सड़क पर चलें: सॉसेज और पनीर के साथ लवाश। सॉसेज और पनीर के साथ पीटा ब्रेड के लिए डिज़ाइन और भराई के विकल्प। सॉसेज के साथ पीटा ब्रेड का स्वादिष्ट क्षुधावर्धक

किसी भी गृहिणी के पास संभवतः उसके घरेलू पाक संग्रह में विभिन्न स्नैक व्यंजनों के लिए पांच या यहां तक ​​कि एक दर्जन व्यंजन होंगे।

सबसे आम बुफ़े व्यंजन विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ टार्टलेट हैं, हालांकि, सॉसेज के साथ लवाश रोल अग्रणी स्थान से बहुत दूर नहीं है! लवाश रोल बिल्कुल किसी भी फिलिंग के साथ तैयार किए जा सकते हैं - बस सारा सामान रेफ्रिजरेटर से निकाल लें, और आप बिना सोचे-समझे दो या तीन अलग-अलग स्नैक्स बना सकते हैं।

साथ ही, "लवाश रोल" डिश में सॉसेज के साथ भरने के लिए न केवल कई व्यंजन हो सकते हैं, बल्कि मौलिक रूप से अलग-अलग खाना पकाने के तरीके भी हो सकते हैं। अक्सर, तैयार रोल को वैक्यूम क्लिंग फिल्म या फ़ॉइल में कसकर लपेटा जाता है और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है ताकि पीटा ब्रेड भीग जाए और रोल अपना आकार बनाए रख सके।

हालाँकि, रोल को ओवन में पकाने या उन्हें फ्राइंग पैन में बैटर में तलने का विकल्प भी कम आम नहीं है!

लवाश सॉसेज पनीर के साथ रोल करता है

सॉसेज और पनीर के साथ यह रोल काफी मूल है, क्योंकि इसकी फिलिंग में सिर्फ सादा पनीर नहीं, बल्कि स्मोक्ड पनीर का उपयोग किया जाता है, जो तैयार स्नैक को एक विशिष्ट धुएँ के रंग की गंध देगा।

सामग्री

• अर्मेनियाई फ्लैटब्रेड (लवाश) - 1 शीट;
• सॉसेज पनीर - 80 ग्राम;
• उबला हुआ सॉसेज - 120 ग्राम;
• चयनित अंडे - 3 पीसी ।;
• "CALVE" प्रकाश मेयोनेज़ - 40 ग्राम;
• अतिरिक्त नमक - 1 चुटकी;
• काली मिर्च का मिश्रण - ¼ छोटा चम्मच।

सॉसेज के साथ लवाश रोल कैसे बनाएं

1. रोल के लिए दो अंडों को सख्त उबालने की जरूरत है। इसमें एक तिहाई घंटे का समय लगेगा। फिर सॉस पैन से उबलता पानी निकाल दें और अंडों को ठंडे पानी में भिगो दें।
2. पनीर और छिले अंडे को कद्दूकस पर दरदरा पीस लें. बस सॉसेज को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
3. भरावन की सारी सामग्री मिला लें, कैल्वे सॉस, नमक (एक चौथाई चम्मच), काली मिर्च डालकर मिला लें।
4. लवाश शीट को सिलवटों के साथ 4 बराबर भागों में काटें (एक क्रॉस में)। फ्लैटब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर भरावन की एक समान परत लगाएं, किनारों को अंदर की ओर मोड़ें और रोल करें।
5. रोल्स को एक अग्निरोधक पैन में रखें, जिसमें सीवनें नीचे की ओर हों।
6. बचे हुए अंडे को कांटे से फेंटें और रोल्स को सिलिकॉन ब्रश से अच्छे से कोट करें।

रोल्स को ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, 10 मिनट से ज्यादा नहीं। इस मामले में, खाना पकाने का तापमान 200°C के भीतर होना चाहिए।

सॉसेज के साथ मूल लवाश रोल

इस तथ्य के बावजूद कि ऐसा व्यंजन बहुत जल्दी तैयार नहीं होता है, क्योंकि रोल को भिगोने के लिए कुछ घंटों का समय दिया जाना चाहिए, इस पर न केवल अपना समय बिताना संभव है, बल्कि आवश्यक भी है, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट है!

सामग्री

• फ़ेटा चीज़ - 0.1 किलो;
• ताजा टमाटर - 1 फल;
• चिकन सॉसेज - 0.1 किलो;
• मिश्रित साग - 30 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 20 ग्राम;
• लवाश - ½ फ्लैटब्रेड।

सॉसेज के साथ लवाश रोल कैसे बनाएं

1. कद्दूकस किए हुए पनीर के टुकड़ों में बारीक कटी हुई धुली हुई सब्जियाँ डालें और मेयोनेज़ डालें। सब कुछ मिला लें.
2. चिकन सॉसेज को छोटे क्यूब्स में और टमाटर को पतले अर्धवृत्त में काट लें।
3. पनीर मिश्रण को लवाश की आधी शीट पर समान रूप से फैलाएं, सब कुछ सॉसेज क्यूब्स के साथ छिड़कें और शीर्ष पर टमाटर रखें।
4. भराई सहित फ्लैटब्रेड को रोल में रोल करें और इसे वैक्यूम फिल्म में लपेटें।
5. रोल को 5 से 10 घंटे तक फ्रिज में रखना चाहिए.

इस रोल को रात भर बनाना सबसे अच्छा है ताकि यह सुबह तक परोसने के लिए तैयार हो जाए!

आलू के साथ तला हुआ लवाश रोल

बैटर में तले हुए सॉसेज, मशरूम और मसले हुए आलू के साथ पीटा ब्रेड से बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक रोल बनाए जाते हैं। यह नाश्ते या यहां तक ​​कि घर के बाहर नाश्ते के लिए एक अच्छा विचार है, उदाहरण के लिए, पिकनिक के लिए या देश की यात्रा के लिए, मछली पकड़ने के लिए या मशरूम लेने के लिए जंगल में।

सामग्री

• छिलके वाले आलू - 0.7 किलो;
• ताजा मशरूम - 0.3 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सर्वलेट सॉसेज - 0.3 किलो;
• ताजा डिल - 1/3 गुच्छा;
• पतली पीटा ब्रेड - 2 शीट;
• सूरजमुखी तेल - 120 मिलीलीटर;
• पका हुआ दूध - 250 मिलीलीटर;
• चयनित चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - 1.5 चम्मच।

सॉसेज के साथ लवाश रोल कैसे बनाएं

• आलू के कंदों को छीलकर मध्यम टुकड़ों में काट लें और नमकीन पानी में नरम होने तक पकने दें। जिस पानी में आलू उबाले गए हैं उसमें आप अपने पसंदीदा मसाले भी मिला सकते हैं।
• इस बीच, प्याज को बारीक काट लें और इसे एक फ्राइंग पैन में तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर बारीक कटी शिमला मिर्च डालें और मशरूम तैयार होने तक सब कुछ भूनें - 7-12 मिनट।
• सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। साग को चाकू से बहुत बारीक काट लीजिये.
• उबले हुए आलू से पानी निकाल दें, और कंदों को गर्म दूध (0.2 लीटर) और मक्खन के एक टुकड़े के साथ मैश करके प्यूरी बना लें। आलू के मिश्रण में प्याज, जड़ी-बूटियों और सॉसेज के साथ मशरूम जोड़ें। सब कुछ मिलाएं और थोड़ा नमक डालें। भराई तैयार है!
• एक पीटा ब्रेड पर एक समान परत में आधा भरावन लगाएं और इसे रोल में रोल करें। हम दूसरी पीटा ब्रेड के साथ भी ऐसा ही करते हैं। रोल को तुरंत 15-20 मिमी मोटे भागों में काट लें।

