Túrós húsvéti recept tejszín nélkül. Túrós húsvét - finom és egyszerű húsvéti receptek túróból
A cukros szórással és többszínű tojással díszített húsvéti sütemény mellett az ünnepi asztalon kötelező a húsvét - légies túrós étel.
A húsvét lehet édes és sós, nyers és főtt is. A hagyományos túrós desszertekkel ellentétben a húsvét drága étel. Elkészítéséhez csak a legjobb minőségű termékek alkalmasak, és ezekre nagy mennyiségben van szükség.
Türelmesnek is kell lenni, mert a húsvét lassan, a receptben feltüntetett követelmények betartásával készül.
A főzés finomságai
- A húsvéti főzés megkezdése előtt meg kell vásárolnia egy pasochnikot - egy összecsukható formát, amely négy egymáshoz erősített deszkából áll. A boltokban műanyag zacskót is vásárolhat. Összeszerelve a paskak formája csonka piramis.
- A húsvét egy közönséges serpenyőben is elkészíthető. De ebben az esetben többször le kell üríteni a felszínre került szérumot. Használhat új ... virágcserepet is. Vékony kendővel kibéleljük, túrómasszával megtöltjük, és egy serpenyőre tesszük, amibe beleolvad a kiválasztódó savó.
- Húsvétra csak a legjobb túrót kell venni. Lágynak, egyenletesnek, száraznak kell lennie. A felesleges nedvesség eltávolítása érdekében használat előtt nyomás alá helyezik.
- A húsvéti túrót kétszer átdörzsöljük egy szitán. Azok a háziasszonyok, akik húsdarálón keresztül darálják, rosszul csinálják. Szitán átpasszírozva a túró légies, puha. És a húsdarálóban apróra vágott túró gyűröttnek és viszkózusnak bizonyul. Persze lehet húsvétot főzni belőle, de a minősége sokkal rosszabb lesz.
- A tojásnak frissnek kell lennie, ahogy néhány húsvéti recept nyersnek nevezi. Használat előtt meleg vízben ki kell mosni, hogy veszélyes kórokozó, a szalmonella ne kerüljön az edénybe.
- Ha a receptben fel van tüntetve a tejszín, akkor annak 33 százalékos zsírtartalmúnak kell lennie, hogy jól felverődjön. Alacsonyabb zsírtartalmú tejszín akkor fogyasztható, ha az elkészítés során nem kell felverni.
- A húsvéti vajnak csak valódinak kell lennie, nem kenhetőnek.
- Húsvétkor kandírozott gyümölcsöt, mazsolát, diót, héjat tettek. Vaníliával, fahéjjal, kardamommal, csillagánizssal ízesítik. A fűszereket óvatosan össze kell törni és szitán átszitálni.
- Minden receptben nagy arányok szerepelnek, mivel a tésztát a tetejéig meg kell tölteni a túrómasszával.
Húsvét nyersen
Hozzávalók:
- túró - 2,5 kg;
- tejföl - 250 g;
- vaj - 200 g;
- cukor - 200 g;
- só ízlés szerint.
Főzési mód
- Keverjük össze a puha vajat a cukorral, és dörzsöljük fehéredésig.
- Tegyünk tejfölt, és őröljük a masszát, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Tegyük a keveréket reszelt túróba, sózzuk. Mindent alaposan összekeverünk.
- Nedvesítsen meg vízzel egy nagy vékony rongyot vagy gézet, amelyet négy rétegben hajtogatott, és alaposan csavarja ki. Fedjük le a formát, szép redőket készítve. A szövet végeinek a szélén kell lógniuk.
- A tésztadobozt a tetejéig megtöltjük túrómasszával. Fedje le a jövő húsvétját az anyag végével.
- Helyezze a formát egy mély serpenyőbe. Tedd rá az elnyomást.
- 12-24 órára hűtőbe tesszük. Ezalatt a túróból az összes savó kijön.
- Másnap távolítsa el az elnyomást, távolítsa el a fedelet, csavarja le a szalvéta széleit. Fordítsuk át a formát egy edényre, óvatosan engedjük ki belőle a húsvétot.
Húsvéti krémes kiváló
Hozzávalók:
- száraz túró - 800 g;
- vaj - 500 g;
- sárgája - 5 db;
- cukor - 400 g;
- vanillin;
- krém 33 százalék - 300 ml.
Főzési mód
- A túrót kétszer átpasszírozzuk egy szitán.
- A cukrot, a sárgáját és a puha vajat egy tálba tesszük. Adjunk hozzá vaníliát. Mindent alaposan simára darálunk.
- Ezt a masszát keverjük össze túróval.
- A tejszínt botmixerrel felverjük, és a túrós masszához adjuk. Óvatosan keverjük össze.
- Az elkészített masszát cukrászdobozba vagy nedves ruhával (gézzel) bélelt formába tesszük.
- Tedd rá az elnyomást, és tedd a hűtőbe másnapig.
- A kész húsvétot a formától mentes edényre fordítjuk.
húsvéti puding
Hozzávalók:
- túró - 1,6 kg;
- sárgája - 10 db;
- krém - 300 ml;
- vanillin;
- cukor - 500 g;
- vaj - 400 g.
Főzési mód
- Öntsön tejszínt egy serpenyőbe. Tegyük bele a cukrot, a vaníliát és a sárgáját. Az egészet habverővel alaposan összekeverjük és tűzre tesszük.
- Folyamatos keverés mellett lassú tűzön forraljuk fel, de ügyeljünk arra, hogy a keverék ne forrjon fel, különben a sárgája felforr.
- Öntsük a masszát egy másik tálba. Helyezze a tartályt egy hideg vízzel töltött edénybe. Adjuk hozzá a darabokra vágott vajat. Habverővel keverve hűtsük le a keveréket.
- A túrót kétszer átdörzsöljük egy szitán, és összedolgozzuk a pudinggal.
- A masszát simára keverjük.
- Fedjük le a formát egy nedves ruhával vagy négyszer hajtogatott gézzel. Töltsük meg túróval. Fedje le a jövő húsvétját a szövet széleivel, és nyomja rá.
- 12 órára hűtőbe tesszük.
- A kész húsvéti pudingot tegyük egy lapos edénybe.
húsvéti csokoládé
Hozzávalók:
- túró - 1,2 kg;
- cukor - 400 g;
- vaj - 400 g;
- csokoládé - 200 g;
- krém - 200 ml;
- vanillin.
Főzési mód
- Száraz túrót kétszer átpasszírozunk egy szitán.
- Hozzáadjuk a puha vajat, és jól bedörzsöljük.
- Beleöntjük a tejszínt.
- A fagyasztott csokoládét lereszeljük és összedolgozzuk a többi hozzávalóval.
- Tegyük bele a cukrot és a vaníliát.
- Az egészet alaposan simára keverjük.
- Előkészítjük a formát és megtöltjük túrós masszával.
- Tedd le az igát. Hűtőbe tesszük egy napra.
- A kész húsvéti csokoládét tegyük egy lapos edényre.
Húsvét kandírozott gyümölccsel
Hozzávalók:
- túró - 1 kg;
- tojás - 5 db;
- vaj - 200 g;
- 20% tejszín - 400 ml;
- cukor - 230 g;
- kandírozott gyümölcsök - 200 g.
Főzési mód
- A túrót kétszer átpasszírozzuk egy szitán.
- Tegyél bele puha vajat és dörzsöld össze az egészet.
- Hozzáadjuk az apróra vágott kandírozott gyümölcsöket és összekeverjük.
- A tojásokat habosra keverjük a cukorral, és habosra keverjük.
- Öntsük hozzá a tejszínt, keverjük össze és tegyük kis lángra.
- Keverés közben addig melegítjük, amíg besűrűsödik. De ne forrald!
- Helyezze a serpenyőt a tejszínnel egy tál hideg vízbe, és hűtse le, ne felejtse el megkeverni, hogy ne képződjön film.
- A kihűlt masszát a túróval összedolgozzuk.
- Tedd az összes szabály szerint elkészített formába. Tedd a tetejére az elnyomást. Hűtőbe tesszük egy napra.
- A kész kandírozott gyümölcsös húsvétot lapos tányérra fektetve vegyük ki a formából.
