Hány kilokalória van a főtt tésztában. Kalória főtt tésztában
Sokan szeretik a tésztát, de a legtöbben megpróbálják ritkán enni, mert úgy gondolják, hogy ettől az ételtől hamar jobban lehet. Bár valójában a válasz a kérdésre, hány kalória van a tésztában, nem olyan egyértelmű - minden attól függ, hogy milyen búzafajtákból készülnek, hogyan főzöd és mivel használod.
Hány kalória van 100 gramm tésztában
Valójában a tészta nem olyan magas kalóriatartalmú, mint azt általában hiszik. Sőt, mérlegelés előtt hány kalória van a főtt tésztában, hasznos lesz tudni, hogy a bennük lévő jelenlétük miatt is hasznosak:
- összetett szénhidrátok, amelyek emésztése hosszú ideig tart, és teltségérzetet kelt;
- B- és PP-vitaminok (ha ez a termék durumbúzából készült);
- nagy mennyiségű fehérje;
- rost, amely felgyorsítja a bélmozgást, eltávolítja a káros anyagokat a szervezetből;
- nátrium, amely szabályozza a sejtmembránok permeabilitását;
- kálium és magnézium, hasznos a szív, az erek és az idegrendszer számára;
- kén és foszfor, amelyek jótékony hatással vannak a haj, a fogak és a csontok állapotára.
Csak 180 kcal 100 grammonként - ez az hány kalória van a főtt tésztában. Zsírok bennük - csak 0,4 gramm, fehérjék - 3,6 gramm, szénhidrátok - körülbelül 20 gramm. Érdekes módon kétszer annyi kalória van egy száraz termékben - 360 kcal. De a legmagasabb fokozatú úgynevezett fehér fajtákról beszélünk. Ha tudni akarod, mennyi kalória van a durumtésztában, akkor csak 130 kcal. Ezért az olaszok, akiknél a tészta, a spagetti a főétel, nem szenvednek olyan gyakran az elhízástól. És a híres színésznő, Sophia Loren - a spagetti híres szerelmese - sokáig büszkélkedhetett kollégái közül a legvékonyabb derékkal.
Hogyan függ a kalóriatartalom a termék elkészítési módjától
Ha a kész tésztához egy kis olívaolajat vagy zöldségöntetet teszünk, a kalóriatartalmuk nem sokat változik. De a vaj, a reszelt sajt komolyan befolyásolja az adatokat, hogy hány kalória van egy adag tészta mennyiségében.
A tengeri tészta 185 kcal-t tartalmaz. Ezt a számot csökkentheti, ha darált marhahúst vagy pörköltet használ, és nem sült, hanem vízzel és olívaolajjal párolva. Egy másik módja a csirke használata a darált hús helyett - indikátor mennyi kalória van a csirketésztában, húsz százalék alatt például sertéshússal.
Néhány ínyence előszeretettel süt tésztát. A sült tészta kalóriáinak száma megegyezik a tengeri tésztával - 185 kcal.
Hány kalória van a tésztában frissítette: 2016. március 24-én: Anna Volosovets
Gyermekkorunk óta ismerjük és szeretjük a tésztát. Könnyen elkészíthető, kiadós, ízletes étel – szinte univerzális. A tészta fogyasztható főzve, szósszal, hússal, hallal, szárnyassal, gombával, tojással, salátákkal, csak vajjal. A diákok kolbászos spagettit esznek, a tengerészek tengerésztésztát, a banktisztviselők tengeri tésztát esznek, de mindannyian tésztát esznek. A tészta köretként vagy önálló ételként is használható: az olaszok a tésztát tették konyhájuk alapjává - a tészta, a ravioli, a lasagna, a fettuccine, a rigatoni, a tortellini és sok más típusú olasz tészta képezi az étel alapját. ezt a nemzetet. A tésztakészítésben az olaszok soha nem látott magasságokat értek el, és a tésztafőzés elismert mesterei az egész világon.
