कच्ची चुकंदर गाजर से सलाद रेसिपी सलाद। आलूबुखारा के साथ उबली हुई गाजर का तीखा सलाद। चुकंदर और फ़ेटा चीज़ का हल्का सलाद

कच्चे चुकंदर का सलाद दैनिक भोजन के लिए विशेष रूप से रात के खाने के लिए एक पौष्टिक और दिलचस्प विकल्प है। इसकी विविधता किसी भी व्यक्ति को अपने स्वाद के लिए सबसे सफल विकल्प चुनना संभव बनाती है। सलाद ऐसे भी होते हैं कि उनमें इसका स्वाद बिल्कुल नहीं लगता।

चुकंदर में अपने आप में अद्भुत और हीलिंग गुण होते हैं। यह अस्तित्व में सबसे प्यारी सब्जी है, इसलिए इसे अन्य ताजी सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है जो कड़वी या बिना मीठी होती हैं। अंतिम परिणाम एक अविस्मरणीय इलाज है।

इस भोजन की संरचना में गोभी, गाजर, सेब, पनीर की किस्में, विभिन्न साग, बीन्स, नट्स जैसे घटक शामिल हैं। वे सभी अपने स्वयं के व्यक्तिगत स्वाद और आकर्षण जोड़ते हैं। सही ड्रेसिंग के साथ, यह सलाद बच्चों को भी पसंद आएगा।

इसे बनाने के लिए, आपको ताजा और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री चाहिए। यह नींबू का रस, जैतून या वनस्पति तेल, सोया सॉस, संतरे का रस, घर का बना मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या दही, पनीर द्रव्यमान हो सकता है। प्रत्येक विधि को व्यक्तिगत रूप से, एक अलग किस्म के लिए चुना जाता है।

उच्च गुणवत्ता वाले और युवा बीट लाल रंग के होने चाहिए, घने होने चाहिए और सड़े हुए क्षेत्र नहीं होने चाहिए। किसी एक को चुनने के लिए, आपको उन टहनियों को देखना होगा, जो हरे रंग की होनी चाहिए।

कच्चे चुकंदर का सलाद कैसे पकाएं - 15 किस्में

ऐसे उत्पादों का संयोजन भाग्यशाली है, क्योंकि स्वाद किसी भी अपेक्षा से अधिक है। पनीर अलग हो सकता है, प्रत्येक की वरीयताओं को देखते हुए। इस तरह के सलाद की उपस्थिति तुरंत आंख को पकड़ लेती है।

सामग्री:

• पनीर -150 ग्राम;
• बीट्स-2 युवा;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• अरुगुला -100 ग्राम;
• सिरका - 2 चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

बीट्स को छोटे क्यूब्स में काटें या मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। पनीर, पसंदीदा किस्म, क्यूब्स में काट लें। अखरोट को कड़ाही में भूनें और काट लें। हम अरुगुला को बरकरार रखते हैं और इसे एक गहरे कटोरे में डाल देते हैं। हम वहां कटे हुए घटक और नमक भेजते हैं। सिरका और तेल को अलग-अलग मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें। फिर हम सलाद बनाते हैं। इसे 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

इस स्वादिष्ट को बनाने वाली सभी सब्जियां और फल हीलिंग गुणों से भरपूर होते हैं और बेहद स्वादिष्ट होते हैं। प्रत्येक घटक की अम्लता और मिठास मांस और गार्निश के लिए आदर्श है।

सामग्री:

• बीट्स-200 ग्राम;
• गाजर-200 ग्राम;
• सेब-300;
• अनार -100 ग्राम;
• नींबू-0.5 पीसी;
• जैतून का तेल -30 मिली;
• नमक स्वादअनुसार;
• सूरजमुखी के बीज -80 ग्राम।

खाना बनाना:

मोटे कद्दूकस पर गाजर, बीट्स को कद्दूकस कर लें। आप कोरियाई गाजर के लिए एक ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं। सेब को छीलकर और छीलकर कद्दूकस भी करना चाहिए। कच्चे बीजों को कड़ाही में ब्राउन करके ठंडा करना चाहिए। एक बाउल में अनार के दाने और बाकी तैयार सामग्री डालें।

ड्रेसिंग नींबू के रस, तेल और नमक से बनाई जाती है। सलाद में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सजावट के लिए आप अनार के दाने ले सकते हैं।

एक बटेर अंडा एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है, और इसका आकार आपको सलाद को एक अच्छा रूप देने की अनुमति देता है। चुकंदर और पनीर के साथ आपको एक बेहतरीन सलाद मिलता है जो पूरे परिवार का पसंदीदा बन सकता है।

सामग्री:

• कच्चे बीट-1 पीसी;
• पनीर -100 ग्राम;
• बटेर अंडे -5 पीसी;
• सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच;
• आधा नींबू का रस;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

बीट्स और पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। हम पहले से बटेर अंडे पकाते हैं, ठंडा करते हैं, साफ करते हैं और दो भागों में काटते हैं। हम तीनों घटकों को एक गहरे सलाद कटोरे और नमक में डालते हैं। नींबू के रस और तेल से ड्रेसिंग तैयार करें। इसे धीरे-धीरे सलाद में डालें और हल्का सा मिलाएँ।

ताजा बीट्स के स्वाद के सही प्रकटीकरण के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले ड्रेसिंग का उपयोग करना और खाने से पहले सलाद को डालना सुनिश्चित करना आवश्यक है।

ऐसा मसालेदार और असामान्य रूप से स्वादिष्ट सलाद उत्सव की मेज पर पूरी तरह से फिट होगा। इसकी महक और चुकंदर के रंग पर किसी का ध्यान नहीं जाएगा।

सामग्री:

• बीट्स -4 पीसी;
• नमक-0.5 चम्मच;
• चीनी-0.5 चम्मच;
• धनिया - 2 चम्मच;
• नींबू-0.5 पीसी;
• गंध के साथ वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• लहसुन - 10 लौंग।

खाना बनाना:

बीट्स को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। कीमा बनाया हुआ लहसुन सहित अन्य सभी सामग्री जोड़ें। सब कुछ बहुत अच्छी तरह से मिलाएं और स्वाद को बढ़ाने के लिए कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

सफेद बीन्स और कच्चे, ताजा चुकंदर का संयोजन इस सलाद को बहुत ही सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट बनाता है। चूने की ड्रेसिंग सभी स्वादों को एक साथ लाती है। नतीजतन, इसकी सादगी हड़ताली है।

सामग्री:

• बीट्स-2 युवा;
• डिब्बाबंद सफेद बीन्स-200 ग्राम;
• चूना -1 पीसी;
• सोया सॉस - 2 चम्मच;
• बिना गंध जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

बीट्स को कद्दूकस करने की जरूरत है। सेम के एक जार से रस डालें। यह सब एक कटोरी में डालें। ड्रेसिंग अलग से तैयार करें। ऐसा करने के लिए भरपूर मात्रा में सोया सॉस, नीबू का रस, तेल और नमक मिलाएं। फ्लेवर सैट होने के लिए इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर हम सलाद भरते हैं और हलचल करते हैं ताकि फलियां न टूटे। सभी!

