A mézes sütemény receptje gyors. Klasszikus mézes sütemény recept sűrített tejjel és vajjal. Mézes sütemény főzés lassú tűzhelyben
Medovik gyerekkorom tortája. Vékony sütemények ragyogó mézaromával, a legfinomabb krémbe áztatva... Örökké emlékezni fogok erre az ízre. Ma már ritkán találni igazán finom desszerteket a boltban, ezért időnként kipróbálok érdekes recepteket, és megosztom veletek azokat, amiket a legjobban szeretek.
Nem mondhatom, hogy profi vagyok a sütésben, de ez rendkívül érdekel. Sokkal nagyobb lelkesedéssel kezdek édességet főzni, mint például a húsételeket. Mert elképesztő, hogy az egyszerű termékekből nem csak finom, hanem nagyon szép desszert is lesz. Itt azt szeretném tanácsolni, hogy olvassa el a cikket Catherine blogján - https://tortomarafon.ru/tort-medovik.html. Katya nagyszerű ember, és hihetetlenül gyönyörű tortái vannak.
Sokan nem akarnak bajlódni a sütéssel, a tésztával és minden, ami ehhez kapcsolódik, mert első pillantásra nagyon nehéznek tűnik. Valójában azonban ne aggódjon, minden sokkal könnyebbnek bizonyul, mint gondolná. Főleg most van annyi segítőnk a konyhában. Igen, vegyél legalább egy turmixgépet, amely a munka felét vállalja.
Nos, ha sütés nélkül szeretnél egy gyors süteményt készíteni, akkor készítsd el! Ez a leggyorsabb és legegyszerűbb lehetőség, különösen a vendégek váratlan érkezése esetén.
Mézes sütemény a klasszikus recept szerint vízfürdőben tejföllel
Ez egy klasszikus mézes torta choux tésztával és egyszerű krémmel. Nem lesz nehéz elkészítenie, mert teljesen érthető. És valószínűleg már otthon is megvannak az elkészítéséhez szükséges termékek. Ez a recept visszarepít gyermekkori emlékeibe!
Krémhez használjon magas, 25% zsírtartalmú tejfölt, akkor nagyon lágy, buja lesz. Egy ilyen krém jól átitatja a mézes süteményeket.
Szükségünk lesz:
- liszt - 400 g;
- cukor - 150 g;
- tojás - 2 db;
- vaj - 100 g;
- méz - 120 g;
- szóda - 1,5 teáskanál;
- tejföl 25% zsírtartalmú vagy több - 700 g;
- cukor - 200 g.
Főzés:
1. A serpenyőt vízzel feltesszük főni a tűzhelyre. Egy másik serpenyőbe vagy hőálló tálba öntsük a cukrot, a mézet és a vajat. Forrásban lévő víz tetejére tesszük úgy, hogy az alja ne érjen a vízhez. Egyszóval vízfürdőt készítünk.
Folyamatosan keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután a tűz közepes teljesítményre csökkenthető.
2. A tojásokat verjük fel habosra és öntsük a cukros-mézes masszához anélkül, hogy a tálat vegyük ki a serpenyőből, és gyorsan keverjük össze, hogy a tojás ne forrjon fel.
3. Most bemutatjuk a szódát. A keverék térfogatának növekednie kell.
4. Folyamatos keverés mellett fokozatosan hozzáadjuk az előre átszitált lisztet. Kevés lisztet hagyunk a dagasztáshoz.
Ezt követően a tésztánkat levesszük a tűzről, és kézzel gyúrjuk. Ezután fóliába csomagoljuk, és egy órára hűtőbe tesszük.
Amíg a tészta meleg, a kezedhez tapad.
5. Miután a tészta a hűtőszekrényben pihen, puha és rugalmas lesz. Kolbászt sodorunk belőle, és nyolc egyforma részre vágjuk.
Használjon szilikon szőnyeget, vagy szórja be a felületet liszttel, hogy ne ragadjon az asztalhoz.
6. Minden darabot golyóvá sodorunk, tányérra tesszük és fóliával letakarjuk, hogy ne tekeredjenek fel, amíg kinyújtjuk a tésztát.
Vegyünk egy golyót, és sodrófával kinyújtjuk. A feltekert réteget sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Ráhelyezünk egy megfelelő átmérőjű (jelen esetben 20 cm-es) tányért, és a széleit levágjuk, odébb toljuk, hogy ne tapadjanak össze a részek sütés közben.
180 fokra előmelegített sütőben, átlagosan 3-5 perc alatt megsütjük.
7. Amint kivettük a süteményt a sütőből, villával megszurkáljuk, lyukakat készítünk a teljes felületén. A tésztadarabokat meghagyjuk, hasznosak lesznek a sütemény megszórásához.
Ezt úgy kell megtenni, hogy a sütemények jól telítődjenek krémmel.
8. Az összes süteményt ugyanúgy sütjük.
9. A tejfölhöz a cukrot zsíros tejföllel addig verjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A krémnek sűrűnek kell lennie, szemek nélkül.
10. Elkezdjük gyűjteni a tortánkat. Kenjük meg az aljzatot vagy az edényt egy kis mennyiségű krémmel, fektessük rá az első tortát, kenjük meg krémmel, majd szedjük össze teljesen.
Az utolsó réteg a torta lesz. Hagyj egy kis krémet.
A süteményt hűtőbe tesszük, fóliával letakarva 8 órára, lehetőleg éjszakára.
11. A befőtt desszertet kivesszük a hűtőből, és a felületét és oldalát megkenjük a maradék krémmel.
12. Turmixgéppel őrölje meg a sütemények maradékát, és szórja meg velük a teljes felületet a tetejére és az oldalára. Úgy néz ki, mint egy klasszikus mézes sütemény.
Díszíthetjük bogyókkal vagy gyümölccsel is.
Hogyan készítsünk mézes pudingos tortát otthon?
A klasszikus változatban a mézes torta tejföllel érkezik. De a süteményei pudinggal is finomak. És sokan szeretik a sütemények ilyen impregnálását. Mindenképpen próbáld ki, a desszert nagyon puha és gyengéd, finom mézes illattal.
A süteményekhez szükségünk van:
- liszt - 550 g;
- cukor - 180 g;
- méz - 2 evőkanál;
- tojás - 2 db;
- vaj - 70 g;
- vodka vagy konyak - 2 evőkanál. kanalak;
- szóda - 1 teáskanál;
- citromlé - 2 evőkanál. kanalak;
- vaníliás cukor - 10 g.
A pudinghoz:
- tej - 900 ml;
- cukor - 240 g;
- kukoricakeményítő - 3 evőkanál;
- tojás - 1 db;
- vaj - 1 evőkanál;
- vaníliás cukor - 10 g.
Főzés:
1. Egy tálba öntjük a cukrot, a vaníliás cukrot, és felütjük a 2 tojást. Az egészet mixerrel keverjük körülbelül 2 percig.
2. Ezután tegye az olajat a kapott keverékbe, öntsön mézet és konyakot. A tartályt vízfürdőbe tesszük, és folyamatosan keverjük.
3. Amint a cukor teljesen feloldódott és a keverék homogénné válik, a lisztet részenként szitáljuk bele.
A szódát citromlével eloltjuk, mindent jól összekeverünk, és bevezetjük a jövőbeli tésztánkba.
Továbbra is 5-6 lépésben adagoljuk a lisztet, és először egy spatulával, majd a kezünkkel gyúrjuk a masszát. A tésztát 1,5 órára hűtőbe tesszük.
4. Majd kolbászra forgatjuk és 6-7 egyenlő részre osztjuk. Az egyes részeket két 1,5-2 mm vastag sütőpapír közé tekerjük. A felső pergamenlapot eltávolítjuk, az alsó lapot a tortával egy tepsibe küldjük.
Karika vagy tányér segítségével kivágunk egy olyan átmérőjű kört, amilyenre szükségünk van, és a maradékokat összedolgozzuk a többi sütemény maradékával. Villával szúrásokat készítünk, és 180 fokra előmelegített sütőben 5 percig sütjük. Ebben az esetben 9 sütemény alakult ki, amelyek közül az egyiket össze kell törni a szóráshoz.
5. Krém készítés. Öntsük a cukrot, a keményítőt egy serpenyőbe, törjünk fel egy tojást, és öntsünk fél adag tejet. Alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Ezután öntse hozzá a maradék tejet, és tegye a tartályt a tűzhelyre. A tejszínt lassú tűzön főzzük, amíg az első buborékok megjelennek és besűrűsödik.
Ezután adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a vajat, keverjük újra. Hagyjuk kihűlni a krémet úgy, hogy áttesszük egy tálba, és fóliával letakarjuk úgy, hogy hozzáérjen a krém felületéhez.
6. Összegyűjtjük a tortát. Egy tortára kb 2 evőkanál tejszínt teszünk. A maradék krémmel kenjük meg a fincsi tetejét és oldalát, majd szórjuk meg morzsával, amit előzőleg turmixgéppel összetörtünk. Hagyja állni szobahőmérsékleten legalább négy órán át.
Finom és illatos, gyengéd és lédús... folytathatod a sort! Ő egyszerűen hihetetlen!
Lusta "mézes torta" gördülő sütemények nélkül - finom illatos
Lusta, mert nagyon gyorsan! Ez a legegyszerűbb recept a sütemények tekercselése nélkül. Egy ilyen sütemény elkészítésével legfeljebb 30 percet vesz igénybe, hát nem nagyszerű ilyen rövid idő alatt egy igazi finom mézes süteményt sütni? Nagyon puha és lágy lesz, nagyon jól érezhető benne a méz! A teázás egy ilyen desszerttel varázslatos lesz!
A teszthez szükségünk van:
- liszt - 300 g;
- cukor - 80 g;
- vaj - 150 g;
- méz - 100 g;
- tojás - 2 db;
- szóda - 1 teáskanál;
- só - egy csipet.
Krémhez:
- tejföl 25% és több - 650 g;
- porcukor - 70 g;
- méz - 80 g.
Főzés:
1. Tegye a mézet, a vajat és a cukrot egy serpenyőbe. Feltesszük a tűzhelyre.
2. Amikor a cukor feloldódik és a vaj elolvad, adjunk hozzá szódát a keverékhez. Habverővel 10 másodpercig keverjük, majd lekapcsoljuk a tűzhelyet.
3. A kapott masszát öntsük egy másik edénybe, és hagyjuk kihűlni. Ezután hozzáadjuk a sót, és egy-egy tojást beleütünk, mindent alaposan összekeverve habverővel.
Amikor a keverék lehűl, barna lesz.
4. Részenként elkezdjük kiönteni az átszitált lisztet, gyúrjuk a tésztát. Elég sűrűnek és ragadósnak kell lennie. Ezzel egy időben kapcsolja be a tűzhelyet, hogy felmelegedjen.
4. A tésztát szemmel 2 részre osztjuk. Az első részt egy tepsire osztjuk, szilikon szőnyeggel vagy pergamennel letakarva.
Beküldjük a sütőbe, és 180 ° -on sütjük, amíg meg nem sül. Mindenkinek más a sütője, használd a te sütődet. Ez körülbelül 5-7 percet vesz igénybe.
A kész tortát vágjuk 4 részre, és késsel vágjuk le a széleit.
Ugyanígy megsütjük a következő tortát is.
5. Keverjük össze a mézet, a porcukrot és a tejfölt. Egy kis kész krémet teszünk arra az edényre, amelyben a torta kerül az asztalra.
Ez úgy történik, hogy a torta ne csússzon rajta.
6. Rátesszük a tortát, megkenjük krémmel. És így összegyűjtjük az összes süteményt, befejezve a tetejét és az oldalát krémmel megkenjük. A süteményekről botmixerrel ledaráljuk, vagy a kezünkkel összemorzsoljuk és megszórjuk velük a tortánkat.
A világ legfinomabb mézes tortája tejföllel és sűrített tejjel
Ez a leggyorsabb recept. Először is, a sütemények nagyon gyorsan sülnek egy serpenyőben, másodszor pedig a torta krémje is nagyon egyszerű - tejföl és főtt sűrített tej. A tökéletes desszert egy gyors házi teázáshoz!
Szükségünk lesz:
- liszt - 3-4 csésze;
- tojás - 2 db;
- margarin - 125 g;
- tejföl - 300 g;
- főtt sűrített tej - 7 evőkanál;
- méz - 3 evőkanál;
- cukor - 1 evőkanál;
- ecet - 1 evőkanál;
- szóda - 1 teáskanál.