De azok, akik követik az alakjukat, megpróbálják korlátozni a tésztát az étrendjükben, vagy teljesen kizárják belőle - a tészta kalóriatartalma, mint minden liszt, sok embert megrémít. Másrészt van olyan vélemény, hogy a tészta nem magas kalóriatartalmú, sőt hozzájárul a fogyáshoz. Például Sophia Loren híres diétája egy kötelező adag tésztát tartalmaz vacsorára. Tehát mennyi a tészta kalóriatartalma és fogyaszthatók-e diéta alatt?
A tészta kalóriatartalma a fajtájuktól, pontosabban a termék előállításához felhasznált búzafajtától függ. És természetesen a tészta főzési módja befolyásolja a tészta kalóriatartalmát. Például az olcsó tésztafajták nagyon magas kalóriatartalmúak, mivel sok gyors szénhidrátot tartalmaznak. De az olaszok által fogyasztott tészta kalóriatartalma (egy nemzet, amely gyakorlatilag nem szenved túlsúlyos problémáktól, annak ellenére, hogy minden olasz átlagosan 26 kg tésztát eszik évente - majdnem 7-szer többet, mint hazánk lakosa!) , Alacsony - ennek az az oka, hogy az olasz tészta durumbúzából készül, amely alacsony kalóriatartalmú és sok egészséges rostot, vitaminokat és aminosavat tartalmaz. A növényi rostokat a szervezet nem szívja fel, csak szivacsszerűen szívja fel a vizet és a méreganyagokat - sókat, méreganyagokat, felesleges koleszterint, és eltávolítja azokat a szervezetből, miközben megkönnyíti az emésztést és sikeresen megbirkózik a székrekedéssel. Ugyanakkor a rostok teltségérzetet okoznak, ami hozzájárul ahhoz, hogy az ember kevesebb ételt eszik.
A száraztészta kalóriatartalma fajtától függően átlagosan 270-360 kcal/100 g. 10-12 g fehérjét, legfeljebb 60 g szénhidrátot tartalmaznak, és gyakorlatilag nincs zsír. Ebből a mennyiségből 250 g főtt tésztát kapunk, és a kész tészta kalóriatartalma körülbelül 2-szer kisebb lesz, mint a száraz termék kalóriatartalma. Vagyis a főtt tészta kalóriatartalma 100 g-onként körülbelül 130-180 kcal lesz, a tészta típusától függően. Főzéskor olívaolajat adhat a tésztához - ez gyakorlatilag nem befolyásolja a főtt tészta kalóriatartalmát, de nem tapadnak össze.
Ha a tésztát nem főzik meg kicsit (mint Olaszországban), akkor a glikémiás indexe 20%-kal alacsonyabb lesz, mint a túlfőtt tésztáé.
Különböző típusú tészták kalóriatartalma
A főtt durumbúza tészta kalóriatartalma - 135-160 kcal / 100 gr. A tengeri tészta kalóriatartalma attól függ, hogy milyen darált húst és olajat használt az elkészítéshez. Minél zsírosabb a darált hús vagy minél több az olaj, annál magasabb a tengeri tészta kalóriatartalma. Átlagosan 100 g tengeri tészta 185 kcal-t tartalmaz. Csökkentheti a tengeri tészta kalóriatartalmát, ha sovány darált marha- vagy borjúhúst használunk, és sütés nélkül, de vízben felvágva, kis mennyiségű olívaolaj hozzáadásával főzzük, valamint akkor is, ha csak durumtésztát veszünk.
A durumtészta kalóriatartalma viszonylag kicsi - 139 kcal / 100 g (kész). Csökkentheti a durumtészta kalóriatartalmát, ha ahelyett, hogy a víz leengedése után vajat adna a tésztához, 2-3 evőkanál olívaolajat ad hozzá, amikor még főzik.
