Milyen zöldségekre van szükség az okroshka főzéséhez. Mi szükséges az okroshka-hoz

Az okroshka az orosz konyha hagyományos étele, amely a hideg levesek kategóriájába tartozik. Az étel fő elve a zöldségek és húsok felaprítása, további keverése és folyékony alappal való felöntése. Ilyen alap lehet kenyérkvasz (de nem édes), kefir, tejsavó, majonézes víz, tejföl vagy ecet. A kvász (és a tejsavó is) otthon is vihető vagy megvásárolható. A termékek tekintetében nincsenek szigorú korlátok, azonban a klasszikus receptben burgonyát, főtt marhahúst, friss uborkát, retket, tojást és zöldeket használnak.

A hagyományos okroshka kvasson készül. Nyugodtan kísérletezzen, és tetszés szerint adjon hozzá vagy távolítson el hozzávalókat. A főtt húst gyakran kolbásszal vagy sonkával helyettesítik, vannak olyan receptek, ahol a hús helyett szárított vagy sózott szárított halat használnak. Néha répát, sárgarépát, fehérrépát vagy fehérrépát adnak az okroshkához. Mindezt a rengeteg zöldséget általában bőségesen ízesítik gyógynövényekkel és aromás fűszerekkel. Az okroshka húsát előre fel lehet főzni vagy sütni. Az okroshka elkészítésének általános elve abban a tényben rejlik, hogy a zöldségeket először felvágják, majd húst adnak hozzájuk, majd az okroshkát öntettel, gyógynövényekkel összekeverik és kvasszal öntik. Ideális esetben az okroshkának fél órát kell állnia, mielőtt ráöntné a kvast. A kész ételt mustárral, fokhagymával, főtt tojással és rozskenyérrel tálaljuk.

Okroshka - ételek és ételek készítése

A nyers húst előfőzzük, majd lehűtjük és apró kockákra vágjuk. A többi hozzávalót ugyanígy vágjuk: burgonyát, tojást, uborkát és retket. A burgonyát és a tojást puhára kell főzni, és hagyni kell kihűlni, mielőtt okroshkába vágnák. A zöldeket és a zöldhagymát apróra vágjuk. Előzetesen el kell készítenie a házi kenyérkvaszt, vagy vásárolnia kell egy boltban.

Az ételek közül szükség lesz egy mély serpenyőre, egy késre, egy vágódeszkára és bizonyos esetekben egy serpenyőre (ha a húst kell sütni). Az Okroshkát mély tálkákban szolgálják fel.

Okroshka receptek:

1. recept: Okroshka a kvasson

Az okroshka a kvasson hagyományos orosz ételnek számít, mivel az ételt leggyakrabban ezen az alapon készítik el. Az átlagos főzési idő körülbelül fél óra (főleg, ha előre megfőzi a tojást és a burgonyát).

Szükséges hozzávalók:

• Csirke tojás - 4 db .;
• 250 g doktorkolbász;
• 3 friss uborka (kb. 250 g);
• 2 burgonya;
• 3-4 retek;
• Kapor;
• zöldhagymát;
• Másfél liter kvas.

Főzési mód:

A burgonyát és a tojást megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Az uborkát és a retket alaposan megmossuk, és szintén kockákra vágjuk. A kolbászt ugyanúgy felvágjuk, mint az összes többi hozzávalót. A hagymát apró karikákra vágjuk, a kaprot apróra vágjuk. Helyezzen minden hozzávalót egy nagy tálba, és alaposan keverje össze. Az okroshkát kvasszal, fél kemény tojással és gyógynövényekkel tálaljuk. Jobb, ha cukrozatlan kvast veszünk - különösen az okroshka számára.

2. recept: Okroshka kvasson félig füstölt kolbásszal

Ez az okroshka receptje eltér az előzőtől a felhasznált kolbász típusában. Itt nyers kolbász helyett félig füstölt kolbászt vesznek - ez pikánsabbá és aromásabbá teszi az ételt.

Szükséges hozzávalók:

• 2 liter házi kvass;
• 100 g tejföl;
• 150 g félig füstölt kolbász;
• 2-3 friss uborka;
• 3 csirke tojás;
• 6 burgonya;
• Egy csomó zöldhagyma;
• Egy csokor kapor;
• Só ízlés szerint.

Főzési mód:

A burgonyát héjában megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük és apróra vágjuk. A kólát apró kockákra vágjuk. A zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk. Az uborkát apró kockákra vágjuk, tisztítás után. Az összes hozzávalót egy nagy serpenyőbe vagy tálba tesszük, és tejföllel összekeverjük. Öntsük az okroshkát kvasszal és tálaljuk fekete kenyérrel.

3. recept: Okroshka kvasson garnélarákkal

Egy népszerű orosz étel nagyon szokatlan változata. Itt a fő összetevők mellett garnélarák, rákrudak és koktélparadicsom kerül felhasználásra, a kvass tölteléket pedig mustáros-joghurtos szósz egészíti ki.

Szükséges hozzávalók:

• Burgonya - 1-2 db .;
• 1 friss uborka;
• Retek - 4-5 db .;
• 5 koktélparadicsom;
• Néhány zöldhagyma toll;
• Néhány mentalevél;
• 2 csirke tojás;
• 150 g kis hámozott garnélarák;
• 5 rák rúd;
• rukkola;
• fél liter gyömbéres kvass;
• 125 ml cukrozatlan joghurt;
• Mustár - 5-10 ml.

Főzési mód:

Finomra vágjuk a mentát és a zöldhagymát, tegyük egy mély tálba és őröljük meg sóval. A koktélparadicsomokat félbevágjuk, a retket és az uborkát apró kockákra vágjuk. A burgonyát héjában megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A keményre főtt tojást ledaráljuk. A rákrudakat apróra vágjuk. A hámozott salátát sós vízben 3 percig főzzük, majd szűrőedénybe tesszük. A rukkolát ledaráljuk (ehelyett bármilyen más zöldet is vehetünk). Az összes hozzávalót egy lábasba tesszük, és összekeverjük joghurtos-mustáros öntettel (keverjük össze tetszőleges arányban a cukrozatlan joghurtot és a 2 teáskanál mustárt). Öntsük az okroshkát gyömbéres kvasszal és tálaljuk.

4. recept: Okroshka kvasson céklával

Az ilyen okroshka elkészítéséhez sárgarépát, céklát és kétféle (friss és sózott) uborkát használnak. Mindent kvasszal öntünk, és ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük.

