"विटामिन" सलाद के लिए स्वादिष्ट पाक व्यंजन। पत्तागोभी और गाजर से विटामिन सलाद

प्रत्येक उत्पाद में विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का अपना सेट होता है। हिप्पोक्रेट्स ने कहा: "हर चीज़ जहर है और हर चीज़ दवा है।" सब्जियों, फलों, मेवों और जड़ी-बूटियों में मूल्यवान जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं जो मानव स्वास्थ्य और कल्याण पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। विटामिन वेजिटेबल सलाद एक सरल स्वादिष्ट व्यंजन है जिसके बिना कोई भी भोजन शुरू नहीं होना चाहिए।

विटामिन और उनके लाभ

हमारे आहार में विटामिन और सूक्ष्म तत्वों के लाभ निर्विवाद हैं और आधुनिक विज्ञान द्वारा सिद्ध हैं। सब्जियाँ अपनी कम कैलोरी सामग्री, जैविक मूल्य और संपूर्ण पाचन तंत्र पर उनके सकारात्मक प्रभाव के लिए उपयोगी हैं। इनमें विटामिन सी, के, ग्रुप बी, कैरोटीन, कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम और अन्य ट्रेस तत्व होते हैं। अपने कच्चे रूप में, सब्जियाँ अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती हैं और शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होती हैं। इनमें मौजूद फाइबर आंतों की अच्छी गतिशीलता के लिए आवश्यक है।

स्वादिष्ट और सुगंधित पदार्थ भूख बढ़ाते हैं और हमारी मेज पर विविधता लाते हैं। सब्जी का सलाद पकवान की आवश्यक मात्रा प्रदान करेगा और शरीर में एसिड-बेस संतुलन बनाए रखेगा, और मौखिक गुहा और पेट, अग्न्याशय और यकृत की ग्रंथियों पर भी उत्तेजक प्रभाव डालेगा।

सही विटामिन सलाद

सलाद कच्ची सब्जियों और फलों से तैयार किए जाते हैं: खीरे, टमाटर, गाजर, अजवाइन, सफेद गोभी, सेब और जड़ी-बूटियाँ। चुकंदर सलाद की अपनी विशेषताएं हैं: यह अक्सर उबली हुई जड़ वाली सब्जियों से तैयार किया जाता है। पूरे वर्ष मेज पर एक विटामिन सलाद होना चाहिए, जिसकी रेसिपी में सिर्फ एक सब्जी या कई "प्रकृति के उपहार" शामिल हो सकते हैं। इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या मांस, मछली और मुर्गी के साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। यह याद रखना आवश्यक है कि सलाद परोसने से पहले तैयार किया जाता है, और खाने से तुरंत पहले उन्हें मसाला दिया जाता है, क्योंकि पकवान का स्वरूप और स्वाद खराब हो जाएगा।

वयस्कों के लिए विटामिन रेसिपी

विटामिन सलाद बहुत स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होता है। सिरके वाली रेसिपी गर्मी और सर्दी दोनों में प्रासंगिक है। यह सफेद या लाल पत्तागोभी के लिए उपयुक्त है। पत्तागोभी को बारीक काट लिया जाता है, नमक और सिरका मिलाया जाता है और हिलाते हुए धीमी आंच पर गर्म किया जाता है। - जैसे ही पत्तागोभी थोड़ी नरम हो जाए, इसे आंच से उतारकर ठंडा कर लें. फिर चीनी, वनस्पति तेल और हरा प्याज डालें। आप चाहें तो इस सलाद में क्रैनबेरी भी मिला सकते हैं. सलाद में सामग्री की संख्या महत्वहीन है; सभी घटकों को "आंख से" डाला जा सकता है और आपके स्वाद के अनुसार निर्देशित किया जा सकता है। लेकिन आपको बहुत अधिक क्रैनबेरी नहीं डालनी चाहिए: वे सलाद में अम्लता जोड़ते हैं, जो सिरका द्वारा बढ़ाया जाता है।

सलाद "विटामिन की परेड"

विटामिन सलाद, जिसकी रेसिपी नीचे दी गई है, में सब्जियाँ, जामुन और फल शामिल हैं। इसके लिए, 200 ग्राम गाजर और अजवाइन को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, एक बड़ा ताजा हरा सेब, एक टमाटर और एक ककड़ी - स्लाइस में, आधा मुट्ठी बीज रहित चेरी डालें। खट्टा क्रीम, स्वादानुसार नमक, चीनी और नींबू का रस डालें। तैयार सलाद को सलाद के कटोरे में ढेर में रखा जाता है, और इसके चारों ओर फलों और सब्जियों के सुंदर कटे हुए टुकड़ों से सजाया जाता है जो पकवान बनाते हैं। आप इस विटामिन सलाद में डिब्बाबंद हरी मटर मिला सकते हैं, जिसकी रेसिपी मौलिक और असामान्य है।

सलाद "लाल-सुंदर"

चुकंदर शरीर के लिए बहुत फायदेमंद और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होता है। यह सब्जी इस तथ्य के लिए उल्लेखनीय है कि पकाए जाने पर भी यह अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखती है। गृहिणी के लिए ध्यान दें: चुकंदर पकाते समय उसे ठंडे पानी में डालें और पकने के बाद साफ कर लें। यह सर्वोत्तम विटामिन सलाद है. चुकंदर की रेसिपी में कई विविधताएँ हैं।

100 ग्राम चुकंदर के लिए आपको लहसुन की दो कलियाँ और 3-5 अखरोट की गिरी लेनी होगी। यदि वांछित है, तो आप एडिटिव्स की मात्रा बढ़ा सकते हैं। लहसुन और आलूबुखारा चुकंदर के स्वाद को बेहतर बनाते हैं। सलाद तैयार करने के लिए, आपको उबले हुए चुकंदर को मध्यम कद्दूकस पर पीसना होगा और ठंडे पानी में पहले से भिगोए हुए आलूबुखारे को स्ट्रिप्स में काटना होगा। सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़, नमक डालें, चाहें तो कुचले हुए अखरोट और लहसुन डालें।

