Királyi hús marhahúsból. Hús királyi, újévi recept a hús királyi főzéséhez. Hogyan készítsünk egy ételt gombával
A királyi sertéshús az eredeti bundában lévő karaj, amelyet általában sütőben főznek. Maga az étel egyszerű, de mindig ízletes és elegáns lesz.
Főleg, ha minden szabály szerint készül. Itt vannak a legjobb receptek.
Royal Pork – Általános főzési alapelvek
Hús. Sertés szűzpecsenyét vagy bármilyen erek és filmek nélküli húst használnak, amelyet könnyű szeletekre vágni. Majd konyhai kalapáccsal leverik.
Fűszerek, szószok. Különféle fűszereket használnak, tejfölt, majonézt, adjikát, ketchupot. Dörzsölik a húst vagy a töltelék más rétegeit.
Sajt. Mindig jelen van az edényben, és a szokásos menet teljessé válik. Ahhoz, hogy a királyi sertéshús gyönyörű és ropogós héja legyen, válasszon olyan kemény sajtot, amely jól olvad.
Töltő. Különféle termékeket használnak: paradicsom, gomba, hagyma, ananász, aszalt szilva, burgonya. Egyes összetevők előfőzést igényelnek. Pácolás, de a legtöbb termék nyersen kerül a húsra. Fontos, hogy kövesse az ajánlott sorrendet.
Királyi sertés burgonyával
Általános és nagyon egyszerű recept királyi sertéshúshoz, amihez már főtt krumpli kell. Ha egy salátából vagy más ételből maradt néhány darab, akkor felhasználhatja.
Hozzávalók
0,6 kg hús;
2 főtt burgonya;
1 nagy paradicsom;
1 s. l. adjika;
80 gramm kemény sajt;
100 ml tejföl;
2 fej hagyma;
Főzés
1. A megmosott sertéshúst 7 mm vastag tányérokra vágjuk. Enyhén felverjük kalapáccsal, a darabokat sóval, borssal bedörzsöljük. Tegyük félre, hagyjuk a fűszerekben pácolódni.
2. A főtt burgonyát meghámozzuk, lereszeljük. Távolítsa el a héját a nyers hagymáról. Vékony karikákra vágjuk, szintén paradicsomot. Keverjük össze a tejfölt fűszeres adzsikával. De használhat majonézt, sót is.
3. A sertéshúsdarabkákat kivajazott tepsibe vagy formába rendezzük úgy, hogy ne érjenek egymáshoz.
4. Tedd a sertéshúsra a hagymakarikákat, szórd szét a teljes felületen, tetszés szerint.
5. Most reszelt főtt burgonya. Óvatosan lefektetjük, megnyomkodjuk, nehogy szétszóródjon a forgács.
6. A burgonyát adjika hozzáadásával csípős szósszal megkenjük.
7. Most köröket szórunk a paradicsomból.
8. A sütőlapot a sütőbe küldjük, a sertéshúst 40 percig 190 fokon sütjük.
9. Dörzsölje durvára a sajtot.
10. A királyi sertéshúst kiszedjük, a paradicsomot megszórjuk sajttal és visszaküldjük a sütőbe sütni. Várjuk az aranyszínű kéreg megjelenését, és kész is az étel!
Királyi sertéshús gombával
Elegáns királyi sertéshús variánsa sampinyonnal. Van egy hasonló étel ecetes gombával, a recept csak lent található.
Hozzávalók
700 g sertéshús (pép);
200 g gomba (friss csiperke);
1 fej hagyma;
2 evőkanál olaj;
3 evőkanál majonéz;
150 g sajt;
2-3 paradicsom.
Főzés
1. A gombát szeletekre vágjuk. Öntsön egy kanál olajat a serpenyőbe, több nem kell. Melegítsük fel és terítsük szét a gombát. 5 percig sütjük a legerősebb tűzön, hogy világos kéreg jelenjen meg. Kapcsolja ki, hagyja kihűlni a gombás tölteléket.
2. Vágjuk a hagymát vékony félkarikára, sózzuk, és emlékezzünk meg a kezünkkel. A paradicsomot karikákra szeleteljük.
3. A sertéshúst öblítsük le, majd vágjuk keresztben fél centiméter vastag szeletekre. A darabokat fóliával letakarjuk, kalapáccsal kicsit megütögetjük.
4. Dörzsöljük be a húst sóval, borssal, azonnal tegyük át egy kivajazott tepsibe.
5. Az íjat szétszórjuk.
6. A tetejére sült gombadarabokat teszünk.
7. Kívánt esetben a fokhagymát majonézbe préselhetjük, vagy sózhatjuk, adjunk hozzá mustárt vagy adjikát. Ez azoknak szól, akik szeretik a fűszeres ételeket. De használhatja a mártást tiszta formájában. Kenje meg a gombalapokat nagyon vékony réteggel.
8. Szórja meg a paradicsomot a tetején, küldje el a sertéshúst gombával fél órára a sütőbe.
9. Dörzsölje durvára a sajtot vagy vágja apróra.
10. Kivesszük az edényt, vastagon beborítjuk sajtforgáccsal, aranybarnára sütjük.
Királyi sertéshús ananászsal
Az ananászkarikákat sertéshús királyi főzésére használják. Ez az étel nagyon egyszerű és könnyű, de célszerű a húst előre bepácolni, így finomabb lesz.
