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कॉफी बीन्स के फायदे। कॉफी के प्रकार और किस्में। कॉफी नशे की लत है

दुनिया भर में लाखों लोग अपने दिन की शुरुआत एक कप स्फूर्तिदायक, मजबूत कॉफी के साथ करते हैं। शायद, कॉफी बीन्स के प्रति उदासीन व्यक्ति को खोजना असंभव है, कोई सुबह के एक कप पेय से संतुष्ट है, और कोई पूरे दिन खुद को व्यस्त रखता है और शरीर पर कॉफी के प्रभाव के बारे में बिल्कुल नहीं सोचता है।

बहुत से लोग ईमानदारी से मानते हैं कि केवल एक कप बहुत मजबूत शराब पीने से मन की स्पष्टता बनाए रखने और स्पष्ट रूप से सोचने में मदद मिलती है। यह शरीर पर कॉफी के प्रभाव और संभावित दुष्प्रभावों को समझने का समय है।

प्राचीन काल में ब्लैक कॉफी बीन्स को पीसा नहीं जाता था, बल्कि तेल में तल कर खाया जाता था। लगातार कई शताब्दियों तक, पेय बिल्कुल भी पेय नहीं था, बल्कि महंगे, स्वादिष्ट व्यंजनों की सूची में शामिल था। उत्पाद, सबसे पहले, अपने शक्तिशाली टॉनिक और उत्तेजक प्रभाव के लिए मूल्यवान था।

पूरी दुनिया अरब व्यापारियों के लिए एक स्वादिष्ट पेय की उपस्थिति का श्रेय देती है, यह वे थे जो सबसे पहले अनाज लाए थे। बेशक, उस समय किसी ने इस सवाल के बारे में नहीं सोचा था - क्या कॉफी पीना उपयोगी है, लेकिन बस स्वाद और सुगंध का आनंद लिया। हालांकि, बहुत जल्द पादरी और चिकित्सकों ने कॉफी के लाभों के बारे में बात करना शुरू कर दिया - कॉफी शोरबा ने थकान की भावना को दूर करने, उनींदापन से निपटने में मदद की।

कैफीन के बारे में कुछ शब्द

कैफीन उत्पाद का मुख्य घटक है, यह इसकी सामग्री है जो मानव शरीर पर कॉफी के प्रभाव को निर्धारित करती है। कैफीन एक अल्कलॉइड है जिसका तंत्रिका तंत्र पर टॉनिक प्रभाव पड़ता है। पदार्थ का उपयोग अक्सर प्राकृतिक, प्राकृतिक उत्तेजक के रूप में किया जाता है।

एल्कलॉइड का मस्तिष्क में तंत्रिका प्रक्रियाओं पर सीधा प्रभाव पड़ता है, शारीरिक और मानसिक गतिविधि में वृद्धि होती है, थकान से राहत मिलती है। हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इसके दुष्प्रभावों में से एक तंत्रिका थकावट है।

प्रत्येक जीव पर कैफीन का प्रभाव व्यक्तिगत होता है और मानव तंत्रिका तंत्र की प्रतिक्रिया की प्रकृति पर निर्भर करता है।

कैफीन नींद की गोलियों के प्रभाव को बेअसर कर सकता है। लेकिन यह राय कि अल्कलॉइड एक दवा है, आंशिक रूप से नकारा जाता है। कॉफी बीन्स पर आधारित एक मजबूत पेय शारीरिक रूप से नशे की लत है, लेकिन मादक दवाओं के विपरीत, यह मनोवैज्ञानिक लगाव का कारण नहीं बनता है।

इसके अलावा, यह साबित हो गया है कि मध्यम उपयोग की स्थिति में कॉफी के लाभकारी गुणों का पता चलता है। एक मजबूत पेय की इष्टतम दैनिक मात्रा सुबह दो कप से अधिक नहीं है।

उपयोगी कॉफी क्या है

उत्तेजक क्रिया। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, कॉफी का यह प्रभाव अनाज में कैफीन की उच्च सामग्री के कारण होता है। अल्कलॉइड रक्त प्रवाह को सक्रिय करता है, जो मस्तिष्क को रक्त और ऑक्सीजन की बेहतर आपूर्ति में योगदान देता है, और एक व्यक्ति को तेजी से ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है।
तनाव से बचाव। अनाज की संरचना में खुशी के प्रसिद्ध हार्मोन - सेरोटोनिन शामिल हैं, यह वह है जो तनावपूर्ण स्थितियों और भावनात्मक अधिक काम से बचाता है।
एंटीऑक्सीडेंट का प्राकृतिक स्रोत। सिंथेटिक आहार की खुराक के विपरीत, खतरनाक मुक्त कणों को बेअसर करने के लिए कॉफी का सेवन प्रकृति का सबसे सुरक्षित तरीका है। नोट: दो कप प्राकृतिक ब्लैक ड्रिंक में एंटीऑक्सिडेंट के दैनिक मूल्य का आधा हिस्सा होता है।
कॉफी के औषधीय गुण। नियमित रूप से मध्यम कॉफी का सेवन कई खतरनाक बीमारियों के विकास को रोकता है: मधुमेह मेलेटस, यकृत विकृति, अल्जाइमर रोग।
पाचन के लिए प्राकृतिक कॉफी के फायदे। पेय गैस्ट्रिक रस के सक्रिय स्राव को उत्तेजित करता है, जो भोजन के अधिक सक्रिय आत्मसात में योगदान देता है।

कॉफी के स्वास्थ्य लाभ - वैज्ञानिक रूप से सिद्ध तथ्य:

इतालवी वैज्ञानिकों ने पाया है कि रोजाना दो कप पेय पीने से अस्थमा के विकास को रोका जा सकता है।
दस वर्षों तक, हार्वर्ड कॉलेज ऑफ पब्लिक हेल्थ के वैज्ञानिकों द्वारा अध्ययन जिसमें 60,000 से अधिक लोगों ने भाग लिया था। निष्कर्ष स्पष्ट है - यदि आप अपने आप को उच्च रक्तचाप और मधुमेह से बचाना चाहते हैं, तो रोजाना दो कप कॉफी बीन पिएं।
आहार में एक पेय यूरोलिथियासिस के विकास को रोकता है - पित्ताशय की थैली में पत्थरों का निर्माण।

शरीर के लिए कॉफी के हानिकारक गुण

यदि आप अनुशंसित नियमों का पालन नहीं करते हैं और पेय का दुरुपयोग करते हैं तो कॉफी के उपयोगी गुण समतल हो जाते हैं। तो खतरा यह है:

पेय का बार-बार उपयोग तंत्रिका तंत्र के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, शरीर उत्तेजित अवस्था में होता है, और इससे तंत्रिका थकावट होती है, जिसके परिणामस्वरूप आक्रामकता और खराब मूड के हमले होते हैं।
उच्च रक्तचाप, क्षिप्रहृदयता और कोरोनरी हृदय रोग के साथ, पेय के उपयोग से हृदय गति में वृद्धि होती है, रक्तचाप में वृद्धि होती है। इस प्रकार, हृदय की सामान्य लय गड़बड़ा जाती है।
पेय शरीर से कुछ विटामिन और खनिजों को बाहर निकालने में सक्षम है, उदाहरण के लिए, बी 6, बी 1 और कैल्शियम। पोषक तत्वों की अपर्याप्त मात्रा खतरनाक विकृति के विकास को भड़का सकती है। कैल्शियम की कमी से हड्डियों, दांतों, भंगुर बालों का प्राकृतिक विनाश होता है, पीठ में बेचैनी विकसित होती है, यही वजह है कि किशोरावस्था में बच्चों के लिए कॉफी पीना contraindicated है, जब मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम गठन के चरण में होता है। विटामिन बी 6 और बी 1 की अपर्याप्त मात्रा मस्तिष्क परिसंचरण में व्यवधान का कारण बनती है। इस दुष्प्रभाव को कम करने के लिए, शराब बनाते समय दूध का उपयोग करना पर्याप्त है।
अत्यधिक सेवन का कारण बनता है, जबकि निम्नलिखित लक्षण प्रकट होते हैं: थकान, तनाव की संवेदनशीलता, उनींदापन, उदास मनोदशा। समय के साथ, एक टॉनिक प्रभाव प्राप्त करने के लिए, एक व्यक्ति को अधिक से अधिक कॉफी पीनी पड़ती है।
तंत्रिका तंत्र के कामकाज में उल्लंघन के साथ, एक पेय पीने से गंभीर मानसिक विकार और आक्रामकता के अनियंत्रित हमले हो सकते हैं।
यह देखते हुए कि कॉफी बीन्स से बना पेय शरीर से तरल पदार्थ को निकालता है, एक मूत्रवर्धक प्रभाव प्रदान करता है, विशेषज्ञ इसके साथ पानी पीने की सलाह देते हैं। यह सामान्य जल संतुलन बनाए रखने में मदद करेगा।

ब्लैक कॉफ़ी पीने के लिए मतभेद

कॉफी के बारे में जानकारी काफी विरोधाभासी है - एक तरफ, नैदानिक अध्ययन पेय के लाभों को साबित करते हैं, और दूसरी ओर, इसके उपयोग के लिए विशिष्ट मतभेद हैं। निम्नलिखित मामलों में ब्लैक कॉफी न पिएं:

एथेरोस्क्लेरोसिस;
कार्डियक इस्किमिया;
गुर्दे की विकृति;
तंत्रिका तंत्र के कामकाज का उल्लंघन - उत्तेजना और अनिद्रा में वृद्धि;
हाइपरटोनिक रोग;
जठरशोथ और पेप्टिक अल्सर;
आंख का रोग।

पेय बच्चों और बुजुर्गों के लिए भी contraindicated है।

काला । उच्च रक्तचाप के साथ, कॉफी का सेवन कम से कम होना चाहिए, इससे हृदय प्रणाली से गंभीर दुष्प्रभाव से बचा जा सकेगा। हाइपोटेंशन के साथ - निम्न रक्तचाप - कॉफी के प्रभाव को एक ऐसी दवा के रूप में माना जाता है जो भलाई में सुधार कर सकती है।
गर्भावस्था के दौरान कॉफी का प्रभाव। लाभ और हानि के बारे में कोई स्पष्ट राय नहीं है। आधुनिक चिकित्सा स्पष्ट उत्तर नहीं देती है और एक तटस्थ स्थिति लेती है। यह माना जाता है कि साइड इफेक्ट के मध्यम उपयोग के साथ, पेय गर्भवती मां के स्वास्थ्य या बच्चे के विकास को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन इसे केवल जमीन के अनाज से प्राकृतिक पेय लेने की अनुमति है और केवल एक की मंजूरी के साथ चिकित्सक।

हालांकि, आपको स्पष्ट रूप से अपने कॉफी का सेवन करना चाहिए और स्फूर्तिदायक उपचारों के साथ दूर नहीं जाना चाहिए। कैफीन का कैल्शियम की चयापचय प्रक्रियाओं पर सीधा प्रभाव पड़ता है, और यह अजन्मे बच्चे के लिए दुष्प्रभावों से भरा होता है। इसके अलावा, कॉफी का मानव तंत्रिका तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, और गर्भावस्था के दौरान अत्यधिक उत्तेजना बेकार है।

नोट: आप भोजन के तुरंत बाद एक पेय नहीं पी सकते हैं या खाली पेट पी सकते हैं, एक कप ब्लैक कॉफी के लिए सबसे अच्छा समय दिन का पहला भाग है।

थोड़ा रहस्य। यदि आप सबसे स्फूर्तिदायक प्रभाव महसूस करना चाहते हैं, तो बस जोड़ें। इस उपचार का एक मूल स्वाद है, विटामिन सी से भरपूर है और इसका एक शक्तिशाली टॉनिक प्रभाव है। यह सबसे अच्छा तरीका है सुबह जल्दी और बिना किसी परिणाम के उठना, खुश महसूस करना और थकान को दूर करना।
आइए संक्षेप करें। कॉफी के उपयोगी और हानिकारक गुण किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य की स्थिति और उसकी जीवन शैली के आधार पर प्रकट होते हैं। ऐसे में हम बात कर रहे हैं अनाज से मिलने वाले प्राकृतिक उपचारों की। इंस्टेंट ड्रिंक की संरचना में बहुत अधिक सिंथेटिक और रासायनिक योजक होते हैं, जो स्वास्थ्य पर दुष्प्रभाव डाल सकते हैं। इसलिए एक प्राकृतिक उत्पाद के प्रभाव से अलग।

प्राकृतिक कॉफी के लाभों को पूरी ताकत से प्रकट करने के लिए, उपाय को जानना और पेय का दुरुपयोग न करना महत्वपूर्ण है, अन्यथा कैफीन के पास शरीर से निकलने, जमा होने और विनाशकारी प्रभाव डालने का समय नहीं होगा।

फोटो: जमाफोटो.कॉम/बेलचोनॉक, सेरेइटर, वैलेंटाइन_वोल्कोव, ओल्हाफानसीवा, केमिली व्हाइट

