स्वस्थ सूखे मेवे। स्वास्थ्यप्रद सूखे मेवे कैंडी रेसिपी

आज हमने अपने छोटे बेटे के साथ मीट ग्राइंडर के माध्यम से सूखे मेवों से "मिठाई" बनाई | यह मिश्रण बहुत उपयोगी है, सर्दियों के अंत में हम सभी को विटामिन की कमी होती है, और सूखे मेवों में बहुत सारे होते हैं!

तो, नुस्खा बहुत सरल है और बहुत से लोग इसे जानते हैं, और बच्चों का ध्यान इस स्वस्थ व्यंजन की ओर आकर्षित करने के लिए, मैंने अपने बेटे के लिए छोटी गेंदों को रोल करके और उन्हें लपेटकर परिणामस्वरूप द्रव्यमान को मिठाई के रूप में बनाने का फैसला किया। फ़ूड फ़ॉइल में, उसके रैपर बनाना

सामग्री

• किशमिश,
• आलूबुखारा,
• सूखे खुबानी,
• अखरोट
• सभी समान अनुपात में + थोड़ा नींबू (आपके स्वाद के लिए)।

हम यह सब एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करते हैं। बस इतना ही। आपको और आपके बच्चों के लिए बोन एपीटिट!

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सूखे मेवे की मिठाई

इस शाकाहारी मिठाई को तैयार करना काफी आसान है, लेकिन सबसे कठिन काम है मेवे, सूखे मेवे, नींबू और उन सभी सामग्रियों का सही संयोजन जो आपको लगता है कि इन मिठाइयों में उपयुक्त हैं।

ऐसी मिठाइयों के लिए बहुत सारे विकल्प हैं:

1) सूखे केले, खजूर, सूखे खुबानी, प्रून, किशमिश, अंजीर आधार के रूप में काम करेंगे।

2) मेवा, भुने हुए काजू, बादाम, हेज़लनट्स, पिस्ता, अखरोट से परिपूर्ण हैं (मुझे व्यक्तिगत रूप से मूंगफली और ब्राजील नट्स पसंद नहीं थे, मिठाइयों से कुछ अजीब स्वाद मिलता है)। मेवे को सूखे मेवों के साथ एक साथ काटा जा सकता है, या आप पूरे अखरोट को एक मीठे द्रव्यमान से तैयार गेंद में दबा सकते हैं।

3) ब्रेडिंग के लिए - सफेद या भुने तिल, पिसे हुए बीज, कोई भी पिसे हुए मेवे, नारियल, खसखस, भुनी हुई अलसी।

4) अन्य योजक हैं नींबू या चूना (उत्साह या रस), संतरा, बारीक कद्दूकस की हुई ताजा गाजर, सूखे जामुन, शहद।

5) मसाले - दालचीनी, इलायची, सौंफ, सोंठ, जायफल, वेनिला।

आप अंतहीन गठबंधन कर सकते हैं। मैं आपको उन विकल्पों में से एक प्रदान करता हूं जो मुझे सबसे ज्यादा पसंद हैं।

उत्पाद:

• सूखे खुबानी
• पिंड खजूर
• बादाम
• नींबू का रस
• तिल

जब मैं पहली बार शाकाहारी मिठाई बनाने वाला था, तो मैंने विशेष रूप से एक हैंड ब्लेंडर खरीदा, जो घने सूखे मेवों से निपटने के ठीक दो मिनट बाद जल गया। इसलिए, मैंने सोवियत शैली के "एनालॉग" मांस की चक्की खरीदी। मैं मांस काटने नहीं जा रहा हूं और इकाई को "हेलिकॉप्टर" शब्द कहता हूं (हैंड ब्लोअर के अलावा, बड़े चाकू वाले चॉपर ब्लोअर व्यापक हैं, जो प्याज, गाजर और अन्य घनी सब्जियों को काटने के अलावा, एक उत्कृष्ट करते हैं सूखे मेवे और मेवे दोनों के साथ काम करें। - टिप्पणी। ठीक है!).

सूखे मेवे और बादाम बराबर भागों में (एक मुट्ठी मुट्ठी भर) एक मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें। इस मिश्रण में आधा नींबू निचोड़ें, आप थोड़ा सा तिल का तेल भी डाल सकते हैं। द्रव्यमान से गेंदों को रोल करें, आप क्यूब्स, त्रिकोण, सॉसेज, शंकु या ट्रफल के आकार के गुंबदों को चिपका सकते हैं। तिल के बीज में रोल करें।

एक दिन के बाद, ये मिठाइयाँ विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाती हैं जब वे थोड़ा सूख जाती हैं, बाहर से सूख जाती हैं।

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सूखे मेवे की मिठाई

अलग पोषण के विषय को जारी रखते हुए, मैं बहुत स्वादिष्ट सूखे मेवे की मिठाइयाँ पेश करता हूँ। स्वादिष्ट, मीठा और स्वस्थ! ऐसी मिठाइयों से ही लाभ और आनंद मिलता है। और इसके अलावा, हम वजन कम करने के लिए खाते हैं)) तो, अनुपात और संरचना केवल उदाहरण के लिए इंगित की जाती है, क्योंकि आप अन्य मिठाई जोड़ सकते हैं जो आपके लिए सुखद हैं, जैसे कि prunes और यहां तक ​​​​कि सूखे सेब। इस बार मेरे पास था:

सामग्री

• 4 तिथियां
• एक मुट्ठी सूखे खुबानी
• 10 टुकड़े। अंजीर
• मुट्ठी भर किशमिश
• 10 अखरोट की गुठली (बादाम का प्रयोग कर सकते हैं - यह भी अच्छा रहेगा)
• नारियल के गुच्छे
• एक चुटकी इलायची और दालचीनी

खाना बनाना

सबसे पहले खजूर, सूखे खुबानी, अंजीर, किशमिश को धो लें। खजूर से बीज हटा दें (बिना भिगोए खजूर से बीज बेहतर निकलते हैं), और फिर 3 घंटे या रात भर के लिए पानी में भिगो दें। यदि आप 3 घंटे के लिए भिगोते हैं, तो उबलते पानी डालना बेहतर होता है।

अखरोट को छील लें।

पानी निकाल दें, और भीगे हुए सूखे मेवे और मेवों को एक ब्लेंडर में काट लें या मीट ग्राइंडर के माध्यम से मोड़ें।

दालचीनी डालें। इलायची के दानों को पीसकर मिश्रण में डाल दें।

सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। परिणामस्वरूप मिश्रण से गेंदों को रोल करें - सूखे मेवे की मिठाई। उन्हें नारियल के गुच्छे में रोल करें। कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

हमारी ड्राई फ्रूट मिठाइयाँ तैयार हैं. वे स्वादिष्ट, मीठे, विटामिन हैं और आप उनमें से बहुत से नहीं खाएंगे, जो कि मूल्यवान भी है। चाय के साथ परोसा जा सकता है। और बच्चों के लिए - स्टोर से खरीदी गई मिठाई के लिए एक प्रतिस्थापन।

अपने भोजन का आनंद लें!

