Hogyan kell főzni a kukoricát, hogy puha legyen. Főtt csemegekukorica

Az illatos főtt kukorica valószínűleg sokak számára az egyik legkedveltebb nyári csemege, amelyet a felnőttek és a gyerekek egyaránt szeretnek.

De kevesen tudják, hogyan kell főzni a kukoricát úgy, hogy megőrizze minden hasznos összetevőjét.

A kukorica főzési folyamata nagyon fontos, mivel az étel íze és minősége az elkészítéstől függ. De legyen az étel elkészítésének technológiája egyszerű, de sok tényező befolyásolhatja a végeredményt.

Először fel kell készítenie a kukoricát a főzéshez: tiszta folyó víz alatt le kell mosni, és el kell távolítani az összes piszkos levelet. Nem szükséges teljesen eltávolítani a leveleket a termékből. A legfontosabb dolog az elromlott levelek eltávolítása főzés előtt.

Főzés előtt ezt a gabonát ajánlatos egy órára hideg vízbe áztatni, és közel azonos méretű kukoricacsutkát célszerű főzni. Erre azért van szükség, hogy a kukorica egyenletesen megfőjön, és néhol ne maradjon nyers. Ha a csutka túl nagy, jobb, ha kettévágja őket.

Még a túlérett és "öreg" kukorica is puha lehet és sok leve lehet, ha megfelelően főzik. Ehhez először tisztítsuk meg a kukoricát a „szőröktől” és a levelektől, majd vágjuk kisebb darabokra, majd 1:1 arányban tegyük hideg ivóvíz és tej keverékébe.

Egy ilyen tejkeverékben a zöldségnek körülbelül 4 órán át kell feküdnie, majd a szokásos módon felforraljuk.

A kukorica főzési ideje közvetlenül függ érettségi fokától. A fiatal friss kukorica a főzés után körülbelül 20-30 perccel lesz kész, az érett gyümölcsöket pedig 30-40 percig kell főzni. A kellően érett csutka főzési ideje körülbelül 2 óra.

A fő szabály az, hogy ne emésztsük meg a kukoricát, hogy a szemek ne kezdjenek megkeményedni.

Ideális esetben a kukoricát célszerű öntöttvas serpenyőben vagy üstben főzni, amelyben vastag falak vannak, miközben az edény fedelét le kell zárni. A gubacsokat jó agyagedényben megfőzni.
A modern világban kényelmes ezt a gabonát dupla kazánban vagy mikrohullámú sütőben főzni. Vannak, akik jobban szeretik a kemencében sült, napfényes mezők királynőjét.

1. A gubacsokat forrásban lévő vízbe kell mártani.

2. Főzés előtt és főzés közben nem szükséges sózni a vízhez, mert így a szemek kemények lesznek.

3. Jobb, ha a kukoricát 5 perccel azelőtt megsózzuk, hogy elkészül, vagy mielőtt az asztalra kerül.

4. A vízben, ahol a gabonaféléket főzzük, adhatunk hozzá egy kis cukrot és vajat – finom, érdekes jegyet kölcsönöznek az ételnek.

5. A kukoricát nem lehet nagy lángon főzni. Forrás után azonnal csökkentse a hőt.

6. A kukorica hűtve kicsit megkeményedik, ezért a legjobb, ha főzés után még melegen szinte azonnal fogyasztjuk.

A főtt kukoricát nemtől és kortól függetlenül minden ember szereti. Az elkészítés nyilvánvaló egyszerűsége ellenére a csutka főzéséhez bizonyos ismeretek és készségek szükségesek. A kukorica sok hasznos vitamint tartalmaz, a magas energiaérték miatt a telítettség hosszú ideig megmarad. Népszerűségét tekintve a kukoricacsutka a görögdinnyével és a fagylalttal egyenlő. Ahhoz, hogy élvezze az összes élvezetet, felelősségteljesen kell megközelítenie a főzési folyamatot.

