Szovjetunió szóda. Szovjet szóda és gyermekkorunk egyéb italai
A közelmúltban a Szovjetunióban természetes összetevőkből származó italokat kaptunk, amelyek jótékony hatásúak voltak. A szénsavas italokhoz cukrot és citromot adtak, valamint különféle gyógynövények és más növények kivonatait. És nincs tartósítószer. Ezért csak 7 napig tárolták őket. Emlékezzünk vissza, miből készültek a legnépszerűbb szovjet szénsavas italok.
"Bajkál"
A kiadást 1973-ban indították el a Szovjetunióban. Az ital pedig szinte azonnal vad népszerűségre tett szert, és válasz lett a híres amerikai kólára. De a "Baikal" összetétele kedvezően különböztette meg az italt a nyugati szódától: a hagyományos vízen kívül cukrot, citromsavat, orbáncfű, édesgyökér és eleutherococcus kivonatot adtak hozzá. Valamint illóolajok: eukaliptusz, citrom, babér, fenyő. A Bajkál receptjét a mai napig megőrizték, jól ismert nyugati cégek meg is vásárolták.
"Sayans"
Ennek a limonádénak a receptjét a 60-as évek közepén dolgozták ki. A "Sayan" ma már kevésbé népszerű, mint a "Bajkal", meglehetősen nehéz italt találni, mivel szabadalmi viták folynak körülötte. De ez mit sem von le a hasznosságából és a csodálatos ízéből, hiszen a szénsavas limonádé alaphoz természetesen hegyifű leuzea kivonat is kerül. Üres keserűséget és enyhén fenyő aromát kölcsönöz az italnak. Tonizálja és javítja a hangulatot.
"Tárkony"
A tárkonyos recept a 19. században jelent meg. Mitrofan Lagidze gyógyszerész találta fel, aki Tiflisben (a mai Tbilisziben) élt. Elsőnek jutott eszébe, hogy a híres kaukázusi tárkony (tárkony) növény kivonatát édesített szénsavas vízhez adják. A tömeggyártásban az ital 1981-ben jelent meg. Ez csak egy tárkonyos ital, amely inkább sárga, mint zöld. A szovjet időkben pedig festéket adtak a szódához. Manapság a zöld festéket károsnak tartják, ezért a fogyasztók egészségével foglalkozó gyártók zöld palackokban állítják elő az italt. Néha engedélyezett E, sárga és kék színezékeket is hozzáadnak hozzá.
"Pinokió"
A leghíresebb szovjet limonádé. Szinte minden Szovjetunióban született ember gyermekkora Pinokkióhoz kötődik. Nagyon egyszerűen elkészítették: víz, cukor, citrom és narancs. Mindez természetes, valószínűleg ezért is olyan jó az íze. Manapság színezékeket és aromákat adnak a Pinokkióhoz.
"Hercegnő"
A körte szénsavas ital tökéletesen helyettesítette a szovjet gyerekek édességeit és süteményeit. A szokásos limonádé alaphoz körteforrázatot adtak, citrom, cukor és szén-dioxid buborékok egészítették ki a képet... Gyerekek és felnőttek is imádták az ilyen szódát.
Milyenek voltak a dolgok külföldön?
1886. március 29-én Atlantában megalkották a híres ital, a kóla receptjét. John Pemberton gyógyszerész megpróbált gyógymódot találni a fejfájásra. Ebből a célból szokatlan karamell színű szirupot főzött. Az ital receptje kokalevél-főzetet, cukrot és koffeint tartalmazott. Az eredmény egy szokatlanul tonizáló ital. Bár tonizáló, de nem hasznos. Különösen azután, hogy elkezdtek hozzáadni tartósítószereket, ízesítőket és színezékeket – ez a kémia, amely nélkül ma egyetlen szóda sem tud meglenni.
A Szovjetunióra rátaláló polgárok, nemcsak az idősek, de a fiatalok is emlékeznek még a nagy forgalmú utcákon, mozik és más közterületek mellett több darabban álló szódagépekre. Ha szénsavas vizet szeretne inni, csak egy érmét kellett a nyílásba helyeznie, és meg kell nyomnia a gombot.
Az automaták kétféle vizet adtak ki: sima szódát és szirupos gázvizet. Egy kopekkáért a gép sima szénsavas vizet öntött, háromért pedig édeset
KÉSZÜLÉK SMOLNYHOZ
A szódagép első említése a szovjet sajtóban 1932-ből származik. A Vecsernyaja Moszkva újság azt írta, hogy „Agroshkin, a bécsi leningrádi üzem egyik alkalmazottja érdekes készüléket talált fel. Mostantól minden üzletben ezzel a készülékkel beállíthatja a szénsavas víz előállítását.
A szódaadagolót telítőnek hívták. Az első szaturátort a Smolny étkezőjében szerelték fel.
A Szovjetunió városaiban azonban a második világháború után masszívan kedvelt szódaautomatákat kezdtek telepíteni.
Nyikita Szergejevics Hruscsov hatalomra kerülésével az automatizált szódakereskedelem felfutása figyelhető meg a Szovjetunióban. Az egyik verzió szerint ez az Egyesült Államokba tett utazásának volt köszönhető.
ÜVEG HÁROMRA
A szovjet szénsavas vízgépek fennállásuk évtizedei során változtattak alakjukon, színükön, funkciójukon, de változatlanul népszerűek voltak a lakosság körében.
Az ilyen készülékek előnyei között kiemelhető az olcsóságuk, valamint az a tény, hogy sok helyen voltak elhelyezve, így szinte minden üzletben, állomáson és parkban találhat ilyen készüléket és olthatja szomját.
Ezenkívül a készülékbe öntött szirupra GOST volt, amelynek köszönhetően a Szovjetunió minden lakosa élvezte a finom szódát. A szirup cukorból, citromléből és különféle gyógynövények kivonatából állt. Gyakorlatilag nem tartalmazott tartósítószert.
Nos, ezeknek a gépeknek a hiányosságai között szerepelt a túlzott hiszékenység. Az automaták időnként ingyen adtak vizet a csalóknak. Sokféle módon lehetett megtéveszteni, de a legegyszerűbb és legelterjedtebb az ütésnek számított, ami mindig a szirup kibocsátásával ért véget. Nos, az iszákosok számára a gépek másik fontos "előnye" a "kóbor" csiszolt szemüveg jelenléte volt, amit folyamatosan kölcsönkértek, hogy "hármasra találjanak".
BÖRÉS LÁNCAL
A múlt század 70-es éveiben népszerűségük miatt ingyenes szódagépeket kezdtek telepíteni a gyárak és a vállalkozások dolgozói számára.
A forró üzletekben sót adtak a vízhez, hogy megtartsák a nedvességet a testben. Ehhez a szaturátor speciális modellje volt. Nem volt benne érmemechanizmus, csak három választógomb volt: „víz”, „széngőz” és „só”. Ez utóbbi egy kis adag konyhasót adott a pohárba, hogy pótolja az izzadtság miatt a szervezet által okozott veszteségeket.
Gyakran pohár helyett rozsdamentes acél bögrék kerültek a bolti gépekbe, és láncra erősítették őket. Még az ideológiailag okoskodó proletárok között is akadtak olyanok, akik „gazdátlan” szemüveget loptak.
ÉLŐ VERSENYZETŐK
A gáz-víz készülékek versenyét szódaárusok írták ki. A múlt század 70-es éveiben hozzávetőleges paritást állapítottak meg a szódapalackozás kézi és automatikus formái között. Mindegyiknek megvoltak az előnyei és hátrányai. Érdekes, hogy egy pohár „tiszta” szóda mind az eladónál, mind a gépben ugyanannyiba került - egy fillérbe, de az eladó pohár szirupos vize egy egész fillérrel drágább volt. Igaz, öntöttek még egy kis szirupot.
Ezen kívül 7 kopijkáért lehetett inni egy finom italt „dupla sziruppal”. A kézi üzemmód másik előnye az volt, hogy nem voltak problémák a cserével és az átadással.
