Hogyan készítsünk keksztekercset otthon. Keksztekercs lekvárral

A sütés nagyon hosszú és fáradságos folyamat. Társadalmunk nem alaptalanul hisz abban, hogy a kulináris remekművek valódi fájdalommal születnek. Teljes odaadást és kolosszális időbefektetést igényelnek. Ne próbálja tehát lebeszélni ennek a hipotézisnek a híveit, ha elég szerencsések megkóstolni az Ön által készített ételt. A teához való édes sütemények különleges igények. Kiváló lehetőség egy gyors keksztekercs 5 perc alatt. Nem nehéz elkészíteni, a különféle töltelékek és impregnálások új ízt adnak a desszertnek. És az ínycsiklandó édesség elkészítésére fordított idő, maradjon örökre a kis titkod.

Egy egyszerű és gyors recept egy finom keksztekercshez.

A keksztekercs minden változatának alapja a sütemény, amelyet még melegen az alkalomnak megfelelő töltelékkel kell megkenni, és tubusba tekerni.

A legegyszerűbb és leggyorsabb klasszikus keksztekercs recepthez a következő összetevőkre lesz szükség:

• 250 gramm prémium búzaliszt;
• 200 gramm kristálycukor;
• 3-4 csirke tojás;
• 0,5 teáskanál szóda (visszafizetni);
• só egy kés hegyén;
• töltelék (tejszín, lekvár, lekvár stb.).

A torta elkészítésének lépései:

1. A munka megkezdése előtt kapcsolja be a sütőt fűtésre a hőmérséklet-szabályozó gomb teljes teljesítményre forgatásával;
2. Olajozott pergamennel vagy fóliával bélelve készítsünk elő egy peremes tepsit;
3. A tojásokat válasszuk el a héjától, adjuk hozzá a cukrot, a sót, és addig verjük, amíg sűrű hab nem lesz. Ebben az esetben a tömegnek legalább kétszeresére kell nőnie;
4. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, szitán átszitáljuk. Ez extra könnyedséget és légiességet ad a tésztának. Adjunk hozzá citromlével vagy ecettel eloltott szódát. keverjük össze;
5. A masszát vékony rétegben egyenletesen elosztjuk a tepsi felett. Helyezzük be a sütőbe, és süssük 200 fokon körülbelül 5 percig anélkül, hogy kinyitnánk az ajtót;
6. A forró süteményt óvatosan levesszük a tepsiről, leválasztjuk a fóliát (papírt), gyorsan megkenjük a töltelékkel és feltekerjük. Kell még néhány perc, amíg a keksz átitatja a tölteléket, és már tálalhatjuk is.

Nagyon fontos, hogy a keksztekercs elkészítése előtt mérlegelje az összes művelet sorrendjét. Előzetesen készítse elő az ételt, a sütőt és a tölteléket. Ha késik és kihűl a sütemény, nem tudod feltekerni.

Sűrített tej alapú krém keksztekercshez

A sűrített tejből készült édesipari termékek töltelékei mindig a legjobbak: kedvencek, ízletesek, magas kalóriatartalmúak. Ha valamit csak megkenünk sűrített tejjel, máris finom lesz. Ezért a sűrített tej alapú keksztekercshez való krém mindig mindenki számára előnyös lehetőség.

Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 doboz sűrített tej (növényi adalékanyagok nélkül);
• 1 csomag vaj 80%-os zsírból (tejszínből készült);
• 1 teáskanál aromás illat (likőr, balzsam).

A krém elkészítése:

1. Annak érdekében, hogy a krém kevésbé legyen folyékony és telítettebb a színe, egy doboz sűrített tejet előfőzhetünk. Távolítsa el a papírcímkét a dobozról. Tegyen rá egy műanyag zacskót, és engedje le egy fazék hideg vízbe. 3 órán át forraljuk, hogy a víz mindvégig ellepje a tetejét. Szobahőmérsékletre hűtjük;
2. Egy csomag vajat vágjunk fel egy késsel. Puhává kell válnia, de nem olvad meg;
3. A sűrített tejet a vajba öntjük és mixerrel homogén sűrű masszáig keverjük. Adjunk hozzá illatanyagot (opcionális), verjük egy percig, és készen is van a krém.

