व्हिस्की का रंग निर्भर करता है। व्हिस्की का रंग इतना अलग क्यों है? सस्ती गुणवत्ता वाली व्हिस्की कैसे चुनें?

07.04.2014 / 421

व्हिस्की। यह पेय पश्चिमी सभ्यता का एक वास्तविक सांस्कृतिक प्रभुत्व है, विशेष रूप से इसका एंग्लो-सैक्सन हिस्सा, जिसने अब बड़े पैमाने पर नंबर एक वैश्विक मजबूत पेय का दर्जा हासिल किया है।

यह काफी हद तक इस तथ्य के कारण हुआ कि व्हिस्की हर तरह से एक योग्य "मजबूत आदमी" है। लेकिन किसी को भी व्हिस्की के बारे में विपणन मिथक को पश्चिमी अल्कोहल संस्कृति की एक अनिवार्य विशेषता के रूप में छूट नहीं देनी चाहिए, जिसने कई शक्तिशाली ब्रांडों के माध्यम से, सभी महाद्वीपों पर प्राचीन सेल्टिक पेय के लिए उपभोक्ता के मन में प्रेम को आरोपित करना संभव बना दिया।

इतिहास में एक संक्षिप्त भ्रमण

शब्द "व्हिस्की" अपने आप में सेल्टिक भाषा से एक ट्रेसिंग पेपर है, यूइस्स बीथा / यूसगे बीथा (प्रतिलेखन में यह "उशके बेयाथा" जैसा लगता है और इसका शाब्दिक अर्थ है "जीवन का पानी" - लैटिन अभिव्यक्ति एक्वा विटे से ट्रेसिंग पेपर।

ऐसा माना जाता है कि कम-अल्कोहल मैश को डिस्टिल करने की कला स्कॉटलैंड में ईसाई मिशनरियों द्वारा लाई गई थी, जिन्हें ब्रिटिश द्वीपों की स्थितियों में अंगूर को जौ से बदलना पड़ा था। श्रृंखला uisge - uisce - fuisce - uiskie, साथ ही साथ कई तकनीकी और स्वाद में सुधार, और अंत में व्हिस्की बनने के बाद, पेय ने स्थानीय आबादी के स्वाद को अधीन करना शुरू कर दिया।

हालांकि, आविष्कार के कॉपीराइट ने तुरंत आयरिश को चुनौती देना शुरू कर दिया। उनके अनुसार, सेंट पैट्रिक द्वारा एमराल्ड आइल पर एक समान प्रक्रिया शुरू की गई थी, जिन्होंने बुतपरस्त आयरलैंड के बपतिस्मा के पूरा होने के तुरंत बाद आसवन किया था।

दोनों लोगों ने बाद में पेय के विकास में एक महत्वपूर्ण योगदान दिया: आयरिशमैन एन्स कॉफ़ी ने 1830 में अभी भी आसवन में काफी सुधार किया, जबकि इस तरह की पहली स्थापना स्कॉट्समैन रॉबर्ट स्टीन द्वारा बनाई गई थी।

यह उनका संयुक्त कार्य था जिसने 19 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में उत्पादन में क्रांति ला दी - डिस्टिलरी उत्पादन की मात्रा में काफी वृद्धि करने में सक्षम थे, ब्रिटिश और आयरिश अर्थव्यवस्था की संरचना में एक नए उद्योग के उद्भव के बारे में बात करना संभव हो गया। .

यह तब था जब इस सेगमेंट में विशेषज्ञता वाली पहली बड़ी कंपनियां दिखाई दीं, और व्हिस्की परिवार के पेय, क्षेत्रीय परंपराओं और विभिन्न सामग्रियों के उत्पादन के लिए नई प्रौद्योगिकियों द्वारा प्रदान की गई रचनात्मकता के लिए विशाल स्थान का उपयोग किया।

यह तब था जब अद्वितीय सुगंध और स्वाद बनाने के लिए विभिन्न ब्रांडों के पीपा व्हिस्की के सम्मिश्रण पर पहला प्रयोग शुरू हुआ।

लेकिन, किसी भी तकनीकी क्रांति की तरह, इस प्रक्रिया में भी एक नकारात्मक पहलू था - "व्हिस्की" शब्द को कानूनी रूप से युवा, तीन साल की आत्माओं को बुलाने की अनुमति दी गई थी, और निर्माताओं ने लागत कम करने के लिए जौ को गेहूं और मकई से बदलना शुरू कर दिया, माल्ट की किस्मों को जोड़ा। "स्वाद के लिए"।

इन प्रक्रियाओं के कारण ही आज व्हिस्की की एक वास्तविक आकाशगंगा बनती है।

व्हिस्की होता है...

आधुनिक अंग्रेजी में, आप व्हिस्की शब्द की दो वर्तनी पा सकते हैं - स्कॉटलैंड, कनाडा और जापान में जो उत्पादित होता है उसे आमतौर पर व्हिस्की कहा जाता है।

आयरलैंड या अमेरिका के पेय को अक्सर व्हिस्की कहा जाता है। उनके उत्पादों को उजागर करने के लिए 19वीं शताब्दी के अंत में "ई" जोड़ा गया - यानी, एक शुद्ध विपणन कदम जो हमें उत्पाद के स्वाद और गुणवत्ता के बारे में कुछ भी नहीं बताता है।

व्हिस्की की मानक शक्ति 40-50% की सीमा में भिन्न होती है, लेकिन कोई भी पेय के रचनाकारों की रचनात्मकता के दायरे को सीमित नहीं करता है, इसलिए आप 60% की ताकत वाली किस्में भी पा सकते हैं।

सबसे पहले, व्हिस्की माल्ट (माल्ट) है - पेय शुद्ध जौ माल्ट से प्राप्त किया जाता है और अन्य प्रकार के व्हिस्की, जैसे अनाज के साथ मिश्रित किए बिना वृद्ध होता है।

इस प्रकार की सबसे वैचारिक रूप से शुद्ध व्हिस्की एक डिस्टिलरी द्वारा निर्मित एकल माल्ट व्हिस्की है, कभी-कभी एक ही किस्म के विभिन्न वर्षों की उम्र को मिश्रित किया जाता है। यह वास्तव में, व्हिस्की का स्वर्ण मानक, मूल है।

सिंगल माल्ट व्हिस्की एक स्वादिष्ट आनंद है, जो मूल स्वादों का एक विशाल चयन पेश करता है, जिनमें से कई केवल विशिष्ट स्वाद वाले लोगों द्वारा ही सराहे जाएंगे। साथ ही, सिंगल माल्ट में दिलचस्प पेय की एक समृद्ध परत होती है जो एक पारखी की स्वाद कलियों को बहुत सारे सुखद क्षण दे सकती है।

यह स्कॉटलैंड की असली आत्मा है, पेय जो उपभोग के लिए एक विचारशील दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है, या तो भरोसेमंद लोगों की कंपनी में स्वाद लेना जो प्रक्रिया से विचलित नहीं होंगे, या अकेले भी।

सबसे प्रसिद्ध ब्रांड लैफ्रोएग, मैककैलन, ग्लेनफिडिच, आइल ऑफ जुरा, टालिस्कर, हाइलैंड और कई अन्य हैं, जो कई आयरिश और अंग्रेजी पब और बार के साथ-साथ रूस में अल्कोहल सुपरमार्केट में बहुतायत में प्रस्तुत किए जाते हैं।

अन्य व्हिस्की वर्गों की तुलना में सिंगल माल्ट व्हिस्की सबसे महंगे पेय होते हैं। कई एकल माल्ट का उत्पादन एक छोटा व्यवसाय है, कम से कम अधिक व्यापक और अधिक समझी जाने वाली मिश्रित किस्मों के अच्छी तरह से स्थापित ब्रांडों की तुलना में - कम क्षमता, मामूली उत्पादन मात्रा, लंबे उत्पादन चक्र: यह सब, संक्षेप में, यही कारण है कि अच्छी सिंगल माल्ट व्हिस्की की कीमत 1500 रूबल प्रति बोतल से शुरू होती है, और इस सूचक की कोई सीमा नहीं है।

बहुत लंबी उम्र के संग्रहणीय एकल माल्टों का एक वर्ग है, लेकिन उन्हें बार और दुकानों में खोजना बेहद मुश्किल है - ये बहुत अमीर नागरिकों के लिए उपहार पेय हैं।
एकल माल्ट पेय की किस्मों में से एक एकल पीपा व्हिस्की है। सिंगल पीपा माल्ट व्हिस्की, अमिश्रित। यानी उन्होंने इसे कैसे डाला, कैसे उन्होंने इसे उम्र बढ़ने के लिए छोड़ दिया, उन्होंने इसे भी खोला और बोतलबंद कर दिया, बिना कुछ जोड़े और बिना कुछ बदले।

चौथाई पीपा व्हिस्की है - एक ही एकल पीपा माल्ट व्हिस्की, लेकिन एक छोटे पीपे से, आमतौर पर मजबूत (50% तक - तथाकथित पीपा ताकत - पीपा ताकत, जो पेय की मौलिकता और हमलों की अनुपस्थिति को भी इंगित करती है) इसकी अखंडता पर)।

माल्ट व्हिस्की भी मिश्रित-मिश्रित माल्ट है, जो विभिन्न भट्टियों से प्राप्त माल्ट व्हिस्की का मिश्रण है। बड़े पैमाने पर, यह वही एकल माल्ट है - कम से कम स्वाद के लिए। केवल बहुत महान पारखी और विषय क्षेत्र के गहरे विशेषज्ञ मिश्रित "मोल्ट्स" को मूल से अलग करने में सक्षम होंगे।

यह तकनीक आपको मूल स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देती है, एक बोतल में एकल माल्ट पेय की कई किस्मों से सर्वश्रेष्ठ को जोड़ती है।

सामान्य तौर पर, जिस स्थान पर व्हिस्की बनाई जाती है, उस पर सबसे अधिक ध्यान दिया जाना चाहिए - उदाहरण के लिए, इस्ले द्वीप पर बनी किस्में ऐतिहासिक रूप से अधिकांश अन्य किस्मों से अलग हैं।

द्वीपों पर बहुत सारी तस्करी वाली व्हिस्की चलाई जाती थी, और उत्पादन प्रक्रिया को तेज करने के लिए, जौ को जलती हुई पीट के धुएं पर सुखाया जाता था, तैयार पेय का स्वाद प्राप्त होता था, सबसे पहले, धुएं के नोट, हस्ताक्षर "स्मोक्ड स्वाद" , साथ ही समुद्री, उज्ज्वल आयोडीन सुगंध जिसे भ्रमित नहीं किया जा सकता है। यह विशुद्ध रूप से स्कॉटिश "चिप" है जिसका उपयोग आयरलैंड में नहीं किया जाता है। आयरिश व्हिस्की के लिए माल्ट को ओवन में सुखाया जाता है, और पेय स्वयं ट्रिपल आसवन से गुजरता है - आवश्यक कोमलता की सूचना दी जाती है, जो कि अधिकांश स्कॉटिश एकल मोल्ट की विशेषता नहीं है।

सामान्य तौर पर, स्कॉटलैंड में सिंगल माल्ट्स को क्षेत्र द्वारा हाईलैंड सिंगल माल्ट्स, स्पाईसाइड सिंगल माल्ट्स, उल्लेखित इस्ले सिंगल माल्ट्स, लोलैंड सिंगल माल्ट्स और कैंपबेलटाउन सिंगल माल्ट्स में विभाजित किया जाता है।

वर्गीकरण में अगला अनाज व्हिस्की है - यह तथाकथित "तकनीकी" व्हिस्की है: तकनीकी शराब के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए। इस शब्द का अर्थ केवल इस तथ्य से है कि पेय का बिक्री के लिए अपने शुद्ध रूप में लगभग कभी भी उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन आगे के सम्मिश्रण उद्देश्यों के लिए इसका उत्पादन किया जाता है।

यदि आप कोशिश करते हैं, तो आप बिक्री पर सिंगल ग्रेन व्हिस्की पा सकते हैं - सिंगल माल्ट के साथ सादृश्य द्वारा शुद्ध अनाज व्हिस्की, लेकिन पेय की विशिष्टता (गंध की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति और क्लासिक व्हिस्की की स्पष्ट स्वाद विशेषता) के कारण कार्य आसान नहीं है। यह समझना चाहिए कि अनाज (अनाज) के तहत हमारा मतलब माल्ट के वही अनाज है, जो अंकुरित नहीं होते हैं, जैसा कि क्लासिक्स के मामले में होता है।

स्कॉटलैंड में केवल चार बोतलबंद शुद्ध अनाज व्हिस्की हैं: ग्लेन वुल्फ, ब्लैक बैरल, ग्लेन क्लाइड और इनवरगॉर्डन।

मिश्रित व्हिस्की - मिश्रित या मिश्रित व्हिस्की। दुनिया में सबसे लोकप्रिय और आम प्रकार की व्हिस्की। विभिन्न अनुमानों के अनुसार, आज यह विश्व उत्पादन का 90% तक है। ऊपर वर्णित मिश्रित माल्ट के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए - मिश्रित व्हिस्की किस्मों में विभिन्न स्प्रिट शामिल हैं - माल्ट, अनाज, गेहूं, राई - जबकि मिश्रित माल्ट हमेशा केवल माल्ट स्पिरिट का मिश्रण होता है।

यह मिश्रित व्हिस्की की किस्मों के साथ है कि अनुभवहीन उपभोक्ता जनता "व्हिस्की" की अवधारणा को जोड़ती है, यह मिश्रण है जो सुपरमार्केट अलमारियों को एक किफायती मूल्य टैग पर भरता है और कई शराब प्रेमियों को व्हिस्की के पूरे दायरे के बारे में गुमराह करता है। "मैंने आपकी यह व्हिस्की पी ली, दुर्लभ बकवास," रूसी संघ में औसत उपभोक्ता कहते हैं, जिन्होंने 0.7 लीटर की प्रति बोतल 499 रूबल की कीमत की युवा आत्माओं के कुछ सस्ते "कॉम्पोट" की कोशिश की है।

ब्रांड जॉन देवर, जॉनी वॉकर, जेमिसन, व्हाइट हॉर्स, फेमस ग्राउज़ और कई, कई अन्य ("उनमें से हजारों") इस वर्ग के सबसे प्रतिभाशाली प्रतिनिधि हैं, जिन्हें कभी-कभी "टेबल" या "उपभोक्ता व्हिस्की" भी कहा जाता है (कुछ ऐसा "घर" शराब "- बिना तामझाम के एक सस्ती, उच्च गुणवत्ता वाला पेय)।

हालांकि, मिश्रित व्हिस्की के अंदर एक निश्चित क्रम है - रेड ब्रेस्ट या चिवास रीगल जैसे ब्रांड उनकी संरचना में उच्च गुणवत्ता वाले लंबे समय से वृद्ध माल्ट स्पिरिट की उच्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित हैं, जो पेय की गुणवत्ता के उच्च स्तर की ओर जाता है और कीमत। ऐसी किस्मों के नाम में अतिरिक्त "डीलक्स" (डीलक्स) जोड़ा जा सकता है।

