Klasszikus Olivier saláta kolbásszal és savanyúsággal. Hozzávalók Olivierhez kolbásszal. Olivier fűszeres savanyúsággal és olajbogyóval

Jön az új 2018-as év, barátok. Először is a saláták érdemlik a legnagyobb figyelmet ilyenkor. Ma a legnépszerűbb Olivier salátát fogjuk főzni - a klasszikus recept szerint kolbásszal és savanyúsággal. Mindenki ismeri és szereti. Egy ilyen saláta elkészítése nagyon egyszerű, és "medencékben" fogyasztják. Már a múltkor átnéztük a receptet.

A klasszikus Olivier saláta kolbásszal és savanyúsággal elkészítéséhez olcsó, mindenki számára elérhető termékekre van szükségünk.

Annak érdekében, hogy ne rontsa el a salátánkat, minden terméknek frissnek és ízletesnek kell lennie.

A burgonya ne legyen keményítő, főzés közben nem forrt túl sokat. A sárgarépának édes ízűnek kell lennie.

A főtt kolbászt jobb drágábban venni utóíz nélkül. Mivel ma klasszikus salátát készítünk, ez kolbásszal készül. Emiatt ma nem használunk más húskészítményeket.

A tojásnak frissnek kell lennie, a zöldborsó nem kemény. Ecetes uborka ízlés szerint - ropogós. Ha van sajátja, hát nem, vegyen egy üveget a piacon vagy a boltban.

Az összes hozzávalót átgondoltuk, csak finom majonézzel kell megtölteni őket. Bármit megvehetsz a boltban, vagy otthon is elkészítheted magad.

Menü:

Saláta Olivier - recept kolbásszal és ecetes (ecetes) uborkával

Hozzávalók:

• főtt kolbász - 400 gr
• pácolt vagy savanyú uborka - 3 db
• főtt burgonya - 7 db
• sárgarépa - 3 db
• főtt csirke tojás - 3 db
• zöldhagyma - 50 gramm vagy (hagyma - 1 db)
• konzerv zöldborsó - 1 doboz

Főzés:

1. A burgonyát és a sárgarépát héjában, sós vízben előre megfőzzük, hogy kihűljenek és meghámozzuk.

Amikor felforr a víz, sózzuk meg, és csak ezután fektessük oda a zöldségeket. Ebben az esetben nem kell sót adni a salátához.

2. A tojásokat 10 percig keményre főzzük, lehűtjük és meghámozzuk.

A tojások könnyebb meghámozása érdekében vegyük le a tűzhelyről, és mártsuk hideg csapvízbe.

Az Olivier saláta iránti közkedveltség miatt „medencében” fogjuk főzni, ugyanis szilveszter után, január 1-jén mindannyian egy újabb extra tányér Olivierrel szeretnénk reggelizni.

3. Előkészítünk egy tálat vagy serpenyőt, és elkezdjük kockákra vágni a burgonyát, a sárgarépát, a főtt tojást, a kolbászt, a borsóval megegyező méretű savanyúságot.

4. Először is vágjuk kockákra a kolbászt.

5. Ezután a savanyúságot ugyanígy apró kockákra vágjuk.

6. Vágjuk a zöldségeket is - burgonyát, sárgarépát, hagymát és tojást. A legfontosabb dolog az, hogy a vágások körülbelül azonos méretűek legyenek. Ez vonzóbbá teszi a salátát.

7. Nyiss ki egy üveg borsót, öntsd le a vizet és öntsd egy tálba a többi hozzávalóval együtt.

8. Az összes zöldséget jól összekeverjük.

9. Ha sok salátát kapunk, és nem tálaljuk fel egyszerre az egész salátát, akkor azt fóliával kell összehúzni, és ebben a formában hűtőszekrényben tárolhatjuk.

A hagyományos Olivier saláta kolbászból és savanyúságból, valamint más ugyanolyan ízletes és egészséges alapanyagokból készül. Életében legalább egyszer kipróbálva egy ilyen ételt, az ember örökre beleszeret, és ezt követően díszíti vele ünnepi asztalát. Olivier valóban a tökéletes saláta. Bármilyen lakomára alkalmas, évszaktól függetlenül. Ebben a részben egy nagyon népszerű Olivier saláta receptről fogunk beszélni kolbásszal és savanyúsággal. Ez az étel téli változata. Próbálja ki egészséggel az év bármely szakában, ha van savanyú vagy savanyú uborkája!