कॉफी लगभग सभी को पसंद होती है, इसे सबसे आम स्फूर्तिदायक पेय माना जाता है जिसे दिन में पीने की प्रथा है। कई सदियों से, इसका अविस्मरणीय स्वाद और सुखद सुगंध दुनिया भर के कई लोगों के बीच लोकप्रिय रहा है। लेकिन, इसके बावजूद कई दशकों से इसके हानिकारक गुणों को लेकर विवाद कम नहीं हुआ है।

कुछ स्रोतों का मानना है कि इसे लेना उपयोगी है, जबकि अन्य, इसके विपरीत, इस पेय के उपयोग के प्रबल विरोधी हैं। ऐसे कई मेडिकल अध्ययन हुए हैं जिनसे पता चला है कि कॉफी के नुकसान को नकारा नहीं जा सकता है, और डॉक्टर दृढ़ता से सलाह देते हैं कि आप इसे पीने से परहेज करें, अन्यथा आपके स्वास्थ्य को नुकसान हो सकता है।

कॉफी में कुछ विटामिन और खनिज होते हैं, लेकिन कैफीन, क्लोरोजेनिक एसिड जैसे पदार्थ मौजूद होते हैं, जो पेट की समस्याओं का कारण बनते हैं, और केवल कुछ हद तक सापेक्षता के साथ उपयोगी कहा जा सकता है।

मैं अधिक विस्तार से विचार करूंगा कि कॉफी पीने से क्या नुकसान होता है।

जब वे इसके नुकसान के बारे में बात करते हैं, तो उनका मतलब अक्सर उस पदार्थ से होता है जिसमें वह होता है - कैफीन। चूंकि यह बड़ी मात्रा में शरीर में प्रवेश करता है, यह एक खतरनाक जहर बन जाता है, जो घातक भी हो सकता है, और यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसकी घातक खुराक दस ग्राम है।

मानव शरीर के लिए कैफीन की सुरक्षित खुराक प्रति दिन तीन सौ मिलीग्राम है। आपकी जानकारी के लिए बता दे कि एक कप में एक सौ से ढाई सौ मिलीग्राम यह पदार्थ होता है.

तत्काल पेय में, यह एक जमीनी प्रतिनिधि की तुलना में कम परिमाण का क्रम है। लेकिन, संख्या में अंतर के बावजूद, लब्बोलुआब यह है कि इसे दिन में दो कप से अधिक नहीं पीने की सलाह दी जाती है।

तंत्रिका तंत्र पर प्रभाव

कैफीन तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है, यह स्फूर्तिदायक, अतिरिक्त ऊर्जा देने में सक्षम है, हालांकि, हमेशा ऐसा नहीं होता है। शरीर द्वारा इसे कैसे तोड़ा जाता है, इसके आधार पर व्यक्ति पर इसका प्रभाव भी निर्धारित होता है, कुछ उत्तेजित हो जाते हैं, अन्य को सुस्ती, उदासीनता और उनींदापन का अनुभव हो सकता है।

इसे विभाजित करने की क्षमता आनुवंशिक स्तर पर भी रखी गई है, इसलिए, शरीर के लिए इसकी इष्टतम खुराक निर्धारित करना लगभग असंभव है, और अक्सर इसे पार कर जाता है।

कई वर्षों तक खुराक से अधिक होने के परिणामस्वरूप, न्यूरोसिस, व्यवहार संबंधी विचलन, अवसाद, बढ़ी हुई चिंता, सुस्ती, चिड़चिड़ापन और अन्य तंत्रिका संबंधी विकार देखे जा सकते हैं।

इसके अलावा, कॉफी की लत लग जाती है और व्यक्ति इसका आदी हो जाता है। कई, इसे सुबह बिना पिए, कुछ असुविधा का अनुभव करेंगे। व्यक्ति अपने विचारों को एकत्र नहीं कर सकता, सुस्ती, अनुपस्थित-मन, कमजोरी, चिड़चिड़ापन प्रकट होता है, दक्षता कम हो जाती है, मूड बिगड़ जाता है।

इसके अलावा, आपको अपने शरीर में कैफीन के सामान्य स्तर को बनाए रखने के लिए धीरे-धीरे पीने की मात्रा बढ़ानी होगी।

इसलिए, जो लोग अभी भी इस पेय को पीने से रोकने का फैसला करते हैं, उन्हें अचानक इसे मना करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, धीरे-धीरे इसकी मात्रा कम करना सबसे अच्छा है, यह शरीर के लिए अधिक कोमल होगा।

जठरांत्र संबंधी मार्ग पर प्रभाव

कॉफी में पेट की अम्लता को बहुत अधिक बढ़ाने की क्षमता होती है, इसलिए इसे खाली पेट पीने की सलाह नहीं दी जाती है, सबसे हानिकारक तत्काल पेय है, जो बहुत लोकप्रिय है। नतीजतन, अप्रिय परिणाम दिखाई देते हैं, जैसे: नाराज़गी और जठरशोथ। भोजन के बाद इसका सेवन करना सबसे अच्छा विकल्प होगा।

हृदय प्रणाली पर प्रभाव

कैफीन का उत्तेजक प्रभाव होता है, जो अक्सर क्षिप्रहृदयता का कारण बनता है, और हृदय पर अतिरिक्त तनाव डालता है। इसे हृदय की समस्याओं वाले रोगियों के आहार से बाहर रखा गया है, क्योंकि पेय केवल स्थिति को बढ़ा सकता है।

मूत्र प्रणाली पर प्रभाव

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस पेय का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। इसलिए किडनी की बीमारी से पीड़ित मरीजों को इसे अपने आहार से बाहर कर देना चाहिए।

गर्भावस्था पर कॉफी का प्रभाव

इस बात के वैज्ञानिक प्रमाण हैं कि गर्भवती महिलाओं द्वारा इसके अत्यधिक उपयोग से गर्भपात की संभावना काफी बढ़ जाती है। लेकिन, अगर आप एक दिन में तीन कप से ज्यादा का सेवन नहीं करते हैं, तो रुकावट की संभावना घटकर तीन प्रतिशत रह जाएगी। गर्भधारण के बीसवें सप्ताह के बाद इस पर विशेष रूप से सख्ती से नजर रखी जानी चाहिए।

चयापचय पर प्रभाव

मानव शरीर में बड़ी मात्रा में होने से, यह कई महत्वपूर्ण लवणों के लीचिंग में योगदान देता है, जैसे: कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम और अन्य पदार्थ। इसके अलावा, जब वे भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं तो यह उनके सामान्य अवशोषण में हस्तक्षेप करता है।

तदनुसार, शौकीन चावला प्रेमियों को मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स लेने की जरूरत होती है जिसमें उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं। यह निष्पक्ष सेक्स के लिए विशेष रूप से सच है, क्योंकि वे जो भी कप पीते हैं, उनमें ऑस्टियोपोरोसिस होने की संभावना अधिक होती है।

कैफीन विमुक्त कॉफी

आपको पता होना चाहिए कि अनाज से कैफीन को हटाने के लिए विशेष रसायनों के साथ उनका इलाज किया जाता है। इसलिए, यह कहना मुश्किल है कि इनमें से कौन मानव शरीर के लिए अधिक हानिकारक है।

निष्कर्ष

हर चीज में संयम महत्वपूर्ण है! इसे ध्यान में रखते हुए, आप अपने स्वास्थ्य के लिए डर नहीं सकते हैं, और इस सुगंधित पेय के एक या दो कप पीने का आनंद लें।
स्वस्थ और प्रफुल्लित रहें!

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जूलिया वर्ने 14 079 0

इस पेय को दुनिया एक सदी से भी अधिक समय से जानती है। कुछ का कहना है कि इसके लगातार इस्तेमाल से नपुंसकता और पागलपन हो सकता है, तो कुछ का तर्क है कि यह एक प्राकृतिक एनर्जी ड्रिंक है। ये सभी कथन ग्राउंड कॉफ़ी के बारे में हैं, जिसके लाभ और हानि न केवल आम उपभोक्ताओं के लिए, बल्कि वैज्ञानिकों के लिए भी विवाद का विषय हैं। पेय पर अनुसंधान अभी भी जारी है। कौन से उद्देश्य वैज्ञानिक रूप से सिद्ध तथ्य कॉफी के फायदे और नुकसान की गवाही देते हैं?

कैफीन दुनिया में सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले साइकोएक्टिव पदार्थों में से एक है। यह वह है जो कॉफी बीन्स का मुख्य घटक है। मानव शरीर पर इसके प्रभाव का काफी अध्ययन किया गया है। लेकिन कैफीन के अलावा, अनाज में एक हजार से अधिक विभिन्न पदार्थ होते हैं।

यह निश्चित रूप से ज्ञात है कि ग्राउंड कॉफी के लाभ लिपिड, कार्बनिक अम्ल और घुलनशील कार्बोहाइड्रेट के साथ कैफीन के संयोजन में निहित हैं। फिलहाल, दुनिया भर के वैज्ञानिकों ने प्राकृतिक कॉफी (बीन्स और जमीन दोनों में) के लाभों के बारे में कई तथ्यों की पुष्टि की है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि निम्नलिखित तथ्य पेय के घुलनशील संस्करण पर लागू नहीं होते हैं।

प्राकृतिक ग्राउंड कॉफी पीने से शारीरिक सहनशक्ति बढ़ती है।

यदि आप प्रशिक्षण से लगभग एक घंटे पहले एक कप एस्प्रेसो पीते हैं, तो आप देखेंगे कि सहनशक्ति में काफी वृद्धि होगी। कैफीन रक्त में एड्रेनालाईन के स्तर को बढ़ाता है, जिससे शरीर को शारीरिक गतिविधि के लिए तैयार किया जाता है।

कॉफी भूख को रोक सकती है और वजन कम करने में आपकी मदद कर सकती है।

बिना भुने हरी बीन्स में मैग्नीशियम और पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है। ये ट्रेस तत्व हैं जो मानव शरीर को इंसुलिन का उत्पादन करने में मदद करते हैं, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करते हैं, जिससे भूख और मिठाई के लिए लालसा कम हो जाती है।

कैफीन फैट बर्न करता है।

यह साबित हो गया है कि विशेष फैटी एसिड के प्रभाव में वसा कोशिकाएं नष्ट हो जाती हैं, जिसके उत्पादन से कैफीन उत्तेजित होता है।

कॉफी पीने से ध्यान केंद्रित करने और खुश करने में मदद मिलती है।

एस्प्रेसो का मध्यम सेवन (दिन में तीन कप से अधिक नहीं) मानसिक थकान को कम करता है और प्रतिक्रिया समय में सुधार करता है।

कॉफी प्रेमियों को कई तरह की बीमारियों से पीड़ित होने की संभावना कम होती है।

कम मात्रा में प्राकृतिक पिसी हुई कॉफी पीने से कैंसर होने का खतरा कम हो जाता है। एक से अधिक अध्ययनों ने साबित किया है कि कॉफी बीन में अद्वितीय रासायनिक तत्वों का एक सेट प्रोस्टेट कैंसर के विकास के जोखिम को 25% और एंडोमेट्रियल कैंसर को 20% तक कम करने में मदद करता है। वहीं, प्रायोगिक समूह के रोगियों ने प्रति दिन चार कप मजबूत कॉफी का सेवन किया।

बेसल सेल कार्सिनोमा (त्वचीय कैंसर का सबसे आम प्रकार) की रोकथाम में कैफीन उपयोगी है।

इसके अलावा, प्राकृतिक कॉफी के प्रशंसक दावा कर सकते हैं कि उन्हें स्ट्रोक और पार्किंसंस रोग विकसित होने की संभावना कम है।

यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि कैफीन मस्तिष्क कोशिकाओं की गतिविधि को बढ़ाता है। सामान्य तौर पर, कॉफी पीने वालों में समय से पहले मौत का जोखिम उन लोगों की तुलना में 25% कम है जो लोकप्रिय पेय पीने से इनकार करते हैं।

कॉफी पीने वालों की उम्र अधिक धीमी होती है।

कॉफी बीन्स में कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो फ्री रेडिकल्स से लड़ते हैं। इसका मतलब है कि शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया काफी धीमी हो जाती है।

प्राकृतिक कॉफी मूड में सुधार करती है, अवसाद से लड़ने में मदद करती है और यहां तक कि आत्मघाती विचारों के विकास को भी रोकती है।

कैफीन केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है और उत्थान न्यूरोट्रांसमीटर (सेरोटोनिन, डोपामाइन और नॉरपेनेफ्रिन) के उत्पादन को बढ़ाता है।