• स्टोव पर एक फ्राइंग पैन रखें जिसमें तेल डाला गया हो, जिसे मध्यम आंच पर अच्छी तरह से गर्म किया जाना चाहिए।
• अब हमें बैटर बनाना है. ऐसा करने के लिए, बचे हुए दूध (50 मिली) और एक चुटकी नमक के साथ अंडे को फेंट लें।
• रोल के प्रत्येक टुकड़े को बैटर में डुबाकर फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

सॉसेज और ककड़ी के साथ लवाश रोल एक्सप्रेस करें

सामग्री

• उबला हुआ-स्मोक्ड सॉसेज- 300 ग्राम + -
• अर्मेनियाई पतला लवाश- 2 पीसी। + -
• - 1 पीसी। + -
• - 1 गुच्छा + -
• - 50 ग्राम + -
• - 20 ग्राम + -
• क्रीम चीज़ - 200 ग्राम + -
• खीरे को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, थोड़ा नमक डालें और कुछ देर बाद अलग हुए रस को निकाल दें।
• एक सपाट सतह पर, पीटा ब्रेड की एक शीट बिछाएं और इसे बची हुई क्रीम चीज़ से चिकना करें, ऊपर सलाद के पत्ते रखें और पीटा ब्रेड की दूसरी शीट से ढक दें। दूसरे फ्लैटब्रेड की सतह पर, अंडे-पनीर मिश्रण, सॉसेज, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और खीरे समान रूप से वितरित करें।
• सावधानीपूर्वक और बहुत कसकर पूरी संरचना को एक रोल में रोल करें, रोल को फिल्म में लपेटें और तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

यदि आप लोकप्रिय व्यंजनों की रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो हमारे नोट्स आपके लिए बहुत उपयोगी होंगे। सॉसेज के साथ लवाश रोल हमेशा सभी प्रशंसा से परे होता है! इस व्यंजन से अपने परिवार को खुश करने का अवसर न चूकें।

बॉन एपेतीत!

सॉसेज के साथ लवाश बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, और यह मूल व्यंजन तब उत्तम होता है जब आपके पास अप्रत्याशित मेहमान हों और उनके साथ व्यवहार करने के लिए कुछ भी न हो। आइए इस स्नैक को बनाने की कुछ रेसिपी जानें।

सॉसेज और पनीर के साथ लवाश

सामग्री:

• लवाश - 1 शीट;
• सॉसेज - 50 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• केचप - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

तो, पहले हम पीटा ब्रेड के लिए भरावन तैयार करते हैं, सॉसेज को हलकों में काटते हैं। पनीर को पतले टुकड़ों में काट लें या कद्दूकस कर लें। पीटा ब्रेड को कई टुकड़ों में काट लें और उन्हें कोट कर लें. सॉसेज रखें और कसा हुआ पनीर से ढक दें। पीटा ब्रेड को कसकर रोल में लपेटें और मेयोनेज़ से हल्का सा चिकना कर लें। ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करें और डिश को लगभग 10 मिनट तक बेक करें।

सॉसेज और टमाटर के साथ लवाश

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश - 1 पत्ता;
• सॉसेज - 150 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर।

तैयारी

एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को हम एक पत्ते पर फैलाते हैं, जिसे हम पहले से ही टेबल पर फैला देते हैं. टमाटरों को बारीक काट कर मेयोनेज़ पर डाल दीजिये. हम सॉसेज को काटते हैं और पीटा ब्रेड की पूरी शीट को समान रूप से ढक देते हैं। हम पनीर को कद्दूकस करते हैं, इसे पूरी फिलिंग पर छिड़कते हैं, इसे थोड़ा दबाते हैं और इसे एक टाइट रोल में रोल करते हैं। इस रूप में, इसे लगभग 30 मिनट तक पड़ा रहना चाहिए, जिसके बाद हम इसे भागों में काटते हैं और एक सुंदर डिश पर रख देते हैं।

सॉसेज और पिघले पनीर के साथ लवाश रोल

सामग्री:

तैयारी

पीटा ब्रेड को आधा काट लें. एक भाग को मेज पर रखें, प्रसंस्कृत पनीर से चिकना करें। सॉसेज और टमाटर को पतले आधे छल्ले में काटें और एक शीट पर रखें। पीटा ब्रेड के दूसरे भाग को पनीर से लपेटें और ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ रखें। दूसरी पीटा ब्रेड को पहले के ऊपर रखें और ध्यान से इसे रोल में रोल करें।

जब आप अपने आप को भोजन से संतुष्ट करना चाहते हैं और कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो आप भरावन के साथ लवाश रोल बना सकते हैं, या। ऐसे स्नैक्स का लाभ यह है कि आप इन्हें भरने के लिए विभिन्न उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। साथ ही, खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

लेकिन उन्हें सही ढंग से तैयार करने के लिए, आपको कई सवालों को समझने की ज़रूरत है - चुनने के लिए कौन सी पिटा ब्रेड सबसे अच्छी है और भरने के लिए कौन से उत्पादों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। व्यक्तिगत रूप से, मैं उन्हें पतले अर्मेनियाई लवाश से तैयार करना पसंद करता हूं, और इसमें क्या भरना है - यह सब केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करता है।

सामग्री:

• लवाश - 3 चादरें
• चिकन अंडे - 2 पीसी
• आटा - 2 चम्मच
• टमाटर - 3 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 जीआर
• सॉसेज - 250 जीआर
• डिल - 1 गुच्छा
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए.

खाना पकाने की विधि:

- सबसे पहले पीटा ब्रेड को फैलाएं और इसे पिघले हुए पनीर से पूरी सतह पर फैलाएं.

फिर उस पर आधा बारीक कटा हुआ डिल और छोटे क्यूब्स में कटे हुए टमाटर और सॉसेज समान रूप से फैलाएं।

और इसके ऊपर बची हुई सारी फिलिंग डाल दीजिए.

अब हम अपनी डिश को तीसरी शीट से ढकते हैं, नीचे की ओर फैलाते हैं, हल्के से कुचलते हैं और भागों में काटते हैं।

बैटर के लिए, हमें अंडे को एक गहरे कटोरे में फेंटना होगा, आटा डालना होगा और अच्छी तरह मिलाना होगा।

टुकड़ों को दोनों तरफ डुबोएं और एक फ्राइंग पैन में तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने के लिए तैयार स्नैक को नैपकिन या कागज़ के तौलिये पर रखें और फिर मेज पर परोसें।

ओवन में पके हुए भरावन के साथ लवाश बनाने की विधि

सामग्री:

• पतला लवाश - 2 पीसी
• हैम - 200 जीआर
• पनीर - 100 ग्राम
• टमाटर - 2 पीसी।
• मेयोनेज़
• साग - एक गुच्छा
• अंडा - रोल को चिकना करने के लिए.

