Minden, amit a teáról tudni kell: a minőségi tea egészségügyi előnyei. Puer és oolong. Amit a teáról tudni kell, hogy örömmel igya

Fekete, zöld, fehér – elmagyarázzuk, miért érdemes teára váltani, és melyik tea az egészségesebb. Egyébként a tej oolongról sem feledkeztek meg!

Sok italt ma már teának neveznek, de az igazi szerelmesek csak a fekete, zöld, fehér, oolong és pu-erh teákat tartják igazi teának. A kínai kamélia leveléből származó teák különleges antioxidáns flavonoidokban gazdagok.

Natalia Vyaznikova

Minden teafajtát teabokorból (Kínában) vagy teafából (India, Ceylon) készítenek, bár más országokban is gyártják – Kenyában, Japánban, Vietnamban, Nepálban.

Minden teafajtának megvannak a saját testre gyakorolt ​​​​hatásai. A tea jótékony tulajdonságai a teacserje termesztési körülményeitől és a tealevél feldolgozási módjától függenek. Ismeretes, hogy a tealevelek theint vagy teakoffeint tartalmaznak. Tonizáló hatással van a szervezetre, emeli a vérnyomást, de gyengédebben, mint a kávéban lévő koffein. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a tein kötött formában van az italban, ellentétben a kávé koffeinnel. Ezért a tea lágyabb és hosszabb ideig hat, mint a kávé.

Mi határozza meg a tea koffeinkoncentrációját a teában? Minél kisebb és „fiatalabb” a levél, annál több koffeint tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy a hegyes tea - teabimbó - a leggazdagabb koffeinben, mint a hegyvidéki tea (a hőmérsékletváltozás befolyásolja a tealevél koffeintartalmát, és ez a levél lassabban nő a hegyekben). Minél több napfény, annál több koffein van a teában. Következésképpen az északi országokból származó teában kevesebb a koffein.

Zöld tea

A zöld tea íze enyhébb, mint a feketé - a leveleket a betakarítás után szinte azonnal megszárítják és feldolgozzák, és ez leállítja az erjedési folyamatot.

Mi hasznos: A zöld tea epigallocatechin-gallátot tartalmaz, amely számos betegség megelőzésére képes, beleértve bizonyos típusú rák- és szívbetegségeket. Napi egy csésze zöld tea 10%-kal csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Inessa Shkurina

Akár 500 hasznos anyagot és vegyületet is találtak a teában, és a piacon létező hatalmas palettán az erjedés mértéke alapján mindig megtalálhatja, amit szeretne. Természetesen a zöld tea egészségesebb, több hasznos anyagot tartalmaz, ha helyesen főzik. De egyesek számára ez a fajta tea nem megfelelő.

A teával szemben nagyon egyszerű követelmények vannak. Ha zöld tea, akkor a víz hőmérsékletének 60 és 80 fok között kell lennie; Nem kell sokáig ragaszkodnia, szó szerint két percig. A jó zöld teák nagyon gyorsan főznek. A hőmérsékleti rendszer előfeltétele: a zöld teát nem főzik forrásban lévő vízzel, mert azonnal elpusztítja a hasznos anyagokat, és az égett levelek keserűek lehetnek. Sokan ezért nem szeretik a zöld teát: sokat leöntenek, tíz percig tartanak, majd azt mondják, hogy undorító.

Fekete tea

A fekete tea fermentált levelekből készül, és a legtöbb ízesített tea alapját képezi.

Mi hasznos: a fekete tea védi a tüdőt a dohányfüst hatásaitól, csökkenti a koleszterinszintet, és ha naponta több csészével iszik, csökkenti a szélütés kockázatát.

Inessa Shkurina

A fekete tea erjesztettebb, "elviseli" a 90 fokos hőmérsékletet. Fontos, hogy jó vizet válasszunk, és jobb a teát szaküzletekben vásárolni, mert van belőlük elég. Ha szupermarketben vásárolunk zacskós teát (az emberek nagyra értékelik, a zacskós tea gyors), akkor a csomagoláson meg kell nézni a gyűjtés időpontját, mert zacskóba szállítva a tea elveszti aromáját, tulajdonságait, helyben csomagolva pedig tovább tart a frissesség. És természetesen jobb a vákuumcsomagolást választani.

fehér tea

A fiatal fehér tealevelek a legkevésbé feldolgozottak, így ízük a legpuhább, a tea jótékony tulajdonságai jobban megőrződnek.

Mi hasznos: A fehér tea abban különbözik a többi fajtától, hogy javítja a glükóztoleranciát és csökkenti a koleszterinszintet.

Az Oolong egyesíti a fekete és a zöld tea tulajdonságait: csak félig fermentálódik - a levelek szélei és felületük egy része.

Mi hasznos: ennek a teának az enzimei képesek feloldani a zsírszövetekben elraktározott étkezési zsírokat, így az oolong használata elősegíti a fogyást – persze ha mellette elegendő sima vizet is iszol.

"Én üzletember vagyok. Vállalkozásom a gabonakereskedelemhez kapcsolódik. De mindig szerettem volna valami hasznos hobbit találni magamnak, hogy az embereknek is hasznos legyen. Úgy döntöttem, hogy tanulmányozzam a tea történetét – érdekesnek tűnt. Elkezdtem keresni, hol lehet beszerezni. Először a városban, majd az internetes áruházakban. A megvásárolt teák kipróbálása után rájöttem: az interneten megrendelt teák közül azok kellemes állapotúak, tiszta ízűek - vegyszerek nélkül. A kínaiak ezt az utóízt "cha tsy"-nek hívják - életerő, energia.

Van egy mondás: ihatsz minden nap más kínai teát, és nem ismételheted meg évente egyszer.

Több mint 50 teát kóstoltam név szerint. Megtudtam, hogy a teák fő csoportjai a zöld, sárga, fehér, piros, oolong, fekete. Külön csoport a pu-erh. Ezek utólagos erjesztésű teák, azaz természetes vagy mesterséges öregítésen mentek keresztül egy speciális gomba segítségével. A puerhek sötétek és világosak. Ez az egyik legdrágább teafajta, nagyon ízletes és kivételesen egészséges.”

lépés az önfejlesztés felé

„A teaszakemberek közötti verseny ugródeszka lett önfejlesztésemben. Számomra ez egyszerre sportos és szórakoztató. Plusz kommunikáció hasonló gondolkodású emberekkel, azokkal, akik szeretik a teakultúrát. Alapvetően kreatív emberekről van szó – akár sporttal, akár művészettel foglalkoznak: zenével, festéssel.