A kukorica hasznos tulajdonságai

1. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy naponta legalább 1 szem főtt kukoricát fogyasszunk. Ily módon biztosítja a szervezet számára a hasznos vitaminok és aminosavak napi normáját.
2. A kukorica minden csoporthoz tartozó vitaminokban gazdag, beleértve a PP-t, E-t, C-t, B-t. A gubacsok közé tartozik az aszkorbinsav, magnézium, triptofán, aminosavak, vas, kálium, lizin, kalcium.
3. Egy ilyen lenyűgöző lista miatt a gyomor-bél traktus, a szívizom és az érrendszer aktivitása normalizálódik. A mérgeket és toxinokat eltávolítják a szervezetből.
4. Az orvosok határozottan 50 gramm főtt kukoricát írnak fel cukorbetegeinek. naponta. Ez a mennyiség normalizálja a glükóz szintjét a vérben, megakadályozva a cukorszint emelkedését.
5. A fentiek mellett a főtt kukoricacsutka az anyagcserezavarok, az allergiák, az emésztőrendszer patológiái és a túlsúly ellen küzd.
6. A kukoricacsutka felgyorsítja az agyműködést, fejleszti a memóriát, megelőzi a szívinfarktust és a szélütést. Ezenkívül a termék rendbe hozza a pszicho-érzelmi hátteret, izom- és csontszövetet képez.

A kukorica fajtái és különbségeik

1. A végeredmény a gubacsok érettségi fokától és változatosságától függ. A mai napig a kukorica 2 fő típusa van. Az első a szokásos, takarmány (állatnevelésre). A második édes, ehető, főzéshez ideális.
2. Mindkét fajtát fogyaszthatod, de az íze más lesz. A takarmányfajta merevebb, hígabb, míg az élelmiszer-csutka lédús, tejszerű és édes.
3. A takarmányos kukorica a kemény keményítőtartalmú szemek miatt tovább főz (kb. 4 óra). A fiatal édes csutkákat 20-50 percig főzik, és szó szerint elolvadnak a szájban.

Kukorica választása főzéshez

1. A viszonylag nemrég (1-5 órával ezelőtt) betakarított gyümölcsök ideálisak a hőkezeléshez. A fiatal gubacsokat jobban főzik, és maximálisan hasznos anyagokat tartalmaznak.
2. Válasszon leveles kukoricát (hámozatlan). A héj nem engedi a szemek mállását, és jelzi a gyümölcs frissességét. A kiváló minőségű kukorica azonosításához előnyben részesítse a világoszöld levelű példányokat.
3. Érezd a szálakat, amelyek a kukoricát körülveszik. Az antennáknak nedvesnek kell lenniük. Ha sárgulást észlel a leveleken, akkor a kukoricát már régen betakarították. Jobb megtagadni az ilyen termékeket, mivel a lédússág minimális lesz.
4. Közvetlenül az értékesítés helyén értékelheti a kukorica minőségét és alkalmasságát. Nyomja meg a körmét a csutka tövében lévő szemek egyikére. Ha észreveszi a levét, a kukorica „tejtermék”, ami azt jelenti, hogy tökéletes a főzéshez.
5. Az öregség könnyen meghatározható. A késői kukorica kemény és száraz magvakkal rendelkezik. Minél idősebb a gyümölcs, annál kevesebb kristálycukrot tartalmaz a csutka (idő után az édesítő keményítővé alakul).