A cérnametélt kalóriatartalma sokkal magasabb, mint a spagetti kalóriatartalma. A száraz cérnametélt kalóriatartalma 374 kcal / 100 g, a főtt cérnametélt kalóriatartalma pedig körülbelül 190 kcal / 100 g. A cérnametélt viszonylag magas kalóriatartalma miatt javasolt spagettivel helyettesíteni - a spagetti kalóriatartalma száraz formában csak 337 kcal, kész formában - körülbelül 160 kcal.
A spagetti alacsony kalóriatartalma és szinte zsírmentessége még a spagetti diéta megjelenését is okozta.
Spagetti a fogyáshoz
Az olaszok durumbúzából készült tésztát és spagettit esznek – ezek a termékek kevésbé kalóriatartalmúak, mint a cérnametélt vagy a tészta, miközben sokkal egészségesebbek – rostot, egészséges összetett szénhidrátokat, vitaminokat és aminosavakat tartalmaznak. A tészta nagyszerű energia- és egészségforrás, mértékkel fogyasztva nem árt az alakodnak.
A kész spagetti kalóriatartalma 100 grammonként körülbelül 160 kcal, ennyi spagetti elegendő az éhség teljes csillapítására és a feltöltődésre több órára, a következő étkezésig. Fogyáshoz spagetti diétát alkalmaznak, amikor naponta 300 g (száraz) spagettit fogyasztunk el, olaj nélkül vagy kis mennyiségben főzve. Ezenkívül a menü tartalmazhat zöldségeket (különösen zöld és leveles), italokból - cukrozatlan teát, gyógyteákat és vizet. Így naponta körülbelül 1200-1300 kcal-t eszel meg, ugyanakkor vitaminokat, ásványi anyagokat, aminosavakat, egészséges rostot, növényi fehérjét és növényi zsírokat - szinte minden, a szervezet számára szükséges anyagot - fogyasztasz. Az állati táplálék hiánya azonban bizonyos korlátozásokat támaszt erre a diétára - legfeljebb 1 hónapig étkezhet ezen a menün. Egy hónap alatt körülbelül 5 kg-ot fogyhat (amelynek körülbelül 40% -a izomrostok, mivel a spagetti fehérjetartalma még mindig alacsonyabb, mint az embernek szüksége van). Az izomvesztés csökkentése érdekében adjon fehérjét az ételéhez - például öntsön főtt tésztát tojásfehérjével és süsse a sütőben (2 fehérje naponta), vagy egyen 50 g főtt csirkemellet vagy 50 g zsírszegény túrót. nap.
Népszerű cikkek Olvasson további cikkeket
02.12.2013
Mindannyian sokat sétálunk napközben. Még ha ülő életmódot folytatunk is, akkor is sétálunk – mert nincs...
604760 65 Bővebben
10.10.2013
Ötven év a szép nem számára egyfajta mérföldkő, amelyen átlépve minden második...
A tészta egy gyakori termék, amelyet köretek készítésére használnak. Úgy gondolják, hogy a termék magas kalóriatartalmú, ezért nem szabad fogyasztani fogyáskor vagy túlsúlyra hajlamos testsúly fenntartására. Tudva azonban hány kalória van a tésztában, és főzési módszerek a kalória csökkentésére, ebédidőben korlátozás nélkül fogyaszthatsz tésztát.
A tészta lisztből készült termék, de a változatossága ma már olyan nagy, hogy kevésbé kalóriadús fajtákat lehet fogyókúrázni. Ezután részletesen bemutatjuk a tészta típusait, a főzés jellemzőit a kalóriatartalom csökkentése érdekében, valamint a receptekkel ellátott példákat.
A tészta búzalisztből és vízből készült tésztából készül. Ennek eredményeként a termék a szervezet számára szükséges összetett szénhidrátoknak tulajdonítható a hosszan tartó telítettség és a normál élethez szükséges energia miatt. A táplálkozási szakértők nem javasolják a fajták használatát az azonnali főzéshez, de előnyben részesítik a durumbúza tésztát. Jelenleg a tészta összetételében, alakjában és színében is különbözik.