BAN BEN Tea Mester Kupa második alkalommal vesz részt. Tavaly kipróbáltam és láttam, hogy milyen. 4-5. helyezést ért el a sörfőzés és a teakészítés készségében. Idén a Don-i Rosztovba mentem kvalifikációs versenyekre. Részt vett ugyanazokban a jelölésekben és a kóstolón is.

A kóstolón kóstolnak, szagolnak, néznek meg öt teát. Ezután ugyanabban az edényben, azonos hőmérsékleten és ugyanannyi ideig főzik őket. Közönséges edényekbe töltjük, kóstolókanalakat szétosztunk és 10 percig rögzítjük. Figyelembe veszik a versenyzők által a teafajták helyes meghatározásának helyességét és gyorsaságát is.

Rosztovban az első helyet egy moszkvai srác szerezte meg, aki három éve szakszerűen foglalkozik teakóstolóval. Ő négy teát tippelt, én hármat, és a második helyet szereztem meg, így Moszkvába mentem a döntőbe. Ugyanez a moszkvai megnyerte az orosz bajnokságot is, de én 13 résztvevő között (két teára tippelve) az ötödik lettem. Most az a célom, hogy díjat szerezzek a következő orosz bajnokságon.”

Teaszertartás

„A teakészítés legegyszerűbb módja Ping Cha. Otthoni teaivásra használják. Van még néhány gong fu cha- a teaszertartás magasabb szintű elsajátítása teapárok használatával és bizonyos szabályok betartásával.

A csendes teázáshoz szükségünk van egy teáskannára, chahaira (egy közbenső edény, ahol a főzött teát egy teáskannából öntik, mielőtt csészékbe öntik), chabei (csésze), chaji (eszközkészlet: gombóc, fogó, tű, spatula stb.) és chaban (teaasztal).

Először elkészítjük az ételeket, felmelegítjük: ez a tea jobban kinyílik. Ez a teaszertartásra való felkészülés egyik szimbolikus lépése.

Mosogatunk, meleg szellemet, hullámot ébresztve. Öntsön teát egy forró teáskannába. A sörfőzéshez használt teáskanna Gong Chun kínai mester egyik legrégebbi teáskannájának reprodukciója. Tehát öntsön forrásban lévő vizet - úgymond lemossa a teát, felébreszti és eltávolítja róla a porszemcséket. Leengedjük ezt a vizet, és tovább melegítjük az edényeket, felöntjük forrásban lévő vízzel. Ezt az eljárást újra és újra meg kell ismételni. Ezután a teát befőzés után öntse a chahaiba, ahol a tealevelek leülepednek, majd a csészékbe. Miért nem öntik azonnal az infúziót a vendégeknek? Mert felváltva csészékbe öntve különböző erősségű teát kapunk, chahaiban pedig elkeveredik, homogénné válik. Ezért nevezik chahait az igazságosság poharának.”

Gyógyszer 100 betegségre

„Minden kínai tea, ha valódi, hasznos, nincs mellékhatása. Japán és angol tudósok tanulmányai szerint a tea több mint 100 ember számára hasznos mikroelemet tartalmaz. Bár mikrodózisban vannak, nagyon fontosak.

A teát 100 betegség gyógymódjának nevezik. A kémiai tulajdonságok szerint – és ezt a vizsgálatok ismét megerősítették – a tea csökkenti a vércukorszintet, erősíti a szív- és érrendszert. Érdekes módon Kínában van egy terület, ahol évszázadok óta termesztik a pu-erh-t (utóerjesztett teát). Ezen a nagyon teázó környéken kevés a rákbeteg, gyakorlatilag nincs. És az emberek 90-100 évig élnek.

Azt mondják, hogy minden betegség az ember belső állapotából, életmódjából, viselkedéséből, érzéseiből fakad. A tea segít megnyugodni, nyugodtnak érezni magát, olyan állapotot ad, amiben nem akarsz dühös lenni, hanem kellemes lelkiállapotban akarsz lenni. A tea felfed néhány belső potenciált, új tehetségeket az íz finom állapotán keresztül. És mindenhol ezt látom: valaki verseket kezd írni, valaki szereti a zenét, valaki általában életmódot vált, figyeli az étrendjét.

Az ilyen emberekkel való kommunikáció pozitív, kreatív hullámban lévő dallamokkal tölt fel. A jövőben azt is tervezem, hogy saját teaházat nyitok, vagy részt veszek valamilyen nagy teaprojektben. Ezt egy készletnyi tudással és tapasztalattal szeretném megközelíteni.”

mámorító hatás

„Teaivás után néha mámor érzést, enyhe szédülést érezhet. De nagyon finom, magasztos. Igyekszem nem mámornak nevezni, mert a legtöbb ember azonnal valami negatívra asszociál. Ez egyfajta tea állapot. Előfordul, hogy valahol egy kóstolón, amikor Kínában vásárol teát, az ember sok teát kipróbál, és már túlságosan jó formában van. Hiszen mindenből bőséggel lehet kapni. Ugyanez a helyzet a teával: oxigént juttat a vérbe, ami serkenti az agyműködést.

Egyébként a teában több koffein van, mint a kávéban. De a tea kiürül a szervezetből, nem halmozódik fel, enyhébb hatása van. A kávétól azonnal megjelenik a hang. A tea pedig sima, vékony hullámot ad, időben nyújtva.

Van egy másik kifejezés is: a tea megrészegít a józanságával.

Ha éhgyomorra iszik teát, enyhe hányingert tapasztalhat az irritált gyomornyálkahártya miatt. Ez vonatkozik a zöld teákra, a sheng pu-erh-re (zöld pu-erh). Érdemes nem közvetlenül étkezés után inni, hanem 40 perc múlva.Bár a tűzzel erjesztett sötét teákat éhgyomorra is be lehet venni, ha óvatosan főzik.

Hogyan válasszunk és tároljunk teát?