Főzés:
1. Keverjük össze a tojást, az olvasztott margarint, a cukrot, a mézet és az ecettel oltott szódát. Ezután hozzáadjuk a lisztet, és villával addig gyúrjuk, amíg nehezen keverhető. Ezután kezünkkel elkezdjük gyúrni.
A tésztának puha gyurmához kell hasonlítania.
2. Egyforma részekre osztjuk, és sodrófával kinyújtjuk. Egy tányér segítségével vágjunk ki egy egyenletes, a serpenyőnknél nem nagyobb átmérőjű kört, szúrjuk ki fogpiszkálóval vagy villával, hogy a tészta ne dagadjon meg sütés közben. Az összes törmeléket összekötjük egymással, és készítünk belőlük egy újabb tortát.
3. Egy jól felmelegített serpenyőt szórjunk meg liszttel, és küldjük rá az első süteményt. Zárt fedő alatt mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Körülbelül egy percet töltenek mindkét oldalon.
És így megsütjük az összes süteményt.
4. Krémhez a tejfölt sűrített tejjel turmixgéppel simára keverjük.
5. A kész krémmel kenjük be a süteményeket. Egy süteményt morzsára morzsolunk, és megszórjuk vele a tortánkat. Pár órára hűtőbe tesszük ázni.
Íme egy ilyen egyszerű és nagyon gyors recept a mézes sütemény elkészítéséhez!
Mézes piskóta tejföllel, dióval
Csodálatos torta a legfinomabb, bársonyos keksszel. Az impregnálásnak és a klasszikus tejfölnek köszönhetően a sütemények még gyengédebbek és puhábbak lesznek. A dió és az aszalt szilva teszi egyedivé és ragyogóvá az ízét. Ez a töltelék pedig tökéletesen passzol a krémünkhöz. Próbáld ki!
A mézes kekszhez szükségünk van:
- tojás - 7 db;
- méz - 200 g;
- liszt - 300 g;
- cukor - 170 g;
- szóda - 1,5 tk.
Krémhez:
- zsíros tejföl - 500 g;
- porcukor - 200 g.
Mézsziruphoz:
- méz - 130 g;
- hideg forralt víz - 100 ml.
- kimagozott aszalt szilva - 250 g;
- dió - 100 g.
Főzés:
1. Keverje össze a mézet szódával, és küldje el a tartalmát egy serpenyőben a tűzhelyre. Forraljuk fel, keverjük folyamatosan. Addig melegítjük, amíg a massza kifehéredik. Ezután levesszük a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni.
A méz és a szóda reagálni fog, és ezt a színt kell kapnia.
2. Válaszd el a fehérjéket a sárgájától. A fehérjét habbá verjük, majd a habverés abbahagyása nélkül, részletekben hozzáadjuk a cukrot.
3. Most egyenként adjuk hozzá a sárgáját, szintén folytatva a verést.
4. Az így kapott felvert masszába beletesszük a mézes alapot, aminek ekkorra már melegnek kell lennie. Az egészet mixerrel 10 percig keverjük.
5. Kapcsolja be a sütőt 180 fokra. S amíg melegszik, a masszába szitáljuk a lisztet, és egy spatulával alulról felfelé keverjük össze.
6. A forma alját sütőpapírral kiborítjuk és beleöntjük a tésztánkat. 30-40 percig sütjük. Az első 15 percben ne nyissa ki a sütőt. Fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet.
Amikor a keksz megsült, ne nyissa ki teljesen a sütőt. Nyissa ki az ajtót, és hagyja kihűlni a sütőben.
7. Öntsük az aszalt szilvát forró forralt vízzel tíz percig. Ezután engedjük le a vizet, itassuk át az aszalt szilvát papírtörlővel, és vágjuk apróra.
A diót pedig késsel finomra aprítjuk, és forró serpenyőben kalcináljuk jó ideig, mindössze pár percig.
8. A kissé kihűlt kekszet kivesszük a formából és hagyjuk teljesen kihűlni. Majd levágjuk róla a felső részt, nem lesz rá szükségünk. A többit 4 tortára vágjuk.
9. A sütemények áztatásához szirupot készítünk. Ehhez keverje össze a mézet 100 ml hideg vízzel.
A krémhez pedig a tejfölt habosra keverjük a porcukorral. Vastagnak és szellősnek kell lennie.
10. Kenjük meg az edény alját egy kevés krémmel, és tegyük rá az első tortát. Mézes sziruppal bőségesen áztassa be, majd kenje meg tejszínnel. Megszórjuk dióval és aszalt szilvával, szemmel három részre osztva.
A tetejére tesszük a következő tortát, és így összegyűjtjük az egész tortát. A tetejét, az utolsó tortát is először szirupba áztatjuk, majd megkenjük krémmel. 4 órán át a hűtőben áztatjuk.
Díszítsd ízlésed és kívánságod szerint.
A legegyszerűbb recept egy finom mézes pihe tortához
Miért szöszmötölni? Igen, mert ebben a tortában a sütemények puhának, lazának és nagyon puhának tűnnek. Igen, a krém más. Túróból, mely finom, tejes ízt kölcsönöz desszertünknek. Az olvasztott csokoládéval díszítve pedig egy nagyon elegáns desszertet kapunk, mintha boltban vettük volna. De a töltelék megajándékozza, mert ilyen őrülten finom bolti sütemények nincsenek!
A teszthez szükségünk van:
- liszt - 500 g;
- cukor - 200 g;
- méz - 150 g;
- vaj - 100 g;
- tojás - 3 db;
- szóda - 1 teáskanál;
- só - 1/3 teáskanál.
Krémhez:
- túró 9% - 600 g;
- főtt sűrített tej - 300 g;
- tejföl 25% zsírból - 100 g.
Főzés:
1. Verjük fel a tojást a cukorral. Ezután öntsünk bele olvasztott vajat és mézet. Folyamatosan kevergetve mindent gőzfürdőbe teszünk 15 percre.
A végén adjunk hozzá sót és szódát, keverjük össze és vegyük ki a tálat a fürdőből.
2. A forró masszába lisztet teszünk, és viszkózus, viszkózus tésztát gyúrunk. Fóliával letakarva 2 órára hűtőbe tesszük.
3. A már az asztalon lévő tésztát kiszedjük és a felületét liszttel megszórva összegyúrjuk. Három részre osztjuk, mindegyiket 26 x 36 cm-es téglalappá nyújtjuk, pergamentet helyezünk a leendő sütemény alá, és rátekerjük egy fóliát, amelyet ezután eltávolítunk. A papírt pedig a tortával együtt egy tepsibe küldjük. 170 fokon kb 10-12 percig sütjük, miután az egész tortát átszúrtuk.
4. Minden süteményből kiszaggatjuk a szükséges darabokat. Ebben az esetben 16 x 22 cm. A széleket levágjuk és félretesszük.
5. A tejfölös túrót turmixgéppel megszakítjuk, majd hozzáadjuk a felforralt sűrített tejet és újra összekeverjük az egészet.
A túró nem lehet száraz!
6. A tortát egy edényre gyűjtjük, a tortákat megkenjük krémmel. Az utolsó tortát és az oldalát egy lapáttal krémmel elsimítjuk. Szórjuk meg a tortadarabokból összetört morzsával. 12 órára hűtőbe tesszük.
7. Egy igazi desszert díszíthető olvasztott csokoládéval. Nagyon elegáns és gyönyörű torta!
Gyors mézes sütemény finom krémmel és aszalt szilvával sütemények nélkül
Természetesen a tortában vannak sütemények, de ezeket egy egész rétegben sütjük, majd 2 részre vágjuk. Ebben a receptben a krém hab, megkeményedik és nagyon finomsá teszi a mézes sütemény ízét. A tejföl krémes tejes árnyalatot ad, nagyon szépen kombinálható aszalt szilvával. Véleményem szerint a recept nagyon egyszerű, nem igényel sok gondot.
A teszthez szükségünk van:
- tojás - 5 db;
- cukor - 1,5 csésze;
- liszt - 1,5 csésze;
- méz - 1,5 evőkanál. kanalak;
- só - egy csipet.
Habkrémhez:
- tejföl - 800 g;
- cukor - 1,2-1,5 csésze;
- méz - 2 evőkanál. kanalak;
- zselatin - 20 g;
- sütőpor - 1,5 tk.
- aszalt szilva;
Főzés:
1. Áztassa az aszalt szilvát teába 2 órára.
Ide 5 evőkanál pálinkát is adhatunk.
2. A tojásokat a cukorral fehér habbá verjük. Ezután öntsünk bele mézet.
3. Keverjük össze a lisztet a sütőporral, és keverjük össze a felvert tojással.
4. A forma alját sütőpapírral lefedjük és odaöntjük a tésztánkat. 180°-on fogpiszkálóval meghatározva sütjük főzésig (kb. 30 perc).
A kekszet kivesszük a formából és a széle mentén kb 1 cm-t levágunk és két tortára osztjuk.
5. A cukrot, a tejfölt és a mézet habosra keverjük. A zselatint pedig felöntjük 100-150 ml vízzel, hagyjuk megduzzadni, és tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben addig melegítjük, amíg az összes szem fel nem oldódik. A zselatint a tejfölös keverékhez öntjük. Mindent összekeverünk.
6. Fogjuk a formánkat, és minden oldalról pergamennel letakarjuk, vízzel megkenjük. Belül helyezzük az első tortát, és megtöltjük a krém felével. A tetejére szórjuk az aszalt szilvát, kicsavarjuk belőle a folyadékot.
Mindent beborítunk a második tortával, és ráöntjük a krém második felét. Hűtőbe tesszük egy éjszakára vagy legalább 2-3 órára.
Egy órával a krémmel való töltés után díszítse a tortát apróra vágott tortadarabokkal. Minden desszert készen van, mindenkit hívhatsz teázni!
Házi csokis mézes tortát sütünk a legegyszerűbben
"Spartacus" a csokoládé mézes torta neve. Ez a desszert nagyon lenyűgözőnek és ünnepinek tűnik. Laza, porózus tortáit nemcsak tejföl, hanem tejszín alapú krémbe áztatják. El tudod képzelni, milyen finomság vár rád?
Szükségünk lesz:
- liszt - 450 g;
- tojás - 3 db;
- vaj - 75 g;
- méz - 100 g;
- szóda - 15 g;
- citromlé - 15 g;
- kakaó - 30 g;
- só - 0,5 tk.
Krémhez:
- tejföl 25% - 300 g;
- tejszín 35% - 150 g;
- porcukor - ízlés szerint.
Főzés:
1. Vízfürdőbe teszünk egy edényt cukorral, vajjal és mézzel. Mindent alaposan keverjen össze, amíg a cukorszemek teljesen fel nem oldódnak.
Eloltjuk a szódát citromlével, összekeverjük és elküldjük a mézes keverékhez. Addig keverjük, amíg minden térfogata megnövekszik és fehér lesz.
2. Vegye ki a fürdőből, és folytonos keverés mellett tegyünk bele egy-egy tojást.
Az egészet gyorsan összekeverjük, hogy a tojás ne aludjon meg a forró keverékben.
3. Az átszitált lisztet összekeverjük a kakaóval és a sóval.
Keverjük össze a lisztes keveréket mézzel. A tésztát összegyúrjuk, ragacsos lesz.
4. Liszttel megszórva kinyújtjuk sütőpapíron. Minden süteményt 180 fokon 5 percig sütünk.
Amíg a sütemény forró, késsel és tányérral kiszaggatjuk. És így sütjük az összes süteményt.
5. A tejfölt a porcukorral és a tejszínnel addig verjük, amíg sűrű és habos nem lesz.
6. Kenjük meg az edényt egy kevés krémmel, tegyük rá a tortát és kenjük be bőven krémmel, rakjuk rá a következő tortát és így tovább.
A sütemények nagyon finomak, vigyázz, nehogy megsérüljenek.
7. Díszítsd apróra vágott törmelékkel, és tedd a hűtőbe 4 órára.
A sütemény nagyon finom szerkezete minden bizonnyal elnyeri mindenki szívét, aki legalább egyszer megkóstolja!
Videó arról, hogyan készíthet egyszerűen egy nagy, beáztatott pudingos mézes tortát
Egy lédús pudingtorta díszíti ünnepi asztalát, és nem csak a díszítést, hanem a központi részét is. Végül is nagyon nehéz lesz nem észrevenni ezt a jóképű férfit! Finom íze sokáig emlékezetes marad.
"Ryzhik" vajkrémmel (vajjal sűrített tej alapján)
Szükségünk lesz:
- cukor - 1 pohár;
- liszt - 2,5 csésze;
- vaj - 100 g;
- méz - 2 evőkanál. kanalak;
- tojás - 2 db;
- szóda - 1 teáskanál.
