Padlizsán fokhagymával receptek gyorsan. Melyik padlizsán alkalmas sütésre? Gyors padlizsán recept
Nyár végén eljön a padlizsán ideje, és a háziasszonyok szívesen használják ezt az ízletes és egészséges zöldséget különféle ételek és készítmények elkészítéséhez. Ma is ezt tesszük, és elmondom a sült padlizsán receptjeit, mert gyorsan megfő és finom.
Egy receptet már megosztottam veletek, ha lemaradtatok, akkor nézzétek meg, most padlizsánt fogunk fokhagymával, paradicsommal, sajttal sütni, sőt megfőzni, mint a gombát.
De először beszéljünk arról, hogyan válasszuk ki a megfelelő padlizsánt, és hogyan készítsük elő őket a sütéshez.
Hogyan kell megfelelően főzni a sült padlizsánt
- A sütéshez jobb a fiatal padlizsánok használata, amelyek vékony héjúak, nem kell levágni, és kevés mag lesz bennük, és a fiatal gyümölcsökben sincs olyan keserűség, amelyet mindig tanácsos megszabadulni; nak,-nek.
- Ha megöregszik a padlizsán, és attól fél, hogy keserű lesz, akkor vágja a kívánt méretre, tedd egy tálba, sózd meg, jól keverd össze, és hagyd állni 20-30 percig. gyakoroljon rájuk egy kis nyomást. A padlizsán levét le kell engedni, és nem lesz keserű. A padlizsánokat sós vízben tarthatjuk, majd sütés előtt papírtörlővel szárítsuk meg.
- Ha sütéshez padlizsánbögrére vagy tányérra van szüksége, akkor ne legyen túl vékony, az optimális vastagság kb. 1 cm. Ez a méret lehetővé teszi, hogy a padlizsán néhány perc alatt jól megsüljön, és nem telítődik túl olajjal. megőrzik formájukat, ami szintén fontos, ha szép ételt szeretnél a végén.
- A receptek gyakran azt javasolják, hogy a bögréket vagy tányérokat lisztbe mártsák, így finomabbá tehetik a padlizsánt – kevesebb olajjal szaftosabbak, ugyanakkor ropogós, étvágygerjesztő héjúak.
- Ahhoz, hogy a padlizsán megsüljön és ne pörkölt legyen, egy jól felforrósított serpenyőbe kell helyezni, megfelelő mennyiségű olajjal, és fedővel letakarva kisütni.
- Ha csökkenteni szeretnénk a zsír mennyiségét, a sült padlizsánt először papírszalvétára helyezhetjük, hogy felszívja a felesleges olajat, majd egy edényre.
Ennyi az egyszerű és egyszerű tipp, vedd figyelembe őket, és a sült padlizsánételek elkápráztatják majd ízükkel. Kezdjük el főzni, és kezdjük talán a legegyszerűbb fokhagymás recepttel.
Hogyan készítsünk gyors és ízletes fokhagymás sült padlizsánt
Erről az ételről azt mondhatjuk, hogy minimális idő, maximális íz, nézd meg magad.
Hozzávalók:
- padlizsán - 1-2 db.
- fokhagyma - 2 gerezd
- szójaszósz - 1 evőkanál. l.
- piros paprika - 1 tk.
- só ízlés szerint
- növényi olaj a sütéshez
Hogyan kell sütni:
Az étel kész. Hús mellé meleg köretként tálalhatjuk, hideg előételnek is jó.
Sült padlizsán fokhagymával és paradicsommal
Ez az előétel is elég gyorsan elkészül, és nem csak a mindennapi étkezéshez tökéletes, de az ünnepi asztalt is díszíti.
Hozzávalók:
- padlizsán - 4 db.
- paradicsom - 4 db.
- fokhagyma - 1 fej
- majonéz
- növényi olaj
Hogyan kell főzni:
Elkészült az ételünk. Így készíthetsz gyorsan és egyszerűen egy finom zöldséges falatot.
Finom sült padlizsán receptje sajttal
Az interneten akadtam rá erre a „Pávafarok” nevű érdekes receptre, rögtön megtetszett a megjelenése, később az íze miatt is.
Hozzávalók:
- padlizsán - 2 nagy gyümölcs
- paradicsom - 3 darab
- kemény sajt - 200 gr.
- fokhagyma
Hogyan kell főzni:
Tedd ezt a szépséget egy nagy tányérra, szórd meg apróra vágott petrezselyemmel és tálald. Ezután a padlizsánokat részekre oszthatja.
Padlizsán gombaszerű sütése - recept fotókkal
Hozzávalók:
- padlizsán - 2 db.
- tojás - 2 db.
- hagyma - 2 db.
- növényi olaj
- szárított gombapor vagy gomba fűszerezés - 1 evőkanál. l.
Hogyan kell főzni:
Próbálja ki ezt az ételt, biztos vagyok benne, hogy ízleni fog.
Videós recept kínai sült padlizsánhoz
Egy másik receptet a sült padlizsán érdekes elkészítéséhez Ilya Lazerson séf kínál videójában, és mint mindig, hasznos tippeket ad, feltétlenül nézze meg.
Remélem, tetszett a finom és gyorsan elkészíthető sült padlizsán receptek válogatása.
Jó étvágyat kívánunk!
Jelena Kasatova. Viszlát a kandallónál!
Ezeket a csodálatos zöldségeket Európa orosz nyelvű déli részén, Moldovától Vlagyivosztokig, „kéknek” nevezik. A padlizsán vadon élő ősei még mindig a Közel-Keleten, Indiában és Dél-Ázsiában nőnek. Afrikában a „kis kék” körülbelül másfél ezer éve jelent meg, ahová az arabok hozták. A padlizsán csak a 9. században került Európába, és 10 hosszú évszázadon át várt az elismerésre és a terjesztésre, mint keresett zöldségnövény.