„Jobb, ha jó minőségű elit teát veszünk a teaklubokban (Belgorodban is kaphatók). Vagy online boltokban. Nem ajánlok semmilyen nagy kereskedési platformot: nagy a kockázata annak, hogy rossz teát kap. Nagyon lelkes emberek dolgoznak klubjainkban. Kínába utaznak teaültetvényekre, teát vásárolnak gazdáktól, és már tapasztalatból tudják, hogyan kell kinéznie az italnak, hogyan kell főzni.

A tea általában egy egész levél, egyenletesen pörkölt, tiszta, nem éles aromájú. Minden jó teának önelégült, kellemes hangulatot kell adnia. Nem szabad, hogy kellemetlen érzés legyen. Gyenge minőségű a szájban köthető, nem lesz ízjátéka. Az igazi tea gyorsan főzik, és csillogó, tiszta, tiszta színe van.

Fontos a tea megfelelő tárolása. Az Oolongot (félig fermentált tea, amely a kínai besorolás szerint zöld és fekete között van) -18 ° -os fagyasztóba helyezzük. Ez nem teszi lehetővé számára az időjárást. 50-100 g-os otthoni vásárlást javaslok, hogy ne álljon el a tea. Tárolja száraz, sötét helyen, idegen szagok nélkül. A hűtőszekrény nem lehet: szagok vannak. A tea kényes termék. Az érlelt teákhoz egy régi könyvespolc jó. Érdemes külön éjjeliszekrényben tárolni, egy pohár vizet elhelyezni. Vagy egy jól lezárt üvegben.

Teafilterek

„A hetedik éve nem iszom zacskós teát. A kevert tea általában zacskós, azaz nem monofajta, sőt gyengébb minőségű. Talán másokkal keverik, jobb minőségűek, de kis arányban - ízt adnak. Valahol afrikai országokban, Indiában, Kenyában gyűlik össze. Gépi feldolgozás lehetséges. Minden teát, amit iszom, kézzel szedett. A teatasakokat tömeges fogyasztásra szánják, és inkább kis befektetésekkel nagy nyereség elérését célozzák.

Maga a táska papírból vagy valamilyen puha anyagból készült. A részecskéi, valamint a ragasztó, amivel a cédulát felragasztják, főzés közben a vízbe esnek, majd megisszuk... Maga a tea elvileg nem nevezhető rossznak. Csak gyengébb minőségű és durvább ízű. Káros lehet, ha lefőzi, kihűlt, és hidegen issza. A teát csak lefőzve lehet inni, miközben a tealevél kiadja a levét.

az alapok megalapozása

„A víz kiválasztása nagyon fontos: a tea ezzel kezdődik, ez az alap. Vegyünk egy 10 pontos skálát. Például a víz 7 pont, a tea pedig 9. A végeredmény 8 lesz, vagyis a víz késlelteti a minőséget. És ha a víz jó, és a tea rosszabb, akkor a tea íze javul a víz hatására. A legjobb megoldás egy hegyi forrásból származó víz, ahogyan azt a kínai értekezések írják. Tisztának kell lennie, só íze, fanyar íze nélkül, és enyhén édes lehet. Ez egy természetes édesített íz.

Hőmérséklet szerint. Ha pu-erh és sötét teákat főz, akkor a maximális hőmérséklet 90 és 100 ° között van. Sötét vagy világos oolong, zöld teák - 70-85 °.

Citrommal vagy anélkül

„Aki szükségesnek tartja, citromot ad a teához. Nincs ezzel semmi baj. A kínai teát minden nélkül isszák, mert önellátó: benne van az ízek teljes palettája. A természet és a mester, aki megsüti a tealevelet, minden le van rakva. Ha beleavatkozik valamibe, vagy falatoz valamit, a tea finom ízét élénkebb aromákkal borítja be. Ehet néhány diót, aszalt gyümölcsöt, aszalt sárgabarackot, aszalt szilvát: jól összeillik, nem szakítja meg az ízét, a receptorok tiszták maradnak.

A jelölési versenyeken "Tea összetétele" a teát csak összekeverik valamivel, vagy előételhez tálalják. Folytatja a tea ízét, vagy átfed, üt, majd ismét visszatér az íze. Vannak, akik tudják, hogyan kell megtalálni az ilyen árnyalatokat. Az egyik lány a bajnokságon még narancssárga parfümöt is fröcskölt a teájába.

Nyugodt vagyok a teaivás minden hagyományával kapcsolatban. Például angolra, amikor a teát tejjel hígítják. Én magam soha nem teszek semmit a teához.”

Írta: Szergej Belykh

Az alábbiakban bemutatjuk a fekete és a zöld tea használatának néhány jellemzőjét, valamint azokat a szabályokat, amelyeket a teafogyasztás során be kell tartani, ha Ön vigyáz az egészségére.

Milyen előnyei vannak a zöld teának.

A zöld tea készítmények vizelethajtó hatásúak, de serkentő hatása miatt nem javasolt vizelethajtóként használni.

A zöld tea az egyik legjobb gyógymód a fáradtság ellen. A zöld tea infúziót antimikrobiális szerként használják vérhas kezelésére. Ez a tea az urolithiasis és a cholelithiasis megelőzésének eszköze. A vörös és zöld, valamint a fekete teák egyaránt támogatják a test tónusát. Egyénileg a teafogyasztás befolyásolhatja az étvágyat - mind a füstöléssel, mind az éhségérzet csillapításával.

C-vitamin tartalmának köszönhetően a zöld tea segít megbirkózni számos rákbetegséggel. A zöld teában található P-vitamin erősebbé és rugalmasabbá teszi az erek falát. Mindezek a jótékony tulajdonságok a fekete vagy a vörös teára is vonatkoznak. A zöld tea jótékony tulajdonságait annak köszönheti, hogy összetétele nagyszámú különféle bioaktív anyagot, nyomelemet és vitamint tartalmaz.

Érdekes tény: a vörös vagy fekete teát rendkívül szokatlan módon használták a szovjet korszakban. A divatos nők szolárium nélkül is simává tették a bőrt. Ehhez vizet öntöttek a fekete teába, tűzre tették, felforralták, majd ragaszkodtak ahhoz, hogy megvárják, amíg a folyadék kihűl. Ezzel az infúzióval naponta kétszer dörzsölték a bőrt. A napozás nélküli barnulás készen áll.

Néhány embernek azonban óvatosan kell inni a teát, hogy ne károsítsa magát.

