Ízletes burgonya gombával tejszínben. Burgonya tejszínnel és sajttal a sütőben - illatos, kielégítő és gyengéd étel! Gomba csirkével és burgonyával tejszínben

Olyan ételt szeretnél főzni, amitől nem tudsz elszakadni? Tessék, finom burgonya gombával tejszínben, aminek senki sem tud ellenállni. Milyen finom illat! Milyen csodálatos íze van ennek az ételnek! A puha burgonya, a lédús gomba és a tejszínes szósz megőrjít! Ha receptet keresel a burgonya szokatlan módon történő főzéséhez, mindenképpen ezt vedd meg. recept burgonya gombával krémes fotóval egy jegyzeten. Ezenkívül azt javaslom, hogy a burgonyát és a gombát pontosan ugyanúgy készítse el, mint a receptben - ennek az ételnek az íze nagyban függ ettől. Szánjon időt arra, hogy először megpirítsa a gombát és párolja meg a burgonyát tejszínben, majd süsse meg mindezt a szépséget a sütőben. Ennek eredményeként valami aromás és ízletes lesz ebédre.

Hozzávalók tejszínes gombás burgonya főzéséhez

Lépésről lépésre előkészítés krémes gombás burgonya fotóival

1. A meghámozott burgonyát vékony szeletekre vágjuk.
   
2. Öblítse le a feldarabolt burgonyát vízzel, hogy eltávolítsa a keményítőt. Hagyja lefolyni.
   
3. A csiperkegombát vékony szeletekre vágjuk.
   
4. A gombát egy serpenyőben 1-2 evőkanál növényi olajon megpirítjuk. Sózzuk a gombát.
   
5. Melegíts fel egy másik serpenyőt, vagy használd azt, amiben a gombát főzted. Az apróra vágott burgonyát 5 percig pirítjuk, időnként megkeverve. Sózzuk, borsozzuk a burgonyát ízlés szerint.
   
6. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a burgonyához. Öntsük a kemény tejszínt a burgonyára, amíg teljesen el nem fedi. Lehet, hogy kevesebb tejszínre lesz szüksége.
   
7. A burgonyát a tejszínben további 5 percig pároljuk. A krém kissé besűrűsödik, és beszívja a burgonyát, így nagyon puha lesz.
   
8. A krémes burgonyához adjuk a sült gombát és a finomra vágott petrezselymet. Keverjük össze és kóstoljuk meg, hogy eldöntsük, kell-e még só vagy bors.
   
9. Az előkészített tepsibe tesszük a burgonyát gombával és tejszínnel, és előmelegített sütőbe tesszük 20-30 percre.
   

A gombás burgonyát tejszínben forrón, friss vagy ecetes zöldségekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Körülbelül 8 közepes méretű burgonya
400 gramm gomba (sampinyon),
4 gerezd fokhagyma,
egy kis csokor petrezselyem,
4-5 evőkanál növényi vagy olívaolaj,
tengeri só és frissen őrölt fekete bors,
~ 300 ml tejszín.

Ezt a receptet Liski magazinjában találtam. Az eredeti receptben nincs gomba és kétszer annyi tejszín (~ 400 ml), szigorúan a recept szerint elkészítve számomra úgy tűnt, hogy itt erősen javasolt a sült gomba, és a krémet csökkenteni lehet. A recept Richard Bertinet "Cook: in a Class of Your Own" című könyvéből származik, és a következő szavak kísérték: "Figyelem: ez az étel függőséget okoz" (Figyelem: ez az étel függőséget okoz), és tényleg az.

Hozzávalók:

1. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A burgonyát meghámozzuk és megmossuk, majd vékony szeletekre (2-3 mm) vágjuk.