खाना पकाने की विधि:

सभी सामग्री तैयार हो जाने के बाद, हैम और टमाटर को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और साग को बारीक काट लें।

फिर हमने लवाश की प्रत्येक शीट को चार समान आयताकार भागों में काट दिया, जहां प्रत्येक टुकड़े पर हम मेयोनेज़ की एक परत, हैम का एक बड़ा चम्मच, समान मात्रा में टमाटर, कसा हुआ पनीर और थोड़ी जड़ी-बूटियाँ लगाते हैं।

- अब सभी रोल्स को सावधानी से लपेटें, बेकिंग शीट पर रखें, हल्के से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और ऊपर से तिल छिड़कें।

सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

रोल बहुत स्वादिष्ट और खुशबूदार बनते हैं, इन्हें भी बनाकर देखें!

केकड़े की छड़ियों के साथ स्वादिष्ट लवाश रोल

सामग्री:

• पतली लवाश - 3 चादरें
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 250 जीआर
• मक्खन - 100 ग्राम
• साग और मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

पीटा ब्रेड को पूरी तरह से खोलें और इसे नरम मक्खन से चिकना करें।

केकड़े की छड़ियों को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें एक गहरे कटोरे में रखें। स्वाद के लिए बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएँ।

अब, सभी सामग्रियों को समान रूप से वितरित करने के बाद, हम पिसा ब्रेड को एक तंग रोल में भरना शुरू करते हैं।

परिणामी रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1.5-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए।

फिर फिल्म से निकालें, भागों में काटें और परोसें।

सॉसेज और पनीर के साथ लवाश बनाने की एक सरल विधि

सामग्री:

• लवाश - 3 पीसी
• उबले चिकन अंडे - 2 पीसी
• पनीर - 150 ग्राम
• सॉसेज - 250 जीआर
• पानी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• हरा प्याज और अजमोद - 1 छोटा गुच्छा
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
• सरसों - 1 चम्मच
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, हरे प्याज और अजमोद को बारीक काट लें।

2. इन सभी सामग्रियों को एक कटोरे में डालें और इसमें खट्टा क्रीम, सरसों, थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

3. एक अलग कंटेनर में, अंडे, थोड़ा पानी, एक चुटकी नमक और पिसी हुई काली मिर्च को फेंटें, फिर सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें।

पीटा ब्रेड को बेलना अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए और यह एक त्रिकोण का आकार ले, इसके लिए आपको किनारों को काटने की जरूरत है ताकि उनके सिरे चौकोर हो जाएं।

5. अब पट्टी के किनारे पर एक बड़ा चम्मच भरावन रखें और इसे वितरित करें ताकि यह एक त्रिकोण का आकार ले ले।

6. फिर हम पीटा ब्रेड को मोड़ते हैं ताकि यह भरने की रूपरेखा को दोहराए।

7. परिणामी त्रिकोणों को दोनों तरफ से फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और एक फ्राइंग पैन में तेल में मध्यम आंच पर हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।

सॉसेज और पनीर के साथ तले हुए त्रिकोण तैयार हैं, अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं!

स्मोक्ड चिकन और ककड़ी के साथ लवाश (वीडियो)

बॉन एपेतीत!!!

सॉसेज और पनीर से भरे लवाश रोल की रेसिपी तैयार करना आसान और सरल है। नाश्ते या स्नैक के लिए बिल्कुल सही. यह ठंडा और दूसरे दिन भी स्वादिष्ट लगता है. लवाश स्वयं बहुत स्वादिष्ट नहीं है, लेकिन अगर इसे सही तरीके से भरा जाए, तो ऐसा व्यंजन किसी भी मेज पर परिष्कार जोड़ देगा। इन लवाश रोल्स को छुट्टियों और हर दिन दोनों के लिए अलग-अलग फिलिंग के साथ तैयार किया जा सकता है।

सॉसेज के साथ लवाश रोल

कोई भी अवकाश तालिका उपयुक्त ऐपेटाइज़र के बिना पूरी नहीं होती। हम विभिन्न भरावों के साथ भरवां अंडे बनाते थे, और छुट्टियों के लिए सॉसेज और कोरियाई गाजर के साथ पीटा ब्रेड के स्नैक रोल बनाना मेरे और मेरे परिवार के लिए एक नई चीज़ बन गई। यह विचार मेरी दूसरी मां ने सुझाया था और मैंने सबसे पहले इस तरह का रोल अपने दोस्त के साथ आजमाया था। लवाश रोल, जैसा कि बाद में पता चला, तैयार करना बहुत आसान है, और इसे भिगोने में थोड़ा समय लगता है। सच कहूँ तो, मैंने कभी नहीं सोचा था कि कोरियाई गाजर पनीर और सॉसेज के साथ अच्छी लगती है।

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश
• कोरियाई गाजर 200 ग्राम।
• पनीर 150 ग्राम.
• सॉसेज 150 जीआर.
• मेयोनेज़ एक दो चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. सॉसेज और कोरियाई गाजर के साथ लवाश रोल तैयार करने के लिए, हम नियमित अर्मेनियाई लवाश लेते हैं। मेरे घर पर वे दो शीट वाली पीटा ब्रेड बेचते हैं, इसलिए भराई केवल उनसे ढकी होगी।
2. मैंने चादरों के बारे में स्पष्टीकरण क्यों दिया, मैंने उन्हें अभी बिक्री पर देखा था - अन्य दुकानों ने तीन चादरों के साथ पीटा ब्रेड बेचा। पीटा ब्रेड की तीन शीटों के साथ, ऐपेटाइज़र बड़ा और गाढ़ा हो जाएगा, और आपको जितना मैंने लिखा था उससे थोड़ी अधिक भरने की आवश्यकता होगी।
3. बेहतर होगा कि आप सॉसेज और पनीर को पहले से ही कद्दूकस कर लें. फिर आपको बस इतना करना है कि पीटा ब्रेड को अच्छी चीज़ों से भर दें और बस इतना ही।
4. पीटा ब्रेड की पहली परत मेज पर रखें और इसे मेयोनेज़ की पतली परत से कोट करें। मेयोनेज़ के साथ इसे ज़्यादा न करें, यदि आप मेयोनेज़ की मोटी परत डालते हैं, तो पीटा ब्रेड बहुत नरम हो जाएगा। बेशक, आप स्नैक को बर्बाद नहीं करेंगे, लेकिन दिखावट बढ़िया नहीं होगी।
5. अब आपको इस परत पर कोरियाई गाजर की फिलिंग रखनी है. यह आपके विवेक पर निर्भर है; यदि आप चाहते हैं कि ऐपेटाइज़र अधिक तीखा हो, तो बेझिझक एक मोटी परत डालें।
6. अब कोरियाई फिलिंग को लवाश की परत से ढक दें
7. और हम इस परत को मेयोनेज़ से भी कोट करते हैं।
8. सबसे पहले पिसा ब्रेड की दूसरी परत पर कद्दूकस किया हुआ पनीर रखें।
9. कसा हुआ सॉसेज पनीर की एक परत पर रखें।
10. जो कुछ बचा है वह पीटा ब्रेड को सॉसेज और कोरियाई गाजर के साथ रोल करना है। यह सलाह दी जाती है कि परोसने से पहले रोल को कुछ देर के लिए ऐसे ही रहने दें।
11. बस इसे सावधानी से काटना और परोसना बाकी है.

