Mit lehet tenni a fiatal borsóval. Mit főzzek zöldborsóból (6 kép)
A borsót semmi esetre sem szabad kizárni az étrendből - ez nagy hiba lesz. Bebizonyosodott, hogy a borsó hatszor több fehérjét tartalmaz, mint a paradicsom. Meglepő módon még a fiatal burgonya is rosszabb, mint a hüvelyesek képviselője, mind a kalória, mind a hasznos aminosavak jelenléte tekintetében. A fiatal borsó a vitaminok és biológiailag aktív anyagok teljes komplexét tartalmazza. Ezért a borsóételek nemcsak széppé és egészségessé varázsolnak, hanem életerővel és energiával is feltöltenek.
A borsóételek receptjei feltűnőek sokszínűségükben. Sok háziasszony szívesebben főz borsólevest hússal először - kiadós és tápláló étel. Elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- sárga borsó (apróra vágva) - 1 csésze,
- sertéspép - 800 g,
- burgonya - 2 db,
- sárgarépa - 1 db,
- hagyma - 1-2 fej,
- növényi olaj,
- zöldek (kapor, petrezselyem).
A levest az alábbiak szerint készítjük el. Először le kell öblíteni a sertéshúst, majd „csíkokra” vágni, és előmelegített serpenyőben jól megsütni. A hús sütésének végén finomra kell vágni és hozzá kell adni a hagymát a serpenyőbe, sózni és borsozni mindent ízlés szerint. A sárga borsót alaposan meg kell mosni, és egy edénybe kell tenni. Öblítse le hideg vízzel, lassú tűzön főzze körülbelül másfél óráig, amíg a borsó teljesen fel nem fő. Közben elkészítheti a zöldségeket: a sárgarépát és a burgonyát meg kell hámozni, folyó víz alatt megmosni, apróra vágni, majd forrásban lévő alapra helyezni és 15 percig forralni. A kész burgonyát hagyományos turmixgéppel összetörjük. A végén a pépes levest egy edényre fektetjük, az oldalára hússültet, fűszernövényekkel díszítve. Elkészült a borsóleves!
A zöldborsópüré egy nagyon ízletes étel, amelynek receptje meglehetősen egyszerű, és a főzés nem sok időt vesz igénybe. Először válasszon egy kis serpenyőt, öntsön bele vizet, forralja fel, majd enyhén sózja és dobja bele a zöldborsót fokhagymagerezdekkel együtt. Forraljuk fel ezt a keveréket, és főzzük alacsony lángon 3-4 percig. Ez idő elteltével a vizet le kell engedni, és a fokhagymás főtt borsót pépesíteni kell. Erre a célra használhat keverőt, turmixgépet vagy hagyományos tológépet. A kész pürébe ízlés szerint vajat vagy tejszínt adunk, alaposan összekeverjük. Az ilyen köretet hús- és halételekkel együtt kell az asztalra felszolgálni.
A borsószelet nagyon ízletes és kielégítő étel. Elkészítésükhöz a borsót teljesen fel kell forralni, és a maradék borsólevesből külön-külön készítsen búzadara kását, ügyelve a helyes arányra: 100 gramm gabona 250 ml húslevesre. A borsót pépesíteni kell, alaposan össze kell keverni a forró búzadarával, majd sót, őrölt borsot, lisztet és növényi olajban sült hagymát kell hozzáadni a keverékhez a megadott arányban. A kész masszának sűrűnek kell lennie. Ezután szeleteket kell formázni, zsemlemorzsába forgatni és növényi olajban megsütni. A végén a szeleteket a sütőben kell megsütni. Ajánlott forrón az asztalhoz tálalni, a tetejére öntve a sütés után megmaradt növényi olajat.
A borsós francia saláta a kulináris ínyencek ínyenc étele. Egy ilyen saláta elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:
- borsó - 100 g,
- főtt burgonya - 500 g,
- tejföl - 100 g,
- olajbogyó - 50 g,
- kemény tojás - 1 db,
- 2 teáskanál száraz tárkony
- só, fekete bors - ízlés szerint,
- egy sült cékla.
A répát sütőben kell megsütni, meghámozni és vékony szeletekre vágni. Ezután a főtt burgonyát apróra vágjuk, ezeket a hozzávalókat összekeverjük és a kapott keverékhez adjuk a főtt borsót, valamint a tejfölt, a 2 teáskanál tárkonyt és a reszelt tojássárgáját. A salátamasszához sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük, a tetejét olajbogyóval díszítjük. Ezt a borsósalátát hűtve ajánljuk.
A borsóból készült zselé elkészítéséhez a következő termékeket használják:
- 0,5 csésze borsó (héjas)
- 1 pohár ivóvíz,
- 2 fej hagyma
- 1 st. egy kanál növényi olaj.
A borsót enyhén forró serpenyőben kell szárítani, majd kávédarálóban ledarálni. Az elkészített borsólisztet lassan sós forrásban lévő vízbe öntjük, és állandó keverés mellett 20 percig forraljuk. A kapott forró masszát óvatosan vajjal kikent tányérokba kell önteni. Miután a massza besűrűsödött, külön részekre kell vágni. A borsózselé sűrűnek és keménynek bizonyul, így teljes értékű snacknek tekinthető, nem italnak.
Abszolút mindenki szeretni fogja a finom borsós pitéket. Ennek az ételnek az elkészítéséhez meg kell mosni a borsót, majd másfél óráig forraljuk, amíg puha pürét nem kapunk. Külön-külön adjunk hozzá élesztőt, cukrot, vajat a meleg vízhez, alaposan keverjük össze az összes hozzávalót, majd adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk lágy tésztát. Főzés után a tésztát meleg helyen kell kivenni kb fél órára, ezalatt a duplájára kell nőni. A kész borsópürébe sült hagymát kell hozzáadni tepertővel, majd a tésztából és a töltelékből pitéket kell formázni. Először ajánlatos ragaszkodni hozzájuk 10-15 percig, majd forró napraforgóolajban teljesen megsütni.
Leves borsóval
A borsóból finom levest készíthetünk füstölt tarja hozzáadásával. Ebből a célból a következő összetevőkre lesz szüksége:
- borsó - 1 csésze,
- füstölt sertésborda (füstölt) - 500 grammig,
- sárgarépa - 2-3 db,
- hagyma - 1 db,
- só - 1 teáskanál,
- őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál.
A borsólevest az alábbiak szerint készítjük el. A füstölt bordákat fel kell vágni,
tedd egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel és forrald fel. Ezután öntsük a megmosott borsót a serpenyőbe, és főzzük közepes lángon 25 percig. Ezután adjunk hozzá apróra vágott burgonyát a leveshez, és lassú tűzön főzzük 15 percig. Ekkor elő kell készíteni a sütést. Elkészítéséhez használjon finomra vágott hagymát és reszelt sárgarépát. A kész sütést a serpenyőbe tesszük, és 7-10 percig főzzük. Elkészült a klasszikus borsóleves! Friss fűszernövényes keksszel ajánlatos tálalni. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen levesben a borsó kissé kemény lesz, de a pépes húsleves helyett egy átlátszó leves egész borsószemcsékkel esztétikusabb lesz. Füstölt tarja helyett bármilyen főtt húst használhat. A füstölt bordáknak azonban vannak előnyei: nem igényelnek további hőkezelést, és egyedi ízt és aromát adnak az ételnek.
Zöldborsó leves
A borsó bármilyen formában felhasználható mindenféle étel elkészítéséhez. Az egyik ilyen lehetőség a fiatal zöldborsó, amely megőrzi minden előnyös tulajdonságát. Ez tartalmazza a legtöbb vitamint, aminosavat és növényi fehérjét.
A zöldborsóleves gyorsan és könnyedén elkészíthető. Ehhez a közepes kalóriatartalmú ételhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- fagyasztott zöldborsó - 50 gramm,
- hagyma - 50 gramm,
- burgonya - 100 gramm,
- csirke - 150 gramm,
- sárgarépa - 30 gramm,
- bors és só - ízlés szerint.
A kiadós, ízletes zöldborsóleves elkészítéséhez a csirkehúsból fel kell főzni a húslevest, majd leszűrni, a húst apró darabokra vágni. A húsleves főzése közben meg kell hámoznia és apróra vágnia a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát. A forrásban lévő lébe tesszük a burgonyát és 10 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát és további 10 percig forraljuk a levest. Ezután adjunk hozzá húst és zöldborsót a leveshez, főzzük 5 percig. Az étel készségét a burgonya állapota határozza meg. A zöldborsós levest krutonnal vagy szárított kenyérrel tálaljuk. A zöldborsó elvileg bármilyen házi leveshez tehető. Az étel azonnal „színekkel csillog”, és finom édeskés ízt kap.