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सूखे मेवे की मिठाई

आज मैं आपको सेहतमंद मिठाइयों की एक सरल रेसिपी पेश करना चाहूंगी। हाँ, हाँ, यह उपयोगी है, क्योंकि। उनमें प्रून, सूखे खुबानी, खजूर और मेवे शामिल हैं।

एक बार, खाना पकाने के चरणों के पहले दो बिंदुओं के अनुसार, मेरे दादाजी ने खुद को आलूबुखारा, सूखे खुबानी, किशमिश और अखरोट का एक स्वस्थ मिश्रण बनाया, जिसमें शहद और नींबू को उत्साह के साथ मिलाया गया। उसने ध्यान से यह सब एक मांस की चक्की में घुमाया, मिलाया और जार में डाल दिया। उसने इसे फ्रिज में रखा, उसने और उसकी दादी ने हर सुबह एक चम्मच में इस तरह के मिश्रण को खाया। उन्होंने कहा कि यह दिल को मजबूत करता है, और प्रतिरक्षा देता है, और पूरे दिन ऊर्जा के साथ चार्ज करता है।

इसलिए मैंने बहुत देर तक अपने दादाजी के नुस्खे के आधार पर ऐसी मिठाइयाँ बनाने के बारे में सोचा, खासकर जब से वे एक बच्चे को दी जा सकती हैं - उनमें कुछ भी हानिकारक नहीं है। केवल एक चीज यह है कि मैंने कोई शहद या नींबू नहीं डाला (उसे इन अवयवों से एलर्जी है)।

वैसे, उन्होंने बच्चों के फोटोग्राफर ओला गोरचिचको के साथ एक छोटा सा खेल शुरू किया - मैं उसे उसकी माशा के लिए एक नुस्खा देता हूं, वह अपने स्वयं के परिवर्तनों के अनुसार उसके अनुसार खाना बनाती है और अपने ब्लॉग पर परिणाम पोस्ट करती है।

सामग्री:

1. पेड प्रून्स 100 जीआर
2. सूखे खुबानी 100 जीआर।
3. खजूर 100 ग्राम
4. कुकीज़ से कोई भी कटा हुआ मेवा या क्रम्ब्स 4 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

1. सूखे मेवे धो लें, 10 मिनट के लिए गर्म पानी डालें।
2. पानी निकाल दें, और सूखे मेवों को एक ब्लेंडर (चॉपर) में पीस लें या मीट ग्राइंडर से गुजारें।
3. परिणामी द्रव्यमान से, छोटी गेंदों को अखरोट के आकार में बनाएं।
4. परिणामस्वरूप मिठाई को कुचल बादाम के गुच्छे या कुचल कुकीज़ में रोल करें।
5. 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें और परोसें।

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सूखे मेवे की मिठाई

सामग्री

• पिसी हुई बड़ी किशमिश - 1 कप
• नारियल (शेविंग) - 4 बड़े चम्मच। एल
• खजूर - 1 कप
• अखरोट - 1/2 कप
• सूखे चेरी - 20 जामुन
• चीनी - 1 कप

खाना पकाने की विधि

सूखे मेवों को धोकर कागज़ के तौलिये पर अच्छी तरह सुखा लें। खजूर, किशमिश, मेवा और नारियल को एक ब्लेंडर में मुलायम होने तक पीस लें।

परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस से, अपने हाथों से 20 छोटी गेंदें रोल करें। प्रत्येक के केंद्र में एक चेरी दबाएं।

मिठाई को पहले चीनी में रोल करें, फिर आधी मिठाई को पाउडर चीनी में, दूसरी छमाही को कोको पाउडर में रोल करें।

पकाने का समय 15 मिनट

सर्विंग्स की संख्या 20 टुकड़े

खाना पकाने की कठिनाई आसान है

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सूखे मेवे और मेवों के साथ ओटमील बार

मुझे यकीन है कि सभी ब्लॉग पाठकों ने लंबे समय से देखा है और भूख को संतुष्ट करने के लिए या कहीं वजन कम करने के लिए सूखे मेवे और दलिया से बने स्नैक बार खरीदते हैं ...

निजी तौर पर, मैंने इन्हें घर पर बनाने का विचार लंबे समय से पोषित किया है। और अंत में फैसला किया ...

मेवे के साथ सूखे मेवे से बने ओटमील बार बहुत स्वादिष्ट निकले और मुझे लगता है कि बहुत स्वस्थ हैं। सच है, स्टोर संस्करण के विपरीत, ऐसे बार का अपना माइनस होता है - उन्हें फ्रीजर में संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि। मुख्य "ग्लूइंग" अवयवों में से एक शहद है, जो कमरे के तापमान पर जमता नहीं है।

बार मीठे निकले, इसलिए आपने उनमें से बहुत कुछ नहीं खाया। लेकिन एक कप सुगंधित ब्लैक कॉफी के साथ सुबह का नाश्ता न केवल आपको खुश कर सकता है, बल्कि आपको पूरे दिन के लिए ताकत और स्फूर्ति भी दे सकता है।

सामग्री(25x25 सेंटीमीटर के रूप में):

1. झटपट दलिया 100 ग्राम
2. कटे हुए बादाम या बादाम के गुच्छे 2 बड़े चम्मच।
3. किशमिश 50 ग्राम
4. सूखे अंजीर 6 पीसी।
5. तिल 3 बड़े चम्मच
6. सूखे चेरी या क्रैनबेरी 70 ग्राम
7. सूखे खुबानी 70 ग्राम
8. मक्खन 100 ग्राम
9. तरल शहद 50 ग्राम
10. चीनी? चश्मा
11. स्नेहन के लिए वनस्पति तेल

खाना बनाना:

1. सभी सूखे मेवों को धोकर सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. ओटमील, तिल और नट्स के साथ सूखे मेवे मिलाएं, मिलाएं।
3. एक छोटे सॉस पैन में मक्खन डालें, चीनी डालें और शहद डालें। एक छोटी आग पर रखो और मक्खन पिघलाओ, उसमें चीनी घोलो, लेकिन उबालो मत!
4. परिणामी द्रव्यमान को सूखे मेवे, नट्स और दलिया के सूखे मिश्रण में डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
5. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, मक्खन के साथ चिकना करें और परिणामी द्रव्यमान को फैलाएं, धीरे से समतल करें और चम्मच से हल्के से टैंप करें।
6. सुनहरा होने तक ओवन में रखें, 10-15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गरम करें।
7. ठंडा करें और फिर फ्रीजर में रख दें।
8. कागज को सावधानी से हटा दें, टुकड़ों में काट लें।
9. रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में स्टोर करें!

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सूखे मेवे की मिठाई

मिठाई के बिना जीवन क्या है? यहां तक ​​​​कि वाक्यांश भी है "निषिद्ध फल मीठा होता है।" इसलिए, जब हमने आहार पर जाने का फैसला किया, तो हम सबसे अधिक मिठाई चाहते हैं, हालांकि मैं स्पष्ट रूप से आहार के खिलाफ हूं, और एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करता हूं। इसलिए आज मैं आपको बताऊंगा कि कैसे आप घर पर ही हेल्दी मिठाइयां बनाकर बिजनेस को मजे से जोड़ सकते हैं। इन मिठाइयों को अपने बच्चों के साथ बनाएं, और आप न केवल एक साथ एक अच्छा समय बिताएंगे और उन्हें अपनी कैंडी बनाना सिखाएंगे, बल्कि धीरे-धीरे उन्हें सही खाना भी सिखाएंगे। ऐसी मिठाइयाँ बनाने के कई तरीके और व्यंजन हैं। लेकिन ये सभी तरीके इस तथ्य से एकजुट हैं कि घर पर स्वस्थ प्राकृतिक उत्पादों से मिठाई हाथ से बनाई जाती है। यह सूखे मेवे हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, सूखे खुबानी, prunes, किशमिश, खुबानी, अंजीर, और इतने पर, नट, शहद, ताजा जामुन और फल, यदि आप इन मिठाइयों को लंबे समय तक स्टोर नहीं करने जा रहे हैं और केवल एक बार पकाएंगे तुरंत खाने के लिए। आज मैं इनमें से एक रेसिपी बताऊंगा और दिखाऊंगा।

हमें सूखे मेवे, मेवे, एक कैंडी मोल्ड, एक मांस की चक्की और एक कॉफी की चक्की की आवश्यकता होगी। सबसे पहले हम सूखे मेवों को मीट ग्राइंडर में बदलते हैं। हमें एक गाढ़ा चिपचिपा द्रव्यमान मिलता है, जो बहुत अच्छी तरह से बनता है। बेशक, आप इस उद्देश्य के लिए एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