Főzési idő - 40 perc.Az adagok száma 4. Hozzávalók

Olivier saláta kolbásszal és savanyúsággal nagyon egyszerűen elkészíthető. Ehhez csak vásároljon vagy raktározzon fel ilyen egyszerű és általános összetevőket:

• Kolbász - 400 gr.
• Csirke tojás - 4 db.
• Burgonya - 3-4 db.
• Ecetes uborka - 3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Zöld konzervborsó - 1 doboz.
• Majonéz - 300 ml.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Zöldek - díszítéshez.

Az Olivier saláta olyan fényes összetevőket tartalmaz, mint a borsó, uborka, sárgarépa és tojássárgája. Kombinációjuknak köszönhetően az edény elegánsnak és fényesnek tűnik, és szinte soha nem igényel további dekorációt. De a háziasszony kérésére még mindig díszítik az Olivier salátát kaporgal és más természetes alapanyagokkal.

Hogyan főzzünk Olivier salátát kolbásszal és savanyúsággal?

A legegyszerűbb, lépésről lépésre elkészített receptet kínáljuk fényképpel. Ennek köszönhetően mindössze 40 perc alatt elkészítheti az Olivier salátát. Gondosan tanulmányozza a lépések sorrendjét:

Öblítsük le a burgonyát és a sárgarépát, és tegyük tűzre egy fazék vízbe. Sózzuk meg egy kicsit a vizet. A gyökérzöldségeket puhára főzzük.

A tojást ilyenkor is tegyük tűzre. Erősen hegeszd őket. Ezután töltsük fel hideg vízzel és tegyük kihűlni.

A kihűlt burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A hagymát is felaprítjuk.

Vágd fel tetszés szerint a kolbászt is. De minél kisebbek a darabok, Olivier annál gyengédebb lesz.

A hagymát szűrőedényben forraljuk fel forrásban lévő vízzel, hogy eltávolítsuk a keserűségét.

A borsóról lecsepegtetjük a pácot.

Uborka csíkokra vágva.

A tojásokat is feldaraboljuk.

Keverje össze az összes terméket egy tálban, és töltse meg majonézzel. Sózzuk, borsozzuk, ha szükséges.

Tálalja az Olivier salátát az asztalra első fogásként egy gyönyörű salátástálban. Ne félj attól, hogy a saláta annyira sikerült – másnap biztosan nem kell elhagynod. Az étel puha, gyengéd és hihetetlenül ízletes lesz!

Videós recept Olivier salátához savanyúsággal és kolbásszal

Az Olivier saláta egy másik téli változata a videóban látható. A recept szerzője az Olivier klasszikus főzési módjáról fog beszélni, amely jól bevált. Nem maradhat közömbös ezzel a finom étellel szemben. Nem fog működni neked, nem képes. Élvezze a nézést és jó étvágyat!

Ma egy nagyon híres, hagyományos Olivier salátát készítünk.

Egy klasszikus receptet szeretnék ajánlani kolbásszal és savanyúsággal.

Népszerűségéről sokat lehet beszélni, hogy szinte egyetlen ünnepi asztal sem teljes e saláta nélkül, hétköznapokon pedig gyakran szerepel étlapunkon.

Bizonyára Ön is észrevette, hogy néha pontosan ugyanúgy elkészítve az íze más, és nem mindig egyformán finom. Mi az ok?

Néhány tipp a finom saláta elkészítéséhez

Mindig finom lesz, ha finom termékeket választ a főzéshez.

Sárgarépa - legyen ízletes és enyhén édes, ha különböző fajta sárgarépát próbál ki, észreveheti, hogy van édes, nincs édes, csak fű - fű, tehát mielőtt hozzávalóként választaná - próbálja ki, finomnak kell lennie

Burgonya - legyen ízletes, teljesen más is lehet, és különböző régiókból hozható, a legegyszerűbb, ha előre elkészítünk belőle egy kis burgonyapürét, azonnal megmutatja a burgonya ízét

Zöldborsó - ugyanaz a kép, különböző fajták és különböző gyártók, és ennek eredményeként néha kinyitsz egy tégelyt, de az semmi, vedd pontosan kedvedre, ne legyen kemény, túl puha, makacs, én például nagyon szeretem az agyagfajtákat.

Uborka - ropogósnak, sűrűnek és puhanak kell lennie, hogy ne legyen erős ecet íze.

