Csípős paprika sózása télire hidegen. Kaliforniai paprika sózása télre hidegen - lépésről lépésre fotó recept a főzéshez

Adja fel a szokásos üvegeket, és emlékezzen arra, hogyan készítettek nagyanyáink savanyúságot. Ehhez csak hordókat használtak. Ez a módszer kevésbé energiaigényes. Igen, és a paprika szokatlan, de nagyon pikáns ízű lesz.

A sózási folyamat eltart egy ideig, de megéri várni, hogy később élvezhesse az ízletes csemegét. Szükséged lesz:

Felhívjuk figyelmét, hogy csak zöld vagy sárga kaliforniai paprikát kell szednie, de semmi esetre sem pirosat. Ez utóbbiból az ilyen sózás után csak egy bőr marad.

A hordót fából és kerámiából kell választani. Használhat levágott tetejű műanyag padlizsánt is. Dobja ki a zománcozott edényt, mert a só korrodálja a zománcot, ami tönkreteszi az edényeket.

A közönséges víz megteszi. Nem kell forralni. Ha kétségei vannak a tisztaságával kapcsolatban, egyszerűen engedje át a folyadékot a szűrőn.

Minden borsot villával több helyen átszúrunk, és hordóba tesszük. Adjunk hozzá sót a vízhez, és jól keverjük össze. A lényeg az, hogy az oldat minden borsot lefedjen. Fedjük le a zöldségeket egy pamut szalvétával a tetejére, és helyezzük elnyomást. Egy idő után a hordó tartalma felére csökken. A szalvétán penész jelenik meg. El kell távolítani és le kell öblíteni. 10-15 nap múlva a paprika készen áll. Jól illik kebabhoz, húsgombóchoz, és darabolt húshoz.

Csípős paprika hordóban: recept

Készülhet a télre és a csípős paprika. Ehhez a hüvelyeket gondosan meg kell tisztítani a magoktól. Illóolajokat tartalmaznak, amelyek keserűséget adnak a zöldségnek. Ebben az esetben fűszereket kell használnia: petrezselyem, zeller, kapor. A sóoldat arányai a következők: 3 liter vízhez 1 kg só.

Tegyünk zöldeket a hordó aljára (nem kell vágni), majd tegyük rá a borsot és öntsük fel a sós lével. Nyomással lenyomhatod, de úgy, hogy ne zavarja a levegő bejutását. Vagyis ne fedje le teljesen az edények tetejét. A paprika 10-12 nap alatt elkészül. A tárolás során időnként vizet kell hozzáadni, hogy a zöldségek mindig sós lében legyenek.

A bors a hordóban egyszerű, de finom csemege.

Paprika sózása hordópaprikában télre: recept

paprika sózása hordóban nem igényel sok erőfeszítést és időt. De mindig lesz egy finom termék az asztalán.

Paprika sózása télre

Ez a legfinomabb és legegyszerűbb módja a téli paprika savanyításának. Egyetlen hátránya, hogy újév előtt meg kell enni, mert akkor már nem lesz ízletes.

Lehet, hogy a húsgombócok mártással vagy szeletekkel egy asztalon ilyen kaliforniai paprikával.

paprika savanyúság receptje

• vödör víz (10l)
• 2 csésze só
• kb 5 kg bors

A paprikának nagyot, vastag bőrűt, húsosat kell választani. Egyértelműen zöld vagy sárgás. Rózsaszín hordó nem megengedett, egy ilyen paprikából csak egy héj marad.

A sózáshoz használt víz a leggyakoribb csapvíz. Kívánt esetben szűrőn is átengedhető. Nem kell forralni. Recept a paprika pácolásához hordóban télre.

A paprikát kerámia- vagy fahordóban kell sózni. Ha nincs se az egyik, se a másik, vehetsz egy műanyag padlizsánt, és levághatod a tetejét. A bolgár borsot is nagyon jól sózzák benne. Használat után dobja ki. A zománcozó nem megfelelő. A só korrodálja a zománcot, és az edény rozsdásodni kezd.

Paprika sózása hordóban télre

Mossa meg az összes paprikát. Minden borsot villával több helyen megszurkálunk. Hordóba tesszük. Keverjük össze a vizet sóval. Ezt módosítani kell. A paprika méretétől függően eltérő mennyiségű vízre lehet szükség. A lényeg az, hogy a víz teljesen ellepje az összes paprikát. Megtöltjük.

A borsot felülről pamutkendővel letakarjuk és nyomkodva lenyomjuk. Ez lehet egy kő vagy egy üveg víz.

Egy idő után a paprika mennyisége csökken, majdnem a felére.

A sózást minden nap penész borítja, és le kell mosni. Öblítse le a ruhát és fedje le újra. Ha a paprika hűvös helyen tárolható, akkor kisebb a penészedés valószínűsége.

Az ilyen borsot a sózás után 10-15 nappal kezdheti el enni. Általában csak télen nyugszik meg. Ilyenkor a savanyú káposzta receptjét is kipróbálhatod.

A kaliforniai paprika hordós sózásának receptje télre: bevált módszer

Téli hordós paprika savanyítási receptje: bevált módszer

Hogyan sózzunk borsot egy hordóba télre otthon?

Só paprika fa vagy kerámia hordóban.

Sózáshoz szükséges: 10 liter víz, 5 kg zöld vagy sárga húsos paprika, 2 ek. só.

Az összes paprikát megmossuk, több helyen átszúrjuk és hordóba tesszük. A sót feloldjuk vízben, és a paprikára öntjük úgy, hogy a paprika teljesen ellepje, letakarjuk egy ronggyal, tegyük rá a töltetet és tegyük hideg helyre. Minden nap öblítse le a rongyot, mert penészesedik rajta. 15 nap múlva már lehet enni.

A savanyúságok, különösen a fahordókban vagy kádakban készített uborkák nemcsak eredeti, páratlan ízükkel tűnnek ki, hanem számos hasznos tulajdonságot is megőriznek. Egy másik plusz: az ilyen savanyúságokat nagyon egyszerűen és nagyjából ugyanúgy készítik el:

1. Meredek sólevet készítünk: 1 liter vízhez - 1,5 teáskanál. só, jól keverjük össze
2. Az elkészített borsot (ha vesszük a kaliforniai paprikát, távolítsuk el a magokat, ha keserű, akkor hagyjuk) hordóba tesszük, és hideg sós lével öntjük
3. Feltétlenül adjunk hozzá kovászot. Előételnek egy darab kenyér és egy evőkanál savanyú káposzta alkalmas.
4. Nyomja meg egy kicsit, tegyen egy kis terhelést. Ebben a formában a paprikának több napig szobahőmérsékleten kell állnia. Utána tedd hidegre.

Hogyan sózzunk borsot egy hordóba télre otthon?

Só paprika fa vagy kerámia hordóban. Sózáshoz szükséges: 10 liter víz, 5 kg zöld vagy sárga húsos paprika, 2 ek. só. Az összes paprikát megmossuk, több helyen átszúrjuk

A paprika savanyításának alapelvei

Só bors a szállítók között ugyanaz, mint a paradicsom, uborka, gomba vagy káposzta savanyítása. Egy ilyen előétel mindig nagyon ízletesnek és gyengédnek bizonyul, kellemes aromájú és élénk színű, amelyet a paprika egyáltalán nem változtat sózva, hanem éppen ellenkezőleg, csak több hanggal fokozza.

Bármilyen borsot és még chilit is sózhatunk, de ez a legjobb sózott kaliforniai paprika, ezért szeretnénk Önnek egy ilyen receptet ajánlani.

Így, paprika savanyúság receptje Bolgár részletes leírással, lépésről lépésre.

A kaliforniai paprika sózásához szükséges hozzávalók:

- édes kaliforniai paprika - öt kilogramm;

- szemes fekete bors;

- tiszta desztillált víz - öt liter;

- asztali só (nem jódozott) - négyszáz gramm.

Első lépés. A savanyúság elkészítéséhez hasonlóan először válasszuk ki a jó, egyenletes, nagyjából azonos méretű gyümölcsöket, és öblítsük le folyó hideg víz alatt többször, majd szárítsuk meg konyharuhán vagy bármilyen természetes pamutszöveten.

Második lépés. A bolgár borsot egész gyümölcsként vagy szeletekre lehet sózni. Ha azt szeretné, hogy a sózás gyorsabban menjen végbe, akkor minden gyümölcsöt félbevág, távolítsa el a magot a magvakkal, majd vágja fel mindegyik felét széles „csónakokba”.

Ha jobban szereti az egész sózott borsot, akkor fa fogpiszkálóval vagy késsel kihegyezett gyufával több helyen szurkálja meg.

A paprikát forró vízben is előblansírozhatjuk két-három percig, majd azonnal hideg vízben lehűthetjük, de ez nem kötelező.

Harmadik lépés. Előkészített bors, rétegesen tedd egy megfelelő edénybe - lehet zománcozott serpenyő, műanyag vödör, földes edény, fakád stb. Minden egyes borsréteg közé tegyünk petrezselymet és zellert, szemes fekete borsot és babérlevelet.

Negyedik lépés. Elkészítjük a sóoldatot, ehhez 5 liter tiszta desztillált vizet felforralunk, majd hozzáadjuk az összes sót és addig forraljuk, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután vegyük le a sóoldatot a tűzről, szűrjük át egy finom szitán vagy háromrétegű sajtrongyon, és hűtsük le teljesen.

Ötödik lépés. A fűszerekkel lerakott kaliforniai paprikát öntsük hideg sóoldattal, fedjük le a munkadarabot gézzel vagy egyszerű pamutkendővel, fektessünk rá az edény átmérőjének megfelelő fakört vagy tányért, fejjel lefelé, és állítsuk be a nyomást, és szobahőmérsékleten hagyjuk sózni. Elnyomásként használhat vízzel töltött üvegedényt vagy műanyag palackot.

Hatodik lépés. Tíz-tizenkét nap elteltével a sózott kaliforniai paprika fogyasztható. Ezután eltávolítjuk tárolás céljából, mint a sózott zöld paradicsomot egy hideg pincében vagy alagsorban. Ha nincs ilyen tárolási körülmény, a sózott kaliforniai paprikát normál háromliteres üvegedényekbe töltheti, nejlon fedéllel lezárva és hűtőszekrényben tárolhatja.