A hosszú fajták közé tartozik:
- cérnametélt;
- spagetti;
- spagettini;
- fettuccine;
- capellini stb.
A rövid tészták közül a következő fajtákat különböztetjük meg:
- tortiglioni;
- maccheroni;
- cavatappi stb.
Vannak göndör fajták is:
- farfalle ("pillangóknak" hívjuk őket);
- konchile (vagy "kagylók");
- capeletti (hasonló az orosz kis galuskához) stb.
A rengeteg fajta eredményeként több mint 200 tésztaétel számolható össze, amelyek főzési jellemzőinek a kalóriatartalom csökkentésén kell alapulniuk a fogyás vagy a karcsú test megőrzése érdekében.
A főtt tészta előnyeiről
A tészta egy magas szénhidráttartalmú termék, amely összetételében hatalmas mennyiségű rostot tartalmaz. Megtisztítja a testet a méreganyagoktól, segít felgyorsítani az anyagcserét. A lassú szénhidrátok sokáig telítik a szervezetet, ezért még diéta alatt sem szabad lemondani a főtt tésztáról.
A lassú szénhidrátok, amelyek főtt tészta formájában kerülnek az emberi szervezetbe, normalizálják a vércukorszintet, ami hosszú távú telítettséget okoz. Az étel kis mennyiségű vajjal, lehetőleg tejfölös szósszal fogyasztható, amelyhez fűszereket és egyéb fűszereket adunk.
Az energiaértékről
A paszta körülbelül 400 kilokalóriát tartalmaz 100 g tiszta termékben. A BJU-ról - a fehérje-, zsír- és szénhidráttartalomról - a csomagoláson található utasításokból tájékozódhat. Fogyáskor számolni kell a tészta száraz mennyiségéből származó kalóriákat. Főzéskor megnő a méret, ezért gondosan és helyesen kell kiszámítani a kész étel kalóriatartalmát.
A durumbúzából és egyéb tészták hozzávetőleges kalóriatartalma a táblázatban látható.
A legtöbb esetben előnyben részesítik az olasz spagettit, amely tetszetős, könnyen elkészíthető, a gyerekek által kedvelt, remek lehetőségeket adva különféle ételek elkészítéséhez. Tiszta formában kis mennyiségben olajjal együtt fogyaszthatók. A spagetti kalóriatartalma 100 grammonként 344 kcal.
Megjegyzés: Az étel kalóriatartalma közvetlenül függ a tészta további összetevőitől. A mutatók csökkennek, ha a tésztát növényi olajjal ízesítik, nem vajjal. Tejfölös szószokat használhat ízlés szerint - tejföl finomra vágott zöldségekkel és fűszernövényekkel.
A hasznos termék kiválasztásáról
Annak érdekében, hogy a paszta a lehető legnagyobb hasznot húzza a szervezetnek, ismernie kell a kérdéses termék kiválasztásának szabályait.
Ehhez a következő tényezőket veszik figyelembe:
- fontos odafigyelni az utasításokra, ahol a KBJU fel van írva - a kalória-, fehérje-, zsír- és szénhidráttartalom - a fogyáshoz ajánlott tésztákban 100 g-onként legalább 10 g fehérje legyen;
- jó tésztát csak csomagban árulnak;
- a szín nem lehet fényes - ez színezékek használatát jelzi;
- ha fehér foltok vannak a felületen, akkor megtagadják a vásárlást - ez rossz minőségű liszt, amely nem oldódott fel a tészta dagasztása során;
- a dohos szag a termék nem megfelelő tárolását jelzi - nem szabad elfogyasztani;
- csomagolás tésztával - ez szükségszerűen egy lezárt, átlátszó típusú műanyag zacskó (fontos, hogy önállóan megvizsgálhassa a csomag tartalmát);
- a tészta főzése során ne képződjön hab a felületen, a víz legyen tiszta, további árnyalatok nélkül;
- a minőségi termék költsége átlagon felüli.
A forma és a gyártó megválasztását saját belátásuk és pénzügyi lehetőségeik szerint végzik.