Hogyan kell főzni a kukoricát: klasszikus

1. Tartály főzéshez. Részesítse előnyben a nagyon széles aljú és magas oldalú edényt. Egy ilyen lépés lehetővé teszi, hogy a füleket egy darabba mártsa anélkül, hogy darabokra törné őket. Ügyeljen arra, hogy az edénynek vastag alja legyen. A legjobb megoldás egy szorosan záródó fedéllel ellátott üst. A gyorsfőző segít felgyorsítani a folyamatot. A kukorica jótékony tulajdonságainak megőrzése érdekében a csutkát 190-230 fokon, kis teljesítményen főzzük.
2. Csövek előkészítése főzéshez. A hőkezelés megkezdéséhez készítse elő a kukoricát. Néhányan eltávolítják a rostokat és a leveleket. Mások a "természetes héjat" a helyükön hagyják, és csak a piszkos és romlott példányokat vágják le. A levelek megőrzik a kukorica lédússágát és édességét, de hőkezelés után nehezebb eltávolítani őket. Ezért teljesen távolítsa el a leveleket és a rostokat, majd tegye őket egy serpenyőbe, felváltva a meghámozott gubacsokkal.
3. Csutkát tegyünk egy edénybe. Alulra helyezzük a kukoricaleveleket, rájuk fektetjük a kukoricát. Ezután készítsünk még egy lapréteget, fedjük be gubacskával. Addig folytassa, amíg a tartály 2/3-ig meg nem telik. Leveleket is kell elhelyezni az oldalakon, hogy lezárják a gyümölcsöt. A válogatás kész, a gubacs önthető. Semmi esetre sem szabad sózni a gyümölcsöket. A laza összetétel kimossa a folyadékot a szemekből, a kész edény száraz lesz.
4. Edények megtöltése kukoricavízzel. A gubacsokat forrásban lévő vízzel vagy hideg vízzel lehet önteni, a személyes preferenciák szerint kell eljárni. Adjon hozzá folyadékot úgy, hogy teljesen ellepje a terméket. A hőkezelés átlagosan 45 percig tart, azonban fajtától függően az eljárás 30 perctől 4 óráig is tarthat. A folyamat során figyelemmel kell kísérni a készenlétet, adjunk hozzá forró vizet, amikor elpárolog. Ne növelje a teljesítményt, a főzés közepes intenzitással történik.
5. A készenlét definíciója. A hőkezelés során értékelje a kukorica készségét. Csípje le egy szem egyenként, próbálja meg. A szemeknek puhává kell válniuk. Amikor a termék könnyen rágható, eltávolíthatja a kompozíciót a tűzről. Ezen a ponton szolgálják fel a csutkát, sóval és fűszerekkel bedörzsölve (ez utóbbiakat tetszés szerint adjuk hozzá). Az ételt legegyszerűbb darabokra vágva fogyasztani. Ebben az esetben az égési sérülések elkerülése érdekében minden szakaszt egy kulináris kardra vágnak. Dörzsölheti vajjal vagy növényi olajjal a gubacs felületét.
6. Elkészített ételek tárolása. Ha most nem eszi meg a kukoricát, hagyja egy fazék forró vízben, amely még nem párolgott el a forrásból. Ha korábban eltávolítja a terméket, az elhasználódik, a szemek ráncosodnak és elvesztik étvágygerjesztő megjelenésüket. A termék legalább 3 órán át vízben tartható, 60 fokos hőmérsékleten tartva. Ha a hűtőszekrényben való öregedésről beszélünk, akkor az eltarthatóság 2 nap.

Hogyan kell főzni a kukoricát a tejben

1. Mossa meg a csutkát, távolítsa el a szálakat, vágja le a leveleket. Öblítse le a kukoricát, vágja mindkét kalászt 2-3 egyenlő részre.
2. Öntsön annyi zsíros tejet a serpenyőbe, hogy teljesen ellepje a tartalmát. Forraljuk fel, küldjük be a csutkákat.
3. Forraljuk a finomságot legalább 40 percig, folyamatosan villával értékelve az elkészültséget. A szemeknek szét kell esniük.
4. Amikor elérte a kívánt állagot, csepegtessen a tejbe egy szelet vajat. Kapcsolja le a tüzet, tartsa a csutkát a folyadékban további 30 percig.
5. Ez idő elteltével olvasszuk fel a vajat, keverjük össze sóval. Dörzsölje be a keveréket minden kukoricadarabba. Szurkáld fel a kalászokat nyársra, használd.

1. A multicooker azért jó, mert használatának köszönhetően minden hasznos elem maradéktalanul megmarad a kukoricacsutkában. És ez azt jelenti, hogy egy ilyen termék használata maximális hasznot hoz.
2. Mielőtt elküldi a terméket főzésre, távolítsa el az összes levelet és távolítsa el a szőrszálakat. Ne sózzuk be a füleket, helyezzük a készülék táljába, több réteghez ragaszkodva.
3. A tartalmat megtöltheti tiszta vízzel vagy tejjel, minden a személyes preferenciáktól függ. Azonban pár szelet vajat kell a folyadékhoz adni, hogy az ízét kiemelje.
4. Amikor az összes előkészületet befejezte, zárja le a fedelet. Állítsa be a "Gőzölés" vagy a "Sütés" funkciót 35-40 percre.
5. Az időzítő kikapcsolása után ne rohanjon a multicooker kinyitásával. Hagyja állni a kukoricát további fél órát. Ezen időszak után távolítsa el a csutkákat, dörzsölje be sóval és vajjal.

