हम दूध में बाजरे का दलिया कद्दू के साथ पकाते हैं। कद्दू के साथ दलिया - स्टोव पर खाना पकाने के लिए त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन
कद्दू के साथ बाजरा दलिया, और दूध के साथ भी, लेकिन अगर एक बर्तन में? आगे पढ़ें और आपके गुल्लक में कुछ और स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन दिखाई देंगे, जिनमें से कोई भी बनाना मुश्किल नहीं होगा।
पानी पर
आइए कद्दू के साथ पानी पर पारंपरिक बाजरा दलिया से शुरू करें, और फिर हम खाना पकाने के और अधिक दिलचस्प तरीकों के बारे में बात करेंगे।
सामग्री:
- कद्दू - 750 ग्राम;
- पानी - 3 बड़े चम्मच ।;
- बाजरा - 1.5 बड़ा चम्मच।
खाना बनाना:
- सब्जी को छीलिये, टुकड़ों में काट लीजिये. टुकड़ों का आकार वही होना चाहिए जो तैयार पकवान में आपको सूट करे।
- एक सॉस पैन में डालें, उबलते पानी डालें, ताकि अधिक विटामिन संरक्षित रहें। 10 मिनट उबालें।
- धुले हुए अनाज में डालें। हिलाओ, एक और 15-20 मिनट पकाएं।
- आखिर में चाहें तो मक्खन का एक टुकड़ा डालें। सॉस पैन को 20-30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।
दूध पर
कद्दू और दूध के साथ बाजरा दलिया सभी उम्र के खाने वालों के लिए एकदम सही नाश्ता है। इसे पकाना बहुत तेज़ और आसान नहीं है, लेकिन परिणाम खर्च किए गए संसाधनों के योग्य है।
सामग्री:
- अनाज - 1 बड़ा चम्मच ।;
- दूध - 3 बड़े चम्मच ।;
- कद्दू - 0.5 किलो;
- क्रमांक तेल - 50 ग्राम;
- चीनी और नमक।
खाना बनाना:
- संतरे की सब्जी को छीलकर बारीक काट लें।
- इसे गर्म दूध में 15 मिनट तक उबालें।
- जई का आटा कुल्ला, कद्दू, नमक में जोड़ें।
- चलाते हुए बाजरे के दलिया को गाढ़ा होने तक पकाएं. समय - 20 मिनट, अगर थोड़ा सा भी तरल हो तो पानी या ज्यादा दूध डालें।
- वहां चीनी डालकर तेल भेजें। आधे घंटे के लिए सॉस पैन को भाप देने के लिए लपेटें।
आप डिश को केवल ढक्कन के नीचे छोड़ सकते हैं और आग को जितना संभव हो उतना कम कर सकते हैं। दालचीनी, शहद, सूखे मेवे को एडिटिव्स के रूप में लेने की सलाह दी जाती है।
एक बर्तन में
आप कद्दू के साथ पहले से ही विटामिन बाजरा दलिया की उपयोगिता केवल खाना पकाने से बढ़ा सकते हैं। और यह है ... बर्तनों के उपयोग में।
सामग्री:
- दूध - 3 बड़े चम्मच ।;
- बाजरा - 1 बड़ा चम्मच ।;
- कद्दू - 0.5-0.6 किलो;
- क्रमांक तेल और नमक।
खाना बनाना:
- बाजरा, यदि आवश्यक हो, छाँटें, कुल्ला करें।
- कद्दू को छील और बीज से अलग करें, टुकड़ों में काट लें।
- इन टुकड़ों को गर्म दूध, नमक में डालकर उबाल लें।
- अगला अनाज है। हिलाओ, एक और 15 मिनट के लिए पकाना जारी रखें।
- अगला, कद्दू के साथ बाजरा दलिया मक्खन के टुकड़ों के साथ बर्तन में स्थानांतरित किया जाता है और आधे घंटे के लिए ओवन में भेजा जाता है। तापमान 130 डिग्री है।
प्रत्येक बर्तन में, परोसते समय, चीनी, जैम, जैम, शहद, नट्स, पाउडर चीनी हो सकती है।
ओवन में
ओवन में कद्दू के साथ दलिया? आप इस डिश को कई तरह से बना सकते हैं, लेकिन फिर भी यह स्वादिष्ट निकलेगी। यहाँ उनमें से सिर्फ एक है।
सामग्री:
- बाजरा - 1 बड़ा चम्मच ।;
- कद्दू - 700-800 ग्राम;
- उबलते पानी - 2 बड़े चम्मच ।;
- चीनी, शहद, आदि तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
खाना बनाना:
- ग्रिट्स को कई पानी में धो लें, गर्म पानी से धो लें।
- इसके ऊपर उबलता पानी डालें और धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक पकाएं।
- छिलके वाले कद्दू के गूदे को क्यूब्स में काटें, अनाज में डालें और चीनी डालें।
- इस तरह के कद्दू दलिया को घी में डालें, ऊपर से मक्खन के टुकड़े रखें, शहद डालें।
- पन्नी के साथ मोल्ड बंद करें।
- ओवन में तापमान क्या होना चाहिए? नहीं। पकवान को ठंडे कैबिनेट में रखा जाना चाहिए, और फिर 180 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए।
- आपको कम से कम एक घंटे तक उबालना चाहिए। फिर 5 मिनिट बाद खोल कर मिला दीजिये, फिर मुख्य सब्जी प्यूरी में बदल जायेगी.