इस तरह के व्यंजन को सर्दियों में वरीयता दी जानी चाहिए, क्योंकि यह विटामिन है। जो लोग बीट्स पसंद नहीं करते हैं, वे भी इसे पसंद करेंगे, क्योंकि गोभी, सेब, लहसुन इसके स्वाद को कम कर देते हैं और अपनी अनूठी सुगंध देते हैं।

सामग्री:

• चुकंदर -1 पीसी;
• 1 सेब;
• गाजर -2 पीसी;
• गोभी -150 ग्राम;
• लहसुन-3 लौंग ;;
• चीनी -1 चम्मच;
• नमक-0.5 चम्मच;
• चावल का सिरका - 2 बड़े चम्मच;
• जैतून का तेल-4 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

सब्जियों और एक सेब को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और सभी चीजों को एक साथ मिला लें। लहसुन को पीसकर मिश्रण में डालें। नमक, दानेदार चीनी डालें और सिरका डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और तेल डालें।

सलाद को रसदार और नरम बनाने के लिए, इसे अपने हाथों से मिलाने की सलाह दी जाती है।

ताजा चुकंदर के सलाद में जीरा और भुनी हुई मूंगफली की सुगंध एक पसंदीदा अतिरिक्त हो सकती है। इसका स्वाद महसूस नहीं होता है, इसलिए यह उन लोगों की पसंदीदा बन जाएगी जो इसे बर्दाश्त नहीं कर सकते।

सामग्री:

• चुकंदर -1 पीसी;
• गाजर -1 पीसी;
• मूंगफली-150 ग्राम;
• जीरा -20 ग्राम;
• तुलसी - 1 छोटा गुच्छा;
• सोया सॉस -50 मिलीलीटर;
• आधा नींबू का रस;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

एक बाउल में गाजर और बीट्स को दरदरा कद्दूकस कर लें। एक पैन में मूंगफली को हल्का ब्राउन करके काट लें। तुलसी को काट लें और मूंगफली के साथ बाउल में डालें। नमक और मिला लें। सोया सॉस में डालें और नींबू से रस निचोड़ें। जीरा डालें और सलाद को अच्छी तरह मिलाएँ। इसे 30 मिनट तक पकने दें।

अखरोट जोड़ने के लिए धन्यवाद, इस सलाद को स्वस्थ तेल की एक अतिरिक्त खुराक मिलेगी, जो चुकंदर और सेब के रस के साथ निर्दोष रूप से मिश्रित होती है। इसका रस इसका पूरा आनंद लेना संभव बनाता है।

सामग्री:

• अखरोट-150 ग्राम;
• बीट्स -3 पीसी;
• 1 सेब;
• लहसुन-2 लौंग;
• आधा नींबू का रस;
• स्वाद के लिए जैतून का तेल।

खाना बनाना:

हम कोरियाई गाजर के लिए बीट्स को एक grater पर रगड़ते हैं। हम सेब को कोर से साफ करते हैं। हम इसे उसी तरह रगड़ते हैं। हम एक कोल्हू के माध्यम से लहसुन को कुचलते हैं। नट्स को काटकर मिश्रण में डालें। ड्रेसिंग नींबू के रस और जैतून के तेल से बनाई जाती है। हम लगभग दो मिनट के लिए सब कुछ मिलाते हैं। तुम शुरू कर सकते हो!

बादाम में एक अद्भुत गंध और सौंदर्य उपस्थिति होती है। इसे हमारे सलाद में शामिल करना एक आधुनिक उपाय है।

सामग्री:

• बीट्स -2 पीसी;
• बादाम-100 ग्राम;
• जीरा -30 ग्राम;
• अजमोद -1 छोटा गुच्छा;
• तुलसी -1 छोटा गुच्छा;
• नीबू का रस - 2 बड़े चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

बादाम को ब्लेंडर में पीस लें। कोरियाई गाजर के लिए एक grater पर तीन बीट। अजमोद और तुलसी को बारीक काट लें। हम यह सब सलाद के कटोरे में डालते हैं और जीरा डालते हैं। ऊपर से नींबू निचोड़ें या तैयार रस डालें। आवश्यकतानुसार तेल और नमक के साथ बूंदा बांदी करें। सलाद को मिलाकर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

यह उन महिलाओं के लिए सबसे अधिक अनुरोधित सलाद है जो स्वस्थ रहना चाहती हैं और हमेशा आकर्षक दिखती हैं। यह इस नुस्खा के लिए धन्यवाद प्राप्त किया जा सकता है और साथ ही साथ इसकी उत्कृष्ट सुगंध से आश्चर्यचकित हो सकता है।

सामग्री:

• गोभी-0.5 किलो;
• बीट्स - 1 बड़ा टुकड़ा;
• गाजर-0.5 किग्रा;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच;
• नींबू का रस-1 बड़ा चम्मच

खाना बनाना:

मोटे कद्दूकस पर गाजर और बीट्स को कद्दूकस कर लें। गोभी को बाकी सब्जियों के आकार में काट लें। हम इसे अपने हाथों से कुचलते हैं। सब्जियों को एक बाउल में डालें और उनमें तेल और जूस डालें। अच्छी तरह मिलाएं और जड़ी-बूटियों और सेब से सजाएं।

फेटा चीज एक बहुत ही सुगंधित किस्म है, जिसके मिलने से हमारा सलाद अपनी महक से सबका ध्यान अपनी ओर आकर्षित करेगा। हॉलिडे टेबल के लिए यह सही विकल्प है।

सामग्री:

• चुकंदर -1 पीसी;
• उबले हुए लाल बीन्स - 150 ग्राम;
• फेटा पनीर -100 ग्राम;
• खाना बनाना;
• मूंगफली -100 ग्राम;
• तुलसी -50 ग्राम;
• आधा नींबू का रस;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

बीन्स का सारा रस निकाल लें। बीट्स को पतली, छोटी प्लेटों में काट लें। फेटा चीज़ को क्यूब्स में काट लें। मूंगफली को ब्लेंडर में पीस लें। तुलसी के पत्तों को एक बड़ी प्लेट में रखें। एक बाउल में बीट्स, बीन्स, चीज़, मूंगफली डालें। सब कुछ रस और तेल से भरें। नमक अगर वांछित। हम बिना हड़बड़ी के सब कुछ हिलाते हैं। सलाद को एक प्लेट में तुलसी के साथ रखें।

यह भोजन खून को अच्छे से साफ करता है। मेयोनेज़ घर का बना होना चाहिए, क्योंकि इसमें हानिकारक तत्व नहीं होते हैं। यह उबले हुए बीट्स के साथ एक क्लासिक प्रकार का सलाद है। हम ताजा के साथ ऐसा आनंद पैदा करेंगे।

सामग्री:

• बीट्स-1 बड़ा;
• लहसुन -4 लौंग;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ -100 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

एक महीन कद्दूकस पर, तीन बीट। नट्स को एक फ्राइंग पैन में भूनें और काट लें। हम लहसुन को कुचलते हैं। यह सब सलाद के कटोरे में डालें। नमक और मेयोनेज़ डालें। हम सब कुछ प्रचुर मात्रा में मिलाते हैं और आप इस स्वादिष्ट को खा सकते हैं।