ग्राउंड कॉफी पीने से नुकसान

ग्राउंड कॉफी के नकारात्मक पहलुओं को सूचीबद्ध करने से पहले, इस तथ्य पर ध्यान देना आवश्यक है कि वे केवल तभी दिखाई देते हैं जब पेय का दुरुपयोग किया जाता है। कैफीन की घातक खुराक केवल 10-15 ग्राम है। बेशक, कॉफी विषाक्तता अवास्तविक है, क्योंकि आपको एक बार में लगभग 80 कप पेय पीना है। लेकिन हमें याद रखना चाहिए कि कोई भी उत्पाद दवा और जहर दोनों हो सकता है।

यह सब खुराक पर निर्भर करता है। इसके अलावा, पेय की गुणवत्ता के बारे में मत भूलना। प्रसिद्ध या सिद्ध ब्रांड खरीदना सबसे अच्छा है। सस्ते ग्राउंड कॉफी का खतरा यह है कि पैक (सीधे पिसी हुई कॉफी बीन्स को छोड़कर) में जहरीली अशुद्धियाँ हो सकती हैं। बेईमान निर्माता इस तरह से पैक का कुल वजन बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं। कम गुणवत्ता वाले कॉफी पेय के नियमित सेवन से नशा, सिरदर्द और यहां तक कि कुछ खतरनाक बीमारियां भी हो सकती हैं।

कॉफी अनिद्रा का कारण बन सकती है।

यदि कोई व्यक्ति शाम को 4 कप से अधिक मजबूत एस्प्रेसो पीता है, तो जल्दी और आसानी से सो जाना संभव नहीं होगा। रक्त में एड्रेनालाईन का एक बढ़ा हुआ स्तर और बड़ी मात्रा में जारी डोपामाइन शरीर को आराम करने और शांति से "नींद" मोड में जाने की अनुमति नहीं देगा।

कैफीन रक्तचाप बढ़ाता है।

यदि उच्च रक्तचाप से ग्रस्त व्यक्ति 2 कप भी एस्प्रेसो पीता है, तो वह अगले 2-3 घंटों तक उच्च रक्तचाप से पीड़ित रहेगा। इस प्रभाव को उन लोगों के लिए भी ध्यान में रखा जाना चाहिए जो दबाव के साथ समस्याओं का अनुभव नहीं करते हैं, लेकिन निकट भविष्य में गोता लगाने की योजना बनाते हैं। धमनी उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए कैफीन का पूरी तरह से त्याग करना बेहतर है, क्योंकि 4 कप पेय न केवल दबाव में वृद्धि को भड़का सकता है, बल्कि दिल का दौरा भी पड़ सकता है।

कॉफी के आदी लोगों को गर्भधारण और बच्चे पैदा करने में समस्या होने की संभावना अधिक होती है।

कैफीन महिला शरीर की गर्भ धारण करने की क्षमता को काफी कम कर देता है। और पहले से ही गर्भवती महिलाएं जो एक दिन में कम से कम दो कप एस्प्रेसो का सेवन करती हैं, उनमें कैफीन को पूरी तरह से छोड़ने वालों की तुलना में जल्दी एक बच्चे को खोने की संभावना 30% अधिक थी।

कॉफी ऊर्जावान हृदय संकुचन को भड़काती है।

कोई भी व्यक्ति जिसने कुछ कप मजबूत एस्प्रेसो पिया है, वह देख सकता है कि हृदय अधिक ऊर्जावान हो गया है। यह ऊपर वर्णित एड्रेनालाईन के स्तर में वृद्धि के कारण है। स्वस्थ लोग इस तरह के दुष्प्रभाव को आसानी से सहन कर लेते हैं, लेकिन जो लोग हृदय प्रणाली के किसी भी रोग से पीड़ित होते हैं, उन्हें दिल का दौरा पड़ने का खतरा होता है।

कैफीन हड्डियों से कैल्शियम को बाहर निकालता है।

बड़ी मात्रा में ग्राउंड कॉफी का नियमित सेवन इस तथ्य को जन्म दे सकता है कि हड्डी के ऊतक नाजुक और पतले हो जाते हैं। डॉक्टरों ने लंबे समय से देखा है कि कॉफी प्रेमियों की हड्डियाँ सादा पानी पीने वालों की तुलना में बहुत अधिक समय तक चलती हैं।

कॉफी पीने से बहरापन हो सकता है।

बेशक, जो लोग रोजाना एस्प्रेसो पीते हैं, वे 100% बहरे नहीं होंगे। अब तक, केवल यह तथ्य कि कैफीन की अधिकता आपको आक्रामक शोर जोखिम के बाद सुनवाई को जल्दी से बहाल करने की अनुमति नहीं देती है, वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है।

पीना चाहिए या नहीं पीना चाहिए? यह सब आपके समग्र स्वास्थ्य पर निर्भर करता है!

एक और कप कॉफी बनाने से पहले (या इसके विपरीत, दैनिक अनुष्ठान को छोड़कर), आपको एक बार फिर खुद को याद दिलाना होगा कि कोई भी उत्पाद उपयोगी और हानिकारक दोनों है। दुनिया में सबसे ज्यादा बिकने वाले उत्पादों में से एक ग्राउंड कॉफी है।

इस पेय को पीने के स्वास्थ्य लाभ और हानि का अध्ययन स्वतंत्र और बहुत प्रतिष्ठित संगठनों द्वारा दशकों से किया गया है। इसलिए, उपरोक्त सभी तथ्यों की पुष्टि की जा सकती है।

एक दिन में एक कप एस्प्रेसो से स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण नुकसान होने की संभावना नहीं है। लेकिन उच्चतम गुणवत्ता वाली कॉफी का अनुचित मात्रा में उपयोग करने से निश्चित रूप से कोई लाभ नहीं होगा।

प्राकृतिक कॉफी बीन्स के फायदे और नुकसान जैसे सवाल लंबे समय से कई कॉफी प्रेमियों के लिए चिंता का विषय रहे हैं। पीना है या नहीं पीना - यही सवाल है? बहुत पहले नहीं, सभी डॉक्टरों ने स्पष्ट रूप से कहा था कि कॉफी एक बहुत ही हानिकारक पेय है, और स्पष्ट रूप से विभिन्न प्रकार की बीमारियों और विकृति वाले लोगों को इसका उपयोग करने से मना किया है।

स्वाभाविक रूप से, आहार में किसी भी अन्य उत्पाद की तरह बहुत अधिक कॉफी नहीं होनी चाहिए। बड़ी मात्रा में कैफीन रक्तचाप बढ़ा सकता है, टैचीकार्डिया का खतरा बढ़ा सकता है, शरीर में कैल्शियम का स्तर कम कर सकता है और पेट में एसिड बढ़ा सकता है। लेकिन यह सब कॉफी के अत्यधिक सेवन से संबंधित है, जब कोई व्यक्ति दिन में 3-4 कप पीना बंद नहीं कर सकता और सुबह से रात तक इस पेय को पीना जारी रखता है।

हाल ही में कॉफी पर हुए एक अध्ययन से पता चलता है कि यह न सिर्फ नुकसान पहुंचाता है, बल्कि हमारे शरीर के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। गर्भावस्था के दौरान भी, जब कॉफी पीने की सख्त मनाही थी, अब आप सुबह का कप खरीद सकती हैं और परिणामों की चिंता नहीं कर सकती हैं।

ऑर्गेनिक कॉफी के क्या फायदे हैं?

तो, प्राकृतिक कॉफी को उत्तेजक प्रभाव के लिए जाना जाता है। कैफीन आपको ऊर्जावान महसूस कराता है, यही वजह है कि बहुत से लोग नाश्ते में कॉफी पीना पसंद करते हैं। यह तेजी से जागने, मस्तिष्क को चालू करने, बेहतर और तेज निर्णय लेने में मदद करता है। इसके अलावा, अल्पकालिक स्मृति में सुधार होता है, तनाव और चिड़चिड़ापन का स्तर कम हो जाता है।

एक और बहुत महत्वपूर्ण बात यह है कि कॉफी में प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो अब आहार पूरक के रूप में लेने के लिए इतने फैशनेबल हैं। ऑक्साइड मुक्त ऑक्सीजन रेडिकल हैं जो हमारी कोशिकाओं पर लोहे पर ऑक्सीजन की तरह कार्य करते हैं, अर्थात वे उन्हें ऑक्सीकरण करते हैं। एंटीऑक्सिडेंट के उपयोग से, कोशिकाओं को मुक्त कणों से मज़बूती से बचाया जाता है, इसलिए वे स्वस्थ रहते हैं।

साथ ही, हाल के अध्ययनों से पता चला है कि कॉफी कैंसर और लीवर के सिरोसिस, अल्जाइमर रोग, टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम करती है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि कॉफी प्रतिरक्षा बढ़ाने में मदद करती है, पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करती है और गैस्ट्रिक जूस के स्राव को बढ़ावा देती है।
प्राकृतिक कॉफी के लाभ वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुके हैं, इसलिए आप इस क्षेत्र में 100% शोध पर भरोसा कर सकते हैं. इसलिए, इटली में, कई वर्षों से अध्ययन किए गए हैं, जिन्होंने इस तथ्य की पुष्टि की है कि जो लोग दिन में लगभग 2-3 कप कॉफी पीते हैं, उनमें अस्थमा होने की संभावना लगभग 25% कम होती है।

अनुसंधान की प्रभावशीलता उनके कार्यान्वयन की लंबी अवधि में व्यक्त की जाती है। उदाहरण के लिए, हार्वर्ड के वैज्ञानिक 10 वर्षों से शोध कर रहे हैं। वहीं, लगभग 68 हजार महिलाओं ने पूरे समय प्रयोग में भाग लिया। और जैसा कि इस तरह के एक वैश्विक प्रयोग द्वारा दिखाया गया है - अगर एक महिला हर दिन 2 कप से ज्यादा कॉफी पीती है तो खुद को आत्महत्या करने का जोखिम 65% कम हो जाता है।

इसके अलावा, उच्च रक्तचाप और मधुमेह मेलिटस की घटनाओं में कमी देखी गई, भले ही इन बीमारियों के लिए आनुवंशिक प्रवृत्ति हो। इसके अलावा हार्वर्ड में, अध्ययन आयोजित किए गए जो कोलन कैंसर के खतरे से निपटते थे। यह पता चला कि कॉफी बनाने वाले एंटीऑक्सिडेंट बीमारी के जोखिम को 25% तक कम करने में मदद करते हैं।

दिलचस्प रूप से पर्याप्त है, शरीर पर कॉफी के प्रभाव पर अध्ययन पुरुषों और महिलाओं के लिए बहुत अलग परिणाम दिखाते हैं। उदाहरण के लिए, प्रयोग में भाग लेने वाले 45,000 पुरुषों के लिए पित्ताशय की थैली की बीमारी और पथरी बनने का जोखिम 40% कम हो गया। लेकिन इसके लिए एक शर्त एक दिन में 3 कप से ज्यादा कॉफी पीने की जरूरत थी।

कई वृद्ध लोग कॉफी पीने से डरते हैं, क्योंकि यह उच्च रक्तचाप के विकास को भड़का सकता है। लेकिन इस पेय के सही और मध्यम उपयोग से वे अपने स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभ ला सकते हैं। यदि आप दिन में लगभग 2-3 कप कॉफी पीते हैं तो पार्किंसन रोग होने की संभावना 500% तक कम हो जाती है। यही कारण है कि इस दिशा में काफी गंभीर विकास और शोध किए जा रहे हैं।

अब प्राकृतिक कॉफी के नुकसान और शरीर पर इसके नकारात्मक प्रभाव के बारे में सभी मिथक आधुनिक वैज्ञानिकों द्वारा लगभग पूरी तरह से दूर कर दिए गए हैं। पिछले सभी अध्ययन जो कई साल पहले किए गए थे, उनमें कैफीन के संपर्क में आने का खतरा था। वहीं, कॉफी बीन्स में एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन, उपयोगी खनिजों की उपस्थिति जैसे महत्वपूर्ण कारकों को ध्यान में नहीं रखा गया।

हर कॉफी प्रेमी "स्वस्थ जीवन शैली" के पैरोकारों के सभी तर्कों का आसानी से खंडन करेगा कि कॉफी हानिकारक है। आखिरकार, वे इतने दुष्ट हैं क्योंकि वे इस स्फूर्तिदायक जादुई पेय की पूरी क्षमता को पूरी तरह से समझ और महसूस नहीं कर सके।

हमारे शरीर पर कॉफी की क्रिया का तंत्र

केवल एक सच्चा कॉफी प्रेमी ही समझ सकता है कि सुबह उठना कितना आसान है जब एक तुर्क में चूल्हे पर प्राकृतिक कॉफी बनाई जाती है। इसकी सुगंध को साधारण इंस्टेंट पाउडर और यहां तक कि फ्रीज-ड्राई इंस्टेंट कॉफी के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है, जो कि, कभी-कभी प्राकृतिक कॉफी की तुलना में अधिक खर्च होता है।