2. A burgonyát alaposan megmossuk, hogy eltávolítsuk a keményítőt, és hagyjuk lecsepegni.

3. Közben a gombát apróra vágjuk.

4. Egy vastag aljú serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat. A burgonyaszeleteket kiterítjük, és fakanállal addig keverjük, amíg az összes szeletet be nem vonja az olaj. Sózzuk és borsozzuk. Addig keverjük, amíg a burgonyaszeletek ragacsossá válnak, mert... a burgonya keményítőt kezd kibocsátani

5. Ezzel egyidejűleg felforrósítjuk a gomba serpenyőjét, hozzáadunk egy evőkanál olívaolajat, hozzáadjuk a gombát, és megsózzuk.

6. Amint a burgonyaszeletek ragacsossá válnak, adjunk hozzá fokhagymát és öntsük fel a tejszínnel, csak annyit, hogy teljesen ellepje a burgonyaszeleteket, de ne többet (a gyakorlat szerint kevesebb is lehetséges), egyszerűen kevésbé lesz zsíros az íze, de ez ugyanolyan gazdag és krémes.

7. Csökkentse a hőt, és főzze a burgonyát még körülbelül öt percig, amíg a krém kissé besűrűsödik.

8. Az elkészített gombát levesszük a tűzről.

9. A petrezselymet apróra vágjuk.

10. Vegyük le a tűzről a serpenyőt a burgonyával, és ellenőrizzük a fűszerek ízét. Ezen a ponton adhatunk hozzá sót vagy borsot, ha a mennyiség nem tűnik elegendőnek. Az edénybe keverjük a gombát és a petrezselymet.

11. Tegyen mindent együtt egy tepsibe. Sütőben 20-30 percig sütjük. Minden! Kész az étel!

12. Csodálatos, egészen tápláló második fogás lett. A burgonya, gomba és tejszín csodálatos kombinációja nagyon otthonossá és hangulatossá teszi ezt az ételt.

12.03.2018

Magának a burgonyának semleges íze van. Az eredeti hangzás érdekében sokan majonézt adnak hozzá. De nem túl hasznos (főleg meleg ételekben). A burgonya tejszínnel és sajttal a sütőben sokkal finomabb és egészségesebb lesz. Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan kell elkészíteni!

Csodálatos étel - tejszínnel sült burgonya sütőben, amiben érezhető a krémes jegyek, és nagyon egyszerűen elkészíthető. Bár nem tartalmaz húst, elég laktató.

Hozzávalók:

• burgonya gyökérzöldségek - 1 kg;
• 20% zsírtartalmú tejszín - 400 ml (vagy kevesebb zsír - 10%);
• kemény sajt - 200 g;
• puha vaj - 50 g;
• bors;
• száraz aromás fűszernövények vagy más fűszerek;
• só.

Tanács! Ne sózzuk túl sokat, mert a sajttól sós íz lesz az étel.

Készítmény:

Tanács! Ha a burgonyát a kabátjában előre megfőzzük, biztosan sült és puha lesz, az étel sütési ideje pedig 20 percre csökken.

A tejszín plusz mustár a tökéletes szósz burgonyához

A krémes töltelék lágyítja a burgonya ízét, így nagyon puha. Ahhoz, hogy a burgonyát tejszínnel és sajttal a sütőben fűszeresebbé és aromásabbá tegyük, főzzük fokhagymával a következő recept szerint (ez az étel népszerűbb lesz az erősebb nemnél).

Hozzávalók:

• burgonya - 700-800 g;
• tejszín - 1 pohár;
• gerezd fokhagyma - 2-3 darab;
• zöld hagyma toll - 20 g;
• sajt (a legjobb a parmezán) - 100 g;
• só;
• fekete bors.
• fűszerek - rozmaring, koriander, mustármag.

Készítmény:

Adjunk hozzá egy kis borsot! Tejszínes burgonyás rakott az eredeti recept szerint

Hozzávalók:

• burgonya - 500 g;
• tojás - 2 darab;
• tejszín (20% vagy 33%) - 250 ml;
• hagyma - 1 darab;
• édes paprika - 1 darab;
• vaj - 1/3 csomag;
• sajt - 100 gramm darab;
• tengeri só - 5 g;
• kömény, bors.