पनीर और सॉसेज के साथ लवाश रोल

पनीर और सॉसेज के साथ एक हार्दिक और स्वादिष्ट पीटा रोल छुट्टियों और रोजमर्रा की जिंदगी के लिए एक सार्वभौमिक नाश्ता है। तैयार करने में सरल और त्वरित, यह रोल दिखने और स्वाद दोनों में पौष्टिक, रंगीन और बहुत स्वादिष्ट बनता है। इस रेसिपी के अनुसार रोल सैंडविच, कैनपेस और स्नैक्स के लिए एक प्रभावी प्रतिस्थापन होगा, और इससे रसोई में कोई परेशानी नहीं होगी।

सामग्री:

• लवाश - 3 पीसी।
• प्रोसेस्ड टोस्ट चीज़ - 300 ग्राम (12-16 स्लाइस)
• अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम
• पत्ता सलाद - 1 गुच्छा
• खीरा - 300 ग्राम
• शिमला मिर्च - 200 ग्राम (1-2 पीसी.)
• मेयोनेज़ - 100-150 ग्राम (स्वादानुसार)

खाना पकाने की विधि:

1. भरवां पीटा ब्रेड के लिए सामग्री तैयार करें।
2. सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें। शिमला मिर्च, सॉसेज और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. काम की सतह पर पीटा ब्रेड की एक शीट रखें और उस पर मेयोनेज़ की एक पतली परत लगाएं। (रोल तैयार करने के लिए ताजी, नरम पीटा ब्रेड का उपयोग करें। ऐसी पीटा ब्रेड बेलने पर नहीं फटेगी।)
4. सलाद के पत्तों की एक परत लगाएं। सलाद और बाकी भराई डालते समय, शीट के किनारों से थोड़ा पीछे हटें - इससे आप भविष्य में रोल को अधिक सावधानी से और कसकर रोल कर सकेंगे।
5. सलाद पर पीटा ब्रेड की एक और शीट रखें। पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ से चिकना करें और टोस्टेड पनीर को एक परत में रखें। लवाश के पत्तों के आकार के आधार पर, आपको पनीर के 12-16 स्लाइस की आवश्यकता होगी।
6. सॉसेज जोड़ें, टुकड़ों को पिटा ब्रेड के किनारे के समानांतर रखें जो रोल की शुरुआत बन जाएगी।
7. पीटा ब्रेड की आखिरी शीट रखें। पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ से चिकना करें और खीरे और मीठी मिर्च के टुकड़ों को सॉसेज के टुकड़ों की समान दिशा में रखें।
8. बाएं ऊर्ध्वाधर किनारे से दाईं ओर बढ़ते हुए, पिसा ब्रेड को भरने के साथ एक टाइट रोल में रोल करें। इस तरह से मोड़ने पर, रोल लंबा और फूला हुआ निकलेगा - यह विकल्प सुविधाजनक है यदि रोल सैंडविच के प्रतिस्थापन के रूप में तैयार किया जा रहा है और बड़ी संख्या में सर्विंग के लिए डिज़ाइन नहीं किया गया है।
9. वैकल्पिक रूप से, सब्जियों को पिटा ब्रेड के क्षैतिज पक्ष के समानांतर रखने के बाद, रोल को लंबी तरफ से रोल किया जा सकता है। इस मामले में, रोल कम बड़ा होगा, लेकिन एक आंशिक नाश्ते के रूप में परोसने के लिए लंबा और सुविधाजनक होगा।
10. परिणामी रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटें और इसे सेट होने के लिए 50-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
11. फिर पनीर और सॉसेज के साथ पीटा रोल को वांछित मोटाई के टुकड़ों में काटें और परोसें।
12. पनीर और सॉसेज के साथ लवाश रोल तैयार है.

सॉसेज और पनीर के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• प्रसंस्कृत पनीर (कठोर)
• अरबी रोटी
• मेयोनेज़
• हरी प्याज, डिल, अजमोद (यदि संभव हो)
• सॉसेज (उबला हुआ या स्मोक्ड)
• टमाटर

तैयारी:

1. लवाश शीट को मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाना चाहिए, हम किनारों को विशेष रूप से अच्छी तरह से चिकना करते हैं ताकि वे सूखें नहीं। हम इसे भिगोने के लिए छोड़ देते हैं, लेकिन बहुत लंबे समय तक नहीं, ताकि पिटा ब्रेड गूदे में न बदल जाए, और इस बीच, सॉसेज को काट लें (उबला हुआ क्यूब्स में बेहतर है, लेकिन स्ट्रिप्स में अधिमानतः स्मोक्ड)। प्रोसेस्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. टमाटरों को आधा भाग में बाँट लें और प्रत्येक आधे भाग को पतला-पतला काट लें। प्याज को बहुत बारीक काट लीजिए (अगर आपके पास प्याज नहीं है तो आप हरे प्याज का भी उपयोग कर सकते हैं और उन्हें भी बारीक काट सकते हैं).
3. इस बीच, पीटा ब्रेड पहले से ही भिगोया जा चुका है और आप उस पर फिलिंग डाल सकते हैं। किस क्रम में क्या पीछे रखना है, इसका कोई नियम नहीं है। लेकिन मैं यह नोट करना चाहता हूं कि आपको इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए और इसे दबाना नहीं चाहिए; पीटा ब्रेड को भरने के वजन से फटना नहीं चाहिए। आपको बस तैयार सामग्री को पीटा ब्रेड पर छिड़कना है और इसे एक रोल में लपेटना है।
4. यह सलाह दी जाती है कि रोल को सावधानी से मोड़ें ताकि वह डिश में फिट हो जाए। फिर 1.5 मिनट के लिए पूरी शक्ति से माइक्रोवेव में रखें।
5. इसे बाहर निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें, इसे तिरछे टुकड़ों में काट लें और परोसें, आप चाहें तो इसे थोड़ी सी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। सरल और स्वादिष्ट!

