नमक आटा शिल्प कैसे सुखाएं। नमकीन आटा

चूंकि मैं एक रचनात्मक व्यक्ति नहीं हूं, इसलिए मैंने नमक के आटे से उत्पादों को नहीं बनाया, और कोई उपयुक्त मामला नहीं था। बेटी के जन्म के बाद आपके पास ज्यादा खाली समय नहीं होता है, लेकिन जब है तो आप कुछ दिलचस्प करना चाहते हैं। इंटरनेट पर, मैंने बच्चों के पंजे की जातियों को दर्शाने वाली कई तस्वीरें देखीं। ऐसा आकर्षण लंबे समय तक बना रहता है, और बच्चा निश्चित रूप से भविष्य में अपने छोटे पदचिह्न को देखने में रुचि रखेगा। इसलिए मैंने अपनी बेटी को आधे साल के लिए तोहफा देने का फैसला किया। मैंने अपनी बेटी की टाँगों और बाँहों से नमक का आटा और कास्ट बनाया। सब कुछ सुखाया, चित्रित, वार्निश किया। कुछ समय बाद, मैंने उत्पाद पर एक दरार देखी। इसने मुझे बहुत परेशान किया, और मैंने यह पता लगाने का फैसला किया कि यह अवांछित दरार क्यों बनी थी। यह पता चला है कि यह अनुचित सुखाने के कारण है। आइए यह पता लगाने की कोशिश करें कि नमक के आटे से शिल्प को ठीक से सुखाना कैसे आवश्यक है।

कई विकल्पों पर विचार करेंकहाँ और कैसे कर सकते हैं सूखा नमक आटा.

1. आउटडोर।
नमक का आटा सुखानाआउटडोर सबसे अधिक समय लेने वाला है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में समय लगता है। वस्तु के उन स्थानों का निरीक्षण करना आवश्यक है जो तालिका के सीधे संपर्क में हैं, सुखाने के दौरान, इन स्थानों पर अवसाद दिखाई देते हैं। यह भी ध्यान रखें कि आइटम जितना मोटा होगा, उसे सूखने में उतना ही अधिक समय लगेगा। उनमें से नमी बहुत धीरे-धीरे निकलती है और मोटाई के प्रत्येक मिलीमीटर के लिए इसे पूरा दिन लेना चाहिए।

2. ओवन में।
नमक के आटे को ओवन में भी सुखाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, इसे पहले से आटे के साथ छिड़के हुए बेकिंग शीट पर रखें। और आपको तुरंत ओवन का दरवाजा बंद नहीं करना चाहिए, क्योंकि उत्पाद पर बुलबुले बनेंगे। सुखाने का समय और तापमान भी अलग-अलग होना चाहिए। हम एक घंटे के लिए दरवाजा खोलने के साथ 50 डिग्री के तापमान पर सूखना शुरू करते हैं। फिर हम दरवाजा बंद कर देते हैं और 75 डिग्री के तापमान पर सूखना जारी रखते हैं। सुखाने का समय 1 - 2 घंटे। फिर लगभग एक घंटे के लिए 100 - 120 डिग्री के तापमान पर सुखाएं। और अंत में आधा घंटा 150 डिग्री पर। लेकिन आपको इसे सुखाने के साथ ज़्यादा नहीं करना चाहिए, क्योंकि उत्पाद सूज सकते हैं या फट सकते हैं। दरारें पीवीए गोंद, आटा और पानी के तैयार मिश्रण से ढकी जा सकती हैं। हम बुलबुले नहीं हटा सकते।

3. रेडिएटर्स पर।
इस विधि का प्रयोग शीतकाल में किया जाता है यदि तापन में कोई रुकावट न हो। नमक के आटे के उत्पादों को पन्नी में स्थानांतरित किया जाता है और सूखने तक बैटरी पर सुखाया जाता है। नकारात्मक यह है कि बैटरी का क्षेत्र बड़ी वस्तुओं को सुखाने की अनुमति नहीं देता है।

4. मिश्रित (या संयुक्त) सुखाने।
आटा उत्पादों को सुखाने की यह विधि उन लोगों के लिए उपयोगी है जो उत्पाद के बड़े हिस्से के साथ बड़ा काम करते हैं। सुखाने का सार यह है कि उत्पाद को पहले खुली हवा में कई दिनों तक सुखाया जाता है, फिर इसे ओवन में सुखाया जाता है। इस विधि का प्रयोग करके आप विश्वास के साथ कह सकते हैं कि उत्पाद सूखा नहीं रहेगा।