Húsvét mandulával és mazsolával
Hozzávalók:
- túró - 1,6 kg;
- tojás - 9 db;
- vaj - 200 g;
- porcukor - 800 g;
- mandula - 100 g;
- tejföl - 250 g;
- mazsola - 150 g.
Főzési mód
- A túrót kétszer átpasszírozzuk egy szitán.
- Adjunk hozzá tejfölt és keverjük össze.
- A puha vajat a porcukorba tesszük, és fehéredésig dörzsöljük.
- Folytatva a massza darálását, egyenként hozzáadjuk a tojásokat.
- Túróval, aprított mandulával és megmosott mazsolával összekeverjük.
- Tegyük egy cukrászdobozba, tegyük rá az elnyomást, és tegyük hűtőszekrénybe 12 órára.
- A kész mandulával és mazsolával készült húsvétot óvatosan egy edénybe forgatjuk.
Húsvét hűvös sárgájával
Hozzávalók:
- túró - 1,2 kg;
- vaj - 400 g;
- tojás - 15 db;
- krém 33 százalék - 750 ml;
- porcukor - 300 g;
- vanillin - ízlés szerint.
Főzési mód
- A tojásokat keményre főzzük. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől és vágd fel.
- A száraz túrót kétszer átdörzsöljük egy szitán a sárgájával együtt.
- Keverjük össze puha vajjal és jól dörzsöljük össze.
- A tejszínt a porcukorral elkeverjük, majd mixerrel habosra keverjük.
- Az összes hozzávalót alaposan simára keverjük.
- Tegye a túrós masszát az előkészített cukrászdobozba vagy más formába. Tedd a tetejére az elnyomást. 12 órára hűtőbe tesszük.
- A kész húsvétot meredek sárgájával tegyük egy edénybe.
Megjegyzés a tulajdonosnak
- A húsvéti mandulát hámozott formába tesszük. A bőr eltávolításához a magokat forrásban lévő vízzel leöntjük és fél órán át állni hagyjuk. Ezután a mandulát megszárítjuk és összetörjük.
- Az elkészült túrómasszát a cukrászdobozba helyezés előtt turmixgéppel elkeverhetjük.
- A húsvét cukor hozzáadása nélkül, ízlés szerint só hozzáadásával elkészíthető. Ebben az esetben vanillint nem adunk hozzá.
A húsvéti puding vagy nyers túró a húsvéti asztal változatlan szimbóluma. Általában évente egyszer készítik el, nevezetesen az ortodox húsvétra (Krisztus szent feltámadása). Idén április 28-án ünnepeljük a régóta várt húsvétot 2019-ben.
A túrós húsvétot a szépsége és az íze miatt szeretem - a barkács kreativitás reményt ad az élet folytatására és emléket ad Jézus Krisztus jó szándékára. Korábbi cikkeinkben veled főztünk.Ebben a cikkben egy finom pudingos húsvéti egyszerű recepteket ajánlok a figyelmedbe.
A húsvét nyers és pudingos, vagy ahogy más néven melegítve van. Összetevőit tekintve szinte egyformák. A különbség az előkészítésben rejlik. A meleg húsvét azért jó, mert nyugodtan tehetünk rá mazsolát és kandírozott gyümölcsöket, amelyektől a nyers húsvét hamar elsavanyodhat. A húsvét nem sül meg, hanem formálódik. Itt különféle húsvéti lehetőségeket alakítunk ki. A hagyomány szerint fából összecsukható formát használtak a húsvét előkészítésére. Manapság használhatja a szokásos műanyag formát csonka piramis formájában.
Számos recept létezik a finom és gyönyörű húsvéti csemegékhez. Nem könnyű eldönteni, melyiket főzze: kikerekedik a szemed! A cikk legjobb receptjei segítenek megtanulni, hogyan kell finom húsvéti pudingot főzni. És válasszon receptet a 2019-es húsvéti ünnepi finomsághoz. Még a túrót nem igazán kedvelő gyerekek is szeretni fogják ezt a desszertet. Próbáld kezelni a gyereket, és biztosan többet fog kérni tőled!
A húsvéti főzéshez szükséges termékek választéka
A húsvétnak az ünnepi asztalon kell lennie. Nagyon finom, finom, hasznos. A húsvéti túró elkészítése nem nehéz, de van egy kis árnyalat - minden terméknek a legfrissebb és legjobb minőségűnek kell lennie, akkor az eredmény tetszeni fog.
Szükséges, hogy a túró magas zsírtartalmú, homogén és ami a legfontosabb, friss legyen. Általában nyomás alá helyezik, hogy eltávolítsák a savót, és ezt megelőzően kétszer dörzsölik, ami különleges érzékenységet kölcsönöz az ételnek. Húsvétkor jobb, ha a túrót átdörzsöljük egy szitán, és nem engedjük át húsdarálón. Különféle összetevők szolgálhatnak adalékanyagként - dió, fahéj, kandírozott gyümölcsök, csokoládé és még közönséges lekvár is. A túrós húsvét a festett tojásokkal együtt gyönyörűen fog kinézni a húsvéti ünnepi asztalon.
A húsvét kiváló ízű, édes, illatosra sikeredett! Ez egy csemege az ünnepre, és nagyon elegánsan néz ki az asztalon, és hihetetlenül finom! De ugyanakkor lélegzetelállítóan magas a kalóriatartalma! Ilyet ugyanis csak a húsvét fényes ünnepén és a böjt megtörésén engedhet meg az ember! Ezért a receptben szereplő étel-túró kalóriatartalmát 1%-kal lágyítjuk.
Hozzávalók:
Túró 1% - 1kg
Krém 33% - 0,5 liter
Cukor - 1 csésze (250 g)
Vaj - 300 g
Sárgája - 4 db.
Vaníliás cukor - a kés hegyén
Különböző színű kandírozott gyümölcsök - 0,5 csésze
Mazsola - 0,5 csésze
Ezen kívül: 1kg-os gyöngydoboz, géz
Főzés:
A túrót kétszer átdörzsöljük egy szitán, vagy turmixgépben őröljük.
2-3 evőkanál tejszínt öntünk egy kis tálba, hozzáadjuk a sárgáját, villával vagy habverővel összekeverjük.
A maradék tejszínt egy serpenyőben felforrósítjuk, ne forraljuk fel. Habverővel felverjük, tovább verjük, hozzáadjuk a tejszínt a sárgájával, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a krém besűrűsödik, 4-5 percig. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
A vajat fehéredésig habosítjuk a cukorral.
A reszelt túróhoz adjuk a sűrített tejszínt, a cukorral vajat és a vaníliás cukrot. Turmixgéppel addig keverjük, amíg pelyhes, homogén masszát nem kapunk.
Adjuk hozzá az előre megmosott és szárított mazsolát. Adjuk hozzá az apróra vágott kandírozott gyümölcsöket, alaposan keverjük össze, hogy az adalékanyagok egyenletesen oszlanak el.
Fektesse ki a babzsák belsejét nedves gézzel. Erre azért van szükség, hogy a húsvét könnyen kivehető legyen a formából. Nagyon szorosan megtöltjük a túrós masszával, lefedjük egy kis csészealjjal, enyhén nyomkodjuk a tetejét, és 10-12 órára hűtőbe tesszük. Vegye ki a húsvétot a hűtőből, fordítsa tányérra, vegye ki a tésztadobozt. Óvatosan távolítsa el a gézet. A húsvéti szépség készen áll.
Díszítsd a húsvétot kandírozott gyümölccsel vagy kandírozott gyümölccsel. A húsvét íze és állaga olyan, mint a fagylalt. Sok minden kiderült, ha főz, csökkentse az ételt 1/3-al. Jó étvágyat kívánunk! Kellemes vakációt!
Egy megjegyzésre
A túrós masszát semmi esetre sem forraljuk fel. Amint buborékok kezdenek képződni a felületen, azonnal vegye le az edényt a tűzről. Fontos: melegítéskor folyamatosan keverje meg a túrót anélkül, hogy bárhonnan elhagyná, és anélkül, hogy abbahagyná a beavatkozást, hogy ne égjen le.
Húsvéti puding túróval és mazsolával tojás nélkül
A pudingos húsvét azért jó, mert nyugodtan tehetünk hozzá mazsolát és kandírozott gyümölcsöket, amelyektől a nyers húsvét hamar elsavanyodhat.