Szükséges hozzávalók:

• Cékla - 200 g;
• sárgarépa - 2 kis darab;
• 1 friss és ecetes uborka;
• 1 csirke tojás;
• 3 csésze kenyér kvass;
• 1 tk. ecet és cukor;
• 45 ml tejföl;
• zöldhagymát;
• Kapor;
• Só ízlés szerint.

Főzési mód:

A répát alaposan megmossuk, megtisztítjuk és vékony csíkokra vágjuk. Öntsük fel a céklát vízzel és ecettel, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 20-30 percig. Ezután a répát lehűtjük a húslével együtt. A sárgarépát megfőzzük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Az uborkát és a főtt tojást is apró kockákra vágjuk. A hagymát és a kaprot apróra vágjuk. Keverje össze a sárgarépát, a tojást és az uborkát tejföllel, hagymával, cukorral és sóval egy mély tálban. Az egészet alaposan összekeverjük, és a levessel együtt megkenjük a céklát. Még egyszer keverje össze mindent, és öntsön kvass-t. Az okroshkát kaporral és egy darab jéggel tálaljuk.

5. recept: Okroshka kefiren

A kefires Okroshka nagyon könnyen elkészíthető, és kiváló snack egy forró nyári napon. Az étel nagyon frissítő és egészséges.

Szükséges hozzávalók:

• 250 g főtt kolbász;
• 2-3 burgonya;
• 1 nagy friss uborka;
• 2-3 tojás;
• zöldhagymát;
• kapor és petrezselyem;
• Egy kis citromlé;
• Víz;
• másfél liter kefir;
• Só ízlés szerint.

Főzési mód:

A zöldhagymát apró karikákra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük és sózzuk. Az uborkát és a retket vékony csíkokra vágjuk, rákenjük a zöldhagymára. A burgonyát megfőzzük, meghámozzuk, és kis kockákra vágjuk (egyet most tegyünk félre). Egy burgonyát össze kell törni, és a többi hozzávalóhoz kell tenni. A tojást keményre főzzük és kockákra vágjuk. A kolbászt is kockákra vágjuk. Öntsük a tartalmat kefirrel, és adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy az okroshka ne legyen túl sűrű. Megkóstoljuk az okroshkát, és picit megsózzuk, néhány csepp citromlevet adunk hozzá. Az okroshkát eltávolítjuk a hűtőszekrényben, és ragaszkodunk 20-25 percig.

6. recept: Okroshka kefiren almával

Az ilyen okroshka íze édes-savanyú, kellemes. A mustár pikantériát ad az ételnek, a tejföl pedig gyengédséget.

Szükséges hozzávalók:

• 3 friss uborka;
• 3 art. l. apróra vágott zöldhagyma;
• 1 st. l. apróra vágott kapor;
• Retek - 10 darab;
• 1 zöld alma;
• fél pohár tejföl;
• fél teáskanál mustár;
• másfél liter kefir;
• Só ízlés szerint.

Főzési mód:

Az almát, az uborkát és a retket alaposan megmossuk, vékony csíkokra vágjuk. A hozzávalókat egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a mustárt és a sót. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a kaprot, a tejfölt, és az egészet alaposan összekeverjük. Öntsük az okroshkát kefirrel, és jégkockákkal tálaljuk.

7. recept: Okroshka kefiren főtt marhahússal

Az Okroshka főtt marhahússal nagyon kielégítő, ízletes és egészséges. Az ételhez tartozik még tojás, retek, uborka és zöldhagyma.

Szükséges hozzávalók:

• 250 g főtt marhahús;
• Egy csomó retek;
• 2 friss uborka;
• Egy csomó zöldhagyma;
• 3 csirke tojás;
• másfél liter kefir;
• Só ízlés szerint.

Főzési mód:

A marhahúst puhára főzzük, lehűtjük és apró kockákra vágjuk. A retket és az uborkát vékony félkörre vágjuk. A hagymát apró karikákra vágjuk. Az összes hozzávalót egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a felaprított tojást, sózzuk, és mindent alaposan összekeverünk. Öntsük okroshkát kefirrel és tálaljuk. A túl vastag okroshka egy kis vízzel hígítható.

8. recept: Klasszikus Okroshka

A klasszikus (vagy hagyományos okroshka) kvasszal készül. Az étel nagy részét zöldségek teszik ki, amelybe tojás és főtt sovány hús is tartozik.

Szükséges hozzávalók:

• másfél liter kvass;
• 300 g főtt marhahús;
• 4 darab burgonya és tojás;
• 3-4 friss uborka;
• Egy kis csokor zöldhagyma;
• 2 csésze tejföl;
• Fél teáskanál mustár és só;
• Egy negyed teáskanál cukor;
• 10 g petrezselyem és kapor.

Főzési mód:

A tojást és a burgonyát megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Főtt húst apró darabokra vágva a szemeken. A petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk. A zöldhagymát apróra vágjuk, az uborkát apró kockákra vágjuk. Dörzsölje be a hagymát sóval egy külön edényben. A húst, a burgonyát, a tojást és az uborkát hagymával megkenjük egy nagy lábosban, tejföllel ízesítjük és alaposan összekeverjük. Öntsük az összes összetevőt kvasszal, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, mustárt és cukrot. Ismét keverjük össze, és jégkockákkal tálaljuk.

9. recept: Tejsavó Okroshka

Ez a hideg leves tökéletes minden napra a forró nyári időben. A szokásos kvas vagy kefir helyett itt savót használnak, a húskomponens főtt kolbász.

Szükséges hozzávalók:

• 250 g főtt kolbász;
• 2 lire szérum;
• 3 friss uborka;
• 4 csirke tojás;
• Egy csomó zöldhagyma, kapor és petrezselyem;
• 450 g tejföl;
• fél citrom;
• Fokhagyma.

Főzési mód:

A zöldeket finomra, az uborkát és a zöldhagymát apróra vágjuk. Tedd a hozzávalókat egy serpenyőbe. Adjunk hozzá tejfölt, és alaposan keverjük össze mindent. A kemény tojást és a kolbászt finomra vágjuk. Kenjük rá az okroshka többi összetevőjére. Még egyszer alaposan keverje össze, és öntse fel a termékeket két liter savóval (megvásárolhatja vagy otthon). Adjunk hozzá sót és egy kevés citromlevet ízlés szerint. Az okroshkát eltávolítjuk a hűtőszekrényben, hogy infúziót kapjon és lehűljön. Mindegyik tányérra tegyünk egy kevés zúzott fokhagymát, és öntsük fel a levest.

