धीमी कुकर में आलू के साथ पोर्क गोलश। स्वादिष्ट धीमी कुकर सूअर का मांस गौलाश या सूअर का मांस ग्रेवी। धीमी कुकर में सूअर का मांस गौलाश

19.01.2018

गौलाश विभिन्न देशों के व्यंजनों में पाया जाता है। वे कहते हैं कि बहुत समय पहले इसे पकाने वाले पहले हंगेरियन चरवाहे थे। उन्होंने इस व्यंजन को एक बड़ी कड़ाही में आग पर पकाया और ठंड के मौसम में गर्म किया। आज हम धीमी कुकर में पोर्क गोलश को ग्रेवी के साथ पका रहे हैं।

स्वादिष्ट मांस व्यंजन के लिए एक सरल नुस्खा

रेडमंड मल्टीक्यूकर में पोर्क गॉलाश, उपकरण के अन्य मॉडलों की तरह, स्टू और मल्टीकुक कार्यक्रमों में पकाया जाता है। पाक प्रक्रिया स्वयं किसी भी कठिनाई का कारण नहीं बनेगी, क्योंकि एक स्मार्ट रसोई सहायक अधिकांश काम करेगा।

मिश्रण:

• 0.5 किलो सूअर का मांस लुगदी;
• प्याज़;
• 2 गाजर;
• मसालों का मिश्रण;
• नमक।

सलाह! इस व्यंजन के लिए फैटी टेंडरलॉइन चुनें।

खाना बनाना:

सलाह! गौलाश के खाना पकाने के समय को कम करने के लिए, पहले मांस उबाल लें। इसे आप मल्टीक्यूकर में भी कर सकते हैं।

सुगंधित टमाटर सॉस के साथ गोलश

विचार करें कि टमाटर सॉस के साथ धीमी कुकर में सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए। यह व्यंजन अपनी सुगंध और नायाब स्वाद से आपको विस्मित कर देगा!

मिश्रण:

• 0.4 किलो सूअर का मांस लुगदी;
• टमाटर;
• प्याज़;
• गाजर की जड़;
• बल्गेरियाई काली मिर्च;
• 1 लीटर शुद्ध पानी;
• 2 बड़ी चम्मच। एल पास्ता या टमाटर सॉस;
• नमक;
• ताजी पिसी मिर्च;
• शुद्ध वनस्पति तेल;
• लॉरेल के 3 पत्ते।

खाना बनाना:

सलाह! डिश को कम हाई-कैलोरी बनाने के लिए, गोलश को चावल या एक प्रकार का अनाज गार्निश के साथ परोसें।

एक में दो भोजन!

क्या आपको पूरा खाना पकाने की ज़रूरत है, लेकिन हमेशा की तरह, पर्याप्त समय नहीं है? धीमी कुकर में आलू के साथ सूअर का मांस गोलश बनाएं। इस प्रकार, आपको एक में दो व्यंजन मिलेंगे: दोनों मांस और इसके लिए एक साइड डिश।

मिश्रण:

• 0.6 किलो सूअर का मांस;
• 5-6 आलू की जड़ वाली फसलें;
• लहसुन की 4-5 लौंग;
• गाजर;
• नमक;
• ताजी पिसी मिर्च;
• परिष्कृत वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

एक नोट पर! यदि आप गोलश में टमाटर और टमाटर का पेस्ट नहीं डालना चाहते हैं, तो आप इसे पेपरिका के साथ एक समृद्ध चमकीला रंग दे सकते हैं।

असामान्य गुलाश

पोलारिस धीमी कुकर में पोर्क गॉलाश एक वास्तविक पाक कृति बन सकता है यदि आप इसे इस नुस्खा के अनुसार पकाते हैं। और पकवान का रहस्य उत्तम ग्रेवी में है। क्या हम कोशिश करें?