बच्चों को मकई सबसे ज्यादा पसंद होती है, इसलिए यह सलाद उनके स्वाद के लिए होगा। इसकी मिठास और युवा बीट्स का स्वाद उनके लिए सुखद व्यवहार होगा।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मकई -150 ग्राम;
• बीट्स -2 पीसी;
• गाजर -1 पीसी;
• हरा प्याज - 1 छोटा गुच्छा;
• अजमोद -1 गुच्छा;
• सिरका -1 बड़ा चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच;
• इच्छानुसार नमक।

खाना बनाना:

तीन गाजर और चुकंदर को कद्दूकस कर लें और एक बाउल में डालें। रस को मकई के डिब्बे से बाहर निकालें। हम इसे सब्जियों में भेजते हैं। हरे प्याज़ और अजमोद को काट कर बाकी सामग्री में मिला दें। सिरका, तेल और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 1 घंटे के लिए सर्द करें।

कच्चे चुकंदर का स्वाद मीठा होता है जो पनीर के बेहतरीन स्वाद के साथ पूरक होगा। वे स्वाद और दिखने में एक दूसरे के लिए एकदम सही हैं। यह ऐसी सुंदरता निकलती है जिसका विरोध करना असंभव है।

सामग्री:

• पनीर -50 मिलीग्राम;
• बीट्स -2 पीसी;
• 1 सेब;
• लहसुन -4 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम।

खाना बनाना:

मोटे कद्दूकस पर तीन बीट। पनीर भी तीन या क्यूब्स में काटा जाता है। हम सेब को बीज और कोर से साफ करते हैं। हम लहसुन को एक कोल्हू के माध्यम से दबाते हैं और पूरे द्रव्यमान में खट्टा क्रीम डालते हैं। यह हमारा गैस स्टेशन है। आप स्वादानुसार नमक मिला सकते हैं।

इस सलाद के लिए, आपको पहले से घर का बना मेयोनेज़ तैयार करना होगा। नुस्खा बहुत ही सरल और प्रसिद्ध है।

सामग्री:

• बीट्स -2 पीसी;
• हरा प्याज - 1 छोटा गुच्छा;
• मेयोनेज़ -100 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग।

खाना बनाना:

हम बीट्स को एक नियमित grater पर रगड़ते हैं। प्याज को बारीक काट लें। एक कोल्हू के माध्यम से लहसुन पास करें। यह सब सलाद के कटोरे में भरपूर मात्रा में मिलाया जाता है। अंत में, मेयोनेज़ डालें और सलाद को 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

खरीदी गई मेयोनेज़ में हानिकारक तत्व होते हैं, इसलिए इसे घर पर ताजा और सकारात्मक उत्पादों से पकाना बेहतर होता है।

यह सलाद सर्दियों या वसंत ऋतु में तैयार करने के लिए बहुत सुविधाजनक है, जब ताजी जड़ वाली फसलें नहीं होती हैं, और बेरीबेरी अपने चरमोत्कर्ष पर पहुंच जाती है। पिछली फसल से काटे गए बीट बचाव के लिए आते हैं। हम इसे मसाले और नट्स के साथ पूरक करेंगे।

मेरे स्वाद के लिए, इस रेसिपी में सभी मसाले और सीज़निंग अच्छी तरह से संतुलित हैं। मैं कुछ नहीं बदलूंगा। लेकिन सिर्फ मामले में, मैं प्रतिस्थापन के लिए सिफारिशें दूंगा। लाल और काली पिसी हुई काली मिर्च को मिर्च के मिश्रण से बदला जा सकता है। पिसे हुए सूखे धनिये की जगह आप मटर के साथ धनिया भी ले सकते हैं, हालांकि स्वाद कम संतृप्त होगा, क्योंकि मटर के साथ धनिया अपने पिसे हुए समकक्ष की तुलना में कम सक्रिय होता है। और मुझे ऐसा लगता है कि सूरजमुखी के तेल का उपयोग करना बेहतर है, यह सलाद की सुगंध को प्रकट करने में मदद करेगा, लेकिन इसका स्वाद नहीं डूबेगा।

निष्पक्षता में, मैं ध्यान देता हूं कि मैं आमतौर पर इस नुस्खा के अनुसार विभिन्न सब्जियों का सलाद तैयार करता हूं: बीट्स, गाजर, हरी बीन्स। परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होता है!

सबसे पहले चुकंदर को अच्छी तरह धो लें, छील लें और कद्दूकस कर लें। किस प्रकार का ग्रेटर चुनना है, निश्चित रूप से, आप तय करते हैं। कुछ अनकही परंपरा के अनुसार, मैं कोरियाई गाजर के लिए एक ग्रेटर लेता हूं (शायद इसलिए कि सलाद का स्वाद एक प्रसिद्ध व्यंजन की तरह होता है, लेकिन, फिर भी, इसमें हानिकारक मोनोसोडियम ग्लूटामेट नहीं होता है)।

मैंने बिना किसी हिचकिचाहट के बर्नर ग्रेटर का इस्तेमाल किया, और बाद में पता चला कि, यह पता चला है कि बहुत से लोग इस तरह के ग्रेटर पर बीट्स को रगड़ने से बचते हैं क्योंकि बीट चमकीले प्लास्टिक को दागते हैं। लेकिन यह बिल्कुल भी समस्या नहीं है। स्पंज पर वनस्पति तेल की कुछ बूँदें डालने और इसके साथ ग्रेटर को पोंछने के लिए पर्याप्त है। तेल चमकीले रंग को सफलतापूर्वक हटा देगा - और ग्रेटर फिर से बर्फ-सफेद हो जाएगा।

और फिर भी, मैं आपको सलाह देता हूं कि चुकंदर को तुरंत एक गहरे कटोरे में रगड़ें ताकि सलाद में चुकंदर का रस बना रहे।

बीट तैयार हैं - हम अचार लेते हैं। अखरोट हमारे परिवार के लिए कोई समस्या नहीं है, समस्या उन्हें छीलने की है। लेकिन मुझे एक रास्ता मिल गया: मैं आमतौर पर उन्हें अपने पति को देती हूं जब वह उत्साह के साथ फिल्म देख रहे होते हैं। परिणाम बहुत सारे छिलके वाले नट हैं।

अब उन्हें एक खाद्य कंटेनर में मोड़ने की जरूरत है, कसकर बंद करके रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए। यह एक पूर्वापेक्षा है; रेफ्रिजरेटर के बाहर, नट्स की तैलीय गुठली पुरानी और बासी हो जाएगी। और यह बहुत सुविधाजनक है: किसी भी डिश के लिए तैयार नट्स हमेशा हाथ में होते हैं।

मैं अखरोट को लकड़ी के मोर्टार में पीसता हूं। और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त नहीं किया। मुझे सलाद में अखरोट के टुकड़े खाना पसंद है। यदि यह आपका विकल्प नहीं है, तो आप एक ब्लेंडर में भी मेवों को कुचल सकते हैं।

आगे आपको लहसुन को काटने की जरूरत है। आमतौर पर वे इसे सरलता से करते हैं: छोटे टुकड़ों में काटते हैं या लहसुन प्रेस से गुजरते हैं। लेकिन लहसुन के "धक्का" के बाद एक विशेष सुगंध और स्वाद दिखाई देता है। यूक्रेनियन, उदाहरण के लिए, कुचल लहसुन, बेकन और नमक के साथ सीजन बोर्स्ट - यह अवास्तविक रूप से स्वादिष्ट निकला।