वही जॉनी वॉकर रेड लेबल से लेकर, पारखी लोगों के मानकों के अनुसार एक बहुत ही मामूली पेय, समान पारखी ग्रीन, गोल्ड, ब्लू या प्लेटिनम लेबल के मानकों से काफी उच्च गुणवत्ता वाला है - बेहद महंगी और स्वादिष्ट व्हिस्की।

एक नियम के रूप में, आधुनिक परिस्थितियों में मिश्रित व्हिस्की के उत्पादन में, पारंपरिक तकनीक, उम्र बढ़ने का समय और पुरानी भट्टियों के काम की कई अन्य बारीकियों का उल्लंघन किया जाता है - पेय एक दूसरे से अवैयक्तिक, मानकीकृत और अप्रभेद्य होते हैं, लेकिन अन्यथा दुनिया की मात्रा मांग पूरी नहीं की जा सकती।

अंत में, बोर्बोन एक अमेरिकी मकई व्हिस्की है जिसे एक विशेष तकनीक (अंदर से जले हुए ओक बैरल में उम्र बढ़ने) का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है। जिम बीम, मेकर्स मार्क, जैक डेनियल और कई कनाडाई किस्में। पर्याप्त पैसे के लिए एक ईमानदार पेय, लेकिन पुरानी दुनिया की किस्मों के रूप में परिष्कृत नहीं है, और यूके या आयरलैंड में इसे व्हिस्की नहीं माना जाता है।

पेय की अन्य दो सबसे महत्वपूर्ण विशेषताएं हैं उम्र बढ़ने का समय और, मिश्रित व्हिस्की के प्रसार के बारे में जो कहा गया है, उसे देखते हुए, वास्तविक सम्मिश्रण प्रक्रिया।

अंश

व्हिस्की ओक बैरल में वृद्ध है। आदर्श रूप से, शेरी पीपे में।

यदि कोई नहीं हैं (और आज यह केवल शारीरिक रूप से सभी के लिए पर्याप्त नहीं हो सकता है), तो उन्हें अमेरिकी सफेद ओक से बने कंटेनरों में रखा जाता है, जहां पहले बोर्बोन निहित था, या उन्हें केवल शेरी के साथ माना जाता है। भविष्य की व्हिस्की की परिपक्वता में बैरल सबसे महत्वपूर्ण कारक है: इसमें यह ताकत हासिल करता है और बहुत ही पहचानने योग्य स्वाद और सुगंध का गुलदस्ता प्राप्त करता है।

कायदे से, स्कॉच व्हिस्की की आयु कम से कम 3 वर्ष होनी चाहिए। यह न्यूनतम अवधि है जिसके बाद माल्ट डिस्टिलेट, दो या तीन आसवन के बाद, गर्व शब्द - व्हिस्की कहलाने का अधिकार प्राप्त करता है।

एक नियम के रूप में, ऐसे "युवा" सम्मिश्रण की जरूरतों के लिए जाते हैं, जिसके बाद सबसे सस्ते व्हिस्की ब्रांड पैदा होते हैं, जो कॉकटेल ए ला "व्हिस्की और कोला" के हिस्से के रूप में आनंद के साथ सेवन किए जाते हैं, या "तीन बोतलों के लिए" के तहत बेचे जाते हैं। दो की कीमत ”पदोन्नति। 500 रूबल के लिए और इसी तरह।

उच्च-गुणवत्ता और कुलीन किस्मों के निर्माण में क्या जाता है - एकल माल्ट व्हिस्की, कम से कम 10 वर्ष की आयु के होते हैं। क्लासिक - 10-12 साल का एक्सपोजर, और फिर 21 साल तक। ये पहले से ही एक्सक्लूसिव किस्में हैं, और अगर हम विदेशी के बारे में बात करते हैं, तो आप 30-50 साल पुराने ब्रांड भी पा सकते हैं।

दुनिया के अन्य हिस्सों में, सब कुछ सरल है: अच्छा "आयरलैंड" औसतन 5 वर्ष की आयु का है, "कनाडा" - कम से कम 6 वर्ष, निश्चित रूप से, अपवाद हैं (उदाहरण के लिए 12 वर्षीय जेमिसन)।
उम्र बढ़ने के बाद, यह या तो इसे बिक्री के लिए बोतल में डालने का समय है या इसे सम्मिश्रण के माध्यम से नई किस्मों में मिलाने का है।

विभिन्न प्रकार की मिश्रित व्हिस्की विभिन्न प्रकार के माल्ट (15 से 50 किस्मों से) और अनाज (3-4) व्हिस्की विभिन्न उम्र बढ़ने की अवधि (फिर से, कम से कम 3 वर्ष) को मिला सकती हैं।

आवश्यक मिश्रण प्राप्त करने के बाद, व्हिस्की को फिर से उम्र देने का समय आ गया है - लेकिन यहाँ हम वर्षों की बात नहीं कर रहे हैं, कई हफ्तों से लेकर कई महीनों की उम्र बढ़ने की अवधि पर्याप्त है।

सम्मिश्रण का उद्देश्य सस्ते अनाज वाली व्हिस्की का उपयोग करना, एक मानक गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करना और एक तैयार पेय में विभिन्न माल्ट व्हिस्की के सर्वोत्तम गुणों को मिलाना है।

Old Vatted Glenlivet को 1853 में एंड्रयू अशर द्वारा दुनिया में पहली मिश्रित व्हिस्की के रूप में विकसित किया गया था।

सम्मिश्रण दो प्रकार के होते हैं: माल्ट और ग्रेन व्हिस्की की विभिन्न किस्मों को विशेष बर्तनों में मिलाया जाता है, जहां उन्हें 24 घंटे तक रखा जाता है। इस मिश्रण को फिर बैरल में रखा जाता है और कुछ हफ्तों के बाद बोतलबंद किया जाता है। इस तरह, सस्ती व्हिस्की प्राप्त की जाती है (वही जिसे व्यापक रूप से प्रसिद्ध ग्राउज़, जॉनी वॉकर रेड लेबल, व्हाइट हॉर्स और अन्य के लिए धन्यवाद के लिए जाना जाता है)।

एक अन्य दृष्टिकोण - मिश्रित मिश्रण ओक बैरल में 6-8 महीने के लिए वृद्ध होते हैं। इस अवधि को "शादी" कहा जाता है। इस तरह, अधिक महंगी उच्च गुणवत्ता वाली मिश्रित व्हिस्की (चिवास रीगल, रेडब्रेस्ट) का उत्पादन होता है।

वास्तव में, ब्रांड

10. बैलेंटाइन का- स्कॉच व्हिस्की का एक बहुत ही सामान्य ब्रांड, जिसके तहत 7 अलग-अलग किस्में बेची जाती हैं - फाइनेस्ट, लिमिटेड, 12 साल की, 17 साल की, 21 साल की, 30 और 40 साल की। सिद्धांत रूप में, इस ब्रांड की लाइन के भीतर, आप साधारण मिश्रित व्हिस्की से लेकर 21-40 साल पुराने सिंगल मोल्ट्स तक, सभी मुख्य किस्मों का पता लगा सकते हैं। सामग्री का आधार 50 सिंगलमोल्ट स्पिरिट, चार अनाज किस्मों का एक बैंक है। ब्रांड व्यापक रूप से खेल प्रतियोगिताओं के प्रायोजन के लिए जाना जाता है।

9 इंपीरियल ब्लू- भारत में उसी कंपनी द्वारा निर्मित व्हिस्की, जो बैलेंटाइन बनाती है, औसत मासिक आय वाले दर्शकों के बीच सबसे लोकप्रिय में से एक है। तैयारी में बहुत कम माल्ट स्पिरिट का उपयोग किया जाता है, इसका आधार शीरा है।

8. जैक डेनियल्सदुनिया में सबसे ज्यादा बिकने वाला अमेरिकी बॉर्बन है। फ्रैंक सिनात्रा को इस पेय की एक बोतल के साथ दफनाया गया है। जैक डेनियल का पुराना नं। 7 इस बोर्बोन का सबसे लोकप्रिय प्रकार है, हालांकि निर्माता इस वर्ग से दूरी बनाने की कोशिश करता है, यह दावा करते हुए कि पेय को मेपल लकड़ी के चारकोल फ़िल्टर के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, जो इसे अन्य बोर्बोन से अलग करता है और इसे पारंपरिक व्हिस्की के करीब बनाता है।

7. मूल विकल्पएक और भारतीय ब्रांड है। भारतीय सीमाओं के भीतर सामान्य होने के बावजूद, यह वास्तविक अमेरिकी ओक बैरल में वृद्ध एक प्रीमियम उत्पाद है।

6. पुराना मधुशाला- एक और "भारतीय"। बेहद सस्ती कीमत पर एक बहुत ही शीतल पेय।

5. रॉयल स्टैग. और फिर, पेरनोड रिकार्ड (इंपीरियल ब्लू और बैलेंटाइन) का एक भारतीय पेय। यह स्कॉटिश माल्ट स्पिरिट और स्थानीय सामग्री - शीरा की मिश्रित किस्म है।
व्हिस्की के लिए स्वाद पूरी तरह से असामान्य है, लेकिन यही कारण है कि यह देश और विदेश दोनों में लोकप्रिय है।

4. बैगपाइपर. हाँ हाँ। भारत फिर से। 10 देशों को निर्यात, बॉलीवुड का आधिकारिक पेय..

3. मैकडॉवेल का नंबर 1- वेनिला लकड़ी की सुगंध के साथ व्हिस्की, पानी की कुछ बूंदों के साथ खुलती है। मध्य पूर्व में सबसे लोकप्रिय पेय।

2. अधिकारी की पसंद. भारत का एक और और आखिरी प्रतिनिधि, अपने साथी आदिवासियों से बहुत अलग नहीं।

1 जॉनी वॉकर, हर जगह बेचा एक आदमी ने पैर रखा है, यहां तक ​​​​कि दूर मध्य अफ्रीकी शक्तियों में भी। 2012 में 18 मिलियन बॉक्स वॉल्यूम बोलते हैं (एक बॉक्स मजबूत शराब की बिक्री की मात्रा का एक उपाय है, 9 लीटर)।

ग्रीन लेबल मिश्रण ने 2005 और 2007 के बीच विश्व स्पिरिट्स प्रतियोगिता में तीन स्वर्ण पदक जीते, एक उत्कृष्ट व्हिस्की सरलतम "कैंटीन" से लेकर बेहतरीन किस्मों तक सब कुछ प्रदान करती है।

जैसा कि हम देख सकते हैं, रैंकिंग में केवल कुछ स्कॉच हैं, जिनमें कोई आयरिश व्हिस्की या स्कॉटलैंड से उत्तम एकल माल्ट नहीं हैं। रेटिंग में प्रस्तुत किए गए अधिकांश पेय भारत, चीन, लैटिन अमेरिका और मध्य पूर्व के साथ-साथ पूर्वी यूरोप के बाजारों में बेचे जाते हैं।

अगर हम व्हिस्की की खपत की एक स्थापित राष्ट्रीय संस्कृति वाले देशों के बारे में बात कर रहे हैं, तो तस्वीर पूरी तरह से अलग होगी - संयुक्त राज्य अमेरिका में जैक डेनियल स्कॉटलैंड में - ग्लेनफिडिच, आयरलैंड में - जेम्सन में आत्मविश्वास से पहला स्थान लेता है।

और यदि आप भारतीय व्हिस्की को ध्यान में नहीं रखते हैं, लेकिन केवल स्कॉटिश ब्रांडों की बिक्री को देखते हैं, तो स्पष्ट कारणों से, पहले से ही उल्लेख किए गए जॉनी वॉकर और बैलेंटाइन नेताओं में से होंगे, तीसरे स्थान पर - चिवास रीगल, जे एंड बी रेयर, ग्रांट्स, फेमस ग्राउज़, देवर, विलियम लॉसन, लेबल 5 और अंत में बेल्स।

हालांकि इनमें से कई ब्रांडों के उत्पाद श्रृंखला में कभी-कभी उत्कृष्ट क्लासिक-वृद्ध एकल माल्ट होते हैं, स्कॉच के लिए मुख्य विक्रय बिंदु भी कम-कुंजी मिश्रित ब्रांड हैं। आयरिश व्हिस्की के लिए भी यही सच है।

ये पीने की संस्कृति द्वारा निर्धारित बाजार की वास्तविकताएं हैं: लोग बिना किसी समारोह के बस उपभोग करना चाहते हैं: डाला, पिया, या डाला, कोला के साथ पतला, पिया। और इसके लिए, ठीक व्हिस्की की आवश्यकता नहीं है, केवल यह आवश्यक है कि पेय स्वाद और ताकत के मामले में औसत विचारों और अपेक्षाओं के अनुरूप हो।

वास्तव में, यह वह जगह है जहां ब्रांड विभाजन रेखा चलती है - यदि उपभोक्ता कुछ पार्टी-शैली चाहता है, जल्दी से पीना चाहता है और एक त्वरित शराब नशा प्राप्त करने का मुख्य प्रभाव है - ये उसी श्रेणी के ब्रांड हैं। एक नियम के रूप में, सस्ते (या औसत से थोड़ा ऊपर) लेंस हुड एक या दो में समस्या का समाधान करते हैं।

यदि कोई व्यक्ति उपभोग की संस्कृति के अनुसार स्वाद, गुलदस्ते, पेय का स्वाद लेने की प्रक्रिया की सराहना करता है, तो पूरी तरह से अलग ब्रांडों की आवश्यकता होती है जो व्यक्ति की उच्च पेटू आकांक्षाओं को पूरा करते हैं।

व्हिस्की ए ला रूसे

रूस में, व्हिस्की के साथ संबंध उनके अपने, विशेष हैं। हर साल इसे अधिक से अधिक पिया जाता है - और हर साल नकली उत्पादों का अनुपात बढ़ती मात्रा में बढ़ता है।
अब इसका हिस्सा लगभग 30% है (सेंटर फॉर रिसर्च ऑन फेडरल एंड रीजनल अल्कोहल मार्केट्स (CIFRRA) का डेटा)।

सिनोवेट कॉमकॉन रिसर्च सेंटर ने पाया कि 2012 में 18 साल से अधिक उम्र के 9.8% रूसियों ने व्हिस्की का सेवन किया था। तुलना के लिए: 2000 में - 1%, 2006 में - 3.1%।
नेशनल अल्कोहल पॉलिसी डेवलपमेंट सेंटर के अनुसार, रूस में सबसे नकली व्हिस्की ब्रांड जॉनी वॉकर: रेड लेबल और ब्लैक लेबल, साथ ही जैक डेनियल हैं। एक बोतल, जिसकी मूल लागत 1-2 हजार रूबल है, कीमत में केवल 200-500 तक कम की जा सकती है।

दरअसल, रूस में व्हिस्की के बारे में आपको बस इतना ही जानना है: जो लोकप्रिय है वह नकली है। जन चेतना में, अभी भी इस बात का कोई ज्ञान नहीं है कि व्हिस्की क्या हो सकती है और इसे कैसे पिया जाता है - हमवतन के विशाल बहुमत के लिए, यह वोडका के समान पेय है, जिसे एक घूंट में पिया जाना चाहिए, या एक मीठे कार्बोनेटेड के साथ मिलाया जाना चाहिए। एक ला क्यूबा लिब्रे पिएं।

दूसरी ओर, आर्थिक रूप से सफल लोगों के बीच, व्हिस्की की खपत की संस्कृति निस्संदेह विकसित हो रही है - प्रीमियम अल्कोहल के क्षेत्र में, व्हिस्की आत्मविश्वास से महंगे वोडका से बेहतर प्रदर्शन करती है।

बार और पब विकसित हो रहे हैं, जिनकी पंक्तियों में आप हर स्वाद और रंग के लिए किस्में पा सकते हैं - शुद्ध ब्लैक बीस्ट कॉकटेल व्हिस्की (इसे अपने शुद्ध रूप में पीना मुश्किल है) से लेकर उत्तम लैप्रोएग क्वार्टर कास्क 10 वर्ष या अर्दबर्ग 10 वर्ष .

