Mit lehet főzni hajdinából. Finom hajdina étel. Tejes hajdina zabkása mazsolával
Egyáltalán nem szükséges csak drága ínyenc termékekből főzni. Például nagyon sok hajdina étel van. Fontolja meg a legnépszerűbb hajdina ételeket, a fényképekkel ellátott receptek segítenek a főzésben. És meg fogjuk érteni azt a kérdést is, hogyan kell főzni a morzsalékos hajdinát köretként.
A legnépszerűbb hajdina ételek: receptek fotókkal és részletes leírásokkal
Téves az a vélemény, hogy a hajdina „unalmas” termék, és csak zabkását lehet belőle főzni. Rengeteg hajdina ételt lehet főzni. Figyelmébe ajánljuk a legnépszerűbb hajdina ételeket. A fényképekkel ellátott receptek asszisztensek lesznek az elkészítésében.
A vendégeket nem csak drága salátákkal, komplex meleg ételekkel kényeztetheti az "éttermi receptek" szerint. A legegyszerűbb és legolcsóbb termékből fényűző vacsorát készíthet.
A hajdinát nemcsak zabkása-köretként tálalhatjuk, hanem kulináris remekművet is készíthetünk belőle. A termékek megfelelő kombinációjával és a különleges főzési móddal egy egyszerű termékből a legfinomabb ebéd vagy vacsora lesz.
Nagyon sokféle rakott hajdina, húsgombóc, leves, gabonapelyhek és egyéb ételek állnak rendelkezésre. Szeretném bemutatni a három legfinomabb és legérdekesebb hajdinás ételek receptjét: sajt és hajdina szelet, hajdina zabkása palacsinta, rakott hús és hajdina.
Minden recept különbözik, de hasonló abban, hogy mindegyik nagyon finom, és nem olyan, mint a többi étel.
Hajdina és sajtos szelet
Mindenkinek megvan a saját ízlése, de aki szereti a sajtot, az minden receptet szeret vele együtt. A sajt jól illik a hajdinához, remekül kiegészíti. Különösen a szeleteknél az íze nagyon fűszeres és gyengéd. És általában lehetetlen elszakadni a forró friss szeletektől.
Tehát a hajdina és sajtszeletek elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 150 gramm hajdina;
- 100 gramm kemény sajt;
- 3 csirke tojás;
- 1-2 izzó;
- 3 evőkanál liszt;
- 1 sárgarépa;
- Néhány gerezd fokhagyma;
- Növényi olaj, vaj; tejföl és zsemlemorzsa a panírozáshoz.
Annak érdekében, hogy szeleteink nagyon ízletesek legyenek, és ne találkozhassanak különféle érthetetlen részecskékkel és durva fekete szemekkel, a hajdinát gondosan ki kell válogatni és jól meg kell mosni.
A tiszta hajdinát feltesszük főni, 1:2 arányban vízzel feltöltve (mindig kétszer annyi víz legyen). A hajdinát addig főzzük, amíg az összes víz el nem párolog.
Közben megpucoljuk a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát. Három sárgarépát reszelőn, a hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, vagy mindent össze aprítunk egy turmixgépben.
Egy forró serpenyőben süssük a zöldségeket növényi olajban aranybarnára.
A kihűlt hajdinát turmixgépben ledaráljuk, hogy lágyabb íze legyen.
Hajdinapürében adjunk hozzá zöldségsütést, tojást, lisztet, sót, fűszereket ízlés szerint. Ezután az egészet alaposan keverjük össze.
Sajt mód kockákban vagy kockákban, attól függően, hogy milyen méretű szeleteket formázunk.
Kotlett formázáshoz veszünk egy süteményt, a közepébe teszünk egy darab sajtot, lezárjuk és egy közönséges kerek szeletet formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk.
Most a szeleteket lehet sütni. Ropogósra kell sütni őket. Óvatosan vegyük ki a serpenyőből, hogy a sajt ne folyjon ki.
Hajdina rántott
Az ilyen palacsinták egyáltalán nem olyanok, mint a szokásosak, amelyeket gyakran főzünk. Ezenkívül kész hajdinából is elkészíthetők. Gyakran előfordul, hogy a hajdina zabkása marad, és már nem akarod megenni, akkor finom hajdina palacsintát készíthetsz belőle reggelire.
Elkészítésükhöz a következő termékekre lesz szüksége:
- 250 gramm hajdina;
- 2 tojás;
- 1 evőkanál liszt;
- 1 gerezd fokhagyma;
- Szóda, só, növényi olaj.
Ha nincs kész hajdina, akkor kifejezetten palacsintához kell főzni. Ehhez először válogatja át a hajdinát és távolítsa el róla a törmeléket, majd öblítse le. 
Töltsük fel vízzel (250 gramm gabonafélék 0,5 liter víz), és főzzük, amíg teljesen megfőtt, hozzáadhat sót.
A tojásokat habosra keverjük a szódabikarbónával és a sóval.
A felvert tojáshoz adjuk a lisztet és a hajdina zabkását.
A meghámozott fokhagymát a fokhagymanyomón nyomkodjuk, és adjuk a többi hozzávalóhoz.
Mindent jól összekeverünk.
Vagy adhatunk hozzá növényi olajban enyhén sült hagymát. A serpenyőt felmelegítjük, felöntjük növényi olajjal, és a kapott „tésztát” egy kanállal rákenjük.