मेरा सुझाव है कि आप लहसुन की कलियों, नमक और काली मिर्च को एक मोर्टार में पीस लें (यदि आप मटर का इस्तेमाल करते हैं, जमीन नहीं)। यह कहना नहीं है कि लहसुन को खूबसूरती से कुचला जाएगा, नहीं, यह अधिक कुचल देगा। लेकिन वह सभी आवश्यक तेलों को पूरा देगा।

यह अचार को "इकट्ठा" करने का समय है। एक अलग कटोरे में, कुचले हुए मेवे, नमक और काली मिर्च के साथ कुचल लहसुन मिलाएं, सूखा धनिया, दानेदार चीनी, वनस्पति तेल और सिरका डालें। सिरका की उपस्थिति से शायद कोई भ्रमित होगा। लेकिन यह दुर्लभ मामला है जब इसका उपयोग करने से इनकार नहीं करना बेहतर होता है। किसी भी मामले में, आप एक केले की मेज नहीं ले सकते हैं (हालाँकि यह अपना कार्य पूरी तरह से करेगा!), लेकिन, उदाहरण के लिए, सेब या बाल्समिक।

सॉस को अच्छी तरह मिला लें।

कसा हुआ ताजा बीट्स को तैयार सॉस के साथ डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। सिद्धांत रूप में, सलाद तैयार है। लेकिन यह अच्छा होगा कि इसे पकने दें, एक अनुभवी स्वाद पाने के लिए, जिसमें चुकंदर का प्रत्येक टुकड़ा अचार को कवर करेगा। इन उद्देश्यों के लिए, वह कटोरे को उलटी प्लेट से ढक देता है, जिस पर हम भार डालते हैं। दबाने का सबसे आसान तरीका है जो पहले से ही रेफ्रिजरेटर में है, उदाहरण के लिए, मसालेदार खीरे का एक जार। इस रूप में सलाद को लगभग 12 घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, आप खा सकते हैं!

इस सलाद को परोसने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। बेशक, सबसे पहले, यह सलाद किसी भी मुख्य पाठ्यक्रम या साइड डिश के लिए उपयुक्त है, जो दावत को रस और अच्छाई देता है। इस सलाद का उपयोग घर का बना हैम्बर्गर या हॉट डॉग बनाते समय भी किया जा सकता है।

आप ताज़े चुकंदर के सलाद के साथ स्वादिष्ट क्षुधावर्धक भी परोस सकते हैं। एक प्लेट पर चुकंदर के सलाद की एक स्लाइड रखें, इसके बगल में ताजा लेट्यूस की कुछ पत्तियां डालना अच्छा होगा (इस मामले में, साग एक साधन के रूप में काम कर सकता है जो मुख्य स्नैक के तीखेपन को बुझा देगा), का एक टुकड़ा नींबू, जैतून की एक जोड़ी। और चुकंदर पनीर परोसना सुनिश्चित करें।

बीट्स और पनीर का संयोजन पहले से ही एक क्लासिक बन रहा है। पसंदीदा किस्में भी हैं: भेड़, बकरी, अदिघे, जैसा कि हम देख सकते हैं, ये मुख्य रूप से सफेद चीज हैं। मेरा सुझाव है कि आप एक पेटू विकल्प का प्रयास करें - हरी पेस्टो पनीर के साथ चुकंदर का सलाद परोसें, जिसमें पहले से ही लहसुन और तुलसी हो। एक दिलचस्प संरचना, हल्के तीखेपन और मसाले के साथ, यह पनीर पूरी तरह से हमारे सलाद का पूरक होगा।

अपने भोजन का आनंद लें!

सब्जियों और फलों का नियमित सेवन सुंदर बाल, त्वचा और नाखून, एक अच्छा मूड और सबसे महत्वपूर्ण, अच्छा स्वास्थ्य सुनिश्चित करता है। 2 उपयोगी जड़ वाली सब्जियों पर ध्यान दें: गाजर और बीट्स। इन सब्जियों से स्वादिष्ट सलाद बनाएं।

गाजर की कम कैलोरी सामग्री, जो प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 35 कैलोरी है, आपको इसे किसी भी आहार के साथ उपयोग करने की अनुमति देती है, यहां तक ​​​​कि सबसे सख्त भी। जैतून के तेल के साथ चुकंदर और गाजर का सही संयोजन एक सलाद का आधार है जो विटामिन से भरपूर होता है और पचने में आसान होता है। वनस्पति तेल गाजर के अवशोषण में सुधार करता है, एक वसायुक्त वातावरण बनाता है, जबकि यह आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाता है, क्योंकि ये पॉलीअनसेचुरेटेड वसा हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है।

गाजर खरीदते समय सबसे पहले आप जिस चीज पर ध्यान देते हैं, वह है जड़ की फसल का घनत्व। यह सख्त, साफ होना चाहिए, जिसमें सड़ांध के कोई लक्षण न हों। सब्जी को प्लास्टिक की थैली में फ्रिज में स्टोर करें, पहले इसे गंदगी से साफ करके सुखा लें, ताकि यह ताजगी बनाए रखे और, सबसे महत्वपूर्ण, लाभ। भंडारण में गाजर के लिए सेब खराब पड़ोसी हैं, वे इसे कड़वा स्वाद दे सकते हैं।

चुकंदर, गाजर की तरह, ट्रेस तत्वों और विटामिन से भरपूर होते हैं। यह अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में एक सक्रिय सहायक है, इसमें बीटाइन्स होते हैं - जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ जो मोटापे को रोकते हैं, वसा चयापचय को नियंत्रित और विनियमित करने की क्षमता के कारण। चुकंदर लीवर और किडनी को साफ करता है और शरीर की एसिडिटी को कम करता है।

यह सब्जी कैलोरी में कम है - केवल 40 कैलोरी।

एक सब्जी सलाद की मूल सामग्री बीट, गाजर या गोभी हैं।

यह भी पढ़ें:बीट्स से क्या पकाना है?

ताजा चुकंदर का सलाद "विटामिन"

मिश्रण:

1. बड़े बीट - 1 पीसी।
2. गाजर - 1 पीसी।
3. गोभी - 150 जीआर।
4. आधा नींबू
5. समुद्री नमक
6. जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना:

• सभी कच्ची सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर पीसना आवश्यक है, फिर अपने हाथों से मैश करें ताकि पर्याप्त मात्रा में रस निकल आए।
• सलाद में आधा नींबू का रस, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी।

सेब के साथ चुकंदर का सलाद कैसे पकाएं?

