Apróra vágott csirke szelet sajttal recept. Vágott csirkeszelet sajttal
Ízlési információk Baromfi főételek
Hozzávalók
- 1 kg csirke filé,
- 200 g bármilyen kemény sajt, én oroszt használtam,
- 1 tojás
- 3 evőkanál tejföl,
- 3 evőkanál majonéz,
- 4 evőkanál búzaliszt (kipróbálhatod hajdinával vagy rizzsel, az is nagyon finom),
- só, bors ízlés szerint,
- fél csokor kaprot
- 1 evőkanál szárított bazsalikom (frissen is használható)
- napraforgóolaj a sütéshez.
Hogyan készítsünk apróra vágott csirkeszeleteket sajttal
Öblítse le a filét. Az apróra vágott szeletekhez a csirkefilét 1 cm x 1 cm-re vágjuk.
Egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tejfölt, a majonézt és a tojást. Mindent összekeverünk sóval és borssal. 
A zöldeket finomra vágjuk. A sajtot 1 cm x 0,5 cm-es kockákra vágjuk, ha lereszeljük, alig érezzük a szeletekben, különben a darabok megakadnak, és csak szétterülnek a szájban. 
Adjunk hozzá lisztet, sajtot, fűszernövényeket, fűszereket. 
Mindent alaposan összekeverünk. 
Egy serpenyőt forrósítsunk fel olajjal. Óvatosan tegyünk egy evőkanálnyit az elkészített szeletkeverékből a serpenyőbe. Közepes lángon mindkét oldalát megsütjük, mindkét oldalon kb. 5 percig. 
Lédús csirkeszeleteket készítettünk. Azonnal fogyaszd el őket, amikor a sajt még megolvad, a legjobb ízük lesz.
A sajtos csirkeszelet nagyon ízletes és egészséges, főleg ha csirkefiléből főzzük őket. Feltétlenül használja a javasolt receptek egyikét.
Vágott csirkeszelet sajttal
Elmondhatjuk, hogy ez egy alapfőzési recept, amely nem használ adalékanyagokat. A szelet lédús és ízletes lesz.
Szükséges termékek:
- 500 gramm csirke filé;
- egy hagyma;
- körülbelül 150 gramm sajt;
- tojás;
- két nagy kanál liszt;
- fűszerek ízlés szerint.
Főzési folyamat:
- A húst alaposan meg kell mosni, minden felesleget eltávolítani, és apró kockákra vágni. A hagymát is felaprítjuk, és a húshoz keverjük.
- Belekeverjük a tojást és jól összekeverjük. Adjunk hozzá fűszereket és sajtot, vágjuk nagyon apró darabokra.
- Folyékony masszát kell kapnunk, hogy ragacsosabb legyen, adjunk hozzá lisztet.
- Ebből a hústésztából szeleteket készítünk, és egy jól felforrósított serpenyőben készre főzzük.
A receptet gombával egészítjük ki
Ha a szokásos recept nem érdekes számodra, készíts csirkeszeleteket gombával. Telítettebbek lesznek.
Szükséges termékek:
- 200 gramm gomba;
- fűszerek ízlés szerint;
- körülbelül 500 gramm csirke filé;
- izzó;
- 150 gramm sajt;
- 50 gramm liszt.
Főzési folyamat:
- Az apróra vágott hagymát egy serpenyőben megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a kis darabokra vágott gombát, és készre főzzük.
- A húst kockákra forgatjuk, és a sült zöldségekkel összekeverjük.
- A kapott masszába hajtunk egy tojást, sajtdarabokat, ízlés szerint válogatott fűszereket és lisztet a ragasztáshoz.
- Közepes méretű szeleteket formázunk, és közepes lángon mindkét oldalát néhány percig sütjük.
Sütőben sült
Ha nincs kedved vagy időd a tűzhelyhez állni, a sütőben sajtos szelet receptje segít. Az előkészítéshez elegendő őket formálni és eltávolítani.
Szükséges termékek:
- 500 gramm darált csirke;
- 150 gramm sajt;
- egy tojás és ugyanannyi hagyma;
- só és bors ízlés szerint.
Ahhoz, hogy az asztal ünnepi legyen, nem kell megvárnia egy évfordulós dátumot vagy egy bizonyos ünnepet.
Elég, ha egyszerűen elkészít egy hihetetlenül ízletes ételt. Ilyen például az apróra vágott csirkeszelet sajttal.
Lédús, kielégítő és meglepően gyengéd. A sajtnak köszönhetően egyszerűen elolvadnak a szájban.
Annak ellenére, hogy az étel neve terjedelmes, könnyen elkészíthető. Hazánkban hagyományosnak számít a szelet, ha darált húsból készül: sertés, csirke, vegyes. De más országokban a szelet finomra vágott baromfihúsnak minősül.
