Hogyan kell főzni a pisztrángos halászlét. Hogyan kell a legjobban főzni a pisztrángos halászlét

Ha nagyon finom halászlét szeretne főzni, akkor különös figyelmet fordítson a húslevesre, mert csak ez ad eredeti ízt az ételnek, nem pedig a hal és a zöldség. Az igazi halászlé közvetlenül a természetben, horgászat közben, edényben, forró tűzön készül. Ekkor a levesnek friss mámorító aromája és íze van. De ha nincs ilyen lehetősége, akkor azt javasoljuk, főzzön otthon egy ugyanolyan finom levest, és most elmondjuk, hogyan készítsen fület pisztrángfejből!

Hozzávalók

Lépésről lépésre recept főzéshez Fül a pisztráng fejéből fényképpel

Az étel pedig így készül:

Azonnal alaposan öblítse le a fejet, távolítsa el a kopoltyúkat, és tegye át egy edénybe.

Öntsön ide vizet, küldje el a sárgarépát hámozott és egész formában, hagymát, pár babérlevelet és paprikát borsó formájában.

Amint a folyadék felforr, sózzuk ide, távolítsuk el a habot, hagyjuk a levest fél órát főzni zárt fedél alatt.

A burgonyát hagymával és sárgarépával meghámozzuk.

Minden előkészített zöldséget kockákra kell vágni.

Most ki kell szednie a halfejet a tartályból, sárgarépát, hagymát és szűrje le a húslevest.

Újra felforraljuk, a forrásban lévő levesbe burgonyakockákat teszünk, pár perc múlva sárgarépát, hagymát, szétszedett halat, vagy inkább csak húst és apróra vágott friss fűszernövényeket. A levest lassú tűzön pároljuk további 15 percig. Ennyi, kész a fül a pisztrángfejből, tejföllel tálaljuk, hidd el, az Ön háztartása el lesz ragadtatva egy ilyen ételtől!

Videó recept Fül a pisztráng fejéből

Fül a pisztráng fejéből és farkából

És most megosztunk veled egy másik receptet, és elmondjuk, hogyan kell főzni a pisztrángfüvet, de csak a fejét és a farkát fogjuk használni!

Tehát ahhoz, hogy a recept szerint levest főzzön, szüksége lesz:

Hozzávalók:
víz - 2,5 liter;
burgonya - 3 darab;
babérlevél - 2 darab;
hagyma - 2 fej;
sárgarépa - 2 darab;
fekete bors borsó formájában - 10 darab;
leves halkészlet (farok, fej) - 1 kg;
friss kapor.

És a fül így készül:

1. Tehát azonnal mossa meg alaposan a fejét, a farkát, távolítson el mindent, ami felesleges.
2. Tegyen egy edényt vízzel a tűzre, és forralja fel a folyadékot.
3. A haltermékeket forrásban lévő vízbe öntjük, a habot eltávolítjuk, sózzuk, és fél órán át lassú tűzön főzzük.
4. Adjunk hozzá fűszereket a húsleveshez.
5. A burgonyát, a sárgarépát, a hagymát meghámozzuk, a zöldségeket kockákra vágjuk.
6. Távolítsuk el a fejet és a farkot, hűtsük le és válasszuk szét a húst. A halhúst darabokra vágjuk.
7. Az elkészített zöldségeket a forrásban lévő húslevesbe küldjük, 10 percig főzzük.
8. Akkor küldd ide a halhúst.
9. 5 perc elteltével szórja meg az ételt friss petrezselyemmel, kaporral és hívjon mindenkit az asztalhoz, nagyon finom és laktató halászlé!

Jó étvágyat!

Pisztráng füle

Pisztráng füle, recept fotóval. Hogyan kell főzni pisztrángos halászlé, recept. Hogyan kell főzni pisztrángos halászlé. Fül a pisztráng fejéből.

Pisztráng füle- kiváló ízű étel. Könnyű főzni és finom enni. Pisztrángos halászlé a gyerekek szeretik, de mielőtt adná - gondosan válassza ki a csontokat. Habár pisztráng nincsenek kis csontok, de nagy csontok jönnek szembe.