मिश्रण:

1. बड़े बीट - 1 पीसी।
2. बड़ी गाजर - 1 पीसी।
3. बड़ा हरा सेब - 1 पीसी।
4. दानेदार चीनी - 1 छोटा चम्मच
5. आधा नींबू

खाना बनाना:

• सलाद के लिए सभी सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और अपने हाथों से मैश कर लें ताकि रस बाहर निकल जाए। ऊपर से नींबू का रस डालें और परोसें।
• आप सलाद में नमक नहीं डाल सकते हैं, 1 चम्मच डालना बेहतर है। पकवान को स्वादिष्ट स्वाद देने के लिए चीनी।

आलूबुखारा के साथ उबली हुई गाजर का मसालेदार सलाद

मिश्रण:

1. उबले हुए बीट - 1 पीसी।
2. उबली हुई गाजर - 1 पीसी।
3. Prunes - 100 जीआर।
4. आधा नींबू
5. वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना:

• नींबू के रस के साथ थोड़ी मात्रा में गर्म पानी में प्रून्स को आधे घंटे के लिए पहले से भिगो दें। सब्जियों को नमकीन पानी में पकने तक उबालें, ठंडा करें, बीट्स और गाजर को क्यूब्स में काट लें।
• पानी से आलूबुखारा निकालें, क्यूब्स में भी काट लें और सलाद में डालें, नींबू का रस और तेल डालें, मिलाएँ।

ताजा गाजर का सलाद: रेसिपी

मिश्रण:

1. बड़े बीट - 1 पीसी।
2. गाजर - 1 पीसी।
3. समुद्री नमक
4. जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
5. अलसी का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
6. साग - 1 गुच्छा

खाना बनाना:

कच्ची गाजर और चुकंदर को बराबर मात्रा में कद्दूकस कर लें, बारीक कटी हरी सब्जियाँ, स्वादानुसार नमक, मिलाएँ, जैतून और अलसी के तेल का मिश्रण डालें।

पफ सलाद "ट्रायम्फ"

मिश्रण:

1. बड़े ताजे बीट - 1 पीसी।
2. बड़ी ताजी गाजर - 1 पीसी।
3. कठोर सुगंधित पनीर - 200 जीआर।
4. बीजरहित किशमिश - 1 मुट्ठी
5. कटे हुए अखरोट - 0.5 बड़े चम्मच।
6. लहसुन - 3 लौंग
7. मेयोनेज़ - 1 पैक

खाना बनाना:

• जड़ वाली फसलों को अच्छी तरह से धोएं और छीलें, मोटे कद्दूकस पर काट लें, पहले गाजर, फिर बीट्स। सब्जियों से अतिरिक्त रस निकालना आवश्यक है ताकि सलाद टपके नहीं और अपना आकार बनाए रखे। पनीर को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, लहसुन को चाकू से काट लें।
• चुकंदर में अखरोट और गाजर में किशमिश डालें, लहसुन के साथ पनीर मिलाएं। फिर सलाद को आकार देना शुरू करें, एक गहरी सलाद कटोरा और क्लिंग फिल्म लें। सलाद के कटोरे को पानी से हल्का गीला करें और नीचे से किनारों तक एक फिल्म के साथ कवर करें। निम्नलिखित क्रम में लेट्यूस की परतें बिछाना शुरू करें: पहली परत - नट्स के साथ बीट, दूसरी परत - किशमिश के साथ गाजर, तीसरी परत - लहसुन के साथ पनीर। प्रत्येक परत (2-3 सेमी मोटी) को सावधानी से संकुचित किया जाता है और हल्के से मेयोनेज़ के साथ फैलाया जाता है। दिए गए क्रम में परतों को तब तक बिछाएं जब तक कि खाली जगह खत्म न हो जाए या सलाद का कटोरा भर न जाए। चाकू से आखिरी परत को चिकना कर लें। सलाद के कटोरे को एक सपाट प्लेट से ढक दें, और धीरे से, इसे अपने हाथों से पकड़कर, जल्दी से पलट दें। सलाद के कटोरे को सावधानी से उठाएं, क्लिंग फिल्म को हटा दें। सलाद तैयार है, आप इसे जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं या ऊपर से पनीर छिड़क सकते हैं।

सलाद "चंगेज खान"

मिश्रण:

1. बीट्स - 4 पीसी।
2. गाजर - 2 पीसी।
3. Prunes - 100 जीआर।
4. हार्ड पनीर - 150 जीआर।
5. चिकन मांस - 400 जीआर।
6. लहसुन - 3 लौंग
7. अखरोट - 1 बड़ा चम्मच।
8. डिल साग - एक गुच्छा
9. मेयोनेज़

खाना बनाना:

• सब्जियों को हल्के नमकीन पानी में उबालें, अखरोट और लहसुन को बारीक काट लें। प्रून्स को गर्म पानी में 40 मिनट के लिए भिगो दें, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर और पकी हुई सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर अलग से कद्दूकस कर लें। चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें, एक नैपकिन या कागज़ के तौलिये पर ठंडा करें ताकि अनावश्यक वसा निकल जाए। चिकन पट्टिका में अखरोट जोड़ें, पनीर के साथ गाजर मिलाएं, लहसुन और मेयोनेज़ के साथ बीट्स मिलाएं। सलाद को परतों में रखें:
  • 1 परत - बीट्स की आधी सेवा;
  • 2 परत - चिकन मांस;
  • 3 परत - मेयोनेज़;
  • 4 परत - "पनीर गाजर";
  • 5 परत - मेयोनेज़;
  • 6 परत - prunes;
  • 7 परत - "लहसुन बीट्स";
• उसके बाद, सलाद को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, परोसने से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

सलाद "क्रेमलिन"

मिश्रण:

1. बीट्स - 2 पीसी।
2. गाजर - 2 पीसी।
3. आलू - 2 पीसी।
4. अंडा - 2 पीसी।
5. प्याज - 1 छोटा सिर
6. लहसुन - 3 लौंग
7. नमक और मिर्च
8. मेयोनेज़

खाना बनाना:

• सब्जियों को धोकर उबालने के लिए रख दें। यह ध्यान देने योग्य है कि बीट अन्य जड़ फसलों की तुलना में अधिक समय तक पकाया जाता है, इसलिए उन्हें अलग व्यंजनों की आवश्यकता होती है। अंडे को सख्त उबाल कर छील लें।
• सब्जियों को ठंडा करें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। यदि आवश्यक हो, बीट्स से रस निकाल दें। प्याज को बारीक काट लें।
• मेयोनेज़ को लहसुन के साथ मिलाएं, पहले से बारीक कटा हुआ, नमक और काली मिर्च। सलाद को परतों में फैलाएं, मेयोनेज़ मिश्रण को ध्यान से फैलाएं: आलू, प्याज, गाजर, बीट्स और अंडे।
• डिश को फ्रिज में रखें ताकि परतें अच्छी तरह से भीग जाएं।

सलाद "मंत्रिस्तरीय"

सरल और सस्ती सामग्री के साथ एक आशाजनक सलाद, लेकिन एक जटिल ड्रेसिंग आपकी पसंदीदा डिश बन जाएगी।

मिश्रण:

1. बीट्स - 1 पीसी।
2. गाजर - 1 पीसी।
3. हरा सेब - 1 पीसी।
4. खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
5. सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल
6. नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:

• चुकंदर को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और छीलें। गाजर को अच्छे से धोकर उसका छिलका उतार लें। सेब को पानी के नीचे धो लें, छिलका हटा दें, बीज और हार्ड कोर को साफ कर लें। सभी सामग्री को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, मिला लें।
• सलाद ड्रेसिंग के लिए, सरसों के साथ खट्टा क्रीम 3 से 1 के अनुपात में मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

