प्रकृति में पिकनिक पर क्या खाना चाहिए। ग्रीष्मकालीन पिकनिक के लिए क्या पैक करें। पिकनिक पर क्या लाना है

वसंत और ग्रीष्म ऋतु प्रकृति में लंबी सभाओं का समय है। प्रियजनों के साथ मिलन से बेहतर क्या हो सकता है, एक झील, एक पार्क, एक जंगल में जाना, जहाँ हर कोई अपने शरीर और आत्मा को आराम दे सके।

पिकनिक के लिए केवल आनंद लाने के लिए, आपको इसके लिए पहले से तैयारी करने की आवश्यकता है: हम आपको यह तय करने की सलाह देते हैं कि कौन से उत्पाद लेने हैं, साथ ही खाना पकाने के लिए व्यंजनों की एक सूची बनाएं।

टिप्पणी!नियोजित पिकनिक के मौसम के अनुसार - उत्पाद भिन्न हो सकते हैं। यदि गर्मियों में ताजी सब्जियां लेना अधिक प्रासंगिक है, तो वसंत में पहले से पके हुए स्नैक्स को वरीयता देना बेहतर होता है।

पिकनिक किसके साथ होगी, इसके आधार पर भोजन के बारे में अलग-अलग विचार आ सकते हैं। यदि यह उत्सव का कार्यक्रम है, तो साधारण लेकिन हार्दिक व्यंजनों को वरीयता दी जाती है।

आपको तैयार सलाद को सुरुचिपूर्ण प्लेटों पर नहीं रखना चाहिए - सबसे अच्छा विकल्प प्लास्टिक के कंटेनर या खरीदे गए डिस्पोजेबल कंटेनरों का उपयोग करना होगा: आप उनमें स्नैक्स को खूबसूरती से सजा सकते हैं।

इसके अलावा आप घर में बने सॉस को भी अपने साथ ले जा सकते हैं। बच्चों और वयस्कों के साथ पिकनिक पर दोनों का उपयोग करना उचित है। हल्के खट्टा क्रीम सॉस बच्चों के लिए प्रासंगिक हैं, अन्य विकल्प दोस्तों के लिए उपयुक्त हैं: मेयोनेज़, सरसों, केचप।

आप इन सामग्रियों को मिला सकते हैं, साग, लहसुन डाल सकते हैं, मांस व्यंजन और बारबेक्यू के लिए एक मूल जोड़ प्राप्त कर सकते हैं।

छुट्टी पिकनिक मेनू

ऐसा होता है कि आप अपना जन्मदिन प्रकृति में मना सकते हैं, खासकर अगर मौसम इसके अनुकूल हो। कार से किसी कंपनी के साथ पिकनिक पर जाने से घर में तैयार ढेर सारे व्यंजन ले जाना संभव हो जाता है।

मेनू से कुछ छुट्टी विकल्प:

1. सॉसेज - बारबेक्यू पकाते समय उन्हें आग पर तला जा सकता है।
2. ताजी सब्जियां - टमाटर, खीरा, बेल मिर्च, मूली - आप यह सब प्रकृति में काट सकते हैं, मुख्य बात यह है कि चाकू को न भूलें।
3. कटा हुआ मांस, डेयरी उत्पाद: सॉसेज, हैम, पनीर।
4. जैतून और जैतून - वे हमेशा बच्चों द्वारा उच्च सम्मान में रखे जाते हैं, इसके अलावा, उन्हें किसी भी सलाद में जोड़ा जा सकता है।
5. घर का बना अचार - वसंत में एक उत्सव बारबेक्यू पिकनिक के लिए उपयुक्त।
6. लेटस के पत्ते किसी भी भरने से भरे हुए हैं: पिघला हुआ पनीर के साथ लहसुन, उबले अंडे के साथ स्मोक्ड चिकन, जड़ी बूटियों के साथ पनीर और यहां तक ​​​​कि स्प्रेट्स भी।
7. मशरूम एक सिद्ध स्नैक विकल्प है जो ग्रिल्ड मीट के साथ बहुत अच्छा लगता है। उन्हें ग्रिल किया जा सकता है या बस मैरीनेट किया जा सकता है।
8. कड़ी पनीर के साथ बारी-बारी से कटार पर सब्जियां - एक क्षुधावर्धक जो सुंदर दिखता है और गर्मी में खराब नहीं होता है।

पेय के बीच, वे आमतौर पर जूस और मिनरल वाटर लेना पसंद करते हैं। आपको मीठा स्पार्कलिंग पानी नहीं लेना चाहिए, इससे आपको और भी अधिक पीने की इच्छा होती है।

अक्सर पिकनिक में शराब की उपस्थिति शामिल होती है, खासकर जब दोस्तों का एक समूह इकट्ठा होता है। ऐसे में पिकनिक के लिए साइडर, बीयर या वाइन लेने लायक है। इस तरह के पेय से गर्म मौसम में असुविधा नहीं होगी।

महत्वपूर्ण!घर पर शराब को ठंडा करना या एक विशेष बैग में अपने साथ ठंडा संचायक लेना सबसे अच्छा है। इस प्रकार, पेय लंबे समय तक अपना स्वाद बनाए रखेंगे, वे शरीर को मजबूत करने में सक्षम होंगे।