Mire van szükséged:

1. Pisztrángfejek 3-4 db.
2. Egész pisztráng vagy steak 1-1,5 kg.
3. Sárgarépa 2 db.
4. Izzó 1 db.
5. Babérlevél - 3 db.
6. Szegfűbors 6-7 db.
7. Fekete bors 15 db.
8. Burgonya 6-7 db.
9. Só ízlés szerint.

Imádom a pisztrángot. És az oldalamon sok pisztrángból készült étel található.

Minden alkalommal, amikor egy egészet veszek pisztráng, Levágom a fejét, a hasát, a farkát és lefagyasztom az egészet.

Itt az ideje, hogy kihasználjuk előkészületeinket. Leolvasztja a fejeket és a farkat.

A halat feldaraboljuk.

A burgonyát, a hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk halászlé.

A halászléhez való pisztrángot szeletekre vágjuk, és a hasával együtt félretesszük.

Töltsük meg a fejeket vízzel, tegyünk oda egy egész hagymát és borsot.

Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük harminc percig, hogy kicsit gurgulázzon. Levesszük a habot.

Sárgarépa karikára vágva.

A burgonyát kockákra vágjuk.

A léből kiszedjük a fejeket és a hagymát. A hagymát kidobjuk, a fejeket később megesszük, Ha nem eszi, akkor dobja el.

Tegye a burgonyát és a sárgarépát a forrásban lévő húslevesbe.

Uszonyokat és farkokat küldünk a burgonya után.

Az egészet addig főzzük, amíg a zöldségek elkészülnek, vagyis 15-20 percig.. Hozzáadjuk a babérlevelet, szegfűborsot, sót.

Itt a steak ideje. A halat a forrásban lévő lébe engedjük, és 8-10 percig főzzük. A húslevesnek mindvégig forrnia kell.

Pisztráng füle kész. Csodálatos lett, mondom, három nap alatt elrepült egy 15 literes serpenyő.

Az így főzött pisztránghús nagyon finom.

Tálalás előtt megszórhatjuk. pisztrángos halászlé malomból frissen őrölt bors.

A körültekintő háziasszonyok tudják, hogyan kell megfelelően használni a halfejeket, uszonyokat és farkokat. Ezekből a termékekből gazdag első fogások készülnek, amelyekkel nem szégyellik a barátokat és a rokonokat kezelni. És ha a "nemes" halfajtákat használta a vacsora főzéséhez, akkor a maradékból csodálatos leves lehet. Hogyan készül a pisztráng feje és farka? Cikkünkből megtudhatja a főzés titkait és a recepteket.

"Naristy" fül

Meg fogsz lepődni, de halfejből és farokból sűrű és tartalmas leves készíthető. Ezért ne rohanjon kidobni ezeket a hasznos termékeket. Jobb, ha alaposan tanulmányozza a receptünket, és ismételje meg a konyhájában.

Hozzávalók:

• Pisztráng feje és farka - három-három.
• Hagyma - egy darab.
• Burgonya - 4-5 közepes.
• Babérlevél.
• Paprika - 10 vagy 12 darab.
• Tojás - öt darab.
• Zöldhagyma - egy csomó.
• Só ízlés szerint.

Egy pisztráng fejétől és farkától? A finom leves receptje nagyon egyszerű:

• Öntsön hideg vizet a serpenyőbe, és tegye az edényeket a tűzre. Amikor a víz felforr, mártsuk bele a fejeket és a farkokat. Forraljuk a húslevest legalább fél órán keresztül, ne felejtsük el, hogy rendszeresen távolítsa el a habot.
• A megadott idő elteltével szűrjük le a folyadékot. Hűtsük le a haldarabokat, majd válasszuk el a húst a csontoktól. Tegye vissza a pépet a húslevesbe.
• A zöldségeket meghámozzuk, majd a burgonyát kockákra, a hagymát félkarikára vágjuk. Az elkészített ételeket mártsuk a levesbe. Adjunk hozzá sót, fűszereket és babérlevelet.
• A tojásokat külön serpenyőben megfőzzük, meghámozzuk és durvára vágjuk (csak félbe is vághatjuk)
• Amikor a burgonya kész, levesszük a fülét a tűzről.

