नए साल के मांस व्यंजनों। मांस व्यंजन, नया साल

2018 में नए साल की मेज का हिट मांस होना चाहिए। आखिर इस बार गेंद पर चीनी कुत्ते का राज है। वर्ष का तत्व पृथ्वी है। इसलिए जमीन में उगाई गई सब्जियों को मांस के बगल में रखना चाहिए। कुत्ता एक शिकारी है। इसलिए, कुत्ते के वर्ष के लिए कौन से व्यंजन पकाने के लिए चुनते समय, खेल को वरीयता देना बेहतर होता है। जंगली बत्तख या खरगोश को ढूंढना बहुत अच्छा होगा। लेकिन एक पालतू हंस, एक सभ्य चिकन या एक खरगोश, एक नटरिया कुत्ते के लिए काफी उपयुक्त होगा।

हमने सूअर का मांस, बीफ या भेड़ का बच्चा पकाने का फैसला किया - एक हड्डी के साथ मांस चुनें। और येलो अर्थ डॉग के वर्ष की अवधारणा का पूरी तरह से पालन करने के लिए, आलू या गाजर के साथ मांस परोसें। यह दृष्टिकोण वर्ष के कुलदेवता की भावना में होगा। यह तय करने का समय है कि कुत्ते के वर्ष में कौन से व्यंजन पकाना है। और मांस और कुक्कुट से व्यवहार के हमारे चयन से इसमें मदद मिलेगी।

सूअर का मांस एक अनूठा मांस है जिसे अनुभवहीन गृहिणियां भी संभाल सकती हैं। यह पाक गलतियों और दोषों को क्षमा करता है। लेकिन असली पेटू इस बात से अच्छी तरह वाकिफ हैं कि सबसे स्वादिष्ट व्यंजन बोन-इन मीट से आते हैं।

इस तरह के व्यवहारों में एक अविश्वसनीय सुगंध होती है, जो उन्हें खाना पकाने के दौरान बिल्कुल हड्डी देती है। यहां पहले से ही रहस्य और सूक्ष्मताएं हैं। लेकिन परिणाम इसके लायक है। हाँ, और हड्डी पर सूअर का मांस से कुत्ते के व्यंजन आपके स्वाद के लिए होंगे।

नए साल के मांस व्यंजन - बियर में सूअर का मांस पोर

जब बीयर को मैरीनेट करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है तो पोर्क पोर विशेष रूप से कोमल होता है। मांस व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको पीठ के पोर को चुनने की आवश्यकता होती है, जिस पर अधिक मांस होता है। उसकी हालत पर ध्यान दें। त्वचा बिना किसी धब्बे या धारियों के हल्की होनी चाहिए।

• सूअर का मांस पोर - 2 पीसी ।;
• गुणवत्ता बियर - 2 लीटर;
• थाइम - 1/3 चम्मच;
• जीरा - 1/3 चम्मच;
• अजवायन - 1/3 चम्मच;
• दौनी - 1/3 चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 सिर;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

रोल को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और उन्हें पानी में विसर्जित कर दें, जहां वे अगले 10 से 12 घंटे बिताएंगे।

यदि वांछित है, तो टांग को दूध में भिगोया जा सकता है, जिससे मांस और भी अधिक कोमल, दूधिया हो जाएगा।

इस बीच, बियर मैरिनेड तैयार करें। एक ही बार में सारी बियर बर्तन में डालें। झागदार पेय में सभी तैयार मसाला और नमक मिलाएं। वहां प्याज भी जाएगा, जिसे बारीक काटने की जरूरत है, साथ ही लहसुन की 3 कलियां भी।

हम पानी या दूध में भिगोए हुए शैंक को एक बियर मैरिनेड में रखते हैं और इसे एक और 6 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर भेज देते हैं।

अब हम सीधे अचार में टांग को आग में भेजते हैं।

हम उबालने के बाद कम से कम 2 घंटे के लिए छोटी आग पर पकाएंगे।

पहले से ही इस स्तर पर, बीयर में उबले हुए मांस की सुगंध लुभावनी होगी, लेकिन कुत्ते के नए साल के लिए पकवान अभी तैयार नहीं है।

हम शैंक्स को तरल से बाहर निकालते हैं और उन्हें थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। अब हम हड्डी पर मांस को बेक करने के लिए तैयार कर रहे हैं।

हम लहसुन को स्लाइस में काटकर सभी तरफ से टांग भरते हैं। हम वनस्पति तेल के साथ सरसों का मिश्रण बनाते हैं और इसके साथ मांस की तैयारी को कोट करते हैं।

यह पोर्क पोर को गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखने के लिए रहता है, थोड़ा बीयर मैरीनेड जोड़ें - आधा गिलास पर्याप्त है, और इसे गर्म ओवन में भेजें।

हम लगभग 1.5 घंटे के लिए 200 डिग्री के तापमान पर टांग को बेक करेंगे।

समय-समय पर टांग को रस से पानी देना न भूलें ताकि वे जलें नहीं।

बीयर में तैयार पके हुए पोर्क पोर को एक डिश में स्थानांतरित किया जाता है और तुरंत नए साल की मेज पर परोसा जाता है, जहां मेहमान और दोस्ताना कुत्ते पहले से ही अविश्वसनीय मांस सुगंध को सूंघ चुके हैं और भोजन शुरू करने के लिए तैयार हैं।

सूअर का मांस पसलियों से नए साल 2018 कुत्तों के लिए व्यंजन

हड्डियों के साथ मांस, निश्चित रूप से, पसलियां हैं। यह व्यंजन डॉग 2018 के नए साल का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है।

हम रोसमेरी और सरसों के साथ ओवन में पोर्क पसलियों को पकाने का सुझाव देते हैं। नुस्खा बहुत सरल है और इसके लिए लंबी तैयारी और बहुत सारे अनुभव की आवश्यकता नहीं होती है। तैयार पकवान एक रेस्तरां से भी बदतर नहीं होगा और किसी भी टेबल को सजाएगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सूअर का मांस पसलियों - 1 किलो;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच;
• सरसों के बीज - 1/4 छोटा चम्मच;
• दौनी - 1/4 छोटा चम्मच;
• सजावट के लिए सब्जियां और जड़ी-बूटियां;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• पन्नी।