छोटों के लिए विटामिन

एक बच्चे के बढ़ते शरीर को मस्तिष्क के अच्छे कार्य, ऊर्जा लागत की पूर्ति और हड्डियों के विकास के लिए पर्याप्त मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और सूक्ष्म तत्व प्राप्त होने चाहिए। बचपन से ही बच्चों को केवल स्वस्थ भोजन खाना सिखाना आवश्यक है, और ताजी सब्जियों और फलों से अधिक स्वास्थ्यवर्धक क्या हो सकता है! वे ग्लूकोज और फ्रुक्टोज, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों के स्रोत हैं, जो बच्चे के शरीर द्वारा आसानी से और जल्दी अवशोषित होते हैं और उसे ऊर्जा देते हैं।

आप फलों, जामुनों और सब्जियों से एक स्वस्थ विटामिन सलाद तैयार कर सकते हैं। बच्चों के लिए एक नुस्खा कुछ नियमों में वयस्कों के लिए एक नुस्खा से भिन्न होगा। यह बच्चों के सलाद में सिरका, सरसों, काली मिर्च और मेयोनेज़ जैसे गर्म मसालों की अनुपस्थिति है। बच्चों का सलाद तैयार करने के लिए सब्ज़ियाँ छोटी-छोटी काटी जाती हैं, और ताकि छोटा नख़रेबाज़ व्यक्ति स्वस्थ व्यंजन को मना न कर दे, उसे खूबसूरती से सजाने की ज़रूरत है।

बॉन एपेतीत!

स्वास्थ्य को बनाए रखने और बनाए रखने के लिए स्वस्थ जीवनशैली अपनाना, व्यायाम करना और संतुलित आहार खाना महत्वपूर्ण है। उचित पोषण के सिद्धांतों में से एक है पर्याप्त ताज़ी सब्जियाँ खाना। पत्तागोभी, चुकंदर, गाजर, टमाटर, खीरा, मूली - इनमें से प्रत्येक फल स्वास्थ्य का असली भंडार है। सब्जियों, फलों और जड़ी-बूटियों से बने सलाद दोपहर के भोजन की सबसे अच्छी शुरुआत हैं। उनकी तैयारी में अधिक समय नहीं लगता है, लेकिन वे भोजन की "प्रस्तावना" हैं। विविधता के बीच विटामिन सलाद चुनना आसान है, जिसकी रेसिपी आपके स्वाद के अनुरूप होगी। अपने स्वास्थ्य के लिए तैयारी करें!

जो लोग अपने स्वास्थ्य की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं, वे जानते हैं कि विटामिन की सही खुराक पाने के लिए फार्मेसी तक भागना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। गाजर, पत्तागोभी, खीरा, चुकंदर, प्याज और अन्य सब्जियाँ जो किसी भी रसोई में पाई जा सकती हैं, आवश्यक पोषक तत्वों की आपूर्ति को आसानी से पूरा कर सकती हैं। कच्ची सब्जियाँ खाने को कम उबाऊ बनाने के लिए आप सलाद बना सकते हैं।

विटामिन सलाद कैसे तैयार करें

जब ठंड का मौसम आता है, तो हमारे शरीर को विशेष रूप से सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की आवश्यकता होती है, और यह परिश्रमपूर्वक अपने मालिक को यह संकेत देता है: त्वचा सुस्त हो जाती है, बाल और नाखून टूट जाते हैं, मूड खराब हो जाता है, और वायरल रोग अधिक से अधिक बार हमला करते हैं। सरल विटामिन सलाद ऐसी समस्याओं के समूह से निपटने में मदद करेंगे। ज़रूरी नहीं कि वे केवल फलों से ही बने; ताज़ी सब्जियाँ भी उत्तम हैं: गाजर, टमाटर, पत्तागोभी, लहसुन, साथ ही समुद्री भोजन, अंडे, मांस।

ऐसे स्नैक में प्रत्येक घटक का अपना कार्य होता है, उदाहरण के लिए:

• विटामिन से भरपूर पत्तागोभी का सलाद शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाएगा;
• गाजर, कद्दू, मछली या साग दृष्टि में सुधार करेंगे, बालों, नाखूनों को मजबूत करेंगे और दांतों के इनेमल की अखंडता को बनाए रखेंगे;
• मूली, आलू, मेवे त्वचा की लोच को लंबे समय तक बनाए रख सकते हैं।

यह जानने योग्य बात है कि विटामिन सलाद की तैयारी सॉस या ड्रेसिंग के बिना नहीं की जा सकती। कोई भी वनस्पति, फल या अखरोट का तेल इन उद्देश्यों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। उनके उपयोग से हृदय और रक्त वाहिकाओं की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा, तेल पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करेंगे और अन्य विटामिनों को बेहतर अवशोषित करने में मदद करेंगे। सामग्रियों को मिलाकर, फोटो के साथ व्यंजनों के अनुसार तकनीक और अनुक्रम का पालन करके, आप सभी उपयोगी पदार्थों की कमी को आसानी से, आसानी से और जल्दी से पूरा कर सकते हैं।

विटामिन सलाद रेसिपी

यह शीतकालीन नाश्ता आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को अपनी स्थिति मजबूत करने में मदद करेगा और आपकी आत्माओं को भी उठाएगा। सलाद को सजाने की भी आवश्यकता नहीं है: प्लेट पर सब्जियों के चमकीले, समृद्ध रंग पहले से ही एक अद्भुत सजावट बन जाएंगे। यदि आप नाश्ते में मक्खन नहीं, बल्कि घर का बना दही मिलाते हैं तो आप कैलोरी की मात्रा कम कर सकते हैं। विटामिन सलाद - फ़ोटो के साथ एक नुस्खा और चरण-दर-चरण विवरण आपको तकनीकी सूक्ष्मताओं में महारत हासिल करने में मदद करेगा - यह बहुत अच्छा निकलेगा।