विभिन्न प्रकार के चुकंदर और गाजर के सलाद का आनंद लें और किसी भी वास्तविक गृहिणी के मुख्य रहस्य को याद रखें। आपके द्वारा तैयार किया गया प्रत्येक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन और भी बेहतर हो जाएगा यदि आप इसे आत्मा और प्रेम से पकाते हैं! आपकी गर्मजोशी का एक टुकड़ा किसी भी व्यंजन में एक अद्वितीय, अदृश्य घटक बन जाएगा जो पकवान को पाक कला की एक वास्तविक कृति बना देगा।

कच्चे चुकंदर का सलाद विटामिन और पोषक तत्वों का एक भंडार है, जो महान स्वाद के साथ संयुक्त है, अगर आप इसे सही तरीके से पकाना जानते हैं। यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और शरीर को ताकत और ऊर्जा से भरना चाहते हैं। यह उपवास के दिनों के लिए भी अच्छा है।

कच्चे चुकंदर और गाजर का सलाद

सीधे बगीचे से केवल सबसे सरल और ताज़ी सब्जियाँ।

आपको चाहिये होगा:

• ताजा बीट - 1 पीसी ।;
• साइट्रिक एसिड - 2 जीआर;
• मध्यम सेब - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
• गाजर - 1 पीसी।

कदम से कदम खाना बनाना:

1. सब्जियों को नल के नीचे की गंदगी से धोएं और उनका छिलका काट लें। सेब को अंतिम रूप से संसाधित किया जाता है, क्योंकि इसका मांस कुछ मिनटों के बाद काला होने लगता है।
2. गाजर, चुकंदर और सेब को कद्दूकस पर पीस लें।
3. एक गहरे सलाद कटोरे में ढेर सारी सब्जियां मिलाएं।
4. थोड़ा सा साइट्रिक एसिड डालें, किसी भी तरह का वनस्पति तेल डालें।
5. इसके अलावा, आप हरे प्याज को काट सकते हैं। सलाद परोसा जा सकता है।

लहसुन के साथ खाना बनाना

मसालेदार तीखा स्वाद के प्रेमियों के लिए, लहसुन को विटामिन सलाद में जोड़ा जाता है।

पकाने की विधि सामग्री:

• नमक स्वादअनुसार;
• एक चुकंदर;
• मेयोनेज़ - 40 जीआर;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• लहसुन की दो कलियाँ।

लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद कैसे बनाएं:

1. हम धुले हुए बीट्स को छिलके से साफ करते हैं। हम इसे ग्रेटर के माध्यम से पास करते हैं।
2. छिलके वाली लहसुन की कलियों को चाकू से बारीक काट लें।
3. हम प्रसंस्कृत उत्पादों को मेयोनेज़ के साथ एक सुंदर सलाद कटोरे और मौसम में डालते हैं।
4. इसमें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर मिलाना बाकी है। स्वादिष्ट, सेहतमंद और हल्का सलाद तैयार है.

फ्रेंच सलाद - चुकंदर और आलू के साथ

अधिक पौष्टिक, लेकिन कम स्वस्थ और स्वादिष्ट सलाद नहीं। कोशिश करना सुनिश्चित करें।

किराना सूची:

• पांच अखरोट;
• एक ताजा चुकंदर;
• एक आलू कंद;
• मेयोनेज़ - 40 जीआर;
• एक गाजर;
• सूरजमुखी तेल - 40 मिलीलीटर;
• दो ताजा खीरे;
• सफेद गोभी - 0.2 किलो।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. आलू के कंद, गाजर और चुकंदर का छिलका हटा दें।
2. हम सफेद गोभी और हरी खीरे को नल के नीचे धोते हैं।
3. हम नट्स को कुचलते हैं, उनकी गुठली को चाकू से बारीक काटते हैं।
4. आलू को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
5. आलू के टुकड़ों को पानी के साथ डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद, हम पानी निकालते हैं। इससे वह स्टार्च निकल जाएगा जिसकी हमें जरूरत नहीं है।
6. हम इसे सूरजमुखी के तेल में सुनहरा होने तक पास करते हैं।
7. हम तैयार आलू को पेपर नैपकिन पर शिफ्ट करते हैं - इससे तेल निकल जाएगा।
8. पत्ता गोभी के पत्तों को बारीक काट लें और हल्के हाथों से मसल लें।
9. प्रसंस्कृत सामग्री को एक फ्लैट डिश के किनारों पर साफ मुट्ठी में फैलाएं। इसके बीच में मेयोनीज डालकर मेवा छिड़कें।

सेब के साथ

पकाने की विधि सामग्री:

• स्वाद के लिए जैतून का तेल;
• सफेद गोभी - 100 जीआर;
• एक गाजर;
• नमक स्वादअनुसार;
• दो लहसुन लौंग;
• एक सेब;
• एक मोमबत्ती।

चरणबद्ध तैयारी:

1. सब्जियों को धोकर साफ कर लें।
2. हम सेब से कोर, बीज और पतली त्वचा को हटाते हैं। हम लुगदी को एक grater पर संसाधित करते हैं।
3. गोभी को चाकू से बारीक काट लें।
4. लहसुन की कलियों को दबाव में दबाएं।
5. हमने गाजर के साथ बीट्स को छोटे प्लास्टिक में काट दिया।
6. हम कटी हुई सब्जियों को एक गहरे कटोरे में फेंक देते हैं, सही मात्रा में नमक डालते हैं।
7. परिणामस्वरूप सलाद को जैतून के तेल के साथ तैयार करें और सामग्री को मिलाएं।

पत्ता गोभी और कच्चे चुकंदर का सलाद

पकाने की विधि सामग्री:

• लहसुन - 2 लौंग;
• ताजा गोभी - 0.2 किलो;
• नमक - 6 जीआर;
• आधा बड़ा सेब;
• ताजा अजमोद - 30 जीआर;
• बीट - 1 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 5 जीआर;
• नींबू का रस।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. हम गोभी के कांटे से अनावश्यक पत्ते, डंठल हटाते हैं। पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. नमक छिड़कें और हाथों से पीस लें।
3. हम छिलके वाले बीट्स को ग्रेटर के बड़े लिंक के माध्यम से पास करते हैं।
4. लहसुन को चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. एक सेब के छिलके वाले आधे को कद्दूकस पर रगड़ें।
6. एक बाउल में सब्जियां और सेब मिलाएं।
7. आधा नींबू का रस निचोड़कर सलाद में डालें।
8. नमक और चीनी डालें, मिलाएँ।
9. 15 मिनट के लिए डिश को अलग रख दें।
10. धुले हुए अजमोद को बारीक काट लें और सलाद में डालें।

कोरियाई में कच्चे बीट - कदम दर कदम

क्या लें:

• सिरका - 30 जीआर;
• पेपरिका - 9 जीआर;
• बीट - 1 किलो;
• काली मिर्च - 10 जीआर;
• चीनी - 25 जीआर;
• लहसुन का एक सिर;
• जमीन धनिया - 20 जीआर;
• लाल मिर्च - 5 जीआर;
• सूरजमुखी तेल - 100 मिलीलीटर;
• नमक - 10 जीआर।

चरणबद्ध तैयारी:

1. हम त्वचा से धुले हुए बीट्स को साफ करते हैं।
2. हम एक grater पर पोंछते हैं।
3. हम लहसुन के सिर को लौंग में विभाजित करते हैं, उनमें से प्रत्येक को साफ करते हैं और एक प्रेस में निचोड़ते हैं।
4. हम एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल गरम करते हैं।
5. हम इसमें लहसुन फैलाते हैं, धनिया, दोनों प्रकार की काली मिर्च, नमक, लाल शिमला मिर्च, एक मिनट के लिए भूनें, लगातार द्रव्यमान को हिलाते रहें।
6. कद्दूकस किए हुए बीट्स को एक जार में डालें, पैन की सामग्री, सिरका और चीनी डालें।
7. ढक्कन बंद करें, जार को हिलाएं और 20 घंटे के लिए फ्रिज में बंद कर दें।
8. इस समय के दौरान, सलाद अपने स्वयं के रस से संतृप्त हो जाएगा, और इसका स्वाद समृद्ध और मसालेदार हो जाएगा।
9. स्नैक को फ्रिज से निकालें और परोसें।

ब्रश - वजन घटाने के लिए

इस तरह के सलाद का आविष्कार विशेष रूप से आहार पोषण के लिए किया गया था। यह अतिरिक्त वजन को कम करने और सामान्य जीवन और अच्छे मूड के लिए आवश्यक विटामिन के साथ शरीर को भरने में मदद करता है।

सामग्री की सूची:

• गोभी - गोभी का आधा सिर;
• नींबू का रस - स्वाद के लिए;
• दो लाल बीट;
• स्वाद के लिए नमक और पिसी मिर्च;
• तीन गाजर;
• जैतून का तेल - 30 मिली।

सुपर डाइट सलाद कैसे पकाएं:

1. हम गोभी के कांटे दो में विभाजित करते हैं, अनावश्यक पत्तियों को हटा देते हैं। बाकी सब बारीक कटा हुआ है।
2. अपने हाथों से पीस लें ताकि थोड़ा रस दिखाई दे।
3. बाकी सब्जियों को छीलकर धो लें।
4. हम गाजर और बीट्स को एक grater पर संसाधित करते हैं। उन्हें गोभी के साथ मिलाएं।
5. जैतून का तेल, नींबू का रस डालें। आप थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च और नमक डाल सकते हैं और ताजी जड़ी-बूटियों को पीस सकते हैं।

चरणबद्ध तैयारी:

1. सभी सब्जियों को छील लें, अनावश्यक पत्ते हटा दें और एक नल के नीचे कुल्ला करें।
2. पत्ता गोभी को चाकू से बारीक काट लीजिये और एक प्याले में हाथ से मसल लीजिये.
3. अगर आपके पास प्याज का अचार तैयार नहीं है, तो इसके लिए नमकीन तैयार कर लें.
4. ऐसा करने के लिए, एक अलग कप में 40 मिलीलीटर गर्म पानी, 5 मिलीलीटर सिरका डालें और 8 ग्राम चीनी डालें, मिलाएँ।
5. छिलके वाले प्याज को परिणामस्वरूप नमकीन पानी में डालें और 5 मिनट प्रतीक्षा करें।
6. ताजा जड़ी बूटियों को काट लें। यह अजमोद, अजवाइन या डिल हो सकता है।
7. हम सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में मिलाते हैं, चीनी, सूरजमुखी तेल, नमक और काली मिर्च मिलाते हैं।
8. सलाद मिलाएं और परोसें।

पाचन क्रिया के लिए कच्चे चुकंदर के सलाद के फायदे

पाचन तंत्र के लिए सलाद पत्ता के फायदे निर्विवाद हैं। कच्चे चुकंदर के व्यंजन न केवल उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो आहार पर हैं। ऐसा व्यंजन सभी लोगों के लिए उपयोगी होगा। चुकंदर में आयोडीन, पोटेशियम, जस्ता, मैग्नीशियम, लोहा, समूह बी, पीपी, पी, ई के विटामिन होते हैं। लाल चुकंदर को सर्दियों और शुरुआती वसंत में आहार में शामिल किया जाना चाहिए, जब हमें विटामिन और खनिजों की सबसे अधिक आवश्यकता होती है।

पेट के अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए सब्जी उपयोगी है। इसमें विरोधी भड़काऊ, चिकित्सीय और आहार गुण हैं, हानिकारक पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, पाचन और शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार करता है। हेमटोपोइजिस और चयापचय की प्रक्रिया पर बीट्स का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

कच्ची सब्जियां खाने से शरीर में प्रतिरोधक क्षमता को बनाए रखने में मदद मिलती है और व्यक्ति को विटामिन बी और सी मिलता है। ताजा बीट्स में फोलिक एसिड और लौह लवण भी होते हैं, जो सामान्य रूप से कंकाल और हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने में मदद करते हैं। सब्जी खाने से खून साफ ​​होता है और शरीर से विषाक्त पदार्थ बाहर निकलते हैं। ताजा चुकंदर खाने से शरीर से कोलेस्ट्रॉल दूर होता है। यह सब्जी एक प्राकृतिक रंग बनाए रखने में मदद करती है। इसका सेवन ताजा और उबला दोनों तरह से किया जा सकता है।

ताजा बीट्स में निहित विटामिन की सूची:

• समूह बी 1, बी 5, बी 6, सी, ई के विटामिन;
• प्रोविटामिन ए;
• गामा-एमिनोब्यूट्रिक एसिड;
• फाइबर और पेक्टिन।

स्वस्थ सामग्री से बने सलाद और विटामिन के भंडार के संयोजन से अधिक लाभ होगा। लाल चुकंदर से आप न केवल विटामिन से भरपूर, बल्कि उपयोगी गुणों से भरपूर कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं। गाजर, सेब, सूखे मेवे जैसी सामग्री का संयोजन पकवान को एक असामान्य स्वाद देगा। विशिष्ट नोट और सुगंध देते हुए उनमें प्राकृतिक मसाले मिलाए जा सकते हैं।

इस तरह के सलाद व्यक्ति के दैनिक आहार में उपयोगी और आवश्यक होते हैं, विशेष रूप से बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए, उन्हें रात के खाने का अभिन्न अंग बनाने की आवश्यकता होती है।

चुकंदर, गाजर और सेब का सलाद

कच्ची मीठी सब्जियों के संयोजन को खट्टे खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाना चाहिए। इस रेसिपी में चीज़ और क्रैकर्स की मौजूदगी इसे एक साधारण केले की सब्जी के सलाद से अलग करती है। सब्जियों में सेब मिलाना काफी स्पष्ट संयोजन होगा। पटाखों को ओवन में अच्छी तरह से फ्राई करना चाहिए। इसके अलावा, पटाखों को तलने का एक त्वरित तरीका है कि उन्हें माइक्रोवेव में सुखाया जाए। उन्हें थोड़े समय के लिए तला जाना चाहिए और कभी-कभी हिलाया जाना चाहिए। पनीर को आदर्श रूप से एक कठिन किस्म के रूप में लिया जाता है, लेकिन यदि आप क्रीम पनीर या अन्य अर्ध-नरम पनीर खरीदते हैं, तो यह भी काम करेगा। खट्टापन देने के लिए आपको हरे सेब लेने होंगे। अगर आप परोसने से पहले इसमें पटाखे डालेंगे तो कच्चे चुकंदर का सलाद कुरकुरे हो जाएगा।