Jelenleg ízéből adódóan a kulináris feldolgozás során a padlizsánt többféleképpen használják fel: sütik, főzik, pácolják, sózzák, sütőben sütik, mindenféleképpen töltik, sőt nyersen is fogyasztják.
A padlizsánnak csak két hátránya van: az egyéni intolerancia és a szolanin, amelyeket a keserűség nyomás alatti felszabadításával kell kiküszöbölni. A túlérett padlizsánt egyáltalán nem szabad enni a szolanin mérgező hatása miatt. A padlizsán belső „gyógyszertára” segít enyhíteni a szív- és érrendszeri betegségek lefolyását, különösen idős korban; Olyan elemeket tartalmaz, amelyek jobban képesek lebontani a zsírokat, ami részt vesz az elhízás és az érelmeszesedés elleni küzdelemben. A padlizsán képes szabályozni és fenntartani az emberi szervezet sav-bázis és só egyensúlyát, ezen adatok szerint anyagcserezavarral járó betegségek, különösen köszvény esetén is jó a rendszeres fogyasztása. A padlizsántáp a gyomor-bélrendszer, a máj, a vese és a lusta belek működési zavaraiban szenvedők számára is jó.
Hogyan kell padlizsánt főzni? Általános szabályok és receptek
A padlizsán fajtától függően hosszúkás vagy kerek, sötétlila vagy világos lila színű. A konzerv saláták elkészítéséhez bármilyen formájú kék alkalmas, padlizsánkarikák elkészítéséhez pedig sima, közepesen hosszúkás és 6-7 centiméter átmérőjű zöldségeket válasszunk. A padlizsán zöldségeknek rugalmasnak kell lenniük, kérdéses foltok nélkül, a szár zöld, a héja fényes és fényes.
Jobb a padlizsánt azonnal főzni - minden nap fokozza az öregedést és a szolanin felhalmozódását, ami minden természetes előnyös tulajdonságuk csökkenéséhez vezet. Főzés előtt a padlizsánt folyó vízben meg kell mosni, szárítani és le kell vágni a szárát. Ha a recept megkívánja, távolítsa el a bőrt. A padlizsánt minden esetben a recept szerint vágjuk fel, sózzuk, és 30-50 percre nyomás alá helyezzük, hogy a szolanin keserűségét eltávolítsuk.
1. Házi sült padlizsán recept
A főzési receptek számát tekintve a padlizsán versenyezhet rokonával - a burgonyával, amelynek főzési módja körülbelül 200 lehetőség. Esetünkben a sült padlizsános ételekről lesz szó.
Egy ilyen étel elkészítése elég egyszerű és gyors, és fogyasztható önellátó főzelékként vagy összetett köretként más zöldségekkel.
A sült padlizsán elkészítése otthon:
- A padlizsánokat megmossuk, szárát levágjuk, papírtörlővel megszárítjuk, vékony szeletekre vágjuk, és nyomás alatt szűrőedénybe vagy párolóállványra tesszük 30-40 percre, hogy a keserűség kifolyjon.
- Elegendő idő elteltével gyorsan öblítse le az előkészített padlizsánokat nagy mennyiségű vízben, hogy a lehető legtöbb magot eltávolítsa. Ha a zöldség nagyon fiatal, a keserűség lejárta után nem kell leöblíteni.
- Melegítsen fel egy tiszta és száraz serpenyőt, öntsön bele növényi olajat, és helyezze lisztbe hengerelt padlizsánszeleteket, hogy közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára pirítsa.
- Az elkészült padlizsánszeleteket tányérra tesszük, kicsit állni hagyjuk, a felesleges olajat óvatosan lecsepegtetjük, a tetejére apróra vágott friss fűszernövényeket szórunk, és tejföllel, majonézzel vagy más tetszőleges szósszal tálaljuk.
Hozzávalók:
- friss padlizsán - 2 darab;
- búzaliszt - 2 evőkanál;
- só ízlés szerint;
2. Egy egyszerű recept sült padlizsánhoz paradicsommal és fokhagymával
Sok zöldség jól passzol a paradicsomhoz. A padlizsán frissességével nem kerülte el ezt a kulináris uniót. A sült padlizsánételhez a paradicsom adja egyedi édes-savanyúságát és lédússágát.
Hozzávalók:
- friss padlizsán - 4 darab;
- érett friss paradicsom - 2 darab;
- friss fokhagyma - 6 gerezd;
- növényi olaj - 3 evőkanál;
- őrölt fekete bors - 1/3 teáskanál;
- só ízlés szerint.
Készítse elő a paradicsommal és fokhagymával sült padlizsánt az alábbiak szerint:
- Készítsük elő a padlizsánt a sütéshez: mossuk meg, vágjuk le a szárát, vágjuk kockákra. A felaprított padlizsánt megsózzuk, és fél óráig nyomás alatt tartjuk, hogy a keserű leve eltávozzon. Ha a padlizsán fiatal, nem kell leöblítenie a felesleges magvak eltávolításához.
- Az apróra vágott padlizsánt megsózzuk, figyelembe véve, hogy a keserűség eltávolítása érdekében megsóztuk, megszórjuk őrölt fekete borssal, és forró növényi olajban világos aranybarnára sütjük.