Készítmény:

Tanács! Ha kiderül, hogy a sajt már megpirult, és a krumpli még nem elég puha, akkor a tepsit letakarjuk alufóliával, és még egy ideig a sütőben tartjuk.

Még étvágygerjesztőbb – süss krumplit tejszínnel és gombával!

Ha azt szeretné, hogy az étel még kielégítőbb legyen, főzzön gombás burgonyát a sütőben tejszínnel. Ez egy olyan étel, amitől nem tudsz elszakadni! Csak ne adjunk hozzá nyersanyagokat. Szánj rá időt a gomba előpirítására és a burgonya párolására. Így lesz igazán finom a terméke.

Hozzávalók:

• burgonya - 10 közepes méretű darab;
• friss csiperkegomba - 0,5 kg;
• gerezd fokhagyma - 4 darab;
• tejszín (bármilyen zsírtartalom) - 300 ml;
• sajt - 200 g;
• petrezselyem és kapor gallyak;
• só.

Készítmény:

A tejszínes gombás burgonyából készült ételek nem kevésbé ízletesek, mint az azonos összetevőkből készült, tejfölben párolt ételek. Ráadásul bármilyen zsírtartalmú tejszín használatakor nem kell attól tartanunk, hogy megdermed, ahogy ez a tejfölnél megesik. Főzhet burgonyát gombával és tejszínnel lassú tűzhelyen, serpenyőben vagy sütőben - mindenesetre az eredmény csodálatos lesz.

Termékek:

• Friss gomba: 800 g.
• Finomított növényi olaj: 2 evőkanál. l.
• 15-20% zsírtartalmú tejszín: 1 csésze.
• Kisburgonya: 6-7 db.
• Fehér kenyér: 6 szelet.
• Hagyma: 2 db.
• Petrezselyem: 1-2 evőkanál. l.
• Csirkeleves vagy víz: 3 csésze.
• Só: ⅓ tk.

A gombát megmossuk és felaprítjuk. A hagymát finomra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba. A hagymát BAKE üzemmódban 10 percig kevergetve megdinszteljük. Adjuk hozzá a gombát és a burgonyát. Adj hozzá sót.

SÜTÉS üzemmódban 10 percig sütjük. Felöntjük a húslevessel, amíg már alig fedi el a gombát és a burgonyát. Főzzük a levest STEW üzemmódban 40 percig. Melegre hűtjük, turmixgépbe tesszük, beleöntjük a felforrósított tejszínt.

A levest pürésítjük. Öntsük a multicooker tálba, és pároljuk STEW módban 20 percig. A kenyérszeleteket kockákra vágjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben néhány percig szárítjuk.

Ha csirkehúsleves helyett vizet adunk hozzá, adjunk hozzá 50 g vajat is.

A recept szerint elkészített, tejszínes gombás burgonyaleveshez finomra vágott zöldeket és krutont is tálalhatunk. A kenyérszeleteket kenyérpirítóban megpiríthatjuk, és enyhén bedörzsölhetjük fokhagymával.

Krémben sült gombás burgonya

1. számú recept

• Körülbelül 8 közepes méretű burgonya
• 400 gramm gomba (),
• 4 gerezd fokhagyma,
• egy kis csokor petrezselyem,
• 4-5 evőkanál növényi vagy olívaolaj,
• tengeri só és frissen őrölt fekete bors,
• 300 ml sűrű tejszín.

A gombával sült burgonya krémes elkészítéséhez melegítse elő a sütőt 200 fokra. A burgonyát meghámozzuk és megmossuk, majd vékony szeletekre (2-3 mm) vágjuk.

A burgonyát alaposan megmossuk, hogy eltávolítsuk a keményítőt, és hagyjuk lecsepegni.