Kolbász - azt használja, amelyik a legjobban tetszik, lehet füstölt, főtt, félig füstölt, de ne a legolcsóbbat használjuk, ahol a hús csak az illatában van jelen.

Majonéz - ideális esetben a házi készítésű a legjobb, de ha megvásárolta, válassza ki a legjobbat.

Ízletes házi Olivier saláta recept

Hozzávalók:

• Sárgarépa - 3 db.
• Burgonya - 3 db.
• Tojás - 4-5 db.
• Zöldborsó - 1 doboz
• Pácolt vagy ecetes uborka - 5-6 db.
• Főtt kolbász - 700 gr.
• Majonéz

Főzés:

Kezdésnek a burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük, hagyjuk kihűlni és meghámozzuk, ugyanezt tesszük a sárgarépával

A tojásokat keményre főzzük, és azt is meghámozzuk

Vágja az összes hozzávalót kis, egyenletes, körülbelül azonos méretű kockákra.

Vágja fel a burgonyát és a sárgarépát

Öntse a borsót egy tálba, miután kivette a sóoldatot az üvegből

Ugyanolyan kockákra vágjuk a kolbászt, többféle fajtát is használhatunk

Az uborkát apró kockákra vágva

Most mindent jól össze kell keverni.

Ha nem kell azonnal ekkora saláta, akkor tegyük egy salátástálba a szükséges mennyiséget, a többit pedig tegyük hűtőbe, mert majonézes öntet után nem érdemes sokáig tárolni.

Tálalás előtt adjunk hozzá egy kis majonézt, keverjük össze, mennyi majonézt használjunk, nézzük meg ízlés szerint, és ne felejtsük el, hogy az Olivier meglehetősen magas kalóriatartalmú étel

Lépésről lépésre recept a hagyományos Olivier kolbásszal

Hogyan kell főzni Olivier salátát, semmi sem könnyebb. Gyorsan és ízletesen elkészül.

Az elkészítéséhez szüksége van - burgonya, sárgarépa, kolbász, uborka.

A titka, hogyan kell gyorsan főzni Olivier salátát kolbásszal és savanyúsággal

Ehhez a főzési módhoz nem kell előre megfőzni a burgonyát és a sárgarépát, ezt a főzési folyamat során tesszük meg.

Termékek:

• Sózott vagy ecetes uborka
• Burgonya
• Sárgarépa
• zöld hagyma
• Kolbász
• Zöldborsó
• Majonéz

Díszítéshez:

• koktélparadicsom
• Kapor

Főzés:

Először is szeretném elmondani, hogy a termékek száma az evők számától függ, egyetlen dologra érdemes odafigyelni, hogy mindegyiknek körülbelül egyforma térfogatúnak kell lennie, kivéve talán egy kicsit több kolbászt.

Először is megtisztítjuk és megmossuk a sárgarépát, apró kockákra vágjuk, és forrásban lévő sós vízbe tesszük.

A burgonyát megtisztítjuk, rétegekre vágjuk és ugyanolyan kockákra vágjuk

Az uborkákat feldaraboljuk, és szitára tesszük, hogy a felesleges folyadék lefolyjon róla.

Az üvegből borsót is önthetünk oda, és félretesszük.

Amikor a sárgarépa megfőtt, hagyhatsz egy világos sajtot, tedd bele a burgonyát és főzd együtt, amíg a burgonya készre nem sül, gyorsan megsül, kb 5 perc, nem több

Ne hagyja ki a pillanatot, amikor felforr.

Lehetséges, hogy amikor már majdnem túlfőtt, mindent szitára dobunk, hagyjuk kihűlni, a forró burgonya eléri a kívánt készenlétet

Kolbászt vágunk, mit akarok mondani, ne kímélje a kolbászt, jobban ízlik, ha sok a hús

A zöldhagymát felaprítjuk, a tojást felaprítjuk

Egy mély tálba, hogy kényelmes legyen keverni, öntsük az összes apróra vágott hozzávalónkat, keverjük össze

Adjunk hozzá kihűlt burgonyát sárgarépával, ha még meleg egy kicsit, nem ijesztő

A szükséges salátamennyiséget egy salátástálba félretesszük és majonézzel ízesítjük, a többit, ha nem kell, hűtőbe tehetjük, ha kell, tálalás előtt még egy adag salátát fűszerezünk.