सामग्री:

• टमाटर - 1 पीसी ।;
• लाल, हरी मिर्च - 2 पीसी ।;
• मूली - 4 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नींबू - ½ टुकड़ा;
• क्रैनबेरी - 1 मुट्ठी।

खाना पकाने की विधि:

1. - सबसे पहले सब्जियों को धो लें और फिर उन्हें पेपर नैपकिन से सुखा लें.
2. एक बड़े कटोरे में, टमाटर और ताज़ी मूली को स्लाइस में काट लें।
3. काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में और प्याज को पारदर्शी आधे छल्ले में काट लें।
4. डिल को काट लें, अजमोद और हरे प्याज की टहनी को काट लें।
5. ऐपेटाइज़र की सभी सामग्री पर नींबू का रस और तेल छिड़कें और अपने पसंदीदा मसाले डालें।
6. तैयार पकवान को क्रैनबेरी और प्याज के पंखों से सजाएँ।

चुकंदर के साथ पत्ता गोभी

इन वर्षों में, गोभी और चुकंदर का सलाद पहले से ही एक पारंपरिक रूसी व्यंजन बन गया है, और ऐसा इसलिए है क्योंकि सामग्री गृहिणियों के लिए किसी भी समय उपलब्ध होती है, और कैलोरी की मात्रा कम होती है। इस तरह के एक साधारण व्यंजन से आप आंतों की गतिशीलता में सुधार कर सकते हैं, पाचन में सुधार कर सकते हैं और तंत्रिका तंत्र को मजबूत कर सकते हैं। इसके अलावा, चमकीले लाल चुकंदर आपके रंग पर लाभकारी प्रभाव डालेंगे, जिससे कि गंदी शरद ऋतु में भी, आपके गालों पर एक आकर्षक लाली बनी रहेगी।

सामग्री:

• सफेद गोभी - ½ कांटा;
• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें, उसमें नमक डालें, एक तरफ रख दें और अतिरिक्त रस निकल जाने दें।
2. इस बीच, चुकंदर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. सब्जियों को एक गहरे कटोरे में मिलाएं, लहसुन को प्रेस से गुजारें, मेयोनेज़ डालें।
4. डिश को अच्छी तरह से मिलाएं, सब्जियों को आधे घंटे तक ऐसे ही रहने दें और फिर दोपहर के भोजन के लिए परोसें।

पत्तागोभी और गाजर से

इस व्यंजन में संभवतः ऊपर वर्णित सभी व्यंजनों की तुलना में सबसे कम कैलोरी सामग्री है। इसका ऊर्जा मूल्य केवल 94 कैलोरी है। यदि आप न केवल स्वस्थ आहार की मूल बातों का पालन करते हैं, बल्कि अपनी कमर के अतिरिक्त इंच को भी अलविदा कहना चाहते हैं, तो गाजर के साथ गोभी का सलाद अवश्य बनाएं। यह बहुत स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और तेज़ बनेगा।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 300 ग्राम;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. काट लें और फिर उसमें मोटा नमक डालें और पत्तागोभी को हाथ से मसल लें।
2. गाजर का छिलका हटा दें और उसे कद्दूकस पर काट लें। इस जड़ वाली सब्जी को पत्तागोभी में मिला दें।
3. - सब्जियों में चीनी डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें.
4. हम सब्जी के रस में चीनी घुलने तक प्रतीक्षा करते हैं, और फिर सिरका मिलाते हैं।
5. सर्विंग आधे घंटे में होनी चाहिए.

पत्तागोभी से

बहुत से लोग जानते हैं कि विटामिन से भरपूर पत्तागोभी का सलाद कैसे बनाया जाता है, लेकिन दुर्भाग्य से, हर कोई नहीं जानता कि इस व्यंजन को पौष्टिक कैसे बनाया जाए। रहस्य सरल है - आपको सामग्री में उबले अंडे जोड़ने की ज़रूरत है, और पोटेशियम, फास्फोरस और कैल्शियम के पूर्ण अवशोषण के लिए जर्दी आवश्यक है। ऐपेटाइज़र को फीका होने से बचाने के लिए, आप डिश में व्हाइट फिलिंग किस्म के खट्टे सेबों को कद्दूकस कर सकते हैं।

सामग्री:

• चीनी गोभी - 1/3 कांटा;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• समुद्री शैवाल - 300 ग्राम;
• सेब - 1 पीसी ।;
• लीक - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. कठोर उबले अंडों को ठंडा करें और फिर उन्हें छोटे, साफ क्यूब्स में काट लें।
2. सबसे पहले एक अलग बाउल में सभी प्रकार की पत्तागोभी को मिला लें। वहां कद्दूकस की हुई गाजर और सेब डालें।
3. लीक को आधा छल्ले में काटें, उन्हें और अंडे को सब्जियों के साथ मिलाएं।
4. पकवान को कम वसा वाली खट्टी क्रीम से सीज़न करें।

सिरके के साथ

गाजर के साथ विटामिन से भरपूर पत्तागोभी सलाद की रेसिपी आबादी के बीच सबसे लोकप्रिय है। यह न केवल सब्जियों के लाभों से, बल्कि सामग्री की उपलब्धता से भी उचित है। इस परिचित व्यंजन का स्वाद भ्रमित नहीं किया जा सकता, हालाँकि हर गृहिणी इसे एक विशेष तरीके से तैयार करेगी। यह एक बड़ा प्लस हो सकता है: फोटो के साथ किसी विशिष्ट रेसिपी का पालन करने की कोई आवश्यकता नहीं है। आप सलाद की सामग्री को अपनी इच्छानुसार मिला सकते हैं।

सामग्री:

• लाल गोभी - ½ कांटा;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सिरका - 4 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. ताकि गोभी को अपना रस छोड़ने का समय मिले, हम पहले इसे तैयार करेंगे: इसे बारीक काट लें, नमक डालें और इसे अपने हाथों से गूंध लें।
2. गाजर को कोरियाई कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या बस उन्हें मध्यम आकार की स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जी को पत्तागोभी के साथ मिलाइये और हल्के हाथों से दबा दीजिये.
3. फिर एक कटोरे में थोड़ा सा सिरका डालें और दानेदार चीनी डालें।
4. - कुछ देर यानी करीब 10 मिनट बाद सब्जियों में तेल छिड़कें.
5. पारदर्शी कटोरे में सलाद बहुत अच्छा लगेगा।

खीरे के साथ

खीरे और पत्तागोभी का साधारण सलाद इन दिनों किसी को पसंद नहीं आएगा, लेकिन अगर आप इसमें थोड़ा सा नींबू का रस, लहसुन की एक कली, एक खट्टा सेब और दही मिला दें, तो परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा। अभी भी मुझ पर विश्वास नहीं है? फिर इस विटामिन सौंदर्य को स्वयं बनाने का प्रयास करें। अगर यह व्यंजन आपकी रोजमर्रा या औपचारिक मेज पर मुख्य अतिथि बन जाए तो आश्चर्यचकित न हों।

सामग्री:

• पत्तागोभी - पत्तागोभी के सिर का ¼ भाग;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• चूना - 1 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 आधा;
• लहसुन - 1 लौंग;
• दही - 1 बड़ा चम्मच;
• हरियाली.

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को यथासंभव छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें एक गहरे कंटेनर में रखें।
2. ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियों पर लहसुन के टुकड़े रखें, नमक डालें और फिर बारीक काट लें।
3. सेब को पतली स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें और नींबू का रस डालें।
4. सेब को बाकी सब्जियों के साथ मिलाएं, बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें।
5. सलाद में विटामिन घर का बना दही मिलाएं।
6. सलाद को अलग-अलग प्लेटों में परोसें।

यहां विटामिन से भरपूर सब्जी सलाद की एक और रेसिपी है।

सेब के साथ

यह बिल्कुल लाजवाब सलाद न केवल दोपहर के भोजन के लिए बनाया जा सकता है, बल्कि सर्दियों के लिए जार में बंद भी किया जा सकता है। यदि आप पकवान में एक विशेष असामान्य सुगंध जोड़ना चाहते हैं, तो ठंडे वनस्पति तेल के बजाय विभिन्न मसालों, जड़ी-बूटियों या ताजी जड़ी-बूटियों के साथ थोड़ा गर्म ड्रेसिंग जोड़ना बेहतर है। यह बहुत स्वादिष्ट, पौष्टिक और उबाऊ नहीं बनेगा।

सामग्री:

• गाजर - 1 किलो;
• मीठी मिर्च - ½ किलो;
• सफेद गोभी - 1 किलो;
• सेब - 1 किलो;
• साग या सूखी जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. - सबसे पहले सब्जियों को अच्छे से धोकर नैपकिन से सुखा लें.
2. फिर पत्तागोभी को बारीक काट लें, मिर्च और सेब को साफ क्यूब्स में काट लें।
3. सब्जियों और फलों को मिलाएं, मसाले डालें, सूरजमुखी तेल डालें।
4. हल्के सलाद को आलू या मांस के साइड डिश के साथ परोसें।

कच्चे चुकंदर और गाजर से

उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पादों में भी, अनुचित तैयारी के कारण विटामिन गायब हो सकते हैं। जब भोजन को थर्मल रूप से संसाधित किया जाता है, तो सब्जियाँ अपने पोषक तत्वों का 25 से 100% तक खो देती हैं। आपके शरीर के लिए आवश्यक सभी मैक्रोन्यूट्रिएंट्स को संरक्षित करने के लिए कच्ची सब्जियों का एक स्वादिष्ट नाश्ता क्यों न बनाया जाए? इसके अलावा, चुकंदर के साथ इस वसंत विटामिन सलाद में केवल 170 किलोकलरीज होती हैं।

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी ।;
• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• गोभी - 200 ग्राम;
• मोटा नमक - 1 चुटकी;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जियों को नल के नीचे धोकर, सुखाकर और बारीक काट लेना चाहिए।
2. फिर कटोरे में थोड़ा सा समुद्री नमक डालें, मिश्रण को हाथ से अच्छी तरह गूंद लें और रस निकलने तक इंतजार करें।
3. अंत में, विटामिन सलाद में कुछ बड़े चम्मच नींबू का रस और तेल मिलाएं।

उबले हुए चुकंदर से

यदि आप कच्ची सब्जियाँ नहीं खाना चाहते हैं, तो उन्हें भाप में पकाना, ओवन में पकाना या माइक्रोवेव का उपयोग करना बेहतर है। इस उपचार से छिलका हटाना भी आवश्यक नहीं है: जड़ की फसल के ताप उपचार के बाद यह आसानी से गूदे से अलग हो जाएगा। एक नई असामान्य रेसिपी का उपयोग करके गोभी के साथ उबले हुए चुकंदर और गाजर का सलाद बनाने का प्रयास करें।

सामग्री:

• उबले हुए चुकंदर - 1 पीसी ।;
• चीनी गोभी - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• आलूबुखारा - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक मग पानी में कुछ बड़े चम्मच नींबू का रस घोलें। सूखे आलूबुखारे को इस तरल में आधे घंटे के लिए भिगो दें।
2. पकी हुई सब्जियों का छिलका हटा दें, साफ क्यूब्स में काट लें और मसाले डालें।
3. उबले हुए आलूबुखारे को अतिरिक्त नमी से निचोड़ लें, उन्हें बारीक काट लें और डिश की अन्य सामग्री में मिला दें।
4. विटामिन सलाद के लिए सॉस के रूप में सूरजमुखी तेल या नींबू के रस का उपयोग करें।
5. डिश को पत्तागोभी के पत्तों से सजाएं और तुरंत मेहमानों को परोसें।