Megvoltak a kétségtelen előnyeik, mint már említettük, és a gázvízes automaták. Közülük a legfontosabb az volt, hogy érme helyett egy „háromrubeles bankjegyhez” hasonló méretű és súlyú kerek fém „bélyegzést” lehetett használni. Ilyen köröket az újrahasznosító ipar területén lehetett találni, ahová a vállalkozások hulladékot szállítottak.
Úgy is meg lehetett téveszteni a gépet, hogy egy speciálisan fúrt lyukon keresztül három kopejkát dobtak egy menetre az érmefogadóba.
Ráadásul, ha egy bizonyos helyen (közvetlenül az érmefogadó alatt) eltalálja a gépet, akkor néha "visszaadhatja" mások érméit, ami nagy sikert aratott...
Ez azonban nem volt egyoldalú játék. A gép gyakran "evett" pénzt anélkül, hogy egy csepp éltető nedvességet is kiadna cserébe. Előfordult, hogy a gépből kifogyott a szörp, aztán három kopejkáért "alamondat" "tiszta" vizet öntött.
A POVEGRÁVAL
Úgy gondolják, hogy a csiszolt szemüveges gépek eltűnésének egyik oka a 90-es évek elején az egészségtelen körülmények voltak. Ivás előtt mindenki ugyanabban a gépben mosta ki a poharat, és ez sokaknak nem jött be. Egyes szovjet polgárok féltek elkapni valami fertőzést egy pohárból, és megtagadták maguktól a szódaivás örömét. Mások összecsukható műanyag poharakat vittek magukkal.
Valójában az automata gépek eltűnésének fő oka az volt, hogy a Szovjetunió összeomlása során a gázvíz értékesítése megszűnt nyereségesnek lenni. A gépek karbantartása meglehetősen drága volt.
Most néhány drága szupermarketben modern gépeket találhat digitális kijelzővel és műanyag poharakkal. A szovjet automatákra stilizált üdítőital-automaták telepítésének ötlete folytatásra talált.
MI VOLT MÉG ELFOLTVA
A szóda mellett a Szovjetunióban a legtöbb élelmiszerboltban lehetett venni egy pohár gyümölcslevet csapból. A gyümölcslé 7-10-12 kopejkába került, lehet paradicsom, alma, nyírfa vagy szőlő. Paradicsom - a legnépszerűbb és talán a legfinomabb. 20 kopijkáért adták el a mandarinlevet - a legdrágábbat.
A parkokban mindenütt ivókutak voltak, az iskolákban pedig Acidophilust, Hógolyót és kompótot öntöttek a gyerekekre.
A szovjet polgárok gyakran limonádét készítettek otthon egy szifon segítségével, amelybe szén-dioxidot helyeztek. Az ilyen eszközökhöz való szirupot palackokban és háromliteres üvegekben árulták. Sok liter szódára volt elég. Nos, aki szeret kísérletezni, az megvásárolhatta a játékboltban a Fiatal Vegyész készletet házi limonádé receptjeivel, amiben szóda, citromsav és cukor is volt.
1937. április 16-án a szmolnyi menzán beszerelték az első szénsavas vízgépet. Később az automata fegyverek Moszkvában, majd az egész Unióban kezdtek megjelenni. Csak a szénsavas víz egy fillérbe került, szörppel pedig már három fillérért árulták. A csészék újrafelhasználhatóak, vagy inkább közönséges csiszoltak voltak, egyszerűen vízsugárral leöblítették.
A szénsavas víz ősidők óta létezik a természetben földalatti források formájában. Amikor az emberek felfedezték a szénsavas vizű forrásokat, mindenhol elkezdték használni nemcsak ivásra, hanem gyógyászati célokra is. A gázos ásványvíz gyógyító tulajdonságait már négyezer évvel ezelőtt - az ókori Rómában és az ókori Hellászban - ismerték. Az emberek szívesen oltották szomjukat apró buborékos pezsgő vízzel, amit a természetes források adtak nekik. Hippokratész "A levegőről, vizekről és helyekről" című értekezésében a betegekkel való bánásmódról írt betűtípussal a templomokban. A források közelében fürdőket, ivószivattyúkat építettek, gyógyászati és prevenciós intézményeket szerveztek. Az ilyen helyek máig népszerűek, például a Narzan források Kislovodsk városában (ahol Ostap Szulejmán-Berta-Maria Ibragimovich Bender-bey-Zadunaisky járt egyszer), Essentuki üdülőváros a Sztavropol területén, az egyik legrégebbi üdülőhely Európa, a németországi Wiesbaden, F.M. munkáiból ismert. Dosztojevszkij „Játékos”, a híres csehországi Karlovy Vary és sok más természeti forrás.
Az első vízautomata a történelemben Kr.e. 215-ben. Az ókori görög matematikus és szerelő, Alexandriai Heron írta le (majd alkotta meg) "Pneumatika" című munkájában. A templomokban szentelt vizet árusító készülékbe egy érmét engedtek le, amely a vízellátó szelepet nyitó speciális lemez mentén az érmefogadóba csúszott. A történelem nem őrizte meg azt a tényt, hogy az érméket felbecsülhetetlen értékű súlyokkal helyettesítették. De honfitársaink erősen próbálkoztak: vannak alátétek, egy lyukas érme a horgászzsinóron - ismételt használatra, valamint különféle huzaleszközök. Az automaták tervezői a lehető legjobban védekeztek, de általában a védelem rosszabb volt, mint a támadás ...
Sok évszázad telt el, mire Heron ötleteit elkezdték használni a kereskedelemben. Az automaták több mint 2000 évvel az első ilyen eszköz létrehozása után jöttek divatba.
A 18. század második feléig azonban senkinek sem sikerült mesterségesen hozzájutnia a „szódához”. Joseph Priestley angol kémikus volt az első, aki 1767-ben készített szénsavas vizet. Ez a sörfőzde kádjaiban az erjedés során felszabaduló gázzal végzett kísérletek után történt. Priestley 1767-ben állította elő az első üveg szénsavas vizet, 1772-ben felvették a Francia Tudományos Akadémiára felfedezéséért, majd 1773-ban. - Érmet kapott a Királyi Társaságtól.
Továbbá Tobern Olaf Bergman svéd kémikus és ásványkutató 1770-ben egy olyan készüléket tervezett, amely nyomás alatt, szivattyú segítségével lehetővé teszi a víz szén-dioxid-buborékokkal való telítését, és telítőnek nevezte (a latin saturo szóból – telít). És bár a bergmani szaturátor képe nem maradt meg, de nagyon el lehet képzelni modernebb megfelelőjét...
"A Szovjetunióban született" ne feledje, hogy korábban minden házban volt egy szifon (az ógörögül σίφων - cső, szivattyú) - egy ilyen félig fantasztikus háztartási egység szénsavas víz és italok készítésére és tárolására, általában cserélhető szén-dioxid-patronokkal . A szifonokat töltőre és autoszifonra osztják. Az elsők vastag üvegből vagy fémből készülnek, 1-2 literes kapacitással. Speciális állomásokon töltik fel 6-8 atmoszféra nyomás alatt. Az autoszifon egy szintén 1-2 literes űrtartalmú fém vagy üveg (fémhálóval megerősített) henger, rácsavarozott fejjel lefolyóval és folyékony szén-dioxid patrontartóval, melynek nyomása 57,5 atmoszférák. A kapocs elforgatásakor egy üreges tű átszúrja a doboz dugóját, és a gáz belép a szifonba. Szükség volt a szifon kezelésére, és a biztonsági óvintézkedések betartására a permeteződobozoknál - ha rosszul szerelték fel, a szifon ijesztően sziszegni kezdett. Légfegyverek töltésére is használtak szifon töltényeket, de nem ez a cikk témája.
