Napóleon krémes pudinggal. Egy nagy tortához szükséged lesz rá. Mi kerül a pudingba?

A sűrített tejjel és vajjal készült krém nagyon egyszerű, de ha helyesen készítjük el, a Napóleon sütemények igazi lelet lesz a finom sütemények szerelmeseinek. Amint azt a fotóval ellátott receptünkből látni fogja, ez a krém mindössze két összetevőből áll. Első pillantásra semmi bonyolult, csak két összetevőt kell összekeverni, másrészt viszont tudnod kell néhány alapvető titkot, hogy ne tedd tönkre a kedvenc desszertet. És ne felejtse el, mit főzhet - sokkal finomabb lesz, mint a boltban vásárolt megfelelője.

Hozzávalók:

- vaj - 200 g,
- sűrített tej - 1 doboz.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

1. Először is foglalkozzunk az olajjal. Szobahőmérsékletűnek kell lennie, de nem túl puha. Ezenkívül ne felejtse el az olaj minőségét. A krém íze mindig nagyon jól érezhető minden desszertben. Ezért a termékek minőségének, beleértve az olajat is, nagyon jónak kell lennie. Vágja kockákra, és folytassa az előkészítés következő szakaszával.




2. Verjük fehéredésig a vajat.




F3. Fokozatosan elkezdjük önteni a sűrített tejet. A jó minőségű sűrített tej sűrű és homogén. A sűrített tej minden kis adagjának hozzáadása után a keveréket simára keverjük.






4. Folytassa a sűrített tej öntését. A krém kissé hígabb lesz.




5. A kész krém nem alkalmas torták díszítésére, de a Napóleon tortákba tökéletesen beszívódik.

6. Így néhány árnyalat ismeretében a kedvenc Napóleon tortájához megfelelő és ízletes krémet kaphat.

7. Jó étvágyat kívánunk!

Napóleon tortához is alkalmas

Ki ne ismerné a híres házi készítésű, pudingos Napóleon tortát! Valószínűleg nincs olyan nő hazánkban, aki legalább egyszer ne próbálta volna megsütni ezt a finom desszertet. Nagyon sok recept létezik ehhez a legfinomabb süteményhez – mindenki a maga módján készíti el, kedvenc hozzávalóit hozzáadva, hogy még finomabb legyen a torta. És itt a fő szerepet a sütemények közötti finom, puha és ízletes réteg játssza - ez a krém.

Ma megnézünk több Napóleon torta krémreceptet, amit szívesen készítek, de más süteményekhez is alkalmasak.

Lépésről lépésre fotó recept krém Napóleon tortához. Az elkészítéséhez 10-20 percre lesz szükségünk attól függően, hogy mennyi tejszínt készítek és milyen gyorsan forr fel a tej.

Hozzávalók

• Tej 2,5 evőkanál.
• Cukor 1 evőkanál.
• Tojás 1 db.
• Liszt 2 ek. l.
• Vaj 250 g
• Vanília 0,5 tasak

Puding készítése

1. Egy műanyag vagy üvegtálba öntsünk cukrot, fél csomag vanillint vagy 1 csomag vaníliás cukrot, adjunk hozzá egy tojást, és addig őröljük, amíg pelyhes masszát nem kapunk. Keverhető keverővel: először alacsony sebességgel, majd növelje.
2. Adjunk hozzá egy vagy két púpozott evőkanál lisztet, és addig dörzsöljük, amíg a liszt el nem telíti a keveréket, és nem marad száraz lisztmorzsa.
3. Ekkor tegyünk 2 csésze tejet egy serpenyőbe forrni.
4. A maradék fél poharat kis adagokban a tojás és a liszt keverékébe öntjük, és csomómentesen egynemű masszává daráljuk.
5. Amint a tej felforrt, vékony sugárban öntsük hozzá a keveréket, folyamatosan keverjük, és ne hagyjuk, hogy a tejszín megégjen. Lassú tűzön főzzük, amíg fel nem forr. Ha a krém besűrűsödött, vegyük le a tűzről és hagyjuk kicsit hűlni.
6. Adjunk hozzá vajat a meleg krémhez. Addig keverjük, amíg az olaj teljesen fel nem oldódik.
7. Kész a krém, lehet áztatni a süteményeket.