चुकंदर और लहसुन के साथ

सभी गृहिणियां जानती हैं कि ताजी पत्तागोभी से विटामिन सलाद कैसे बनाया जाता है, लेकिन आप पहले से तैयार पकवान की रेसिपी में विविधता कैसे ला सकते हैं? आइए सब्जियों को थोड़ा मैरीनेट करने का प्रयास करें, उन्हें पकने दें और फिर परोसें। इसके अलावा, यह विकल्प सर्दियों के लिए एक बेहतरीन ट्विस्ट हो सकता है। बस यह न भूलें कि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले लोगों के लिए डिब्बाबंद भोजन और मसालेदार भोजन सख्ती से वर्जित हैं।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 2 किलो;
• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• सिरका - ½ बड़ा चम्मच;
• लहसुन - ½ सिर;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• काली मिर्च - 10 पीसी ।;
• बे पत्ती - 1-2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी को बड़े त्रिकोण आकार में काटें और चुकंदर को बारीक कद्दूकस कर लें या क्यूब्स में काट लें।
2. एक गहरे इनेमल पैन में 3 लीटर पानी डालें, नमक और चीनी डालें, तेज़ पत्ता और काली मिर्च डालें।
3. कंटेनर को तेज आंच वाले बर्नर पर रखें और 10 मिनट तक पकाएं।
4. फिर, एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, काली मिर्च और तेजपत्ता को सावधानीपूर्वक हटा दें, इसके बजाय शोरबा में सिरका डालें।
5. मैरिनेड को स्टोव से निकालें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, इस बीच सब्जियों को जार में डालें।
6. सब्जी के मिश्रण के ऊपर मैरिनेड डालें, ढक्कन बंद करें और जार को पूरी तरह से ठंडा करें।
7. हम सलाद के कंटेनरों को पेंट्री में रखते हैं।
8. चुकंदर और लहसुन के साथ हल्की नमकीन पत्तागोभी 24 घंटे में तैयार हो जाएगी.

जेरूसलम आटिचोक विटामिन बम

जेरूसलम आटिचोक के लाभों के बारे में कई वैज्ञानिक लेख लिखे गए हैं। दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञ मधुमेह वाले लोगों या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले रोगियों को इस जड़ वाली सब्जी खाने की सलाह देते हैं। इस जड़ वाली सब्जी में भी बहुत कम कैलोरी होती है: एक पूरे गिलास कद्दूकस की हुई सब्जी में आप मुश्किल से 110 किलो कैलोरी गिन सकते हैं। निम्नलिखित नुस्खा आपको बताएगा कि मिट्टी के नाशपाती से विटामिन सलाद को सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए।

सामग्री:

• मिट्टी का नाशपाती - 600 ग्राम;
• गाजर - 300 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• क्रीमियन प्याज - 1 पीसी ।;
• स्वाद के लिए मसालेदार जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. जेरूसलम आटिचोक को अच्छी तरह से धोएं और छीलें, अंडे, गाजर और प्याज से छिलके हटा दें।
2. कड़ी सब्जियों को दरदरा पीस लें और अंडे तथा प्याज को मध्यम क्यूब्स में काट लें।
3. विटामिन-सब्जी मिश्रण में सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, अपने पसंदीदा तेल के कुछ बड़े चम्मच डालें और मिलाएँ।
4. आप जेरूसलम आटिचोक सलाद को नए आलू के साइड डिश के साथ परोस सकते हैं।

स्वादिष्ट विटामिन सलाद - तैयारी का रहस्य

इसे जल्दी करो, बिना देर किए इसे खाओ - जब आप एक स्वस्थ विटामिन सलाद तैयार करते हैं तो इस सिद्धांत को आधार के रूप में लिया जाना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि सलाद में छोड़ी गई सब्जियां कुछ ही घंटों में अपनी आधी मूल्यवान आपूर्ति खो देंगी, और रेफ्रिजरेटर में एक दिन के बाद विटामिन का कोई निशान नहीं बचेगा। याद रखें कि तांबे के बर्तन जिनमें दादी-नानी जैम बनाती थीं, सलाद बनाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं - धातुओं के संपर्क में आने पर, फोलिक एसिड और विटामिन सी और ई तुरंत नष्ट हो जाते हैं। बेहतर होगा कि कई प्लास्टिक या कांच के कटोरे खरीदें।

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सामग्री:

• ताजी पत्तागोभी - 0.5 किग्रा.
• गाजर - 1 पीसी। (बड़ा)।
• सिरका - 4 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - ड्रेसिंग के लिए।
• नमक स्वाद अनुसार।

आहार में विटामिन

ठंड के मौसम में, हमारा शरीर विशेष रूप से कमजोर होता है: प्रतिरक्षा कम हो जाती है, त्वचा लोच खो देती है, बाल सुस्त हो जाते हैं, और हमारा मूड बस खराब हो जाता है।

अगर आप अपने दैनिक आहार में विटामिन सलाद शामिल करें तो इन सब से बचा जा सकता है। इसे विभिन्न सामग्रियों से तैयार किया जा सकता है: ताजी सब्जियां, फल, समुद्री भोजन, आदि।

गाजर, कद्दू और अजमोद का विटामिन सलाद दृष्टि और त्वचा की स्थिति में सुधार करेगा, दांतों के इनेमल, बालों और नाखूनों को मजबूत करेगा। ऐसा इस व्यंजन में विटामिन ए की उच्च मात्रा के कारण होता है। वसायुक्त मछली, संतरे के फल और लीवर भी इसमें प्रचुर मात्रा में होते हैं।