Díszítsük kaporral, paradicsommal, már kész is az ünnepi saláta

Ünnepi Olivier saláta sonkával, videó recept

Jó napot kedves előfizetőim! Ma szeretnék megállni és beszélni veletek egy ilyen egyszerűnek tűnő, de ugyanakkor finom ételről. Olivier salátáról van szó, vagy ahogy sokan még mindig télnek hívják.

Sokféle recept létezik ehhez a szeretett salátához, de ezek közül a lehetőségek közül leginkább a főzést szeretem, és ragaszkodom a hagyományos, klasszikus főzési technológiákhoz. Általában hogyan főzöl? Írja megjegyzését és visszajelzését a megjegyzés aljára.

A minap megosztottam veletek, aki még nem látta, mindenképp nézze meg, mert nemsokára jönnek az újévi ünnepségek, és bizony minden családban elég gyakoriak az ünnepek, akkor van valakinek születésnapja, aztán március 8-a stb.

Az Olivier legfinomabb változatának elkészítéséhez ismernie kell azokat az apró árnyalatokat, amelyek segítenek megépíteni ezt a csodálatos csodát. A fő feltétel az, hogy a salátában legyen friss, le nem járt kolbász, valamint nem petyhüdt főtt zöldség, ez vonatkozik a burgonyára és a sárgarépára. A burgonyát a legjobb egyenruhában főzni, így sokkal egészségesebbnek bizonyul.

A legjobb, ha felvágáskor ne felejtsd el az ecetes uborkát egy tégelyben összenyomni, és saját házi készítésűt veszel, nem pedig vásárolt.

Ennek a salátának az erős sózása nem ajánlott, mert majonézt tartalmaz, az uborka pedig elég sós. Ha pontosan a hagyományos klasszikus megjelenést csinálja, akkor feltétlenül használjon uborkát, zöldborsót és sárgarépát kolbásszal ebben az ételben, akkor minden tökéletes lesz.

Szükségünk lesz:

• burgonya - 5-6 db.
• tojás - 6 db.
• kolbász - 300 g
• hús - 200 g
• hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• pácolt uborka - 2-3 db.
• só ízlés szerint
• majonéz ízlés szerint
• konzerv zöldborsó - 1 doboz

Főzési mód:

1. Először is készítse elő a listán szereplő összes terméket. Ehhez forraljuk fel a sárgarépát és a burgonyát egy serpenyőben, hámozzuk meg. A tojásokat keményre főzzük, és a héját is eltávolítjuk.

Ezeket a manipulációkat követően az összes terméket késsel apróra vágja úgy, hogy a darabok körülbelül borsó méretűek legyenek, mint ezen a képen.

Bármilyen hús, ha szereted a sertés- vagy marhahúst, esetleg csirke is tehető ebbe a salátába. Még kielégítőbb és pikánsabb lesz.

2. Miután minden készen van, vegyen egy nagy edényt vagy tálat, és tetszőleges sorrendben felváltva rakja rá az ételt, például apróra vágott burgonyát, ecetes uborkát, főtt sárgarépát, tojáskockákat, szeletelt hagymát.

3. Utána főtt kolbász és hús, a legvégén pedig borsó.

4. Ezután vegyünk egy tányért, és egy tálból vagy serpenyőből kanalazzuk ki az összes hozzávalót egy kanállal, sózzuk ízlés szerint. Majonézzel vagy tejföllel ízesítjük. Csak egy étkezés.

Fontos! Ne fűszerezzük egyszerre az egész salátát, mert levet ad, és folyékony lesz, tálaláskor érdemes fűszerezni.

5. Így néz ki, hihetetlenül finom és gyönyörű, és ami a legfontosabb, nagyon egyszerű és megfizethető.

Érdekes! A hagymát egyébként zöldre lehet cserélni, hogy világosabb és telítettebb legyen.

Hogyan főzzünk Oliviert kolbásszal és friss uborkával

És ez a lehetőség egy kis frissességgel, úgymond egy csavarral. A friss uborka zamatos ízt és jó gazdag színt ad, igazán ünnepi ételnek bizonyul. A petrezselyem nagyon jól illik a sárgarépához. Általában ez a pompa egy helyen és egy csészében. Nincsenek szavak, finom!