10. recept: Okroshka ásványvízzel

Az egyik legnépszerűbb orosz étel variálható és ásványvízzel elkészíthető. Nagyon könnyű és egészséges első étel lesz belőle a nyárra.

Szükséges hozzávalók:

• Tojás - 4 db .;
• Főtt kolbász - fél kiló;
• 5 burgonya;
• Friss uborka - 3 db .;
• 3 retek;
• 3. szerint. l. tejföl és majonéz;
• 30 g petrezselyem és zöldhagyma;
• Liter ásványvíz.

Főzési mód:

A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A burgonyát héjában megfőzzük, kihűtjük és kockákra vágjuk. A kolbászt is apró kockákra vágjuk. Az uborkát és a retket finomra vágjuk. A hagymát és a fűszernövényeket apróra vágjuk. Az összes hozzávalót megtöltjük majonézes tejföllel, és alaposan összekeverjük. Ízlés szerint fűszerezzük az edényt borssal és sóval, és öntsük fel hideg ásványvízzel. Ezt az okroshkát rozskenyérrel tálaljuk.

11. recept: Okroshka majonéz

A majonézes Okroshka nagyon kielégítőnek és ízletesnek bizonyul - nagyszerű lehetőség azok számára, akik nem szeretik a zöldségek és a kvas kombinációját.

Szükséges hozzávalók:

• 300 g kolbász vagy sonka;
• Burgonya - 3 db .;
• 3 uborka;
• 4 tojás;
• Egy csomó zöldhagyma;
• 1 citrom;
• Lomb;
• majonéz - 200 g;
• Jeges víz.

Főzési mód:

A burgonyát héjában megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A tojásokat keményre főzzük, és apróra vágjuk. A kolbászt (sonkát) és az uborkát apró kockákra vágjuk. apróra vágjuk a zöldeket. Az összes hozzávalót egy lábasba tesszük, majonézt adunk hozzá, és mindent alaposan összekeverünk. Ezután öntsön okroshkát hideg vízzel, adjon hozzá citromlevet és keverje újra. Só okroshka ízlés szerint, és mi magunk határozzuk meg a sűrűséget a víz mennyiségével.

12. recept: Okroshka tejfölön

Az Okroshka a tejfölön nagyon gyengéd, de ugyanakkor kiadós és étvágygerjesztő. Ez a lehetőség még a legigényesebb ínyenceknek is tetszeni fog.

Szükséges hozzávalók:

• 4 burgonya;
• 3 friss uborka;
• 6 csirke tojás;
• 6 retek;
• Egy csomó zöldhagyma és kapor;
• Kolbász vagy főtt hús - 300 g;
• majonéz és tejföl - ízlés szerint;
• Víz;
• Só, őrölt fekete bors.

Főzési mód:

Forralt vizet (kb. két liter) tegye a hűtőszekrénybe. A burgonyát és a tojást főzzük, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. A retket és az uborkát is apró kockákra vágjuk. A hagymát és a fűszernövényeket apróra vágjuk. A hozzávalókat megtöltjük majonézes tejföllel (1-1 arányból). Mindent alaposan összekeverünk. Ezután töltse meg az okroshkát hideg vízzel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk az edényt és tálaljuk. Az Okroshka mustárral és fekete kenyérrel a legjobb.

13. recept: Okroshka ecettel

Az ecetes Okroshka nagyon gyorsan elkészíthető, de nagyon könnyű és alacsony kalóriatartalmú. Remek kezdő egy forró nyári naphoz.

Szükséges hozzávalók:

• 2 friss uborka;
• 200 g orvosi vagy tejes kolbász;
• 2 tojás;
• 3 burgonya;
• zöldhagymát;
• Lomb;
• Só;
• Ecet;
• Növényi olaj.

Főzési mód:

Hagyjuk felforrni a burgonyát és a tojást. Amíg főnek, a kolbászt és a friss uborkát kockákra vágjuk. A zöldhagymát apró karikákra vágjuk, a zöldeket finomra vágjuk. A főtt tojást finomra vágjuk, a burgonyát apró kockákra vágjuk. tegyük az összes hozzávalót egy serpenyőbe, ízesítsük a termékeket két evőkanál növényi olajjal és két evőkanál ecettel, adjunk hozzá egy kis sót, és keverjük össze alaposan. Öntsük fel az okroshkát hideg vízzel és tálaljuk.

- az összes összetevőt azonos méretű kis kockákra kell vágni (kivételként lereszelheti az uborkát és a retket, hogy levet adjanak, és az étel illatosabb és gazdagabb legyen);

- mivel az okroshka hideg leves, ez azt jelenti, hogy a húsnak soványnak kell lennie (a főtt marhahús a legjobb);

- az okroshka íze telítettebbé tétele érdekében a sárgáját villával pépesítheti és kvasszal keverheti.

Hideg kvassleves nélkül nincs nyár. Az Okroshka, egy egyszerű és szerény zöldségből álló étel, régóta tiszteletbeli helyet foglal el a vacsoraasztalon Oroszországban.

Prototípusának érdemes a retket vagy a hagymás, házi készítésű cukrozatlan étellel fűszerezett fehérrépát tekinteni, melynek összetétele az idők során jelentős változásokon ment keresztül. Később az okroshka-hoz sokféle összetevőt kezdtek használni. És kezdett hideg pörkölt lenni, finomra vágott zöldségek, hagyma és hús hozzáadásával, fűszerekkel és friss fűszernövényekkel fűszerezve. Szokás volt azt is előételnek tekinteni, és nem levesnek, ahogy azt ma már megszoktuk. Az ókorban a kvast külön tálalták agyagkorsókban. De a burgonyát - úgy tűnik, hogy az étel fő és hagyományos összetevője - csak a 19. század elején kezdték hozzáadni. Tehát milyen összetevőket használnak most az okroshka számára, és hogyan kell helyesen főzni?

Klasszikus főzési mód

Ma ez a hagyományos finomra vágott, semleges ízű zöldség. Leggyakrabban burgonyát, sárgarépát, friss uborkát, fehérrépát és rutabagát használnak. Ezen kívül van benne petrezselyem, zöldhagyma, kapor, tárkony, zeller. Az okroshka kötelező összetevője a kemény tojás. Különös figyelmet fordítanak az öntetre, amely speciális kvasból vagy közönséges kenyérkvaszból áll, hagyma, fekete bors, tojássárgája és torma pépesített keverékével. Az edényt friss tejföllel is ajánlatos megtölteni. A zöldségek mellett van okroshka is, melynek összetevői között szerepel a hús vagy akár a hal is. Ebben az esetben általában különböző fajtájú sovány főtt húst használnak (lehetőleg pulyka vagy sertéshús). Halból süllőt, tokhalat vagy tőkehalat ajánlatos szedni.