Hogyan kell főzni a kukoricát gyorsfőzőben

1. A gyorsfőző egy vastag fenekű, széles serpenyő, tetővel, amelyet klipekkel rögzítenek. A tartályban van egy lyuk a gőz távozásához, ami felgyorsítja a folyamatot.
2. A kukorica főzéséhez előnyben részesítse a leglédúsabb szemekkel és zöld levelekkel rendelkező fiatal gubacsokat. Ha az utóbbi részben megszáradt, dobja ki az ilyen terméket.
3. Az edények feltöltéséhez szükséges vizet 2/3-al előre felforraljuk. Töltsük meg a serpenyőt rostmentesített kukoricacsutkával, mentsük el a leveleket.
4. Adjunk hozzá vizet, zárjuk le a fedelet. Forraljuk fel a folyadékot, majd főzzük további egyharmad órát. Ezután távolítsa el a kész terméket, dörzsölje sóval és vajjal.

Hogyan kell főzni a kukoricát gőzölőben

1. A dupla kazánban a csutka főzése némileg a lassú tűzhelyre emlékeztet, a jótékony tulajdonságai teljes mértékben megmaradnak. Előzetesen tisztítsa meg a csutkát, szabaduljon meg a rostoktól és a levelektől.
2. Tegye a hozzávalókat a dupla bojler hálós rekeszébe, öntsön 600-800 ml-t a közös edénybe. víz a kukorica mennyiségétől függően. Állítsa az időzítőt negyed órára, majd ezen időszak után folytassa a kóstolóval.

Hogyan kell főzni a kukoricát a sütőben

1. Készítse elő az összes szükséges terméket előre. Szükséged lesz sóra, vajra, kukoricára, olívaolajra. Ne távolítsa el a leveleket és ne távolítsa el a szőrszálakat.
2. Egy tepsit kikenünk olívaolajjal, ráhelyezzük a kukoricacsöveket. Felöntjük vízzel úgy, hogy a gyümölcs közepéig érjen. Fedjük le a tartalmát alufóliával, hagyjunk egy kis nyílást.
3. Melegítsük elő a sütőt 210 fokra, 10 perc múlva küldjünk egy tepsit, benne gubacsokkal. Forraljuk a kukoricát 25 percig, majd kapcsoljuk vissza a sütőt 180 fokra. Főzzük még 1 órát.

1. Annak érdekében, hogy a szemek megtartsák szerkezetükben az összes hasznos tulajdonságot, öntsük a csutkát forrásban lévő vízzel vagy tejjel.
2. Semmi esetre se sózzuk be a vizet a hőkezelés során. Ellenkező esetben az ömlesztett készítmény kiszívja a folyadékot és a cukrot, a kukorica keménynek bizonyul.
3. Ha nem szereti használat közben sóval dörzsölni a csutkát, 3-5 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a laza komponenst.
4. A szemek finom íze érdekében öntsön kristálycukrot vízbe vagy tejbe vajjal kombinálva.
5. Ha kukoricát főzött és nem fogyasztotta el azonnal, ne ismételje meg a hőkezelést. Ellenkező esetben a szemek kemények lesznek.

Hagyományosan a kukoricát serpenyőben főzik, de használhat lassú tűzhelyet, gyorsfőzőt, sütőt. Öntsük fel a csutkát meleg tejjel vagy vízzel, ne sózzuk. Dörzsölje be a csutkát vajjal vagy növényi olajjal közvetlenül használat előtt.

Videó: hogyan kell finom kukoricát főzni

Referencia. A kukoricaszemek B (B1, B2), K, E, D, C vitaminokat tartalmaznak.

Kívül, a csutkán sok a szervezet számára hasznos ásványi anyag és nyomelem található.

Ezek a következők:

• kálium só;
• kalcium;
• Vas;
• magnézium;
• foszfor;
• nikkel;
• réz.

Ennek a növénynek az emésztőrendszerre gyakorolt ​​hatása egyszerűen felbecsülhetetlen, mivel az ilyen jellegű betegségek kialakulását megakadályozzák. A gabonapehely segít a radionuklidok, méreganyagok, a szervezetben felhalmozódott méreganyagok eltávolításában a szervezetből.