- तैयार बाजरा दलिया बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए, क्योंकि जलसेक के दौरान अनाज तरल को अवशोषित करना जारी रखता है।
- आप नरम मलाईदार दलिया बना सकते हैं यदि आप इसे सबसे अंत में गाढ़ा दूध के साथ मिलाते हैं।
- यदि पर्याप्त बाजरा नहीं है, तो आप चावल को वांछित मात्रा में जोड़ सकते हैं।
- बाजरा, किसी भी अन्य अनाज की तरह, गर्म और गर्म पानी को बारी-बारी से धोया जाता है। कई बार दोहराएं जब तक कि बहने वाला तरल साफ न हो जाए।
पानी, दूध, बर्तन या ओवन में मीठा पकाएं या नहीं - जो आपको सबसे अच्छा लगे उसे चुनें और अपने खाने वालों को लाड़ प्यार करें।
अपने शरीर को उपयोगी विटामिन की एक बड़ी मात्रा देने के लिए कम से कम एक बार इस तरह के दलिया को पकाएं, और अपने आप को स्वाद से भरपूर आनंद दें। ऐसा दलिया हमेशा बहुत कोमल, मलाईदार, थोड़ा मीठा और बेहद स्वादिष्ट निकलता है!
हम आपको खाना पकाने के कई अलग-अलग विकल्प प्रदान करेंगे ताकि आप अपने लिए स्वाद चुन सकें। यह चावल के साथ, और शहद के साथ, और सूखे मेवों के साथ, और कई अन्य विकल्पों के साथ होगा, जिनमें से निश्चित रूप से आपका पसंदीदा है।
तैयारी के सामान्य सिद्धांत
बाजरा दलिया तैयार करते समय, मुख्य घटक को सावधानीपूर्वक छांटना महत्वपूर्ण है। ऐसे उत्पादों में अक्सर कचरा, टहनियाँ, या बस खराब हो चुके अनाज होते हैं। अगर यह प्लेट में आ जाए तो यह बहुत अप्रिय होगा।
एक अच्छा कद्दू चुनना भी महत्वपूर्ण है। यह पका हुआ होना चाहिए और चमकदार मांस होना चाहिए। उज्जवल, मीठा! एक और संकेत बड़ा है, पहले से ही पके हुए कद्दू के बीज और पर्याप्त मात्रा में आंतरिक फाइबर।
दूध में कद्दू के साथ क्लासिक बाजरा दलिया
तैयारी का समय
कैलोरी प्रति 100 ग्राम
एक सरल और आसान नुस्खा जो किसी भी स्वाद के अनुरूप होना चाहिए। अक्सर, क्लासिक्स के बारे में कोई शिकायत नहीं होती है, इसलिए इसे आज़माएं!
खाना कैसे बनाएं:
टिप: दलिया को तेजी से पकाने के लिए आप कद्दू को काट नहीं सकते, बल्कि कद्दूकस कर सकते हैं।
कद्दू के साथ बर्तन में बाजरा दलिया
मेहमानों को प्राप्त करने के लिए एक बहुत ही मूल सेवा विकल्प भी उपयुक्त हो सकता है। यह आत्मा में सबसे करीबी लोगों की कंपनी में एक गर्म, बहुत आरामदायक और ईमानदार शाम होगी।
1 घंटा 10 मिनट कितना समय है।
कैलोरी सामग्री क्या है - 109 कैलोरी।
खाना कैसे बनाएं:
- एक प्याले में एक बड़ी छलनी रखें और उसमें अनाज डालें।
- इसके बाद, अनाज को पारदर्शी (पानी, अनाज नहीं) तक बहते पानी से धोएं।
- कद्दू को अच्छी तरह धोकर छील लें।
- एक सॉस पैन में दूध डालें, आग लगा दें और उबाल आने दें।
- वहां कद्दू डालकर पांच मिनट तक साथ में पकाएं।
- उसके बाद, बाजरा डालें, नमक डालें और मिलाएँ।
- ढक्कन बंद करके दस मिनट तक पकाएं।
- फिर गर्मी से निकालें और सॉस पैन की पूरी सामग्री को बर्तन में फैलाएं।
- मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, प्रत्येक कटोरी में एक टुकड़ा डालें।
- सभी बर्तनों को ढक्कन से ढक दें और पहले से गरम ओवन में रखें।
- 180 डिग्री पर लगभग 30-35 मिनट तक पकाएं।
टिप: खाना पकाने के अंत में स्वाद के लिए, आप चीनी, मसाले, सूखे मेवे मिला सकते हैं।
बाजरा, सूखे मेवे और दूध के साथ कद्दू का दलिया
सूखे मेवे एक विशेष अतिरिक्त हैं जो किसी व्यंजन के स्वाद को मौलिक रूप से बदल सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए उनके साथ प्रयास करें कि यह न केवल एक लाभ है, बल्कि एक अविस्मरणीय स्वाद भी है!