बड़ी संख्या में, प्रतिष्ठानों के कर्मचारी व्हिस्की के प्रकार और किस्मों से अच्छी तरह वाकिफ हैं, वे आपको बताएंगे कि परिचित कहां से शुरू करें, और उचित खपत पर सलाह दें।

सच है, अभी तक वोदका के विस्थापन के बारे में बात करने की आवश्यकता नहीं है - रूसी संघ में व्हिस्की, रम, टकीला, जिन की कुल खपत वोदका की खपत की पृष्ठभूमि के खिलाफ नगण्य है, जो प्रति वर्ष लगभग 1 बिलियन लीटर पिया जाता है। .

इसलिए, एक ही समय में ब्रांडों के मेजबान को समझना मुश्किल और सरल है। उन सभी को सीखना अवास्तविक है - दुनिया में केवल 2,500 प्रकार के स्कॉच टेप बेचे जाते हैं (!!!)।

आप एक उद्देश्य के साथ दृढ़ हैं। यदि यह एक दावत, एक छुट्टी और एक मनोरंजक शाम का प्रारूप है, तो सरल, समझने योग्य मिश्रण / मिश्रण लें। जैसा कि हमने पहले ही संकेत दिया है, उनमें से बहुत सारे हैं, और उनके द्रव्यमान में वे विशेषताओं और कीमत दोनों के मामले में काफी समान हैं।

आयरिश व्हिस्की बुशमिल्स ओरिजिनल, फेकिन, फिनियन, जेमिसन, किलबेगन, मेरीज, पावर एंड सन, टुल्लामोर ड्यू, पैडी, साथ ही स्कॉटिश ब्लेंड्स बैलेंटाइन्स फाइनेस्ट, कट्टी सर्क, डेवार्स व्हाइट, ग्रांट्स 8 एक उत्कृष्ट काम करते हैं। वर्ष, जेएंडबी, लॉडर का , चिवस 12 वर्ष, फेमस ग्राउज़ 12 वर्ष, हाईलैंड हार्वेस्ट ऑर्गेनिक, जॉनी वॉकर ब्लैक लेबल।

समान उड़ान ऊंचाई के बॉर्बन्स - जेंटलमैन जैक, जॉर्ज डिकेल नं। 12 जैक डेनियल ओल्ड नं। 7 ब्लैक लेबल, जॉर्ज डिकेल स्पेशल बैरल, जैक डेनियल सिंगल बैरल, एन्सिएंट एज, बेंचमार्क, बफेलो ट्रेस, ईगल रेयर, अर्ली टाइम्स, जिम बीम व्हाइट, टेन हाई, वाइल्ड टर्की 101, बेकर्स 7 ईयर, बेसिल हेडन, ब्लैंटन सिंगल बैरल, बुल्लेइट, फोर रोज़ सिंगल बैरल, जिम बीम ब्लैक, नॉब क्रीक स्मॉल बैच, मेकर मार्क, ओल्ड रिप वैन विंकल 15 साल और वुडफोर्ड रिजर्व।

कनाडाई किस्में - कैनेडियन क्लब क्लासिक 12 साल, कैनेडियन मिस्ट, ब्लैक वेलवेट, फोर्टी क्रीक बैरल सेलेक्ट, माउंटेन रॉक, पेंडेलटन, विंडसर कैनेडियन, 8 सेकंड्स, कैनेडियन क्लब शेरी कास्क 8 साल, क्राउन रॉयल, फोर्टी क्रीक थ्री ग्रेन, टेंगल रिज डबल कास्क .

यह सब एक ईमानदार "कैंटीन" है: यानी, एक अच्छी, चिकनी टेबल व्हिस्की / बोरबॉन, जिसके लिए वे जितना पैसा मांगते हैं उससे भी ज्यादा पैसा देने में कोई दया नहीं है। इसमें कोला डालना और बर्फ और खट्टे फल डालना भी बिल्कुल भी शर्मनाक नहीं है। एक गुणवत्ता वाला क्यूबा लिबरे या पुराने जमाने का प्राप्त करें और तेजी से नशे में आ जाएं।

इसके बाद और अधिक सुरुचिपूर्ण पेय हैं - बुशमिल्स ब्लैक बुश, क्लोंटारफ सिंगल माल्ट, जेमिसन 1780, माइकल कॉलिन्स सिंगल माल्ट, द आयरिशमैन द ओरिजिनल क्लान, टुल्लामोर ड्यू 12 साल, कोनीमारा कास्क स्ट्रेंथ पीटेड सिंगल माल्ट, ग्रीनोर सिंगल ग्रेन, जेम्सन 18 साल, रेड ब्रेस्ट 12 साल, द टायरकोनेल 10 साल सिंगल माल्ट।

बढ़िया व्हिस्की जिन्हें शादी की सालगिरह, शादी या अन्य महत्वपूर्ण अवसर पर मेज पर रखने में शर्म नहीं आती है।

बुशमिल्स 1608, बुशमिल्स 21 वर्ष, मिडलटन वेरी रेयर, जेमिसन रेरेस्ट विंटेज, एंबेसडर 25 वर्ष, बुकानन का 18 वर्ष, जॉनी वॉकर ग्रीन, टॉमिंटौल ओलोरोसो 12 वर्ष, चिवस 18 वर्ष, कम्पास बॉक्स हेडोनिज़्म, वाइल्ड स्कॉट्समैन, बैलेंटाइन का 30 वर्ष, चिवास रीगल 25 वर्ष, जॉनी वॉकर ब्लू, किंग्स क्रेस्ट 25 वर्ष, द एंटीक्वेरी 21 वर्ष, बुकर्स स्मॉल बैच, ईगल रेयर 17 वर्ष, जेफरसन रिजर्व, मिक्टर का 10 वर्ष, नूह मिल का 15 वर्ष, एएच हिर्श 16 वर्ष, लॉन्ग्रो कास्क 10 वर्ष, पप्पी वैन विंकल का फैमिली रिजर्व 20 साल, विलेट 28 साल।

कनाडा में कमोबेश लक्ज़री पेय भी बनाए जाते हैं - Seagrams VO, Wisers Deluxe 18 वर्ष, क्राउन रॉयल स्पेशल रिज़र्व, ग्लेन ब्रेटन रेयर सिंगल माल्ट, कैनेडियन क्लब 30 वर्ष, क्राउन रॉयल XR, J.P. समझदार का लाल पत्र - यह सब पहले से ही एक अभिजात वर्ग है, लोकप्रिय ब्रांडों के बावजूद, सबसे गंभीर, पेटू वर्ग के पेय, एक कार्यालय के शांत या बार में स्वाद लेने के लिए उपयुक्त है।

और याद रखें - स्कॉटिश सिंगल मोल्ट केवल ऐसे स्वाद के लिए उपयुक्त हैं। हम मुख्य लोगों को सूचीबद्ध करते हैं: डीनस्टन 12 वर्ष, ग्लेनफिडिच 12 वर्ष, स्पाईबर्न 10 वर्ष, एबरलोर 10 वर्ष, अर्डमोर पारंपरिक पीपा, ग्लेनलिवेट 12 वर्ष, हाइलैंड पार्क 12 वर्ष, लैफ्रोएग क्वार्टर कास्क 10 वर्ष, मैकलन फिन ओक 12 वर्ष, स्कैपा 14 वर्ष , अर्दबर्ग 10 वर्ष, बोमोर 16 वर्ष, ब्रुइक्लाडिच 15 वर्ष, ग्लेनड्रोनाच 12 वर्ष, हाइलैंड पार्क 18 वर्ष, ओल्ड पुल्टेनी 17 वर्ष, स्कैपा 16 वर्ष, ग्लेनफ़ारक्लास 25 वर्ष, हाइलैंड पार्क 40 वर्ष, मैकलन 25 वर्ष, स्प्रिंगबैंक 15 वर्ष, द ग्लेनरोथ्स 1975, एबरफेल्डी, बलब्लेयर, बेन नेविस, डालमोर, डालविनी, ग्लेन ऑर्ड, ग्लेनमोरंगी, ओबन, और ओल्ड पुल्टेनी, एरन, जुरा, टोबरमोरी, और तालिस्कर, अर्दबेग, बोमोर, ब्रुइक्लाडिच, बुन्नाहबैन, काओल इला, किलचोमन, लगवुलिन।

उन्हें पीने की जरूरत है। विशेष रूप से। अल्पाहार नहीं। एक घूंट में नहीं, किसी भी कोला के साथ पतला किए बिना (एक सभ्य पब में आप हमेशा के लिए बारटेंडर की अवमानना ​​​​कर सकते हैं)। नशे में नहीं होना (या इसे बहुत धीरे और शान से करना)।

सरल अमेरिकी, आयरिश या कनाडाई किस्मों के विपरीत, एकल मोल्ट, नियमों के अनुसार पीते हैं - आयरिश पारंपरिक रूप से अपनी व्हिस्की को पतला नहीं करते हैं (यह बेहद नरम है - जेमिसन, धान प्रमुख उदाहरण के रूप में), जबकि कुछ "स्कॉच" बर्फ के साथ स्वाद या पानी की कुछ बूंदों के साथ ताज़ा करने की सिफारिश की जाती है (अन्यथा वे गले में उठ सकते हैं)।

सिंगलमोल्ट को विशेष ट्यूलिप के आकार के गिलास में डाला और पिया जाता है, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि यह आपको पेय की सुगंध को बेहतर ढंग से प्रकट करने की अनुमति देता है।

कोई चश्मा, शॉट, ढेर, कटोरे नहीं - केवल पुराने फैशन या टॉगल स्विच। व्हिस्की को ठंडा करने के लिए, बर्फ के अलावा, इसका उपयोग करना अच्छा अभ्यास माना जाता है, जो अभी भी स्वाद को प्रभावित करता है, व्हिस्की को पतला करता है, तथाकथित सोपस्टोन के क्यूब्स (मॉस्को या सेंट पीटर्सबर्ग की सलाखों में इसे खोजने का सौभाग्य)।

सिंगल मोल्ट महंगे पेय हैं: एक पब में एक शॉट की कीमत 400-500 रूबल होगी (हालांकि, 300-350 रूबल के भीतर किस्में हैं), और एक बोतल - 2.5 से 15-16 हजार तक (हम सुपर-एलीट पर विचार नहीं करते हैं) 30 और उससे अधिक उम्र के खंड, ये राष्ट्रपति पेय हैं, और फिर भी दुनिया के सभी राष्ट्रपतियों को शायद उन्हें आजमाने का सौभाग्य नहीं मिला)।

आपको यह समझने की जरूरत है कि इस पैसे के लिए आपको हमेशा (हमेशा से दूर) वह नहीं मिलेगा जो आपको पसंद है। सिंगल मोल्ट अक्सर बहुत ही मूल पेय होते हैं जिन्हें केवल बहुत बड़े पारखी और प्रेमियों द्वारा सराहा जाएगा, इसलिए आधुनिक रूस में चखने के प्रयोगों के लिए औसत वेतन के मानकों से काफी पैसा चुकाना, एक कार्य दिवस के बाद बस आराम करने के लक्ष्य के साथ, शायद अनुचित है।

लेकिन अगर आप ऐसा कुछ करना चाहते हैं, अपने पीने की दिनचर्या को तोड़ना चाहते हैं और शोध, अध्ययन और तुलना के लिए एक नया स्थान खोलना चाहते हैं - तो इस तरह के कार्य के लिए सिंगल मोल्ट एक उत्कृष्ट विषय क्षेत्र है।
यह याद रखने योग्य है कि व्हिस्की ब्रांडों की दुनिया एक स्थिर पदानुक्रम नहीं है, जहां कुछ भी नया नहीं होता है और शांतिपूर्ण सह-अस्तित्व के शाश्वत सद्भाव में सब कुछ जम जाता है।

नए ब्रांड दिखाई देते हैं - जापान काफी योग्य प्रदर्शन कर रहा है (लंबे समय से, लेकिन हमारे बार मेनू में प्रसिद्ध सनटोरी को ढूंढना इतना आसान नहीं है, हालांकि, वे दुकानों में बेचे जाते हैं), कनाडाई किस्में कीमत के मामले में एक सुखद खोज बन जाती हैं / कई के लिए गुणवत्ता अनुपात (पूरी तरह से अप्रकाशित ब्रांड विपणन पर बचत करते हैं और एक बड़े नाम के लिए मूल्य टैग नहीं बढ़ाते हैं, लगभग कुछ भी नहीं के लिए एक गुणवत्ता वाले पेय की पेशकश करते हैं), निर्माता मौजूदा किस्मों में सुधार करने की कोशिश कर रहे हैं, क्लासिक्स के आधार पर कुछ मूल बनाने के लिए .