एक उत्सव पिकनिक पर, पुरुषों के लिए बारबेक्यू के साथ काम छोड़ना बेहतर होता है - वे निश्चित रूप से मांस पकाने के बारे में बहुत कुछ जानते हैं। महिलाओं का काम शाम से पहले उत्पाद को अच्छी तरह से मैरीनेट करना होता है।

लोकप्रिय विकल्पों में से एक मेयोनेज़ और केचप, या खट्टा क्रीम, टमाटर का मिश्रण है। यह अचार सूअर का मांस के लिए उपयुक्त है, जबकि चिकन अधिक निविदा है, इसलिए यहां एक अलग दृष्टिकोण की आवश्यकता है।

वनस्पति तेल, लहसुन का सिर, मसाला, जड़ी बूटियों का एक गुच्छा लें। साग और लहसुन पीसें, 2 किलो की मात्रा में कटा हुआ चिकन पट्टिका डालें। सब कुछ तेल, मौसम से भरें।

सरल और किफ़ायती सलाद और पिकनिक स्नैक्स

पिकनिक पर खाना पकाने में कठिनाइयाँ बेकार हैं, व्यंजनों की मुख्य कसौटी सादगी है। आप उत्पादों को घर पर काट सकते हैं, उन्हें एक साथ रख सकते हैं और उन्हें सॉस या ड्रेसिंग के साथ मिला सकते हैं। स्नैक्स के साथ, स्थिति अलग होती है: उनके पास एक आकर्षक उपस्थिति होनी चाहिए, इसलिए अक्सर उन्हें घर पर तैयार करना पड़ता है।

सबसे लोकप्रिय व्यंजन वे हैं जो सब्जियों पर आधारित होते हैं। तापमान की स्थिति बढ़ने पर मांस उत्पादों, स्मोक्ड मीट, समुद्री भोजन से सलाद खराब होने का खतरा होता है।

आप निम्नलिखित व्यंजन बना सकते हैं:

• मूली का सलाद।
• भुनी हुई शिमला मिर्च का सलाद।
• फलों का सलाद।
• तोरी पेस्ट।
• बैंगन रोल।
• आलू के टुकड़े।

हर कोई जानता है कि कोयले पर ग्रिल किए गए मांस का इंतजार करते हुए आप कैसे खाना चाहते हैं। इसकी नाजुक सुगंध पूरे जंगल में फैल जाती है, और स्वादिष्ट और रसदार कबाब के टुकड़े मेरे सिर में खींचे जाते हैं।

अपनी भूख को संतुष्ट करने के लिए आप सलाद के साथ नाश्ता कर सकते हैं। मूली को हलकों में काटें, कटा हुआ हरा प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर, उबला अंडा और मेयोनेज़ सॉस डालें - एक स्वादिष्ट सलाद तैयार है!

बेल मिर्च को बेक करें, स्ट्रिप्स में काटें, टमाटर, जड़ी-बूटियाँ डालें। वनस्पति तेल के साथ पकवान को सीज़ करें - एक बढ़िया हल्का सलाद प्राप्त करें। आप ताजे फलों के साथ भी कर सकते हैं, उन्हें घर पर काटने के बाद, पहले से ही प्रकृति में खट्टा क्रीम और चीनी के साथ मसाला।

अपने स्वाद और नियोजित बजट के अनुसार स्नैक्स चुनें। अगर कोई बड़ी कंपनी जा रही है, तो आप हमेशा सभी को कुछ खास पकाने का निर्देश दे सकते हैं। दो नियमों के बारे में मत भूलना: व्यंजन तैयार करना आसान और संतोषजनक होना चाहिए।

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प्रकृति में जाकर, प्रावधानों का ध्यान रखें। एक नियम के रूप में, ताजी हवा भूख जगाती है और तुरंत कुछ खाना चाहती है। पता लगाएँ कि भोजन के पिकनिक पर क्या लेना चाहिए जो उचित हो और खराब न हो।

पिकनिक पर क्या लाना है

उत्पादों का सेट इस बात पर निर्भर करता है कि आप कब तक पिकनिक पर जा रहे हैं और क्या आप आग लगाने की योजना बना रहे हैं। यदि आप दिन के लिए छुट्टी पर जा रहे हैं, तो आपको न केवल पिकनिक के लिए भोजन, बल्कि पानी और अन्य पेय की भी आवश्यकता होगी।

यात्रा पर क्या नहीं ले जाना चाहिए:

• मेयोनेज़ के साथ सलाद;
• दुग्ध उत्पाद;
• केक;
• पाट;
• सब कुछ जो रेफ्रिजरेटर के बिना लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है और जल्दी से खराब हो जाता है।

पता करें कि उत्पादों से पिकनिक के लिए क्या लेना है:

• पेय (एक थर्मस में खनिज पानी, जूस, चाय/कॉफी);
• सॉस, नमक, वनस्पति तेल, चीनी, मसाले;
• साग, फल और सब्जियां। उन्हें ताजा खाया जा सकता है, ग्रील्ड किया जा सकता है, सलाद में काटा जा सकता है;
• बेकरी उत्पाद, पीटा ब्रेड, कुकीज़;
• पनीर, सॉसेज, स्मोक्ड मीट, मक्खन, पनीर पेस्ट, स्प्रैट्स - स्नैक्स, सैंडविच, सॉसेज के लिए कोयले पर सेंकना;
• मांस, मछली - मसालेदार ताकि इसे आग पर पकाया जा सके, या पहले से पकाया और ठंडा किया जा सके।

सैंडविच और सलाद को प्रकृति में ही काटना बेहतर है, ताकि वे अधिक समय तक खराब न हों। या प्रत्येक सामग्री को घर पर काटें और पन्नी या क्लिंग फिल्म में अलग से लपेटें। उत्पादों के परिवहन के लिए एक टोकरी और एक थर्मल बैग बेहतर अनुकूल हैं।

बारबेक्यू पिकनिक के लिए क्या लेना है? मसालेदार मांस के अलावा, सुनिश्चित करें कि इसे पकाने के लिए कुछ है। एक ब्रेज़ियर, कटार या ग्रिल ग्रेट लें। आपको चारकोल और लाइटर तरल पदार्थ की भी आवश्यकता होगी।

यदि आप बाहर कैम्प फायर कर रहे हैं, तो कुछ लकड़ी, एक स्पैटुला (आग के लिए एक छेद खोदने और फिर उसे दफनाने के लिए), ब्रशवुड / जलाऊ लकड़ी, कटार या ग्रिल ग्रेट्स (दुर्दम्य ईंटें करेंगे) लें। आग से सावधान रहें, आग न लगाएं और खुद को न जलाएं।

बच्चे पिकनिक पर क्या ले जा सकते हैं?

यदि प्रकृति की यात्रा पर बच्चे हैं, तो पिकनिक के लिए क्या पकाना है, अधिक जिम्मेदारी के साथ संपर्क किया जाना चाहिए। खराब खाद्य पदार्थों के लिए बच्चों का शरीर तेजी से और अधिक तेजी से प्रतिक्रिया करता है, इसलिए खराब होने वाली हर चीज को तुरंत बाहर रखा जाना चाहिए। इसके अलावा, कुछ खाद्य पदार्थों को उनके पाचन तंत्र, एलर्जी की अपूर्णता के कारण बच्चों के लिए contraindicated किया जा सकता है।

आइए जानें कि बच्चों की पिकनिक के लिए क्या लें, ताकि स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे और एक सुंदर डिजाइन के साथ बच्चे की भूख बढ़े:

• टार्टलेट अखमीरी आटे की टोकरियाँ हैं जो सलाद से भरी होती हैं। ताजा ककड़ी, उबले अंडे और एवोकैडो का सलाद बनाएं, साग, डिब्बाबंद मकई डालें। मेयोनेज़ और हल्का नमक के साथ सीजन। एक और सलाद के लिए, टमाटर और पीले लेट्यूस मिर्च को काट लें, पनीर और जैतून को काट लें, जड़ी बूटियों को जोड़ें, जैतून का तेल और नमक के साथ मौसम। टार्टलेट के लिए तीसरा भराव बस तैयार किया जाता है - दही पनीर और कटा हुआ सोआ मिलाएं।

• चिकन कटार। जैतून के तेल, नींबू के रस और शहद के मिश्रण में प्याज के छल्ले के साथ पट्टिका को मैरीनेट करें। पिकनिक पर ही लकड़ी या बांस के डंडे को पानी में भिगो दें। फिर उन पर मांस के टुकड़े, लेट्यूस, टमाटर, तोरी के टुकड़ों के साथ बारी-बारी से। कटार को आग पर भूनें, पीटा ब्रेड और सलाद के साथ परोसें।

• बैटर में सॉसेज। डिश को आग पर पकाया जाता है, बैटर डिश को अधिक रोचक और संतोषजनक बनाता है। बैटर तैयार करने के लिए एक गिलास पानी में एक चम्मच चीनी और सूखा खमीर मिला लें। सामग्री को घुलने के लिए पांच मिनट के लिए छोड़ दें। एक कटोरे में डालें, जहाँ दो कप मैदा डालें और 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच वनस्पति तेल। आटे को अच्छी तरह मिला लें, तौलिये से ढककर आधे घंटे के लिए धूप में रख दें। फिर बांस की कटार पर सॉसेज स्ट्रिंग करें, बैटर में डुबोएं और आग पर भूनें।

• पके हुए सेब - ये तैयार करने में बहुत आसान होते हैं। प्रत्येक सेब को आधा में काटें, कोर काट लें, एक अखरोट और मक्खन का एक टुकड़ा अंदर रखें, चीनी के साथ छिड़के। प्रत्येक सेब को आधा पन्नी में लपेटें और एक वायर रैक पर 20 मिनट के लिए भूनें।

इन व्यंजनों के अलावा जो आप पिकनिक पर बनाएंगे, घर से ढेर सारे पेय और तरह-तरह के स्नैक्स लें। जिंजरब्रेड, कुकीज, होममेड केक, फल और मिठाई की मांग रहेगी।

पिकनिक पर जाते समय उत्पादों के चुनाव पर पूरा ध्यान दें। वे जल्दी खराब नहीं होने चाहिए, लेकिन परिवहन के बाद स्वादिष्ट बने रहें।

अगर कोई बड़ी कंपनी इकट्ठा होती है और आप पूरा दिन बाहर बिताते हैं तो एक मेनू बनाएं। कबाब और विभिन्न व्यंजन शामिल करें जिन्हें प्रकृति में पकाया जा सकता है। आनंद के साथ एक दिन बिताएं!