Közben a gombát apróra vágjuk. Egy vastag fenekű serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat. A burgonyaszeleteket kiterítjük, és fakanállal addig keverjük, amíg az összes szeletet be nem vonja az olaj. Sózzuk és borsozzuk. Addig keverjük, amíg a burgonyaszeletek ragacsossá válnak, mert... a burgonya keményítőt kezd kibocsátani

Ezzel egyidejűleg felforrósítjuk a gomba serpenyőjét, hozzáadunk egy evőkanál olívaolajat, hozzáadjuk a gombát, és megsózzuk. Amint a burgonyaszeletek ragacsossá válnak, adjunk hozzá fokhagymát, és öntsük fel tejszínnel, csak annyit, hogy teljesen ellepje a burgonyaszeleteket, de ne többet (a gyakorlat szerint kevesebb is lehetséges), az íz egyszerűen kevésbé zsíros, de még mindig gazdag és krémes. Csökkentse a hőt, és főzzük a burgonyát körülbelül öt percig, amíg a krém kissé besűrűsödik.

A megfőtt gombát levesszük a tűzről. A petrezselymet apróra vágjuk. Vegyük le a tűzről a serpenyőt a burgonyával, és ellenőrizzük a fűszerek ízét. Ezen a ponton adhatunk hozzá sót vagy borsot, ha a mennyiség nem tűnik elegendőnek. Az edénybe keverjük a gombát és a petrezselymet.

Mindent együtt tegyünk egy tepsibe. A burgonyát gombával és tejszínnel a sütőben 20-30 percig sütjük. Csodálatos, meglehetősen tápláló második fogás lett. A burgonya, gomba és tejszín csodálatos kombinációja nagyon otthonossá és hangulatossá teszi ezt az ételt.

2. számú recept

Hozzávalók:

• burgonya - 1 kg;
• csiperkegomba - 500 gr;
• hagyma - 1 nagy vagy 2 kis darab;
• liszt - 1 evőkanál;
• tejszín 20% - 400 ml;
• kapor - egy csomó;
• só, őrölt fekete bors;
• növényi olaj.

A hagymát vékony negyed karikákra vágjuk. Egy serpenyőben hevíts fel néhány evőkanál növényi olajat, és párold meg a hagymát közepes lángon két-három percig. Egyelőre megmossuk és kockákra vágjuk a csiperkegombát. Tegyük a serpenyőbe a hagymával, és pirítsuk mindent együtt további három-négy percig. Adjunk hozzá egy kis sót. Ezután szórjuk meg liszttel (ez adja a szükséges vastagságot a kész ételhez), keverjük meg, melegítsük egy percig, majd kapcsoljuk ki.

A burgonyát meghámozzuk és nagyon vékony karikákra vágjuk. Keverjük össze a burgonyát a gombával. Adjunk hozzá tejszínt, szórjuk meg a tejszínt sóval (így jobban kenődik), kb 2/3 tk.

És adjunk hozzá apróra vágott kaprot (szár nélkül). Mindent jól összekeverünk. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, és beletesszük a burgonyánkat. A tetejére szórjunk fekete borsot.

A gombás burgonyát krémesre tesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe 30-40 percre, amíg aranybarna nem lesz. Nagyon finom friss zöldségekkel.

Gomba gombával párolt tejszínben

Hozzávalók:

• friss csiperkegomba - 250 g
• Hagyma (közepes) - 1 db.
• Krém 30% – 150 ml
• Só ízlés szerint
• Bors - ízlés szerint
• Zöldek (kapor, petrezselyem) - ízlés szerint

Főzési mód:

A gombát meghámozzuk, megmossuk és tetszőleges darabokra vágjuk. A hagymát aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a gombát és megpirítjuk. Ezután adjunk hozzá sót, borsot, apróra vágott fűszernövényeket, és töltsük meg az edényt tejszínnel (vagy tejföllel). A gombát lassú tűzön addig melegítjük, amíg a szósz besűrűsödik.