Gyakran készítem ezt a krémet a pudingos Napóleon tortához, amihez serpenyőben sütöm a tortákat. Ebbe a krémbe szívesen teszek 2-3 evőkanál kakaóport is. Ezután világos csokoládé árnyalatot és ízt kap. A legelején hozzáadjuk a kakaóport, a tojást cukorral bedörzsöljük.

A kihűlt tejszínt mixerrel felverhetjük, hogy habos masszát kapjunk, de ettől az íze nem változik. Ezért mindig kihagyom ezt az eljárást. Ebben a videóban láthatod, milyen gyorsan és egyszerűen készül el a Napóleon tortához a puding. Az egyetlen különbség a termékek száma és a feldolgozás módja. De a technika ugyanaz marad:

Vajkrém sűrített tejjel

Ez a krém, amit nagyon szeretek készíteni, a klasszikus szovjet kori Napóleon torta receptjéből származik sűrített tejjel.

Hozzávalók

• Sűrített tej - 1 doboz.
• vaj - 250 gr.
• Vaníliás cukor - ½ tasak.

Ezt a krémet célszerű mixerrel vagy turmixgéppel felverni, ekkor a krém enyhén habos lesz. Kézzel is megverheted, de ez kicsit több időt és erőfeszítést igényel. A krém elkészítése 5-10 percet vesz igénybe.

Sűrített tejkrém készítése

1. A vajat előre kivesszük a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen és megpuhuljon.
2. Helyezze a kockára vágott vajat a mixerbe, vagy kanalazzuk ki, ha nagyon puha lett, és verjük néhány percig alacsony sebességgel.
3. Vékony sugárban öntsük hozzá a sűrített tejet, és keverjük tovább néhány percig.
4. A tejszín akkor tekinthető késznek, ha a sűrített tej nyomai nem láthatók, és a massza egyenletes, bolyhos állagú.
5. Ezt a krémet azonnal fel kell használni - nem hosszú távú tárolásra szolgál.

A krémhez tehetünk 1-2 evőkanál konyakot vagy likőrt az aroma fokozására.
Ez a krém alkalmas a kész leveles tésztából készült Napóleon tortához, amely a legpuhább és nagyon finom. Az alábbi linken található videóból megtudhatja, milyen gyorsan és egyszerűen készíthet vajkrémet sűrített tejjel:

Vajas puding

Ez a krém 5-10 percet vesz igénybe. Ez a recept a lisztet burgonyakeményítővel helyettesíti, de továbbra is finom krém marad a Napóleon tortához.

Hozzávalók

• Tej – 0,5 l.
• Tojás - 1 db.
• Cukor - 1 pohár.
• Burgonyakeményítő - 2 evőkanál. kanalakat.
• Vaj - 100 gr.

Főzési mód

1. Keverje össze az összes terméket a vaj kivételével egy serpenyőben.
2. Keverjük össze, hogy homogén masszát kapjunk.
3. Folyamatosan kevergetve tedd alacsony lángra. A tejszínt felforraljuk. Amint sűrűvé válik a krém, távolítsuk el.
4. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni és adjuk hozzá a vajat. Addig keverjük, amíg az olaj teljesen fel nem oldódik.
5. Amikor a vaj feloldódott, mixerrel habosra keverjük. A Napóleon torta krémje puha és könnyű lesz.