Az apróra vágott szelet konzisztenciájában és ízében kissé különbözik.
Az apróra vágott sajtos csirkeszeletek elkészítésének általános alapelvei
Ügyeljen arra, hogy friss húst vegyen, és jobb, ha házi csirkefilét.
Ne spóroljon a fokhagymával, páratlan aromát kölcsönöz ételének.
Ha apróra vágott csirkeszeleteket készít sajttal, használjon olívaolajat.
A burgonya, a hajdina, a rizs és a tészta alkalmas köretként apróra vágott szeletekhez.
Szigorúan figyelje a szelet sütési idejét. Az étel legyen lédús, de ne ázzon, és semmi esetre se süsse túl a szeleteket, különben kiszáradnak.
Liszt helyett zsemlemorzsát használjunk, így könnyebben sütjük a feldarabolt szeleteket.
A zöldekhez előnyösebb kaprot vagy petrezselymet használni.
Ne korlátozza a fűszerek hozzáadását. Minél többen vannak, annál jobb.
A hús gyorsan felszívja a sót, ezért a szelet sütése előtt érdemes megbizonyosodni arról, hogy jól megsózták.
Az apróra vágott sajtos csirkeszeletek elkészítéséhez használjon kényelmes edényeket: egy mély serpenyőt és egy speciális spatulát.
Ha kemény sajtot használunk, akkor nagyon finom reszelőn kell lereszelni.
Apróra vágott csirkeszelet sajttal: sima
A szelet receptje egyaránt tetszeni fog a tapasztalt háziasszonyoknak és a konyhában kezdőknek. Az étel elkészítése egyszerű, de finom és nagyon ízletes. Az édes paprika jelenléte további ízt ad a szeleteknek, de használhatunk chilit is, ha valami csípősre vágyunk.
Hozzávalók:
Fél kg csirke filé
Zsemlemorzsa
Pár kanál majonéz
Pár kanál liszt
Egy hagyma
Néhány gerezd fokhagyma
Egy tojás
Egy darab sajt
Egy pár édes paprika
Olivaolaj
Készítmény:
Először a húst megmossuk, leszárítjuk és a filét apró darabokra vágjuk. Annak érdekében, hogy jól vágható legyen, tartsa egy kis ideig a fagyasztóban.
Ezután a hagymát aprítjuk, tisztítás után.
Egy tálban keverjük össze a húsdarabokat, a majonézt, a sót, a hagymát, a borsot. Adjuk hozzá a fokhagymanyomóban zúzott fokhagymát. Keverjük össze és tegyük hűtőbe pár órára.
Az édes paprikát alaposan mossuk meg, távolítsuk el a szárát és a magjait. Vágjuk apró kockákra.
Három kemény sajt a legfinomabb reszelőn.
A kihűlt húshoz adjuk a tojást, a sajtot, a borsot és a lisztet. Keverjük össze és szórjuk meg mindent fűszerekkel és gyógynövényekkel.
A kész húst a zsemlemorzsába kanalazzuk, és szeleteket készítünk.
Egy serpenyőben jól felforrósítjuk az olívaolajat, majd mindkét oldalukon megsütjük benne a szeleteket. De nem sokáig. Miután a szeletek aranybarnák lettek, tegyük őket egy serpenyőbe, és töltsük fel vízzel. További 20 percig lassú tűzön kell párolni őket.
Miután elkészült a szeleteket, ízesítsük mártással, és adjunk hozzá köretet.
Apróra vágott csirkeszelet sajttal és fűszernövényekkel
Ez a recept örömet okoz szeretteinek. A szelet aromás és lédús, a paprikának és a fűszereknek köszönhetően enyhén csípős ízt is kap. A szelet elkészítése nem sok időt vesz igénybe, köretként készíthet burgonyapürét.
Hozzávalók:
Fél kg csirke filé
Egy kis darab kemény sajt
Gerezd fokhagyma
Egy tojás
Paprika
Egy hagyma
Két pár kanál liszt
Zsemlemorzsa
Olivaolaj
Készítmény:
A csirkefilét óvatosan megmossuk, kissé megszárítjuk, majd apró kockákra vágjuk.
A kaprot is jól le kell öblíteni folyó víz alatt, és apróra vágni.
A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
A kemény sajtot nagyon finom reszelőn lereszeljük.
Egy tálban keverjük össze a húst, sajtot, hagymát, kaprot. Adj hozzá sót.
Adjunk hozzá borsot és zúzott fokhagymát.
Mindent megszórunk paprikával és fűszerekkel, majd összekeverjük.
A tojást beleütjük a húsba, és elkeverjük.
Beleöntjük a lisztet és jól összekeverjük a kapott masszát.
Finom szeleteket formázunk belőle, és zsemlemorzsában megforgatjuk.