Az elkészített gombát tálakba tesszük és fűszernövényekkel díszítjük. Főtt burgonyával vagy hominyval tálaljuk.

Receptek burgonyához gombával és tejszínnel, lassú tűzhelyen párolva

1. számú recept

Hozzávalók:

• burgonya - hat gumó;
• őrölt bors;
• két hagyma;
• 400 g fagyasztott gomba;
• 30 g vaj.
• tengeri só;
• 100 ml tejszín;
• csirke filé - 800 g;
• 2 gerezd fokhagyma.

Főzési mód:

1. Öblítse le a csirkefilét folyó víz alatt, ha van bőre, vágja le. Távolítsa el a fóliát a húsról, szárítsa meg és vágja közepes méretű darabokra.

2. A gombát felolvasztjuk és megpirítjuk„sütés” üzemmódban növényi olajban, amíg az összes felszabaduló lé el nem párolog.

3. A hagymát meghámozzuk, negyedeket karikákra vágunkés hozzáadjuk a gombához. Az egészet kevergetve tíz percig pirítjuk.

4. Tegye a tálba darabokra vágott csirkefilétés kevergetve addig sütjük, amíg a hús megvilágosodik.

5. A burgonyát meghámozzuk és jól megmossuk. A zöldséget szeletekre vágjuk, és hozzáadjuk a tálba csirkével és gombával. A tartalmát felöntjük tejszínnel, és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. A tartalmát sóval és borssal ízesítjük. Keverjük össze.

6. A „sütés” funkció aktiválásával készítse el az ételt, negyven perc. Zárja le a fedelet. A gombával párolt burgonyát tejszínben tálaljuk külön ételként ecetes vagy friss zöldségekkel.

2. számú recept

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 400 g;
• só - 10 g;
• burgonya - másfél kilogramm;
• komló-suneli - 5 g;
• három nagy hagyma;
• növényi olaj - 175 ml;
• 10% tejszín - 200 ml.

Főzési mód:

1. Válogassa szét és pucolja meg a gombát. Tedd egy szűrőedénybe és öblítsd le. Papírtörlőn enyhén szárítsa meg, és mindegyiket hosszában félbevágja.

2. Hámozzuk meg a burgonyát, csap alatt mossuk meg és vágjuk nagy darabokra. Távolítsa el a héját a hagymáról, és apróra vágja.

3. Öntsön olajat a készülék edényébeés „sütés” üzemmódban melegítse fel. Az aljára helyezzük a hagymát, és enyhén pirítjuk. Adjuk hozzá a csiperkegombát a hagymához, és főzzük további öt percig, sózzuk.

4. Amint a folyadék elpárolgott, a gombához adjuk a burgonyát, és kevergetve ugyanannyi ideig pirítjuk. Sózzuk újra, és öntsünk mindent tejszínnel. Főzzük lassú tűzön, időnként megkeverve, negyven percig, zárt fedél mellett. Tálaljuk gombás burgonyát tejszínben, lassú tűzhelyen párolva, fűszernövényekkel díszítve.

Egy tál burgonya sült gombával tejszínben egy serpenyőben

Hozzávalók:

• 300 g friss csiperkegomba;
• kilogramm burgonya;
• tejszín - 200 ml;
• izzó;
• növényi olaj;
• tengeri só.

Főzési mód:

1. Gombás burgonya elkészítése tejszínben egy serpenyőben, távolítsa el a filmet a sampinyon sapkákról, és mossa meg. A gombát félbevágjuk, majd szeletekre morzsoljuk.

2. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat. Ebbe helyezzük a gombát, fedővel lefedjük, és időnként megkeverve aranybarnára sütjük.

3. A burgonyát meghámozzuk, jól megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. A meghámozott hagymát vékony félkarikára vágjuk.