Ismertesse az általános elvet. A zöldségeket apró kockákra vágjuk. Előfőzött és apróra vágott hússal vagy hallal (ha használjuk) összekeverjük. Ezután adjuk hozzá a fűszeres öntetet, és hagyjuk állni fél órát. Ezután megszórjuk friss fűszernövényekkel, és öntsük a kvass-t. Ha szükséges, tegyen tejfölt és/vagy finomra vágott tojásfehérjét.

népszerű recept

Tehát most, hogy tudja, hogyan kell főzni ezt a népszerű ételt, döntsük el, hogy az okroshka mely összetevői passzolnak a legjobban egymáshoz. Íme egy egyszerű és legelterjedtebb recept. Szükséged lesz:

• főtt csirke tojás (2 db);
• egyenruhában, 2 db);
• főtt kolbász (150 g);
• retek (3-4 db);
• friss uborka (2 db);
• zöldhagymát;
• kapor;
• tejföl;
• reszelt torma;
• só;
• bors;
• mustár;
• kuvasz.

Amint látja, az okroshka összetevői meglehetősen egyszerűek. A tojást, a burgonyát, a kolbászt, a retket, az uborkát ledaráljuk, összekeverjük és ízesítjük kvasszal, mustárral (mi a legegyszerűbbet használjuk), tormával. A kolbász helyettesíthető ovális hússal. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd öntsük a kvaszt. Adjuk hozzá a finomra vágott friss fűszernövényeket és a tejfölt. Az étel kész. Jó étvágyat kívánunk mindenkinek.

Az okroshka az orosz konyha egyik régi étele, amelynek neve a "összetörni" igéből származik. Ennek a hideglevesnek a receptjét a 18. század óta említik az irodalmi források. Megalakulása óta ezt az ételt folyamatosan kiegészítették és javították. Ha kezdetben az okroshkát hús vagy hal, zöldségek és savanyúságok (pácolt uborka és gomba) keverékeként készítették, tejfölös fehér kvasszal ízesítették, majd fokozatosan az étel receptje sokat változott. Ma általában főtt húst, burgonyát, tojást, friss zöldségeket és nagy mennyiségű zöldet tartalmaz. Már nemcsak a kvast használják öntetnek, hanem tejsavót, kefirt, egyéb erjesztett tejitalokat és ásványvizet is.

Cikkünkben bemutatjuk az ízletes okroshka receptjeit. Felajánljuk, hogy mindegyiket főzzük, és válasszon egy méltót az asztalára.

Az ízletes okroshka bármely receptje bármikor megváltoztatható, és tetszés szerint kiegészíthető más összetevőkkel. Ezt a szabályt kell követni ennek az eredetileg orosz ételnek az elkészítésekor. Az összetevők elkészítésekor a következő ajánlásokat kell követni:

1. Az okroshkához való burgonyát héjában főzhetjük, vagy sütőben süthetjük héjában. Ebben az esetben bármelyik főzési mód megfelelő.
2. Kolbász helyett előnyösebb húst használni. A jó okroshka zsenge hazai sertés-, marha- és baromfihúsból készül.
3. Friss zöldségekből használhatunk uborkát és retket is, ami pikánsabbá teszi a hideg leves ízét.
4. Ha kell egy kis fűszeresség, akkor az okroshkát fekete borssal vagy mustárral kell fűszerezni.
5. Zöldek bármilyen és nagy mennyiségben hozzáadhatók. A leves ízének telítettebbé tétele érdekében a finomra vágott kaprot, petrezselymet és hagymát ajánlatos mozsárban sóval őrölni, amíg lé keletkezik, és csak ezután adjuk hozzá az okroshkához.

Ízletes klasszikus okroshka: egy étel receptje

Kezdetben a kvast használták a hideg leves alapjául. Az alábbiakban javasoljuk a klasszikusnak számító legfinomabb okroshka receptjének elkészítését.

A főzés lépésről lépésre a következő:

1. Jó hűteni a fehér vagy kenyérkvaszt. Hűtőbe tesszük, amíg az étel többi hozzávalója fel nem vágódik.
2. Bármilyen húst (200 g) főzzünk meg ízlés szerint fűszerekkel. Sózzuk a főzés végén. Ezután hűtsük le és vágjuk apró kockákra.
3. A burgonyát (3 db) héjában megfőzzük, megvárjuk, míg kihűl, és felvágjuk, mint a húst.
4. A tojást (4 db) sós vízben megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
5. Az uborkát és a retket finomra vágjuk.
6. Hasonlóképpen apróra vágjuk a zöldeket (hagyma, petrezselyem, kapor).
7. Keverje össze az összes apróra vágott hozzávalót egy tálban. A kapott masszát adagokban tányérokra helyezzük, hideg kvast öntsünk, és ízlés szerint adjunk hozzá tejfölt. Sózzuk ízlés szerint.

A finom okroshka receptje kefiren

Nem olyan egyszerű megtalálni a finom házi kvast a klasszikus okroshka számára. Ezért a hideg leves elkészítésekor sok háziasszony megpróbálja erjesztett tejtermékekkel helyettesíteni, például savóval, ayrannal vagy kefirrel. Ez az utolsó összetevő, amelyet a következő receptben használnak.

A legfinomabb okroshkát a kefiren a következő sorrendben készítjük el:

1. A burgonyát és a tojást (3-3) sós vízben megfőzzük, lehűtjük és kockákra vágjuk.
2. A zöldeket (hagyma, kapor) apróra vágjuk.
3. A friss uborkát (2 db) és a retket (10 db) ugyanúgy vágjuk, mint a burgonyát és a tojást.
4. A főtt húst (300 g) vagy a sonkát apróra vágjuk.
5. Minden összetevőt összekeverünk egy serpenyőben, és kefirrel (1 l) öntjük. Ízlés szerint sót, mustárt és borsot adhatunk hozzá.

Okroshka a kvasson

Ez a recept minden fűszeres szeretőnek tetszeni fog. Az ilyen okroshka éles ízű a kvass folyékony összetevőként való felhasználása miatt, valamint pikáns élesség a mustáröntet miatt. A többi komponens listája gyakorlatilag változatlan marad.