- Az érett paradicsomot megmossuk, lecsepegtetjük és szeletekre vágjuk, beletesszük a megsütő padlizsánba, tovább sütjük velük 15 percig, majd hozzáadjuk az apróra vágott friss fokhagymát, és lassú tűzön további 5 percig pároljuk. Melegen és hűtve is tálalhatjuk – ugyanolyan finom.
3. Ízletes recept fűszeres padlizsánhoz gyógynövényekkel és citrommal
Hozzávalók:
- Friss padlizsán - 2 darab;
- friss csirke tojás - 1 darab;
- zúzott dió magokkal - 0,5 csésze;
- liszt - 2 evőkanál;
- növényi olaj - 3 evőkanál,
- friss citrom - néhány szelet;
- friss zöldek - ízlés szerint.
A recept szerint a fűszeres padlizsánt az alábbiak szerint készítse el:
- A padlizsánokat megmossuk, szárát levágjuk, villával vagy fogpiszkálóval több helyen megszurkáljuk, és forrásban lévő vízben 3 percig blansírozzuk. Ezután a zöldségeket kivesszük a forrásban lévő vízből, addig hűtjük, amíg fel nem tudjuk szedni és lehúzzuk.
- A meghámozott egész padlizsánt ferdén vágjuk 1 centiméter vastag karikákra – ovális lemezeket kapunk.
- Ekkor melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat, forraljuk fel, és egyenként tegyünk padlizsán oválisokat a sütéshez, először lisztbe, majd felvert tojásba, végül darált dióba forgatjuk. A fűszeres padlizsánokat mindkét oldalukon addig sütjük, amíg szép sült kéreg nem keletkezik.
- Az elkészült fűszeres padlizsánokat lapos edénybe tesszük, vékony szelet friss citrommal díszítjük, és ízlés szerint megszórjuk apróra vágott friss fűszernövényekkel.
4. Házi recept fokhagymás, majonézes sült padlizsánhoz
Az így sült padlizsán az elkészítési egyszerűség ellenére a padlizsánételek minden szerelmesének tetszeni fog, és hideg előételként díszíti az asztalt.
Hozzávalók:
- friss padlizsán - 2 darab;
- friss fokhagyma - 2 gerezd;
- majonéz - 100 gramm;
- liszt - 2 evőkanál;
- őrölt koriander - ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- só ízlés szerint.
Házi recept szerint készítsen sült padlizsánt majonézzel az alábbiak szerint:
- Az előkészített egész padlizsánokat centiméteres keresztirányú karikákra vágjuk, sózzuk, és nyomás alá helyezzük, hogy a keserűséget eltávolítsuk körülbelül fél órára.
- Amíg a padlizsánkarikák sülnek, készítsünk majonézből egy egyszerű szószt, adjunk hozzá őrölt koriandert és finomra reszelt friss fokhagymát.
- A végül elkészített padlizsánkarikákat lisztbe forgatjuk, és forrásban lévő növényi olajban mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
- A kész padlizsánokat lapos edényre tesszük, lehűtjük és mindkét oldalukat bekenjük majonézes szósszal. Ezt a padlizsánételt karikában kell tálalni hideg előételként.
5. Egy egyszerű recept hagymával sült padlizsánhoz
A sült hagyma szinte minden zöldséges étel ízét javítja – padlizsánhoz is jó. Nálunk, ahol rétegként szerepel, ott van a paradicsomszósz is, ami ennek a zöldséges finomságnak a teljes ízcsokrát alkotja.
Hozzávalók:
- friss padlizsán - 2 darab;
- hagyma - 2 darab;
- friss tejföl - 0,5 csésze;
- paradicsompüré - 1 evőkanál;
- búzaliszt - 2 evőkanál;
- növényi olaj - 3 evőkanál;
- só ízlés szerint.
Egy egyszerű recept szerint: főzzük meg a hagymával sült padlizsánt a következőképpen:
- A padlizsánt megmossuk, a szárát eltávolítjuk, vékony szeletekre vágjuk, megsózzuk, és fél óráig nyomás alatt tartjuk, hogy a keserűség eltűnjön.
- Ezután a padlizsánszeleteket lisztbe forgatjuk, és egy serpenyőben forró növényi olajon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
- Ezzel egyidőben egy másik serpenyőben a karikára vágott hagymát aranybarnára pirítjuk, a sült padlizsán rétegek közé helyezzük, és a paradicsomszósz elkészítése közben hagyjuk együtt ázni.
- A szószt így készítjük el: A padlizsánok alól kiürített serpenyőbe paradicsompürével elkevert tejfölt öntünk, picit megsózzuk és felforraljuk. Ez az a szósz, amelyet a sült hagymával rétegezett sült padlizsán tetejére kell önteni. Ezeket a padlizsánokat azonnal tálalhatod, vagy hagyd állni, hogy a sült zöldségek és a szósz teljes íze megérjen.
A padlizsánételek általában verhetetlen ízűek, de szép bemutatást igényelnek. Ehhez apróra vágott friss fűszernövényekkel, citromszeletekkel, majonézes hálóval díszíthetők, és gyönyörű edényben tálalhatók.
A sült padlizsán optimális ízéhez jobban megfelelnek a fiatal és friss zöldségek, amelyekben szinte nincs kialakult barna mag. Ha a padlizsánt karikában sütjük, akkor körülbelül azonos méretű zöldségeket kell választani, hogy a gyűrű beleférjen a gyűrűbe.
Nagyon fontos padlizsán sütésénél, hogy megfelelő hőfokot tartsunk fenn egy serpenyő alatt, amelynek vastag alja legyen, hogy ne legyen égés, ami tönkreteheti az egészet. Emiatt a teljes sütési folyamatnak állandó odafigyeléssel kell lezajlania, amit a jóízű szerencse ösztönöz majd.
