छोटे कैफे और रेस्तरां के अंदरूनी भाग। हम एक कैफे डिजाइन बनाते हैं जो आगंतुकों को आकर्षित करेगा

किसी भी व्यवसाय की शुरुआत एक परियोजना का निर्माण है जिसमें गतिविधि के सभी पहलू शामिल हैं। रेस्तरां डिजाइन विकास अपनी खुद की स्थापना बनाने के चरणों में से एक है। आइए समझते हैं कि एक डिजाइन परियोजना क्या है, और इसे कैसे किया जाता है? और अपने खुद के रेस्तरां व्यवसाय के विचार को कैसे महसूस करें?

किसी भी विचार का कार्यान्वयन जुड़ा हुआ है, सबसे पहले, इस विचार के साथ कि विचार को व्यावहारिक क्षेत्र में कैसे अनुवादित किया जाए, इसे अमल में लाया जाए। यह गतिविधि की सभी सूक्ष्मताओं, अनिवार्य आवश्यकताओं, परंपराओं और मानदंडों को ध्यान में रखते हुए व्यवस्थित रूप से किया जाना चाहिए, जो सफलता का दावा करने वाले उद्यम को पूरा करना चाहिए। इस तरह के अनुपालन को प्राप्त करने के लिए, पेशेवर तकनीकों और विशेष ज्ञान को लागू किया जाता है, और सभी कार्यों को चरणों में विभाजित किया जाता है। प्रत्येक प्रकार के खानपान प्रतिष्ठानों को कुछ कार्यों की विशेषता होती है जो इसकी उपस्थिति निर्धारित करते हैं। कैफे और बार का डिज़ाइन किसी कलाकार की सनक का फल नहीं है - यह एक सक्षम और पेशेवर रूप से डिज़ाइन की गई प्रणाली है, जिसमें महत्वपूर्ण मानदंड और आवश्यकताएं शामिल हैं।

डिजाइनर और ग्राहक के बीच बातचीत के चरण इस प्रकार हैं:

• ग्राहक की आवश्यकताओं के साथ प्रारंभिक परामर्श और परिचित; परिसर का अध्ययन, उसका स्थान, आंतरिक विशेषताएं;
• परिसर की संभावनाओं, इसकी विशेषताओं और प्रारंभिक (स्केच) परियोजना के विकास की बारीकियों के साथ ग्राहक के विचारों की तुलना;
• ग्राहक के साथ विवरण को अंतिम रूप देना;
• रेस्तरां परियोजना का विवरण देना, इसे एक प्रलेखित, तकनीकी रूप से सक्षम रूप में लाना;
• विस्तृत चित्र, योजनाओं का निर्माण;
• अनुमानों की गणना, किसी वस्तु के पूर्ण सेट का निर्माण;
• एक प्रकाश और बिजली आपूर्ति प्रणाली का विकास;
• रेस्तरां में निर्माण और परिष्करण कार्यों का प्रत्यक्ष निष्पादन;
• वेंटिलेशन और एयर कंडीशनिंग सिस्टम की स्थापना;
• उपकरणों की डिलीवरी और प्लेसमेंट;
• संचालन के लिए पूर्ण तत्परता की स्थिति में ग्राहक को लाइसेंस और वितरण के लिए वस्तु की तैयारी - "टर्नकी"।

एक डिजाइन फर्म की सेवाओं की विशेषताएं

एक आधुनिक टर्नकी रेस्तरां डिजाइन परियोजना को ध्यान में रखना चाहिए:

• संस्था सुविधाओं की गतिविधि प्रोफ़ाइल,
• इसका स्थान और कॉन्फ़िगरेशन लक्षित दर्शक,
• विषयगत फोकस,
• उस दिशा की सौंदर्य अवधारणा जिसमें आंतरिक डिजाइन की सामान्य शैली बनती है,
• वास्तविक अवसर, किसी विशेष वस्तु की सभी विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए,
• वस्तु की तकनीकी विशेषताएं और क्षमताएं,
• सैनिटरी, तकनीकी और अन्य दस्तावेजों की अनिवार्य आवश्यकताएं, जिनका अनुपालन न करने से लाइसेंसिंग और आगे की समस्याएं पैदा होंगी
• एक खानपान प्रतिष्ठान का संचालन,
• स्वीकृत वर्गीकरणों में से किसी एक श्रेणी में रेस्तरां से संबंधित,
• ग्राहक की वित्तीय क्षमताएं और गतिविधियों के विकास के लिए उसकी योजनाएं।

डिज़ाइन फर्म न केवल तकनीकी रूप से, बल्कि नियमित रिपोर्ट के रूप में भी ग्राहक के साथ मिलकर काम करती है। विशेषज्ञों का कार्य ग्राहक के विचारों को वास्तविकता में अनुवाद करना है, उसकी कल्पनाओं को पहले रेखाचित्रों का रूप देना, फिर एक विस्तृत परियोजना, और अंत में, एक रेडी-टू-वर्क खानपान उद्यम, रेस्तरां या कैफे।

उसी समय, वर्तमान आवश्यकताओं और प्रतिबंधों के साथ परियोजना के सभी विवरणों की सावधानीपूर्वक जांच करना आवश्यक है, स्थानीय व्यावसायिक सुविधाओं, परंपराओं, ग्राहकों की इच्छाओं और वित्तीय संसाधनों को ध्यान में रखें। एक पेशेवर डिजाइनर की सेवाओं को अनुबंध में विस्तार से निर्दिष्ट किया गया है, जो पार्टियों के दायित्वों, दायित्वों को पूरा करने में विफलता के लिए जिम्मेदारी की माप और ठेकेदार की गारंटी प्रदान करता है। ग्राहक समय पर ढंग से काम के लिए वित्त और भुगतान करने के लिए बाध्य है, परिणामों को स्वीकार करता है और मौजूदा अनिवार्य मानकों के साथ अपनी आवश्यकताओं का समन्वय करता है।

रेस्तरां डिजाइन सुविधाएँ - विषयगत विकास

रेस्तरां और बार का आधुनिक सक्षम डिजाइन ऐसे प्रतिष्ठानों की परंपराओं और वर्गीकरण को ध्यान में रखने की आवश्यकता प्रदान करता है। इंटरनेशनल रेस्टोरेंट एसोसिएशन का वर्गीकरण इस विचार को पूरी तरह से प्रकट करता है, हालांकि यह नियमों का बाध्यकारी सेट नहीं है। यह दस्तावेज़ ग्राहक को उसके अनुरोधों को नेविगेट करने में मदद करेगा।

1. एक रेस्तरां बार, जो एक बड़े प्रतिष्ठान का हिस्सा है, जिसमें आगंतुक मेज पर बैठने से पहले और बाद में कुछ समय बिताता है। इस प्रकार के बार को कॉकटेल बार भी कहा जाता है।
2. रेस्तरां बार काउंटर जो आगंतुकों की सेवा करता है और साथ ही वेटर्स के अनुरोध पर पेय तैयार करता है।
3. बीयर बार या पब - एक अलग कमरे में एक संस्था, सर्विस टेबल से सुसज्जित, एक काउंटर, एक छोटा रसोईघर जिसमें व्यंजन और स्नैक्स का एक सीमित सेट तैयार किया जाता है।
4. वाइन बार व्यावहारिक रूप से एक छोटा रेस्तरां है, क्योंकि वाइन परोसना पारंपरिक रूप से कुछ स्नैक्स और व्यंजनों से जुड़ा होता है।
5. ग्रिलबार - एक रेस्तरां या पूरी तरह से स्वतंत्र उद्यम का हिस्सा, जो बीयर, गर्म मांस और मछली के व्यंजन, वाइन और स्प्रिट परोस सकता है।
6. थीमैटिक बार प्रशंसकों के इकट्ठा होने, किसी तरह की कला, सामाजिक आंदोलन के प्रशंसकों के लिए एक जगह है।
7. एक छोटी सी जगह में एक बार (रेस्तरां नहीं) सीमित भोजन और स्नैक्स के साथ स्पिरिट, बीयर और वाइन की एक विस्तृत श्रृंखला परोसता है। सूचीबद्ध श्रेणियों में से प्रत्येक कुछ परंपराओं और डिजाइन तकनीकों से मेल खाती है जिन्हें बार और कैफे के लिए एक डिजाइन परियोजना विकसित करते समय ध्यान में रखा जाता है। परियोजना की सफलता ग्राहक और डेवलपर्स के बीच बातचीत के आयोजन का मामला है, जो पेशेवर स्तर पर सूचीबद्ध और कई अन्य विशेषताओं और मानदंडों को ध्यान में रखते हैं और लागू करते हैं।