हमारे शरीर पर कॉफी के प्रभाव को समझने के लिए, यह समझना आवश्यक है कि इसका मुख्य घटक, कैफीन कैसे काम करता है, और क्या यह डरने लायक है। हां, कैफीन एक एल्कालॉइड है और यह हृदय और तंत्रिका तंत्र को प्रभावित कर सकता है। इसका कार्य निम्नलिखित सिद्धांत के अनुसार किया जाता है: कैफीन, जब यह शरीर में प्रवेश करता है, तो पिट्यूटरी ग्रंथि के बढ़े हुए कार्य में योगदान देता है।

इससे पिट्यूटरी ग्रंथि में एक विशेष हार्मोन का उत्पादन होता है, जो एड्रेनालाईन को बढ़ाता है। इस क्रिया के परिणामस्वरूप, हृदय बहुत तेजी से धड़कता है, और यकृत ग्लूकोज को संचार प्रणाली में छोड़ता है। तदनुसार, हम अधिक ऊर्जा का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, मांसपेशियां सिकुड़ती हैं, रक्त वाहिकाएं सिकुड़ती हैं, और वायुमार्ग, इसके विपरीत, आराम करते हैं। इसके लिए धन्यवाद, एक व्यक्ति हंसमुख और सक्रिय महसूस करता है।

महिला शरीर के लिए प्राकृतिक कॉफी के लाभ मुख्य रूप से तनाव को दूर करने में व्यक्त किए जाते हैं। इसके अलावा, महिलाएं तंत्रिका और हृदय प्रणाली से जुड़ी कई बीमारियों के कम जोखिम पर भरोसा कर सकती हैं। शायद, हम में से कई लोगों ने इंटरनेट या टीवी स्क्रीन पर देखा है कि कैसे एक बुजुर्ग बूढ़ी औरत एक कैफे में बैठी है और एक कप मजबूत एस्प्रेसो पी रही है।

जो लोग कॉफी पीने के नकारात्मक परिणामों से डरते हैं, उन्हें अतिरिक्त सामग्री के रूप में दूध या क्रीम का उपयोग करने की सलाह दी जा सकती है। इन उत्पादों में उनकी संरचना में कैल्शियम शामिल है, जो आपको शरीर से इसके धुलने के जोखिम को कम करने की अनुमति देता है। वहीं, कैफीन का असर बिल्कुल भी कम नहीं होता है।

प्रशिक्षण से पहले कमजोर कॉफी पीना न भूलें - इससे मांसपेशियों में दर्द कम होगा, और यदि आप खेल से दूर हैं और धूम्रपान जैसी बुरी आदत भी है, तो कॉफी इससे होने वाले नुकसान को बेअसर कर सकती है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको अपनी कमजोरियों को दूर करने की जरूरत है।

कॉफी कंपनियों द्वारा भुगतान किए जाने वाले कुछ वैज्ञानिकों का तर्क है कि कॉफी कम से कम हानिरहित है, और कुछ जगहों पर शरीर को भी लाभ होता है (स्ट्रोक, मधुमेह, यकृत के सिरोसिस, अवसाद, गुर्दे की पथरी, आदि के जोखिम को कम करता है)।
अन्य, जो प्रतिस्पर्धियों के वेतन पर हैं (उदाहरण के लिए चाय या जूस के निर्माता), हमारे स्वास्थ्य के लिए इस पेय के भयानक विनाश की बात करते हैं।

इस विवाद का कोई अंत नहीं है, क्योंकि कॉफी, एनर्जी ड्रिंक्स के विपरीत, एक प्राकृतिक उत्पाद है, इसलिए यह उपयोगी और हानिकारक दोनों हो सकता है। एक टमाटर के साथ एक सादृश्य बनाया जा सकता है। यह फल स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है, लेकिन गठिया के रोगियों में यह रोग को बढ़ा सकता है, और यदि आप एक बार में कुछ किलोग्राम टमाटर खाते हैं, तो आपको जहर मिल सकता है। हम लेख में किसी भी बीमारी की उपस्थिति में कॉफी, मानव स्वास्थ्य को लाभ और हानि के बारे में बात करेंगे।

आइए परिभाषाओं के साथ शुरू करें

कॉफी एक सीज़वे या कॉफी मेकर में भुना हुआ और फिर पिसी हुई कॉफी बीन्स से बना एक पेय है। यह वह कॉफी है जिसके बारे में हम आगे चर्चा करेंगे। इंस्टेंट कॉफी बातचीत के लिए एक अलग विषय है, लेकिन हम इसका उल्लेख भी करेंगे।

प्राकृतिक कॉफी एक खाद्य उत्पाद नहीं है, क्योंकि इस पेय में बहुत कम प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। हालांकि, कॉफी में, प्रसिद्ध कैफीन के अलावा, 30 जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं। उनमें से: पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन पीपी, विटामिन बी 2, कार्बनिक अम्ल, थियोफिलाइन, आदि।

तंत्रिका तंत्र पर प्रभाव

फायदा

नुकसान पहुँचाना

ड्राइवरों की प्रतिक्रिया का ध्यान और गति बढ़ाता है, जिससे आप पहिया पर सो नहीं सकते।
तनाव और प्रदर्शन के प्रतिरोध को बढ़ाता है।
सेरोटोनिन ("खुशी का हार्मोन") के मस्तिष्क के स्तर को बढ़ाता है, जो नियमित रूप से उपयोग किए जाने पर मूड में सुधार करता है और अवसाद को दूर कर सकता है (एंटीडिपेंटेंट्स देखें)
सिरदर्द से राहत देता है - वैज्ञानिक रूप से सिद्ध तथ्य। एकमात्र अपवाद उच्च रक्तचाप के कारण होने वाला सिरदर्द है। अन्य मामलों में, इस संकट के लिए एक कप कॉफी सबसे सुरक्षित उपाय है।

शराब या निकोटीन के समान लत का कारण बनता है।
कैफीन के दुरुपयोग से नर्वस थकावट होती है, इसके बाद चिड़चिड़ापन, घबराहट, सुस्ती और प्रदर्शन में तेज कमी आती है।
कैफीन की बड़ी खुराक, विशेष रूप से रात में, अनिद्रा का कारण बन सकती है (देखें कि जल्दी कैसे सोएं)।

थियोफिलाइन

कॉफी में निहित यह पदार्थ अंगों में रक्त परिसंचरण को तेज करता है और इसमें ब्रोन्कोडायलेटर गुण होते हैं (ब्रोंकोस्पज़म से राहत देता है)।

पाचन तंत्र पर प्रभाव

कॉफी पाचक रसों के स्राव को उत्तेजित करती है। स्वस्थ लोगों के लिए यह खतरनाक नहीं है, लेकिन पेट के अल्सर, गैस्ट्राइटिस या अग्नाशयशोथ के रोगियों के लिए यह परेशानी का कारण बन सकता है।

इस बात के प्रमाण हैं कि नियमित रूप से कॉफी का सेवन भारी शराब पीने वालों में लीवर सिरोसिस के खतरे को कम करता है।

कॉफी में बड़ी मात्रा में टैनिन, पदार्थ होते हैं जो इस पेय को कड़वा स्वाद देते हैं। टैनिन का कुछ विटामिनों के चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जैसे "पीपी" और "सी", लेकिन वे लोहे जैसे कुछ ट्रेस तत्वों के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकते हैं, जिन्हें एनीमिया के रोगियों में ध्यान में रखा जाना चाहिए। इसके अलावा, इन पदार्थों में टैनिक गुण होते हैं। अतीत की दवा में इस प्रभाव का उपयोग पेट के अल्सर के इलाज में किया जाता था।

कॉफी में दूध मिलाने से टैनिन बेअसर हो जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, "अल्सर" पर वर्णित पेय का प्रभाव बहुत विरोधाभासी है। एक तरफ ऐसे मरीजों में एक कप कॉफी से सीने में जलन या पेट में दर्द हो सकता है और दूसरी तरफ यह अल्सर को ठीक करने में मदद कर सकता है। हालांकि, कॉफी पर आधुनिक गैस्ट्रोएंटरोलॉजी का दृष्टिकोण बल्कि नकारात्मक है - गैस्ट्रिक अल्सर या ग्रहणी संबंधी अल्सर के तेज होने के साथ, कॉफी को contraindicated है।

कार्डियोवास्कुलर सिस्टम पर प्रभाव

हम जिस पेय की चर्चा कर रहे हैं उसका स्वास्थ्य पर प्रभाव हृदय और रक्त वाहिकाओं की स्थिति में बहुत स्पष्ट रूप से परिलक्षित होता है। इसके अलावा, यह प्रभाव न केवल कैफीन के कारण होता है, बल्कि इसके घटक पदार्थों के बाकी परिसरों के कारण भी होता है।

कैफीन हृदय गति को बढ़ाता है, जिससे टैचीकार्डिया होता है (सामान्य से प्रति मिनट प्रति मिनट दिल की धड़कन की संख्या में वृद्धि)। एक युवा, स्वस्थ शरीर के लिए, यह डरावना नहीं है, लेकिन एथलीटों के लिए यह और भी अच्छा है, क्योंकि इससे ऊतकों में रक्त के प्रवाह में वृद्धि होती है, जिससे कुछ हद तक एथलेटिक प्रदर्शन में सुधार होता है।

लेकिन बीमार लोगों में, टैचीकार्डिया जीवन के लिए खतरा पैदा कर सकता है:

उच्च रक्तचाप के मामले में - उच्च रक्तचाप से ग्रस्त संकट को भड़काने के लिए।
दिल की विफलता के साथ - ऑक्सीजन के लिए हृदय की मांसपेशियों की मांग में वृद्धि के कारण एक महत्वपूर्ण गिरावट।
कोरोनरी रोग के साथ - दिल का दौरा पड़ने तक दिल का दौरा पड़ना।
कैफीन की अधिक मात्रा से कार्डियक अतालता हो सकती है, जिससे अचानक मृत्यु का खतरा 2 से 3 गुना बढ़ जाता है। (डब्ल्यूएचओ परिभाषा। अचानक हृदय की मृत्यु कार्डियक एटियलजि की एक अप्रत्याशित, अप्रत्याशित मौत है, जो थोड़े समय के भीतर गवाहों की उपस्थिति में होती है, बीमारी के पहले लक्षणों की शुरुआत से 1-6 घंटे से अधिक नहीं, एक में ऐसी स्थिति की उपस्थिति के बिना व्यक्ति जो वर्तमान में घातक हो सकता है)।

कॉफी के लाभों के बारे में अधिक तथ्य

एक या अधिक कप कॉफी पीने के लिए हमें क्या प्रेरित कर सकता है?

एक दिन में एक कप कॉफी के नियमित सेवन से हृदय की मृत्यु (स्ट्रोक, दिल का दौरा, एक महत्वपूर्ण पोत का घातक अवरोध) के जोखिम को 24% तक कम किया जा सकता है। मैड्रिड और हार्वर्ड के वैज्ञानिकों के एक संयुक्त अध्ययन से यह साबित हुआ है।
इस बात के वैज्ञानिक प्रमाण हैं कि नियमित कॉफी का सेवन अल्जाइमर या पार्किंसंस रोग के जोखिम को कम कर सकता है, कॉफी के साथ पार्किंसंस रोग के जोखिम को 500% तक कम करता है।
कॉफी क्षय का कारण बनने वाले सूक्ष्मजीवों की गतिविधि को कम करती है। सच है, क्षय के जोखिम को कम करने के लिए, आपको इस पेय को बिना चीनी के पीने की जरूरत है।
कॉफी शरीर में हिस्टामाइन के उत्पादन को कम करके एलर्जी के कुछ लक्षणों को दूर करने में मदद कर सकती है (एलर्जी की गोलियां देखें)

मजेदार तथ्य: अनुसंधान से पता चला है कि जब कॉफी को कमरे के तापमान पर पीया जाता है तो एंटीऑक्सिडेंट और कैफीन की सबसे अच्छी रिहाई प्राप्त होती है (देखें कॉफी को उबालना नहीं)।

कॉफी के अधिक स्वास्थ्य लाभ

आपको कब और क्यों कॉफी पीने से बचना चाहिए।

गर्भवती महिलाओं को कॉफी बहुत सावधानी से पीनी चाहिए। दिन में चार या अधिक कप पीने से गर्भपात का खतरा 33 प्रतिशत तक बढ़ जाता है। हालांकि, प्रति दिन 1-3 कप भ्रूण की मृत्यु की संभावना को 3% कम कर देता है।
रजोनिवृत्त महिलाओं में, दिन में 4 या अधिक कप ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
कॉफी का सेवन कुल और एलडीएल-कोलेस्ट्रॉल ("खराब कोलेस्ट्रॉल") के रक्त स्तर को बढ़ाता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस की प्रगति में योगदान देता है।

झूठे आरोपों और अनुचित आशाओं के बारे में

कॉफी के आलोचक और प्रशंसक दोनों अपने उत्साह में बहुत दूर जाते हैं और कभी-कभी इस पेय के लिए कुछ हानिकारक / लाभकारी गुणों का श्रेय देते हैं, जो नहीं हैं।

एंटीऑक्सीडेंट - कॉफी में एक निश्चित मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हमारे शरीर को तनाव से बचाते हैं। सच है, किसी भी महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, आपको दिन में कम से कम 5 कप पीने की ज़रूरत है, इसलिए आपको इसे एंटीऑक्सीडेंट नहीं मानना चाहिए।
भूनने के दौरान कार्सिनोजेन्स - जब कॉफी बीन्स को भूनते हैं, तो इसमें बेंजपायरीन रेजिन दिखाई देते हैं, जिनमें कार्सिनोजेनिक गुण होते हैं। भून जितना गहरा होगा, राल उतना ही अधिक होगा। लेकिन अनाज ही, साबुत और जमीन दोनों में, हम अंदर उपयोग नहीं करते हैं, और परिणामस्वरूप पेय में उनकी एकाग्रता नगण्य होती है। सभी बेंजपाइरीन कप या कॉफी मेकर में रहते हैं, इसलिए यह नुकसान बहुत अल्पकालिक है, जब तक कि निश्चित रूप से, आप कॉफी ग्राउंड के साथ कॉफी नहीं पीते हैं (देखें कि किन उत्पादों में एक्रिलामाइड, एक खतरनाक कार्सिनोजेन और क्यों होता है)।

तत्काल कॉफी के बारे में

प्राकृतिक कॉफी तत्काल नहीं हो सकती, चाहे मैं आपको इसके बारे में कुछ भी बताऊं। तत्काल कॉफी बनाने की तकनीक की खोज सदी के अंत में हुई थी। हालांकि, इस उत्पाद का पहला कैन पहली बार जुलाई 1938 में नेस्ले असेंबली लाइन से शुरू हुआ।

इंस्टेंट कॉफी आपके लिए अच्छी क्यों नहीं है?