A túlérett növény jellemzői

Figyelembe véve egy régi növény előnyös tulajdonságait, megjegyezhető, hogy ugyanazokat a vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket megtartja, mint a fiatal kukoricában.

Az egyetlen különbség a csökkent ízben rejlik, mert ha, akkor gyakran kissé durva, aminek következtében már nem tudja pozitívan befolyásolni az emésztési folyamatot.

Hogyan válasszunk?

Egy megjegyzésre. Régi növény kiválasztásakor figyelni kell a levelek és a szemek állapotára.

A leveleknek száraznak kell lenniük, feketedés és pusztulás jelei nélkül. A szemeknek gazdag sárga vagy világos narancssárga színűnek kell lenniük. A szemek sűrűek, érintésre nem törnek össze, és nem lőnek ki átlátszó folyadékkal.

Ügyeljen arra, hogy a csutkán ne legyenek fekete vagy hiányzó szemek. Célszerű a leveles csutkákat választani, mivel ezek hiánya azt jelezheti, hogy a növényt vegyszerekkel kezelték, és az eladók ezt próbálják elrejteni.

Főzés előkészítése

Megfelelő előkészítéssel, még a régi gabona is lehet puha és lédús. Hogyan kell csinálni? Ennek eléréséhez megfelelően elő kell készítenie a főzéshez.

A gubacsok főzéshez való előkészítése a levelek és mindenféle rost megtisztításával kezdődik. Ezt követően kettéosztjuk és hideg víz és tej keverékével felöntjük, az összetevők aránya 1:1 legyen.

A csutkának 4 órán át ebben a folyadékban kell lennie. Ezen időszak után elkezdheti a főzést (beszéltük, hogyan kell megfelelően főzni a kukoricát, hogy puha és lédús legyen).

Szükséges konyhai eszközök

A régi növény elkészítéséhez elsősorban vízre és tejre van szükség., áztatáshoz, valamint olaj és fűszerek ízesítésére. A konyhai készletből szüksége lesz egy edényre a csutka áztatásához, valamint egy villára, kanálra vagy késre a káposztafejek olajozásához. Egy régi növény előkészítésének folyamatát az összetevők kiválasztásával és a tisztítással kell kezdenie.

főzési receptek

Milyen gyorsan és milyen finoman főzzük meg a régi kukoricát? A mai napig számos recept jelent meg egy túlérett növény elkészítéséhez. Ezek a receptek nemcsak különböző összetevőket tartalmaznak, hanem különféle főzési módokhoz is felhasználhatók. Napjainkban különösen népszerűek a gabonafélék elkészítésének módszerei, sőt, egyre népszerűbbek.

A tűzhelyen

Ennek a növénynek a tűzhelyen történő főzéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• néhány szem kukorica;
• víz;
• só;
• vaj.

Megtanulhatja, hogyan és mennyit főzzön friss kukoricát, valamint megtekintheti a főzési recepteket.

Egy párnak

A régi kukorica dupla kazánban történő főzéséhez már ismert összetevőkre lesz szüksége:

• néhány szem kukorica;
• víz;
• só;
• vaj.

1. A főzést dupla kazánban kell elkezdeni úgy, hogy megszabadulunk a levelektől, szőrszálaktól és a megfeketedett szemektől.
2. Ezt követően a csutkát folyó víz alatt alaposan lemossuk.
3. Ezen lépések elvégzése után a gubacsokat egy dupla kazánba rakják (ha van kívánság, előre hámozott kukoricalevélre rakhatók), és felöntik vízzel. Elegendő folyadéknak kell lennie, hogy ellepje a növényt.
4. Ezután a gőzölő bezár, és az időzítő 40 percre áll be.

   Figyelem! Nem célszerű ennél alacsonyabb időt beállítani, mert sokkal tovább tart a régi kukorica puhává és lédússá tétele, mint a fiatal gubacsok megfőzése.

5. A kukorica párolása után tányérra tehetjük, és ha szükséges, vajjal vagy sóval megkenjük.

Olvassa el a kukorica dupla kazánban való főzésének más finom receptjeit a címen.