एक रेस्तरां के लिए एक डिजाइन परियोजना विकसित करने की लागत

परियोजना की सटीक लागत कार्य के दायरे, चयनित सामग्री और भविष्य के ब्रांड की विशेषताओं पर निर्भर करती है। अनुमानित कीमतों की गणना निम्न श्रेणी में की जाती है:

लीड डिजाइनर टिप्पणी

रेस्तरां के लेखक की डिजाइन परियोजना कला का एक काम है, जो डेवलपर के रचनात्मक इरादे का प्रतीक है। यह ग्राहक से प्राप्त संदर्भ की शर्तों, वस्तु के अध्ययन और डिजाइनर की छवि के आधार पर बनाया गया है।

इंस्पायरग्रुप डिज़ाइन डेवलपर्स का एक समूह है जिसके मुख्य विचार इनेसा कोस्टिना, लीड डिज़ाइनर और प्रोजेक्ट मैनेजर से उत्पन्न होते हैं। डिजाइन तकनीकी, इंजीनियरिंग, वास्तुशिल्प, कार्यात्मक और सौंदर्य समाधान, विकास का एक संयोजन है, जिसके परिणामस्वरूप एक पूरी तरह से तैयार परियोजना होती है जो किसी विशेष वस्तु की सभी सूक्ष्मताओं और विशेषताओं को ध्यान में रखती है।

रेस्तरां डिजाइन विकास समाधानों के एक सेट का गठन है जो आपको कार्यक्षमता और सौंदर्यशास्त्र का सामंजस्यपूर्ण संयोजन बनाने की अनुमति देता है
तकनीकी विचार और कला के इस संलयन में, परियोजना निर्माता की रचनात्मकता द्वारा एक बड़ी भूमिका निभाई जाती है, जो शुरू में अपनी कल्पना में वस्तु की एक छवि बनाता है, इसे रेखाचित्रों, रेखाचित्रों और अनुमानों में अनुवाद करता है, कार्यान्वयन की देखरेख करता है और इसे स्वीकार करता है ग्राहक को हस्तांतरण के लिए इसका अंतिम रूप।

तैयार रेस्तरां डिजाइन परियोजनाओं की तस्वीरें

हम आपके ध्यान में तैयार रेस्तरां की तस्वीरें लाते हैं, जहां डिजाइन परियोजना विकसित और कार्यान्वित की गई थी। परियोजनाओं के बारे में अधिक जानकारी के लिए, कृपया हमारे प्रबंधकों से संपर्क करें या कंपनी का आधिकारिक पोर्टफोलियो देखें:

बार्सिलोना रेस्टोरेंट
पता: मास्को, सेंट। पेत्रोव्का, 21
कुल क्षेत्रफल: 250 वर्ग। एम
सीटें: 110
उद्घाटन: 2014

इंस्पायर ग्रुप के ग्राहकों में से एक पेत्रोव्का पर स्थित बार्सिलोना रेस्तरां था। हमारे डिजाइनरों ने उस वातावरण और व्यंजनों को आत्मसात करने में कामयाबी हासिल की है जो रेस्तरां ने अपने ग्राहकों को पेश किया है, और इसे एक स्टाइलिश, ताजा और मूल रूप प्राप्त करने में मदद की है, जिससे कैटेलोनिया के मोती के इतिहास और वास्तुकला के साथ जुड़ाव पैदा हुआ है।

जैसे थे?

नीरस अंधेरे दीवारें और अचूक तालिकाओं की कई पंक्तियाँ स्पष्ट रूप से बार्सिलोना रेस्तरां की अवधारणा में फिट नहीं हुईं, जैसा कि हमारे डिजाइनरों ने देखा था। रेस्तरां का माहौल संस्था के सामान्य मूड को एक ऐसी जगह के रूप में व्यक्त नहीं करता था जहाँ लोग आराम करने और हार्दिक भोजन और इत्मीनान से बातचीत के साथ समय बिताने के लिए आते हैं।

यह कैसे हो गया

स्थापना को एक बड़े यूरोपीय शहर की वास्तविक चमक और शैली देने के लिए, बनावट, आकार और रंग योजनाओं की एक पूरी श्रृंखला को संयोजित करने का निर्णय लिया गया था। परिणामी इंटीरियर ने रेस्तरां को कई क्षेत्रों में विभाजित किया जो बार्सिलोना जैसे शहर के सार को पूरी तरह से प्रतिबिंबित करते हैं: एक शोर और जीवंत महानगर, जिसमें एक ही समय में पर्याप्त एकांत कोने होते हैं जहां आप आराम कर सकते हैं और एक अच्छा समय बिता सकते हैं।

आंतरिक विशेषताएं

पहली चीज जो रेस्तरां के ग्राहकों का ध्यान आकर्षित करती है, वह है कई बनावटों का सामंजस्यपूर्ण संयोजन, जो भोजन के दौरान सावधानीपूर्वक अध्ययन के योग्य समग्र चित्र बनाता है। क्रिस्टल और चिनाई, मखमल और दर्पण, लकड़ी, मूर्तियां, पोस्टर - सब कुछ एक आम पूरे में एक साथ आया और प्रकाश के कुशल उपयोग के लिए धन्यवाद, विशेष रंगों से जगमगाया। वैसे, पेंट के बारे में: आंतरिक सजावट में, ज्यादातर हल्के और नाजुक पेस्टल रंगों का उपयोग किया जाता था, जो प्राकृतिक सामग्री (ईंट, लकड़ी, क्रिस्टल, धातु) के "भारीपन" को संतुलित करते हैं और प्रतिष्ठान के इंटीरियर को एक विशेष हल्कापन देते हैं और पारंपरिक भूमध्य शैली की छाया।

निष्कर्ष

इंस्पायरग्रुप कंपनी के विशेषज्ञों द्वारा डिजाइन और कार्यान्वित बार्सिलोना रेस्तरां का इंटीरियर, एक बड़े महानगर में एक आधुनिक संस्थान की अवधारणा का तार्किक निष्कर्ष बन गया है। हमारे प्रयासों से, हमने एक आरामदायक और स्टाइलिश जगह बनाई है जहाँ आप भूमध्यसागरीय व्यंजनों के साथ इत्मीनान से बातचीत का आनंद ले सकते हैं, और जो एक व्यस्त शहर की हलचल के बीच प्रकाश और आराम का एक कोना है।

प्रपत्र शैली

चूंकि एक रेस्तरां के लिए न केवल इंटीरियर के बारे में सोचना बेहद जरूरी है, बल्कि इसकी अपनी व्यक्तिगत सामग्री भी है, हमारे डिजाइनरों ने कॉर्पोरेट पहचान तत्व तैयार किए हैं। लोगो बार्सिलोना शहर के हथियारों के कोट पर आधारित था। हमने सोने की पृष्ठभूमि पर 4 धारियों वाले एक तत्व का उपयोग किया, जो बार्सिलोना के सहयोग से सबसे अधिक पहचाना जाने वाला आभूषण है।

ये लोगो के वेरियंट हैं जो ग्राहक को पेश किए गए थे।

प्रारंभ में, वे मूल रंगों (लाल और पीले) पर निर्भर थे, नीले रंग (बार्सिलोना फुटबॉल क्लब के लिए एक प्रकार का संदर्भ) के साथ प्रयोग किया गया था, लेकिन लोगो के अंतिम संस्करण में, इसे देने के लिए भूरे रंग के संयोजन में महान सोने का उपयोग किया गया था। प्रीमियम लुक।

निकोलस का होम कुकिंग रेस्टोरेंट
पता: मास्को, सेंट। बोलश्या पोल्यंका, 27
कुल क्षेत्रफल: 300 वर्ग। एम
सीटें: 114

यह कैसे हो गया

जैसे थे

डिजाइन स्केच

रेस्तरां "पंचो पिज्जा"
पता: मॉस्को, शॉपिंग सेंटर "एवियापार्क"
कुल क्षेत्रफल: 220 वर्ग। एम
सीटें: 85
उद्घाटन: 2014