A Szovjetunióban a szódaszifonok gyártása hatalmas volt, annak ellenére, hogy az üzletekben szénsavas italok voltak elérhetők - mindenki kedvenc limonádéi "Pinocchio", "Duchess", "Cream-soda" és "Tarhun", valamint a szénsavas vízhez készült készülékek szinte bármelyik város. Népszerűek voltak a Csehszlovákiában és Lengyelországban gyártott szifonok. A szovjet gépészeti üzemek és ipari komplexumok fém-, víz-karbonátos üvegszifonokat, valamint újratölthető élelmiszer-szén-dioxid-dobozokat is gyártottak. A tíz dobozos doboz ára 1 rubel 30 kopijka volt, a használt dobozokat pedig darabonként 8 kopijkáért fogadták el. De vissza a történelemhez...
A szóda „felfedezői” közül a legvállalkozóbb egy genfi órás, születése szerint német Johann Jacob Schwepp volt. 1783-ban egy telítőt használt, és egy berendezést hozott létre a szóda ipari előállításához. Ezt követően megnyitotta a J. Schweppe & Co-t (jelenleg Schweppes) Londonban, és a szénsavas víz első gyártója lett. Az előállítási költségek csökkentése érdekében a cég szódát használt a szénsavas folyamat során. A szóda reagált citromsavval. Ezzel egyidejűleg egy gáz szabadult fel, ami vízben oldva "karbonizálva" azt, így a szódát "szódának" nevezték el. Nyugaton tehát a szénsavas vizet ma is hívják, főleg az Egyesült Államokban honosodott meg a név, és a Schweppes italok még mindig nagyon népszerűek szerte a világon.
Pedig az ízesített szódát nagy valószínűséggel az Atlanti-óceán nyugati partján találták fel. 1807-ben a philadelphiai orvos, Philip Sing Physicist vezette be. Sziruppal nemesített szénsavas vizet írt fel, amit Townsend Speakman gyógyszerész az ő receptje szerint készített. Az újraélesztők számára az is nagyon kíváncsi lesz, hogy Philip Sing Fizik volt az, aki bevezette és terjesztette az Egyesült Államokban a gyomormosás módszerét, mint a mérgezéses mérgezések kezelésének standardját. Hamarosan megjelentek az első szódavizes kioszkok az amerikai városokban, de nem terjedtek el széles körben. Az amerikaiak számára elérhető gyártástechnológia primitív volt, és a Schwepp-készülék titok maradt.
1832-ben egy bevándorló az Egyesült Államokban, John Matthews, miután továbbfejlesztette a Schwepp tervezését és a szén-dioxid előállításának technológiáját, szódavizes gépeket kezdett el árulni. Az automatákra a patikusok körében volt kereslet, akik emésztési szerként szénsavas vizet árultak vásárlóiknak. Az első szénsavas limonádék már a 19. század elején megjelentek, és 1871-ben szabadalmaztatták az első limonádét az Egyesült Államokban. Fantázianévvel: "High Quality Lemon Carbonated Ginger Ale". Lolita Nabokov azonos című regényében éppen ezt a popot szeretett inni.
Oroszországban a 19. század eleje óta állítanak elő szénsavas vizet, de Gagarin repülése előtt kézzel palackozták. 1917 óta egyáltalán nem volt idő a szódára - újjáéledése már az iparosodás korában megtörtént. Itt van egy idézet a "Vechernyaya Moszkva" újságból, 1932. április 16-án: "A leningrádi üzem egyik munkása" Vena "Agroshkin feltalált egy érdekes eszközt. Minden üzletben ezzel az eszközzel beállíthatja a szénsavas víz előállítását. Az első szaturátor ... már készen van és be van szerelve a szmolnij étkezőjében. Neked ez vicces? Mi - igen. Íme, a közel két évszázada létező szaturátor "találmánya", és az újdonság elhelyezése nem egy boltban vagy egy meleg boltban, hanem a helyi szovjet- és párthatalom központjában. Az automatizálás előtti korszakban az üzleteket és a vendéglátóhelyeket teljesen megtöltötték „Agroshkin és Isakov gépeivel”, egy szirupos hengeres dob hozzáadásával. A történelem hallgat az első szovjet szódagép megjelenéséről és további sorsáról.
Nyikita Szergejevics hatalomra kerülésével az automatizált kereskedelem felfutása figyelhető meg a Szovjetunióban, ugyanakkor szódaautomaták jelentek meg az utcákon. Az egyik verzió szerint ennek oka Hruscsov egyesült államokbeli útja. Csak Moszkvában több mint 10 000 ilyen gép volt. Benne volt egy tartály sziruppal, egy telítő, amely szén-dioxiddal telítette a vizet, és egy szökőkút, ahol ki lehetett öblíteni az edényeket. Egy pohár szóda sziruppal három kopejkába került, szörp nélkül egy kopekkába.
Pedig a fiúk lyukat fúrtak egy 3 kopejkás érmébe, szálat kötöttek és „fejték” a gépeket, a rekord több tíz pohár szódát ért el, amíg a gép le nem nyelte a csalit. Vagy kopogtatott rajta. Ez azonban nem volt egyoldalú játék. A gép gyakran "evett" pénzt anélkül, hogy egy csepp éltető nedvességet is kiadna cserébe. Néha a gépből kifogyott a szirup, majd három kopijkáért „alatt” öntött „tiszta” vizet ...
Nos, azoknak, akik szeretnek "pihenni" egy fárasztó nap után, a gépek másik fontos "előnye" a "kóbor" fazettás szemüveg jelenléte volt bennük, amit folyamatosan kölcsönöztek, hogy "hármasra kitaláljanak". Sőt, azt mondják, hogy 2 poharat üresen vettek, a harmadikat pedig általában szirup nélkül töltötték fel pezsgő vízzel.
A Szovjetunióban a szódagépeket (és nem csak a gázvezetékeket) három kereskedelmi mérnöki üzem gyártotta: Harkov, Kijev és Perovsky.
Az automata szénsavas vizet adagolt egy pohárba. Az 50-es években működött. Egyszerre kétféle szénsavas italt adott ki.
 |
| Technikusok szervizelnek gépeket |
 |
| Megjegyzés a moszkvai újságban a "városi élet hírei" címmel |
 |
| Az 1959-es Dior-modellek a Gorkij parkban lévő automatáknál pózolnak |
 |
| Szocsi (1959_ |
A géppuska-modell az 50-60-as években is elterjedt volt. Ezek a gázvíz-gépek láthatók a "Sétálok Moszkvában" című filmben. És ezekkel a gépekkel fotózták le a Christian Dior modelleket 1959-ben a moszkvai Gorkij parkban. A gépek érdekes kialakításúak, az űrrakétákra emlékeztetnek (tisztelgés az akkori divat előtt). Beltéren és kültéren is felszerelhetőek, lombkorona alá.
Automata szódavíz AT-26 vagy egyszerűen "Kharkov"
Az AT-26 gázvíz-gépeket a "Mekhanolit" harkovi üzem tervezőirodájában fejlesztették ki, és 1958. május 28-án helyezték üzembe. Egy pohár szénsavas vízbe szánták, szirup nélkül és a vevő választása szerint a két szörp valamelyikével. Ez az "Y művelet" című filmből jól ismert szódagép.
SZÉNSAVAS VÍZ
Itt a szódás bódé
minden géppuska gőgös csatlósa,
titokzatos gyermek modern
úgy illik, mint egy óraszerkezetes játék.
Aztán, arrogáns fantaszt,
egy vizes érmét ejt egy repedésbe,
és arcát finom fröccsenésekre fordítva,
egy pohár elkap egy rózsaszín szökőkutat.
Ó, egy pillanatra szeretném a magabiztosságát
és ismerkedés a titkos tétlenséggel!
De nem, nem érdemlem meg ezt a kegyelmet,
hadd folyjon ki a kezeim mellett.
És a csodákban résztvevő kisfiú,
hét üvegarcot tart a tenyerében,
és tükörképük repül a vörös kavicson
és bántja a szemét.