Osszuk szét a levest tálak között, és minden adag tetejére kenjük meg a tojást és a finomra vágott zöldhagymát.

Füles rizzsel

Milyen összetevők szükségesek egy finom pisztrángfül elkészítéséhez? Fej és farok! Olvassa el alább a kiadós és gyönyörű leves receptjét.

Szükséges termékek:

• Hal feje és farka.
• Két izzó.
• Egy sárgarépa.
• Három evőkanál rizs.
• Öt krumpli.
• Egy csokor zöld.
• Só, növényi olaj és fűszerek - ízlés szerint.

Hogyan főzzünk fület a pisztráng fejéből és farkából? Megtudhatja egy finom étel titkát, ha elolvassa utasításainkat:

• A haldarabokat alaposan öblítse le, és küldje el a serpenyőbe. Tegyünk rájuk egy meghámozott hagymát, babérlevelet és néhány borsót, töltsük meg hideg vízzel az ételt és küldjük a tűzhelyre. Amint felforr a húsleves, vegyük le a hőt, és főzzük további 20 percig.
• Vegyen ki minden ételt a serpenyőből, és szűrje le a folyadékot.
• Az edényt visszatesszük a tűzre, és hozzáadjuk a jól átöblített rizst. Ha félkész, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát.
• Egy serpenyőben megpirítjuk a félkarikára vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Adj hozzájuk, beleértve a koriandert is, paprika, kakukkfű és paprika keverékét.
• Amikor a burgonya kész, tegyük a serpenyőbe a sülteket és a halat (a pépet el kell választani a csontoktól).

Sózzuk a fület, adjunk hozzá fűszereket és apróra vágott zöldeket. Ha felforr a leves, kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk állni a csemegét negyed órát. Ezután tányérokba öntjük és az asztalra tesszük.

Fül köles

Ehhez az egyszerű ételhez szüksége lesz:

• Pisztráng feje és farka.
• 400 gramm burgonya.
• 100 gramm köles.
• Egy izzó.
• Só és fűszerek.

Az étel receptje:

• A feldarabolt burgonyát mártsuk a forró tálba.
• Negyed óra elteltével a folyó víz alatt megmosott kölest küldje a serpenyőbe.
• Végül tegyél a füledbe apróra vágott hagymát, sót és fűszereket.

A kész levest fél órán át kell főzni.

Pisztráng füle "Fej és farok". Recept fotóval

A takarékos háziasszonyok különösebb gazdasági költségek nélkül főzhetnek finom levest. Ehhez az ételhez szüksége lesz:

• A hal farka és feje közepes méretű.
• Izzó.
• Sárgarépa.
• Három vagy négy burgonya.
• Fél pohár 20%-os tejszín.
• Két liter víz.
• Két babérlevél.
• Kapor.
• Vegyesfűszer.

A pisztráng fejéből és farkából származó fület a következőképpen készítik elő:

• Először dolgozza fel a hal részeit, öblítse le és távolítsa el a kopoltyúkat. Ezután tedd őket egy serpenyőbe, és öntsd le hideg vízzel. Tegye az edényeket a tűzre, és forralja fel a levest. Tegyél a halra babérlevelet, hámozott hagymát és néhány szem borsot.
• A zöldségeket meghámozzuk, majd a sárgarépát kockákra, a burgonyát kockákra vágjuk.
• Fél óra múlva szűrjük le a húslevest, szedjük szét a fejet és a farkot. Tegye vissza a húst a serpenyőbe, küldje oda az előkészített zöldségeket.
• Ha kész a leves, öntsünk bele meleg tejszínt.

Merjük fel a halászlét, és minden adagot szórjunk meg apróra vágott kaporral.

Finn stílusú krémes fül

Halfiléből halászlét főzni válságos időkben nem túl költséghatékony. Van azonban egy nagyszerű kiút! Minimális mennyiségű termékből és meglehetősen rövid idő alatt finom finn levest főzhet.