Hozzávalók:
Túró - 600 g
Cukor - 130 g
Tejföl - 200 g
Vaj - 150 g
Vaníliás cukor - 1 tasak
Zselatin - 5 g
1/2 citrom héja
Mazsola, szárított sárgabarack
Főzés:
A túrót szitán átdaráljuk, hogy szemcse ne maradjon.
Adjunk hozzá vajat. Puhának, szobahőmérsékletűnek kell lennie. Jól összekeverni.
A masszát egy lábosba kenjük, a túróba dörzsöljük a citrom héját.
Felöntjük tejföllel, hozzáadjuk a cukrot, a cukor vanillint és simára keverjük. Tegye az edényt a tűzre, és forralja fel. A serpenyőt hideg vízbe tesszük, hogy a massza gyorsan lehűljön. És ne felejtse el folyamatosan keverni.
A kihűlt túrós masszába öntjük a szárított sárgabarackot párolt és szárított mazsolával. Összekeverjük. Adjunk hozzá zselatint, amelyet először vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben kell felolvasztani. Általában kövesse a csomagoláson található utasításokat.
A pasochnikot lefedjük gézzel, és beleöntjük a kapott masszát.
Nyomtatás alá helyezzük és 12 órára a hűtőben pihentetjük. Ne felejtsen el egy edényt helyezni a főzőpohár alá, hogy a folyadék belefolyjon.
Miután a húsvét megszilárdult, ki kell venni a formából, le kell venni a gézet, tányérra kell tenni és díszíteni.
Díszíthetsz bármivel és bármilyen módon, bármilyen stílusban. Jó étvágyat kívánunk!
Videó a "királyi" puding húsvéti főzéséről
Jó étvágyat kívánunk! Kellemes vakációt!
Húsvéti puding sütés nélkül. Recept kandírozott gyümölccsel és juharsziruppal
A túrós húsvét a gazdag húsvéti süteményekkel ellentétben sokkal gyorsabban elkészül, nem kell sütőben sütni, mivel nem tartalmaz lisztet vagy élesztőt. Az eredeti recept egy finom húsvéthoz.
Összetett:
Házi túró - 700 g
Vaj - 180 g
Cukor - egy pohár
Tojássárgája - 4 db.
Krém 30% - 200 ml
Vaníliás cukor - csomag
Kandírozott gyümölcsök - 150 g
juharszirup - 3 evőkanál. l.
Főzés:
Túró kívánatos használni zsíros, házi, nem túl nedves, de nem száraz.
Először ledaráljuk a túrót. Ehhez használhat húsdarálót, szitát vagy turmixgépet.
Először olvasszuk fel a vajat, és hagyjuk kicsit kihűlni. Egy mély tálban keverje össze a túrót és a vajat.
A fügét és a szárított sárgabarackot késsel ledaráljuk, a mazsolát egészben hagyjuk.
A sárgáját elválasztjuk a fehérjéktől, és a cukorral addig őröljük, amíg a massza besűrűsödik és kifehéredik, hozzáadjuk a vaníliás cukrot.
Öntsük hozzá a tejszínt, tegyük a serpenyőt a tűzre, forraljuk fel a tojást és a tejet, folyamatos keverés mellett.
A massza sűrűsödik és térfogata megnő.
A pudingos keveréket fokozatosan keverjük össze a túrós masszával, alaposan keverjük össze.
Adjuk hozzá a kandírozott gyümölcsöket és keverjük újra.
A figurás formát vizes gézzel letakarjuk és túrómasszával megtöltjük.
Kisebb átmérőjű lemezzel letakarjuk, ráhelyezzük a terhelést. A dizájnt a hűtőszekrényben tisztítjuk, lehetőleg éjszaka. Ez azért szükséges, hogy a felesleges savó kijöjjön, és a húsvét jól összenyomódjon.
Reggel lecsepegtetjük a tejsavót, és kiengedjük a húsvétot a formából. Ehhez a formát széles tányérral letakarjuk és megfordítjuk.
A kész húsvéti pudingot hangulat és fantázia szerint díszítjük, juharsziruppal megtöltjük. Használhat bármilyen lekvárt, lekvárt, sűrített tejet.
A pudingos túrós húsvét igazi csemege a tejtermékek ínyenceinek - gyengéd, illatos és természetesen nagyon finom. Gyönyörűen kidolgozott és finom is. Boldog teát!
Tanács
Kezelje teljes komolysággal a túróválasztást. Zsíros, nem savanyú túrót kell venni. Ezenkívül nem lehet szemcsés és kissé száraz. Csak akkor kap egy nagyon ízletes desszertet.
Ízletes húsvéti csemege dióval
Az ilyen húsvétot 25-30 percig vízfürdőben főzik. A masszát folyamatosan keverni kell. Először a massza folyékony lesz, majd besűrűsödik. A túrós masszát nem szükséges felforralni.
Annak köszönhetően, hogy a túrós masszát mandulával, mazsolával és dióval együtt főzik, a húsvét átszivárog ezeken az ízeken. A sörfőzés során pedig a dió nemcsak illatát, hanem színét is adja a húsvétnak, a húsvét pedig enyhén diós árnyalatot kap.
Összetett:
Világos mazsola - 50 g
Vaj - 100 g
Mandula szirmok - 3 evőkanál. l.
Dió - 50 g
Cukor - 100 g
vaníliás cukor - 20 g
Krém - 200 ml
Túró - 500 g
Csirke tojás - 3 db.
Dió húsvéti főzés
Keverjük össze a tojást és a cukrot. Legyintés.
Adjunk hozzá tejszínt, jól keverjük össze.
Hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat és a túrót.
Turmixgéppel simára turmixoljuk.
Hozzáadjuk a megmosott mazsolát, apróra vágott diót, pirított mandula szirmokat. Tedd vízfürdőbe, és keverd 25-30 percig.
A massza először nagyon folyékony lesz, majd fokozatosan besűrűsödik és krémes lesz. Ne forraljuk fel a keveréket.
Húsvéti űrlapot fektesse ki nedves gézzel.
Töltsük meg a formát túrós masszával.
Tekerje fel a géz végeit. Tegyünk a tetejére egy csészealjat és egy kis adagot (egy fél literes üveg vizet). Hagyja a hűtőszekrényben legalább 12 órát. Időnként öntse le a keletkező folyadékot.
Tálalás előtt tányérra fordítjuk. Távolítsa el a formát és a gézt. Kész a húsvét.
Jó étvágyat kívánunk! Kellemes Ünnepeket!
Húsvéti puding áfonyával, aszalt sárgabarackkal és tejszínnel
Készítse el ezt a finom, ínycsiklandó húsvétot családja ünnepi asztalára.
Hozzávalók:
Túró - 300 g
Csirke tojás - 1 db.
Vaj - 50 g
Krém - 50 g
Szárított áfonya - 50 g
Szárított sárgabarack - 30 g
Granulált cukor - 2 evőkanál. l.
Hogyan készítsünk túrós puding húsvétot a 2019-es ünnepre
Vegyél áfonyát zacskóban. Először le kell öblíteni és meleg vízzel kell önteni az áfonyát. Kellemes, édes-savanyú ízű.
Ezután vegyen szárított sárgabarackot. Öblítse le és töltse fel vízzel.
Amikor a bogyók megduzzadnak, lecsepegtetjük a vizet, lecsepegtetjük, a gyümölcsöket papírtörlővel szárítjuk. A szárított sárgabarackot apróra vágjuk. Körülbelül áfonya méretűnek kell lenniük.
Most készítsük elő a formát. 300 g túróhoz készült. Alkatrészeit meg kell mosni és szárítani.
Ezután összegyűjtjük a "piramist". Vegye figyelembe, hogy a domború részeket befelé kell fordítani.
Ezután vegyen gézt. Egy-két rétegben kell hajtogatni, és formával letakarni.
Vegyünk túrót. Szitán áttöröljük. Kiderült, hogy itt egy olyan pihe-puha túró.
Adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint. De jobb, ha a vajat előre kivesszük a hűtőből, hogy puha legyen.
Most adjunk hozzá egy csirke tojást. Ez "megköti" a tömegünket.
Krémet használunk. Finom, finom ízt adnak a húsvétnak. Ezt a három hozzávalót adjuk a túróhoz, és alaposan keverjük össze.