हम कुछ नट्स को कॉफी ग्राइंडर में पीसते हैं, या उसी फूड प्रोसेसर का उपयोग करते हैं, और हमें कुछ साबुत चाहिए।

हम मिठाई के लिए एक रूप लेते हैं और इसे सूखे मेवों के द्रव्यमान से भरते हैं। प्रत्येक भाग के बीच में एक साबुत अखरोट डालें।

ऊपर से हम अखरोट को सूखे मेवे के समान द्रव्यमान के साथ बंद कर देते हैं और लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। कैंडीज को सख्त और ठीक करने के लिए यह समय पर्याप्त होना चाहिए। हम कठोर द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं और इसे एक प्लेट पर जमीन के नट्स के साथ डालते हैं, जिसमें हम अपनी मिठाई रोल करेंगे। जैसा कि मैंने कहा, मैंने एक टपरवेयर कैंडी मोल्ड का इस्तेमाल किया, जिससे मोल्ड पर धीरे से दबाकर तैयार कैंडी प्राप्त करना आसान और सरल है। पिसे हुए मेवों में मिठाई रोल करें और...

स्वादिष्ट हेल्दी मिठाइयाँ तैयार हैं!

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उपयोगी हस्तनिर्मित मिठाइयाँ हाल के वर्षों में एक हिट हैं। उन्हें फैशनेबल कैफे में परोसा जाता है, छुट्टियों के लिए एक-दूसरे को दिया जाता है, और सबसे सख्त आहार के चैंपियन उनके साथ खुद को फिर से प्राप्त करते हैं। सूखे मेवे और मेवों से बनी डू-इट-खुद मिठाइयाँ पीपी (उचित पोषण) प्रणाली में पूरी तरह से फिट होंगी, आहार या शाकाहारी मेनू में विविधता लाएँगी।

स्वस्थ मिठाई बनाने के लिए विभिन्न प्रकार की सामग्री का उपयोग किया जाता है: सूखे मेवे, सूखे मेवे, मेवा, बीज, कैंडीड फल, शहद। नुस्खा कल्पना के लिए काफी गुंजाइश प्रदान करता है।

कई प्रकार:

• अंजीर, सूखे खुबानी, मूंगफली;
• आलूबुखारा, सूरजमुखी के बीज, कैंडिड पपीता और आम;
• किशमिश, सूखे खुबानी, बादाम, वेनिला अर्क;
• सूखे खुबानी, prunes, हेज़लनट्स;
• सूखे नारंगी, बादाम, डॉगवुड।

• सामग्री को लगभग समान मात्रा में जोड़ा जाता है, स्वाद वरीयताओं के अनुसार विकल्प संभव हैं।
• एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद के लिए, सामग्री में से एक थोड़ा खट्टा होना चाहिए: सूखे सेब, चेरी या क्रैनबेरी, और इसी तरह। छिलके के साथ साइट्रस को सूखा या ताजा जोड़ा जा सकता है।
• नट्स और बीजों को ओवन में या कड़ाही में सुखाना चाहिए। आपको तलने की जरूरत नहीं है, बस पहली महक तक गर्म करें और ठंडा करें।

अखरोट को खोल में सबसे अच्छा खरीदा जाता है और खाना पकाने से पहले छील दिया जाता है, क्योंकि वे प्रकाश के प्रभाव में जल्दी से ऑक्सीकरण करते हैं और कड़वा स्वाद शुरू करते हैं।

• बहुत सख्त या सूखे मेवे गर्म पानी में भिगोएँ, इसे निथार लें और भोजन को तौलिये पर सुखा लें।
• सभी घटकों को एक मांस की चक्की या ब्लेंडर में एक घने, चिपचिपा द्रव्यमान में पीस दिया जाता है।
• वर्कपीस को यह जांचने की कोशिश की जानी चाहिए कि मिश्रण कितना सामंजस्यपूर्ण निकला। वसायुक्त पेस्ट में चुटकी भर नमक, शक्कर में नींबू का रस, गाढ़े में शहद आदि डालकर स्वाद को हमेशा संतुलित किया जा सकता है।
• हल्के से सिक्त हाथों से, परिणामी पेस्ट से ट्रफल के आकार या गेंद के आकार की मिठाइयाँ बनती हैं।
• कैंडीज को खसखस, कोको, तिल, मूंगफली या नारियल के गुच्छे में लपेटा जाता है ताकि वे आपस में चिपके नहीं और आपके हाथ गंदे न हों। इसके अलावा, पंजीकरण के बाद, मिठाई और अधिक आकर्षक हो जाती है।
• आप इसमें एक अखरोट दबाकर कैंडी के शीर्ष को सजा सकते हैं। आप पूरे अखरोट से सरप्राइज फिलिंग भी बना सकते हैं।
• तैयार मिठाइयों को ठोस अवस्था में परोसने से पहले ठंडा किया जाना चाहिए। आप इसे फ्रीजर में बना सकते हैं यदि नुस्खा में ताजे फल या पनीर नहीं हैं। बिना तरल के मिठाई जम नहीं पाएगी।
• 0 से 4 के तापमान पर शेल्फ जीवन आमतौर पर एक सप्ताह से अधिक नहीं होता है। https://www.youtube.com/watch?v=5tOoKldusA0

तिथियों के अतिरिक्त के साथ

एक विशेष घटक खजूर है। उनका समृद्ध और थोड़ा मीठा स्वाद आपको स्वाद के उत्कृष्ट युगल बनाने की अनुमति देता है और मिठाई की संरचना में विविधता की आवश्यकता नहीं होती है।

भाग्यशाली साथी सामग्री:

• केला (सूखा या ताजा), जोड़ा 1:1;
• सूरजमुखी के बीज;
• मूंगफली;
• नारंगी और बादाम।

खजूर वाली घर की बनी मिठाइयाँ बहुत चिपचिपी होंगी। उन्हें कटे हुए मेवा, तिल या नारियल के गुच्छे में रोल करना बेहतर होता है। कोको पाउडर बहुत जल्दी अवशोषित हो जाता है, और मिठाई अपनी उपस्थिति खो देगी। आप कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट में अंदर कोको डालकर या कैंडी को रोल करके चॉकलेट नोट डाल सकते हैं।

चॉकलेट ट्रीट कैसे बनाये

चॉकलेट लेपित कैंडीज पूरी तरह से पेशेवर दिखती हैं।

खाना पकाने के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट की आवश्यकता होती है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह सफेद, गहरा या दूध है।

1. प्रत्येक कैंडी को टूथपिक पर चुभोएं।
2. फ्रिज में 30 मिनट ठंडा करें।
3. एक गहरे बाउल में पानी के स्नान में चॉकलेट को पिघलाएं। फ्रॉस्टिंग को नरम बनाने के लिए आप थोड़ा मक्खन मिला सकते हैं।
4. प्रत्येक टुकड़े को चॉकलेट में डुबोएं।
5. अतिरिक्त निकलने की प्रतीक्षा करें।
6. स्टायरोफोम बेस में टूथपिक डालें ताकि आइसिंग वजन पर जम जाए।
7. फिर से फ्रिज में ठंडा करें।
8. परोसने से पहले टूथपिक निकालें। https://www.youtube.com/watch?v=0Z_NO8xDbQw

शहद के साथ खाना बनाना

शहद न केवल मिठाइयों में मिठास और स्वाद जोड़ता है, बल्कि ढेर सारे मेवों और बीजों के साथ व्यंजनों में बांधने का काम भी करता है।