Robeya, én magam lépek be a játékba
és behódol a kockázat boldogító érzésével
egy fémkorong kísértése,
és fagyassza le, és vegyen egy pohárral.
Feltámadt az ezüst láncokból,
édes és sós örvény születik,
ismeretlen lehelet lakta
és a buborékok friss tömege.
Az összes szivárvány, ami belőlük fakadt
rövid édességgel átszúrja az eget,
és most csiklandozással elkényeztetve,
a spektrum hét íze a nyelv ízét.
És a gép sötét lelke
régimódi kedvességgel néz,
mint egy parasztasszony hideg kézzel
italt ad az utazónak a merőkanálból.
Ahmadulina Bella, 1960
Ritka fénykép 1968-ból. Az amerikai fotós nem maradt el Jerry Schatzberg és Faye Dunaway (híres amerikai színésznő) mögött a fővárosi GUM-ban tett sétájuk során. Színes filmjének köszönhető (kivéve persze, ha Leonyid Gaidai filmjét vesszük figyelembe), hogy most megtudhatjuk, hogy a képen a VDNKh-tól származó szódaautomaták nem szürkék, hanem pirosak voltak, mintával a képen. üveg...
ittam szénsavas vizet...
E.R.
ittam szódavizet
a Belorussky pályaudvar tornya alatt
és körülnézett, azon gondolkodva, hogy hol
dobd innen a kockát. Kiszállt
duzzadt lombozat a házak alól.
A metró torkából
a forgókapukon keresztül a természet tömege,
mint a fekete darált hús húsdarálóból, gyöngy.
Nyersvas Maksimych vissza
kirajzolódott, zúgott moto-velo,
rohantak a taxik, grúz punkok,
a rózsákba kapaszkodva, dühödten ordítva.
A sarok mögül ammóniát hordott,
Lawrence és a viszketés elleni szerek.
És idegen voltam magamnak és négynek
lehetséges irányok innen.
A szépség eltűnt. Könnyek nélkül
nincsenek gondolatok egy barát utolérésére.
Tüzek, kerekek zűrzavara,
csak körben való mozgásra alkalmas.
Joseph Brodsky, 1968
Automata szódavíz AT-48
Az At-48 gép szénsavas vizet a vevő által választott három szirup egyikével adagolt a gép által adagolt papírpohárban. A gépet három-négy 15 kopejkás címletű pénzérméből kapcsolták be. A gép által kiadagolt italt a víz szén-dioxiddal való telítésével készítették el, amelyet papírpohárba eresztve a szirup egy részével összekeverve egy külön csövön keresztül az adagolófülkébe juttatták. A gépbe 12 kazettából álló, összesen 1200 papírpoharat tartalmazó magazin került beépítésre. Ismeretes, hogy a Szocsi Kurortprodtorg 15 ilyen gépet üzemeltetett, de nem találtak alátámasztó fényképeket.
Valószínűleg a 60-as években (1972-ig) a szódagépek egyik leggyakoribb modellje. Gyártó: Perovsky üzem. Két különálló érmemechanizmussal rendelkezik. A gép mintája "élőben" látható a moszkvai Moszfilm Múzeumban.
 |
| Automata gépek Asztanában |
Az AT-101C sorozatú gépek gyártásának megkezdése előtt, az 1970-es években a Kievtorgmash AT-100 sorozatú gépeket gyártott, amelyeket az 1960-as évek végén fejlesztettek ki a Perovsky Plantban és az AT-100C-t. C - az üvegpohár használatának lehetőségét jelenti, a "tiszta" AT-100 eldobható papírpoharak használatát javasolta. Az AT-102 gép felépítésében és működésében hasonló az AT-101C géphez, de az AT-100-hoz hasonlóan ezen kívül volt egy poharak tárolására és adagolására szolgáló eszköz is. Az AT-101C szódavizes gépek felváltották az AT-114 automata gépet, amelyet korábban az iparban tömegesen gyártottak. Szerkezetileg tökéletesebbek voltak, 1 és 3 kopejkes címletű érméket árultak. Egy működőképes AT-101C szódagép látható a szentpétervári Vízmúzeumban.
 |
| Moszkva (1989) |
 |
| A szovjet idők óta működő géppuska szénsavas víz eladására Lvivben (2009) |
Szódagépek a késő szovjet időszakból. Teljes degradáció az elődökhöz képest: egyszerű fémlemezek a századközepi automaták kecses formáihoz képest, szép feliratok helyett unalmas hadsereg-stencil.
A vízadagoló gépnek (AB-2) volt egy speciális modellje, amelyet ingyenes vízadagolásra terveztek (például forró iparban és tűzoltóságban). Nem rendelkezett érmemechanizmussal és reklámmal, de volt három választógombja: „víz”, „széngőz” és „adag só”, amelyek hozzáadtak egy kis adag konyhasót, hogy pótolják az izzadság miatti veszteségeket a testében. (Példa egy ilyen gépre látható a „A legbájosabb és legvonzóbb” című filmben (lásd a videót).) A Szovjetunió gyáraiban a leválasztott érmefogadóval ellátott közönséges gépeket gyakran használták a hűtött szóda ingyenes adagolójaként. szirup és só nélkül. Gyakran pohár helyett rozsdamentes acél bögrék kerültek a bolti gépekbe, és láncra erősítették őket. Még az ideológiailag okoskodó proletárok között is akadtak olyanok, akik „gazdátlan” szemüveget loptak.
A Szovjetunióban is voltak automaták a sör értékesítésére (gyakrabban nem az utcán, hanem a kocsmákban telepítették őket, 0,5 liter sör ára 15 kopecka volt), például az AT-3 félautomata készülék, amely 0,25 literes adagokban adagolta a csapolt sört.
1956-ban, az olvadás kezdetével, a Pokrovszkij körúton és a Kolkhoznaya téren automata sörbárok jelentek meg, amelyek azonnal megszerették a diákokat, a munkásokat és a köztisztviselőket. Az alkoholt kíméletlenül vízzel keverték, habhoz pedig egy elterjedt rémtörténet szerint mosóport dobtak a folyadékba. Még a szovjet rezsim előtt meghaltak, közvetlenül Gorbacsov alkoholizmus elleni harcának kezdetén.
A gyümölcslevek és borok automatái is voltak. Moszkvában az 1980-as olimpiai játékok előtt megjelentek a Fanta árusító automaták, egy pohár ital ára is 15 kopejka. (1981 januárjában, a XXII. Nyári Olimpiai Játékok Moszkva-80 után a Vnukovói Repülőtéren 15 kopejkás áron (hivatalos árfolyamon 22,5 centnek felel meg, vagyis drágábban, mint a Pepsi-Cola által gyártott Szovjetunióban) adták. Evpatoria) 200 ml-es, kartonpoharakba palackozáshoz egy kannával, amelybe általában a tejet szállították. De akkoriban a Fanta italt nem narancsból vagy citromból készítették, mint most, hanem grapefruitból, sokkal kellemesebb nem kesernyés édes íz, most már régóta eladó, (majdnem feledésbe merült).
Az 1990-es években az orosz városok utcáiról szinte eltűntek a szódaautomaták. Úgy gondolják, hogy a csiszolt üveggel rendelkező gépek eltűnésének egyik oka a 90-es évek elején az egészségtelen körülmények voltak. Minden üvegpohár-használatos automatában volt pohármosó berendezés, amely az adagoló mellett elhelyezett formázott fémrács volt, és szelepszeleppel kombinálva, fordított pohárral megnyomva lehetséges volt. hogy belülről hideg vízsugárral öblítse le. Az üveg "mosásának" ennek a módszerének volt egy hátránya - az üveg külső oldaláról az alsó ajak megérintése után az ember nyálát rosszul lemosták; a gépek hosszú évek óta tartó használata során azonban egyetlen esetben sem fordult elő, hogy hivatalosan emlegették volna őket, mint fertőző betegségek terjedésének forrását.