A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Az asztalra az ilyen hajdina palacsintákat jól tálalják tejföllel.
Hajdina rakott hússal
Ez az étel elkészíthető ebédre, vacsorára vagy vendégek számára. Finom, gyors és egyszerű. És ami a legfontosabb - hasznos. Ez az a fajta étel, amelyet mindenki szeretni fog. Sokan szeretik ezeket a burgonyás rakott ételeket, de már kicsit unalmasak. De a hajdina rakott valami új, bár semmi bonyolult. 
Elkészítéséhez szükségünk van:
- 300 gramm hajdina;
- 350 gramm darált hús;
- 250 gramm csiperkegomba;
- 100 gramm kemény sajt;
- Tejföl;
- 1 hagyma;
- Vaj, só, bors.
A hajdina darát válogatjuk, megmossuk, puhára főzzük.
A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és vajban aranybarnára pirítjuk. Gombát is megtisztítjuk, mód és elküldjük a hagymát a serpenyőben. 5 percig pirítjuk.
Sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük, és a darált húst beletesszük a serpenyőbe. Kevergetve még 10-15 percig pirítjuk.
A sajtot durva reszelőn bedörzsöljük, és tejfölt adunk hozzá (4 evőkanál).
Egy tepsibe először a hajdina felét hagymás gombával, majd a sajt harmadik részét tejföllel, majd ismét a hajdinát és a maradék sajtot tejföllel.
Rakottunkat 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük, és körülbelül 30 percig sütjük, amíg aranyszínű sajtkéreg nem keletkezik.
Kész is a rakott!
A laza hajdina főzése: a sikeres főzés titkai
Első pillantásra úgy tűnik, hogy a hajdinát szinte lehetetlen elrontani. De megesik, különösen a kezdő háziasszonyok számára, hogy a hajdina zabkása nem túl ízletes. Megmondjuk, hogyan kell főzni a porhanyós hajdinát, betartva az elkészítésének szabályait.
Csak néhány alapvető szabály van a finom omlós hajdina kása elkészítéséhez. De emlékezni és követni kell őket, hogy ételei mindig a legétvágygerjesztőbbek és legfinomabbak legyenek. Íme a tippek:
- Használja szétválogatva, vízzel mossuk és száraz serpenyőben megsütjük hajdina;
- Főzzük meg a hajdinát tiszta, szűrt vízben;
- Ügyeljen a helyes arányokra (1:2);
- Válassza ki a megfelelő főzőedényeket.
A hajdina zabkását a gabonafélék elkészítésével kezdjük. Először is nagyon gondosan ki kell válogatni, hogy a hámozatlan szemek vagy szemét ne kerüljön bele az élelmiszerbe.
Ezután a hajdinát többször le kell mosni tiszta hideg vízzel. Egy ilyen „tisztítás” után a hajdinát kissé meg kell szárítani - 5-7 percig sütjük száraz (zsírmentes) forró serpenyőben, folyamatosan keverve. Tehát a hajdina zabkása nemcsak omlós, hanem nagyon illatos is.
Öntsön friss tiszta vizet egy vastag falú fazékba, lehetőleg domború fenekű üstökbe, és forralja fel. A víznek kétszer annyinak kell lennie, mint maga a hajdina. A hajdina zabkását mindig 1:2 arányban főzik.
A forrásban lévő vizet megsózzuk, és beleöntjük a hajdinát. Amikor a hajdina felforrt, fedővel letakarjuk, és alacsony lángon addig főzzük, amíg a víz teljesen el nem párolog.
A kása kikapcsolása után ne nyissuk ki, inkább takarjuk le egy törülközővel és hagyjuk állni 10-20 percig. Ízletes, egészséges, omlós hajdina kása tálalásra kész!
Hogyan főzzön hajdinát egy ízletes körethez
A hajdina zabkása mindenekelőtt kiváló köret. És hogy a vacsora nagyon ízletesnek bizonyuljon, és mindenkinek örömet okoz, először kitaláljuk, hogyan kell főzni a hajdinát egy ízletes körethez.
Ahhoz, hogy köretként nagyon finom legyen a hajdina, először elkészítjük. Ehhez kiválogatjuk a hajdinát. Végül is nagyon kellemetlen lesz valamilyen szemetet találni a tányéron, és a hámozatlan, hámozott mag sem túl ízletes.
Ezért gondosan válogatja szét a gabonát, majd öblítse le többször, amíg az átfolyó víz teljesen tiszta és átlátszó nem lesz.
Ezután törölközőn szárítsunk meg egy kis hajdinát. A hajdinát forró serpenyőben néhány percig süthetjük.
A hajdinát vastag falú serpenyőbe vagy üstbe tesszük, felöntjük vízzel (1 rész hajdinához 2 rész víz) és tűzre tesszük.
Amikor a víz felforr, sózzuk meg a hajdinát, fedjük le a serpenyőt, csökkentsük a tüzet, és főzzük a hajdina zabkását, amíg teljesen meg nem fő. Köretként nagyon finom ez a zabkása.
A hajdina tálalható szeletekkel, szeletekkel, húsos mártással, sült hallal, gombamártással. Ha másnapra marad a hajdina zabkása, készíthetünk belőle rakott tésztát, vagy egyszerűen csak tejet és cukrot adhatunk hozzá, az is nagyon finom lesz.