A természet nyár közepétől ősz végéig hatalmas padlizsánterméssel kényeztet bennünket. És ritkán valaki nem evett belőlük készült ételeket. És már nagyon sok finom főzési mód létezik: sütve, sütve, töltve és teakfába forgatva.
A népszerűség szempontjából ez a zöldség nem kevesebb helyet foglal el, mint például az édes paprika. De az egyetlen dolog, ami miatt a háziasszonyok néha aggódnak, az az, hogyan kell elkészíteni ezt a terméket anélkül, hogy elveszítené alakját és ízét.
Mert csak a teljesen érett padlizsánt kell főzni, hogy kellően puha és világos héjú legyen.
Minél tovább nő egy zöldség, annál több természetes anyag halmozódik fel benne - a szolanin. És nagyon veszélyes az emberi szervezetre.
Mennyiségét nagyon egyszerű módon ellenőrizheti. Vágjon le egy gyűrűt a gyümölcsről, és nézze meg, mennyire sötétedik. A sötétbarna szín magas szolanintartalomra, a világosbarna pedig alacsony veszélyes anyagtartalomra utal.
Ha magas a szolanintartalom, alaposan meg kell sózni a felszeletelt gyümölcskarikákat, és harminc percig állni kell. Ezután a felszabaduló levet lecsepegtetjük. Eltávolítja az összes mérgező anyagot és velük együtt a kellemetlen keserűséget.
Szóval, barátaim, ha Ön is azok közé tartozik, akik szeretik az ebből a zöldségből készült ételeket, akkor ezt a cikket csak neked írtuk.
Hogyan főzzünk padlizsánt paradicsommal, fokhagymával és sajttal egy serpenyőben
Ez egy nagyon gyors és egyszerű módja a termék elkészítésének. És az eredmény nemcsak egy otthoni vacsorát, hanem egy elegáns ünnepi asztalt is díszít.
Majonézes szószt vásárolhat a boltban, vagy elkészítheti saját kezűleg, ami egyébként egyáltalán nem nehéz, és végül nagyon hasznos is.
Szükséges termékek:
- Padlizsán - 2 közepes;
- Paradicsom - 3 darab;
- Finomított olaj - 150 gramm;
- Majonézes szósz - 120 gramm;
- Só - egy csipetnyi;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- Őrölt bors - egy csipetnyi;
- sajt - 100 gramm.
Kezdjük el:
A zöldségeket folyó víz alatt megmossuk és egy centiméteres szeletekre vágjuk. 
Ügyeljen arra, hogy a karikákat szórja meg kősóval, és hagyja ülni harminc percig.
A zöldségek levét lecsurgatjuk, papírtörlővel szárítjuk.
A zöldségeket mindkét oldalukon szép aranybarnára sütjük.
Helyezze a padlizsánt egy szalvétára, hogy felfogja a felesleges olajat.
Készítsünk finom szószt: Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket és vágjuk fel. Ezután keverje össze a fokhagymát majonézes szósszal.
Ha azt szeretné, hogy az előétel csípős legyen, adjon őrölt fekete borsot a szószhoz.
Mindent jól összekeverünk.
Ezután a paradicsomot a padlizsánhoz hasonló szeletekre vágjuk.
Összeállítjuk az edényt. Egy lapos tányérra helyezzük egy rétegben a sült gyümölcsöket. Mindegyikre tegyünk egy teáskanál majonézes szószt.
Ezután borítsuk be őket paradicsomszeletekkel. Fedjük le őket is szósszal. Ezután szórjunk a tetejére durva reszelőn reszelt kemény sajtot, és tegyünk egy szál zöld kaprot.
Készül egy finom falat. Tálalhatod az asztalra. Jó étvágyat kívánunk.
Hogyan sütjük a padlizsánt gyorsan és ízletesen
Nagyon röviden mesélhetek erről az ételről - gyors, ízletes és hihetetlenül egyszerű. És akkor nézd meg magad, milyen egyszerű.
Termékkészlet:
- Kék gyümölcsök - 2 db;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Szójaszósz - 1,5 evőkanál;
- erős piros paprika - ½ evőkanál;
- Só - egy csipetnyi;
- napraforgóolaj - 100 gramm.
Kezdjük a főzést:
Mossa meg a gyümölcsöket, és vágja egy centiméter vastag rétegekre. Megszórjuk sóval, és fél órát állni hagyjuk. Ezután csepegtessük le a levét.
A rétegeket egy centiméteres csíkokra vágjuk.
A kockákat egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
Az elkészített zöldségeket összekeverjük az apróra vágott fokhagymával, és egy kicsit tovább pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a szójaszószt, pároljuk két percig, és kapcsoljuk le a tüzet.
Minél több fokhagymát ad hozzá, annál pikánsabb lesz a kész étel íze.
Az előétel kész, hidegen és melegen is nagyon finom. Kényelmes magaddal vinni egy piknikre, vagy csak ebédre tálalhatod.
Egyébként én is szeretek több különböző zölddel kiegészíteni őket. Ez egy illatos, és nem valószínű, hogy ízletes nyáron.
Fagyasztott padlizsán sütése
Sok háziasszony szeret télire sok zöldséget leolvasztani a fagyasztóban. Ez vonatkozik a padlizsánra is.
És most itt az ideje megfőzni őket. A legfontosabb dolog itt néhány árnyalat ismerete. Például csak annyi zöldséget olvasztasson ki, amennyi a főzéshez szükséges. Másodszor nem fagyaszthatók le.