Ráadásul a normál gazdaságos szemléletű gépeket akkor is fel lehetne szerelni automata pohárkidobóval. Ekkoriban hasonló fejlesztéseket vezettek be, amint azt a szakiskolai tankönyvek és maguk a működő minták is bizonyítják. Idézet az 1975-ös "Vending Machines" című tankönyvből: " A szovjet automaták nem rosszabbak a külföldi modelleknél, és bizonyos tekintetben felülmúlják őket. Nagy terhelhetőségűek, érmemechanizmusaik 8 címletű érmét fogadnak el, az összeget eredményszemlélettel számolják és tájékoztatják a vásárlót az elfogadott mennyiség összegéről. A háztartási gépek árukamráiban fenntartják a termékek biztonságához szükséges feltételeket ... A racionális elektromos áramkörök kevés áramot fogyasztanak. Az automaták -15 és +35 fok közötti hőmérsékleten működhetnek, és szükség esetén biztosítják a kiadagolt termékek hőmérsékletét -20 és +95 fok között ...».
Az 1990-es években a Szovjetunióban a szifonok és dobozok gyártása is megszűnt, a termékek eltűntek a polcokról, és feledésbe merült az otthoni szóda kultúrája. Ezt elősegítette az is, hogy piacunkra kerültek az amerikai Coca-Cola és Pepsi-Cola italok, valamint a műanyag palackos italok. Bár nyugaton és szerte a világon a szifonipar még mindig gyors ütemben fejlődik, és ezek az egységek nélkülözhetetlen konyhai eszközök maradtak. Jelenleg a levegőztetővíz-szifonok legnagyobb gyártói az Egyesült Államokban, Franciaországban, Ausztriában és Délkelet-Ázsiában találhatók.
2013-ban Vlagyimir Nekljajev megkapta a rangos Giedroyts-díjat a Szódagép sziruppal és szirup nélkül című regényéért. A könyv a 60-as évek Minszkéről szól. A "Szódásgép szörppel és anélkül" az önéletrajzi prózához köthető, mert a regény főszereplőjének személyisége nagyrészt egybeesik az író személyiségével. Ez elsősorban a modern világ víziója egy külvárosból a fővárosba érkezett fiatalember szemével.
Az elmúlt években, amikor a szovjet mindennapok „reneszánsza” elkezdődött, újra elkezdték árusítani a limonádét és az üdítőket az automatákból. Az "Avtomatproizvodstvo" és a "Tomak 21st Century" (a TOMAK kijevi üzem kereskedője) vállalták a megvalósítást. A vörös (szó szerint és átvitt értelemben) gépfegyverekbe egyetlen pohár nem került. Ma az egykori Avtomattorg vállalkozásai olyan termékeket állítanak elő, amelyekben nincs hely a csak újrafelhasználható edényeknek. De aligha láthatunk szódavíz automatákat az utcákon – a modern szaturátorok a gyárakban és az irodákban találhatók.
Egy modern szódaautomata szó szerint "meg van töltve" elektronikával és precíz mechanizmusokkal: szivattyúkkal és adagolókkal, érzékelőkkel, indikátorokkal, kijelzővel, elektronikus fizetési rendszerrel, GSM-modullal a távfelügyelethez. Természetesen az ilyen berendezések a technikai fejlődésnek, a technológiák fejlődésének és az új anyagok megjelenésének köszönhetően váltak lehetővé. A tökéletességnek azonban nincs határa – bizonyára száz év múlva utódaink némi leereszkedéssel néznek majd a modern technika mintáira –, nagyjából ugyanolyan leereszkedéssel, mint most az „Agroshkin-apparátusra”...
Mi pedig üvegeket, üvegeket vásárolunk, nosztalgikusan felidézve a buborékos édes habot egy egyszerre három halmazállapotot tartalmazó pohár fölött. A legritkább eset, de csak folyékony víz, gáznemű szén-dioxid és szilárd (bár oldott) cukor kombinációjával érhető el. Szódának hívják! A limonádé azonban ma már, ahogy mondani szokás, nem ugyanaz. Csak a lusták nem beszéltek a szénsavas italok túlzott fogyasztásának veszélyeiről, és ha ez az ital még mindig színezékek, stabilizátorok hozzáadásával készül, és egy ló adag cukrot tartalmaz, akkor elég veszélyes limonádé készül. A természetes limonádé ritka, mert csak egy hétig tárolják.
És végül egy anekdota a Szovjetunióból.
A diák meghívta a lányt a városba sétálni. És csak három kopejka pénze van. Mennek, mennek, látnak fagyit eladó.
A diák megkérdezi:
- Szeretnél fagylaltot?
A lány csak kinyitotta a száját, és ő:
- Hát, ha nem akarod...
Tovább mennek, süteményeket árulnak.
- Kérsz tortát? ... Nos, nem akarod, amit csak akarsz...
Mennek, látják, hogy van egy szódagép.
- Szeretnél inni?
A lány kiált:
- DAAAAAAAAAAA!!!
- Miért kiabálsz, azonnal igyunk.
 |
| "Szódavíz" Irina Zaitseva |
Bónusz. Szifonok. Parashutovból lopták el
Az USA-ban eleinte a palackozott szénsavas italok voltak népszerűek, később Amerika lett a szódaszifonok és a hozzájuk tartozó tartozékok legfejlettebb piaca. Európában és más országokban is népszerűek voltak a különféle szifonok, otthon, éttermekben, kávézókban, vendégházakban használták őket. A szénsavas vízhez való szifonokat kiváló és hasznos elemként árulták a nappaliba, az étkezőbe vagy az otthoni bárba. Oroszországban a forradalom előtt a palackozott víz „mesteri” italnak számított – seltzernek (seltzer) nevezték, az eredetileg a Niederselters-forrásból vett ásványvíz neve után. A cári Oroszországban minden önmagát tisztelő boltban vagy kereskedőházban a pulton nagy üvegszifon állt a látogatók rendelkezésére. A szifonok népszerűek voltak a kereskedők és tisztviselők gazdag családjai körében is. Ilyen régi szódásszifonok ma már a helytörténeti múzeumokban találhatók. Kiderül, hogy a konyhai életnek ezt a nem feltűnő elemét a huszadik század festői is dicsérték.