मिश्रण:

• 0.4 किलो सूअर का मांस;
• 3 कला। एल टमाटर की चटनी;
• 3 कला। एल खट्टी मलाई;
• शुद्ध वनस्पति तेल;
• 1 सेंट एल आटा;
• नमक;
• लॉरेल के 2 पत्ते;
• मसाले;
• ताजी पिसी मिर्च।

खाना बनाना:

एक नोट पर! इस व्यंजन के पारंपरिक नुस्खा में, प्याज के तकिए के ऊपर मांस बिछाया जाता है। .

गौलाश को पारंपरिक रूप से सब्जियों और ग्रेवी के साथ स्टू माना जाता है। लेकिन असली गोलश, या बल्कि "गुइश" एक राष्ट्रीय हंगेरियन व्यंजन है, जो बीफ़ या वील मांस, आलू और पेपरिका के साथ एक गाढ़ा सूप है। और मांस को पहले लार्ड में तला जाना चाहिए। हम विभिन्न साइड डिश के दूसरे कोर्स के रूप में वेजिटेबल सॉस के साथ मांस को पकाने के आदी हैं। आमतौर पर धीमी कुकर में (या इसमें नहीं) गोमांस से बनाया जाता है, लेकिन आज किस तरह का मांस तैयार नहीं किया जाता है: सूअर का मांस, और चिकन से, और वील से। हमारे गौलाश के लिए हम सूअर का मांस लेंगे। बहुत फैटी बोनलेस पोर्क हैम सही नहीं है। पकवान बहुत संतोषजनक, स्वादिष्ट और सुगंधित निकला!

सामग्री:

• सूअर का मांस - 500 जीआर ।;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• आटा - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 2 गिलास;
• नमक, मसाले, तेज पत्ता - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - मांस तलने के लिए थोड़ा सा।

मल्टीक्यूकर: पैनासोनिक, रेडमंड, पोलारिस, फिलिप्स और अन्य।

खाना पकाने गुलाश

सूअर का मांस छोटे टुकड़ों में काट लें। मल्टीक्यूकर के गाढ़े में वनस्पति तेल डालें और उसमें कटा हुआ मांस डालें।

मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर और प्याज को बारीक काट लें। मांस में सब्जियां डालें।

हम मल्टीक्यूकर के ढक्कन को बंद कर देते हैं और 20-30 मिनट (मांस की कठोरता के आधार पर) के लिए "फ्राइंग" मोड सेट करते हैं। आमतौर पर बीस मिनट पर्याप्त होते हैं। समय बीत जाने के बाद, मांस में पानी और तेज पत्ता डालें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। हम आटे को थोड़े से पानी में पतला करते हैं और बहुत सावधानी से इसे ग्रेवी में डालते हैं।

हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। हम मल्टीक्यूकर के ढक्कन को बंद कर देते हैं और इसे "बुझाने" मोड पर रख देते हैं। 1 घंटे के लिए टाइमर सेट करें।

यदि मांस अभी भी सख्त है, तो इसे एक और घंटे के लिए स्टू करें।

मांस प्रेमी इस बात से सहमत नहीं हो सकते कि सबसे स्वादिष्ट और संतोषजनक मांस व्यंजनों में से एक सूअर का मांस गौलाश है। धीमी कुकर में, इसकी तैयारी में इतना समय नहीं लगता है, और परिणाम सबसे परिष्कृत रेस्तरां से भी बदतर नहीं है। खासकर यदि आप बुझाने की कुछ बारीकियों को ध्यान में रखते हैं।

गुलाश पर ध्यान दें

गौलाश (हंगेरियन गुलिया से - "चरवाहा" + पति - "मांस") को पारंपरिक रूप से हंगेरियन किसानों का व्यंजन माना जाता था। इसका पहला उल्लेख 9वीं शताब्दी का है। तब गौलाश एक भारी मिर्च का मांस स्टू या सूप था, जिसे सूअर का मांस या बीफ से सब्जियों - प्याज, आलू, टमाटर, लहसुन के साथ तैयार किया गया था। कुछ धनी किसान महिलाएं जो आटा खरीद सकती थीं, उन्होंने मांस में आटे के पकौड़े जोड़े।