यदि आपको शहद से एलर्जी है, तो आप तरल शहद के बजाय मेपल या गुलाब के सिरप के साथ पेस्ट की स्थिरता को नरम कर सकते हैं।

यदि मिश्रण बहुत नरम है, तो शहद पर्याप्त गाढ़ा न होने पर कोई भी सूखे मेवे या मेवे डालकर इसे गाढ़ा करना आसान है।

शहद के साथ पकाने की विधि उदाहरण:

• अखरोट - 150 ग्राम;
• नारियल के गुच्छे - 50 ग्राम;
• तिथियाँ - 50 ग्राम;
• गाढ़ा शहद - 100 ग्राम;
• कोको पाउडर - 50 ग्राम;
• नमक - 5 ग्राम।

सजावट के लिए नारियल के गुच्छे का उपयोग करना बेहतर होता है।

सूखे मेवे और मेवों से पीपी-मिठाई

उचित पोषण के अनुयायी प्राकृतिक कैंडीज को कम मीठा और चिकना बनाना पसंद करेंगे। ऐसा करने के लिए, एक तटस्थ स्वाद के साथ एक बाध्यकारी घटक, प्रोटीन और अमीनो एसिड में समृद्ध, मिश्रण में जोड़ा जाता है - उबला हुआ छोला। यह मटर की एक किस्म है, जो पूर्व में लोकप्रिय है और पहले से ही हमारे व्यंजनों द्वारा सराहा गया है।

250 ग्राम उबले चने के लिए:

• मूंगफली - 50 ग्राम;
• हेज़लनट्स - 100 ग्राम;
• कड़वा चॉकलेट - 200 ग्राम;
• वेनीला सत्र।

इस रेसिपी में स्वीटनर के रूप में स्टीविया पाउडर का उपयोग करने का प्रस्ताव है। लगभग शून्य कैलोरी और एक समृद्ध फाइटोकेमिकल संरचना के साथ यह एक और उपयोगी उत्पाद है।

दलिया के साथ

अजीब तरह से, साधारण दलिया से सबसे नाजुक और स्वादिष्ट प्रकार की कैंडी प्राप्त की जाती है। इसे पकाने की भी जरूरत नहीं है।

200 ग्राम सूखे "हरक्यूलिस" के लिए:

• 200 ग्राम अखरोट;
• किसी भी मीठे सूखे मेवे के 200 ग्राम: किशमिश, खजूर, सूखे खुबानी;
• 100 ग्राम शहद;
• 10 ग्राम दालचीनी;
• 30 ग्राम वनस्पति तेल, गंधहीन।

सजावट के लिए, आप थोड़ी और दालचीनी का उपयोग कर सकते हैं।

1. ओटमील को दरदरा पीस लीजिये.
2. शेष घटकों को भी एक ब्लेंडर के साथ बाधित किया जाता है और वर्कपीस को अच्छी तरह मिलाएं।
3. कैंडीज बनाएं और उन्हें दालचीनी में रोल करें।

वैकल्पिक रूप से, आप आयताकार मिठाइयाँ बना सकते हैं: ग्रीज़ किए गए रूप के तल पर मीठे द्रव्यमान को चिकना करें, फ़्रीज़र में ठंडा करें और भाग वाले समचतुर्भुज में काट लें।

व्यंजन विधि बच्चों के लिए

पनीर के साथ मिठाई नरम होती है, बिल्कुल भी शक्कर नहीं होती है, और अंदर एक सुखद आश्चर्य होता है - एक पूरा अखरोट या अंगूर। छोटे मीठे दाँतों के लिए यह उत्तम उपचार है।

आपको चाहिये होगा:

• 100 ग्राम पनीर;
• 50 ग्राम अखरोट;
• 100 ग्राम prunes;
• 100 ग्राम अंजीर;
• 100 ग्राम किशमिश;
• आधा नींबू छिलके के साथ।

इसके अलावा, आपको कैंडी की संख्या के अनुसार साबुत भुने हुए मेवे या बिना बीज वाले अंगूर पकाने की जरूरत है।

1. पनीर को छोड़कर सभी घटकों को कुचल दिया जाता है और एक मोटी चिपचिपा द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। चौड़े केक इससे ढाले जाते हैं, आकार में कैंडी से 1.5 गुना चौड़ा।
2. पनीर भी गाढ़ा और चिपचिपा होना चाहिए, अगर ज्यादा सूखा हो तो आप इसमें थोड़ा सा दही या एक ताजा केला मिला सकते हैं।
3. दो चम्मच का उपयोग करके पनीर की एक गेंद बनाएं।
4. एक अखरोट को अंदर दबाएं।
5. सूखे मेवों के केक पर दही की फिलिंग रखिये, ध्यान से इसे बेलिये और गोले का आकार दीजिये.
6. तिल के बीज, जमीन मकई के गुच्छे या कोको में रोल करें।
7. पूरी तरह से जमने तक ठंडा करें और परोसें। पनीर के साथ मिठाई को स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

मिठाई के उपयोगी गुण और contraindications

सूखे मेवे और मेवों के लाभों के बारे में बहुत सारे वैज्ञानिक और लोकप्रिय साहित्य लिखे गए हैं। एक पाक लेख में विटामिन, स्वस्थ वसा और एसिड की सामग्री का विस्तार से विश्लेषण करने का कोई मतलब नहीं है, खासकर जब से प्रत्येक कैंडी में किसी विशेष उत्पाद की सामग्री अधिक नहीं होती है।

हालांकि, शिक्षाविद अमोसोव का विटामिन पेस्ट, जिसे उन्होंने पोस्टऑपरेटिव अवधि में रोगियों की वसूली के लिए विकसित किया था, दिमाग में आता है। यह अभी भी इस क्षमता में उपयोग किया जाता है, और स्वस्थ लोगों के लिए प्रतिरक्षा बनाए रखने की भी सिफारिश की जाती है।

मिश्रण:

• काले और सफेद किशमिश;
• सूखे खुबानी;
• अंजीर;
• आलूबुखारा;
• अखरोट;
• प्राकृतिक शहद;
• छिलके के साथ नींबू।

सभी अवयवों को 1: 1 के अनुपात में लिया जाता है (ताजा नींबू - एक प्रति तीन किलोग्राम पेस्ट), कुचल और दैनिक उपयोग किया जाता है, भोजन से पहले दिन में तीन बार एक चम्मच। वैसे आप इससे गोल मिठाई भी बना सकते हैं.

यह अखरोट-फलों का मिश्रण सामान्य और स्थानीय प्रतिरक्षा को सक्रिय करता है, इसमें एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, तंत्रिका और पाचन तंत्र को पुनर्स्थापित करता है, और हृदय और अन्य अंगों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

इस तथ्य के बावजूद कि फलों का उपयोग सूखे और सूखे रूप में किया जाता है, फिर भी उनमें नियमित उपयोग के साथ चिकित्सीय प्रभाव पैदा करने के लिए पर्याप्त उपयोगी पदार्थ होते हैं।

प्राकृतिक मिठाइयों का एक और निस्संदेह लाभ उनमें स्वाद बढ़ाने वाले और अन्य खाद्य रसायनों की अनुपस्थिति है। ऐसी एक किलो मिठाई एक बार में खाने की उत्कट इच्छा कभी नहीं होगी, यहां तक ​​कि बड़े से बड़ा मीठा दांत भी खुद को नियंत्रित कर लेगा।

सभी सकारात्मक गुणों के साथ, सूखे मेवे और नट्स से बनी मिठाइयों में उपयोग के लिए कई प्रकार के contraindications हैं:

• एक कैंडी की कैलोरी सामग्री औसतन 30 किलो कैलोरी से अधिक होती है, इसलिए अधिक वजन वाले लोगों के लिए, यह मिठाई, किसी भी अन्य की तरह, सीमित मात्रा में ही खाई जानी चाहिए।
• उच्च ग्लूकोज सामग्री मधुमेह वाले लोगों के लिए खतरनाक हो सकती है।
• मेवे, सूखे मेवे और शहद मजबूत एलर्जी हो सकते हैं, इसलिए एलर्जी से पीड़ित, गर्भवती महिलाएं, स्तनपान कराने वाली महिलाएं और तीन साल से कम उम्र के बच्चे उचित दैनिक भत्ता का पालन करते हुए इन खाद्य पदार्थों को खा सकते हैं।
• पाचन तंत्र के विभिन्न रोगों पर सबसे गंभीर contraindication लागू होता है: विभिन्न अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस, कोलेलिथियसिस और यूरोलिथियासिस।

यह जोड़ना बाकी है कि घर की बनी मिठाइयाँ बनाने की प्रक्रिया में बहुत मज़ा आता है। यह एक अद्भुत पूर्व-अवकाश परंपरा या परिवार, बच्चों या वयस्क अवकाश के लिए एक मजेदार आकर्षण बन सकता है।

आधुनिक किराना स्टोर और सुपरमार्केट के काउंटर चॉकलेट और सभी प्रकार के कारमेल के रंगीन पैकेज से भरे हुए हैं। हालांकि, हमारे अधिक से अधिक हमवतन सुरुचिपूर्ण बक्से और बैग से गुजरते हैं। और यह केवल कीमत के बारे में नहीं है, क्योंकि आज किसी भी बटुए के लिए मिठाई ढूंढना काफी संभव है। समस्या उत्पादों की गुणवत्ता और उनकी संरचना में है, जहां आप मूल रूप से ऐसे घटक पा सकते हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। बिल्कुल उपयोगी व्यंजन बचाव में आएंगे।

मिठाई के लिए उपयोगी सूखे मेवे

सूखे मेवों में कई औषधीय गुण होते हैं। ये सभी, बिना किसी अपवाद के, हृदय, हड्डियों, तंत्रिकाओं, पाचन और रक्त वाहिकाओं के लिए उपयोगी हैं, और शरीर को कैंसर कोशिकाओं के विकास से भी बचाते हैं। आपका काम इस संबंध में अपने हाथों से बनाने के लिए सबसे मूल्यवान पौधे व्यंजनों का चयन करना है। ये सूखे मेवे क्या हैं?

पहली मुलाकातें। उनके पास एक मीठा स्वाद है जो आपकी भविष्य की मिठाई को वास्तव में स्वादिष्ट बना देगा। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं द्वारा खजूर खाया जा सकता है और खाया जाना चाहिए, क्योंकि इस प्रकार के सूखे फल शक्ति में वृद्धि प्रदान करते हैं, आवश्यक पोषक तत्वों के साथ भ्रूण की आपूर्ति करते हैं और दूध पैदा करने वाले गुण होते हैं। खजूर दिल और किडनी की समस्या वाले लोगों के लिए भी उपयोगी है।

दूसरे, यह अंजीर है। यह सूखे मेवे पेट की खराबी और श्लेष्मा झिल्ली की सूजन को दूर करता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करता है, शरीर को ऊर्जा की आपूर्ति करता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

तीसरा, यह सूखे खुबानी है। कार्डियोवैस्कुलर समस्याओं को हल करने के अलावा, जो न केवल आलसी के लिए जाना जाता है, सूखे खुबानी लोहे की कमी वाले एनीमिया से लड़ती है, जो विशेष रूप से महिलाओं के लिए मूल्यवान है।

चौथा, यह prunes है। एक विशिष्ट स्वाद वाले नीले-काले सूखे मेवे फाइबर का एक स्रोत होते हैं, और इसलिए कब्ज को प्रभावी ढंग से खत्म करते हैं, वजन कम करने और मानव शरीर में रोगजनक बैक्टीरिया और वायरस को नष्ट करने में मदद करते हैं।

पांचवां, यह किशमिश है। घर में बनी मिठाइयाँ बनाने के लिए बिना बीज के सूखे किशमिश का अंगूर लेना सबसे अच्छा होता है। हृदय रोग की उपस्थिति में किशमिश का उपयोग करने के लिए संकेत दिया जाता है, क्योंकि उनमें बहुत अधिक पोटेशियम होता है। यह रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को भी बढ़ाता है और फेफड़ों के रोगों से बचाता है।

छठा, ये सूखे या सूखे उत्तरी जामुन हैं: क्रैनबेरी, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी। वे दृष्टि, प्रतिरक्षा के लिए अच्छे हैं, एंटीऑक्सिडेंट और फ्लेवोनोइड से भरपूर हैं।

ये घर के बने सूखे मेवे की मिठाइयों की मुख्य सामग्री हैं, लेकिन केवल वही नहीं जो आप आसानी से खुद बना सकते हैं। सूखे और सूखे मेवे और जामुन के अलावा, नट्स, मधुमक्खी शहद, वनस्पति तेल, ताजे फल और जामुन, जूस, दलिया, कैंडीड फल और कुकीज़ को ऐसे व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है। हालांकि, यह सब निश्चित रूप से विशिष्ट नुस्खा और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

सूखे खुबानी और मेवों की रेसिपी

डू-इट-खुद सूखे मेवे की मिठाई के लिए सबसे आम नुस्खा संरचना में सूखे खुबानी और नट्स के साथ स्वस्थ घर का बना मिठाई है। इसे आसान और सरल बनाएं। देखना।

आपको चाहिये होगा: दरअसल, 200 ग्राम सूखे खुबानी, 150 ग्राम बादाम, 100 ग्राम किशमिश और उतनी ही मात्रा में डार्क चॉकलेट।
खाना कैसे बनाएं. सूखे खुबानी धो लें। यदि आवश्यक हो, तो सूखे मेवों को गर्म पानी में भिगोएँ, लेकिन यह सुनिश्चित करें कि सूखे मेवे दलिया में न बदल जाएँ। फिर आपको किशमिश को धोने और सुखाने की जरूरत है। अब आधे सूखे खुबानी में एक बादाम और एक किशमिश डाल दें, दूसरे आधे खुबानी के साथ बंद कर दें। अगर साबुत सूखे मेवे इस्तेमाल कर रहे हैं तो उनके अंदर स्टफिंग डालें। तैयार सूखे खुबानी कैंडीज को पानी के स्नान में पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं। ट्रीट को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख दें।

आलूबुखारा और कुकीज कैसे बनाएं

आलूबुखारा और कुकीज़ से स्वादिष्ट और झटपट मिठाइयाँ प्राप्त की जाती हैं। इसे स्वयं कैसे करें, अब हम बताएंगे।

मिश्रण: 200 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज, 100 ग्राम मक्खन, प्रून - 20 पीसी, 1 बार मिल्क चॉकलेट।
खाना कैसे बनाएं. कुकीज़ को एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। परिणामस्वरूप रेत के टुकड़े को नरम मक्खन के साथ जोड़ा जाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। नतीजतन, आपको एक सजातीय द्रव्यमान बनाना चाहिए। इसे 20 बराबर भागों में बाँट लें। अब प्रून्स की देखभाल करें: सूखे मेवों को धो लें, थोड़ा भाप लें, उबलते पानी से भरें और सुखाएं। रेत-तेल द्रव्यमान के तैयार भागों को केक में बदल दें, प्रत्येक के केंद्र में 1 prunes रखें। उन्हें अपने हाथों से गेंदों में आकार दें। अंत में, चॉकलेट बार को पानी के स्नान में पिघलाएं। प्रत्येक कैंडी को तरल द्रव्यमान में डुबोएं और उत्पाद को ठंडे स्थान पर भेजें।

घर पर बने सूखे मेवे की मिठाई

इन ड्राई फ्रूट कैंडीज की रेसिपी सबसे उपयोगी है, क्योंकि इसमें कई अलग-अलग ड्राई फ्रूट्स और नट्स होते हैं।