A tányér teljes tartalmát egy vastag aljú serpenyőbe helyezzük. A túrós masszát 5 percig alacsony lángon melegíteni kell. Ne hagyd, hogy felforrjon. El kell párolognia, és fokozatosan sűrűbbé kell válnia.
A túrós masszát lefőzték, levették a tűzhelyről. Most le kell hűteni. Ehhez jobb, ha egy tálba öntjük és folyamatosan keverjük. Amint a túrós massza kihűlt, adjunk hozzá áfonyát és szárított sárgabarackot.
Adj formát a húsvétnak
A masszát összekeverjük, és fokozatosan megtöltjük vele a húsvéti formát. A túró meglehetősen folyékony, és fokozatosan kitölti a forma minden sarkát. És ha a massza egy kicsit többnek bizonyul, akkor töltse meg a formát „csúszdával”. Még jó is. Fokozatosan megnyugszik.
A formát gézzel lezárjuk. A tetejére rakunk, például egy üveg sót. Erre azért van szükség, hogy a folyadék a forma alatti lemezbe áramoljon, amelyet le kell engedni.
Tehát a folyadék távozik, a túró tömege fokozatosan sűrűbbé válik és térfogata csökken. Várunk. Körülbelül 14 óra múlva az az idő, amikor a húsvét nem volt túl száraz, és már nyomott.
A túrós masszát kivesszük a formából. Ehhez hajtsa ki a gézet, óvatosan fordítsa meg, és tegye a formát egy tányérra. Vágja le a forma egyik oldalát, és távolítsa el a formát és a gézt.
A túrós húsvétot hagyományos húsvéti tortaporral díszíthetjük. Jó étvágyat kívánunk! Kellemes vakációt!
Egy megjegyzésre
Ha nincs babzsákod, akkor rendes szűrőszűrővel is beérheted. Egy cache-pot is belefér.
Videó, hogyan kell főzni a túrós húsvéti pudingot. Egyszerű klasszikus recept
Jó étvágyat kívánunk!
Ízletes húsvéti ryazhenka főzve
Azt javaslom, hogy főzzön húsvétot ryazhenkából. A húsvét nagyon gyengéd és illatos - erjesztett sült tej ízével, és enyhén krémes színű lesz. A húsvét magában foglalja a mazsolát, amelyet kívánt esetben szárított sárgabarackkal, szárított áfonyával vagy cseresznyével lehet helyettesíteni. A cukor mennyisége is tetszés szerint állítható.
Húsvétra válasszunk friss és jó minőségű termékeket, magát a húsvétot pedig tálalásig a hűtőben tároljuk. Egy ilyen húsvét nagyszerű dísze lehet az asztalának 2019 húsvétjára!
Hozzávalók:
Sötét mazsola - 80 g
Vaj - 150 g
Tej - 500 ml
Ryazhenka - 1500 ml
Cukor - 80 g
Tejföl - 150 g
Hogyan kell főzni a ryazhenkán főzött húsvétot
Keverje össze a tejet és a ryazhenka-t.
Melegítse addig, amíg pelyhek nem keletkeznek (75°C-ig). Ne forraljuk fel. Levesszük a tűzről és lehűtjük.
Tedd a feltekert masszát egy szűrőedénybe gézzel. Tedd le 1 órára.
Súly mérlegelés után.
Keverjük össze az erjesztett sült tej, a tejföl, a cukor és a vaj tömegét szobahőmérsékleten.
Turmixgéppel addig turmixoljuk, amíg homogén masszát nem kapunk.
Hozzákeverjük a megmosott és száraz mazsolát.
Fektesse le a húsvéti formát nedves gézzel, hogy a géz ne alakítson ki ráncokat. Töltsük meg a formát túrós masszával.
Tekerje fel a géz széleit. Tegyünk rá egy kis tányért és egy kis töltetet (fél literes üveg vizet). Hűtőbe tesszük legalább 12 órára. Időnként engedje le a folyadékot.
Tálalás előtt vegyük ki a formát és a gézt. Illatos, gyengéd ryazhenka húsvét készen áll!
Díszítsd kedved szerint. Jó étvágyat kívánunk!
Tanács
Ha az erjesztett sült tej nem akart megdermedni, ha nem kapsz pelyheket, hanem csak szemeket, mint a búzadara, akkor a masszát ne gézre hajtsd, hanem sűrű kötött anyagra, és minden rendben lesz.
Tejkrémes húsvéti tejföllel túró nélkül
Egy másik nagyon eredeti húsvéti recept. A húsvét nem túróból készül, hanem a tejből, tejfölből és tojásból főzött legfinomabb masszából. Az ilyen masszát néhány órával húsvét előtt kell elkészíteni, és gézbe kell mérni, hogy a folyadék lefolyjon.
A mazsolát adalékanyagként használják. Mazsola helyett bármilyen szárított gyümölcsöt használhatunk. Szobahőmérsékleten hozzáadjuk az olajat a masszához. A húsvét nagyon lágy, kellemes vanília ízű!
Összetett:
Világos mazsola - 50 g
Vaj - 120 g
Tej - 1 l
vaníliás cukor - 20 g
Porcukor - 150 g
Tejföl - 500 g
Só - 1 g
Csirke tojás - 4 db.
Főzés:
Forraljuk fel a tejet egy nehéz serpenyőben.
A tojásokat felverjük.
Adjunk hozzá tejfölt, és verjük újra.
Homogén masszát kell kapnia.
A tojásos-tejfölös keveréket a forrásban lévő tejbe öntjük, és enyhén kevergetve várjuk meg, míg a pelyhek képződnek és a savó elválik. Ne forraljuk fel.
A keveréket lehűtjük, és 4-5 órára gézre helyezzük, hogy a folyadék üveges legyen.
Keverjük össze a tejet és a tojásos masszát, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a puha vajat.
Turmixgéppel addig turmixoljuk, amíg homogén krémes masszát nem kapunk.
Hozzákeverjük a megmosott, párolt és szárított mazsolát.
Húsvéti űrlap enyhén nedves gézzel.
A formát megtöltjük masszával.
Tekerje fel a géz végeit. Tegyünk a tetejére egy csészealjat, és tegyünk rá terhet (fél literes üveg víz). Hűtőbe tesszük legalább 12 órára.
Tálalás előtt vegyük ki a formát és a gézt.
Tedd egy szép tányérba, és ízlés szerint díszítsd. Jó étvágyat kívánunk!
Tanács
Ha a húsvétot mazsolával főzzük, csak citromhéjat tegyünk bele. Ha például aszalt sárgabarackot vagy kandírozott gyümölcsöt készítünk, narancshéjat is adhatunk hozzá.
Nagymama receptje egy nyaraláshoz
Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan főzzük a húsvétot sült tejjel
Ha szereted a creme brulee-t, ez a húsvéti verzió neked való! Finom édes húsvétot!
Hozzávalók:
2 l sült tej
5 tojás
0,5 l 25%-os zsírtartalmú tejföl
100 g 82% zsírtartalmú vaj
5 st. l. Szahara
1 tasak vaníliás cukor
100 g szárított sárgabarack
100 g hámozott szárított mandula
Főzés:
A megsütött tejet szobahőmérsékleten állni hagyjuk egy napig. Ennek eredményeként a tejnek nem szabad savanyúnak lennie, hanem csak kissé kezdhet savanyúvá válni.
Felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a tejfölt, újra felverjük, felöntjük tejjel (egyenesen barna habbal). Tegye a tartályt vízfürdőbe, időnként keverje meg.
Tartsa "vízfürdőben", amíg a szérum el nem távozik.
Levesszük a tűzről, lehűtjük. A folyamat felgyorsítása a tartály hideg "vízfürdőbe" helyezésével lehetséges. Ezután tedd a hűtőbe egy éjszakára.
Reggel öntsük a serpenyő tartalmát sajtruhába. Akassza le a gézt, hagyja lefolyni a vizet 1 napig.
Ezután a puha vajjal, a cukorral, az apróra vágott aszalt sárgabarackkal és a dióval habosra keverjük.
Bélelje ki a pasochnikot nedves gézzel. Vigye át a masszát a pasochnikba, tegye elnyomását, és tegye a hűtőszekrénybe egy éjszakára.