ग्रीन हॉफ रेस्टोरेंट
यूरोपीय व्यंजनों का रेस्तरां
पता: मास्को, सेंट। मार्शल ज़ुकोव, 59

जैसे थे

एक रेस्तरां के लिए एक डिजाइन परियोजना विकसित करने की लागत के बारे में अधिक जानकारी के लिए, आप इंस्पायरग्रुप के प्रबंधकों से संपर्क कर सकते हैं।

एक अच्छा कैफे डिजाइन लगभग उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि उसके द्वारा परोसे जाने वाले भोजन और पेय की गुणवत्ता। अपने दोस्तों को रात के खाने के लिए बाहर जाने के लिए आमंत्रित करें और यदि वे बहुत भूखे नहीं हैं, तो वे संभवतः उस स्थान पर जाना चाहेंगे जहां का वातावरण सबसे अच्छा है। आज डेकोरिन आपको कैफे डिजाइन में आधुनिक रुझानों के बारे में जानने के लिए आमंत्रित करता है। स्वीडन से लेकर ऑस्ट्रेलिया तक, यहां 15 लोकप्रिय प्रतिष्ठान हैं जिनके अंदरूनी हिस्सों ने 2015-2016 में विभिन्न पुरस्कार जीते हैं।

1. मचान शैली में कैफे डिजाइन - "हायर ग्राउंड"

हायर ग्राउंड कैफे पूर्व मेलबर्न पावर स्टेशन में बनाया गया था और शैली में कैफे डिजाइन का बेहतरीन उदाहरण है। अपने सभी संयम के लिए, प्रतिष्ठान का इंटीरियर ऑर्डर करने के लिए अपने पैमाने और विभिन्न प्रकार की तालिकाओं के साथ आकर्षित करता है। यह पूरी तरह से पुराने और नए, प्रकृति के प्यार और औद्योगिक शैली को जोड़ती है, यही वजह है कि 2016 में हायर ग्राउंड को ईट ड्रिंक डिज़ाइन अवार्ड्स से सर्वश्रेष्ठ कैफे डिज़ाइन का पुरस्कार मिला।

2. कैफे "सेकंड हाउस" - वास्तव में आरामदायक इंटीरियर

सेकेंड होम कैफे का गर्म और आरामदायक डिजाइन वास्तव में प्रतिष्ठान को अपने आगंतुकों के लिए दूसरा घर बनने में मदद करता है। प्राकृतिक लकड़ी के फर्नीचर, मुलायम और त्रुटिहीन साफ ​​कपड़े, एक चिमनी, ताजा पेस्ट्री की सुगंध और यह सब - 1873 में निर्मित एक बहाल इमारत में। आध्यात्मिक सभाओं के लिए आपको और क्या चाहिए?

3. प्रोवेंस शैली में एक छोटे से कैफे का डिज़ाइन - "हाइलैंड्स मर्चेंट"

कैसे डिजाइन भोजन की गुणवत्ता पर जोर दे सकता है? लिटिल हाइलैंड्स मर्चेंट कैफे उस सवाल का एक अच्छा जवाब है। यह काफी सरलता से किया गया था, लेकिन ग्रामीण परंपराओं के उपयोग के साथ। खुली अलमारियां, एक सफेद और नीले रंग का पैलेट, फर्नीचर और हस्तशिल्प हाइलैंड्स मर्चेंट इंटीरियर को पहाड़ों में खोए एक छोटे प्रांतीय गांव का आकर्षण देते हैं।

4. जापानी शैली में कैफे बार की सजावट - "खरगोश होल"

खाद्य उद्योग में सबसे ताज़ा रुझानों में से एक का एक उदाहरण जैविक कैफे है! कैफे बार "द रैबिट होल" आपको पूरी तरह से अनूठी सेटिंग में मिठाई के साथ एक स्वस्थ चाय का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता है। इस प्रतिष्ठान का आंतरिक डिजाइन किंत्सुगी की जापानी कला से प्रेरित था, जो सोने और चीनी मिट्टी के टुकड़ों को एक समझ से बाहर के तरीके से जोड़ती है। सुदूर एशिया हमेशा हमें आश्चर्यचकित करने के लिए कुछ न कुछ खोजेगा!

5. कैफे बार ब्लैकवुड पेंट्री (आंतरिक और बाहरी की तस्वीरें)

ब्लैकवुड पेंट्री कैफे डिजाइन आज दो सबसे लोकप्रिय इंटीरियर डिजाइन रुझानों को जोड़ती है: मचान शैली और पेस्टल रंग। इस तरह की अलग-अलग चीजों को मिलाने का फैसला काफी साहसिक था, लेकिन डिजाइनरों ने अपना काम 100% किया। जरा फोटो पर नजर डालें:

6. सीटी और बांसुरी कैफे आधुनिक इंटीरियर

सीटी और बांसुरी कैफे धूल भरे शहरी वातावरण में ताजी हवा का एक सांस है। पारदर्शी कांच के विभाजन, प्राकृतिक लकड़ी और बड़ी संख्या में हरे पौधे इस कैफे के इंटीरियर को एक ही समय में विशाल, मुक्त और आरामदायक बनाते हैं।

7. हेस्टन ब्लूमेंथल द्वारा रात्रिभोज रेस्तरां डिजाइन

अतिसूक्ष्मवाद, मचान, औद्योगिक ... खैर, अंत में: एक लक्जरी शैली में एक रेस्तरां कैफे का एक सुंदर डिजाइन। और यह शब्द उन अंदरूनी हिस्सों का सटीक वर्णन करता है जो आप निम्नलिखित तस्वीरों में देखते हैं: शांत और रोमांचक, आरामदायक, लेकिन बहुत औपचारिक नहीं। कितने अच्छे रंग चुने हैं!

8. व्हिस्की बार जे एंड एम (अंदरूनी हिस्सों की तस्वीरें)

आज पुराने कारखानों और पौधों को कैफे में बदलना फैशन बन गया है। लेकिन कैफे बार J&M ऐसा नहीं है। यह एक पुराने होटल के आधार पर बनाया गया था, और डिजाइन शराबबंदी के युग से अवैध पेय प्रतिष्ठानों या क्लबों से प्रेरित था। आत्माओं के पारखी के लिए एकदम सही जगह!

9. ममासन बार का रचनात्मक डिजाइन

लोकप्रिय ममासन बार सुदूर पूर्व से प्रेरित इंटीरियर का एक और उदाहरण है। 1920 के दशक के जापान, ताइवान और शंघाई की भावना में तीन मंजिल, दो बार, एक रसोई और बड़ी मात्रा में विवरण, पंथ फिल्म ब्लेड रनर के सौंदर्यशास्त्र के साथ अनुभवी। देखने के लिए कुछ है!

10. स्टीमपंक कैफे डिजाइन - "ट्रुथ कैफे"

1500 वर्ग मीटर के क्षेत्र को कवर करना। मी।, इस कैफे का इंटीरियर स्टीमपंक शैली में बनाया गया था जो तेजी से लोकप्रियता हासिल कर रहा है। मनोरंजक तंत्र, चमड़े, लकड़ी, पीतल और स्टील की बहुतायत, साथ ही ट्रुथ कैफे का एक सुखद रेट्रो-फ्यूचरिस्टिक वातावरण बीयर और रॉक संस्कृति के प्रशंसकों को प्रभावित करेगा।

11. कैफे "द केक" का स्वादिष्ट डिजाइन

कीव के इस आकर्षक कैफ़े में जेफ़ कून्स की शैली में एक जीवंत मूर्ति केंद्र स्तर पर है। फ्रेंच पेस्ट्री में शामिल होने के लिए आकर्षक, केक का इंटीरियर ऐसा लगता है जैसे इसे स्वयं खाया जा सकता है। दीवारों का डिज़ाइन और रंग क्या है!

इस तरह के चालाक डिजाइन दृष्टिकोण का एक समान उदाहरण पोलिश कैफे चॉकलेट बार, ओपोल शहर में देखा जा सकता है। तुरंत हॉट चॉकलेट का एक हिस्सा चाहने के लिए इंटीरियर की तस्वीर देखें।

12. फैशनेबल और असामान्य - कैफे साइकिल बार का डिजाइन

रोमानिया की राजधानी में स्थित, साइकिल बार साइकिल के पुर्जों और संबंधित उत्पादों के मूल उपयोग के साथ आपका ध्यान आकर्षित करेगा। डिजाइनरों ने बस धातु के कुछ दर्जन जंग खाए, धूप में सुखाए गए टुकड़े लिए, उन्हें एक चमक के लिए पॉलिश किया और उनसे आरामदायक, स्टाइलिश और यादगार फर्नीचर, लैंप और अन्य आंतरिक सामान इकट्ठा किया। परियोजना का दिल एक साधारण विचार था, लेकिन यह कितना अच्छा दिखता है!