Krémhez:
- vaj - 250 g;
- sűrített tej - 1 doboz.
Főzés:
1. A cukrot, a mézet és a vajat vízfürdőben felolvasztjuk.
Egy különálló edényben enyhén verjen fel 2 tojást villával, és csak a vaj teljes felolvadása után öntse a mézes keverékbe.
2. Miután a cukorszemek feloldódtak, gyors szódát teszünk a masszába. Keverje össze, és várja meg, amíg reagál a mézzel. A habosítási folyamat végén levesszük a tűzről a tésztához való mézes alapunkat.
3. Elkezdjük hozzáadni az átszitált lisztet, gyúrjuk a tésztát. Amikor egy tálban nehezen keverhető, folytassuk a dagasztást az asztalon, szórjuk meg liszttel. Fóliába csomagolva egy órára hűtőbe tesszük.
A tészta legyen puha és enyhén ragadjon a kézhez.
4. Kivesszük a hűtőből és nyolc részre osztjuk. Mindegyiket vékonyra sodorjuk sütőpapírra, kivágunk belőle egy megfelelő átmérőjű kerek tortát, és 180 fokra előmelegített sütőben, maradékkal együtt kb 5 percig sütjük. Szóval sütjük az összes süteményt.
A tészta ragacsos, így a fólián keresztül vagy liszttel megszórva kinyújthatjuk.
5. Vegyük ki a szobahőmérsékletű vajat, és keverjük jól ki egy mixerrel.
Öntsük hozzá a sűrített tejet. Szobahőmérsékletűnek is kell lennie.
6. A süteményeket összegyűjtjük, krémmel megkenjük. A maradékokat morzsára vágjuk, és megszórjuk velük a tortánkat. 2 órát csak az asztalon állni hagyjuk, majd éjszakára hűtőbe tesszük.
Itt egy ilyen csodálatos "Ryzhik" kiderült!
A legjobb mézes sütemény lassú tűzhelyben otthon
Ha még soha nem próbáltál lassú tűzhelyen sütni süteményeket, akkor sokat veszítettél! Ez a konyhában nélkülözhetetlen dolog hihetetlen desszerteket készít, amelyeknek egyszerűen örömet okoz. A sütemény a sűrű formájából adódóan elég magas.
A teszthez szükségünk van:
- tojás - 5 db;
- liszt - 280 g;
- sütőpor - 1 csomag;
- kávé - 2 teáskanál;
- forrásban lévő víz - 150 ml;
- méz - 5 evőkanál;
- növényi olaj - 90 ml.
Krémhez:
- főtt sűrített tej - 1 doboz;
- sűrített tej - 140 ml.
Impregnáláshoz:
- kávé - 1 teáskanál;
- cukor - 1 teáskanál.
És még: dió - 120 g.
Főzés:
1. Oldjunk fel 2 teáskanál kávét forrásban lévő vízben, és hagyjuk teljesen kihűlni.
2. Törjük fel a tojásokat, válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Először a fehérjét verjük fel kis sebességgel, lassan növeljük. Amikor a massza fehér lesz, de még nem túl sűrű, több lépésben elkezdjük a cukrot bevinni. Ide a teljes cukormennyiség kétharmadát küldjük, a többit a sárgájára hagyjuk.
A masszának sűrűnek és sűrűnek kell lennie.
3. Most a sárgáját a maradék cukorral habosra keverjük, amíg a massza homogén lesz és térfogata megnő.
4. A felvert sárgájához öntsük a növényi olajat, a mézet és az ekkorra már kihűlt kávét. Mindent jól megvertünk.
5. A lisztet és a sütőport részben elkeverjük a kávésárgás keverékben.
Most a fehérjéket részletekben adagoljuk a tésztába.
6. Kenjük meg vajjal a multicooker tálat, és öntsük bele a tésztát. Beállítjuk a "Sütés" módot, és az idő 1 óra 30 perc. Lezárjuk a fedelet. A főzés befejezése után kapcsolja ki a multicookert, nyissa fel a fedelet, és hagyja hűlni 10 percig.
7. Dupla bojlerhez való edény segítségével kiemeljük a kekszet a tálból. Megvárjuk, míg teljesen kihűl.
8. Krémhez keverje össze a főtt sűrített tejet a szokásos sűrített tejjel.
9. Vágja a kekszet 4 tortára. Ezt könnyedén meg lehet tenni egy cérnával. Először az oldalára vágunk, majd belefeszítjük a cérnát és egyenletes, gyönyörű tortát kapunk.
Fél pohár forrásban lévő vízben hígíts fel egy teáskanál kávét és egy teáskanál cukrot, és áztasd be ezzel a keverékkel minden süteményt.
Kenjük meg tejszínnel és szórjuk meg finomra vágott dióval. Feltesszük a következő tortát, és így teljesen összegyűjtjük a tortát. Dióval és olvasztott csokoládéval díszítjük.
Egy csodálatos mézes desszert teához örömet okoz Önnek és szeretteinek!
Barátaim, nagyon remélem, hogy a desszertek sütése annyi örömet és elégedettséget fog okozni nektek, mint nekem. Kényeztesd szeretteidet édességekkel nemcsak ünnepnapokon, hanem hétköznapokon is. Hiszen a házi sütemények sokkal finomabbak, mint a vásárolt édességek!
Jó étvágyat kívánunk!
Hello barátok! Ez ugyanaz a torta, amely minden szeretteinek, rokonának és barátjának tetszeni fog! Torta "Mézes torta" már régóta népszerűvé vált és sok rajongót szerzett. És mindez azért, mert egy mézes sütemény könnyen elkészíthető otthon, és nem lesz kevésbé ízletes, mint a professzionális cukrászoké. A mézes sütemény receptje körülbelül 200 éve jelent meg, amikor I. Sándor császár szakácsa finom desszertet készített feleségének. A kulináris szakember nevét nem őrizte meg a történelem, de az orosz mézes sütemény a cukrászművészet klasszikusává vált. Ma már sok recept létezik finom mézes süteményekhez, de kezdetben a híres sütemény a tejfölös mézes sütemények voltak. Hogyan készül most a mézes sütemény? Elmondjuk és megmutatjuk, hogyan készíts otthon egy egyszerű és finom mézes sütemény receptet!
A méz nemcsak ízletes, de nagyon hasznos termék is, minden olyan mikroelemet és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek a vér számára oly jótékony hatásúak.
Összetételében még az emberi vérplazmára is hasonlít. Ez a méhészeti termék annyira hasznos, hogy csak a mézre való allergia és a magas kalóriatartalom tulajdonítható negatív tulajdonságoknak. Emiatt, ha kontroll nélkül eszel egy orvost, az egyenes út az edzőterembe, ahol mézkilókat fogsz leadni. Természetesen a tésztába kerülve a méz elveszti gyógyító tulajdonságait, de lehet mézes kalácsot enni és kanállal harapni, tálból orvost enni.
Milyen tulajdonságai vannak a méznek, amelyek nagyon jó hatással vannak bármely szervezetre:
- A köhögést mézzel kezeljük, egy teáskanál feloldásával egy pohár forralt tejben;
- Az orvos szív-, érrendszeri betegségek esetén is javallt;
- Egyesek úgy vélik, hogy egy részeg embernek félóránként egy kanál mézet adva meggyógyíthatja az alkoholizmusból;
- A méz erőt ad, mivel teljesen felszívódik a szervezetben és felszívódik a vérbe;
- Növeli a hemoglobin szintjét a vérben;
- Csökkenti a szklerózis lehetőségét;
- Kezeli a vérszegénységet.
Ez nem egy teljes lista az orvos hasznos tulajdonságairól, de csak természetes mézet kell enni, nagyon jó, ha közvetlenül a méhészetben megvásárolhatja. A boltokban árultak többet ártanak, mint használnak, hiszen a gyönyörű üvegekben lévő mézet hőkezelésnek vetik alá, és különféle tartósítószereket adnak hozzá a hosszú távú tároláshoz.
Klasszikus mézes sütemény recept
1. számú recept
Hozzávalók:
- 10 tojás
- 400 g cukor
- 4 tk szóda,
- 100 g méz
- 1,2 kg liszt,
- 800 ml tej
- 300 g vaj,
- vanillin,
- só ízlés szerint.
Főzési mód:
Keverje össze az olajat, mézet, sót és 200 g cukrot, tegye vízfürdőbe. 5 perc múlva adjunk hozzá 4 felvert tojást, főzzük 5 percig. Ezután adjunk hozzá szódát. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk a tésztát, osszuk 9 részre, nyújtsuk ki a süteményeket, süssük 200 ° C-on. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a cukrot, vanillint, lisztet, tejet, sűrűre főzzük, majd kihűtjük. Legyintés. A süteményeket megkenjük krémmel. A sütemények maradékait ledaráljuk, a tortára szórjuk.
2. számú recept
Teszthez:
- 2 evőkanál. l. édesem
- 50 g vaj
- 80 g cukor
- 2 tojás
- 2 tk szóda
- 3 csésze liszt
Krémhez:
- 150 g vaj
- 100 g porcukor
- 200 g tejföl
Főzési mód:
- A cukrot és a vajat vízfürdőben felolvasztjuk. Amikor a cukor feloldódik, adjunk hozzá egy kevés felvert tojást, szódát, majd gyorsan keverjük össze a masszát. Habos masszának kell képződnie, amelynek térfogata háromszorosára nő.
- Folyamatos keverés mellett fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Gyúrjuk a tésztát, aminek folyékonynak kell lennie. Vegye ki a tálat a vízfürdőből, hagyja kihűlni a tésztát.
- A kihűlt tésztát 7 egyenlő részre osztjuk. Ha túl ragacsos a tészta, használjon lisztet az asztal leporolásához. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Minden tésztadarabot kör alakúra nyújtunk. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és kicsit megkenjük. Tegyünk rá egy-két réteget, és süssük 3 percig. Az utolsó, hetedik süteményt barnára sütjük, morzsoljuk meg, hogy meglocsoljuk a tortát.
- Krém: a szobahőmérsékleten megpuhult vajat a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt. Ugyanakkor ne hagyja abba a verést.
- A tortákat egymásra fektetjük, megkenjük krémmel. A torta tetejét és oldalát kenjük be krémmel, szórjuk meg a tortamorzsákkal.
Egy egyszerű mézes sütemény recept
A tészta elkészítéséhez szükség lesz némi folyékony mézre, virágra vagy hársra, tojásra, cukorra, vajra (margarinnal nem szabad helyettesíteni), lisztre és sütőporra.
Először a mézet, a cukrot, a vajat vízfürdőben felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a felvert tojást, a sütőport és egy kevés lisztet, a keveréket mixerrel jól eldolgozzuk, úgy, hogy ne maradjanak csomók. A tészta vízfürdőben történő dagasztása különösen puhává és puhává varázsolja a süteményeket. Miután a keveréket levesszük a tűzről, a tésztát olyan állagúra hozzuk, hogy kinyújtható legyen, majd 40 percre hűtőbe tesszük. Érdekes módon a német mézes süteményt élesztőből készítik, és vannak sovány receptek is tojás és vaj nélkül.
Mézes sütemény receptek otthon
Torta "Honey Express"
Hozzávalók:
- 800 g méz
- 4 tojás,
- 400 ml tejföl
- 2 tk szóda,
- 1,2 kg liszt,
- 1,5 liter tej
- 100 g búzadara,
- 2 doboz sűrített tej,
- 2 citrom héja,
- 200 g vaj.
Főzési mód:
Keverjük össze a mézet, a tojást, a tejfölt, a szódát és a lisztet, gyúrjuk a tésztát. Három részre osztjuk, kinyújtjuk, süteményeket sütünk. A búzadarát felforraljuk, lehűtjük, hozzáadjuk a sűrített tejet, a vajat, az apróra vágott héját, felverjük. A süteményeket megkenjük krémmel, és egy éjszakán át ázni hagyjuk.
Hutsul mézes torta
Hozzávalók:
- 4 evőkanál. l. édesem,
- 300 g cukor
- 250 g vaj,
- 4 tojás,
- 1,5 tk szóda,
- 600 g liszt.
Krémhez:
- 300 g cukor
- 300 ml tejföl.
Főzési mód:
Keverjük össze a tojást, a cukrot, a mézet és a vajat, keverjük össze. Tegye a masszát vízfürdőbe, adjon hozzá szódát és a liszt egy részét. A massza besűrítése után a tésztát kiterítjük, hozzáadjuk a maradék lisztet. Süssük meg a süteményeket. A cukrot a tejföllel kikeverjük. Minden tortát kenjünk be krémmel. Hűtőbe tesszük 4-5 órára.