Jó étvágyat!
A hajdina nagyon hasznos, mert környezetbarát terméknek számít. A hajdina egy olyan növény, amely teljesen igénytelen a talajra, és nem fél a gyomoktól. Termesztése során gyakorlatilag nem használnak peszticideket. Ennek a gabonafélének az ízét mindenki gyermekkora óta ismeri, és a hajdinát teljesen más termékekkel kombinálva főzheti.
Biztosan kijelenthető, hogy minden hajdina ételnek megvan a maga jellegzetes íze és illata, mert a hajdinát semmivel nem lehet összetéveszteni és semmivel sem lehet "pontozni". De amikor bizonyos összetevőket adnak a darához, a dara új ízekkel kezd játszani, és más-más oldalról nyílik meg.
Receptek hajdinából
Nincs semmi nehéz abban, hogyan kell levest főzni hajdinából. Ebben a receptben egy teljesen sovány leves készül, de az első fogás ezzel a csirkehúslevesben főtt gabonával is finom lesz. A hat adagra szánt termékek közül fél pohár hajdina, két liter víz, két burgonya, egy vöröshagyma és egy sárgarépa, ízlés szerint só és bors, zöldek szükségesek. Forraljunk fel két liter vizet, és adjunk hozzá jól megmosott gabonaféléket. Vágja a burgonyát kockákra, és küldje el a hajdina után. Húsz percig főzzük mérsékelt lángon. A sárgarépát meghámozzuk, lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk. Pároljuk ezeket a zöldségeket egy serpenyőben növényi olajban öt percig, majd küldjük a levesbe. Adjunk hozzá sót, fűszereket, babérlevelet. Főzzük a levest még tíz percig zárt fedél mellett, majd adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket.
Ha figyelembe vesszük a hajdina ételeket fotóval, akkor gyakran belebotlhatunk a káposzta tekercsbe. Ennek az ételnek a főzése hajdina hozzáadásával a húshoz különösen gyakori az ukrán konyhában. Az étel elkészítéséhez egy fehér káposztát (lehetőleg fiatal), 700 gramm marhahúst, egy pohár hajdinát, négy friss csiperkegombát, egy vöröshagymát, 500 ml csirkehúslevest, olívaolajat, sót és borsot veszünk. A gabonát puhára főzzük. A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk. Pár perc múlva a hagymához adjuk a finomra vágott gombát, és még néhány percig pirítjuk, majd levesszük a tűzről. A hagymához és a gombához adjuk a hajdinát, sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük és lehűtjük. Tegye át a marhahúst egy húsdarálón, adjon hozzá hajdinát hagymával és gombával. Még egyszer ellenőrizze a sót és a fűszereket, keverje össze. Most kenjük a tölteléket a káposztalevélre, és hajtsuk borítékba. A kész káposzta tekercseket szorosan egy serpenyőbe helyezzük, felforrósított csirkehúslevessel felöntjük, lefedjük, és lassú tűzön húsz percig főzzük.
Még könnyebb főzni.
Hajdina alapján is találhatunk finom recepteket a hajdina ételekhez. A recept szerint készült szelet finomak, bőséges reggelire és könnyű ebédre egyaránt alkalmasak. Mellesleg sovány étel. A főzéshez száz gramm gombára, száz gramm zsemlemorzsára, 50 gramm tejfölre, két tojásra, két evőkanál paradicsompürére és növényi olajra, két vöröshagymára és egy gerezd fokhagymára, egy pohár hajdinára, sóra és petrezselyemre lesz szüksége.
A darált gomba elkészítéséhez forraljuk a gombát öt percig. A gombát apróra vágjuk és növényi olajon megsütjük, paradicsompüré hozzáadásával. Amint a gomba felforr, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát. Harminc percig főzzük a grízt, majd adjunk hozzá darált gombát (előtöröljük át egy szitán vagy passzírozzuk át húsdarálón). Héthez hozzáadjuk a tojást, a zúzott fokhagymát, a fűszereket és a sót is. Most már főzhet húsgombócot a zabkából. Sütés előtt zsemlemorzsába kell forgatni. Aranybarnára sütjük, petrezselyemmel és tejföllel tálaljuk.
Egy hasonló lehetővé teszi, hogy más napokon is jóízűen táplálja családját.
Nagyon finom hajdinás ételek fognak kiderülni, ha ezeket a recepteket főzéshez használja. Ezenkívül palacsintához minimális mennyiségű termékre van szüksége: egy pohár hajdina, két tojás, 50 gramm sonka és sajt, ízlés szerint só és növényi olaj a sütéshez. A hajdina zabkását sós vízben puhára főzzük. A sonkát és a sajtot lereszeljük (csak finomra vághatjuk). Az elkészített termékeket a kihűlt hajdinához adjuk, beleütjük a tojásokat, és addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. A konzisztencia szabályozásához ne legyen folyékony, ajánlatos egy-egy tojást belehajtani. Most a palacsintákat mindkét oldalon aranybarnára sütjük.