13. जोबेन बिस्ट्रो कैफे का स्टीमपंक इंटीरियर

रोमानिया में एक और अद्भुत संस्था, क्लुज-नेपोका शहर। जोबेन बिस्ट्रो पब जूल्स वर्ने और विज्ञान कथा कल्पनाओं से भरा है। इंटीरियर में 3 हॉल शामिल हैं, प्रत्येक की अपनी विशेषताओं के साथ। दीवारों पर पुरानी तस्वीरों के साथ पहली बार एक आर्ट गैलरी के रूप में कल्पना की गई थी। दूसरा एक कंक्रीट फिनिश वाला बार है और बहुत सारे विचित्र विवरण हैं। हॉल नंबर 3 में सभी प्रकार की वस्तुएं शामिल हैं। अंधेरे दीवारों और उज्ज्वल लैंप के बीच के अंतर से सभी कमरों में घनिष्ठ वातावरण पर जोर दिया जाता है। अवंत-गार्डे और बोल्ड, इस कैफे का डिज़ाइन हमें इसकी औद्योगिक सजावट और मैत्रीपूर्ण वातावरण से प्रेरित करता है।

14 फ्रेंच कैफे डिजाइन: ले पेन फ्रांसैस

यह शानदार फ्रांसीसी शैली का रेस्तरां स्वीडन के गोथेनबर्ग शहर में अपने आगंतुकों की प्रतीक्षा कर रहा है। स्टाइल्ट ट्रैम्पोली द्वारा डिज़ाइन किया गया, जो कहानियों और उपन्यासों को उनके अद्भुत डिजाइनों के आधार के रूप में उपयोग करने के लिए जाने जाते हैं। पुराने फ्रांस से प्रेरित उदार सजावट के साथ रंगों और बनावट का एक सुंदर संयोजन Le Pain Francais को जादुई और ग्लैमरस, आरामदायक और एक ही समय में स्वागत करने वाला बनाता है।

15. एक छोटे से कैफे Rocambolesc का शानदार डिजाइन

हम गिरोना, स्पेन में इस छोटे से कैफे के साथ सुंदर बार और रेस्तरां की अपनी समीक्षा समाप्त करते हैं। विली वोंका से प्रेरित परी-कथा इंटीरियर डिजाइन बच्चों और वयस्कों को कांच के सामने के दरवाजों के माध्यम से सड़क से दूर ले जाता है। एक बार अंदर जाने के बाद, आप अपने आप को आइसक्रीम की एक-दो सर्विंग्स से वंचित नहीं कर सकते, यह सुनिश्चित है!

जैसा कि आप देख सकते हैं, इन खूबसूरत कैफे और पबों में से प्रत्येक का डिजाइन एक मूल विचार पर आधारित था, जिसे बाद में इंटीरियर डिजाइन में अग्रणी रुझानों को ध्यान में रखते हुए जीवन में लाया गया था:

• सादगी और न्यूनतावाद;
• मचान शैली की भावना में असंगत का संयोजन: पुराना और नया, औद्योगिक और सजावटी, मामूली और रसीला;
• औद्योगिक और स्टीमपंक शैली में दिलचस्प सजावट और लैंप;
• प्राकृतिक, तटस्थ और पेस्टल रंगों के नरम संयोजन;
• प्राकृतिक सामग्री और धात्विक लहजे का उपयोग;
• पुरानी चीजों, पुरानी सजावट आदि के रूप में उदासीन तत्व।

यदि आप अपना स्वयं का कैफे खोलते हैं: आप किस दिशा का उपयोग करेंगे? विज्ञान कथा, भविष्यवाद, प्रौद्योगिकी, सिनेमा, या शायद राष्ट्रीय परंपराएं? आपको क्या लगता है कि अच्छे आराम और भूख के लिए अधिक अनुकूल क्या है? आइए टिप्पणियों में चर्चा करें!

कैफे डिजाइन: साक्षर और सम्मानित आंतरिक सज्जा की तस्वीरेंअपडेट किया गया: नवंबर 17, 2016 द्वारा: मार्गरीटा ग्लुश्को

अपना खुद का घर डिजाइन करना या उसमें मरम्मत करना स्पष्ट रूप से एक खुशी है। यह रचनात्मकता के लिए एक बहुत बड़ा क्षेत्र है। प्रत्येक कमरे या मुखौटा के डिजाइन के साथ आ रहा है - और क्या दिलचस्प हो सकता है? यहां आप अपने सभी सपनों को साकार कर सकते हैं। यह एक आरामदायक परिवार के घोंसले, या सख्त स्नातक के अपार्टमेंट पर लागू होता है - सामान्य तौर पर, सब कुछ आपके प्रियजनों के लिए होता है। हालांकि, डिजाइन के साथकैफे चीजें अधिक जटिल हैं। आखिरकार, आपको न केवल अपने स्वाद पर, बल्कि संभावित ग्राहकों की प्राथमिकताओं पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है। लेकिन इस कठिन मुद्दे के लिए भी, हम इष्टतम समाधान खोज लेंगे।

कैफे और रेस्तरां परिसर हैं, जिसका मुख्य उद्देश्य जीवन की हलचल और ग्रे कामकाजी दिनों से एक व्यक्ति के लिए एक अच्छे आराम का आयोजन करना है।

यह एक विचार और इच्छा से शुरू होता है। यह किसी भी व्यवसाय की नींव है। जिनके पास इच्छा है वे एक लक्ष्य निर्धारित करेंगे, जिसका अर्थ है कि वे इसे प्राप्त करने के तरीके खोज लेंगे। खाने की इच्छा। आगे हमें एक विचार की आवश्यकता है। एक सार्थक विचार से प्रेरित होकर, आपके लिए भविष्य के परिणाम को छोटी-छोटी बातों में, उसके अनुसार, और प्रक्रिया में सभी कमियों में देखना आसान होगा। आध्यात्मिक समझ के साथ, आइए सामग्री पर चलते हैं।

कैफे और रेस्तरां की डिजाइन शैली के लिए कई आवश्यकताएं हैं।

कमरे के डिजाइन पर आगे बढ़ने से पहले, आपको इस मुद्दे के सभी तकनीकी पहलुओं को हल करने की जरूरत है। आपको लेआउट से शुरू करना चाहिए: निर्धारित करें कि रसोई और बाथरूम कहाँ स्थित होंगे। इन कमरों में सीवर और पानी के पाइप के लिए आउटलेट की आवश्यकता होती है, गैस को रसोई में ले जाना चाहिए। इसलिए, इन परिसरों का स्थान सबसे पहले निर्धारित किया जाना चाहिए, क्योंकि संचार आगंतुकों की आंखों से छिपा होना चाहिए।

एक नौसिखिया रेस्तरां या कैफे मालिक, निश्चित रूप से, विभिन्न प्रकार के ज्ञान और कौशल का एक बड़ा सामान होना चाहिए।

अगला, ज़ोन वितरित करें: जहां बार काउंटर स्थित होगा (यदि कोई हो), बच्चों के लिए एक खेल क्षेत्र, एकांत बैठकों के लिए एक शांत जगह। सामान्य तौर पर, सबसे पहले, अंतरिक्ष के लेआउट से निपटें। फिर आप एक डिज़ाइन प्रोजेक्ट तैयार करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

निरंतर आराम के साथ मौलिकता होनी चाहिए।

डिज़ाइन परियोजना

यह क्या है, और इसके लिए क्या है? लेआउट के साथ के रूप में, डिजाइन के लिए एक कठोर दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। आप सब कुछ जल्दी में नहीं कर सकते हैं, या व्यवस्था की प्रक्रिया में इसे समाप्त और फिर से नहीं कर सकते हैं। इससे पहले कि आप एक कैफे के इंटीरियर की व्यवस्था शुरू करें, आपको गंभीरता से तैयारी करनी चाहिए। इसके लिए एक डिजाइन है। यह क्या है और इसके साथ क्या खाया जाता है?