A jó krém mindig természetes termékekből készül. Egyetlen hátránya, hogy megolvad. A krémes leveles tésztát a legjobb hűtőszekrényben tárolni.

Lekvárkrém készítésének receptje

A krémes és lekváros édes péksütemények fő trükkje, hogy először a tortát megkenjük lekvárral vagy konfitúrával, majd egy réteg krémmel. Ha nem vagy ínyenc, és az egyszerű ételeket részesíti előnyben, akkor csak kenje meg a kekszet kedvenc lekvárjával.

Azok számára, akik szeretik a tejszínt és a lekvárt, de nem szeretnének minden töltelékkel külön-külön vacakolni, a következő recept az ideális:

• ½ csomag vaj;
• 200 gramm kedvenc lekvárja;
• 15 gramm vodka.

Főzés:

1. Külön felverjük a lekvár térfogatának felét és a kissé lágy vajat;
2. A felvert hozzávalókat összedolgozzuk, turmixgéppel összeturmixoljuk. Adjuk hozzá, keverjük hozzá a maradék lekvárt és az alkoholt. A krém kész.

A lekvár tölteléknek van egy másik lehetősége, amely alkalmas a gyermekasztalhoz:

• 1 csomag vagy csomag puha túró (180-200 gramm);
• ½ csésze lekvár.

Főzés:

A túrót és a lekvárt simára verjük, a kekszet simára keverjük. Pár órára hűtőbe tesszük.

Főzés banánnal

Nagyon eredeti lesz egy tekercset kínálni a vendégeknek friss gyümölcsökkel vagy bogyókkal. A műfaj klasszikusai a keksz és a banán, amelyek nem igényelnek különösebb előkészítést. Elég a héját eltávolítani és felvágni.

A banántekercshez szüksége lesz:

• 100 gramm legmagasabb minőségű búzaliszt;
• 3-4 csirke tojás;
• 150 gramm kristálycukor;
• 1 csésze tejföl (20%);
• 1-2 banán;
• csipetnyi porcukor.

Recept lépésről lépésre:

1. Két edényben külön-külön felverjük: a sárgáját a cukorral és a tojásfehérjét;
2. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a sárgás masszához, és gyúrjuk össze. Ezután lassan fecskendezze be a fehérjehabot;
3. Olajozott papírral bélelt tepsire terítjük a torta alapját, és 10-15 percre előmelegített sütőbe tesszük;
4. A meleg kekszet az olajozott aljzattal együtt tekercsbe tekerjük, és hagyjuk ott, amíg elkészítjük a krémet;
5. 2 evőkanál cukrot bedörzsölünk tejföllel. Hámozzuk meg és vágjuk fel a banánt ízlés szerint;
6. Hajtsa ki a tortát, távolítsa el a hátlapot. Bőségesen megkenjük tejföllel. A szélére banánszeleteket fektetünk, óvatosan tekercsbe tekerjük. Megszórjuk porcukorral.

Gyors csoki tekercs tejszínnel

Egy gyors, krémes csokis keksz tekercshez a következőkre lesz szüksége:

• 300 gramm prémium búzaliszt;
• 2 csirke tojás;
• 1 doboz sűrített tej;
• 1,5 evőkanál kakaópor;
• 1 teáskanál szóda (oltott);
• 2 gramm vanillin;
• só egy kés hegyén;
• 180-200 gramm növényi tejszín;
• 3-5 evőkanál eperlekvár

Recept lépésről lépésre:

1. A tojásokat enyhén felverjük a sóval, keverjük, hozzáadjuk a kakaót, a vanillint és a sűrített tejet;
2. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, szódát. Tejfölös állagú tésztát kapunk. Sütőpapírra simítjuk pergamenre, és 180-190 fokos hőmérsékleten 10 percig fűtött sütőben sütjük;
3. Vegye ki a kész tekercset a formából, tekerje csőbe, és hagyja kissé kihűlni;
4. A tejszínt mixerrel fehéredésig verjük;
5. Tekerjük ki a tekercset, kenjük le lekvárral és tejszínhabbal. A beáztatott kekszet feltekerjük, és 1,5-2 órára a hűtőbe tesszük ázni.
6. 200 gramm mák;
7. 20 gramm méz.