Hozzávalók:

• Babérlevél.
• Fokhagyma ízlés szerint.
• Lomb.
• Egy sárgarépa.
• Egy izzó.
• Közepes méretű pisztráng feje és farka.
• bolgár bors.
• Burgonya.
• Ömlesztett sajt - egy darab literenként húsleves.

Hogyan készül a finn típusú pisztrángfej és a farokfül? Olvassa el az alábbi receptet:

• Eldolgozzuk és hideg vízben megfőzzük a halat.
• Fél órával a forralás után távolítsa el a fejét és a farkát.
• A levesbe tesszük a kockára vágott burgonyát, az apróra vágott hagymát, a kaliforniai paprika csíkokat, az apróra vágott fokhagymát és a fekete borsot.
• Adjuk hozzá a fűszereket és a halhúst.
• Oldjuk fel az ömlesztett sajtot kis mennyiségű húslevesben vagy vízben, majd adjuk hozzá a keveréket a húsleveshez.

Tálalás előtt minden adagot díszítsen friss fűszernövényekkel. Kívánság szerint minden tányérba tehetünk egy szelet citromot vagy egy kevés citromlevet.

Egyszerű halászlé recept a pisztráng fejéből és farkából

Az Illatos biztosan talál rajongókra a családjában. Még ha családja nem is szereti túlságosan a fület, biztosan tetszeni fog nekik ez a lehetőség.

Szükséges termékek:

• Két evőkanál vajat.
• Póréhagyma - két darab.
• Burgonya - másfél kilogramm.
• Farok és fej - egy-egy.
• Babérlevél.
• Só, kapor és bors - ízlés szerint.
• Víz - hat pohár.
• Krém - egy liter.

• Forraljuk fel a hallevest a fent leírtak szerint. Szűrjük le, majd válasszuk szét a pisztrángdarabokat.
• Vegyünk egy tiszta edényt, és tegyük a tűzre. Az aljára tegyünk vajat.
• A csíkokra vágott póréhagymát puhára pirítjuk.
• Felöntjük a hallevessel, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük.
• A serpenyőbe tesszük a közepes kockákra vágott burgonyát, majd a pisztrángdarabokat. Ízért adjunk hozzá babérlevelet, és főzzük a fület öt percig.
• A felmelegített tejszínt, az apróra vágott fűszernövényeket és még egy evőkanál vajat a levesbe öntjük.

Melegítse a fület közepes lángon néhány percig, majd azonnal tálalja az asztalra.

Fül magyarul

• Pisztráng - farok és fej.
• Burgonya - két darab.
• bolgár bors.
• Paradicsom - két darab.
• A hagyma egy dolog.
• Paradicsompüré - egy evőkanál.
• Édes paprika - egy teáskanál.
• Csípős paprika - negyed teáskanál.
• Tojás.
• Babérlevél.
• Őrölt fekete bors - két csipet.
• Kapor és petrezselyemzöld - 20 gramm.
• Növényi olaj - két evőkanál.
• Só - egy teáskanál.
• Víz - három liter.

A magyar halászlé főzése:

• Készítsünk húslevest a pisztráng fejéből és farkából babérlevél és feketebors hozzáadásával, válasszuk szét a haldarabokat.
• A hagymát aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a paprikát. Néhány perc múlva tegyük a serpenyőbe a hámozott és apróra vágott paradicsomot, valamint a paradicsompürét.
• Bolgár bors és burgonya csíkokra vágva. A zöldségeket a húslevesbe küldjük, és hét-nyolc percig főzzük.
• Tegye a fülébe a halat és a szószt. Ízlés szerint fűszerezzük az ételt sóval és borssal.

Amikor a fül készen van, verjük fel a tojást, és vékony sugárban öntsük a keveréket a serpenyőbe (ez a lépés elhagyható). Tálaljuk az ételt az asztalra, friss fűszernövényekkel díszítve.

Következtetés

Örülünk, ha tetszik a pisztráng fejéből és farkából származó fül. Mint látható, ehhez az ételhez csak a legolcsóbb termékekre van szükség. Receptjeinknek köszönhetően megtakaríthatja a családi költségvetést, ha nagyon finom és kiadós levessel kedveskedik szeretteinek.