A tea, legyen az fekete, zöld, vörös vagy puerh, minden bizonnyal rendkívül jótékony hatással van az egészségre.

1. Terhes nők

Bármely tea tartalmaz bizonyos mennyiségű koffeint, amely a magzat stimulálásával negatívan befolyásolja annak fejlődését. Gyakran hallani, hogy mivel a fekete (vörös) teában kevesebb a koffein, nem káros a terhes nőkre. De a valóságban a fekete és a zöld tea nem különbözik nagyon ebben a mutatóban. Japán kutatók szerint a napi öt csésze tea olyan mennyiségű koffeint tartalmaz, amely jelentős alulsúlyhoz vezethet egy csecsemőnél. Emellett a koffein pulzusszám-növekedést okoz, és fokozza a vizeletürítést, ami növeli a szív és a vesék terhelését, ezáltal növeli a toxikózis kialakulásának valószínűségét.

2. Gyomorproblémáktól szenved

Bár a tea, különösen a pu-erh, elősegíti az emésztést, de a gyomor- és nyombélfekélyben, valamint a gyomor magas savasságában szenvedők kerüljék a zöld és a fekete ivását. Az egészséges gyomor egy foszforsav vegyületet tartalmaz, amely csökkenti a gyomorsav szekrécióját a gyomorfal sejtjeiben, de a teában található teofillin elnyomja ennek a vegyületnek a működését, ami többlet gyomorsavat eredményez, a gyomornedv fokozott savassága pedig megzavarja a gyomor működését és fekélyek kialakulását idézi elő. Ezért azoknak, akiknek gyomorpanaszai vannak, sőt, akiknek már van, hagyják abba a fekete és a zöld, valamint az egyéb teák fogyasztását, mert ezzel megszűnik a teára jellemző gyomorsav-kiválasztás serkentése, és káros lehet.

3. Érelmeszesedésben és magas vérnyomásban szenved

A hasonló diagnózisban szenvedő betegeknek abba kell hagyniuk a fekete és az erősen főzött zöld tea fogyasztását. Ez annak köszönhető, hogy a tea teofillint és koffeint tartalmaz, amelyek izgalmasan hatnak a központi idegrendszerre. Amikor pedig az agykéreg izgatottá válik, az agy erei összeszűkülnek, ami káros az érelmeszesedésben szenvedők számára, és vérrögök kialakulását okozhatja az agyban.

4. Álmatlanok

Az álmatlanságnak sokféle oka lehet, de az okoktól függetlenül nem szabad zöld vagy fekete (még gyenge és édes) teát inni – a koffein serkentő hatása miatt. Már egy csésze tea lefekvés előtt izgalmi állapotba hozza a központi idegrendszert és az agyat, felgyorsul a pulzus, felgyorsul a véráramlás, szinte lehetetlenné válik az elalvás. Annak érdekében, hogy a teaivásból a lehető legnagyobb előnyt és kárt ne érje, ajánlatos néhány órával lefekvés előtt befejezni a teázást. Időseknek a reggeli tea fogyasztása javasolt.

5. Lázas betegek

A hőség a felületes erek tágulásával és fokozott izzadással jár, ezért a magas hőmérséklet víz, dielektrikumok és tápanyagok túlzott igénybevételéhez vezet, ami szomjúságot okoz. Általánosan elfogadott, hogy a forró fekete tea jól oltja a szomjat, ezért hasznos magas hőmérsékleten. De ez nagyon távol áll a valóságtól. A közelmúltban brit farmakológusok azt tapasztalták, hogy a tea nemcsak hogy nem tesz jót a lázban szenvedőknek, hanem éppen ellenkezőleg, a teofillin, amely különösen nagy mennyiségben van jelen a zöld teában, növeli a testhőmérsékletet. A fekete és zöld teában egyaránt jelen lévő teofillin vízhajtó is, ezért hatástalanná tesz minden lázcsillapító gyógyszert.

Ezenkívül a tea fogyasztása során a következő tényezőkre kell figyelnie:

forrázó tea
A túl forró tea erősen serkenti a torkot, a nyelőcsövet és a gyomrot, valamint megégetheti a száj nyálkahártyáját is, ami miatt nem tudod maradéktalanul élvezni a tea csodálatos ízét. A tea hőmérséklete nem haladhatja meg a +56°-ot.

Hideg tea
Míg a mérsékelten forró tea energiát ad, tisztítja az elmét és a látást, a hideg tea negatív mellékhatásokkal jár, mint a hideg pangás és a váladék felhalmozódása.

Erős tea.
Az erős tea magas thein- és koffeintartalma fejfájást és álmatlanságot okozhat.

Hosszan főzött tea.
Ha túl sokáig főzik a teát, a tea fenolja, lipidjei, illóolajai spontán oxidálódni kezdenek, ami nemcsak az átlátszóságot, ízt és aromát fosztja meg, hanem jelentősen csökkenti a tea tápértékét is a tealevélben található C- és P-vitaminok, valamint egyéb értékes anyagok oxidációja miatt.

Többszörös főzés.
A főzések számát a főzés módja és a tea minősége határozza meg. "Európai módra" való teafőzéskor, amikor minden főzetet 5-10 percig infundálnak, általában a harmadik vagy negyedik főzés után, kevés marad a tealevélben. A kísérletek azt mutatják, hogy az első infúzió a tápanyagok hozzávetőleg 50%-át vonja ki a tealevélből, a második 30%-ot, a harmadik csak körülbelül 10%-ot, a negyedik pedig további 1-3%-ot ad hozzá. Ha folytatja a teafőzést, akkor a tealevelekben nagyon kis mennyiségben található káros anyagok elkezdhetnek bejutni az infúzióba, mivel ők kerülnek az utolsóként az infúzióba. A Ping Cha módszerrel történő teafőzésnél, ha sok teát kis térfogatba teszünk és picit (néhány másodpercig) infúziót adunk, a tea 5-8 főzést bír ki, egyes gyűjteményes fajták 10-15 főzést.

Tea étkezés előtt.
Közvetlenül étkezés előtt elfogyasztott tea a nyál elfolyósodásához vezet, az étel ízetlennek tűnik, ráadásul átmenetileg csökkenhet az emésztőszervek fehérjefelvétele. Ezért a teát legkésőbb 20-30 perccel étkezés előtt kell inni.