A paprika savanyításának alapelvei

A paprika sózása a szállítók körében ugyanolyan gyakori, mint a paradicsom, uborka, gomba vagy káposzta savanyítása. Egy ilyen előétel mindig nagyon ízletesnek és gyengédnek bizonyul, kellemes aromájú és

Milyen finom paprikát savanyítani télre

A borssal telített hasznos vitaminok és nyomelemek pótlásához tudnia kell megfelelően elkészíteni otthon. Ez egyébként jelentősen megtakarítja a költségvetést, mert télen a zöldségek árai nagyon „harapósak”, a termékek minősége pedig kétséges, mert nem tudni, hol és hogyan termesztették. Tekintsük a legfinomabb és bevált recepteket a bolgár, keserű és csípős paprika téli sózására.

Hogyan sózzuk a kaliforniai paprikát

A bolgár paprika kiemelkedik, hazája Amerika. Alacsony kalória- és vitaminértéke lehetővé teszi szinte korlátlan mennyiségben történő felhasználását, a gazdag színvilág pedig szabad utat enged a fantáziának a betakarításkor.

Klasszikus fokhagyma recept

A fokhagymás bolgár ecetes paprika jól passzol a hús- és halételekhez, a főtt burgonyához és a rizzhez. Tovább a főzéshez!

• bolgár paprika - 5 kg.
• Fokhagyma - 5 fog.
• Szegfű - 5 db.
• Babérlevél - 5 db.
• Paprika - 30 db.
• Chile forró - 1 db.

1. Óvatosan megmosott és meghámozott borsot több egyenlő csíkra vágva.
2. Forraljunk fel 1 liter vizet egy 3 literes fazékban. Adjunk hozzá cukrot, sót és ecetet.
3. Ebben a pácban a paprikát részletekben 5 percig blansírozzuk.
4. Minden sterilizált edénybe tegyen egy hámozott fokhagymagerezdet, babérlevelet, egy darab csípős borsot, szegfűszeget és 5 borsót.
5. A pácból lyukas kanállal kivett paprikát szorosan üvegekbe fektetjük.
6. Miután egyenletesen felöntjük a forrásban lévő páccal, és feltekerjük.

Hagyja az üvegeket fejjel lefelé kihűlni. Csomagolható, de nem kötelező. A recept egész hámozatlan, farkú paprikához is alkalmas. Ebben az esetben a pác 2-szer nagyobb, és a blansírozási idő 10 percre nő.

Recept hagymával és paradicsompürével

Nagyon finom recept kaliforniai paprikakonzervhez.

• 1 kg édes paprika.
• 2 nagy hagyma.
• 4 evőkanál. evőkanál növényi olaj.
• 1 st. egy kanál ecetet.
• 2 evőkanál. kanál paradicsompüré.
• 1 pohár vizet.
• Só és bors ízlés szerint.

1. A meghámozott hagymát nagy félkarikára vágjuk.
2. Az édes paprika a szépségért többféle színben és méretben választható. Megmossuk, megtisztítjuk a magoktól és tetszőleges darabokra vágjuk, nem szabad túlzottan darálni.
3. Serpenyőben, és lehetőleg serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és közepes lángon, kevergetve kb 3 percig pirítjuk a hagymát, nehogy megégjen.
4. Adjuk hozzá a bolgár zöldséget, és pirítsuk még körülbelül 5 percig.
5. Adjunk hozzá paradicsompürét, egy pohár vizet, borsozzuk és sózzuk ízlés szerint.
6. Lassú tűzön 20 percig pároljuk. Két-három perccel a vége előtt felöntjük az ecettel.
7. A munkadarabot sterilizált üvegekbe terítjük, feltekerjük és megfordítjuk.

A savanyúságokat a pincében és a kamrában is szobahőmérsékleten tárolhatjuk.

Hogyan pácoljuk a csípős paprikát

Különleges pikantériát különböztet meg a csípős chili paprika, ami fordításban vöröset jelent. Extra fűszerességet kölcsönöz minden ételnek. Nagy tévhit, hogy a csípős paprika fogyasztása egészségtelen. Éppen ellenkezőleg, tisztítja a vért, enyhíti az álmatlanságot és normalizálja az agyi aktivitást. Aki szereti ezt az égető zöldséget, az mindenképpen készítse elő otthon a télre.

Mézes konzerv chili

Hozzávalók 1 üveghez:

• 1 liter vizet.
• 1 gerezd fokhagyma.
• 1 st. egy kanál sót.
• 1 st. egy kanál cukrot.
• 1 st. egy kanál mézet
• 1 szegfűszeg.
• 1 babérlevél.
• 1 teáskanál ecet.
• Ízlés szerint szegfűbors, kapor és petrezselyem.
• Csípős paprika hüvely.

1. A megmosott farkú hüvelyeket két percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd villával mindegyiket megszurkáljuk.
2. A sterilizált üvegekbe paprikát töltünk fűszerekkel és fűszernövényekkel. Ízlés szerint torma, ribizli vagy szőlőlevél is hozzáadható.
3. A hozzávalókat szorosan, az edény válláig fektetjük.
4. A pácot úgy készítjük el, hogy 1 liter vizet mézzel, sóval és cukorral alacsony lángon felmelegítünk, amíg teljesen fel nem oldódik.
5. Öntsük a sólevet töltött üvegekbe, hagyjuk kissé kihűlni, és csepegtessük le.
6. Forraljuk fel a sóoldatot, és ismét öntsük üvegekbe. Az eljárást 2-szer megismételjük.
7. Harmadszor adjunk hozzá ecetet.
8. Feltekerjük és kész!

Szobahőmérsékleten, nyitott edényben hűtőszekrényben tároljuk.

Egyszerű chili recept

Egy egyszerű, de nem kevésbé finom recept ecetes csípős paprikához.

Egy literes üveghez szüksége lesz:

• 300 gramm chili.
• 1 babérlevél.
• 7 szem fekete bors.
• Művészet. egy kanál koriandermag.
• Művészet. egy kanál sót csúszda nélkül.
• Művészet. egy kanál cukrot.
• 500 gramm borecet (fehér).

1. Óvatosan vágja le a megmosott borsot az egyik oldalon, és egy teáskanállal tisztítsa meg a magokat.
2. Egy megfelelő méretű serpenyőbe tesszük és felöntjük forrásban lévő vízzel.
3. A magmaradványokkal lecsepegtetjük a vizet, ha vannak magok, ujjal távolítsuk el.
4. Az előkészített üvegbe beletesszük a chilit a babérlevéllel, a korianderrel és a sóval.
5. Egy kis serpenyőben vizet melegítünk, hozzáadjuk a cukrot és az ecetet.
6. Forraljuk fel, de ne forraljuk fel a sóoldatot, öntsük az üreseket.

A készterméket legfeljebb hat hónapig hűtőszekrényben tárolják, de sokkal korábban véget ér.

Zöld csípős paprika befőzése

A csípős chilivel ellentétben a csípős paprika zöld színű és kevésbé csípős, bár a legtöbb ember ezt nem veszi észre.

Egy 700 grammos tartályhoz készítse elő:

• Csípős paprika.
• 9% ecet - 150 ml.
• Víz - 150 ml.
• Cukor - 1,5 evőkanál. kanalakat
• Szegfű - 1 db.
• Szegfűbors - 5 db.

1. Merítse a tiszta, megmosott zöldpaprikát forrásban lévő vízbe két percre.
2. A pác elkészítéséhez adjunk hozzá cukrot, szegfűszeget és szegfűborsot 150 gramm vízhez.

MEGJEGYZÉS: Ha szereted a ropogós paprikát, ne blansírozd. Azonnal töltse fel forrásban lévő vízzel az üveget a lefektetett borssal, és néhány perc múlva engedje le a vizet. Ez csökkenti a felesleges keserűséget. Másodszor is felöntjük a páccal.

1. Teljes tisztaság. Annak érdekében, hogy az üvegek ne duzzadjanak, alaposan le kell mosni az összes munkaeszközt szódával. Az edény kimosása után fordítsa meg, hogy a víz teljesen kifolyjon.
2. Gyorsaság. Ne sterilizálja előre az üvegeket. Közvetlenül varrás előtt kell elkészíteni.
3. Növényi minőség. Válasszunk sértetlen paprikát, és ha gyanús helyeket látunk, mindenképpen vágjuk ki. Nem ajánlott túl korán bevenni egy zöldséget, ilyenkor nagy az esély a növényvédő szerek jelenlétére.
4. Recept a következő. Esetenként például sütéskor vastagabb paprikát vegyünk. A téli lecsóhoz a vékony falú zöldségek alkalmasak, amelyek főzve kevésbé főznek puhára.

A paprikakonzerv íze és hasznos tulajdonságai miatt nélkülözhetetlen az étrendben. A borscs nélkülözhetetlen összetevőjeként, valamint külön ételként például a töltött paprika változatossá teszi a napi menüt.

A csípős paprika "tüzet" lehel az edényekbe, fűszerezve. Hatalmas mennyiségű vitamin és ásványi anyag tölti fel a szervezetet télen. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan pácoljunk borsot télre - bolgár, csípős chili, keserű

Nyáron rengeteg friss zöldség vesz körül bennünket, de a hideg idő beköszöntével a megszokott étrend elveszti a telítettséget, így sokan érdeklődnek, hogyan lehet télre savanyítani a paprikát.

Ahhoz, hogy ne csak ősszel és nyár végén örvendeztesse meg otthonát finom és sós ételekkel, a háziasszonyoknak tudniuk kell a csípős paprikát sózni, vagy külön-külön vagy más zöldségekkel pácolni. Egyáltalán nem nehéz elkészíteni az ilyen nyersdarabokat télre, és sok sózási lehetőség megkönnyíti a recept kiválasztását minden ízléshez.

Az otthoni befőzésre szánt zöldség kiválasztásakor különös figyelmet kell fordítani a gyümölcs megjelenésére: vastag héjúak, hibák, foltok és héjsérülések mentesek. Az étel vonzóbb lesz, ha különböző színű paprikákat választ a savanyúságokhoz.

A pácolt paprika hagyományos elkészítési módja az, hogy a gyümölcsöt forró sós lében áztatják. Ennek az ételnek a klasszikus receptje nagyon egyszerű, és minimális mennyiségű összetevőt tartalmaz.

Szükséged lesz:

• 0,5 kg bors;
• 80 gramm só;
• 1 liter vizet.

A paprikát megmossuk, a gyümölcsöket a farok közelében villával vagy fogpiszkálóval szurkáljuk meg, hogy jobban ehető legyen sós lével (szúrás helyett kb. 2 cm-es sekély bemetszést is készíthetünk), majd tegyük egy megfelelő méretű serpenyőbe. .