A vajas puding elkészítési módját leegyszerűsítettem, de ez nem befolyásolta az ízét és az állagát. Azok számára, akik be akarják tartani az összes főzési szabályt, ajánlok egy linket a videóhoz. Itt részletesen bemutatjuk, hogyan készítsünk vajkrémet Napóleon tortához:

Csokoládé puding krém

A Napóleon tortához a legfinomabb puding szerintem a csokis krém. Nagyon szeretem a csokoládét, és amikor csak lehet, igyekszem csokikrémet készíteni bármilyen tortához. Ez a krém legfeljebb fél órát vesz igénybe. Ha nem szeretnénk megvárni, míg a krém magától kihűl, akkor egy tál hideg vízbe tesszük, és kevergetve melegítjük a kívánt hőmérsékletre. Az idő felére csökken.

Hozzávalók

• Tej - 1 pohár.
• Burgonyakeményítő vagy liszt - 2 evőkanál. kanalakat.
• Csirke tojás - 2 db.
• Cukor vagy porcukor - 1/3 csésze.
• Vaj - 50 gr.
• csokoládé - ​​100 gr.
• vanillin - 2 gr.

Készítmény

1. A tejet melegre melegítjük, hozzáadjuk a keményítőt vagy a lisztet. Keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
2. A tojásokat a cukorral és a vaníliával egy külön tálban habverővel vagy habverővel felverjük.
3. Keverjük össze mindkét keveréket, és jól keverjük össze.
4. Adjuk hozzá a csokoládét, apróra törve.
5. Helyezze a keveréket alacsony lángra. A tejszínt addig főzzük, amíg sűrű tejföl sűrűségűre nem sűrűsödik.
6. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
7. A puha vajat felverjük, összekeverjük a tejszínnel és még egy kicsit habosítjuk.

A csokoládé könnyed illata betölti a konyhát. Azonnal elképzel egy képet, amelyben enyhe romantika és nosztalgia árad: égő kandalló mellett van, egy hangulatos fotelben. Egy csésze forró csokoládé a kezedben. A közelben az asztalon van egy csészealj kedvenc csemegéddel. Meleg és nyugodt.

Kellemes délutánt barátaim!

Ma egy klasszikus Napóleon tortát készítünk pudingos és többrétegű tortákból. Rengeteg süteményrecept létezik. A legigazibb, legfinomabb, évek óta tesztelt recept azonban a szovjet időkből való.

Aztán ezt a süteményt egyetlen recept szerint sütötték, a szakképzett pékek hatalmas, asztalnyi, pihe-puha, réteges, omlós, szájban olvadó napóleonokat sütöttek, és nagy darabokra vágva árulták. A sütemény elkészítésének receptjét nem lehetett kideríteni, sok évvel később tanultam meg, és ma szeretném megosztani veletek.

Ha nincs időd egy sütemény elkészítésére, de nagyon vágysz valami édesre, készíts egy egyszerű receptet. A Napóleon tortáit kész leveles tésztából lehet sütni, krémként sűrített tejet vagy tejfölt használjunk. De természetesen egy ilyen sütemény más lesz, mint az otthon elkészített.

Hozzávalók:

A tészta elkészítéséhez szükségünk lesz:

• liszt - 750 gramm
• vaj - 600 gramm
• tojás - 2 darab
• jeges víz - 300 ml
• só - 1 teáskanál
• vodka - 2 evőkanál. kanalakat

A puding elkészítéséhez:

• tojás - 4 darab
• cukor - 200-350 gramm
• tej - 1 liter
• vaj - 200 gramm
• vanília - 1 hüvely
• liszt - 4 evőkanál. kanalakat
• konyak - 2 evőkanál. kanalakat

Lépésről lépésre előkészítés:

A megfelelő tészta elkészítésének fő feltétele, hogy minden összetevőt le kell hűteni.

A hideg lisztet finom szitán átszitáljuk az asztalra, 2-3-szor is átszitáljuk, így telítettebb lesz oxigénnel és levegősebb lesz a termék.