Borsóleves
A borsót leggyakrabban az első fogások, különösen a levesek főzésére használják. A borsóleves az egyik legfinomabb első fogás. Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- 200 gramm borsó,
- 2 liter vizet
- sárgarépa,
- izzó,
- füstölt borda (vagy füstölt szegy) - 300 gramm,
- kapor zöldje,
- vaj,
- cipó,
- só.
A borsót alaposan meg kell mosni, és főzés előtt egy éjszakán át hideg vízbe kell áztatni. Forraljunk fel vizet egy serpenyőben, adjuk hozzá a borsót, és lassú tűzön főzzük puhára, legalább 1 órán keresztül. A pürélevest nem vízen, hanem csirkehúslevesen főzheti - gazdagabb ízt kap. A kész borsót kiterítjük a serpenyőből, turmixgéppel felaprítjuk és visszatesszük. A meghámozott hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát finom reszelőn dörzsöljük, majd a zöldségeket növényi olajon enyhén megpirítjuk. Tegyük a serpenyőbe a füstölt bordákat és a zöldségeket, sózzuk és forraljuk fel. A levest lassú tűzön kell főzni legalább fél órán keresztül. Ekkor vajban kisütjük a krutonokat a cipóból. A kész levest tálakba öntjük, a tetejét megszórjuk finomra vágott kaporral.
A füstölt húsokat ki lehet venni a receptből, és disznózsírral helyettesíteni, amelyet először egy órán át kell forralni, majd növényi olajban megsütni és őrölni. Ezt a masszát a zöldségekkel együtt egy serpenyőbe kell helyezni, és a fent leírt recept szerint meg kell főzni. A leves készenléte után meg kell tölteni vajjal vagy ghível, tejföllel és konzervborsóval.
Borsó gombával
A borsó gombával kombinálva egyedi ízt ad. Amellett, hogy ez a kombináció nagyon tápláló, hiszen a gomba és a borsó gazdag növényi fehérjében, különleges, egyedi íze van. A borsót szinte bármilyen gombával főzheti: friss csiperkegombával és laskagombával, fagyasztott válogatott gombával vagy szárított erdei gombával.
A gombás borsót az első és a második fogás elkészítéséhez használják. Például a gombás borsó kása egyszerűen nélkülözhetetlen a böjt során, és a családtagok értékelni fogják. Elkészítéséhez a következő termékekre van szükség:
- zöld vagy sárga borsó - 2 csésze,
- gomba - 400 gramm,
- hagyma - 3 db,
- víz - 4 pohár,
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak,
- só.
Először a borsót hideg vízben meg kell mosni, majd a hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és a gombával együtt előmelegített serpenyőben 10 percig pirítjuk. A megmosott borsót külön edénybe tesszük és hideg vízzel felöntjük. Ugyanabban a tálban adjuk hozzá a gombát és a hagymát. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, fedjük le a serpenyőt és tegyük a sütőbe. A zabkása főzési ideje fél óra, hőmérséklete 200 fok. A megadott idő elteltével a zabkását ki kell venni a sütőből, megsózzuk, jól összekeverjük és visszaküldjük a sütőbe 10-15 percre, majd kikapcsoljuk a sütőt, de az edényt a kész zabkásával hagyjuk benne. még fél óráig. Az ilyen kását ajánlott az asztalra tálalni, sült hagymával díszíteni.
A csiperkegombás borsóleves nyáron és télen is elkészíthető, mert a friss csiperkegombát könnyen beszerezhetjük a piacon vagy a szupermarketben az év bármely szakában. Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:
- száraz borsó - 1 csésze,
- csiperkegomba - 100 gramm,
- sárgarépa - 1 db,
- hagyma - 1 db,
- zeller - 50 gramm,
- burgonya 2-3 darab,
- füstölt borda - 500 gramm,
- fűszerek (babérlevél, bors),
- só ízlés szerint.
Füstölt tarjából húslevest főzünk: egy lábasban vizet forralunk, hozzáadjuk a hagymát és a darabokra vágott füstölt tarját. Fél óráig forraljuk, majd ez idő elteltével vegyük ki a hagymát a léből, majd tegyük a megmosott borsót a serpenyőbe, forraljuk fel, mérsékeljük a hőt, és kb. 1 órán keresztül főzzük puhára. Ebben az időben zöldségeket és gombákat készíthet: mossa meg és pucolja meg a sárgarépát, a hagymát, vágja a gombát vékony csíkokra vagy szeletekre. Öntsön növényi olajat a tűzhelybe, melegítse fel és pirítsa meg a zöldségeket, majd a gombát (külön). A forrásban lévő leveshez adjuk az apróra vágott burgonyát, majd 10 perc múlva tegyük bele a sült zöldségeket és a gombát. A főzés végén ízlés szerint sózzuk a levest, és adjunk hozzá fűszereket. Kész gombás borsóleves, tanácsos fél órát főzni.
A gombás leves nagyon finom. Az ilyen gombákat sok szupermarketben fagyasztva értékesítik. A leves elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- fagyasztott erdei gomba - egy csomag,
- száraz borsó (héjas) - 1 csésze,
- hagyma - 1 fej,
- vaj (hagyma sütéséhez)
- só és fűszerek (ízlés szerint).
A borsót ki kell válogatni, megmosni és 3 órán át vízben áztatni. Ezután öntsük le a vizet, és öntsünk 2 liter friss vizet, amelybe beletesszük a fagyasztott gombát. Ezután forraljuk fel a borsót a gombával egy serpenyőben, amíg teljesen meg nem fő. Ez idő alatt fel kell vágni a hagymát, és vajban megpirítani. A gombás borsó megfőzése után a kész levest szitán kell átdörzsölni, vagy turmixgéppel pépesíteni. Ezután a levest újra fel kell forralni, és sült hagymával és fűszerekkel fűszerezni.
sült borsó
A borsó nemcsak az első és a második fogás egyik összetevőjeként használható, hanem önálló ételként is, hagymával való megsütés után. Meg kell jegyezni, hogy a sült borsó a krími tatárok egyik kedvenc étele. Egy ilyen étel elkészítéséhez minimális mennyiségű összetevőre van szüksége: borsó, hagyma, só, tepertő és fűszerek (ízlés szerint).
A borsópörkölés megkezdése előtt ki kell válogatni és hideg folyóvízzel le kell mosni, majd meleg vízzel felönteni és 4 órán át duzzadni hagyni. Ennek során ügyeljünk arra, hogy a borsó ne dagadjon meg túlságosan, mert sütéskor a borsó ketté eshet. A megduzzadt borsót szűrőedényen át kell szűrni, majd elkezdeni főzni.
Megjegyzendő, hogy a borsósütésnek legalább négy módja van: az első módszer a száraz pörkölés. A borsót tiszta, száraz serpenyőbe kell helyezni, és folyamatos keverés mellett főni kell. A második módszer a borsó pörkölés növényi olajjal. A harmadik módszer a borsó megpirítása a marhahús olvadásából visszamaradt tepertővel. Az ilyen sütés során sót és fekete őrölt borsot kell hozzáadni a borsós serpenyőbe. A negyedik borsósütési mód receptje a következő lépésekből áll: a hagymát külön megdinszteljük, a borsót szárazon megpirítjuk, majd ha minden kész, a hagymát összekeverjük a borsóval és megpirítjuk.
Borsó hússal
A borsót a főzés során különféle ételek elkészítésére használják. A közelmúltban sok háziasszony szívesebben főzi a borsókását hússal. Az étel elkészítéséhez a következő összetevőket használják:
- száraz borsó, előzetesen vízben áztatott - 200 gramm,
- marhahús - 200 gramm,
- sárgarépa - 1 db,
- 1 hagyma
- növényi olaj - 2 evőkanál,
- víz - 2 pohár,
- bors és só - ízlés szerint.
A borsó hússal egy független kiadós étel, amely gazdag vitaminokban és tápanyagokban. Ezért a napi étrend diverzifikálása egy ilyen étellel azt jelenti, hogy a testet erővel és további energiával tölti fel. A borsó hússal való főzésének receptje meglehetősen egyszerű, és nem igényel sok időt.
A húst apró darabokra kell vágni, majd egy serpenyőben felforrósított növényi olajon meg kell sütni, amíg karamell kéreg nem képződik. Ezután adjunk hozzá reszelt sárgarépát, apróra vágott hagymát a serpenyőbe, és enyhén pirítsuk meg a zöldségeket. Ezután tedd bele a borsót, öntsd fel vízzel és forrald fel lassú tűzön. A kívánt eredmény eléréséhez a zabkását a fedél alatt 20-30 percig „pörkölt” folyamatos keverés mellett. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A borsóhús kását korianderrel és petrezselyemmel ajánlott tálalni.