रंग समाधान और डिजाइन शैली, एक निश्चित विषय के साथ सजावट तत्व, कमरे की सजावट, प्रकाश व्यवस्था और फर्नीचर कमरे के डिजाइन के बिना शर्त तत्व हैं।

ये काम के लिए आवश्यक सभी डेटा वाले दस्तावेज हैं: डिजाइन विचार, आंतरिक आधार सामग्री, ज़ोन और संचार का स्थान, भवन चित्र और भविष्य की परियोजना के अन्य विवरण। उन्हें संकलित करने के लिए, एक पेशेवर डिजाइनर से संपर्क करना बेहतर है जो बिना किसी बारीकियों को खोए आपकी सभी इच्छाओं को पूरा कर सकता है।

कमरे के डिजाइन में उचित रूप से चयनित सजावट तत्व, फर्नीचर, रंग और एक ही शैली इसकी सफलता की कुंजी है।

वह आपको बताएगा कि रंग योजना और मालिक के डिजाइन निर्णय के अनुसार प्रकाश व्यवस्था और बैठने की जगह को ठीक से कैसे व्यवस्थित किया जाए। कमरों के अच्छे वेंटिलेशन का ध्यान रखना न भूलें। सामान्य तौर पर, वह एक ही डिजाइन परियोजना में तकनीकी और रचनात्मक भागों को संयोजित करने में सक्षम होगा। आप कार्य की प्रगति को स्वयं नियंत्रित कर सकते हैं।

इस परियोजना को तैयार करने के लिए, एक जादूगर की मदद का सहारा लेना बेहतर है।

विकास के चरण और मानदंड

एक डिजाइन परियोजना के गठन में कई भाग होते हैं, जिन्हें धीरे-धीरे पूरा किया जाना चाहिए ताकि महत्वपूर्ण विवरणों को याद न करें। विकास के मुख्य चरणों की आवश्यकता है:

1. एक तकनीकी कार्य तैयार करें;
2. सभी घटकों का माप लें;
3. थंबनेल बनाएं;
4. सभी डेटा को सीधे कागज पर स्थानांतरित करें।

कैफे और रेस्तरां का सक्षम डिजाइन मुख्य कार्य है जो इस विशेष व्यवसाय को करने के विचार के तुरंत बाद उत्पन्न होता है।

मरम्मत के इस हिस्से की उपेक्षा न करें। यह सरल, पहली नज़र में, कार्य वास्तव में परियोजना का आधार बनता है, और इसका सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह एक ऐसी शुरुआत देता है जिस पर बाकी काम निर्भर करता है। आपको एक मसौदा संस्करण या कई तैयार करने की आवश्यकता हो सकती है। हालांकि, खेल मोमबत्ती के लायक है। जिम्मेदारी से उससे संपर्क करें।

अपना खुद का व्यवसाय शुरू करना एक विचार से शुरू होना चाहिए।

मुख्य मानदंडों पर विचार करें जिन्हें परियोजना पर काम करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए।

• कमरे का आकार।

छत की ऊंचाई, खाली जगह का क्षेत्र और फर्नीचर द्वारा कब्जा कर लिया गया स्थान महत्वपूर्ण संकेतक हैं जो आगे की प्रगति के लिए शुरुआती बिंदु हैं। इसकी कार्यक्षमता और इच्छित डिज़ाइन दोनों उस भवन के आयामों पर निर्भर करते हैं जिसमें कैफे स्थित होगा। तकनीकी पक्ष पर, संचार के सही स्थान के लिए आयामों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। सौंदर्य की दृष्टि से, कमरे का पैमाना स्थापना के विषय, क्षेत्रों के स्थान, रंगों और फर्नीचर की पसंद को प्रभावित करता है।

यह मानदंड आगे के निर्णयों में मौलिक है।

• कीमत

अगला महत्वपूर्ण कारक डिजाइन की लागत है। बल्कि, यह मानदंड पिछले वाले के बराबर है। यह निस्संदेह महत्वपूर्ण है, लेकिन आपको केवल इस पर ध्यान केंद्रित नहीं करना चाहिए, और गुणवत्ता के लिए सस्तेपन का पीछा करना चाहिए।

यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपनी खुद की परियोजना में कितना निवेश करने को तैयार हैं, और आप क्या उम्मीद करते हैं।

काम का एक अन्य चरण एक अनुमान की तैयारी है। सामग्री की लागत और कारीगरों के काम के लिए अनुमानित राशि की गणना करना उचित है। अप्रत्याशित ओवरले पर भी विचार करें, और आश्चर्य के मामले में एक छोटा सा रिजर्व रखें।

एक डिजाइनर या फिनिशिंग मैनेजर आपको गुणवत्ता और कीमत के बीच सबसे अच्छा विकल्प खोजने में मदद करेगा। फिलहाल, आपके पास बहुत ही उचित कीमतों पर गुणवत्तापूर्ण सामग्री खोजने का अवसर है। इस मुद्दे पर चर्चा करना सुनिश्चित करें।

सही दृष्टिकोण पर्याप्त धन बचा सकता है और बेहतर परिणाम दे सकता है।

• विषय

अगला कारक डिजाइन निर्णय से अधिक संबंधित है। संस्था के उद्देश्य से निर्धारित विषय इसकी आगे की व्यवस्था में एक बड़ी भूमिका निभाता है। कैफे के कार्य यह स्पष्ट करते हैं कि कौन सा फर्नीचर चुनना है, किस रंग योजना को चुनना है, और अन्य बारीकियां। इस मामले में, यह इच्छित दर्शकों पर ध्यान देने योग्य है।

यदि यह एक रॉक कैफे है जो इस विषय और तेज संगीत के शौकीनों के लिए बनाया गया है, तो किसी भी कोमल स्वर और उज्ज्वल प्रकाश की बात नहीं हो सकती है।

प्रतिष्ठान का स्थान भी मायने रखता है। यदि यह समुद्र के किनारे स्थित है, तो एक उपयुक्त डिजाइन बनाया जाना चाहिए; यदि यह थके हुए मोटर चालकों के लिए सड़क के किनारे का कैफे है, तो आप यहां विवरण स्पष्ट रूप से नहीं खींच सकते हैं, लेकिन रसोई पर ध्यान दें।

संस्था और उसके लक्षित दर्शकों के कार्यात्मक उद्देश्य पर विचार करें और इस संबंध में एक अनूठी शैली बनाएं।

• शैली

अगला कारक सीधे सजावट से संबंधित है। यदि विषय इच्छित उद्देश्य से निर्धारित होता है और परियोजना के तकनीकी भाग को प्रभावित करता है, तो शैली आपके "मैं" और आपकी अपनी कल्पनाओं का प्रतिबिंब है।

एक अनूठी शैली बनाते हुए, किसी को संस्था के विषय और उसकी तकनीकी विशेषताओं के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

यह मानदंड रचनात्मकता के लिए बहुत अधिक स्वतंत्रता देता है।

शैली के बारे में अधिक

आइए भविष्य के कैफे की शैली के डिजाइन के बारे में अधिक विस्तार से बात करें, जो उपरोक्त सभी कारकों पर निर्भर करता है। कुछ विचारों पर विचार करें और निर्धारित करें कि उन्हें लागू करने के लिए क्या आवश्यक है।

इस विचार से प्रेरित होकर, भविष्य के कैफे या रेस्तरां का मालिक इसे अपनी कल्पना में छोटे से छोटे विवरण में स्पष्ट रूप से देखता है।