 |
| Emily Carr (kanadai, 1871-1945) Jeune Française et siphons. 1911 Kanadai Nemzeti Galéria |
 |
| Paul Gauguin (francia, 1848-1903) Éjszakai kávézó Arles-ban (Madame Ginoux). 1888 Puskin Múzeum im. Puskin, Moszkva |
 |
| David Jones (brit, 1895-1974) Szifon és Salver. 1930 |
 |
| Pompeo Mariani (olasz, 1857-1927) A vörös tollas kalap. |
 |
| Pablo Picasso (spanyol, 1881-1973) Abszintivó. 1901 Az Állami Ermitázs Múzeum, St. Pétervár |
 |
| Fernand Leger (francia, 1881-1955) Le Siphon 1924 |
 |
| William Orpen (ír, 1878–1931) Kezdésre kész. 1917 |
 |
| André Dignimont (francia, 1891-1965) Bar. 1935 |
 |
| Emilio Grau-Sala (spanyol, 1911-1975) Le Bar 1965 |
 |
| Juan Gris (spanyol, 1887-1927) Szifon, Palack és Skep. |
 |
| Juan Gris. Szifon és palackok. |
 |
| Juan Gris. A Szifon. 1913 |
 |
| Juan Gris. Csendélet szifonnal és palackkal. 1916 Allen Memorial Art Museum, Oberlin Ohio |
 |
| Juan Gris (spanyol, 1887-1927) Csendélet szifonnal. 1917 |
 |
| Carlo Carrà (olasz, 1881-1966) Csendélet szódaszifonnal. |
 |
| Emilio Pettoruti (argentin születésű, francia, 1892-1971) Il Sifone o Lacerba (El Sifón). 1915 |
 |
| Umberto Boccioni (olasz, 1882-1916) Csendélet üveggel és szifonnal. 1914 |
 |
| Rudolf Schweitzer-Cumpana (román, 1886-1975) Csendélet szifonnal, darálóval és csípős borssal (Csendélet szifonnal, kávédarálóval és csípős paprikával). 1943 |
 |
| Teresa Witz (brit) The Soda Siphon (Andy Parents). |
 |
| Marcel Mouly (francia, 1918-2008) Nature Morte, Siphon, Grill et Soupiere. 2001 |
 |
| Petr Frolov (sz. 1974) Álom. 2012 |
 |
| Ross Wilson (ír, 1958-ban született) Soda Siphon and Glass. |
 |
| Vadim Gorjanszkij (Ukrajna, 1986) Csendélet szifonnal. |
 |
| Zinoviy Nikolaevich Sydoriv (született 1971) Pohár szóda. 2014 |
 |
| Paul Francois Quinsac (francia, 1858-1929) Au Cafe. |
 |
| Paul-Charles Chocarne-Moreau (francia, 1855-1931) A majom ugratása. |
 |
| Paul-Charles Chocarne-Moreau ugratás. |
 |
| Gerda Wegener (dán, 1889-1940) Lili Elbe portréja (Einar Wegener néven született). 1928 |
 |
| Edzard Dietz (német, 1893-1963) Helyezze el Vendome-t, egy elegáns hölgyet a teraszon. |
 |
| Georgette Tavé (francia, 1925-2008) Femme assise. |
 |
| Solovieva Svetlana Limonádé. |
 |
| Carlo Carrà (olasz, 1881-1966) Csendélet szifonnal. 1965 |
 |
| Jean Souverbie (francia, 1891-1981) Bár a kikötőben. 1948 |
 |
| Christine Read (ausztrál) A szódaszifon. |
 |
| William Preston Dickinson (amerikai, 1889-1930) A szifon. 1930 |
 |
| Le Corbusier / Nature morte au Siphon, 1928 |
 |
| Salvador Dali. Szifon és üveg rum (kubista festmény), 1924 |
  |
| Jean Beraud, Backgammon játék egy kávézóban, 1809, magángyűjtemény |
  |
| Jean Bero.Az ivók |
 |
| Miller, Richard Amil (amerikai, 1875-1943) |
 |
| Borisz Satilov. Gyorskorcsolya a Dynamo jégpályán |
 |
| Ikarosz Lajos. kávézó |
 |
| Henri Lebasque. Kávézó a kikötőben |
 |
| Ilja Repin. Párizsi kávézó 1874-75 |
 |
| Birger Hugo. A művészek reggelije a Cafe Ledoyen Sunban. |
 |
| Hoffbauer, Charles – Egy étteremben |
 |
| Pierre-Auguste Renoir. Bal du moulin de la Galette |
 |
| Johann Michael Kupfer (1859-1917) "A sörkertben" |
Találtam egy szifont a szódagarázsban.
- El kell dobni - villant őrülten a gondolat.
De egy boldog gyerekkoromra emlékeztetett,
és megdermedtem, fiatalon emlékezve magamra.
A szív vissza akarja adni a régi ifjúság napjait,
Legyen most jóllakott, felöltözve és cipőben.
Valószínűleg könnyebb lesz megharapni a könyökét,
de az emlékezetet zavarják tulajdonságai.
Hány régi barát ment el helyrehozhatatlanul,
Időnként nincs is kivel beszélgetnem.
Az évek születésnapján a szám nehezebbé válik
a kaszával hadonászó gazember pedig új fogásoknak örül.
Csak álmokban néha életre kelnek a barátok,
Viccelődök közöttük, tele fiatalos ügyességgel
és bevallom szerelmemet az első lánynak,
és egy "madzagos zacskóval" rohanok a szódaboltba.
Becsaptam a nehéz garázsajtót
mindent úgy hagyni, ahogy van, még a nyomorék szekrényt is,
és elment, bordái közé vette a sündisznót,
útközben futólag a gyógyszertárra pillantva...
© Alexander Yakubovsky, 2010
A nem is olyan távoli időkben (a Szovjetunió összeomlása előtt) házilag készítették a szénsavas vizet, amit „popnak” hívtak: vettek egy kanál szódát, tettek bele néhány kristály citromsavat, és felöntötték vízzel. (vagy ha szóda nélkül, akkor ecetes oldattal jobb, persze, alma). A keverék elkezdett "sziszegni", buborékolni - ez egy házi készítésű szénsavas ital volt. Azt mondják, hogy aki szeret kísérletezni, az egy játékboltban vásárolhat egy „Fiatal Vegyész” készletet, melyben házi készítésű limonádé receptjei szerepeltek, amiben szóda, citromsav és különféle ízek szerepeltek. Mára a szénsavas víz megközelítése gyökeresen megváltozott: a táplálkozási szakemberek nem javasolják a szénsavas italok fogyasztását. Itt van egy ilyen szénsavas víz körforgása ...
Az eredeti innen származik dubikvit in Emlékezetünk hullámain! Gyermekkorunk italai
Ebben a bejegyzésben gyermekkorunk üdítőitalairól lesz szó. Mit ittunk, hol és hogyan. 
Gyermekkorom erősen kötődik két italhoz - a limonádéhoz, amikor idősebb voltam, és az almás szőlőléhez, amikor nagyon fiatal voltam.
Ma bemegyünk a szupermarketbe, ahol a szemünk előtt végtelen polcok sorakoznak mindenféle gyümölcslevekkel, italokkal - szénsavas és szénsavas teákkal, jeges teákkal és koncentrátumokkal, kólával és sprite-vel konzervdobozokban, tucatféle ásványos és asztali vízzel. Tolya-ügy a 80-as évek közepén, amire olyan nosztalgiával emlékszem. 
Szinte minden szovjet család a nyár közepén kezdett felkészülni a télre. A konzerválás eposza hagyományosan befőttekkel, lekvárokkal, gyümölcslevekkel és kompótokkal kezdődött. A dachákban, falvakban vagy városi lakásokban szombaton és vasárnap délután és este hatalmas fazék szörpöket, befőtt főtt, vagy frissen facsart alma- vagy szilvalét sterilizáltak. Két- és háromliteres üvegek cseresznye-, sárgabarack-, alma- és körtebefőttel télig a kamrákban lapultak. Télen finom ital lesz, az üveges gyümölcs pedig a kedvenc desszert lesz a családi asztalon. Végül is nem volt igazi alternatíva. A saját befőttjén kívül lehet ugyanabban a háromliteres tégelyben lévő lé egy élelmiszerboltból, főzött krasznodari tea, vagy a háziasszony által főzött szárított gyümölcsbefőtt. Más szóval Uzvar.
Az élelmiszerboltokban, a Juice-Water üzletekben, valamint a Zöldség-Gyümölcs boltokban általában mindig lehetett kapni háromliteres üvegekben a gyümölcsleveket - paradicsom, alma, szilva, körte, sárgabarack és természetesen nyírfa.
De bárki mindig kihagyhat egy pohár kedvenc gyümölcslevét közvetlenül a boltban – emlékszel, voltak ilyen osztályok? Vagy csak nyitott üvegek voltak, vagy speciális fordított kúpok csappal, ahol az üvegekből öntötték a levet, és egy nagydarab, fehér köpenyes, kupakos nő öntötte a levet egy pohárba. És mindig volt egy pohár sóval és egy teáskanál. Ez a paradicsomléhez való .. És végül is sorban álltak a különféle gyümölcslevek ... Kicsi, de álló ..
A csapolt gyümölcslé alternatívája természetesen a szóda volt. Az üdítőitalok utcai kereskedelme a Szovjetunióban évtizedek óta nem változott. Valójában 2 formátum volt - kézi és automatikus. A 70-es évek közepén közelítő paritás jött létre e két forma között, és mindegyiknek megvoltak az előnyei és hátrányai.