Sütés

Elég A régi kukorica népszerű receptje a szószban való pörkölés. Ehhez a következő összetevőkre lesz szükség:

1. A főzés a kukorica levelektől és indáktól való megtisztításával kezdődik.
2. Továbbá folyó víz alatt alaposan megmossuk, megszárítjuk, és az oldalán 3-4 centiméteres darabokra vágjuk.
3. Ezzel párhuzamosan a szósz elkészítése történik:
   • Ehhez olyan összetevőket kell kombinálnia, mint a tejföl, szójaszósz, kefir, ketchup, növényi olaj, egy pohár víz, fűszerek.
   • A kapott keveréket alaposan összekeverjük.
4. Ezen lépések elvégzése után a kukoricacsöveket egy serpenyőbe fektetjük, a szósz tetejére öntjük, és zárt fedő alatt 30-40 percig főzzük.
5. Főzés után a kukorica sózható.

A mikrohullámú sütőben

A sütőben

Ha több napig szeretné eltartani a gabonát, akkor hűtőszekrénybe helyezheti. Hosszabb tároláshoz (legfeljebb 3 hónapig) el kell választani a szemeket a kukoricacsutkától, és üvegbe kell helyezni. Ezután forró sós vizet öntünk az edénybe, szorosan lezárjuk és hűvös helyen megtisztítjuk. A vízcserét 2 hetente kell elvégezni.

Mint megjegyeztük, a régi kukorica is méltó termék, a lényeg az, hogy ne legyen lusta, és szánjon időt a főzésére. Mindig emlékezni kell arra a szabályra, hogy minél idősebb egy adott növény, annál tovább kell főzni.

Mindenki, mind a gyerekek, mind a felnőttek szeretik a finom főtt kukoricát, így amint beköszönt a szezon (nyár vége felé), sokan próbálnak friss, fiatal kukoricaszemeket vásárolni és otthon főzni, ezért ebben a cikkben megvizsgáljuk. mennyi idő és hogyan kell megfelelően főzni a kukoricát (friss, régi és különálló szemeket) serpenyőben, lassú tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben.

A főzési idő elsősorban magától a kukoricától függ, hiszen a frissebb fiatal kukorica legalább 2-szer gyorsabban fő, mint az öreg, és az elkészítésének választott módja is befolyásolja. Fontolja meg külön, hogy mennyi kukoricát kell főzni otthon különböző módokon:

• Meddig főzzük a kukoricát egy edényben? A fiatal kukoricacsutkát 15-20 percig főzzük edényben forrásban lévő víz után, az öreg kukoricát 40-50 percig főzzük (legfeljebb 2 óráig, ha a kukorica túlérett és kemény).
• Meddig kell főzni a fagyasztott kukoricát? A fagyasztott kukoricacsutkát a víz forrása után 30 percig főzzük, a fagyasztott kukoricaszemeket pedig 10-15 perccel a víz forralása után kell megfőzni egy serpenyőben.
• Mennyi ideig főzzük a kukoricát gyorsfőzőben? A fiatal kukorica főzési ideje gyorsfőzőben 10-15 perc, a régi (gazdag sárga) pedig 40 perc.
• Mennyi ideig kell főzni a kukoricát dupla kazánban? A fiatal friss kukorica főzési ideje dupla kazánban 30-35 perc.
• Hány percig főzzük a kukoricát lassú tűzhelyen? Lassú tűzhelyben a fiatal kukoricát 15 percig főzzük, az öreget 20-30 percig.
• Mennyi ideig tart a kukorica megfőzése mikrohullámú sütőben? A fiatal kukorica 10 perc alatt megfőzhető mikrohullámú sütőben (víz nélkül főzve, megkötött műanyag zacskóban 800 watton).

Miután megtanulta, hogy mennyi ideig főzik a kukoricát, tovább vizsgáljuk az egyes készítménytípusokat külön-külön.

Megjegyzés: a főzéshez legfinomabb kukorica fiatal (világossárga, fehéres), amelyet cukornak vagy Bonduelle-nek is neveznek.

Hogyan főzzünk kukoricát egy edényben?