1 घंटा 35 मिनट कितना समय है।
कैलोरी सामग्री क्या है - 107 कैलोरी।
खाना कैसे बनाएं:
- सूखे खुबानी, प्रून और किशमिश को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।
- केतली में पर्याप्त पानी उबालें।
- सूखे मेवे एक बाउल में डालें, ऊपर से उबलता पानी डालें।
- इसे कम से कम पंद्रह मिनट तक पकने दें, फिर छान लें, धो लें और काट लें।
- इस दौरान आपके पास कद्दू को धोने, छिलने का समय हो सकता है।
- फलों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- बाजरे को पारदर्शी होने तक बहते पानी से धोएं।
- यदि आवश्यक हो, तो अनाज देखें, छाँटें।
- एक सॉस पैन में तैयार सूखे मेवे, कद्दू और बाजरा डालें।
- हर चीज में शहद डालकर मिला लें।
- नुस्खा में बताए गए पानी की मात्रा को उबाल लें।
- दलिया में डालो, हलचल करें ताकि शहद अच्छी तरह फैल जाए।
- ढक्कन बंद करें और स्टोव पर रख दें, आग चालू कर दें।
- जैसे ही यह उबलता है, आग को कम से कम करें और 45 मिनट का पता लगाएं।
- समय बीत जाने के बाद, दूध डालें, मक्खन डालें और मिलाएँ।
- गर्मी से निकालें, ढक्कन के साथ कवर करें और इसे एक चौथाई घंटे के लिए पकने दें।
टिप: अधिक फ्लेवर के लिए दूध की जगह क्रीम डालें।
चावल का विकल्प
हम कद्दू दलिया पकाएंगे, लेकिन एक ही बार में दो प्रकार के अनाज के साथ। यह पारंपरिक बाजरा होगा, साथ ही चावल भी। यह सब अतिरिक्त दूध के साथ है, इसलिए बहुत हल्के और नाजुक स्वाद की अपेक्षा करें।
कितना समय - 1 घंटा।
कैलोरी सामग्री क्या है - 169 कैलोरी।
खाना कैसे बनाएं:
- चावलों को छाँट लें, फिर इसे एक छलनी में डालें और पानी साफ होने तक अच्छी तरह धो लें।
- धोने के अंत में, पानी साफ हो जाना चाहिए। यह एक संकेत है कि आपने अच्छा काम किया है।
- अगला, अनाज को एक कटोरे में डालें, गर्म पानी डालें।
- इस अवस्था में कम से कम पंद्रह मिनट तक रखें।
- इस दौरान बाजरे को सावधानी से छांट लें, क्योंकि अनाज के बीच में अक्सर काले दाने आ जाते हैं।
- इसी तरह, अनाज को चलनी में बहते पानी के नीचे धो लें।
- फिर बस एक कटोरे में डालें और एक चौथाई घंटे के लिए गर्म पानी डालें।
- कद्दू को अच्छी तरह धोकर छील लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
- सभी बीजों को निकालना महत्वपूर्ण है, यदि कोई हो, और रेशों को निकालना सुनिश्चित करें।
- कद्दू को पीसने के बाद फिर से धोया जा सकता है। बिना छलनी के करना बहुत असुविधाजनक है, इसलिए हम आपको इसे तीसरी बार उपयोग करने की सलाह देते हैं।
- एक सॉस पैन में दूध डालें, गरम करें और कद्दू डालें।
- इसे उबलने के क्षण से पंद्रह मिनट तक पकाएं।
- समय बीत जाने पर चावल और बाजरा डालें।
- नमक, चीनी, वेनिला डालें और सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें।
- दलिया को पूरी तरह से पकने तक पकाएं, फिर तेल डालें और मिलाएँ।
युक्ति: स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा जायफल डालें।
शहद के साथ मीठे दलिया की रेसिपी
अगर आपको मीठे अनाज पसंद हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है। मीठे कद्दू और शहद के साथ बाजरा दलिया पेश करता है। अंतिम घटक के कारण, स्वाद विशेष और शायद अविस्मरणीय होगा।
35 मिनट कितने समय का होता है.