साधारण सॉसेज फिलिंग के साथ बजट अनुकूल लवाश रोल

मैं सोच रहा था, उन उत्पादों का उपयोग करके व्यंजन तैयार करना हमेशा संभव नहीं होता है जिन्हें आपको विशेष रूप से खरीदना पड़ता है। और हो सकता है कि कोई छात्र छात्रावास में बैठा हो, खाना चाहता हो, और यहां तक ​​कि एक लड़की को भी आना चाहिए (ठीक है, किसी विषय में सुधार करने के लिए...) और सही प्रभाव डालने के लिए बिल्कुल भी मूर्ख की तरह न दिखने के लिए, आप एक सरल, लेकिन सम्मान के योग्य, बजट पिटा रोल तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश
• संसाधित चीज़
• उबला हुआ-स्मोक्ड सॉसेज
• अचारी ककड़ी

खाना पकाने की विधि:

1. सॉसेज और अचार वाले खीरे को खूबसूरती से लंबे स्लाइस में काट लें। यह तेज़ है, लेकिन प्रभाव की गारंटी है।
2. हम पीटा ब्रेड स्वयं लेते हैं, इसे मेज पर खोलते हैं और ध्यान से पैनकेक की पूरी सतह को पिघले पनीर से कोट करते हैं। और अब आता है सबसे रचनात्मक काम। सॉसेज के स्लाइस को बारी-बारी से स्ट्रिप्स में रखें, फिर खीरे, और इसी तरह बारी-बारी से, पीटा ब्रेड में वितरित करें। यह इस "तेल चित्रकला" की तरह निकलता है।
3. अब बस इस कैनवास को एक रोल में लपेटना बाकी है।
4. अब हमारे पास लगभग तैयार उत्पाद है। ठीक है, आप किसी महिला को ऐसा पाइप नहीं परोसेंगे (आप उसे डरा सकते हैं...), इसलिए हमने इसे खूबसूरती से छोटे टुकड़ों में काट दिया।
5. हमें जो मिलता है वह व्यावहारिक रूप से पाक कला का एक नमूना है। अपेक्षित महिला की प्रतिक्रिया का अनुमान लगाया जा सकता है।
6. अपने अपेक्षित (और ऐसा नहीं...) मेहमानों को आश्चर्यचकित करना और स्वादिष्ट भोजन खिलाना कितना आसान है।
7. यह सब प्रस्तुत किया गया था, ज्यादातर लवाश व्यंजनों के लिए काफी सरल व्यंजन। लेकिन जीवन में छुट्टियाँ भी आती हैं, और आप उन्हें सुंदर और स्वादिष्ट तरीके से मनाना चाहते हैं।

सॉसेज और पनीर के साथ लवाश (रोल)।

सामग्री:

• स्मोक्ड सॉसेज 100 ग्राम;
• कठोर रूसी पनीर, भी 100 ग्राम;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक);
• नींबू का रस (लगभग एक चम्मच);
• यदि काम के लिए नहीं है, तो लहसुन की कुछ कलियाँ (कुदाल के माध्यम से) डालें;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. एक कप में खट्टी क्रीम डालें, 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें। नींबू का रस निचोड़ें. मैंने थोड़ा सूखा डिल भी मिलाया। सब कुछ मिलाएं - हमारी चटनी तैयार है.
2. अब सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काट लें, पनीर काट लें, हरा प्याज काट लें - सॉसेज और हार्ड पनीर के साथ हमारे लवाश के लिए भरना तैयार है।
3. मेज पर लवाश की एक शीट बिछाएं, उसके 1/3 भाग को खट्टा क्रीम सॉस से चिकना करें और भरावन फैलाएं। सबसे पहले हम सॉसेज डालते हैं, फिर ऊपर से पनीर छिड़कते हैं, फिर प्याज। मौसम के अनुसार आप खीरा या टमाटर भी डाल सकते हैं, यह स्वादिष्ट भी बनता है और रसीला भी.
4. हम इसे लपेटते हैं, फिर इसे सलाखों में काटते हैं और हमें ये घर का बना लवाश पैनकेक मिलते हैं। हम दूसरी शीट के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
5. हम फ्राइंग पैन को गर्म करते हैं, उस पर तेल डालते हैं, और फिर, जब तेल गर्म होता है, तो सचमुच प्रत्येक तरफ 1 मिनट के लिए - हमारा ऐपेटाइज़र। यह तुरंत गुलाबी और सुगंधित हो जाता है।
6. आप ऊपर से सॉस या मेयोनेज़ डाल सकते हैं, लेकिन यह चाय के साथ भी स्वादिष्ट है - स्वादिष्ट! लवाश और पनीर के साथ हमारा रोल खाने के लिए तैयार है; इसके लिए स्वस्थ अदरक की चाय तैयार करें - और आपका नाश्ता स्वस्थ और स्वादिष्ट बन जाएगा।

सॉसेज और टमाटर के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• लवाश - 1 पीसी ।;
• उबला हुआ सॉसेज - 200 ग्राम;
• टमाटर - 4-5 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1-2 बड़े चम्मच। एल.;
• डिल, अजमोद - स्वाद के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• चिकनाई के लिए अंडा;

खाना पकाने की विधि:

1. सॉसेज और टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें.
2. पनीर को कद्दूकस कर लें, इसमें कटा हुआ अजमोद और डिल डालें, मिलाएँ।
3. मेज पर लवाश फैलाएं, इसे थोड़ी सी खट्टी क्रीम से चिकना कर लें। टमाटर और सॉसेज को बारी-बारी से पंक्तियों में रखें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, लेकिन किनारे को खाली छोड़ दें (जैसा कि फोटो में है) - इससे पीटा ब्रेड को लपेटना आसान हो जाएगा। टमाटरों में नमक और काली मिर्च डालें।
4. ऊपर से जड़ी-बूटियों के साथ मिश्रित पनीर छिड़कें।
5. पिसा ब्रेड को फिलिंग के साथ किनारे से शुरू करते हुए जल्दी से रोल करें, इससे पहले कि यह गीला हो जाए। मुक्त किनारे को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। साथ ही रोल को चारों तरफ फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
6. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और लवाश रोल को सॉसेज और टमाटर के साथ 15-20 मिनट तक बेक करें। गरम रोल को ओवन से निकालें, काटें और तुरंत परोसें। रोल ठंडा होने पर भी स्वादिष्ट बनता है, खासकर एक कप कॉफी या चाय के साथ।

लवाश गाजर और सॉसेज के साथ रोल करता है

लवाश से क्या पकाना है? बेशक, रोल! लवाश रोल के लिए भराई की एक विशाल विविधता है; आज मैं आपको सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक बताऊंगा।

सामग्री:

• लवाश - 2 टुकड़े
• मेयोनेज़ (अधिमानतः घर का बना) - स्वाद के लिए
• स्मोक्ड, अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज या हैम - 200 ग्राम
• फ़ेटा चीज़ या अन्य नमकीन चीज़ - 200 ग्राम
• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम
• साग - कोई भी, आपके स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को कद्दूकस कर लें या दूसरे तरीके से काट लें.
2. सॉसेज को बारीक काट लें.
3. साग को धोइये, पानी हटा दीजिये और काट लीजिये.
4. पूरी पीटा ब्रेड को मेज पर रखें, इसके आधे हिस्से को मेयोनेज़ से चिकना कर लें।
5. कटा हुआ सॉसेज और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
6. पीटा ब्रेड के दूसरे आधे भाग से ढक दें।
7. इस आधे भाग को ऊपर से मेयोनेज़ से चिकना करें, जड़ी-बूटियाँ और कोरियाई गाजर छिड़कें।
8. पीटा ब्रेड को रोल बनाकर 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
9. फ्रीजर से निकालें, छोटे रोल में काटें और एक सपाट प्लेट पर रखें।
10. मेज पर परोसें.