Forró sóoldatot készítünk úgy, hogy a sót forrásban lévő vízben feloldjuk, egy tálba öntjük borssal és nyomkodjuk le. Az oldatba helyezett zöldségekkel ellátott edényt 3 napig tartsa meleg helyen. Ezután engedje le a folyadékot, és adjon hozzá azonos arányban készült friss sóoldatot.

A csípős paprika sózása után további 5 nap elteltével üvegekbe bontható, és ismét frissen elkészített sóoldattal töltheti fel a terméket.

Lehetséges hidegen sózni a keserű borsot télire. Ezzel a módszerrel a konzerv zöldségek sűrűbb és ropogósabb állagot kapnak, azonban sokkal több időt vesz igénybe a munkadarab előkészítése.

Ha hasonló receptet szeretne kipróbálni, készítse el a következő termékeket:

• 1 kg bors;
• 40 gramm só;
• 1 liter víz;
• 5 fekete ribizli levél;
• 5 cseresznyelevél;
• több ág kapor;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 2 lap torma.

Melegíts fel egy kis vizet, és oldd fel benne a sót, majd adjuk hozzá a maradék vizet az edénybe, hogy a sóoldat szobahőmérsékletű legyen. A gyümölcsöt megmossuk és villával többször megszurkáljuk a tövénél. Az üveg aljára tedd a cseresznye és a ribizli leveleinek felét, dobd rá a fokhagymagerezdeket és a friss kaprot.

Ezt követően tegyük a csípős paprikát egy edénybe, a tetejére borítsuk be a maradék gyümölcsfák leveleit és a tormát. Az üveget a tetejéig megtöltjük elkészített sóoldattal, nyomkodva nyomjuk le, és két hétre hűvös helyre tesszük.

Paprika pácban

A téli készítmények receptjeinek kiválasztásakor sok háziasszony nem pácolja, hanem a paprikát pácolja, mivel az ilyen zöldségeket ízletesebbnek tartja. Ha Ön is a pácok híve, próbálja ki a paprikakonzerv készítését ecettel és édes hozzávalókkal.

A módszer kipróbálásához készítse elő a következő termékeket:

• 1 kg erős paprika;
• 40 gramm só;
• 1 liter víz;
• 40 gramm méz vagy cukor;
• 40 ml 9%-os ecet.

Mossa meg a paprikát, távolítsa el a magokat és távolítsa el a szárát.

Ne feledje, hogy ezt a zöldséget nem hiába nevezik keserűnek, munka közben járjon el nagyon óvatosan, ne vigye az arcához, és védje kezét vékony gumikesztyűvel.

Tegye a feldolgozott gyümölcsöket tiszta üvegekbe. Ha különböző színű zöldségeket vett, helyezze őket egyenként üvegedényekbe, ez fényes és eredeti megjelenést kölcsönöz a munkadarabnak. A pácot úgy készítjük el, hogy forrásban lévő vízben feloldjuk a cukrot, a sót és az ecetet, majd a keveréket a zöldségekre öntjük. A pácolt paprikát nejlon fedők alatt tárolja a hűtőszekrény polcán vagy a pincében.

Fűszeres előétel paradicsommal

Most már tudod, hogyan kell egészben pácolni a csípős paprikát, de ebből a zöldségből is lehet finom konzervfalatokat készíteni.

Például egy zöldségkeverék nagyon étvágygerjesztő lesz, amelynek elkészítéséhez be kell vennie:

• 500 gramm erős paprika;
• 4 paradicsom;
• 8 gerezd friss fokhagyma;
• 100 ml olívaolaj;
• 20 gramm sót.

A borsot megmossuk, leszárítjuk, a farkát levágjuk, és a magokkal együtt a húsdarálón átforgatjuk. Ugyanitt felaprítjuk a fokhagymagerezdeket és a friss paradicsomot. Öntsön olívaolajat egy mély serpenyőbe vagy serpenyőbe, adjon hozzá zöldségeket, és süsse, amíg besűrűsödik, körülbelül 30 percig. A főzés során a keveréket sózni kell, és időnként meg kell keverni. A sült zöldségeket üvegtálba tesszük, és fedő alatt hűtőszekrényben tároljuk.

Bors örményül

Ez a "Tsitsak" nevű csípős paprika étel tökéletes kísérője grillezésnek, kebabnak és egyéb húsételeknek.

Vesz:

• 1 kg zöldpaprika;
• 6 gerezd fokhagyma;
• több ág kapor;
• 1,5 liter víz;
• 60 gramm durva só.

Befőzés előtt a paprikát vízszintes felületre terítve, 2 napig állni kell szárítani. Amikor a gyümölcsök kissé megfonnyadtak és megpuhultak, ideje továbblépni a következő lépésre. A zöldségeket megmossuk, villával több helyen megszurkáljuk, és egy mély tálba tesszük. Adjunk hozzá durvára vágott kaprot és fokhagymagerezdeket.

Oldjuk fel a sót hideg vízben, öntsük bele a serpenyő tartalmát és tartsuk nyomás alatt meleg szobában. Néhány nap múlva, amikor a paprikahüvelyek zöldről sárgára változnak, áthelyezhetők az üvegekbe.

Ehhez öntsük le a folyadékot a serpenyőből, és óvatosan nyomkodjuk ki a kezünkkel a pácolt zöldségeket. Ezután az üvegeket szorosan megtöltjük borssal, és megtöltjük friss hideg sóoldattal azonos arányban. Az edényt hűtve kell tárolni.

Magyar Paprika

A fűszerpaprika e recept szerinti pácolásához más zöldségekre és fűszerekre is szüksége lesz.

Az összetevők teljes listája a következőket tartalmazza:

• 1 kg erős paprika;
• 1 liter víz;
• 150 gramm petrezselyemgyökér;
• 150 gramm zeller gyökér;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 200 gramm karfiol;
• 40 gramm cukor;
• 4 babérlevél;
• 100 ml 6%-os ecet;
• 40 gramm sót.

A megmosott paprikát meghámozzuk a magokról, a farokról, és nagy darabokra vágjuk. A fokhagymát, valamint a petrezselymet és a zellergyökeret késsel finomra vágjuk. A karfiolvillát kis virágzatokra osztjuk, és negyed órára sós vízbe áztatjuk.

Tegye az előkészített zöldségeket egy serpenyőbe, adjon hozzá lavrushka leveleket. A vízben feloldjuk a sót, beleöntjük az ecetet és alaposan összekeverjük, majd a pácot a zöldségekre öntjük. Az első 10 napon az edényt langyos helyen tartjuk, majd a kész zöldségeket hűtőszekrényben tároljuk, üvegekbe téve.

A csípős paprika téli betakarításának másik eredeti receptje vonzó lesz a fűszeres koreai konyha ínyencei számára.

Vesz:

• 1 kg paprika;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 80 ml asztali ecet;
• 15 gramm só;
• 15 gramm cukor;
• 5 gramm őrölt fekete bors;
• 5 gramm paprika;
• 5 gramm szárított koriander;
• 500 ml vizet.

A paprikát alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt. Az étel fényesebbé tételéhez, ha lehetséges, válasszon piros és zöld gyümölcsöket, ugyanolyan arányban. Egy serpenyőben felforraljuk a vizet, hozzáadjuk a sót, a cukrot, az őrölt fekete borsot, a paprikát, a darált fokhagymát és a szárított koriandert.

Keverjük össze mindent, csökkentsük a hőmérsékletet, és várjuk meg, amíg a folyadék újra felforr. Ezután öntsük hozzá az ecetet, tartsuk a serpenyőt a tűzön további 5 percig, és vegyük le a tűzhelyről. A borsot üvegekbe terítjük, felöntjük a kapott sóoldattal, és lezárjuk a fedelet. A termék 3 nap múlva használatra kész.

Reméljük, hogy a fent leírt csípős paprika sózási módok között biztosan lesz olyan recept, amelyik tetszeni fog Önnek és háztartásának. Jó étvágyat kívánunk!

Ahhoz, hogy ne csak ősszel és nyár végén örvendeztesse meg otthonát finom és sós ételekkel, a háziasszonyoknak tudniuk kell a csípős paprikát sózni, vagy külön-külön vagy más zöldségekkel pácolni. Egyáltalán nem nehéz elkészíteni az ilyen nyersdarabokat télre, és sok sózási lehetőség megkönnyíti a recept kiválasztását minden ízléshez.

Az otthoni befőzésre szánt zöldség kiválasztásakor különös figyelmet kell fordítani a gyümölcs megjelenésére: vastag héjúak, hibák, foltok és héjsérülések mentesek. Az étel vonzóbb lesz, ha különböző színű paprikákat választ a savanyúságokhoz.

Meleg és hideg sózási módszerek

A pácolt paprika hagyományos elkészítési módja az, hogy a gyümölcsöt forró sós lében áztatják. Ennek az ételnek a klasszikus receptje nagyon egyszerű, és minimális mennyiségű összetevőt tartalmaz.

A paprikát megmossuk, a gyümölcsöket a farok közelében villával vagy fogpiszkálóval szurkáljuk meg, hogy jobban ehető legyen sós lével (szúrás helyett kb. 2 cm-es sekély bemetszést is készíthetünk), majd tegyük egy megfelelő méretű serpenyőbe. .

Forró sóoldatot készítünk úgy, hogy a sót forrásban lévő vízben feloldjuk, egy tálba öntjük borssal és nyomkodjuk le. Az oldatba helyezett zöldségekkel ellátott edényt 3 napig tartsa meleg helyen. Ezután engedje le a folyadékot, és adjon hozzá azonos arányban készült friss sóoldatot.

A csípős paprika sózása után további 5 nap elteltével üvegekbe bontható, és ismét frissen elkészített sóoldattal töltheti fel a terméket.

Lehetséges hidegen sózni a keserű borsot télire. Ezzel a módszerrel a konzerv zöldségek sűrűbb és ropogósabb állagot kapnak, azonban sokkal több időt vesz igénybe a munkadarab előkészítése.

Ha hasonló receptet szeretne kipróbálni, készítse el a következő termékeket:

• 1 kg bors;
• 40 gramm só;
• 1 liter víz;
• 5 fekete ribizli levél;
• 5 cseresznyelevél;
• több ág kapor;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 2 lap torma.

Melegíts fel egy kis vizet, és oldd fel benne a sót, majd adjuk hozzá a maradék vizet az edénybe, hogy a sóoldat szobahőmérsékletű legyen. A gyümölcsöt megmossuk és villával többször megszurkáljuk a tövénél. Az üveg aljára tedd a cseresznye és a ribizli leveleinek felét, dobd rá a fokhagymagerezdeket és a friss kaprot.