गौलाश आज तक सफलतापूर्वक बच गया है, लेकिन आधुनिक लोगों के पास खाना पकाने के लिए बहुत कम समय है। आज, गृहिणियां स्वेच्छा से सभी प्रकार के रसोई उपकरणों का उपयोग करती हैं जिनके साथ आप गोलश सहित सब कुछ पका सकते हैं। धीमी कुकर में सूअर का मांस, जिनमें से व्यंजन काफी विविध हैं, को विशिष्ट रूप से स्वादिष्ट, बहुत संतोषजनक और प्यारा निकलने की गारंटी है। इसके अलावा, धीमी कुकर में पका हुआ मांस बहुत रसदार और मसालों से भरपूर होता है।

धीमी कुकर में ग्रेवी के साथ पोर्क गोलश

ग्रेवी के साथ पोर्क गॉलाश को सर्दियों का व्यंजन माना जाता है। शायद इसलिए कि इसका गहरा स्वाद और मोटी बनावट चिमनी द्वारा एक आरामदायक परिवार के खाने के विचारों को जन्म देती है। इसके अलावा, सूअर का मांस ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है, जिसकी ठंड के मौसम में बहुत आवश्यकता होती है।

सामग्री:

• 500 ग्राम ताजा सूअर का मांस;
• 2 मध्यम प्याज;
• 5 सेंट एल वसा खट्टा क्रीम;
• 3-4 सेंट। एल टमाटर का पेस्ट;
• 2 बड़ी चम्मच। एल गेहूं का आटा;
• 4-5 कला। एल तेल (जैतून);
• नमक और काली मिर्च;
• साग (आपके स्वाद के लिए)।

खाना बनाना:

ग्रेवी के साथ पोर्क गॉलाश के साइड डिश के रूप में, आप नूडल्स पका सकते हैं या आलू उबाल सकते हैं।

एक रेडमंड मल्टीक्यूकर में पोर्क गौलाश

इस ब्रांड की इकाई अपने कटोरे के लिए जानी जाती है, जिसकी सिरेमिक कोटिंग में तेल के अतिरिक्त उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। रेडमंड प्रेशर कुकर में पोर्क गॉलाश बहुत ही समृद्ध स्वाद के साथ गाढ़ा होता है।

सामग्री:

• 750 ग्राम अच्छा सूअर का मांस;
• 1 छोटा गाजर;
• प्याज का 1 मध्यम सिर;
• 2 बड़ी चम्मच। एल उच्चतम ग्रेड का आटा;
• 1 सेंट एल चटनी;
• 1 सेंट ठंडा पानी;
• नमक, काली मिर्च, मसाले (स्वाद के लिए);
• अजमोद और डिल का 1 गुच्छा।

खाना बनाना:

1. हम सूअर का मांस धोते हैं, मध्यम लंबाई के स्ट्रिप्स में काटते हैं।
2. हम प्रेशर कुकर के कटोरे में मांस फैलाते हैं, 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करते हैं।
3. गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें।
4. मांस में जोड़ें और हलचल करें।
5. पकने के 40 मिनट बाद, मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
6. हम नमक, काली मिर्च, मसाले सो जाते हैं, पानी डालते हैं (ताकि मांस आधा ढक जाए)।
7. हम 2 घंटे के लिए "बुझाने" मोड का चयन करते हैं।
8. साग के साथ परोसें और गार्निश करें।

जौ या एक प्रकार का अनाज के साथ गोलश का असामान्य रूप से स्वादिष्ट संयोजन।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ गोलश

गोलश का क्लासिक संस्करण सब्जियों के साथ स्टू है। इस व्यंजन को धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है।

सामग्री:

• 800 ग्राम सूअर का मांस गर्दन;
• 2 शिमला मिर्च;
• 3 मध्यम टमाटर;
• 2 बड़े प्याज;
• 1.5 सेंट एल गेहूं का आटा;
• आधा सेंट वसा खट्टा क्रीम;
• 3 कला। एल चटनी;
• 3 कला। एल जतुन तेल;
• 2 बड़ी चम्मच। पानी;
• साग।

खाना बनाना:

1. हमने मांस को क्यूब्स में, प्याज को आधा छल्ले में, बाकी सब्जियों को छोटे आयतों में काट दिया।
2. धीमी कुकर में जैतून का तेल डालें, ढक्कन बंद किए बिना मांस डालें, "फ्राइंग" फ़ंक्शन का चयन करें।
3. 5-7 मिनट के बाद नमक और काली मिर्च डालें।
4. जब मांस ब्राउन हो जाए, तो काली मिर्च और प्याज डालें, मिलाएँ।
5. मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें।
6. कटे हुए टमाटर डालें।
7. केचप के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, मांस में डालें।
8. पानी डालो, 1.5 घंटे के लिए "बुझाने" का चयन करें।
9. जड़ी-बूटियों से सजाकर गरमागरम परोसें।

सब्जियों के साथ गोलश के लिए एक सार्वभौमिक जोड़, जो सूअर के मांस के स्वाद के सभी पहलुओं को खोलता है, मैश किए हुए आलू हैं।

गौलाश के लिए सूअर का मांस कैसे चुनें और तैयार करें?

कोई भी मांस पारखी जो इसे पकाना जानता है, वह जानता है कि तैयार पकवान का स्वाद काफी हद तक "कच्चे माल" की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। इसलिए, सूअर का मांस चुनते समय, कुछ बिंदुओं को ध्यान में रखना आवश्यक है:

• सूअर का मांस गर्दन या हैम से आदर्श गौलाश प्राप्त किया जाता है;
• मांस साफ होना चाहिए, अर्थात यदि संभव हो तो बिना वसा के;
• नाजुक स्वाद के लिए, आप वसा की एक बहुत पतली परत छोड़ सकते हैं।

और, ज़ाहिर है, सूअर का मांस ताजा होना चाहिए, यानी गुलाबी रंग और सुखद गंध के साथ।

विविधता के मुख्य लाभों में से एक यह है कि मांस बहुत नरम होता है, इसलिए इसे पहले से मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन गोलश को सुगंधित और रसदार बनाने के लिए, सूअर का मांस तलने से पहले वनस्पति तेल में तला जाना चाहिए। यदि आप इन उद्देश्यों के लिए मकई या जैतून लेते हैं, तो मांस एक अतिरिक्त अद्भुत स्वाद प्राप्त करेगा। एक पतली सुनहरी परत रस को अंदर से "सील" कर देती है और गोलश के स्वाद को और भी समृद्ध और समृद्ध बनाती है। तलने के लिए आपको चाहिए:

1. सूअर का मांस छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. एक गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल डालें, मांस डालें।
3. लगभग 7 मिनट के लिए तेज आंच पर भूनें, लगातार टुकड़ों को पलटते रहें।

उच्च कैलोरी सामग्री (लगभग 330 किलो कैलोरी) के बावजूद, ग्रेवी और मसालों के साथ पकाए गए सूअर के मांस में बहुत सारे उपयोगी खनिज और विटामिन होते हैं:

• पोटेशियम (हृदय और गुर्दे के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है);
• सोडियम (शरीर के जल संतुलन को बनाए रखता है);
• आयोडीन (रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार);
• लोहा (रक्त निर्माण का एक महत्वपूर्ण तत्व);
• फास्फोरस (हड्डी ऊतक कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेता है);
• बी-समूह विटामिन (थायमिन और राइबोफ्लेविन, तंत्रिका कोशिकाओं के नवीनीकरण के लिए आवश्यक);
• विटामिन ए, ई (एक कायाकल्प और पुनर्स्थापना प्रभाव है);
• विटामिन पीपी (आंतों की गतिशीलता में सुधार)।

धीमी कुकर में पोर्क गोलश कई तरह से बनाया जा सकता है, जबकि सामग्री के सेट को भी बदला जा सकता है। केवल उच्च गुणवत्ता वाला मांस अपरिवर्तित रहता है और, शायद, एक अच्छा मूड, जो किसी भी व्यंजन को एक विशेष "सकारात्मक" स्वाद देता है।