Hozzávalók
5 szelet sertéshús (egyenként 150-170 g);
5 ananász karika;
2 gerezd fokhagyma;
2 evőkanál majonéz;
1 kanál szójaszósz;
120 g sajt;
Főzés
1. Keverje össze a majonézt az apróra vágott fokhagymával, adjon hozzá borsot és szójaszószt. Só nem szükséges.
2. A hústányérokat felverjük, megkenjük az elkészített keverékkel, legalább egy órát állni hagyjuk, a sertéshúst jól beáztatjuk.
3. A húst tepsire tesszük, minden darab tetejére egy ananászkarikát teszünk.
4. Tegye az edényt a sütőbe 20 percre.
5. Kivesszük, megszórjuk reszelt sajttal.
6. Tedd vissza a sütőbe. Főzzük a királyi sertéshúst további 15-20 percig. Ez idő alatt a hőmérséklet 200 fok. Nem szabad kevesebbet tennie, hogy a hús megőrizze szaftosságát.
Királyi sertés pácolt gombával
Fűszeres sertéshús receptje ecetes gombával. Az étel sajttal is készül, de nem a szokásos módon.
Hozzávalók
0,8 kg hús;
150 g sajt;
150 g hagyma;
250 g ecetes gomba;
bármilyen fűszer;
Olaj a serpenyő kikenéséhez.
Főzés
1. Vágjuk fel a húst, verjük meg kalapáccsal, de ne nagyon. A darabokat tetszés szerint bedörzsöljük bármilyen fűszerrel, de ne feledjük, hogy a gomba, a sajt és a majonéz már tartalmaz sót, nem kell sokat hozzátenni, hogy ne rontsa el az ételt.
2. Kenjük be a tepsit, egy rétegben rakjuk ki a sertéshúsdarabkákat.
3. A gombát szűrőedénybe szűrjük, a pácot lerázzuk. Ezután mindegyiket szeletekre vágjuk. Rákenjük a húsra.
4. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, rászórjuk a gombát.
5. A sajtot durvára bedörzsöljük, a töltelékkel egy rétegben a húsra fektetjük.
6. Most majonéz. Jól átkeverjük és óvatosan megkenjük a sajtos réteget, igyekszünk nem kiszorítani a gombás töltelékből.
7. A húst egy órára a sütőbe küldjük. 190 fokon készre sütjük. A majonézes bevonatnak köszönhetően a sajt kérge nem ég meg, az étel megsül.
Királyi sertés pácolt hagymával
Ízletes királyi sertéshús receptje zöldséges töltelékkel. Ennek a receptnek a fénypontja az ecetes hagyma. Ez lédússágot és pikáns ízt ad a húsnak.
Hozzávalók
500 g hús;
2 fej hagyma;
2 paradicsom;
2 evőkanál majonéz;
bors, só;
70 g sajt;
Asztali ecet.
Főzés
1. Sózzuk, borsozzuk a majonézt, keverjük össze. Kívánság szerint egy gerezd fokhagymát is kinyomhat. Csodálatosan kiegészíti a húst.
2. Vágjuk a sertéshúst 5 szeletre. Fogunk egy közönséges konyhai kalapácsot, többször megütjük a húst, de nem kell buzgólkodni. Majd mindkét oldalát bedörzsöljük majonézes szósszal.
3. A hagymát félkarikára vágjuk. Keverjünk össze 50 ml ecetet és ugyanannyi hideg vizet. Ráöntjük a hagymát. Fél órát pácoljuk, időnként megkeverve. Ezután a pácot lecsepegtetjük.
4. A paradicsomot karikákra vágjuk.
5. Tegye a pácolt hagymát a sertéshúsra, fedje be paradicsomkarikákkal.
6. Az edényt betesszük a sütőbe, 200 fokon addig sütjük, amíg a hagyma barnulni nem kezd. Ne hagyd égni.
7. Vegyük ki a tepsit, szórjuk meg vékonyan a paradicsomot kemény reszelt sajttal.
8. A királyi ételt aranybarna sajtkéregig sütjük.
Királyi sertés aszalt szilvával és dióval
A királyhús egy másik változata, amihez aszalt szilva kell. Ha kemény, akkor langyos vizet kell önteni, hogy az aszalt gyümölcsök kicsit megpuhuljanak. De nézzük, nem szabad elernyedniük.
Hozzávalók
500 g hús;
140 g aszalt szilva;
1 kanál dió;
2 gerezd fokhagyma;
70 g tejföl;
140 g sajt;
Só, bors.
Főzés
1. Egy darab sertéshúst tányérokra vágunk, majd mindegyiket le kell verni, sózni. Félretesz.
2. A tejfölt fokhagymával ízesítjük, hozzáadjuk az apróra vágott diót, borsozzuk. Keverjük össze a szószt.
3. Vágja az aszalt szilvát csíkokra vagy kis kockákra.
4. A sertés tányérokat kenjük meg tejfölös szósszal.
5. Helyezze rá a szilvadarabokat. Igyekszünk egy rétegben tartani őket.
6. Most bedörzsöljük a sajtot, de ne készítsünk apró forgácsot, különben gyorsabban megég, mint a hús.
7. Megtöltjük az aszalt szilvát sajttal, a sertéshúst a sütőbe küldjük.
8. Körülbelül 40 percig főzzük a királyi ételt, a hőmérséklet 180, nem kell magasabbat tenni.
Királyi sertéshús padlizsánnal
Ennek a sertéshúsnak a különlegessége a padlizsán- és diószósz használata. Az étel nagyon lédús, nyárias és ízletes.