5. गर्म हवा से सुखाना।
नमक के आटे के उत्पादों को न केवल कमरे के तापमान पर, बल्कि विशेष ओवन में गर्म हवा से भी सुखाया जा सकता है। वे बहुत कम हैं। उनका एक और फायदा यह है कि आप ओवन के विपरीत, एक ही समय में कई बड़ी वस्तुओं को सुखा सकते हैं। आप ग्रिल में गर्म हवा से सुखा सकते हैं।

इस प्रकार, कई तरीके हैं नमक आटा सुखाने. वह चुनें जिसे आप पसंद करते हैं और जिसकी सुखाने की स्थिति आपको अपने घर पर वस्तु को सुखाने की अनुमति देती है। सभी स्थापित नियमों का पालन करें। और फिर आप सुनिश्चित होंगे कि आपके उत्पाद नहीं फटेंगे, और आपको और आपके आस-पास के लोगों को लंबे समय तक उनकी सुंदरता से प्रसन्न करेंगे।

नमक आटा उत्पादों के उत्पादन में सुखाने एक बहुत ही महत्वपूर्ण कदम है। कल्पना कीजिए: आपने कल्पना की और उसमें से कुछ अद्भुत बनाया। और अचानक - जल्दबाजी या गलत फायरिंग के परिणामस्वरूप - उत्पाद टूट गया और सब कुछ नीचे चला गया! यह वास्तव में बहुत बड़ी निराशा है!

कमरे के तापमान पर आउटडोर

आप शिल्प को खुली हवा में सूखी जगह पर सुखा सकते हैं। उत्पाद जितना मोटा होगा, उतना ही अधिक समय लगेगा। लेकिन यह तरीका सबसे किफायती है।

हालांकि, ध्यान रखें कि जब हवा सूखती है, तो टेबल के संपर्क में आने वाले उत्पाद की सतह पर गड्ढे बन जाते हैं।

जब हवा सूखती है, तो नमी धीरे-धीरे वाष्पित हो जाती है, इसलिए उत्पाद की मोटाई के प्रत्येक मिलीमीटर को सुखाने के लिए 1 दिन सुखाने की आवश्यकता होती है।

गर्मियों में, सूखने के लिए धूप की गर्मी का उपयोग करें: उत्पाद को सुखाने के लिए तैयार धूप वाली जगह पर रखें।

इलेक्ट्रिक स्टोव ओवन में सुखाने का समय

1 घंटा - टी 50°C . पर
1-2 घंटे - टी 75°С . पर
1 घंटा - t 100-125°C . पर
0.5 घंटे - टी 150°С . पर

बड़े टुकड़ों को सूखने में अधिक समय लगेगा।

आप एक अन्य गणना सूत्र का भी उपयोग कर सकते हैं: इलेक्ट्रिक स्टोव के ओवन में सुखाने का समय 75 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर प्रत्येक 0.5 सेमी मोटाई के लिए 1 घंटा है। इसके अलावा, मोटाई की परवाह किए बिना:

• 100°C . पर 1/2 घंटा
• 1/2 घंटे 125°C . पर
• 1 घंटा 150 डिग्री सेल्सियस पर
• ब्राउनिंग - 200 डिग्री सेल्सियस पर सख्ती से निगरानी में!

टिप्पणी . काली बेकिंग ट्रे अधिक मजबूती से गर्म होती है और सुखाने के सभी चरणों के दौरान तापमान 25 डिग्री सेल्सियस तक कम हो जाता है।

ओवन में शिल्प को सुखाने में लगने वाले समय की सटीक गणना करना मुश्किल है। सभी ओवन एक दूसरे से थोड़े अलग होते हैं। इसलिए, खराब काम की निराशा को कम करने के लिए, कई नमूने बनाएं, उदाहरण के लिए, विभिन्न मोटाई के केक बनाएं और तापमान को बदलते हुए उन्हें अपने ओवन में सुखाएं।

नमक के आटे को ओवन में सुखाने के बाद, उन्हें ठंडा कर लें। जबकि उत्पाद गर्म होते हैं, वे बहुत नाजुक होते हैं, इसलिए उन्हें बहुत सावधानी से संभालें।