Saláta borsóval
Sok háziasszony nem csak az első fogások (levesek, pörköltek, húslevesek stb.) főzéséhez használja a borsót, hanem mindenféle saláta elkészítéséhez is. Egy hihetetlenül ízletes és könnyű borsósaláta a tökéletes előétel, amely mindössze öt perc alatt elkészíthető. Az eredeti és egyben egyszerű recept egy ilyen salátához a következő összetevőket használja: zöld vagy fiatal borsó, szalonna, hagyma, speciálisan elkészített szósz, olívaolaj, dió, kemény sajt.
A szalonnát egy kicsit meg kell sütni növényi olajban. A szósz elkészítéséhez olívaolajat, citromlevet, mustárt és borecetet kell használni - ezeket az összetevőket jól össze kell keverni, és turmixgéppel vagy szokásos zúzással addig kell keverni, amíg homogén masszát nem kapunk. Keverjük össze a borsót átlósan vágott zöldhagymával, majd ízesítsük kész szósszal. Tálalás előtt a borsóhoz adjuk a diót és a szegyet. Egyébként különféle zöldeket is használhatunk, a diót vagy a fenyőmagot pedig kesudióval helyettesíthetjük (ízlés szerint). A salátához néhány csík kemény sajtot is adhatunk. Természetesen egy ilyen receptet otthon lehet javítani, szokatlan ételré alakítva, amely minden alkalommal ízletesebb és ízletesebb lesz.
Borsó csirkével
A csirkehús borsó nagyon kielégítő és ízletes étel, amelynek elkészítéséhez a következő összetevőket kell használni:
- borsó - 500 gramm,
- csirke - egy db. (vagy 4 sonka)
- só - 0,5 teáskanál,
- ketchup - 1 evőkanál,
- fokhagyma - 2 gerezd,
- gyömbér - 1 teáskanál,
- növényi olaj - 2 evőkanál,
- hagyma - egy fej,
- paradicsom (közepes méretű) - 1 db,
- barna cukor - 1 evőkanál,
- víz - 3/4 csésze,
- zöld hagyma,
- fekete bors,
- friss kakukkfű - két ág,
- citrom (vagy lime) - 1 db,
- ecet - 3 evőkanál.
Az étel elkészítéséhez a borsót előzetesen hideg vízbe kell áztatni. A csirkemellet szeletekre vágjuk, egy tálba tesszük és ecettel vagy citromlével felöntjük. Keverjük össze a darabokat, majd öblítsük le a csirkét folyó víz alatt. A paradicsomot, a gyömbért, a fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk és a csirkehúshoz adjuk, oda tesszük a kakukkfüvet, sót, ketchupot és borsot. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, és hűtőben pácoljuk, lehetőleg pár órára.
Főzéshez a legjobb öntöttvas serpenyőt használni, mivel az jobban elosztja a hőt, és sokkal könnyebb a húst párolni egy ilyen serpenyőben. A napraforgóolajat nagy lángon hevítjük, hozzáadjuk a cukrot, és sötétbarnára keverjük. Ehhez hozzá kell adni a serpenyő teljes tartalmát, pl. pácolt csirkét fűszerekkel, hogy minden darab karamellben legyen. Forraljuk fel a csirkét, és amint felforr, csökkentsük a lángot, fedjük le az edényt, és keverés közben főzzük 15 percig. Amikor az összes folyadék elpárolgott a csirkéből, adjunk hozzá előre beáztatott borsót és 3/4 csésze vizet. Fedjük le az edényt fedővel, csökkentsük a gázt és forraljuk fel. A csirkét 12 percig főzzük, 4 percenként megkeverve. Ugyanakkor ellenőrizze, hogy a serpenyőben lévő összes folyadék felforr-e. Végül a kész ételt finomra vágott zöldhagymával kell díszíteni.
Borsószelet
A borsóból vegetáriánus szeleteket készíthetünk. Ezek a szeletek jó választások lesznek egy sovány ételhez. Ehhez a recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége: 500 gramm borsó, 3-4 közepes méretű burgonya, 3 hagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, fenyőolaj, zsemlemorzsa vagy liszt, valamint fél teáskanál szárított koriander.
A borsószelet tápláló és ízletes étel, amely különösen azoknak fog tetszeni, akik inkább kizárólag természetes növényi ételeket fogyasztanak étrendjükben. A szelet főzése előtt ajánlatos a borsót egy éjszakán át (kb. 8 óráig) beáztatni. Ezután át kell engedni egy húsdarálón, hagymával és nyers burgonyával, fokhagymával és korianderrel együtt. Adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat a kapott keverékhez. Ha a darált hús száraznak bizonyul, adhatunk hozzá finom reszelőn reszelt friss sárgarépát és még pár burgonyát. Az elkészített darált húsból kis szeleteket kell formázni, lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatni, és olívaolajon addig sütni, amíg finom arany héjat nem kapunk. Elkészültek a finom és kiadós borsószeletek!
Holdfény a borsóból
A borsót holdfény készítésére használják. A recept nem igényel gondos hőmérséklet-szabályozást. Az alábbi receptet olyan esetekben alkalmazzuk, amikor nem lehet a legjobb feltételeket megteremteni az erjesztési folyamathoz.
Tehát a "Moonshine from bors" recepthez a következő összetevőket kell elkészítenie:
- hámozott borsó - 2 kg,
- tejföl - 200 g,
- préselt élesztő - 350 g (vagy száraz - 60 g),
- cukor - 7 kg,
- tisztított víz - 35 liter.
A héjas borsóból a holdfény elkészítésének módja meglehetősen egyszerű: először fel kell melegíteni a vizet 30 fokos hőmérsékletre, és egy speciális, 40 literes kannába kell önteni. Külön-külön az élesztőt meleg vízben kell hígítani, össze kell keverni és a borsóval együtt egy dobozba kell önteni. 20 perc elteltével a következő összetevőket adjuk a dobozhoz - cukrot és tejfölt, majd mindent újra alaposan össze kell keverni. A tejföl használata javasolt, hogy a cefre ne folyjon ki a tartályból az aktív habzás miatt, ami általában az erjedés megkezdése után pár órával következik be.
A dobozt szorosan le kell zárni fedéllel, majd jól be kell csomagolni egy régi takaróval. Ugyanakkor kívánatos az erjedés optimális hőmérsékletének fenntartása - 22-28 ° C. Összességében a holdfény előkészítési ideje 3 nap. A lepárlási folyamat során ajánlatos körülbelül hét liter holdfényt összegyűjteni, különben az ital zavarossá válhat. A kész borsó holdfény minőségének javítása érdekében meg kell tisztítani. A legjobb eredményt a holdfény faszénnel történő tisztításával éri el. Ehhez elegendő a készterméket átengedni egy faszénszűrőn.
Borsó már nagyon régóta az életünkben. Sok éven borsóból sokat találtak ki sokféle étel. Szervezetünkre gyakorolt előnyei egyszerűen felbecsülhetetlenek, érdemes minél gyakrabban odafigyelnünk rá.
A leggyakoribb ételek borsóból borsóleves és borsópüré, de ezek messze nem az egyetlenek edények, amit a konyhaszekrényben lévő borsócsomaggal elkészíthetünk. Próbáljon ki néhány ilyen receptet családja változatos étrendjéhez.
- Borsószelet
- Rántott borsógolyó
- Borsó rakott
- Zöldséges rakott borsó
- Növényi aszpik borsóval
- Borsó rizzsel és sonkával
Borsószelet
Borsószelet Ízletes és kielégítő szelet borsóból nagy választéka lesz családja számára. Könnyen megfőzhetők böjt közben, és hagyományos köret helyett húsételekhez vagy különféle salátákhoz is tálalhatók.
Gyermekei imádni fogják ezeket a húsgombócokat. Palacsintának tálalom tejföllel vagy bármilyen más ízlés szerinti szósszal.
A borsószelet elkészítéséhez szüksége lesz:
- Szárított borsó - 300 g;
- Csirke tojás - 1 darab;
- Hagyma - 50 g;
- sárgarépa - 50 g;
- Só ízlés szerint;
- Őrölt bors - ízlés szerint;
- Búzaliszt - 4 evőkanál;
- Fokhagyma - 2-3 gerezd;
- Finomított napraforgóolaj - sütéshez.
Kezdjük a főzést:
- Főzéshez jobb, ha a borsót 5 órára vagy egy éjszakára vízbe áztatjuk, de ha éjszakára áztatjuk, akkor hűvös helyen tartsuk, hogy ne erjedjen.
- A borsót feltesszük főni. Készre kell főzni. Ne öntsünk fel sok vizet, jobb ha szükséges főzés közben adjuk hozzá, mert ha sok van belőle, akkor nem tudjuk leengedni. A megfőtt borsót hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
- A hagymát megpucoljuk és durvára vágjuk.
- A sárgarépát meghámozzuk, és véletlenszerűen darabokra vágjuk.
- Hámozzuk meg a fokhagymát.
- Amikor a borsó kihűlt, hagymával, sárgarépával és fokhagymával együtt egy húsdarálón passzírozza át.