Melegíts fel egy serpenyőt, és adj hozzá olívaolajat.
A szeleteket mindkét oldalukon megsütjük.
Körülbelül 10 percig sütjük a szeleteket, nehogy megégjenek.
Apróra vágott csirkeszelet sajttal és zabkásával az oldalán
A recept szerint apróra vágott szeleteket ömlesztett sajtból készítenek. A legjobb megoldás ehhez az ételhez a zabkása sampinyonnal. A teljes előkészítés legfeljebb egy órát vesz igénybe, és az eredmény meghaladja a család összes elvárását.
Hozzávalók:
Negyed kg csirke filé
Olivaolaj
Pár darab cipó
Kis csomag ömlesztett sajt
Fél pohár tej
Zsemlemorzsa
Zöldhagymát
Egy hagyma
Egy pohár köles
Konzerv gomba
Készítmény:
Az első mosás után helyezze a kölest a lassú tűzhelybe. Adjunk hozzá egy kis sót. Állítsa be a Dara üzemmódot, csökkentse a főzési időt 50 percre.
A csiperkegombát is megmossuk, műanyag kockákra vágjuk, és olívaolajon megpirítjuk egy apróra vágott hagymával együtt.
Most a szeleteken a sor.
A csirkefilét megmossuk, leszárítjuk és apróra vágjuk.
A cipómorzsát beáztatjuk tejbe, és turmixgéppel összedaráljuk. Adjuk hozzá az olvasztott sajtot és keverjük össze.
Adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát, sót, zúzott fokhagymát és borsot a keverékhez.
Szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és olívaolajon készre sütjük.
A szelet elkészítése után tányérokba tesszük a szeleteket, a köleskását és a sült csiperkegombát.
Vágott csirkeszelet sajttal: tejföl
Ezeknek a szeleteknek a főzése minimális időt vesz igénybe. Vacsorára és reggelire is tökéletesek. Tápláló és lédús, egyszerűen ráteheti egy darab fehér kenyérre és egy salátalevélre, és jóízűen fogyaszthatja.
Hozzávalók:
Fél kg csirke filé
Olivaolaj
Pár kanál liszt
Egy tojás
kanál tejföl
Egy darab sajt
Egy pár szelet kenyér
Készítmény:
A csirkefilét megmossuk és leszárítjuk, apró kockákra vágjuk.
A kenyeret is apró darabokra vágjuk, előzetesen levágjuk a héját.
Egy csészében keverjük össze a tejfölt, a tojást, a sót, a kenyeret és a húst, a borsot. Mindent jól összekeverünk.
Adjunk hozzá lisztet és keverjük újra.
Egy serpenyőbe olívaolajat öntünk, felforrósítjuk, és mindkét oldalukat néhány percig sütjük.
Hogy ne legyenek túl zsírosak a szeletkék, hagyjuk egy kicsit papírtörlőn, az magába szívja a felesleges olajat.
Apróra vágott csirkeszelet sajttal: kefirrel
Ez a recept a legfinomabb csirkeszeletek titkát tartalmazza. Az egész kiemelés az adalékanyagokban van. A hagyományos szelet nem tartalmaz kefirt vagy keményítőt.
Hozzávalók:
Fél kg csirke filé
Fél pohár kefir
Egy darab kemény sajt
Pár gerezd fokhagyma
Egy hagyma
Pár kanál keményítő
Olivaolaj
Készítmény:
A csirkefilét megmossuk és megszárítjuk, nagyon apró darabokra vágjuk.
Vágja le a sajtot is, és ne legyen nagyobb, mint a hús.
A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk, a húshoz és a sajthoz adjuk. Öntsön mindent kefirrel, adjon hozzá zúzott fokhagymát, keményítőt, sót. Borsozzuk és egy órára hűtőbe tesszük.
Ezt követően öntsük a feldarabolt kaprot a húselőkészítőbe, az egész masszát jól keverjük össze.
Szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és forró olívaolajon kisütjük. Öt perc mindkét oldalon.
Köretként rizst készíthetünk. Ezek a szeletek jól passzolnak zöldségsalátákhoz és sütött marhahúshoz is.
Apróra vágott csirkeszelet sajttal és zöldségekkel
Hogy a szeleteket még szaftosabbak és ízesebbek tegyük, adjunk hozzá zöldségeket a húskészítményhez. Erre a legjobb a sárgarépa és a paprika.
Hozzávalók:
Fél kg csirke filé
Egy pár gerezd fokhagyma
Fél édes paprika
Egy sárgarépa
Egy hagyma
Egy ömlesztett sajt
Egy pár tojás
kanál mustár
Néhány kanál majonéz
Olivaolaj
Készítmény:
A csirkefilét megmossuk és apró darabokra vágjuk.