Csokoládé mézes torta
Ha csokis mézes tortát szeretnél sütni, az alábbi ajánlásokból megtudhatod a receptjét. A kakaóval kiegészített mézes alap új módon tárja fel a desszert ízét, érdekesebbé, kifinomultabbá teszi azt.
Hozzávalók:
- tojás - 3 db;
- olaj - 100 g;
- cukor - 150 g;
- méz - 80 g;
- szóda - 20 g;
- liszt - 400 g;
- kakaó - 100 g;
- tejföl - 700 g;
- tejszín - 200 g;
- por - 200 g;
- citromlé - 40 ml.
Főzési mód:
A listából az első 5 komponenst összeöntjük, felforraljuk, majd a szitált komponenseket hozzákeverjük. Hagyjuk kihűlni a tésztát, válasszuk szét, osszuk szét, vékony kalácsokat formázunk belőlük és barnára sütjük. Az édesített tejfölt és a tejszínt külön-külön felverjük, és mindent összedolgozunk. Bevonjuk a csokoládé rétegeket.
Torta "Mézes torta" sovány
Teszthez:
- 200 ml erős tea
- 1 pohár méz
- 1 csésze cukor,
- 7 art. l. növényi olaj,
- 1 tk szóda,
- 1 st. l. ecet,
- 4 evőkanál. l. mazsola, liszt
Mázhoz:
- 1 csésze kakaópor
- 1 st. l. édesem,
- 1 st. l. Szahara,
- 1 st. l. víz
Főzési mód:
Keverjük össze az erős teát, mézet, cukrot, növényi olajat, oltott szódát, mazsolát, adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk a tésztát sűrű tejföl állagúra. 2-3 részre osztjuk, kinyújtjuk a süteményeket. 150 °C-on sütjük. Az egyik süteményhez kakaóport adhatunk. A kész süteményeket megkenjük lekvárral és összedolgozzuk (közepes – kakaós torta). Tetejét cukormázzal. Dióval díszítjük.
Zománc. A mázhoz minden hozzávalót összekeverünk, felforraljuk, majd kissé lehűtjük.
Mézes torta mogyoróval
Elkészítési idő: 25 perc Sütési idő: 35 perc Adagok: 4
- 8 tojás
- 300 g liszt
- 350 g cukor
- 100 g méz
- 100 g héjas földimogyoró
- 150 g tejföl
- 50 g vaj
- 50 g cseresznye konzerv
- 10 g margarin
- 5 g szódabikarbóna
Főzési mód:
- A tojásokat felütjük, a fehérjét óvatosan elválasztjuk a sárgájától. A fehérjét felverjük 150 g cukorral, a sárgáját 50 g cukorral. A felvert tojásfehérjéhez adjuk a lisztet, jól keverjük össze. Tegyünk szódát, sárgáját, 20 g mézet, 20 g vajat, verjük.
- A tésztát margarinnal kikent formába tesszük, 220-230°C-ra előmelegített sütőben 25-35 percig sütjük. A kekszet kihűtjük, hosszában 2 részre vágjuk.
- A tejfölt a maradék cukorral és a vajjal habosra keverjük.
- A földimogyorót serpenyőben olaj nélkül megpirítjuk, felaprítjuk, összekeverjük a maradék mézzel.
- A keksztortákat megkenjük a tejföl nagy részével, összedolgozzuk. A torta tetejét kenjük meg a maradék krémmel, vonjuk be mézes-diós keverékkel.
- A tortát 20-30 percig hűvös helyen pihentetjük, szeletekre vágva meggyel díszítjük.
Mézes torta tejföllel
Hozzávalók:
- Liszt - 3 csésze
- cukor - 1 csésze
- csirke tojás - 2 db
- méz - 2 evőkanál. l
- vaj - 50 gr
- szóda - 2 tk
- zsíros tejföl - 150 gr
- cukor - 1 csésze.
Főzési mód:
Miután elkészítettük az összes szükséges terméket, a tojásokat egy mély tálba ütjük, hozzáadjuk a mézet, egy pohár cukrot, vajat és ecetes szódát. Az egész masszát vízfürdőbe tesszük, és állandó keverés mellett felforraljuk.
Ezután vegyük le a tűzről, adjunk hozzá három csésze átszitált lisztet, és alaposan keverjük össze.
Az egész masszát liszttel megszórt munkalapon kinyújtjuk, kezünkkel a rugalmas tésztát összegyúrjuk és kilenc egyenlő részre osztjuk. Ezt követően sodrófával óvatosan kinyújtjuk az egyes darabokat, liszttel megszórt tepsire tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőben 3-5 perc alatt készre sütjük. Ezután a megsült süteményekre egy megfelelő méretű tányért fejjel lefelé fektetünk, és a felesleges széleket késsel levágjuk.
A krémhez a tejfölt a cukorral egy csészében kikeverjük, majd mixerrel simára keverjük. És elkezdjük gyűjteni a tortát, ahol minden tortát óvatosan bekenünk az elkészített krémmel, majd egymásra fektetjük. A legfelső torta kirakása után a tortát minden oldalról óvatosan be kell vonni a maradék fondanttal.
Most turmixgéppel a süteményekről morzsára daráljuk a paszományokat, majd a tortánk tetejére és oldalára szórjuk.
Mézes sütemény főzés lassú tűzhelyben
Termékek
- Liszt: 3 csésze.
- Cukor: ½ csésze.
- Vaj: 3 evőkanál. l.
- Finomított növényi olaj: 1 evőkanál. l.
- Tojás: 5 db.
- Méz: 6 evőkanál. l. folyékony vagy 3 vastag, tárgylemezzel.
- Tejföl: 1 ½ csésze.
- Zsíros tejszín: 1 csésze.
- Sütőpor: 1 evőkanál. l.
- Zsemlemorzsa.
- Reszelt dió: 1 csésze.
Hogyan kell főzni
Verjük fel a tojást a cukorral. Keverjük össze az olvasztott mézet és a vajat. Keverjük össze a felvert tojást a vaj-mézes keverékkel. Ismét jól keverjük össze. A lisztet és a sütőport összekeverjük. A tésztát a liszt és a sütőpor hozzáadásával gyúrjuk össze. Kenje meg a multicooker tál alját, oldalát növényi olajjal, szórja meg panírozással. Melegítse elő a multicookert PREHEAT üzemmódban 5 percig. Öntse az elkészített tésztát a multicooker tálba. Süssük a mézes süteményt SÜTÉS üzemmódban 70 percig. Készítsünk tejszínt: verjük fel a tejfölt, a tejszínt és a cukrot. A mézes tortát vágjuk rétegekre, készítsünk krémrétegeket, kenjük be a torta oldalát és tetejét krémmel, szórjuk meg bőségesen reszelt dióval. Hagyja, hogy a mézes sütemény beázzon a krémbe.
A Medovik lehetővé teszi a kísérletezést mind a tésztával (adhat hozzá fűszereket, citrom- vagy limehéjat, teát, kávéfőzetet), mind a tejszínnel, amelyet kakaóval vagy szirupokkal lehet színezni. Egy kis mézes süteményhez a hozzávalókat kettévágjuk. A mézes sütemények muffinként vagy cupcake-ként - külön formákban süthetők.
Mézes sütemény aszalt szilvával
- 250 g búzaliszt,
- 100 g cukor
- 20 g vaj,
- 2-3 tojás
- 2 és fél evőkanál méz
- ½ teáskanál sütőpor.
Krémhez:
- 500 g tejföl
- 100 g cukor
- 60 g aszalt szilva (magozott).
Főzési mód:
Keverjük össze a mézet sütőporral, tegyük vízfürdőbe, főzzük állandó keverés közben, amíg a méz teljesen fel nem oldódik. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a mézes keveréket. Szitáljuk a lisztet, öntsük bele a tojást és a mézet. A tésztát összegyúrjuk. Kenjük meg vajjal a multicooker edényét, öntsük bele a tésztát, állítsuk „Sütés” üzemmódba és főzzük 2 és fél órán keresztül.A sípolás után hagyjuk a kekszet „Fűtés” üzemmódban 10 percig. Pároló segítségével vegye ki a kész kekszet a multicookerből. A kihűlt kekszet 3 tortára vágjuk. Áztassa az aszalt szilvát meleg vízben 20 percig. A tejszínhez a tejfölt a cukorral habosra keverjük. Minden tortát kenjünk meg krémmel, tegyünk rá aszalt szilvát. A kész tortát 6-8 órára hűtőbe tesszük.
Medovik a legegyszerűbb recept egy finom süteményhez
A tészta elkészítéséhez a jövőbeli mézes süteményhez a következő termékekre lesz szüksége:
- vaj. - 100 gr;
- cukor - 210 gr;
- közepes méretű tojás - két darab;
- méz - 3 nagy kanál;
- szóda - 1 vagy 2 teáskanál. kanalak;
- liszt - 4 köteg. + két evőkanál.
A krémhez 1 üveg sűrített tejet és háromszáz gramm szilvát kell venni. olajok.
Ideje elkezdeni sütni.
- Az első lépésben óvatosan keverje össze a termékeket, a kezdeti szakaszban legfeljebb két evőkanál lisztet vegyen be. Jobb, ha vastag fenekű serpenyőt veszünk, hogy elkerüljük az égést.
- Mindent ledarálunk, lassú tűzre tesszük, folyamatos keverés mellett. A hangerőt száz százalékkal kell növelni. Ideje levenni a tűzről, hozzáadni a maradék lisztet.
- A tésztát vékonyra kell kinyújtani, hogy nyolc torta legyen. Előmelegített sütőben olajozott tepsiben süssünk egy-egy tortát. A sütési idő körülbelül öt perc.
- Amíg a sütemény sül, a megmaradt tésztát nedves törülközővel le kell takarni a kiszáradástól.
- A krémet egyszerűen elkészítjük: olvasszuk fel a teljes mennyiségű vajat, adjunk hozzá sűrített tejet, keverjük össze mindent. Most hagyjuk kihűlni.
- Minden tortát vastagon meg kell kenni a kapott krémmel, egymásra fektetve a tortákat. Az utolsó felsőt is kenjük meg, szórjuk meg morzsával.
Hogyan szerezzünk morzsát? A tortákat óvatosan felvághatjuk (piramisunk legelejétől levágjuk), vagy az egész tortát hagyhatjuk, majd kézzel apróra vághatjuk. A mézes sütemény készen áll. Főzhetsz teát.
Valójában nemcsak minden háziasszonynak van saját receptje a sütemények elkészítéséhez, hanem a kedvenc krémje, a cukormázas fudge is. A háziasszony összehasonlíthatja a különböző recepteket, kiválaszthatja, melyik lesz számára egzotikus, és melyik lesz klasszikus.
A mézes sütemény hihetetlenül ízletes, bármilyen legyen is az elkészítési receptje, mert otthon készítik természetes termékekből.
Amint látja, a mézes sütemény otthoni elkészítése nem olyan nehéz, egy ilyen kulináris remekmű minden bizonnyal egy csésze tea mellett összegyűjti szeretteit. Jó étvágyat neked és vendégeidnek!
Már az egyik elnevezése a tortának mézeskalács kellemes emlékeket idéz fel egy kellemesen eltöltött este egy csésze tea mellett vagy egy vidám születésnap gyerekkorában.
Ha most összeráncolná a homlokát, és azt mondaná: „Semmi ilyesmit! Nem szeretem a mézes tortát!", akkor lehet, hogy szerencsétlen lesz, és rossz mézes tortát próbál ki!
Ahhoz, hogy megismerje az igazi Medovik ízét, el kell felejtenie a hosszú távú tárolási sütemények részlegéhez vezető utat. Ezeknek a margarinnal olajozott süteményeknek semmi közük az igazi Medovikhoz.
igazi torta mézeskalács- egy finom, finom, illatos és egyáltalán nem cukros desszert, amit a mézet nem kedvelők is szívesen fogyasztanak.
A medoviki mézről egyébként van egy érdekes történet Elizaveta Alekseevna császárnőről. I. Sándor felesége nem nagyon szerette a mézet, és minden szakács tudott erről a hóbortjáról, és igyekezett finomságokat készíteni anélkül, hogy ezt a terméket használta volna.
De egy nap egy új cukrász dolgozott a konyhában, aki nem tudta ezt a tényt. Mivel most kezdett dolgozni, és tehetségével le akarta nyűgözni a császári családot, elhatározta, hogy egy különleges tortát készít.