नताल्या कपत्सोवा

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ए ए

गर्मी लगभग दरवाजे पर है! थोड़ा और, और माता-पिता अपने बच्चों के स्कूल बैकपैक्स को अलमारियाँ में छिपाते हुए, स्वतंत्र रूप से सांस लेंगे। थोड़ा और, और प्रत्येक परिवार सड़क के लिए तैयार हो जाता है - प्रकृति में आराम करने के लिए, स्कूल वर्ष से थके हुए बच्चों को टहलाएं और शहर की हलचल को भूल जाएं। मुख्य बात कुछ भी नहीं भूलना है।

इसलिए पिकनिक के लिए जगह और समय का चुनाव करना, हम पिकनिक के लिए आवश्यक चीजों और उत्पादों की सूची का पहले से अध्ययन करते हैं …

भोजन और उत्पादों से पिकनिक पर क्या लेना है - पूरे परिवार के लिए पिकनिक के लिए क्या पकाना है, इसकी एक सूची

• फल और सबजीया। उन्हें पहले से धोया और पैक किया जाना चाहिए ताकि प्रकृति पर समय बर्बाद न हो। हां, और पिकनिक पर साफ पानी - राशि सीमित है (हम अधिक लेते हैं!)। यह मछली के सूप, स्वादिष्ट चाय, हाथ धोने और आपके छोटों को धोने के काम आएगा। विदेशी फलों के साथ दूर न जाएं, ताकि पार्किंग के सबसे करीब की झाड़ियों के पीछे अपनी पिकनिक न बिताएं। सब्जियों से, वे आमतौर पर एक मानक सेट लेते हैं - टमाटर, खीरे, साग, बारबेक्यू के लिए तोरी, आलू (बेकिंग के लिए मध्यम), बेल मिर्च, प्याज - बारबेक्यू और मछली के सूप के लिए। वैसे आलू को उनकी वर्दी में घर पर पहले ही उबाला जा सकता है.

• डिब्बा बंद भोजन।यह, निश्चित रूप से, स्टू के बारे में नहीं है (जब तक कि आपकी योजनाओं में एक तम्बू के साथ एक सप्ताह की लंबी यात्रा शामिल न हो), लेकिन एक साइड डिश के लिए डिब्बाबंद भोजन के बारे में - मकई, बीन्स, हरी मटर, जैतून, हल्के नमकीन खीरे, आदि।

• सैंडविच के लिए। पिकनिक पर अपना समय बचाने के लिए स्टोर में पैकेज में तैयार कट्स चुनना उचित है - हार्ड चीज, सॉसेज या उबला हुआ पोर्क, लार्ड, आदि।

• मांस, मछली, अंडे। घर पर मछली को टुकड़ों में भूनना बेहतर है, एक पट्टिका चुनना (यह हड्डियों के साथ खिलवाड़ करने के लिए बहुत आलसी होगा, और बच्चों के लिए यह एक अतिरिक्त सिरदर्द होगा)। मांस को घर पर भी पकाया जा सकता है या बारबेक्यू (1 व्यक्ति के लिए - लगभग 0.5 किग्रा) के लिए मैरीनेट किया जा सकता है और ग्रिल पर पकाने के लिए एक सुविधाजनक कंटेनर में अपने साथ ले जाया जा सकता है। चिकन कबाब (वैसे) जल्दी पक जाता है। और एक विकल्प भी है - मसाले के साथ आग पर तला हुआ चिकन पंख। और, ज़ाहिर है, ठंडा तला हुआ चिकन सभी के लिए एक खुशी होगी - इसके बारे में मत भूलना, इसे पहले से पकाएं। एक दिन पहले अंडे को सख्त उबाल लें।

• चीनी, नमक, सॉस (मेयोनीज/केचप), मसाले।

• बच्चों के लिए पोषण। यदि आपके बच्चे वयस्क भोजन नहीं खाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि उनकी भी छुट्टी हो। बच्चों के मुख्य भोजन के अलावा आप उनके पसंदीदा फल, जूस, मिठाई भी ले सकते हैं। दलिया को आग पर पकाना मुश्किल होगा, इसलिए तुरंत दलिया होगा - सौभाग्य से, आज उनकी कोई कमी नहीं है। क्रीम और क्रीम को जल्दी खराब किए बिना मिठाई चुनें।
• रोटी, रोटी(विभिन्न पैकेजों के लिए!), बिस्कुट, पटाखे, कुकीज़।