A pisztráng hihetetlenül egészséges hal, az emberi szervezet számára szükséges mikro- és makroelemekkel gazdagítva. Készítsen finom steakeket a pisztráng teteméből, de ne rohanjon eldobni a fejét és a farkát. A pisztráng fejéből származó fül lesz a nap étele.

Unod a szokásos halételeket? Próbáljon meg illatos fület főzni. Még a legszeszélyesebb háztartás is szívesen megkóstol egy ilyen levest. A halászlé főzéséhez nem szükséges halfilét vagy steaket vásárolni. Remek pisztrángfül lesz. Csak egy fejre és egy farokra van szüksége. Az ilyen első fogás elkészítésének receptje annyira egyszerű, hogy még egy tapasztalatlan szakács is megbirkózik ezzel a feladattal.

A jóllakottság érdekében különféle gabonaféléket adnak a halászlevekhez. Leggyakrabban árpa, köles vagy rizs. Ne felejtsd el a zöldségeket. Hihetetlen ízt és kitűnő aromát adnak a leveseknek.

Összetett:

• pisztráng tetem;
• 2 db. babérlevél;
• 1 st. l. finomított napraforgómagolaj;
• ½ st. köles dara;
• 2-3 db. burgonyagumó;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• só, őrölt szegfűbors és fűszernövények ízlés szerint.

Főzés:

1. Mielőtt elkezdené főzni a halászlét, fel kell olvasztania a pisztráng tetemét és meg kell tisztítania a pikkelyeket.
   
2. Válasszuk szét a fejet és a farkot, távolítsuk el az uszonyokat.
3. A hasított testet steakek vagy egyéb ételek főzéséhez használjuk.
4. Eltávolítjuk a kopoltyúkat, alaposan öblítsük le a fejet szűrt vízzel.
   
5. Ugyanezt tesszük a farokrésszel is.
6. Még egyszer alaposan öblítsen le mindent.
7. A kellemetlen szag eltüntetése érdekében a pisztráng tetemének részeit meglocsoljuk frissen facsart citromlével.
   


8. A kölesdarát folyó vízzel többször megmossuk.
   
9. Tegye a pisztráng fejét és farkát egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel.
   
10. Tegyük fel a tűzhelyre, és forraljuk fel a folyadékot.
11. Az összes zöldséget meghámozzuk, és jól megmossuk.
    
12. A burgonyagumókat apró kockákra vágjuk.
    


13. Ugyanezt tesszük az íjjal is. A hagymát kívánság szerint felkockázhatjuk.
    
14. Öntsön finomított növényi olajat egy külön serpenyőbe.
15. Felmelegítjük és egy serpenyőbe tesszük a sárgarépát hagymával.


16. Amikor a húsleves felforr, hab jelenik meg.


17. Minimális lángon főzzük tovább a húslevest további fél órán keresztül.
18. A zöldségeket lassú tűzön aranybarnára pároljuk.
    
19. A kész hallét szűrjük át szitán, és öntsük egy serpenyőbe zöldségekkel.
    


20. Forraljuk fel a húslevest.


21. Pár perc múlva hozzáadjuk a burgonyát.
    
22. Alacsony lángon addig főzzük a halászlét, amíg a burgonya és a köles meg nem fő.
23. Hozzáadjuk a babérlevelet, ízlés szerint sózzuk, és őrölt szegfűborssal ízesítjük.

Egy megjegyzésben! Tálalás előtt ne felejtse el díszíteni az edényt zöldágakkal.

Pisztrángfül krémes jegyekkel

A hal nemcsak egészséges, hanem alacsony kalóriatartalmú is. Egy adag pisztráng fejéből készült halászlé körülbelül 50 kilokalóriát tartalmaz. Ez az étel változatossá teszi az étrendet. A friss paradicsom és a tejszín különleges ízt ad a fülnek. Próbáljon meg új módon halászlét készíteni.