Érdekes, hogy egy pohár "tiszta" az eladónál és a gépben is ugyanannyiba került - egy kopejkába, de az eladónál a szirupos pohár víz egy egész fillérrel drágább volt - négy kopejkával. Igaz, öntöttek még egy kis szirupot. Ezen kívül 7 kopijkáért lehetett inni egy finom italt "dupla sziruppal". A kézi üzemmód másik előnye az volt, hogy nem voltak problémák a cserével és az átadással.
Az automata gázvíznek vitathatatlan előnyei voltak.
Közülük a legfontosabb az volt, hogy érme helyett egy „háromrubeles bankjegyhez” hasonló méretű és súlyú kerek „bélyegzést” lehetett használni.
Úgy lehetett megtéveszteni a gépet, hogy egy speciálisan erre fúrt lyukon átfűzött menetre egy „háromrubeles bankjegyet” ejtettek az érmefogadóba.
Ráadásul ha egy adott helyen eltalálod a gépet, akkor néha a gép "visszaadhatta" mások érméit, ami nagy sikert aratott...
Ez azonban nem volt egyoldalú játék. A gép gyakran „megette” a pénzt anélkül, hogy egy csepp éltető nedvességet is kiadna cserébe.
Néha kifogyott a gépből a szörp, aztán három kopejkáért aljasan "tiszta" vizet öntött.
A palackozókhoz és automatákhoz való gyümölcslevek mellett természetesen mindenki emlékszik a kvasshordókra.
A nyári hónapokban lakó- és munkaterületeken, üzletek és élelmiszerboltok alatt álltak - sárga hordós pótkocsik nagy kerekeken. Kötelező kövér nénivel koszos pongyolában.
Egy széken ült, és egy hordó végéből kvaszt öntött. Mosópatron is volt poharakhoz és poharakhoz. A munkatér bal oldalán pedig minden bizonnyal gyűrött vizes rubelek és három rubel voltak, amelyekkel egy italt fizettek. És egy tányér aprópénz.
A kvaszt lehetett kapni pohárban vagy félliteres fogantyús pohárban. És persze sokan konzervekkel, termoszokkal vagy éppen háromliteres üvegekkel jöttek oda. Hány doboz kvast húztam haza a forró nyári napokon ...
Az iskolai vagy munkahelyi étkezdében vagy meleg teával kínáltak egy hatalmas fazékból, vagy többféle gyümölcslé valamelyikét, vagy a téli hónapokban aszalt gyümölcsbefőtt. Nincsenek már ismerős zacskók vagy palackok. Pohár, gyakran csorba, és gyakrabban csak egy pohár
Mellesleg sok szovjet háziasszony elkészítette saját egyedi italát - házi készítésű kvast.
A natúr kvaséval megegyező technológiával két fő elkészítési mód volt - a kvass élesztő és a fekete kenyér.
És a második - kvass az úgynevezett kombucha-ból. Amikor vizet öntöttek az üvegbe, egy kis cukrot adtak hozzá, és folyamatosan adták hozzá a gyenge tealeveleket (általában a teáskanna maradékát - üdvözöljük a teászsákokat), és medúza formájú szar úszott a tetején, fokozatosan növelve a méretet. Az ital íze valamiben valóban hasonlított a kvasra. Az úszott gomba fokozatosan megnőtt, majd egy része leszállt, és a barátoknak vagy rokonoknak a következő szavakkal adták tovább: "így sikkes kvass lesz..." A legfontosabb az volt, hogy ne felejtsük el letakarni az üveget gézzel, mert ha ez nem történik meg, kellemetlen legyek ezrei azonnal elindítanák a Drosophilát, akiket láthatóan nagyon vonzott az erjedési folyamat.
És természetesen nem tudok nem írni az akkori gyerekek kedvenc italairól - a limonádéról. Limonádé alatt bármilyen szénsavas édes italt értünk fémdugóval ellátott palackban.
Sok név volt. Világos, világos vagy sötétzöld üvegben árulták. Két címkéjük volt – a fő téglalap alakú az alsó részén és egy fekvő félhold címke a nyakán. És persze egy fém parafa. Amely akár sörnyitóval, akár tetszőleges egyenes élű kiálló fémrészen bárhol nyitható volt. A kerékpár felső kormányanyáját nagyon hatékonyan használták erre a célra).
A legmenőbb ital természetesen a Pepsi-Cola volt.
A nagyvárosokban nem volt valami meglepő, de a kisvárosok, és különösen a falvak lakói ritkán látták. Mindig nagyon örültem, amikor apám üzleti útra indult Kijevbe vagy Moszkvába - elvégre mindig hozott öt vagy még több üveg Pepsi-Colát onnan. Kinyitottunk egyet mindenkinek - 0,33 literes, csészékbe töltve megkóstoltuk... A többit holnapra mentjük....
Nagyon klassz volt Pepsi-Colát magammal vinni a nagymamámhoz a faluba. Valódi valuta volt. Egy üveg Pepsi-Coláért cserélhetsz egy menő csúzlit. Vagy egy bambusz horgászbot tollas úszóval és edzett horoggal. Vagy három üveg rendes selpo limonádét. És fél kiló cukorka "borbolya" a függelékben.
Igazi áttörést, igazán kiütő ütést jelentett a limonádénak, amikor a 80. évében megjelent egy narancsital - a Fanta!
Talán ezért is érdemes volt Moszkvában rendezni az olimpiát. A finn servelat és a szokatlan vákuumcsomagolású szalámi, és ami a legfontosabb - a Fanta, a főváros minden lakója és vendége számára a legvágyottabb olimpiai díjak voltak.
Természetesen itt is szerepet játszott az a tény, hogy a narancs mindig is egzotikus volt a Szovjetunióban. Nem mintha iszonyatos hiány lett volna, időnként lehetett venni finom narancsgolyókat, de a narancslé nem volt jellemző, és a narancslé alapú üdítők sem. Ezért a Fanta kirobbanó narancs íze azonnal elfeledtette velem a korábban nagyon finomnak tartott italokat). Még a csodálatos Pepsi-Colának is át kellett adnia helyét az Olimposznak a csodálatos Fanténak!))
És volt grúz limonádé is. Arad, Tbiliszi, Bakhmaro, Isindi
Itt kell felidéznünk a házi készítésű limonádékat is, amelyeket háztartási szifonok és gázpatronok felhasználásával készítettünk
Valahogy így nézett ki: Ahhoz, hogy szódát kapjunk, vizet kellett önteni a szifonba (lehetőleg sziruppal vagy lekvárral), és egy gázpalackot csavarni egy speciális csatlakozóba. Becsavaráskor egy alapozót szúrtak a kannánál, és abból gázt engedtek a szifonba. És ha ezután megnyomja a kart, akkor nyomás alatt szénsavas víz "repül" ki a szifonból.
Ekkor a szifonpatronokat térítés ellenében lehetett cserélni. Egy készlet használt patront hozol (10 darab és mindig kartondobozban), plusz pénzt fizetsz és kapsz 10 utántöltött patront egy kartondobozban. Ezt követően még 10 alkalommal kényeztetheti magát szénsavas vízzel.
Mit szólnál a turmixokhoz?
Vagy egy kávézóban, erős keverőkkel készültek
vagy otthon a háztartási keverők segítségével, bár a hab akkor sokkal kevesebb lett
De a szénsavas italok mégis kedveltebbek voltak - a limonádé, a citrom, a szódakrém, a pinokkió, a szaján, a bajkál, a tárkony és még sokan mások ...
A szöveg és a kép részben innen készült aquatek_philips az Emlékezés a Szovjetunióra című bejegyzésben. Italok
:
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
| Gyermekkorunk udvarai | Szovjet írószer | "A populáris zene archívuma" a "Melody" cégtől | Importált vinil a Szovjetunióban |
Az egyik legörömtelibb gyerekkori emlék, a szovjet gyártású limonádé. Nincs kóla és forfeits sprite-tal – ne menj semmiféle összehasonlításra.