सूअर का मांस पसलियों को भागों में काटें और बहते पानी के नीचे धो लें।

मांस को एक कागज़ के तौलिये पर सुखाएं और एक कंटेनर में स्थानांतरित करें।

पसलियों में सूखा मेंहदी और राई डालें। नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल में डालें।

मसाले के साथ मांस को अच्छी तरह मिलाएं और आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

उसके बाद, हम सभी पसलियों को पन्नी की शीट में स्थानांतरित करते हैं। हम पन्नी को लपेटते हैं ताकि मांस तक हवा न पहुंच सके।

हम पसलियों के साथ जेब को ओवन में भेजते हैं, जहां पकवान 180 डिग्री के तापमान पर लगभग डेढ़ घंटे बिताएगा।

हम खाली को ओवन से बाहर निकालते हैं और ध्यान से पन्नी को फाड़ देते हैं।

पसलियों को अलग-अलग फैलाने की कोशिश करें ताकि हर एक भूरी हो जाए। यह मांस को 15 मिनट के लिए ओवन में भूनने के लिए रहता है, जो एक सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए पर्याप्त होगा।

हम सूअर का मांस पसलियों को एक डिश में स्थानांतरित करते हैं, जड़ी बूटियों, उबले हुए आलू, गाजर से सजाते हैं। मांस को अविश्वसनीय स्वादों को पतला करते हुए तुरंत परोसा जा सकता है।

नए साल के बीफ कुत्तों के लिए व्यंजन विधि

मांस के अच्छी तरह से पके हुए टुकड़े से बेहतर क्या हो सकता है। पुरुष इस स्वयंसिद्ध से सहमत होंगे, और वर्ष की मालकिन - द डॉग द्वारा उनका समर्थन करेंगे। और गोमांस लोकप्रिय स्वादिष्ट मांस के बीच हथेली रखता है।

लेकिन हर गृहिणी इस शालीन, लेकिन अविश्वसनीय रूप से शालीन मांस को लेने का जोखिम नहीं उठाती है। हमने बीफ डॉग के नए साल के लिए मूल व्यंजनों का चयन किया है, जिन्हें खराब करना असंभव है।

अखरोट ब्रेडिंग में बीफ स्टेक

यहां तक ​​​​कि एक साधारण स्टेक भी भावनाओं और प्रसन्नता का तूफान पैदा करेगा। और अगर आप इसे नट्स के साथ पकाते हैं, तो डिश किसी भी पेटू की कल्पना को विस्मित कर देगी। अनुशंसित अनुपात और समय से चिपके रहें, और नए साल की बीफ डिश निश्चित रूप से काम करेगी।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोमांस के मोटे टुकड़े - 4 पीसी ।;
• सौंफ - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• हेज़लनट्स - 200 जीआर ।;
• अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च - वैकल्पिक:
• साग - सजावट के लिए।

अखरोट की ब्रेडिंग को पहले से पकाएं। ऐसा करने के लिए सौंफ और हेज़लनट्स को पीस लें। हम मिश्रण को एक सूखे फ्राइंग पैन, नमक, काली मिर्च और हल्का सूखा भेजते हैं।

गोमांस के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

उसके बाद, उन्हें वनस्पति तेल के साथ कोट करें और उन्हें अच्छी तरह से गरम पैन में भेजें।

हर तरफ एक मिनट से ज्यादा न भूनें।

तलते समय मांस को पैन में दबाएं।

बीफ़ स्टेक को तुरंत गोरों में डुबोएं, जिसे पहले हल्के से कांटे से पीटा जाना चाहिए। इसके बाद टुकड़ों को नट ब्रेडिंग में बेल लें। हम मांस को एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं, जिसे कागज के साथ कवर करना बेहतर होता है।

हम बीफ़ को 180 डिग्री पर 8 - 10 मिनट से अधिक नहीं बेक करेंगे।

हम तैयार स्टेक को एक सुंदर डिश पर नट ब्रेडिंग में फैलाते हैं। लेकिन इसे टेबल पर रखना अभी भी जल्दबाजी होगी। पन्नी के साथ पकवान को कवर करें और मांस को 10 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।

जबकि बीफ़ अपने रस में भिगोता है और तनाव मुक्त करता है, साग को गार्निश के लिए तैयार करें।

अब आप पन्नी को हटा सकते हैं, अजमोद की टहनी फैला सकते हैं और नमक के साथ पकवान छिड़क सकते हैं।

यदि स्टेक को भागों में परोस रहे हैं, तो उन्हें पतले स्लाइस में काट लें और उन्हें प्लेटों पर अच्छी तरह से व्यवस्थित करें।

स्टफ्ड बीफ रेसिपी

स्वादिष्ट भरवां बीफ़ प्राप्त करने के लिए, आपको मांस का सही टुकड़ा चुनना होगा। हमें नसों और दोषों के बिना लुगदी का एक बड़ा टुकड़ा चाहिए।

पैर के किनारे के लिए आदर्श। बाजार में ताजा बीफ खरीदना बेहतर है। जमे हुए मांस से, पकवान बल्कि सूखा निकलेगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोमांस - 2 किलो;
• बेकन - 100 जीआर ।;
• शैंपेन - 200 जीआर ।;
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• जमीन पटाखे - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - 1 गिलास;
• तलने के लिए वसा;
• नमक और काली मिर्च - वैकल्पिक।

हम फिलिंग तैयार करके खाना बनाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, लार्ड को बारीक कटा हुआ और एक पैन में तला हुआ होता है। इस समय, हम मशरूम काटते हैं और तुरंत उन्हें तली हुई चरबी में भेजते हैं। जब नमी वाष्पित हो जाए, तो ब्रेडक्रंब, नमक और काली मिर्च डालें।