A zöldségeket nem kell előzetesen megsózni és levet sem engedni.
Főzéshez használt termékek:
- fagyasztott zöldségek - 0,5 kg;
- Burgonya - 900 gramm;
- Hagyma - 2 fej;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Só – egy csipetnyi.
Kezdjük a főzést:
Vegye ki a fagyasztott zöldségeket a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten kiolvadni. Ezután négyzetekre vagy gyűrűkre vágjuk.
A padlizsán mikrohullámú sütőben is felolvasztható, jól megőrzi alakját.
Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk fel a sütéshez az Ön számára megfelelő módon.
Tűzre teszünk két serpenyőt, ráöntjük napraforgóolajat és felforrósítjuk az egyiken a hagymás burgonyát, a másikon a kéket.
Amikor mindkét étel majdnem készen van, azaz aranyszínű kéreg borítja, keverje össze őket egy serpenyőben, és adjon hozzá fokhagymát. Csökkentsük a hőt, fedjük le, és pároljuk legalább tíz percig.
Kész az étel. A belőle származó aroma egyszerűen megőrjít.
Enyhén sózott gyorsfőzõ uborkával tálalom, a receptjüket a következõ cikkben mesélem el. És a családom egy ilyen vacsorát mindkét arcára fordít. Mellesleg annyira kielégítő, hogy nem is kell húst felszolgálni.
Ízletes padlizsán recept egy serpenyőben
Őrülten finom recept sült zöldségekhez. Aki nem ismeri, azt mondja, hogy ezek gombák. Azt tanácsolom, próbálja ki, nem fog sok időt igénybe venni, de az eredmény lenyűgöző lesz.
Hozzávalók:
- Kékek - 4 gyümölcs;
- tojás - 2 darab;
- Hagyma - 2 fej;
- Gomba húsleves fűszer - ½ teáskanál;
- napraforgóolaj - 100 gramm;
- majonézes szósz - 50 gramm;
- Zöld hagyma - 1 csomó.
Kezdjük el:
A kéket megmossuk és kockákra vágjuk.
A tojásokat külön tálba rázzuk, és a padlizsánhoz öntjük. Alaposan keverjük össze a keveréket, és tegyük félre másfél órára. Keverje össze őket párszor.
Minél alaposabban felverjük a tojásokat, annál puhábbak lesznek a zöldségek.
Ezután tedd rá a serpenyőt és melegítsd fel. Beleöntjük a zöldségkeveréket, és időnként megkeverve megpirítjuk.
A hagymát apróra vágjuk. Adjuk hozzá a zöldségekhez. 
Forraljuk aranybarnára a keveréket, és szórjuk meg fűszerekkel. Még legalább öt percig sütjük őket.
Most lekapcsolhatja a hőt, és az ételt az asztalra tálalhatja. Jó étvágyat kívánunk!
Mennyit kell sütni a padlizsánt főzésig
Számos árnyalat van a kék készítésének folyamatában. Hogy megszabaduljon a keserűségtől, vagy meg kell hámoznia, vagy meg kell szórnia sóval, és várnia kell körülbelül fél órát, amíg a lé felszabadul. Ha erre nincs idő, akkor néha tíz percre beáztatom a zöldségeket hideg sós vízbe.
A zöldséget vastag körökre vagy nagy négyzetekre vágjuk.
A köröket mindkét oldalukon legalább három percig sütjük közepes lángon aranybarnára.
A rántott készítményeket a következőképpen sütjük:
Az egyes köröket lisztbe, majd tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk, és forró olajban 3-5 percig sütjük.
A négyzeteket pedig a pörkölt vége előtt tizenöt perccel beletesszük a pörköltbe.
A padlizsánrétegeket is mindkét oldalukon 3-5 percig sütjük.
Sütés után a rétegeket szalvétán kell tartani, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól.
Az egész gyümölcsöt sütőben vagy nyílt tűzön körülbelül 8-10 percig sütjük. Amíg puha. Ezután meghámozzuk, pürévé őröljük, aprított fokhagymát és majonézes szószt adunk hozzá. Ez egyben saláta és kenyérpástétom is. Ez egy mini recept a családomtól. Próbáld ki, biztos finom.
Lehetőleg ne főzzük túl a készítményeket, különben keserűek lesznek, és magának az ételnek az íze is romlik.
Nos, azt hiszem, ennyi. A padlizsán főzésének legegyszerűbb és leggyorsabb módjairól beszéltem. De mindig azt mondom, ne félj kreatívkodni és kísérletezni főzés közben. Különféle további termékek hozzáadásával a megadott módszerek bármelyikéhez új, nem kevésbé ízletes ételeket kap. Mitől lesznek nagyon boldogok szerettei és barátai?
Készüljön fel és élvezze az eredményt. És ha nem kevésbé ízletes és érdekes módjai vannak az áfonyából készült ételek elkészítésének, akkor írja meg a megjegyzésekben, és én viszont szívesen megpróbálom elkészíteni őket.
Videó arról, hogyan kell megfelelően sütni a padlizsánt egy serpenyőben lépésről lépésre
Minden háziasszonynak van elrejtve egy életmentő receptje, amely vészhelyzetben, például váratlan vendégek érkezésekor a segítségére lesz.
Ha nem tudja, milyen finomságot készíthet gyorsan és ízletesen a vendégek érkezésére, akkor elmondjuk, hogyan kell padlizsánt sütni egy serpenyőben
Nos, ez minden, ez tényleg nem nehéz és gyors. És mivel ez a zöldség jól eltartható a fagyasztóban, szinte egész évben készíthet ilyen ételeket családja számára.