कैलोरी सामग्री क्या है - 224 कैलोरी।
खाना कैसे बनाएं:
- ग्रिट्स को बहते पानी से अच्छी तरह से धो लें, आप इसे एक चलनी में डाल सकते हैं ताकि पानी निकालने के दौरान आधा द्रव्यमान न खोएं।
- यदि आवश्यक हो, बाजरा छाँटें।
- कद्दू को अच्छी तरह धो लें, छिलका और रेशे हटा दें।
- अगला, इसे सुविधाजनक तरीके से पीसें - आप क्यूब्स कर सकते हैं, या आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं।
- अनाज को सॉस पैन में डालें, कद्दू डालें और स्टोव पर रखें।
- आग चालू करें और दूध में डालें, हिलाएं और उबाल लें।
- अब से पंद्रह मिनट तक पकाएं।
- उसके बाद, ढक्कन बंद करें और पहले से ही, कभी-कभी हिलाते हुए, निविदा तक पकाएं।
- अंत में मक्खन, शहद, नमक डालें।
- मिक्स करें और आप सर्व कर सकते हैं।
युक्ति: यदि आप चिंतित हैं कि दलिया कड़वा हो जाएगा, तो बस बाजरा को उबलते पानी से धो लें।
अपने दलिया को यादगार बनाने के लिए, आपको इसे असामान्य बनाना होगा। इसके लिए अक्सर कुछ एडिटिव्स का इस्तेमाल किया जाता है, जैसे मेवा, सूखे मेवे, मसाले, शहद। यह तुरंत एक विशेष स्वाद है जिसे याद रखा जाएगा और जिसे आप एक दर्जन से अधिक बार दोहराना चाहते हैं।
इसके अलावा, थोड़ा अलग मुख्य अवयवों का उपयोग करके एक नया स्वाद प्राप्त किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, नमक के बजाय, सोया सॉस लें (यदि आप मीठा दलिया नहीं चाहते हैं)। आप नियमित दूध की जगह सोया या नारियल का दूध ले सकते हैं।
बाजरा आधारित कद्दू दलिया वास्तव में उपयोगी और आवश्यक कुछ है। बच्चे इसे इसलिए पसंद करते हैं क्योंकि यह दूध से तैयार किया जाता है, जिसका अर्थ है कि यह कोमल और हल्का होता है। शहद और चीनी के कारण, यह मीठा होता है, जिसका अर्थ है कि यह अब मुख्य व्यंजन नहीं है, बल्कि एक मिठाई है, जो कभी-कभी पारंपरिक व्यंजनों से भी अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती है।
बाजरा दलिया एक बहुत ही हेल्दी डिश है। इसे कई तरह से तैयार किया जा सकता है, पूरी तरह से अलग-अलग उत्पादों के साथ: मांस से लेकर सूखे मेवे तक। हालांकि, इसमें जोड़ा जाने वाला सबसे लोकप्रिय उत्पाद कद्दू का गूदा है। इसे स्वाद के लिए बाजरे के दलिया के साथ सबसे अधिक सफलतापूर्वक जोड़ा जाता है, जिससे यह और भी स्वास्थ्यवर्धक और समृद्ध हो जाता है। हम आपको सिखाएंगे कि कद्दू के साथ दलिया को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए।
दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया
कई गृहिणियां बाजरे के जवारे को ठीक से पकाना नहीं जानती हैं, इसलिए उन्हें यह कड़वा लगता है। अप्रिय स्वाद से छुटकारा पाने के लिए, जिस पानी में बाजरे को उबाला जाता है, उसे उबालने के तुरंत बाद निकाल देना चाहिए और दानों को अच्छी तरह से धोना चाहिए।
सामग्री:
- बाजरा के दाने - एक गिलास के तीन चौथाई
- कद्दू का गूदा - 300 ग्राम।
- दूध - 1 गिलास
- चीनी - स्वादानुसार (लगभग 2 बड़े चम्मच)
- नमक स्वादअनुसार
- मक्खन - परोसने के लिए
खाना पकाने की विधि:
बाजरे का दलिया बनाने की प्रक्रिया काफी लंबी होती है. आरंभ करने के लिए, सभी उत्पादों को अलग से तैयार किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, बहते ठंडे पानी के नीचे बाजरे के दानों को अच्छी तरह से धो लें। इसे थोड़े से पानी के साथ सॉस पैन में डालें, उबाल आने दें। जब पानी उबलने लगे और झाग दिखाई देने लगे, तो इसे सूखा जाना चाहिए, और ग्रिट्स को फिर से अच्छी तरह से धोना चाहिए। पैन में अनाज के साथ लगभग 2 कप पानी डालें और फिर से आग लगा दें। 10 मिनट उबालें।
समानांतर में, एक दूसरा सॉस पैन आग पर रखें, इसे 2 कप पानी से भरें और कद्दू को क्यूब्स में काट लें। एक उबाल लेकर आओ और 10 मिनट तक उबाल लें। समय बीत जाने पर बाजरे में कद्दू के टुकड़े डाल दें। नमक और चीनी डालें। एक और 10 मिनट के लिए एक साथ पकाएं।