Ezt követően tegyük a csípős paprikát egy edénybe, a tetejére borítsuk be a maradék gyümölcsfák leveleit és a tormát. Az üveget a tetejéig megtöltjük elkészített sóoldattal, nyomkodva nyomjuk le, és két hétre hűvös helyre tesszük.

Paprika pácban

A téli készítmények receptjeinek kiválasztásakor sok háziasszony nem pácolja, hanem a paprikát pácolja, mivel az ilyen zöldségeket ízletesebbnek tartja. Ha Ön is a pácok híve, próbálja ki a paprikakonzerv készítését ecettel és édes hozzávalókkal.

A módszer kipróbálásához készítse elő a következő termékeket:

• 1 kg erős paprika;
• 40 gramm só;
• 1 liter víz;
• 40 gramm méz vagy cukor;
• 40 ml 9%-os ecet.

Mossa meg a paprikát, távolítsa el a magokat és távolítsa el a szárát.

Ne feledje, hogy ezt a zöldséget nem hiába nevezik keserűnek, munka közben járjon el nagyon óvatosan, ne vigye az arcához, és védje kezét vékony gumikesztyűvel.

Tegye a feldolgozott gyümölcsöket tiszta üvegekbe. Ha különböző színű zöldségeket vett, helyezze őket egyenként üvegedényekbe, ez fényes és eredeti megjelenést kölcsönöz a munkadarabnak. A pácot úgy készítjük el, hogy forrásban lévő vízben feloldjuk a cukrot, a sót és az ecetet, majd a keveréket a zöldségekre öntjük. A pácolt paprikát nejlon fedők alatt tárolja a hűtőszekrény polcán vagy a pincében.

Fűszeres előétel paradicsommal

Most már tudod, hogyan kell egészben pácolni a csípős paprikát, de ebből a zöldségből is lehet finom konzervfalatokat készíteni.

Például egy zöldségkeverék nagyon étvágygerjesztő lesz, amelynek elkészítéséhez be kell vennie:

• 500 gramm erős paprika;
• 4 paradicsom;
• 8 gerezd friss fokhagyma;
• 100 ml olívaolaj;
• 20 gramm sót.

A borsot megmossuk, leszárítjuk, a farkát levágjuk, és a magokkal együtt a húsdarálón átforgatjuk. Ugyanitt felaprítjuk a fokhagymagerezdeket és a friss paradicsomot. Öntsön olívaolajat egy mély serpenyőbe vagy serpenyőbe, adjon hozzá zöldségeket, és süsse, amíg besűrűsödik, körülbelül 30 percig. A főzés során a keveréket sózni kell, és időnként meg kell keverni. A sült zöldségeket üvegtálba tesszük, és fedő alatt hűtőszekrényben tároljuk.

Bors örményül

Ez a "Tsitsak" nevű csípős paprika étel tökéletes kísérője grillezésnek, kebabnak és egyéb húsételeknek.

• 1 kg zöldpaprika;
• 6 gerezd fokhagyma;
• több ág kapor;
• 1,5 liter víz;
• 60 gramm durva só.

Befőzés előtt a paprikát vízszintes felületre terítve, 2 napig állni kell szárítani. Amikor a gyümölcsök kissé megfonnyadtak és megpuhultak, ideje továbblépni a következő lépésre. A zöldségeket megmossuk, villával több helyen megszurkáljuk, és egy mély tálba tesszük. Adjunk hozzá durvára vágott kaprot és fokhagymagerezdeket.

Oldjuk fel a sót hideg vízben, öntsük bele a serpenyő tartalmát és tartsuk nyomás alatt meleg szobában. Néhány nap múlva, amikor a paprikahüvelyek zöldről sárgára változnak, áthelyezhetők az üvegekbe.

Ehhez öntsük le a folyadékot a serpenyőből, és óvatosan nyomkodjuk ki a kezünkkel a pácolt zöldségeket. Ezután az üvegeket szorosan megtöltjük borssal, és megtöltjük friss hideg sóoldattal azonos arányban. Az edényt hűtve kell tárolni.

Magyar Paprika

A fűszerpaprika e recept szerinti pácolásához más zöldségekre és fűszerekre is szüksége lesz.

Az összetevők teljes listája a következőket tartalmazza:

• 1 kg erős paprika;
• 1 liter víz;
• 150 gramm petrezselyemgyökér;
• 150 gramm zeller gyökér;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 200 gramm karfiol;
• 40 gramm cukor;
• 4 babérlevél;
• 100 ml 6%-os ecet;
• 40 gramm sót.

A megmosott paprikát meghámozzuk a magokról, a farokról, és nagy darabokra vágjuk. A fokhagymát, valamint a petrezselymet és a zellergyökeret késsel finomra vágjuk. A karfiolvillát kis virágzatokra osztjuk, és negyed órára sós vízbe áztatjuk.

Tegye az előkészített zöldségeket egy serpenyőbe, adjon hozzá lavrushka leveleket. A vízben feloldjuk a sót, beleöntjük az ecetet és alaposan összekeverjük, majd a pácot a zöldségekre öntjük. Az első 10 napon az edényt langyos helyen tartjuk, majd a kész zöldségeket hűtőszekrényben tároljuk, üvegekbe téve.

Bors koreaiul

A csípős paprika téli betakarításának másik eredeti receptje vonzó lesz a fűszeres koreai konyha ínyencei számára.

• 1 kg paprika;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 80 ml asztali ecet;
• 15 gramm só;
• 15 gramm cukor;
• 5 gramm őrölt fekete bors;
• 5 gramm paprika;
• 5 gramm szárított koriander;
• 500 ml vizet.

A paprikát alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt. Az étel fényesebbé tételéhez, ha lehetséges, válasszon piros és zöld gyümölcsöket, ugyanolyan arányban. Egy serpenyőben felforraljuk a vizet, hozzáadjuk a sót, a cukrot, az őrölt fekete borsot, a paprikát, a darált fokhagymát és a szárított koriandert.

Keverjük össze mindent, csökkentsük a hőmérsékletet, és várjuk meg, amíg a folyadék újra felforr. Ezután öntsük hozzá az ecetet, tartsuk a serpenyőt a tűzön további 5 percig, és vegyük le a tűzhelyről. A borsot üvegekbe terítjük, felöntjük a kapott sóoldattal, és lezárjuk a fedelet. A termék 3 nap múlva használatra kész.

Reméljük, hogy a fent leírt csípős paprika sózási módok között biztosan lesz olyan recept, amelyik tetszeni fog Önnek és háztartásának. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan sózzuk meg a keserű borsot nejlonburkolat alatt?

Számos receptet ajánlunk a paprika sózására. Ezek a receptek különböző népektől származnak, és mindenki az ő receptjét tartja a legjobbnak!

Csípős paprika receptjei, pácolva, sózva, télre savanyítva

A paprika az egyik legízletesebb zöldség, amely élességet és fényes színt kölcsönöz az ételeknek. A télire pácolt csípős paprika a legjobb választás. Főzni torma, fokhagyma, különféle fűszernövények hozzáadásával javasolt. Az egész család kedvenc étele lesz. Sózható, keleszthető, páclével befőzhető, és télire is csodás csavarokat készíthetünk vele.

1 Tápérték, indikációk és ellenjavallatok

A télre gondosan elkészített ecetes csípős paprika pikáns ízt és ragyogó aromát kölcsönöz kedvenc ételeinek.A csípős paprika fogyasztása serkenti az emberi szervezetben az endorfinok termelődését - az öröm és boldogság hormonját.

• stimulálja az idegrendszert, kényszerítve azt, hogy jó formában maradjon;
• erősíti az immunrendszert, így az ember kevésbé valószínű, hogy megbetegszik;
• javítja a vérkeringést;
• enyhíti a stresszt és a fájdalmat.

Ez a zöldség azonban nem minden ember számára hasznos az endorfin tartalma miatt. Az orvosok arra figyelmeztetnek, hogy teljesen ki kell zárni az étrendből, vagy csökkenteni kell a mennyiségét azoknak, akik gyomor-bélrendszeri (GIT) betegségben szenvednek. Ezért, ha egy személy gyomorhurutban, hasnyálmirigy-gyulladásban, epehólyag-gyulladásban vagy gyomorfekélyben szenved, akkor a csípős borsot el kell dobni.

Ecetes csípős paprika endorfintermeléshez

A többi ember számára ez csak a tápanyagok és vitaminok tárháza. Ezek közé tartozik az A-, B1-, B2-, B3-, B6-, B9-, C-, E-, K-, PP-vitamin, a foszfor, a béta-karotin, a kolin, a vas, a kálium és mások.

Mérsékelt dózisokban számos betegséget kezel:

• álmatlanság;
• cukorbetegség;
• bronchiális asztma;
• allergia;
• érelmeszesedés;
• jóindulatú daganatok

Tekintsük a legnépszerűbb és legfinomabb pácolás, pácolás és konzerv recepteket. És ossza meg receptjeit a kiváló téli felkészüléshez.

Ecetes csípős paprika télre: recept és főzési mód

• csípős paprika - 1 literes üveg alapján;
• feketeribizli torma és cseresznye levelei - egyenként 3-4 darab;
• szemes bors - 5-7 db;
• fokhagyma - 5-8 gerezd;
• zöldek (petrezselyem, kapor, tárkony, bazsalikom) - ízlés szerint;
• fűszernek fahéj, szegfűszeg.

Fűszeres zöldség pácolása

A páchoz a következő összetevőket kell venni:

A recept meglehetősen egyszerű. Az literes üvegeket sterilizálni kell. A lehűtött, sterilizált üvegek aljára feketeribizli, torma és cseresznye leveleket kell fektetni. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket (petrezselyem, kapor, tárkony, bazsalikom). Ezután a fűszereket (fahéj, szegfűszeg), fokhagymát és borsot helyezünk az üvegbe.

Miután az összes pácolt fűszer az üvegben van, áttérünk a csípős paprikákra. Meg kell mosni, és a válláig szorosan tégelybe kell helyezni.

A paprika üvegekbe helyezése

Töltse fel a munkadarabot forrásban lévő vízzel. Fedjük le sterilizált fedéllel, és hagyjuk 5 percig főzni. Ezután öntsük az üvegből a vizet egy fazékba, és ez alapján készítsük el a pácot. Ehhez adjunk hozzá sót és cukrot forrásban lévő vízhez. Forrás előtt 1 perccel adjunk hozzá ecetet. A kész forró pácot fel kell önteni, majd feltekerhetjük az üvegeket.