अंत में, पश्चिम में प्रसिद्ध किस्में रूसी बाजार में अपना रास्ता बना रही हैं - बहुत पहले नहीं, एक उत्कृष्ट स्कॉटिश एकल माल्ट एनोनोक दिखाई दिया - यह बार में उपलब्ध नहीं है, और दुकानों में एक उत्कृष्ट पेय अप्रत्याशित रूप से बेचा जाता है असली स्कॉटिश सिंगल माल्ट के हल्के स्वाद की उत्कृष्ट गुणवत्ता के साथ कम पैसा।

और ऐसे बहुत से आश्चर्य हैं - ज्यादातर सुखद वाले - व्हिस्की की दुनिया में।

• सिंगल कास्क एक एकल माल्ट व्हिस्की है जिसे उसी वर्ष के एक पीपे से बोतलबंद किया गया है। ऐसी व्हिस्की को सिंगल ईयर भी कहा जाता है।
• सिंगल कास्क स्ट्रेंथ एक सिंगल माल्ट व्हिस्की है जिसे सिंगल पीपे से बोतलबंद किया गया है और पानी से पतला नहीं किया गया है। व्हिस्की की ऐसी किस्मों की ताकत 45 से ऊपर होती है, और कभी-कभी 50 डिग्री भी।

उत्पादन के देश के अनुसार

• - व्हिस्की के ऐसे ब्रांड पारंपरिक तकनीकों का पालन करके प्रतिष्ठित हैं, विशेष रूप से, डबल डिस्टिलेशन, पीट धूम्रपान, कम से कम 6 साल की उम्र। स्मोक्ड माल्ट या माल्ट और अनाज के मिश्रण को कच्चे माल के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ,।
• संशोधित तकनीक के अनुसार उत्पादित किया जाता है: इसके लिए ट्रिपल, ए नहीं, का उपयोग किया जाता है, और माल्टेड और अनमाल्टेड जौ दोनों को कच्चे माल के रूप में उपयोग किया जाता है (अर्थात अंकुरित और गैर-अंकुरित जौ अनाज मिश्रित होते हैं)। आयरिश व्हिस्की ब्रांडों में कोनीमारा, डनविल्स, पॉवर्स, पैडी, मिडलटन, रेडब्रेस्ट और ग्रीन स्पॉट शामिल हैं।
• लगभग पूरी तरह से मकई से उत्पादित, इसके अलावा, इस कच्चे माल को पूरी तरह से आर्थिक कारणों से चुना गया था। कहा जाता है, पेय का नाम उसी नाम के काउंटी के लिए धन्यवाद मिला, जिसमें सबसे पहले डिस्टिलरी का विशाल बहुमत स्थित था। अमेरिकी व्हिस्की, या बोर्बोन के ब्रांड: जंगली तुर्की।
• संयुक्त राज्य अमेरिका में निषेध के दौरान बाजार का एक बड़ा हिस्सा जीता: इस समय, महाद्वीप पर व्हिस्की का उत्पादन लगभग पूरी तरह से उत्तर कनाडा में चला गया। स्पष्ट प्रतिस्पर्धा की कमी और पैसे बचाने की इच्छा ने इस तथ्य को जन्म दिया कि यह हमेशा निम्न गुणवत्ता का रहा है (और है)। इसके अलावा, इसमें न केवल स्वयं व्हिस्की स्पिरिट (अर्थात वृद्ध अनाज डिस्टिलेट) शामिल हो सकते हैं, बल्कि अन्य मादक पेय, जैसे रम या टकीला भी हो सकते हैं। कैनेडियन क्लब माना जा सकता है।

तो व्हिस्की की एक विशाल विविधता से वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला पेय कैसे चुनें?

वास्तव में, चुनाव उतना मुश्किल नहीं है जितना लगता है। सबसे पहले बात करते हैं कि जब आप बजट पर हों तो व्हिस्की के चुनाव के बारे में।

एक सस्ती गुणवत्ता वाली व्हिस्की कैसे चुनें?

अच्छी मिश्रित व्हिस्की

15 साल के एक्सपोजर के साथ-साथ संग्रह किस्मों के साथ अच्छे मिश्रण सभी पुराने होते हैं। प्रीमियम व्हिस्की में 18 वर्षीय डीलक्स व्हिस्की भी शामिल होनी चाहिए।

व्हिस्की कैसे पिएं? व्हिस्की क्या पीएं और क्या खाएं?

कृपया बकवास मत करो। अगर आप व्हिस्की चाहते हैं, तो रेडीमेड व्हिस्की खरीदें। यहां तक ​​कि खाना पकाने की सामग्री पर ग्रांट के 0.5 लीटर से अधिक खर्च होंगे - और यह आपके समय और उपकरण को ध्यान में रखे बिना है। विशुद्ध रूप से तकनीकी रूप से प्राप्त करना असंभव है, साथ ही चंद्रमा के लिए एक रॉकेट का निर्माण, क्रीमिया के लिए एक पुल बिछाना, एक रेसिंग कार को असेंबल करना। घर पर व्हिस्की बनाना एक बेवकूफी भरा, बेवकूफी भरा, आर्थिक रूप से लाभहीन पेशा है।

हालांकि, लोगों में अभी भी दिलचस्पी है। कुंआ।

तैयारी के लिए, आपको 8 किलोग्राम जौ माल्ट, 32 लीटर पानी और लगभग 300 ग्राम दबाया हुआ खमीर चाहिए। जौ से माल्ट खरीदना बेहतर है। कुछ मामलों में, वे पहले से ही अंकुरित माल्ट बेचते हैं, और कभी-कभी - अंकुरित और जमीन। जितना अधिक व्हिस्की-तैयार माल्ट आप खरीदते हैं, पेय की अंतिम लागत के लिए बेहतर है। यदि आपने बिना अंकुरित माल्ट खरीदा है, तो आपको इसे अंकुरित करने की आवश्यकता है (इसे गीला करें और इसे अंकुरण के लिए एक बड़े क्षेत्र पर रखें), और फिर इसे मोटे पीस में पीस लें: बस अनाज को तोड़ दें, आपको आटा बनाने की आवश्यकता नहीं है।

फिर आपको पौधा बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए गर्म पानी लें और उसमें पिसा हुआ माल्ट डालें। नतीजतन, उन्हें लगभग 90-120 घंटे तक ऐसे ही रखा जाता है (घर पर व्हिस्की बनाने की प्रक्रिया के सरलीकरण का मूल्यांकन करें - उत्पादन में, केवल पौधा तैयार करने में कम से कम एक दिन लगता है)। उसके बाद, खमीर को पौधा में जोड़ा जाता है, और मैश को दो सप्ताह के लिए किण्वित किया जाता है। इस प्रक्रिया में, सबसे समान किण्वन प्राप्त करने के लिए और गांठ की उपस्थिति से बचने के लिए मैश को लगातार मिलाना आवश्यक है।

इसके अलावा, कुछ मामलों में, "सिर" और "पूंछ" का अलगाव नहीं होता है।

एक कांच के कंटेनर में होता है। मूल व्यंजनों में, ओक को काटने के लिए जाने की सिफारिश की जाती है; लेकिन यह स्पष्ट है कि समस्या को दूसरे तरीके से हल किया जा सकता है, बस एक फार्मेसी में ओक चिप्स खरीदकर। लकड़ी के चिप्स को केवल व्हिस्की में डाला जाता है और एक वर्ष के लिए संग्रहीत किया जाता है। जाहिर है, वे एक पेय के लिए बेहतर होना चाहिए; हालांकि, यह संभावना नहीं है कि यह किसी भी तरह से तैयार चन्द्रमा के पहले से ही विवादास्पद स्वाद को खराब करने में सक्षम होगा।

व्हिस्की का इतिहास

मातृभूमि का नाम। पेय का पहला उल्लेख 1494 से मिलता है। आसवन उपकरण के रूप में, एक उपकरण का उपयोग किया गया था, जो एक समोवर का मिश्रण है और उस पर एक चायदानी है।

आधुनिक प्रकार का पहला स्टिल 1830 में एक आयरिशमैन ऐनेस कॉफ़ी द्वारा बनाया गया था, हालाँकि, इस क्यूब का पहला उपयोग स्कॉट रॉबर्ट स्टीन द्वारा किया गया था। प्रारंभ में, व्हिस्की का उपयोग विशेष रूप से एक दवा के रूप में किया जाता था - जैसे दुनिया के आधे मादक पेय। आसवन के तुरंत बाद व्हिस्की पी गई, यानी किसी ने उम्र बढ़ने और सम्मिश्रण की प्रक्रिया का इंतजार नहीं किया।

इसके अलावा, 1579 के बाद से, केवल रईस ही व्हिस्की का उत्पादन कर सकते थे, हालांकि, इसने स्थानीय चन्द्रमाओं को बिल्कुल भी नहीं रोका। वे व्हिस्की का उत्पादन करते रहे और उसे समुद्र के रास्ते बेचते रहे। यही कारण है कि स्कॉटलैंड के उत्तर में इतने सारे डिस्टिलरी के अपने घाट और घाट थे। इस तथ्य के बावजूद कि धीरे-धीरे छूट दी गई थी (उदाहरण के लिए, 1644 में एक उत्पाद कर पेश किया गया था, और कानून के अनुसार पहले से ही 8 बड़ी भट्टियां व्हिस्की का उत्पादन कर सकती थीं), उच्चतम गुणवत्ता वाली व्हिस्की का उत्पादन भूमिगत किया गया था। 1822 में, सभी भट्टियों को वैध कर दिया गया, जिससे पेय की लोकप्रियता में विस्फोटक वृद्धि हुई और उत्पादन मात्रा में विस्फोटक वृद्धि हुई।

17वीं शताब्दी में, नई दुनिया में व्हिस्की बनना शुरू हुआ, इसके अलावा, पहली व्हिस्की काउंटी, केंटकी में बनाई गई थी। नतीजतन, काउंटी ने एक पूरी तरह की आत्माओं को अपना नाम दिया। अमेरिकी व्हिस्की मकई से बनाई गई थी - सबसे सस्ता अनाज जो नई दुनिया में प्राप्त किया जा सकता था।

इस साइट पर प्रस्तुत की जाने वाली या प्रस्तुत की जाने वाली व्हिस्की की पूरी सूची:

चलो व्हिस्की के बारे में बात करते हैं। ऐसा अद्भुत, लेकिन, अफसोस, अल्पज्ञात जापानी व्हिस्की सनटोरी है। न्यूनतम जोखिम 8 वर्ष है, किला - 43 क्रांतियों से। निर्माताओं के अनुसार, जापानी व्हिस्की सनटोरी सबसे कम उम्र की व्हिस्की है...

Drambuie व्हिस्की एक मादक पेय है जो व्हिस्की और लिकर दोनों है। निर्माण प्रक्रिया इसे व्हिस्की बनाती है, और बड़ी मात्रा में चीनी सामग्री इसे शराब बनाती है। व्हिस्की ड्राम्बुई किसी भी शराब की तरह बहुत घनी होती है, इसमें एक मलाईदार बनावट होती है ...

विलियम लॉसन एक मिश्रित स्कॉच स्कॉच है जिसे बकार्डी-मार्टिनी समूह की चिंता द्वारा निर्मित किया गया है। विलियम लॉसन की लाइन में व्हिस्की की 40 किस्में शामिल हैं और इसे नियमित रूप से नए ब्रांडों के साथ अपडेट किया जाता है। लाइन के लिए आधार ग्लेन डेवरॉन स्कॉच टेप है, जो...

वैट 69 विलियम सैंडरसन एंड सन लिमिटेड द्वारा निर्मित एक मिश्रित स्कॉच व्हिस्की है। सबसे पुराने डिस्टिलेट के लिए न्यूनतम उम्र बढ़ने की अवधि आठ वर्ष है। पेय की ताकत 40 डिग्री है। उत्पादन सुविधाएं एक में स्थित हैं ...

मैकलान स्कॉच माल्ट व्हिस्की का एक प्रसिद्ध ब्रांड है। मैकलन की डिस्टिलरीज स्पाईसाइड क्षेत्र में स्थित हैं। ब्रांड दुनिया में शीर्ष तीन सबसे अधिक बिकने वाली व्हिस्की में शामिल है। अकेले 2015 में, लगभग 8 मिलियन लीटर पीआर...

अंग्रेजी से अनुवाद में "सिंगलटन" का अर्थ है "अकेला", जो एकल माल्ट व्हिस्की पर जोर देता है - इसका उत्पादन केवल जौ कच्चे माल से होता है। कुछ पेय पदार्थों में से एक, जिसका उत्पादन विभिन्न महाद्वीपों के निवासियों के स्वाद को ध्यान में रखता है। इस...

स्वादिष्ट स्पिरिट के गोरमेट और पारखी निर्माताओं से केवल मूल उत्पादों को चुनने और सुखद शाम बिताने के लिए उपयोग किए जाते हैं। उन ब्रांडों में से एक, जिसने पहले ही दुनिया भर के उपभोक्ताओं का एक बड़ा दर्शक वर्ग जीत लिया है, वह है...

विभिन्न आत्माओं को कुछ नया जानने का एक तरीका मानते हुए, कुछ शराब पारखी नियमित रूप से दुर्लभ या गैर-पारंपरिक पेय खरीदने की कोशिश करते हैं, अपने स्वाद और सुगंध की परिपूर्णता को महसूस करने की कोशिश करते हैं। कुछ देशों को...

व्हिस्की लॉडर एक मिश्रित स्कॉच व्हिस्की है जिसका उत्पादन 16वीं शताब्दी के मध्य से किया गया था। आज, लॉडर की डिस्टिलरी और ब्रांड का स्वामित्व मैकडफ इंटरनेशनल लिमिटेड के पास है, जिसका मुख्यालय ग्लासगो में है। व्हिस्की एक पारंपरिक शो...

ग्लेनलिवेट एक एकल माल्ट स्कॉच व्हिस्की है जो पुराने व्यंजनों के अनुसार द ग्लेनलिवेट द्वारा निर्मित है। पेय को सिंगल माल्ट स्कॉच का उदाहरण माना जाता है। विशिष्ट विशेषताएं - गुलदस्ता में संतुलन, कोमलता और शहद-फल के रंग। व्हिस्की के लिए स्पिरिट्स "ग्ली...

मादक पेय की कुछ किस्में न केवल दुनिया भर में पेटू के बीच मांग में हैं, बल्कि कुलीन भी मानी जाती हैं। एक ठोस और उच्च आय वाले धनी लोग ऐसे पेय खरीद सकते हैं। और साथ देने के लिए...

आत्माओं की कुछ किस्में न केवल उनकी गुणवत्ता के कारण खरीदारों के बीच लोकप्रिय हैं, बल्कि बड़े पैमाने पर कंटेनर और पैकेजिंग के लिए निर्माता के रचनात्मक दृष्टिकोण के कारण भी हैं जिसमें उन्हें पेटू के लिए प्रस्तुत किया जाता है। एक...

क्राउन रॉयल व्हिस्की एक मिश्रित कैनेडियन व्हिस्की है जो सेरगैम द्वारा निर्मित है। क्राउन रॉयल व्हिस्की कई प्रकारों में निर्मित होती है, प्रत्येक प्रकार की ताकत 40 डिग्री होती है। प्रतिष्ठित प्रतियोगिता वर्ल्ड स्प... में व्हिस्की क्राउन रॉयल को बड़ी संख्या में पुरस्कार मिले...

हर प्रसिद्ध मादक पेय पूरे शहर का पूर्वज नहीं बन पाया, लेकिन जहां तक ​​कनाडाई क्लब व्हिस्की का सवाल है, इसके इतिहास में इसके उत्पादन से जुड़े रोचक तथ्य हैं। वाकरविल शहर कैनेडियन क्लब व्हिस्की का घर है और...