A fagyasztott vajat durva reszelőn, közvetlenül a lisztbe reszeljük. Szeretném megjegyezni, hogy frissnek és jó minőségűnek kell lennie. A receptben feltüntetett vajmennyiségből kevesebbet is használhat, de ne feledje, hogy minél több, annál puhább és levegősebb lesz a tészta.

A vajat minden alkalommal mártsuk lisztbe, és gyorsan dörzsöljük bele, hogy ne olvadjon el a kezünk melegétől.

A reszelt vajat folyamatosan keverjük a liszttel.

Egy külön tálban törj fel 2 tojást, adj hozzá ízlés szerint sót, két evőkanál vodkát és vizet. Mindent habverővel összekeverünk. Kis mennyiségű vodka hozzáadásával a tészta levegős és száraz lesz. Ezután a kapott folyadékot kis adagokban a vaj-liszt keverékhez öntjük, és összekeverjük.

A tésztát nem szabad túlságosan dagasztani, össze kell keverni és egy nagy csomóba gyűjteni.

A kapott tészta nem túl kemény, nem tapad a kezünkhöz.

A tésztát fóliába csomagolva 2 órára a hűtőbe tesszük, közben pedig elkészítjük a krémet.

Puding készítése

A recept szerint elkészített puding nagyon finom állagú, jól átitatja a süteményeket.

Egy kis lábasba öntjük a tejet, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliarudat, és lassú tűzön, folyamatos keverés mellett felengedjük a cukrot.

A tojásokat külön tálba törjük, hozzáadjuk a lisztet, a konyakot, és jól simára keverjük.

Az elkészített keveréket részletekben öntsük forró tejbe, keverjük össze és forraljuk fel, de ne forraljuk fel. Ezután mérsékeljük a hőt, és habverővel kevergetve pároljuk be a keveréket, amíg besűrűsödik.

Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a puha vajat, és a tejszínt simára verjük. Csodálatos, sűrű, puha pudingot készítettünk. Egy tálba öntjük és szobahőmérsékletre hűtjük.

Tejföl

Bármilyen tejfölből és cukorból gyorsan készíthet tejfölt. Még hőkezelést sem igényel.

Elkészítettük a tésztát és a krémet, kezdődhet a sütemények sütése.

Az asztalra sütőpapírt helyezünk, és nagyon vékony, 3-4 mm vastag, tepsi méretű tésztát nyújtunk. Villával szúrjunk ki a torta felületére.

Ezután egy éles és vékony késsel vágjuk hat egyenlő részre a kinyújtott tortát. Óvatosan tegyük át őket egy sütőpapíros tepsire, és tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe.

A süteményeket jobb a középső rácson sütni. Nem szabad túlsütni, amint megkelt és megbarnult a tészta (3-5 perc), vegyük ki a tepsit és tegyük rá a következőt. Így 24 vékony, ropogós leveles tészta lett.

Kezdjük összeállítani finom Napóleon tortánkat. Minden tortát bekenünk egy réteg krémmel. Ezután kenjük be krémmel a tetejét és minden oldalát. Egy süteményt feláldozunk és morzsává forgatjuk, amit a desszertünk minden oldalára megszórunk. Hagyja szobahőmérsékleten ázni öt órán át, majd tegyük be a hűtőszekrénybe egy éjszakára.

Reggel vágj egy szelet tortát teához. Klasszikus recept szerint elkészített, jól átitatott és szájban olvadó desszert. Jó étvágyat kívánunk!

Ez egy olyan hosszú és részletes recept egy csodálatos, finom házi készítésű Napóleon torta elkészítéséhez a szovjet időkből. Szeretném tudni a véleményeteket a receptről, írjátok meg kommentben. Ha tetszett, kattintson az „Osztály” lehetőségre, és ossza meg a cikkre mutató hivatkozásokat barátaival a közösségi hálózatokon.