सबसे पहले, इंस्टेंट कॉफी महंगी अरेबिका से नहीं, बल्कि सस्ते रोबस्टा से बनाई जाती है। कॉफी की धूल, अधिक पके और घटिया अनाज, साथ ही साथ अन्य कॉफी उत्पादन कचरे का भी कच्चे माल के रूप में उपयोग किया जाता है। यह सब जमीन है और उच्च दबाव में उबलते पानी के साथ संसाधित किया जाता है। परिणामी अर्क को फ़िल्टर्ड, सुखाया जाता है और फिर विशेष कक्षों में छिड़का जाता है। जब छिड़काव किया जाता है, तो अर्क की बूंदें जम जाती हैं, पाउडर में बदल जाती हैं। यह इंस्टेंट कॉफी है।
दूसरे, अधिकांश उपयोगी पदार्थ निर्माण प्रक्रिया के दौरान नष्ट हो जाते हैं। इसलिए, पेय का आवश्यक स्वाद और सुगंध प्रदान करने के लिए, कासनी, बलूत का फल, साथ ही साथ विभिन्न रंगों, स्वादों, स्टेबलाइजर्स, आदि को तत्काल कॉफी में जोड़ा जाता है, और उत्पाद जितना सस्ता होता है, उतना ही अधिक होता है। तत्काल कॉफी पाउडर में सामान्य कॉफी सामग्री 15% है, बाकी के बारे में क्या?
तीसरा, कैफीन, अन्य सक्रिय पदार्थों के विपरीत, सभी तकनीकी चरणों को पूरी तरह से सहन करता है, इसलिए प्राकृतिक पेय (60 मिलीग्राम प्रति कप) की तुलना में तत्काल पेय (80 ग्राम प्रति कप) में इसकी मात्रा अधिक होती है।

डिकैफ़िनेटेड इंस्टेंट कॉफ़ी आपके लिए अच्छी क्यों नहीं है?

2000 के दशक की शुरुआत में, डॉक्टरों ने सक्रिय रूप से कैफीन को डांटना शुरू कर दिया। नतीजतन, लोग कैफीन मुक्त पेय में रुचि रखने लगे हैं। मांग ने आपूर्ति को जन्म दिया, और अधिक से अधिक डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी बाज़ार में दिखाई देने लगी। केवल हरी कॉफी बीन्स को डिकैफ़िनेटेड किया जा सकता है। उनका इलाज एक विशेष विलायक के साथ किया जाता है, जिसका नाम एथिल एसीटेट है। इस पदार्थ का उपयोग कीट के दाग और कृत्रिम चमड़े के निर्माण में भी किया जाता है। निर्माताओं का कहना है कि वे अपने उत्पाद को एथिल एसीटेट से अच्छी तरह साफ करते हैं, लेकिन इसकी गारंटी कहां है?

निष्कर्ष

जैसा कि पूर्वगामी से देखा जा सकता है, कॉफी का नुकसान मुख्य रूप से इस पेय के अत्यधिक सेवन के कारण होता है। दिन में एक या दो कप कॉफी आपके मूड को बेहतर बनाएगी और आपके शरीर को तरोताजा कर देगी। लेकिन दिन में 4 या अधिक कप आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं, विशेष रूप से लंबे समय तक दुरुपयोग के साथ। उच्च रक्तचाप, दिल की विफलता, हृदय ताल की गड़बड़ी से पीड़ित लोगों के साथ-साथ गैस्ट्रिक अल्सर के तेज होने की स्थिति में कॉफी को contraindicated है।

इतिहास में एक छोटा विषयांतर

पूरी दुनिया अरब व्यापारियों के लिए एक स्वादिष्ट पेय की उपस्थिति का श्रेय देती है, यह वे थे जो सबसे पहले यमन में अनाज लाए थे। बेशक, उस समय किसी ने इस सवाल के बारे में नहीं सोचा था - क्या कॉफी पीना उपयोगी है, लेकिन बस स्वाद और सुगंध का आनंद लिया। हालांकि, बहुत जल्द पादरी और चिकित्सकों ने कॉफी के लाभों के बारे में बात करना शुरू कर दिया - कॉफी शोरबा ने थकान की भावना को दूर करने, उनींदापन से निपटने में मदद की।

कैफीन के बारे में कुछ शब्द

प्रत्येक जीव पर कैफीन का प्रभाव व्यक्तिगत होता है और यह एक निश्चित प्रकार की मानव तंत्रिका गतिविधि पर निर्भर करता है।

उपयोगी कॉफी क्या है

उत्तेजक क्रिया

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, कॉफी का यह प्रभाव अनाज में कैफीन की उच्च सामग्री के कारण होता है। अल्कलॉइड रक्त प्रवाह को सक्रिय करता है, जो मस्तिष्क को रक्त और ऑक्सीजन की बेहतर आपूर्ति में योगदान देता है, और एक व्यक्ति को तेजी से ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है।

तनाव संरक्षण

अनाज की संरचना में खुशी के प्रसिद्ध हार्मोन - सेरोटोनिन शामिल हैं, यह वह है जो तनावपूर्ण स्थितियों और भावनात्मक अधिक काम से बचाता है।

एंटीऑक्सीडेंट का प्राकृतिक स्रोत

सिंथेटिक आहार की खुराक के विपरीत, खतरनाक ऑक्सीजन रेडिकल्स के प्रभावों को बेअसर करने के लिए कॉफी का सेवन प्रकृति का सबसे सुरक्षित तरीका है।

नोट: दो कप प्राकृतिक ब्लैक ड्रिंक में एंटीऑक्सिडेंट के दैनिक मूल्य का आधा हिस्सा होता है।

कॉफी के औषधीय गुण

नियमित रूप से मध्यम कॉफी का सेवन कई खतरनाक बीमारियों के विकास को रोकता है: मधुमेह मेलेटस, यकृत विकृति, अल्जाइमर रोग।

पाचन के लिए प्राकृतिक कॉफी के फायदे

पेय गैस्ट्रिक रस के सक्रिय स्राव को उत्तेजित करता है, जो भोजन के अधिक सक्रिय आत्मसात में योगदान देता है।

कॉफी के स्वास्थ्य लाभ - वैज्ञानिक रूप से सिद्ध तथ्य:

इतालवी वैज्ञानिकों ने पाया है कि रोजाना दो कप पेय पीने से अस्थमा के विकास को रोका जा सकता है।
दस वर्षों तक, हार्वर्ड कॉलेज ऑफ पब्लिक हेल्थ के वैज्ञानिकों द्वारा अध्ययन जिसमें 60,000 से अधिक लोगों ने भाग लिया था। निष्कर्ष स्पष्ट है - यदि आप अपने आप को उच्च रक्तचाप और मधुमेह से बचाना चाहते हैं, तो रोजाना दो कप कॉफी बीन पिएं।
आहार में एक पेय यूरोलिथियासिस के विकास को रोकता है - पित्ताशय की थैली में पत्थरों का निर्माण।

शरीर के लिए कॉफी के हानिकारक गुण

पेय का बार-बार उपयोग तंत्रिका तंत्र के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, शरीर उत्तेजित अवस्था में होता है, और इससे तंत्रिका थकावट होती है, जिसके परिणामस्वरूप आक्रामकता और खराब मूड के हमले होते हैं।
उच्च रक्तचाप, क्षिप्रहृदयता और कोरोनरी हृदय रोग के साथ, पेय के उपयोग से हृदय गति में वृद्धि होती है, रक्तचाप में वृद्धि होती है। इस प्रकार, हृदय की सामान्य लय गड़बड़ा जाती है।
पेय शरीर से कुछ विटामिन और खनिजों को बाहर निकालने में सक्षम है, उदाहरण के लिए, बी 6, बी 1 और कैल्शियम। पोषक तत्वों की अपर्याप्त मात्रा खतरनाक विकृति के विकास को भड़का सकती है। कैल्शियम की कमी से हड्डियों, दांतों, भंगुर बालों का प्राकृतिक विनाश होता है, पीठ में बेचैनी विकसित होती है, यही वजह है कि किशोरावस्था में बच्चों के लिए कॉफी पीना contraindicated है, जब मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम गठन के चरण में होता है। विटामिन बी 6 और बी 1 की अपर्याप्त मात्रा मस्तिष्क परिसंचरण में व्यवधान का कारण बनती है। इस दुष्प्रभाव को कम करने के लिए, शराब बनाते समय दूध का उपयोग करना पर्याप्त है।
अत्यधिक उपयोग शारीरिक निर्भरता का कारण बनता है, जैसे थकान, तनाव की संवेदनशीलता, उनींदापन, उदास मनोदशा जैसे लक्षण। समय के साथ, एक टॉनिक प्रभाव प्राप्त करने के लिए, एक व्यक्ति को अधिक से अधिक कॉफी पीनी पड़ती है।
तंत्रिका तंत्र के कामकाज में उल्लंघन के साथ, एक पेय पीने से गंभीर मानसिक विकार और आक्रामकता के अनियंत्रित हमले हो सकते हैं।
यह देखते हुए कि कॉफी बीन्स से बना पेय शरीर से तरल पदार्थ को निकालता है, एक मूत्रवर्धक प्रभाव प्रदान करता है, विशेषज्ञ इसके साथ पानी पीने की सलाह देते हैं। यह सामान्य जल संतुलन बनाए रखने में मदद करेगा।

ब्लैक कॉफ़ी पीने के लिए मतभेद

एथेरोस्क्लेरोसिस;
कार्डियक इस्किमिया;
गुर्दे की विकृति;
तंत्रिका तंत्र के कामकाज का उल्लंघन - उत्तेजना और अनिद्रा में वृद्धि;
हाइपरटोनिक रोग;
आंख का रोग।

पेय बच्चों और बुजुर्गों के लिए भी contraindicated है।

ब्लैक कॉफी और ब्लड प्रेशर। उच्च रक्तचाप के साथ, कॉफी का सेवन कम से कम होना चाहिए, इससे हृदय प्रणाली से गंभीर दुष्प्रभाव से बचा जा सकेगा। हाइपोटेंशन के साथ - निम्न रक्तचाप - कॉफी के प्रभाव को एक ऐसी दवा के रूप में माना जाता है जो भलाई में सुधार कर सकती है।
गर्भावस्था के दौरान कॉफी का प्रभाव। गर्भावस्था के दौरान कॉफी के फायदे और नुकसान के बारे में कोई स्पष्ट राय नहीं है। आधुनिक चिकित्सा स्पष्ट उत्तर नहीं देती है और एक तटस्थ स्थिति लेती है। यह माना जाता है कि साइड इफेक्ट के मध्यम उपयोग के साथ, पेय का गर्भवती माँ के स्वास्थ्य पर या बच्चे के विकास पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, लेकिन इसे केवल पिसे हुए अनाज से प्राकृतिक पेय लेने की अनुमति है।