Hozzávalók
500 g hús;
1 padlizsán;
1 paradicsom;
1 kanál dió;
2 gerezd fokhagyma;
1 hagyma;
110 g sajt.
Főzés
1. A padlizsánt karikára vágjuk. Ha szükséges, áztassa be sós vízbe. Ezután zsírozott serpenyőben az egyik oldalát megsütjük. A másik oldalát hagyjuk nyersen.
2. A húst kikenjük, a sertéshúst leverjük, fűszerekkel bedörzsöljük. Tedd át egy tepsibe.
3. Készítsük el a szószt: aprítsuk fel a fokhagymát és a diót, keverjük össze majonézzel, borsozzuk és keverjük össze.
4. A hagymát apróra és vékonyra vágjuk. Anélkül is főzhet egy ételt.
5. Összegyűjtjük az edényt. A sertéshúsra szórjuk a hagymát, rárakjuk a padlizsánszeleteket, sült oldalukkal lefelé. A nyers tetejét kenjük meg diós majonézes szósszal, és borítsuk be paradicsomszeletekkel.
6. Süssük az egészet a sütőben 30 percig.
7. Kivesszük, sajttal elalszunk. Még 15-20 percig főzzük. Ezalatt a hőmérsékletet 190-200 fok között tartjuk.
Royal Pork – Tippek és trükkök
A sajtforgács gyakran túljut a húson, sütés közben lecsepegteti, ráragad a tepsire. Annak érdekében, hogy ne kelljen időt vesztegetnie a mosással, letakarhatja a lapot szilikon szőnyeggel, fóliával vagy olajozott pergamennel.
A sajt kérge égni kezdett, de a hús még nincs kész? Vegyen tejfölt, tejszínt vagy majonézt, vegye ki az edényt a sütőből, és kenje meg a sajtot ezen termékek bármelyikével. Nem zavarják az aranykéreg kialakulását, de lelassítják ezt a folyamatot.
A "királyi hús" étel története
Nyilvánvaló, hogy a majonézes kemencében sült királyhúsnak semmi köze a magas trónon lévő személyekhez. Egy étel, bár nem mindennapi, de mégsem királyi ételekhez. Inkább családi vacsorára illik egy ilyen étel, amelyet egy cuki háziasszony készít szabadnapon.
Feltételezhető azonban, hogy a királyhús egy olyan recept, amelynek történelmi gyökerei Nagy Péter korában gyökereznek, amikor minden európai olyan divatossá vált. Akkoriban a krumplit agyagedényben sütötték nemcsak hússal, gombával, zöldséggel, hanem sonkával és savanyúsággal is. Mindezt tejfölből, mustárból, tormából és gyökérből készült szósszal ízesítették. Ezt a tényt azonban nem ítélhetjük meg 100 százalékos biztonsággal, talán olvadó ízéről és bőséges alapanyag-mennyiségéről kapta ezt az ételt. Egyébként a hozzávalókról... A KhozOboz ma királyi hús gombás főzését kínálja, ehhez pedig a következő termékekre van szükségünk:
Királyi hús hozzávalók
- Sertéshús (karbonátot vettünk) - 500 gr.;
- Burgonya - 10-12 közepes darab;
- Champignon - körülbelül 300 gr.;
- Hagyma - 1-2 hagyma;
- Kemény sajt - 300 gr .;
- majonéz - 200-300 gr.;
- Só, bors és kedvenc fűszerek ízlés szerint.
- Növényi olaj
- Vaj
A főzés lépései
Hogyan főzzük a húst királyi módon? Ez a folyamat egyáltalán nem bonyolult, nincs szükség különleges készségekre és kulináris tehetségekre. Nos, kezdjük is:
- Vágja a húst a rostok mentén kis vastagságú darabokra. A sertéshúst sóval, borssal és fűszerekkel előpácolhatjuk. Kívánság szerint a húst is felverjük, ez különösen marhahús használatakor szükséges. A karbonátunk feldolgozás nélkül is elég puha és lágy lett.
- A hagymát karikára vagy félkarikára vágjuk (ahogy tetszik).
- A burgonyát szeletekre kell vágni.
- Gomba átvágva.
- A gombaszeleteket vajban süssük körülbelül 5 percig. A gombát rendesen meg kell sütni, utána 2 evőkanál majonézzel összekeverjük.
- Most tegyük a rétegeket egy növényi olajjal kikent tepsire a következő sorrendben: húsdarabok, hagymakarikák, burgonya, sült sampinyonok majonézzel, ismét burgonya körök. Sózzuk és borsozzuk minden réteget.
- Az utolsó réteg burgonyát lekenjük majonézzel.
- A sajtot közepes vagy finom reszelőn lereszeljük.
- Bőkezűen a húsunk tetejére szórjuk őket királyosan. Ezt az edényt körülbelül egy órára a sütőbe tesszük. A hőmérsékletet 180 fokra állítjuk, a végén, hogy ropogós sajthéjat formázzon, 5-10 percre növelhetjük a tűz erejét. Ezt az ételt melegen kell tálalni.
Királyi húsváltozatok
A ma bemutatott fotókról készült királyhús különböző módon főzhető, például így:
- Ugyanazok az összetevők felhasználásával süssük ki az edényt tálalóedényekben.