A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk, a sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk, a paprikát megmossuk, a magokat eltávolítjuk és kis csíkokra vágjuk.
Egy tálban mindent összekeverünk a hússal. Adjunk hozzá sót, tojást, lisztet, borsot. Keverd össze.
Adjunk hozzá majonézt és mustárt, majd keverjük össze újra.
Az ömlesztett sajtot összekeverjük a zúzott fokhagymával, és a hús- és zöldségkészítményhez keverjük. Az egészet alaposan összekeverjük és a forró olívaolajba kanalazzuk a szeleteket.
Minden oldalukat hét percig sütjük. Ha kész a szelet, megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
Tippek és trükkök aprított csirkeszelet sajtos főzéséhez
Annak érdekében, hogy a hús jól vágjon, tegye fél órára a fagyasztóba, és megdermed, és rugalmasabb lesz a kés számára.
Az ömlesztett sajtot is érdemesebb lefagyasztani, akkor lehet reszelni.
A szeleteket célszerű mindkét oldalukon megsütni, az első oldal több időt vesz igénybe.
A fokhagymát legjobb fokhagymaprésben összetörni, de a hagymát ugyanúgy fel kell vágni, mint a húst.
Ami a fűszereket illeti, a provence-i fűszernövények, az oregánó, a rozmaring és a bazsalikom kiválóak a szeletekhez. Használja őket szárítva.
Az apróra vágott csirkemell szelet sajttal és fűszernövényekkel nagyon puha, lédús és ízletes! A recept nagyon egyszerű és gyors, az eredmény pedig egyszerűen kiváló! Ezeknek a szeleteknek az elkészítéséhez nem csak a mellet használhatja, hanem a csirke bármely részének csirkefilével is ízletes lesz. Mindig változatossá teheti az ételt új összetevőkkel, hozzáadhat gombát vagy különféle zöldségeket, minden alkalommal egyedi és érdekes ízt kap. Mindenesetre ezek az apróra vágott csirkeszeletek könnyűek, zsírszegények és nagyon étvágygerjesztőek. Tökéletesen passzolnak minden körethez, legyen az rizs, tészta, burgonya vagy hajdina. Az ételt magában is tálalhatja friss zöldségekkel vagy könnyű salátával. A recept szerinti szelet azok számára alkalmas, akik gyors, ízletes és kielégítő módot keresnek családjuk táplálására. Kétségtelen, hogy nem csak családi étkezésre, hanem bármilyen ünnepi asztalra is ugyanolyan jók lesznek. Ha még nem kóstoltad a csirkeszeletet, akkor azt javaslom, hogy utolérd, biztos vagyok benne, hogy nem hagynak közömbösen!
Hozzávalók:
- csirkemell - 1 db.
- hagyma - 1 db.
- sajt - 100 gramm.
- tojás - 2 db.
- liszt - 2 evőkanál. kanalakat.
- majonéz - 1 evőkanál. kanál.
- só ízlés szerint.
- fűszerek - ízlés szerint.
- zöldek - ízlés szerint.
- Adagok száma: 6.
Az apróra vágott csirkemell szelet elkészítése:
Olvassa fel a mellet szobahőmérsékleten, de ne teljesen, hogy könnyebben vágható legyen.
A filét éles késsel feldaraboljuk, majd apró kockákra vágjuk. Minél kisebbek a darabok, véleményem szerint annál gyengédebbek a kapott kotlettek.
Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát a csirkefiléhez.
Bármilyen kemény sajtot vágjunk apró kockákra, amelyek melegítéskor jól megolvadnak. Ettől még szaftosabbak lesznek a szeletek.
Ízlés szerint adjunk hozzá tojást és bármilyen apróra vágott friss fűszernövényt, ebben az esetben nekem kapor van.
Adjunk hozzá majonézt, lisztet, sót és bármilyen kedvenc fűszert ízlés szerint.
Ezután mindent alaposan keverjünk össze. Elméletileg azonnal el lehet kezdeni főzni a szeleteket, de én inkább hagyom a húst legalább 30 percig pácolódni, vagy akár egy éjszakára is. Ettől a szelet finomabb, puhább és aromásabb lesz!
Ezután melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal, és adjuk hozzá az előkészített darált húst egy evőkanállal, így a szeleteket lekerekített formában kapjuk.
Mérsékelt lángon mindkét oldalukat teljesen megsütjük. A szeleteknek szép arany színt kell kapniuk.
A szeletek finomak és azonnal fogyaszthatók! Gyengéd, lédús és aromás, egyszerűen elolvadnak a szádban! Tálaljuk zöldségekkel vagy bármilyen körettel, és élvezzük!
Jó étvágyat kívánunk!!!
Üdvözlettel: Oksana Chaban.