- A kapott masszát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- Hozzáadjuk a tojást a szelet masszához, és kézzel jól összekeverjük.
- Ezután lisztet adunk a masszához, 1 evőkanállal adjuk hozzá, minden kanál után alaposan összegyúrjuk. A liszt mennyisége a borsó szárazságától és a liszt minőségétől függően változhat. Sűrű masszát kell kapnia, de nem túl szoros.
- Ebből a masszából szeleteket formázunk. A szeleteket növényi olajban mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
- Tálaljuk a kész szeleteket az asztalra tejföllel, más szósszal vagy zöldségsalátával.
Jó étvágyat kívánunk!
Rántott borsógolyó
Rántott borsógolyó Borsógolyók minden alkalomra remek étel, akár ebédre is elkészíthető, akár ünnepi asztalra is tálalható. Az étel nagyon tápláló és nem kevésbé ízletes.
A füstölt sajt kellemes aromát és füstöt kölcsönöz a golyóknak, így finomabbá válik. A gyerekeim szeretik és nagy örömmel eszik őket. Ezek a golyók forrón a legfinomabbak, amíg a héja el nem ropogós.
A borsógolyó elkészítéséhez szüksége lesz:
- Főtt borsó - 350 g;
- Füstölt kolbász sajt - 150 g;
- Zöld hagyma vagy hagyma - ízlés szerint;
- Tojás - 1 darab;
- Zsemlemorzsa - 3 evőkanál;
- Őrölt bors - ízlés szerint;
- Só ízlés szerint;
- Liszt - 4 evőkanál;
- Friss kapor - ízlés szerint.
Kezdjük a főzést:
- A borsót először vízzel kell feltölteni. Ezután engedjük le a vizet, adjunk hozzá friss vizet, adjunk hozzá egy kevés szódabikarbónát a gyorsabb főzés érdekében, és forraljuk fel. Addig kell főzni, amíg teljesen meg nem fő. A borsónak vastagnak kell lennie, ezért ne öntsön sok vizet a főzéshez, jobb, ha szükséges, ha szükséges. Főzés közben ne sózzuk meg a borsót.
- A megfőtt borsót hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni. Majd ha szükséges, turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk.
- A hagymát megpucoljuk, és minél kisebbre vágjuk, reszelőn átdörzsölhetjük. Adjuk hozzá a borsóhoz.
- A zöld kaprot a lehető legfinomabbra vágjuk. Adjuk hozzá a borsóhoz is.
- A borsóra szórjuk a zsemlemorzsát, feltörjük a tojást, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- A sajtot finom reszelőn azonnal a borsóhoz reszeljük.
- Az egész masszát alaposan összekeverjük, 15 percig állni hagyjuk.
- A borsómasszából golyókat formálunk, lisztben megforgatjuk.
- Vegyük a legkisebb edényt, lehetőleg rozsdamentes acélt. Nem szabad nagyot venni, a golyókat meg kell főzni, és egy nagy serpenyőhöz túl sok olajra lesz szükség.
- Amint az olaj jól felmelegszik, óvatosan engedje bele a golyókat. Amíg az olajban forrnak, óvatosan keverjük össze. Süssük őket aranybarnára.
- Ezután vegyen egy nagy tányért, fedje le papírtörlővel vagy vastag szalvétával. A golyókat lefedett tányérra tesszük, így a felesleges olaj elhagyja a golyókat.
A borsógolyók tálalásra készek!
Borsó rakott
Borsó rakott Ez borsó lábas következő lesz a szakácskönyvedben. Nagyon gyengéd és kellemes ízű lesz. A borsó nagyon tápláló, és teljesen lehetséges ebédre vagy vacsorára önálló ételként használni. Tálalhatjuk salátákhoz, hús- vagy halételekhez.
A borsófőzelék elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- Szárított borsó - 250 g;
- Zsíros tejföl - 2 evőkanál;
- "Holland" sajt - 100 g;
- Tojás - 3 darab;
- Őrölt koriander - negyed teáskanál;
- Só ízlés szerint;
- Őrölt bors - ízlés szerint;
- Finomított napraforgóolaj - 2 evőkanál.
Kezdjük a főzést:
- A borsót először teljesen meg kell főzni. Ha rakott ételt szeretnénk készíteni reggelire, akkor a borsót este is megfőzhetjük, így reggel minimális időt vesz igénybe a rakott.
- A megfőtt borsót hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni. Ha szükséges, turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk.
- A már kihűlt borsóba a legkisebb reszelőn kemény sajtot reszelünk. Cserélhetjük füstölt kolbásszal, akkor a rakottnak is füstölt hús illata lesz.
- A tojásokat külön tálba törjük, az összes tejfölt a tojásokhoz adjuk (én sokszor 2-szer többet teszek, mint a receptben, nekem jobban ízlik). A tojást a tejföllel villával összekeverjük. Öntsük a keveréket a borsóba.
- Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
- Adjunk hozzá őrölt koriandert és 1 evőkanál növényi olajat.
- Mindent alaposan összekeverünk. Ezt megteheti turmixgéppel vagy mixerrel.
- Ezután vegyünk egy tepsit, kenjük ki a maradék olajjal. Öntsük a borsókeveréket egy rakott edénybe.
- Tedd a formát a 180°-ra előmelegített sütőbe, süsd 30 percig a borsósüteményt, meg kell pirulni.
- Vegyük ki a tepsit a sütőből, és hagyjuk kihűlni. Forrón jobb nem tálalni, széteshet, kihűlve sűrűbbé válik és megtartja a formáját.
Jó étvágyat!
Burgonya rakott borsóval
Burgonya rakott borsóval Ez a rakott remek módja annak, hogy ne dobd ki az ételt. Ha van burgonyapüré vagy borsópüré a hűtőszekrényében, akkor ilyen csodálatos ételt főzhet belőlük.
Egy ilyen rakott nyáron jól passzol a zöldségsalátákhoz, télen pedig a kínai kel salátához. Kiderült, hogy minden nagyon egyszerű, olcsó és hihetetlenül tápláló.
A borsóval és burgonyával készült rakott elkészítéséhez szüksége lesz:
- Burgonya - 300 g;
- száraz borsó - 100 g;
- Hagyma - 50 g;
- Tojás - 1 darab (nagy);
- Só ízlés szerint.
Kezdjük el főzni az edényt:
- A borsót előre meg kell tölteni vízzel, így sokkal gyorsabban megfő. (Ha meg akarom főzni vacsorára, akkor reggel, míg a reggeli melegszik, borsót öntöm).
- Ezután engedjük le a vizet, amelyben a borsó megduzzadt, és töltsük fel tiszta vízzel. (Ne öntsünk sok vizet, nem kell folyékony püré, jobb, ha a főzés közben adjuk hozzá a vizet, mert a felesleges folyadékot később nem távolítjuk el. De ha úgy történt, hogy folyékony a püré, a száraz borsót kávédarálóban lisztté őröljük, és egy másik forró püréhez adjuk, így vastagabb lesz.
- Hűtőbe tesszük a pürét.
- A burgonyát meghámozzuk, ugyanígy puhára főzzük.
- Amíg a burgonya és a borsó fő, előkészítjük a hagymát. Ehhez tisztítsa meg és vágja a lehető legkisebbre. A hagymát a leveshez hasonlóan 2 evőkanál növényi olajon megpirítjuk.
- Amikor a burgonya megfőtt, lecsepegtetjük az összes vizet, és vaj helyett átfőtt hagymával kenjük le.
- Keverje össze mindkét pürét.
- Adjuk hozzá a tojást a borsó-burgonya keverékhez, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. (Néha teszek hozzá tejfölt vagy majonézt, az finomabban sikerül).
- Vegyünk egy tepsit, kenjük meg a megmaradt növényi olajjal.
- Tedd a formát a 180°-ra előmelegített sütőbe, süsd aranybarnára. (Az időpontot nem jelölöm, mert minden háziasszonynak megvan a maga formája, és a sütés más-más módon történik).
- Vegyük ki a tepsit a sütőből, és hagyjuk kihűlni. Szobahőmérsékletűre hűtve a legjobb.
Jó étvágyat kívánunk!
Zöldséges rakott borsó
Zöldséges rakott borsó Ezt a rakottt télen "üdv a nyárból"-nak hívom, egy ilyen rakott durván megy. Bármilyen húsételhez vagy akár halhoz illik. A gyerekek nagy örömmel fogyasztják ezt a rakott ételt.
Legnagyobb előnye, hogy minden hozzávalót az év bármely szakában beszerezhetünk, vagy akár saját kezűleg is elkészíthetjük nyár óta, amikor a zöldségek nagyon kedvezőek. Feltétlenül készítse el családjának ezt a finom és egészséges ételt.