Ez a kombináció sokak számára a leginkább elfogadható és érthető. De ahhoz, hogy megfelelően főzzön hajdinát hússal, ismernie kell néhány titkot. A főzés a szükséges mennyiségű összetevő elkészítésével kezdődik: két pohár hajdina, 900 gramm bármilyen hús (marha, sertés, bárány, csirke), két hagyma, 80 gramm növényi olaj, só és bors ízlés szerint, másfél liter víz. A hajdinát alaposan öblítsük le, és öntöttvas serpenyőbe öntjük. A kását közepes lángon, időnként megkeverve megpirítjuk. Amikor a hajdina színe megváltozik, vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni. A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk. Öblítse le a húst, távolítsa el a felesleges zsírt, és vágja darabokra a filmet. Öntsön olajat egy tiszta, száraz üstbe, melegítse fel, csökkentse a hőt és küldje a húst az üstbe. Aranybarnára pirítjuk, majd csökkentjük a hőt, és az aranyszínűre pirított hagymát előre az üstbe küldjük. A hagymát pár perc alatt megpirítjuk a hússal, majd felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy egy kicsit ellepje a húst. Adjunk hozzá sót és fűszereket, fedjük le, és csökkentsük a hőt alacsonyra. Most egyenletes rétegben öntsön hajdinát a húsra, és vékony sugárban öntsön forrásban lévő vizet. A víznek két ujjal el kell fednie a hajdinát. Közepes lángon felforraljuk, ne keverjük. Fedjük le fedővel, várjuk meg, amíg kijön a gőz. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze 15 percig. Most kapcsolja ki a hőt, és ne nyissa ki a fedelet további húsz percig.
Csodálatos kiadós hajdina, és jobb, ha finoman tálaljuk.
Sokan lassú tűzhelyben keresnek sikeres hajdina ételeket. Íme az egyik ilyen recept a szükséges termékekből: két pohár hajdina, egy hagyma, száz gramm bacon és 300 gramm sonka, két evőkanál tejföl, só és bors ízlés szerint, babérlevél. Kapcsolja be a készüléket 20 percre „sütés” üzemmódban. A sonkát és a szalonnát kis kockákra vágva, az apróra vágott hagymát karikára tesszük. Ezután adjuk hozzá a tejfölt és a babérlevelet. Húsz perc múlva adjuk hozzá a hajdinát és keverjük össze az egészet. Jól megsózzuk, borsozzuk és felöntjük négy pohár vízzel. Most főzzük 40 percig "hajdina" módban. A hajdina lassú tűzhelyben gyorsan megfő, és a főzés sajátosságai miatt maximálisan megtartja a tápanyagokat és a vitaminokat.
A hajdinás liba a hagyományos ünnepi ételekhez köthető. A főzéshez szüksége lesz egy hasított liba, 300 gramm hajdina, két nagy alma, egy hagyma, növényi olaj, só és bors, fokhagyma. E recept szerint nagyon finom főételeket kapnak hajdinával egy nagy társaság számára. Mossa meg és szárítsa meg a hasított testet, dörzsölje be sóval, borssal és fokhagymával kívül és belül egyaránt.
Fontos! A libatetem pácolásához ez szükséges, ha a madár már nem fiatal, meg kell kenni majonézzel, és 12 órára hűtőszekrénybe kell küldeni. A hasított testet két evőkanál mustár és egy evőkanál méz keverékével is bevonhatja. Csak megkenheti a libát mustárral.
A hagymát kockára vágjuk, az almáról kivesszük a magházat, és elég nagy szeletekre vágjuk. A hagymát serpenyőben növényi olajon aranysárgára pirítjuk, majd rátesszük a megfőtt félig megfőtt gabonát, és további öt percig pirítjuk. Folyamatosan keverjük. Töltsük meg a libát hajdina zabkásával, amelyet előre összekeverünk friss almaszeletekkel. Varrja fel a hasított testet egy cérnával és szúrja ki több helyen. Sütőpapíros tepsire tesszük háttal lefelé, és körülbelül két órán át sütjük a sütőben közepes lángon. Ez egy nagyon ízletes és sikeres módja annak, hogy hihetetlenül omlós és kielégítő hajdinát kapjunk a sütőben.
Fontos! A főzési idő helyes kiszámításához minden kilogramm liba esetében 45 percet vesznek igénybe. Ráadásul további fél órát adunk a hasított test teljes tömegéhez.
Annak érdekében, hogy a hasított test ne száradjon ki, és lédús maradjon, egy edényt kell tenni vízzel vagy húslevessel a sütő aljára. Egy kis vizet is önthetünk egy tepsire magával a töltött libával. A szárnyak leégésének elkerülése érdekében fóliába kell csomagolni.
Ilyen finom és nagyon egyedi hajdina ételeket otthon is el lehet készíteni. Egy gyönyörű bemutató a fenti ételek bármelyikét éttermivé varázsolja. Az íze miatt nem kell aggódnia, a hajdina kiváló aromájú és csodálatos ízű!
Arról, hogy szeretjük-e a hajdina zabkását, természetesen megoszlanak a vélemények. Ahogy mondani szokták, az íznek és a színnek nincsenek elvtársak, ami azt jelenti, hogy mindenki egyénileg fejezi ki a hajdinához való hozzáállását. Mindez annak köszönhető, hogy egyesek nagy örömmel fogyasztják, míg mások nem emésztik meg. Kiderült, hogy ahhoz, hogy érezze ennek az ételnek a szépségét, tudnia kell, hogy nehéznek tűnik, még egy kisgyermek is meg tudja főzni. De ez nem ilyen egyszerű. Bizonyára sokan észrevették, hogy a hajdina zabkása íze főzés után kissé eltérhet, néha még keserű is lehet. Természetesen a hajdinafajtát hibáztathatja, bár a kész zabkása íze nagyban függ attól, hogyan főzték megfelelően.