Figyelem: a Macfa és a Barilla tészta különösen népszerű. Az első elérhető ár-érték a legtöbb vásárló számára. A Barilla termékek valamivel drágábbak. Mindkettő durumbúza tésztát kínál.
A főzési módokról és azok hatásáról a kalóriatartalomra
Senkit nem lep meg a hír, hogy a sült tészta kalóriatartalma magasabb, mint a főtt tésztáé. De nem mindenki tudja, hogyan kell használni a teljesítménycsökkentés módszereit.
Ahol a következő jellemzők különböztethetők meg:
- ha a főzés során fűszerek formájában adalékanyagokat használ, növelheti a termék kalóriatartalmát - még a víz helyett a húsleves használata is jelentősen megváltoztatja a vizsgált mutatókat;
- meg kell néznie a csomagolást, hogy megtudja a termék kalóriatartalmát - gyakran még a tésztaformák is befolyásolják a mutatókat (például az ugyanazon gyártótól származó szarvak és spagetti mutatói eltérőek);
- szószok, tejföl, ketchup, majonéz hozzáadása a kész tésztához jelentősen növeli az energiaértéket - gyakran 1,5-szeresére, ha sok adalékanyag van mennyiségben;
- a makaróni és a sajt kalóriatartalma 2-3-szor több, mint egy főtt termék;
- a sült tészta energiaértéke megduplázódik, ha egyszerűen csak növényi olajat használunk.
A főtt tészta olaj hozzáadása nélkül körülbelül 115 kcal-t tartalmaz 100 g késztermékben. Használatuk nem okoz súlygyarapodást, ha nem ad hozzá zsíros adalékokat az ételhez.
tészta receptek
Recepteket kell adni néhány olyan ételhez, amelyek tésztát tartalmaznak, de nem befolyásolják az alakot.
Tészta csirkével és brokkolival
Ez a diétás étel kiegyensúlyozott és megengedett reggelire vagy ebédre.
A főzési sorrend a következő:
- A csirkefilét kockákra vágjuk, növényi olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük. Pirítsuk meg hagymával és kaliforniai paprikával, adjunk hozzá brokkolit és vizet, hogy az összes ételt megpároljuk.
- Amíg a zöldségeket egy serpenyőben párolják, fel kell forralni a vizet, és a főzéshez tésztát kell bele önteni. Forraljuk őket legfeljebb 8-10 percig.
- A főtt tésztát egy serpenyőbe tesszük a hússal és a zöldségekkel. 10 percig pároljuk.
Az ételt forrón, legtisztább formában tálaljuk az asztalra. Hozzáadhat friss zöldségeket.
Makaróni tejszínnel és sajttal
A bemutatott étel elkészítése egyszerű, és a következő sorrendben történik:
- A tésztát sós vízben megfőzzük.
- Ezzel párhuzamosan a főzéshez a tejszínt serpenyőben vagy pörkölőben fel kell melegíteni, hozzáadni a morzsolt sajtot. Várja meg, amíg feloldódik.
- A megfőtt szarvakat tányérra tesszük, és leöntjük a szósszal.
A bemutatott étel kalóriadúsabbnak bizonyul, ezért fogyáskor jobb, ha tartózkodik az evéstől. Ha van vágy valami új kipróbálására, kis mennyiségben és reggel is használható.
Fettuccine tenger gyümölcseivel és paradicsommal
A Fettuccine egy vastag tészta, amely helyettesíti a hagyományos spagettit.
A főzés a következő sorrendben történik:
- A tésztát sós vízben puhára főzzük.
- Egy serpenyőben növényi olajjal pirítsuk meg a hagymát, a paradicsomot és a tengeri koktélt 10 percig.
- Tedd a tésztát egy tányérra, néhány kanál tengeri koktélt zöldségekkel a tetejére.
A recept kissé módosítható, ha a tésztát egy serpenyőbe teszed tengeri koktéllal és zöldségekkel.