समय बीत जाने के बाद पहले से गाढ़े दलिया में दूध डालें। धीमी आँच पर, लगातार हिलाते हुए, लगभग 15-20 मिनट और उबालें। फिर पैन को आँच से हटा दें, ढक्कन से ढँक दें, कंबल या फर कोट में लपेटें और 20 मिनट के लिए भाप में छोड़ दें।
तैयार दलिया को प्लेट में रखें और मक्खन के टुकड़ों से सजाएं।
बर्तन में कद्दू के साथ बाजरा दलिया
बाजरा दलिया न केवल उबला जा सकता है, बल्कि बेक भी किया जा सकता है। चीनी मिट्टी के बर्तनों में ऐसा दलिया विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। यदि आपको लगता है कि "खाली" दलिया बहुत उबाऊ है, तो आप इसे किशमिश, सूखे खुबानी, prunes के साथ विविधता प्रदान कर सकते हैं, चीनी, शहद या स्वाद के लिए कुछ और जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- बाजरा के दाने - 300 ग्राम।
- कद्दू का गूदा - 400-500 ग्राम।
- दूध - 1 एल।
- मक्खन - 200 ग्राम।
- नमक स्वादअनुसार
खाना पकाने की विधि:
कद्दू को साफ करें, यदि आवश्यक हो, कुल्ला। गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक सॉस पैन में दूध डालें, आग लगा दें। जब दूध में उबाल आने लगे तो इसमें कद्दू के टुकड़े डाल दीजिए. धीमी आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं।
इस दौरान बाजरे को गर्म पानी से धो लें। जब समय बीत जाए, कद्दू के ऊपर धुले हुए दाने डालें। नमक, हिलाएं, ढक दें और 10 मिनट के लिए उबलने दें।
दलिया पर मक्खन का एक बड़ा टुकड़ा डालें। बर्तनों को ढक्कन से ढक दें।
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। इसमें दलिया के बर्तन 35 मिनट के लिए भेजें।
दलिया को सीधे बर्तन में मेज पर परोसें।
कद्दू और सेब के साथ बाजरा दलिया
उबाल लें और फिर सुगंधित बाजरा दलिया को कद्दू प्यूरी और सेब के साथ ओवन में बेक करें। बड़ी मात्रा में विटामिन बी 2 की सामग्री के कारण इस व्यंजन का नियमित सेवन आपके बालों और त्वचा को स्वस्थ और सुंदर बनाएगा।
सामग्री:
- बाजरा के दाने - 400 ग्राम।
- दूध - 800 मिली।
- छिलका कद्दू - 300 ग्राम।
- सेब - 250-300 ग्राम।
- मक्खन - 150 ग्राम।
- नमक स्वादअनुसार
खाना पकाने की विधि:
लगभग एक लीटर पानी उबालें, इसे आंच से हटा दें और इसमें बाजरे को डाल दें। बाजरे को धोने के लिए चमचे से जोर से चलाइये. फिर उबलते पानी को निकाल दें और बाजरे को गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें। बाजरे में एक लीटर गर्म पानी डालें, आग लगा दें, नमक डालें, मिलाएँ।
बाजरा को उबाल लें, एक स्लेटेड चम्मच से झाग को हटाकर, लगभग 10 मिनट तक पकाएं। दलिया में पानी लगभग पूरी तरह से समा जाना चाहिए, इसलिए इसे हर समय हिलाते रहने की कोशिश करें।
इस समय कद्दू को धो लें। इसे मध्यम टुकड़ों में काट लें, बचा हुआ दूध डालें और आग पर रख दें। उबालने के बाद करीब 15 मिनट तक पकाएं। एक कांटा या चाकू के साथ तत्परता की जांच करें - कद्दू नरम होना चाहिए। यदि नहीं, तो 5-10 मिनट के लिए और पकाएं। तैयार कद्दू के गूदे को एक क्रश के साथ मैश करें या एक ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी अवस्था में काट लें।
सेब को छीलकर काफी छोटे टुकड़ों में काट लें।
दलिया, कद्दू प्यूरी, सेब के स्लाइस और लगभग सभी मक्खन को मिलाएं।
ओवन को प्रीहीट करें, बेकिंग डिश को बचे हुए मक्खन से ग्रीस करें। कद्दू और सेब के साथ दलिया को रूप में स्थानांतरित करें, एक चम्मच के साथ सतह को चिकना करें। दलिया को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
धीमी कुकर में कद्दू और गाढ़ा दूध के साथ बाजरा दलिया
यदि आप स्टोव पर खड़े नहीं होना चाहते हैं, तो दलिया को हिलाएं ताकि वह जले नहीं, धीमी कुकर का उपयोग करें। इसकी मदद से आप कंडेंस्ड मिल्क में कद्दू के साथ मीठा और बहुत ही स्वादिष्ट बाजरे का दलिया आसानी से बना सकते हैं.