Tea étkezés után.
A tea tannintartalma a fehérje és a vas megkeményedését okozhatja, így kevésbé felszívódhatnak. Ha étkezés után szeretne teát inni, várjon 20-30 percet.

Tea éhgyomorra.
Ha éhgyomorra erősen főzött teát iszik, "a tea hideg természete behatolva lehűti a lépet és a gyomrot", ami kellemetlen érzést okozhat.

Gyógyszert inni teával.
A teában található tanninok lebomlanak tanninná, amelyből sok gyógyszer kicsapódik és rosszul szívódik fel. Ezért mondják a kínaiak, hogy a tea elpusztítja a gyógyszereket.

Tegnapi tea.
Az egy napig álló tea nemcsak vitaminokat veszít, de magas fehérje- és cukortartalma miatt ideális táptalaja a baktériumoknak. Ha a tea nem romlott, akkor teljesen fel lehet használni gyógyászati ​​​​célokra, de külső gyógymódként. Tehát az egy napig befőtt tea savakban és fluorban gazdag, ami megakadályozza a hajszálerek vérzését, így a tegnapi tea segít a szájüregi gyulladásoknál, nyelvfájdalmaknál, ekcémánál, fogínyvérzésnél, felületes bőrelváltozásoknál, tályogoknál.
A tegnapi teával történő szemmosás segít csökkenteni az erek fehérjéiben és könnyezés után jelentkező kellemetlenségeket, a reggeli, fogmosás előtti és evés utáni szájöblítés pedig nemcsak frissesség érzetet hagy maga után, hanem erősíti is a fogakat.

Megjegyzés: A megadott információk meglehetősen általánosak, és a tea típusától és a főzés körülményeitől függően változnak. Így különösen az egy adag tea infúzióinak számát tekintve, a jó teafajták 10 vagy több infúziót is kibírnak, megtartva színüket, aromájukat és táplálkozási tulajdonságaikat; a tealevél főzéséhez szükséges víz hőmérséklete is változó mutató, a világos teák - zöld és fehér - 65 foktól a fekete és vörös teák 95-100 fokáig terjed ...

a teaivás gyakorisága.

Nem számít, mennyire hasznos a tea, ne feledkezzünk meg a mértékletességről. A túlzott teafogyasztás fokozott stresszt jelent a szívre és a vesére. Az erős tea az agy izgalmához, szapora szívveréshez, gyakori vizeléshez, álmatlansághoz vezet. A közelmúltban végzett orvosi vizsgálatok kimutatták, hogy a koffein nagy dózisban hozzájárul bizonyos betegségek kialakulásához. Ezért a teával tudnod kell, mikor kell abbahagyni.
Napközben átlagosan 4-5 csésze nem túl erős tea előnyös, különösen egy középkorú ember számára. Vannak, akik nem nélkülözhetik az erős teát, mert különben nem érzik az ízét. Ebben az esetben 2-3 csészére kell korlátozni magát, csészénként 3 gramm tealevél mennyiségben, így naponta 5-10 gramm tea jön ki. A teát jobb egy kicsit inni, de gyakran és mindig frissen főzve. Természetesen nem szabad teát inni lefekvés előtt. Az idősebbek számára hasznos, ha este egyszerűen forralt vizet isznak, a legjobb, ha röviddel előtte felforralják, majd szobahőmérsékletűre hűtik.

A kínaiak naponta legfeljebb háromszor isznak teát.

A tea bódító hatásáról.

A "tea részegséget" a túl sok tea vagy a nem megfelelően főzött tea fogyasztása okozhatja. Az ilyen mérgezés okozta károkat aligha nevezhetjük túl erősnek, de mégsem szabad visszaélni a teával. Tea éhgyomorra, tea teli gyomorra, sokk adag tea egy szokatlan szervezetnek olyan tüneteket okozhat, mint a nyugtalanság, szédülés, végtagok impotenciája, kellemetlen érzés a gyomorban, bizonytalan állás, éhség. Ami a teafogyasztás különböző fajtáit és módjait illeti, az éhgyomorra fogyasztott tea a legveszélyesebb. A teamérgezésre a legérzékenyebbek a legyengült emberek, akiknek ürül a vese. Amikor a leírt tünetek megjelennek, azonnal enni kell valamit - mézet vagy gyümölcsöt.

Tea és alkohol.

A tea nem kompatibilis az alkohollal. Az alkohol utáni tea hátrányosan befolyásolja a vesét. A teában található teofillin felgyorsítja a vizelettermelés folyamatát a vesékben, ami oda vezet, hogy még le nem bomlott acetaldehid kerülhet beléjük, ami erősen serkentő, káros hatással van a vesére, esetenként életveszélyes. Az alkoholos italokat nem szabad teához, és különösen erős teához keverni. A yin-yang doktrína szerint az alkoholnak csípős íze van, ami elsősorban a tüdőbe jut, a tüdő megfelel a bőrnek és kölcsönhatásba lép a vastagbélrel. Ami a teát illeti, elősegíti a yang energia felemelkedését és serkenti a vérkeringést, íze keserű és a yanghoz tartozik. Ha alkoholos italok után isszák a teát, serkentően hat a vesére, a vesék szabályozzák a vizet, a víz meleget ad, aminek következtében hideg pangás lép fel, ami zavaros vizelethez, túlzott székletszárazsághoz, impotenciához vezet. Li Shi-zhen jól ismert értekezésében, a „Ben-tsao gan-mu”-ban ez áll: „A bor utáni tea károsítja a vesét, a hát alsó része és a csípő elnehezül, a hólyag kihűl és fáj, emellett felgyülemlik a váladék, és duzzanat jelenik meg a részeg folyadéktól.”