Főzés lépésről lépésre:

1. Öntsük fel a mákot egy pohár tejjel, adjunk hozzá 50 gramm cukrot, és lassú tűzön főzzük 8-10 percig. Vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk negyed óráig duzzadni;
2. A tojásokat felverjük a sóval, a maradék cukorral, a vaníliával. A kekszmasszába kevergetve öntsük a keményítőt és a lisztet;
3. Egy tepsit kibélelünk alufóliával, és egyenletesen elkenjük a masszát. Süssük a süteményt előmelegített sütőben körülbelül 10 percig 180-200 fokos hőmérsékleten;
4. Mák préseljük, keverjük össze mézzel;
5. A forró süteményt megkenjük mákos töltelékkel, feltekerjük és további 5 percre a sütőbe tesszük. A mákos tekercset lehűtjük és teával tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk.

Most, hogy meggyőződött arról, hogy mindenki 5 perc alatt meg tud főzni egy tekercset, szánjon egy kis időt erre a finom desszertre. Örvendeztesse meg szeretteit és otthona vendégeit színezékek és tartósítószerek nélküli édes süteményekkel.

A vékony, lágy tésztával és finom, finom krémmel ellátott keksztekercs az édesszájúak kedvenc csemege. Jók és boltiak, de önállóan és még inkább. Egyes háziasszonyok egyéniséget adva a terméknek, olyan szépen díszítik a tekercset, hogy az olyan legyen, mint egy műalkotás. De dekoráció nélkül is páratlanul finom a tekercs. A töltelékhez bármilyen krémet használnak - túró, krémes, fehérje, csokoládé, gyümölcs, banán, eper, valamint lekvárból, lekvárból, sűrített tejből, halvából. A termék lédúsabbá tétele érdekében a kekszet szirupba áztathatjuk, és ízesítés céljából adjunk hozzá citrushéjat, vaníliát, fahéjat. A tekercs tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel, kakaóporral, porcukorral, megszórjuk cukormázzal, fondanttal, díszítjük csokoládéval, gyümölcsökkel, bogyókkal.

Keksztekercs - ételkészítés

A tekercs keksz nagyon gyorsan megsül, ezért minden terméket előre elő kell készíteni, elő kell melegíteni a sütőt, és olajozott papírral le kell fedni a tepsit. A tésztát általában tizenöt percig sütjük. Ilyenkor nem ajánlott eltávolodni a tűzhelytől, résen kell lenni, mert. a sütő jellegétől függően a keksz korábban is megsülhet. A kész tésztalapot, amíg forró (hacsak a recept másként nem írja elő), át kell tenni egy törülközőre, és közvetlenül vele együtt tekercsbe kell csomagolni, fokozatosan eltávolítva a papírt. Ha kihűlt, kibontjuk, megkenjük krémmel és visszacsavarjuk.

Keksztekercs - a legjobb receptek

1. recept: Keksztekercs főtt sűrített tejjel

Finom gyors tekercs. A töltelékhez forralt helyett használhatunk közönséges sűrített tejet (1 b. Sűrített tej (400g) egy csomag vajjal (200g) és egy zacskó vaníliás cukorral elkeverve). Kívánság szerint díszítse a terméket olvasztott csokoládéval, vagy kenje meg a tetejét sűrített tejjel, és szórja meg kókuszreszelékkel.