गाजर और सॉसेज के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• पतली लवाश - 3 चादरें
• कच्ची गाजर - 1 पीसी।
• पनीर – 100 ग्राम
• लहसुन - 4 कलियाँ
• मेयोनेज़ - 60 ग्राम
• अंडे - 5 पीसी।
• बेल मिर्च - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 40 ग्राम
• उबला हुआ सॉसेज - 300 ग्राम
• हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा
• मेयोनेज़ - 40 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. कोरियाई गाजर के साथ वेजिटेबल पीटा ब्रेड।
   सब्जी की भराई के साथ पीटा ब्रेड तैयार करने में 15 मिनिट का समय लगेगा.
2. पनीर को मध्यम कद्दूकस की सहायता से पीस लें.
3. कोरियाई गाजर के लिए डिज़ाइन किए गए कद्दूकस का उपयोग करके खीरे को कद्दूकस कर लें। डिल को काट लें.
4. बेले हुए लवाश की पहली शीट पर मेयोनेज़ की एक पतली परत लगाएँ। पीटा ब्रेड की पूरी जगह को कसा हुआ पनीर, डिल और फटे सलाद के पत्तों के टुकड़ों से भरें।
5. सभी चीज़ों को पीटा ब्रेड की दूसरी परत से ढक दें। इस पीटा ब्रेड के ऊपर कोरियाई गाजर बांटें।
6. और कद्दूकस किया हुआ खीरा। (इस फिलिंग में नमक की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि पनीर और मेयोनेज़ में इसकी पर्याप्त मात्रा होती है।)
7. परतों को कसकर दबाते हुए, रोल को रोल करें। रोल को फिल्म में सील करके फ्रिज में रख दें।
8. एक घंटे बाद वेजिटेबल रोल भीग जाएगा और खाने के लिए तैयार हो जाएगा. आप इस लवाश को सब्जी की फिलिंग के साथ फ्रिज में 24 घंटे तक स्टोर कर सकते हैं.
9. बेल मिर्च के साथ मीट पीटा ब्रेड।
10. इस रोल में 3 अलग-अलग फिलिंग के साथ पीटा ब्रेड की 3 परतें हैं।
11. मीटलोफ को पकने में थोड़ा अधिक समय लगेगा, लगभग आधा घंटा।
12. गाजर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें. इसी तरह पनीर को भी पीस लीजिये. पनीर, गाजर, दबाया हुआ लहसुन और मेयोनेज़ मिलाएं।
13. अंडे उबालें, क्यूब्स में काट लें। शिमला मिर्च को टुकड़ों में काट लें.
    भरने की तैयारी संख्या 2 तैयार है।
14. सॉसेज को लंबी स्ट्रिप्स में काटें। हरे प्याज को बारीक काट लीजिये. भरने की तैयारी संख्या 3 तैयार है।
15. मीट पीटा ब्रेड को असेंबल करने की प्रक्रिया: पीटा ब्रेड की पहली शीट को फिलिंग नंबर 1 के साथ फैलाएं।
16. शीर्ष पर पीटा ब्रेड की दूसरी परत रखें। लवाश की पूरी सतह को मेयोनेज़ से चिकना कर लें।
    अंडे और शिमला मिर्च की फिलिंग समान रूप से वितरित करें (वर्कपीस नंबर 2)
17. भरावन को पीटा ब्रेड की तीसरी शीट से ढक दें। लवाश की सतह को मेयोनेज़ से चिकना कर लें।
    सॉसेज और हरी प्याज को इंटरलेयर शीट (वर्कपीस नंबर 3) पर समान रूप से वितरित करें।
18. सावधानी से, भरावन के साथ लवाश की परतों को दबाते हुए, रोल को रोल करें। रोल को फिल्म में सील करें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
19. पीटा मीटलोफ को खाना और भंडारण करना सब्जी संस्करण के समान होना चाहिए।
20. क्लिंग फिल्म से रोल निकालने के बाद, उन्हें तेज चाकू से अलग-अलग टुकड़ों में काट लें (एक टुकड़े की चौड़ाई लगभग 3 सेमी है)।
21. चमकीले रंगों से मंत्रमुग्ध, रोल का कट निश्चित रूप से आश्चर्यचकित नज़रों को आकर्षित करेगा, पिछली गर्मियों के सभी फूलों के साथ मैत्रीपूर्ण कंपनी को प्रसन्न करेगा।

पनीर और कटा हुआ हैम सॉसेज के साथ लवाश रोल

पनीर और हैम के साथ पीटा रोल एक "यदि आपके पास अप्रत्याशित मेहमान हैं" व्यंजन है, क्योंकि आप भरने के लिए रेफ्रिजरेटर में लगभग किसी भी चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। सच है, तीन सामग्रियां मौजूद होनी चाहिए - पीटा ब्रेड, पनीर और अंडा। बाकी के लिए, बेझिझक अपने स्वाद या अपने मेहमानों की प्राथमिकताओं के अनुसार निर्देशित हों।

सामग्री:

• पतला अर्मेनियाई लवाश - 2 टुकड़े
• हैम - 350 ग्राम
• पनीर - 300 ग्राम
• लहसुन 1-2 कलियाँ
• अंडा 1-2 पीसी
• हरियाली
• स्वादानुसार मसाला
• वनस्पति तेल-1-2 बड़े चम्मच
• खट्टा क्रीम 4 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. एक कद्दूकस का उपयोग करके, बड़े या महीन, पनीर और हैम को कद्दूकस करें।
2. वैसे, आप अपने स्वाद के अनुसार उत्पादों की मात्रा अलग-अलग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, आप 200 ग्राम पनीर और 500 ग्राम हैम ले सकते हैं, या पनीर को प्राथमिकता दे सकते हैं।
3. हैम के बजाय, आप उबले हुए या स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं, और सभी प्राकृतिक चीजों के प्रशंसक सॉसेज को तले हुए कीमा या मछली से बदल सकते हैं।
4. साग और लहसुन को काट लें (आप कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं
5. सभी सामग्रियों को एक कप में मिलाएं, एक या दो अंडे डालें (सुनिश्चित करें कि भराई बहुत अधिक तरल न हो), मसाले डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।
6. भरने का कुल वजन लगभग 650 ग्राम है, आप इस मात्रा को सुरक्षित रूप से बढ़ा सकते हैं, फिर पनीर और हैम के साथ पीटा ब्रेड रोल अधिक कैलोरी वाला और अधिक प्रभावशाली होगा।
7. हम मेज पर दो पीटा ब्रेड बिछाते हैं, एक के ऊपर एक, यानी रोल का आधार दो परतों वाला हो जाता है।
8. भरावन को पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें, किनारों पर कुछ सेंटीमीटर छोड़ दें ताकि बेलने की प्रक्रिया के दौरान भरावन बाहर न गिरे।
9. पीटा ब्रेड को चौड़ाई में घुमाकर रोल बना लें।
10. परिणाम एक लंबा और चौड़ा रोल है जो एक नियमित बेकिंग शीट पर फिट नहीं होता (चेक किया गया!), इसलिए हमने इसे एक तेज चाकू से आधे में काट दिया और ध्यान से दो रोल, सीवन की तरफ नीचे की ओर, एक ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रख दिए।
11. प्रत्येक रोल की सतह पर खट्टा क्रीम रखें (लगभग 1 बड़ा चम्मच प्रति टुकड़ा) और समान रूप से वितरित करें।
12. मेरा चमत्कारी ओवन केवल ऊपर से बेक करता है, इसलिए रोल के एक तरफ से भूनने के बाद, मैंने उन्हें पलट दिया, उन पर खट्टा क्रीम लगाया और उन्हें वापस ओवन में रख दिया।
13. 200 डिग्री के तापमान पर कुल बेकिंग का समय 15 मिनट है।
14. सिद्धांत रूप में, पनीर को पिघलाने और रोल को तलने के लिए आप ओवन के बजाय ग्रिल वाले माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं।
15. ये दो "सुंदरियाँ" हैं जो हमें मिलीं। बेशक, उन्हें तुरंत बेरहमी से काटकर खा लिया गया।
16. सच है, किसी चमत्कार से, कई टुकड़े सुबह तक जीवित रहे और उन्हें ठंडा खाया गया।
17. हालाँकि, जैसा कि यह निकला, पनीर और हैम के साथ लवाश रोल गर्म और ठंडा दोनों में अतुलनीय है।