A recept új, szinte soha nem használt, így a cukrász abban reménykedett, hogy meglepi és tetszeni fog a császárnak és feleségének. És sikerült neki! A torta dicséretet felülmúlóan sikerült: a mézes sütemények a pudinggal együtt szó szerint elolvadtak a szájban. A császárné értékelte az ételt, és megkérdezte az összetételét. A cukrásznak már korábban elmondták, hogy Elizaveta Alekseevna nem szereti a mézet, és borzasztóan zavartan azt mondta, hogy a torta alapja a méz. De a császárné nem haragudott, hanem éppen ellenkezőleg, nevetett. És megparancsolta, hogy adjanak nagylelkű jutalmat a találékony cukrásznak. Azóta a mézes sütemény a császárné kedvenc desszertjévé vált, és mindig jelen volt az ünnepi lakomákon.
Vladimir Dal úgy határozza meg a tortát, mint egy felfújt kerek édes tortát. Egy ilyen aljas megfogalmazás némi tiltakozást vált ki, mert a torta mindenekelőtt ünnep. Igazi himnusz a cukrászművészetnek az újévben, születésnapban és csak úgy, a jó hangulat és egy csodálatos nap tiszteletére.
A Medovik tortát Oroszországban a legnépszerűbb süteménynek tekintik, különösen gyakran gyermekünnepekre készítik. És most a Medovik torta sok drága étterem étlapján szerepel, és mindig megtalálható a boltok polcain a „Sütemények” részben. A Medovik tortát másképp hívják. Néha megtalálhatja a "Méh", "Méz", "Csoda" vagy egyszerűen "Mézes torta tejföllel" neveket.
De persze a legfinomabb mézeskalács akit magad csináltál. Minden háziasszonynak megvan a saját egyedi és bevált Medovik receptje, de talán ihletet kapnak a desszert elkészítési lehetőségeink.
édesem- egy álom, amely könnyen valóra válik egyszerű manipulációk és néhány egyszerű összetevő segítségével. A főszereplő itt a méz - egészséges, ízletes és gyógyító termék. Elég sokat kell a tésztához adni - csak pár evőkanál, és az eredmény csodálatos.
A méz dicséretét nagyon sokáig lehet énekelni. Használják zöldségfélék tartósítására, párolva és vele együtt sütve, szárnyashús, elkészített halszószok tartósítására. Az egyedi méhészeti termékkel való sütés pedig elképesztő illatú, gyönyörű színe és jellegzetes karamellíze. Rengeteg recept létezik mézes sütire, mézeskalácsra és pitékre, de semmi sem hasonlítható egy igazi mézes süteményhez, ami csak úgy olvad a szájban. A mézes tészta valahol az omlós tészta és a keksz között van, mivel a méz hozzáadása különbözteti meg a tésztát mindkettőtől. Különleges díszítés nem szükséges, a fő előny a kitűnő íz és az egyszerű elkészíthetőség.
Mit hibákat a méhsejtben? Talán van egy. Ilyen sebességgel fog eltűnni az asztalról ez a mézes sütemény! Győződjön meg arról, hogy szerettei megeszik az elkészített mézes süteményt, és nem kell aggódnia az eltarthatósága miatt!
Étel előkészítés
A mézes sütemény egyszerű, az egész titok a sütemények helyes sütésében rejlik, és nincs is hozzá annyi alapanyag. A fő összetevő természetesen a méz. Jobb folyékony formában venni, így könnyebben formázható a tészta. A sűrű kandírozott mézet először vízfürdőben lehet megolvasztani.
A tortánk egyik legelőnyösebb krémje a tejföl lehet. Ettől a termék kellemes, friss savanyúságot kap, a sütemények jól telítettek és egyszerűen levegősek lesznek. Hogy ennek eredményeként ne csalódjunk, jobb, ha zsíros tejfölt veszünk, és a cukrot porcukorral helyettesítjük. A tejfölt a hűtőszekrényben le kell hűteni, és gyorsan fel kell verni finom cukorral vagy porcukorral. Ezt követően a receptek szerint adhatunk hozzá lekvárt, pépesített gyümölcsöt vagy egyéb összetevőket. Az elkészítés elve mindig ugyanaz, a receptek különbségét úgy határozhatjuk meg, hogy csak egy hozzávalót adunk a krémhez, például aszalt szilvát, kókuszreszeléket vagy lekvárt.
A desszertek elkészítéséhez szüksége lesz:
Turmixgépek és keverők
konyhai mérleg
Dekor a sütéshez
Márkák. Pudov" - fűszerek, fűszerek, élelmiszer-adalékanyagok, liszt és dekoráció a sütéshez
klasszikus mézes sütemény
Hozzávalók:
Teszthez:
2 tojás, 1 csésze cukor, 3 csésze liszt, 3 evőkanál méz, 2 tk. szóda (egyáltalán nincs tárgylemez, vagy egy kis tárgylemezzel), 1 evőkanál ecet (9%).
Krémhez:
1 tojás, 1 evőkanál. cukor, 1 evőkanál. tejföl (20%, lehetőleg 30%), 200 gramm lágy vaj
Díszítéshez:
Egy marék dió, jeges csokoládé.
Főzés:
Vízfürdőben habverővel felverünk 2 tojást 1 csésze cukorral. Körülbelül 3-5 percig főzzük, amíg a keverék könnyű és puha nem lesz. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a mézet, újra felverjük.
Adjunk hozzá 1 csésze lisztet, jól keverjük össze anélkül, hogy kivennénk a fürdőből. Adjunk hozzá szódát (ne oltsuk ki!), Még egy pohár lisztet, és keverjük újra. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál ecetet, keverjük össze (a tészta azonnal porózusabb lesz) és adjuk hozzá az utolsó pohár lisztet, keverjük újra jól és vegyük le a vízfürdőről.
A tésztát liszttel megszórt asztalon kinyújtjuk, kicsit hűlni hagyjuk (2-3 percig kell feküdni, ne hűljön ki teljesen). Ezután a tésztát kézzel gyúrjuk homogén, enyhén ragacsos masszává.
6 egyenlő részre osztjuk.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a tészta minden részét vékony, kerek tortává sodorjuk. A tészta kinyújtásakor lisztbe forgatjuk kicsit, hogy ne ragadjon az asztalhoz. Sütés előtt villával több helyen megszurkáljuk a tortát.
Süssük a süteményeket egyenként körülbelül 5 percig, amíg sötét aranybarnák nem lesznek.
Elkészítjük a krémet: vízfürdőben felverünk 1 tojást és egy pohár cukrot, adunk hozzá egy pohár tejfölt, és jól felverjük (mixerrel is használható). Vegyük ki a fürdőből, hagyjuk kissé kihűlni, egyszerre adjuk hozzá az összes puha vajat, és verjük 5-10 percig viszonylag sűrűre. Ha a tejföl teljesen folyékony, akkor tehetünk bele egy zacskó tejszínsűrítőt.
A torta gyűjtése! Minden süteményt bőségesen megkenünk krémmel, hagyjuk kicsit lecsepegni a szélén, a tetejét is jól bekenjük krémmel.
A morzsát előkészítjük a díszítéshez: turmixgépben ledaráljuk a süteményekből visszamaradt paszományokat és diót, a keletkezett morzsával bőven megszórjuk a tortát minden oldalról, az oldalát bekenjük.
A tetejét megszórjuk reszelt fagyasztott csokoládéval, és hűtőbe tesszük ázni (legalább 3 órára). Tálalás előtt megszórhatjuk reszelt csokoládéval is.
Mézes sütemény sűrített tejjel
Teszthez: 3 tojás, 1 csésze cukor, 2 ek. kanál méz, 1 teáskanál szóda, 1,5 csésze liszt.
Krémhez: 200-300 gramm vaj, 1 doboz sűrített tej, kakaó (elhagyható).
Főzés:
A tojásokat a cukorral fakanállal fehéredésig őröljük, vagy mixerrel habosra keverjük. Adjunk hozzá mézet, keverjük össze. Ráöntjük az átszitált lisztet, és alaposan összekeverjük, hogy ne legyenek csomók, majd hozzáadjuk az ecettel vagy citromlével meglocsolt szódát. A tésztát simára keverjük.
A kapott tésztából 4 tortát sütünk. Ehhez a tésztát egy tálban 4 részre osztjuk, az egyik részt olajjal kikent serpenyőbe tesszük, hideg vízzel megnedvesített kézzel egyenletesen elosztjuk a tésztát.
200 fokos sütőben 10-12 percig sütjük. A maradék 3 süteményt ugyanígy sütjük.
Készítsünk krémet. A puha vajat habos, fehér masszává verjük, és a verést folytatva kis adagokban adjuk hozzá a sűrített tejet és a kakaót (ha szeretnénk használni). A kihűlt tortákat késsel vágjuk le, majd kenjük be krémmel. A torta tetejét és oldalát bőségesen bevonjuk krémmel.
A mézes süteményt meglocsoljuk sűrített tejjel, a sütemények feldarabolásával vagy apróra vágott dióval nyert morzsával.
Medovik "Méhkas"
1 kg kész tortához hozom a hozzávalókat. A képen látható torta 6 kg-ra készült.
Hozzávalók:
Mézes süteményekhez:
- búzaliszt 250 gr
- tojás 1 db
- cukor 100 gr
- vaj 40 gr
- szóda 1 teáskanál
- méz 60 gr
Krémhez:
– tejföl 400 gr
– tejszín 33% 150 gr
- 1 doboz főtt sűrített tej (180 gr)
- 2 evőkanál méz
Főzés:
Teszthez:
A tojásokat a cukorral habosra verjük, majd hozzáadjuk a mézet, vajattejszín, szóda, mindent jól keverj össze, és tedd a tűzhelyre felmelegedni,vízfürdőben a massza sötét arany színéig. Ezután távolítsa el a masszáttányérra, hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. A kész tésztát 7 részre osztjukés hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni.
A kihűlt tésztát 4-5 mm vastagra kinyújtjuk, megformázzuk (ha a kört levágjuk aa kívánt átmérőjű tányért), sütőpapírra tesszük és kb
200 C-on 10 percig (általában a sütemények nagyon gyorsan megsülnek, mindensütőtől és attól függ, hogy milyen vékonyra nyújtjuk a tésztát, én belesütöttemátlagosan 5-10 perc)
A megsült süteményeket szobahőmérsékleten hűtsük le.
A kész tortákat kenjük meg krémmel.
Krém:
A tejfölt, a 33%-os tejszínt, a forralt sűrített tejet és a mézet összekeverjük, majd mixerrel simára keverjük.
A torta oldalát megszórjuk darált diós mézes kalács morzsával, a torta tetejét ganache méhecskékkel díszítettem
P.S.
MÉHEK GANACHEBŐL:(85 g csokoládé + 1/3 csésze tejszín + 2 tk méz)
Amikor a ganache szobahőmérsékletűre hűlt, cukrászzacskóval nyomkodjuk ki a fejét,
majd letépés nélkül folytassa a törzset és vegye el a zacskót. Csíkok szemmel - fehérolvasztott csokoládé, cukrászzacskóval vagy kornettel is ésszárnyak - mandula lemezek és a fagyasztóban. Ebből az összegből sokKiderült, hogy van egy egész kaptár a hűtőszekrényben
A MÉHSEJT HATÁSÁNAK ELÉRÉSÉHEZ a törékeny tárgyak szállításánál használt buborékfólia kell.Nem kell semmivel kenni a fóliát,hogy a méhsejt minta nyomódjon,a krémhez mindenképpen zselatint kell tenni,egyébként a lépeket nem fog működni - minden elkenődik, ezen már keresztülmentünk. rajta vagyokAz egész tortakrémet a fenti receptben leírtak szerint készítettem, a krém egy részét pedigmellyel beborította a torta tetejét és oldalát, hozzáadta előre beáztatva
hideg tejszín, olvasztott zselatin. A filmet a tortára kell rögzíteniés valahogy a krémbe nyomkodj buborékokat, tedd be a hűtőbe 15-20 percrehogy a lépek „megragadjanak”, akkor a fólia óvatosan eltávolítható.1 csomag HAAS mikrokristályos zselatin maradt - ez 11 g, deIsmétlem, ez nem az egész krémre vonatkozik a tortában, hanem csak annak a részéreborította a torta oldalát és tetejét.
Csokoládé mézes torta
Elég sok időt kell majd töltenie ezzel a tortával, de ezmegéri - a mézes torta nagyon finom és gyönyörű. A kész tortát meg kell adniragaszkodni és áztatni.