A borsós rakott zöldség elkészítése:
- Zöldborsó - 300 g;
- karfiol - 500 g;
- sárgarépa - 100 g;
- bolgár édes paprika - 100 g;
- Tojás - 4 darab (nagy);
- Búzaliszt - 50 g;
- Só ízlés szerint;
- Őrölt paprika keveréke - ízlés szerint;
- Zsemlemorzsa - 3 evőkanál;
- Vaj - 20 g;
- "Holland" sajt - 200 g.
Kezdjük a főzést:
- A főzéshez azonnal el kell készítenie az összes összetevőt.
- Ha a borsó megfagyott, öntsük szűrőedénybe, és hagyjuk fokozatosan kiolvadni, amíg elkészítjük a többi zöldséget. Akinek nincs fagyasztott borsója és nem tudja megvenni, helyettesítheti konzerv zöldborsóval.
- Vegyük ki a karfiolt, és válasszuk szét a virágokat.
- A sárgarépát meghámozzuk, vastag szeletekre vágjuk.
- Tegyünk a tűzre egy edényt kevés vízzel. Hagyd felforrni.
- Amint a víz felforr, öntsük bele a sárgarépát, hagyjuk 10 percig blansírozni.
- Ezután adjuk hozzá az összes káposztát, és hagyjuk együtt blansírozni további 5 percig.
- Dobja ki a zöldségeket egy szűrőedénybe. Hagyjuk kihűlni.
- A paprikát félbevágjuk, a magházat eltávolítjuk, a paprikát apró kockákra vágjuk.
- Kihűtött zöldségek, káposzta és sárgarépa, szintén apró kockákra vágva. Kívánatos, hogy minden zöldség ne legyen sokkal nagyobb a borsó méreténél.
- A hagymát megpucoljuk, és minél kisebbre vágjuk.
- Keverje össze az összes zöldséget és jól keverje össze.
- Most vegye ki a tojásokat, és válassza el a fehérjét a sárgájától különböző edényekben.
- Ízlés szerint sózzuk a fehérjékhez, az egész rakotthoz, és ízlés szerint borsozzuk. A tojásfehérjét villával jól kikeverjük.
- Adjunk hozzá fehérjét a zöldségekhez, keverjük jól össze a zöldségeket a fehérjével.
- Vegyük a sajtot, dörzsöljük durva reszelőn egy külön tálban. Küldje el a sajt felét a zöldségkeverékhez. Keverje össze a keveréket sajttal, egyenletesen eloszlik.
- Most vegyük ki a sárgáját, verjük fel villával, egy kis sót adunk hozzá. Apránként a sárgájához adjuk az összes rakott lisztet. A masszának homogénnek kell lennie csomók nélkül.
- Most keverjük össze mindkét masszát (zöldség és liszt) - ez lesz a rakott tésztánk.
- Most vegye a sütőedényt. A forma alját és oldalát nagyon bőségesen kenjük ki vajjal, jobb ha puha, így könnyebb lesz a kenésük.
- Most szórjuk meg zsemlemorzsával a forma alját és falait, szórjuk meg a kezünkkel, jól el kell fedniük az olajat, kis zsemlemorzsa réteget képezve. Ha nem készítünk ilyen réteget, akkor később meglehetősen problémás lesz a rakott formából kivenni.
- Öntse a tésztát a serpenyőbe. Megszórjuk a maradék sajttal.
- Helyezze a serpenyőt a 180 fokra előmelegített sütőbe. A tepsi méretétől függően 40-50 percig sütjük a tepsit. A sajt készenlétet jelez számodra, ha kész, megbarnul.
- Hagyja kicsit kihűlni a rakott ételt, lehetőleg csak melegen, így a legkellemesebb az íze.
- A formából kirázható a kihűlt rakott, én mindig a formában hagyom a tepsit, belevágom és tányérokra rendezem.
Jó étvágyat kívánunk!
Tészta borsóval és karfiollal
Tészta borsóval és karfiollal A tésztaétel meglehetősen mindennapos és hétköznapi. De még ezek is nagyon szokatlanul és ízletesen elkészíthetők. Ez a recept tökéletes azoknak, akik böjtölnek.
Zöldségfogás, természetesen a tészta kivételével, de annak ellenére, hogy nem tartalmaz húst, nagyon tápláló és könnyen eltelít.
A borsós és karfiolos tészta elkészítéséhez szüksége lesz:
- Makaróni - 200 g;
- Zöldborsó - 250 g;
- karfiol - 250 g;
- Só - ízlés szerint 4
- Hagyma - 100 g;
- Finomított napraforgóolaj - 2 evőkanál;
- Zöldek - ízlés szerint.
Kezdjük a főzést:
- Először elkészítjük a karfiolt. A leghosszabb ideig tart az előkészítés. El kell választani a virágzatot a káposztától. Ezeket a virágzatokat bő sós vízben puhára, azaz puhára főzzük. Ezután dobja ki a káposztát egy szűrőedénybe, hagyja, hogy az összes folyadék lefolyjon. Hagyd lehűlni.
- Amíg hűl, a hagymát megpucoljuk, nem nagyra vágjuk, nagyjából úgy, mint a levesnél.
- A kihűlt káposztát vágjuk 0,5 cm-es kockákra, de a virágzat természetesen nem egyforma, ezért a darabok minden bizonnyal különbözőek lesznek, de próbáljuk meg megközelítőleg tartani a méretet.
- Öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, öntsük rá az összes hagymát, pirítsuk a hagymát puhára, átlátszóra.
- Ezután adjunk hozzá karfiolt.
- Együtt pirítsuk meg, és ízlés szerint még sózzuk, borsozzuk. (Magas lángon 7 percnél tovább nem sütöm).
- Jobb nem nagy tésztát venni, én ehhez az ételhez kagylós tésztát kapok. Forraljuk fel őket a szokásos módon. Ha készen vannak, dobd egy szűrőedénybe és öblítsd le.
- A tésztát a serpenyőbe öntjük a káposztához, gyorsan összekeverjük, hogy ne ragadjanak össze, ha szükséges, adjunk hozzá olajat, vajat, vagy ugyanazt a zöldséget. Mindent együtt pirítunk további 4 percig.
- A borsóról leöntjük a folyadékot, és a káposztával sült tésztához adjuk. Keverj össze mindent.
- A zöldeket nagyon apróra vágjuk, hozzáadjuk az edényhez, és alaposan összekeverjük.
Az ilyen tésztákat tejföllel vagy sajtmártással tálalhatjuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Növényi aszpik borsóval
Növényi aszpik borsóval Ez az étel tökéletes hétköznapokra és ünnepekre.. Tökéletesen díszít minden asztalt. Az ilyen aszpik borsóval és más zöldségekkel sok új élénk színt ad minden asztalhoz bármilyen ünnep alkalmával. Egy ilyen csemegét értékelni fogják vendégei.
A zöldség aszpik zöldségekkel és borsóval elkészítéséhez szüksége lesz:
- konzerv zöldborsó - 100 g;
- Konzerv kukorica - 100 g;
- bolgár édes paprika - 50 g;
- Friss csiperkegomba - 100 g;
- sárgarépa - 50 g;
- Zöld hagyma - ízlés szerint;
- olajbogyó - 40 g;
- Babérlevél - 1 darab;
- szegfűborsó borsó - 3 darab;
- Petrezselyem - 3 ág;
- kapor - 3 gally;
- Zselatin - 20 g.
Kezdjük a főzést:
- Először elő kell készítenie a gombát. Csak ők igényelnek előfőzést, és szükség lesz gombalevesre.
- A gombát alaposan megmossuk. Távolítson el minden felesleget a gombáról. Vágja őket vékony szeletekre. 2 literes fazékba tesszük.
- Hámozza meg a sárgarépát, vágja vékony körökre, és küldje el a serpenyőbe a gombával.
- Öntsük a gombát sárgarépával 500 ml vízben. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre. Sózzuk ízlés szerint a vízhez. Adjunk hozzá babérlevelet és szegfűborsot a gombához. Forraljuk fel mindent, amíg a gomba elkészül.
- Amíg a gomba sül, beleöntjük a zselatint.
- Amikor a gomba kész, dobja ki őket sárgarépával egy szűrőedénybe. Ne öntse ki a húslevest, szükség van rá.
- Adjunk hozzá zselatint a húsleveshez, és jól keverjük össze, teljesen fel kell oldódnia. Kóstoljuk meg a húsleves sóját, és ha szükséges, adjunk hozzá még. Hagyja kihűlni a húslevest.
- A további elkészítéshez vegyen egy gyönyörű átlátszó edényt, ha ezután az aszpikot átteszi az edénybe, akkor vegyen bármelyiket.
- Engedje le a kukoricáról és a borsóról a folyadékot. Öntse őket az előkészített tálba.
- A paprikát meghámozzuk, vékony csíkokra vagy apró kockákra vágjuk, ez rajtad múlik. Küldd az edényekhez is aszpiknak.
- A zöldhagymát apróra vágjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk.