Étvágygerjesztő pácolt csavar készen áll. Most télen élvezheti a bors fűszeres ízét kedvenc ételeivel kombinálva. A pácolt paprika csodálatos dísze lesz mind a hétköznapi, mind az ünnepi asztaloknak.

Az ecetes pác helyettesíthető citrommal, ha nem szereti az étel savanykás jegyét.

3 Csípős paprika sózása télre: a legjobb sózási recept az egész család számára

• 1 kg csípős paprika;
• 50 g kapor, petrezselyem, zeller;
• 50 g fokhagyma.

A sóoldathoz a következőket vesszük:

A jó csípős paprika savanyúság elkészítéséhez a sütőben puhára kell sütni, majd hagyni kihűlni, és óvatosan, nagyon szorosan szétteríteni sterilizált üvegekbe.

Jó sós csípős paprika

Minden réteget felváltva fokhagymával, majd gyógynövényekkel kell eltolni. A sóoldathoz vizet forralunk. Adjunk hozzá sót, ecetet. Hagyjuk kihűlni. Ezt követően a lehűtött sóoldattal vállig öntsük az üvegeket.

Ahhoz, hogy az üveges savanyúság jó ízű legyen, terhelést kell rakni és 3 hétig ott kell hagyni. A savanyúságos üvegeket szobahőmérsékleten legfeljebb 3 hétig kell tárolni, majd hűtőszekrényben kell tárolni.

Ez a téli csavar nem konzerv vagy savanyú. Ez a leghasznosabb, mert megtartja mindazokat az anyagokat és vitaminokat, amelyekre szervezetünknek szüksége van. A csípős paprika sózása pontosan az, amire családjának szüksége van az egészséghez.

4 ecetes csípős paprika télire: egy nagyon egyszerű recept

Főzési mód. Terítsen csípős borsot egy tálcára, és hagyja száradni 2-3 napig. Enyhén "ráncosodnia" és "megereszkednie" kell. Majd villával több helyen megszurkáljuk.

A kész csípős borsot egy tálba kell helyezni, és sóoldatot kell önteni. Lehűtött forralt vízből, só hozzáadásával készítik.

Kész csípős paprika sós lében

Miután kirakta az összes borsot, és megtöltötte sóoldattal, elnyomást kell tennie a tetejére. Hagyja az elnyomást 3 napig, mindent szobahőmérsékleten tartva. Ezután a sóoldatot lecsepegtetjük, frissen elkészítve öntjük és ismét nyomás alá helyezzük. Még 5 napig kell keleszteni, de csak meleg helyen. Erre a legjobb hely a konyha, hiszen ott meleg és száraz. A 9. napon át kell helyezni a pácolt csípős paprikát egy sterilizált edénybe, és harmadszorra sóoldatot kell önteni.

Fedjük le műanyag fedéllel, és tároljuk az ecetes paprikát a hűtőszekrényben. Az ilyen ecetes paprika őrülten finom, párolt zöldségekhez, burgonyapüréhez tökéletes. Ez a valaha volt legjobb ecetes paprika recept. Az egész család élvezni fogja.

5 Csípős paprika centrifugálás só nélkül

• 400 g erős piros paprika;
• 100 g természetes almaecet;
• illatos szárított fűszernövények: majoránna, oregánó, bazsalikom, rozmaring stb. 3 evőkanál mennyiségben. l. 400 g erős paprika.

Illatos fűszernövények a fűszeres csavarért

Recept. Öblítse le a csípős paprikát, és tegye sterilizált üvegekbe. Cserélje ki az almaecetet, az illatos fűszernövényeket és a mézet, és öntse egy üveg csípős paprikába. Tárolja sötét helyen 1 hónapig. Utána be lehet tenni a hűtőbe. A fűszeres és nagyon illatos csípős paprika só nélkül készen áll. Ez egy nagyszerű felkészülés a télre.

6 Csípős paprika tartósítása paradicsommal

A főzés egyik legjobb kombinációja az erős paprika és a paradicsom kombinációja. Nem mindegy, hogy melyik főzési technológiát választotta ehhez. Ez a kombináció optimális pácoláshoz, sózáshoz, pácoláshoz és konzerváláshoz.

A paradicsomlé sós íze, amelyben fűszeres csípős paprika pácolódik, minden hús- vagy halétel remek kiegészítője lesz.

• 200 g erős piros paprika;
• 200 g növényi olaj;
• 500 ml paradicsomlé;
• só és cukor ízlés szerint.

A pikáns csípős paprikát megmossuk és serpenyőben növényi olajon megsütjük. Puhává kell válnia, ehhez minden oldalról meg kell sütni.

Fűszeres csípős paprika sütése

Ennek sokkal gyorsabb és egyszerűbb elvégzése érdekében használhatja a sütőt. 180 fokra kell melegíteni, és a sütőlapot meg kell kenni növényi olajjal, hogy a zöldség ne égjen meg. Minden oldalról meg kell sütni.

Amíg a paprika sül, sterilizálja a csavart üvegeket. A sült vagy sült paprikát üvegekbe tesszük, és felöntjük forrásban lévő paradicsomlével.

A paradicsomlé öntetnek sűrűnek kell lennie, ezért először párologtassuk el a levét, ha túl híg lenne. Ne felejtsen el hozzáadni sót és cukrot.

Csavarja be a kész tartósítást. Elkészült a csodálatos téli felkészülés. Jó étvágyat kívánunk!

Ecetes csípős paprika télre - receptek betakarításhoz, sózáshoz, befőzéshez Videó

Megtanulunk csípős paprikából előkészületeket, csavarásokat készíteni télre sózás, befőzés, savanyítás formájában. Videó egy lépésről-lépésre recepttel a pácolt csípős paprika főzéséhez

csípős paprika savanyúság receptje

Szerelem fűszeresen. Ezután sózzuk meg az erős paprikát. A sós csípős paprika kiválóan alkalmas húsételhez.

Tsitsak - Csípős sós paprika, előétel. Örmény konyha. FONTOS. Mielőtt megsózná a borsot, szúrja ki.

A hüvelyeket szorosan üvegekbe tesszük, és megtöltjük sóoldattal. Sólé: Só - 1 evőkanál Ecet - 1 evőkanál.

A csípős paprika pácolásának legegyszerűbb módja télre. Iratkozz fel a YouTube csatornára: Blog.

Sóoldat liter vízre só-másfél evőkanál cukorral-3 evőkanál. csúszdaesszenciával 70% 1 tk a fedél alatt.

Előkészületek a télre. Csípőspaprika. A legegyszerűbb recept. A paprikát megmossuk, felvágjuk és üvegekbe tesszük.

Valószínűleg helyesebb lenne azt mondani, hogy keserű ecetes sózott bors.Bármilyen borsot lehet sózni, forró égésből.

csípős pácolt paprika télre - az én receptem a főzéshez, azt tanácsolom mindenkinek.

Ismerje meg a csípős paprika előnyeit az emberek számára.

Igazi férfi kaja! Alkalmas szószok, fűszeres saláták vagy különféle pácok kiegészítésére! #sziget

A csípős paprikát többféleképpen is elkészítheti télire - száríthatja, fagyaszthatja, pácolhatja, savanyítja.

Mitől olyan csípős, csípős és hihetetlenül egészséges a paprika? Kiderült, hogy a specifikáció a hibás.

Csodálatos ecetes csípős paprika. Próbálj meg főzni! Részletes recept itt -

Ízletes csípős paprika mézzel pácolva télre. Szobahőmérsékleten tárolva! #bors.

Enyhén égő bors, hogyan kell pácolni télre.

Csípős paprika télre – az ecetes csípős paprika receptje olyan egyszerű, mint a körte héja! Mindig evett! Hogyan kell pácolni.

A csípős paprika az egyik legerősebb antibiotikum.Antibiotikumok, amelyeket a gyógyszertárban vásárolunk, mint pl.

Kiváló kiegészítője hús- és halételeknek. És csak a fűszeres szerelmeseinek álma.

Keserűpaprika megőrzése télre Keserű paprika - minden ami van)). Só - 4 teáskanál (liter vízre). Cukor - 1 teáskanál

Igen, véletlenül jött ez a Jávorlevél, mert. fák nőttek a közelben. Ecetes paprika, finom sós. Válogatott recept.

A csípős fűszerek kedvelőinek egy csodálatos téli receptet ajánlok sós lében készült csípős paprikákhoz. Mindenképpen kérdezz.

Az oldalon részletes fotókat és arányokat talál erről a receptről.

Egyik nap megkockáztattam, hogy a kedvenc ecetes uborka receptjemmel megsózom a kaliforniai paprikát. Még az is bevált.

Ma mézben ecetes csípős paprikát készítünk télre. Forró chili mézzel. RECEPT: 1) víz - 800 ml.

Nagyon finom, fűszeres, keserűpaprika előétel télre. Könnyen elkészíthető, mégis csodálatos az íze.

Sokáig kérték, hogy tegyek közzé egy félédes paprikás savanyúság receptjét, és csak eszembe jutott, amikor már kezeltem magam.

Abház adzsika főzése, egy nagyon egyszerű recept. Fűszeres abház adzsika elkészítéséhez.

Ecetben pácolt csípős paprika.

Ecetes csípős paprika fokhagymával, hagymával Jalapeno paprika 10 db. zöld és 10 db. piros Chesno.

Hozzávalók: bors - 2 kg, zöldek választható, bors - 1 teáskanál, növényi olaj - 250 ml, ecet - 200 ml, babér.

Élvezet a csípős paprikát termeszteni, elég szerény, nagyon termékeny, és mivel már önmagában is.

Csípős paprika télre. Csípős paprika lefedése hosszú távú tároláshoz. Nagyon gyors és egyszerű. Ez a mi receptünk.

Csípős paprika pácolás receptje

csípős paprika növényi olaj vagy ecet.

Ma keserűpaprika tartósítót készítünk.

Az egyedi recept szerint elkészített előétel minden ínyencet lenyűgöz. Hozzávaló.

700 ml-es üveghez. Só - 1 óra. l Cukor - 2 tk Ecet - 2/3 tk Fekete bors - 4-5 db. Szegfűbors - 4-5 db. Rozmaring - 1 evőkanál.

Csodálatos sült csípős paprika húshoz a fűszerek szerelmeseinek. Hogyan kell főzni? Zöld vagy piros fűszeres.

Csípős paprika pácolása télre

Uzsonna a fűszeresek szerelmeseinek. Iratkozz fel a csatornára. Tegyél lájkot Hagyj megjegyzést.

Finom, lédús, változatos ételek elkészítése! Egyszerű, házi, bevált receptek! .