एक छोटा सा रहस्य यदि आप सबसे अधिक स्फूर्तिदायक प्रभाव का अनुभव करना चाहते हैं, तो बस काले पेय में नींबू का रस मिलाएं। इस उपचार का एक मूल स्वाद है, विटामिन सी से भरपूर है और इसका एक शक्तिशाली टॉनिक प्रभाव है। यह सबसे अच्छा तरीका है सुबह जल्दी और बिना किसी परिणाम के उठना, खुश महसूस करना और थकान को दूर करना।
आइए संक्षेप करें। कॉफी के उपयोगी और हानिकारक गुण किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य की स्थिति और उसकी जीवन शैली के आधार पर प्रकट होते हैं। ऐसे में हम बात कर रहे हैं अनाज से मिलने वाले प्राकृतिक उपचारों की। इंस्टेंट ड्रिंक की संरचना में बहुत अधिक सिंथेटिक और रासायनिक योजक होते हैं, जो स्वास्थ्य पर दुष्प्रभाव डाल सकते हैं। इसलिए, तत्काल कॉफी के लाभ और हानि प्राकृतिक उत्पाद के प्रभाव से भिन्न होते हैं।

एक कप सुगंधित कॉफी के बिना, बहुत से लोग अपने नाश्ते की कल्पना नहीं कर सकते।

यह पेय जल्दी से जागता है, जोश और ताकत देता है, और इसकी मोटी महान गंध पूरी तरह से खुश हो जाती है।

कॉफी प्रेमी दिन के दौरान एक स्फूर्तिदायक पेय के एक-दो कप की उपेक्षा नहीं करते हैं; कुछ देर शाम को खुद को इस खुशी से इनकार नहीं करते।

हाल ही में, कॉफी की अनिश्चित खपत को बहुत खतरनाक माना जाता था। अब स्थिति बदल गई है। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि अधिकांश नकारात्मक प्रभाव कॉफी की हानिकारकता से जुड़े नहीं हैं, लेकिन पेय के व्यक्तिगत घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ हैं।

पोषण मूल्य और संरचना

100 ग्राम ग्राउंड कॉफी पाउडर में 200.6 किलो कैलोरी होता है।चूंकि पेय का एक हिस्सा तैयार करने के लिए 5-6 ग्राम पाउडर का उपयोग किया जाता है, इसलिए एक कप की कैलोरी सामग्री बेहद कम होगी और केवल 10-12 किलो कैलोरी होगी। जब पेय में चीनी या दूध मिलाया जाता है, तो एक कप कॉफी में कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है।

कॉफी बीन्स की संरचना में लगभग 2000 घटक शामिल हैं, जिनमें शामिल हैं:

पानी - 3%;
कैफीन - 0.6–2.7%;
वसा - 12%;
प्रोटीन - 13%;
कार्बोहाइड्रेट - 4%;
सुक्रोज और फ्रुक्टोज - 25%;
क्लोरोजेनिक एसिड - 7%;
आवश्यक तेल;
टैनिन;
सूक्ष्म और स्थूल तत्व: पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम, लोहा;
कार्बनिक अम्ल - 8%;
विटामिन पी, बी2, थायमिन।

अनाज की संरचना विविधता, भूनने की डिग्री और उत्पाद पर थर्मल प्रभाव की अवधि के आधार पर भिन्न होती है। भुना हुआ कैफीन सामग्री पर विशेष रूप से मजबूत प्रभाव डालता है: इसकी एकाग्रता 1.3% बढ़ जाती है।

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क्या उपयोगी है?

हर कोई देखता है कि एक कप कॉफी के बाद, दक्षता तेजी से बढ़ जाती है, ध्यान की एकाग्रता और प्रतिक्रिया की गति बढ़ जाती है, शारीरिक सहनशक्ति बढ़ जाती है और मूड में सुधार होता है। कॉफी के और क्या स्वास्थ्य लाभ हैं?

यह पेय सभी मानव अंग प्रणालियों को प्रभावित करता है:

केंद्रीय तंत्रिका तंत्र. कैफीन रक्त वाहिकाओं को फैलाता है, रक्त परिसंचरण को गति देता है और मस्तिष्क को उत्तेजित करता है। यह पेय के इन गुणों के लिए धन्यवाद है कि किसी व्यक्ति की कार्य क्षमता और ध्यान में वृद्धि होती है, स्मृति में सुधार होता है। डॉक्टर ध्यान दें कि रोजाना 4 कप कॉफी पीने से अल्जाइमर और पार्किंसन जैसी भयानक बीमारियों का खतरा 50% तक कम हो जाता है।
हाड़ पिंजर प्रणाली. इस तथ्य के बावजूद कि कैफीन शरीर से कैल्शियम की लीचिंग और हड्डियों के ऊतकों के विनाश में योगदान देता है, कॉफी पीने से गाउट का खतरा 40% तक कम हो जाता है। इसके अलावा, यह पेय गहन खेल प्रशिक्षण के बाद मांसपेशियों में दर्द को कम करता है। व्यायाम करने के बाद सुबह नौसिखिए एथलीटों के साथ होने वाले दुर्बल मांसपेशियों के दर्द से बचने के लिए, जिम जाने से पहले 2 सर्विंग्स कॉफी पीने की सलाह दी जाती है।
मानसिक स्थिति. कॉफी खुशी के हार्मोन सेरोटोनिन के उत्पादन को बढ़ावा देती है, इसलिए सुगंधित पेय को अवसाद के लिए एक उत्कृष्ट उपाय माना जा सकता है। कोई कम प्रभावी ढंग से नहीं, वह उदासीनता, सुस्ती, उनींदापन से लड़ता है। तनाव से निपटने के लिए इसे पिया भी जा सकता है।
कार्डियोवास्कुलर सिस्टम. कैफीन हृदय को उत्तेजित करता है, हृदय गति बढ़ाता है, रक्त वाहिकाओं को फैलाता है और रक्तचाप बढ़ाता है। इसीलिए, दबाव में तेज कमी के साथ, रोगी को एक कप मजबूत कॉफी पीने की सलाह दी जाती है।
श्वसन प्रणाली. कैफीन वायुमार्ग को आराम देता है, जिससे खांसी की तीव्रता कम हो जाती है और अस्थमा के दौरे की आवृत्ति 25% कम हो जाती है।
मुंह. एसिड और आवश्यक तेलों की सामग्री के कारण, कॉफी में थोड़ा जीवाणुरोधी प्रभाव होता है: यह क्षय और मौखिक गुहा के अन्य जीवाणु रोगों के विकास को रोकता है। लेकिन डार्क ड्रिंक दांतों के इनेमल के रंग को सबसे नकारात्मक तरीके से प्रभावित करेगी: नियमित कॉफी के सेवन से दांत पीले हो जाते हैं और भूरे रंग के लेप से ढक जाते हैं।
पाचन तंत्र. कॉफी विषाक्त पदार्थों के शरीर को प्रभावी ढंग से साफ करती है, हानिकारक पदार्थों को निकालती है, चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करती है। इसलिए इस ड्रिंक को पीने से वजन कम होता है। खेल प्रशिक्षण के लिए अधिकतम परिणाम देने के लिए, जिम जाने से एक घंटे पहले, आपको एक कप स्फूर्तिदायक पेय पीने की आवश्यकता होती है।

कॉफी का पाचन तंत्र के सभी अंगों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है:

एक रेचक प्रभाव पड़ता है, भोजन के कठिन पाचन वाले लोगों में आंतों के काम को सक्रिय करता है;
पित्ताशय की थैली और गुर्दे के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है, पित्त पथरी रोग के विकास को रोकता है (कॉफी में निहित रसायन पित्त को गाढ़ा और क्रिस्टलीकृत होने से रोकते हैं);
कई बार टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम करता है, क्योंकि कैफीन और क्लोरोजेनिक एसिड अग्न्याशय में अमाइलॉइड प्रोटीन के संचय को रोकते हैं;
जिगर के शराबी सिरोसिस के विकास की दर को कम करता है;
गैस्ट्रिक जूस के स्राव को बढ़ावा देता है, इसकी अम्लता को बढ़ाता है (कॉफी कम अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित लोगों के लिए एक उत्कृष्ट पेय है)।

इसके अलावा, रोजाना कॉफी का सेवन कैंसर के ट्यूमर के विकास के जोखिम को कम करता है। पेय यकृत, आंतों, अग्न्याशय, प्रोस्टेट, स्तन, मूत्राशय और त्वचा के कैंसर को रोकता है। वांछित प्रभाव प्राप्त करने के लिए, प्रतिदिन 2-4 कप कॉफी पीना पर्याप्त है। हालांकि, अधिक मात्रा में पेय हानिकारक हो सकता है।

क्या कोई नुकसान है?

कॉफी के हानिकारक गुण निम्नलिखित मामलों में प्रकट होते हैं:

अत्यधिक खपत (प्रति दिन 6 कप से अधिक);
कॉफी बीन्स के व्यक्तिगत घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता;
एस्प्रेसो-आधारित पेय (दूध के साथ कॉफी, कैप्पुकिनो) के लिए प्यार।

बाद की परिस्थिति हमेशा हानिकारक नहीं होती है। उदाहरण के लिए, दूध के साथ कॉफी पीने से कैल्शियम शरीर से बाहर नहीं निकल पाता है और हड्डियों के ऊतकों का विनाश रुक जाता है। हालांकि, इस तरह के पेय में कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है। यदि एक कप एस्प्रेसो में केवल 10 किलो कैलोरी होता है, तो दूध और चीनी के साथ कॉफी की एक सर्विंग में लगभग 60 किलो कैलोरी होती है।

कॉफी पर आधारित पेय पदार्थों के दुरुपयोग के परिणाम:

कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि और हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है. कॉफी पाउडर से एक पेय की तैयारी के दौरान, हानिकारक रासायनिक तत्व निकलते हैं - कैफोल, कॉफ़ीस्ट्रोल और बेंजापायरीन। वे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं, क्षिप्रहृदयता का कारण बनते हैं, उच्च रक्तचाप और हृदय की मांसपेशियों के तेजी से पहनने में योगदान करते हैं। हानिकारक पदार्थों की मात्रा भुना पर निर्भर करती है: एक मजबूत भुना हुआ कॉफी में अधिक हानिकारक यौगिक होते हैं।
घबराहट और चिड़चिड़ापन, अवसाद और सुस्ती, चिंता और अनिद्रा. तथ्य यह है कि कॉफी का एक भी पेय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है। यदि तंत्रिका तंत्र नियमित रूप से उत्तेजित अवस्था में होता है, तो गंभीर तनाव उत्पन्न होता है। इसका परिणाम तंत्रिका कोशिकाओं की कमी और न्यूरोसिस, मनोविकृति, पागल राज्यों की उपस्थिति है। यदि कोई व्यक्ति मानसिक बीमारी से पीड़ित है, तो कैफीन का अंतर्ग्रहण अप्रेरित आक्रामकता को भड़काएगा।
व्यसन का उदय. जो लोग लंबे समय तक कॉफी पीते हैं, वे नोटिस करते हैं कि जब वे थोड़े समय के लिए पेय से इनकार करते हैं, तो उन्हें सिरदर्द, चिड़चिड़ापन, उनींदापन या मतली का अनुभव होता है। अपने पसंदीदा पेय के एक कप के बिना, एक व्यक्ति अब नहीं जाग सकता है, वह पूरे दिन चिढ़ और गुस्से में घूमता रहता है। लक्षण नशा करने वालों के "वापसी" की याद दिलाते हैं।
महत्वपूर्ण विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों का खराब अवशोषण. कॉफी बी विटामिन, कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम और मैग्नीशियम के अवशोषण को कम करती है। इसके अलावा, कॉफी शरीर से कैल्शियम को बाहर निकालती है और हड्डियों को अधिक भंगुर और भंगुर बनाती है।
त्वचा रोग. डॉक्टरों का कहना है कि रोजाना कॉफी का सेवन चेहरे की त्वचा के तेजी से मुरझाने में योगदान देता है और त्वचा रोगों (उदाहरण के लिए, रसिया) की घटना को भड़काता है। यह इस तथ्य के कारण है कि कॉफी ऊतकों को निर्जलित करती है, उन्हें कोमलता और लोच से वंचित करती है।
gastritis. गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को प्रोत्साहित करने और इसकी अम्लता को बढ़ाने के लिए कॉफी की क्षमता कभी-कभी गंभीर संकट में बदल जाती है: खाली पेट कॉफी पीने से गैस्ट्र्रिटिस का हमला या अल्सर का विकास हो सकता है।
निर्जलीकरण. कॉफी के मूत्रवर्धक और रेचक गुण अक्सर अप्रत्याशित परिणाम लाते हैं: शरीर बहुत अधिक पानी खो सकता है। विडंबना यह है कि एक व्यक्ति जितनी अधिक कॉफी पीता है, उसे रोजाना उतना ही अधिक पानी का सेवन करना चाहिए। निर्जलीकरण से बचना सरल है - कॉफी के अलावा अन्य पेय को अपने आहार में शामिल करना पर्याप्त है।
गर्भावस्था के दौरान जटिलताएं. गर्भावस्था के दौरान प्रति दिन 4 कप से अधिक कॉफी पीने से जटिलताएं हो सकती हैं, साथ ही नवजात शिशु के लिए स्वास्थ्य समस्याएं भी हो सकती हैं (वह अधिक धीरे-धीरे बढ़ेगा और कठिनाई से वजन बढ़ेगा)।