A kvasson készült finom okroshka receptje a következő:

1. A burgonyát és a tojást (4 darabot) puhára főzzük.
2. A marhahúst (300 g) körülbelül 1,5 órán át főzzük fűszerekkel, lehűtjük és csíkokra vágjuk.
3. A burgonyát, a tojásfehérjét és a 2 db friss uborkát kockákra vágjuk.
4. A zöldeket ízlés szerint összetörjük (nagy csokor).
5. Fűszeres öntetet készítünk mustárból (1 evőkanál), főtt tojássárgájából és ízlés szerint sóból. Ide is adunk néhány evőkanál tejfölt.
6. Az apróra vágott összetevőket egy serpenyőben összekeverjük, és felöntjük kvasszal (1 l).
7. Az Okroshkát tányérokba öntik, majd mindegyikhez egy kanál mustárt és tejfölös öntetet adnak.

Okroshka kefiren ásványvízzel

Ha nem volt kvass a hűtőszekrényben, akkor nem szabad idegesnek lennie. Az erősen szénsavas ásványvíz segít helyettesíteni ezt az összetevőt az okroshka-ban. Az étel éles és pikáns íze a tojássárgája, mustár és citromlé alapú speciális öntetnek köszönhető.

Egy finom okroshka kefire ásványvízzel készül a következő tartalmú recept szerint:

1. Hámában megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk és 4 burgonyát apróra vágunk.
2. Végezzen hasonló műveleteket a csirke tojásokkal, de csak a fehérjét vágja le, és a sárgáját hagyja az öltözködéshez.
3. Forraljuk fel a húst fűszeres fűszerekkel, hagymával és sárgarépával.
4. Grind zöldek és egy pár uborka.
5. Keverje össze az összes összetevőt.
6. Fűszeres mustár (1 evőkanál), citromlé, só és 4 főtt tojássárgája alapján készítsen öntetet. Adjunk hozzá néhány evőkanál ásványvizet, és jól keverjük össze.
7. Öntsük a zöldségeket, fűszernövényeket és a húst hűtött ásványvízzel (1,5 liter). Adjunk hozzá kefirt ízlés szerint (kb. 500 ml).
8. Az okroshkát tálakba öntjük, és hozzáadjuk az öntetet.

Garnélarák okroshka receptje

Szeretnél valami szokatlan és egzotikusat kipróbálni? Készítsen okroshkát garnélával, bár ennek kevés köze van a klasszikus ételhez. A főzéshez uborka és retek helyett paradicsomot használnak, amely ízlés szerint jól passzol a garnélarákhoz.

R A finom okroshka receptje a következő lépésről lépésre történő előkészítést tartalmazza:

1. A garnélarákokat forrásban lévő sós vízben puhára főzzük. Ezután meg kell tisztítani, és ha szükséges, vágni kell.
2. Paradicsom (3 db) Kockára vágva.
3. Főtt tojás (5 db) A paradicsomhoz hasonlóan összetörjük.
4. Szintén finomra vágott zöldhagyma és kapor (egy csokorban).
5. Minden hozzávalót egy tálban összekeverünk majonézzel. Ízlés szerint sót és borsot adunk hozzá.
6. Ezután vizet (1500 ml) öntünk a kapott „salátába”, és egy citromból kinyomják a levet. Okroshka garnélával készen áll. Még finomabb lesz, ha hűtött és tisztított ásványvizet használsz.

Hogyan kell főzni az okroshkát tejfölön?

Összeférhetetlennek tűnő alapanyagokból finom hidegleves készíthető. Az apróra vágott fő összetevők töltelékét vízből és tejfölből készítik, és az eredmény egy nagyon ízletes okroshka.

A hideg leveshez készült összes termék gyakorlatilag nem különbözik a korábbi receptekben bemutatottaktól. Szükséged lesz több burgonyagumóra, főtt tojásra, húsra, kolbászra, sonkára vagy kolbászra, uborkára és retekre, valamint nagy mennyiségű különféle zöldségre. A tölteléket két liter hideg forralt vízből és 500 ml tejfölből készítjük. A hozzávalókat jól összekeverjük, ízlés szerint sót, borsot, mustárt adunk hozzá. Ezt követően a tölteléket tojás, zöldség és hús keverékébe öntjük.

Sok ember számára ez a legjobb recept a finom okroshka számára. A víz és a tejföl puhává varázsolja az ételt, tökéletesen oltja a szomjat és az éhséget a nyári melegben.

Tejsavó okroshka recept

Sok háziasszony, aki azon gondolkodik, hogyan cserélje ki a kvast az okroshkában, még csak nem is ismeri a termék használatának lehetőségét. Mindeközben a tejsavó nagyon jó minőségű és egészséges alternatívája a híres kenyéritalnak.

A recept szerint egy nagyon ízletes okroshka a következőképpen készül:

1. A burgonyát (4 db), a tojást (7 db), a húst (500 g) puhára főzzük.
2. Az összes hozzávalót lehűtjük, ha szükséges, megtisztítjuk és kockákra vagy más módon vágjuk.
3. Friss uborkát (2 db) És a zöldeket is felaprítjuk.
4. Ezt követően elkészítjük a tölteléket, amelytől az étel íze függ. Ehhez 200 ml tejfölt, ízlés szerint sót, valamint mustárt és citromlevet adunk a hűtött savóhoz. Az elkészített tölteléknek kellemes savanykás-sós ízűnek kell lennie.
5. A tejsavó tölteléket a többi összetevőhöz adják, majd az okroshkát összekeverik és tálalják.

Okroshka ásványvízen

Ha nincs a hűtőben kvas vagy kefir, hanem csak egy üveg hideg ásványvíz, akkor könnyedén főzhet egy finom nyári levest, ami igazi megváltás lesz a melegben. Egy ilyen ételt már ismert összetevőkből készítenek. Először is ezek héjában főtt vagy héjában sült burgonyák, meghámozva és kockákra vagy kockákra vágva. Másodszor, ezek kockákra vágott tojások. Harmadszor főtt hús. Negyedszer, zöldeket, néhány friss uborkát és retket adunk az okroshkához, ha szükséges.

Az összes apróra vágott hozzávalót egy mély tálban egyesítjük töltelékkel. Elkészítéséhez szénsavas ásványvizet (1,5 l) keverünk össze majonézzel (100 g), sóval, mustárral, citromlével és ízlés szerint egyéb fűszerekkel. A finom okroshka receptje ásványvízzel lehetővé teszi, hogy sietve készítsen ételt. Az ilyen hideg leves íze azonban semmiképpen sem rosszabb, mint a klasszikus főzési lehetőség.