A modern orvoslás kiegészíti a kínai tanításokat. Először is, az alkoholban lévő alkohol erősen serkenti a szívet és az ereket, és a teának is hasonló hatása van. Ezért, ha a tea hatását hozzáadjuk az alkohol hatásához, a szív még erősebb stimulációt kap, ami nem tesz jót a legyengült szívműködésű embereknek.
Másodszor, a tea még nagyon könnyű alkohol után is negatívan hat a vesére. Tehát az alkohol nagy része először a májban alakul acetaldehiddé, majd ecetsavvá, amely szén-dioxiddá és vízzé bomolva, majd a vesén keresztül ürül ki a szervezetből. A teában található teofillin felgyorsítja a vizelettermelés folyamatát a vesékben, ami oda vezet, hogy még le nem bomlott acetaldehid kerülhet beléjük, ami erősen serkentő, káros hatással van a vesére, esetenként életveszélyes.
Ezért az alkoholtartalmú italokat (még az alacsony minőségű sört sem) nem szabad teához keverni. A legjobb gyümölcsöt enni - édes mandarint, körtét, almát, vagy még jobb, ha görögdinnyelevet inni. Egy csipetnyiben gyümölcslé vagy édesített víz segít. A kínai gyógyszerészet a gyors kijózanodás érdekében kudzu liána virágból vagy kudzu gyökérből és mungbabból készült főzetet is ajánl. Ha a mérgezést olyan tünetek jellemzik, mint lassú légzés, eszméletvesztés, pulzusgyengülés, hideg verejték a bőrön, a lehető leghamarabb orvoshoz kell fordulni.

Jó-e a gyerekeknek teát inni?

Általánosan elfogadott, hogy a tea káros a gyerekekre, mivel túlságosan kifejezett serkentő hatása van. A szülők attól is tartanak, hogy a tea károsíthatja a lépet és a gyomrot, amelyek gyermekkorban nagyon érzékenyek. Valójában nincs alapja ezeknek a félelmeknek.
A tea fenolszármazékokat, koffeint, vitaminokat, fehérjét, cukrokat, aromás vegyületeket, valamint cinket és fluort tartalmaz, amelyek szükségesek a gyermek szervezetének fejlődéséhez. Ezért a tea, mértékkel, kétségtelenül hasznos a gyermekek számára. Általában nem szabad napi 2-3 kis csészénél többet adni a gyerekeknek, ne főzzön erősen teát, és még inkább este adjon inni. Ezenkívül a teának melegnek kell lennie, nem melegnek vagy hidegnek.

A kisgyermekeknek gyakran megnövekedett az étvágya, és könnyen túleszik. Ebben az esetben a tea segít, mivel oldja a zsírokat, javítja a bélmozgást és fokozza az emésztési váladék elválasztását. A teában található vitaminok és metionin hatékonyan szabályozzák a zsíranyagcserét és csökkentik a zsíros húsételek utáni kellemetlen érzést. A tea is eltávolítja a "tüzet", aminek a feleslegétől gyakran szenvednek a gyerekek. A tűz tünete (a hagyományos kínai orvoslás szerint) a széklet kiszáradása, ami nehéz székletürítéshez vezet. Hogy megszabaduljanak ettől a problémától, egyesek megpróbálnak mézet és banánt adni a gyerekeknek, de ez csak egyszeri hatást fejt ki. A "tűz" megszüntetésének legjobb módja a tea rendszeres fogyasztása, amely a hagyományos kínai orvoslás szerint "keserű és hideg", ezáltal tüzet és hőt eltávolít. A tea testre gyakorolt ​​hatását a nép így írja le: "felül a fejet és a látást tisztítja, középen javítja a táplálék emésztését, alul pedig a vizeletürítést és a székletürítést javítja", és ezek a szavak kétségtelenül jogosak. Emellett, mint ismeretes, a csontok, a fogak, a haj, a körmök növekedéséhez szükségesek a mikroelemek, és a teában, különösen a zöld teában, sokkal magasabb a fluortartalom, mint más növényekben. Ezért a tea fogyasztása nemcsak a csontozatot erősíti, hanem a fogszuvasodást is megelőzi.

Természetesen a gyerekek, főleg a kisgyermekek ne igyanak sok teát, és az erős vagy jeges teát is kerülni kell. A nagy mennyiségű tea növeli a szervezet víztartalmát, ezáltal növeli a szív és a vesék terhelését. Az erős tea serkenti a gyermek központi idegrendszerét, fokozza a pulzusszámot, fokozza a vizelési ingert, álmatlanságot okozhat. Növekvő gyermekben még nem érett minden testrendszer, ezért a rendszeres túlzott izgatottság, még inkább az álmatlanság a tápanyagok túlzott igénybevételéhez vezet, és negatívan befolyásolja a növekedési folyamatot. Ne töltsön be túl sokáig a teát, mert így túl sok tannin kerül az oldatba, és a magas tanninkoncentrációjú tea az emésztőrendszer nyálkahártyájának összenyomódásához vezethet. Az élelmiszer-fehérjékkel kombinálva a tannin csersavat fehérjét ad, amely kicsapja, elnyomja az étvágyat, negatívan befolyásolja az emésztést és az élelmiszerek asszimilációját. Ráadásul minél erősebben főzik a teát, annál kevesebb B1-vitamint tartalmaz, és annál rosszabbul szívódik fel a vas. Tehát egy kis gyenge tea jót tesz a gyerekeknek, de az erős tea, még nagy mennyiségben is, csak árt.

Romadina Victoria, 110

• Minek inni...
  • 1. ...Forró tea
  • 2. ...Tea tejjel
  • 3. ...Zöld tea
  • 4. ... Erős tea
  • 5. ...kamilla tea
  • 6. ...kínai tea
  • 7. ... Teák hasmenés ellen
  • 8. ... Az iván tea és miért kell fermentálni?
• Miért adják a teához?
  • 1. ... íj
  • 2. ... Bróm a hadseregben
  • 3. ...szóda
  • 4. ... Konyak
• Miért szívjon teát?
• • 1. Miért fújjuk a teát és miért öntjük a teát bögréből csészealjba?
  • 2. Miért szárítják a teát?
  • 3. Miért nem adnak teát egy bögréhez?
  • 4. Miért adnak a britek tejet a teához?
  • 5. Miért nevezték át a nestea teát?

Minek inni...

…Forró tea

Az infúziót nem csak melegen kell inni, hogy melegen tartsa, ahogy első pillantásra tűnhet. Akkor miért iszik forró teát? Több okból is előnyben kell részesíteni az ilyen típusú teafogyasztást:

• Több antioxidánst tartalmazó forró italban van. Az antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező flavonoidok elpusztulnak, ha a hőmérséklet csökken;
• a forró tea rendszeres használatával a nyomás csökken, és jelentősen;
• forró zöld ital, fenntartja a szükséges mennyiségű csont ásványi szövetet a szervezetben;
• forró zöld, különösen vastagbél- és bőrrák esetén;
• És végül egy forró ital, amely felvidít.