Hozzávalók:
Tészta:
3 art. kakaós kanál
4 evőkanál. kanál mézet
1 teáskanál szóda
50 g vaj
3 tojás
1 csésze cukor
3-3,5-4 csésze liszt
Krém:
1 liter tej
6-7 evőkanál búzadara
300-350 g vaj
3/4 csésze kristálycukor
Vanília kivonat (2 evőkanálnyit adtam hozzá)
Zománc:
100 g étcsokoládé
7-8 evőkanál édes tejszín (nekem 10%)
Sütemények főzése:
A tészta hozzávalóit a liszt kivételével beletesszük
kellően tágas edényeket, és melegítse vízfürdőben 20 percigperc, gyakran beavatkozva. Nagyon forró és bolyhos masszát kell kapnia.
Ezt a masszát keverjük össze 1,5 csésze liszttel (jobb, ha egy tálban csináljuk) ésgyorsan összekeverjük. A maradék lisztet nagyon óvatosan kell hozzáadni,apránként, folyamatosan kevergetve. Amikor a massza annyira besűrűsödik, hogy azzá válik
kézzel is gyúrható, lisztezett munkalapra tesszükés összegyúrjuk a tésztát. A tésztának kellően lágynak és rugalmasnak kell lennieezért a liszttel különösen óvatosan kell bánni: jobb, ha nem adunk hozzá lisztet ésmajd végső esetben add hozzá.
A kész tésztát 7-10 részre osztjuk, mindegyik részt kinyújtjukvékonyra és 6 percig sütjük 180-185 fokonCelsius.
Magyarázatok a hengerléshez és sütéshez:
A tésztát még melegen kell kinyújtani, közvetlenül asütőpapírt, amiből először köröket kell kivágni28 cm átmérőjű.. Rá kell fektetni egy tésztaréteggel ellátott papírt
forró tepsit, és azonnal be kell helyezni a sütőbekigördítve a következő kört. 6 perc múlva, amikor az első sütemény már megsült,gyorsan le kell húzni a tepsiről, fadeszkát helyettesítve,hogy a sütemény ne törjön el, és azonnal tedd egy tepsire a másodikatkinyújtott kéreg. A kész süteményeket papírral felfelé egymásra halmozzuk,majd óvatosan távolítsa el ezt a papírt.
Krém elkészítése
Tejből, cukorból és búzadarából sűrű krémet főzünk. Nyugodj le,elég gyakran keverjük, hogy elkerüljük a csomókat. Felverjük a vajat ésFolytonos verés mellett fokozatosan hozzáadjuk a jól lehűtött tejszínt.
A kész krémmel kenjük be az összes tortát, beleértve a tetejét is.
A csokoládét és a tejszínt vízfürdőben felolvasztjuk, és a kapott cukormázzal a tortánkra öntjük.
Megjegyzések:
Legyen nagyon óvatos a liszttel ebben a receptben. Ha hozzáteszeda tészta túl sok lisztes, akkor nehéz lesz kinyújtani;
- A tészta kissé tapad a kezünkre és a sodrófára, ezért folyamatosan meg kell szórni liszttel.
Torta Medovik hagyományos
Nagyon ünnepi és szokatlanul ízletes torta.
Hozzávalók
Tészta:
500 g liszt
3 kanál porcukor
4 teljes evőkanál méz
125 g margarin
1 teáskanál szódabikarbóna
2 tojás
Töltelék és krém:
500 ml tejszín (30-36%).
kb 200 g krémsajt (krémsajt)
2,5-3 teáskanál zselatin (4-5 evőkanál vízben feloldva)
vaníliás cukor
főtt sűrített tej
100 g dió, apróra vágva
Főzés:
Tészta:
Keverjük össze és gyúrjuk össze az összes hozzávalót. A konyhai robotgépben aztkörülbelül három perc alatt elkészül. A tésztának lágynak kell lennie. Oszd megkét egyenlő részre, és süssünk két 24 x 36 cm-es tortát180 fokos hőmérsékleten és körülbelül 15 percig (mindegyik sütemény).
Ha két egyforma formád van, kipróbálhatod a süteménysütéstegyidejűleg, konvekciós üzemmódban, 160 fokos hőmérsékletenCelsius.
Ügyeljünk arra, hogy a sütemények ne piruljanak meg túlságosan, hanem világosak maradjanak.
Töltő:
A felforralt sűrített tejet egy tálba öntjük és ledaráljuk. Tejszínhab.A zselatint feloldjuk és félretesszük. Tegyünk 4 evőkanál. evőkanál tejszínhabtál sűrített tejjel.
Adjuk hozzá a krémsajtot a maradék krémhez, és alaposan keverjük össze. BAN BENzselatint, adjunk hozzá 2-3 evőkanál krémes masszát, és keverővel jól keverjük összenagy sebességgel, majd az egészet a fő sajtkrémhez adjukmasszírozzuk és alaposan keverjük össze. Először az egész tölteléket tedd rásüteményt, simítsa ki és fedje le egy második tortával.
Krém:
A sűrített tejet és a tejszínt jól összekeverjük, majd megkenjük ezzel a krémmela második torta felületét. Szórjuk meg apróra vágott dióval és tegyük belehűtő.
A süteménynek jól át kell áznia és puhává kell válnia.
Arany MÉZES TORTA
Egyszerű, de finom!A mézes sütemény a legegyszerűbb sütemény, mert. könnyű főzni és nehéz elrontani. Ez a recept soha nem hagyott cserben, ezért bátran ajánlom figyelmedbe. A torta mindig finom és illatos lesz!
Hozzávalók:
Teszthez:
2 tojás -2 evőkanál méz -130 g vaj - 1 csésze cukor - 1 teáskanál szóda - legfeljebb 3 csésze liszt (a dagasztás során megérted)
Krém:
1 doboz sűrített tej 100 g vaj
Főzési folyamat:
Először főzzünk tészta:
Vegyünk egy Önnek megfelelő edényt és törjünk bele 2 tojást, adjuk hozzá a mézet, az összes cukrot és az olvasztott vajat... majd tegyük vízfürdőbe és keverjük folyamatosan, amíg a vaj fel nem oldódik és a massza homogénné válik.
Most adjuk hozzá, jobban hidratáljuk citrommal, szódával és egy pohár liszttel. A tésztát addig keverjük, amíg kissé megnő a térfogata. Adjunk hozzá még lisztet, amíg a masszából "erős", de nem "hűvös" tésztát nem kap.
5-6 részre kell osztani, mindegyik részből kinyújtjuk a tortát. Sütőben aranybarnára sütjük a süteményeket.
Krém: Keverjük össze a sűrített tejet a puha vajjal.
Minden süteményt (természetesen kihűtve) kenjünk meg krémmel, miután villával megszurkáljuk. Erre azért van szükség, hogy a krém jobban átitassa a tortát.
Amikor a torta már össze van hajtva, egyenletesen vágja le a sütemények szélét. Bár a tortáknak előre egyenletes formát adhatunk, legyen az kör vagy négyzet, ezt az eljárást a ki nem hűlt süteményeknél kell elvégezni, illetve a jobb impregnálás érdekében megszúrni.
A díszítéssel szórja meg a tortát. Ehhez egy nejlonzacskóba tehetjük, és sodrófával „tekerjük” rá. Metszést (opcióként!) Keverjük össze apróra vágott dióval vagy kandírozott gyümölccsel.
3 óra elteltével a sütemény az asztalra tálalható és .... teát főzhet a teaszabályok szerint, ahogy azt a „Teásszertartás harmóniája” című könyv is tanítja. A készletben egyébként 2 db teás doboz található ajándék tea tárolására!
Mézes sütemény egyszerű módon
100 g margarint elkeverünk 150 g cukorral, és addig melegítjük, amíg a margarin folyékony lesz. majd adjunk hozzá 2 felvert tojást és 1,5 teáskanál szódát a keverékhez (ne felejtsük el ecettel, de lehetőleg citrommal eloltani) Adjunk hozzá 2 evőkanál mézet és 3,5 csésze lisztet.
Az így kapott keveréket 2 órára hidegbe tesszük, majd a kolbászt kiforgatjuk belőle, és 6 egyenlő részre vágjuk. Ezeket a bőrön kell kinyújtani, majd a sütőben külön-külön megsütni.
Kenjük meg a süteményeket krém: 1 doboz főtt sűrített tej, mixerrel felverve 300 g vajjal.
Mézes torta kakaós fondanttal "Csoda"
Amellett, hogy ez a sütemény finom és gyengéd, hatalmas is - elég ahhoz, hogy találkozzon és tápláljon egy nagy társaságot. Az eredeti tésztát vízfürdőben főzzük, ettől lesz a sütemény puha és puha, igazi csoda.
Hozzávalók:
tojás (3 db), szóda (2 teáskanál), méz (2 evőkanál), liszt (3,5 csésze), vaj (60 g), cukor (egy pohár).
Krém:
tojás, cukor (1 csésze), tej, búzadara (1 evőkanál L). Szobahőmérsékletre lágyított vaj (250 g), vanillin, fél pohár tejföl.
Cukormassza:
cukor, kakaó, tejföl (mindegyik 24 evőkanál), vaj (60 gr).
Főzési mód
Először főzzünk krém. Egy tálban elmorzsoljuk a cukrot és a tojást, hozzáadjuk a lisztet és a vaníliát, majd összekeverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, hogy homogén masszát kapjunk. Vízfürdőbe tesszük, amíg besűrűsödik, de nem forraljuk, majdnem felforraljuk. Hozzáadjuk a vajat a szobahőmérsékletre hűtött keverékhez, és felverjük. A végén adjuk hozzá a tejfölt és keverjük össze.
A teszt előkészítése:
- Keverjük össze a vajat, a cukrot és a mézet egy tálban, és tegyük vízfürdőbe, amíg a cukor fel nem oldódik. Belekeverjük a tojásokat és gyorsan összekeverjük.
- Tedd vízfürdőbe 4 percre, adj hozzá 2 teáskanál szódát. A tömegnek erősen növekednie kell a térfogatban (körülbelül háromszor).
- Továbbra is tűzön tartjuk, és hozzáadjuk a lisztet (2 csésze), keverjük. A tésztának vastagabbnak kell lennie, mint a palacsinta. A tészta nem lehet ragacsos vagy kemény. Ha folyékony, adjunk hozzá még lisztet, körülbelül fél pohárral.
- Tegye a tésztát az asztalra egy lisztrétegre. 7 egyforma részre osztjuk, mindegyik részt lisztbe forgatjuk és vékony tortákat formázunk. Süssük aranybarnára.
Cukormassza: keverjük össze a kakaót a cukorral, adjuk hozzá a vajat és forraljuk fel.
A kihűlt süteményeket kenjük meg krémmel, öntsük a tetejére mázt, és küldjük be a hűtőszekrénybe infúzióhoz. A tetejére cukormázt öntünk.
Mézes torta aszalt szilvával - "királyi"
Az aszalt szilva minden terméknek jellegzetes ízt ad, csak mézzel illik. A tészta alapvetően eltérő állagú, ezért nem süteménybe sütik, mint a legtöbb esetben, hanem teljesen, majd süteményekre vágják.
Hozzávalók:
Tészta:
vaj (100 g), liszt (1 csésze), 2 evőkanál. kanál méz, 1/2 csésze, cukor, szóda (1. teáskanál), 2 tojás
Krémhez:
tejföl (3500 gr), dió (100 gr), aszalt szilva (marékkal), fél pohár cukor.
Főzési mód:
Egy megfelelő edényben olvasszuk fel a mézet alacsony lángon, folyamatos keverés közben, amíg hab nem lesz és aranyszínű lesz. Vegyük le a tűzről, és ebben a tartályban oldjuk fel a felaprított vajat a cukorral, keverjük össze a vajjal és a liszttel. A tésztának nagyon sűrű tejfölszerűnek kell lennie. Formában kis lángon megsütjük, kettévágjuk a tortát és beáztatjuk tejszínnel. Ha kis mennyiséget kap, akkor dupla adagot vehet és 4 részre vághatja. Gyufával ellenőrizzük a sütemény készenlétét.
Krém: a tejfölt és a cukrot összekeverjük, hűtőbe tesszük. Daráljuk és törjük össze a diót, aszalt szilvát. A tejfölt kettéosztjuk. A krém egyik részéhez adjunk diót, a másikhoz aszalt szilvát, tegyük hidegre ázni. Ahhoz, hogy a krém "ízt" adjon, adhatunk hozzá egy kis rumot vagy konyakot.
Mézes sütemény sűrített tejjel és baracklekvárral
Sokan imádják a főtt sűrített tej ízét, és nem csak a gyerekek. Ha felverjük vajjal, olyan krémet kapunk, ami lehet, hogy nem impregnálja olyan mélyen a süteményeket, de önmagában nagyon finom. Sárgabarack lekvárral és diófélékkel pedig olyan könnyű túlenni.