Makaróni zöldbabbal
Az elkészítési elve hasonló a fenti recepthez, tengeri koktél használatával.
A tészta vagy tészta népszerű európai étel. Könnyű elkészíthetőség és minimális ráfordítási idő, sokoldalúság a további termékekkel és szószokkal kapcsolatban, egyszerű tárolás és szállítás, a pénztárcabarát minőségi lehetőségek elérhetősége - ez tette a tésztát minden étkezőasztal egyik fő elemévé.
Ezért fontos, hogy az étrendjüket figyelő emberek tudják, mennyi kalóriát tartalmaz ez az étel, és milyen gyakran fogyasztható anélkül, hogy károsítaná az alakot.
A száraz termék energiaértéke
Ha a prémium lisztből és ásványvízből készült referenciatésztáról beszélünk (ennek a terméknek pontosan ez a receptje), annak kalóriatartalma szinte megegyezik magának a durumnak a kalóriatartalmával - így hívják a speciális tésztatészta lisztet. . Extra szűz olívaolaj is előfordulhat az olasz tésztákban, de ez csak egyes régiókra jellemző: a legtöbb tésztafajtát még mindig szabványos technológia szerint készítik.
- A durumbúzából készült tészta és a víz kalóriatartalma 356-357 kcal 100 gramm száraz termékre vonatkoztatva. A csomagon fel kell tüntetni az "A csoport" címkét, amely a klasszikus receptet jelzi (vagyis durum felhasználását, nem közönséges lisztet).
A hagyományos opció mellett számos tésztafajta is található a boltok polcain: például színesek. Lisztből és vízből is készülnek, de aszalt zöldségeket, gombát, fűszereket adnak hozzá. A legnépszerűbb és megfizethetőbb a háromszínű tészta: zöld, piros és sárga. Ez utóbbiak szabványosak, a fennmaradó 2 színt pedig szárított spenót és paradicsom hozzáadásával kapjuk. A termék kalóriatartalma átlagosnak és a szokásosnál valamivel alacsonyabbnak tekinthető: 347 kcal.
- Külön említést érdemel a tojásos tészta - 100 gramm termék kalóriatartalma 345 kcal, de a zsírok aránya a tojás jelenléte miatt nő. Egy ilyen termék jelen van mind az orosz, mind a külföldi gyártókban.
Ha aggódik a bolti tészta megfelelő összetétele és energiaértéke miatt, vásároljon durumot, és készítse el saját maga a tésztát, variálva mind a sűrűségét, mind a benne lévő adalékanyagokat.
A tészta kalóriatartalma gyártónként eltérő?
Ha a legtöbb ember által megszokott tésztareceptről beszélünk, amikor a kompozíció nem tartalmaz mást, mint lisztet és vizet, akkor egy ilyen terméknek ugyanolyan „súlyúnak” kell lennie, függetlenül attól, hogy melyik gyárban gyártották. A Makfa tészta kalóriatartalmának azonosnak kell lennie 357 kcal-val, mint a Barilla, az Italpasta és más márkák kalóriatartalma. Mi van a valóságban? Kínálunk egy listát a leghíresebb gyártók közül, valamint a tésztáik tényleges energiaértékét.
- Makfa, egy orosz költségvetési politikával foglalkozó cég. A tészta kalóriatartalma 344 kcal.
- A Barilla, egy olasz gyártó szinte minden üzletben jelen van, beleértve a regionális kis szupermarketeket is. A tészta kalóriatartalma - 356 kcal. Kivétel - Tagliatelle, 350 kcal.
- Buitoni, egy olcsóbb olasz eredetű márka. A klasszikus típusú tészta 350 kcal "súlyú".
- A Shebekin tészta energiaértéke 350 kcal.
- A Vkusvill kalóriatartalma 344 kcal.