तैयार मशरूम के मिश्रण में थोड़ा सा दूध डालें और उबालते रहें।

फिलिंग को एक बाउल में निकाल लें और ठंडा होने के लिए रख दें।

इस समय, हम मांस तैयार करेंगे। हमने गोमांस के पूरे टुकड़े को लगभग आधार तक काट दिया, बिना इसे अंत तक काटे। कटौती की चौड़ाई विभाजित टुकड़ों के आकार के बराबर होनी चाहिए। परिणाम एक मांस प्रशंसक होना चाहिए जो एक ही आधार पर टिकी हुई है।

कूल्ड फिलिंग में कटे हुए अंडे की जर्दी मिलाएं। हम मांस को मशरूम द्रव्यमान की परतों के बीच भरते हैं।

अब आपको टुकड़े को उसका मूल स्वरूप देने के लिए धीरे से निचोड़ने की जरूरत है। ताकि आगे खाना पकाने के दौरान मांस का टुकड़ा अलग न हो, हम इसे खाने के धागे से बांधते हैं।

हम उच्च गर्मी पर सभी तरफ तलने के लिए गोमांस को पहले से गरम पैन में भेजते हैं।

हम मांस की तैयारी को एक कच्चा लोहा हंस में स्थानांतरित करते हैं, इसमें पानी या शोरबा मिलाते हैं और स्टू करने के लिए सेट करते हैं। ढक्कन के नीचे कम से कम आग पर उबालना जरूरी है।

जब मांस नरम हो जाता है, तो इसमें सब्जियां डाली जा सकती हैं, जिन्हें बाद में साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है।

भरवां गोमांस के साथ, आप पूरे आलू, गाजर के टुकड़े या कद्दू को स्टू कर सकते हैं।

जब तक बीफ़ पूरी तरह से पक न जाए, हम समय-समय पर शोरबा या पानी मिलाते हुए पकवान पकाना जारी रखते हैं। परोसने से पहले, मांस के एक टुकड़े से खाना पकाने के तार को हटाना न भूलें। गोमांस को एक बड़े प्लेट में स्थानांतरित करें और दम की हुई सब्जियों के चारों ओर लपेटें।

कुत्ते के नए साल 2018 वर्ष के लिए क्लासिक जटिल व्यंजनों: घर पर खरगोश

कुत्ते के नए साल का जश्न मनाने के लिए खरगोश के व्यंजन एकदम सही हैं।

और आलू के संयोजन में, यह कुत्ते के व्यसनों की भावना में एकदम सही नुस्खा है, क्योंकि पकवान खेल मांस और सही रूट सब्जियों को जोड़ता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• खरगोश का शव - 2.5 किलो;
• आलू - 1 किलो;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 8 बड़े चम्मच। एल.;
• चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च - वैकल्पिक;
• साग - सजावट के लिए।

हम पकवान के सभी घटकों को तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, हम खरगोश के शव को बड़े टुकड़ों में काटते हैं, यह वांछनीय है कि उन्हें विभाजित किया जाए।

हम सभी सब्जियां साफ करते हैं। आलू को 4 भागों में काट लें या बड़े न होने पर आधा कर लें। प्याज को आधा छल्ले में काटें, गाजर को छल्ले में काटें।

बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और डिश के सभी अवयवों को परतों में रखना शुरू करें।

वेजिटेबल पिलो में प्याज की एक परत होती है, जिस पर हम गाजर मिलाकर आलू फैलाते हैं। ऊपर खरगोश के टुकड़े रखें।

भरना बाकी है। ऐसा करने के लिए, एक कच्चे चिकन अंडे को एक उच्च कंटेनर में डालें, तेल डालें और ब्लेंडर से फेंटना शुरू करें। जब द्रव्यमान एक मोटी स्थिरता प्राप्त कर लेता है, तो धीरे-धीरे पानी डालें। आपको बस लगभग दो गिलास पानी चाहिए। परिणामस्वरूप सॉस को हमारे पकवान में डालें। तरल लगभग पूरी तरह से सब्जियों को मांस के साथ कवर करेगा। नमक और काली मिर्च को मत भूलना।

हम घर पर सब्जियों के साथ खरगोश को 200 डिग्री पर लगभग 2 घंटे तक बेक करेंगे। तैयारी का पालन करें। शायद 1.5 घंटे पर्याप्त होंगे। यह सब सामग्री की संख्या और ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करता है।

खाना पकाने के दौरान तरल वाष्पित हो जाएगा। इसलिए, इसे समय-समय पर जोड़ा जाना चाहिए।

नतीजतन, आपको एक सुनहरा क्रस्ट के साथ सबसे निविदा खरगोश का मांस मिलेगा। और आपको साइड डिश के साथ खिलवाड़ करने की ज़रूरत नहीं है, जो कि जटिल व्यंजनों के लिए अच्छा है।

नए साल की मेज पर व्यंजन बर्ड डॉग का वर्ष: ग्लेज़ेड रॉयल डक

यहाँ यह कुत्ते के वर्ष के लिए नए साल की मेज के लिए सबसे आदर्श नुस्खा है। संतरे के साथ संयोजन में खेल के एक प्रोटोटाइप के रूप में बतख, सबसे ऊंचे खिताब और प्रशंसा के योग्य है।

याद रखें कि मस्कोवी बतख पेकिंग बतख की तरह मोटा नहीं है, और अपनी पसंद के अनुसार पक्षी चुनें। किसी भी मामले में, आपको एक सुगंधित, स्वादिष्ट और प्रतीकात्मक व्यंजन मिलेगा जो कुत्ते के नए साल को पूरा करने की अवधारणा में पूरी तरह फिट बैठता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बतख शव - 1 पीसी ।;
• संतरे - 4 - 6 पीसी ।;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 4 लौंग;
• अदरक;
• दालचीनी - 1/2 छोटा चम्मच;
• लौंग - 1/2 छोटा चम्मच;
• स्टार ऐनीज़ - 1/2 छोटा चम्मच;
• सौंफ - 1/2 छोटा चम्मच;
• धनिया - 1/2 छोटा चम्मच;
• नमक और काली मिर्च - वैकल्पिक।