Szinte minden receptet nem nehéz elkészíteni, csak vágjuk, sózzuk és megsütjük. Minden alkalommal, amikor megváltoztatja az összetevők összetételét, új és érdekes eredményt kap. Szóval hajrá, főzz és légy boldog!
Jó napot. Ma láttam eladó padlizsánt a zöldségfolyosókon. És azonnal ki akartam próbálni őket. Még nem nőttek fel saját ágyásukban, és nem ésszerű vásárolt ágyakból készíteni őket.
És ma szeretném megnézni a kedvenc padlizsánsütési módomat: fokhagymával. Szerintem ez egy ideális pár, amely nagyon jól kiegészíti egymás ízlését.
Azt is szeretem, hogy a padlizsán előételként és finom köretként is elkészíthető. És mindkét lehetőséget megfontoljuk.
Hogyan sütjük a padlizsánt gyorsan és ízletesen
Kezdjük a legegyszerűbb sütési móddal, minden további elem nélkül. Csak kék és fokhagyma. Nos, zöld a szépségért.
A sütéshez leginkább a fiatal, mag nélküli gyümölcsök alkalmasak. A túlérett, kialakult magvakkal a legjobb a téli betakarításhoz.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 2 közepes
- Fokhagyma - 4-5 gerezd
- Petrezselyem - csokor
- Növényi olaj sütéshez
Készítmény:
1. A sütésnek van egy olyan tulajdonsága, amely kissé eltérő megközelítést igényel, mint a többi főzési mód. Ugyanis el kell kerülni, hogy nagy mennyiségű olajat szívjon fel a zöldség. Erre van egy egyszerű trükk: a kékeket vastag karikákra (1 cm vastag) vágjuk, és 1 órára sós vízbe tesszük.
Adjunk hozzá sót 1 evőkanál 1 liter vízhez.
Így a sejtközi tér megtelik folyadékkal, és sokkal kevesebb zsír szívódik fel sütés közben.
De a gyűrűk főzése előtt természetesen jól össze kell nyomni őket, és papírtörlővel meg kell szárítani.
2. A fokhagymát lereszeljük vagy apróra vágjuk. A zöldeket apróra vágjuk és összekeverjük a fokhagymával.
3. Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, állítsuk a hőt közepesre, és helyezzük a karikákat a serpenyőbe. Egyik oldalát 3-4 percig, a másik oldalát is megsütjük. Aranyszínű héjat érünk el.
4. Az elkészült padlizsánokat papírszalvétára helyezzük, hogy felszívják a felesleges olajat, és azonnal megszórjuk fokhagymával és fűszernövényekkel, hogy a még forró zöldséggel érintkezve maguk engedjék ki az aromát.
A legjobb melegen fogyasztani. Jó étvágyat kívánunk!
Klasszikus recept majonézzel
És még egy egyszerű klasszikus recept. A mi családunkban gyakran főzünk így. Ez egy nagyszerű előétel, amely bármely más ételhez illik.
Hozzávalók:
- Kékek - 4 db közepes méretű
- Liszt - 100 gr
- Só - 1 tk.
- Fokhagyma - 1 fej
- Majonéz - 150 g
Készítmény:
1. Gyakran javasolják, hogy a padlizsánokat először megszórjuk sóval, hogy kiengedje a levet, és kijön belőlük a keserűség. Nem tudom, te hogy vagy vele, de szerintem ez az ajánlás elavult. Emlékszem, gyerekkorukban nagyon el voltak keseredve, de most már nem ez a helyzet. Esetleg más típusú acél?
Bárhogy is legyen, rég nem csináltam ilyet, és az íze sem szenved. Ráadásul a sóval meghintett padlizsán, miután kiengedte a levét, túlságosan megpuhul és összezsugorodik. Nem jó sütni.
Vágja tehát karikákra a zöldségeket, és egy serpenyőben süsse meg növényi olajon, miután liszt és só keverékébe mártotta őket.
2. Közepes lángon 4-5 percig mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
3. A fokhagymát nyomjuk át, vagy finom reszelőn reszeljük le, és keverjük össze majonézzel. Kenje meg az összes gyűrűt a kapott szósszal.
Kész. Jó étvágyat kívánunk!
Padlizsán „nyelvek” egy serpenyőben tojástésztában
De ez a recept nem csak nagyon finom, hanem nagyon szép is. Mindenképpen próbáld ki, nem fogod megbánni.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 2-3 db.
- Tojás - 2 db
- Liszt - 3-4 evőkanál. kanalakat
- Fokhagyma - 4-6 gerezd
- Zöldek - egy csomó
- Só - 0,5 tk.
- Olaj a sütéshez
Készítmény:
1. Vágja le a padlizsán farkát, majd vágja először félbe, majd hosszú, körülbelül 5 mm vastag tányérokra.
2. A zöldeket és a fokhagymát apróra vágjuk, és összekeverjük.
3. Először a padlizsánszeleteket áztassuk be egy tálba felvert tojással, mindkét oldalukat nyomkodjuk meg.
4. Majd öntsük őket sóval elkevert lisztbe.
5. És sütjük növényi olajban közepes lángon aranybarnára. Szó szerint pár perc mindkét oldalon.
6. Ezután tányérra tesszük és megszórjuk fűszernövényekkel és fokhagymával.
Kész. Jó étvágyat kívánunk!
Sült tekercs majonézzel és sajttal
Egy másik előétel, amely remekül mutat egy ünnepi asztalon.
Hozzávalók:
- Közepes padlizsán - 3-4 db.