A BJU arányára is figyelni kell: a megfelelő pasztában, jó durumlisztből, 14-12 g fehérjéből, 1,5-2 g zsírból és 70 g szénhidrátból. A csökkentett fehérjemennyiség a liszt gyenge minőségére utal, különösen, ha a „10 g” felirat szerepel – ez a szokásos prémium liszt, amelyet minden szupermarketben árulnak. A benne lévő glutén aránya nem elegendő az igazi olasz tészta elkészítéséhez, ami nem árt az alaknak. Különösen a puha liszt jelenlétét rögzítették a szakértők a Vkusvill és a PastaZara márkák tanulmányozása során. Az orosz szabályozás legfeljebb 15%-os liszt felhasználását engedélyezi a durumon kívül, de ha már olasz és francia tésztáról beszélünk, akkor még csak nyoma sincs ilyen „szabadságnak”.
Mennyi a kész étel súlya?
A tészta kalóriatartalma megközelíti a gabonafélék energiaértékét, és nem is nevezhető túl magasnak: a főzés során a termékek mennyisége többszörösére nő, így 1 adagra általában körülbelül 50-60 g kerül felhasználásra, ezért ez a termék pont a "súlya" szempontjából nevezik károsnak, nem lehetséges. Ami az összetételt illeti, a durumbúzát ugyanolyan lassú szénhidrátnak tekintik, mint a hajdina, a búza stb. Ennek megfelelően nem járulnak hozzá a testzsír megjelenéséhez. Ez magyarázza a tészta jelenlétét a népszerű és biztonságos mediterrán étrendben.
- A szakemberek biztosítják: egy alakhoz nem az a fontos, hogy hány kalória van a tésztában - főtt vagy szárazon, hanem az, hogy mivel tálalják. És ennek megfelelően azzal, amit főznek. A tiszta tészta nem hizlal, ha nem élsz vissza a mennyiségével. Diétás táplálkozásban még napi használatra is megengedett. De a sajtos vagy sajtmártással készült tészta kalóriatartalma már kevésbé valószínű, hogy bekerülnek az étlapba: nemcsak az étel „súlya”, hanem a zsírtartalma is nő - a sajt a hőtől megolvad, „nehezebb” lesz. .
Mivel az orosz tészta összetétele gyakran nem vétkes lágy liszt formájában, amely hozzájárul az elemek ragasztásához, leggyakrabban növényi olajjal főzik. Hogyan változik ebben az esetben a termék energiaértéke? Először is, ez magának az olajnak a súlyától függ - 1 evőkanál. olíva vagy napraforgó húz 119 kcal. Másodszor, fontos figyelembe venni a termék mennyiségét. Például 2 adag - körülbelül 150 g szárazon.
- Szóval, hány kalória van a vajban főtt tésztában? 267,75 kcal 1 adag súlya, és ehhez az értékhez hozzáadódik az olaj kalóriatartalmának körülbelül 10%-a, ha főzés után kimosta a terméket. Így 279,75 kcal-t kapsz.
Az ilyen főzési mód nincs különösebb hatással az edény energiaértékére, ha folyó vízzel jól leöblítjük, eltávolítva az olajmaradványokat. Itt sokkal fontosabb a főzés időtartamának kérdése, ami nem a kalóriatartalmat, hanem az étel glikémiás indexét változtatja meg. Az al dente tészta, amely kemény, alulfőtt marad, GI-je 20%-kal alacsonyabb, mint a főtt tészta. Ez pedig jótékony hatással van a vércukorszintre.
- A kész tészta kalóriatartalmának meghatározásának klasszikus módja a száraz termék lemérése, és a fennmaradó komponensek kalóriatartalmának hozzáadása. Ha tésztát süt, növelje annak energiaértékét az olajban lévő kalóriák 30%-ával.