Szükségünk lesz:

• konzerv borsó - 1 doboz
• petrezselyem - csokor
• főtt kolbász vagy sonka - 350 g
• sárgarépa - 1 db.
• burgonya - 3 db.
• tojás - 5 db.
• friss uborka - 1 db.
• só ízlés szerint
• majonéz ízlés szerint

Főzési mód:

1. A tojásokat egy serpenyőben kihűlésig főzzük, majd hűtsük le. Húzzuk le a héját. A sárgarépát és a burgonyát is megfőzzük, és késsel távolítsuk el a héját.

2. Éles késsel vágja le az illatos zöldeket.

3. Az összes főtt zöldséget, a tojást apró kockákra vágjuk. A friss uborkát megmossuk és kockákra vágjuk. Az összes hozzávalót tegyük egy hatalmas tálba, nyissunk ki egy üveg borsót, öntsünk rá vizet, és küldjük oda is. Keverjük össze.

4. Hú, micsoda virágok pompája. Egyszerűen fantasztikusan néz ki. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, ízesítjük majonézzel. Jó étvágyat kívánunk!

Olivier ecetes uborkával a klasszikus recept szerint

Egy másik klassz és bevált lehetőség, ezt adom neked, ha valami különlegesen szeretnéd változatossá tenni ezt az ételt, ráadásul ugyanazokból az alaptermékekből, itt a titok a zöld alapanyagokban rejlik. Általában olvass tovább, és mindent meg fogsz érteni.

Szükségünk lesz:

• ecetes uborka - 1 db.
• ecetes uborka - 1 db.
• főtt burgonya - 3 db.
• főtt sárgarépa - 1 db.
• főtt tojás - 4 db.
• kolbász - 250 g
• majonéz
• hagyma - 1 db.

Főzési mód:

1. Ahhoz, hogy új csodálatos hatást keltsen, elég, ha ehhez az ételhez a friss uborkát sóval kombinálja. A frissesség és az enyhe savanyúság egyaránt érvényesül, a hagyma pedig némi élességet ad, ami szintén fontos ennél a salátánál.

Tehát főzzük meg a sárgarépát, a burgonyát és a tojást, majd hámozzuk meg. Vágjuk apró kockákra.

Az összes terméket egy tálban összekeverjük és összekeverjük, és amint tálalni szeretnénk, csak ezután ízesítsük majonézzel. Kívánság szerint sózhatja, borsozhatja. Jó készülődést, főleg az ünnepnapokon, na jó evés!

Hogyan készítsünk ilyen salátát az otthoni emberek számának megfelelően

Nem tudtam elmenni egy másik lehetőség mellett, ami, hú, érdekes, szokatlan, könnyen kiszámítható az összes termék. Mellesleg, ez a nézet diétás lesz, és nem ugyanaz, mint amit mindannyian látni szoktatok, az összetevők teljesen mások lesznek, ezért ha meg akarja enni Olivier-t, és nem lesz jobb, akkor nézze meg ezt a történetet és tanulja meg:

Ízletes téli saláta Olivier

Néztél már ki így? Miért hívja mindenki télnek? Gondolkoztál már ezen a kérdésen. Valószínűleg azért, mert mindenki megszokta, hogy az évnek ebben a szakában főzzük.

Miben különbözik ez a lehetőség a többitől? Az a tény, hogy az uborkát pácolják, ez pedig kiemeli annak eredetiségét. És az öntet is eredeti lesz, majonéz és tejföl formájában. Általában az olívaolaj őrülten hűvös ízű lesz.

Szükségünk lesz:

• főtt kolbász - 400 g
• főtt sárgarépa - 1 db.
• burgonya - 3 db.
• izzó - 1 db.
• főtt tojás - 5 db.
• borsó - 1 bank
• pácolt uborka - 250 g
• friss uborka - 200 g
• só és bors ízlés szerint
• zöldek ízlés szerint

Főzési mód:

1. Ebben a kérdésben az a legfontosabb, hogy ne felejtsük el az összes terméket, jobb, ha azonnal ilyen tányérokra helyezzük őket. Hámozza le a főtt kolbászt a fóliáról, vegyen egy kis méretű ecetes uborkát, ellenőrizze, hogy a friss uborka nem puha-e, öntse ki a levét az üvegből, és dobja ki a borsót, a burgonyát, a sárgarépát és a tojást egy szűrőedényen keresztül.

Vegyük ki a majonézt és a tejfölt. Hámozzuk le a hagymát a héjáról.