आपको चाहिये होगा: खजूर, सूखे खुबानी, किशमिश, आलूबुखारा (प्रत्येक 100 ग्राम); अखरोट की गुठली (150 ग्राम), 50 ग्राम मूंगफली और तिल के बीज, 3 बड़े चम्मच। तरल शहद।

खाना कैसे बनाएं. सूखे मेवों को ठंडे पानी में धो लें। सूखे मेवों को गर्म पानी के साथ 10-15 मिनट के लिए नरम होने के लिए डालें। सूखे मेवे सूखने के बाद और मीट ग्राइंडर का उपयोग करके काट लें। मूंगफली और मेवे को कूट लें। इस तरह से तैयार सामग्री को मिलाएं, इस मिश्रण में शहद मिलाएं और एक समान द्रव्यमान प्राप्त करें। इसमें से अखरोट के आकार के छोटे-छोटे गोले बना लें, जिनमें से प्रत्येक को तिल में रोल करना चाहिए। कुछ घंटों के लिए कैंडी को रेफ्रिजरेट करें।

नारियल के साथ पकाने की विधि

आवश्यक सामग्री: सूखे खुबानी, किशमिश, prunes, खुली हेज़लनट्स और अखरोट - सूचीबद्ध उत्पादों में से प्रत्येक को 100 ग्राम में लिया जाना चाहिए; कुछ कटा हुआ नारियल सजाने के लिए

खाना कैसे बनाएं. सूखे मेवों को मिलाएं, धो लें, फिर कीटाणुशोधन के लिए उबलते पानी से डालें और सुखाएं। फिर उन्हें एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें। अखरोट की गुठली को भी कुचलने की जरूरत है। केवल हेज़लनट्स को पूरा छोड़ दें। अगले चरण में, तैयार सामग्री को एक कंटेनर में मिलाना और परिणामस्वरूप द्रव्यमान से कैंडी को रोल करना आवश्यक है। यह इस प्रकार किया जाता है: एक हेज़लनट लें और इसके चारों ओर अखरोट-फलों के मिश्रण से एक गेंद बनाएं। ऐसी प्रत्येक तैयार कैंडी को नारियल के गुच्छे में रोल किया जाना चाहिए और एक फ्लैट डिश पर रखा जाना चाहिए। नतीजतन, सूखे फल कैंडीज की कुल संख्या 15 होगी, और प्रत्येक का व्यास 2 सेमी से अधिक नहीं होगा। डिश को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में प्राकृतिक मिठाई के साथ रखें ताकि उत्पाद अच्छी तरह से जम जाए।

अंजीर और जूस के साथ इसे स्वयं करें

सूखे मेवों के साथ असामान्य रूप से स्वादिष्ट मिठाइयाँ अंजीर और संतरे के रस से प्राप्त की जाती हैं। यह कोशिश करो, आप इसे पसंद करेंगे।

उत्पाद की संरचना: 100 ग्राम सूखे खुबानी, अखरोट के दाने और सूखे अंजीर; थोड़ा ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस, तिल, 1 बड़ा चम्मच। मधुमक्खी शहद।

खाना कैसे बनाएं. सूखे मेवों के मिश्रण के ऊपर अच्छी तरह से कुल्ला और उबलते पानी डालें, फिर उन्हें सुखाएं और 40 मिनट के लिए साइट्रस का रस डालें। अंजीर और सूखे खुबानी के बाद चाकू से बारीक काट लेना चाहिए। नट्स को बेकिंग शीट पर रखें, बाद वाले को ओवन में सूखने के लिए भेजें। तैयार उत्पाद को मांस की चक्की के माध्यम से पास करें, कटे हुए सूखे मेवे और शहद के साथ मिलाएं। पौष्टिक मीठे द्रव्यमान से गेंदों को रोल करें। तिल में मिठाई रोल करें, फ्रिज में ठंडा करें।

क्रैनबेरी और काजू के साथ स्वस्थ कैंडीज

इन सूखे मेवों की मिठाइयों को उत्तम स्वाद के साथ तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगीसंकेतित प्रकार के नट्स के 100 ग्राम, सूखे क्रैनबेरी की समान मात्रा, साथ ही 50 ग्राम डार्क और मिल्क चॉकलेट, थोड़ा कोको पाउडर।
एक कंटेनर में पानी के स्नान में मीठी सामग्री को पिघलाएं। काजू को काट लें, क्रैनबेरी को काट लें। सभी चार अवयवों को मिलाएं - आपको काफी प्लास्टिक द्रव्यमान मिलना चाहिए। इसके छोटे-छोटे गोले बनाकर कोको पाउडर में बेल लें। मिठाई को एक डिश पर रखें और 2 घंटे के लिए सर्द करें।

डू-इट-ही-ड्राई फ्रूट कैंडीज बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगी!

हर महिला का सपना होता है कि वह मीठा खाए और वजन न बढ़े। लेकिन क्या यह संभव है? सूखे मेवे की मिठाइयाँ न केवल बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद होती हैं, बल्कि साथ ही ये स्लिम फिगर को नुकसान नहीं पहुँचाती हैं।

हर कोई अच्छी तरह से जानता है कि स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों में फ्लेवरिंग, पाम ऑयल, प्रिजर्वेटिव, जीएमओ एडिटिव्स, हाइड्रोजनीकृत वसा, चीनी के विकल्प और अन्य स्वस्थ एडिटिव्स होते हैं।

केवल अधिक वजन और ऐसी मिठाइयों की लत। और सूखे मेवों में केवल प्राकृतिक विटामिन, ट्रेस तत्व, खनिज, अमीनो एसिड होते हैं जो शरीर को पोषण देते हैं, अंगों और रक्त वाहिकाओं का इलाज करते हैं।

इस तरह के उत्पाद के नियमित उपयोग से, हृदय और तंत्रिका तंत्र का काम, जठरांत्र संबंधी मार्ग को बहाल किया जाता है, प्रतिरक्षा को मजबूत किया जाता है, संक्रमण और वायरस के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है, रक्त की संरचना, नाखूनों, बालों की स्थिति और दांतों में सुधार होता है।

मिठाई काफी संतोषजनक और स्वादिष्ट होती है, और यह चीनी और आटे की पूर्ण अनुपस्थिति के साथ है।

सूखे मेवे कैसे चुनें और तैयार करें

इस तरह की मिठाई की मुख्य सामग्री prunes, सूखे खुबानी, किशमिश, क्रैनबेरी, अंजीर, चेरी, आड़ू, खजूर और अन्य पसंदीदा सूखे मेवे हैं। मिठाई तैयार करने से पहले, हम मुख्य घटक तैयार करते हैं:

1. सूखे मेवों को 15 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोकर कई बार हिलाया जाता है;
2. पानी निकाला जाता है, सामग्री को पहले ठंडे पानी से धोया जाता है और फिर उबाला जाता है;
3. सुखाने से हड्डियों को हटा दिया जाता है;
4. अंत में, आपको मांस की चक्की के माध्यम से सामग्री को मोड़ने की आवश्यकता है।

सबसे आसान नुस्खा

सभी पहले से तैयार और कीमा बनाया हुआ सुखाने को एक बाउल में मिला लें। खाना बनाते समय मिश्रण को चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को पानी से गीला कर लें।

परिणामी मोटे, सजातीय द्रव्यमान से, गोल मिठाई बनाते हैं। फिर तिल के साथ समान रूप से छिड़कें। सूखे मेवे की मिठाई को रेफ्रिजरेटर में 3 सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

डू-इट-खुद नट-फ्रूट होममेड मिठाई रेसिपी

अवयव:

1. सूखे खुबानी - 200 ग्राम;
2. किशमिश - 250 ग्राम;
3. Prunes - 250 ग्राम;
4. बादाम नट्स (अखरोट हो सकते हैं) - 200 ग्राम;
5. शहद (तरल) - 2 बड़े चम्मच;
6. कोको पाउडर - 40 ग्राम;
7. नारियल की छीलन - 40 ग्राम।

उत्पाद के निर्माण पर लगने वाला समय 55 मिनट है।

इस मिठाई की 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 370.6 किलो कैलोरी है।

रेसिपी में बताए गए सभी सूखे मेवे और मेवे, जो पहले मीट ग्राइंडर से गुजरे थे, खाना पकाने के व्यंजन में, धीरे-धीरे कुल मिश्रण में तरल शहद मिलाते हुए मिलाएं।

सबसे पहले, अपने हाथों को पानी में डुबोएं और फिर परिणामी गाढ़े, सजातीय द्रव्यमान से गोल मिठाई बनाएं। परिणामी पाक उत्पादों को समान रूप से विभाजित करें। फिर एक आधे गोले को नारियल के गुच्छे में और दूसरे को कोको पाउडर में रोल करें।

एक डिश पर सूखे मेवे और मेवों से मिठाई को खूबसूरती से डालें (आप बिसात पर रख सकते हैं - पहले एक सफेद गेंद फिर भूरी) और फ्रिज में रखें। शेल्फ जीवन तीन सप्ताह है।

सूखे मेवे से दही मिठाई "राफेल्की"

अवयव:

1. सूखे खुबानी - 100 ग्राम;
2. नारियल छीलन - 5 बड़े चम्मच;
3. दूध बारीक पनीर - 200 ग्राम;
4. डार्क चॉकलेट - 1 बार;
5. शहद (तरल) - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

मिठाई बनाने में लगने वाला मुख्य समय 50 मिनट है।

चॉकलेट में 100 ग्राम पनीर और फलों की मिठाई की कैलोरी सामग्री 411.7 किलो कैलोरी है।

ये अद्भुत मिठाइयाँ - "राफेल्की" एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन हैं और एक प्रसिद्ध इतालवी ब्रांड की तरह भी दिखती हैं। सबसे पहले, एक कटोरे में पनीर को एक ब्लेंडर के साथ हरा दें जब तक कि एक हल्का, सजातीय द्रव्यमान न बन जाए, धीरे-धीरे इसमें शहद मिलाएं।

पहले से धोए और सूखे खुबानी को मध्यम टुकड़ों में काटा जाता है। अब वे उत्पाद बनाते हैं: एक मिठाई चम्मच व्हीप्ड पनीर को कटिंग बोर्ड पर रखा जाता है और एक मिठाई चम्मच व्हीप्ड पनीर को कटिंग बोर्ड पर रखा जाता है और केक का आकार देते हुए थोड़ा दबाया जाता है।

सूखे खुबानी का एक टुकड़ा केंद्र में रखा जाता है और केक के अंदर सूखे मेवों की स्टफिंग के साथ एक रोटी बनाई जाती है। फिर गेंदों को नारियल की छीलन में रोल किया जाता है।

सूखे मेवों से तैयार दही की मिठाई को रेफ्रिजरेटर में डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, और ठंडी गेंदों को पिघली हुई चॉकलेट के साथ डाला जाता है। ठंडे स्थान पर शेल्फ जीवन पांच दिनों से अधिक नहीं है।

चॉकलेट में सेहतमंद मिठाइयाँ और मेवे

अवयव:

1. ख़ुरमा - 150 ग्राम;
2. किशमिश -100 ग्राम;
3. सूखे खुबानी - 200 ग्राम;
4. सूखे तरबूज - 150 ग्राम;
5. क्रैनबेरी (उत्पाद को खट्टा स्वाद देगा, स्वाद में जोड़ देगा) - 150 ग्राम;
6. हेज़लनट्स - 100 ग्राम (बाद में पाउडरिंग के लिए कुचल);
7. डार्क चॉकलेट - 1 बार;
8. शहद (तरल) - 4 चम्मच।

कुल मिलाकर, खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में 50 मिनट लगेंगे।

नट्स के साथ सूखे मेवे से बनी ऐसी होममेड मिठाइयों की 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 397.6 किलो कैलोरी है।

एक मांस की चक्की के माध्यम से पूर्व-मुड़ सूखे फल एक कटोरे में मिश्रित होते हैं, धीरे-धीरे तरल शहद जोड़ते हैं।

बाद में बेलने के लिए मेवों को अलग से कुचला जाता है।

पानी में पहले से सिक्त हाथों से, परिणामी मोटे, सजातीय द्रव्यमान से साफ गोल गेंदें बनती हैं। राउंड्स को चॉकलेट में पानी के स्नान में पिघलाया जाता है और फिर हेज़लनट क्रम्ब्स में रोल किया जाता है।

तैयार उत्पाद को खूबसूरती से एक डिश पर रखा और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। शेल्फ जीवन तीन सप्ताह तक।

ऐसे एनर्जी बॉल्स, यहां तक ​​कि चॉकलेट में भी, बहुत उपयोगी होते हैं।

यह जानना ज़रूरी है

ज्यादातर मामलों में, स्टोर से खरीदे गए सूखे मेवों को सल्फर डाइऑक्साइड (अन्यथा सल्फर डाइऑक्साइड) के साथ इलाज किया जाता है। यह परिरक्षक नरम सूखे मेवों के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है, उन्हें खराब होने और भूरा होने से रोकता है।

हालांकि, एक ही समय में, यह गैस मानव शरीर के लिए जहरीली है, इसलिए उत्पाद को अच्छी तरह से भिगोना चाहिए और ठंडे पानी से धोना चाहिए। सल्फर डाइऑक्साइड गर्म पानी में नहीं घुलती है।

नुस्खा में प्रस्तावित उत्पादों की मात्रा से, 10 से 14 सर्विंग्स प्राप्त होते हैं। और पकवान बहुत पौष्टिक और उच्च कैलोरी निकलता है, इसलिए आपूर्ति हो सकती है। यदि आप इस मिठास को लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, तो किण्वन प्रक्रिया समय के साथ शुरू हो जाएगी।

इसलिए, उत्पाद का हिस्सा फ्रीजर में जम सकता है। यदि आपको इस पाक उत्पाद की थोड़ी मात्रा तैयार करने की आवश्यकता है, तो आप नुस्खा में बताए गए उत्पादों का आधा हिस्सा ले सकते हैं।

इन व्यंजनों का लाभ यह है कि आप किसी भी सामग्री और सूखे मेवे, पाउडर, नट्स के अनुपात को बदल सकते हैं। व्यक्तिगत वरीयताओं और स्वाद के अनुसार, आप अधिक अंजीर या सूखे खुबानी जोड़ सकते हैं, या आप सूखे आड़ू, केला या उबले हुए सूखे जामुन डाल सकते हैं।

नट्स को छिलके वाले सूरजमुखी के बीज, काजू, मूंगफली से भी बदला जा सकता है। नारियल, बादाम के गुच्छे, खसखस, तिल, कोको पाउडर और अन्य बेलने के लिए उपयुक्त हैं।

मीठा और खट्टा स्वाद देने के लिए क्रैनबेरी या नींबू का रस मिलाएं। कभी-कभी अंकुरित अनाज, दलिया को मिठाई में मिलाया जाता है। कोई भी नया घटक पकवान के स्वाद को बदल देता है और आपको अपना पसंदीदा नुस्खा प्राप्त करने में मदद कर सकता है।

आपकी कल्पना और प्रयोग के लिए एक विस्तृत क्षेत्र है, इसे आज़माएं और अपने नए उत्पादों के साथ अपने रिश्तेदारों और दोस्तों को आश्चर्यचकित करें!