Kellemes vakációt!
Húsvéti "gróf" puding tejfölön
A húsvét a legfényesebb keresztény ünnep. És egyre több háziasszony szeretne ilyen egyedi ünnepi ételekkel kedveskedni háztartásának. Készítse el ezt a finom ételt családjának és vendégeinek.
Hozzávalók:
Túró - 1 kg
Vaj - 150 g
Tejföl - 1 csésze
Tojás - 2 db.
Só ízlés szerint
Cukor - 100 g
Vaníliás cukor - 1 csomag
Mazsola - 1/2 csésze
Kandírozott gyümölcs - 1 csésze
Főzés:
A túrót kétszer átdörzsöljük egy szitán.
Egy külön tálban folyamatos keverés mellett forraljuk fel a vajat, a tejfölt és a tojást.
A forró masszát a pépesített túróba öntjük, sózzuk, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot.
Miután hozzá mazsolát, kandírozott gyümölcsöt. Mindent alaposan összekeverünk.
Béleljük ki a babzsákot gézzel. Tegyük a masszát a formába. Fedje le a pasochnitsa csészealjjal, tegyen egy kis nyomást és tegye hidegbe.
Ezután kandírozott gyümölccsel díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!
Készítsd el az ünnepi húsvéti pudingot. Egyszerű és finom. Csodálatos hagyományos elegáns és ünnepélyes étel az asztalra! Ez a desszert még azoknak a gyerekeknek is tetszeni fog, akik nem nagyon szeretik a túrót. Próbáld kezelni a gyereket, és biztosan többet fog kérni tőled! Mindenkinek gratulálok az Ünnephez! Közeleg a húsvéti hét – legyen mindenkinek jó hangulata! Békét, boldogságot és szeretetet mindenkinek! 
Sziasztok kedves vendégeim. Nos, már nagyon-nagyon hamarosan itt a fényes vasárnap. Eljött a húsvéti sütemények, a túrós húsvéti és a színes tojások ideje.
Mindenki, akinek ez nem csak egy szabadnap, gőzerővel készül erre a napra - húsvéti süteményekhez sütőformákat raktároznak, méhészek, hagymahéjat gyűjtenek vagy színezéket vásárolnak a boltokban. Általánosságban elmondható, hogy javában zajlik a felkészülés.
És elkészítettem neked a legfinomabb, lépésről lépésre készült recepteket egy ünnepi túrós desszerthez, részletes leírással és fotóval.
Szokás szerint számos különböző lehetőséget kínálok Önnek, hogy kiválaszthassa magának a legjobbat. Bár mindegyik nagyon finom és édes. De végül is különböző pasochki-kat készíthet. Elég gyorsan elkészülnek, nem sok időt vesz igénybe.
Válassz közepes zsírtartalmú túrót. Főzés előtt szitán vagy turmixgéppel őröljük át, hogy az összes csomó eloszlassa. A túró lágyabb lesz.
Ez az egyik legnépszerűbb ünnepi desszert receptje, pudingos módon készítve. A pudingos húsvét tovább eláll. És kiderül, hogy hihetetlenül finom.
Hozzávalók:
- Túró (magas zsírtartalmú) - 1 kg
- Tejföl (magas zsírtartalmú) - 250 gr.
- Cukor - 200 gr.
- Vaj - 150 gr.
- Tojás - 4 db.
- Vaníliás cukor - 1-2 teáskanál
- Citromhéj - 1 teáskanál
- Narancshéj - 1,5 teáskanál
- Mazsola - 100 gr.
- Szárított áfonya (vagy kandírozott gyümölcs) - 50 gr.
- Szárított áfonya (vagy kandírozott gyümölcs) - 50 gr.
- Mandula dió (bármilyen más diót is vehet) - 70 gr.
1. Hogyan daráljuk át a túrót egy kanállal szitán.
2. Ezután tegyünk oda tejfölt.
A vajat előre kivesszük a hűtőből, hogy megpuhuljon.
3. Majd felváltva adjuk hozzá a cukrot, a vajat, a vaníliát, a narancshéjat és a citromhéjat.
4. Törjük bele a tojásokat, és egy kanállal kezdjünk el mindent keverni.
5. Ezután keverővel felverjük.
6. Ezt a masszát tegyük át egy vastag aljú serpenyőbe, és tegyük a leglassabb tűzre, közben folyamatosan keverjük, amíg buborékolni kezd.
7. Hűtsük le teljesen szobahőmérsékletre, majd tegyük hűtőbe, amíg teljesen ki nem hűl.
8. Ezután adjunk a masszához diót, mazsolát, szárított bogyókat vagy kandírozott gyümölcsöket, és keverjük össze az egészet.
Mossa meg a mazsolát és a szárított bogyókat előre, és törölje szárazra papírtörlővel.
9. Fedje le a pasochnitsu-t nedves gézzel három rétegben.
10. Tegye oda a túrós masszát. Helyezze a tálat egy edénybe, hogy a folyadék lefolyjon.
11. Top egyenletesen fedjük le gézzel, tegyen valamit lapos és tegye elnyomás. Például egy vízzel töltött edényt. És hűtőbe tesszük egy napig.
Rendszeresen ürítse ki a felgyülemlett nedvességet és az élelmiszert.
12. Egy nap múlva vegye ki a hűtőből, nyissa ki a gézet, fedje le egy edénnyel a tetejére, és gyorsan fordítsa meg.
13. Most távolítsa el a formát, majd óvatosan távolítsa el a gézt.
14. Díszítsd kedved szerint.
15. A húsvétot jobb forró és nedves késsel vágni.
Nézd, milyen szép lett. Sok dió és mazsola. A túró nagyon jól tartja formáját annak köszönhetően, hogy nyomás alatt egy napig elállt. Belül a szerkezete sűrű, és közben puha és gyengéd, és csak szeretném kipróbálni.
Egyszerű főzési mód csokoládéval
Nagyon érdekes változata a húsvéti túró elkészítésének. Kicsit eltér a hagyományos pudingtól, de meglehetősen egyszerű és ízletes.
Hozzávalók:
- Túró - 400 gr.
- Tejföl - 200 gr.
- Cukor - 3 evőkanál
- Vaj - 70 gr.
- Tojás - 2 db.
- tejcsokoládé - 100 gr.
- Keményítő - 2 teáskanál
- Vaníliás cukor - 2 teáskanál
- Fél citrom héja
- Dió - 50 gr.
- szárított gyümölcsök - 50 gr.
1. Keverjük össze a cukrot, a vaníliás cukrot és a keményítőt. Adjuk hozzá a tojást, keverjük össze és öntsük hozzá a tejfölt. Keverje össze mindent újra. és lassú tüzet rakott a tűzhelyre. Folyamatos keverés mellett felforraljuk, majd kikapcsoljuk. A massza besűrűsödik.
2. Tegyen oda csokoládét és vajat.
3. Keverjük össze mindent, amíg a vaj és a csokoládé fel nem oldódik.
4. Ezt a masszát keverjük össze túróval.
6. Tegye át a masszát az előkészített formába. Először helyezze a formát egy edényre vagy tányérra, tegyen bele nedves gézt, hogy jobban illeszkedjen a fogyatékos falához.
Bármilyen formát készíthet, a lényeg az, hogy az alján lyukak legyenek a felesleges folyadék leeresztésére.
7. Ha minden ki van rakva, dörzsölje le rendesen, fedje le gézzel a tetejére, tegyen valamit laposra, és töltse fel. legalább egy napra hűtőbe tesszük. Időnként engedje le a folyadékot.
8. Egy nap elteltével vegyük ki a hűtőből, fordítsunk egy tányért, vegyük ki a formát és a gézt.
9. Most már csak a díszítés kérdése. 
Ízlés szerint díszítjük, szórjuk meg csokireszelékkel, vagy díszítsük szárított gyümölccsel és szórással. Elég itt a fantáziából.
Videó a túró készítéséről Húsvét kandírozott gyümölccsel
Tetszett ez a Royal Custard Desszert receptje a youtube-on. Fagylalt íze van.
Hozzávalók:
- Tej - 2 l
- Tojás - 4 db.
- Tejföl - 400 gr.
- Vaj - 200 gr.
- Cukor - 250 gr.