A zabkása főzésének tipikus sémája a következő: tegye a hajdinát vízbe, és addig főzzük, amíg rá nem jön, hogy kész. Ugyanakkor az arányokat, az időt és a hőmérsékletet nem mindig tartják be. Valójában a hajdina zabkása főzésekor nagyon fontos figyelembe venni ezeket a mutatókat. Van egy vélemény, hogy minél tovább főzzük a kását, annál finomabb lesz. Az állítás téves, mert ha megemészti a hajdina zabkását, elveszíti a vitaminok és a tápanyagok egy részét, és így az ízét is.
Tehát, hogy ízletes és egészséges legyen. Elegendő néhány egyszerű tippet betartani, hogy a főzés során valódi, romlatlan ételt kapjunk. A hajdina zabkása receptje nem tartalmaz összetett összetevőket, de még mindig meg kell tennie némi erőfeszítést. Először is szeretném megjegyezni, hogy csak a hajdina magból lehet valódi zabkását készíteni, míg a gabonafélék természetesen szintén jók, de csak más ételek (például levesek) főzésére. Téved, aki este vízbe áztatja a hajdinát, hogy reggel gyorsan megfőzze. Még e technika nélkül is gyorsan megsül, ahogy egy kicsit lejjebb fogod látni.
Most néhány szó az arányokról. A hajdina zabkása receptje ezekkel a szavakkal kezdődik: vegyünk 1 rész hajdinát és 2 rész vizet. Ez azt jelenti, hogy a vizet mindig kétszer annyit kell inni, mint a gabonafélékből. És ezt az arányt nem szemmel kell mérni, hanem mérőedények segítségével.
Emlékezzünk még egy fő szabályra: a kását már a főzés közepén lehetetlen megjavítani! És hogy a zabkása igazán ízletes legyen, próbálja meg betartani a következő sorrendet:
Klasszikus hajdina zabkása recept
Szükségünk lesz: 1 pohár hajdina, 2 pohár víz, só.
Elkészítés: Öntsön vizet a serpenyőbe, és várja meg, amíg felforr. Öntsük a hajdinát forrásban lévő vízbe, sózzuk ízlés szerint, és fedjük le szorosan. Főzzük 5 percig nagy lángon, majd csökkentsük a hőt, és főzzük még körülbelül 10 percig. Ennyi idő után kapcsolja ki a tüzet, és ne nyissa ki a serpenyőt további 15 percig (hogy jól pároljon). Mellesleg, főzés közben nem nyithatja ki a fedelet, és nem zavarhatja a zabkását. Hiszen a hajdina zabkását többnyire nem a víz, hanem a víz képződő gőz rovására főzik. Ha kinyitod a fedelet, a gőz természetesen kijön. A főzési időt is be kell tartani, azonban elektromos tűzhelyeken ez egy kicsit más lesz, az időt magának kell meghatároznia.
A recept egyébként egyszerűen elképzelhetetlen öntet nélkül. Sokan másképp csinálják. És mégis, az igazi orosz zabkása esetében ez csak így lehet: amikor a kása megfőtt, adjunk hozzá finomra sült hagymát, egy darab vajat és keményre vágott tojást, fedjük le a fedőt, és várjunk 15 percet. A serpenyőben lévő hajdina elalvásával egy időben szárított gombát is adhatunk hozzá. Különleges kifinomult ízt adnak a zabkásának. Annak érdekében, hogy ne vigyük túlzásba a sóval, egy kicsit kell hozzáadni, mert bármikor közvetlenül a tányérra sózhatja.
Mit főzzek köretnek
hogyan főzzünk finom hajdinát köretnek
20 perc
160 kcal
5 /5 (1 )
A hajdina zabkása nagyon értékes, tápláló és egészséges termék, amelynek minden ember étrendjében szerepelnie kell. Azt azonban el kell mondani, hogy nehéz egyszerűen megenni a hajdina zabkását, mert túl száraz. Ez az oka annak, hogy sokan elutasítják ezt az ételt. Ma megoldjuk ezt a problémát, és megtudjuk, hogyan kell megfelelően főzni a hajdinát körethez, hogy lédús, illatos és nagyon ízletes legyen.
Mielőtt elkezdenénk veled különféle hajdina köreteket készíteni, felmerülhet néhányan a kérdés: mennyire finom omlós hajdinát köretnek főzni?
Hogyan kell főzni a hajdinát
Számos tipp segít abban, hogy pontosan ilyen zabkását kapjon.
Elkészült a finom omlós hajdina és most már mindenképpen a köretről beszélhetünk.
Hajdina köretének receptje hagymával és gombával
Szükséges edények és tartozékok: kés, vágódeszka, Pán, keverő spatula,tálaló edények.
Hozzávalók
Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket
Hajdina gabona. A hajdina kiválasztásakor fontos odafigyelni
Gomba. Egy ilyen ételhez bármilyen gomba alkalmas: friss vagy fagyasztott, ahogy tetszik. A lényeg az, hogy a főétel elkészítése előtt megfelelően feldolgozzuk ezt a terméket. Ha vargányát vagy csiperkegombát veszünk, érdemes 15 percig főzni, ha erdei gombát, akkor fajtától függően tovább kell főzni. Aztán tedd a serpenyőre. Ha biztos benne, hogy a fagyasztott gombát megfőzték a fagyasztás előtt, azonnal küldheti a serpenyőbe, ha nem biztos benne, jobb, ha kb. 15 percig főzzük is.