Csípős paprika termesztés Weboldalam: Kapcsolattartási e-mail cím:

Ecetes csípős paprika

Csípős paprika savanyításának receptje Szeresd a fűszeresen. Ezután sózzuk meg az erős paprikát. A sós csípős paprika kiválóan alkalmas húsételhez. Tsitsak - Csípős sós paprika, előétel. Örmény konyha.

Csípős paprika: előkészületek a télre. Hogyan pácoljuk a csípős paprikát?

A csípős paprika jótékony tulajdonságairól és szokatlan ízéről ismert szerte a világon. Sok olyan recept létezik, amelyhez ez a zöldség "ízt" ad. Sok háziasszony továbbra is télen is paprikás falatokkal kényezteti szeretteit. Ehhez pácolják vagy sózzák a zöldséget. Az ilyen lapok nagyon könnyen elkészíthetők. Ezenkívül lehetővé teszik számos hasznos anyag megmentését a paprikában.

A csípős borsot nem csak szárított vagy zúzott formában fűszerként használják. Az egész hüvelyeket különféle pácokkal tartósítják. Ezek alapján csodálatos ételeket készítenek - adjika és zöldségsaláták. A tartósításhoz különféle fajtákat választhat. Ilyenkor érdemes figyelembe venni a zöldségek méretét és megjelenését.

Ha csípős paprikát szeretnénk savanyítani, akkor kemény, sűrű héjú gyümölcsöket válasszunk. Elég vastagnak kell lennie. Ennek eredményeként a harapnivalója ropogós ízű lesz. Ügyeljen a sérülések hiányára is. Mindenki tudja, hogy a különböző színű paprikát kellemesebb enni, étvágygerjesztőbbnek tűnik. Adjikához és salátákhoz bármilyen erős paprika alkalmas.

A keserűpaprika tartósítása: jellemzők

Az egész paprikadarabok néznek ki a legjobban. Általában a magot és a magokat eltávolítják róluk. Ne feledje, hogy ezt a legjobb óvatosan megtenni, mivel nagy mennyiségű illóolajat tartalmaznak. Miattuk érezzük a paprika keserűségét, csípősségét. Legjobb gumikesztyűvel tisztítani. Ezenkívül a borsot távol kell tartani az arctól.

Számos recept létezik a télire kitűnő csípős paprika készítésére. Azoknak, akik a savanykás ropogós falatokat kedvelik, egy nagyon egyszerű tartósítási módot ajánlunk. Az összes hozzávaló 1 literes üveghez való.

• Zöldpaprika - tetszőleges mennyiség
• Fokhagyma - 5 gerezd
• Só - 1,5 evőkanál. l.
• Ecet 9% - 60 ml
• Babérlevél, kapor, szegfűborsó - ízlés szerint

Főzés:

1. Tiszta, sterilizált literes üvegekbe tesszük a fokhagymagerezdeket, a gyógynövényeket és a fűszereket.
2. A borsot alaposan megmossuk, a farkát levágjuk, a szemeket megtisztítjuk. A zöldségeket üvegekbe tesszük. Ezután sót öntünk rájuk és felöntjük forró vízzel. Ezután adjunk hozzá ecetet.
3. Az üvegeket egy nagy serpenyőbe tesszük. Ezután töltse fel vízzel a sterilizáláshoz. Az edényt felforraljuk. Ezt követően körülbelül 10-15 percig sterilizáljuk az uzsonnát.
4. A keserűpaprika befőzését az üvegek fedeles feltekerésével fejezzük be.

Ecetes csípős paprika: Recept

• Különböző színű csípős paprika - 2 kg
• Só és cukor - 2 evőkanál. l.
• Víz - 2l.
• Ecet 9% - 4 evőkanál. l.

Főzés:

1. Ez a szokatlan előétel nagyon színes a különböző paprikák használatának köszönhetően. A legjobb, ha szín szerint váltogatja őket.
2. Először meg kell mosni a paprikát. Ezután távolítsa el a szárat és a magokat belülről. A fehér válaszfalakat is érdemes kitakarítani. Öblítse le újra a paprikát. A tetején készítsen egy kis bemetszést az ív mentén. Készítsen elő tiszta félliteres üvegeket.
3. Fektesse le a borsot függőlegesen, váltakozva a színekkel. Az alapnak a tetején kell lennie. Forraljuk fel a vizet és öntsük üvegekbe. Ebben a formában a paprikának 15 percig kell állnia. 15 perc elteltével. a vizet a kannákból le kell engedni.
4. Külön, egy kis serpenyőben elkészítjük a csípős paprikához való pácot. Forraljunk fel 2 liter vizet, és oldjuk fel a sót és a cukrot. A végén adjunk hozzá ecetet. Ezt a pácot borsos üvegekbe öntjük. Teljesen be kell fednie a zöldségeket.
5. Zárja le az üvegeket sterilizált fedővel. Varrógéppel tekerjük fel őket. Fordítsa fejjel lefelé a munkadarabot, és rejtse el egy törülköző alá.

Csípős paprika előétel

• Bors - 400 gr.
• Paradicsom - 4 db.
• Fokhagyma - 1 fej
• Növényi olaj - 100 ml
• Só ízlés szerint

Főzés:

1. Mossunk meg minden méretű és formájú paprikát, és vágjuk le a farkukat. A belsejében lévő szemcséket és fehér fóliát nem kell kitisztítani!
2. Tegye át a zöldségeket egy húsdarálón vagy aprítón. A paradicsomot is megmossuk, feldaraboljuk és felaprítjuk. A fokhagyma fejét is felaprítjuk.
3. Öntsön növényi olajat egy magas oldalú serpenyőbe vagy üstbe. Tedd a tűzre az edényeket és jól szúrd meg.
4. Tegye át az apróra vágott zöldségeket egy nagyon forró serpenyőbe. Ízlés szerint sózzuk, és körülbelül 25 percig pároljuk. A készenlétet a folyadék mennyisége határozza meg. Gyakorlatilag el kell párolognia a hőmérséklet hatására.
5. A kész snack konzisztenciája sűrű. A masszát könnyen kenjük a kenyérre.
6. Tároljon egy csípős paprikát a hűtőszekrényekben, műanyag vagy csavaros kupakkal lezárva.

Hogyan pácoljuk a csípős paprikát?

A sós erős paprika jól illik a húshoz. Általában a kaukázusi konyha hasonló előételét grillezéssel szolgálják fel. Ez a betakarítási módszer abból a szempontból érdekes, hogy hatékony és egyszerű. Ha a pácolás során hibát követhet el az ecet arányával és tönkreteheti a zöldségeket, akkor a sózással minden más.

Sós csípős paprika: egy gyors recept

• zöldpaprika - 1 kg
• Víz - 1 l
• Só - 8 evőkanál. l.

Főzés:

1. Mossa meg a paprikát. A farkát és a belsejét nem szabad megtisztítani. Ezután az alap mentén 2 cm-es bemetszést készítünk.
2. Helyezze a zöldségeket egy tálba vagy tálba. Készítsen sóoldatot egy külön tartályban. Ehhez vizet forralunk, és sót oldunk benne. Forró sóoldatot öntsünk a paprikára. Tegyen a tetejére egy lapos tányért vagy fedőt és egy kis súlyt. A zöldségeket teljesen el kell meríteni a folyadékban.
3. Fedjük le a tálat paprikával egy törülközővel, és hagyjuk megsózni szobahőmérsékleten. A zöldségeket 3 napig sós lében áztatják. Ezt követően friss sóoldatot készítünk a fent leírt módon. A medencéből a folyadékot leengedjük. Ezután a paprikát felöntjük friss sóoldattal.
4. Így még 5 napig áztatjuk a zöldségeket. Ezután ismét cseréljük a sóoldatot. A paprikákat tiszta üvegekbe tesszük, és frissen elkészített folyadékkal megtöltjük. Az erős paprika készen áll!
5. Úgy gondolják, hogy ez a sózási módszer megtartja a zöldségben lévő összes hasznos anyagot. Az ilyen paprika nemcsak nagyon ízletes, hanem egészséges is. Javítja az emésztőrendszer működését, pozitív hatással van az étvágyra.

Keserű-fűszeres sózott bors

A téli csípős paprika kicsit másképp is elkészíthető. Ezzel a recepttel úgy főzhet paprikát, mint egy boltban vásárolt. A fűszerek és fűszerek további ízt adnak az előételnek.

• Bors - 1 kg
• Víz - 3 l
• Só - 220 gr.
• Fokhagyma - 6 gerezd
• zeller - 100 gr.
• Babérlevél - 5 db.

Főzés:

1. A zöld csípős paprikát alaposan megmossuk. A farkokat és a szemeket nem kell eltávolítani.
2. A fokhagymát és a zellert is megtisztítjuk, felaprítjuk.
3. Fogunk egy nagy serpenyőt, és az aljára tesszük a zöldeket. Tegyünk a tetejére paprikát.
4. Készítse elő a sóoldatot egy külön tartályban. Ehhez oldjuk fel a sót forrásban lévő vízben.
5. Forró sóoldatot öntsünk a paprikára. Ezután egy meleg helyiségbe tesszük őket prés alá. Sózzuk a zöldségeket 14 napig. Ilyenkor nem szükséges folyadékot cserélni!
6. 2 hét múlva megkapjuk a paprikát. Meg kell változtatni a színüket - sárgássá válnak. Tegye a zöldségeket tiszta, sterilizált üvegekbe. A maradék sólevet felforraljuk, és paprikás üvegekbe töltjük. Az elkészült snack bármilyen fedéllel zárható.

A téli csípős paprika nemcsak ízletes, hanem egészséges nassolnivaló is. A zöldségek elkészítésének többféle módja van. Hosszabb tárolás esetén a pácolás megfelelő. Ehhez a borsot és a fűszereket forró sóoldattal öntjük, és fedővel lefedjük. Csípős paprikát is pácolhatunk. Ebben az esetben a zöldségeket sóoldattal öntik, és 5-14 napig elnyomás alatt hagyják.

Csípős paprika: előkészületek a télre

A Keserű paprika: előkészületek a télre kifejezést kereste. Hogyan pácoljuk a csípős paprikát? Ebben a cikkben erre a kérdésre adom a pontos választ! Olvas

Amikor a nyár nagy terméssel tetszeleg, mindig kellemes. De felmerül a kérdés, hogyan kell feldolgozni mindent, amit a szezonban termesztenek. A tartósítás és a sózás segít. Mindenki tudja, hogy a friss kaliforniai paprika nagyon egészséges, ráadásul az íze is remek. A paprikában található C-vitamin mennyisége pedig még a citrusféléket is meghaladja. És annak érdekében, hogy ezt a csodálatos zöldséget ne csak az érési időszakban, hanem télen is élvezhesse, nagyon hasznos lesz tudni, hogyan kell sózni a kaliforniai paprikát.