गौलाश एक हंगेरियन व्यंजन है, जिसे इस राष्ट्रीय व्यंजन में गाढ़ा मांस का सूप माना जाता है। लेकिन, समय के साथ अन्य राष्ट्रों के व्यंजनों में स्थानांतरित होने के बाद, हंगेरियन गाढ़ा सूप एक प्रकार के मांस के स्टू में बदल गया, जिसे हम अक्सर ग्रेवी के साथ मांस कहते हैं। सामान्य तौर पर, चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ यह नुस्खा आपको बताएगा कि ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट और रसदार सूअर का मांस कैसे बनाया जाता है, जो स्पेगेटी साइड डिश और बहुत कुछ को पूरी तरह से पूरक करेगा। हम धीमी कुकर में गोलश पकाएंगे - रसोई में बसी चमत्कारी मशीन को बोते समय क्या खुशी होती है।

सामग्री:

800 ग्राम सूअर का मांस;

1 प्याज;

1 गाजर;

1.5 सेंट टमाटर के चम्मच;

वनस्पति तेल;

नमक और काली मिर्च।

गाढ़ी ग्रेवी बनाने के लिए अक्सर गूलाश में आटा मिलाया जाता है। लेकिन, यदि आप दलिया या पास्ता के लिए ग्रेवी को "ग्रीस" के रूप में उपयोग करने का इरादा रखते हैं, तो इसे तरल छोड़ना बेहतर है। यह पानी नहीं होगा, क्योंकि घनत्व अभी भी स्टू के दौरान प्राप्त किया जाएगा, लेकिन यह आटा या स्टार्च के साथ उतना मोटा नहीं होगा, जो कि आंशिक रूप से पकवान के स्वाद को बदल देता है।

धीमी कुकर में ग्रेवी के साथ पोर्क गोलश कैसे बनाएं

हम प्याज को साफ करते हैं, आधा छल्ले या छोटे में काटते हैं।

हम गाजर को साफ करते हैं, उन्हें कद्दूकस करते हैं (अधिमानतः बड़े, यह अभी भी दृढ़ता से दम किया जाएगा) या स्ट्रिप्स में काट लें।

हमने मांस को टुकड़ों में काट दिया, जैसा कि वे कहते हैं, एक काटने के लिए - जैसा कि फोटो में है।

प्याज़ और गाजर को मल्टी-कुकर बाउल के तल पर रखें। वनस्पति तेल डालें। मांस को सब्जियों के ऊपर रखें।

हम धीमी कुकर में कटोरा डालते हैं, इसे तलने के लिए सेट करते हैं, अगर ऐसा कोई कार्य नहीं है, तो बेकिंग के लिए।

30 मिनट के हीट ट्रीटमेंट के बाद, मल्टी-कुकर खोलें, सामग्री मिलाएं, टमाटर, नमक / काली मिर्च डालें।

पानी डालें, जो केवल कटोरे की सामग्री को ढकना चाहिए।

हम मूलवरका को फिर से बंद कर देते हैं और बुझाने वाले पर रख देते हैं।

याद रखें कि आप जितनी देर तक मांस को उबालेंगे, वह उतना ही नरम होगा। लेकिन यह शमन के साथ इसे ज़्यादा करने लायक भी नहीं है। टाइमर ने काम किया - मांस तैयार होना चाहिए, लेकिन यह अभी भी कठोरता के लिए प्रयास करने लायक है। यदि यह पर्याप्त नरम नहीं है, तो मांस को कुछ और समय के लिए स्टू किया जाना चाहिए। आमतौर पर, धीमी कुकर में सूअर का मांस 2 घंटे से अधिक नहीं पकाया जाता है।

जब ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट सूअर का मांस तैयार है, तो बस इसके नाजुक स्वाद का आनंद लें, जो आपके लिए किसी भी स्वादिष्ट के साथ परोसा जाए।