Hozzávalók: 5 tojás, egy pohár cukor és liszt, egy üveg (0,5 l) főtt sűrített tej, oltott szóda csúszda nélkül - 1 tk. hazugságok. (vagy 1 tk. szódabikarbóna + ½ ek. ecet (6%). Díszítés (opcionális): 2-3 ek. sűrített tej, kókusz, csokoládé - ​​100g, édesipari por.

Főzési mód

Keksztésztát készítünk, amihez a tojást a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a lisztet és az oltott szódát (vagy oltsuk ki magunknak). Ez a térfogat elegendő egy nagy tepsihez (kb. 45 x 35 cm).

Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral (kenjük ki olajjal) az egész felületen. Ha nincs ilyen szélességű papír, fedje át. Öntsük bele a tésztát, és süssük nyolc percig (200 C). A kész kekszet két részre osztjuk, és még forrón levesszük a lapról, és azonnal, amíg kihűl, megkenjük sűrített tejjel és feltekerjük.

Marad a díszítés. Az első tekercset megkenjük fehér sűrített tejjel, megszórjuk kókuszreszelékkel. A másodikhoz - olvasszuk fel a csokoládét (vízfürdőben), dörzsölés után kenjük meg a tekercs tetejét, és fedjük be édesipari porral (nagyon kicsi, többszínű rudak és golyók).

2. recept: Keksztekercs tejszínhabbal

Ennek a tekercsnek az a sajátossága, hogy a keksz mindig jól kijön és jól megkel. A titok a forrásban lévő vízben rejlik, amit a tésztához adunk. A töltelék tejszínhab, bár ez nem fontos - a lapot megkenheti közönséges lekvárral. A hozzávalók egy 45 cm x 40 cm-es tepsiben vannak feltüntetve.

Hozzávalók: 5 tojás, egy pohár cukor, 100 ml forrásban lévő víz, egy zacskó sütőpor (10-12g), egy pohár liszt. Krém: nehéz tejszín (30%) - 800 ml, 4 tasak krémfixáló, 2 evőkanál. kristálycukor.

Főzési mód

Először is érdemes üreseket készíteni, hogy azonnal gyúrhassa a tésztát és kekszet süthessen. Liszt - pár evőkanál, keverjük össze a sütőporral és szitáljuk át egy szitán. A többi lisztet szitáljuk (külön). Forraljuk fel a vízforralót, hogy forrásban lévő víz legyen kéznél. Béleljünk ki egy tepsit enyhén olajozott papírral.

A tojásokat a cukorral habosra keverjük. Folytatva a verést, felöntjük forrásban lévő vízzel, hozzáadjuk a lisztet, folytatva a dagasztást, végül a lisztet sütőporral.

Sütőpapíros tepsire öntjük a tésztát. Elég sűrűnek bizonyul, szétterítjük a felületén, és tíz-tizenöt percig sütjük (180-200 C). Hagyjuk kihűlni, megkenjük krémmel, és már kihűtve a töltelékkel együtt tekercsbe tekerjük. A tészta puha, jól hajlik és leválik a papírról. Még finomabb lesz, ha finomra vágott gyümölcsöket vagy bogyókat öntenek a krémre - kivi, eper, málna, őszibarack, az évszaktól függően.

A krémhez az összes hozzávalót felverjük. A fixer egy szagtalan és íztelen púder, így a krém nem esik le. Ha a rögzítő nem található, megteheti nélküle is. Kenjük meg krémmel a tekercs tetejét, és tetszés szerint díszítsük – bogyós gyümölcsökkel, keksszel vagy csokireszelékkel.

3. recept: Mintás keksztekercs

Egy ilyen tekercs nemcsak őrülten finom, hanem nagyon eredetinek is tűnik, mert. mintával van díszítve. Aminek a felhordási technológiája meglehetősen egyszerű - a keksztészta egy részét kakaóval keverik össze, és díszítenek belőle. A keksz elkészítése a szokásosnál öt-hét perccel tovább tart.