Okroshka kolbásszal

A legtöbb háziasszony hagyományosan főtt húst vagy főtt kolbászt használ az étel elkészítéséhez. Felajánljuk, hogy kicsit eltérünk a szabályoktól, és főzünk egy szokatlan hideglevest. Eredeti alapanyagként füstölt vagy félfüstölt kolbászt (kb. 400 g) használ. Az Okroshka szokatlan, de nagyon finom.

A burgonya, a tojás és az egyéb hozzávalók az előző receptekhez hasonlóan készülnek. Töltelékként kefirt vagy kvast (1,5 liter) használnak. Jól hűtse le, mielőtt a szeletelt ételekhez adná. Ízlés szerint más összetevőket adnak az okroshkához, például tejfölt, sót, citromsavat, mustárt. A füstölt illatú és ízű hideglevest tányérokba öntik és az asztalnál szolgálják fel.

Lenten okroshka recept

Ennek a hagyományos ételnek kötelező alapanyaga a hús vagy a kolbász. De ha betartod az egyházi böjtöt, akkor ezeket az összetevőket el kell hagynod.

A finom okroshka (sovány) receptje a következő:

1. Mindenekelőtt forralt vizet készítünk, és jól lehűtjük.
2. A főtt burgonyát, az uborkát, a retket és a fűszernövényeket apróra vágjuk. Sem tojást, sem húst nem használnak a sovány okroshka elkészítéséhez.
3. Ezenkívül kézzel tépett salátaleveleket adnak hozzá.
4. A zöldhagymát felvágjuk és mozsárban őröljük, amíg levet nem képez.
5. Az elkészített hozzávalókat leöntjük hűtött vízzel, és felöntjük sovány majonézzel, szójaszósszal, citromsavval, sóval, borssal.
6. A kész sovány okroshkát fél órára a hűtőszekrénybe küldik, majd bátran felszolgálják az asztalnál.

Ha hirtelen heves vágyat érzel, hogy felfrissülj egy vitaminlevessel, az azt jelenti, hogy nyár felé haladnak a dolgok, és a szervezetnek bőségesen van szüksége zöldségekre és fűszernövényekre.

Az ilyen nyári pörkölteknek azonban annyi fajtája létezik, hogy könnyen összezavarodhat, és elfelejtheti, hogy mi kerül a klasszikus okroshkába és mi kerül az eredetibe. Hogy ne „rejtvényezzen” ezen a témán, és ne keverje össze magát, egyszerű tippeket és recepteket ajánlunk, amelyek mindig segítenek.

Az okroshka öltözködése: fajták minden ízléshez

Az okroshka receptje minden háziasszony számára mindig eltér a hagyományosan szovjet recepttől. És nemcsak bizonyos termékek tartalma, hanem fő összetevője is - az öntet. A legtöbben már megszoktuk, hogy nyárhoz közeledve minden alkalommal eladják a kvast. Általában a leves alapjául adjuk.

De lehet, hogy nincs kéznél a jó öreg kenyérital, vagy inkább valami mást szeretne kipróbálni. Tehát mit lehet tölteni okroshkával a kvasson kívül?

Valójában nagyon sok okroshka öntet létezik, és némelyikük még a rozskvasznál is jobbnak bizonyulhat.

Tehát mi használható az okroshka töltésére kvass helyett:

• Ez elsősorban erjesztett tejtermékek: kefir, cser, aludttej, tejsavó, ayran, matsun, tejfölös öntet.
• Öntetként nem kevésbé népszerű az ásványi, szénsavas vagy sima szűrt víz, vagy citrommal, ecettel vagy citromsavval savanyított víz.
• Gyümölcs- és zöldséglevek, különösen paradicsomlé, valamint savanyúságok vagy pácok (nagy sikerrel használják nyári leves ízesítésére is).
• Vannak okroshka öntetek, amelyeket fel kell főzni: húslevesek, zöldség-, gyümölcs- vagy bogyólevesek.

• Szinte minden öntethez mártás hozzáadása szükséges. Mártásokat adnak az okroshkához annak érdekében, hogy javítsák ízét, pikánsabbá és illatosabbá tegyék. A legismertebb számunkra a majonéz vagy a tejföl.
• Vannak, akik szeretik az egyéb adalékanyagokat, például a paradicsomszószt, mustárt, tormát, gyömbért, zúzott tojássárgáját, sajtszószt. Természetesen vannak bonyolultabb szószok is.

A hasznosság szempontjából a tejfölös öntet - például tejföl, kefir vagy tejsavó - a leghasznosabb az okroshka számára. De ha követi az ábrát, akkor jobb, ha alacsony kalóriatartalmú barna tölteléket vagy egyszerű szódát használ.

Hogyan kell kitölteni az okroshka-t?

Az okroshka öltözködés az egyik fő összetevő. Ő teszi eredetivé és gazdaggá az ízlését. Az öntet általában egy folyékony részből és egy szósz részből áll.

Az okroshka főzésére vonatkozó szabályok szerint először össze kell keverni az apróra vágott termékeket a szósz résszel, és csak ezután kell beleönteni a folyadékot.

Így a szósz jobban feloldódik a leves folyékony alapjában. Biztosan sokan próbáltátok először például hideg kvaszt önteni a hozzávalókhoz, majd egy kanál majonézt tenni. A hideg "levesben" lévő majonéz csomókat képez, amelyek nem akarnak feloldódni, bármennyire is keverjük.

Okroshka öltözködési lehetőségek: egyszerű receptek

Számos fajta kötszer létezik az okroshka számára. A cikkben alább feltétlenül elmondjuk a fő és legfinomabb lehetőségeket.

Az okroshka öltözködése tejföllel

• 1 liter szérum
• 100 g tejföl
• 1-2 evőkanál basszus,
• 1-2 evőkanál citromlé.

Kezdetben a zöldségszeleteket tejföllel és tormával kell ízesíteni, és csak ezután öntjük tejsavóval citromlével.

Ötet okroshka majonéz

Ezt a receptet "hideg borscsnak" is nevezik. Ha maga nem tartósítja a céklát ecetes pácban, akkor minden nagy üzletben biztosan talál egy üveg ecetes céklát. A céklás pác adja a hideg borscsnak azt a kifinomult és egyedi ízt.

Tehát az öntet elkészítéséhez szükségünk van:

• Cékla pác egy dobozból - 0,5 l;
• Hűtött forralt víz - 2-3 l;
• Majonéz - 2-4 evőkanál.

Az okroshka hozzávalóinak mennyiségétől és magától a benne lévő víztől függően sóval és pác hozzáadásával állítjuk be az ízt.