Összetett:

• pisztráng feje és farka;
• 2 db. érett paradicsom;
• 1 hagyma;
• 2-3 db. burgonyagumó;
• 1 sárgarépa;
• 2 evőkanál. 20% zsírtartalmú tejszín;
• 2 evőkanál. l. finomított napraforgómagolaj;
• fűszerek a halakhoz, só és fűszernövények - ízlés szerint.

Főzés:

1. A pisztráng tetemének részeit megtisztítjuk és folyó vízzel jól leöblítjük.
2. A meghámozott hagymát karikákra vágjuk.
3. A serpenyőbe, amelyben a halászlét főzni fogjuk, öntsük a finomított napraforgómagolajat.
4. Melegítsük fel és adjuk hozzá a hagymát.
5. Addig passzoljuk, amíg egy aranyszínű kéreg meg nem jelenik.
6. Közben közepes reszelőn lereszeljük a meghámozott sárgarépát.
7. Adjuk hozzá a sárgarépát a hagymához, keverjük össze és pirítsuk együtt körülbelül 5 percig.
8. A friss paradicsomon kereszt alakú bevágásokat készítünk a tetejére.
9. A paradicsomot mártsuk pár percre forrásban lévő vízbe, majd óvatosan távolítsuk el a héját.
10. A paradicsompépet kockákra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk.
11. Keverjük össze és pirítsuk még néhány percig.
12. A burgonyát kockákra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk.
13. Töltse fel mindent szűrt vízzel.
14. Amint a húsleves felforr, adjuk hozzá a pisztráng fejét és farkát.
15. 15-20 perc elteltével óvatosan távolítsa el a fejet és a farkot egy réskanállal.
16. Adjunk hozzá tejszínt.
17. Vékony sugárban öntsük hozzá a tejszínt.
18. Simára keverjük, ízlés szerint sózzuk, és halfűszerekkel ízesítjük.
19. Forraljuk fel a fület, amíg a burgonya készen nem lesz.
20. Már csak az étel díszítése gyógynövényekkel.

A pisztrángkalász lágy, gazdag, mérsékelt zsírtartalmú. Kiváló íztulajdonságai nem hagynak közömbösen a halételek ínyenceit. Különféle változatokban főzhet forrón, így minden alkalommal új ízeket tudhat meg.

Hogyan kell főzni a pisztráng fülét

Ha úgy dönt, hogy pisztránglevest főz, egy egyszerű és ízletes étel receptjeit megtalálja a javasolt választékban. A leírt változatok mindegyike rendelkezik egyéni jellemzőkkel és általános előkészítési elvekkel.

1. Kezdetben a hasított hal használt részeit előkészítik, megtisztítják, leöblítik.
2. Főzzük a hallevest, egész zöldségek hozzáadásával, fűszerek, szűrjük.
3. A folyami pisztráng kalász kiegészíthető kölessel, rizzsel, árpával vagy éppen burgonyával, zöldségekkel, tejszínnel vagy sajttal.

Klasszikus pisztrángfül - recept

A pisztrángkalász, amelynek receptjét elsőként mutatjuk be, a lehető legközelebb áll a klasszikus variációhoz. Gazdag, gazdag húsleveshez a steakekkel együtt használja a hal fejét és farkát, amelyeket 30 percig vízben forralunk, majd kivesszük a serpenyőből, és folytassuk a főzés következő szakaszait.

Hozzávalók:

• pisztráng - 600 g;
• víz - 2,5 l;
• burgonya - 4 db;
• sárgarépa és hagyma - 2 db;
• kapor - 1 csomó;
• babérlevél - 3 db;
• szemes bors - 10 db;
• só bors.

Főzés

1. A hallevest a fej, a farok, a babér, a szemes bors, egy sárgarépa és az egész hagyma hozzáadásával főzzük.
2. A halcsontokat, a fejet, a farkot, a sárgarépát, a hagymát eltávolítjuk, a levest leszűrjük.
3. Újra felforralják a húslevest, beledobják az apróra vágott burgonyát, az apróra vágott maradék sárgarépát és hagymát, bőr- és csont nélküli haldarabokat, kaprot.
4. 15 percnyi főzés után mérsékelt lángon készen lesz a pisztrángkalász.