- Vaníliás cukor - 1 tasak
- Citromlé - 1 evőkanál
- Mazsola - 100 gr.
- Kandírozott gyümölcsök - 100 gr.
Általában ezek a receptek érdekesek és egyéniek a maguk módján. Nincsenek ismétlések, mindegyik aljának megvan a maga „íze”. Konkrétan egyiket sem tudom ajánlani, mindegyiket szeretem. És te választasz.
Írd meg kommentben, melyik recept tetszik a legjobban. Nos, amíg befejezem. Gratulálok a közelgő húsvéthoz. Jó hangulatot.
Ezt az ünnepi ételt nagyon egyszerű elkészíteni, de nagyon finom lesz. A túrós húsvét fő összetevője természetesen a túró, tojás, tejföl vagy tejszín, vaj kerül rá. Túrós Húsvét lehet, vagy esetleg sütőben sütve. Nyersen is főzhető. Aszalt gyümölcsök, vanília, csokoládé kerül ehhez az ünnepi ételhez... Érzed már, milyen szép és ízletes lesz?
Ha nem szeretne nyers tojást az ételbe, válasszon húsvéti pudingos recepteket sütőben vagy főtt sárgájával. Vannak receptek tojás nélkül, például zselatinnal. Mindezt a cikk alatt találja meg.
Ennek az ételnek az eltarthatósága nem túl hosszú, ezért ne készítse el túl korán. A nyers húsvét a hűtőben pár napig eláll, így kicsire készülnek. A puding hűtőszekrényben akár öt napig is eláll.
A húsvéti túró elkészítéséhez kényelmes speciális formákat - pásztorokat - használni, könnyen megvásárolhatók az online áruházban. Valahogy így néznek ki:
Rendelje meg előre az űrlapot, mert közvetlenül az ünnep előtt előfordulhat, hogy már nem lesznek elérhetők. A húsvéti túrókészítés hagyománya évről évre egyre népszerűbb.
Ha semmi megfelelőt nem talált kéznél, bármilyen műanyag formában lyukakat készíthet egy vörösen izzó kötőtűvel.
Ez egy klasszikus nyers túrós húsvéti recept. Ha kreatívan közelíted meg az elkészítését, egy ilyen csodálatos, csíkos fincsit kapsz.
A túrós húsvét ünnepi étel, de egyszerűen ízletes és egészséges ételeknek tudható be, és családja desszertjeként főzve, ünnep nélkül. Senki sem tiltja. 🙂
- Túró 9% - 600 gr.
- Krém 35-40% - 500 ml.
- Vaj - 100 gr.
- étcsokoládé - 2 tábla
- Porcukor - 120 gr.
- Mazsola, szárított gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök, dió - 100 gr.
- Fél citrom héja
1. Öntsön egy negyed adag tejszínt (kb. 125 grammot) egy külön tálba, és adjon hozzá minden csokoládét. A csokoládét vízfürdőben, lassú tűzön, folyamatos keverés mellett felolvasztjuk.
2. A kandírozott gyümölcsöket és dióféléket apróra vágjuk. Összesen körülbelül egy pohár kandírozott gyümölcsnek kell lennie.
3. A túrót szitán átdaráljuk, vagy turmixgéppel felverjük. A túróhoz adjuk a szobahőmérsékletű puha vajat és a porcukrot. A kész túrót két egyenlő részre osztjuk.
A túrót szitán átdaráljuk, vagy turmixgépben felverjük, hogy ne érezzék benne a szemek. Akkor a húsvét puha és egységes lesz.
4. A maradék tejszínt mixerrel egy külön tálban kemény habbá verjük. A tejszínhabot egyenlő arányban elosztjuk a túrós massza két részében.
5. Hagyjuk kicsit kihűlni a csokoládét, hogy a túró ne aludjon meg a vele való érintkezéstől, majd a túrómassza egyik felébe öntsük az olvasztott csokoládét.
6. A túrós massza világos és sötét felét külön-külön keverjük fel mixerrel.
7. A kész túrómasszához adjunk hozzá kandírozott gyümölcsöket és dióféléket. Fele adag fehér masszában, fele csokoládéban.
8. A massza világos részéhez citromhéjat adunk, reszelővel lereszelhetjük.
9. A péksütemény-desszertünket húsvéti formába tesszük, vagy bármilyen lyukas edénybe, például szűrőedénybe. Ehhez 2 rétegben béleljük ki a formát nedves gézzel. Tegye a fehér réteg egy részét a sajtkendőre, nyomkodja le, és tegye rá a sötét réteget.
Aztán megint fehér és sötét. Tetejére prést teszünk, és reggelig a hűtőben hagyjuk. Tegyünk egy tányért a szűrőedény alá, a felesleges savó belefolyik. Időnként öntse ki a szérumot.
10. A túrós húsvétot kivesszük a formából, megszabadítjuk a géztől, díszítjük díszítőelemekkel.
Kellemes ünnepeket és jó étvágyat!
Nyers húsvéti recept főtt tojásos túróból
Nyers túrós húsvét főtt sárgájával azoknak, akik hozzám hasonlóan nem bíznak a nyers tojásban. Hirtelen van valami...) Nagyon egyszerű ünnepi recept. Ehhez az ételhez jobb, ha kiváló minőségű házi készítésű zsíros túrót választunk, mert a nyers receptekben nem esik át hőkezelésen. Azok számára, akik szeretik a fahéj, kardamom illatát - ezeket a fűszereket az illatért adhatják hozzá. Tehetünk bele citrom- vagy narancshéjat is.
A nyers húsvétot nem tárolják sokáig, akkora legyen, hogy legyen ideje gyorsan megenni, mert sok más finom étel kerül majd az ünnepi asztalra.
A főzéshez szükségünk van:
- Zsíros túró - 500 gr.
- Vaj - 200 gr.
- Tejföl 21% - 200 gr.
- Főtt sárgája - 3 db.
- Porcukor - 150 gr.
- Só - 0,5 teáskanál
- Vaníliás cukor - 0,5 teáskanál
- Kandírozott gyümölcsök - 150 gr.
- Dió - 100 gr.
- Mazsola - 50 gr.
- fehér csokoládé - 40 gr.
- étcsokoládé - 60 gr.
1. A mazsolát forrásban lévő vízzel 20 percig pároljuk, majd megmossuk.
2. A kifőtt sárgáját szitán átdaráljuk. Turmixgéppel ledarálhatod őket.
3. A sárgájához adjuk a sót, a vaníliát, a tejfölt, a porcukrot, szitán átpasszírozzuk, és az összes hozzávalót összekeverjük.
4. A kihűlt vajat durva reszelőn bedörzsöljük, a sárgás-tejfölös masszához adjuk és összekeverjük.
5. A túrót turmixgéppel felverjük, vagy szitán átdaráljuk. A túrót összedolgozzuk a sárgás-olajos masszával, hozzáadjuk a mazsolát, kandírozott gyümölcsöket, diót, és mindent jól összekeverünk.
6. Nedves gézzel kibéleljük a formát. Az űrlapon lyukaknak kell lenniük, amelyeken keresztül a túróból származó felesleges folyadék távozik. Lehet különleges húsvéti forma vagy rendes szűrőedény vagy szita.
Óvatosan le kell fedni az űrlapot gézzel, hogy a felesleges ráncok ne kerüljenek rá a késztermékre.
7. A túrós masszát egy formába terítjük, elsimítjuk, gézzel lezárjuk. A forma alá alulról egy tányért teszünk, a tetejére egy teher. A húsvétot egy napra hűtőbe tesszük.
8. Kivesszük a hűtőből, megfordítjuk, megszabadítjuk a géztől, stencilekkel díszítjük és finom és elegáns túrós húsvétot kapunk.
9. A díszítéshez édesipari gyöngyöket használunk. A tetejére reszelt fehér csokit szórunk, az aljára reszelt étcsokit.
Túrós nyers húsvéti zselatin
Ez a termék egy túrós desszertre emlékeztet. Nem lesz olyan zsíros, mint a klasszikus receptben. A zselatinnak köszönhetően a húsvét tökéletesen megtartja formáját. A gyerekek nagyon szeretni fogják, így biztonságosan elkészítheti ezt a desszertet nem csak nyaralásra. Ehhez a recepthez bármilyen szilikon formát használhat.