Ha szükséges, ha szereti a savanyú okroshkát, adhat hozzá citromlevet vagy hígított ecetet is. A céklát egyébként okroshkába is morzsolhatjuk.

Öltözködés okroshkához a kvasson

Az okroshka kvasszal való öntésének klasszikusa egy meglehetősen egyszerű recept - a sárgájapürével és mustárral készült kvas, ahol a sárgája és a mustár az öntet szósz elemét tölti be. Ebben az esetben 1 teáskanálnyi mennyiségben adagoljuk a mustárt. egy tál leveshez.

Öltözködés az okroshka számára kefirre

Az okroshka kefiröntetének számos receptje van. És mindegyik olyan finoman „hangzik”, hogy újra és újra szeretne nyári levest főzni, és egy meleg napon élvezni a hűs ízét.

1. számú módszer

Ez az öntet receptje nem hagyja közömbösen a fokhagyma szerelmeseit.

• Az öntethez 500 g kefirre, 1 pohár vízre, 2 evőkanálra van szükségünk. asztali ecet, pár gerezd fokhagyma, zöldhagyma, kapor. Szedhetsz pár mentalevelet is.
• A zöldeket és a fokhagymát egy csipet sóval először egy külön edényben kell őrölni. Addig kell dörzsölni, amíg az illatos fű nedve kiemelkedik, és a fokhagyma zacskószerű megjelenést kölcsönöz.
• Ezután keverje össze az összes összetevőt, és öntse az okroshkát a kapott öntettel.

2. számú módszer

Nagyon ízletes öntet a kefirből reszelt sárgájával és mustárral.

• 500 g kefirhez 1 pohár vízhez 2 ek. l. asztali ecetből mártást kell készíteni 4-5 főtt kemény tojássárgájából és mustárból (1-2 evőkanál).
• A tojásos-mustáros szószt összekeverjük az okroshka fő összetételével, és csak ezután öntjük a levesbe vízzel és ecettel kevert kefir öntetet. És ebben az esetben sokkal jobb lesz erősen szénsavas vizet használni.

Mit adnak az okroshkához kvasszal

Az Okroshka kvasszal a leghagyományosabb szláv és mindenki kedvenc étele. Elválaszthatatlan része a sok apróra vágott friss fűszernövény, amit csak az ágyainkban vagy a legközelebbi üzletben lehet kapni.

A klasszikus nyári pörkölt összetétele nagyon egyszerű, a következőt kell hozzáadni a kvass okroshkához:

• főtt krumpli;
• főtt tojás;
• főtt kolbász;
• friss uborka;
• retek;
• zöldek a választékban: zöldhagyma, kapor, petrezselyem, saláta, koriander;
• kuvasz;
• majonéz vagy tejföl.

Ha megkérdezi: lehet-e sárgarépát adni az okroshkához, akkor válaszul azt fogja hallani, hogy természetesen megteheti! A főtt sárgarépa tökéletesen illeszkedik a klasszikus okroshkába kvasszal.

• A főtt kolbászt természetesen helyettesíthetjük füstölt vagy főtt baromfihússal (csirke, pulyka), sertés-, marha-, nyúlhússal.

• A kevert okroshkába különféle húsokat vághatunk.
• Bármilyen furcsának is tűnik, vannak receptek az okroshkához főtt hallal hús helyett. Ebben az esetben jobb, ha halat veszünk fehér hússal és kis mennyiségű csonttal.

Süllő, tőkehal, telapia, csukló, harcsa és vörös halfajták: lazac, pisztráng, rózsaszín lazac a legalkalmasabb az ilyen főzéshez. De még hús vagy kolbász nélkül is az okroshka továbbra is nagyon ízletes és egészséges étel marad.

• Hús helyett gombát vagy főtt babot adhatunk az okroshkához.
• Gyakran hozzá kell adni valamit az okroshkához a savhoz, ilyen helyzetben citromlé, citromsav vagy ecet segít.
• A fő összetételen kívül okroshkába tehet: avokádó, hagyma, póréhagyma, pekingi káposzta, jégsaláta, különféle zöldek, beleértve a fiatal répaleveleket, spenótot, rukkolát stb. A cékla, a paradicsom, a retek, a daikon, az alma, a mozzarella sajt és a kemény sajtok is az okroshka részei lehetnek. Itt a legfontosabb a megfelelő alapanyagok és az ízletes öntet kiválasztása.

Hozzáadnak tojást az okroshkához?

A hagyományos recept szerint morzsolt tojást adnak az okroshkához. Általában apróra vágott fehérjét adnak a kvass okroshkához, és a sárgáját megőrlik, és öntet szószként elkészítik.

Általánosságban azonban elmondható, hogy baromfitermékek nélkül is az okroshka páratlan fincsi marad, amit ráadásul a vegánoknak és a nyersételeknek is kínálhatnak.

Hogy mit kell hozzáadni az okroshkához, és mit jobb félretenni, az Önön múlik. Végtére is, senki sem tud jobban megfelelni az ízlésének, mint te.

Nemcsak az okroshka összetevői különböznek, hanem az ital, amellyel fűszerezték. A hagyományos cukrozatlan kvas mellett az okroshka ásványvízből, tejsavóból, húslevesből, kefirből, ayranból, cser, aludttejből, sörből, sóoldatból és még sima vízből is készül. Nincs egyetértés a helyes töltelékkel kapcsolatban, minden az Ön preferenciáitól függ.

A bemutatott receptekben az öntet jól passzol a hozzávalókhoz, de tetszés szerint pótolhatod. Ha nem szereti a kvass fanyarságát, vegyen ásványvizet. Ha szereted a tejtermékeket, használd őket. Az okroshka csodálatos ízét aligha lehet elrontani.

Csak ne felejtsd el: az okroshkát feltétlenül le kell hűteni. Így tálalás előtt legalább fél órára hűtőbe tesszük.

en.m.wikipedia.org

Hozzávalók

• 4–5 ;
• 5 főtt tojás;
• 8-10 retek;
• 2-3 friss uborka;
• 300 g főtt vagy füstölt kolbász;
• 1 csokor kapor;
• 1 csokor zöldhagyma;
• só ízlés szerint;
• tejföl vagy majonéz - ízlés szerint;
• kvass - ízlés szerint.