चीनी चुकंदर सलाद पकाने की विधि

चीनी व्यंजनों को व्यंजन की एक सुंदर प्रस्तुति और रचना में तीखेपन की विशेषता है। मूल रूप से, सलाद में एक मीठा-कड़वा स्वाद होता है और एक शौकिया के लिए व्यंजन हैं। चीन में, मसाले विशेष दुकानों में बेचे जाते हैं, जो पकवान को एक अनूठा स्वाद और सुगंध देते हैं, इसमें कामोत्तेजक भी शामिल हैं। मसालेदार सॉस के साथ बीट्स और पोर्क टेंडरलॉइन के सलाद पर ध्यान देना उचित है। पोर्क सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, क्योंकि इसे छोटे स्लाइस में काटकर सब्जियों में जोड़ा जाता है। सलाद में गाजर और प्याज, सोया सॉस, नमक और चीनी भी होते हैं। सोया सॉस के अलावा इसमें कुछ भी आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह चीनी और जापानी व्यंजनों की विशेषता है।

खाना पकाने के चरण सरल हैं। चूंकि सूअर का मांस एक नाजुक उत्पाद है, इसलिए इसे सावधानी से पतली छड़ियों में काटा जाना चाहिए और फिर बारी-बारी से उच्च गर्मी पर तला जाना चाहिए। आप इसे चीनी के साथ भिगो सकते हैं, इसे मीठा बना सकते हैं। गाजर और प्याज डालने के बाद आप कच्चे चुकंदर के सलाद को सीज़न कर सकते हैं। जैसा कि अपेक्षित था, पोर्क सॉस मसालेदार होना चाहिए। इसे सोया सॉस और काली मिर्च से बनाया जाता है। खैर, यह सभी मांस के माध्यम से जाने के लिए कुछ घंटों के लिए खड़ा होना चाहिए। पकवान किसी भी रूप में स्वादिष्ट होगा, चाहे वह मिश्रित हो या परतों में रखा गया हो। आभूषण हर महिला का कॉलिंग कार्ड होता है। सबसे अधिक बार, सलाद को जैतून और उज्ज्वल सब्जियों से सजाया जाने लगा, उदाहरण के लिए, एक टमाटर।

बीट्स के साथ सलाद की विविधताएं

कच्चे चुकंदर का सलाद वजन घटाने के लिए पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित एक व्यंजन है। ऐसे मामलों में, दुबले व्यंजनों के लिए व्यंजनों का उपयोग किया जाता है। साधारण सलाद कोरियाई व्यंजनों की खासियत है। सब्जी को कद्दूकस कर लें और इसमें कुछ सामग्री मिलाना मुश्किल नहीं है। लेकिन काटने के तरीके अलग हैं। उदाहरण के लिए, एक फर कोट के नीचे हेरिंग सलाद की तैयारी में, एक विशेष grater पर कसा हुआ बीट्स के पतले स्लाइस का उपयोग किया जा सकता है। रचना में उनका स्वाद गर्म मसालों या मिर्च के मिश्रण से बदला जा सकता है। जीरा, धनिया, और गर्म मिर्च जैसे मसाले सलाद को मसाला दे सकते हैं और इसे स्वादिष्ट बना सकते हैं। चुकंदर के सलाद को शरीर के लिए जैतून के तेल के साथ अधिकतम उपयोगिता के साथ भरना बेहतर है, और किसी भी मामले में मेयोनेज़ नहीं। मेयोनेज़ को सीज किया जा सकता है अगर इसे घर पर अपने हाथों से तैयार किया जाए।

Vinaigrette एक पारंपरिक व्यंजन है। इस विषय पर कई भिन्नताएँ हैं। सबसे लोकप्रिय नुस्खा रूसी vinaigrette है। इस तरह के पकवान की सामग्री होगी: बीट, गाजर, आलू, प्याज, मटर, सौकरकूट।

एक लोकप्रिय ग्रीष्मकालीन व्यंजन सलाद है, जिसमें ताज़ी बीट भी शामिल है। युवा जड़ की फसल में मिठास और कोमल स्वाद होता है। इसे पकवान में मुख्य सामग्री के रूप में जोड़ा जाता है, और यह विटामिन बन जाता है। एक साधारण चुकंदर के सलाद में कुछ जड़ वाली सब्जियां, नट्स, लहसुन, जड़ी-बूटियां और वाइन सिरका शामिल हैं। ड्रेसिंग में काली मिर्च, जैतून का तेल और नमक डालें। बीट्स को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और साग डालें। नट्स को काट लें और वाइन सिरका, तेल, कुचल लहसुन और नमक के साथ मिलाएं। इस सलाद का फायदा यह है कि इसे तुरंत खाया जा सकता है या कई घंटों तक खड़े रह सकते हैं। यह स्वाद खराब नहीं करता है।

शरीर में विटामिन-मिनरल कॉम्प्लेक्स को फिर से भरने के लिए कच्चे चुकंदर का सलाद तैयार करना काफी है। यह आंतों को साफ करेगा और वजन कम करने में आपकी मदद करेगा। इसे तैयार करने के लिए आपको चुकंदर, पत्ता गोभी के पत्ते, गाजर, अजवाइन, सीताफल, जैतून का तेल और नींबू का रस चाहिए। जड़ वाली फसलों को कद्दूकस कर लें, अजवाइन को स्लाइस में काट लें, गोभी को भी अनुदैर्ध्य स्ट्रिप्स में काट लें। सब कुछ मिलाएं और ड्रेसिंग के साथ सीजन करें। यह नींबू के रस के साथ निचोड़ा हुआ सीताफल के रस से बनाया जाता है, और वनस्पति तेल मिलाया जाता है। स्वादिष्ट और रसदार सलाद लें।

ताजा बीट्स से साधारण व्यंजन बनाने की विधि

जब आप ताजी सब्जियों से कम समय में मेहमानों का इंतजार कर रहे हों तो आप जल्दबाजी में सलाद बना सकते हैं। कुछ भी जटिल नहीं है। आपको चुकंदर, खीरा, मूली, मेयोनेज़, लहसुन और जड़ी-बूटियों की आवश्यकता होगी। इस सलाद में गुप्त सामग्री चेरी प्लम है। चरण-दर-चरण तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है। सबसे पहले आपको बीट्स को कद्दूकस करने की जरूरत है, कटे हुए खीरे, मूली और चेरी प्लम डालें। कटा हुआ लहसुन के साथ मेयोनेज़ के साथ अलग से मिलाएं और सीजन करें। मेयोनीज की उपस्थिति के कारण सलाद एक आहार व्यंजन नहीं है।

हर महिला को चुकंदर, मूली और अनार के जूस के साथ सलाद की रेसिपी ट्राई करनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको मूल फसल, मूली, अनार का रस, चीनी और जीरा (स्वाद के लिए) खरीदना होगा। सभी सामग्री को कद्दूकस कर लें और फिर ड्रेसिंग के ऊपर डालें। ड्रेसिंग में अनार का रस कुचल जीरा के साथ मिश्रित होगा।

ताजा बीट्स से कई व्यंजन हैं, विटामिन की गिनती नहीं की जा सकती है, इसके लाभ सिद्ध और परीक्षण किए गए हैं। यदि कोई व्यक्ति इसे खाता है, तो उसे कम कोलेस्ट्रॉल और उच्च हीमोग्लोबिन होगा।