Valószínűleg mindannyian gyermekkorunk óta tudjuk, hogy a liszt káros az egészségre és az alakra. De még gyermekkorunk óta sokan szeretjük az olyan egyszerű és ízletes ételt, mint a tészta. Vajjal, sajttal, szelettel, pörkölttel - sok recept létezik a tészta készítésére. Milyen finom az egész, és milyen káros! Valójában azonban egy meglehetősen kis titkot ismerni, és egy káros étel megszűnik azzá lenni. Hiszen Olaszországban gyakran szokás tésztát főzni, és ott nagyon sok a karcsú ember. Tészta, kiderül, fogyni is lehet! De durumbúzából készült tészta.
száraztészta kalória
Az ilyen tésztákban több fehérje van, mint a hagyományosban, vannak B-vitaminok, amelyek kivétel nélkül mindenki számára hasznosak. A durumbúzából készült tészta a legjobb főzni, amit al dente-nek (fogig), azaz kissé nedvesnek neveznek. Ebben az esetben a glikémiás index csökken, ami csökkenti a vércukorszintet. A durumbúza tészta kalóriatartalma 344 kilokalória 100 g száraz termékben. Főzéskor a tésztát puhára főzzük, és 100 gramm száraz termékből 270 gramm kész ételt kapunk.
A száraztésztát nem fogadják el, mindenkinek tudnia kell a főtt tészta kalóriatartalmát, aki fogy, vagy csak figyeli az alakját.
Főtt durumbúza tészta kalóriatartalma
Főzés után a közönséges durumbúza tészta kalóriatartalma 114 kcal / 100 g termék. Ez a főtt tészta kalóriatartalma a legtisztább formájában. Ha főzés közben olajat ad hozzá, akkor a kalóriatartalom már 170 kcal lesz. És ha az Oroszországban népszerű tengerésztésztát készítünk, akkor 100 gramm termékkel együtt körülbelül 230 kcal-t kapunk.
De a durumbúzából készült tészta főzés közben szinte nem forr puhára, hozzávetőleges kalóriatartalmuk 230 kcal / 100 g. Ha pörkölt tésztát készítünk velük, már 272 kcal-t kapunk.
Abból kiindulva, hogy a tészta átlagos adagja személyenként körülbelül 160 gramm, egy adag főtt hagyományos tészta 171 kcal lesz, míg egy adag durumbúza tészta 332 kcal-t tartalmaz.
Felmerülhet a kérdés, mi haszna a durumtészta, ha ennek az ételnek egy adagja sokkal kalóriadúsabb, mint egy adag hagyományos tészta?
Ez nem csak a dédelgetett kalóriákról szól, hanem általában a tészta összetételéről. A közönséges tészta semmilyen hasznos anyagot nem tartalmaz, csak üres kalóriákat, a durumbúzából készült tészta pedig sok hasznos tápanyagot tartalmaz. Tartalmazzon több növényi fehérjét, kevesebb keményítőt és zsírt. Ez a durumbúza cérnametélt, amelyet hasznosnak és alkalmasnak tartanak a fogyáshoz. Ez persze nem azt jelenti, hogy a durumbúzából készült spagettit mindkét pofára lehet enni naponta háromszor. De néha még egy fogyókúrázó ember is megengedheti magának, hogy egy finom durumtésztával kényeztessen. Hús- vagy szárnyasételeknél a tésztát és a kemény fajtákat nem érdemes enni, a zöldség lesz a legjobb köret. Így csökkentheti az étel kalóriatartalmát, miközben evés után nem érez éhséget.
Tészta kalóriatartalma különféle adalékokkal
Ne felejtsük el, hogy ha ketchupot és más típusú szószokat adunk a tésztához, sőt még zsírosabbakat is, akkor a kalóriatartalom megnőhet. És ételtől függően többször is. De ha cukkinit, padlizsánt vagy friss paradicsomot főz a tésztához, ízletes és egészséges ételt kap. A főtt, sajtos durumbúzából készült tészta kalóriatartalma körülbelül 333 kcal 100 g kész ételben. De itt sok függ a sajt típusától és kalóriatartalmától. Ha a sajt alacsony zsírtartalmú, akkor a sajtos durumbúza tészta könnyebb étel lesz, és ha zsíros sajtot ad hozzá, akkor az étel nem nevezhető diétásnak.kapcsolódó cikkek