- Tépje fel a kaprot és a petrezselymet, hogy a levelei épek legyenek, így sokkal jobban fog kinézni az aszpik.
- Hozzáadjuk a kihűlt gombát és a sárgarépát. Keverj össze mindent.
- Az összes hozzávalót felöntjük a kihűlt zselatinlével.
- Tegye a formát a töltelékkel a hűtőbe, amíg teljesen ki nem hűl.
- Ha az aszpikot áttesszük az edénybe, akkor olyan formára van szükségünk, amelyben megszilárdult, 10 másodpercre forró vízbe tesszük. Kölcsön nyomjuk az edényt a forma tetejére és gyorsan fordítsuk meg.
A tölteléket rétegesen is elkészíthetjük. Ehhez a hozzávalókat egyenként rétegezzük, mindegyik hozzávalót leöntjük húslével és hűtőbe tesszük dermedni, majd kirakjuk a következőt, újra felöntjük és hagyjuk megkeményedni, és így tovább, amíg ki nem terítjük. az összes hozzávalót rétegesen. Ez a tevékenység meglehetősen fáradságos és sok időt vesz igénybe, de nagyon szépen sikerül.
Jó étvágyat!
Sertés borsóval fűszeres szószban
Sertés borsóval fűszeres szószban Ha akarod szokatlan módon főzzük a sertéshúst akkor ez a recept áldás lesz számodra. Az étel egyszerűen nem ízlik.
A benne lévő borsó nagyon jól passzol a húshoz. A csípős szósztól mindent együtt nagyon finom és egészen szokatlan. Az ilyen sertéshús könnyen felszolgálható az ünnepi asztalra a vendégek kezelésére.
A borsós sertéshús főzéséhez szüksége lesz:
- Sertéshús - 500 g;
- Zöldborsó - 2 csésze;
- Kukoricakeményítő - 2 evőkanál;
- Csirke húsleves - 250 ml;
- Cukor - 25 g;
- Woz - 30-40 ml;
- almaecet - 25 ml;
- Szójaszósz "Classic" - 3 evőkanál;
- A ketchup nem fűszeres - 3 evőkanál;
- Finomított napraforgóolaj - 1 evőkanál;
- Földimogyoró - 50 g;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- konzerv ananász - 200 g;
- Zöld hagyma - ízlés szerint;
- Friss gyömbér - 2 teáskanál.
Kezdjük a főzést:
- A húst tetszőleges részről el lehet venni. (mindig a hátsó lábból veszek húst). Öblítse le a húst folyó víz alatt. Vágja a húst körülbelül 2-3 cm-es darabokra, legfeljebb 2 cm-re.
- Vegyünk egy nagy tálat, amelybe a hús bekerül, és lesz lehetőség összekeverni.
- Ebbe a tálba öntsük a húslevest, helyettesíthetjük vízzel 1:1 arányban hígított száraz borral, nevezetesen öntsünk fél pohár bort és hígítsuk fel fél pohár vízzel. By the way, borral nagyon ízletesnek és még szokatlanabbnak bizonyul.
- Ugyanoda teszünk 1 evőkanál kukoricakeményítőt, helyettesíthetjük burgonyakeményítővel, de az íze kicsit megváltozik és kevesebb kell, mint a kukoricakeményítő, jól keverjük össze, hogy a keményítő ne legyen csomós.
- Az apróra vágott húst egy tálba öntjük és jól összekeverjük, az összes húst meg kell kenni keményítőlével.
- Tegyünk egy vastag serpenyőt a tűzhelyre, én egy régi öntöttvas serpenyőt használok. Öntsünk bele növényi olajat.
- Amikor a serpenyőben felforrósodott az olaj, öntsük bele az összes húst. Süssük aranybarnára a húst, de ne süssük túl sokat, csak kezdjen el egy kicsit pirulni a hús.
- Amíg a hús sül, a maradék keményítőt és a cukrot külön tálba öntjük, összekeverjük, hozzáadjuk a vizet és az ecetet, alaposan összekeverjük.
- Adjunk hozzá szójaszószt és ketchupot.
- Alaposan keverjük össze, az összetevőkből homogén masszává kell válnia.
- A földimogyorót felverjük úgy, hogy nagy morzsává váljon.
- A zöldhagymát tetszés szerint apróra vágjuk.
- A gyömbér gyökerét finom reszelőn kell lereszelni, 2 teáskanálnyit kell kapnia.
- A fokhagymát meghámozzuk, a lehető legfinomabbra vágjuk, nem kell présen átmenni.
- A borsót fagyasztva is elvihetjük, ha megfagyott, akkor előre kivesszük és kiolvasztjuk. A fagyasztott borsót helyettesítheti konzervvel, de akkor válassza a legjobb minőségű és legpuhábbat.
- A konzerv ananászból csepegtesse le a szirupot, jobb, ha egy szűrőedénybe dobja, hogy a szirup teljesen halmozott legyen. Ananászt érdemesebb szeletekre vágva venni, ha van karikára vágva kb 1 centis darabokra.
- Amikor a hús kezd pirossá válni, adjunk hozzá zöldhagymát, földimogyorót, gyömbért és fokhagymát. Az egészet összekeverjük és 1-2 percig együtt pirítjuk.
- Adjunk hozzá borsót és ananászt a húshoz, pirítsuk mindent együtt további 3 percig.
- Ezután adjuk hozzá a keményítős keveréket a húshoz, keverjük jól össze az egészet, és pároljuk további 2 percig.
- Vegyük le a húst a tűzhelyről.
Ezt a húst személyes ízlése szerint bármilyen körettel tálalhatja.
Jó étvágyat kívánunk!
Borsó rizzsel és sonkával
Borsó rizzsel és sonkával Ez a rizsrecept a kedvencem.. Egyesíti a rizst és a borsót, valamint a sonkát és a puha omlettet. Íze gazdag és finom. Az ilyen rizs a borsónak és a sonkának köszönhetően nagyon tápláló.
Nyár óta szüretelem a friss borsót, lefagyasztom, hogy télen könnyen elkészíthessek egy ilyen finom ételt.
A borsó rizzsel és sonkával elkészítéséhez szüksége lesz:
- Zöldborsó - 300 g;
- száraz rizs - 200 g;
- Sonka - 200 g;
- Tojás - 3 darab;
- Finomított napraforgóolaj - 3 evőkanál;
- Só ízlés szerint;
- Szójaszósz - ízlés szerint.
Kezdjük a főzést:
- Az első lépés a rizs elkészítése. Én mindig kereket veszek, de lehet hosszút is, ez nem kötelező. A rizst majdnem főzésig főzzük, teljesen, enyhén alulfőtt maradjon. Miután elkészült, alaposan öblítse le.
- A borsót 5 percig forraljuk, a kész borsót szűrőedénybe dobjuk.
- Vegyük a tojásokat, törjük egy mély tálba, verjük fel villával, sózzuk meg egy kicsit.
- Az omlettet serpenyőben kevés növényi olajon megsütjük. Mindkét oldalát készre sütjük. A kész omlettet lehűtjük, vékony csíkokra vágjuk.
- A sonkát apró kockákra vágjuk.
- Ezután vegyünk egy mély serpenyőt, öntsünk rá olajat. Amikor az olaj felforrósodott, ráöntjük a sonkát és a borsót, pár percig együtt pirítjuk.
- Ezután adjuk hozzá a rizst és az apróra vágott omlettet a serpenyőbe.
- Meglocsoljuk tetszés szerinti szójaszósszal. Sót egyáltalán nem teszek az edénybe, teljesen lecserélem szójaszósszal.
- Hagyjuk mindent együtt főni további 2 percig.
- Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.
A borsó rizzsel és sonkával készen áll!
Burgonya rakott borsóval és pisztránggal
Burgonya rakott borsóval és pisztránggal Ha szereti a burgonyás rakott süteményeket és a halas pitét, akkor ezt a receptet biztosan szeretni fogja. Ez a rakott csak kettő az egyben.
A pisztráng lédússá teszi a rakott ételt, míg a borsó lágyabbá és táplálóbbá teszi. Egészséges halat etetni a gyerekekkel egy ilyen rakott edény segítségével olyan egyszerű, mint a körtét pucolni, szívesen fogyasztják, köszönhetően a borsónak, amit annyira szeretnek.
A borsós és pisztrángos burgonyás rakott elkészítéséhez szüksége lesz:
- Zöldborsó - 200 g;
- Pisztráng filé - 200 g;
- "Holland" vagy "orosz" sajt - 200 g;
- Burgonya - 0,5 kg;
- Só ízlés szerint;
- Vaj - 25 g;
- Tojás - 1 darab;
- Liszt - 3 evőkanál;
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- Őrölt szerecsendió - ízlés szerint.
Kezdjük a főzést:
- Kezdje el főzni burgonyával. Főzésig kell főzni, ha kész, leöntjük róla az összes vizet. Ízlés szerint sózzuk meg a burgonyát, adjunk hozzá borsot és szerecsendiót ízlés szerint. Adjunk hozzá vajat, és keverjük össze a szokásos módon.