भारी मात्रा में मादक उत्पादों की पृष्ठभूमि के खिलाफ, व्हिस्की उत्पादन और बिक्री में अग्रणी है। इस पेय की कई किस्में भी हैं, और उनमें से कुछ को कुलीन और प्रसिद्ध माना जाता है, और इसकी उच्च लागत भी होती है। नहीं...

व्हिस्की राइटर्स टियर्स आयरिश व्हिस्की की एक बहुत ही कम ज्ञात किस्म है। व्हिस्की राइटर टियर्स केवल अमेरिका, रूस और कुछ अन्य यूरोपीय देशों में बेचा जाता है। व्हिस्की सिंगल माल्ट व्हिस्की और स्टिल से शुद्ध व्हिस्की का मिश्रण है

वाइल्ड टर्की एक प्रसिद्ध ब्रांड है जो केंटकी में उच्च गुणवत्ता वाले बोरबॉन का उत्पादन करता है। अमेरिकी वर्गीकरण के आधार पर, इस अल्कोहल को स्ट्रेट व्हिस्की के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है (कॉर्न डिस्टिलेट की न्यूनतम सामग्री ...

टॉमिंटौल 1965 से स्पाईसाइड में बनाई गई एक वृद्ध स्कॉच व्हिस्की है। पेय की ताकत 46% तक पहुंच जाती है। एक्सपोजर 10-36 साल से है। उत्पाद डिस्टिलरी "टॉमिंटौल डिस्टिलरी" द्वारा निर्मित है, जिसे स्कॉटलैंड में सबसे बड़ा डिस्टिलरी माना जाता है ...

टोमैटिन एक वृद्ध स्कॉच व्हिस्की है जिसे 1867 से हाइलैंड्स में बनाया गया है। कंपनी "टोमैटिन" शराब का उत्पादन करती है, जिसकी ताकत 40% से अधिक है (कुछ मामलों में यह 53.9%) तक पहुंच जाती है। क्रिस्टल क्लियर व्हिस्की का पानी एक झरने से आता है जिसे कहा जाता है...

व्हिस्की टोबरमोरी - सिंगल माल्ट स्कॉच, जिसे पूरी दुनिया में जाना जाता है। टोबरमोरी व्हिस्की डिस्टिलरी में उत्पादित, इसी नाम के टोबरमोरी गांव में, मल्ले, स्कॉटलैंड में हेब्राइड्स द्वीप पर स्थित है। डिस्टिलरी, जिसे पहले लेडेग के नाम से जाना जाता था,...

एंटिक्वेरी व्हिस्की सैंडर्सन द्वारा निर्मित एक मिश्रित स्कॉच व्हिस्की है। व्हिस्की को इसका नाम वाल्टर स्कॉट के इसी नाम के उपन्यास से मिला। फिलहाल, एंटीक्वेरी व्हिस्की बाजार में सबसे लोकप्रिय व्हिस्की है...

व्हिस्की टीलिंग आयरिश व्हिस्की का अपेक्षाकृत युवा ब्रांड है। बीम इंक द्वारा कूली डिस्टिलरी खरीदे जाने के ठीक बाद, कूली डिस्टिलरी के पूर्व निदेशक जैक टीलिंग द्वारा सिर्फ 2012 में टीलिंग की स्थापना की गई थी। जैक टीलिंग ज़रूर...

टीचर्स व्हिस्की एक मिश्रित स्कॉच व्हिस्की है जो रूस में काफी लोकप्रिय है। यह माना जाता है कि शिक्षक की व्हिस्की की पहचान एकल माल्ट स्पिरिट की उच्च सामग्री और अनाज से अपेक्षाकृत कम मात्रा में स्पिरिट है। मुख्य स्वाद बनाया जाता है ...

तमधु व्हिस्की स्कॉटलैंड की एक मध्यम आकार की माल्ट व्हिस्की है। स्पाईसाइड में उत्पादित, इसमें हल्के पीट नोट हैं, साथ ही साथ एक बहुत ही नाजुक मिठास, नरम और सरल स्वाद है। तमधु व्हिस्की में ओक, वेनिला और बादाम की सुगंध होती है। स्वाद...

व्हिस्की तालिस्कर - स्कॉच सिंगल माल्ट व्हिस्की, एक पूर्ण स्वाद के साथ और पीटी और फलों के स्वाद का एक अच्छा संयोजन। व्हिस्की तालिस्कर कई बार विभिन्न प्रतियोगिताओं के विजेता बने। विशेष रूप से, तालिस्कर व्हिस्की की सभी किस्मों को पुरस्कार प्राप्त हुए ...

व्हिस्की स्ट्रैथिस्ला एक क्लासिक स्कॉच व्हिस्की है, जो फलों, नट्स और शेरी की सुगंध के साथ शक्तिशाली, उज्ज्वल, पूर्ण शरीर वाली है। व्हिस्की स्ट्रैथिस्ला इस मायने में अलग है कि इसमें एक बहुत ही सुंदर, लगभग शानदार गहरे सोने का रंग है। स्ट्रैथिस्ला व्हिस्की उम्र बढ़ने नहीं है ...

स्प्रिंगबैंक एक सिंगल माल्ट व्हिस्की है जिसे क्लासिक रेसिपी के अनुसार बनाया जाता है। उत्पाद स्कॉटिश निर्माता स्प्रिंगबैंक डिस्टिलरी द्वारा निर्मित है और दुनिया के दस सर्वश्रेष्ठ व्हिस्की में से एक है। इस प्रकार का पेय 2.5 बार आसवन द्वारा प्राप्त किया जाता है। अल्कोहल संरचना का हिस्सा ...

गुणवत्ता वाले अल्कोहल के कई पारखी और पारखी लोगों के लिए, इसका बेंचमार्क स्कॉटिश उत्पादकों के उत्पाद हैं। यह देश व्हिस्की की विभिन्न किस्मों की एक रिकॉर्ड संख्या का उत्पादन करता है, जो अपने स्वाद और गुणों के साथ श्रद्धेय की एक विशाल सेना को संतुष्ट करता है ...

व्हिस्की स्पीबर्न स्कॉच व्हिस्की का एक काफी लोकप्रिय ब्रांड है, जो संयुक्त राज्य में दस सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय एकल माल्टों में से एक है। स्पाईबर्न व्हिस्की के मध्यम आकार के और शक्तिशाली स्वाद में एक विनीत, थोड़ी पानी वाली सुगंध के साथ एक तीखा स्वाद होता है।

व्हिस्की सर एडवर्ड्स, जो स्कॉटिश कंपनी बार्डिन द्वारा निर्मित है, स्वाद विशेषताओं में अन्य "भाइयों" से अलग है। इस शराब की ख़ासियत यह है कि यह एक असली स्कॉटिश पेय की भावना रखता है। सर एडवर्ड्स के पास बहुत अमीर...

व्हिस्की स्कॉटिश लीडर एक मानक मिश्रित स्कॉच है, जो बर्न सेरवार्ट का मिश्रण है। व्हिस्की का जन्म 19वीं शताब्दी के अंत में हुआ था, काफी लंबे समय तक यह एक स्वतंत्र ब्रांड था। व्हिस्की मिश्रण के केंद्र में व्हिस्की स्कॉटिश लीडर - सिंगल माल्ट व्हिस्की डीन...

स्कॉटिश कोली व्हिस्की ग्लेनफिडिच और बाल्वेनी माल्ट स्पिरिट पर आधारित एक मिश्रित स्कॉच व्हिस्की है, अनाज का हिस्सा गिरवेन डिस्टिलरी में डिस्टिल्ड है। कंपनी का स्वामित्व विलियम ग्रांट्स एंड सन के पास है, जो सभी विस्कोक का भी मालिक है ...

स्कापा व्हिस्की एक क्लासिक स्कॉच व्हिस्की है जो केवल व्यापारियों से खरीदने के लिए उपलब्ध है। व्हिस्की स्कापा में हीदर का स्वाद होता है, जो माल्ट की मिठास के साथ सफलतापूर्वक तालमेल बिठाता है। स्कापा व्हिस्की माल्ट स्कॉच का एक असाधारण उदाहरण है। यह सबसे प्रतिष्ठित और पारंपरिक माना जाता है ...

व्हिस्की रॉयल ब्रैक्ला एक क्लासिक सिंगल माल्ट स्कॉच व्हिस्की है। इसमें माल्ट और फलों के अच्छी तरह से परिभाषित नोटों के साथ एक ताजा घास का स्वाद है। व्हिस्की रॉयल ब्रैक्ला को काफी दुर्लभ किस्म माना जाता है, क्योंकि इसी नाम की अधिकांश स्प्रिट व्हिस्की...

रॉबर्ट बर्न्स स्कॉच व्हिस्की का एक ब्रांड है जो 2001 से आइल ऑफ एरन डिस्टिलरी आइल ऑफ एरन पर निर्मित है। पेय का नाम रॉबर्ट बर्न्स के नाम पर रखा गया है, एक कवि जो 19 वीं शताब्दी में स्कॉटलैंड में रहता था, अपने देश का देशभक्त और व्हिस्की का एक बड़ा पारखी था। दो प्रकार उपलब्ध हैं ...

रेडब्रेस्ट व्हिस्की आयरिश व्हिस्की के सबसे प्रसिद्ध ब्रांडों में से एक है, जो आयरिश डिस्टिलर्स द्वारा निर्मित है। यह मूल रूप से गिल्बे द्वारा निर्मित किया गया था, जिसने शुरू में जेमिसन बो स्ट्रीट डिस्टिलरी से व्हिस्की के लिए स्प्रिट खरीदा था। 1980 में कंपनी को खरीदा गया था ...

व्हिस्की पॉवर्स सबसे प्रसिद्ध मिश्रित आयरिश व्हिस्की में से एक है। उत्पादन आयरलैंड के दक्षिणी भाग, काउंटी कॉर्क में स्थित मिडलटन संयंत्र द्वारा किया जाता है। प्रारंभ में, व्हिस्की का उत्पादन उसी नाम की डिस्टिलरी में किया गया था, जिसका नाम संस्थापक जॉन पावर के नाम पर रखा गया था ...

व्हिस्की पासपोर्ट स्कॉच एक प्रसिद्ध मिश्रित स्कॉच व्हिस्की है जिसका जन्म 20वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में हुआ था। व्हिस्की दुनिया में बीस सबसे ज्यादा बिकने वाली व्हिस्की की सूची में है। ब्राजील में पासपोर्ट स्कॉच दूसरी सबसे लोकप्रिय व्हिस्की है। प्रति...

प्रसिद्ध निर्माताओं द्वारा विश्व बाजार में प्रस्तुत विदेशी शराब ब्रांडों की पृष्ठभूमि के खिलाफ, रूसी उत्पाद भी गुणवत्ता और इसके अनुरूप लागत में नीच नहीं हैं। पेय में से एक, जो, हालांकि रूसी विजेताओं का उत्पाद नहीं है ...

Old Pulteney 40 से 46 डिग्री की ताकत के साथ उच्च गुणवत्ता वाली सिंगल माल्ट स्कॉच व्हिस्की का एक ब्रांड है। डिस्टिलरी जहां व्हिस्की का उत्पादन किया जाता है, वह उत्तरी सागर के तट पर स्थित है, जो जहाजों, लहरों और सीगल के साथ ब्रांडेड लेबल में परिलक्षित होता है,...

ऑबेन 43% एबीवी के साथ सिंगल माल्ट व्हिस्की है। यह इसी नाम के स्कॉटिश प्रांत में, अर्दांत्रीव खाड़ी के तट पर तैयार किया जाता है। सबसे पहले, जौ को ओवन में सुखाया जाता है, जो स्वाद को "धुएँ के रंग का" बनाता है। उसके बाद, पेय को शेरी ब्रांड "एम ..." से ओक बैरल में रखा जाता है।

व्हिस्की नॉर्ड पोर्ट एक क्लासिक सिंगल माल्ट स्कॉच व्हिस्की है जिसे बंद कर दिया गया है। व्हिस्की का उत्पादन ब्रेचिन शहर की सबसे पुरानी डिस्टिलरी में से एक द्वारा किया गया था (केवल ग्लेनकैडम डिस्टिलरी इस डिस्टिलरी से पुरानी है), फिलहाल नॉर्ड पोर्ट व्हिस्की है ...

व्हिस्की निक्का - जापानी व्हिस्की, दुनिया में सबसे लोकप्रिय मादक पेय, इसकी उच्च गुणवत्ता के कारण। व्हिस्की का उत्पादन मूल रूप से स्कॉटिश तकनीक के अनुसार किया जाता है, हालांकि सभी निक्का उत्पादन कंपनियां जापान में स्थित हैं। इस ब्रांड के उत्पाद हैं...

मोर्टलाच व्हिस्की एक क्लासिक सिंगल माल्ट स्कॉच व्हिस्की है जिसमें फ्रूटी और पीट नोटों के साथ हल्की नमकीन सुगंध होती है। व्हिस्की मोर्टलाच को साफ और कॉफी या सिगार दोनों के साथ पिया जाता है। पेय बहुत सुखद है; चखने के लिए अनुशंसित ...

व्हिस्की मंकी शोल्डर (मंकी शोल्डर) एक प्रसिद्ध मिश्रित स्कॉच व्हिस्की है जो डफ़टाउन की सर्वश्रेष्ठ आत्माओं से बनाई गई है: बाल्वेनी, ग्लेनफिडिच और किनिनवी: अंतिम डिस्टिलरी कभी भी अपने ब्रांड के तहत स्पिरिट का उत्पादन नहीं करती है। किनिनवी में स्थापित किया गया था ...

लॉन्ग्रो व्हिस्की स्प्रिंगबैंक डिस्टिलरी द्वारा निर्मित एक क्लासिक स्कॉच व्हिस्की है। व्हिस्की बनाते समय, व्हिस्की के क्लासिक डबल डिस्टिलेशन का उपयोग किया जाता है, इसके बाद पीट के साथ सुखाया जाता है। व्हिस्की लॉन्ग्रो स्कॉटलैंड में सबसे अधिक "स्मोक्ड" व्हिस्की में से एक है। आगे...

लॉन्गमोर्न व्हिस्की स्पाईसाइड की एक क्लासिक माल्ट व्हिस्की है। लॉन्गमोर्न व्हिस्की एक पूर्ण शरीर वाली स्कॉच है जिसमें एक साफ, तीव्र सुगंध, साथ ही साथ थोड़ा मीठा स्वाद होता है, जिसमें नट्स के स्वाद को आसानी से पहचाना जाता है। लॉन्गमोर्न सबसे खास में से एक है ...

व्हिस्की लॉन्ग जॉन एक मध्यम आकार की मिश्रित स्कॉच व्हिस्की है जिसमें काफी हल्का और बहुत ही सुखद पीट टोन है। एलाइड डिस्टिलर्स के स्वामित्व वाले इसी नाम की डिस्टिलरी में निर्मित। रूस में, लॉन्ग जॉन व्हिस्की बहुत लोकप्रिय नहीं है, यह मुख्य रूप से फ्रांस में जानी जाती है ...