• पेय पदार्थ -चाय (बैग में), कॉफी (यह प्रकृति में विशेष रूप से स्वादिष्ट है), जूस, पानी (मार्जिन के साथ), वयस्कों के लिए पेय (संयम में)।

पिकनिक पर भोजन के परिवहन और खाने के नियमों के बारे में थोड़ा:

• जल्दी खराब होने वाला भोजन अपने साथ न लें। हम घर पर पाटे, कच्चे अंडे, केक, नरम चीज, दही और सभी प्रकार के सुपर-फ्रेश बन्स छोड़ देते हैं।

• अपनी कार के लिए पोर्टेबल कूलर प्राप्त करें या कम से कम एक शांत बैग। खासकर अगर आप बच्चों के साथ यात्रा कर रहे हैं। इसमें तैयार भोजन ही पहुंचाया जाता है। यदि यह संभव नहीं है, तो बैग के निचले भाग को अखबार से पंक्तिबद्ध करें और भोजन को ठंडे पानी की बोतलों से पंक्तिबद्ध करें। प्रकृति में, आप रेफ्रिजरेटर को पुराने ढंग से बना सकते हैं - एक छायादार भूमि (रेत) में एक छेद खोदकर और उसमें पैक किए गए उत्पादों को छुपाकर।

• सभी उत्पादों और तैयार भोजन को प्लास्टिक के कंटेनर में रखा जाना चाहिए। - सबसे पहले, यह सुविधाजनक है (कुछ भी नहीं फैलेगा, झुर्रीदार होगा, अपनी उपस्थिति खो देगा), और दूसरी बात, कंटेनर के ढक्कन "टेबल" परोसने के लिए उपयोगी हो सकते हैं।

साफ है कि कबाब तलने जा रहे हैं तो गोभी के रोल, भरवां मिर्च और कटलेट का कटोरा अपने साथ ले जाने का कोई मतलब नहीं है। लेकिन जब यह बारबेक्यू पकाया जाता है, तो आपके पास 10 बार भूख लगने का समय होगा। इसलिए, सुनहरे माध्य की तलाश करें और वही लें जो वास्तव में प्रासंगिक और स्वादिष्ट हो।

पूरे परिवार के लिए पिकनिक के लिए चीजों की सूची - प्रकृति में पिकनिक के लिए आपको क्या चाहिए?

बेशक, प्रत्येक के लिए चीजों की सूची अलग होगी। यदि आप एक दिन और अकेले के लिए "पैदल" यात्रा कर रहे हैं, तो यह एक विकल्प है, लेकिन यदि आप एक बड़ी कंपनी (परिवार) के साथ सप्ताहांत के लिए और 2-3 कारों में यात्रा कर रहे हैं, तो यह पूरी तरह से अलग है।

इसलिए, अपनी आवश्यकताओं से आगे बढ़ें, और हम आपको बताएंगे कि पिकनिक पर क्या उपयोगी हो सकता है।

• तंबू. यहां तक ​​कि अगर आप एक दिन के लिए जा रहे हैं, तो यह उन लोगों के लिए उपयोगी हो सकता है जो आराम करना चाहते हैं, झपकी लेना चाहते हैं, शांत रहना चाहते हैं, या समुद्री डाकू और मां-बेटियों को खेलना चाहते हैं। एक टेंट-टेंट भी उपयोगी होगा, जो सिर को धूप और अचानक बारिश से बचाएगा।

• सो बैग,बेडस्प्रेड, कंबल, कालीन - उनके बिना पिकनिक पर जाने का कोई रास्ता नहीं है।
• "टेबल" के लिए ऑयलक्लोथ . या शायद टेबल भी (फोल्डिंग), अगर कार में पर्याप्त जगह हो।
• फोल्डिंग चेयर या सन लाउंजर. या हवाई गद्दे (बिस्तर) और तकिए - सुविधा के लिए (पंप के बारे में मत भूलना)। तह कुर्सियाँ - बुजुर्गों के लिए।

• गरम कपड़ेयदि एक लंबी पिकनिक की योजना बनाई जाती है - सुबह मछली पकड़ने के साथ, रात में आग के चारों ओर गर्म मुल्तानी शराब के साथ गीत और पक्षियों के गायन के लिए देर से जागना।
• आग के लिए।बारबेक्यू के लिए चारकोल, जलाऊ लकड़ी की कुल्हाड़ी (+ जलाऊ लकड़ी, यदि वे साइट पर उपलब्ध नहीं हैं), स्पैटुला, लाइटर / माचिस, प्रज्वलन के लिए समाचार पत्र, दस्ताने।
• बारबेक्यू, कटार, ग्रिल ग्रेट। आलू, मछली या सब्जियों को पकाने के लिए पन्नी।