ओवन में सूखने पर, पहले केवल ऊपरी आग को चालू करें और उस पर उत्पाद को तब तक सुखाएं जब तक कि उसकी सतह भूरे रंग की न होने लगे। उसके बाद, उत्पाद अब विकृत नहीं है। फिर बेकिंग शीट को ओवन के बीच वाले रैक पर रखें। यदि आप उत्पाद को एक बेज रंग देना चाहते हैं, तो ऊपरी आग का उपयोग थोड़ी देर के लिए करें।

यदि उत्पाद पर हल्का उभार दिखाई देता है या उत्पाद थोड़ा सूज जाता है, तो ओवन में तापमान बहुत अधिक होता है, ऐसे में उत्पाद के पीछे दरारें बन सकती हैं।

ओवन में (गैस या इलेक्ट्रिक स्टोव)

इलेक्ट्रिक स्टोव की तुलना में गैस स्टोव में उत्पाद को सुखाने में आधा समय लगता है।

उदाहरण . एक इलेक्ट्रिक स्टोव में एक माल्यार्पण 6 घंटे में तैयार हो जाता है, और उसी पुष्पांजलि को गैस स्टोव में सुखाने में केवल 3 घंटे लगते हैं! ओवन का दरवाजा थोड़ा खोलकर, आप गैस स्टोव में तापमान को समायोजित कर सकते हैं (छोटी आग पर):

• 1 घंटा - दरवाज़ा आधा खुला
• 1 घंटा - प्रति तिमाही
• 1 घंटा - दरवाज़ा बंद

उत्पाद को ब्राउन होने तक ब्राउन करने के लिए, गैस डालें और उत्पाद पर नज़र रखें ताकि वह जले नहीं।

तैयार उत्पाद को सावधानी से सुखाने के लिए, एक चौड़े चाकू या स्पैटुला का उपयोग करके, इसे कार्य तालिका से आटे के साथ छिड़के हुए बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें, ध्यान रहे कि स्थानांतरण के दौरान इसे नुकसान न पहुंचे।

दो दिनों के लिए शिल्प को सुखाएं, पहले खुली हवा में, फिर ओवन में 50 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, धीरे-धीरे तापमान बढ़ाएं, लेकिन 150 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं। बहुत अधिक तापमान पर, उत्पाद सूज सकता है, कभी-कभी दरारें भी दिखाई देती हैं। सूजे हुए शिल्प को ठीक नहीं किया जा सकता है, और दरारों को ढंकना आसान है। ऐसा करने के लिए, पानी के साथ थोड़ा सा आटा पतला करें, पीवीए गोंद डालें, अच्छी तरह मिलाएं और इस द्रव्यमान को दरार पर लगाएं, फिर मिश्रण को स्टैक या उंगली से उसमें रगड़ें।

उत्पाद गीला नहीं रहना चाहिए। इसकी तत्परता ध्वनि से निर्धारित होती है। तैयार उत्पाद को अपनी उंगली से टैप करने पर, आपको बजने की आवाज सुनाई देगी। यदि ध्वनि बहरी है, तो उत्पाद को सूखना चाहिए।

बड़ी वस्तुओं के लिए, आप संयुक्त सुखाने का उपयोग कर सकते हैं: पहले कई दिनों तक हवा में, फिर ओवन में।

टिप्पणी। यदि आप ओवन के दरवाजे को बंद करके उत्पाद को सुखाना शुरू करते हैं, तो सतह पर बुलबुले बन जाते हैं।

हीटिंग बैटरी पर

यह विधि सर्दियों में उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक है, जब केंद्रीय हीटिंग रेडिएटर अच्छी तरह से गर्म होते हैं। शिल्प को पन्नी या कपड़े पर रखें और इसे बैटरी पर तब तक छोड़ दें जब तक कि यह पूरी तरह से सूख न जाए।

संयुक्त सुखाने

सबसे पहले, उत्पाद को कई दिनों तक हवा में सुखाया जाता है, और फिर ओवन में सुखाया जाता है। यह विधि पुष्पांजलि जैसे भारी उत्पादों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है।

ग्रिल में गर्म हवा से सुखाना

नमक के आटे के उत्पादों को भी सुखाया जा सकता है और विशेष ओवन में गर्म हवा से निकाल दिया जा सकता है। इस मामले में ऊर्जा की खपत नगण्य होगी, क्योंकि एक ही समय में कई बेकिंग शीट लोड की जा सकती हैं। ग्रिल आटा उत्पादों को सुखाने के लिए भी उपयुक्त है, खासकर जब से इसमें बिजली के स्टोव की तुलना में कम ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