2. Aprítsa fel az összes terméket konyhakéssel kockákra.

3. Ezután mindent alaposan összekeverünk, hogy homogén színű masszát kapjunk.

4. Amint tálalni akarjuk, sózzuk, és egy kanál majonézzel és egy kanál tejföllel ízesítjük.

5. Zöldekkel díszítjük. Jó étvágyat kívánunk! Tárolja a salátát a hűtőszekrényben, az Olivier készen áll.

Stolichny saláta ecetes uborkával, kolbásszal és sárgarépával érdekes adagban

Annak érdekében, hogy valamiképpen változatossá tegyük ezt az ismerős salátát, kétségtelenül valami szépet és elegánsat rakhatunk ki belőle. Véleményem szerint a legegyszerűbb, ha minden hozzávalót speciális formába teszünk. Elkészítheti saját maga is rögtönzött anyagokból, vagy megvásárolhatja rozsdamentes acélból a boltban.

Szükségünk lesz:

Főzési mód:

1. Kezdjük egy ecetes uborkával, vágjuk kockákra.

2. Ezután a főtt vagy füstölt kolbászt kockára vágjuk, tálba tesszük, majd hozzáadjuk a zöldborsókonzervet.

3. A főtt tojást, sárgarépát és burgonyát meghámozzuk, és zöldségvágón átpasszírozzuk.

4. Sózzuk, és mindent jól összekeverünk, majonézt teszünk, alaposan összekeverjük.

5. És ezt követően vegyünk egy speciális kerek vagy négyzet alakú formát, és egy kanállal kissé megnyomva terítsük ki a teljes salátatömeget. Ezután távolítsa el az oldalakat, és díszítse bármilyen ünnepi elegáns változatban. Egyél egészségedért!

Videó Olivier díszítéséről

Még mindig fejetlenkedsz ezen a kérdésen, megvan a válasz, nézd meg ezt a rövid videót és tanuld meg, hát, egyszerűen fantasztikusan szép és egyszerű, rengeteg ötlet, ajánlom:

Nos, ez minden számomra, remélem, ez a bejegyzés hasznos volt számodra, és minden bizonnyal összegyűjtöd az összes tippet és trükköt, és elkészítheted a legszebb és irreálisan finom, menő Olivier-t. Vegyen fel a kapcsolattartó csoportba, ossza meg visszajelzéseit és kívánságait. Egyelőre mindent))).

Üdvözlettel: Ekaterina Mantsurova

A klasszikus Olivier saláta hagyományos étel nem csak az újévi ünnepi asztalra, hanem bármilyen más különleges alkalomra is. A többi saláta és előétel változhat és váltakozhat egymással, de Olivier ilyen vagy olyan formában általában mindig az asztalon van. Hiszen minden hostess a maximális számú vendég kedvében jár, ezért az eredeti kulináris remekművek mellett célszerű olyan népszerű klasszikus ételeket is felszolgálni, amelyek szinte minden lélekben megszólalnak.

Az Olivier saláta már a teljes hiányos szovjet időkben vált széles körben ismertté, amikor az őszi-téli-tavaszi időszakban csak tartós tárolásra alkalmas gyökérzöldségeket lehetett vásárolni a boltokban, és a nyár beálltáig senki sem emlékezett a friss uborkára, paradicsomra, paprikára és fűszernövényekre. Ezért az előételek, saláták és egyéb ételek az ünnepi asztalra készültek az olcsón kapható zöldségek kis választékából, valamint néhány nagy nehezen megvásárolt és különleges alkalomra félretett ritka finomságból.

Bár az eredeti Olivier-saláta receptje, amely a 19. században jelent meg Oroszországban egy francia séf erőfeszítéseivel, mogyorófajdból, rákból vagy homárból, fekete kaviárból, kapribogyóból és friss zöldségekből állt, ezek az alapanyagok még ma is kevesen állnak rendelkezésre, és a szűkös szovjet időkben is fantasztikusnak tűnnek. Ezért ennek a salátának a receptje nagymértékben megváltozott, és a manapság klasszikus Olivier-nek nevezett, amely a legegyszerűbb termékekből könnyen elkészíthető, egyáltalán nem drága, és sok honfitársunk kedveli, fiatalok és idősek.