- Hagyja a burgonyát szobahőmérsékletre hűlni.
- Miután kihűlt, hozzáadjuk a tojást és a lisztet, alaposan összekeverjük. Kapsz valami teszthez hasonlót.
- Vegyünk egy sütőedényt, kenjük meg növényi olajjal. (Bármilyen rakotthoz a formát kikenem bő vajjal vagy margarinnal és megszórom zsemlemorzsával).
- A halfiléket a burgonya tetejére fektetjük. (Ha nincs filé, egyszerűen levághatja a halfilét a csontról). Ízlés szerint enyhén sózzuk és borsozzuk a halat.
- A halra öntsünk zöldborsót, használhatunk fagylaltot, de utána előbb kiolvasztjuk. Konzervet nem célszerű használni, de ha nincs más, akkor lehet konzervborsót használni.
- Vegyük ki a sajt felét, és durva reszelőn dörzsöljük a borsó tetejére.
- Ezután fektessük rá a burgonya második részét.
- A burgonya tetejére durva reszelőn lereszeljük a sajt második részét.
- A formát 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és addig sütjük, amíg a sajt megpirul.
- Vegye ki a serpenyőt a sütőből, és hagyja kissé kihűlni.
Gyakran a konyhánkban készülnek ezek a csodálatos borsóételek. Próbáld meg őket is főzni.
Jó étvágyat!
Nagy( 2 ) Rosszul( 0 )
A fiatal borsóról ismert, hogy nagyon hasznos. Általában nyersen vagy konzervben szoktuk enni. Ma egy eredeti receptet szeretnénk ajánlani Önnek - fokhagymával és szójaszósszal sült fiatal borsóhüvely. Kiváló köret húsételekhez. Hidd el, nagyon finom! Biztosan tetszeni fog.
Fiatal borsóhüvely fokhagymával sült
A recept nagyon egyszerű, mindössze 10 perc alatt elkészül. A borsót nagyon fiatalon használják, amelyben a borsó még csak most kezd kialakulni. Ez az étel csodálatos ízű! Ha még soha nem próbáltad ezt a receptet, feltétlenül főzd meg.
Hozzávalók:
- fiatal borsó hüvelyben - 250 gramm
- fokhagyma - 1 gerezd
- vaj - 1 evőkanál
- szójaszósz - 1 evőkanál
- őrölt fekete bors - ízlés szerint
Mossa meg a borsót folyó víz alatt, és távolítsa el a farkát. Egyszerűen levághatja őket egy éles késsel.
A fokhagyma gerezdjét meghámozzuk, és késsel apróra vágjuk. Közepes lángra tesszük a serpenyőt, hozzáadjuk a vajat és az apróra vágott fokhagymát. Ezután dobd bele a borsót.
A borsót vajban 7-10 percig pirítjuk. Elég gyorsan megsül, ami a legfontosabb, ne felejtsük el megkeverni. Amikor a hüvelyek készen vannak, tegyük egy tányérra. Ne süssük túl a hüvelyeket, különben elveszítik lédússágukat. A kész borsó enyhén sárgás árnyalatú.
A kész sült fiatal borsóhüvelyeket szójaszósszal és ízlés szerint borssal öntjük. Ha van szezámmagunk és szeretjük, szórhatunk a tetejére egy kis borsót. Ennyi, kész is a finom ételünk!
Az ilyen borsó húshoz köretként használható. Édes és lédús, tökéletesen kiegészíti a húsételeket.
Reméljük eredeti receptünk elnyeri tetszését. Ha sült borsót főz, írjon róla kommentben, kíváncsian várjuk a véleményét.
Jó étvágyat!
(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A) -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");
A borsóételek viszonylag alacsony költséggel és kiváló ízzel és táplálkozási jellemzőkkel rendelkeznek. Az alaptermék gazdag fehérjében, mindenféle ásványi anyagban, vitaminban és ezzel együtt alacsony kalóriatartalmú, ami használatával hatékonyan csillapíthatja az éhségérzetet és nem ad hozzá plusz kilókat.
Borsóételek - a receptek egyszerűek és ízletesek, nem igényelnek jelentős anyagi befektetést, és mindig kiváló eredményeket adnak. A kulináris kompozíciók széles választéka közül mindenki kiválaszthatja a számára legmegfelelőbb lehetőséget.
- Ősidők óta népszerűek a vízben, húslevesben vagy más összetevők hozzáadásával készült zabkása formájában főzött szárított borsóételek. Töltőanyagként gyakran használnak sült zöldségeket, füstölt húsokat, húst és szalonnát.
- A borsólevesek nem kevésbé keresettek és tiszteltek. Ebben az esetben mind a száraz gabonaféléket, mind a zöld friss vagy fagyasztott borsót használjuk.
- A borsót alaptermékként használva mindenféle rágcsálnivalót, salátát, sőt szeletet is készíthet, ami nem csak ízletes, de rendkívül tápláló is lesz.
Hogyan kell főzni a borsókását vízben?
Ha meg akarja tanulni, hogyan készítsen kiadós és legtáplálóbb ételeket borsóból, akkor a gabonafélékkel kell kezdenie. Meglepően ízletes ételeket kapunk hússal. Készíthet egy kész pörköltet, és ha kész, egyszerűen hozzáadhatja a terméket a burgonyapüréhez, vagy használja a következő tippeket, és biztosítson hús kísérőként friss húsból.
Hozzávalók:
- borsó - 0,5 kg;
- hagyma - 2 db .;
- sárgarépa - 1 db;
- hús - 0,5 kg;
- olasz fűszernövények és paprika - egy-egy csipetnyi;
- só, bors, olaj.
Főzés
- A borsót 8-12 órán keresztül vízben áztatják, időnként megújítva.
- Vastag fenekű üstben vagy serpenyőben a húst aranybarnára sütjük.
- Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, pirítsuk további 10 percig.
- A megduzzadt gabonaféléket megmossuk, egy tálba fektetjük a hússal és a zöldségekkel, felöntjük vízzel, amíg 1,5-2 cm-re el nem fedi.
- A húsos borsókását fedő alatt, mérsékelt lángon körülbelül másfél óráig főzzük.
- A majdnem kész ételt ízlés szerint fűszerezzük, sóval, olasz fűszernövényekkel, paprikával.
Hogyan főzzünk borsólevest hússal?
A húsos borsóleves receptje az étel első kóstolása után az egyik legmagasabb prioritás lesz az otthoni menüben. A hot elképesztő íze és tápértéke az egész család ízlését kielégíti. Az ételt nem csak sertéshúsból, hanem marhahúsból, csirkehúsból is elkészítheti. Ebben az esetben módosítani kell a húsleves főzési idejét, amíg a hús elkészül.
Hozzávalók:
- borsó - 300 g;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- burgonya - 250 g;
- sertéshús - 0,5 kg;
- füstölt szegy - 150 g;
- babér és szegfűbors - 2 db;
- só, bors, olaj, fűszernövények.
Főzés
- A borsót beáztatjuk, több órán át vagy egy éjszakán át állni hagyjuk.
- A sertéshúst felöntjük vízzel, puhára főzzük, kivesszük a húslevesből, szeletekre vágjuk.
- A borsót a húslevesbe helyezzük, a kívánt bojlási fokig felforraljuk.
- Hozzáadjuk a burgonyát, a sült hagymát és a sárgarépát, a sült szegyet.
- A sertéshúst visszatesszük a serpenyőbe, ízlés szerint fűszerezzük, és még 10 percig forrón főzzük.
- Az ilyen ételeket a borsó első helyén szolgálják fel friss fűszernövényekkel.
Borsószelet
A borsóételek különösen fontosak a nagyböjt idején, és egyáltalán nem feleslegesek a vegetáriánus menüben. A borsószelet minőségileg csillapítja az éhségérzetet, feltölt energiával és remek ízvilággal örvendezteti meg. Fontos, hogy ne hagyja ki azt a pillanatot, amikor a borsó forrni kezd, és ugyanakkor időben engedje le a felesleges vizet.
Hozzávalók:
- borsó - 0,5 kg;
- hagyma - 2-3 db;
- só, bors, növényi olaj.
Főzés
- A borsót több órára vagy egy éjszakára vízben áztatjuk.
- A gabonát megmossuk, felöntjük új adag vízzel, hogy 2 cm-re ellepje, és az edényt a tűzre tesszük.
- A borsót 1,5-2 órán át, vagy a forralás kezdetéig csendes langyossággal főzzük.
- Lecsepegtetjük a felesleges vizet, a masszát nyomógéppel vagy turmixgéppel kinyomkodjuk.
- A kapott alaphoz hozzáadjuk az olajon pirított hagymát, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.
- A borsószeleteket vizes kézzel készítjük, és forró olajban mindkét oldalát kisütjük.