रसदार और स्वादिष्ट गोलश एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे किसी भी त्यौहार और दिन के किसी भी समय परोसा जा सकता है। हमारी रसोई में मल्टी-कुकर के आगमन के साथ, एक नायाब परिणाम प्रदान करते हुए, मांस पकाने की प्रक्रिया में कम से कम समय लगने लगा। तैयार करने में आसानी के बावजूद, इस व्यंजन में उत्कृष्ट स्वाद है, जबकि भोजन कम कैलोरी और संतोषजनक निकला। हम इस बारे में बात करेंगे कि आप इस लेख में रेडमंड धीमी कुकर में स्वादिष्ट गोलश कैसे बना सकते हैं।

धीमी कुकर में मांस पकाने का लाभ यह है कि आपको पूरी तरह से प्रक्रिया का पालन करने की आवश्यकता नहीं है, इसे पूरी तरह से एक चमत्कारिक उपकरण को सौंपना है। विभिन्न प्रकार के खाना पकाने के तरीके आपको रेडमंड धीमी कुकर में गौलाश को स्टू करने की अनुमति देते हैं ताकि मांस समान रूप से पकाया जा सके और एक अनूठी सुगंध हो। खासकर अगर आप इसे सॉस के साथ पकाते हैं। पोर्क गौलाश के लिए पारंपरिक नुस्खा पर विचार करें।

• सूअर का मांस - 350 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 पीसी;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• बे पत्ती;
• मसाले, नमक, चीनी - स्वाद के लिए;
• लहसुन।

खाना पकाने की विधि:

1. पहला कदम मांस तैयार करना है। हम इसे धोते हैं और इसे रेशों के साथ पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। अनुशंसित मोटाई 1 सेमी है और लंबाई 2 सेमी है।
2. हम सूअर का मांस एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, जिसे पहले वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है।
3. कुकिंग मोड को "बेकिंग" पर सेट करें और 10 मिनट के लिए टाइमर शुरू करें।
4. इस समय, प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें। मांस में जोड़ें।
5. जबकि सूअर का मांस उबल रहा है, सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए एक अलग कंटेनर में टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम मिलाएं।
6. सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं, धीरे-धीरे आटा डालें। और फिर से चिकना होने तक मिलाएँ।
7. परिणामस्वरूप मिश्रण को धीमी कुकर में डालें, थोड़ा पानी, एक चुटकी चीनी, लहसुन और मसाले डालें। नमक स्वादअनुसार।
8. खाना पकाने के मोड को "स्टू" पर सेट करें और 90 मिनट के लिए टाइमर शुरू करें।
9. रेडमंड धीमी कुकर में रसदार और स्वादिष्ट गोलश तैयार है! चावल या आलू के साइड डिश के साथ परोसें। आप चाहें तो हरियाली से सजा सकते हैं।

धीमी कुकर में गोलश रेडमंड बीफ़

हर गृहिणी जानती है कि धीमी कुकर में सबसे स्वादिष्ट व्यंजन जो पकाया जा सकता है वह है स्टू। यह असामान्य रूप से रसदार, मुलायम और स्वादिष्ट निकलता है। साथ ही, आप जो चाहें उसे साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं - कुरकुरे चावल, पास्ता, आलू या दलिया। स्वाद के संदर्भ में, रेडमंड धीमी कुकर में केवल बर्तन में पके हुए मांस की तुलना गोलश से की जा सकती है। लेकिन पहले मामले में, प्रक्रिया को अधिकतम तक सरल किया जाता है, और परिणाम परिष्कृत पेटू को भी विस्मित कर देगा। नुस्खा पर अधिक विस्तार से विचार करें।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• गोमांस - 800 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 पीसी;
• पेपरिका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• बे पत्ती।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पहले मांस को धो लें, अतिरिक्त वसा और झिल्लियों को काट लें, और फिर अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
2. फिर गोमांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. हम खाना पकाने का मोड "बेकिंग" सेट करते हैं, तल पर वनस्पति तेल डालते हैं और मल्टीक्यूकर को गर्म करने के लिए छोड़ देते हैं।
4. इस समय, प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
5. हम गाजर और तीन को बारीक कद्दूकस पर साफ करते हैं।
6. गोमांस को एक कटोरे में स्थानांतरित करें। 90 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
7. 10 मिनट के बाद, गाजर के साथ प्याज डालें और सामग्री को मिलाएँ।
8. फिर कटोरे में 600 मिलीलीटर उबलता पानी या शोरबा डालें, वहां टमाटर का पेस्ट डालें।
9. नमक, पपरिका या मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएं और तेज पत्ता डालें।
10. जब कार्यक्रम के अंत का संकेत लगता है, तो हम मांस निकालते हैं और इसे मेज पर परोसते हैं। यदि वांछित है, तो आप कटी हुई जड़ी बूटियों से सजा सकते हैं।

