, hozzáadjuk az edényhez.
10. Öntsük a salátát egy edénybe, és szórjuk meg szalonnával és petrezselyemlevéllel.
11. Még mindig meleg, és az asztalhoz hozták.

Tipp: ezekhez a salátákhoz gyakran nagy mennyiségű húslevest adnak. Nem kell aggódnia amiatt, hogy a saláta levesszerű lesz. A burgonya nagyon gyorsan felszívja a felesleges nedvességet, de az íze egyszerűen meglepően gazdag lesz.

Német burgonyasaláta recept

A német burgonyasaláta, amelynek receptjét Németország mutatta be, táplálkozási tulajdonságaiban és különleges elkészítési módjában különbözik az összes ismert salátától. Ebben az esetben csirke húslevest adnak hozzá, amely lehetővé teszi a teljes harmónia elérését. A saláta őrülten illatos és nagyon kielégítő, de nem terheli meg a gyomrot, csak telíti.

A német burgonyasalátához szüksége lesz:

• 600 gr. krumpli;
• 150 gr. ecetes uborka;
• 1 gerendafej;
• 150 gr. szalonna
• 20 gr. növényi olaj;
• 10 gr. borecet;
• 20 gr. mustár;
• 15 gr. Szahara;
• 5 gr. bors;
• 200 gr. tyúkhúsleves;
• 2 gr. só.

Német burgonyasaláta recept:

1. Egy kis tálban keverjük össze a mustárt ecettel, cukorral és sóval.
2. A hagymát megtisztítjuk és megmossuk, felaprítjuk, a karikákat nem túl vékonyra felezzük, és frissen készített pácba tesszük, megborsozzuk és mindent összekeverünk.
3. A burgonyát ecsettel jól megmossuk és előzetesen enyhén sózva vízben megfőzzük.
4. A kihűlés megvárása nélkül a burgonyát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk és egy tálba tesszük.
5. A pácolt hagyma egy részét is kirakjuk.
6. Ily módon váltogatjuk a hagymát és a burgonyát.
7. A deszkán lévő uborkát vékony körökre vágjuk, és a tetejére helyezzük.
8. Öntsön mindent nagyon forró húslevessel, majd ragaszkodjon hozzá legalább egy óráig.
9. Ekkor a szalonnát késsel vékony csíkokra vágjuk, majd serpenyőben megsütjük. Minden zsírnak el kell tűnnie.
10. A salátát megszórjuk sült szalonnával.

Német burgonyasaláta

Természetesnek nevezni, majonéz hozzáadása egy német ételhez, egyszerűen lehetetlen. De ha kulináris hagyományainkhoz igazítjuk az ételt, akkor egyszerűen lehetetlen nélkülözni ezt a fehér szószt. Ez az, amitől más ez a recept. A saláta „tengerentúlinak” tűnik, de természetesen mégis közel áll a mi kultúránkhoz, és íze is sokkal családiasabb, kedvesebb lesz.

Egy német salátához burgonyával a következőkre lesz szüksége:

• 500 gr. krumpli;
• 1 gerendafej;
• 150 gr. savanyúság;
• 200 gr. szalámi;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 200 gr. sajt;
• 20 gr. ecet;
• 2 gr. só;
• 4 gr. bors;
• 120 gr. majonéz.

Német burgonyasaláta:

1. A burgonyát ecsettel azonnal megmossuk, vízzel megtöltött lábosba tesszük és megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk, majd szeletekre vágjuk.
2. Feltétlenül tisztítsa meg és mossa meg a hagymát. Utána a deszkára teszik, és késsel vékony karikára vágják, ecettel leöntik és kicsit bepácolják, kézzel kicsit kinyomkodják.
3. Az uborkát a deszkára helyezzük, kést fogunk és kockákra vágjuk.
4. Tovább a deszkán a szalámit kockákra vágjuk.
5. Öntsön mindent, ami erre a pillanatra készült, a termékeket egy salátástálba, adja hozzá és keverje össze.
6. A sajtot apró darabokra vágjuk.
7. A fokhagymát meghámozzuk és a fokhagymaprésen felaprítjuk.
8. A majonézt összekeverjük apróra vágott fokhagymával és borssal.
9. Az így kapott öntetet a salátára öntjük, és egy kanállal nagyon óvatosan összekeverjük, kicsit lehűtjük.

A "német" saláta fő jellemzője a burgonya. Messze nem egyszerűen elkészíthető, és kellően nagyra van vágva, ami nálunk nem tartható elfogadhatónak. Ezenkívül a fő összetevők között csak uborka és hús vagy kolbász található. Éppen ezért nagyon kielégítő és könnyen elkészíthető. Ráadásul önellátó fogásnak tekinthető, amely nem előételként, hanem köretként szolgálhat. Nagyon kényelmes és praktikus, mert néha tényleg nem csak magát, hanem szeretteit is szeretné valami szokatlan, ízletes és olcsó dologgal kényeztetni. Ez a saláta könnyen elkészíthető, gyakran anélkül, hogy túlzott kiadásokra gondolna. A legtöbb termék már minden konyhában megtalálható.