बत्तख को धोकर सुखा लें।

हम पक्षी के अंदर नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ते हैं, जिसके बाद हम पैरों को पाक धागे से बांधते हैं।

एक अविश्वसनीय सुगंध और एक चमकदार पपड़ी मसालों के साथ एक सॉस बनाएगी।

इसे बनाने के लिए डार्क सोया सॉस में दो संतरे का रस, दो बड़े चम्मच संतरे का रस, कटा हुआ लहसुन और 1 छोटा चम्मच मिलाएं। मसाले

हम तैयार बतख को मसालों के शेष मिश्रण के साथ रगड़ते हैं। ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें पक्षी को 15 मिनट के लिए भेजें।

फिर हम शव को ओवन से बाहर निकालते हैं और उदारतापूर्वक तैयार शीशे का आवरण के साथ चिकना करते हैं।

अब आपको ओवन में तापमान कम करने की जरूरत है। हम बत्तख को 1 घंटे के लिए पकाते हैं, लेकिन हर 15 मिनट में इसे मैरिनेड से चिकना करने के लिए निकालना होगा।

तैयार शाही बत्तख को एक डिश पर रखें और संतरे के साथ कवर करें, जिसे हमने पहले 8 स्लाइस में काट दिया। संतरे के बीच अदरक के टुकड़े रखें।

मेरा विश्वास करो, नारंगी शीशे का आवरण में बतख किसी भी मेहमान को उदासीन नहीं छोड़ेगा।

वीडियो: नए साल के लिए मांस व्यंजन

हम एक उत्सव सूअर का मांस पकाने की पेशकश करते हैं, जो नए साल के मेनू और अन्य छुट्टियों के लिए उपयुक्त है।

अच्छी पुरानी रूसी परंपरा के अनुसार, उत्सव की मेज, और इससे भी अधिक नए साल की मेज, बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजनों से भरपूर होनी चाहिए।

सलाद, स्नैक्स, मांस और सब्जियों में कटौती दिखाना चाहिए और लगभग पूरी मेज पर कब्जा कर लेना चाहिए।

मैंने पहले से ही कुछ हद तक इन मुद्दों को पिछली सामग्रियों में शामिल करने की कोशिश की है, जहां मैंने बताया कि कैसे खाना बनाना है, मेज के लिए खूबसूरती से सजाया गया है, और यहां तक ​​​​कि नए 2019 के प्रतीक के रूप में सलाद भी -।

आज हम एक व्यंजन पर स्पर्श करेंगे, जो एक नियम के रूप में, उत्सव की मेज पर तैयार किया जाता है, जिसे सलाद और स्नैक्स खत्म होने पर परोसा जाता है, और छुट्टी पूरे जोरों पर है, यह परिचारिका की पाक प्रसन्नता का केंद्रीय व्यंजन है - गरम।

यह पिछले व्यंजनों की तरह सुंदर नहीं हो सकता है, लेकिन यह स्वादिष्ट, संतोषजनक और मूल होने का प्रयास करना चाहिए।

नए साल की मेज के लिए एक गर्म पकवान कैसे पकाने के लिए

नए साल 2019 के लिए फेस्टिव मीट हॉट दूसरा कोर्स

नए साल की मेज पर नारंगी सॉस के साथ ओवन में सेब के साथ स्वादिष्ट, निविदा बतख

आज हम एक बहुत ही स्वादिष्ट नारंगी सॉस के साथ एक विशेष नारंगी अचार में सेब के साथ उत्सव के नए साल की मेज के लिए एक बतख तैयार कर रहे हैं।

सामग्री:

• बतख - लगभग 2 किलो
• 4-5 पीसी। खट्टे सेब

मैरिनेड के लिए:

• 115 ग्राम ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस
• 100 ग्राम सोया सॉस
• 30 ग्राम अदरक
• 2 बड़ी चम्मच। झूठ। शहद
• 1 सेंट झूठ। संतरे का छिल्का

मसाले:

• 2 घंटे सूखा लहसुन
• ½ छोटा चम्मच। पीसी हूँई काली मिर्च
• 1 सेंट झूठ। शहद
• छोटा चम्मच। दालचीनी

संतरे की चटनी:

• 8-10 कला। झूठ। बतख का रस और वसा
• 170 ग्राम ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस
• 1 पीसी। संतरे का गूदा
• 1-2 चम्मच। स्टार्च
• 1-2 बड़े चम्मच। झूठ। शहद
• 1 सेंट झूठ। नींबू का रस
• 50 मिली पानी
• एक चुटकी दालचीनी

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हम 2 चरणों में बतख तैयार करेंगे। सबसे पहले एक दिन के लिए पक्षी को मैरीनेट करना है। ऐसा करने के लिए, आपको चाहिए: अच्छी तरह से कुल्ला, सभी पंखों, बालों को साफ करें, पंखों के टर्मिनल फालैंग्स को काट लें, गर्दन को रोका जा सकता है।

एक महत्वपूर्ण हिस्सा यह है कि बतख की पूंछ से वसामय ग्रंथियों को बिना असफलता के काटना आवश्यक है।

हम मैरिनेड खुद तैयार कर रहे हैं, इसके लिए हमें ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस, सोया सॉस, शहद, संतरे का छिलका और कद्दूकस किया हुआ अदरक लेना होगा।

कृपया ध्यान दें कि संतरे के गूदे की सफेद परत तक न पहुंचे, ज़ेस्ट को सावधानी से हटाया जाना चाहिए।

हम सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाते हैं, हमें एक सुगंधित, मीठा और नमकीन, बहुत स्वादिष्ट बतख अचार मिलता है। इस तरह के अचार में मैरीनेट करने के बारे में, यह बहुत कोमल और नरम होगा।