A főzéshez szükségünk van:
- Túró 9% - 600 gr.
- Tejföl 20% - 125 gr.
- Vaj - 50 gr.
- Porcukor - 1 csésze
- Tejszín 12% - 30 gr.
- Zselatin - 20 gr.
- Vanília
- Ízlés szerint kandírozott gyümölcs
1. A zselatint felöntjük vízzel, összekeverjük és félretesszük duzzadni.
2. A túrót őrölje át szitán, hogy puha és törékeny legyen. A túrót turmixgéppel simára verhetjük.
3. A túróhoz adjuk a tejfölt, a porcukrot, a sót, a tejszínt, a vajat, a vaníliát, és kézzel vagy automatikusan mindent jól összekeverünk.
4. A zselatint kis mennyiségű vízben teljesen feloldjuk, és a túrómasszába öntjük, összekeverjük. Adjunk hozzá kandírozott gyümölcsöt.
5. A túrós-kandírozott keveréket egy előkészített és nedves gézzel letakart formába kenjük. Mivel a massza zselatinnal készült, a folyadék nem fog kilógni a túróból, csak küldje el 2 órára a hűtőszekrénybe megszilárdulni.
6. Kivesszük a hűtőből, megszabadítjuk a penésztől és fényes, gyönyörű húsvétot látunk, amely tökéletesen tartja formáját.
Tipp: kandírozott gyümölcsök helyett használhatunk főtt zselét, tetszőleges méretűre és formára vágva.
Máktöltelékes főzés receptje
Túrós húsvét meglepetéssel! Egy újabb rendkívüli megközelítés egy ünnepi húsvéti ételhez. Ez nem csak egy szokatlan adag, hanem egy nagyon ízletes kiegészítés is. Belül mákból, mazsolából, dióból álló töltelék lesz.
És csak a mák szerelmeseinek!
A főzéshez szükségünk van:
- Túró - 600 gr.
- Krém - 100 gr.
- Tej - 250 ml.
- Cukor - 300 gr.
- Mák - 100 gr.
- Zselatin - 1 evőkanál
- Dió - 50 gr.
- Mazsola - 50 gr.
- vaníliás cukor - 10 gr.
- Víz - 1/2 csésze.
- húsvéti forma
- Géz
1. A zselatint felöntjük hideg vízzel, összekeverjük és 15 percig állni hagyjuk.
2. A mazsolát pár percig forrázzuk le forrásban lévő vízzel, majd öblítsük le és szárítsuk meg. Ha később nedves mákkal keveredik, kicsit jobban megduzzad.
3. Mákdarálás kávédarálóban.
4. Öntsük az őrölt mákot egy külön edénybe, öntsünk tejet, adjunk hozzá fél adag cukrot és tegyük kis tűzre 15 percig. Ezalatt a tejnek szinte el kell párolognia és be kell áznia a mákba.
5. A megduzzadt zselatint nagyon kis tűzre vízfürdőbe tesszük, hogy feloldódjon. Semmi esetre se forralja fel a zselatint, különben elveszíti tulajdonságait.
6. Egy külön nagy tálban megkenjük a tejszínnel, a maradék cukorral, a vaníliával. Adjunk hozzá túrót, zselatint ugyanabba a tálba, és gyorsan keverjük jól össze turmixgéppel. Abszolút homogén krémes masszát kell kapnia, hogy ne maradjon szemcsék a túróban.
7. Keverje össze a csípős mákot mazsolával. A diót leszárítjuk, ledaráljuk, és a kihűlt mazsolás mákhoz adjuk.
8. A húsvétra elkészített formát 2 rétegben béleljük ki nedves gézzel. A formában lévő túrós masszát félig kinyújtjuk és a túró belsejébe mélyedést készítünk, hogy a túrós masszába kerüljön a mákos töltelék. A tetejére túrót rakunk, és gézzel lezárjuk.
9. Húsvétra elnyomást teszünk. A túrós masszából tejsavó fog kijönni, ezért a formát egy tányérra tesszük, és egész éjszakára hűtőbe tesszük.
10. Formától és géztől mentesen kivesszük a húsvétot.
Vendégekkel találkozunk, vágunk és élvezzük a túrós-mákos ízt.
Diétás túrós húsvét a Dukan diéta szerint
Mindenkinek ajánlott, aki diétázik! 🙂
Jó étvágyat kívánunk!
Ennyi, a legjobb receptek kéznél. Ne felejtsen el gratulálni barátainak és rokonainak Krisztus fényes feltámadásához,
Az egyik legrégebbi keresztény húsvéti étel és minden ünnepi asztal igazi dísze Krisztus fényes feltámadása alkalmából, a túrós (sajt) húsvét (Paska), ma is szeretjük. Az ízletes, zsenge túró, tejszínnel, tejföllel, vajjal, cukorral vagy mézzel, fűszerekkel és kandírozott gyümölccsel keverve csonka piramis formájában van kirakva, amely a Golgotát és a Szent Sírt szimbolizálja. A húsvét oldalait kereszt és ХВ betűk díszítik, ami a hagyományos húsvéti felkiáltást és köszöntést jelenti - "Krisztus feltámadt!". 
Ennek az ételnek van egy másik szent jelentése is. Mózeshez fordulva az Úr „jó és tágas földet ígér népének, ahol tej és méz folyik”. A túrós húsvét pedig mindannyiunk számára a húsvéti mulatság szimbólumává válik, az ígéret beteljesülésének és az édes mennyei életnek az íze. Bizonyára minden olvasónk egyetért azzal, hogy egy ilyen jelentőségű ételt szó szerint a lehető legjobb módon kell elkészíteni. Próbáljuk meg ma megtanulni és emlékezni a húsvéti túró főzésére, főzzük úgy, hogy húsvéti asztalunk egyik legfinomabb és legkívánatosabb ételévé váljon.
Meg sem kell próbálnia megszámolni az őseink által kitalált, továbbfejlesztett és gondosan megőrzött húsvéti sajtkészítési recepteket, mert még a múlt század elején is minden orosz házban főzték a túrós húsvétot. . A húsvéti sütemények és színes tojások mellett a húsvét feltétlenül szükséges attribútuma volt az ünnepi asztalnak Krisztus fényes feltámadása alkalmából. Az elkészítési mód szerint a húsvét négy fajtáját különböztették meg - nyers, főtt, sült és pudingos. A túróhoz tojás, tejföl és tejszín, méz és szörpök, kandírozott gyümölcsök és dió került. Nem kímélték a fűszereket sem. Fahéj és szegfűszeg, kardamom és citromhéj, gyömbér és vanília – mindezek és sok más édes fűszer mesés változatosságot hozott ennek az ünnepi ételnek a receptjébe, amely több ezer új ízzel díszíti a húsvétot. És annál kellemesebb nézni az ősi hagyományok mai felelevenítését, a túrós húsvét visszatérését húsvéti asztalainkra.
Első pillantásra semmi sem nehéz a húsvét előkészítésében, de ez csak első pillantásra. Mint sok más étel elkészítésének receptje, a húsvéti főzés receptje is tele van titkokkal, anélkül, hogy tudná, melyik étele lehet, hogy egyáltalán nem olyan ízletes és étvágygerjesztő, mint szeretné. Ahhoz, hogy a Húsvét igazán szép és ünnepi legyen, érdemes odafigyelni az eredeti termékek minőségére, a rakásuk és keverésük sorrendjére, a húsvét formában tartásának időzítésére, magának a forma minőségére és annak előkészítésére. feldolgozás.
A Culinary Eden weboldal mára összegyűjtötte és rögzítette számotokra a legfontosabb titkokat, tippeket és recepteket, amelyek minden bizonnyal a legtapasztalatlanabb háziasszonyoknak is segítenek, és könnyen megmondják, hogyan kell elkészíteni a húsvéti túrót.