विषय	क्या उपयोग करें	शैली
ओरिएंटल कैफे	पूर्व की धाराओं का प्रतीक मूर्तियाँ; डिजाइन में पेस्टल रंग, हरे रंग के छींटे के साथ लाल और पीले रंग का संयोजन	सुदूर पूर्वी (जापान, चीन, कोरिया की शैली निर्देश)
यूरोपीय व्यंजन	गर्म रंग, मुलायम सोफ़े, विकर कुर्सियाँ, लाउंज संगीत की व्यवस्था करने के लिए	विशेष विचारों के लिए विनीशियन, इतालवी, बारोक, गोथिक का उपयोग किया जा सकता है
रॉक क्लब	मौन ठंडी रोशनी, एक मंच जरूरी है, लाइव संगीत, गहरे रंग, रिकॉर्ड और दीवार की सजावट के लिए प्रसिद्ध रॉक संगीतकारों की तस्वीरें।	गैरेज शैली, गुंडा, रॉक
बच्चों का कैफे	चमकीले रंग, विभिन्न वॉल्यूमेट्रिक सजावट, प्लास्टिक (गुड़िया) फर्नीचर, बच्चों का संगीत।	परी कथा, कार्टून। आप किसी भी कार्टून के विषय को उसके पात्रों और मनोदशा की छवि के साथ उपयोग कर सकते हैं
सड़क किनारे भोजनशाला	डिजाइन में गर्म रंग, ईंटवर्क अच्छी तरह से अनुकूल है, या एक दीवार जिसे "ईंट की तरह" सजाया गया है	आप अमेरिकी भोजनालयों की शैली के रुझानों को प्रदर्शित करके उनकी नकल कर सकते हैं, पश्चिमी पश्चिमी की थीम का उपयोग कर सकते हैं, या बिना शैली के जा सकते हैं, राहत के लिए एक आरामदायक घरेलू वातावरण बना सकते हैं।
तट पर कैफे	लाइव संगीत, शांत शांत रंग, सॉफ्ट लाइटिंग। यदि यह एक समुद्री तटबंध है, तो उपयुक्त सजावट तत्वों (जहाज का स्टीयरिंग व्हील, समुद्री चार्ट, समुद्री डाकू की टोपी, आदि) का उपयोग करें।	सुरुचिपूर्ण कैफेटेरिया की यूरोपीय शैली, या समुद्री, प्रतिष्ठान के स्थान के अनुसार
हुक्का बार	बहुत सारे लाल कुशन, मंद प्रकाश के साथ नरम ओटोमैन, हल्के पर्दे से अलग क्षेत्रों को सजाते हैं	मध्य पूर्व (मध्य पूर्व के देशों की शैली धाराएं)

डिजाइनर एक ऐसा कमरा बनाने में सक्षम हैं जिसमें लोग बार-बार लौटेंगे।

सबसे आम दिशाओं पर विचार करें।

पूर्व

हाल ही में, प्राच्य विषय रूसी मंच पर लोकप्रिय हो गए हैं। आगंतुक सुशी, जापानी, थाई और चीनी व्यंजनों का ऑर्डर देकर खुश हैं। इस विषय का समर्थन करने वाला एक कैफे बनाने का निर्णय लेते हुए, आपको एक उपयुक्त डिज़ाइन बनाने की आवश्यकता है।

चीनी रेस्तरां के मुख्य रंग लाल, पीले और काले हैं।

दूसरों के साथ प्रतिच्छेदन जोड़कर उन्हें मौलिक बनाने की सलाह दी जाती है। इस देश की अपरिवर्तनीय विशेषता चीनी ड्रैगन है। घर पर, उन्हें एक देवता के रूप में लिया जाता है, और वे उचित सम्मान दिखाते हैं। इस प्रतीक का उपयोग हमारे इंटीरियर में उपयुक्त मूड बनाने के लिए किया जा सकता है, और चीनी नव वर्ष (मार्च, कभी-कभी अप्रैल में पड़ता है) के उत्सव के दौरान, ग्राहकों को आकर्षित करने और छूट देने के लिए एक छोटे से कार्यक्रम की व्यवस्था करें। एक अन्य व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला प्राच्य तत्व बांस है। इसे हरे रंग में सजावट या सूखे के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, छोटे बाड़ के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। वातावरण में पूर्ण विसर्जन के लिए एक जीवित पौधे का उपयोग करें।

सजावटी एनालॉग्स का उपयोग करना बहुत सस्ता और कम परेशानी वाला होगा।

पूर्व से संबंधित एक अन्य लोकप्रिय विषय हुक्का है। मध्य पूर्व की शैली को रूसी उपभोक्ता ने भी खूब सराहा। इसे बनाने के लिए, आपको मुख्य नोट्स का सामना करना होगा। इसके लिए प्राच्य व्यंजन, हुक्का, ऊदबिलाव ढेर सारे तकियों के साथ होना चाहिए। रंग योजना भी लाल टन का उपयोग करती है। हालांकि, यह महान शांति और विलासिता से प्रतिष्ठित है।

सोने और काले रंग से युक्त होना चाहिए।

आज के युवाओं को आकर्षित करने के लिए आपको कुछ नया और मौलिक बनाने की जरूरत है। यह थीम वाले कैफे का डिजाइन होगा। हम कई लाइव विकल्प प्रदान करते हैं।

इसकी शैली पूरी तरह से अलग हो सकती है।

मूवी या सीरीज थीम

ऐसी फिल्में हैं जो साहसपूर्वक कई वर्षों तक अपनी लोकप्रियता की घोषणा करती हैं। इनमें पोटेरियाना, ट्वाइलाइट, एलिस इन वंडरलैंड, होम अलोन क्वाड्रोलॉजी आदि के प्रशंसक शामिल हैं। उन्हें किसी विशेष क्षण में लोकप्रिय नहीं कहा जा सकता है। हालांकि, कई प्रशंसक "हॉगवर्ट्स" या "खरगोश के छेद में गोता लगाने" पर जाकर खुश होंगे।

आप उन्हें वह मौका दे सकते हैं।

तकनीक

भविष्य का एक कैफे बनाएं, जहां कुर्सियों के बजाय रॉकेट हों, और छत और दीवारों का डिज़ाइन आपको समय के पाश के माध्यम से भेजना चाहता है। ऐसी संस्था किसी भी उम्र और लिंग के लिए दिलचस्प होगी।

किसी भी योजना में, डिजाइन समाधानों की एकरूपता असंभव है, यही वजह है कि व्यक्तित्व पर जोर दिया जाता है।

रेट्रो

कोई कम लोकप्रिय रेट्रो थीम नहीं है। आधुनिक लोग अपने पूर्ववर्तियों के जीवन को खुशी से देखेंगे। आप किसी भी उम्र और देश को चुन सकते हैं। उपयुक्त व्यंजन, पोशाक और डिजाइन चुनकर उस युग के मूड को सबसे सटीक रूप से फिर से बनाना सबसे अच्छा है।

शैली और वातावरण किसी भी कैफे को एक निश्चित प्रकार के लोगों के लिए कुछ जरूरतों के लिए एक बैठक स्थान बनाते हैं।

और भी कई मौलिक विचार हैं। शायद आप एक नई शैली की दिशा के संस्थापक बन जाएंगे। परंतु! डिजाइन से दूर होने के कारण, अच्छे कर्मचारियों और स्वादिष्ट व्यंजनों के बारे में मत भूलना। जो लोग काटने के लिए आते हैं, और जो, इसके अलावा, सौंदर्य सुख और नए इंप्रेशन प्राप्त करते हैं, दोगुना संतुष्ट होंगे और निश्चित रूप से वापस आएंगे। दोस्तों को भी लाओ।

एक अविस्मरणीय माहौल बनाने और व्यंजनों की गुणवत्ता और उनकी प्रस्तुति को पूर्णता में लाने के लिए - ये किसी भी नौसिखिए रेस्तरां के मुख्य कार्य हैं, जो यदि वांछित हैं, तो सभी की पहुंच के भीतर हैं।

वीडियो: 65 कैफे इंटीरियर आइडियाज।

65 कैफे आंतरिक विचार - सार्वजनिक मान्यता की ओर एक कदम

एक अनूठा माहौल जो रेस्तरां में आने से संतुष्टि लाएगा और लंबे समय तक याद किया जाएगा, आपके प्रतिष्ठान की समृद्धि की कुंजी है। यह गुणवत्तापूर्ण भोजन, त्रुटिहीन सेवा और रेस्तरां के इंटीरियर का एक संयोजन है।

आपका लक्ष्य बनाना है अद्वितीय वातावरण, जिसे आप तभी देख सकते हैं जब आप अपने रेस्तरां में पहुंचें। एक अनूठी डिजाइन का एक आकर्षक उदाहरण - स्टाइलिश "यूक्रेनी" मचान.