Finn pisztrángos halászlé tejszínnel

A pisztrángfiléből készült finn halászlevet tejszín hozzáadásával főzik, ami tökéletesen kiegészíti az általános ízpalettát, és minden tekintetben harmonikus ételt alkot. Finom, bársonyos íze minden kóstolót meglep és örömet okoz. A megadott számú termékből 1 óra alatt 6 adag készíthető.

Hozzávalók:

• pisztráng filé - 400 g;
• fej, ​​farok, uszonyok;
• víz - 2,5 l;
• krém - 200 ml;
• burgonya - 4 db;
• sárgarépa és hagyma - 1 db;
• petrezselyem - 1 csokor;
• babérlevél - 2 db;

Főzés

1. A húslevest halhulladékból főzik, fűszerek, hagyma és sárgarépa hozzáadásával.
2. A húslevest leszűrjük, visszatesszük a tűzre, rárakjuk a burgonyát, a pisztrángfilé szeleteket, fűszerezzük az edényt és 15 percig főzzük.
3. Felöntjük a tejszínnel, felforraljuk, beledobjuk a petrezselymet.
4. 10 perc elteltével a tejszínes pisztrángleves befőtt és tálalható.

Fül a pisztráng fejéből

Ha a díszítés után már csak a halból maradványok maradnak: fejek, farok, uszonyok, akkor ezekből finom halászlé készíthető. A pisztráng fejéből és farkából készült halászlé nem kevésbé ízletes, mint a hagyományos, és tökéletesen illeszkedik az ebédmenübe. Ahhoz, hogy 4 főre melegen főzzön, 45 percet kell töltenie.

Hozzávalók:

• pisztrángfejek - 600 g;
• víz - 2,5 l;
• burgonya - 3 db;
• kapor - 1 csomó;
• babérlevél - 2 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• vaj - 30 g;
• só, fekete bors és szegfűbors.

Főzés

1. A fejeket 30 percig forraljuk, a levest leszűrjük.
2. A burgonya-, sárgarépa- és hagymakockákat, kaliforniai paprikát, fűszereket, egy szelet vajat adunk a húsleveshez, és 15 percig forraljuk.
3. Dobj kaprot, fokhagymát.
4. 10 perc elteltével a pisztráng fejének füle beázik, és készen áll a kóstolásra.

Szivárványos pisztrángleves - Recept

A szivárványos pisztráng füle alapvetően előkészített, és nem igényel egyéni megközelítést. Ha van egy egész hal, akkor azt kis részekre kell osztani. A húslevest kezdetben a fejből és a farkból főzzük, majd a főzés következő szakaszában hozzáadjuk a steakeket a növényi összetevőkkel együtt.

Hozzávalók:

• szivárványos pisztráng - 1 db;
• burgonya - 4 db;
• sárgarépa, hagyma - 1 db;
• babérlevél - 2 db;
• vaj - 30 g;
• só, fekete és piros bors.

Főzés

1. Forraljuk fel a fejet és a farkot 30 percig, szűrjük le a levest, és tegyük vissza a serpenyőbe.
2. Forralás után tegyünk a lébe burgonyát, sárgarépát és hagymát, halszeleteket, babért, borsot, sózzuk meg az edényt.
3. Ezután a pisztrángfülüket 15 percig főzzük, fűszernövényekkel ízesítjük és tálaljuk.

Sajtos leves pisztránggal

Az első ebéd elkészítése után a második nélkül is megteheti, így az étel kiadós és tápláló lesz. Ha szükséges, a koktélparadicsom helyettesíthető közönséges paradicsommal, a sajt pedig lereszelhető vagy apróra vágható a gyorsabb virágzás érdekében. Egy óra alatt négy embert ehet finoman.

Hozzávalók:

• pisztráng - 600 g;
• burgonya - 4 db;
• sárgarépa, hagyma, paprika - 1 db;
• cseresznye - 10 db;
• kakukkfű - ízlés szerint;
• kapor és petrezselyem - ½ csokor;
• babérlevél - 1 db;
• ömlesztett sajt - 200 g;
• só bors.