Hozzávalók: Tészta - 4 tojás, egy hiányos pohár cukor, 150 g liszt, tea. hazugságok. sütőpor és vaníliás cukor, 30g vaj. Díszítés: 8-10 ek. keksz tészta, 2 evőkanál. tej, 3 evőkanál. kakaópor. Tejszín: 200 g lágy sajt (például ricotto) vagy zsíros túró (szem nélkül), 200 ml tejföl, 100 g cukor.

Főzési mód

Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A cukor felét és a tojássárgáját habosra verjük. A vajat (mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben felolvasztjuk) elkeverjük a sárgájával, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, alaposan eldörzsöljük.

A fehérjét verjük kemény habbá, hozzáadjuk egy pohár cukor második felét, és óvatosan keverjük hozzá a sárgás masszához. Az átszitált lisztet részenként öntsük oda (sütőporral keverjük össze) és spatulával vagy kanállal keverjük össze. A tészta egy részét (díszítéshez) félretesszük egy tálba, a többit olajozott papírral bélelt tepsire öntjük és elsimítjuk. Adjunk hozzá tejet és kakaót a fenntartott tésztához, keverjük össze. A tepsiben lévő fehér tésztára barna foltokat kenünk. Fogpiszkáló segítségével javíthatja a mintát - spirálokat készíthet, napfény stb. 15-20 percig sütjük (200 C). A kész kekszet a mintával lefelé tedd egy törülközőre, majd óvatosan a papírt leválasztva tekerd fel a tekercset. Hagyjuk kihűlni. Kihajtjuk, megkenjük krémmel és visszaszereljük.

A krémhez az összes hozzávalót mixerrel elkeverjük, és a tortát megkenjük.

- A tekercs pikáns íze érdekében a megsült kekszlapot a teljes felületén meglocsolhatjuk rummal vagy konyakkal.

- A Ricotto sajt analógja túrókrémhez önállóan is elkészíthető. Egy literes zacskó kefirt fagyasszuk le a fagyasztóban, amíg kővé nem válik. Vegyük ki, engedjük ki a kefirt a csomagolásból és tegyük át gézre. Géz lógni vagy szűrőedénybe, serpenyőre szerelve. Ahogy a kefir felolvad, az összes savó eltűnik, és puha túró marad a gézben. Egy liter kefirből körülbelül 200 g túró lesz.

Ha már régóta szeretnéd kipróbálni a keksztekercs sütését, nálunk talál egy nagyon finom és egyszerű receptet az első élményhez. Megtanulod, hogyan kell a tekercshez megfelelő kekszet sütni, ami jól gördül anélkül, hogy eltörne, szétesne, szinte bármilyen töltelékhez alkalmas - krémes, gyümölcsös, diós. Ízlés szerint bármelyiket választhatja, a főtt sűrített tejes tekercs diós töltelékéből felajánlom a saját változatomat. Mit szeretsz a legjobban egy keksztekercsben - puha, puha tésztát vagy egy réteg finom tölteléket? Engem személy szerint a kiegyensúlyozottság vonz, és találtam egy érdekes receptet, amikor a tészta és a töltelék rétegei egyenlőek, a krém nem zsíros és nem cukros, nem érződik domináns, de a gyengédség és a lédússág érzetét kelti. Nem zsömlét, hanem étkezést!

A keksz alap hozzávalói:

• 120 g cukor;
• 20 g keményítő;
• 4 tojás;
• ½ tk sütőpor;
• 90 g liszt.

• 350 g főtt burgonya;
• 180 g puha vaj;
• egy marék bármilyen diót.

Hogyan készítsünk finom és egyszerű keksztekercset

1. Egy kekszréteg sütésével kezdjük. Keverjük össze a lisztet, a keményítőt és a sütőport, és jól keverjük össze, szitáljuk. A tojásokat feltörjük, és óvatosan, hogy ne sértse meg a sárgáját, külön tálba különítsük a fehérjéket. A sárgájához cukrot adunk, a fehérjét egy kis időre hidegre tesszük.