सॉसेज और मकई के साथ लवाश रोल

सॉसेज और पनीर के साथ लवाश रोल एक सुंदर और बहुत पेट भरने वाला ऐपेटाइज़र है। अर्मेनियाई लवाश का आटा बहुत कोमल होता है, आपके मुँह में पिघल जाता है। रोल को पूरी तरह से अलग भराई से भरा जा सकता है: उदाहरण के लिए, कसा हुआ अचार, उबले अंडे, केकड़े की छड़ें, टमाटर, हैम, अजमोद, आदि। यहां रचनात्मकता के लिए जगह है, बस यह सुनिश्चित कर लें कि रोल में द्रव्यमान पर्याप्त गाढ़ा हो। इस रेसिपी में भराई हमारे लिए परिचित, लेकिन प्रिय उत्पाद है। रोल उबली हुई सब्जियों, डिब्बाबंद मक्का, सॉसेज, कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियों से भरा हुआ है। यह किसी भी सलाद और ऐपेटाइज़र के लिए एक जीत-जीत संयोजन है; यह बहुत रंगीन और स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री:

• 1 पतला अर्मेनियाई लवाश;
• 200 ग्राम गाजर;
• 300 ग्राम आलू;
• 150 ग्राम डिब्बाबंद मक्का;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• 80 ग्राम मीठे क्रीमियन प्याज;
• 150 ग्राम बिना छेद वाला सख्त पनीर;
• 200 ग्राम सॉसेज;
• हिमशैल सलाद का एक गुच्छा;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर और आलू को धोकर छिलके सहित उबाल लें। आप सब्जियों को एक कंटेनर में पका सकते हैं. 20-30 मिनट पर्याप्त है, लेकिन यदि फल बड़े हैं, तो अधिक समय। यह भी ध्यान रखें कि गाजर को पकाने में आमतौर पर आलू की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगता है। और पढ़ें:
2. यदि आलू की किस्म जल्दी पक जाती है, तो सब्जियों को अलग से पकाना बेहतर है या आपको समय पर आलू को आम पैन से निकालना याद रखना होगा। पानी में नमक डालना आवश्यक नहीं है, इस सामग्री को भरावन में ही मिलाना बेहतर है। कांटे से तैयारी की जांच करें: सब्जियां नरम होनी चाहिए।
3. खाना पकाने की यह विधि उत्पादों में अधिक लाभ बरकरार रखती है, आलू अधिक स्वादिष्ट होते हैं, और गाजर का गूदा चमकीला रहता है। फलों को छीलना आसान बनाने के लिए, उन्हें पैन से निकालने के तुरंत बाद ठंडे पानी से धो लें।
4. हम सब्जियों को छिलके से छीलते हैं: आप इसे बस चाकू से उठा सकते हैं और खींच सकते हैं, यह आसानी से निकल जाएगा। इसके छिलके को उबालने का यह एक और फायदा है, क्योंकि कच्ची सब्जी को छीलते समय कुछ गूदे के साथ छिलका भी निकल जाता है। सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करके अलग-अलग कटोरे में रखें।
5. आलू को नरम मक्खन और आधी मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। यदि आप हानिकारक और वसायुक्त मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं।
6. लाल सलाद प्याज को बारीक काट लें। आप नियमित प्याज का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन लाल क्रीमियन प्याज का स्वाद मीठा होता है और कड़वा नहीं होता है, और भरने में बैंगनी रंग भी सुंदर दिखता है।
7. पनीर से बर्फ के टुकड़े काट लें और बाकी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
8. लवाश शीट को लंबाई में काटें ताकि रोल ज्यादा गाढ़ा न हो जाए. दूसरे भाग का उपयोग समान रोल के लिए किया जा सकता है।
9. पीटा ब्रेड के आधे भाग पर आलू की एक परत रखें। किनारे से थोड़ा पीछे हटें ताकि रोल अच्छी तरह और मजबूती से लपेटा रहे और खाना बाहर न गिरे।
10. ऊपर सॉसेज के पतले टुकड़े रखें। गैर-कठोर सॉसेज का उपयोग करना महत्वपूर्ण है; सॉसेज, हैम या बेकन की उबली और उबली-स्मोक्ड किस्में उत्तम हैं।
11. दूसरे भाग पर गाजर रखें और नमक डालें। इसके बाद, सब्जियों पर तीन पंक्तियों में मक्का, प्याज और कसा हुआ पनीर रखें। हम सभी सामग्रियों को लंबाई में फैलाने का प्रयास करते हैं ताकि वे बेले हुए रोल में लाभप्रद दिखें।
12. आलू के किनारे पर एक अंतिम परत होगी - सलाद।
13. भरावन सहित पीटा ब्रेड को सावधानी से रोल कर लें। इस तरह, हरी परत ठीक बीच में है, और गाजर की परत शीर्ष पर है।
14. परोसते समय इसे और अधिक सुंदर दिखाने के लिए आप किनारे को काट सकते हैं। एक समान कट सुनिश्चित करने के लिए काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।
15. रोल को एक प्लेट में रखें और बची हुई मेयोनेज़ से चिकना कर लें।
16. हम सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ते हैं और मेयोनेज़ परत के ऊपर उनके साथ रोल को सजाते हैं। इसे काटने से बेहतर है कि इसे अपने हाथों से फाड़ दिया जाए। हम मेयोनेज़ पर लेट्यूस के टुकड़े रखते हैं ताकि रोल हरियाली की एक सुंदर और रसीली परत से ढक जाए। मैंने एक और रोल को अजमोद और जैतून से सजाया।
17. अंतिम स्पर्श: उत्सव के रोल को पनीर स्नोफ्लेक्स से सजाएं, उन्हें सीधे सलाद पर रखें। रोल को तुरंत खाया जा सकता है. लेकिन अगर आप ऐपेटाइज़र को थोड़े समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रखते हैं (10-15 मिनट पर्याप्त है), तो परोसते समय इसे काटना आसान होगा। और ताकि सलाद मुरझा न जाए और पनीर सूख न जाए, रोल को ऊपर से ढक्कन से सावधानीपूर्वक ढक देना बेहतर है।
18. भरने के साथ अर्मेनियाई लवाश रोल तैयार है। हम इसे उत्सव की मेज पर रखते हैं, काटते हैं और मजे से खाते हैं।