Lépésről lépésre főzés
Mivel szolgálják fel ezt a köretet?
A gombás hajdina önálló ételként is tálalható, nagyon tápláló és kielégítő. És különféle zöldség- és húskészítményeket tálalhatsz mellé.
Hajdina köretet is főzhet hagymával és sárgarépával. Csak a gomba helyett egy kis, reszelőn reszelt sárgarépát kell hozzáadnia a hagymához. Az ilyen köret ugyanúgy készül, mint a fent leírt receptben. És bármilyen zöldséget vagy salátát is tálalhatsz hozzá.
Videórecept: hogyan főzzünk finom hajdinát köretnek
A videó megtekintése után megtanulhatod, hogyan készíthetsz egy nagyon egyszerű hajdinából készült köretet, amely bármilyen ebédre vagy csak uzsonnára alkalmas.
Hogyan főzzünk HAJDIÁT köretnek FINOM?
Ma megtudhatja, hogyan kell főzni a hajdinát köretként, nagyon finom! Önmagában a főtt hajdina további szószok nélkül meglehetősen nehéz, ezért ez a recept segít gyorsan és egészségesen javítani az ízét!
Ahhoz, hogy a hajdina lédús legyen, néhány zöldségsütéssel kell kombinálni. Használhat gombát, hagymát, sárgarépát, paradicsomot, cukkinit, padlizsánt vagy kedvenc zöldségeit.
Egy meglehetősen egyszerű lehetőség, ha egy csomag fagyasztott gombával együtt pirítunk hagymát. Tedd a főtt hajdinát a sütésbe, keverd össze és máris kész a szaftos köret!
Üdvözlet minden ételkedvelőnek! Napirenden ma egy nagyon egészséges étel, mint például a hajdina zabkása, egyetértenek abban, hogy nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető. Szeretné tudni az összes titkot és finomságot? Ezután olvassa el a jegyzetet az elejétől a végéig.
Szerintem sokan sejtik, hogy ez a gabona az egyik legegészségesebb és legdúsítottabb élelmiszer, még a fogyókúrázók is fogyasztják, sportolóknak, és persze gyerekeknek is ajánlott. Számos könyv és cikk született ennek a terméknek az előnyeiről, amelyeket könnyedén kereshet a keresőben és elolvashat. A mai nap nem erről szól. Mit lehet belőle készíteni? Természetesen a leggyakoribb és legnépszerűbb fajta a zabkása.
Emlékszem, gyerekkoromban nagyon szerettem tejjel enni, a barátnőim pedig cukorral ették. És ahogy tetszik, írja le véleményét és kívánságait, ne légy szégyenlős!
Sokan főznek prodelből, valaki szívesebben vásárol instant ételt, például zacskós Uvelkát vagy mást, amit forrásban lévő vízzel kell felönteni, majd elfogyasztani. Melyik a jobb? Valahogy nem szeretem ezeket a zacskókat, nekem úgy tűnik, hogy kevés a hasznos, mégis inkább az igazi főzési módot preferálom. És te?
Ez a tejmentes opció azok számára készült, akik szeretik ezt az ételt az omlós, nem pedig a pépes ételt. Nos, őszintén szólva, ez ízlés dolga, leginkább azt szeretem, ha felforrt, olyan hűvös és puha, kellemes ízű, ehhez több vajat és ennek megfelelően vizet tettem.
Tehát mi a helyes arány, a hajdina és a víz aránya? Írd meg, hogyan főzöl
Szükségünk lesz:
- hajdina - 1 evőkanál.
- víz - 2 evőkanál.
- só - 1 teáskanál
Főzési mód:
1. Az első legfontosabb lépés az, hogy alaposan ki kell válogatni a darát, ezt a műveletet ne hanyagold el, soha.
Az összes folt eltávolítása után alaposan öblítse le folyó víz alatt.
2. Ezután vegyen egy serpenyőt, és helyezze oda, miközben vizet önt.
Fontos! A legfontosabb kérdés, ami gyötri a generációt, hogy mennyi vizet vegyen? A válasz: vegyen be 1,5-2-szer többet.
3. Tedd fel a tűzhelyre és forrald fel, hú, láttuk a habot, ne félj, így kell lennie. Töröld ki. Azonnal sózzuk, tetszés szerint hozzáadhatjuk kedvenc fűszereinket, például csirkemeveréket. Keverjük össze.
4. A következő lépésben meg kell várni, amíg a hajdina vízszintje alacsonyabb lesz, mint maga a gabona. Ezt követően le kell zárni a serpenyőt fedéllel, és körülbelül 20-30 percig hagyni kell ázni. Látod, ezen az ábrán az idő letelte után szinte nem kell víz maradnia, csak egy kicsit egyenesen az alján, ez látszik. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja még húsz percig a zárt fedél alatt állni.
Fontos! A legvégén, amikor befőtt, tehetünk bele egy darab vajat és keverjük össze.