Ma szeretném elmondani, hogyan kell főzni Olivier salátát kolbásszal egy klasszikus recept szerint az újévre vagy bármely más ünnepi asztalra. A főtt kolbász használata ehhez a salátához nem feltétlenül jó, de nagyon kényelmes, mivel a kolbászt hosszú ideig tárolják, nem igényel előzetes hőkezelést, és az üzletekben széles választékban, bármely árkategóriában kerül bemutatásra. Véleményem szerint a legfinomabb Olivier-t a GOST szerint készült doktorkolbásszal kapjuk, ami meglehetősen magas költséggel jár, azonban az olcsóbb kolbásszal is kiváló salátát kaphatunk, ha elégedettek vagyunk az ízével. A jó minőségű főtt kolbász finom és kellemes húsos ízt ad a salátának, a különféle "téli" zöldségek telítettséget és változatos ízeket, a pácolt uborka pedig fényes és fűszeres jegyet kölcsönöz a salátának.

Ízletes, kielégítő és olcsón főzhető, az Olivier kolbásszal minden idők elismert klasszikusa! És ha szeretné kipróbálni ennek a salátának egy másik, nagyon gyengéd és lédús változatát, azt tanácsolom, hogy készítsen egy egészségesebb és diétásabbat.

Hasznos információk Az Olivier főzése kolbásszal és savanyúsággal: Olivier összetevői és egy klasszikus recept fényképpel

ÖSSZETEVŐK:

• 400 g főtt kolbász
• 4 közepes burgonya (500 g)
• 3 közepes sárgarépa (400 g)
• 4 közepes savanyúság (400 g)
• 6 tojás
• 1 nagy konzerv zöldborsó (400 g)
• 1 közepes hagyma
• 120 g majonéz

FŐZÉSI MÓD:

1. Az "Olivier" kolbásszal a klasszikus recept szerint történő főzéséhez alaposan mossa le a burgonyát és a sárgarépát héj nélkül, öntsön hideg vizet és tegye közepes lángra. Forraljuk fel a vizet, majd mérsékeljük a hőt a serpenyő alatt, és enyhe forrásban főzzük a zöldségeket 30-50 percig.

Fontos! Lehetőleg ne főzzük túl a salátaburgonyát, különben nagyon nehéz lesz egyenletes kockákra vágni. 30-35 perc burgonyafőzés után kezdje el 5 percenként próbálgatni, hogy készen álljon - ha a kés könnyen behatol a gyökérnövény közepébe, akkor kivehető a vízből. Salátákhoz célszerű fiatal burgonyát vagy alacsony keményítőtartalmú fajtákat, például sütésre szánt burgonyát használni.

2. A tojásokat forrásban lévő vízben 10 percig főzzük, majd hideg vízzel felöntjük és 10-15 percig hűtjük.


3. A burgonyát meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk.

Fontos! A legfinomabb Olivier kolbásszal való elkészítéséhez minden hozzávalót (a hagyma és a zöldborsó kivételével) azonos méretű kockákra kell vágni.

4. A sárgarépát meghámozzuk és kockákra vágjuk.


5. A tojásokat meghámozzuk és kockákra vágjuk.


6. A főtt kolbászt kockákra vágjuk.

Az Olivier salátát hagyományosan doktorkolbászból készítik, de más jó minőségű főtt kolbász is megfelelő. A boltban főtt kolbász kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a GOST szerint készült terméket, vagy figyelmesen olvassa el annak összetételét a csomagoláson. Egy finom minőségi kolbászban sertés- és marhahús legyen az első helyen.

Fontos! Legyen óvatos, amikor ezt a terméket választja az üzletben, mivel Olivier savanyúságot igényel, nem savanyúságot. Az üzletekben nem mindig találhatók meg, de a legközelebbi piacon biztosan megtalálhatóak lesznek.

8. Hámozzuk meg és vágjuk apróra a hagymát. Salátákhoz általában vörös salátahagymát használok, mivel puhább és ízletesebb, mint a hagyományos hagyma.


9. Tegye az összes apróra vágott terméket egy nagy serpenyőbe vagy tálba, mivel a feltüntetett mennyiségű összetevőből 2,5 kg Olivier-t kapunk, és még a legnagyobb salátástálban sem lehet őket normálisan összekeverni. Adjunk hozzá zöldborsót a salátához, miután kiengedtük a folyadékot az üvegből.


10. Saláta és majonézzel ízesítjük.


11. Az összes hozzávalót alaposan keverje össze.


Nagyon finom és kielégítő klasszikus Olivier kolbásszal készen áll!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+