समूह बी के विटामिन तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करने में मदद करेंगे, जिनमें से बड़ी मात्रा फलियां, मांस, मछली और समुद्री भोजन में निहित हैं। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए विटामिन सी की आवश्यकता होती है, जो न केवल खट्टे फलों में, बल्कि पत्तागोभी, काली किशमिश, शिमला मिर्च, कीवी, चुकंदर और प्याज में भी पाया जाता है।

आलू और नट्स में विटामिन डी होता है, जो कैल्शियम और फास्फोरस के सामान्य अवशोषण के लिए आवश्यक है। विटामिन ई युवाओं को संरक्षित करने में मदद करेगा। वनस्पति तेल, नट और बीज, मूली, एवोकाडो और अंडे की जर्दी इनमें समृद्ध हैं।

विटामिन सलाद में विभिन्न उत्पादों को मिलाकर, तस्वीरों के साथ व्यंजनों का उपयोग करके, आप अपने शरीर को स्वास्थ्य के लिए आवश्यक सूक्ष्म तत्वों से संतृप्त कर सकते हैं।

किसी भी विटामिन सलाद की रेसिपी में आवश्यक रूप से एक स्वस्थ और स्वादिष्ट ड्रेसिंग शामिल होती है। ये सभी प्रकार के वनस्पति तेल हो सकते हैं: जैतून, अलसी, सूरजमुखी, अखरोट, आदि। इन सभी का त्वचा, रक्त वाहिकाओं, यकृत और आंतों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

इसके अलावा, तेल अन्य खाद्य पदार्थों से पोषक तत्वों को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करते हैं। आप ड्रेसिंग में सिरका मिला सकते हैं, नियमित टेबल सिरका और सभी प्रकार की वाइन और फलों का सिरका, साथ ही जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, अलसी के बीज, क्रैनबेरी जूस, आदि।

सबसे लोकप्रिय गोभी और गाजर से बना विटामिन सलाद है। यह न केवल इन सब्जियों के लाभों के कारण है, बल्कि मुख्य रूप से वर्ष के किसी भी समय उनकी उपलब्धता के कारण है। खानपान प्रणाली ने हमें ऐसे व्यंजन दिए हैं जिन्हें कई गृहिणियाँ स्वेच्छा से तैयार करती हैं। आख़िरकार, हर कोई कैंटीन की तरह ही विटामिन से भरपूर पत्तागोभी सलाद से परिचित है।

इसके स्वाद को किसी और चीज के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है और इसे घर पर तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि विटामिन से भरपूर पत्तागोभी का सलाद बनाने के लिए आपको फोटो वाली रेसिपी का बिल्कुल पालन करने की जरूरत नहीं है। आप अपनी स्वयं की सामग्री जोड़कर संरचना को बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, बेल मिर्च, और ड्रेसिंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं, सिरका को छोड़कर या इसे किसी और चीज़ से बदल सकते हैं।

तैयारी

गोभी और गाजर के साथ विटामिन सलाद की विधि बहुत सरल है, हर गृहिणी इस व्यंजन को जल्दी और बिना किसी कठिनाई के तैयार कर सकती है।

1. पत्तागोभी को बारीक कटा हुआ होना चाहिए, एक गहरे सलाद कटोरे में रखा जाना चाहिए, नमकीन होना चाहिए और अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंधना चाहिए ताकि यह रस छोड़ दे।
2. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, आप कोरियाई कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं और गोभी में मिला सकते हैं। चाहें तो थोड़ा और गूंथ लें.
3. फिर चीनी और सिरका डालें। नियमित सिरके की जगह चावल या सेब के सिरके का इस्तेमाल करना बेहतर है। सामान्य तौर पर, सिरके को समान मात्रा में नींबू के रस से बदला जा सकता है। सब कुछ मिला लें.
4. अंत में, तेल डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

विटामिन से भरपूर इस पत्तागोभी सलाद को तुरंत परोसा जा सकता है या सब्जियों को हल्का सा मैरीनेट करने के लिए 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है।

जिस तरह से कैफेटेरिया में बनाया जाता है उसी तरह से विटामिन सलाद तैयार करने के लिए आपको पत्तागोभी को कुचलने की जरूरत नहीं है। इसे एक तामचीनी पैन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, नमक और सिरका के साथ मिलाया जाना चाहिए, और लगभग 2-3 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर रखा जाना चाहिए। पहले से ही ठंडी पत्तागोभी में अन्य सभी सामग्री मिलाएँ। यह विटामिन से भरपूर गोभी का सलाद केवल सिरके के साथ तैयार किया जाता है, और परोसने से पहले ऐपेटाइज़र को कई घंटों तक प्रशीतित किया जाना चाहिए।

इस विटामिन से भरपूर पत्तागोभी सलाद की रेसिपी में थोड़ा बदलाव करके आप एक बिल्कुल अलग डिश पा सकते हैं। आपको बस कटा हुआ प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन जोड़ने की जरूरत है। आपको पत्तागोभी को कुचलने की जरूरत नहीं है.

पत्तागोभी, गाजर और मिर्च के साथ विटामिन सलाद भी कम लोकप्रिय नहीं है। इसे बिल्कुल उसी तरह से तैयार किया जाता है. आप अपने आप को इन दो सामग्रियों तक सीमित रखते हुए, काली मिर्च के साथ गोभी से और भी सरल विटामिन सलाद बना सकते हैं। चाहें तो इसमें कद्दूकस किया हुआ खीरा या खट्टा सेब मिला सकते हैं।

विकल्प

विटामिन से भरपूर पत्तागोभी और काली मिर्च सलाद की एक सरल रेसिपी किसी को भी आश्चर्यचकित नहीं करेगी। लेकिन अगर आप डिश में तला हुआ चिकन या बीफ लीवर मिलाते हैं, तो इसे छुट्टी की मेज पर परोसा जा सकता है। इस विटामिन सलाद के लिए ड्रेसिंग नींबू के रस के साथ बाल्समिक सिरका, वनस्पति तेल और नमक के मिश्रण से बनाई जाती है।

सेब से एक सरल, मूल और बहुत स्वस्थ विटामिन सलाद तैयार किया जाता है। इसमें पत्तागोभी, गाजर, शिमला मिर्च और हरा प्याज भी शामिल है। कुचली गई सामग्री को नमकीन बनाया जाता है और वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है। आप बीज डाल सकते हैं.