शव के अंदर थोड़ा सा अचार डालें, ऊपर से डालें, और फिर ध्यान से इसे अचार के साथ कोट करें। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और रात भर सर्द करें। इन दिनों के दौरान, इसे बाहर निकालने और कई बार पलटने की जरूरत होती है ताकि यह अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाए।

एक दिन बीत गया, हम तैयारी के दूसरे चरण में आगे बढ़ते हैं। हम रेफ्रिजरेटर से बतख निकालते हैं, सूखे लहसुन और काली मिर्च का मिश्रण बनाते हैं, एक ग्राइंडर के माध्यम से पिसी हुई काली मिर्च डालते हैं। हम इस मिश्रण के साथ बत्तख के शव को सभी तरफ से रगड़ते हैं, पहले अदरक के अवशेष और उसमें से ज़ेस्ट को साफ कर लेते हैं।

हम बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कवर करते हैं, सेब को पतले छल्ले में काटते हैं, उन्हें बेकिंग शीट पर रख देते हैं। हम खाना पकाने के लिए एक तरह का तकिया बनाते हैं। हम पके हुए, मसालेदार शव को ऊपर रखते हैं।

भरने के लिए, सेब को क्वार्टर में काट लें, कोर हटा दें, थोड़ा सा दालचीनी और एक बड़ा चम्मच शहद डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

हम पके हुए सेब के साथ अंदरूनी भाग भरते हैं, बतख के कट को लकड़ी के कटार से कसते हैं।

हम शीर्ष पर पन्नी के साथ बेकिंग शीट को कवर करते हैं, ओवन में 180 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं।

डेढ़ घंटे के बाद, हम बेकिंग शीट को ओवन से बाहर निकालते हैं, शीर्ष पन्नी को हटाते हैं, बतख की पूरी सतह पर रस डालते हैं।

सॉस तैयार करने के लिए तलने के दौरान छोड़ी गई बत्तख की चर्बी के एक छोटे कटोरे में बेकिंग शीट से थोड़ा (8-10 बड़े चम्मच) डालें।

फिर से पन्नी के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए ओवन में डाल दें। अधिक सटीक समय, आपको अपने बतख के आकार, ओवन की शक्ति को निर्धारित करने की आवश्यकता है।

खाना पकाने की चटनी

उसके लिए, संतरे को छीलने की जरूरत है, केवल गूदा ही लें, सभी फिल्मों के प्रत्येक टुकड़े को साफ करें।

एक सॉस पैन में संतरे, स्टार्च और पानी को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं। आग पर रखो, अच्छी तरह से हिलाओ, उबाल लेकर आओ।

स्टार्च को पानी में घोलें, मिश्रण को सॉस में डालें।

लगातार हिलाते हुए, सॉस को उबाल लें, अगर यह तरल निकला, तो आप पानी में पतला थोड़ा और स्टार्च मिला सकते हैं।

मिश्रण में फिर से उबाल आने पर इसमें संतरे का गूदा डालिये, चख कर देखिये, यह भरपूर, मीठा और खट्टा होना चाहिये.

यदि यह बहुत मीठा या खट्टा नहीं लगता है, तो आप थोड़ा शहद और नींबू का रस मिला सकते हैं।

हम पक्षी को ओवन से निकालते हैं, पन्नी को हटाते हैं, फिर से शव के ऊपर वसा डालते हैं। हम पंजे और पंखों की युक्तियों को पन्नी के टुकड़ों से बंद करते हैं, इसे एक और 20 मिनट के लिए ओवन में वापस भेजते हैं, ताकि यह ऊपर से भूरा हो जाए।

हम ओवन से ब्राउन बतख निकालते हैं, पंजे और पंखों से पन्नी के टुकड़े हटाते हैं। हम तत्परता के लिए टूथपिक से जांचते हैं, जो रस निकलता है वह पारदर्शी होना चाहिए। अब आपको उसे आराम करने की जरूरत है, पन्नी के एक टुकड़े के साथ शीर्ष को बंद करें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

पतले प्लास्टिक में काटें, सॉस के ऊपर डालें। आप सब्जियों से सजा सकते हैं। मांस कोमल, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट होता है।

ओवन में नरम और रसदार हंस के लिए 5 व्यंजन

सेब के साथ पके हुए हंस! ओवन में बेक किया हुआ सुगंधित, स्वादिष्ट व्यंजन। सेब के साथ भरवां, आलूबुखारा एक अद्भुत व्यंजन है जो न केवल नए साल की मेज को सजाएगा, बल्कि सभी को पसंद आएगा।

पनीर के साथ इतालवी मांस

पकवान बैचों में तैयार किया जाता है।

ज़रूरी:

• कार्बोनेट - 300 ग्राम
• टमाटर
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• परमेसन चीज़ - 100 ग्राम
• साग

खाना बनाना:

• 300 ग्राम पोर्क कार्बोनेट लें और इसे 1 सर्विंग के लिए लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें
• इसे फेंट लें, नमक और काली मिर्च दोनों तरफ से मारें
• इन्हें एक पैन में दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
• एक पका रही चादर पर मांस रखो, प्रत्येक टुकड़े के ऊपर, कटा हुआ टमाटर को हलकों में फैलाएं, और कटा हुआ प्याज के छल्ले
• मांस को 100 ग्राम मेयोनेज़ के साथ डालें और 100 ग्राम कसा हुआ पनीर पनीर के साथ छिड़के
• ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। और उसमें मीट को 25 - 20 मिनिट तक बेक कर लें
• प्लेटों पर व्यवस्थित करें, हरियाली की टहनियों से सजाएं

अपने भोजन का आनंद लें!