- Szezonban feltétlenül egészítse ki a receptet friss zöldségrétegekkel: paradicsommal, paprikával.
- Ellene vagy a majonéznek? Cserélje ki tejföllel vagy cukrozatlan natúr joghurttal.
- Természetesen a királyhús receptje, a fotók, amelyeket ma kínálunk, egy nagyon kielégítő, sűrű étel. Próbálja ki diétás változatát, amely főtt burgonyát és húst, zöldeket, paradicsomot, hagymát használ. Mindezeket az alkatrészeket rétegesen halmozzák fel egy fedővel ellátott kerámia formába, és kis mennyiségű vízzel küldik a sütőbe.
- Egyes húsreceptekben az olívabogyót, az áfonyát vagy a fokhagymát királyi módon adják hozzá.
Az étel előnyei
Királyi hús - a recept természetesen vonzó, de beszélhetünk-e előnyeiről? Persze ha legfeljebb kéthetente főzzük meg és adunk hozzá minimum majonézt, vagy még jobb, ha tejföllel helyettesítjük.
Mi adhat nekünk egy ilyen ételt? Meg fogsz lepődni, de a sovány sertéshús tartalmazza a legkevesebb zsírt a marha- vagy bárányhúshoz képest. Az ilyen típusú hús sütése előtt fontos (és ez a főzési mód a legelőnyösebb), hogy megszabadítsuk a zsírrétegtől, és gondosan ellenőrizzük, hogy jól sült-e. Már egy kis darab sertéshús is pótolhatja a legstresszesebb napon elköltött energiát. Az energiaforrások időben történő feltöltése különösen szükséges a hideg évszakban.
A burgonya viszont nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A táplálkozási szakértők különösen ezt a gyökérnövényt értékelik az összes olyan aminosav tartalmáért, amelyek szükségesek az emberi szervezet fehérje felépítéséhez. Ráadásul a táplálkozással foglalkozó szakértők egyre inkább cáfolják azt az állítást, hogy a hús és a burgonya összeegyeztethetetlen. Ennek ellenére bizonyos régiókat saját étkezési stílus jellemzi, Oroszország és a FÁK-országok lakosságára történelmileg jellemző az ilyen ételkombináció, ezért számunkra természetes kombináció. Ahogy mondani szokás, a divat jön-megy, de az ember mindig enni akar. Ne felejtse el kiegészíteni a királyi húst friss zöldségsalátával, savanyú káposztával, vinaigrette-vel vagy savanyúsággal – és családja egy kis királyi lakomában lesz része.
A királyi sertéshús egy nagyon finom meleg húsétel, amelyet biztosan szeretni fog. Az ilyen húsokat fel lehet tálalni a vendégeknek, vagy a család örömére egy szabadnapon, amit valójában én is megtettem. A férjem mindig nagyon örül az ilyen kulináris meglepetéseknek. Különféle lehetőségek vannak az ilyen hús főzésére, ez nagyon tetszett. A hús lédús, pikáns ízű lett, köszönhetően az adzsikának.
A sertéshús királyi főzéséhez készítse elő a listán szereplő összes terméket. Adjikát használtam.
Vágja a sertéshúst 7-8 mm vastag rétegekre, mint a karajoknál.
A húst konyhai kalapáccsal felverjük, fóliával letakarva. Dörzsölje be az egyes darabokat sóval és borssal.
Egy tepsit kikenünk napraforgóolajjal, szétterítjük a szeleteket. A hagymát vékony karikákra vágjuk és véletlenszerűen a húsra tesszük, mennyi belefér.
A burgonyát héjában előfőzzük, lehűtjük, héját lehúzzuk, majd lereszeljük. A hagyma tetejére tesszük a reszelt burgonyát.
A tejfölt adjikával összekeverjük, ezzel a masszával kenjük meg a burgonyát.
A tetejére vékonyra szeletelt paradicsomot helyezünk, kevés sóval megszórjuk. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, és tedd bele a húst 50 percre.
Ha letelt az idő, nyissa ki a sütőt, és szórja meg a húst reszelt sajttal. Hagyja a húst további 5-7 percig.
A húst királyi módon forrón tálaljuk az asztalra.
Jó étvágyat kívánunk!
A vendégek üdülésre érkezése mindig nagy próbatétel a háziasszony számára. Szeretném valami különlegesen finom és táplálóval kényeztetni a vendégeket, hogy később ne legyen elnehezülés a gyomorban. Az ünnepi asztal kialakításában kiemelt szerepet kapnak a meleg húsételek ill királyi hús - egyikük. Elkészítéséhez elsősorban sertésnyakat választanak. A zsenge és puha hús, megfelelő előkészítéssel „elolvad a szájban”, vendégei el lesznek ragadtatva. szakács királyi hús a sütőben nem nehéz, még egy kezdő hostess is meg tudja csinálni, lenne rá vágy.
M yaso royally a sütőben, szükséges termékek:
Paradicsom - 2 db .;
Hagyma - 1 fej;
Olaj - 40 gr.;
Kemény sajt - 220 gr .;
A majonézes szósz elkészítéséhez:
Cukor - 10 gr.;
Só - 5 gr.;
Citromlé - 10 ml.
Recept királyi hús, 6 adagra tervezve.