5. Most vegyél mintát, hogy tetszett? Van omlós, hűvös, elképesztően finom! Egy gyereknek, a gyerekeknek ez a főzés csodálatos lesz. Az enyémek ezt mindig adalékkal eszik. Bármilyen salátához tálaljuk, vagy bármilyen húsételhez, például húsgombóchoz köretként használjuk.
Ízletes felfedezések és jó étvágyat!
Recept hajdina zabkása tejjel
Emlékszem gyerekkoromban, amikor anyám az asztalhoz szólított, azonnal boldogan vettem egy pohár tejet, és azonnal beletöltöttem ebbe az edénybe. Meg tudod csinálni így is, ez a legegyszerűbb tejtermék, vagy elkészítheted ezzel a tehén alapanyaggal.
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. Készítse elő az összes szükséges hozzávalót.
2. A második lépésben a darát válogatjuk és mossuk meg, majd öntsünk vizet egy lábasba, és ott adjuk hozzá a grízt, forralás után kb. 7 percig főzzük. Miután az összes víz felforrt, öntsük fel az összes tejet. Keverjük és sózzuk. Ízlés szerint cukrozhatjuk, ha szeretjük az édes változatot.
Érdekes! Ebben a gabonafélében lévő fekete szemeket tartják a legegészségesebbnek, ezért ne dobja ki őket.
3. Főzzük 15-20 percig közepes lángon, időnként megkeverve. Ezután kapcsoljuk le a tűzhelyet és hagyjuk felfőni, még 20 percig szívjuk fel a tejes ízt, törölközővel letakarhatjuk.
4. A legfontosabb pont, az étel megkóstolása, tányérokra rendezzük, mindegyikhez adjunk egy darab vajat.
Hajdina zabkása hússal egy serpenyőben
Szükségünk lesz:
- marhahús pép - 200 g
- hagyma - 1 db.
- sárgarépa - 1 db.
- fokhagyma - 1 gerezd
- babérlevél - 2 db.
- paradicsompüré - 2 evőkanál
- fűszerezés második fogásokhoz - 1 tk
- só, bors ízlés szerint
- hajdina - 150 g
- vaj - 15 g
- növényi olaj
- víz - 300-400 ml
Főzési mód:
1. Kezdje a hús kifaragásával, vágja kisebb vagy nagyobb darabokra, döntse el maga, hogyan szereti a legjobban. Egy üstben sütjük növényi olajon, amíg a folyadék már nem folyik ki a húsból. 
2. A sárgarépát karikákra és csíkokra, a hagymát félkarikára, a fokhagymát pedig késsel finomra vágjuk.
3. Az összes zöldséget a húshoz adjuk, összekeverjük, addig sütjük, amíg az összes zöldség megpuhul.
Fontos! A legvégén adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát.
Után lavrushka és fűszerek, fűszerek. És persze só, bors, majd paradicsompüré. Keverjük össze. Most töltse fel ezt a szépséget a vízforralóból forralt vízzel, a víznek le kell fednie az egész masszát. Zárt fedéllel pároljuk a marhahúst zöldségekkel 15-20 percig.
4. Most tegye a megmosott és szétválogatott gabonaféléket, és öntsön vizet, általában 2-szer több víz legyen, mint a hajdinában, azaz az arányok 1-2.
Érdekes! Ha gombát ad hozzá ehhez az ételhez, kereskedő hajdinát kap.
5. Keverje össze, ebben a szakaszban ízlés szerint még sót és fekete borsot adhat hozzá. Az edényt fedővel szorosan lezárjuk, és puhára főzzük. Most, ahogy mondják, nem lehet elrontani a zabkását malával, adjunk hozzá vajat, és pároljuk szó szerint két percig. Meleg helyen hagyjuk dermedni. Egy idő után kipróbálhatod! Íme egy ilyen könnyű, gyengéd és ami a legfontosabb megfizethető változata a párolt hajdina zöldségekkel minden zsebébe. Jó étvágyat kívánunk!
Fontos! Ha látja, hogy a hajdina nem főtt meg, és nincs elég víz, akkor hozzáadhat még egy kicsit, és tovább főzheti.
Hajdina zabkása seregpörkölt receptje
Elterjedt legénykinézet, amikor valami illatosra vágyik, és úgymond gyorsan meg is főzi, mindig a katona változata jöhet. Ezt lehet főzni a természetben, vagy pikniken, kiránduláson, szerintem iskolás korban mindenki ezt az ételt ette. Emlékezzünk hát mindenre, amit kamaszkorunkból elfelejtettek, a barátom mindig vitt magával egyet termoszban. 🙂
Nagyon jól kiderül. A burgonyát egyébként pörkölttel is lehet főzni.
Mint mindig, a legegyszerűbb összetevőkre lesz szükség.
Szükségünk lesz:
- hajdina - 1 evőkanál.
- növényi olaj
- marhapörkölt - 1 üveg
- sárgarépa - 1 db.
- hagyma - 2 db.
- őrölt fekete bors - ízlés szerint
- univerzális fűszerezés - ízlés szerint
Főzési mód:
1. Először is válogatja szét a szemeket, távolítsa el a foltokat és a rudakat.
2. Most sütjük. Konyhakéssel vágja fel a listán szereplő összes zöldséget, például a hagymát és a sárgarépát. A legjobb, ha a sárgarépát lereszeljük, a hagymát pedig kockákra vágjuk.