Nagyon egyszerű házilag apróra vágott csirkeszeleteket főzni: majonézzel vagy keményítővel, serpenyőben vagy sütőben.
A különbség ezek között a szeletek között az, hogy finomra vágott csirkefilével készítik őket, és egyes szakácsok „Sissies”-nek hívják őket. Miért - "Sissies"?
Szerintem inkább a szelet finom íze miatt hívják így, mint a megjelenésük miatt, de így vagy úgy, minden házi menühöz méltó az étel.
A hozzávalók minimálisak, és nem is kell sok idő, úgyhogy kezdjük el az előkészítést apróra vágott csirkeszelet
- Csirke filé - 500 g.
- Tojás - 2 db.
- Hagyma - 1 db.
- Keményítő - 1 evőkanál. kanál
- Kapor - 1 csokor
- Majonéz - 100 g.
- Növényi olaj
- Fűszerek ízlés szerint
A csirkefilét a lehető legkisebb darabokra vágjuk, hogy úgy nézzenek ki, mint a darált hús.
Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát.
Mossa meg, majd aprítsa fel a kaprot.
Most keverje össze az apróra vágott csirkefilét hagymával és fűszernövényekkel, törjön fel 2 tojást, adjon hozzá majonézt és egy evőkanál keményítőt. Dobhatsz bele még egy darab vajat és egy gerezd fokhagymát zúzhatsz össze.
Az összes hozzávalót jól simára keverjük.
Kotlettet formálunk, ezt mindig kézzel csinálom.
Melegíts fel egy serpenyőt normál mennyiségű növényi olajjal, és süsd aranybarnára a szeleteket mindkét oldalukon.
Elkészültek a szeletkék, indulhat a kóstolás. Köretként főtt burgonyát és szeletelt friss uborkát és paradicsomot használtam.
2. recept: Házi készítésű apróra vágott csirkemell szelet
Nagyon lédús puha csirkemell szelet. Készülj gyorsan és egyszerűen!
A mi szeleteinkben a csirkemellet késsel vágjuk darabokra, nem pedig húsdarálóval. A joghurtnak (vagy tejfölnek) köszönhetően a hús nagyon puha és lédús. Meg fogsz lepődni, milyen finom lehet a csirkeszelet.
Őszintén szólva a szelet főzése is öröm – néhány perc alatt elkészül. Csak előre készítsen elő egy nagy, éles kést. Még könnyebbé teszi a vágási folyamatot. A gyerekek nagyon szeretik ezeket a szeleteket, a csirkehús pedig jól esik nekik! És természetesen azoknak a lányoknak, akik figyelik a súlyukat. Mi van a férfiakkal? A férfiak pedig mindent szeretnek, ami húsból készül! Főleg, ha valamilyen más szószt vagy mártást készítünk a szeletekhez, kifejezetten nekik. Szóval süss szeleteket az egész családnak!
- csirkemell - 300
- csirke tojás - 1 darab
- vastag cukrozatlan joghurt adalékanyagok nélkül (vagy tejföl) - 2 evőkanál
- őrölt fekete bors - ízlés szerint
- asztali só - ízlés szerint
- növényi olaj - szelet sütéséhez
Elkészítjük a csirkefilét. Ha készen van, nem lesz gond. Csak olvasszuk ki (ha fagyasztva vásároltunk), mossuk le hideg vízben. Ezután megszárítjuk, hagyjuk a vizet magától lefolyni, a húst törölközőre téve, vagy száraz, szöszmentes ruhába mártjuk.
Ha egy egész csirkéből magadnak kell főzni a filét, akkor szintén nincs gond. Vegye ki a csirkét (jobb, ha kissé fagyott hagyja), és egy nagy éles késsel vágja le a mell egy részét az egyik, majd a másik oldalon. Ha felvesz egy csontot vagy porcot, vágja ki. Távolítsa el a bőrt. Ez minden! Most vágja apróra a húst egy éles késsel. A mellekkel való munka öröm. Könnyen vágható és nem ugrik ki a kezéből.
Helyezze a húst egy mély tálba. A munka nagy része elkészült. Csak apróságok maradnak.
Most mérjünk a húsba két evőkanál tejfölt vagy joghurtot. Hangsúlyozzuk még egyszer, hogy a joghurt (ha azt használod, és nem a tejföl) legyen sűrű, olyan, amit kanállal esznek, ne isznak.
A darált húst megsózzuk, ízlés szerint megszórjuk őrölt fekete borssal vagy egyéb fűszerekkel.
Keverjük össze alaposan.
A tojást megmossuk, és késsel egy húsos tálba törjük. Ügyeljen arra, hogy ne kapjon héjdarabokat.
És ismét alaposan keverjük össze.
Helyezzen egy serpenyőt növényi olajjal a tűzhelyre, és melegítse fel. A szeleteket nem formázzuk előre, különben szétterülnek. Amint az olaj a kívánt szintre felmelegszik, egy kanállal kikanalazza a darált húst, és küldje el sütni.