A kukoricacsutka főzése a serpenyőben a legnépszerűbb módja a kukoricacsutka otthoni főzésének, mivel puha, lédús és nagyon finom lesz. Fontolja meg lépésről lépésre, hogyan kell a kukoricát serpenyőben főzni:

• Mindenekelőtt a kukoricát előkészítjük a főzéshez: eltávolítjuk a kiszáradt és piszkos leveleket, és frissebbek is maradhatnak, mivel főzés után kellemesebb ízt adnak a kukoricának. A kukoricát folyó víz alatt is meg kell mosni.
• A főzéshez egy serpenyőt választunk (lehetőleg terjedelmesebb és szélesebb, hogy a csutka elférjen benne, valamint vastag aljú és falú). Ha sok a kukorica, és a serpenyő nem különösebben nagy, a nagy gubacsokat főzés előtt 2-3 részre lehet vágni.
• A kukoricacsutkát egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, hogy teljesen ellepje, és a vizet nagy lángon felforraljuk (forralt víz után is fektethetjük a kukoricát).
• Miután a serpenyőben felforrt a víz, csökkentse a hőt (hogy a víz ne forrjon fel sokat), és főzzük a kukoricát 15-20 percig, ha a kukorica fiatal, vagy legalább 40 percig, ha öreg.
• 5 perccel a főzés vége előtt sózzuk (1 liter vízhez egy teáskanál), majd a főzés végén kóstoljuk meg a kukoricát (villával válasszuk el néhány szem csutkát), ha már puha, fordítsuk meg le a tűzhelyről, és a kész kukoricát tányérra szedjük. Kívánság szerint sóval és vajjal lereszelhetjük, hogy finomabb legyen.

Megjegyzés: főzés közben kevés cukrot és vajat adhatunk a vízhez, hogy a kukoricaszemek puhábbak és lágyabbak legyenek, de sokan azt javasolják, hogy a főzés végén (5 perccel a főzés vége előtt, vagy már megfőtt kukoricacsutkát) sózzuk. sóznak).

Fagyasztott kukorica edényben való főzéséhez (egész csutkát és külön-külön is), forraljuk fel az edényben lévő vizet, sózzuk meg, és tegyük a kukoricát a forrásban lévő vízbe. A víz ismételt felforralása után csökkentse a hőt, és főzzük 30 percig a csutkát, ha pedig szemek, akkor 10-15 percig főzzük.

Hogyan főzzünk kukoricát lassú tűzhelyen?

A fiatal kukoricát gyorsan és kényelmesen főzik lassú tűzhelyen, és gyakran sok háziasszony a „Gőzölés” üzemmódot használja a dupla kazán elvén, hogy a kukorica lédúsabb és lágyabb legyen. Fontolja meg lépésről lépésre, hogyan kell a fiatal kukoricát lassú tűzhelyben főzni:

• Teljesen tisztítsa meg a kukoricát a levelektől, és öblítse le folyó hideg víz alatt.
• A csutkákat lassú tűzhelybe tesszük, és felöntjük hideg vízzel, hogy a víz teljesen ellepje.
• Bezárjuk a multicookert, beállítjuk a „Gőzölés” módot és a főzési időt 20 percre.
• Főzés után a kukoricát a lassúfőzőből tányérokra helyezzük, és kívánt esetben sóval és vajjal bedörzsöljük, hogy finomabb legyen.

Megjegyzés: ez a főzési recept a legmegfelelőbb friss fiatal kukoricához, mivel az idősebbet hosszabb ideig főzik (legalább 30-40 perc +, ha szükséges, adjon hozzá még vizet a lassú tűzhelyhez).

Hogyan főzzük a kukoricát a mikrohullámú sütőben?

Nem mindenki tudja, hogy a kukoricát akár mikrohullámú sütőben is meg lehet főzni, de fontos tudni, hogy jobb így kis mennyiségben főzni (a választott módszertől függően egyszerre 1-3 szem kukoricát főzhet) ). Nézzük meg közelebbről, hogyan kell a kukoricát főzni a mikrohullámú sütőben:

• A fiatal kukorica meghámozott csutkáját szoros műanyag zacskóba tesszük, lekötjük és betesszük a mikróba.
• Beállítjuk a főzési időt 10 percre 800 W teljesítményen, és bekapcsoljuk a mikrohullámú sütőt.
• A sípolás után vegyük ki a kukoricát a zacskóból, dörzsöljük be sóval és együnk.