रेडमंड मल्टीक्यूकर में गौलाशमुर्गा

चिकन गोलश पकाना एक सरल प्रक्रिया है, जिसके परिणामस्वरूप आपको एक रसदार, स्वादिष्ट दिखने वाला और आहार व्यंजन मिलता है। इसके अलावा, खाना पकाने के लिए आपको काफी सामान्य सामग्री की आवश्यकता होगी जो आप हमेशा रेफ्रिजरेटर में पा सकते हैं। रेडमंड धीमी कुकर में ऐसा गोलश काफी जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन परिणाम सभी घरों को खुश कर देगा। आइए नुस्खा पर करीब से नज़र डालें, जो आपको शानदार स्वाद और सादगी से आश्चर्यचकित करेगा।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी;
• गाजर - 1 पीसी;
• आटा - 20 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• लीचो या टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• बे पत्ती;
• नमक, मसाला और मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको प्याज को धोना और छीलना है। फिर इसे छोटे क्यूब्स में पीस लें।
2. फिर हम गाजर को साफ करते हैं और आधा छल्ले में काटते हैं।
3. हम बर्नर पर एक फ्राइंग पैन डालते हैं और इन दोनों सामग्रियों को वनस्पति तेल में प्याज के पारदर्शी होने तक भूनते हैं।
4. फिर हम तली हुई सब्जियों को एक अलग कंटेनर में डालते हैं, ऊपर से नमक, मसाला और आटा छिड़कते हैं।
5. आइए मांस का प्रसंस्करण शुरू करें। चिकन ब्रेस्ट को 1-2 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें।
6. हम मांस को एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। वनस्पति तेल के साथ स्नेहन आवश्यक नहीं है, क्योंकि यह भुना हुआ होगा।
7. मांस के ऊपर लीचो (टमाटर का पेस्ट) डालें और थोड़ा पानी डालें।
8. फिर तले हुए प्याज को गाजर के साथ फैलाएं और तेज पत्ता डालें।
9. खाना पकाने के मोड को "स्टू" पर सेट करें और 60 मिनट के लिए टाइमर शुरू करें।
10. निर्दिष्ट समय के बाद, हम गोलश को निकालते हैं और इसे किसी भी साइड डिश - अनाज, आलू, पास्ता, आदि के साथ मेज पर परोसते हैं।

शोरबा- रेडमंड धीमी कुकर में गोलश

प्रामाणिक मांस गौलाश आग से बैठे हंगेरियन चरवाहों द्वारा तैयार किया गया एक अनूठा व्यंजन है। इसके अलावा, राष्ट्रीय नुस्खा आम तौर पर स्वीकृत एक से कुछ अलग है - ग्रेवी में दम किया हुआ मांस के टुकड़े। मूल व्यंजन में हमेशा पेपरिका, आलू होते हैं और, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हंगेरियन गौलाश ग्रेवी की एक बहुतायत के साथ बनाया जाता है, बल्कि एक समृद्ध सूप जैसा दिखता है। अविस्मरणीय सुगंध, काफी परिचित सामग्री का समृद्ध स्वाद - यह न केवल हंगेरियन, बल्कि दुनिया के सभी पाक विशेषज्ञों को पकवान से प्यार हो गया। आइए शब्दों से व्यापार के लिए नीचे उतरें।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• गोमांस - 1 किलो;
• आलू - 8 पीसी;
• प्याज - 3 पीसी;
• पेपरिका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• बे पत्ती;
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल।