…Tea tejjel

Amellett, hogy a tej lágyabbá teszi a tea ízét, fokozza a tea jótékony tulajdonságait:

• javul a közérzet, nő a test általános tónusa;
• tej hozzáadásával a teában lévő B, C és PP csoportba tartozó vitaminok nagyobb mennyiségben szívódnak fel;
• a tejjel való infúzió kifejezett vizelethajtó hatással rendelkezik, a toxinoktól, eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből;
• egy ilyen ital telíti a csontokat kalciummal, erősíti őket;
• a tejes ital enyhíti a mentális és fizikai túlterhelést;

…Zöld tea

A zöld tea előnyeiről ősidők óta beszélnek. Számos betegség megelőzésére és kezelésére használják. Meglehetősen változatos összetételének köszönhetően számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik:

• a koffein élénkséget ad, további energiát ad;
• a tannin elpusztítja a kórokozó baktériumokat, segíti az emésztési folyamatot, eltávolítja a radioaktív elemeket a szervezetből;
• A katechinek erős természetes antioxidánsként működnek - segítenek megőrizni a szépséget és a fiatalságot, csökkentik a csontritkulás és a cukorbetegség valószínűségét. katechinek, normalizálják a testsúlyt;
• P-vitamin rák, gyulladás. Ezenkívül erősíti a kapillárisok falát, egészségesebbé és rugalmasabbá teszi azokat;
• a másik legfontosabb összetevő a C-vitamin. Segít megszabadulni a megfázástól és más betegségektől.

…Erős tea

Még mindig megoszlanak a vélemények arról, hogy az erős tea egészséges-e. Számos vitathatatlan bizonyíték szól az előnyeiről, nevezetesen:

• egy erős ital csökkentheti a hőmérsékletet megfázás esetén;
• segít megszabadulni a kötőhártya-gyulladás kezdetétől;
• rövid időn belül segíthet a hasmenésben;
• felgyorsítja az anyagcserét, így a szervezetben minden folyamat felgyorsul.

…Kamilla tea

A kamilla alapú infúzió méltó alternatívája lehet a klasszikus teának, miközben számos előnnyel rendelkezik:

• és emésztőszervek;
• megbízható gyógyszer az álmatlanság kezelésére;
• növényi fenolok jelenléte miatt elősegíti a szervezet immunvédelmének erősítését;
• bőrgyógyászati ​​betegségek kezelésére és megelőzésére használják;
• segít a babáknak megszabadulni a kólikától, a láztól és a hasmenéstől.

…Kínai tea

Első használatkor a kínai tea íze megdöbbentő lehet: íze nem olyan markáns, mint a klasszikusé. De úgy gondolják, hogy segíthet megszabadulni az ilyen betegségektől:

• csökkenti a rák kockázatát;
• megszabadítja a szervezetet a rákkeltő anyagoktól;
• nem teszi lehetővé a krónikus betegségek újbóli megjelenését;
• fenntartja a szervezetben a szükséges aminosav- és vitaminszintet.

... Teák hasmenésre

Az olyan kellemetlenségek ellen, mint a hasmenés, senki sem immunis. Hasonló problémával a hagyományos orvoslás segíthet, nevezetesen az ilyen italok:

• a fekete tea összehúzó hatású, ami hasmenés esetén szükséges. Fontos, hogy erős és édes italt használjunk;
• néhányat segít a száraz teafőzés - meg kell rágni egy tk. tealevelek;
• A zöld teában található katechinek képesek megszabadítani a szervezetet a hasmenést okozó káros baktériumoktól. Ehhez nagyon erős infúziót kell főzni, és több napig kell inni;
• ha a problémát nem fertőző betegség okozza, akkor a madárcseresznye infúziója segíthet.

... Ivan tea és miért erjesztjük?

Az Ivan-tea (tűzfű) az ókori Oroszországban megpróbálta használni,
a közönséges tea helyettesítőjeként, hiszen akkoriban különös hiányban volt. Annak ellenére, hogy a tűzfűnek meglehetősen sajátos íze és illata van, számos hasznos tulajdonsága van: enyhe nyugtató hatású, csökkenti a vérnyomást, felkészíti a szervezetet az alvásra.

Az erjesztés a teakészítés folyamatának legfontosabb szakasza, amely nélkül nem lesz igazi. Egyszerűen fogalmazva, az erjesztés egy oxidációs folyamat: oxigén hatására a tea felszínén lévő mikroorganizmusok aktívan szaporodni kezdenek.

A fermentáció lehetővé teszi a tea különösen élénk ízének és illatának elérését, valamint lehetővé teszi a kész tealevelek eltarthatóságának növelését.

Miért adják a teához?

…Hagyma

A hagymás italnak meglehetősen sajátos íze van, amelyet nem mindenki fog szeretni, ugyanakkor egy ilyen ital. Az ilyen tea kúraszerűen fogyasztva enyhítheti a fejfájást és a görcsrohamokat a lábakban.

... Bróm a hadseregben

Mivel a hadseregből legtöbbször hiányzik az emberiség gyönyörű fele, ott brómot lehet hozzáadni az italokhoz, csökkentve ezzel a katonák szexuális vágyát. Erre azért is van szükség, hogy a katonákat ne vonják el idegen dolgok, hanem csak a szolgálatra gondoljanak. Jelenleg ezt már nem gyakorolják.

…szóda

A teához szódabikarbónát adhatunk annak érdekében. A szóda önmagában nem segít a zsírégetésben, de olyan körülmények között, amikor a szervezet nem kap elegendő tápanyagot, képes fenntartani a vérkeringési folyamatot a megfelelő szinten.

…Konyak

Tea konyakkal, normalizálja a vérnyomást, hatásos megfázás esetén. Ezenkívül ezen italok szimbiózisa enyhíti a stresszt és az álmatlanságot, növeli az étvágyat és enyhíti a fogfájást.

Miért szívjon teát?

Az emberek mindig arra törekedtek, hogy kipróbáljanak valami korábban fel nem fedezett, újat. A teacserjelevél füstölésének hagyománya a távoli Angliából érkezett hozzánk a 19. században. Akkoriban nyugalmas angol hölgyek szívták, és még az sem állította meg őket, hogy a teázás erős fejfájást, kéz- és lábremegést okozott.