माइक्रोवेव

माइक्रोवेव ओवन नमक के आटे के उत्पादों को सुखाने के लिए उपयुक्त नहीं है।

कैसे निर्धारित करें कि उत्पाद पूरी तरह से सूखे हैं

अपनी तर्जनी से उत्पाद को टैप करें। यदि ध्वनि दब जाती है, तो मॉडल के अंदर नम है और इसे थोड़ी देर के लिए ओवन में छोड़ना होगा। यदि ध्वनि ध्वनिमय है, तो उत्पाद सूख जाता है। यदि आपने पहले ही बेकिंग शीट से उत्पाद को हटा दिया है, तो इसे किचन मिट्ट पर रखें और इसके अंदर टैप करें।

तमंचा

यह सुनिश्चित करने के बाद कि ओवन में सभी उत्पाद पूरी तरह से सूखे हैं, इसमें तापमान 200 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाया जा सकता है। ओवन से दूर न जाएं और तब तक देखें जब तक उत्पाद भूरे रंग की वांछित छाया प्राप्त न कर ले। उत्पाद को वार्निश करने के बाद, भूरा रंग और भी अधिक संतृप्त होगा। अगर ब्राउनिंग के दौरान उत्पाद के कुछ हिस्से बहुत गहरे हो जाते हैं, तो उन्हें एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें, जबकि पूरा उत्पाद ब्राउन होना जारी है।

सलाह . यदि आप इस बारे में संदेह में हैं कि वांछित रंग प्राप्त करने के लिए आपको उत्पाद को कितनी अधिक आग लगाने की आवश्यकता है, तो पानी में डूबा हुआ ब्रश के साथ प्रकाश और अंधेरे स्थानों को धब्बा दें, और आप देखेंगे कि टोस्टेड उत्पाद वार्निशिंग के बाद कैसा दिखेगा।

1. शिल्प को अच्छी तरह से संरक्षित करने के लिए, उन्हें सूखने और चित्रित करने के बाद, उन्हें पारदर्शी तरल वार्निश के साथ कवर करें। यह मज़बूती से उन्हें नमी से बचाएगा। अगर आपको मिरर शाइन पसंद नहीं है तो मैट वार्निश का इस्तेमाल करें।

2. ध्यान! रंगे हुए आटे के उत्पादों को छोड़कर, जिनमें कोको पाउडर मिलाया गया है, उन्हें 125 डिग्री सेल्सियस से अधिक के तापमान पर सुखाया जाना चाहिए, अन्यथा उनका रंग बदल सकता है।

नमक का आटा लंबे समय से शिल्प के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री के रूप में जाना जाता है। यह बच्चों के साथ काम करने और व्यक्तिगत रचनात्मकता दोनों के लिए आदर्श है। इस तकनीक में बस इतना ही काम किया गया है, उत्पाद पर दरारें, बुलबुले और अन्य दोषों से बचने के लिए ठीक से सूखना बहुत महत्वपूर्ण है। इसलिए, नौसिखिए कारीगर अक्सर इस सवाल से चिंतित होते हैं कि नमक के आटे से शिल्प कैसे सुखाया जाए।

बनाए गए शिल्प की गुणवत्ता और इसका दीर्घकालिक संचालन सीधे परीक्षण की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। इंटरनेट पर आप नमक के आटे की कई अलग-अलग रेसिपी पा सकते हैं। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि प्रत्येक गुरु कई वर्षों से अपने कौशल में सुधार करने की कोशिश कर रहा है और अपने मूल दृष्टिकोण को दूसरों के साथ साझा करता है।

ऐसी रचनात्मक सामग्री की सबसे आम रचना बहुत सरल है:

• 1 भाग गेहूं का आटा
• 1 भाग टेबल नमक
• ½ भाग पानी।

आटे में कोई अशुद्धियाँ नहीं होनी चाहिए, अन्यथा तैयार शिल्प फट सकता है, और नमक को ठीक से लिया जाना चाहिए ताकि यह पूरी तरह से भंग हो सके। अक्सर, अनुभवी कारीगर आटे की चिपचिपाहट बढ़ाने के लिए पीवीए गोंद का एक बड़ा चमचा जोड़ते हैं। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए, और आटा गूंथने के बाद, आपको तुरंत तराशना शुरू कर देना चाहिए।