Gyermekkorom óta emlékszem az édesanyám által készített házi Napóleon torta csodálatos ízére. Sűrített tejjel, meg pudinggal, meg leveles tésztával, meg rendesekkel, meg sütőben és serpenyőben készítette. A torta volt a családunkban a legkedveltebb és legtiszteltebb, ezért átragadt felnőtt életünkbe is. Aztán az összes lehetőséggel kísérleteztem, némelyik száraz és sűrű volt, volt, amelyik puha és szájban olvadt, még egy „Napoleon” snackszeletet is készítettek fűszeres töltelékkel sajtból, dióból és gombából - szintén fűszeres és ízletes. !

Általánosságban elmondható, hogy ez a torta egy mindenki számára előnyös lehetőség, amely mindig örömet okoz vendégeinek és háztartásának, csak ki kell választania az Ön számára legmegfelelőbb receptet. Vagy kísérletezhet, és minden alkalommal új, érdekes ízt kaphat. Ma több lehetőséget is megvizsgálunk a házi készítésű Napóleon torta elkészítésére - rendes tortarétegekkel, leveles tésztákkal egy régi recept szerint, pudinggal, sűrített tejjel és egy másik speciális tejszínnel. Hajrá, és sikerülni fog!

"Napoleon" klasszikus torta, háromféle krémmel

A recept háromféle krémet kínál, mivel az egyik gyorsan elkészül, a második hosszabb ideig tart, a harmadik pedig összetettebb. De mindegyik nagyon finom egy kis eltéréssel, ami plusz időt veszít, de ne gondolja, hogy a sütemény íze csak a krémtől függ. Nagy jelentősége van a sütemények vastagságának és a bennük lévő arányos összetevőnek is. Nem hiába, hogy még a legdrágább kész sütemények sem pótolhatják a házi pékáruk igazi ízét. Szóval, készítsük el együtt a Napóleon tortát lépésről lépésre. Először is foglalkozzunk a tortarétegekkel, ez a torta alapja.

Torták Napóleon tortához

A süteményekhez el kell készítenünk:

1. 0,5 pohár víz;
2. 1 csirke sárgája;
3. 1 kanál ecet (9%);
4. 375 gramm margarin;
5. 2,5 evőkanál. Liszt.

1. Kezdjük azzal, hogy egy edényben keverjük össze a vizet, a sárgáját és az ecetet. Ezután egy külön medencében vagy tálban le kell vágni a margarint, hozzáadni a lisztet, és kézzel alaposan összegyúrni.
2. Öntse a folyékony keveréket az első tartályból a második tartályba. Keverd össze.
3. A tésztának el kell válnia a kezedtől, de ne legyen túl szoros. Egyenlő részekre osztjuk - golyókra, mint a nagy szeletekre. Pár órára hűtőbe tesszük, így könnyebben kinyújtjuk a tésztát.
4. Kinyújtjuk, óvatosan sütőpapíros tepsire helyezzük, és már előmelegített sütőben (170 fokon) kb.10 percig sütjük.
5. Óvatosan el kell távolítania a süteményeket is, mivel meglehetősen törékenyek. Tedd őket egy kötegbe, és hagyd kihűlni. Egyébként gyakran sütök süteményt száraz serpenyőben - az is finom.
6. A tortákat le kell vágni, a maradék morzsát pedig összetörni (lehet turmixgép is), amivel bevonjuk a tortát. Szóval készen vannak a sütemények, hagyjuk kihűlni, kezdjük el elkészíteni a krémet.

Egyszerű krém Napóleon tortához: sűrített tejjel

Ehhez a következőket kell venni:

1. 1 doboz sűrített tej
2. 0,5 rúd vaj
3. 200 g tejföl

Vegyünk sűrített tejet vagy már felforralva, vagy tegyük a normál sűrített tejet egy serpenyőbe vízzel alacsony lángon, és főzzük 1 órán át. Ezután a vajat megpuhítjuk, sűrített tejet és tejfölt adunk hozzá, mindent összekeverünk, és kész is a tejszín.