Sütési idő: 45-50 perc
Főzési mód:
Készít királyi hús a sütőben - Nagyon egyszerű! Kezdjük a főzéssel. Használhat bolti majonézt, de a házi majonéz természetes termékekből készül, tartósítószer hozzáadása nélkül.
A szósz elkészítéséhez öntsünk 2 tojás sárgáját egy tálba, adjuk hozzá a cukrot és a sót, majd keverővel keverjük össze. Ezután kis adagokban öntsük hozzá az olajat és keverjük össze. A végén adjuk hozzá a citromlevet. A majonézes szósznak sárgának kell lennie. A kész terméket eltávolítjuk a hűtőszekrényben.
Foglalkozzunk. A sertéshúst megmossuk, szalvétával letöröljük és 6 darabra vágjuk, adagonként 100 gramm súlyú. Minden darabot óvatosan megverünk egy fakalapáccsal, sózzuk, borsozzuk, és kivajazott tepsire terítjük.
A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk.
Elkészített csíkokra vágva.
A hagymát és a gombát puhára pirítjuk, majd kissé lehűtjük.
A sajtot durva reszelőn bedörzsöljük.
A paradicsomot megmossuk és karikákra vágjuk.
A törött darabokat kenjük be házi majonézzel. A tetejét megkenjük egy hagymával, elsimítjuk, paradicsom karikákat teszünk rá, és bőségesen megszórjuk reszelt. Öntsön egy kis vizet a tepsire. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és körülbelül egy órát sütjük.
Befejezett királyi hús kivesszük a sütőből, és adagolt salátalapokra, friss uborkaszeletekre, ecetes szilvára és szőlőre tálaljuk. Kívánság szerint köretet is készíthet. burgonyapüré vagy pelyhes rizs megfelelő.
Az ünnepi asztalra kaptad - királyi hús, kitűnő ízzel és aromával. Jó étvágyat kívánunk!
És más, nem kevésbé ízletes ételekkel új cikkekkel ismerkedhet meg.
Belefáradt abba, hogy „elcsapott” receptekkel etesse a családját? Azt javaslom, próbálja ki a királyi sertéshús receptjét. Sokan nem értik, hogy az étel miért ilyen rendkívüli nevet kap. De csak a főzés segít megérteni és felfedni ezt a titkot. Próbáljon lazán királyi sertéshúst tálalni vacsorára, a család „csikorog” az örömtől. Túlzás nélkül ez a hihetetlenül ízletes, illatos és nagyon szép étel minden ünnepi asztal igazi dísze lesz.
Bemutatom a figyelmedbe a sertéskaraj főzésének egy igazán királyi változatát a tojás és a dió legfinomabb krémes szósszal, ami egyszerűen elolvad a szájban!
Dió - 100 g
csirke tojás - 4 db.
fokhagyma - 3-4 fog.
növényi olaj - 3 evőkanál. l.
sertéshús - 0,3-0,4 kg
gomba (sampinyon) - 250 g
vaj - 100 g
kapor - 0,5 csomó
friss paradicsom - 2 db.
kemény sajt - 200 g
őrölt bors - ízlés szerint
búzaliszt - 2-3 evőkanál.
hagyma - 1 db.
só ízlés szerint
1. Természetesen a sertéshús elkészítésével kezdjük: áztassuk be a húst 15-20 percre közönséges hideg vízbe, majd öblítsük le, és papírtörlővel/szalvétával szárítsuk meg. Ezután a sertéshúst közepes méretű (kb. ujjnyi vastag) szeletekre vágjuk, miközben levágjuk a felesleges zsírt, ereket stb. Konyhakalapács bordázott oldalával minden húsdarabot óvatosan verjünk át mindkét oldalon, a darabokat fóliával fedjük le, hogy a verés közben ne fröcsköljön a húslé az oldalára.
2. Most a szeleteket megfelelően bedörzsöljük sóval, fekete (lehetőleg frissen őrölt) borssal és kívánság szerint egyéb kedvenc fűszerekkel és fűszerekkel. Megtisztítunk néhány gerezd fokhagymát, és finom reszelőn dörzsöljük (csak présen át lehet nyomni). Minden húsdarabot bedörzsölünk fokhagymával, amit aztán egy tálba teszünk, a tetejére ugyanilyen fóliával lefedjük és a húst egy kis időre a hűtőbe tesszük.
Folytatjuk a többi termék elkészítését. A vajat kivesszük a hűtőszekrényből, áttesszük egy kényelmes edénybe, és apró kockákra vágjuk, hogy gyorsabban megpuhuljon. Az olajat ebben a formában meleg helyen hagyjuk. Közben forraljunk fel 2 kemény tojást (kb. 12-15 perc), majd azonnal öntsük fel hideg vízzel. A kihűlt tojásokat meghámozzuk, és finom reszelőn megdörzsöljük.
3. A diót meghámozzuk, majd turmixgéppel vagy a régi módon kézzel ledaráljuk: szoros nejlonzacskóba tesszük, vastag törülközővel letakarjuk az asztalt, amire dióval megkötött zacskót teszünk (levegő nélkül!), A tetejére egy másik törülközővel letakarjuk, és ugyanazzal a konyhai kalapáccsal megverjük. Felhívjuk figyelmét, hogy a diót nem szabad finom morzsára aprítani, érezni kell az edényben. Most küldjük a diót a főtt tojáshoz, és jól keverjük össze. Adjunk hozzá lágy vajat, és keverjük újra. A zöldeket alaposan megmossuk, leszárítjuk és késsel apróra vágjuk. A zöldeket krémes szószba küldjük dióval és tojással, mindent alaposan összekeverve.