लोच लोमोंड स्कॉच व्हिस्की के सबसे पुराने उत्पादकों में से एक है। ब्रांड का नाम अलेक्जेंड्रिया शहर में डिस्टिलरी के पास स्थित झील के नाम से आया है। कंपनी का मुख्य लक्ष्य स्वतंत्रता है। यह सालाना लगभग 70 मिलियन बोतल व्हिस्की का उत्पादन करता है। ...

लिंकवुड व्हिस्की एक शानदार स्कॉटिश सिंगल माल्ट स्कॉच है। व्हिस्की लिंकवुड को सर्वश्रेष्ठ स्पाईसाइड माल्ट व्हिस्की में से एक माना जाता है। निर्माता पेय में फल की मिठास के साथ-साथ एक पीट स्मोकी टोन को मिलाने का प्रबंधन करते हैं। व्हिस्की पकड़ो ...

व्हिस्की लेडेग एक युवा, लेकिन पहले से ही काफी प्रसिद्ध स्कॉच स्कॉच है जो टोबरमोरी डिस्टिलरी में निर्मित है। व्हिस्की लेडेग एक पूर्ण शरीर वाली व्हिस्की है जिसमें एक तीव्र विशेषता पीट स्वाद के साथ-साथ एक धुंधली सुगंध भी होती है। व्हिस्की लेडेग को 7 साल के एक्सपोजर के साथ बेचा जाता है। 12 और 1...

व्हिस्की लैफ्रोएग एक एकल माल्ट स्कॉच व्हिस्की है जो पोर्ट एलेन शहर से दो किलोमीटर दूर इस्ले द्वीप पर निर्मित है। एलाइड डिस्टिलर्स द्वारा निर्मित। व्हिस्की लैफ्रोएग कंपनी का प्रमुख पेय है, साथ ही इसका एक अभिन्न अंग...

व्हिस्की लैगावुलिन - एकल माल्ट स्कॉच व्हिस्की, जो उसी नाम की खाड़ी के तट पर एक ही नाम के आसवनी में निर्मित होती है। व्हिस्की में काफी शक्तिशाली पीटी स्वाद, आयोडीन और समुद्री शैवाल की एक विशिष्ट गंध, साथ ही रसदार मिठास है। मो...

व्हिस्की नॉकंडो स्कॉटलैंड का एक पारंपरिक एकल माल्ट स्कॉच है, जो स्पाईसाइड नामक क्षेत्र से आता है। इसके बाद के स्वाद में नट्स की संगत के साथ, एक जोरदार स्पष्ट माल्ट टिंट के साथ एक हल्की मादक सुगंध है। नॉकंडो व्हिस्की की एक विशेषता यह है कि...

किलबेगन व्हिस्की एक आयरिश मिश्रित व्हिस्की है जो 1775 की है। किलबेगन व्हिस्की ब्रांड कूली के स्वामित्व में है। कुछ वेबसाइटों का कहना है कि किलबेगन एक पारिवारिक कंपनी है और इसका स्वामित्व किसी के पास नहीं है...

जॉनी वॉकर मिश्रित स्कॉच व्हिस्की का सबसे प्रसिद्ध ब्रांड है। हर साल, ब्रांड के मालिक, डियाजियो, इस स्कॉच व्हिस्की (2015 के लिए डेटा) की 226.6 मिलियन से अधिक बोतलें बेचता है। व्हिस्की जॉनी वॉकर व्हिस्की का व्हिस्की का पसंदीदा ब्रांड था...

मादक पेय की कुछ किस्में न केवल मूल और कुलीन हैं, बल्कि प्रसिद्ध लोगों के नाम भी हैं, अक्सर वे जो सीधे उनकी उपस्थिति और उत्पादन से संबंधित होते हैं। यह ऐसे पेय के लिए है जिसे जॉन बर्र व्हिस्की कहा जाता है ...

व्हिस्की जिम बीम सबसे आम और सबसे ज्यादा बिकने वाली अमेरिकी व्हिस्की (बोर्बोन) है। विश्व शैली के क्लासिक्स: कम से कम 2 वर्षों के लिए ओक बैरल में वृद्ध 51% मकई होते हैं। पेय की ताकत क्षितिज से 40 से 43 डिग्री ऊपर होती है। इनमें से एक...

जेमिसन व्हिस्की सबसे प्रसिद्ध आयरिश व्हिस्की है। आयरलैंड में निर्मित, डबलिन में, सदर ओग्री डिस्टिलरी में। हर साल 56.4 मिलियन से अधिक बोतलें बेची जाती हैं (जेमसन व्हिस्की की लगभग 110 बोतलें हर मिनट दुनिया भर में बेची जाती हैं)। रूस में इस ब्रांड...

व्हिस्की आइल ऑफ स्काई - मिश्रित स्कॉच व्हिस्की डी लक्स क्लास। आइल ऑफ स्काई व्हिस्की पारिवारिक डिस्टिलरी इयान मैकलेड डिस्टिलर्स में बनाई जाती है। आइल ऑफ स्काई व्हिस्की एक लंबे स्वाद के साथ एक गुणवत्ता वाला पीट मिश्रण है...

आइल ऑफ जुरा व्हिस्की एक एकल माल्ट स्कॉच द्वीप व्हिस्की है जिसमें हल्की और साफ सुगंध होती है, साथ ही हाइलैंड्स का एक विशिष्ट स्वाद भी होता है। एपरिटिफ के रूप में उत्कृष्ट। जुरा द्वीप पर इसी नाम के डिस्टिलरी में उत्पादित। व्हिस्की आइल ऑफ जुरा...

आइस्ले मिस्ट व्हिस्की उसी नाम की डिस्टिलरी द्वारा निर्मित है, जिसका स्वामित्व मैकडफ इंटरनेशनल के पास है, जो स्कॉटलैंड की कुछ स्वतंत्र कंपनियों में से एक है। इस्ले मिस्ट व्हिस्की को इसके एम्बर रंग के लिए 2008 में वर्ल्ड विस्की अवार्ड्स में मान्यता दी गई थी। व्हिस्की...

आयरिशमैन व्हिस्की वॉटरफोर्ड में हॉट आयरिशमैन द्वारा निर्मित एक आयरिश व्हिस्की ब्रांड है। ब्रांड काफी युवा है, निर्माता का जन्म केवल 1999 में हुआ था। इस तथ्य के बावजूद कि पेय काफी युवा है, इसने बड़ी संख्या में पुरस्कार एकत्र किए हैं, जिनमें शामिल हैं ...

हाईलैंड पार्क व्हिस्की एक प्रसिद्ध एकल माल्ट स्कॉच है जो किर्कवाल, ओर्कनेय में इसी नाम के आसवनी में निर्मित है। व्हिस्की हाइलैंड पार्क में एक हीदर और पीटी सुगंध है, जो बाद के स्वाद की मिठास से पूरी तरह से संतुलित है। जनसंपर्क की सुविधा...

व्हिस्की हैंकी बैनिस्टर इनवर हाउस डिस्टिलर्स द्वारा निर्मित एक मिश्रित स्कॉच स्कॉच है। हैंकी बैनिस्टर व्हिस्की 30% माल्ट और 70% ग्रेन व्हिस्की है। माल्ट स्पिरिट्स से - बलब्लेयर, बालमेनाच, के...

हैग व्हिस्की इसी नाम की डिस्टिलरी द्वारा निर्मित है, जो स्कॉटलैंड की सबसे पुरानी डिस्टिलरी में से एक है। अब बाजार में आप हिआग क्लब व्हिस्की (जिसका चेहरा डेविड बेकहम है), द हैग गोल्ड लेबल रंग - डिस्टिलरी का प्रमुख, साथ ही हैग डी...

ग्रांट की व्हिस्की एक स्कॉटिश मिश्रित स्कॉच है, जो दुनिया में तीसरी सबसे लोकप्रिय व्हिस्की है। आज तक, ग्रांट की व्हिस्की दुनिया भर के दो सौ से अधिक देशों में बेची जाती है। ग्रांट की व्हिस्की की एक विशिष्ट विशेषता वह बोतल है जिसमें इसे...

ग्रैंड मैक्निश एक क्लासिक स्कॉच मिश्रित व्हिस्की है। आज यह स्कॉटिश स्कॉच के सबसे पुराने ब्रांडों में से एक है। इसका हल्का हल्का स्वाद होता है, बाद के स्वाद में आप हाईलैंड व्हिस्की की विशिष्ट मिठास सुन सकते हैं, साथ ही ...

ग्लेनरोथ्स व्हिस्की एक एकल माल्ट स्कॉच व्हिस्की है जिसका उत्पादन 1878 से इसी नाम की डिस्टिलरी में किया जाता है। कटी सार्क व्हिस्की बनाने के लिए ग्लेनरोथ्स व्हिस्की का उपयोग मुख्य सामग्रियों में से एक के रूप में किया जाता है। व्हिस्की में 43% की ताकत होती है, जो अलग-अलग उम्र के साथ ओक बोरबॉन बैरल में वृद्ध होती है ...

व्हिस्की ग्लेनमोरंगी - एक नाजुक और मीठी सुगंध के साथ नरम और मध्यम आकार की स्कॉच व्हिस्की। व्हिस्की ग्लेनमोरंगी स्कॉटलैंड में सबसे लोकप्रिय एकल माल्ट व्हिस्की है। ग्लेनमोरंगी सिंगल माल्ट व्हिस्की की सुगंध बेहद विविध है: एक दिन...

ग्लेनकिंची व्हिस्की, जिसे "एडिनबर्ग माल्ट" व्हिस्की के रूप में भी जाना जाता है, लोलैंड्स का एक क्लासिक सिंगल माल्ट स्कॉच है। "एडिनबर्ग माल्ट" व्हिस्की का नाम डिस्टिलरी की स्कॉटलैंड की राजधानी से निकटता के कारण था। व्हिस्की का चमकीला सुनहरा रंग है, मीठा...

ग्लेनगॉयन व्हिस्की एक क्लासिक स्कॉच सिंगल माल्ट व्हिस्की है जिसमें हल्का और सुखद, थोड़ा मीठा स्वाद और तीव्र गोल सुगंध है। व्हिस्की का उत्पादन 10, 17 और 21 वर्षों के जोखिम के साथ किया जाता है, व्हिस्की किले - 43%। यह पेय ग्लेनगॉयन डिस्टिलरी द्वारा निर्मित है ...

ग्लेनफिडिच व्हिस्की एक उत्कृष्ट एकल माल्ट स्कॉच व्हिस्की है जो डफटाउन (स्पाईसाइड) शहर के पास, फिडिक घाटी में उत्पादित होती है। व्हिस्की ग्लेनफिडिच में हीदर और पीट के स्वाद के साथ एक ताजा फल सुगंध है, जो एक एपरिटिफ के रूप में आदर्श है। आज केलिए...

ग्लेनफर्क्लास व्हिस्की, स्पाईसाइड की एक एकल माल्ट स्कॉच व्हिस्की है, जो इसी नाम की स्वतंत्र डिस्टिलरी द्वारा निर्मित है। डिस्टिलरी का स्वामित्व ग्रांट परिवार के पास है, लेकिन यह प्रसिद्ध परिवार नहीं है जो ग्रांट की व्हिस्की का उत्पादन करता है और ग्लेनफिडिच का मालिक है। ग्लेनफर्क्लास व्हिस्की काफी अलग है ...

ग्लेंड्रोनैच व्हिस्की एक क्लासिक सिंगल माल्ट स्कॉच व्हिस्की है, जो द्रोणन नदी, एबरडीनशायर के तट पर हाइलैंड में इसी नाम की डिस्टिलरी में निर्मित होती है। ग्लेंड्रोनैच व्हिस्की समृद्ध सोने से लेकर महोगनी तक हो सकती है (जब...

ग्लेनकैडम व्हिस्की स्कॉटलैंड की एक अच्छी क्रीमी स्कॉच है। ग्लेनकैडम व्हिस्की को ब्रेचिन, एंगस में ग्लेनकैडम डिस्टिलरी में बोतलबंद किया जाता है। इसमें फलों के सलाद और कारमेल पुडिंग का उत्कृष्ट गोल स्वाद है। यह ब्लेंडर की मुख्य सामग्री में से एक है...

व्हिस्की ग्लेन मोरे - स्कॉच माल्ट व्हिस्की एक सुनहरे रंग, हल्की सुगंध और ताज़ा स्वाद के साथ। एल्गिन, मोरे में इसी नाम के डिस्टिलरी में उत्पादित। व्हिस्की को उत्तरी अमेरिका से आयातित बोरबॉन बैरल का उपयोग करके वृद्ध किया जाता है। मैं...

ग्लेन ग्रांट व्हिस्की एक स्पाईसाइड सिंगल माल्ट स्कॉच व्हिस्की है जो आमतौर पर पांच साल की उम्र में होती है। व्हिस्की ग्लेन ग्रांट काफी हल्का और मध्यम रूप से सूखा होता है, जिसे अक्सर एपरिटिफ के रूप में उपयोग किया जाता है। कैंपारी समूह के पोर्टफोलियो का हिस्सा। उत्पाद लाइन में...

व्हिस्की ग्लेन गैरियोच एक एकल माल्ट स्कॉच व्हिस्की है। व्हिस्की ग्लेन गैरियोच में मध्यम आकार का स्वाद होता है, जो लैवेंडर, ओक और सिरप की मिठास की याद दिलाता है। एक पाचन के रूप में आदर्श। व्हिस्की ग्लेन गैरियोच की ताकत 4...

ग्लेन डेवरन व्हिस्की का उत्पादन डेवेरॉन नदी के तट पर, बैन्फशायर में मैकडफ डिस्टिलरी में किया जाता है। ग्लेन डेवेरॉन व्हिस्की वह दुर्लभ मामला है जब पेय का नाम नदी के कारण पड़ा, जिससे वाष्प को ठंडा करने के लिए पानी लिया जाता है। व्हिस्की ग्लेन डेवरॉन कुंजी है ...

प्रसिद्ध ग्राउज़ व्हिस्की एक मिश्रित स्कॉच व्हिस्की है, जो स्कॉटलैंड में ही सबसे लोकप्रिय मिश्रण है, जो दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय और प्रसिद्ध मिश्रणों में से एक है। व्हिस्की द मैकलन और हाईलैंड पार्क डिस्टिलरीज की स्पिरिट पर आधारित है।

व्हिस्की एड्राडॉर एक प्रसिद्ध स्कॉटिश सिंगल माल्ट स्कॉच है। हाइलैंड में उत्पादित, इसी नाम की एक छोटी डिस्टिलरी में। व्हिस्की एड्राडॉर अब कई पंक्तियों में निर्मित होता है: एड्राडॉर क्लासिक रेंज (एकल माल्ट व्हिस्की, ओक बैरल में वृद्ध ...