2. Kapcsolja be a mixert, és a sárgáját és a kristálycukrot addig darálja, amíg könnyű, levegős masszát nem kap. Ehhez legalább 5 perc intenzív habverésre lesz szükség.

3. Egy külön tálban verjük kemény habbá a fehérjét. A fehérjemassza készenlétét nagyon egyszerűen határozzák meg: a csésze megfordítása után is a helyén kell maradnia.

4. Az átszitált lisztes keveréket részletekben a felvert sárgájához keverjük, óvatosan, de alaposan összegyúrjuk a masszát.

5. És akkor elkezdjük bevezetni a felvert fehérjehabot kis adagokban. Nagyon óvatosan keverjük össze, igyekszünk minél jobban megőrizni a massza légiességét.

6. Keksz tészta kész. Azonnal, késedelem nélkül meg kell sütni. Ezért előterítünk egy tepsit (35 * 35 cm) sütőpapírral, amelyet finomított olajjal finoman megkenünk. A tésztát egyenletes rétegben elosztjuk rajta, és a sütőbe küldjük.

7. Előkészítjük a sütőt is, mégpedig 180 fokra felmelegítjük. 10-12 percig kekszes réteget sütünk. Nem szárítjuk túl.

8. Amíg a keksz alapja sül, a puha vajat kikeverjük a főtt vajjal. Hogy a krém ne hámoljon, az olajnak és a főttnek is kell lennie ugyanaz a hőmérséklet.

9. Kiveszünk egy tepsit, a kekszréteget beborítjuk nedves (nedves, nem vizes) szövetszalvétával vagy vékony törülközővel és óvatosan megfordítjuk. Azonnal válassza le a pergament, és ha szükséges, vágja le a kekszréteg megszáradt széleit.

10. Hagyja a réteget enyhén meleg állapotra hűlni, és kenje meg krémmel. Ha kiderült, hogy a kekszréteg enyhén megszáradt sütés közben, akkor a krém felhordása előtt még cukorsziruppal impregnáljuk.

11. Ezután szórjuk meg apróra vágott dióval a krémet.

12. És feltekerjük. De nem a kezével, hanem egy nedves ruhával, amelyen fekszik. Csak emelje össze a keksz szélét egy szalvétával, és óvatosan, erős nyomás nélkül tekerje be. Ekkor a keksz alapja sértetlen marad és nem törik el. Ezután a felcsavart tekercset ugyanilyen szalvétával becsomagoljuk, és legalább egy órára a hűtőbe tesszük. A tekercset rögzíteni kell.

13. Tetszés szerint díszítse a tekercset. Egyszerűen megszórhatjuk porcukorral, vagy rákenhetünk csíkokra főtt sűrített tejet, olvasztott csokit, vagy díszíthetjük a maradék tejszínnel és friss bogyós gyümölcsökkel.

Díszített keksztekercs vágott, és forró illatos teával tálaljuk.

A sütőben 15-20 perc alatt megsül a keksztekercshez való vékony sütemény. Ezért a keksztésztából készült édes finomság elkészítése legfeljebb egy órát vesz igénybe. Az élesztős tekercsek főzése sokkal tovább tart, de az élesztőtészta kevésbé szeszélyes, mint a keksztészta. Vagyis szinte mindig nagyon buja és ízletesnek bizonyul, még azoknak a háziasszonyoknak is, akik most kezdik megtanulni a házi sütemények főzését.

Gyors keksz torta. Nézd meg a videót!

Keksz tészta tekercshez

Hozzávalók:

tojás (3 db)
liszt (1 csésze)
kristálycukor (1 csésze)
vanillin tasak

Hogyan készítsünk keksz tésztát tekercshez:

A tojásokat alaposan fel kell verni, össze kell keverni a cukorral, ehhez jobb keverőt vagy turmixgépet használni.

Verjük legalább öt percig. Amikor elkészült a tojásból és a cukorból készült légies krémes massza, adjunk hozzá szűrőedényen átszitált lisztet. Ha a lisztet nem szitáljuk, akkor a tészta nem lesz levegős.