महत्वपूर्ण! गोमांस कंधे या टांग लेने की सलाह दी जाती है।

खाना पकाने की विधि:

1. प्रारंभ में, आपको मांस को धोने और पतली स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है।
2. फिर इसे एक नियमित फ्राइंग पैन में 5-10 मिनट के लिए भूनें ताकि बीफ का रस शुरू हो जाए।
3. इस समय, धीमी कुकर चालू करें, खाना पकाने के मोड को "बेकिंग" पर सेट करें और तल पर वनस्पति तेल डालें।
4. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। बाउल में डालें और 10 मिनट के लिए सेट मोड पर भूनें।
5. फिर हम धीमी कुकर में मांस, तेज पत्ता, लाल शिमला मिर्च और आटा डालते हैं। काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।
6. सभी सामग्रियों को मिलाएं और "बेकिंग" प्रोग्राम पर एक और 5 मिनट के लिए पकाएं।
7. मोड के अंत के लिए बीप बजने के बाद, पानी डालें और खाना पकाने के मोड को "बुझाने" पर सेट करें। 120 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
8. आलू को छीलकर क्यूब्स या स्लाइस में काट लें।
9. पकाने की प्रक्रिया के 30 मिनट के बाद, धीमी कुकर खोलें और आलू को प्याले में डालें।
10. एक और 200 मिलीलीटर पानी डालें और टाइमर बंद होने तक छोड़ दें।
11. रेडमंड धीमी कुकर में सुगंधित, समृद्ध गोलश सूप तैयार है! कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाकर गरमागरम परोसें।

रेडमंड मल्टीक्यूकर में गौलाशसब्जियों से

स्टू पुरुषों और महिलाओं दोनों की पसंदीदा डिश है। उत्पादों के सेट के आधार पर, आप एक हार्दिक और उच्च कैलोरी, और एक बहुत ही आहार भोजन बना सकते हैं, जो स्वाद में नायाब होगा। और गार्निश की विविधता पाक कल्पना के लिए एक विस्तृत क्षेत्र छोड़ती है। इस तथ्य के बावजूद कि आज गौलाश को आग पर पकाने की प्रथा नहीं है, लेकिन धीमी कुकर में, यह व्यंजन राष्ट्रीय नुस्खा के स्वाद में बिल्कुल भी नीच नहीं है। इसलिए, हम रेडमंड धीमी कुकर में रसदार गोलश पकाने के सबसे स्वादिष्ट तरीके पर विचार करेंगे।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले, मांस को धो लें और अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए इसे एक तौलिये पर रख दें।
2. फिर इसे पतली स्ट्रिप्स में पीस लें।
3. प्याज और आलू का छिलका उतार लें। साथ ही छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. कुकिंग मोड को "बेकिंग" पर सेट करें और टाइमर को 40 मिनट पर सेट करें।
5. कटोरे के नीचे जैतून का तेल डालें और सूअर का मांस फैलाएं।
6. 10 मिनट तक चलाते हुए भूनें।
7. इस समय टमाटर और शिमला मिर्च को काट लें।
8. खाना पकाने के कार्यक्रम को रोके बिना, कटोरे में प्याज और लहसुन डालें। एक और 5 मिनट उबाल लें।
9. फिर स्वादानुसार टमाटर, नमक और काली मिर्च डालें।
10. हम एक और 15 मिनट के लिए भूनना जारी रखते हैं।
11. इस समय, हम एक अलग कंटेनर लेते हैं और उसमें उबला हुआ पानी डालते हैं। इसमें नमक डालें और कुछ मसाले डालें।
12. मांस के ऊपर तरल डालें और आलू के साथ शिमला मिर्च डालें। एक और 10 मिनट उबाल लें।
13. जब कार्यक्रम के अंत का संकेत लगता है, तो हम मांस निकालते हैं और कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाते हैं। आलू अभी भी 10 मिनट के लिए गलने चाहिए।

अपने भोजन का आनंद लें!

रेडमंड धीमी कुकर में रसदार गोलश कैसे पकाने के लिए। वीडियो