1. A húsvéti túró elkészítéséhez speciális formára lesz szüksége - egy cukrászdobozra. Ez az űrlap könnyen megvásárolható bármely gyülekezeti boltban, és közelebb van Krisztus feltámadásához és sok szupermarketben. Hagyományosan fából készülnek a méhészek, de manapság már műanyag formát is lehet kapni. A műanyag méhecskés doboz azért kényelmes, mert nagyon könnyen ápolható, mosható, és nem igényel különösebb előkészületet használat előtt. Ha úgy dönt, hogy hagyományos fából készült cukrászdobozt használ, akkor a túrós massza lerakása előtt egy ilyen formát megfelelően elő kell készítenie. Először is alaposan öblítse le és dörzsölje át a formáját egy mosogatószivacs érdes oldalával, majd áztassa a főzőpoharat hideg vízbe 5-8 órára. A túrós massza lerakása előtt a formát enyhén megnedvesített gézzel kell kibélelni. Az ilyen előkészítés lehetővé teszi, hogy könnyen eltávolítsa a kész húsvétot a babdobozból, és teljesen megőrizze alakját és mintáját.
2. A névből könnyen kitalálható, hogy a húsvéti túró fő összetevője a túró. Ennek a terméknek a kiválasztását különös gonddal kell megközelíteni, mert mindenekelőtt az étel íze a túró minőségétől és frissességétől függ. Próbáljon minél frissebb túrót vásárolni, lehetőleg súly szerint.
3. Annak érdekében, hogy a húsvét könnyű, homogén és jól megtartsa a formáját, a túrót lehetőleg alaposan össze kell törni, mielőtt a többi hozzávalóval összekeverné. A túrót hagyományosan úgy törik össze, hogy kétszer átdörzsölik a leggyakrabban használt szitán. Mehetsz a könnyebbik úton is, csak kétszer-háromszor megforgatod a túrót a legfinomabb hálós húsdarálón. Az így elkészített túró nagyon lágy, műanyag és levegős lesz. És az ilyen túróból készült húsvét tökéletesen megőrzi alakját és mintáját.
4. Ügyeljen a húsvét előkészítésére és egyéb összetevőire. A mazsolát és a szárított gyümölcsöket alaposan átválogatjuk, leöblítjük és papírtörlőn szárítjuk. A nagy szárított gyümölcsöket és a kandírozott gyümölcsöket apróra vágjuk. Öntsünk forrásban lévő vizet a diófélékre, áztassuk 20 percig, majd hámozzuk meg, szárítsuk meg kissé és aprítsuk fel. A citrom és a narancs héját a legfinomabb reszelőn lereszeljük. A fűszereket kávédarálóban ledaráljuk, finom szitán átszitáljuk és ledaráljuk. A vajat szobahőmérsékleten megpuhítjuk. Óvatosan olvasszuk fel a kandírozott mézet vízfürdőben, és távolítsuk el a keletkező habot. Készítse elő az összes díszítést és szórást előre, hogy készen álljon a húsvéti ünnepekre. Ne felejtsük el, hogy a húsvétot legalább 12 órán keresztül elnyomás alatt kell tartani egy méhészben.
5. A nyers húsvéti főzés legegyszerűbb módja. Töröljön át egy kilogramm túrót egy szitán. 100 gr. vaj dörzsölje fehér 150 gr. cukor vagy porcukor. Keverjük össze a túrót és az édes vajat, adjunk hozzá 120 gr. sűrű tejfölt, alaposan összekeverjük és egy órán át hideg helyen pihentetjük. Ezután adjunk hozzá diót, szárított gyümölcsöt, kandírozott gyümölcsöt, fűszereket saját ízlésünk szerint, alaposan gyúrjuk össze, és tegyük egy tálba a masszát. Fedje le a tartályt fedéllel, helyezze be a súlyt, és tegye a hűtőszekrénybe 12 órára.
6. Kicsit nehezebb főzve húsvétot főzni. De egy ilyen húsvét sokkal ízletesebb, sűrűbb és jobban megtartja alakját. 600 gr-os szitán átpasszírozzuk. túró, keverje össze 400 ml-rel. nehéz tejszín, adjunk hozzá 50 gr. vaj, két nyers tojás, ½ csésze megmosott és lecsepegtetett mazsola és ½ csésze cukor. Az egészet alaposan összekeverjük, vastag aljú serpenyőbe tesszük, és állandó keverés mellett majdnem felforraljuk. Ne hagyd felforrni a keveréket, különben csomós lesz a húsvétod! A túrós masszát tartalmazó fazékot levesszük a tűzhelyről, jégre vagy nagyon hideg vízbe tesszük, és folyamatos keverés mellett lehűtjük a túrós keveréket. Vigye át a kész keveréket a pasochnikba, állítsa be az elnyomást és hagyja hűvös helyen 12 órán át.
7. Pudingos túró A húsvétot a legfinomabb íz és aroma jellemzi. Egy kis serpenyőben keverj össze két csésze tejet, két nyers tojássárgáját és ½ csésze cukrot. Vízfürdőben, folyamatos keverés közben sűrűsödik a keverék, és levesszük a tűzről. Adjunk hozzá 50 gr-ot a forró keverékhez. vaj, kandírozott gyümölcsök, szárított gyümölcsök, vanília ízlés szerint, és alaposan keverjük össze. Ezután apránként, folyamatos keverés mellett adjunk hozzá 500 gr. túrópüré. A túrós masszát alaposan simára gyúrjuk, formába öntjük, berakjuk a töltetet és hűvös helyen 6 órán át pihentetjük.
8. Sült túró A húsvétnak nagyon élénk íze és illata van. Az öt tojássárgáját habverővel fehéredésig verjük ½ csésze cukorral. Ezután adjunk hozzá 100 gr. tejfölt, és addig keverjük, amíg sűrű, homogén masszát nem kapunk. Adjunk hozzá 700 gr-ot a kész masszához. reszelt túró, 1 ek. egy kanál rum vagy konyak, 5 ek. evőkanál búzadara, mazsola, dió, szárított gyümölcs, kandírozott gyümölcs és fűszerek ízlés szerint. Az egészet alaposan összekeverjük, és vajjal kikent tepsibe tesszük. A húsvétot 180 fokra előmelegített sütőben 40-50 perc alatt aranybarnára sütjük. Hűtőbe tesszük és tálaljuk.
9. Egyáltalán nem nehéz elkészíteni egy finom rózsaszín húsvétot. Keverjük össze 800 gr. túró 5 ek. kanál cseresznye lekvár és ½ csésze kristálycukor vagy porcukor. Törölje át mindent egy szitán, vagy tegye át egy húsdarálón. Ezután adjunk hozzá 3 tojást, 50 gr. vaj, egy pohár sűrű tejföl, egy pohár színes kandírozott gyümölcs, vanília vagy rózsavíz ízlés szerint. Az egészet alaposan összekeverjük, egy tálba tesszük, berakjuk a töltetet és 12 órára hűtőbe tesszük.
10. A túrós húsvét narancszselével nagyon ízletesnek és szokatlannak bizonyul. Szűrj át szitán 800 gr. túró, adjunk hozzá 1 ek. egy kanál vaníliás cukor, 1 ek. evőkanál narancshéjat, alaposan keverjük össze és tegyük hűtőbe 30 percre. Tíz gr. áztasd be a zselatint 10 percre 4 evőkanál. kanál hideg vizet. Öntsön 500 ml-t egy serpenyőbe. nehéz tejszín, adjunk hozzá 5 evőkanál. kanál cukor és zselatin. Melegítsük a keveréket a legalacsonyabb lángon, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik, szűrjük át a sajtruhán, adjunk hozzá egy tojást, és keverjük össze mixerrel. A kihűlt túrót egy külön tálban gyorsan felverjük, majd folyamatos keverés mellett vékony sugárban hozzákeverjük a tejszínes keveréket. A kész túrómasszát szilikon vagy kerámia formába öntjük és 8 órára hűtőbe tesszük. Külön elkészítjük a narancszselét. 2 narancsból facsarj le levet, adj hozzá 10 gr. 100 ml-be áztatott zselatin. hideg víz. Melegítse a keveréket, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik, és kissé hűtse le, ne hagyja, hogy a keverék megkeményedjen. A kész túrómasszát kivesszük a formából, és éles, nedves késsel három részre vágjuk. A rétegeket visszatesszük a formába, kibéleljük narancsszeletekkel és meglocsoljuk egy kis narancszselével. Húsvétot tedd vissza a hűtőbe 2 órára.
És a "Culinary Eden" oldalain mindig találhat még több bevált receptet, amelyek biztosan megmondják, hogyan kell húsvéti túrót főzni.
kapcsolódó cikkek