सूखे मेवे की मिठाई पूरे परिवार के लिए और विशेष रूप से हमारे छोटे मीठे दाँत - बच्चों के लिए एक आदर्श उत्पाद और स्वस्थ भोजन है। चॉकलेट में डेसर्ट, नारियल में बादाम के गुच्छे, पनीर के साथ "राफेल्की" न केवल परिवार के साथ चाय पीने के लिए उपयुक्त हैं, बल्कि उत्सव की मेज को भी शानदार ढंग से सजाते हैं।

एक बार जब आप एक विनम्रता की कोशिश करते हैं, तो आप इसे हमेशा के लिए पसंद करेंगे, और यह सबसे लोकप्रिय मिठाई बन जाएगी!

क्या स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाइयाँ हैं? हाँ! और वे सरल उपलब्ध सामग्री के साथ स्वयं तैयार किए जा सकते हैं। ये मिठाइयाँ स्वस्थ हैं और निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों को पसंद आएंगी।

ये मिठाइयाँ सूखे खुबानी, किशमिश, आलूबुखारा, अंजीर, खजूर और अन्य पसंदीदा सूखे मेवों के साथ-साथ नट्स पर आधारित होती हैं। ऐसी मिठाइयों की तुलना सामान्य "दुकान" व्यंजनों से नहीं की जा सकती है। यह कोई रहस्य नहीं है कि अधिकांश "स्टोर" मिठाइयों में बहुत कम उपयोगी तत्व होते हैं, लेकिन वनस्पति वसा, ट्रांस वसा, स्वाद, संरक्षक और इसी तरह के योजक पर्याप्त से अधिक होते हैं। ऐसी मिठाइयों से कोई फायदा नहीं होता है: वे और उनमें निहित "खाली" कैलोरी वजन बढ़ाते हैं।

यदि आप मिठाई के बिना नहीं कर सकते हैं, तो उन्हें स्वस्थ और कम मीठे सूखे मेवों से क्यों न बदलें? सूखे मेवे प्राकृतिक मिठाइयाँ हैं जिनमें कई उपयोगी पदार्थ और ट्रेस तत्व होते हैं, वे हैं। और नट्स, नारियल, कॉर्न चिप्स, तिल, सन या खसखस ​​जैसे छोटे बीज उन्हें एक वास्तविक "स्टोर लुक" देंगे।

मिठाई बनाने के लिए, आपको सामग्री को पीसने के लिए मांस की चक्की या ब्लेंडर की आवश्यकता होगी।

सूखे मेवों से मिठाई बनाने की सामान्य तकनीक:

1. सूखे मेवों को अच्छी तरह से और अच्छी तरह से धो लें ताकि प्रसंस्करण अवशेषों से छुटकारा मिल सके। सूखे मेवे को ठीक से कैसे तैयार करें, इस बारे में अधिक जानकारी के लिए देखें।

2. सूखे मेवों से बीज निकाल दें।

3. नट्स को काट लें। चाहें तो सूखे मेवे भी काटे जा सकते हैं।

4. सूखे मेवे और मेवों को मीट ग्राइंडर से गुजारें या ब्लेंडर में काट लें।

5. यदि आवश्यक हो तो शहद, नींबू का रस आदि मिलाएं।

6. कैंडी बनाएं और उन्हें बीज या नारियल के गुच्छे में रोल करें।

7. फर्म तक रेफ्रिजरेट करें।

सूखे मेवे, मेवा, शहद और बीजों से घर की बनी मिठाइयों की रेसिपी

पकाने की विधि #1

सामग्री:

• 70-80 ग्राम खजूर, प्रून, किशमिश और सूखे खुबानी;
• किसी भी नट के 50 ग्राम;
• 50 ग्राम दलिया;
• 4-5 बड़े चम्मच नारियल के गुच्छे, कोको पाउडर या बादाम के गुच्छे;
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस।

खाना बनाना: ओटमील और नारियल को पीसकर उसमें मेवे डालें। एक मांस की चक्की के माध्यम से सूखे मेवे पास करें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ मिलाएं। नींबू का रस डालें, मिलाएँ, मिठाइयाँ बनाएँ। अंदर आप एक अखरोट डाल सकते हैं (उदाहरण के लिए, हेज़लनट्स)। कोको पाउडर, नारियल या बादाम के गुच्छे में बाहर रोल करें।

पकाने की विधि #2

सामग्री:

• मुट्ठी भर अपने पसंदीदा सूखे मेवे: खजूर, अंजीर, सूखे खुबानी, किशमिश, प्रून;
• आधा गिलास अखरोट;
• कुछ कुचल मकई के गुच्छे।

खाना बनाना: सूखे मेवे और मेवे काट लें, मांस की चक्की से गुजरें। अच्छी तरह मिलाएं, कैंडी बनाएं और कॉर्न फ्लेक्स में रोल करें।

पकाने की विधि #3

सामग्री:

• मुट्ठी भर अपने पसंदीदा सूखे मेवे;
• आधा केला;
• 1/4 कप पागल;
• 3 बड़े चम्मच जई का दलिया;
• 1 छोटा चम्मच पटसन के बीज।

खाना बनाना: सूखे मेवे, दलिया, मेवा और बीज को पीस लें। प्यूरी बनने तक केले को मैश करें। सब कुछ एक साथ मिलाएं। कैंडी बॉल्स बनाएं, आप नट्स या नारियल के गुच्छे में रोल कर सकते हैं।

पकाने की विधि #4

सामग्री:

• 100 ग्राम सूखे मेवे (प्रून्स, खजूर, सूखे खुबानी) और नट्स (बादाम और अखरोट);
• 3 बड़े चम्मच शहद;
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• नारियल की छीलन।

खाना बनाना: सूखे मेवे और मेवों को मीट ग्राइंडर से गुजारें। मिश्रण में शहद और नींबू का रस मिलाएं। हिलाओ, मिठाई बनाओ, नारियल के गुच्छे में बाहर रोल करो।

पकाने की विधि संख्या 5

सामग्री:

• सूखे खुबानी और prunes के 40 ग्राम;
• 15 ग्राम गेहूं की भूसी;
• 10 ग्राम मकई के गुच्छे और ब्रेड रोल ("हवा में गेहूं");
• 1 चम्मच शहद।

खाना बनाना: अनाज, ब्रेड और चोकर काट लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से सूखे मेवे छोड़ें। सब कुछ मिलाएं, शहद डालें। बॉल्स बनाकर अनाज और ब्रेड के मिश्रण में रोल करें।

पकाने की विधि #6

सामग्री:

• 200-250 ग्राम किशमिश, सूखे खुबानी और प्रून;
• 200 ग्राम सूरजमुखी के बीज;
• 100 ग्राम नारियल के गुच्छे;
• नींबू का एक टुकड़ा।

खाना बनाना: सूखे मेवे और बीजों को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीस लें। मिश्रण में नींबू का रस और 50 ग्राम नारियल के गुच्छे मिलाएं। सभी चीजों को मिलाकर मिठाइयां बना लें और बचे हुए नारियल के गुच्छे में बेल लें।

सबसे अच्छा, ऐसी मिठाइयों को फ्रीजर में (बहुत लंबे समय के लिए), थोड़ा कम - रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। ऐसी मिठाइयाँ बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए बहुत ही पौष्टिक और उपयोगी होती हैं।

नोट: सामग्री के अनुपात को बदलकर (थोड़ी अधिक सूखे खुबानी या खजूर, आदि), कुछ मेवा, सूखे जामुन, बीज और बीज चुनकर, आप बहुत सारी मिठाइयाँ प्राप्त कर सकते हैं जो स्वाद में बहुत भिन्न होती हैं। प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!

यह भी जानें कि दिखने में कैसे और कैसे चुनना है।

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