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कॉफी किसे नहीं पीनी चाहिए? यह सब व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करता है, लेकिन कुछ बीमारियों वाले लोगों को स्फूर्तिदायक पेय के उपयोग को सीमित करना चाहिए।

मतभेद:

कार्डियक इस्किमिया;

मानसिक बीमारी;

उच्च रक्तचाप;

एथेरोस्क्लेरोसिस;

गुर्दे की बीमारी;

आंख का रोग;

पेट में नासूर;

अनिद्रा।

10 साल से कम उम्र के बच्चों के साथ-साथ बुजुर्गों के लिए भी कॉफी पीने की सलाह नहीं दी जाती है।कैफीन एन्यूरिसिस, नर्वस टिक्स, मिजाज को भड़काता है। बच्चा अधिक आक्रामक, शालीन, चिंतित हो जाता है।

क्या आप गर्भावस्था के दौरान कॉफी पी सकती हैं?इस प्रश्न का कोई निश्चित उत्तर नहीं है। यह सब महिला के शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करता है। एक दिन में एक कप सुगंधित पेय किसी को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, जबकि अन्य गर्भपात या गर्भ में बच्चे की मृत्यु को भड़का सकते हैं।

कॉफी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वस्थ पेय भी है। हालांकि, इसके अत्यधिक उपयोग से दुखद परिणाम हो सकते हैं। अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थों की तरह, कॉफी का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए। स्फूर्तिदायक पेय का दैनिक मानदंड 4 कप है।

इसके अलावा, यह याद रखना चाहिए कि केवल एक प्राकृतिक उत्पाद में उपयोगी गुण होते हैं: घुलनशील और फ्रीज-सूखे सरोगेट स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालेंगे।

बड़ी संख्या में लोग एक सुगंधित कप कॉफी के बिना अपनी सुबह की कल्पना नहीं कर सकते; यह टॉनिक पेय स्फूर्तिदायक और स्फूर्तिदायक है। कॉफी, मानव शरीर को लाभ और हानि के बारे में कई अध्ययन और राय हैं। इनमें से कौन सा सही है और क्या रोजाना एक ड्रिंक पीने से सेहत को नुकसान होने का खतरा होता है?

कॉफी बीन की संरचना

कॉफी के पेड़ की भुनी हुई फलियों से कॉफी बनाई जाती है। प्रकृति में, ऐसे पौधों की 90 से अधिक किस्में हैं। औद्योगिक किस्मों में से, अरेबिका और रोबस्टा का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।

कॉफी बीन्स में एक हजार से अधिक विभिन्न घटक होते हैं, जिनमें से 800 सुगंधित पदार्थ होते हैं जो पेय को एक अनूठी गंध देते हैं। अनाज में शामिल हैं:

कार्बोहाइड्रेट शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं, पोषक तत्वों के भंडार के संचय में योगदान करते हैं।

टैनिन (टैनिन) में कसैले गुण होते हैं, रोगाणुरोधी, हेमोस्टैटिक गुण होते हैं, विषाक्तता के मामले में विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं।

कार्बनिक अम्ल: मैलिक, एसिटिक, साइट्रिक, ऑक्सालिक, पाइरुविक शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं।

एल्कलॉइड: कैफीन, थियोफिलाइन, थियोब्रोमाइन तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करते हैं, शरीर की टोन, प्रदर्शन, एकाग्रता को बढ़ाते हैं। रक्त में ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करें।

निकोटिनिक एसिड शरीर में पाचन एंजाइम, लिपिड चयापचय, रेडॉक्स प्रक्रियाओं के निर्माण में शामिल है।

क्लोरोजेनिक एसिड में एक स्पष्ट एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है, इसमें एंटीवायरल, हेपेटोप्रोटेक्टिव (यकृत ऊतक की रक्षा), एंटीट्यूमर गुण होते हैं।

मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स: कैल्शियम, लोहा, फ्लोरीन, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सल्फर जैव रासायनिक प्रक्रियाओं में शामिल हैं।

क्या कॉफी पीना बुरा है? स्पैनिश वैज्ञानिकों ने पाया है कि कॉफी बीन्स के छिलके में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट (टैनिन) होते हैं, जो विटामिन सी या ग्रीन टी की तुलना में बहुत अधिक मजबूत होते हैं। ये पदार्थ शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, खोल में वनस्पति फाइबर और फिनोल होते हैं, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग को उत्तेजित करते हैं।

भूनने के दौरान अनाज में पानी की मात्रा 3 गुना कम हो जाती है। 1 कप टॉनिक पेय की कैलोरी सामग्री केवल 9 किलो कैलोरी है, लेकिन यदि आप थोड़ा दूध जोड़ते हैं या इसे क्रीम से पतला करते हैं, तो उत्पाद का ऊर्जा मूल्य 40-60 किलो कैलोरी तक बढ़ जाता है।

लाभकारी विशेषताएं

कॉफी शरीर के लिए क्या अच्छी है?

इसमें मूत्रवर्धक गुण होते हैं, इसलिए यह गुर्दे की पथरी को बनने से रोकता है।

कॉफी के फायदे कब्ज को दूर करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। अनाज में निहित वनस्पति फाइबर इसमें मदद करता है। कैफीन गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को बढ़ाता है और बढ़े हुए यकृत समारोह, पित्त उत्पादन को उत्तेजित करता है।

कैफीन तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है, कार्यक्षमता बढ़ाता है, शरीर को टोन करता है और उनींदापन, सिरदर्द को समाप्त करता है। प्रभाव 3-4 घंटे तक रहता है।

ब्रोंकाइटिस, निमोनिया में श्वसन प्रणाली के लिए कॉफी के लाभ, टैनिन की सामग्री के कारण, थूक को हटाने के लिए है। नींबू और शहद के संयोजन में, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, वायरस को दबाता है, एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव को बढ़ाता है।

वजन कम करने पर महिला शरीर के लिए चीनी के बिना उपयोगी पेय। यह कैफीन के प्रभाव के कारण बढ़े हुए स्वर और प्रदर्शन के कारण व्यायाम के दौरान वसा जलने को बढ़ावा देता है।

हाइपोटेंशन में कॉफी के फायदे जाने जाते हैं, क्योंकि इससे ब्लड प्रेशर बढ़ता है।

एंटीऑक्सिडेंट की सामग्री के कारण, कॉफी महिलाओं और पुरुषों में कैंसर के खिलाफ एक निवारक उपाय है। एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों के प्रभाव से कोशिकाओं की संरचना की रक्षा करते हैं।

पेय पार्किंसंस रोग, अल्जाइमर को सीएनएस उत्तेजना के कारण रोकता है। कॉफी पीने से मस्तिष्क की कोशिकाओं को नष्ट होने से रोकता है।

कॉफी कितनी उपयोगी है? कैफीन एस्पिरिन, पैरासिटामोल जैसी दवाओं के प्रभाव को बढ़ाता है, जिससे लीवर पर भार बढ़ता है।

पेय अपने एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के कारण विषाक्तता में मदद करता है। शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है।

मध्यम उपयोग के साथ कैफीन (प्रति दिन 300 मिलीलीटर तक) सिरोसिस को रोकने, क्षतिग्रस्त यकृत कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करता है।

कॉफी के लाभ केवल पेय के मध्यम उपयोग से प्रकट होते हैं, बड़ी खुराक (प्रति दिन 300 मिलीलीटर से अधिक) शरीर की लत और नशा में योगदान करती है।

तत्काल पेय की किस्में

उत्पादन की विधि के अनुसार, तत्काल कॉफी पाउडर, फ्रीज-सूखे या दानेदार होती है। भुने और कुचले हुए अनाज से पाउडर तैयार किया जाता है, घुलनशील पदार्थ परिणामी द्रव्यमान से निकाले जाते हैं, ठंडा, फ़िल्टर किया जाता है और गर्म हवा से सुखाया जाता है।

दानेदार पेय का उत्पादन समान होता है, केवल अंत में पाउडर उच्च दबाव भाप का उपयोग करके दानों में बनता है।

उच्च बनाने की क्रिया उत्पाद अलग तरह से तैयार किया जाता है। सबसे पहले, कॉफी बीन्स से काढ़ा बनाया जाता है और पूरी तरह से जम जाता है, जिसके परिणामस्वरूप द्रव्यमान कम दबाव पर निर्जलित होता है। फिर उत्पाद को अनियमित आकार के छोटे टुकड़ों में कुचल दिया जाता है। अन्य प्रकार के तत्काल पेय के विपरीत, उच्च बनाने वाली किस्म, जितना संभव हो सके प्राकृतिक अनाज के गुणों और स्वाद को बरकरार रखती है।

पाउडर या दानों के रूप में कॉफी के लाभकारी और हानिकारक गुण कम कैफीन सामग्री में प्रकट होते हैं, इसलिए आप हर दिन 4-5 कप पी सकते हैं। ओवरडोज के मामले में हानिकारक गुण प्रकट होते हैं: हृदय, यकृत और तंत्रिका तंत्र का काम बाधित होता है। हृदय गतिविधि, मस्तिष्क वाहिकाओं, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र रक्त परिसंचरण में वृद्धि से प्रभावित होते हैं, गैस्ट्रिक रस की बढ़ी हुई अम्लता से यकृत का कार्य प्रभावित होता है।

फ्रीज-ड्राई कॉफी में प्राकृतिक ब्लैक कॉफी की तरह ही कैफीन की मात्रा बरकरार रहती है। इसका शरीर पर समान प्रभाव पड़ता है।

लोकप्रिय पेय में मसाला और विविधता जोड़ने के लिए, कारमेल, चॉकलेट, वेनिला, हेज़लनट, बादाम, शहद, नींबू, स्प्रिट के स्वाद के साथ स्वाद वाली किस्मों का उत्पादन किया जाता है। अनाज में सुगंधित उत्पाद ने विशेष प्रसिद्धि प्राप्त की है।

अनाज पर, पैकेज के अंदर, पिसे हुए पाउडर में सुगंधित पदार्थ (आवश्यक तेल) छिड़कने से उत्तम स्वाद मिलता है। सुगंधित पेय के क्या लाभ हैं? कॉफी के लाभकारी गुण प्राकृतिक किस्मों के समान ही हैं। बस याद रखें, गुणवत्ता वाले अनाज से बना एक प्राकृतिक स्वाद वाला उत्पाद सस्ता नहीं हो सकता।

कॉफी की लत

क्या कॉफी सेहत के लिए हानिकारक है? जब ठीक से लिया जाता है, तो एक प्राकृतिक पेय नुकसान नहीं पहुंचाता है, और कुछ मामलों में उपयोगी भी होता है। इसका हर दिन 3 कप का व्यवस्थित उपयोग व्यसनी (आस्तिकता) हो सकता है। हृदय और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर कैफीन के प्रभाव के कारण 4 कप से अधिक की एक खुराक शरीर का नशा पैदा कर सकती है, चिंता प्रकट होती है, अंगों का कांपना, चेतना भ्रमित होती है, और एक गंभीर सिरदर्द होता है।

महत्वपूर्ण! मनुष्यों के लिए कैफीन की सुरक्षित दैनिक खुराक 300 मिलीग्राम है। शरीर के वजन के प्रति 1 किलो वजन में 90 मिलीग्राम से अधिक कैफीन (1 कप), थोड़े समय (2-3 घंटे) में पीने से मृत्यु हो सकती है। हृदय पर भार बढ़ता है, रक्त संचार गड़बड़ा जाता है और मृत्यु हो सकती है!