A felvert tojást a liszttel simára keverjük. A kész tésztát egy tepsiben vékony rétegben elosztjuk. Kanállal elsimítható, hogy a megsült sütemény felülete simább legyen.

A sütőt elő kell melegíteni 200°C-ra, majd bele kell tenni egy tepsit és csökkenteni a hőmérsékletet 180°C-ra. 15-20 percig sütjük.

Élesztős tészta tekercshez

A buja élesztős sütés kedvelőinek biztosan tetszeni fog ez a recept. Az élesztős tészta tekercsek jól passzolnak almás és mákos töltelékhez.

Hozzávalók:

Liszt (4 evőkanál csúszdával)
friss élesztő (25 g)
tej (1 csésze)
vaj vagy margarin (50 g)
tasak vaníliás cukor
tojás
cukor (4 evőkanál)
só (fél teáskanál)
víz (50-70 ml)

Hogyan készítsünk élesztős tésztát tekercshez:

A lisztet óvatosan szitán kell átszitálni, majd hozzáadni sót, cukrot, élesztőt, tojást, meleg tejet és meleg vizet.

Fontos megjegyezni, hogy a víz és a tej nem lehet forró, különben a tészta nem lesz levegős, mivel a tésztához adott tojás fehérje megdermed.

A vajat meleg tejben felolvasztjuk, és egy tálba is öntjük a tésztával. A kapott tésztát fel kell keverni, fedővel vagy műanyag fóliával le kell fedni, és körülbelül 60-80 percig kell hagyni.

Amikor a kalap a tésztára emelkedik, kész is. A tésztát ki kell nyújtani, rá kell tenni a tölteléket (pl. fahéjas alma) és tekercsbe tekerni.

Ezután a tekercset egy sütőlapra fektetjük, növényi olajjal megkenjük. A sütési idő kb. 30-40 perc, a sütő hőmérséklete 180-200°C.

Azok számára, akik szeretik az édes péksüteményeket a teához, zsemlékrecepteket ajánlunk. A leggyakoribb lehetőség az keksz tészta tekercs tejszínhabbal töltve, de ez csak egy a sok általunk ismert recept közül. Rolls leveles, omlós tészta, élesztő tésztából készül. A töltelékhez kész lekvárokat, lekvárokat vagy befőtteket használnak, és krémeket is készítenek, gyakran krémes vagy pudingos. A krémhez friss gyümölcs vagy bogyó darabokat adhatunk.

A "Tekercs (édes)" rovatban 209 recept található

Mogyorókrémes keksztekercs

A diókrémes keksztekercs mérsékelten édes, kellemes diós ízű. A recept nagyon egyszerű, és a legegyszerűbb költségvetési termékekre lesz szükség. Könnyű légies sütemény és két réteg vékony töltelék, amiből az egyik lekvár...

Sűrített tejjel megforgatjuk

Manapság nem minden háziasszonynak van ideje minden nap süteményeket főzni teához. Néha könnyebb vásárolni valamit a boltban. Vannak azonban olyan esetek, amikor házi süteményekre vágyik. Az ilyen pillanatokra hasznos lesz ez a főtt sűrített tejes tekercs receptje.

Túrós tekercs lekvárral

A cseresznye lekvárral töltött, finom puha túrós tésztatekercs minden teadélután finom kiegészítője lesz. A töltelékhez használhat lekvárt, nagy bogyókat lekvárból vagy lekvárból. Még finomabb lesz a tekercs, ha a tölteléket gőzzel...

Egy ilyen tekercs különösen fontos tavasszal, amikor megjelennek az első tavaszi zöldek. Ebben a házi készítésű péksüteményben a túrómasszát sikeresen kombinálják medvehagyma zölddel és zöldhagyma tollal. Mielőtt a leveleket a töltelékhez adná, tegye őket egy serpenyőbe m...