Főzés

1. A halat vízzel felöntjük, hagymát, babért adunk hozzá, 30-40 percig forraljuk.
2. A levest leszűrjük, a pisztráng pépet leválasztjuk a csontokról.
3. Újbóli forralás után a felaprított zöldségeket beletesszük a húslevesbe, és puhára főzzük.
4. Hozzáadjuk a halpépet, a sajtot, a paradicsomot, a kakukkfüvet, a fűszernövényeket, az edényt befűszerezzük és addig melegítjük, amíg a sajtszeletek megolvadnak.

Pisztráng krémleves

Ha a finn pisztráng halászlé tejszínnel nem nyűgözött le, főzzük melegen a következő recept szerint. A kész étel legfinomabb krémes textúrája nem hagy közömbösen. A leveshez adott garnélarák különleges varázst ad, a paprika pedig a legjobb esetben kiemeli az ízét, színessé, látványossá teszi a tálalást.

Hozzávalók:

• pisztráng filé - 400 g;
• burgonya - 300 g;
• hagyma - 1 db;
• vaj és növényi olaj - 1 evőkanál. kanál
• krém - 200 ml;
• víz - 3 pohár;
• citromlé - 2 teáskanál;
• őrölt paprika - ízlés szerint;
• hámozott garnélarák - 15 db;
• só bors.

Főzés

1. A hagymát kétféle olaj keverékén megdinszteljük, burgonyát lerakunk, forrásban lévő vizet öntünk rá, és a hozzávalókat addig főzzük, amíg a főzelék készen nem lesz.
2. Dobj halszeleteket, főzd 5 percig.
3. Adjunk hozzá tejszínt, sót, borsot, citromlevet, forraljuk fel az edényt, és turmixgéppel pürésítsük.
4. Tálaláskor egy tányérra tegyünk néhány garnélarákot, szórjuk meg a levest őrölt paprikával, és díszítsük egy szelet citrommal.

Köleses pisztrángkalász

A pisztránglevest gyakran gabonafélékkel egészítik ki a sűrűség növelése érdekében. A következő egy forró változat köles hozzáadásával, amit igény szerint helyettesíthetünk előzetesen főtt rizzsel, búzadarával vagy árpával. 30 perc múlva egy finom ebéd 6 főre kerül az asztalodon.

Hozzávalók:

• pisztráng - 600 g;
• burgonya - 4 db;
• hagyma és sárgarépa - 1 db;
• köles - 50 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• só, bors, babér, gyógynövények.

Főzés

1. A halat apróra vágjuk, felöntjük vízzel és hagyjuk felforrni.
2. Ray burgonyát, pirított sárgarépát és hagymát, megmosott kölest.
3. Forrón sózzuk, borsozzuk, szórjuk babérral, forraljuk 20 percig.
4. Tálaláskor a fület zöldekkel egészítsük ki.

Pisztrángleves burgonyával

A pisztrángleves következő receptje dupla adag burgonyát tartalmaz, ami kielégítőbbé és sűrűbbé teszi, mint az étel korábbi változatai. A leggazdagabb forró a korábban fejből és farokból főzött húsleves lesz, amelyet további felhasználás előtt szűrni kell.

Hozzávalók:

• pisztráng - 600 g;
• burgonya - 1 kg;
• hagyma és sárgarépa - 1 db;
• halleves - 2 l;
• só, bors, babér, gyógynövények.

Főzés

1. A burgonyakockákat, a sárgarépaszeleteket és az apróra vágott hagymát forrásban lévő húslevesbe tesszük.
2. 10 perc múlva hozzáadjuk a haldarabokat, sót, borsot, babért, további 10 percig forraljuk, fűszernövényekkel ízesítjük.

Pisztrángfül lassú tűzhelyben

Az otthoni pisztrángok bármelyike ​​eladható multicooker segítségével. Az ilyen főzés előnye, hogy az edény csendesen sápad, ami a végén teljesen átlátszó hallevest ad. Ezenkívül az időmegtakarítás nyilvánvaló - minden termék egyszerre kerül a tálba.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+