Az ecetes paprika valamiért nem olyan népszerű, mint például ugyanaz a paradicsom vagy az uborka. De hiába. Hiszen a paprika az összes benne lévő vitamint megtartja tartósítás után is. Ez különösen fontos az őszi-tavaszi időszakban, amikor különösen erősen érezhető a vitaminhiány. Ezért nagyon hasznos lesz tudni, hogyan kell borsot sózni télre.

Tippek a téli paprika savanyításához

1. A kaliforniai paprika friss gyümölcseit sózni kell, hogy ne sérüljenek meg. Jobb, ha különböző színű paprikát veszünk, így nem csak ízletes, hanem gyönyörű is lesz. A sózáshoz édes kaliforniai paprika szükséges. A sós léhez a kaliforniai paprikához: víz és só. A zöldségfélék ilyen módon történő betakarításával nem csak a megjelenésük őrződik meg, hanem a benne lévő tápanyagok nagy része is. Ráadásul a paprika ropogós marad.
2. Először meg kell mosni a borsot, eltávolítani a magokat és a szárakat. Ha a gyümölcsöt egészben szeretné hagyni, akkor a magot nem lehet eltávolítani.

Hogyan sózzuk a kaliforniai paprikát télre - egy recept kaporral

1. A bolgár bors sózásához vegyen egy serpenyőt, öntsön bele vizet, és forralja fel. Tegye a kaliforniai paprikát forrásban lévő vízbe, hagyja állni körülbelül két percig. A kezelés után a paprikahüvelyek megpuhulnak. Most könnyebb lesz egymásra rakni őket.
2. Ahhoz, hogy a bolgár borsot télre sózzuk, kádba kell helyezni. Két-három rétegenként szórjunk rá sót. Adhat hozzá egy kis kaprot, jellegzetes ízt ad a munkadarabnak. A kaliforniai paprika sózásának ezzel a módszerével a só mennyisége a paprika teljes tömegének körülbelül 2-3%-a.
3. 10-12 óra elteltével a kaliforniai paprika megpuhul és kiengedi a levét. Most egy fa kört kell tenni a kaliforniai paprikára, és egy terhelést a tetejére. Az ilyen kaliforniai paprikát hűvös helyen kell tárolni.

Hogyan sózzuk a kaliforniai paprikát télre - hideg pácolás recept

1. Ehhez a bolgár borsot ugyanúgy készítjük el, mint az előző változatban: megtisztítjuk és forrásban lévő vízben két percig forraljuk.
2. Most elő kell készítenie azokat az üvegeket, amelyekben a bolgár paprika erjedni fog. Sterilizálni kell őket a sütőben, majd szárítani kell. Csomagolja be szorosan a paprikát ezekbe az üvegekbe.
3. A bolgár bors sózásához sóoldatot kell készíteni. Ehhez oldjuk fel a sót hideg vízben. Ezt a sóoldatot öntsük a paprikára. A bankokat gézzel kell lefedni, és meleg helyre kell tenni.
4. Amint a kaliforniai paprika megerjedt, hűvös helyiségben kell átrendezni. A paprika erjedéséhez két-három hét kell.

Hogyan sózzuk a kaliforniai paprikát télre - egy recept fokhagymával

Szükségünk lesz:

• édes kaliforniai paprika;
• víz;
• só;
• fokhagyma, szegfűbors;
• fekete ribizli levelek, kapor magvak.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Először is, hogy a borsot télre sózzuk, meg kell mosni a borsot, és meg kell szabadulni a szárától. Ne felejtse el kiszedni a magokat a paprikából. Ezután a gyümölcsöket folyó víz alatt alaposan meg kell mosni. Most a paprikákat egymásba kell szúrni, hogy "piramis" legyen.
2. Most egy tartályban, hogy a borsot télre sózzuk, az aljára kell tenni a korábban elkészített fűszereket. A feketeribizli levelek, szegfűbors- és kapormagok "szőnyegére" szórjuk a borsot, elég szorosan. Minden réteget megszórunk fűszerekkel.
3. Amikor az edények teljesen megteltek, sóoldatot kell önteni oda, hogy télre sózzuk a borsot. A következőképpen készítjük: a sót vízben feloldjuk, lehűtjük, majd egy edénybe öntjük paprikával.
4. A tetejét tiszta ruhával vagy gézzel kell felvinni. A tetejére egy fa kört és egy súlyt helyeznek. Ezt a paprikát a téli sózás érdekében egy hétig 20 foknál nem magasabb hőmérsékletű helyiségben kell tartani, majd az időszak lejárta után hűvös helyre kell vinni. Ezeket a paprikákat tölthetjük vagy előételként tálalhatjuk. Ha ennek következtében túl sósnak tűnik, használat előtt beáztathatja vagy folyó víz alatt leöblítheti.

Hogyan sózzuk a kaliforniai paprikát télre - egy recept paradicsommal

Van még egy érdekes módja annak, hogy télre borsozzuk. Ismerkedjünk meg vele. Lényege abban rejlik, hogy a kaliforniai paprikát paradicsomszószba zárják. Ha borsot sóz télen, különböző színű, akkor az eredmény nemcsak nagyon finom, hanem gyönyörű is lesz.

Ehhez a következő termékeket kell bevennie:

• kaliforniai paprika - 20 kg;
• paradicsom - 10 kg;
• granulált cukor - 1,5 evőkanál;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• ecet - 0,5 evőkanál. (jobb 9%-ot venni);
• só - 2 evőkanál. l.;
• őrölt fekete bors - 1 tk.

Főzési mód:

1. A bolgár borsot a téli sózáshoz meg kell mosni, meg kell szabadulni a magoktól és csíkokra vágni. A paradicsomot is meg kell mosni, majd át kell engedni egy húsdarálón.
2. A kapott paradicsommasszát tűzre kell helyezni, és fel kell forralni. Ezután adjunk hozzá kristálycukrot, sót és növényi olajat (a finomítatlan jobb ehhez a recepthez).
3. Főzzük a paradicsomot körülbelül 15 percig, folyamatos keverés mellett. Ezután öntsük hozzá az ecetet és az apróra vágott paprikát. Most további 20 percig kell főzni. Ugyanakkor nagyon fontos, hogy a paprika ne forrjon fel.
4. Amikor a bolgár paprika készen áll a télre, sterilizált üvegekbe kell helyezni, fel kell tekerni és hagyni kell kihűlni.

Videó a kaliforniai paprika sózásának receptjével

Az ízletes és egészséges zöldséget számos étel elkészítéséhez használják. A kaliforniai paprika frissen vagy hőkezelés után télre többféleképpen is elkészíthető. A választott módszertől függően otthon 2-24 hónapig tárolható. Sokféle készítmény nagyban leegyszerűsíti a főzés folyamatát, hiszen szinte kész félkész termékekről vagy teljes étkezésekről van szó.

Hogyan mentsük el a kaliforniai paprikát télre

A gyümölcsfeldolgozás módjától függően a zöldség többféleképpen is betakarítható. Ki kell választania a megfelelőt, figyelembe véve a télen főzni tervezett ételeket. A leggyakoribb módszerek:

• frissen a pincében;
• fagyasztó;
• szárítás;
• erjesztés;
• Megőrzés.

A friss paprikadarabokat a szokásos módon főzzük. Ha a gyümölcsöket korábban lefagyasztották, akkor a friss zöldségsalátákhoz fel kell olvasztani, forró ételek főzéséhez pedig 15 perc alatt. amíg a többi hozzávaló el nem készül, tegyük egy serpenyőbe vagy serpenyőbe. A szárított zöldséget fűszerként használják.

Az édes paprika konzerv tárolási ideje 6-24 hónap a recepttől (sózott vagy ecetes) és a körülményektől függően.

Fagy

Leggyakrabban ezt a módszert használják a termék frissen tartására. Mossuk meg a gyümölcsöket, távolítsuk el a magot a magvakkal, vágjuk kockákra, szalmára, szeletekre, félkarikára, karikára. Elterjedt a hámozott egész fejek lefagyasztása, 30 másodpercig előblansírozható. forrásban lévő vízben, hogy kevésbé törékenyek legyenek. Töltött félkész terméket főzhet, amelyet csak pörkölt.

A sült édes paprikát télre lefagyasztják, saláták és meleg ételek főzésére használják. Zöldségek esetében célszerű speciális fedeles edényeket vagy cipzáras zsákokat használni a fagyasztáshoz. Tárolási feltételek -8 és -20 °C között.

sózás

A téli sózott paprikát hideg és meleg módszerekkel készítik. Az első esetben rövid eltarthatósági idejű fermentált terméket kapunk, a második esetben a sterilizálás után az üvegek hosszabb ideig tárolhatók télen (legfeljebb 6 hónapig). Egy idő után az erjedés a tejsav képződésének eredményeként következik be. Optimális tárolási feltételek -1…+4 °C, relatív páratartalom 85-95%. Fűszerek, gyógynövények és egyéb zöldségek hozzáadásával sózhat borsot télre.

Pácolás

A tartósítási módszerrel történő téli tartósítás a leghosszabb, a termék 24 hónapig jó. A pácolt zöldség abban különbözik a sózotttól, hogy a recept ecetsavat tartalmaz. Az összetevőkészlet többi része azonos lehet. Finomított növényi olajat használnak, durva kősót. A tartály egy varrattal lezárt, sterilizált edény.

Pácolás segítségével teljesen fogyasztásra kész zöldségsalátákat készíthet. Ajánlott tárolási hőmérséklet +0…-25 °C, páratartalom akár 75%. A feltekert üvegeket fejjel lefelé kell a fedőre helyezni, takaróba csomagolva. Lehűlés után, 2-3 nap várakozás után raktárba helyezhető.

Hogyan sózzuk a kaliforniai paprikát

A tartósítás előtt fontos a terméket megfelelően előkészíteni. A gyümölcsöket alaposan öblítse le, vágja le a szárát, tisztítsa meg a magoktól és a válaszfalaktól. Egész paprika használatakor többször meg kell szúrni egy fogpiszkálóval. A sózási folyamat felgyorsítása érdekében a kaliforniai paprikát darabokra lehet vágni.

A fűszerekből és fűszerekből lavrushka, fekete bors és édes borsó, zöld petrezselyem, zeller, kapor esernyők hozzáadását gyakorolják.