Főzés

A burgonyát, a tojást, a retket, az uborkát és a kolbászt kockákra vágjuk. Vágja fel a zöldeket. Az összes hozzávalót összekeverjük és sóval ízesítjük. Adjunk hozzá tejfölt vagy majonézt, ízesítsük kvasszal és keverjük újra.

ratatui.org

Hozzávalók

• 4 főtt tojássárgája;
• 3 evőkanál;
• 400 g főtt marhahús;
• 4-5 retek;
• 2-3 friss uborka;
• 3-4 főtt burgonya;
• 1 csokor zöldhagyma;
• 1 csokor kapor;
• só ízlés szerint;
• tejföl - ízlés szerint;
• kvass - ízlés szerint.

Főzés

A tojássárgáját és a mustárt simára keverjük. A húst, a retket és az uborkát csíkokra, a meghámozott burgonyát kockákra vágjuk. A hagymát és a kaprot apróra vágjuk.

Keverje össze az összes összetevőt. Adjunk hozzá sót, mustáröntetet, tejfölt és kvaszt, majd keverjük újra.

wallpaperscraft.ru

Hozzávalók

• 5-6 főtt burgonya;
• 6 főtt tojás;
• 4-5 friss uborka;
• 10–12 ;
• 1 csokor zöldhagyma;
• ½ csokor kapor;
• ½ csokor petrezselyem;
• 2 füstölt csirkecomb;
• só ízlés szerint;
• egy csipet citromsav;
• tejföl - ízlés szerint;

Főzés

Vágja kockákra a burgonyát és a tojást, valamint az uborkát és a retket. Vágja fel a zöldeket. Távolítsa el a bőrt a lábakról, és vágja apró darabokra a csirkét.

Keverje össze az összes összetevőt. Adjunk hozzá sót, citromsavat és tejfölt. Felöntjük ásványvízzel és jól összekeverjük.

photorecept.ru

Hozzávalók

• 250 g sertéshús;
• 4-5 főtt burgonya;
• 4-5 főtt tojás;
• 250 g konzerv zöldborsó;
• 250 g babkonzerv;
• 2 friss uborka;
• ½ csokor zöldhagyma;
• ½ csokor kapor;
• só ízlés szerint;
• 2 evőkanál tejföl;
• 3 evőkanál majonéz;
• 2 evőkanál mustár;
• kvass - ízlés szerint.

Főzés

Vágjuk apró darabokra, tegyük egy előmelegített serpenyőbe, és süssük körülbelül 7 percig, időnként megforgatva.

A burgonyát és a tojást kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a borsót, a babot, a kockára vágott uborkát, az apróra vágott zöldeket és a kihűlt húst.

Adjunk hozzá sót, tejfölt, majonézt és mustárt, és keverjük össze. Öntsük bele a kvaszt és keverjük újra jól.

cookpad.com

Hozzávalók

• 4-5 főtt burgonya;
• 2-3 főtt tojás;
• 1-2 friss uborka;
• 150 g főtt kolbász;
• 1 csokor kapor;
• ½ citrom;
• só ízlés szerint;
• tejföl - ízlés szerint;
• szénsavas ásványvíz - ízlés szerint.

Főzés

A céklát lereszeljük. Burgonya, tojás, uborka és kolbász kockákra vágva. A kaprot apróra vágjuk.

Keverje össze ezeket az összetevőket. Adjuk hozzá a citromlevet, a fűszereket, a tejfölt és az ásványvizet, és jól keverjük össze.

wallpaperscraft.ru

Hozzávalók

• 1 csokor zöldhagyma;
• ½ csokor petrezselyem;
• ½ csokor koriander;
• só ízlés szerint;
• 5-6 retek;
• 1-2 friss uborka;
• 4-5 főtt burgonya;
• 200 g füstölt rózsaszín lazac;
• ½ citrom;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• egy csipet őrölt pirospaprika;
• egy csipet cukor;
• tejföl - ízlés szerint;
• kvass - ízlés szerint.

Főzés

A zöldeket apróra vágjuk, sózzuk, és enyhén pépesítjük, hogy levet kapjon. A zöldekhez kockára vágott retket, uborkát, tojást, burgonyát és haldarabokat adunk. Ezután adjunk hozzá citromlevet, fűszereket, tejfölt és kvaszt, és keverjük össze.

bezgotovki.ru

Hozzávalók

• 250 g rákrudak;
• 5-6 retek;
• 2-3 friss uborka;
• 2-3 főtt tojás;
• 1 evőkanál mustár;
• 3 evőkanál tejföl;
• 1 csokor kapor;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• kvass - ízlés szerint.

Főzés

A rákrudat, a retket, az uborkát és a tojásfehérjét felkockázzuk. A sárgáját, a mustárt, a tejfölt, az apróra vágott kaprot és a fűszereket simára keverjük. Az apróra vágott hozzávalókhoz adjuk a mustárszószt és a kvaszt, és keverjük össze.

rutxt.ru

Hozzávalók

• 1-2 friss uborka;
• 3-4 főtt burgonya;
• 2-3 főtt tojás;
• 5-7 koktélparadicsom;
• ½ csokor petrezselyem;
• ½ csokor kapor;
• 200 g nyers tintahal;
• ½ citrom;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 150 g natúr joghurt;
• szénsavmentes ásványvíz - ízlés szerint.

Főzés

Az uborkát, a burgonyát és a tojást kockákra, a paradicsomot pedig negyedekre vágjuk. A petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk. Kb. 30 másodpercre mártsuk forrásban lévő vízbe, hűtsük le és vágjuk kockákra.

Keverjük össze az összes hozzávalót, adjuk hozzá a citromlevet, a fűszereket, a joghurtot és az ásványvizet, és jól keverjük össze.

wallpaperscraft.ru

Hozzávalók

• 2-3 főtt burgonya;
• 2 uborka;
• 4-5 retek;
• 200 g Adyghe sajt;
• ½ csokor petrezselyem;
• ½ csokor kapor;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• ¼ citrom;
• kefir - ízlés szerint.

Főzés

A burgonyát, az uborkát, a retket és a sajtot felkockázzuk. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, fűszereket, citromlevet és kefirt, és jól keverjük össze.

postila.ru

Hozzávalók

• 200 g sózott gomba;
• 2-3 főtt burgonya;
• 2-3 főtt tojás;
• 100 g;
• 1 csokor kapor;
• 1 csokor zöldhagyma;
• 1 evőkanál mustár;
• 2 evőkanál tejföl;
• só ízlés szerint;
• kvass - ízlés szerint.

Főzés

A gombát, a burgonyát és a tojásfehérjét kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a káposztát és az apróra vágott zöldeket. A tojássárgákat a mustárral és a tejföllel simára keverjük. Az apróra vágott hozzávalókhoz hozzáadjuk a mustárszószt, a sót és a kvaszt, majd jól összekeverjük.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+