Mindkét oldalát két-három percig sütjük, pl. nagyon gyors.
Ez nem zavarhatja, mert... A csirkehús, különösen az apróra vágott csirke sütése nem igazán tart sokáig.
Ha valamilyen oknál fogva a szelet szétesik a serpenyőben, próbálja meg kicsinyíteni, vagy keményítőt vagy lisztet (csak egy kicsit) adjon hozzá.
Minden készen áll! Helyezze a szeleteket szalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
Tálald kedvenc köreteddel!
3. recept: apróra vágott csirkeszelet otthon
- Csirke filé 300 gr
- Csirke tojás 2 db
- Liszt 2 ek
- Majonéz 2 ek
- kapor 1 tk
- Só 1 tk.
- szegfűbors 0,5 tk
- Növényi olaj 3 evőkanál
A csirkefilét megmossuk, papírtörlővel leszárítjuk, majd apró darabokra vágjuk.
Adjuk hozzá a tojást, a majonézt, a lisztet, sózzuk, borsozzuk és jól keverjük össze.
Adjunk hozzá szárított kaprot vagy petrezselymet, és keverjük újra az egészet.
Öntsünk egy kevés növényi olajat egy felhevített serpenyőbe, és kanalazzuk ki a darált húst.
Mindkét oldalát pár perc alatt aranybarnára sütjük.
Hagyjuk kicsit kihűlni, és körettel vagy zöldségekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk.
4. recept, egyszerű: apróra vágott csirkeszelet majonézzel
Az apróra vágott csirkeszelet szépsége, hogy nagyon gyorsan megsül, és reggelire vagy vacsorára is tálalható. Ezekhez a lusta csirkefilé szeletekhez nem kell húsdaráló. Bár „lustaságuk” viszonylagos, a filé kockákra vágása nehezebb, mint a húsdarálón való áthaladás. De az eredmény nagyon fog tetszeni. Az apróra vágott szeleteket tálalhatjuk külön ételként, vagy köretként. Közönséges termékeknek tűnik, de nem szégyen egy ilyen ételt ünnepi asztalon felszolgálni.
És még egy jellemzője az ételnek: minél hosszabb ideig áztatják és pácolják a darált húst, annál finomabbak és puhábbak lesznek a szeletek.
- filé - 500 gr.
- majonéz - 3 evőkanál.
- burgonyakeményítő - 3 evőkanál.
- csirke tojás - 2 db.
- petrezselyem - ízlés szerint
- fokhagyma - 2 gerezd
- só, bors - ízlés szerint
- növényi olaj a sütéshez
A filével kezdjük, alaposan megmossuk és papírtörlővel leszárítjuk, az elkészített filét darabokra vágjuk, és mindegyik darabot apró kockákra, minél kisebb a kocka, annál jobb. Tegyünk mindent egy külön tálba.
Vegyünk két közepes tojást, és törjük egy tálba az étellel.
A petrezselyem helyett szedhet kaprot, nem ajánlom a koriandert és a bazsalikomot. A petrezselymet apróra vágjuk, és a filékockákhoz adjuk. Mindent megtöltünk majonézzel. Érdemes olyan majonézt választani, amely nem túl zsíros, finomabb lesz az apróra vágott szelet. De nem ajánlom tejföllel helyettesíteni, az egyáltalán nem ugyanaz.
Adjunk hozzá keményítőt és keverjük össze mindent. Nagyon alaposan össze kell keverni, hogy az összes hozzávaló összekeveredjen, különösen a tojás.
Ebbe az edénybe fokhagymanyomón nyomjuk bele a fokhagymagerezdeket, és még egyszer alaposan keverjük össze mindent. Ne felejtse el hozzáadni a sót és a fekete borsot. A darált hús készen van, de a szeleteket nem lehet azonnal megsütni, mert... ragaszkodnia kell. Javasoljuk, hogy legalább 1,5 órán át hűtőszekrényben tárolja. Minél tovább kelesztjük a húst, annál gazdagabb lesz a szelet íze. Ha a darált húst letakarjuk fóliával, három napig eltarthatjuk a hűtőben, az íze ettől nem fog szenvedni, sőt még jobb is lesz.
Öntsünk egy kis olajat a serpenyőbe (a darált hús jól beszívja), és kanalazzuk bele egy kevés darált húst, hogy ovális tortákat készítsünk. Ne aggódj, hogy a darált hús szétterül, ez nem fog megtörténni. Közepes lángon kell sütni, hogy a szelet ne égjen meg. A csirkefilé-szeleteket mindkét oldalukon kb. 5 percig sütjük, amikor aranybarna héja lesz.