Oldjunk fel 80 g durva kősót 1 liter forralt vízben, a finom, jódozott só nem használható tartósításra. Tegye át a gyümölcsöket egy előre elkészített edénybe, szórja meg fűszerekkel, öntse le hűtött sóoldattal. Fedjük le gézzel a tetején, helyezzük elnyomás. Sózzuk 10-12 napig szobahőmérsékleten, a készterméket +3…-8°C-on tároljuk.

Télen a sózott kaliforniai paprikát ajánlott üvegekbe főzni. A gyümölcsöket 2 percig blansírozzuk. A fűszerek bármiek lehetnek. A sóoldatot 2 evőkanál arányban készítjük. l. só 1 liter vízhez. Helyezze a fűszereket a sterilizált edény aljára, szorosan tömörítse a növényi masszát. Öntsük sós lében, tekerjük be a nyakat gézzel, hagyjuk melegen 2-3 hétig. A sózott kaliforniai paprikát hűtőszekrényben tároljuk.

Fűszeres

Hozzávalók:

• fűszeres paprika - 1-2 kg;
• kapor - 4 esernyő;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só - 1 evőkanál;
• víz - 5 l.

Főzési technológia:

1. Ez a fajta a fűszeres és az édes megjelenés között van, pikantériát kölcsönöz az ételeknek. A hüvelyeket megmossuk, villával többször megszúrjuk.
2. A sterilizált edény aljára tegyük a fűszereket, majd a főzöldséget, öntsük a sóoldatot.
3. Állítsa be az elnyomást, tegye be a szobába, amíg meg nem sárgul.
4. A téli varratáshoz távolítsa el a fűszeres borsot a sós léből, ossza el sterilizált üvegekbe. Készíthet friss sóoldatot, öntse a hüvelyekre, vagy hagyja úgy, ahogy van.
5. Sterilizáljuk további 10 percig, fedjük le fedővel, tegyük be a hűtőszekrénybe.

A legjobb pácolási receptek

A legfinomabb és leghosszabb ideig eltartható termék 9%-os ecettel dobozolt (asztali, alma, bor). Sok recept létezik a főzéshez, a gyümölcsöket nyersen, blansírozva, sütve, sütve használják. A tekercseket hosszú ideig tárolják, ezért fontos betartani az elkészítési szabályokat, hogy a termék biztonságos maradjon az egészségre. Télre csak zöldpaprikát vagy színt főzhet. A biológiai érettséget elért zöldség puhább, húsosabb, amit a receptválasztásnál érdemes figyelembe venni.

Tartósíthatjuk egészben, töltve vagy csíkokra, karikára, félkarikára, szeletekre vágva. A bankokat sterilizálni kell, szorosan fel kell tekerni, a tárolási feltételeknek az ajánlottnak kell lenniük. Ha a fedél sérült, azonnal használja fel a terméket, mert a hermetikusan zárt zöldségkonzerv nem tárolható.

A pácolást gyakran használják paradicsomból és édes paprika, lecho, adjika, padlizsán, zöldségkeverékek salátáinak elkészítéséhez.

örményül

Fő összetevők:

• vöröses paprika - 5 kg;
• fokhagyma - 250 g;
• zeller gallyak - 1 csokor;
• petrezselyem (opcionális) - 1 csokor;
• víz - 1 l;
• ecet - 0,5 l;
• olaj - 0,5 l;
• só - 4 evőkanál. l.;
• cukor - 9 evőkanál. l.;
• lavrushka - 8 levél;
• szegfűbors és fekete bors - egyenként 20 borsó.

Gyártási technológia:

1. A téli örmény borshoz töltse meg a gyümölcsöket fűszernövényekkel és fokhagymával. Ez nem szükséges, elég félbevágni, rétegezni fűszerekkel. Előzetesen hámozzuk meg a fokhagymát, szedjük szét fogakra, vágjuk nagyra. A zöldeket késsel vágjuk 3-5 cm-re.
2. Öntsön ecetet és finomított olajat egy 8 gyümölcsnek megfelelő átmérőjű edénybe, adjon hozzá fűszereket, sót, cukrot, vizet. Gyorsan felforraljuk, majd csökkentjük a hőt, egy rétegbe tesszük az előkészített zöldséget, az oldatban 2-3 percig blansírozzuk. Nem lehet megemészteni, csak rugalmasabbá kell válnia, nem puha. Vegye ki az oldatból, tegye egy tálba, fedje le.
3. Sterilizáljuk az üvegeket egy széles serpenyőben vízzel, forrón, rétegesen terítsük rájuk a fokhagymás zöldeket és egy zöldséget. Ebben az esetben az alsó és a felső réteg fűszerek. Ha a fő összetevőt nem vágták, hanem töltelékkel töltötték, akkor egyszerűen hajtsa össze.

Próbáljon meg kevesebb üreget hagyni, hogy elegendő töltés legyen. Ha szükséges, minden edénybe kis mennyiségű forrásban lévő vizet adhat. A megtöltött tartályokat újra sterilizáljuk.

A fűszerborsót kanállal kivesszük a pácból, üvegekbe osztjuk. Távolítsa el a babérlevelet és dobja ki. Forraljuk fel a pácot, öntsük színültig a paprikát. Helyezze le az előkészített fedőket. Sterilizáljuk 12-14 percig, kezdve egy nagy edényben forrásban lévő vízzel. Bankok kapni, feltekerni a hagyományos módon. Ilyenkor nem kell becsomagolni, elég fejjel lefelé tenni, amíg kihűl.

Sült

Termékek:

• bors - 10 db;
• olaj - zsírozza ki a serpenyőt;
• ecet - 2 evőkanál. l.;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• só - 0,5 teáskanál;
• fokhagyma - 2 gerezd.

Gyártási technológia:

1. A télire sült kaliforniai paprikához a gyümölcsöket megmossuk, leszárítjuk, olajon a szárával együtt egészben kisütjük.
2. Keverjük össze a zúzott fokhagymát, az ecetet, a cukrot és a sót.
3. Villával tegyük át a zöldséget egy sterilizált üvegbe, nyomkodjuk meg.
4. Meglocsoljuk fokhagymás öntettel, feltekerjük az előkészített fedőt.

sült paprika

Alkatrészek:

• bors - 1 kg;
• olaj - 50 ml;
• ecet - 1 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• petrezselyem - 2 ág;
• só - 0,5 teáskanál;
• paprika keveréke - 0,5 tk.

Gyártási technológia:

1. A sütéshez mosott példányokat vegyünk szárral. Béleljünk ki egy tepsit alufóliával, tegyük 1 rétegben a gyümölcsöket, tegyük +200°C-os sütőbe 30 percre, majd a folyamat közepén fordítsuk át a másik oldalára. Sütés után fóliába csomagoljuk, tállal letakarva 10 percre megpároljuk.
2. Keverjük össze az apróra vágott fokhagymát és petrezselymet, olajat, ecetet, sót. A zöldségeket kinyújtjuk, kicsit hűlni hagyjuk, meghámozzuk, kimagozzuk és magokat. A kiálló levét egy tálba csöpögtetjük fokhagymás öntettel. A pépet csíkokra vágjuk.
3. A sült paprika télre való elkészítéséhez csípős fűszert kell tenni a sterilizált üvegek aljára, majd előkészíteni a pépet, és hozzá kell tölteni. Sterilizálni, letakarni, feltekerni. Ha a közeljövőben az asztalra kívánja tálalni, akkor az utolsó manipulációra nincs szükség, elegendő egy puha fedéllel letakarni, és egy napig hűtőszekrényben tárolni.

paradicsomban

Termékek:

• bors - 4 kg;
• paradicsomlé - 3 l;
• ecetsav - 9 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 2 db;
• olaj - 0,5 evőkanál;
• cukor - 6 evőkanál. l.;
• só - 3 evőkanál. l.

A műveletek sorrendje:

1. A bors paradicsomszószba forgatásához télre mossuk meg a gyümölcsöket, vágjuk ki a közepét magokkal, vágjuk nagy szeletekre.
2. Forraljuk fel a levét, adjunk hozzá sót, cukrot, savat, alaposan keverjük össze.
3. Forraljuk fel, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a zöldségdarabokat.
4. Üvegekbe töltjük, a szokásos módon feltekerjük.

grúz nyelven

Alkatrészek:

• bors - 1 kg;
• fokhagyma - 1 db;
• petrezselyem - 1 csokor;
• ecet - 2 evőkanál. l.;
• olaj - 5 evőkanál. l.;
• só - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• komló-suneli, őrölt bors - ízlés szerint.

Gyártási technológia:

1. Télen a grúz borsot 4-6 részre vágott gyümölcsből készítik.
2. Keverjük össze őket apróra vágott fokhagymával és petrezselyemmel, sóval, cukorral, vajjal, fűszerekkel. 1 órával elhalasztani.
3. Tűzre tesszük, felforraljuk, fedővel lefedjük, 15 percig forraljuk, alkalmanként megkeverve.
4. Felöntjük az ecettel, lekapcsoljuk a tűzhelyet. Tedd üvegekbe, tekerd fel a szokásos módon.

Olajban

Alkatrészek:

• bors - 0,9 kg;
• ecet - 165 ml;
• cukor - 150 g;
• só - 1,5 teáskanál;
• olaj nő. - 165 ml;
• víz - 350 ml.

Főzési technológia:

1. A gyümölcsöket meghámozzuk, 2-4 részre vágjuk.
2. A vizet, a cukrot, a sót és a vajat együtt forraljuk fel. Bevezetjük az ecetet és a vágást, fedjük le fedővel.
3. Amikor forrni kezd, csökkentsük a hevítés intenzitását, főzzük 7-10 percig, időnként megkeverve.
4. A bors olajos téli elkészítéséhez óvatosan tegye a zöldséget egy üvegbe (1 l), öntse rá forró oldatot, tekerje fel.

Mézzel

Termékek:

• bors - 1 kg;
• természetes méz - 1,5 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• ecet - 80 ml;
• olaj - 80 ml;
• cukor - 80 g;
• só - 0,5 evőkanál. l.;
• babérlevél - 2-3 darab;
• szegfűbors és fekete bors borsóval - 5 db;
• víz - 200 ml.

Főzési technológia:

1. A bors mézzel való téli összevarrásához hámozzuk meg a fő terméket, vágjuk csíkokra.
2. A fokhagymagerezdeket felaprítjuk.
3. A fő összetevő kivételével mindent összekeverünk, felforraljuk.
4. Hozzáadjuk a gyümölcsöket, félig főzzük.
5. Két 0,5 l-es sterilizált üvegbe rakjuk, feltekerjük.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+