4. Tegyünk egy széles, mély serpenyőt a tűzhelyre, és öntsünk bele elég sok növényi olajat. A burgonyát nagy lángon, időnként megkeverve aranybarnára sütjük. Körülbelül tíz perc múlva adjuk hozzá a hagymát, szórjuk meg sóval és keverjük össze. Fedővel további három percig pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a megsütött csiperkegombát, összekeverjük és ugyanennyi ideig tovább pirítjuk.

5. A gombás burgonyát tejszínnel bevonjuk, és lassú tűzön pároljuk, fedővel lefedjük, öt percig, időnként megkeverve. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. A burgonyát gombával sütve, tejszínben, forrón tálaljuk.

Sült burgonya gombával és tejszínnel cserépben

Hozzávalók:

• burgonya 1 kg,
• csiperkegomba 600 gr,
• hagyma (2 db),
• sárgarépa 1-2 db,
• tejszín (20%) 300 ml

Főzési mód:

A gombás és tejszínes burgonya edényekben történő elkészítéséhez külön pirítsuk meg a csiperkegombát hagymával és sárgarépával. A burgonyát kockákra vágjuk. Mindent külön edénybe tegyünk, hogy össze tudja keverni. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és edényekbe tesszük. A tetejére tejszínt öntünk. 20 percig sütjük, amíg a krumpli megpuhul. Nyissa ki az edényeket, és öntsön újra tejszínt. Fedjük le és hagyjuk a forró sütőben állni. Egyes háziasszonyok szeretnek fedőt készíteni közönséges élesztőtésztából. Ezt előre meg kell tenni, ha nem bánja, hogy 30-40 percet tölt a tészta keléséig, akkor csípje le a tésztadarabokat, fedje le, és fedje le velük az edényeket. Körülbelül egy órát vesz igénybe a gombás és tejszínes burgonya edényekben történő megfőzése.

Gomba csirkével és burgonyával tejszínben

Szükséges összetevők:

• csirke filé - 500 gramm;
• burgonya - 400 gramm;
• póréhagyma (szár) – 2 db;
• (kicsi) - 150 gramm;
• hagyma (kicsi) - 3 darab;
• sárgarépa - 3 darab;
• tejszín - 100 ml;
• liszt - 50 gramm;
• tojássárgája - 2 darab;
• vaj - 50 gramm;
• só, bors, fűszernövények.

Főzési mód:

A „Blanquette” - burgonya csirkefilével és gombával elkészítése átlagosan 1 óra 10 percet vesz igénybe, beleértve az összetevők elkészítését - 10 percet, a melegítési folyamatot - 60 percet.

Lépésről lépésre a "Blanquette" francia étel elkészítésének terve - burgonya csirkével és gombával.

Az első szakasz előkészítő:

A burgonyát és a hagymát a zöldség méretétől függően 4-6 részre vágjuk.

A sárgarépát kis körökre vágjuk.

A második szakasz a hőkezelés:

A filét buborékos, sós vízbe tesszük és 30 percig főzzük. Ezután az apróra vágott zöldségeket és a fűszereket a serpenyőbe helyezzük. 15 perc elteltével póréhagyma szárat adunk a húshoz. A főzés addig folytatódik, amíg a sárgarépa és a burgonya elkészül.

A kész zöldségeket és a húst szűrőedénybe helyezzük. A kihűlt húst apró darabokra vágjuk, és a zöldségekkel összekeverjük.

Olvasszuk fel a vajat egy külön edényben. A lisztet kis adagokban adagoljuk bele (hogy ne legyenek csomók). Ezután beleöntjük a tejszínt és a tojássárgáját. A hozzávalókat összekeverjük, hozzáadjuk a fűszereket és az előzőleg elkészített húslevest (1,5-2 csésze). A Blanket edény folyékony alapja olyan legyen, mint a folyékony tejföl.

A főtt zöldségeket (a póréhagyma kivételével), a húst és a gombakonzervet fehér szósszal leöntjük, és néhány percig melegítjük.

A gombát csirkehússal és burgonyával tejszínben megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és ebédre főételként vagy vacsorára főételként tálaljuk.