चुकंदर के साथ विटामिन सलाद भी कम उपयोगी नहीं है। इस जड़ वाली सब्जी को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करके कच्चा डालना बेहतर है। गोभी के साथ विटामिन सलाद की तस्वीर वाली क्लासिक रेसिपी को चुकंदर के साथ पूरक किया जा सकता है। ऐसे में बेहतर है कि ऐपेटाइज़र के ऊपर सिरका न डालें, बल्कि उसमें प्याज को अलग से मैरीनेट करें।

विटामिन चुकंदर सलाद को मिठाई या नाश्ते के लिए परोसा जा सकता है यदि आप इसमें मीठी गाजर के साथ एक सेब भी कद्दूकस करते हैं, और खट्टा क्रीम या दही (आप चीनी जोड़ सकते हैं) से ड्रेसिंग बनाते हैं।

विटामिन सलाद का मुख्य नियम, जैसा कि फोटो में देखा जा सकता है, चमकीले रंग हैं। विभिन्न रंगों की मिर्च जोड़ने में संकोच न करें: लाल, हरा, नारंगी। ताजी जड़ी-बूटियाँ न केवल सजावट बनेंगी, बल्कि लाभ भी देंगी। और खट्टे जामुन और फलों का रस किसी भी सलाद में मौलिकता जोड़ देगा।

सब्जी सलाद - सरल व्यंजन

गोभी, गाजर, ककड़ी और सेब के साथ मीठे और खट्टे सलाद विटामिन के लिए सबसे अच्छा चरण-दर-चरण नुस्खा आपको आश्चर्यचकित कर देगा। हम जल्दी, स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण - स्वास्थ्यवर्धक खाना बनाते हैं!

20 मिनट

75 किलो कैलोरी

5/5 (2)

मैं, ऐसे कई लोगों की तरह, जो खाना तो पसंद करते हैं, लेकिन लंबे समय तक पकाना पसंद नहीं करते, सरल व्यंजनों के प्रति अतिसंवेदनशील होते हैं। लेकिन मैं बहुत सशंकित भी हूं, क्योंकि अक्सर ऐसा होता है कि किसी व्यंजन की प्रशंसा की जाती है, और उसे बनाने का बिल्कुल समय नहीं होता है, लेकिन अंत में वह नीरस और अरुचिकर बन जाता है। इसलिए, जब मेरी चाची ने पहली बार मेरे लिए "विटामिन" सलाद बनाया, तो मैं इसकी उपस्थिति और सामग्री के सेट से बहुत प्रभावित नहीं हुआ।

पहले तो मैं कोशिश भी नहीं करना चाहता था। लेकिन मैं अपने निर्णयों में कितना गलत था! एक-दो चम्मच खाने के बाद मुझे तुरंत इससे प्यार हो गया। इसके साथ ही मीठा, नमकीन और खट्टा सलादमैं इसके स्वाद से आश्चर्यचकित था, इसलिए अब मैं और मेरा परिवार अक्सर इसे दावतों और रोजमर्रा के अवसरों पर बनाते हैं। इसके अलावा, यदि आप किसी शाकाहारी या शाकाहारी को जानते हैं, तो उन्हें भी यह पसंद आएगा।

बाद में मैंने यह "विटामिन" सलाद अपने छात्र कैफेटेरिया में देखा, केवल सेब के साथ; मुझे यह और भी अधिक पसंद आया, क्योंकि सेब में अधिक मिठास थी। मैंने इस सुविधा को अपने लिए अपनाया.

मेरा सुझाव है कि आप एक मिनट भी बर्बाद न करें और मेरी यूनिवर्सिटी कैंटीन की तरह "विटामिन" सलाद तैयार करें। वसंत ऋतु में यह स्वास्थ्यवर्धक और बहुत ताज़ा होता है।

रसोई उपकरण:ग्रेटर.

सामग्री

चूंकि यह स्प्रिंग सलाद रेसिपी 1 सर्विंग के लिए है, इसलिए हम गाजर, खीरा, प्याज और सेब चुनते हैं छोटे आकार.

वनस्पति तेलयह कुछ भी हो सकता है: सूरजमुखी, जैतून, मक्का, तिल या अलसी - अब अलमारियों पर उनमें से बहुत सारे हैं, इसलिए अपने स्वाद पर भरोसा करें। मैंने पुराने तरीके से सिद्ध अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल का उपयोग किया; यह पकवान में एक विशेष सुगंध जोड़ता है।

प्याजबेशक, आप कोई भी ले सकते हैं, लेकिन मैं लाल क्रीमियन की सलाह देता हूं, यह अधिक स्वादिष्ट है। मात्रा दिलमैंने इसे आँख से लिया, शायद आप इसे अपने सलाद में जोड़ना अधिक पसंद करते हैं, कृपया, इससे सलाद खराब नहीं होगा। यदि आप चाहें, तो आप अजमोद जोड़ सकते हैं; इस व्यंजन के कुछ संस्करणों में यह शामिल है, लेकिन मुझे वास्तव में यह पसंद नहीं है।

यदि आपके पास 6% सेब साइडर सिरका नहीं है, तो कोई भी काम करेगा। बस याद रखें, यदि इसका प्रतिशत 9 से अधिक है, तो इसे पानी से पतला करना सुनिश्चित करें, अन्यथा सलाद बहुत खट्टा हो जाएगा और इसे खाना असंभव होगा। इंटरनेट पर आप उच्च-प्रतिशत सिरका समाधान की गणना के लिए माप तालिकाएँ पा सकते हैं।