Helyezze őket egy törülközőre, hogy a papír felszívja a felesleges zsírt. Kész! Bármilyen körethez tálalhatod a csirke lazy szeleteket, legyen meleg vagy hideg. Jó étvágyat kívánunk!
5. recept: apróra vágott csirkeszelet keményítővel (fényképekkel)
Az eredmény egy csodálatos húsétel, amelyben a csirkemell lédús és nagyon puha lesz. Az apróra vágott csirkeszeleteket apróra vágottnak nevezik, mert a csirkefilét nem darált húsba csavarják, hanem apró kockákra vágják (aprítják). Ennek az eljárásnak köszönhetően a kész csirkeszeletben húsdarabok érezhetők, lédúsak és egyáltalán nem szárazak.
A receptben megjegyzem, hogy csirkemellből aprított csirkeszelet elkészítéséhez alapot adok. A darált húshoz tehetünk apróra vágott sajtot, friss édes paprikát, kukoricakonzervet és más hozzávalót, amit szeretünk.
- csirkemell - 500 gr
- csirke tojás - 2 db
- tejföl - 2 evőkanál.
- burgonyakeményítő - 1 evőkanál.
- só - 0,5 tk.
- őrölt fekete bors - 1 csipet
- növényi olaj - 80 ml
Az étel nagyon egyszerű, és nagyon gyorsan elkészítjük. Először is gyorsan öblítse le a kihűlt csirkemellet hideg folyó víz alatt (a fagyasztottat hagyja teljesen kiolvadni), és alaposan szárítsa meg. Ezután vágja a húst apró kockákra - lehetőleg legfeljebb 1 centiméterre. Tegye a melldarabokat egy keverésre alkalmas keverőedénybe.
Ezután egyszerűen hozzáadjuk a többi hozzávalót a lista szerint: burgonya- vagy kukoricakeményítőt (ha nincs, használjunk búzalisztet) a ragasztáshoz, pár csirke tojást, tetszőleges zsírtartalmú tejfölt. Só és bors ízlés szerint - amit szeretsz.
Csak az marad, hogy mindent alaposan összekeverünk, hogy ilyen darált húst kapjunk, mint a palacsintához való tészta. Kézzel vagy kanállal – mindegy. Kóstoljuk meg a sót, és ha szükséges, adjunk hozzá még.
Egy serpenyőt felforrósítunk finomított növényi olajjal (én napraforgóolajat használok), és evőkanállal hozzáadjuk az előkészített darált húst. Állítsa be a csirkeszeletek vastagságát saját maga. Közepes lángon addig sütjük őket, amíg az alsó rész megpirul.
Ezután fordítsa meg az apróra vágott csirkeszeleteket, és süsse készre (lehetőleg lefedve) a másik oldalukon is. Egy serpenyőben nem tart tovább 8-10 percnél. Ugyanígy elkészítjük a többi szeletet is. A megadott mennyiségű hozzávalóból 13 db közepes méretű szeletet kaptam.
Forrón tálaljuk bármilyen körettel, friss zöldségekkel és fűszernövényekkel. Egyébként nem csak melegen, de hidegen is finomak ezek az apróra vágott csirkeszeletek. Leveheted és szendvicseket készíthetsz.
Biztos vagyok benne, hogy imádni fogja ezt a könnyen elkészíthető, mégis ízletes és lédús csirkemell ételt. Ráadásul szó szerint fél óra alatt elkészül.
6. recept: apróra vágott csirkeszelet sajttal a sütőben
Finom, lédús, zsenge csirkefilé szelet sajttal, sütőben sütve. Az apróra vágott csirkemell a sajt krémes ízével kombinálva hihetetlenül finomsá varázsolja ezt az ételt!
- csirkemell filé - 500 g
- Brynza sajt (vagy más tetszőleges sajt) – 60 g
- Édes piros paprika - 150 g
- Hagyma - 50 g
- Tojás - 1 db.
- Vaj - 40 g
- Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
- A forma kikenéséhez:
- Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál
Helyezze a paprikát a maximumra előmelegített sütőrácsra. Feketedésig sütjük, fordítva, 10 percig.
Tegye át a csípős paprikát egy lezárt műanyag zacskóba, zárja le és hagyja állni 10 percig.
A sajtot nagyon apró kockákra vágjuk.
A hagymát apróra vágjuk.
A kész paprika héját és magját távolítsuk el. A pépet apró kockákra vágjuk.
A csirkemell filét megmossuk és szárítjuk.
A filét apróra vágjuk, majd egy nehéz késsel vagy hasadóval durvára vágjuk.
Keverjük össze a darált húst, az édes paprikát, a hagymát és a sajtot. Adjuk hozzá a lágy vajat, a nyers tojást, sózzuk, borsozzuk, és keverjük simára.