• बोलर टोपीकान के नीचे और मल्ड वाइन, एक कच्चा लोहा फ्राइंग पैन, हलचल के लिए एक लंबा चम्मच।
• मछली पकड़ने के लिए: मछली पकड़ने की छड़ें / कताई छड़ें, चारा / नलिका, पिंजरे, नाव / पंप, चारा, मछली पकड़ने की रेखा, हुक / सिंकर्स।
• टेबल के लिए:डिस्पोजेबल टेबलवेयर - विभिन्न आकारों और गहराई की प्लेटें, चश्मा, प्लास्टिक कटलरी।
• कागज और गीले पोंछे , टॉयलेट पेपर, तरल साबुन।
• कॉर्कस्क्रू, सलामी बल्लेबाज कर सकते हैं , भोजन काटने, बोर्ड काटने के लिए साधारण चाकू।
• यूवी किरणों के लिए उपाय, सनबर्न के लिए, मच्छरों और टिक्स (स्प्रे और क्रीम, सर्पिल) के खिलाफ।
• धूप छाते।
• नहाने का सामान : स्विमवीयर/तैराकी चड्डी, तौलिये, रबर के छल्ले और गद्दे।
• प्राथमिक चिकित्सा किट(आयोडीन, शानदार हरा, पट्टियां, पैच, सक्रिय चारकोल, पेट दर्द और अपचन के लिए उपचार, एंटीस्पाज्मोडिक्स और एनाल्जेसिक, एलर्जी दवाएं, दिल के लिए इत्यादि)।
• मजे के लिए : गिटार, रेडियो या रिसीवर, खेल (शतरंज, बैकगैमौन, आदि), गेंद, उड़न तश्तरी, बैडमिंटन, किताब या क्रॉसवर्ड पहेली के साथ अखबार।
• बच्चों के लिए:खिलौने (साफ करने में आसान), रेत के महल के एक युवा निर्माता का एक सेट, बच्चों के लिए एक पूल, लगा-टिप पेन / एल्बम (यदि बच्चे रचनात्मकता के लिए तैयार हैं)। आवश्यक रूप से - कपड़े बदलना, आरामदायक जूते, गर्म कपड़े, आपके सिर पर पनामा टोपी और आपके गले में एक नाविक-चाबी का गुच्छा (ताकि खो न जाए)।
• कचरा बैग पिकनिक के बाद सारा कचरा अपने साथ ले जाने के लिए।
• कैमरा, कैमरा, फोन, फ्लैशलाइट . अतिरिक्त बैटरी के साथ।

प्रकृति में पिकनिक पर जाते समय किसी महत्वपूर्ण बात को भूलना आसान होता है। परिणाम अलग हो सकते हैं: थोड़ी सी असुविधा से लेकर खराब मूड तक। इसलिए, बाहरी मनोरंजन का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए, आपको ध्यान से सोचना चाहिए कि प्रकृति में बाहर जाते समय अपने साथ क्या ले जाना है और क्या पकाना है।

आवश्यक चीज़ें

• टोकरी या कूलर बैग। पिकनिक बास्केट या कूलर बैग के बिना कैंपिंग ट्रिप की कल्पना करना मुश्किल है। पहला भोजन की सुंदर उपस्थिति को बनाए रखेगा, और दूसरा इसके शेल्फ जीवन को भी बढ़ाएगा। वैसे, यदि आप एक साधारण बैग के नीचे जमे हुए पानी की बोतल रखते हैं, तो आप भोजन के बेहतर संरक्षण में भी योगदान देंगे।
  
• पिकनिक के लिए फर्नीचर (कूड़े)। बाकी क्या होगा इसका ख्याल रखना प्रकृति के लिए मेनू पर सोचने से कम महत्वपूर्ण नहीं है। यह एक कंबल, एक तह टेबल, पिकनिक कुर्सियों या अन्य सामान हो सकता है जिस पर आप आराम से बैठ सकते हैं।
  
• कैम्प फायर उपकरण। ब्रशवुड की तलाश में समय बर्बाद न करने के लिए, आप पहले से जलाऊ लकड़ी या लकड़ी का कोयला तैयार कर सकते हैं। विशेष प्रज्वलन तरल पदार्थ भी उपयोगी होंगे। माचिस नियमित और लंबे समय तक जलने (हवा या गीले मौसम के लिए) दोनों के लिए उपयुक्त हैं। और भी बेहतर, उन्हें लाइटर से बदलें।
• पिकनिक के बर्तन। पहले आपको व्यंजनों की आवश्यक संख्या निर्धारित करने की आवश्यकता है। इसमें प्रत्येक पिकनिक प्रतिभागी के लिए कटलरी, सभी भोजन के लिए बर्तन, और अप्रत्याशित अतिथि के शामिल होने या कुछ गंदा होने की स्थिति में अतिरिक्त सामान शामिल हैं। सबसे अच्छा विकल्प डिस्पोजेबल टेबलवेयर का एक सेट है।

खाना पकाने और गर्म करने के लिए उपकरण। चुनाव इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या पकाने की योजना बना रहे हैं। यह शायद:

• सूप का कटोरा;
• बारबेक्यू के लिए एक सेट (स्केवर्स, बारबेक्यू, हॉर्न्स, आदि);
• बारबेक्यू;
• काटने का बोर्ड;
• चाकू, एक कॉर्कस्क्रू और डिब्बाबंद भोजन खोलने के लिए एक चाबी।
• कटार मोड़ने के लिए कपड़े के दस्ताने।