कांच की दीवार, जिसके पीछे असली मुर्गियां, एक खरगोश, एक मोर, एक तीतर और एक गाय आलिंद में रहते हैं, नेत्रहीन रूप से कमरे में जगह, हवा और प्रकाश जोड़ते हैं। इंटीरियर को पारंपरिक यूक्रेनी आभूषणों और लैंप के रूप में शैलीबद्ध रंगीन बोतलों के साथ फर्नीचर द्वारा जीवंत किया गया है।

बाहरी

रेस्तरां का इंटीरियर डिजाइन भी इसके बाहरी हिस्से के अनुरूप होना चाहिए। संस्था की प्रस्तुति सीधे शोकेस और मुख्य प्रवेश द्वार पर होती है, इसलिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि संभावित आगंतुक एक नज़र में समझ सकें कि उन्हें अंदर क्या इंतजार है।

रंग

इंटीरियर में रंग न केवल एक सजावटी कार्य करता है, बल्कि, जो रेस्तरां व्यवसाय के लिए महत्वपूर्ण है, आपको आगंतुकों की इच्छाओं और गतिविधि को प्रभावित करने की अनुमति देता है:

• लाल- भूख में वृद्धि को उत्तेजित करता है। हालांकि, अगर इंटीरियर लाल रंग से अधिक संतृप्त है, तो जलन और बढ़ी हुई गतिविधि हो सकती है।
• पीला- मूड और भूख में सुधार करता है, इंटीरियर में बहुत रोशनी जोड़ता है। यदि पीला प्रबल होता है, तो एक शांत छाया के विपरीत रंग के साथ इसकी चमक की भरपाई करें।
• हरा- आराम करता है और शांत करता है। हरे रंग के सभी रंग भूख में सुधार करते हैं और एक आरामदायक स्थिति बनाते हैं जिसमें आगंतुक काफी लंबे समय तक रह सकते हैं।
• नीला- अंतरिक्ष का विस्तार करने की क्षमता रखता है। यह एक रेस्तरां के इंटीरियर को सजाने के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है, क्योंकि यह संस्था के मेहमानों के बीच सकारात्मक भावनाओं को पैदा करता है। नीला, नीला, नीला-हरा रंग (ठंडे रंग) भूख को कम कर सकते हैं
• बैंगनी, सफेद और भूरारंग की। इन रंगों का उपयोग उनकी तटस्थता के कारण डिजाइन में सबसे अधिक बार किया जाता है। लेकिन, एक ही समय में, इस तथ्य पर ध्यान न दें कि यह विनीतता आगंतुकों को ऊब सकती है, इसलिए रंगों के संयोजन और सभी सजावट विवरणों पर ध्यान से विचार करें जो इंटीरियर को जीवंत करेंगे।

रंग की मदद से, आप या तो कमरे के विभिन्न हिस्सों को एक ही आरामदायक जगह में जोड़ सकते हैं, या एक बड़े कमरे को आरामदायक क्षेत्रों में अलग कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, यदि विपरीत धब्बे एक ही तल पर रखे जाते हैं, तो स्थान नेत्रहीन रूप से अलग हो जाएगा। यदि आपके पास रेस्तरां हॉल में अलग-अलग रंगों के कई ज़ोन हैं, तो आप उन्हें एक ज़ोन के विमानों को पड़ोसी के रंग में पेंट करके जोड़ सकते हैं।

ऐसी तकनीकों का उपयोग तब किया जाता है जब हॉल में कई ज़ोन बनाना आवश्यक होता है, एक नेत्रहीन लंबे गलियारे को छोटा करने के लिए, या, इसके विपरीत, एक छोटे से कमरे का विस्तार करने के लिए।

रंग अगोचर आंतरिक वस्तुओं को उजागर करने या बनाने में मदद करता है। तटस्थ, शांत रंग के विमान पर एक चमकीली वस्तु आगंतुकों का ध्यान आकर्षित करती है और प्रदर्शनी का केंद्र बन जाती है।

आपको जिस ऑप्टिकल प्रभाव की आवश्यकता है वह क्षैतिज और ऊर्ध्वाधर धारियों को बनाने में मदद करेगा। एक ही विमान, जिस पर धारियों के विभिन्न संस्करण लागू होते हैं, अलग दिखेंगे: ऊंचाई या लंबाई में लम्बी, एक सर्पिल में झुकी हुई या मुड़ी हुई। क्षैतिज पट्टियों के कारण एक चौकोर दीवार को आयत में बदला जा सकता है, और एक आयताकार दीवार को ऊर्ध्वाधर धारियों के कारण बढ़ाया जा सकता है।

डिजाइनर और सज्जाकार रंग में "हल्के" और "भारी" रंगों में अंतर करते हैं: रंग जितना गहरा होता है, उतना ही कठिन माना जाता है। "हल्के" और "भारी" रंगों का एक सामंजस्यपूर्ण संयोजन एक आरामदायक इंटीरियर बनाने में मदद करेगा जिसमें रेस्तरां के आगंतुक अधिक से अधिक समय बिता सकें।

भोजन कक्ष

विन्यासभोजन कक्ष की अनुमति होनी चाहिए:

• टेबल, कुर्सियाँ, और यहाँ तक कि वेटर काउंटर भी ले जाएँ
• कर्मचारियों और प्रतिष्ठान के मेहमानों की आवाजाही के लिए सबसे सुविधाजनक तरीके से टेबल रखें
• यदि आवश्यक हो तो पुनर्निर्धारण की अनुमति दें

भोजन कक्ष की योजना बनाएं ताकि आप अलग-अलग आगंतुकों के लिए डिज़ाइन की गई बड़ी और छोटी दोनों पार्टियों को आसानी से होस्ट कर सकें। टेबल के बीच खाली जगह छोड़ दें, क्योंकि रेस्टोरेंट के मेहमानों को आरामदेह बनाना आपके हित में है।

विभाजन।एक बड़े भोजन कक्ष के लिए, विभाजन का विचार बहुत प्रासंगिक है। उनकी मदद से, आप आसानी से दो के लिए नुक्कड़ बना सकते हैं, अंतरंगता का माहौल बनाए रख सकते हैं या एक बड़ी कंपनी के लिए एक क्षेत्र आवंटित कर सकते हैं। पहियों से लैस विभाजन ज़ोनिंग प्रक्रिया में काफी तेजी लाएंगे और सुविधा प्रदान करेंगे।

विवरण।एक रेस्तरां, कैफे या क्लब खोलने से पहले बहुत कम समय बचा है, क्या मेहमानों को प्राप्त करने के लिए सब कुछ तैयार है और मेनू विकसित किया गया है? थोड़ी देर के लिए अतिथि बनकर हर मेज पर सभी कुर्सियों, सोफे पर बैठ जाओ। आगंतुक अपनी सीट से क्या देखेंगे, इस पर ध्यान दें। यह पता चल सकता है कि एक बिंदु से रसोई पूरी तरह से दिखाई देती है, और दूसरे से - सामने के दरवाजे का हिस्सा। आपके पास पहले से बदलाव करने का अवसर होगा और प्रतिष्ठान के खुलने के बाद, रेस्तरां के मेहमानों से केवल आभार और प्रशंसा प्राप्त करें!

प्रकाश

प्रकाश की चमक आसानी से समायोज्य होनी चाहिए। दिन के समय के आधार पर, यह रेस्तरां में सही माहौल बनाने में मदद करेगा और साथ ही ऊर्जा लागत को कम करेगा।

विभिन्न प्रकाश जुड़नार का प्रयोग करें:

• फानूस
• डेस्क दीपक
• दीवार रोशनी
• मोमबत्ती
• एलईडी स्ट्रिप
• छिपी रोशनी
• छत की रोशनी

फर्नीचर

आपके रेस्तरां के ग्राहकों की अलग-अलग प्राथमिकताएं हो सकती हैं: कुछ लोग ऊंचे बार काउंटर पर बैठना पसंद करते हैं, अन्य आरामदायक कुर्सियों को पसंद करते हैं। एक बड़ी कंपनी आरामदायक सोफे पर एक बड़ी कंपनी को समायोजित करने में प्रसन्न होगी।

टेबल और कुर्सियों का चयन करते समय, उन मॉडलों पर ध्यान दें जो साफ करना, पोंछना, टुकड़ों को दूर करना आसान है। एक विशेष एंटी-स्टेन समाधान के साथ इलाज किए गए कपड़े से बने असबाब के साथ भोजन कक्ष के लिए सोफे चुनें।