असली अमेरिकी व्हिस्की से परिचित होना शायद ही उच्च गुणवत्ता वाली शराब के किसी भी पारखी को उदासीन छोड़ सकता है। इस श्रेणी में कुछ किस्मों को विशेष गुणों और विशेषताओं से अलग किया जाता है, जो उन्हें न केवल मांग में और लोकप्रिय बनाता है ...

डबलिनर व्हिस्की आयरिश मिश्रित व्हिस्की के सबसे प्रसिद्ध ब्रांडों में से एक है। ब्रांड का स्वामित्व क्विंटेसेशियल ब्रांड्स के पास है, जिसमें G&J Greennall, Alize, Essential ड्रिंक्स भी शामिल हैं। फर्स्ट आयरलैंड एसपी द्वारा निर्मित...

व्हिस्की देवर - सबसे प्रसिद्ध स्कॉच व्हिस्की में से एक, संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे लोकप्रिय व्हिस्की, दुनिया में सबसे लोकप्रिय व्हिस्की की रैंकिंग में छठे स्थान पर है। व्हिस्की देवर जॉन देवर एंड सन द्वारा निर्मित एक मिश्रित व्हिस्की है। , जो दुनिया की सबसे लोकप्रिय व्हिस्की है ..

डीनस्टन व्हिस्की एक क्लासिक स्कॉच व्हिस्की है जिसका उत्पादन डौने, स्टर्लिंगशायर में डीनस्टन डिस्टिलरी में किया जाता है। पेय की ताकत 40-43 डिग्री है, डीनस्टन व्हिस्की में एक मध्यम आकार का, बहुत नरम माल्ट स्वाद होता है जिसमें एक अलग फल मीठा स्वाद होता है।

कुलीन और प्रस्तुत करने योग्य पेय का उत्पादन आज उच्चतम स्तर पर किया जाता है, जिसकी बदौलत उच्च गुणवत्ता वाली शराब की विशेषताओं के पेटू और पारखी स्वाद का आनंद ले सकते हैं और प्राकृतिक शराब की सुगंध के पूरे गुलदस्ते को महसूस कर सकते हैं। पर...

व्हिस्की Dalwhinnie एक क्लासिक स्कॉटिश सिंगल माल्ट स्कॉच है, जो लंबे समय तक शुद्ध माल्ट के रूप में नहीं बेचा जाता था, और विशेष रूप से मिश्रणों के लिए जाता था। व्हिस्की दलविनी एक उत्कृष्ट एपेरिटिफ़ या डाइजेस्टिफ़ है, इसमें हल्की सुगंध के साथ हल्का स्वाद होता है,...

कुलीन और महंगे मादक उत्पादों में, जो दुनिया भर में जाने जाते हैं और मांग में हैं, डालमोर सिंगल माल्ट व्हिस्की सबसे महंगे पेय में से एक है। बात बस इतनी सी है कि 2012 में डालमोर की एक 60 साल पुरानी बोतल 10 में बिकी...

व्हिस्की कट्टी सर्क एक काफी लोकप्रिय मिश्रित स्कॉच व्हिस्की है। पेय का निर्माण लंदन की पुरानी कंपनी बेरी ब्रदर्स एंड रुड द्वारा किया जाता है, जो 17 वीं शताब्दी से शराब के क्षेत्र में काम कर रही है। व्हिस्की कट्टी सर्क सबसे लोकप्रिय...

क्रेगेलैची व्हिस्की एक स्मोकी सुगंध और स्वाद के साथ एक स्पाईसाइड स्कॉच व्हिस्की है। मध्यम आकार की क्रेगेलैची व्हिस्की एक पाचन के रूप में आदर्श है। हल्के स्ट्रॉ रंग के साथ एक विशिष्ट स्पाईसाइड स्कॉच। यहां तक ​​​​कि एक अनुभवहीन टेस्टर भी आसानी से मिल सकता है ...

क्रैगनमोर व्हिस्की एक क्लासिक स्कॉच सिंगल माल्ट व्हिस्की है। इसने फूलों के स्वर, वेनिला और शहद के स्वाद का उच्चारण किया है। व्हिस्की का किला 43% तक पहुंचता है। "क्रैगनमोर स्पाईसाइड के बेहतरीन ओज में से एक है। यह लालित्य के साथ तपस्या को जोड़ती है, जो...

कोनीमारा व्हिस्की एक आयरिश सिंगल माल्ट व्हिस्की है जिसका स्वामित्व कूली डिस्टिलरी के पास है। कोनीमारा व्हिस्की ने पहली बार 1987 में प्रकाश देखा, कंपनी के संस्थापक जॉन टिलिंग थे, जिन्होंने कंपनी का नाम उस द्वीप के सम्मान में रखा जिस पर यह स्थित है। उत्पादन...

जैसे-जैसे व्हिस्की दुनिया भर में लोकप्रिय हुई, वैसे-वैसे नकली की संख्या भी बढ़ी। अब नकली व्हिस्की लगभग किसी भी दुकान में पकड़ी जा सकती है। इसके अलावा, एक उच्च कीमत हमेशा गुणवत्ता की गारंटी नहीं होती है। इस शराब के हर प्रेमी को पता होना चाहिए कि असली व्हिस्की को नकली से कैसे अलग किया जाए। यह इस मुद्दे पर है कि वर्तमान सामग्री समर्पित है।

नकली व्हिस्की न खरीदने के लिए, आपको निम्नलिखित महत्वपूर्ण बिंदुओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

1. विक्रय बिंदु और मूल्य।असली व्हिस्की, खासकर अगर उसके लेबल पर "डीलक्स" या "प्रीमियम" शिलालेख हैं (इस तरह से कुलीन किस्मों को नामित किया गया है), केवल मादक उत्पादों को बेचने वाले विशेष स्टोर में खरीदा जाना चाहिए। मैं आपको सलाह देता हूं कि विक्रेता से आपको गुणवत्ता का प्रमाणपत्र दिखाने के लिए कहें। खरीदार के पहले अनुरोध पर स्टोर इस दस्तावेज़ को दिखाने के लिए बाध्य है।

विशेष अल्कोहल स्टोर का एक अन्य लाभ यह है कि आप वहां सलाहकारों की सेवाओं का उपयोग कर सकते हैं। वे व्हिस्की का चयन करेंगे जो गुणवत्ता और कीमत के लिए आपकी आवश्यकताओं को पूरा करेगी।

अगर आपके शहर में शराब बेचने वाली अलग से दुकान नहीं है तो बड़े सुपरमार्केट में व्हिस्की खरीदना सही होगा, लेकिन कियोस्क में नहीं। विशेषज्ञ आपको सलाह देते हैं कि आप एक ऐसा स्टोर चुनें, जिसकी उत्पाद गुणवत्ता आप पर सूट करे और हमेशा वहीं से शराब खरीदें।

पेय की लागत पर ध्यान देना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। यदि एक स्टोर में चुने हुए ब्रांड की व्हिस्की दूसरों की तुलना में कई गुना सस्ती है, तो ऐसी खरीदारी को मना करना बेहतर है, क्योंकि आप नकली खरीदने का जोखिम उठाते हैं।

2. बोतल की उपस्थिति।आमतौर पर नकली निर्माता खरीदार की अनुभवहीनता और कम कीमत पर भरोसा करते हैं, इसलिए वे बोतल पर बचत करते हैं।
नकली व्हिस्की का संकेत गलत तरीके से चिपकाया गया या खराब गुणवत्ता वाला लेबल है। यदि आपने व्हिस्की का ब्रांड तय कर लिया है जिसे आप खरीद रहे हैं, तो निर्माता की वेबसाइट पर खरीदने से पहले आप देख सकते हैं कि बोतल कैसी दिखती है और उसमें क्या सुरक्षा है।

आबकारी स्टाम्प की अनुपस्थिति को तत्काल सतर्क किया जाना चाहिए। यह संकेत दे सकता है कि व्हिस्की अवैध रूप से देश में लाई गई थी या केवल नकली है। किसी भी मामले में, आपको इसे नहीं खरीदना चाहिए, क्योंकि कोई भी पेय की गुणवत्ता की गारंटी नहीं देता है।

3. रंग।उच्च गुणवत्ता वाली व्हिस्की पारदर्शी होनी चाहिए, यह उस पानी की शुद्धता को इंगित करता है जिससे पेय बनाया जाता है, और उत्पादन तकनीक का पूर्ण पालन। व्हिस्की का रंग हल्के पीले से भूरे रंग तक होता है, लेकिन किसी भी मामले में, पेय बादल नहीं होना चाहिए और इसमें तलछट नहीं होनी चाहिए।

सही व्हिस्की रंग

4. हिलना।आप एक साधारण विधि का उपयोग करके व्हिस्की को नकली से अलग कर सकते हैं: बोतल को अच्छी तरह से हिलाएं और बुलबुले को देखें। उन्हें लंबे समय तक चलना चाहिए और बड़ा होना चाहिए। उच्च गुणवत्ता वाली व्हिस्की में, झटकों के बाद बूँदें धीरे-धीरे बोतल के गिलास में नीचे की ओर बहती हैं, नकली व्हिस्की में - बहुत तेज़ी से।

5. गंध और स्वाद।व्हिस्की में हल्की ओकी या माल्टी सुगंध होनी चाहिए और शराब की बदबू नहीं होनी चाहिए। एक गुणवत्ता वाला पेय एक लंबे समय के बाद छोड़ देता है।

मैं इस विषय को एक ऐसे प्रश्न के साथ शुरू करना चाहता हूं जो बहुत सारे विवाद का कारण बनता है: "जैक डेनियल व्हिस्की या बोर्बोन है?"।

यदि आप रचना को देखें, जो कि 80% मकई है, तो यह एक क्लासिक बोर्बोन है। और यदि आप उत्पादन प्रक्रिया को देखते हैं, तो यह एक और अतिरिक्त कदम जोड़ता है - चीनी मेपल की लकड़ी से चारकोल के माध्यम से पेय को छानना। यह छोटी सी प्रक्रिया है जो जैक डेनियल को बोर्बोन श्रेणी से व्हिस्की श्रेणी में ले जाती है। लेकिन सिर्फ व्हिस्की ही नहीं, बल्कि टेनेसी व्हिस्की, पेय की सभी बोतलें इस शिलालेख के साथ अंकित हैं।

लोकप्रिय और प्रिय अमेरिकी व्हिस्की जैक डेनियल ने 19वीं शताब्दी में अपना इतिहास शुरू किया। तब युवा लड़के जैस्पर न्यूटन डेनियल, जो केवल 13 वर्ष के थे, ने इस प्रसिद्ध पुरुष पेय का निर्माण किया।

इस तथ्य के बावजूद कि, अमेरिका के विधायी स्तर पर, इस तरह के मादक पेय के उत्पादन की अनुमति केवल केंटकी राज्य में है, जैक के लिए एक अपवाद बनाया गया था।

व्हिस्की का यह ब्रांड ओक वाइन बैरल में पुराना है, जो इसे एक विशेष स्वाद और सुगंध देता है। आज, पेय बनाने और बेचने का अधिकार अमेरिकी कंपनी ब्राउन-फॉर्मन कॉर्पोरेशन के पास है।

चिवास रीगल (स्कॉटलैंड)

स्कॉच व्हिस्की के सबसे प्रसिद्ध ब्रांडों में से एक, जो प्रीमियम सेगमेंट में एक विशेष स्थान रखता है।

कंपनी की स्थापना 1801 में दो भाइयों, जॉन और जेम्स चिवास ने की थी। हालांकि इस प्रकार की व्हिस्की से पहले, Chivas Brothers ने अन्य ब्रांडों का उत्पादन किया जो ग्रेट ब्रिटेन के उच्च रैंकों में लोकप्रिय थे और यहां तक ​​​​कि स्वयं रानी विक्टोरिया के साथ भी।

आज तक, चिवस रीगल लाइन में छह प्रकार के व्हिस्की हैं।

दुनिया भर में सबसे ज्यादा बिकने वाला ब्रांड। कंपनी की स्थापना 1867 में जॉनी वॉकर के बेटे ने की थी।

सालाना 130 मिलियन से अधिक बोतलों का उत्पादन किया जाता है। इस ब्रांड के तहत, न्यूनतम उम्र बढ़ने की अवधि के साथ सस्ती व्हिस्की और प्रीमियम सेगमेंट की लंबी उम्र की व्हिस्की दोनों का उत्पादन किया जाता है।

जॉनी वॉकर लाइन रेड लेबल से शुरू होती है। यह एक मानक मिश्रण है। इसमें 3-5 साल की उम्र की 9 किस्में शामिल हैं। इस व्हिस्की ने पहली बार 1906-1908 में प्रकाश देखा और इसे ओल्ड हाईलैंड स्कॉच व्हिस्की कहा गया। 1909 में बोतल के लेबल पर रंग के अनुसार आधुनिक नाम दिखाई दिया।

आज तक, जॉनी वॉकर ब्रांड का स्वामित्व ब्रिटिश कंपनी डियाजियो के पास है। यह प्रीमियम पेय का सबसे बड़ा निर्माता है।

क्लासिक जॉनी वॉकर रंग रेखा के अलावा, यह ब्रांड उत्पादन करता है:

1. मिश्रित व्हिस्की की विशेष पंक्ति जॉन वॉकर एंड संस
2. जॉनी वॉकर लिमिटेड संस्करण
3. जॉनी वॉकर एक्सप्लोरर्स का अनूठा संग्रह "क्लब संग्रह"

सर्वश्रेष्ठ स्कॉच व्हिस्की में से एक, आज यह बिक्री के मामले में दुनिया में तीसरे स्थान पर है।

जॉर्ज बैलेंटाइन एंड संस की स्थापना जॉर्ज बैलेंटाइन ने 1827 में की थी। और बैलेंटाइन ट्रेडमार्क केवल 1920 में पंजीकृत किया गया था। और यूरोप में, उन्होंने इस पेय के बारे में केवल 1960 में सीखा।

मिश्रणों की संरचना नहीं बदलती है और दशकों तक एक सख्त रहस्य रखा जाता है। वर्तमान में, बैलेंटाइन के ब्रांड का स्वामित्व फ्रांसीसी कंपनी पर्नोड रिकार्ड के पास है और इस लाइन में 12 प्रकार की व्हिस्की शामिल हैं।

इकलौता व्हिस्की डिस्टिलर जिसने संग्रहणीय मैकलन फाइन एंड रेयर विंटेज व्हिस्की के £250,000 की बिक्री के लिए गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड जीता।

मैकलान डिस्टिलरी की स्थापना 18वीं शताब्दी में हुई थी, और इसे स्कॉटलैंड में पहली बार व्हिस्की बनाने की आधिकारिक अनुमति मिली - 1824 में।