Melegíts fel egy serpenyőt növényi olajjal, és pirítsd aranybarnára a hagymát és a sárgarépát, hogy a zöldségek megpuhuljanak, a hagyma pedig átlátszó legyen.
3. Ezután vegye ki a pörköltet az üvegből, ügyeljen arra, hogy a felesleges zsír ne kerüljön a rácsra, jobb, ha teljesen eltávolítja az üveg tetejéről. Villával finoman pépesítsd, ha ott durvára vágod a húst, akkor egyneműséget ad.
Fontos! Egy tégelybe teljesen bármilyen húst vihetsz, még marhahúst is, sertéshúst is, még nyulat is. Amelyiket szereted a legjobban, vedd meg.
4. Keverjük össze a zöldségekkel, és pároljuk egy kicsit, szó szerint 2-3 percig. Most öntsön vizet, és adjon hozzá hajdina dara. Sózzuk ízlés szerint, adjuk hozzá a legjobb fűszereket, vagy vegyük ugyanazokat az univerzális fűszereket. Fűszereket, koriandert és néha curryt teszek bele. Általában ki mit szeret. Addig főzzük, amíg meg nem látjuk, hogy a hajdina zabkása készen van, puha és puha lett.
5. Tadam, minden készen van, élvezze a nagyszerű ízt és kilátást.
Hajdina zabkása hússal, hagymával és sárgarépával Redmond vagy Polaris lassú tűzhelyben
Mennyire szeretem az ilyen asszisztenst, és ez alól az étel elkészítése sem kivétel. Elárulok egy titkot, hogy bármilyen variációt vehetsz alapul, és főzhetsz benne. A legfontosabb dolog a megfelelő mód kiválasztása, és akkor minden biztosan sikerülni fog. Ezt a szuper finom lehetőséget ajánlom.
Szükségünk lesz:
- csirkecomb vagy a csirke, marha vagy sertés egyéb része - 400-500 gr
- hajdina - 2 evőkanál.
- hagyma és sárgarépa - 1 db.
- napraforgóolaj - 3 evőkanál. l
- só és bors - ízlés szerint
- jó hangulat 🙂
Főzési mód:
1. Vegyen ki egy tálat a multicookerből, és süsse meg a zöldségeket növényi olajon „Sütés” módban, amíg majdnem meg nem fő.
Ezután adjuk hozzá a darabokra vagy rudakra vágott húst. Folytassa a sütést, amíg a húsból már nem folyik ki leve. Só
Fontos! Vegyük a legjobb marha- vagy sertéshúst.
2. Ezután adjunk hozzá hajdinát, és töltsük meg a tálat vízzel, sóval.
3. Kapcsolja be a következő "Oltás" vagy "Csoport" üzemmódot, attól függően, hogy milyen multicookerrel rendelkezik, a Polarisban bekapcsolom a "Krupát", Redmondban a "Főzés".
Fontos! A fedél felnyitása után babérlevelet rakhatunk rá, hogy ízesítsük az ételt. A végén tedd le, hogy ne derüljön ki a keserű íze.
4. Ezután az idő letelte után 15 percig hagyja melegítés üzemmódban állni. Egy ilyen párolt fincsinek olyannak kell lennie, mint egy sütőből. Kicsit a pilafra emlékeztet, csak nem rizsdarát használnak.
Hajdina zabkása gombával és hagymával egy edényben és a sütőben
Imádom a gombát, már a pácolt is, hagymás vajjal, ha ideje van, akár ebbe az ételbe is beletehetjük, és az is varázslatos lesz. A segítségedre a YouTube csatorna videója, a sütőben pörkölt edények segítségével, nagy durranás lesz!:
Csirke zabkása - egy finom recept
A csirkehúst kedvelőknek ezt a lehetőséget ajánlom, mert diétásnak bizonyul, más típusokhoz képest sovány.
Hús nélküli hajdina mártás, mint az étkezőben
Be akartam fejezni ennek a bejegyzésnek a megírását, amikor hirtelen eszembe jutott, hogy valaki hasznosnak találhatja ehhez a körethez a mártás opciót. Általában a családomban egy ilyen egészséges ételt szeletekkel vagy húsgombócokkal készítenek. Én készítek ilyen tölteléket, az óvodában egyébként ők is így csinálják.
Főzési mód:
1. Vágom vagy apróra vágom a hagymát és a sárgarépát, elküldöm egy serpenyőben megsütni.
2. Majd hozzáadok pár evőkanál paradicsompürét, ízlés szerint sózom, borsozom, összekeverem, majd szemenként vizet teszek hozzá, felforralom és 2-3 percig főzöm.
3. Ha szereted a sűrűt, akkor a végén külön pohárba önthetünk 2-3 evőkanál lisztet, felöntjük a csapból vagy ivóvízzel, szó szerint fél pohárral, és jól összekeverjük, hogy ne maradjanak csomók. És most? Ezt a keveréket öntsük a forrásban lévő paradicsomszószba, majd forralás után tegyük bele a babérlevelet és 1 perc múlva kapcsoljuk le és vegyük le a tűzhelyről.
Remélem, valakinek hasznos volt, írja meg véleményét, észrevételeit, gyere el hozzám gyakrabban az oldalon, iratkozzon fel a kapcsolattartó csoportra. Minden jót és jót, hamarosan találkozunk barátaim, kellemes hétvégét! Viszlát!
kapcsolódó cikkek