- Kemény sajt - 100 g
- Fokhagyma - 4-5 gerezd
- Majonéz - 2 evőkanál
- Só - 1 tk.
- Növényi olaj - 2 evőkanál.
Készítmény:
1. Vágjuk a padlizsánt vékony 3-5 mm-es szeletekre, tegyük egy serpenyőbe, sózzuk meg, adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olajat, keverjük össze és hagyjuk állni 10 percig, hogy kijöjjön a leve és az olaj felszívódjon.
2. Ezután közepes lángon mindkét oldalát 2 percig sütjük.
Ebben a receptben nem kell olajat önteni a serpenyőbe.
3. A sajttölteléket úgy készítjük el, hogy a sajtot finom reszelőn lereszeljük, majd hozzáadjuk a présen átpasszírozott fokhagymát, és mindent összekeverünk majonézzel.
4. Most tegyünk egy sült tányért az asztalra, tegyünk a szélére körülbelül egy teáskanál tölteléket, és tekercsbe tekerjük. Ha szükséges, rögzítse fogpiszkálóval.
Az összes többi tányért ugyanígy feltekerjük.
Videó arról, hogyan kell padlizsánt főzni paradicsommal és fokhagymával
És ez a legnépszerűbb recept a kéket használók közül. Egy rövid és ismeretterjesztő videó formájában ajánlom.
Ízletes padlizsán recept egy serpenyőben
Simán áttérünk az előételekről a köretekre. Ebben a szerepben a padlizsán is tisztességesen néz ki. És nem kell más zöldségekkel főzni, magának is van egy jellegzetes íze, amit mindenki szeret.
Hozzávalók:
- Kékek - 3 közepes
- 2 közepes hagyma
- 2 tojás
- Fokhagyma - 4-5 gerezd
- Tejföl - 150 g
- Só, bors - ízlés szerint
A fokhagyma szerelmesei nyugodtan megduplázhatják ezt a mennyiséget.
Készítmény:
1. A padlizsánokat megmossuk, kockákra vágjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Hagyjuk 15-20 percig ázni, majd engedjük le a vizet, és enyhén nyomkodjuk össze a zöldségeket.
2. Törjük fel a tojásokat egy mély tálba, kicsit verjük fel villával, adjuk hozzá a padlizsánt, és jól keverjük össze, hogy minden darabot bevonjanak a tojással. Ezt követően a tálat 1 órára hűtőbe tesszük, hogy a zöldségek bepácolódjanak.
3. Ha eljön az ideje, a hagymát félkarikára vágjuk, és közepes lángon növényi olajon aranybarnára sütjük. Ezután adjunk hozzá padlizsánt.
4. 10-15 percig sütjük, időnként megkeverve, amíg a padlizsán aranybarna nem lesz.
5. Ezt követően a serpenyőbe tegyük a présen átnyomott tejfölt, fokhagymát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. További 5-8 percig kevergetve pirítjuk, amíg a tejföl el nem forr. Ezt követően vegye le a serpenyőt a tűzről.
Kész. Jó étvágyat kívánunk!
A padlizsán, mint a gomba - a leggyorsabb recept
A sült kékek nagyon hasonlítanak a gombához. Van, aki gombaleves kockát tesz bele a hatás fokozása érdekében, van, aki speciális fűszereket ad hozzá, de úgy gondolom, hogy mindez nem szükséges. És felajánlom a legegyszerűbb receptet, amelyben nincs semmi felesleges.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 4-5 közepes darab
- Fokhagyma - 4-5 gerezd
- Zöldek - 1 csomó
- Só, bors - ízlés szerint
Készítmény:
1. A zöldségeket megmossuk és kockákra vágjuk, majd növényi olajjal felhevített serpenyőbe tesszük.
2. A padlizsánokat 10-12 percig sütjük, időnként megkeverve, amíg megpuhulnak.
3. Ezt követően adjuk a zöldségekhez préselt vagy finom reszelőn reszelt fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és jól keverjük össze.
Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le a serpenyőt, és párolja további 10 percig.
4. Végül vegyük le a fedőt, adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket és keverjük össze.
Ha azt szeretné, hogy a zöldek „pihentek”, és ne nyersek, tartsa a serpenyőt alacsony lángon további 5 percig.
Kész. Jó étvágyat kívánunk!
Lépésről lépésre fotó recept szójaszósszal
Kiváló lehetőség a menü diverzifikálására. Padlizsán szójaszószban. Biztos vagyok benne, hogy ezt még kevesen próbálták ki.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 1-2 db
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Szójaszósz - 1 evőkanál
- Piros paprika - 1 tk.
- Só ízlés szerint
Készítmény:
1. Először vágja fel a padlizsánt körülbelül 1,5 cm vastag szeletekre.
2. Majd a tányérokat rúdra vágjuk.
3. Helyezze a kockákat egy felforrósított serpenyőbe növényi olajjal, sózzuk, és 10-12 percig sütjük közepes lángon, időnként megkeverve.
Óvatosan keverjük össze, hogy a rudak ne törjenek el.
4. Ezután adjuk hozzá a finomra reszelt fokhagymát és a pirospaprikát. Keverjük össze és pirítsuk további 5 percig.
5. A végén öntsük fel szójaszósszal, várjunk 1 percet és vegyük le a tűzről.
Kész. Jó étvágyat kívánunk!
Fűszeres köret csípős paprikával
Különleges recept azoknak, akik nem csak a lendületeseket, hanem a fűszereseket is szeretik. Forró keverék.
Hozzávalók:
- Padlizsán (kicsi, mag nélkül) - 2-3 db.