मशरूम के साथ पोर्क जेब

यह व्यंजन 3 सर्विंग्स के लिए है।

• 100 ग्राम ताजे मशरूम उबले और बारीक कटे हुए (यदि मशरूम जमे हुए हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें)
• कटा हुआ प्याज जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें
• मशरूम डालकर भूनें
• ठंडा करें, 50 ग्राम कसा हुआ पनीर डालें, हिलाएं ताकि यह "पकड़" जाए
• 500 ग्राम पोर्क चॉप, लगभग 2 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें
• नुकीले चाकू से बीच-बीच में गहरे कट बनाएं - जेब
• दोनों तरफ से फेंटें, नमक और काली मिर्च
• मशरूम के मिश्रण से जेबों को भरें और लकड़ी के कटार से छुरा घोंपें।
• दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए
• मांस को बेकिंग शीट पर रखें और जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।
• ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। 15 - 20 मिनट बेक करें
• सलाद, जड़ी बूटियों से सजाएं

चरण-दर-चरण नुस्खा - बेक्ड मांस "बुक"

चलो पके हुए मांस "बुक" पकाएं, और एक साइड डिश के रूप में, आलू "कोमल"

सामग्री:

• मांस (टेंडरलॉइन) - 1 किलो
• पीटा हुआ आलूबुखारा - 150 ग्राम

मैरिनेड के लिए:

• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। झूठ।
• सरसों के दाने - 2 चम्मच।
• मसालेदार सरसों - 1.5 छोटा चम्मच।
• नमक - 1 चम्मच।
• शहद - 1 चम्मच।
• लहसुन - 2 दांत।
• लाल शिमला मिर्च - 1.5 चम्मच।
• काली मिर्च

गार्निश के लिए:

• आलू - 1 किलो
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। झूठ।
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों 0.5 चम्मच।
• नमक - 0.5 चम्मच।
• मोल्ड के लिए वनस्पति तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें

एक किलोग्राम मांस के टुकड़े में, हम 1.5 - 2 सेमी . के बीच कटौती करेंगे

4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल में एक चम्मच नमक, डेढ़ चम्मच पिसी हुई लाल शिमला मिर्च, 2 चम्मच अनाज सरसों, 1.5 चम्मच साधारण सरसों, एक चम्मच शहद मिलाएं।

लहसुन की 2 कलियां कद्दूकस कर लें, थोड़ी सी काली मिर्च डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें

मांस को अचार के साथ फैलाएं

धुले और छिलके वाले प्रून कट्स में बिछाए जाते हैं

चलो बेकिंग के लिए एक आस्तीन तैयार करते हैं, यह मांस के टुकड़े से 2 गुना लंबा होना चाहिए, एक तरफ हम इसे बांधते हैं, मांस को आस्तीन में डालते हैं, दूसरी तरफ बांधते हैं, इसे मोल्ड में डालते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं 10 - 12 घंटे के लिए, आप एक दिन के लिए कर सकते हैं

छिले हुए आलू के एक तरफ से तल कर काट लीजिये, और दूसरी तरफ से इस तरह काट लीजिये

बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें कटे हुए आलू डालें

3 बड़े चम्मच तक। जैतून का तेल के चम्मच, आधा चम्मच नमक और प्रोवेंस जड़ी बूटी जोड़ें

प्रत्येक आलू के स्लिट्स में थोड़ा सा मिश्रण डालें।

हम बेकिंग स्लीव को भी मोल्ड से 2 गुना ज्यादा लंबा लेते हैं, मोल्ड को स्लीव में डालकर दोनों तरफ से बांध देते हैं

पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर। एक ठंडा कद्दूकस डालें ताकि आस्तीन तुरंत न पिघले, आलू के साथ मोल्ड सेट करें

मांस को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें, ओवन में रखें और एक घंटे के लिए बेक करें

तैयार होने पर, मांस और आलू को ठंडा होने दें और एक डिश में स्थानांतरित करें

हरियाली से सजाएं

मांस रसदार और स्वादिष्ट निकला।

आलू के साथ फ्रेंच मांस कैसे पकाने के लिए

उत्सव की मेज के लिए एक अद्भुत, स्वादिष्ट, संतोषजनक व्यंजन फ्रेंच में मांस है, हम इसे ओवन में आलू के साथ पकाते हैं। एक डिश जिसमें दो तरह की फिलिंग होती है।

स्टेप बाई स्टेप प्रून्स के साथ मांस पकाने की विधि

बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन, दिखने में हार्दिक और स्वादिष्ट

हम सूअर के मांस का एक टुकड़ा लेते हैं, जो वसायुक्त नहीं खाता है, सभी दृश्यमान वसा को काट देता है, इसे प्लास्टिक में लगभग 1 सेमी मोटा काट देता है

कटा हुआ प्याज आधा छल्ले में डालिये

मांस को हल्के से फेंटें और प्याज के तकिए पर फैलाएं

ऊपर से नमक, इतालवी व्यंजनों के लिए मसालों के साथ छिड़के

15% वसा, खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष टुकड़ों को लुब्रिकेट करें

हम उबले हुए आलूबुखारे को टुकड़ों में फैलाते हैं

Prunes के ऊपर हम प्लास्टिक से कटे हुए सेब बिछाते हैं

सौआ, टमाटर को बारीक काट लें और 100 ग्राम पनीर को एक प्लेट में कद्दूकस कर लें, मिला लें

इस फिलिंग को मांस के प्रत्येक टुकड़े पर सेब के ऊपर डालें।

हम इसे पूरी तरह से पकने तक पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

नए साल की मेज पर गर्म पकवान "बन्नीज़" वीडियो नुस्खा

ओवन में पकाए गए स्वादिष्ट चिकन की 5 रेसिपी

ओवन में चिकन पकाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, मैं आपको काफी सरल, बहुत स्वादिष्ट पेश करूंगा।

ओवन में पका हुआ चिकन हमेशा बहुत सुंदर दिखता है, इसे जड़ी-बूटियों, सब्जियों, फलों और किसी भी हॉलिडे टेबल से सजाकर ईर्ष्या होगी।