5. Kivesszük a húst a hűtőből. Egy tálban verjük fel a maradék 2 tojást csipet sóval. Öntsön lisztet egy külön tálba. Egy serpenyőben felmelegítünk egy kis növényi olajat. Amint felforrósodott, mártsunk minden sertésdarabot egy tojásba, majd forgassuk lisztbe, és tegyük egy serpenyőbe. A szeleteket mindkét oldalukon addig sütjük, amíg szép aranybarna nem lesz. A félkész szeleteket kivesszük a tepsiből, és azonnal tepsire fektetjük (egy rétegben). A tepsit ha szükséges kenjük ki olajjal.
4. Most foglalkozzunk a zöldségekkel (gomba, paradicsom, hagyma): megtisztítjuk, folyó víz alatt alaposan leöblítjük, majd törölközőn megszárítjuk a felesleges nedvességtől. Ezután a hagymát félkarikára (vagy karikára, tetszés szerint), a paradicsomot vékony karikákra (0,5 cm vastagra), a gombát lapos szeletekre vágjuk. A hagymát ugyanabban a serpenyőben az olajon, ahol a hús sült, áttetszőre és enyhén pirospozsgásra pirítjuk.
5. A sütőt 180-200 fokra előmelegítjük. A sült karaj tetejére csúszda formájában kenjük a tojásos-diós keveréket (kanállal enyhén megdörzsöljük), majd mindenre ráterítjük a sült hagymát, paradicsomkarikákat, gombát. Kedvenc sajtunkat durva reszelőn bedörzsöljük és megszórjuk vele a tepsi tartalmát, míg a hús mellett ébredő sajtot óvatosan a karaj alá „gereblyézzük”.
6. A karajokat az előmelegített sütőbe küldjük, és kb 15-20 percig sütjük, amíg meg nem fő. Mellesleg, akinek nincs sütője, az teljesen elkészítheti ezt az ételt mikrohullámú sütőben. Ehhez állítsa a teljesítményt 450-600-ra, és a főzési idő körülbelül 8-10 perc lesz.
Ez minden titka a varázslatos karaj főzésének, királyilag főzve!
Ha belefáradt a monoton ételekbe, és valami szokatlan, de ugyanakkor ízletes és kielégítőre vágyik, akkor a királyi sertéshús nagyszerű lehetőség lesz. Ez a finomság biztosan senkit sem hagy közömbösen, háza férfi fele különösen boldog lesz.
Készítsen ünnepet háztartásának, és feltétlenül készítse el ezt az ételt. A következő receptek egyébként pont neked valók lesznek.
Királyi sertés a sütőben
Ami kell a főzéshez:
- Sertéshús - 1 kilogramm;
- szelet sajt 250 gramm;
- Két fej hagyma;
- Paradicsom - 2 darab;
- Burgonya - 2 darab;
- Tejföl - 1 pohár;
- Olivaolaj;
- Egy kis só;
- Őrölt fekete bors - ½ teáskanál.
Főzési idő - 2 óra.
Hogyan készítsünk királyi sertéshúst? Fontolja meg a receptet egy fényképpel:
A kész húst forrón, főtt rizzsel vagy spagettivel köretként tálaljuk.
Recept húsfőzéshez bundában
Mire lesz szükség:
- Sertéshús - 500 gramm;
- Két izzó;
- Sajt - egy darab 100 grammonként;
- fehér gomba - 150 gramm;
- 150 gramm rókagomba;
- 150 gramm csiperkegomba;
- Fél pohár házi tejföl;
- Pár nagy kanál tejszín;
- Növényi olaj;
- Kevés só és őrölt fekete bors.
Főzési idő - 120 perc.
A kalória szintje 275.
Hogyan kell csinálni:
- A sertéshúst alaposan le kell öblíteni hideg víz alatt, szükség esetén le kell vágni a felesleges elemeket - bőrt, ereket, filmeket;
- A megmosott húst megszárítjuk és apróra vágjuk, kb 4-5 darabot kell kapni;
- Szórja meg a darabokat borssal és sóval minden oldalról;
- Ha a darabok túl vastagok, konyhai kalapáccsal leverhetők;
- Tegye át a húst egy tálba, és tegye be a hűtőszekrénybe. Hagyja pácolódni 1 órán át;
- A háromféle gombát alaposan megmossuk, megtisztítjuk a szennyeződésektől;
- A megmosott gombát szeletekre vagy kis szeletekre vágjuk. Öntsük őket egy tálba és keverjük össze.
- A hagymát megtisztítjuk a héjtól, kis négyzetekre vágjuk;
- Ezután tegyen egy serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá egy kevés növényi olajat, és hagyja felmelegedni;
- A gombát a hagymával együtt a felforrósított olajba öntjük, sózzuk és 15 percig pirítjuk.
- Utána mindent leöntünk tejföllel és tejszínnel, mindent jól összekeverünk. 5 percig forraljuk;
- A kész szószt gombával és hagymával vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk kihűlni;
- Majd kivesszük a hűtőből a bepácolt sertéshúst;
- Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal minden oldalról;
- Helyezze a húsdarabokat egy sütőlapra;
- Öntsön mindent gombamártással;
- Mindent 180 fokra előmelegített sütőben eltávolítunk, és körülbelül 1 órán át sütjük;
- 10 perccel a készenlét előtt a sajtot apró szívószálakra őröljük, és a tetejére öntjük;
- A kész húst kivesszük a sütőből, és zöldséges körettel együtt az asztalra tesszük.