Habcsók tekercs túrós mangókrémmel

Az édes habcsók íze jól passzol az enyhén sós túróhoz, amelyet általában sushi töltelékben használnak. Ha megnézed a krémtekercs receptjét, akkor ott 100g cukrot jelöltem. A krém édességét növelheti vagy csökkentheti a...

Pitetekercs "Alma szarv"

Az almás pite más. Például ezt az "almás kürtöt" úgy készítik el, mint egy élesztős tészta tekercset. A recept nagyon egyszerű, és az eredmény kellemesen meg fog lepni, különösen, ha beszívod a gyümölcsös aromát, és lecsíped a ropogós, karamellel átitatott héját. ...

Lavash fasírt lassú tűzhelyben

A Lavash Meatloaf egy nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető vékony örmény lavash tekercs, amely lassú tűzhelyen is süthető. Egy ilyen zsömlét uzsonnának magunkkal vihetjük munkába, piknikre pedig melegen is jó...

Keksztekercs rókagombával

A keksztekercsnek nem kell édesnek lennie. Itt van egy gombás keksz tekercs receptje. Pontosabban sült rókagombával és egy réteg gyógynövényes krémsajttal. Egy ilyen snack gombás tekercs szelet teával vagy körettel fogyasztható ...

Filo tekercs fűszeres csirkével

A fűszeres csirke filo tésztatekercset a legjobb melegen tálalni. Sütés előtt bőségesen megkenjük a filo tészta lapokat olvasztott vajjal. A tekercs töltelékéhez a csirkemell helyett a csirkemell bármely más részét nagyjából ugyanennyiben vehetjük.

A Vertuta egy moldvai leveles tészta tekercs. A vertuta elkészítésének elve a következő: vékonyra kinyújtott tésztára tölteléket teszünk, tekercset feltekerünk, spirálba csavarjuk, formába rakjuk, tojással megkenjük, és készre sütjük. Eszik...

Rétes almával és őszibarackkal

A rétes almával és őszibarackkal azok számára készült, akik szeretik a puha, lédús tölteléket a vékony ropogós tésztában. És ha mindig lehet kísérletezni a töltelékkel, akkor a tésztával nem nagyon fog sikerülni. A rétes tésztáját gyúrni, nyújtani és hengerelni kell ...

Rétes hússal

A húsos rétes receptben a tésztadagasztás a legidőigényesebb. Könnyebb és gyorsabb tésztakeverőben dagasztani, majd egy tálban, törölköző alatt mindenképpen hagyjuk kicsit pihenni a tésztát. Hús töltelékhez vehet egy pulykát vagy csirkét, adjunk hozzá egy kicsit ...

Roll almával

Ez az almás tekercs recept azoknak fog tetszeni, akik omlós, puha tésztából választanak péksüteményeket lédús almatöltelékkel, amelyek tökéletesen kiegészítik egymást. Ne habozzon, el kell kezdenie a főzést, és hívnia kell a háztartást almás tekercses teára...

túró ujjak

A túrós ujjak sütése egyszerűen elolvad a szájban. A tekercsek nagyon lágyak és légiesek, krémes ízűek, és kissé a leveles tésztákra emlékeztetnek. Ha nem használ rippert a receptben, akkor az ujjak sűrűbbek és ropogósabbak lesznek ...

Sárgarépa keksz tekercs túrókrémmel és mandarinnal

A túrókrémes és mandarinos sárgarépa tekercshez a dagasztás során reszelt sárgarépát adunk a keksztésztához, így élénk narancssárga színű lesz. A zselatinnal kevert túrókrém jól tartja formáját, a mandarinnak köszönhetően pedig a töltelék...

Rétes rebarbarával és mazsolával

A klasszikus rétes nyújtott tésztából készül. A recept szerint elkészített rétestészta nem tapad az asztalhoz és a kézhez, tökéletesen „nyúlik” és nagyon rugalmas. Tölteléknek rebarbara szárat választottunk. Kellemes savanyúságot adnak a pékáruknak és...