नए साल 2019 के लिए फेस्टिव फिश हॉट सेकेंड कोर्स

झींगा सॉस के साथ व्हाइट वाइन में ट्राउट

• मछली तैयार करें, इसके लिए 450 ग्राम ट्राउट पट्टिका, नमक और काली मिर्च सभी तरफ से छिड़कें और नींबू के रस के साथ छिड़के
• एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, मछली को सुनहरा भूरा होने तक भूनें
• पैन में एक चौथाई कप व्हाइट वाइन डालें, ढक्कन के नीचे 15-20 मिनट तक उबालें
• सॉस तैयार करें, इसके लिए 150 ग्राम कच्चे झींगे को नमकीन पानी में उबालें
• उन्हें छीलिये, उन्हें एक ब्लेंडर में डालिये, 4 बड़े चम्मच डालें। शोरबा के बड़े चम्मच जिस पर उन्हें पकाया जाता है और एक मलाईदार अवस्था में पीसते हैं
• अलग से, एक पैन में 1 बड़ा चम्मच भूनें। एक चम्मच मैदा, 25 ग्राम मक्खन, झींगा क्रीम, 3-5 मिनट के लिए पसीना डालें
• लेट्यूस के पत्ते, मछली को एक डिश पर रखें, सॉस के ऊपर डालें और जड़ी-बूटियों से गार्निश करें, आप चेरी टमाटर को आधा और नींबू के स्लाइस में काट सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

मशरूम सॉस के साथ पकी हुई मछली

• 2 सर्विंग्स 500 ग्राम . के आधार पर एक पूरी मछली लें
• साफ, नमक, काली मिर्च के साथ रगड़ें, नींबू के रस के साथ छिड़के
• मैदा में सेकें और मक्खन में दोनों तरफ से तलें
• सॉस के लिए, 1 बड़ा चम्मच भूनें। एक चम्मच मैदा, 50 ग्राम मक्खन डालें, लगातार चलाते हुए 2 बड़े चम्मच डालें। बड़े चम्मच क्रीम और कप चिकन शोरबा
• अलग से, एक फ्राइंग पैन में, मक्खन में, कटा हुआ प्याज के साथ कटा हुआ मशरूम के 100 ग्राम भूनें
• उन्हें सॉस में डालें और 5-7 मिनट तक उबालें
• मछली के ऊपर सॉस डालें, ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। 10 मिनटों
• एक डिश पर फैलाकर, लेट्यूस, जड़ी-बूटियों, नींबू के स्लाइस से सजाएं।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी - क्रीम चीज़ सॉस में सामन

हमें सैल्मन स्टेक चाहिए

दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें, सांचे में डालें, बीच-बीच में कटे हुए प्याज़ छिड़कें, ऊपर से नींबू का रस डालें

हम सॉस तैयार करते हैं, इसके लिए हम 3 - 4 बड़े चम्मच लेते हैं। खट्टा क्रीम के बड़े चम्मच, 2 - 3 बड़े चम्मच डालें। केचप के चम्मच

सॉस मिलाएं और थोड़ा पानी डालें, मिलाएं, थोड़ा और पानी डालें, सॉस स्थिरता में निकलनी चाहिए - भारी क्रीम की तरह, यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और पानी डालें।

बारीक कटी हुई ताजा सोआ का गुच्छा डालें

तैयार सॉस को मछली के ऊपर फॉर्म में डालें

ऊपर से कसा हुआ पनीर की एक समान परत छिड़कें।

मछली को ओवन में सुखाने के लिए, डिश को फ़ूड फ़ॉइल से ढक दें

सामन को पहले से गरम ओवन में रखें और 50 मिनट तक बेक करें

तैयार पकवान को चेरी टमाटर और सोआ की टहनी से सजाएं

सब्जी तकिए पर सामन पकाने की विधि, चरण दर चरण

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, हमें सैल्मन स्टेक चाहिए

उन पर मसाला छिड़कें (मसाला और मिर्च का मिश्रण), नींबू के रस के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें

हमने छिलके वाले आलू को पतले स्लाइस में काट दिया, उन्हें एक समान परत में डाल दिया, नमक, आलू के लिए मसाले के साथ छिड़के

अगली परत फैलाएं, पतले हलकों में काट लें, गाजर, कोरियाई, हल्के या सनली हॉप्स में गाजर के लिए मसाला के साथ छिड़के

उसके बाद, हम अपने मछली के स्टेक को सब्जी के तकिए पर रख देते हैं।

हम सॉस तैयार करते हैं, 250 मिलीलीटर दूध में 2-3 चम्मच खट्टा क्रीम, नमक, थोड़ा कटा हुआ डिल, दो छोटे मुट्ठी भर कसा हुआ पनीर मिलाते हैं, मिलाते हैं

हमारी मछली के ऊपर तैयार सॉस डालें

हम अपने प्लास्टिक फॉर्म को ओवन में भेजते हैं, जिसे 160 डिग्री तक गर्म किया जाता है। 50 मिनट के लिए

इस दौरान मछली और सब्जी तकिए दोनों के पास पकाने का समय होता है।

एक डिश पर रखो, जड़ी बूटियों से सजाएं

अपने भोजन का आनंद लें!

नए साल से पहले कुछ ही दिन बचे हैं, और बहुतों ने पहले ही प्रिय लोगों के लिए उपहार खरीद लिए हैं, और गृहिणियों ने अपने रेफ्रिजरेटर को भोजन से भर दिया है। आप शायद पहले से ही जानते हैं कि आप नए साल की मेज के लिए क्या पकाएंगे, लेकिन आपको अभी भी इनकी आवश्यकता हो सकती है गोमांस व्यंजन पकाने के लिए 4 नए साल की रेसिपी. वे आपको नए मूल व्यंजन बनाने के लिए प्रेरित भी कर सकते हैं।

1. हरी मटर के साथ बीफ

पहली और सबसे कोमल बीफ डिश आपके नए साल की मेज को सजा सकती है। इसे पढ़कर ही मेरा रोंगटे खड़े हो जाते हैं :)

• राष्ट्रीय व्यंजन: ब्राजीलियाई;
• पकवान का प्रकार: दूसरा पाठ्यक्रम;
• उपज: 2-4 सर्विंग्स;
• तैयारी: 10 मिनट;
• तैयारी: 40 मिनट;
• में तैयार: 50 मिनट;
• कैलोरी: 88.2;