Hozzávalók:
Teszthez:
méz (3 evőkanál), vaj vagy margarin (60 gramm), vodka (1 kanál), liszt (2,5 csésze), tojás (3 db), kristálycukor (1 csésze).
Krémhez:
vaj (300 gramm), főtt sűrített tej (2 doboz), egy kanál méz, dió, baracklekvár.
Főzési mód:
Vízfürdőben olvasszuk fel a margarint vagy vajat, keverjük össze a tojással, adjunk hozzá egy csipet sót, öntsük fel tejjel és melegítsük, amíg teljesen fel nem oldódik. Adjunk hozzá szódát, és kis adagokban szitált lisztet. Közepes lángon vastagon és vékonyan is süthetsz süteményt aranybarnára.
Krém:
A vajat és a sűrített tejet simára keverjük, hozzáadjuk a mézet, némi diót. Összegyűjtjük a tortát. A süteményeket bevonjuk, és egymásra halmozzuk. A tetejét megkenjük krémmel, megszórjuk dióval és baracklekvárral díszítjük.
MEDOVIK lassú tűzhelyben
Ez a torta azoknak is beválik, akiknek sosem sikerül. Buja és finom keksz illatos méz finom aromájával kombinálva sűrített tejből készült csokikrémmel - mi kell még a boldogsághoz?!
Hozzávalók:
350 g liszt; egy csipet só; 1 tk sütőpor; egy csipet fahéj; 5 tojás; 140 g cukor; 5 evőkanál édesem; vaj a forma kikenéséhez
Krém:
250 g szobahőmérsékletű vaj; 0,5 doboz főtt sűrített tej; 1 doboz sűrített kakaó
Dekoráció:
200 ml tejszín 38% 2 ek. cukor 1 tk kakaópor
Főzési folyamat:
1. A tortához a lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót és a sütőport, a fahéjat.
2. Verjük fel a tojásokat a cukorral, amíg puha, világos masszát nem kapunk.
Adjunk hozzá mézet, verjük fel.
A verés abbahagyása nélkül adjunk hozzá lisztet több lépésben.
3. Kenje meg olajjal a multicooker tálat, és tegye bele a tésztát.
"Sütés" módban 1 óra 30 percig sütjük. (Válasszon a multicooker modelljétől, valószínű, hogy valamivel kevesebb vagy kicsit több időre lesz szüksége).
4. A tejszínhez a puha vajat felverjük, hozzáadjuk a felforralt sűrített tejet.
Legyintés. Adjunk hozzá sűrített kakaót, keverjük újra.
5. A kihűlt kekszet 4-6 tortára vágjuk.
Kenje meg a tortákat krémmel, beleértve a tetejét és az oldalát is, finoman simítsa el a felületet.
A tortát 15-20 percre hűtőbe tesszük.
6. A díszítéshez a tejszínt kemény habbá verjük, fokozatosan hozzáadva a cukrot.
7. A mézes tortát tejszínhabbal díszítjük. A tetejére szórjuk a kakaóport. Hogyan kell hűteni.
Ha mézes tortát szeretne készíteni, akkor a következő tippek jól jöhetnek:
A méz kiválasztásakor ne feledje, hogy a sötét méz íze jobban érezhető lesz a süteményben, és erősebb ízt ad.
Minél alacsonyabb a tejföl zsírtartalma a tejszínhez, annál jobban beázik a sütemény. De ebben az esetben kevesebb krém marad a sütemények között.
Ha szaftosabb és zsírosabb süteményt szeretne, vegyen magas zsírtartalmú tejfölt, és növelje arányait a receptben.
Ha szóda helyett sütőport használunk, akkor azt a tésztadagasztás legvégén kell hozzáadni. Csak keverjük össze a sütőport a liszttel.
mézeskalács
Mézeskalács
100 g vaj, 1 evőkanál cukor, 2 tojás, 1 tk. szóda, 1 evőkanál. méz, 3 evőkanál liszt
A vajat felolvasztjuk a cukorral, felforraljuk, és szigorú sorrendben hozzáadjuk: szódát, mézet és tojást. És akkor az összes liszt. Gyúrjuk össze a tésztát alacsony lángon, és forraljuk 1-2 percig, mintha söröznénk.
Utána szőnyegen gyúrjuk át, osszuk 10 részre, nyújtsuk ki a süteményeket és süssük a sütőben (átlagosan 4-5 perc)
Krém: 600 g tejföl, 1 evőkanál cukor, felverjük
Medovik Alekszandr Szeleznyevtől
A mézes torta egy mindenki számára előnyös desszert, amely mindenkinek és mindig elnyeri a tetszését: egy hangulatos családi teadélután és bármilyen ünnepség alkalmával. A klasszikus mézes sütemény receptjét a háztartások szeretik, a vendégeket pedig a torta új ízével és illatával lephetik meg. A mézes süteményt ráadásul nem nehéz megsütni, és elkészíthetjük sütőben, lassú tűzhelyen, de akár serpenyőben is.
Mézes torta "Anya"
Ez egy klasszikus mézes sütemény recept. A listán alaptermékek szerepelnek, amelyek nélkül más is kiderül. Az a jó, hogy nem kell sokáig vacakolni a süteményekkel: csak kettő lesz belőle. Nos, és természetesen minden háziasszony konyhájában mindig van valami tejfölt készíteni, amely hagyományos a klasszikusok számára.
Elő kell készíteni:
- vaj - száz gramm;
- friss csirke tojás - három darab;
- kristálycukor - fél pohár tésztához, egy pohár tejszínhez;
- méz - három-négy evőkanál;
- kb 2,5 csésze liszt (lehet, hogy több kell)
- szóda - egy teáskanál elegendő;
- zsíros tejföl - liter.
Elkezdjük a tésztát.
- A vajat késsel feldaraboljuk. Ezután a darabokat egy serpenyőbe tesszük, és kis tűzön megvárjuk, míg felolvadnak.
- Adjunk hozzá kristálycukrot (fél csésze) és mézet. Amikor folyékony szirupot kapunk, öntsünk bele szódát. A keverék azonnal elkezd "nőni".
- Amíg hűl, verjük habosra a tojásokat. A sziruphoz küldjük.
- Ezután lassan hozzáadjuk a lisztport és óvatosan összekeverjük: homogén állag szükséges.
- Ha túl "folyós" a tészta, akkor több liszt kell. Ne legyen meredek, de még mindig elég viszkózus.
- Vegyünk egy kerek, magas oldalú sütőedényt. Az alját megkenjük olajjal, kiterítjük a tészta felét, és „kisimítjuk” az edényen.
- Melegítsük elő a sütőt közepes hőmérsékletre, és tegyük oda az első süteményt. 20-25 perc alatt sül meg.Amikor aranybarna és a fogpiszkáló szárazon kijön akkor leszedjük. Hagyja kihűlni.
- Közben a tészta második részéből a süteményt sütésre küldjük. Mindent ugyanúgy csinálunk, mint az elsőnél.
- Amíg a torta ér, elkészítjük a krémet. Egyszerű: csak egy liter tejfölt kell felverni egy pohár cukorral. A keverő segít gyorsan megbirkózni a feladattal.
- Egy tortát áthelyezünk egy edénybe. A másodikat rátesszük úgy, hogy az alsó része legyen a torta teteje. Szerezzen érdekes formát.
- A tortát jól bekenjük krémmel. Ne feledkezzünk meg az oldalakról sem.
- Most a desszertnek több órát kell töltenie a hűtőszekrényben. Ezalatt a krém alaposan átitatja a süteményeket. "Anya" torta a tejfölös mézes torta klasszikus receptje szerint - kész.
"Csoda" pudinggal
A Medovik "Miracle" egy igazán kitűnő desszert, amelynek ízére vendégei sokáig emlékezni fognak.
Nem olyan nehéz elkészíteni, és a szükséges termékek meglehetősen megfizethetőek:
- szitált liszt - 400-450 gramm;
- granulált cukor - 380-400 gramm;
- négy csirke tojás;
- 20% zsírtartalmú tejföl - 100-120 gramm;
- vaj (lágyított) - 260-280 gramm;
- folyékony méz - két vagy három asztal. kanalak;
- egy teáskanál szódabikarbóna;
- a tej egy pohár.
Dolgozunk ezen a terven.
Először is foglalkozzunk a krém elkészítésével.
- Öntsön tejet egy serpenyőbe (vagy fazékba). Ebben - egy kanál liszt, egy tojás, cukor (körülbelül a fele).
- Mindent összekeverünk. A tartályt minimális teljesítményű tűzre helyezzük, és felforraljuk a krémet: homogén állagot kell kapni.
- A "félkész terméket" félretesszük kihűlni.
- Amikor a hőmérséklete szobahőmérsékletre csökken, adjuk hozzá a tejfölt és a puha vajat. Keverjük össze mixerrel.
A következő lépés a tészta.
- Egy mély tálba beletesszük az összes maradék cukrot, mézet és 80-90 gramm puha vajat. Keveréket készítünk. Vízfürdőbe kell küldeni, hogy megolvadjon.
- Amikor látjuk, hogy a cukor feloldódott, egymás után három herét vezetünk be. Keverjük össze és ismét - vízfürdőben, négy-öt percig.
- Ezután adjuk hozzá a lisztet és a szódát. A dagasztás után a tésztát kapjuk.
- Hét egyforma részre osztjuk. Mindegyiket megforgatjuk - ezek a jövő süteményei.
- A sütő már elérte a kívánt hőmérsékletet - 200 C. Ideje lisztezni a tepsi alját, sorra rakni a süteményeket, és a sütőbe küldeni.
- Vágjon ki köröket a kész rétegekből - használhat megfelelő méretű tányért. A maradék tésztát morzsára törjük - a torta díszítésére.
Most mézes tortát „építünk”.
- Minden egyes tortát bőségesen bevonunk krémmel. Az egyiket a másikra tettem. Az elkészített morzsát a tetejére öntjük.
- Ne felejtse el a mézes torta oldalát krémmel bevonni.
- Ezután tegye a "Csodát" a hűtőszekrénybe. Nyolc óra elteltével lehet lakomázni.
Emlékeztetni kell arra, hogy a krém homogénnek és különösen ízletesnek bizonyul, ha azonos hőmérsékletű összetevőkből készül.
Sűrített tejjel kisütjük
A mézes tortához sokféle krém létezik. De lehet nem erőlködni és nem varázsolni a krémet, így időt és energiát takarít meg. A klasszikus sűrített tejes mézes sütemény receptje kiválóan igazolja ezt.
Hozzávalók, amire szükséged lesz:
- sűrített tej (forralható) - ez egy vaskannából származó kiváló minőségű tej, nem pedig „sűrített termék”;
- granulált cukor - nem kevesebb, mint egy pohár;
- nyers herék - három darab;
- vaj (helyettesíthető krémes margarinnal) - 50 gramm tésztához és további 200 krémhez;
- legfeljebb 600 gramm liszt;
- szóda - egy teáskanál;
- méz (ha nincs természetes, mesterséges is megfelelő) - 4 tábla. kanalakat.
Az utasításokat betartjuk.
- A cukrot a tojás társaságában fehér levegős habbá verjük. A gyorsabb megbirkózás érdekében kapcsolja be a keverőt. Ezután adjunk hozzá mézet, szódát és puha vajat, keverjük össze egy kicsit. Ezután a keverék vízfürdőre vár. Keverje össze és várja meg, amíg a térfogat nagyobb lesz.
- Most adjuk hozzá a liszt egyharmadát, alaposan keverjük össze. A massza besűrűsödött? Ideje tehát kiszállni a fürdőből.
- Vékony sugárban, lassan belekeverjük a maradék lisztport. Gyúrjuk, mézes tésztát kapunk.
- Hat részre osztjuk, golyókat formázunk. Szükségük van egy kis, körülbelül 15 perc "pihenésre" az asztalon.
- Az összes csomót vékonyra kinyújtjuk. Aztán meg kell sütni őket. A sütőt 160 C-ra kell előmelegíteni, a sütési idő 5-7 perc legyen.
- Még a meleg süteményeket is egyenletesen vágjuk, négyzet formát adunk. Finomra vágjuk a nyesedéket, és egy kicsit félretesszük.
- Az olajat rég kivettük a hűtőből, már puha. A sűrített tejjel felverjük.
- Ezzel a krémmel minden tortát vastagon bevonunk, összeállítjuk a tortát. A felületet megszórjuk morzsával, és szintén összerázzuk. Ne feledkezzünk meg az oldalakról sem.