बहुरंगी सामग्री बनाने के लिए, शिल्पकार आटे में खाने योग्य पेंट या गौचे मिलाते हैं। आपको तुरंत सोचना चाहिए कि शिल्प कहाँ सुखाया जाएगा, और यह इस सतह पर है ताकि उत्पाद को एक स्थान से दूसरे स्थान पर स्थानांतरित न किया जाए और इसे विकृत न किया जाए।

आटा शिल्प के लिए सुखाने के तरीके

नमक के आटे के उत्पादों को सुखाने के कई तरीके हैं, जिनमें से प्रत्येक के अपने फायदे और नुकसान हैं। अनुभवी कारीगर अक्सर अपनी रचना को अच्छी तरह से सुखाने के लिए इन विधियों को जोड़ते हैं।

शिल्प के लिए नमक के आटे को सुखाने के सबसे व्यापक रूप से ज्ञात तरीके हैं:

• सूरज की रोशनी के तहत कमरे के तापमान पर;
• बैटरी पर;
• एक बिजली या गैस ओवन में;
• माइक्रोवेव में।

लेकिन क्या ये तरीके वाकई कारगर हैं? और उनमें से कौन आपको शिल्प को जल्दी सुखाने की अनुमति देता है? आइए इसका पता लगाते हैं

धूप में सुखाना

सबसे किफायती सुखाने की विधि नमक के आटे के उत्पादों को धूप में सुखाना है। तैयार रचना को एक साफ, सूखी जगह पर रखा जाता है, जो धूप के लिए सुलभ हो। यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि कमरे के तापमान पर आटा को हवा में सुखाने की प्राकृतिक प्रक्रिया बहुत लंबी है। 1 मिलीमीटर उत्पाद को सुखाने में लगभग एक दिन का समय लगता है। शिल्प जितना मोटा होगा, उसे पूरी तरह सूखने में उतने ही अधिक दिन लगेंगे। यह महत्वपूर्ण है कि जिस सतह पर उत्पाद सुखाया जाता है वह सम और चिकनी हो, अन्यथा आटा आसानी से अपने असमान आकार और विकृत रूप को दोहराएगा।

हीटिंग रेडिएटर

यह विधि ठंड के मौसम में उपयुक्त होती है, जब बैटरी गर्मी विकीर्ण करती है। नमक का आटा प्राकृतिक विधि की तुलना में बहुत तेजी से सूख जाएगा, लेकिन यह बड़े आकार के शिल्प को सुखाने के लिए काम नहीं करेगा, क्योंकि हीटिंग डिवाइस में एक छोटा क्षेत्र होता है।

आरंभ करने के लिए, रेडिएटर पर एक सपाट सतह रखी जानी चाहिए।और इसे पन्नी या पॉलीइथाइलीन से ढक दें, फिर सावधानी से शिल्प को बिछाएं। यह सुखाने का विकल्प केवल छोटे उत्पादों के लिए उपयुक्त है।

तंदूर

कारीगरों के बीच सुखाने का सबसे आम विकल्प ओवन है। यहां उत्पाद को न केवल सुखाया जा सकता है, बल्कि बेक भी किया जा सकता है, जिससे शिल्प को सुर्ख रंग मिलता है। नमक के आटे को जल्दी सुखाने का यह सबसे अच्छा तरीका है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि एक अंधेरे बेकिंग शीट एक प्रकाश की तुलना में तेजी से गर्म होती है, इसलिए एक अंधेरे सतह के लिए तापमान रीडिंग 25 डिग्री कम होनी चाहिए।

यह गणना की जाती है कि 50-75 डिग्री सेल्सियस पर शिल्प को सुखाने में 1-2 घंटे लगेंगे, 100 से 125 डिग्री सेल्सियस - 1 घंटे, 150 डिग्री - 30 मिनट पर। यदि आप जानना चाहते हैं कि ओवन में नमकीन आटा कैसे सेंकना है, तो यह काफी सरल है: आपको तापमान 200 डिग्री पर सेट करना चाहिए और बारीकी से देखना चाहिए ताकि शिल्प जल न जाए।

गैस ओवन में आटा दुगनी तेजी से सूख जाएगा। आपको आग की न्यूनतम शक्ति को चालू करने की आवश्यकता है, और ओवन में तापमान को दरवाजा खोलकर समायोजित किया जा सकता है।

पुराने लोक तरीके से परीक्षण की तत्परता की जाँच की जाती है: आपको अपनी उंगली से शिल्प पर धीरे से टैप करना होगा. यदि ध्वनि नरम है, तो सामग्री अभी पूरी तरह से सूखी नहीं है।