कैफीन तंत्रिका तंत्र को टोन करता है, मूड में सुधार करता है, दक्षता बढ़ाता है। इसलिए, यह मनो-भावनात्मक लत का कारण बनता है। एक व्यसनी व्यक्ति बिना कॉफी पिए जलन, सिरदर्द महसूस करता है, उसकी कार्य क्षमता कम हो जाती है, उनींदापन दिखाई देता है।

पीने की तैयारी के तरीके

दूध के साथ फ्रीज-ड्राई कॉफी: नुकसान या फायदा? पेय तैयार करते समय, इसमें चीनी जोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है, इसे शहद के साथ पीना बेहतर होता है। दूध या क्रीम के साथ कॉफी का लाभ यह है कि कैफीन शरीर से कैल्शियम को बाहर निकालता है, और दूध इस ट्रेस तत्व की पूर्ति करता है। पेय प्राकृतिक कॉफी के सभी हानिकारक और लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है।

जब दूध में दूध मिलाया जाता है, तो गुर्दे में कैल्शियम खनिज लवण जमा हो जाते हैं और पथरी बन जाती है।

प्राकृतिक कॉफी, इसके उपयोग से महिलाओं और पुरुषों के लिए लाभ और हानि शरीर के समग्र स्वर में वृद्धि में प्रकट होती है। पेय का नकारात्मक प्रभाव हृदय, यकृत और तंत्रिका तंत्र के विघटन का कारण बनता है। रक्त परिसंचरण बढ़ता है, जिससे हृदय प्रणाली के अंगों पर भार बढ़ जाता है। कॉफी पीने के बाद पेट में एसिड बढ़ने से लीवर पर भार बढ़ जाता है।

फ्लेवर्ड कॉफी बीन्स को एक तुर्क में पिसा और पीसा जाता है। पेय को क्रीम या दूध के साथ पतला करना आवश्यक नहीं है, ताकि एडिटिव्स का स्वाद खराब न हो। फ्रीज-सूखे या दानेदार तत्काल उत्पाद को उबलते पानी से पीसा जाता है। आप कड़वाहट को कम करने के लिए 2 बड़े चम्मच दूध और चीनी की जगह शहद मिला सकते हैं।

आप किसी भी प्रकार की कॉफी में नींबू का एक टुकड़ा मिला सकते हैं, इससे पेय को एक विशेष स्वाद और सुगंध मिलेगी। साइट्रस जेस्ट, लौंग, दालचीनी का भी उपयोग किया जाता है। नींबू के साथ एक पेय विटामिन सी, पोटेशियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम की आपूर्ति को फिर से भरने में मदद करेगा, जो कैफीन को धोता है। कैफीन के प्रभाव को बेअसर करते हुए नींबू रक्त वाहिकाओं की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

नींबू और शहद के साथ कॉफी भी सर्दी के इलाज में उपयोगी है, क्योंकि कैफीन कफ को दूर करता है, और साइट्रस प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, वायरस से लड़ता है और सूजन से राहत देता है। शहद एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो कॉफी पीने से होने वाले नुकसान को कम करता है।

एक टॉनिक पेय में जोड़ने के लिए, नींबू और एक प्रकार का अनाज शहद की किस्मों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, वे प्राकृतिक कॉफी की कड़वाहट को कम करने में मदद करते हैं। आपको शहद के साथ एक पेय सही ढंग से तैयार करने की आवश्यकता है, मधुमक्खी उत्पाद को गर्म पेय (50˚) में जोड़ा जाता है, अन्यथा शहद के सभी लाभकारी गुण गायब हो जाते हैं।

हानिकारक प्रभाव

कॉफी शरीर को क्या नुकसान पहुंचाती है:

अपने मूत्रवर्धक गुणों के कारण, कॉफी शरीर से कैल्शियम को बाहर निकालती है, और मस्तिष्क की गतिविधि के स्तर पर, प्यास की भावना को कम करती है। यह कॉफी पीते समय मस्तिष्क के जहाजों में खराब रक्त परिसंचरण के कारण होता है। इस स्थिति से शरीर के निर्जलीकरण का खतरा होता है।

घुलनशील पेय (पाउडर, फ्रीज-सूखे या दानेदार) को सुबह खाली पेट पीना हानिकारक है, यह पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है, जिससे रोग तेज हो जाते हैं।

खाली पेट कैफीन क्लोरोजेनिक एसिड की सामग्री के कारण पेट में एक अम्लीय वातावरण बनाता है। यह नाराज़गी के गठन की ओर जाता है।

कैफीन (प्रति दिन 300 मिलीग्राम से अधिक) का उपयोग करना हानिकारक है। पेय को क्रीम या दूध के साथ पतला करने से कैफीन की मात्रा कम नहीं होती है, इसलिए पेय के हानिकारक प्रभाव समान रहते हैं।

कॉफी का नुकसान भोजन के त्वरित पाचन के कारण भूख बढ़ाना है। इसलिए, वजन कम करते समय, अधिक वजन होने पर, आपको पेय की मात्रा को नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है।

कॉफी को खाने के तुरंत बाद अगर पिया जाए तो बहुत नुकसान होता है, पाचन क्रिया गड़बड़ा जाती है। भोजन के साथ मिश्रित पेय, पेट के एंजाइमों द्वारा उत्पादों के प्राथमिक प्रसंस्करण को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

कॉफी दांतों के इनेमल को धुंधला करने में मदद करती है। कार्बोहाइड्रेट दांतों की सतह पर लगातार रंजकता के गठन का कारण बनते हैं।

निर्जलीकरण और कैल्शियम की कमी हृदय और मस्तिष्क के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है।

कॉफी के मैदान में टैनिन होता है, जो पेट की अम्लता को बढ़ाता है, और पाचन तंत्र के रोगों का कारण बनता है।

सुबह खाली पेट फ्लेवर्ड कॉफी बीन्स, जिसके बाद कुछ भी न खाया हो, पीने से गैस्ट्रिक जूस और हाइड्रोक्लोरिक एसिड खाली पेट की दीवारों को पचने लगता है। व्यवस्थित उपयोग के साथ, पेप्टिक अल्सर का विकास संभव है।

10 मिमी एचजी द्वारा दबाव में तेज वृद्धि, हृदय और रक्त वाहिकाओं पर भार में वृद्धि से हृदय और मस्तिष्क का विघटन हो सकता है। यह दिल के दौरे, स्ट्रोक का खतरा है। पेय को रक्तचाप बढ़ने से रोकने के लिए, आपको इसमें नींबू मिलाना होगा, फल में पोटेशियम और मैग्नीशियम होते हैं, जो संवहनी तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं।

कॉफी, कॉफ़ीस्टोल की सामग्री के कारण रक्त में कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े की सामग्री को बढ़ाती है, जो यकृत से पित्त के परिवहन में शामिल है।

महिलाओं के स्वास्थ्य को नुकसान

गर्भवती महिलाओं के लिए कॉफी खराब क्यों है? पेय रक्त वाहिकाओं को फैलाता है और रक्तचाप बढ़ा सकता है। यह गर्भवती माँ के स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है, इसलिए गर्भपात, रक्तस्राव या समय से पहले जन्म हो सकता है। एक खतरनाक खुराक हर दिन 2 कप से अधिक है। गर्भवती मां में हृदय और संवहनी प्रणाली के उल्लंघन के साथ, बच्चे शरीर के वजन में कमी, एनीमिया के साथ पैदा हो सकते हैं।

युवा महिलाओं के लिए कॉफी का नुकसान बच्चे को गर्भ धारण करने की क्षमता को 40% तक कम करना है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि कैफीन हार्मोनल पृष्ठभूमि को बदलता है, ओव्यूलेशन और फैलोपियन ट्यूब की सिकुड़न को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए, कॉफी का नुकसान बच्चे के तंत्रिका तंत्र पर कैफीन के नकारात्मक प्रभावों में निहित है। मूत्रवर्धक गुणों के कारण, कैल्शियम धुल जाता है, बच्चे के दूध के दांत जल्दी खराब हो जाते हैं, और माँ अपने स्थायी दांतों को खो देती है।

महत्वपूर्ण! कॉफी के लगातार सेवन से महिलाओं को शरीर में तरल पदार्थ की कमी को पूरा करने की जरूरत होती है। आपको प्रतिदिन कम से कम 2 लीटर शुद्ध गैर-कार्बोनेटेड पानी पीना चाहिए।

लगातार शारीरिक परिश्रम के बिना घुलनशील उच्च बनाने की क्रिया के उत्पाद के व्यवस्थित उपयोग से महिलाओं में कूल्हों और पेट पर सेल्युलाईट का निर्माण होता है। पेय रक्त प्रवाह को बाधित करता है, पानी के चयापचय के उल्लंघन में योगदान देता है, और ये "नारंगी छील" के गठन के मुख्य कारण हैं।

पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक

पुरुषों के लिए कॉफी के क्या नुकसान हैं? फ्लेवर्ड ड्रिंक का उपयोग करते समय मजबूत सेक्स के रक्त में टेस्टोस्टेरोन का स्तर कम हो जाता है। प्रोस्टेट ग्रंथि (मैग्नीशियम, जिंक, विटामिन ए, ई) के कामकाज के लिए आवश्यक सूक्ष्म तत्व मूत्र के साथ उत्सर्जित होते हैं, यौन इच्छा कम हो जाती है।

कैफीन तनाव हार्मोन के उत्पादन और रक्त में एड्रेनालाईन की रिहाई को उत्तेजित करता है। पुरुष शरीर इसे टेस्टोस्टेरोन की आवश्यकता में कमी के रूप में मानता है।

पुरुष शरीर के लिए कॉफी का नुकसान एन्यूरिसिस (मूत्र असंयम) के विकास के जोखिम में है। अमेरिकी वैज्ञानिकों ने पाया है कि दिन में 3 कप एक प्राकृतिक पेय पीने से मूत्र असंयम की संभावना 70% बढ़ जाती है।

कॉफी कब नहीं पीनी चाहिए

मुख्य मतभेद:

उच्च रक्तचाप। कैफीन रक्तचाप बढ़ाता है और उच्च रक्तचाप से ग्रस्त संकट पैदा कर सकता है। जो लोग लगातार कॉफी पीते हैं उनमें व्यसन के कारण दबाव नहीं बढ़ता है।

अनिद्रा के साथ। पेय और भी अधिक टोन करता है, मानव शरीर को स्फूर्ति देता है।

कॉफी का नुकसान गैस्ट्र्रिटिस, पेट के पेप्टिक अल्सर, ग्रहणी में प्रकट होता है। क्लोरोजेनिक एसिड श्लेष्म झिल्ली की जलन, नाराज़गी और पाचन तंत्र के रोगों के तेज होने का कारण बनता है। सुबह खाली पेट कोई सुगंधित पेय पीना विशेष रूप से हानिकारक है।

पॉलीसिस्टिक अंडाशय के साथ, कैफीन सिस्ट के विकास में तेजी लाने में मदद करता है। यह एक हार्मोनल प्रकार की बीमारी है, और कॉफी एक महिला के शरीर में हार्मोन के सामान्य संतुलन को बाधित कर सकती है।

समय से पहले जन्म और भ्रूण के स्वास्थ्य को नुकसान के जोखिम के कारण गर्भावस्था और दुद्ध निकालना मुख्य मतभेद हैं।

एथेरोस्क्लेरोसिस contraindications में से एक है, क्योंकि कैफीन रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है। यह पदार्थ अनाज में निहित कॉफ़ीस्टोल से प्रभावित होता है। यह आंतों की कोशिकाओं पर रिसेप्टर्स पर कार्य करता है जो यकृत से पित्त एसिड का परिवहन करता है।

बुजुर्गों में विशेष रूप से महिलाओं में ऑस्टियोपोरोसिस (हड्डियों के घनत्व में कमी, हड्डियों की नाजुकता में वृद्धि) में कॉफी को contraindicated है, क्योंकि पेय कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम को धोता है, जो हड्डियों को मजबूत करने के लिए आवश्यक हैं।

तंत्रिका तंत्र के रोगों में, चूंकि कैफीन मस्तिष्क की उत्तेजना को बढ़ाता है।

दिल की विकृति: क्षिप्रहृदयता, अतालता। पेय रक्त वाहिकाओं को पतला करता है, हृदय की लय को बाधित करता है।

बच्चों और किशोरों को टॉनिक पेय नहीं पीना चाहिए, क्योंकि कॉफी कैल्शियम को हटा देती है, जो कि बच्चे के शरीर के सामान्य विकास के लिए आवश्यक है।

ओवरडोज के मामले में, कॉफी का नुकसान अनिद्रा, मतली, उल्टी, चक्कर आना की घटना में प्रकट होता है। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना है, अंगों का कांपना, भ्रम, माइग्रेन प्रकट हो सकता है। दिल की धड़कन तेज हो जाती है, उसके काम की लय गड़बड़ा जाती है और रक्तचाप बढ़ जाता है।

क्या कॉफी मानव स्वास्थ्य के लिए अच्छी है? उचित उपयोग और contraindications की अनुपस्थिति के साथ, एक स्वादयुक्त, काला या उच्च बनाने वाला पेय स्फूर्तिदायक, दक्षता और मनोदशा में वृद्धि करेगा। और नींबू के अलावा शहद कैफीन के नकारात्मक प्रभावों को कम करने में मदद करेगा।
उपस्थिति के कुछ लक्षण:

पसीना बढ़ गया;

कमजोर प्रतिरक्षा, लगातार सर्दी;

कमजोरी, थकान;

तंत्रिका राज्य, अवसाद;

सिरदर्द और माइग्रेन;

आंतरायिक दस्त और कब्ज;

मीठा और खट्टा चाहते हैं;

बदबूदार सांस;

भूख की लगातार भावना;

वजन घटाने की समस्या

भूख में कमी;

रात में दांत पीसना, लार निकलना;

पेट, जोड़ों, मांसपेशियों में दर्द;

खांसी नहीं गुजरती;

त्वचा पर दाने।

यदि आपके पास कोई लक्षण हैं या बीमारियों के कारणों पर संदेह है, तो आपको जितनी जल्दी हो सके शरीर को शुद्ध करने की आवश्यकता है। इसे कैसे करें यहां पढ़ें।

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