सबसे सुखद और किफायती शगल जो आपको शहर की हलचल से बचने में मदद करेगा, प्रकृति में जा रहा है। शीश कबाब और गर्म धूप की गंध ज्यादातर जंगल की यात्रा, नदी या शहर के पार्क में आराम के साथ जुड़ी होती है और परिवार या दोस्तों के साथ पिकनिक पर जाने के लिए प्रेरित होती है। इस तरह की यात्रा हमेशा स्वादिष्ट भोजन और एक सुखद कंपनी के साथ होती है, और एक गैर-मानक मेनू बाकी की सुखद छाप छोड़ेगा। पहले से सावधानीपूर्वक तैयारी करके और अपने लिए यह निर्धारित करके कि भोजन के पिकनिक पर अपने साथ क्या ले जाना है, आप न केवल पर्याप्त मात्रा में स्वादिष्ट व्यंजनों का स्टॉक कर सकते हैं, बल्कि खराब होने वाले खाद्य पदार्थों के कारण होने वाले खाद्य विषाक्तता के खिलाफ भी बीमा कर सकते हैं।

प्रकृति में खानपान

कौन सा व्यंजन तैयार किया जाएगा, यह तय करने से पहले, आपको पिकनिक का प्रारूप और यह कहाँ होगा यह निर्धारित करने की आवश्यकता है। आपको स्थिति के आधार पर कटलरी, बर्तन और अन्य उपकरण लेने चाहिए। बारबेक्यू के लिए घर के कोयले या आवश्यक उपकरणों की कमी के लिए अनजाने में भूल गए एक आरामदायक यात्रा को वास्तविक निराशा में बदल सकते हैं। यह जानना कि उपकरण से पिकनिक पर अपने साथ क्या लाना है, पिकनिक के आयोजन की प्रक्रिया को बहुत सरल बना सकता है।

1. कैम्प फायर उपकरण। कैम्प फायर के आसपास समय बिताने, बात करने, गाने और कहानियां सुनाने से ज्यादा रोमांटिक कुछ नहीं है - सच या गढ़ी हुई। आग लगाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: माचिस (लाइटर), कोयले, कागज या जलाऊ लकड़ी अगर पिकनिक क्षेत्र में पेड़ों को काटना प्रतिबंधित है। जंगली छुट्टी में मृत लकड़ी का स्टॉक करने और लकड़ी काटने के लिए, आप एक कुल्हाड़ी और एक बैंड आरा दोनों ले सकते हैं। बाद वाला विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनके पास कार में सीमित स्थान है और जो अपने साथ बहुत अधिक नहीं ले जा सकते।
2. खाना पकाने के लिए उपकरण। यदि प्रकृति में खाना पकाने का निर्णय लिया गया था, तो आपको अपने साथ बारबेक्यू या गैस बर्नर के साथ बारबेक्यू लेना चाहिए। उपकरणों से आपको कुछ चाकू, एक कटिंग बोर्ड, एक कॉर्कस्क्रू लेना चाहिए। पिकनिक पर अपने साथ ले जाने के लिए कचरा बैग जरूरी हैं।
3. टेबलवेयर। पिकनिक पर आपको प्लेट, गिलास, कांटे और चम्मच, साथ ही सलाद के लिए कटोरे की आवश्यकता होगी। पिकनिक पर डिस्पोजेबल टेबलवेयर बहुत प्रासंगिक होंगे, क्योंकि इसे धोने की आवश्यकता नहीं होती है, और तदनुसार, समय और पानी बर्बाद होता है।

उत्पाद जो आप बिना नहीं कर सकते

कुछ उत्पादों के बिना, कोई भी छुट्टी पूरी नहीं होगी, और पिकनिक पर अपने साथ क्या ले जाना है, यह तय करते समय, आपको उनके बारे में नहीं भूलना चाहिए। बेशक इनमें बड़ी मात्रा में पानी, नमक, मसाले, मक्खन और ब्रेड शामिल हैं।

सब्जियां और फल विशेष रूप से परिवारों के लिए महान नाश्ता हैं। वे खाना पकाने के दौरान ज्यादा परेशानी नहीं लाएंगे: सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काटा जा सकता है या सलाद में बनाया जा सकता है, और फलों को आसानी से धोया जा सकता है।

इसके अलावा, पेय, जूस और, यदि वांछित है, तो शराब काम में आएगी।

सुलगते कोयले में पके आलू पिकनिक को एक विशेष आकर्षण देते हैं, जो कि सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे आप भोजन से पिकनिक पर अपने साथ ले जा सकते हैं।

विभिन्न प्रकार के स्मोक्ड मीट और चीज नाश्ते के लिए और मुख्य भोजन के अतिरिक्त एक उत्कृष्ट विकल्प होंगे। इसके अलावा, बारबेक्यू के लिए मांस के बारे में मत भूलना।

पिकनिक खाना आप घर पर बना सकते हैं

खेत में खाना बनाना हमेशा संभव नहीं होता है। कारण पूरी तरह से अलग हो सकते हैं, आवश्यक उपकरणों की कमी से लेकर पिकनिक स्थल पर आग लगाने पर प्रतिबंध के साथ समाप्त होना।