यदि शिल्प को रंगीन आटे से ढाला गया है, तो उसे भी कम तापमान पर सुखाना चाहिए, नहीं तो रंग बदल जाएगा।

माइक्रोवेव का उपयोग

आधुनिक दुनिया में, घरेलू उपकरणों की इतनी बड़ी मात्रा है कि बहुत से लोग प्रयोग कर रहे हैं और कुछ चीजों को असामान्य तरीके से करने की कोशिश कर रहे हैं। शायद इसीलिए कई लोग तर्क देते हैं कि माइक्रोवेव में नमक के आटे को सुखाना काफी संभव है। लेकिन यह मौलिक रूप से गलत बयान है।

आटा सुखाने में बहुत समय लगता है, माइक्रोवेव में ऐसे कोई कार्य नहीं होते हैं जो उत्पाद के समान दीर्घकालिक सुखाने को सुनिश्चित करते हैं। इसलिए नौसिखिए सुईवुमेन को भी ऐसे प्रयोग नहीं करने चाहिए और अपना समय बर्बाद करना चाहिए।

ये सभी प्रभावी तरीके सबसे अच्छे संयुक्त हैं। उदाहरण के लिए, पहले शिल्प को 1 घंटे के लिए ओवन में सुखाएं, फिर इसे कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए सूखने के लिए छोड़ दें। अगले दिन, उत्पाद को पलट दें, दूसरी तरफ ओवन में सुखाएं।

यदि निर्माण अभी भी टूटा हुआ है, तो इसे पीवीए गोंद के साथ आसानी से मरम्मत की जा सकती है। रंगने और सुखाने के बाद, नमक के आटे को ऐसी सुंदरता को आने वाले वर्षों तक बनाए रखने के लिए सबसे अच्छा वार्निश किया जाता है!

ध्यान दें, केवल आज!

नमक आटा सुखाना और पकाना

एचयह सुखाने से अलग है पकाना? सुखाने उत्पाद को खुली हवा में सुखाना है, चाहे धूप में हो या बैटरी पर, और बेकिंग ओवन में की जाती है।

सेसुखाने की दो मुख्य विधियाँ हैं। पहला धूप में और दूसरा बैटरी पर। वायु सुखाने के नुकसान हैं। सबसे पहले, इसमें लंबा समय लगता है, क्योंकि खुली हवा में सुखाने की दर लगभग एक मिलीमीटर प्रति दिन होती है। आप अंदाजा लगा सकते हैं कि एक बड़ा शिल्प कब तक सूखेगा। इसके अलावा, बड़े हिस्से बस सकते हैं, जिससे शिल्प की उपस्थिति में विकृति और क्षति होगी। इसके अलावा, आप जटिल शिल्प के निर्माण में हवा के सुखाने का उपयोग नहीं कर सकते हैं, जब बाद के हिस्सों को पिछले वाले सूखने के बाद ही जोड़ा जाता है। लेकिन फ्लैट शिल्प को बाहर सुखाना अच्छा है, जब तक कि आप जल्दी में न हों। बैटरी पर, सुखाने की प्रक्रिया तेज होती है।

डीनमक के आटे को बेक करने के लिए गैस और इलेक्ट्रिक ओवन दोनों उपयुक्त हैं। एक इलेक्ट्रिक ओवन में केवल एक चीज में गैस ओवन पर एक फायदा होता है, इसके तापमान को नियंत्रित करना अधिक सुविधाजनक होता है, लेकिन अन्यथा सब कुछ समान होता है।

महत्वपूर्ण:

आटे को माइक्रोवेव में सुखाने की कोशिश न करें। वह इसके लिए फिट नहीं है।.