- Fokhagyma 3-4 gerezd
- Forró chili paprika - 0,5 db.
- Zöld hagyma (szár) - 1-2 db.
- Cukor - 0,5 tk.
- Só ízlés szerint
- Szójaszósz - 1 evőkanál.
- Balzsamecet - 1 evőkanál.
Készítmény:
1. Mossa meg a padlizsánt, és vágja nagy, 5-7 cm hosszú és 1,5-3 cm vastag kockákra, majd egy felforrósított serpenyőben, növényi olajon süsse teljesen készre (15 perc).
Nem dobjuk az összes rudat egyszerre a serpenyőbe, azokat „egyenként” kell megsütni. Ha szükséges, több részletben megsütjük őket.
2. A további lépéseket gyorsan meg kell tenni, így minden összetevőnek kéznél kell lennie.
Amikor az összes megfőtt padlizsánt kivettük a serpenyőből, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, paprikát és fokhagymát (szükség esetén adjunk hozzá olajat). Szó szerint 1 percig pirítjuk őket, amíg az illat meg nem jelenik, majd az összes padlizsánt visszatesszük a serpenyőbe, felöntjük ecettel és szójaszósszal, hozzáadjuk a cukrot és a sót, alaposan, de óvatosan keverjük össze, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről.
Kész. Jó étvágyat kívánunk!
Sült padlizsán hagymával és fokhagymával
És végül egy újabb kiváló recept egy rövid, de informatív videóban.
Köszönöm a figyelmet.
A padlizsán csodálatos előétel. Önmagukban nincs kifejezett ízük, de ha fokhagymával, fűszernövényekkel és egyéb kiegészítő termékekkel együtt főzik, akkor észrevehető változások következnek be ezzel a zöldséggel. Szóval, készítsük elő a padlizsánt.
Sült padlizsán fokhagymával és sajttal
Bármit is főz padlizsánból, ne felejtse el, hogy ez a zöldség keserű. Használat előtt egy egyszerű eljárást kell végrehajtania. A zöldséget felvágjuk a receptedhez szükséges darabokra, megszórjuk sóval, tányérra nyomkodjuk és egy kicsit állni hagyjuk. Ezután öblítse le a padlizsánt a felesleges sótól, és kezdje el főzni. Első receptünkhöz padlizsánra, sajtra, fokhagymára, lisztre, növényi olajra, majonézre van szüksége. bögrékbe és lisztbe forgatjuk. Most meg kell sütni a padlizsánt. Csináld ezt a fokhagymával: aprítsd fel fokhagymanyomóval vagy turmixgéppel. Keverjük össze majonézzel és reszelt sajttal. Építsd meg a tornyokat: helyezz egy szelet padlizsánt, kend rá a fokhagymás keveréket, a tetejét díszítsd koktélparadicsommal, aminek előbb le kell vágni a tetejét. Hozzáadhatunk egy ág petrezselymet vagy kaprot.
Sült padlizsán fokhagymával és paradicsommal
Szükséged lesz: padlizsán, fűszernövények, fokhagyma, só, olaj, bors, majonéz. A zöldséget tányérokra vágjuk, mindegyiket olajon kisütjük. A fokhagymát apróra vágjuk. A paradicsomot karikákra vágjuk. A sült padlizsántányérra óvatosan tegyünk egy darab paradicsomot, egy szál petrezselymet és egy csipet fokhagymát. Tekerd be egy tekercsbe. Tálra tesszük, a közepére egy szál fűszernövényt teszünk, és tálaljuk.
Sült padlizsán fokhagymával, korianderrel és pirospaprikával
Szüksége lesz: fokhagyma, pirospaprika, olaj, hagyma, padlizsán, koriander, citrom, bors. Adjunk hozzá sót a padlizsánhoz, hogy eltávolítsuk a keserűséget. Ezután olajban kisütjük. Készítsünk keveréket apróra vágott korianderből, félkarikára vágott hagymából, kaliforniai paprikából és fokhagymából. Facsard ki a fél citrom levét, szórd meg sóval, borssal. Pácold a padlizsánt a kapott öntetben több órán át.
Sült padlizsán fokhagymával és fűszernövényekkel
A recept ecetet, fokhagymát, padlizsánt, növényi olajat, gyógynövényeket, borsot és sót tartalmaz. A padlizsánt karikára vágjuk, megszórjuk sóval, állni hagyjuk, hogy minden keserűség kijöjjön. A zöldeket és a fokhagymát apróra vágjuk. Kényelmes turmixgéppel összedarálni őket. Ezután adjunk hozzá pár evőkanál asztali ecetet. A padlizsánokat öblítsük le a sótól és pirítsuk meg. Tegye a zöldek keverékét a kész zöldségkörökre. Ismét meglocsoljuk ecettel. A „Padlizsán fokhagymával és fűszernövényekkel” receptet elsajátították! Hagyja állni az edényt 20 percig, majd fogyaszthatja.
Fokhagymával franciául
Összetevők: paprika, fokhagyma, padlizsán, növényi olaj, só, petrezselyem, fűszerek (bazsalikom, majoránna, oregánó). A paprikát és a padlizsánt megmossuk, közepes méretű kockákra vágjuk. Fokhagyma - szelet. A petrezselymet durvára vágjuk. Tegyük az összes hozzávalót egy serpenyőbe, adjunk hozzá fűszereket, sózzuk. Zárt fedéllel pároljuk körülbelül 15 percig. Keverjük össze és tartsuk tűzön még egy kis ideig. A padlizsánnak puhává kell válnia. Az ételt jól tálaljuk tejföllel.
Cikkek a témában