विटामिन सलाद तैयार करने का क्रम

सलाद वीडियो रेसिपी

मैं आपके विचार के लिए इस सलाद के लिए बेल मिर्च के साथ थोड़े भिन्न रूपों में वीडियो रेसिपी पेश करता हूं, जो आपके व्यंजन में लाल रंग जोड़ देगा।

अन्य चीज़ों के अलावा, आप सलाद ड्रेसिंग में स्वाद के लिए जीरा, धनिया, सीताफल, तिल और अन्य मसाले या बीज मिला सकते हैं। इससे यह स्वास्थ्यप्रद और स्वाद अधिक दिलचस्प हो जाएगा।

सामान्य तौर पर, सब्जियों और जड़ी-बूटियों को शामिल करने से कोई भी सलाद खराब नहीं हो सकता; वसंत ऋतु में, यह और भी बेहतर है, क्योंकि हमारा शरीर विटामिन की कमी से ग्रस्त है और सर्दियों में उपयोगी पदार्थों के लिए भूखा रहता है। हालाँकि, निश्चित रूप से, यह एक अलग सलाद होगा।

दावत के लिए सलाद

"विटामिन" सलाद किसी भी साइड डिश के लिए एकदम सही है, और इसे किसी और चीज़ से सजाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह स्वयं रंगों से भरा है: हरा, सफेद और नारंगी। और अगर आप यह सलाद किसी छुट्टियों के लिए बनाने जा रहे हैं, लेकिन इसी तरह के अन्य ताज़ा सलाद भी बनाना चाहते हैं, तो हमारी वेबसाइट पर अन्य सलाद के लिए व्यंजनों की एक सूची है जो निश्चित रूप से इस मामले में आपके लिए उपयोगी होगी।

यह सर्दियों में काम आएगा, जब किसी व्यक्ति को विशेष रूप से उपयोगी पदार्थों से रिचार्ज करने की आवश्यकता होती है। यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसा ताज़ा व्यंजन न केवल शरीर को विटामिन से संतृप्त करता है, बल्कि उसके पाचन तंत्र पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है। इसके अलावा, इस सलाद को बनाने के लिए आपको बड़ी संख्या में अनोखी और महंगी सामग्री खरीदने की ज़रूरत नहीं है। और यह सुनिश्चित करने के लिए आइए इसे तैयार करने की विधि पर अधिक विस्तार से विचार करें।

स्वादिष्ट विटामिन रेसिपी

पकवान के लिए सामग्री:

• ताजा रसदार गाजर - 1 मध्यम टुकड़ा;
• सफेद गोभी - 250 ग्राम;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 5 बड़े चम्मच;
• बढ़िया आयोडीन युक्त नमक - स्वादानुसार डालें;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए जोड़ें;
• मीठा प्याज - यदि वांछित हो।

सब्जियों के प्रसंस्करण के लिए चरण-दर-चरण प्रक्रिया

गोभी का नुस्खा आगे किण्वन के लिए सब्जियों की सामान्य तैयारी जैसा दिखता है। ऐसे व्यंजन के लिए, सबसे रसदार सामग्री खरीदना सबसे अच्छा है। आखिरकार, इस सलाद का स्वाद पूरी तरह से इस बात पर निर्भर करता है कि मुख्य घटकों से कितना रस निकलता है। इस प्रकार, आपको ताजा गोभी लेनी चाहिए, इसे अच्छी तरह से धो लें, काली सतह के पत्तों को हटा दें और फिर इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

साथ ही, विटामिन से भरपूर पत्तागोभी सलाद की रेसिपी में गाजर जैसे उत्पाद के अनिवार्य उपयोग की आवश्यकता होती है। इसे साफ करके बेहतरीन कद्दूकस पर घिसना चाहिए। इसके बाद, सब्जियों को एक कटोरे में बारीक दानेदार चीनी के साथ मिलाया जाना चाहिए।

व्यंजन बनाने की प्रक्रिया

इस तरह के त्वरित और स्वस्थ व्यंजन को तैयार करने के लिए सभी निर्देशों का पालन करने से आपको विटामिन से भरपूर एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद मिलेगा। पत्तागोभी और गाजर को सबसे अधिक मात्रा में रस देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें अपने हाथों से बहुत लंबे समय तक और जोर से गूंधने की जरूरत है। प्रक्रिया तब पूरी होती है जब सभी सब्जियाँ नरम हो जाती हैं और कटोरे में एक ताज़ा "शोरबा" बन जाता है।

यह विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है कि ऐसे सलाद को मिलाने से तुरंत पहले उसमें मसाले मिलाने चाहिए, क्योंकि दानेदार चीनी और नमक के साथ, सब्जियाँ अपना रस बहुत तेजी से और कम प्रयास में छोड़ेंगी।

पकवान की उचित प्रस्तुति

उत्पादों के अच्छी तरह से मैश हो जाने के बाद, आपको परिष्कृत सूरजमुखी तेल डालना होगा और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना होगा। इसके बाद, पकवान को सलाद कटोरे में रखा जाना चाहिए, जड़ी-बूटियों की टहनियों या पत्तियों से सजाया जाना चाहिए और गर्म या थोड़ा ठंडा राज्य में मुख्य भोजन के साथ परोसा जाना चाहिए। बॉन एपेतीत!

मुख्य सामग्री के अलावा, विटामिन गोभी सलाद की रेसिपी में सफेद प्याज जैसा घटक भी शामिल हो सकता है। आपको प्रस्तुत सामग्री को इच्छानुसार डिश में जोड़ना चाहिए, क्योंकि यह इसे अधिक सुगंधित और रसदार बनाता है। ऐसा करने के लिए, सब्जी के ताजे सिर को छीलना चाहिए, बारीक काटना चाहिए (आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं), और फिर उन्हें सीधे मिलाने से पहले बाकी उत्पादों के साथ रखा जाना चाहिए।