A közelmúltban a Szovjetunióban természetes összetevőkből származó italokat kaptunk, amelyek jótékony hatásúak voltak. A szénsavas italokhoz cukrot és citromot adtak, valamint különféle gyógynövények és más növények kivonatait. 
És nincs tartósítószer. Ezért csak 7 napig tárolták őket. Emlékezzünk vissza, miből készültek a legnépszerűbb szovjet szénsavas italok.
A LEMONAD a gondtalan gyermekkor, a jó operatőri munka és a GOST szerinti minőség szimbóluma. 
Története a 19. század végén kezdődik, és Mitrofan Lagidze tifli gyógyszerész nevéhez fűződik.
1887-ben feltalálta a Tarragon italt, amely tárkony kivonatot tartalmaz, és ezzel nyitja meg a hazai szóda korszakát.
A „Lagidze Waters” annyira népszerűvé vált, hogy Mitrofan Varlamovicsot az orosz császári udvar szállítójának, az iráni sah szállítójának, a szovjet időkben pedig az újonnan épült szénsavas víz üzem igazgatójává nevezték ki. 
Jevgenyij Jevgusenko költő ezt írta Mitrofan Lagidzéről:
„Az öreg Lagidze meghalt, ahogy kellett,
Könnyek nélkül elfogadva a halált kegyelemként.
Vele haltak meg a limonádé titkai
És a mester tudta, hogy ezt nem lehet továbbadni.
És a fiatalember föléje mert hajolni
"Mi a titkod?" - kérdezte az öreg
És kinyújtotta nevető nyelvét Lagidze
És a nyelve hegyére mutatott.
Lagidze védjegy 
Úgy tartják, hogy a Lagidze Water szóda állt az asztalon a jaltai konferencia alatt. A résztvevők annyira szerették az italokat, hogy Churchill visszaemlékezésében leírta ízüket, Roosevelt pedig 2000 palackot vitt magával. Hazánk vezetőinek preferenciái is ismertek. Sztálin például a limonádét szerette, Hruscsov a narancs- vagy körteitalt, Brezsnyev inkább a tárkonyát vagy a körtét. 
A köznép körében a szénsavas víz is nagyon népszerű volt. A szódát palackban vagy üdítőgépeken keresztül palackozva árulták. A legnépszerűbb palackozott italok a Limonádé, Citro, Duchesse, Kryushon, Krém-Soda, Bell, Tarragon, Sayany, Bajkál voltak... Narancsos, mandarinos, körteszörpös italokat árultak a szódavíz adagolókból. 
Minden klasszikus ital olyan összetevőkből készül, mint az elkészített víz, cukor, karamellszín (égetett cukor), citromsav és az ízt és aromát meghatározó összetétel. Általában gyümölcs- és bogyós infúziókat vagy eszenciákat, gyümölcsleveket, illóolajokat, kivonatokat és ízesítőket tartalmaz.
"Bajkál"
A kiadást 1973-ban indították el a Szovjetunióban. Az ital pedig szinte azonnal vad népszerűségre tett szert, és válasz lett a híres amerikai kólára. De a "Baikal" összetétele kedvezően különböztette meg az italt a nyugati szódától: a hagyományos vízen kívül cukrot, citromsavat, orbáncfű, édesgyökér és eleutherococcus kivonatot adtak hozzá. Valamint illóolajok: eukaliptusz, citrom, babér, fenyő. A Bajkált 1973-ban fejlesztették ki az Alkoholmentes Ipari Kutatóintézetben, mint „válaszunk a Pepsi-Colára”, és olyan népszerűvé vált, hogy a Coca-Cola megpróbálta megvenni. Citro
Az "Extra-Citro" ital összetétele egy csokor citrusfélék (narancs, mandarin, citrom) vaníliával kombinálva. Egyébként a "sitro" szó a szovjet időkben háztartási szóvá vált: ez volt mindenféle limonádé neve (valamint a "limonádé" szó nem csak citromból készült italt kezdett jelenteni).
Krémszóda
A "Cream Soda" krémes ízű, egy csipetnyi vaníliával. Kezdetben az italt úgy nyerték, hogy szóda (szénsavas) vizet (szóda) fagylalttal (fagylalttal) kevertek össze. Innen a szódabikarbóna másik elnevezése „pálcán ital”.
De a szovjet szénsavas üdítőitalok receptjeinek listája nem korlátozódik ezekre az ismerős nevekre.
A receptgyűjtemények olyan üdítőkkel lepnek meg, mint: Andries (Isabelle fajták szőlőlé alapján), Desszert (vörös asztali bor és narancs forrázat alapján), Kávé (kávé, citrom és narancs főzetek alapján), Arany ranet (alapján) sűrített almalé), Bay (babérlevél, tea, narancs és szerecsendió infúziója), Kutya és macska (szőlőlé és rózsaolaj) stb.
A szovjet gyűjteményekben a legálisan megállapított receptek teljes száma meghaladja a 150 féle szénsavas italt.
Van min gondolkodni a szódagépekhez való szirupok modern gyártójának ...
Pinokkió
A leghíresebb szovjet limonádé. Szinte minden Szovjetunióban született ember gyermekkora Pinokkióhoz kötődik. Nagyon egyszerűen elkészítették: víz, cukor, citrom és narancs. Mindez természetes, valószínűleg ezért is olyan jó az íze. Manapság színezékeket és ízesítőket adnak a Pinokkióhoz. "Sayans"
Ennek a limonádénak a receptjét a 60-as évek közepén dolgozták ki. A Sayan ma már kevésbé népszerű, mint a Bajkál, elég nehéz italt találni, mivel szabadalmi viták folynak körülötte. De ez mit sem von le a hasznosságából és a csodálatos ízéből, hiszen a szénsavas limonádé alaphoz természetesen hegyifű leuzea kivonat is kerül. Üres keserűséget és enyhén fenyő aromát kölcsönöz az italnak. Tonizálja és javítja a hangulatot. "Tarhun"
A tárkonyos recept a 19. században jelent meg. Mitrofan Lagidze gyógyszerész találta fel, aki Tiflisben (a mai Tbilisziben) élt. Elsőnek jutott eszébe, hogy a híres kaukázusi tárkony (tárkony) növény kivonatát édesített szénsavas vízhez adják. A tömeggyártásban az ital 1981-ben jelent meg. Ez csak egy tárkonyos ital, amely inkább sárga, mint zöld. A szovjet időkben pedig festéket adtak a szódához. Manapság a zöld festéket károsnak tartják, ezért a fogyasztók egészségével foglalkozó gyártók zöld palackokban állítják elő az italt. Néha engedélyezett E, sárga és kék színezékeket is hozzáadnak hozzá.
"Hercegnő"
A körte szénsavas ital tökéletesen helyettesítette a szovjet gyerekek édességeit és süteményeit. A szokásos limonádé alaphoz körteforrázatot adtak, a képet citrom, cukor és szén-dioxid buborékok egészítették ki... Gyerekek és felnőttek is imádták az ilyen szódát.
A Szovjetunióban nagy léptékű munkát végeztek alkoholmentes, üdítőitalok felnőttek és gyermekek számára történő értékesítésén. A speciális eszközök használata egyúttal hozzájárult az árusító helyek felismeréséhez, a gyerekek számára pedig e helyek "varázslatának" érzését keltette fel. Az agresszív reklámozást a Szovjetunióban nem alkalmazták, de a rajzfilmek és filmek megtették a dolgukat, és a Gazvoda gép volt a legismertebb és legnépszerűbb eszköz.
A szóda csak a gyümölcslevekkel és a kompótokkal versenyezhetett. Személy szerint imádtam a szőlő-, alma- és körtelevet, valamint az erdei bogyókból és a ribizliből készült kompótot. És persze paradicsomlé...
kapcsolódó cikkek