सामग्री:
- बाजरे के दाने - 2 बहु गिलास
- कद्दू - 300 ग्राम।
- कंडेंस्ड मिल्क - आधा कैन
- पानी - 5 बहु गिलास
- मक्खन - 50 ग्राम।
- नमक स्वादअनुसार
खाना पकाने की विधि:
बाजरे को अच्छी तरह से धो लें। फिर इसे मल्टीक्यूकर बाउल में डालें।
कद्दू के गूदे को धोकर, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और कुरकुरे के ऊपर एक बाउल में रख दें।
कन्डेन्स्ड मिल्क में छोटे-छोटे हिस्से में पानी डालें, चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ या चिकना होने तक फेंटें।
बाजरे और कद्दू के ऊपर धीमी कुकर में पतला गाढ़ा दूध डालें। उसी अवस्था में, नमक डालें और चाहें तो थोड़ा मक्खन डालें।
मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद करें, "दूध दलिया" मोड सेट करें, बीप की आवाज़ आने तक पकाएं।
फिर ढक्कन खोलें, दलिया को हिलाएं, इसे फिर से बंद करें, "हीटिंग" मोड सेट करें और एक और 20 मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें।
पके हुए दलिया को कटोरे में बांट लें। आप ऊपर से कंडेंस्ड मिल्क भी डाल सकते हैं।
कद्दू एक बहुत ही उपयोगी और मूल्यवान खाद्य उत्पाद है। यदि आप इसे रोजाना इस्तेमाल करते हैं, तो आप पाचन, रक्त परिसंचरण में सुधार देखेंगे, और सामान्य तौर पर शरीर मजबूत और अधिक लचीला हो जाएगा। नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प बाजरा के साथ कद्दू का दलिया है। आज के लेख में आपको विभिन्न योजकों के साथ दूध और पानी में व्यंजन बनाने की विधि मिलेगी।
स्वादिष्ट दलिया का सबसे आसान संस्करण
नाश्ता दिन का मुख्य भोजन है। दादी और मां हमेशा कहती हैं कि आपको हार्दिक नाश्ता करने की जरूरत है, क्योंकि इससे हमें पूरे दिन के लिए ऊर्जा और ताकत मिलती है।
अगर आप भरपेट नाश्ता पसंद करते हैं तो पानी पर बाजरे के साथ कद्दू का दलिया आपको पसंद आएगा। पकवान के इस संस्करण को दुबला माना जा सकता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो पशु मूल के भोजन नहीं खाते हैं।
मिश्रण:
- 0.2 किलो कद्दू का गूदा;
- 0.6 लीटर फ़िल्टर्ड पानी;
- 2 बड़ी चम्मच। एल दानेदार चीनी;
- एक चुटकी टेबल नमक;
- 1 सेंट बाजरे के दाने।
एक नोट पर! दलिया तैयार करने के लिए आप ताजा या फ्रोजन पल्प ले सकते हैं। यदि आप जमे हुए उत्पाद का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको इसे पहले डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है।
खाना बनाना:
मल्टीकुकर से उपयोगी दलिया
बाजरा के साथ धीमी कुकर में कद्दू का दलिया कुरकुरे और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलता है। इसके अलावा, आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि दलिया भाग जाएगा या जल जाएगा। जब आप आराम करते हैं तो धीमी कुकर पकती है।
एक नोट पर! रेडमंड मल्टीक्यूकर में बाजरा के साथ कद्दू दलिया "चावल-अनाज", "दूध दलिया" या "भाप" मोड में पकाया जाता है। प्रोग्राम मोड और खाना पकाने के समय का चुनाव रसोई इकाई की शक्ति और कार्यक्षमता पर निर्भर करता है।
मिश्रण:
- 1 सेंट बाजरा के दाने;
- 0.4 किलो कद्दू का गूदा;
- 3 कला। छना हुआ पानी;
- 1 सेंट गाय का दूध;
- 2-3 बड़े चम्मच। एल दानेदार चीनी;
- ½ छोटा चम्मच नमक।
खाना बनाना:
एक नोट पर! कद्दू के गूदे को मोर्टार से मैश किया जा सकता है या एक सजातीय घोल बनने तक ब्लेंडर से कुचला जा सकता है।
अपने छोटों के लिए स्वस्थ व्यवहार
दूध में बाजरा के साथ कद्दू का दलिया कई बच्चों और वयस्कों का पसंदीदा व्यंजन है। अगर आपका बच्चा इस तरह के व्यंजन खाने से हिचक रहा है, तो इसमें थोड़ा सा शहद और दालचीनी पाउडर मिलाएं।