Erről kulináris online magazinunk oldalain tájékozódhat.
A vörös hal saláta receptek kitűnő választékát találja.
Főztél már palacsintát kefiren, forrásban lévő vízzel? megtalálja a megfelelő recepteket. Kiderül, hogy ez olyan egyszerű!
Királyi sertéshús lassú tűzhelyben
Amire szükséged van:
- fél kiló sertéshús;
- Gomba - 200 gramm;
- Burgonya gumó - 4 darab;
- Hagyma - 2 fej;
- szelet sajt 200 gramm;
- konzerv ananász - 100 gramm;
- olajbogyó - 100 gramm;
- Só;
- Egy kis fekete őrölt bors;
- szegfűbors borsóban - 7-8 darab;
- Fűszerek ízlés szerint;
- Egy pohár tejföl vagy majonéz.
Főzési idő - 2 óra.
Hogyan kell csinálni:
- A húst hideg vízzel mossuk, eltávolítjuk a bőrt, a filmeket, az ereket;
- Szárítsa meg a sertéshúst, és vágja apró szeletekre;
- A burgonyát megtisztítjuk, leöblítjük és apró szeletekre vágjuk;
- A húsdarabokat megszórjuk sóval, borssal, fűszerekkel és kb. 1 órán át pácoljuk;
- A gombát megmossuk, megtisztítjuk a szennyeződéstől és apró darabokra vagy szeletekre vágjuk;
- A hagymát megtisztítjuk a héjától, apró négyzetekre vágjuk;
- Öntsön olajat a multicooker csészébe, és állítsa be a „Sütés” módot 20 percre;
- A felhevített olajba öntjük a gombát, sózzuk, és kb. 10 percig pirítjuk;
- Ezután adjuk hozzá a hagymát, keverjük össze és pirítsuk 5 percig;
- Öntsük tejföllel és pároljuk 5 percig;
- Ezután tegye a szószt egy csészébe;
- Kenje meg a multicooker tartályát olajjal minden oldalról;
- A pácolt húsdarabokat lassú tűzhelybe tesszük, rátesszük a burgonyadarabokat;
- Ecetes ananász apró darabokra vágva, és szintén lassú tűzhelybe tesszük a többi hozzávalóhoz;
- Öntsön mindent szósszal gombával és hagymával;
- Egy darab sajtot apró chipsekkel bedörzsölünk, az olajbogyót karikákra vágjuk. A szósz tetejére kenjük az olajbogyót, a sajtot még ne rakjuk;
- Válassza ki a "Sütés" módot, állítsa be az időt 1 órára, és hagyja sütni;
- 50 perc főzés után mindent megszórunk reszelt sajttal;
- Készen áll a hangjelzésre. Ezután zöldséges körettel, főtt rizzsel vagy spagettivel tálaljuk.
Főzéshez a legjobb a szűzpecsenye használata, ez a rész gyorsabban megsül, és nagyon puha és lédús lesz.
A legjobb, ha a húst pácban előpácoljuk. Pácként használhatunk citromlevet vagy szójaszószt fűszerekkel. Pácold a sertéshúst körülbelül 2 órán keresztül.
Ezenkívül hozzáadhat apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket is, ezek az összetevők a sütési folyamat során ízt és lédússágot adnak.
Nem kívánatos mindent azonnal megszórni reszelt sajttal, mert a sütés során megéghet, és sötét kéreg képződik a tetején. A legjobb, ha 5-10 perccel az étel elkészülte előtt kirakjuk.
A királyi sertéshús meglehetősen nehezen elkészíthető étel, de kiválónak bizonyul. Tényleg megéri a fáradságot egy ilyen élvezetért. És a családja örülni fog neki.
A királyi sertés nem hagyja közömbösen családtagjait, valamint a meghívott vendégeket sem. Az illatos és lédús sertéshús nagyon magas kalóriatartalmú, így mindenki tele és elégedetten távozik az asztaltól.
A húsreceptet királyilag titokban tartották. Idővel burgonyával és gombával kezdték főzni.
Ez a sertéshús recept klasszikus változata, a lehető legközelebb ahhoz a recepthez, amely szerint őseink sok évvel ezelőtt készítették. Próbáljon meg ilyen módon főzni a sertéshúst, és igazi ízélményben lesz része. Az ilyen sertéshús nagyon népszerű volt a királyi asztalon. A király értékelte ennek az ételnek az ízét.
Főbb összetevők:
- hagyma - 2 db;
- főtt burgonya - 4 db;
- paradicsom - 2 db;
- kemény sajt - 100 g;
- majonéz - 2 evőkanál. l.;
- házi paradicsom adjika - 1 evőkanál. l.;
- só, fűszerek ízlés szerint.