हमारा लेख आपको बताएगा कि सॉसेज के साथ पीटा ब्रेड कैसे तैयार किया जाए। अप्रत्याशित मेहमानों के मामले में यह ऐपेटाइज़र जीवनरक्षक हो सकता है। इस नुस्खे को छुट्टी के अगले दिन याद रखना उचित है, जब दावत से बचा हुआ खाना बच जाता है जिसे कहीं उपयोग करने की आवश्यकता होती है। अधिकांश व्यंजन अपनी सादगी और तैयारी की गति के कारण मनमोहक होते हैं, इसलिए ऐसा व्यंजन नाश्ते, कठिन दिन के बाद रात के खाने या किसी मिलन समारोह के लिए एकदम सही है।

तरह-तरह के नुस्खे

लवाश को बस एक अनोखा घटक कहा जा सकता है, क्योंकि यह रचनात्मकता के लिए बहुत बड़ी गुंजाइश खोलता है। आप इसमें नमकीन और मीठी फिलिंग लपेट कर, टाइट रोल बनाकर टुकड़ों में काट सकते हैं. आप पीटा ब्रेड से विभिन्न प्रकार के भराव विकल्पों के साथ लिफाफे बना सकते हैं, और फिर उन्हें ओवन में या आग के कोयले पर सेंक सकते हैं। काकेशस में, छुट्टियों पर, पतली कुरकुरी लवाश का उपयोग आचमा बनाने के लिए किया जाता है - मांस, पनीर या पनीर के साथ एक लंबी परत वाला केक। और एक पतली शीट को छोटे-छोटे आयतों में काटकर, आप जल्दी और आसानी से स्वादिष्ट कुरकुरी पाई बना सकते हैं। संक्षेप में, विभिन्न व्यंजनों के लिए विकल्पों की एक विशाल विविधता मौजूद है। यहां तक ​​कि सॉसेज के साथ पीटा ब्रेड जैसी सरल चीज़ भी अलग-अलग तरीकों से तैयार की जा सकती है।

पके हुए रोल

पीटा ब्रेड की एक शीट से नाश्ता तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• सॉसेज, हैम या सॉसेज - 50 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• केचप और मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तो, सबसे पहले आपको फिलिंग तैयार करने की जरूरत है। सॉसेज को पतले स्लाइस में काटें। पनीर को टुकड़ों में काट लें या कद्दूकस कर लें। लवाश शीट को कई स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें केचप और मेयोनेज़ के मिश्रण से चिकना करें। सॉसेज बिछाएं और पनीर छिड़कें। रोल्स को कसकर रोल करें.

क्रिस्पी क्रस्ट के लिए आप थोड़ी सी मेयोनेज़ और चीज़ छोड़ सकते हैं।

कट्स को ऊपर की ओर रखते हुए रोल्स को डेको पर रखें। सॉसेज को पीटा ब्रेड में ओवन में लगभग 10 मिनट तक बेक करें। परोसते समय ऐपेटाइज़र को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

इस डिश को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है.

टमाटर के साथ ग्रीष्मकालीन नाश्ता

सॉसेज के साथ पीटा ब्रेड का यह संस्करण गर्म मौसम के लिए अच्छा है, जब आप ओवन से परेशान नहीं होना चाहते हैं। लेकिन आपको इसे पहले से तैयार करना होगा ताकि पीटा ब्रेड भीग जाए।

आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• लवाश - 2 चादरें;
• सॉसेज - 300 ग्राम;
• टमाटर - 5 पीसी ।;
• पनीर (किसी भी प्रकार, संसाधित) - 200 ग्राम;
• लहसुन - आधा सिर;
• मेयोनेज़ - एक अधूरा गिलास.

लहसुन को प्रेस से गुजारें, मेयोनेज़ डालें। मिश्रण को अर्मेनियाई लवाश की एक पत्ती पर फैलाएं। टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक समान परत में रखें। सॉसेज को क्यूब्स में काटा जा सकता है और टमाटर के ऊपर फैलाया जा सकता है। आखिरी परत कसा हुआ पनीर है।

फिलिंग को अपनी उंगलियों से तब तक दबाएं जब तक वह कसकर फिट न हो जाए। इसे रोल करें और लगभग 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। इस दौरान नाश्ता रस और सुगंध से भरपूर हो जाएगा। रोल को सीधे या एक कोण पर अलग-अलग टुकड़ों में काटें और एक सर्विंग प्लेट पर खूबसूरती से रखें। जितने रोल आप एक बार में खा सकें उतने ही रोल बनाना बेहतर है। आपको पीटा ब्रेड को सॉसेज और ताजे टमाटरों के साथ लंबे समय तक स्टोर नहीं करना चाहिए - सब्जियां प्रचुर मात्रा में रस छोड़ेंगी और ऐपेटाइज़र गीला हो जाएगा।

पिकनिक का विकल्प

घर पर तैयारी करें और उन्हें अपने साथ ग्रामीण इलाकों या ग्रामीण इलाकों में ले जाएं - आपके दोस्त निश्चित रूप से इस दावत की सराहना करेंगे। सॉसेज और पनीर के साथ पीटा ब्रेड की रेसिपी का यह संस्करण वायर रैक पर पकाने या फ़ॉइल में पकाने के लिए एकदम सही है।

एक शीट दो सर्विंग तैयार करने के लिए पर्याप्त है। अपनी कंपनी की रुचि के आधार पर उत्पादों की आवश्यक मात्रा की गणना करें।

पीटा ब्रेड की प्रत्येक शीट को आधा काटें और मेयोनेज़ के साथ फैलाएँ। 50 ग्राम हैम और पनीर डालें। इस रेसिपी के लिए न केवल सख्त बल्कि नमकीन किस्में भी उपयुक्त हैं: फ़ेटा चीज़, सलुगुनि। गर्मियों में, आप पनीर पर बारीक कटी डिल और युवा लहसुन की एक उदार परत छिड़क सकते हैं। पकवान को और अधिक स्वादिष्ट और चमकीला बनाने के लिए, आप प्रत्येक लिफाफे में आधा टमाटर और कटी हुई शिमला मिर्च मिला सकते हैं। पीटा ब्रेड को एक टाइट लिफाफे में रोल करें और एक कंटेनर में रखें।

पिकनिक पर, अंगारों पर ऐपेटाइज़र सेंकना ही बाकी रह गया है। आपको इस पीटा ब्रेड को ठंडा होने से पहले सॉसेज के साथ खाना है।

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