मिश्रण:

• 600 ग्राम बीफ पल्प
• 100 ग्राम वनस्पति तेल
• 1 प्याज
• अजमोद का गुच्छा
• 2-3 तेज पत्ते
• 2 बड़े चम्मच मैदा
• 500 ग्राम हरी मटर
• पीसी हूँई काली मिर्च

खाना बनाना:
मक्खन में बारीक कटा हुआ प्याज सुनहरा भूरा होने तक भूनें, अजमोद डालें, धुले हुए मांस को छोटे सलाखों में काट लें, सब कुछ आधा पकने तक भूनें और आटे के साथ छिड़के। जब आटा हल्का ब्राउन हो जाए, नमक डालें, पिसी हुई काली मिर्च डालें, दो गिलास पानी डालें और लगभग एक घंटे के लिए ढककर पकाएँ। फिर मांस में हरी मटर डालें और ढक्कन के नीचे एक और 10-15 मिनट के लिए उबाल लें।

2. सरसों के साथ बीफ रोल

यह नए साल की मेज के लिए मांस की एक बहुत ही मूल सेवा है। उत्सव का माहौल बनाने के लिए अपने पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाना न भूलें।
मिश्रण:

• 600 ग्राम दुबला मांस
• स्मोक्ड लार्ड के 4 पतले स्लाइस
• 50 ग्राम वनस्पति तेल
• 1 बल्ब
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम
• 100 ग्राम प्राकृतिक सफेद शराब
• 2-3 बड़े चम्मच सरसों
• पीसी हूँई काली मिर्च

खाना बनाना:
मांस को पतले स्लाइस में काटें, अच्छी तरह से फेंटें, सरसों के साथ फैलाएं, बीफ़, नमक, काली मिर्च के प्रत्येक टुकड़े पर स्मोक्ड बेकन का एक टुकड़ा डालें, प्रत्येक टुकड़े को एक तंग ट्यूब में रोल करें, लकड़ी के टूथपिक के साथ कई जगहों पर जकड़ें या धागे से बांधें . वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, प्याज पर मांस ट्यूब डालें और सभी तरफ थोड़ा भूनें। फिर खट्टा क्रीम और शराब डालें, एक गर्म ओवन में निविदा तक उबाल लें।

3. बीफ टेंडरलॉइन

इस व्यंजन को पहले से तैयार करने की आवश्यकता है, क्योंकि इसे कई दिनों तक मैरीनेट करना चाहिए। अगर आप एक अनोखा बीफ चाहते हैं, तो इसे इस रेसिपी के अनुसार पकाने की कोशिश करें। इसके अलावा, आप छुट्टी के दिन कम समय बिताएंगे!
मिश्रण:

• 800 ग्राम बीफ पट्टिका
• 100 ग्राम लार्ड
• पिसी हुई काली और लाल मिर्च
• सरसों
• वनस्पति तेल

खाना बनाना:
मांस के टुकड़ों को नमक, पिसी हुई काली और लाल मिर्च, सरसों के साथ रगड़ें। वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें, 3-4 दिनों के लिए फ्रीजर में रख दें। इसे ड्राई मैरिनेड कहा जाता है।
खाना पकाने से पहले, मांस को डीफ्रॉस्ट करें, इसे सूखे कपड़े से पोंछ लें, मांस के टुकड़ों को रोल में रोल करें, एक सर्पिल और काली मिर्च में एक धागे के साथ कसकर बांधें।
एक कड़ाही में लार्ड को अच्छी तरह गरम करें, मांस को तेज़ आँच पर सभी तरफ समान रूप से भूनें। इसे कांटे से न छेदें। फिर मांस को 15-20 मिनट के लिए गर्म ओवन में स्थानांतरित करें, समय-समय पर वसा डालें और पलट दें। मांस को दूसरे कटोरे में डालें, ढक दें और 15-20 मिनट के लिए भाप दें। फिर मांस को पतले स्लाइस में काट लें, वसा के साथ बूंदा बांदी करें और फ्रेंच सरसों के साथ परोसें।

4. पनीर के साथ बीफ

पनीर जैसे मांस के स्वाद में कुछ भी सुधार नहीं करता है। यह वास्तव में उत्सव का भोजन है!
मिश्रण:

• 1 किलो बीफ
• 100 ग्राम लार्ड
• 4 मध्यम आकार के आलू
• 3 अंडे
• 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
• 100 ग्राम मक्खन
• 100 ग्राम हैम या स्मोक्ड सॉसेज
• 50 ग्राम ब्रेडक्रंब
• पीसी हूँई काली मिर्च
• 1-2 बड़े चम्मच दूध

खाना बनाना:
मांस के एक टुकड़े को सूखे अचार में रखें (मैंने इसके बारे में पहले से ही "बीफ टेंडरलॉइन" नुस्खा में लिखा है)। उसके बाद, लार्ड में भूनें, एक सूडोक में स्थानांतरित करें, गर्म वसा डालें और ओवन में 15 मिनट के लिए उबाल लें, फिर एक प्लेट पर रखें और ठंडा करें। इस बीच, आलू को उनकी खाल में उबालें, ठंडा करें, छीलें और मांस की चक्की से गुजरें। आलू को नमक करें, मक्खन, कद्दूकस किया हुआ पनीर, अंडे की जर्दी, गर्म दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। अंडे की सफेदी के साथ एक तरफ ठंडे मांस को चिकना करें, उस पर आलू के द्रव्यमान की एक परत डालें, बारीक कटा हुआ हैम या सॉसेज, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के और ऊपर से मक्खन डालें। परोसने से पहले, मांस को 15-20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें और स्लाइस में काट लें।

अब आपके पास चार और बेहतरीन बीफ खाना पकाने के विचार हैं। आपने शायद तय कर लिया है कि आप कौन सा विकल्प पकाएंगे। हमें इसके बारे में टिप्पणी द्वारा बताएं।