Az ilyen füst sokkal károsabb a szervezetre, mint a cigarettafüst: köhögési rohamokat, fulladást okoz, nagyon rossz hatással van a szívre és a tüdőre.

Gyakran ismételt kérdések a teával kapcsolatban:

Miért fújjuk fel a teát, és miért öntjük a teát bögréből csészealjba?

Amikor ráfújunk egy italra, több folyadék kerül érintkezésbe a hideg levegővel, így gyorsabban lehűl. Ugyanezen okból csészealjba öntik: a forró tea és a hideg csészealj érintkezési területe nagyobb, így gyorsabban lehűl.

Miért száraz tea?

A tealeveleket szárítják, hogy meghosszabbítsák eltarthatóságukat. Ha az alapanyag nincs kellően szárítva, akkor megindulhat benne az erjedési folyamat, ami negatívan befolyásolja a tealevelek minőségét.

Miért nem töltünk teát egy bögrébe?

Az ázsiai országokban úgy tartják, hogy ha nagy mennyiségű teát öntenek egy csészébe, akkor ebben a házban nem tisztelik a vendéget. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a háziasszony állítólag túl lusta ahhoz, hogy többször öntsön egy italt.

Továbbá, mivel az infúziót kerek tokban, fogantyúk nélkül isszák, nagy mennyiségű tea megégetheti az embert.

Miért adnak a britek tejet a teához?

Angliában a tej hozzáadásának hagyománya nagyon régen alakult ki, és annak a ténynek köszönhető, hogy a drága porcelán a tea pigment hatására megromolhat.

Miért változtatták meg a nestea tea nevet?

A Nestea márka a Nestle tulajdonában van, de a jeges teát a Coca-Colával együttműködve gyártották. 2012 januárjában bejelentették, hogy a koprodukciót az év végéig lezárják. Mivel a Nestea védjegy jogai a Nestle-nél maradtak, a Coca-Cola ugyanazzal a jeges teával tért vissza a piacra, de már Fuzetea néven.

Sokan azt hiszik, hogy a fekete tea és a zöld tea két különböző teafajta. Valójában a fekete és a zöld teákat ugyanabból a növényfajtából készítik, csak eltérő módon. A tealevelek feldolgozásának technológiája a zöld tea előállításához olyan, hogy minden vitamin és tápanyag megmarad benne. Így a zöld tea egészségesebb, mint a fekete tea. A természetes, aromák nélküli zöld tea sajátos, enyhén fanyar ízű, szinte nincs szaga. Míg a fekete tea ízletes és illatos is. A választás a vevő preferenciáitól függ.

A zöld tea jázminnal, bergamotttal, citrommal kombinálva kellemes, szépséget és eredetiséget adnak ízének, további vitaminokkal gazdagítva ezt az egészséges italt.

Tudnia kell, hogy nem szabad korlátlan mennyiségben fekete teát inni, mivel túlzott használata olyan betegségeket provokál, mint a székrekedés, álmatlanság, visszér. A zöld tea nagy mennyiségben álmosságot (vagy fordítva, álmatlanságot), gyengeséget és ingerlékenységet okozhat.

A fenti problémák elkerülése érdekében ne fogyasszon naponta 5 csésze erős zöld vagy fekete teánál többet.

A tea kiválasztásakor a vásárlók körében felmerülő fő kérdés: melyik tea a jobb - zacskós vagy normál? Ma már az a vélemény, hogy a teatasakokat teaporból és hulladékból készítik, tehát egészségtelenek. Ez csak részben igaz. Valóban, annak érdekében, hogy az eldobható teászacskó gyorsan kifőjön, teamorzsát és magvakat tartalmaz. A gyártók azonban azt állítják, hogy ez a morzsa ugyanolyan kiváló minőségű alapanyagokból készül, mint a közönséges tea, így a teászsák nem jelenthet veszélyt az egészségre. A teászsák ugyanolyan jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, mint a hagyományos főzött tea.

Az eldobható teászacskók fő előnye, hogy könnyen használhatóak. Gyorsan élvezheti az erős, forró teát, amiben ráadásul egy tealevél sem úszik. Jobb, ha olyan teazacskókat vásárolunk, amelyek nem tartalmaznak egészségtelen adalékanyagokat és szennyeződéseket. A minőségi tea főzés közben tiszta, nem zavaros barna.

A teászsákok előnye, hogy nélkülözhetetlenek az úton, túrákon, utazásokon, irodában. De otthon még mindig jobb közönséges teát főzni az egész család számára a régi módon.

Az eldobható teászacskók hátrányai a következők: magas ár az azonos márkájú hagyományos teához képest, rövid eltarthatósági idő, mivel a teászacskó gyorsan „kilélegzik”, vagyis elveszíti benne rejlő tea aromáját, ennek oka, hogy a tasakban lévő tea erősen összetörik. Annak érdekében, hogy a tea hosszabb ideig megőrizze aromáját, amikor kinyitják, sok gyártó elkezdett egyedi csomagolást gyártani minden teászsákhoz.

Annak érdekében, hogy finom, illatos teát főzzön, ki kell választania a megfelelő teáskannát. A porcelán teáskannák tökéletesen megőrzik a tea minőségét, ízét és színét, emellett nagyon szépek és minden otthoni teaszertartást díszítenek. Az üvegedények főzéshez is kényelmesek, nem befolyásolják a tea minőségét, de az üvegedényben lévő tea nagyon gyorsan kihűl. A kerámia a legkényelmesebb anyag teafőzéshez, mivel légáteresztő, ami megakadályozza a tea idő előtti megsavanyodását. A kerámia teáskanna tárja fel a legnagyobb mértékben a főzött tealevél teljes ízét és aromáját.

Kerüljük a fém teáskannák vásárlását, mivel a teában található csersav vassal keverve valódi tintává alakul a gyomrunkban!

Az ideális teáskanna legyen kerek, és legyen egy kis lyuk a fedelén, hogy a tea lélegezzen.

Különböző típusú teákhoz: fekete és zöld, jobb, ha külön teáskannák vannak.

Itt van minden, amit a teáról tudni kell. Boldog teát!