Napóleon tortához való krém receptje: puding

Termékek:

1. 600 ml tej;
2. 2 evőkanál. kanál liszt;
3. 2 tojás;
4. 1 evőkanál. Szahara;
5. egy csomag vanillin;
6. 50 gramm vaj.

1. Először forraljuk fel a tejet (0,5 l).
2. Ekkor 0,1 l-ben. tejet, feloldjuk a lisztet, a fehérjétől elválasztott sárgáját, a cukrot, a vanillint. Jól felverjük, majd vékony sugárban a forrásban lévő tejhez adjuk.
3. Újra felforraljuk, hozzáadjuk a vajat és a külön felvert tojásfehérjét. Mindent újra felforralunk.
4. Hagyjuk kihűlni a masszát, turmixgéppel jól felverjük, hogy csomómentes, homogén masszát kapjunk, bő rétegben kenjük a süteményekre.

Napóleonnak a legfinomabb krém

Termékek:

1. négy sárgája (legfeljebb két tojás);
2. 1,5 csésze cukor;
3. két evőkanál. púpozott kanál liszt;
4. 800 ml tej;
5. egy csomag vanillin;
6. 200 g vaj.

1. A tojássárgáját jól felverjük, hozzáadunk 0,5 ek. cukor, liszt és egy kis tej, hogy az egészet összekeverjük, és nem maradnak csomók (kb. 100 ml).
2. Forraljon fel külön 700 ml-t. tej. Az elkészített keveréket forrásban lévő tejbe öntjük, és besűrűsödésig forraljuk. Ezután le kell hűteni a krémet. Ne legyen folyékony, de ne legyen nagyon sűrű sem. Adjunk hozzá vanillint.
3. Külön őröljünk meg 1 csésze cukrot a vajjal. És fokozatosan keverje össze mindent egy komplex krémmé. Ha szükséges, keverővel állítsa a kívánt állapotba. Ez a krém gyöngyházfényű - nagyon finom és gyönyörű. A tortáinkat megkenjük vele. Egymásra tesszük őket. Jobb, ha a tortát enyhe nyomás alá helyezzük pár órára, hogy az összes süteményt jól átitassa a krém, majd a tortadarabokból morzsát készítünk, és megszórjuk vele a tortát.

„Napóleon” egy régi recept szerint pudingos leveles tésztából

A Napóleon tortát a jubileumi ünnepségen ajándékozták meg az orosz arisztokráciának. Ekkor ünnepelték Moszkvában az orosz hadsereg 1812-es honvédő háborúban aratott győzelmének századik évfordulóját. A cukrászok háromszög alakúra tették a tortát, mint egy francia parancsnok fejdíszét. Innen a neve. Igaz, ez a forma kényelmetlennek bizonyult, és magával a tortával ellentétben nem fogott meg. Édesszájúságát nagyra értékelték. Ez a finom desszert ma sem hagy senkit közömbösen. Szóval, pudingos leveles tésztából készült Napóleon torta, nagyon finom recept.

Leveles tészta kéreg

1. A lágy vajat (nem margarint!) egy evőkanál tejjel és egy harmadfokú teáskanál sóval őröljük. Vegyünk 350 g vajat, és adjunk hozzá 2 csésze búzalisztet.
2. A tésztát addig gyúrjuk, amíg rugalmas és homogén nem lesz. Ezután rúd alakúra formázzuk, fóliába csomagoljuk, és egy órára hűtőbe tesszük.
3. A kihűlt tésztát lisztezett asztalra tesszük és sodrófával kinyújtjuk. Az eredmény egy téglalap alakú, körülbelül egy centiméter vastag réteg.
4. Kétszer félbe van hajtva. Az így kapott negyedet ismét kigöngyöljük és összehajtjuk, mint az első alkalommal. A leveles tészta kész.
5. Most egy vékony lemezt (4-5 mm) nyerünk belőle, természetesen sodrófa segítségével. A kész réteget rácsavarjuk, hogy óvatosan kiterüljön a lapra.
6. A tepsit nem kell olajjal kikenni, csak a széleit nedvesítse meg vízzel. Így a sütemények nem deformálódnak a sütés során, ami 200-220 fokos hőmérsékleten megy végbe. A sütőt egyébként előre fel kell melegíteni. A tésztalapot két egyenlő részre vágjuk, és késsel több helyen megszurkáljuk.
7. A sütemények körülbelül 40 percen belül vagy kicsit korábban elkészülnek. Áthelyezik a lapról a deszkára, és letakarják egy konyharuhával. Amíg a sütemények hűlnek, elkészítjük a krémet a tortához.