एक नोट पर! यदि आप सबसे छोटे के लिए दलिया तैयार कर रहे हैं, तो तैयार पकवान को एक ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी स्थिरता के लिए पीटा जा सकता है। बड़े बच्चों के लिए, विभिन्न योजक, जैसे कि जामुन या सिरप के साथ दलिया उपयुक्त है।
मिश्रण:
- 1 सेंट बाजरा के दाने;
- 1 सेंट छना हुआ पानी;
- स्वाद के लिए शहद और दालचीनी पाउडर;
- थोड़ा मक्खन;
- 250 ग्राम कद्दू का गूदा;
- 2 ½ सेंट। गाय का दूध।
खाना बनाना:
बाजरे के दलिया की नई रेसिपी
ओवन में बाजरा के साथ कद्दू दलिया और भी स्वस्थ, अधिक कुरकुरे और स्वादिष्ट होते हैं। मिट्टी के बर्तन में नाश्ता बनाएं। स्वाद में सुधार करने के लिए, मुट्ठी भर किशमिश या अपने पसंदीदा जामुन डालें।
मिश्रण:
- आधा सेंट कद्दू का गूदा;
- आधा सेंट बाजरा के दाने;
- 50 ग्राम किशमिश;
- आधा सेंट छना हुआ पानी;
- आधा सेंट दूध;
- 1 सेंट एल तरल शहद;
- 1 सेंट एल नरम मक्खन।
खाना बनाना:
अनाज "दोस्ती"
चावल और बाजरा के साथ कद्दू का दलिया विटामिन का एक वास्तविक भंडार है। यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद है। आप इसमें थोड़े से मकई के दाने और सूखे मेवे भी मिला सकते हैं।
मिश्रण:
- 1 सेंट अनाज मिश्रण;
- 400 ग्राम कद्दू का गूदा;
- 0.25 लीटर फ़िल्टर्ड पानी;
- दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- नरम मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- थोड़ा सा महीन दाने वाला टेबल सॉल्ट।
खाना बनाना:
- बाजरा, मक्का और चावल के दाने बराबर मात्रा में लें। सामान्य तौर पर, हमें एक गिलास मिलना चाहिए।
- अनाज के मिश्रण को साफ पानी तक अच्छी तरह से धो लें।
- कद्दू के गूदे को कद्दूकस पर पीस लें या छोटे छोटे डंडों में काट लें।
- सभी सामग्री को एक मल्टीक्यूकर कंटेनर में डालें।
- उनमें दूध और छना हुआ पानी भरें।
- हम प्रोग्राम मोड "दूध दलिया" सेट करते हैं, टाइमर को 25 मिनट के लिए सेट करते हैं।
- ध्वनि संकेत देने के बाद, दलिया को 10-15 मिनट के लिए स्वचालित हीटिंग मोड में छोड़ दें।
एक नोट पर! अगर दलिया बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा गर्म पानी या दूध डालें। उपयुक्त कार्यक्रम सेट करें और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए दलिया पकाना जारी रखें।
हमारे पूर्वजों का विशेष सम्मान था। दरअसल, बाजरे के दलिया में कद्दू मिलाने से यह पौष्टिकता के लिहाज से और भी फायदेमंद हो जाता है। हमारे पूर्वजों के बीच दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया गर्मियों के अंत से वसंत तक खाने की मेज पर लगातार मेहमान था। उन्होंने इस तरह के दलिया को ओवन में कड़ाही और बर्तनों में पकाया। आज, आधुनिक गृहिणियां कद्दू दलिया न केवल स्टोव पर, बल्कि धीमी कुकर और ओवन में भी पकाती हैं।
इस व्यंजन की सादगी के बावजूद, दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया के लिए बहुत सारे व्यंजनों को जाना जाता है। वे सभी तैयार दलिया के स्वाद में, और इसकी तैयारी, तकनीक, संरचना, और, ज़ाहिर है, उपस्थिति की अवधि में भिन्न होते हैं।
दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया, स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथजो मैं आपको पेश करना चाहता हूं, यह न केवल स्वादिष्ट निकला, एक सुंदर उज्ज्वल रूप है, बल्कि बहुत जल्दी पक भी जाता है। इन गुणों के लिए धन्यवाद, यह बाजरा के साथ कद्दू दलिया के लिए मेरी पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। में से एक क्यों? तथ्य यह है कि मेरे पास बाजरा दलिया के लिए कई सिद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन हैं, और ताकि यह उबाऊ न हो, मैं उन्हें वैकल्पिक करने का प्रयास करता हूं।