A sertéshúst 4 részre vágjuk. Konyhai kalapáccsal mindkét oldalukat enyhén megverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Hűtőbe 1 órára pácoljuk, közben fóliával letakarjuk. A hagymát félkarikára vágjuk. Finoman fektessük a hagymát a lehűtött és pácolt sertéshúsra. Három főtt és lehűtött burgonyát reszelőn, és a hagymára terítjük. Teljesen le kell fednie a hagymát és a sertéshúst.
szószt készítünk. Ehhez keverje össze a majonézt adjikával homogén állagúra. A kész szósszal teljesen beborítjuk a megfőtt reszelt burgonya felületét. A paradicsomot apró szeletekre vágjuk, és a szósz tetejére tesszük.
A sertéshúst egy tepsibe helyezzük, és 1 órára 180 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük. 5 perccel a készenlét előtt szórja meg az edényt finomra reszelt sajttal, és küldje vissza a sütőbe, hogy teljesen megsüljön. A kész húst királyilag kivesszük a sütőből, és zölddel díszítve szép tálra tesszük. Egyaránt tálalhatjuk adagokban főtt zöldség vagy rizs körethez, és közös edényben is, amiből mindenki kivehet egy kis darabot.
Királyi sertés bundában
Oroszország mindig is híres volt az erdőkben található különféle gombákról. A királyi sertés bundában való főzéséhez legalább 2 féle gombára lesz szüksége. A királyi hús nagyon lédús, ízletes és illatos.
A királyi asztal ételeinek fő alapanyaga mindig is a hús és húskészítmények, valamint a gombák voltak.
A sertéshús főzéséhez használhatja a szupermarketben értékesített gombákat (gomba, laskagomba és mások), de az erdőben gyűjtött gombák (fehér, vargánya, vargánya, vaj, tejgomba, rókagomba, gomba és mások) lesz igazán gazdag ízű és aromájú.
Ahhoz, hogy királyi módon igazi húst kapjunk, finom krémes szószt kell készíteni. Általában húsra öntötték és főzésig párolták. Így sokkal finomabb lett a sertéshús.
Főbb összetevők:
- sertéshús - 400 g (4 adaghoz);
- hagyma - 2 db;
- kemény sajt - 100 g;
- fehér gomba - 100 g;
- rókagomba - 100 g;
- gomba gomba - 100 g;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- házi zsíros tejföl - 2 evőkanál. l.;
- tejszín - 2 evőkanál. l.;
- só, fűszerek ízlés szerint.
A sertéshúst megmossuk, 4 egyenlő részre vágjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ha túl vastagok a darabok, konyhai kalapáccsal leverhetjük őket. Hűtőbe tesszük 40 percre pácolódni. A gombát meghámozzuk, megmossuk, szeletekre vágjuk és összekeverjük. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
Egy serpenyőben növényi olajban pirítsuk meg a hagymát gombával, adjunk hozzá sót ízlés szerint. 10 percig főzzük, folyamatosan kevergetve. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a tejfölt, alaposan keverjük össze az összes hozzávalót, hogy tejföllel telítődjenek. A szósznak a gombával együtt egy kicsit forrnia kell 2 percig. Amikor a hagymás gomba tejfölös szószban kész, le kell hűteni.
A kihűtött és bepácolt sertéshúst kivesszük a hűtőből, és óvatosan tepsire tesszük. A gombát tejfölös szószba tesszük a húsra. Ezután öntsük az edényt tejszínnel, és tegyük be a 180 ° C-ra melegített sütőbe. A sertéshúst királyilag kell sütni 1 órán keresztül.
Néhány perccel a teljes készenlét előtt ízesítse az ételt finomra reszelt kemény sajttal.
Betesszük a sütőbe, amíg a sajt teljesen elolvad. Luxus sertéshús királyilag készen! Az ételt burgonyapürével, főtt rizzsel és párolt zöldségekkel tálalhatjuk. Annyira összehasonlíthatatlan, hogy senkit sem hagy közömbösen az asztalnál.
Jó étvágyat kívánunk!
A királyi sertéshús egy nagyon finom meleg húsétel, amelyet biztosan szeretni fog. Az ilyen húsokat fel lehet tálalni a vendégeknek, vagy a család örömére egy szabadnapon, amit valójában én is megtettem. A férjem mindig nagyon örül az ilyen kulináris meglepetéseknek. Különféle lehetőségek vannak az ilyen hús főzésére, ez nagyon tetszett. A hús lédús, pikáns ízű lett, köszönhetően az adzsikának.
A sertéshús királyi főzéséhez készítse elő a listán szereplő összes terméket. Adjikát használtam.
Vágja a sertéshúst 7-8 mm vastag rétegekre, mint a karajoknál.
A húst konyhai kalapáccsal felverjük, fóliával letakarva. Dörzsölje be az egyes darabokat sóval és borssal.
Egy tepsit kikenünk napraforgóolajjal, szétterítjük a szeleteket. A hagymát vékony karikákra vágjuk és véletlenszerűen a húsra tesszük, mennyi belefér.
A burgonyát héjában előfőzzük, lehűtjük, héját lehúzzuk, majd lereszeljük. A hagyma tetejére tesszük a reszelt burgonyát.
A tejfölt adjikával összekeverjük, ezzel a masszával kenjük meg a burgonyát.
A tetejére vékonyra szeletelt paradicsomot helyezünk, kevés sóval megszórjuk. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, és tedd bele a húst 50 percre.
Ha letelt az idő, nyissa ki a sütőt, és szórja meg a húst reszelt sajttal. Hagyja a húst további 5-7 percig.
A húst királyi módon forrón tálaljuk az asztalra.
Jó étvágyat kívánunk!
kapcsolódó cikkek