Tejsodó

1. Tegyünk 4 evőkanál cukrot, egy teáskanál keményítőt egy kis serpenyőbe, törjünk fel 3 tojást, öntsünk rá egy pohár tejszínt (tejet).
2. A termékeket alaposan összekeverjük. Helyezze a serpenyőt alacsony lángra, és melegítse, amíg a keverék besűrűsödik. Folyamatosan keverni kell, nehogy csomók képződjenek. Ne forraljuk fel a keveréket!
3. Kívánság szerint a puding ízét egy csipet vaníliás cukor hozzáadásával vaníliázhatjuk. Vagy csokoládé, ha főzés közben finomra reszelt csokoládét (70 g) vagy pár evőkanál kakaót teszel hozzá.
4. Vannak, akik szeretik a tejszínt likőrrel vagy konyakkal (1 evőkanál). Mindenkinek más a preferenciája.

Torta dekoráció

1. A meleg sütemények egyenetlen széleit levágják, hogy egyenletesek legyenek. Ezt jobb, ha egy tányért helyezünk a tetejére. Ezt követően hagyjuk teljesen kihűlni.
2. Annak érdekében, hogy a torta szép és egyenletes legyen, jobb, ha azonnal egy rugós formába tesszük a süteményeket, ott zsírozzuk, majd eltávolítjuk a tepsit - és a torta csodálatos lesz, a sütemények nem mozdulnak el az oldalára. - az ideális forma garantált!
3. Ezután az egyiket megkenjük pudinggal, és befedjük egy második tortával.
4. A krémet a torta tetejére és oldalára is felkenjük. A sütemények kiegyenlítésekor kapott mintákat késsel apró morzsára aprítjuk. Minden irányból rászórjuk a tortára.

Minden háziasszony szereti kényezteti háztartását finom, finom és szokatlan süteményekkel. Ma a torta klasszikus desszertnek tekinthető, amelyet nem csak ünnepnapokon készítenek. Sokféle recept létezik, de mindenki kedvence a klasszikus, pudingos Napóleon torta már több évtizede egymás után. Mint ismeretes, az alapja leveles tésztákból készül, de a krém adja ennek a tészta különleges ízét. Ma arról fogunk beszélni, hogyan kell elkészíteni a legfinomabb és legfinomabb pudingot Napóleon számára.

Ízletes Napóleon torta pudinggal: a legjobb recept a finom töltelékhez

Sok háziasszony szívesebben keni meg a Napóleon tortákat klasszikus pudinggal. Mindenki kedvenc tortájának ez az íze, amit gyerekkorunk óta ismerünk. A tapasztalt cukrászok által használt hagyományos recept nagyon összetett, elkészítése sok erőfeszítést és időt igényel. A modern háziasszonyok azonban kissé leegyszerűsítették a puding receptjét, így gyorsabban elkészíthető. Az íze pedig nem különbözik a klasszikus krémtől, amely gondos dagasztást és infúziót igényel.

Összetett:

• tej (legalább 2,5% zsírtartalmú) - 0,5 l;
• granulált cukor - 200 g;
• csirke tojás - 4-5 db;
• vaníliás cukor (vanília esszencia) - 5-10 g;
• prémium liszt - 40-50 g.