Megjegyzés: egy szem kukoricát gyorsan megfőzhet a mikrohullámú sütőben! Ehhez hagyja a levelekben (egyáltalán ne tisztítsa meg), helyezze be a mikrohullámú sütőbe, és állítsa be az időzítőt 5 percre maximális teljesítményre.

Válaszok a népszerű kérdésekre a kukorica finom főzésének témában

• Hogyan kell főzni a túlérett kukoricát, hogy puha legyen? Főzés előtt a régi kukoricát 3-4 órán át víz és tej keverékében (egyenlő arányban) kell áztatni.
• Fel kell olvasztani a kukoricát főzés előtt? A fagyasztott kukoricát nem kell felolvasztani a serpenyőben történő főzés előtt, főzés közben forrásban lévő vízbe fektetik.
• Sózni kell a kukoricát főzés közben? A kukoricát főzés közben egyáltalán nem lehet sózni, vagy néhány perccel a főzés vége előtt sózhatjuk. Használat előtt kényelmesebb sóval bedörzsölni a csutkát.

A cikk végén megjegyzendő, hogy a kukorica főzésének módját és mennyiségét tudva egy finom kész ételt főzhet, amely szintén nagyon egészséges, és biztosan örömet okoz Önnek és családjának, különösen a gyerekeknek. Hasznos tippjeinket és áttekintéseinket a kukoricacsutka serpenyőben, lassú tűzhelyben és mikrohullámú sütőben való főzéséhez a cikk megjegyzéseiben hagyjuk, és megosztjuk a közösségi hálózatokon, ha hasznos volt az Ön számára.

Összetett:

cukor kukorica,

vaj.

Főzés.

Minden évben a nyár csúcsán megjelenik a piacokon az eladó csemegekukorica. Valaki már főzve veszi, és sokan otthon főzik. Nem mindenki tudja, hogy a kukorica lehet cukor és takarmány. A csemegekukoricát befőzik, a takarmánykukoricát pedig állati takarmányozásra termesztik. A csemegekukorica nagyon egészséges. C-, B1-, B2-, PP-vitamint és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz.

Sokan nem tudják hogyan kell főzni a csemegekukoricát de mi tanácsot adunk.

Azért, hogy főtt csemegekukoricaízletes és lédús volt, ki kell választani a megfelelő gubacsokat. A gubacs legyen fiatal és érett, de nem öreg. A fiatal fülek halványsárgák, míg az idősebbek sötétsárgák. Ha a szem megnyomásakor lé szabadul fel, akkor a kukorica fiatal és főzhető. A csemegekukoricát különféle módon főzheti: dupla bojlerben, lassú tűzhelyben és mikrohullámú sütőben.

Főzési lehetőségeket kínálunk főtt csemegekukorica A tűzhelyen.

A csemegekukorica főzéséhez főzés előtt meg kell mosni, meg kell tisztítani a levelektől és a szőrszálaktól.

Tegyél tiszta leveleket a serpenyő aljára, finom illatot adnak főzés közben.

Ezután tegye a csutkát a serpenyőbe. Ha nem illenek, két részre bonthatók.

Tegyünk még néhány levelet a tetejére, és öntsünk hideg vizet, hogy a víz teljesen ellepje a csutkát. Fedjük le az edényt fedővel, és forraljuk fel. Miután a víz felforrt, a tüzet csökkenteni kell, és 15-20 percig főzni kell. A főzési idő a csutka érettségétől függ, így tovább tarthat a főzés.

A kukorica készenlétének ellenőrzéséhez ki kell húzni a csutkát, késsel le kell vágni néhány szemet, és meg kell kóstolni. Főzés közben nem szükséges a kukoricát sózni. Amikor a csemegekukorica megfőtt, 10 percig hagyni kell, hogy behatoljon. Ezután vegye ki a csutkát a serpenyőből egy tányérra, dörzsölje be sóval és ízlés szerint vajjal.

Szolgál főtt csemegekukorica meleg kell. Jó étvágyat kívánunk!

Tanács:

A kukoricát ugyanazon a napon kell főzni, amikor a csutkát vásárolta. Így jobban megőrzik hasznos tulajdonságaikat.

Egy másik recept a kukorica főzéséhez.