व्हिस्की के इस ब्रांड के उत्पादन के लिए, जौ की एक विशेष किस्म का उपयोग किया जाता है, जिसमें कम पैदावार होती है। छोटे तांबे के चित्र एक घने व्हिस्की स्वाद प्रदान करते हैं। पेय शेरी और बोर्बोन से ओक बैरल में वृद्ध है।

मैकलान संग्रह:

1. शेरी ओकी
2. ठीक ओक
3. 1824 का संग्रह
4. डिस्टिलरी एक्सक्लूसिव
5. फोटोग्राफी के परास्नातक
6. ठीक और दुर्लभ
7. लालीक

कंपनी की स्थापना 1757 में हुई थी और इसका नाम इसके संस्थापक ब्यूमोंट हैंकी और ह्यूग बैनिस्टर के नाम पर रखा गया था। आज तक, इस ब्रांड के पेय के निर्माण और बिक्री के अधिकार निगम इनवर हाउस डिस्टिलर्स लिमिटेड के हैं।

हैंकी बैनेस्टर ब्लेंड्स उपरोक्त निगम के स्वामित्व वाली डिस्टिलरी से सिंगल माल्ट व्हिस्की का उपयोग करते हैं: बालब्लेयर, स्पायबर्न, पुल्टनी, नॉकधू और बालमेनच। एक नरम, हल्का और संतुलित मिश्रण बनाने के लिए ब्लेंडर सावधानी से बेहतरीन व्हिस्की का चयन करते हैं जो तराई अनाज व्हिस्की की लपट और हाईलैंड माल्ट व्हिस्की की तीव्रता को सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ती है।

ब्लेंडेड व्हिस्की कंपनी की स्थापना 1883 में जेम्स लोगान मैके ने की थी। इसके अलावा, उनके परिवार के पास एक छोटा सराय "व्हाइट हॉर्स इन" था और यह उनके सम्मान में था कि एक मजबूत स्कॉटिश पेय का नाम दिया गया था।

यह उत्सुक है कि व्हाईट हॉर्स लोगो पर संख्या 1742 व्हिस्की नुस्खा बनाने की तारीख नहीं है: वही सराय 1742 में बनाया गया था।

इस पेय की संरचना में माल्ट और अनाज व्हिस्की की 40 किस्में शामिल हैं। यह मिश्रण एक सामंजस्यपूर्ण संतुलित स्वाद बनाता है। इसमें प्रमुख भूमिका लैगवुलिन द्वारा निभाई जाती है, जो इस्ले द्वीप पर उगाई जाने वाली एक एकल माल्ट व्हिस्की है।

आज ब्रांड का स्वामित्व ब्रिटिश शराब की दिग्गज कंपनी डियाजियो के पास है।

यह "प्रसिद्ध दलिया", इस तरह अंग्रेजी से नाम का अनुवाद किया जाता है, जलती हुई पेय के पारखी के पसंदीदा ब्रांडों में से एक बन गया है। हालांकि ब्रांड के इतिहास के अनुसार, जो 1896 से पहले का है, इस व्हिस्की को मूल रूप से स्कॉट्स के पसंदीदा खेल के सम्मान में "ग्राउसे" (दलिया) कहा जाता था।

व्हिस्की के मिश्रण के हिस्से के रूप में फेमस ग्राउज़ - सिंगल माल्ट और ग्रेन व्हिस्की। ग्लेनमोरंगी (स्कॉटलैंड)

1843 में, विलियम मैथ्यूसन ने एक छोटी डिस्टिलरी का निर्माण किया, जहाँ उन्होंने अपनी रेसिपी के अनुसार व्हिस्की का उत्पादन शुरू किया। आज तक, डिस्टिलरी, या जैसा कि इसे ग्लेनमोरंगी डिस्टिलरी भी कहा जाता है, स्कॉटलैंड में सबसे छोटी में से एक है और यह सिंगल माल्ट व्हिस्की के उत्पादन में माहिर है।

पेय का एक विशेष नरम थोड़ा मलाईदार स्वाद ओक बोरबॉन बैरल में कम से कम दस वर्षों के लिए उम्र बढ़ने से प्राप्त होता है।

यह काफी प्रसिद्ध मिश्रित स्कॉच व्हिस्की है। यह पारिवारिक कंपनी विलियम ग्रांट एंड संस द्वारा निर्मित है। आज यह पहले से ही पांचवीं पीढ़ी है, जो पारिवारिक व्यवसाय के विकास में लगी हुई है।

डिस्टिलरी 1887 में बनाई गई थी, और ग्रांट व्हिस्की की पहली बोतल 11 साल बाद 1898 में बोतलबंद की गई थी।

इस ब्रांड ने कई विश्वव्यापी पुरस्कार जीते हैं, जिसमें विश्व व्हिस्की पुरस्कार "कम से कम 12 वर्ष की आयु के सर्वश्रेष्ठ मिश्रित स्कॉच व्हिस्की" शामिल हैं।

यह हल्के शहद के स्वाद के साथ काफी सस्ती मिश्रित स्कॉच व्हिस्की है। पेय का उत्पादन XIX सदी के 80 के दशक में जेम्स बुकानन द्वारा विकसित एक अनूठी रेसिपी के अनुसार किया जाता है।

स्कॉटलैंड में व्हिस्की डिस्टिलरी अब तक सबसे ज्यादा है। यह समुद्र तल से 327 मीटर की ऊंचाई पर स्थित है।

अब दिग्गज ब्लैक एंड व्हाइट को बेचने और बनाने का अधिकार लंदन की दिग्गज कंपनी डियाजियो के पास है।

दुनिया में सबसे ज्यादा पहचानी जाने वाली और सबसे ज्यादा बिकने वाली आयरिश व्हिस्की। कंपनी की स्थापना जॉन जेमिसन ने 1780 में की थी। इसकी स्थापना के कुछ ही समय बाद, जॉन जेमिसन एंड सोन डिस्टिलरी आयरलैंड की सबसे बड़ी डिस्टिलरी में से एक बन गई।

आज, व्हिस्की का उत्पादन उसी तकनीक के अनुसार किया जाता है जैसे 200 साल पहले - बंद ओवन में माल्ट सुखाने, ट्रिपल आसवन, ओक बैरल में लंबा एक्सपोजर (10 साल तक)।

जेमिसन लेबल में जॉन जेमिसन के हथियारों के कोट और उनके परिवार के आदर्श वाक्य, "साइन मेटु" ("बिना डर ​​के") को दिखाया गया है।

बड़े पैमाने पर ब्रांड का स्वाद बहुत ही औसत दर्जे का है, नकली अक्सर पाए जाते हैं।

पौराणिक टुल्लामोर ड्यू का इतिहास 1829 में शुरू हुआ, जब माइकल मल्लो ने काउंटी ऑफली के कृषि क्षेत्र में एक पहाड़ी पर एक डिस्टिलरी का निर्माण किया।

लगभग 190 साल पहले की तरह टुल्लामोर ड्यू, आयरलैंड में सबसे प्रसिद्ध पेय में से एक है। 12 साल की एलीट टुल्लामोर ड्यू की खास डिमांड है।

आज तक, शराब के इस ब्रांड का स्वामित्व Cantrell & Cochrane Corporation के पास है।

यह 400 साल के इतिहास के साथ वास्तव में प्रसिद्ध आयरिश व्हिस्की है। वह 1608 में प्रकट हुआ, और अन्य देशों में उन्होंने उसके बारे में चार साल बाद 1612 में सीखा।

आज, ओल्ड बुशमिल्स डिस्टिलरी यूरोप की सबसे पुरानी डिस्टिलरी है और आयरलैंड में एकमात्र ऐतिहासिक डिस्टिलरी है।

सच्चे पेटू कहते हैं कि इस व्हिस्की के स्वाद को किसी और चीज से भ्रमित नहीं किया जा सकता है, यह एक तरह का है। यह एक अद्वितीय उत्पादन तकनीक और क्षेत्र की उच्च पर्यावरण मित्रता द्वारा सुगम है।

आज तक, ब्रांड लंदन की कंपनी डियाजियो का है।

बड़े पैमाने पर ब्रांड स्वाद में "महान" स्वाद नोट होते हैं, लेकिन सामान्य से कुछ भी उम्मीद नहीं करते हैं।

यह पेय कनाडाई व्हिस्की में निर्विवाद नेता है और इसे दुनिया भर के 50 देशों में बेचा जाता है।

पहली बार ब्लैक वेलवेट का जन्म 1951 में हुआ था, लेकिन एक अलग नाम से - ब्लैक लेबल। जब मास्टर डिस्टिलर जैक नेपियर और ड्रिंक के अंशकालिक निर्माता ने व्हिस्की के पहले बैच का नमूना लिया, तो बिना किसी संदेह के इसका नाम बदलकर ब्लैक वेलवेट कर दिया गया।

आज तक, बिक्री पर आप ब्लैक वेलवेट कनाडाई और अमेरिकी समकक्ष पा सकते हैं। यद्यपि वे एक ही आसवनी में उत्पादित होते हैं, फिर भी वे स्वाद में बहुत भिन्न होते हैं। चूंकि अमेरिकी संस्करण संयुक्त राज्य अमेरिका में बोतलबंद है और उनके स्वाद मानकों के लिए अनुकूलित है।

महान कनाडाई व्हिस्की, जिसके निर्माण का समय 1939 में अंग्रेजी सम्राट जॉर्ज VI के आगमन के साथ मेल खाना था। सीग्राम के सर्वश्रेष्ठ उस्तादों ने इस पर काम किया। इसमें जोखिम की अलग-अलग डिग्री की व्हिस्की की लगभग 50 सर्वश्रेष्ठ किस्में शामिल हैं।

औद्योगिक पैमाने पर, क्राउन रॉयल का उत्पादन 1964 में ही शुरू हुआ, लेकिन यह एक अविश्वसनीय सफलता थी। कटे हुए हीरे के रूप में एक सुंदर बोतल, मखमली नीले रंग के मामले में ताज की टोपी के साथ, किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ सकती।

क्राउन रॉयल ब्रांड वर्तमान में डियाजियो के स्वामित्व में है।

जापानी व्हिस्की

हमने पहले समीक्षा की है। और खुद को न दोहराने के लिए, हमारा सुझाव है कि आप हमारी वेबसाइट पर इस विषय से परिचित हों।

उपरोक्त सभी को सारांशित करते हुए, मैं यह कहना चाहूंगा कि एक विषय में व्हिस्की की सभी किस्मों और ब्रांडों को फिट करना मुश्किल है जो आपके ध्यान के योग्य हैं।

लेकिन हमने सबसे लोकप्रिय ब्रांडों का एक संक्षिप्त अवलोकन करने की कोशिश की जो आपको एम्बर प्रलोभन की दुनिया में अपरिवर्तनीय रूप से गोता लगाने के लिए सही वेक्टर चुनने में मदद करेगी।

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व्हिस्की, कॉन्यैक और ब्रांडी गोल्डन ब्राउन क्यों होते हैं?

बीयर और वाइन के विपरीत, कॉन्यैक, व्हिस्की और ब्रांडी जैसी स्पिरिट्स शुरू में रंगहीन होती हैं। उनका सुनहरा भूरा रंग, साथ ही साथ अन्य रंग, लकड़ी के बैरल में उम्र बढ़ने के दौरान उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के कारण होता है।

सबसे महत्वपूर्ण चरण कॉन्यैक एजिंग है। यह माना जाता है कि उच्चतम गुणवत्ता वाले पेय की उपलब्धि के लिए यह एक निर्णायक कारक है।
कॉन्यैक 350-लीटर ओक बैरल में 3 से 25 वर्ष या उससे अधिक आयु का है। जिस सामग्री से बैरल बनाए जाते हैं उसका विशेष महत्व है। कॉन्यैक में लगभग 500 घटक होते हैं, और बहुत पुराने में 2000 से अधिक होते हैं। और ये सभी ओक से शराब में बदल जाते हैं।
बैरल उत्पादन अपने आप में एक संपूर्ण विज्ञान है। वे कॉन्यैक शहर से 150 किलोमीटर पूर्व में स्थित लिमोसिन जंगलों के ओक से बने हैं, साथ ही ओक जो ट्रोन जंगल में उग आया है। बैरल एक कील के बिना बनाए जाते हैं। यह माना जाता है कि बैरल जितना पुराना होता है, उतना ही मूल्यवान होता है। इस तरह की प्राचीन वस्तुएं सचमुच सोने में अपने वजन के लायक हैं, वे सावधानीपूर्वक संरक्षित हैं, यहां तक ​​\u200b\u200bकि विशेष रूप से नस्ल की मकड़ियों जो कोबवे के साथ बैरल को बांधती हैं और उन्हें कीटों से बचाती हैं।
कई दशकों के ऑपरेशन के बाद, बैरल के अंदर लकड़ी की शीर्ष परत "काम कर दी जाती है", और इसे सावधानीपूर्वक (1-2 मिमी) से हटा दिया जाता है, जिसके बाद बैरल फिर से पेय को जन्म देने में मदद करता है।
कॉन्यैक का शेल्फ जीवन कई कारकों पर निर्भर करता है और सौ साल तक पहुंच सकता है। भंडारण के दौरान, पेय प्रति वर्ष 2-4% की दर से वाष्पित हो जाता है, और 40 डिग्री तक की ताकत भी खो देता है।

सबसे जटिल प्रक्रिया सम्मिश्रण है, अर्थात्, अलग-अलग उम्र के कॉन्यैक स्पिरिट को मिलाना, अलग-अलग फसल, क्योंकि एक अंगूर की फसल कॉन्यैक को विविध स्वाद और सुगंधित गुण प्रदान नहीं कर सकती है।
सबसे पहले, वे आम तौर पर लगभग एक से तीन साल की उम्र के कॉन्यैक को मिलाते हैं, लेकिन अलग-अलग चारेंटे अंगूर के बागों से। इस प्रकार को "पहला ब्रांड" (कूप प्रीमियर) कहा जाता है। इसके बाद विभिन्न युगों के "मदर कप" (कूप मात्र) के कॉन्यैक के सम्मिश्रण का चरण आता है और अंत में, अंतिम चरण (कूप फिनाले) - पेय को इच्छित विशेषताओं को देने के लिए अंतिम मिश्रण।
प्रक्रिया के अंत में, कॉन्यैक में अल्कोहल की मात्रा मात्रा से 40% तक कम हो जाती है, आसुत जल मिलाते हैं, और आपके पेय को अधिक संतृप्त रंग देने के लिए इसमें कारमेल की एक निश्चित खुराक डाली जाती है। यह ऑपरेशन पूरी तरह से समाप्त हो गया है और उन उपभोक्ताओं के विश्वास को पूरा करता है जो मानते हैं कि कॉन्यैक जितना गहरा होगा, उतना ही पुराना होगा। हालाँकि, यह राय बिल्कुल गलत है, क्योंकि एक मादक पेय जो चालीस साल तक हल्के से जले हुए बैरल में रहा है, एक एम्बर रंग प्राप्त कर लेता है, लगभग हल्का हो जाता है।

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