कपड़ा

सभी सजावट तत्वों को एक ही दिशा में काम करना चाहिए: रेस्तरां का आंतरिक डिजाइन एक वातावरण बनाता है, प्रकाश व्यवस्था इस पर जोर देती है, और ठीक से चयनित रेस्तरां वस्त्र इस श्रृंखला को पूरा करते हैं। पर्दे, मेज़पोश, नैपकिन, बुफे स्कर्ट और कुर्सी कवर सेवा का एक अभिन्न अंग हैं और एक स्टाइलिश इंटीरियर का एक महत्वपूर्ण विवरण है। यह सब रेस्तरां द्वारा पेश किए जाने वाले व्यंजनों की विशेषताओं पर जोर देना चाहिए।

मेज़पोशनियुक्ति के द्वारा हैं:

• भोजन
• चाय
• भोज
• आंतरिक भाग
• कैंटीन

मेज़पोश को एक मुलेटन (रक्षक) के साथ पूरक किया जा सकता है - मेज पर एक विशेष कोटिंग जो टेबल की सतह को नुकसान से बचाती है, उच्च तापमान के संपर्क में आती है, सक्रिय रूप से नमी को अवशोषित करती है, जब आइटम परोसते हैं तो मफल्स की आवाज़ को फिर से व्यवस्थित किया जाता है, और मेज़पोश को विरूपण से बचाता है और फिसल रहा है

नेपरोन- मेज़पोश, मेज़ बिछाते समय, मुख्य एक पर फैला दें। नेपरन को एक विपरीत कपड़े से सिल दिया जाता है जो मेज़पोश के रंग और बनावट से मेल खाता है।

सभी नियमों के अनुसार परोसी जाने वाली मेज को सजाया जाना चाहिए नैपकिन

बुफे (भोज) स्कर्टवे सुंदर हैं, उनकी गतिशीलता के लिए सुविधाजनक हैं, यदि आवश्यक हो, तो उत्सव और मेहमानों की संख्या के आधार पर तालिकाओं को मॉडल करने की अनुमति दें, कई तालिकाओं को एक में संयोजित करने में मदद करें।

मामलोंड्रेपिंग कुर्सियों और कुर्सियों के लिए मुफ्त कट इंटीरियर को एक उत्सव और रोमांटिक स्पर्श देता है, संस्था की व्यक्तित्व पर जोर देता है। फ़र्नीचर कवर अपहोल्स्ट्री पहनने और गंदगी का विरोध करते हैं, सरल डिज़ाइन और निष्पादन की कुर्सियों और आर्मचेयर दोनों को बदलते हैं, साथ ही फर्नीचर के जीर्ण, पुराने टुकड़े, उन्हें पूरी तरह से नया रूप देते हैं।

स्नानघर

एक रेस्तरां या बार में एक बाथरूम सुखद होना चाहिए, आगंतुकों के एक बड़े प्रवाह का सामना करना चाहिए और साथ ही साथ अपनी प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति को खोना नहीं चाहिए। आगंतुकों के एक बड़े प्रवाह वाले बड़े रेस्तरां यांत्रिक तत्वों की संख्या और टूटने की संभावना को कम करने के लिए सेंसर प्लंबिंग और नल स्थापित करते हैं। प्रकाश व्यवस्था, डिजाइन, बाथरूम का सामान - सब कुछ प्रतिष्ठान की शैली से मेल खाना चाहिए।

• आपको यह सोचने की ज़रूरत है कि आपके प्रतिष्ठान को प्रतिस्पर्धियों से क्या अलग करेगा, और इसका उपयोग रेस्तरां के आंतरिक डिजाइन में करें
• सब कुछ एक ही अवधारणा के अनुरूप होना चाहिए: रेस्तरां का नाम, मेनू और इंटीरियर
• उन वस्तुओं पर बचत न करें जिन्हें आगंतुक छूता है (फर्नीचर, मेनू, कटलरी)

डेकोरेटमी द्वारा प्रकाशित। 10 नवंबर 2018 को अपडेट किया गया।

आधुनिक बाजार में प्रतिभागियों के लिए अपने ग्राहकों को आकर्षित करना कठिन होता जा रहा है। विशेष रूप से जब खानपान स्थानों के संगठन की बात आती है, चाहे मूल्य श्रेणी या संस्था के लक्ष्य अभिविन्यास की परवाह किए बिना। तेज और उच्च गुणवत्ता वाली सेवा, एक अच्छी तरह से विकसित और विविध मेनू निस्संदेह फायदे हैं, लेकिन आज भी कुछ लोग इससे आश्चर्यचकित हो सकते हैं। यही कारण है कि आज अधिकांश उद्यमी पेशेवरों से रेस्तरां के इंटीरियर डिजाइन का ऑर्डर देना पसंद करते हैं।

आधुनिक उपभोक्ता आराम, शांति के वातावरण में डुबकी लगाने और किसी सुंदर चीज के स्पर्श को महसूस करने के लिए अपने पसंदीदा स्थान पर लौटता है। केवल सावधानीपूर्वक तैयार की गई डिज़ाइन परियोजना ही इन सभी उच्च आवश्यकताओं का अनुपालन सुनिश्चित कर सकती है।

पोलारिस डिजाइन किसी भी तरह के खानपान प्रतिष्ठानों के लिए माहौल तैयार करने का काम करता है। हमारे पोर्टफोलियो में आप पूर्ण परियोजनाओं के उदाहरण पा सकते हैं:

· रेस्तरां और कैफे;

· पिज़्ज़ेरिया;

स्नैक बार, कैंटीन;

· हलवाई की दुकान और चॉकलेट की दुकानें;

· बच्चों के कैफे।

पोलारिस डिज़ाइन विशेषज्ञ एकल डिज़ाइन अवधारणा को बनाए रखते हुए, विभिन्न प्रकार के विषयगत क्षेत्रों के साथ एक कैफे डिज़ाइन करने में आपकी सहायता करेंगे। इंटीरियर की छवि के आधार के रूप में, एक अच्छा समाधान राष्ट्रीय विषयों का उपयोग करना, विभिन्न ऐतिहासिक युगों के लिए इंटीरियर को स्टाइल करना, डिजाइन में शैलियों के साथ प्रयोग करना होगा - यहां अनंत विविधताएं हैं।

कैफे डिजाइन करने में क्या मदद करता है?

वाणिज्यिक अंतरिक्ष डिजाइन का मुख्य उद्देश्य नए ग्राहकों को आकर्षित करना और स्थायी ग्राहक आधार बनाना है। अपने लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए, हम डिज़ाइन प्रोजेक्ट बनाते समय कई महत्वपूर्ण कारकों को ध्यान में रखते हैं:

1. लक्षित दर्शकों की जरूरतें। एक रेस्तरां डिजाइन का आदेश देने से पहले, एक व्यवसाय के मालिक को निश्चित रूप से अपने लिए यह निर्धारित करना चाहिए कि वह वास्तव में किसकी सेवा करने की योजना बना रहा है। वास्तव में, लक्षित दर्शकों की सटीक परिभाषा व्यावसायिक सफलता की कुंजी होगी;

2. डिजाइन में मुख्य अवधारणा का सही चुनाव सबसे बड़ी दक्षता के मामले में बार के डिजाइन को विकसित करने में मदद करेगा। मुख्य रूपांकन जो फर्नीचर, व्यंजन, छोटे सामान सहित सभी सजावट तत्वों को प्रभावित करेगा;

3. तकनीकी आवश्यकताओं का अनुपालन। बार डिजाइन का आदेश देने से पहले, कमरे में सभी संचारों की नियुक्ति की कम से कम मोटे तौर पर कल्पना करना महत्वपूर्ण है। वेंटिलेशन, एयर कंडीशनिंग सिस्टम, इलेक्ट्रिकल वायरिंग, सीवरेज और गैस - बार कर्मचारियों के संचार के लिए सुविधाजनक पहुंच प्रदान करने के लिए, यह सब यथासंभव सामंजस्यपूर्ण रूप से समग्र इंटीरियर में फिट होना महत्वपूर्ण है।

एक रेस्तरां डिजाइन ऑर्डर करने की लागत

एक रेस्तरां डिजाइन परियोजना की लागत, साथ ही एक कॉर्पोरेट पहचान विकसित करने की संभावना की गणना व्यक्तिगत रूप से की जाती है।

फेसबुक

ट्विटर

संपर्क में

सहपाठियों

गूगल +