वूआप उत्पाद को एक बार में बेक कर सकते हैं और इसे कई दिनों तक फैला सकते हैं। यह सब आपके खाली समय पर निर्भर करता है। यदि शिल्प सूख नहीं गया है, तो समय के साथ यह अंदर से गिरना शुरू हो जाएगा। इसके अलावा, यह रंग और दरार बदल सकता है।

उपयोगी सलाह:

बेकिंग शीट के रंग का सुखाने पर गहरा प्रभाव पड़ता है। यदि बेकिंग शीट हल्की है, तो यह गर्मी को दर्शाती है और इस प्रकार सुखाने को धीमा कर देती है। काले रंग पर, इसके विपरीत, सुखाने की प्रक्रिया तेज होती है। इस कारक को ध्यान में रखा जाना चाहिए। हम हल्के रंग के पैन के लिए सुखाने के तापमान को इंगित करते हैं, इसलिए यदि आप 20-25 डिग्री कम गहरे रंग के पैन पर खाना बना रहे हैं तो तापमान के लिए समायोजित करें।

एचनीचे हमने बेकिंग की एक त्वरित विधि दी है:

• शिल्प को ठंडे ओवन में रखें
• पहले घंटे के दौरान 75 डिग्री . के तापमान पर सुखाएं
• फिर तापमान को 100 डिग्री तक बढ़ाएं और दूसरे घंटे के लिए सुखाएं
• हम तीसरे घंटे को आधे में विभाजित करते हैं और पहले 30 मिनट में हम 120 डिग्री और दूसरे 30 मिनट 150 . का तापमान बनाते हैं

इक्या बेक करने का कोई और तरीका है 2 सेमी मोटी तक के शिल्प के लिए पंक्ति में पहला मान,दूसरा 2 सेमी या उससे अधिक)

• 50 डिग्री पर 1 घंटा; 1 - 2 घंटे 50 डिग्री . पर
• 75 डिग्री पर 1-2 घंटे; 2 - 3 घंटे 75 डिग्री . पर
• 100 डिग्री पर 1 घंटा; 1 - 2 घंटे 100 डिग्री
• 125 डिग्री पर 1 घंटा;125 डिग्री पर 2 घंटे
• 30 मिनट - 1 घंटा 150 डिग्री पर; 1 घंटा 150 डिग्री

हमारी राय में, अधिक समय व्यतीत करना और दूसरी विधि का उपयोग करना बेहतर है, यद्यपि लंबी विधि।

महत्वपूर्ण:

रंगीन आटा बेक करते समय (रंगीन शिल्प नहीं, और पूर्व रंग का आटा) ओवन में तापमान 125 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। लेकिन बेहतर पी रंगे हुए आटे से बने वायु-सूखे या गरम-सूखे कपड़े। ओवन में, उच्च तापमान के संपर्क में आने पर, भोजन और प्राकृतिक रंगों से रंगे हुए आटे का रंग बदल सकता है।

परपकाने का समय जो कहा गया है उससे भिन्न हो सकता है। यह स्वयं ओवन की विशिष्टता और शिल्प के आकार के कारण है। जैसा कि आप जानते हैं, बड़े शिल्प लंबे समय तक बेक होते हैं, और छोटे वाले तेजी से। अक्सर ऐसा होता है कि कुछ शिल्प खींचे जाते हैं, जबकि अन्य अभी भी बेक किए जाते हैं।

परऊपर हमने एक बार में सुखाने की विधि का वर्णन किया है। सुखाने के समय को बढ़ाने के लिए एक और तरीका है:

औरउत्पाद को कम तापमान (120 डिग्री से अधिक नहीं) पर सुखाया जाता है और पहले दिन 30 मिनट के लिए ओवन में रहता है, और अन्य सभी दिनों में - एक घंटे के लिए। और इसी तरह पूरी तरह से सूखने तक।

महत्वपूर्ण:

आप जांच सकते हैं कि शिल्प पुराने "दादा" तरीके से सूख गया है या नहीं। इस पर धीरे से टैप करें ताकि यह टूट न जाए। यदि ध्वनि सुरीली है, तो शिल्प पूरी तरह से सूखा है, यदि यह बहरा है, तो उत्पाद को सुखाया जाना चाहिए।

तमंचा

डीशिल्प को चालू करने के लिए सिका हुआ, अर्थात्, इसने एक गहरा रूप धारण कर लिया। ऐसा करने के लिए, बेकिंग प्रक्रिया के दौरान यह ध्यान रखना आवश्यक है कि बेकिंग शीट ओवन में जितनी ऊंची होगी, सतह उतनी ही गहरी होगी, और इसके विपरीत यदि बेकिंग शीट ओवन के बहुत नीचे है। पतले भागों को पहले ब्राउन किया जाएगा।

नमक का आटा बनाना बहुत आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है। लेकिन तैयार उत्पादों को कैसे बचाएं? नमक का आटा कैसे बेक करें? इस उत्पाद से आंकड़े बेक करने के कई तरीके हैं। यह तय करने के लिए कि आपके लिए कौन सा नुस्खा सही है, आपको भविष्य के आंकड़े के उद्देश्य को विस्तार से समझना चाहिए।