Készítmény:

Hogyan készítsünk vaníliás pudingot a Napóleon tortához?

Mint már említettük, az egyszerűsített és nagyon ízletes pudingreceptek száma napról napra növekszik. A háziasszonyok különféle lehetőségeket kínálnak a híres klasszikus krém elkészítésére. Nézzük meg, hogyan készítsünk Napóleon pudingot egy csipetnyi vaníliával.

Összetett:

• vaj (lágyított) - 250 g;
• porcukor - 250-300 g;
• liszt - 40 g;
• vanillin.

Készítmény:

A legfinomabb, krémes ízű pudingkrém receptje

A Napóleon sütemények fagyasztásához vajkrémet készíthetünk. Nagyon egyszerűen és nagyon gyorsan elkészül.

Összetett:

• csirke tojás (sárgája) - 3 db;
• bármilyen zsírtartalmú tej - 300 ml;
• granulált cukor - ½ evőkanál;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• vaj - 200 g.

Készítmény:

Hogyan készítsünk pudingkrémet sűrített tej hozzáadásával?

Ha szereted a sűrített tejet, akkor mindenképp próbálj meg krémet készíteni belőle. A krém íze nagyon finom és kifinomult. Háztartásodnak biztosan tetszeni fog ez a réteg a tortában.

Összetett:

• tej - 250 ml;
• granulált cukor - 2 teáskanál;
• lágyított vaj - 100 g;
• prémium liszt - 2 teáskanál;
• sűrített tej - 200 ml;
• vaníliás cukor vagy esszencia.

Készítmény:

1. Vegyünk egy külön tálat, és öntsünk bele tejet, adjuk hozzá az átszitált lisztet és a kristálycukrot.
2. Az összes összetevőt alaposan keverje össze.
3. A felvert keveréket helyezzük a tűzhelyre, és közepes lángon forraljuk fel.
4. Ne felejtse el folyamatosan keverni a tejszínt, nehogy megégjen.
5. Amikor a keverék körülbelül 40 °C-ra hűlt, adjunk hozzá jól megpuhult vajat.
6. Az összes hozzávalót turmixgéppel vagy turmixgéppel felverjük.
7. Ezután adjuk hozzá a sűrített tejet és a vaníliás cukrot, majd ismét keverjük össze alaposan.
8. A puding sűrített tej hozzáadásával használatra kész.

Napóleon pudingos: recept fotóval

A torta egészének íze nemcsak az elkészített krémtől, hanem a tortarétegektől is függ. A boltban vásárolhat leveles tésztalapokat, és felhasználhatja a tortához. De ha szeretné meglepni a háztartását házi pékáruval, akkor próbálja meg sütni a Napóleon pudingos leveles tésztát. Ebben a receptben részletesen megvizsgáljuk a sütemények elkészítésének módját. A krém elkészítéséhez használhatja a fent leírt receptek bármelyikét.

Összetett:

• vaj;
• asztali ecet - 1 evőkanál. l.;
• prémium liszt - 225 g;
• hideg víz - 150 ml.

Készítmény:

Ahhoz, hogy a sütemény nagyon ízletes és finom legyen, használja a tapasztalt cukrászok tanácsát:

• a leveles tésztát alaposan összegyúrjuk;
• kész leveles tésztarétegeket vásárolhat;
• készítse el a pudingot a szabályok szerint, alaposan keverje össze, amíg el nem éri a kívánt állagot;
• díszítse a tortát dióval, aszalt gyümölcsökkel, gyümölcsökkel, szórással, darált süteményekkel stb.

Kényeztesse háztartását, és süssön egy finom Napóleont, amelyet gyermekkora óta mindenki szeretett. A következő pudingreceptek pedig segítenek egy igazán cukrászati ​​remekmű elkészítésében. Főzz örömmel!