Nedvesítse meg a kezét vízben, és formázzon kis hosszúkás szeleteket a darált húsból. Helyezze a szeleteket egy kivajazott tepsire.
Helyezze a tepsit a 190 fokra előmelegített sütőbe. 20 percig sütjük.
A szeleteket bármilyen körethez vagy salátához tálalhatod. Jó étvágyat kívánunk.
7. recept, lépésről lépésre: apróra vágott csirkemellszelet
Minden jó háziasszonynak több receptje van a finom házi készítésű szeletekhez. Ennek az ételnek a népszerűsége érthető - itt nincsenek nehezen beszerezhető termékek, és a szeleteket elég gyorsan elkészítik, és mindig meglepően étvágygerjesztőek és kielégítőek. Ma ennél az ételnél a hagyományos darált sertés/marhahúst lecseréljük világosabb baromfihúsra, és elkészítjük az egyszerű, de meglepően ízletes fűszernövényes, apróra vágott csirkemellszeleteket. Próbáld ki te is! Talán ez a recept lesz a „kedvenced”!
- csirkemell - 500 g;
- hagyma - 1 db;
- gerezd fokhagyma (opcionális) - 1-2 db;
- tojás - 2 db;
- tejföl (vagy majonéz) - 4 evőkanál. kanalak;
- liszt - 4 evőkanál. kanalak;
- kapor - egy kis csomó;
- növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalak;
- só, bors - ízlés szerint.
Mossa meg a csirkemellet, távolítsa el a felesleges nedvességet - szárítsa meg papírtörlőn/szalvétán, majd távolítsa el a bőrt és a csontokat. A baromfifilét apró kockákra vágjuk, és egy mély edénybe tesszük.
Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a nyers tojást, a tejfölt (vagy majonézt). A lila vagy normál fehér hagymát a héj eltávolítása után apró kockákra vágjuk, vagy turmixgéppel felaprítjuk, majd csirkehúsos edénybe tesszük. Kívánt esetben adjon hozzá egy présen átnyomott fokhagymagerezdeket, hogy gazdag aromát kapjon. Tiszta és száraz kaprot, finomra vágva szintén a húshoz adjuk.
Keverjük össze a húsmasszát, majd adjuk hozzá a lisztet, hogy a szeletek megtartsák formájukat és ne terüljenek szét sütés közben (a lisztadagot 2 evőkanál keményítővel helyettesíthetjük). A csirkét újra összekeverjük, és így 20-30 percig állni hagyjuk.
A megadott idő elteltével evőkanállal felkanalazzuk a csirkemeveréket, és szelet formájában a serpenyő forró, olajozott felületére helyezzük.
A darabokat közepes lángon mindkét oldalukon körülbelül 3-5 percig sütjük. Ezután csökkentse a hőt, és fedővel lefedve a csirkehúst 10-15 percen belül teljesen készre állítja.
Az apróra vágott csirkemellszelet kiadós és ízletes főétel, bármilyen körettel, szeletelt zöldségekkel vagy savanyúsággal, valamint fűszernövényekkel tálaljuk.
8. recept: mellből vágott csirkehússzeletek (képek lépésről lépésre)
Csirkefiléből vagy mellből nagyon ízletes és egyszerű második fogást készíthet - apróra vágott szeleteket. Ez a recept különösen azoknak fog tetszeni, akiknek nincs otthon húsdarálójuk.
- 3 db. csirke filé (körülbelül 700 g);
- 2 közepes tojás;
- 1 közepes hagyma;
- 4 evőkanál. burgonya- vagy kukoricakeményítő;
- 4 evőkanál. tejföl;
- só, bors ízlés szerint.
A csirkemellet vagy filét megmossuk, a csontokat eltávolítjuk, és apró (kb. 1 cm-es) kockákra vágjuk.
A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.
Az apróra vágott csirkefilét egy tálba tesszük. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, feltörünk 3 tojást. Keverj össze mindent.
Öntsük bele a keményítőt, sózzuk, borsozzuk. Keverd össze.
Adjunk hozzá 4 evőkanál. tejföl, keverjük össze.
Öntsön 3-4 evőkanál egy felforrósított serpenyőbe. l. növényi olaj. Az elkészített darált csirkehúst egy kanál segítségével kikanalazzuk, és felforrósított növényi olajba tesszük. Ugyanezzel a kanállal formát adunk a szeleteknek - enyhén lapítsuk le őket a tetejükön, és igazítsuk el az oldalukon. Közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük (kb. 2 perc).
Ezután fedjük le fedővel a szeleteket, mérsékeljük a lángot, és a legalacsonyabb lángon hagyjuk kelni további 5-10 percig. A lényeg az, hogy ne égjenek le.
Finom apróra vágott csirkeszelet készen áll! Jó étvágyat kívánunk!
Cikkek a témában