उच्च तापमान पर मॉडलिंग के लिए आटा पकाना

यह विकल्प छोटे आंकड़ों के लिए उपयुक्त है, जिसका मुख्य उद्देश्य मनोरंजन है। उदाहरण के लिए, उन माताओं के लिए जो बच्चों के शिल्प रखना चाहती हैं। यह 130 डिग्री के तापमान पर ओवन में एक नियमित पाक शीट पर किया जाना चाहिए। ओवन सबसे पहले ठंडा होना चाहिए। फिर धीरे-धीरे हीटिंग क्रस्ट को जल्दी से बनने की अनुमति देगा, जिससे प्रक्रिया को तेजी से बदल दिया जाएगा, 15 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा।

नमक के आटे को कम तापमान पर बेक करें

यह विधि क्रिसमस की सजावट जैसी बड़ी वस्तुओं के लिए आदर्श है। इस मामले में, स्टोव को पहले से तैयार करना आवश्यक है, इसे 30 - 40 डिग्री तापमान पर लाएं। आटे से शिल्प बनाएं और उन्हें वहां रखें। सुखाने की अवधि खिलौने के आकार पर निर्भर करेगी, एक नियम के रूप में, यह 3 घंटे से अधिक नहीं होती है।

प्राकृतिक सुखाने

ऐसा माना जाता है कि उत्पादों को धूप में या बैटरी पर सुखाना ज्यादा सही होता है। इस विकल्प का नुकसान सतह की संभावित दरार है। इसमें कई दिन लगेंगे।

आपको यह नहीं सोचना चाहिए कि बेकिंग नमक का आटा उत्पाद की सुरक्षा को कैसे प्रभावित करता है। सबसे पहले, मूर्तियां स्वादिष्ट नहीं हैं। दूसरे, हम उन्हें विशेष रूप से रचनात्मकता के लिए तैयार करते हैं।

बिना मीठा आटा उत्पाद बनाने के लिए एकदम सही है - बन्स, कुकीज़ जो आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं और आहार मेनू में शामिल किए जा सकते हैं। इस तरह के परीक्षण में वसा, चीनी और अंडे की सामग्री न्यूनतम होती है, लेकिन विभिन्न प्रकार की स्वादिष्ट सामग्री का स्वागत है, उदाहरण के लिए, पनीर, दलिया, पनीर। दुबले आटे से कुकीज कैसे बनाएं?

पहले नुस्खा के लिए, हमें चाहिए: 250 ग्राम पनीर, 250 ग्राम मार्जरीन, 1.5 कप आटा, 1.5 चम्मच। सिरका-बुझा हुआ सोडा, मूक नमक और चीनी।

हम पनीर को एक ब्लेंडर में पीसते हैं, बिना गांठ के एक समान, कोमल बनावट प्राप्त करते हैं। तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मैदा, नमक के साथ सोडा मिलाएं और जनता को मिलाएं। गूंथे हुये आटे को आधे घंटे के लिये ठंडे स्थान पर रख दीजिये. फिर हम इसे एक परत में रोल करते हैं, इसे चीनी के साथ छिड़कते हैं और आंकड़े या सिर्फ हलकों को काटते हैं।

आप बिना बफ कुकीज़ को इस तरह व्यवस्थित कर सकते हैं: परत को रोल में रोल करें और टुकड़ों में काट लें। हम उत्पादों को 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 20 मिनट तक बेक करते हैं, जब तक कि वे भूरे न हो जाएं।

यहाँ दुबले आटे से कुकीज़ बनाने की एक और रेसिपी है। एक स्वस्थ मिठास तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: 6 कप मैदा, 2 बड़े चम्मच। स्टार्च, एक गिलास वनस्पति तेल, 1 चम्मच। सोडा, नमक, 1.54 बड़े चम्मच। पानी, 2 बड़े चम्मच। सहारा।

स्टार्च और वनस्पति तेल के साथ आटा मिलाएं। एक चिपचिपा द्रव्यमान प्राप्त करें। आटे में हाइड्रेटिड सोडा और नमक, पानी, चीनी मिलाई जाती है। यह बहुत अच्छा नहीं होगा। आटे को एक परत में बेल लें और आकृतियों को काट लें। उत्पादों को 170-180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 15 मिनट के लिए बेक किया जाता है।