- Ezután a mézes tortát fél napra hűtőbe tesszük. Majd az asztalra tálaljuk, megörvendezve a családot és a vendégeket a csodálatos ízvilággal.
Ha a tésztát enyhén melegen kinyújtjuk, és folyékony mézet veszünk hozzá, akkor hibátlanul sül ki a sütemény.
Desszert fő összetevők nélkül
Előfordul, hogy belekezdtek egy mézes süteménybe, de nincs itthon minden termék, és nincs lehetőség a boltba, piacra futni. Van néhány recept, amely kizárja a listából, például a tojást, sőt a mézet is.
Amikor nincs tojás
Egy tojás sem maradt a hűtőben, de kérsz egy tortát? Szóval megtehetjük nélkülük.
Mert a teszthez van:
- három és további fél pohár liszt;
- 2/3 csésze kristálycukor;
- pár asztal. kanál tejföl és illatos méz;
- másfél teáskanál szóda;
- fél csomag jó krémes margarin (ha van vaj, még jobb).
Krémhez:
- fél pohár cukor - kicsi és fehér;
- fél liter sűrű sűrű tejföl;
- 100-150 gramm szárított sárgabarack (esetleg aszalt szilva).
Hogyan tovább?
- Az olajat vízfürdőben melegítjük. Amint „lebeg”, adjunk hozzá mézet és cukrot, időveszteség nélkül, gyorsan keverjük össze.
- Oda is küldünk tejfölt és egy pohár lisztport. Keverjük újra.
- Közvetlenül a serpenyő felett oltjuk el a szódát ecettel, azonnal küldjük a keverékhez. Keverje újra, és vegye ki a fürdőből. Hagyja hűlni öt-hét percig.
- Fokozatosan adjunk hozzá lisztet (amennyire kell) és gyúrjuk össze a tésztát. Hat részre osztjuk. Mindegyiket fóliába csomagoljuk, és körülbelül húsz percre a fagyasztóba tesszük.
- Egyenként kivesszük, mindegyiket a kívánt formára bontjuk egy pergamenlapon. Villával megszurkáljuk, és áthelyezzük a sütőbe (180-200 C-os hőmérséklet már van). A sütemények gyorsan megsülnek, szó szerint három-hat perc alatt. Nagyon finomak és törékenyek (nincs tojás a tésztában). Ezért óvatosan kezeljük őket, hagyjuk teljesen kihűlni közvetlenül a pergamen.
- A tejfölhöz való tejfölünk pár órán keresztül gézzacskóban lógott a serpenyő felett, a felesleges folyadéktól megváltva és cukorral felverve. Az aszalt sárgabarackot (vagy aszalt szilvát vagy az egészet együtt) 10 perces forrásban lévő vízfürdő után megszárítjuk és csíkokra vágjuk.
- Mézes tortát „tervezünk”: mind az öt tortát jóízűen megkenjük krémmel, és vékonyan beborítjuk aszalt gyümölcsökkel. Ne feledje, hogy az oldalak is várnak egy jó adag "zsírra". A hatodik süteményt összemorzsoljuk, és vastagon megszórjuk a desszertünk minden felületét.
- Hagyja, hogy a sütemény legalább nyolc órát álljon a hűtőszekrényben. Így alaposan telítve van krémmel, és elolvad a szájban.
Mézes torta méz nélkül
Furcsa módon ez megtörténik. Méhtermék helyett ez a recept juharszirupot vagy melaszt használ. Egyébként meg tudod csinálni magad. Az eredeti mézes süteményhez ugyanazokra a termékekre és lépésekre lesz szükség, mint a legtöbb korábbi recepthez.
De ha a hiányzó méz helyett melaszt veszünk, szükségünk van rá:
- 180 gramm kristálycukor;
- egy köteg negyed vízzel;
- a kés hegyén szóda és citromsav.
A melasz készítése előtt emlékeztessük magunkat a következő szabályokra: mindent gyorsan és hiba nélkül kell megtennie (különben semmi sem lesz belőle); a melaszt azonnal fel kell kenni, amint elkészítjük.
- Amint felforr a víz, öntsünk bele cukrot. Semmi esetre se mássz a serpenyőbe kanállal! Keverjük össze úgy, hogy magát a tálat forgatjuk.
- A kristályok teljesen feloldódtak? Csodálatos. Főzzük tovább (10 percnél nem tovább). A szirup akkor kész, ha a cseppje a jeges vízben nem puha. Percenként ellenőrizzük, hogy ne legyen nekünk alkalmatlan kemény cukorgolyó.
- Amint a keverék eléri a kívánt állagot, ne ásítson: azonnal adjon hozzá szódát és citromot, és keverje össze. Van hab? Tehát mindent jól csinálunk.
- Csak akkor távolítsa el a tűzről, ha a habzás önmagában elmúlt.
- A kész melasz úgy néz ki, mint a folyékony méz. Adjuk hozzá a tésztához.
Mindenki ismeri és szereti a finom, ízletes és illatos mézes süteményt, de nem mindenki tudja, hogyan kell főzni. A bolti változat nem mindig váltja be a hozzá fűzött reményeket, igaz, és a házi süteményeket semmivel sem lehet összehasonlítani. Ha még soha nem sütött mézes tortát, akkor ez a recept neked szól. Sok részletes fotót készítettem arról, hogyan kell otthon mézeskalácsot készíteni.
Ez egy klasszikus mézes sütemény recept, az én ízlésemnek megfelelően kissé módosított recepttel. A tortához mindig két krémet készítek - tejfölös és sűrített tejszínes. A tejföl gyengédséget ad, a tejszín pedig a sűrített tejen - csodálatos krémes íz. Hogy miben, az az íze, és nem az az érzés, hogy egy színes vajat eszel, amiből általában rózsák készülnek a bolti süteményekre. Részletes receptemből megtudhatja, hogyan kell mézes süteményt főzni sűrített tejjel.
Ha mégis klasszikus mézes süteményre vágysz, készíts csak tejfölből készült tortát.
Mézes süteményekhez:
- Tojás - 3 db (100 gr)
- Cukor - 300 gr (1 csésze + 2 evőkanál)
- Vaj - 50 gr
- Liszt - 550/600 gr
- Méz - 150 gr (4-5 st / l)
- Szóda - 1 teáskanál
Tejfölhöz:
- Tejföl 20% - 500 gr
- Cukor - 300 gr (1 csésze + 2 evőkanál)
A sűrített tejszínhez:
- Sűrített tej - 360 gr (1 doboz)
- Vaj - 200 gr
Mézes sütemény receptje vízfürdőben. Ezért két serpenyőre lesz szüksége. Egy kisebb serpenyő - ebben főzzük meg a tésztát, és egy nagyobb fazék, amiben gőzfürdőt készítünk. Az edények átmérőjének különbsége akkora legyen, hogy a tésztával ellátott serpenyő a vízzel ellátott tepsire feküdjön (nem esik át), és a gőz szabadon távozik. A gőzfürdő elkészítésének módja az alábbi képen látható.
A tökéletesen egyenletes sütemények vágásához szükség lesz egy fazék fedőre is. A pohár térfogata 250 ml.
Hogyan kell mézes tortát sütni
Mielőtt elkezdené a tészta elkészítését, tegyen vizet a tűzhelyre, hogy vízfürdővé melegedjen.
A legjobb, ha vizet forralunk egy vízforralóban, majd annyi vizet öntünk a serpenyőbe, amennyi szükséges (erről lentebb).
Elkezdjük elkészíteni az illatos tésztát a mézes tortánkhoz.
A tojásokat a cukorral habosra verjük.
Minél bolyhosabb ütem, annál jobb. A cukrot teljesen fel kell oldani.
Adjunk hozzá mézet, vajat és szódát a felvert tojáshoz. A szódát nem kell eloltani.
Egy serpenyőt mézes masszával vízfürdőbe teszünk.
Ehhez öntsön annyi vizet az alsó serpenyőbe, hogy az alig érintse a felső serpenyő alját, és forralás közben ne fröcsköljön a szélére.
Ne csinálj túl sok tüzet. A víznek mérsékelten forrnia kell.
Kb. 15 percig elkészítjük az illatos tésztát a mézes süteményhez. A szín a szemed előtt kezd megváltozni.
A masszát egy spatulával keverjük össze. Nagyon gyorsan karamellizálódni kezd.
Zapaaah - egy dal! Olyan illatos méz aroma jelenik meg a konyhában! =)
Gyönyörű karamellfoltok jelennek meg a mézmassza felületén.
És fokozatosan a méz massza világosabbá és illatosabbá válik.
A tömeg ugyanakkor körülbelül 2-szeresére nő, buja és levegős lesz.
Amikor a tömeg növekszik (10-13 perc elteltével), adjunk hozzá 1 csésze lisztet, alaposan keverjük össze egy spatulával, hogy ne legyenek csomók, és főzzük ki a tésztát.
Felfőzzük - ez azt jelenti, hogy még körülbelül 2-3 percig nem vesszük ki a vízfürdőből, folyamatosan keverjük egy spatulával.
A massza enyhén gurgulázik, és gyönyörű árnyalatot kap.
Vegyük le a tésztát a tűzről, és kezdjük el fokozatosan hozzáadni a maradék lisztet, majd egy spatulával keverjük össze a tésztát.
Vigyázz, meleg van!
Amikor a tészta nehezen keverhető egy spatulával, tegyük át az asztalon lévő liszthez, és gyúrjuk össze.
Lágy, műanyag, nem túl kemény tésztát kell kapnia.
A tésztát 7-8 egyenlő részre osztjuk, fóliával letakarjuk és 30 percre hűtőbe tesszük, hogy a mézeskalács tésztája kicsit kihűljön.
Most süteményt sütünk a mézes tortához.
Nyújtsa ki a golyót valamivel nagyobbra, mint a fedél átmérője.
A süteményeket 170-180 fokon kb 2-3 percig sütjük.
Vigyázzunk, a sütemények nagyon gyorsan sülnek.
A forró süteményt fedővel közvetlenül a lapra vágjuk, és a süteményt sima felületre tesszük, amíg teljesen ki nem hűl, majd a díszítéseket megtörve egy tálba tesszük. A duzzadt buborékokat késsel óvatosan le lehet vágni.
Figyelem
A sütőből kivéve a mézes süteményhez való sütemények puhák, kihűlés után megkeményednek. Ez normális, és annak kell lennie. Ha a sütemény beázott, elolvad a szájban.
Most készítsünk el két csodálatos krémet a mézes tortához: a tejfölt és a sűrített tejszínt.
A tejfölt a cukorral felverjük, 1 teáskanál cukor hozzáadásával.
A sűrített tejet pedig felverjük a vajjal. A vajnak szobahőmérsékletűnek kell lennie, de nem túl lágynak.
A sütemények és a két krém a mézes tortához készen állnak, hátra van a torta összeállítása.
Tanács
Előfordul, hogy az ünnep előestéjén nagyon kevés időd van, és nincs időd a tortával vacakolni, de nagyon szeretnél házi süteményeket. Azt tudom tanácsolni, hogy a süteményeket előre (1-2 nappal előre) süsd meg, a krémet pedig az ünneplés előtti napon készítsd el, és állítsd össze a tortát az impregnáláshoz. Az előre elkészített tortarétegeket szobahőmérsékleten tárolhatjuk (mint a hagyományos sütiket) fedél alatt, kissé kinyitva a levegő keringése érdekében, hogy a sütemények ne nedvesedjenek meg.
Öntsön bármilyen krémet az edényre, és fektesse rá a tortát - így az alsó torta puhább lesz, krémmel átitatott.
Még egy dolog fontos: több krém - finomabb és puhább torta =)
A sütemények maradékát turmixgéppel morzsává őröljük, vagy sodrófával összegyúrjuk.
A torta tetejét és oldalát bőségesen szórjuk meg morzsával. A mézes tortát 1,5-2 órára szobahőmérsékleten hagyjuk, majd 6 órára, lehetőleg éjszakára hűtőbe tesszük.
A mézes sütemény sűrített tejjel és tejföllel az én kulináris fantáziám receptje. Mindenesetre mézes sütemény elkészítésére még nem láttam ilyen lehetőséget. De miután néhány éve mézes tortát készítettem a klasszikus recept szerint, sűrített tejszín hozzáadásával, most csak így főzök.
Mézes sütemény - kalória 100 grammonként = 444 kcal
- Fehérjék - 6 gr
- Zsírok - 18 gr
- Szénhidrát - 67 gr
Jó nyaralást és kellemes teadélutánt egy ilyen szép és illatos mézes tortával! =)
Üdvözlettel, Natalie Lissy
kapcsolódó cikkek