Borsópüré - recept
Akár borsós köretre, akár csak egy kiadós ételre vágysz, amit magadnak tálalhatsz egy szelet friss kenyérrel, itt az ideje, hogy a következő recept alapján elkészítsd a legfinomabb burgonyapürét. A turmixgép jelenléte leegyszerűsíti az edény krémes állagának elérését, ami úgy is elérhető, hogy a borsómasszát egy finom szitán átszitáljuk.
Hozzávalók:
- borsó - 0,5 kg;
- növényi olaj - 80-100 ml;
- só, gyógynövények.
Főzés
- A darát egy éjszakán át áztatjuk, folyó víz alatt alaposan megmossuk.
- A borsót 2 cm-re felöntjük vízzel, 1,5-2 órán át főzzük, szükség szerint adva hozzá vizet.
- A folyadékot lecsepegtetjük, a megfőtt gabonához hozzáadjuk az olajat és a sót, a masszát turmixgéppel átszúrjuk.
- A darált borsót melegen tálaljuk köretként vagy önálló ételként, fűszernövényekkel megszórva.
Borsó rakott
Elképesztően finom borsós rakott. Ebben az esetben töltőanyagként sárgarépával és hagymával ellátott gombát használnak, de ízlés szerint más termékek is hozzáadhatók. A sült szalonna, sonka, apróra vágott vadászkolbász tökéletesen kiegészíti az ételt, a friss zöldek pedig felfrissítik az ízt és kellemes aromát adnak.
Hozzávalók:
- borsó - 2 csésze;
- hagyma és sárgarépa - 2 db;
- gomba - 200 g;
- vaj - 7-8 evőkanál. kanalak;
- tojás - 4 db;
- tej - 100 ml;
- szerecsendió, kömény, fekete bors és paprika - ízlés szerint;
- só, bors, fűszernövények.
Főzés
- A borsót beáztatjuk és megfőzzük, turmixgéppel pürésítjük, hozzáadva a tejet és a vaj felét.
- A kihűlt alaphoz hozzákeverjük a felvert tojást, hagymával pirított gombát, a maradék olajon megpirított sárgarépát, sót, borsot, fűszereket, fűszernövényeket.
- A masszát olajozott formába tesszük és 40 percig 180 fokon megsütjük.
Borsó falafel
A borsóból készült receptek lehetnek a legváratlanabbak, mint például a „Falafel” mulatságos név alatti étel elkészítésének lehetősége. A darát itt nem kell főzni, csak legalább 12 órára áztatják nagy mennyiségű vízben. Az étel összetétele fűszernövények vagy egyéb ízesítők hozzáadásával módosítható.
Hozzávalók:
- osztott borsó - 250 g;
- hagyma - 2 db .;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- chili paprika - 0,5 hüvely;
- reszelt gyömbér - 1 evőkanál. kanál;
- kurkuma és sütőpor - 1 teáskanál;
- liszt - 3 evőkanál. kanalak;
- olaj olaj - 2 csésze;
- petrezselyem - 2-3 ág;
- só.
Főzés
- Áztassuk be a borsót, turmixgéppel őröljük enyhe püré állapotúra.
- Finomra vágott chilit, hagymát, fokhagymát, fűszernövényeket adunk hozzá.
- A liszttel összekeverjük a gyömbért, a kurkumát, a sütőport.
- A kapott masszából golyókat sodorunk, forró mély zsírban pirulásig sütjük.
Borsó saláta
A borsó saláta elkészíthető friss, főtt zöldségek és fűszernövények hozzáadásával, vagy felhasználhatja e recept ötletét, és főzhet egy ételt füstölt húsokkal vagy kolbásszal. A kapott snack csodálatos íze még azokat is lenyűgözi, akik korábban nem fogyasztottak kulináris kompozíciókat az alaptermék részvételével.
Hozzávalók:
- borsó - 1 csésze;
- hagyma - 2 db .;
- füstölt csirke - 150 g;
- sonka - 100 g;
- pácolt uborka - 1-2 db;
- pácolt gomba - 50 g;
- só, bors, őrölt koriander, fűszernövények - ízlés szerint;
- növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalakat.
Főzés
- A borsót beáztatjuk, puhára főzzük.
- A hagymát növényi olajon átlátszóra sütjük, hozzáadjuk a borsóhoz.
- Rárakjuk a felaprított sonkát és a csirkét, belekeverjük a savanyúságot és a gombát, ízlés szerint fűszerezzük a salátát, pár órát állni hagyjuk.
Borsó Hummus - Recept
Az alábbi receptet különös tisztelettel fogadják a pástétomok és szószok szerelmesei. A borsó humuszt friss kenyérszeletek, pirítós, pita kenyér kísérőjeként vagy zöldségek és chipsek szószaként használják. A tészta bármilyen száraz borsóból készül, bár az eredeti recept csicseriborsót ír elő.
Hozzávalók:
- borsó - 250 g;
- fokhagyma - 5 gerezd;
- szezám - 50 g;
- olívaolaj - 30 ml;
- citromlé - 3 evőkanál. kanalak;
- zira - 1 teáskanál;
- bors, só.
Főzés
- A borsót beáztatjuk, majd puhára főzzük, szitára öntjük, és a levest tároljuk.
- Száraz serpenyőben megszárítjuk és a szezámot kicsit megpirítjuk, majd turmixgépben vagy mozsárban összedaráljuk fokhagymával, olajjal, köménnyel együtt.
- A borsót turmixgépben őröljük, 100-150 ml húsleves hozzáadásával.
- Adjuk hozzá a szezámmagos keveréket, őröljük újra a masszát, amíg a leghomogénebb pépes állagot nem kapjuk.
Borsó zselé - recept
Egy egyszerű és szerény, de ugyanakkor ízletes és kielégítő étel készíthető a következő recept szerint. A borsózselét sült hagymával, sült gombával vagy vöröses szalonnával tálaljuk. Az előétel elkészítési folyamatának megfelelő megközelítésével tökéletesen megtartja formáját, és finom mousse textúrájú.
Hozzávalók:
- borsó - 160 g;
- víz - 400 ml;
- gomba - 200 g;
- hagyma - 1 db;
- zöldek, fűszerek és fűszerek - ízlés szerint;
- bors, só, olaj.
Főzés
- A borsót serpenyőben szárítjuk és kávédarálóban őröljük, amíg lisztet nem kapunk.
- Hígítsuk fel a lisztet egy kis adag hideg vízzel, hogy a zacskó állapota legyen.
- A masszát egy edényben forrásban lévő vízzel kikenem, habverővel keverem, és állandó keverés mellett 15 percig főzöm.
- Az edény alapját olajozott formába küldjük, és hagyjuk megkeményedni.
- A hagymát gombával megpirítjuk a vajban, ízesítjük.
- A tálaláshoz vágjunk le egy szelet zselét, tegyük tányérra, ízesítsük sülttel és zöldekkel a tetején.
Borsó kása edényben a sütőben
A sütőben lévő borsó kása különösen gazdag ízű és illatos. Az étel elkészítéséhez használt edény megmagyarázhatatlan varázsa és a sütő hőkezelése hat a legjobban az étel tulajdonságaira. A dara kiegészíthető friss hússzeletekkel, füstölt húsokkal és kedvenc fűszereivel.
Hozzávalók:
- borsó - 1 csésze;
- víz - 2 pohár;
- hagyma - 1 db;
- babér - 1 db;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
- só - 1 teáskanál;
- bors.
Főzés
- A borsót vízbe áztatjuk és egy éjszakán át hagyjuk.
- A folyó víz alatt megmosott, beáztatott gabonaféléket egy edénybe tesszük.
- Hozzáadjuk a pirított hagymát, borsot, babért.
- Öntsük az edény tartalmát forrásban lévő vízzel, fedjük le, és küldjük a sütőbe 175 fokon 1,5 órán át sütni.
Borsópüré lassú tűzhelyben - recept
Különösen könnyen és egyszerűen elkészíthetők a borsóételek, amelyek receptjeihez multicooker szükséges. Ebben az esetben a gabonafélék előzetes áztatása nem is szükséges, bár ha az idő engedi, még mindig jobb, ha beáztatja a terméket, hogy a bélben kellemetlenséget okozó anyagok vízzel távozzanak. A kása főzhető egyedül vagy hús, füstölt hús hozzáadásával.
Hozzávalók:
- borsó - 1 csésze;
- víz - 2 pohár;
- só, bors, olaj.
Főzés
- A tálba megmosott és lehetőség szerint beáztatott borsót helyezünk.
- Öntsön vizet, és kapcsolja be a készüléket az „Oltás” vagy „Gúza” funkcióra, állítsa be az időzítőt 2 órára.
- A jelzés után zöldséget vagy vajat adunk hozzá, a multiserpenyő tartalmát sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.
kapcsolódó cikkek