आप विभिन्न एडिटिव्स की मदद से दूध में कद्दू के साथ तैयार बाजरा दलिया के स्वाद में सुधार कर सकते हैं। कुछ सूखे मेवों या मेवों का उपयोग करने के साथ-साथ उन्हें एक दूसरे के साथ विभिन्न संयोजनों में मिलाकर, आप एक ऐसा व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं जिसका स्वाद हर बार अलग हो। दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया अखरोट, prunes, खजूर, सूखे खुबानी, किशमिश, मूंगफली या हेज़लनट्स के साथ स्वादिष्ट निकलेगा। बाजरा दलिया के लिए अतिरिक्त सामग्री की सूची क्रिसमस कुटी के समान ही है।
यदि लगभग सभी को कद्दू के साथ बाजरा दलिया के लाभों के बारे में पता है, तो साथ ही, इसकी कैलोरी सामग्री कई लोगों के लिए एक रहस्य बनी हुई है।
चूंकि दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया की कैलोरी सामग्री 70 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है। प्रति 100 जीआर। उत्पाद, जिसे निम्न संकेतक माना जाता है, परिणामस्वरूप, इसे आहार नुस्खा के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।
पोषण विशेषज्ञ आहार के दौरान और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के उपचार के दौरान दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया का उपयोग करने की सलाह देते हैं। ऐसे मामलों में, दलिया से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, इसमें चीनी और मक्खन नहीं मिलाया जाता है, या डाला जाता है, लेकिन बहुत कम मात्रा में। चीनी को अक्सर थोड़ी मात्रा में शहद से बदल दिया जाता है।
सामग्री:
- कद्दू -200 जीआर।,
- दूध - 800 मिली।,
- बाजरा - 1 कप
- चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच,
- नमक - एक चम्मच की नोक पर,
- मक्खन - 20 जीआर।
दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया - नुस्खा
दूध में कद्दू के साथ बाजरे का दलिया पकाने से पहले आप कद्दू को ही तैयार कर लें।
कद्दू से एक छोटा टुकड़ा काट लें। इसमें से सख्त त्वचा को हटा दें। आप इसे सब्जी के छिलके या तेज चाकू से कर सकते हैं। फिर कद्दू को मध्यम या महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। बारीक कटे कद्दू की बदौलत कद्दू का दलिया कई गुना तेजी से पक जाएगा।
जिस पैन में आप दलिया पकाएंगे उसमें आवश्यक मात्रा में दूध डालें। वैसे, दूध के बारे में। कद्दू दलिया पकाने के लिए दूध का उपयोग स्टोर से खरीदा और खरीदा जा सकता है, जिसमें 1.5 से 3.5% वसा की मात्रा होती है। घर का बना गाय का दूध स्टोर से खरीदे जाने वाले दूध की तुलना में बहुत अधिक मोटा होता है, फिर दलिया पकाने के दौरान इसे पानी से पतला किया जा सकता है। लिए गए दूध की मात्रा में से औसतन 30% पानी मिलाया जाता है।
बाजरे के दानों को एक गहरे बाउल में डालें और दो पानी में धो लें।
दूध में उबाल आने पर इसमें बाजरे के दाने डाल दीजिए. दलिया नमक।
एक चम्मच (फावड़ा) से हिलाते हुए, दलिया को धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।इस दौरान, बाजरा नरम हो जाएगा, लेकिन अभी तक तैयार नहीं है। कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालने का समय आ गया है।
कद्दू के साथ बाजरा दलिया मिलाएं। इसे और 10 मिनट तक पकने दें। इस समय के बाद, दलिया गाढ़ा हो जाएगा, कद्दू उबल जाएगा और इसे एक सुंदर पीले-नारंगी रंग में बदल देगा।
यह चीनी के साथ दलिया और मक्खन के साथ स्वाद को मीठा करने का समय है।
दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया। एक छवि
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