यदि यह तय किया गया था कि आपको तैयार भोजन को अपने साथ पिकनिक पर ले जाने की आवश्यकता है, तो आप अपनी कल्पना को जंगली बना सकते हैं और ऐसे व्यंजन चुन सकते हैं जो छुट्टियों के लिए सबसे उपयुक्त हों। घर पर मांस के व्यंजन से, आप पके हुए पक्षी को पका सकते हैं, पन्नी में लपेट सकते हैं और ठंडा कर सकते हैं। भोजन से पिकनिक पर अपने साथ क्या ले जाना है, यह तय करते समय, गर्मियों में आपको घर के बने पेस्ट्री के बारे में नहीं भूलना चाहिए, जो प्रकृति में एक अच्छा नाश्ता होगा। स्वादिष्ट कुकीज या फ्लफी बन्स सभी को पसंद आएंगे और उनके घर लौटने की संभावना नहीं है। घर का बना पाई जैसी मिठाइयाँ भी बहुत लोकप्रिय होंगी, और पिकनिक पर अपने साथ क्या ले जाना है, यह चुनते समय, आपको उन्हें मना नहीं करना चाहिए।

पनीर घर का बना बन्स

पिकनिक पर क्या ले जाने की योजना बनाते समय, घर के बने बन्स के बारे में मत भूलना। वे प्रकृति में मुख्य भोजन से पहले एक महान नाश्ता होंगे और आपको सड़क पर भूख से मरने नहीं देंगे।

पनीर बन्स के लिए आटे में नमक, सोडा और हल्दी मिलाया जाता है और परिणामस्वरूप मिश्रण को वनस्पति तेल के साथ पीस लिया जाता है। केफिर और कटा हुआ परमेसन भी यहां डाला जाता है। अब आटे को अच्छी तरह से मिलाकर 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इस समय, आपको ओवन चालू करने की आवश्यकता है। फिर आटा गूंथ लिया जाता है (यह 1.5 सेमी से अधिक मोटा नहीं होना चाहिए) और यदि वांछित हो, तो तिल के साथ छिड़का हुआ है। बन्स को ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।

मसालेदार मीठे पंख

ऐसी स्थितियां होती हैं जब आराम की जगह पर आग लगाना संभव नहीं होता है, और बस बारबेक्यू नहीं होता है। ऐसे में घर पर ऐसी मीट डिश बनाना बेहतर है जो ठंडी होने पर भी स्वादिष्ट लगे।

खाना पकाने से पहले पंखों को एक कागज़ के तौलिये से धोया और सुखाया जाना चाहिए, या उनके लिए सॉस तैयार होने पर अपने आप सूखने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। अदरक को घिसकर उसमें शहद, नमक, एक चुटकी पिसी मिर्च मिर्च और तेरियाकी सॉस मिलाया जाता है। सॉस को सोया सॉस से चावल के सिरके से बदला जा सकता है। मिश्रण को धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबाला जाता है। इसके बाद, आधा सॉस पंखों के साथ मिलाया जाता है और 200 0 सी के लिए पहले से गरम ओवन में बेक किया जाता है।

पंखों को 15 मिनट के लिए पकाया जाता है, जिसके बाद सॉस का दूसरा भाग उनमें डाला जाता है और एक और 15 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

बाहर तैयार व्यंजन

प्रकृति में पके या पके हुए भोजन का एक विशेष स्वाद होता है, और इसे तैयार करने की प्रक्रिया चूल्हे पर चार दीवारों में खड़े होने की तुलना में अधिक आनंद लाती है। कई स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिन्हें आप अपने साथ पिकनिक पर ले जा सकते हैं और शहर के बाहर ग्रिल, आग या बर्नर पर आसानी से पका सकते हैं। प्रकृति में तैयार किए गए सभी व्यंजनों का स्वागत किया जाएगा, क्योंकि ताजी हवा में भूख लगना बहुत आसान है।

शहद के साथ चिकन शिश कबाब

शहर से बाहर घूमने के लिए शीश कबाब पहले से ही एक पारंपरिक व्यंजन बन गया है। ऐसा लगता है कि इसे पिकनिक के लिए बनाया गया है। खाना पकाने के तरीकों की विशाल विविधता से, आँखें पहले से ही दौड़ने लगी हैं। आज कबाब सूअर के मांस, मुर्गी पालन, भेड़ के बच्चे और मछली से बनाए जाते हैं।

चिकन कटार के लिए मैरिनेड पहले से किया जाना चाहिए। आप सबसे आम नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन शहद के अतिरिक्त, जो कुल संरचना का लगभग एक तिहाई होगा। चिकन को मैरीनेट करने से पहले, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कबाब को नरम करने के लिए मिश्रण का हिस्सा डालना चाहिए। मैरीनेट किया हुआ चिकन लगभग दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में होना चाहिए।

इस प्रकार, मसालेदार चिकन, कुछ अचार और सब्जियां आप सभी को पिकनिक पर ले जा सकते हैं। इसके बाद, शहद के साथ चिकन शिश कबाब को नियमित शिश कबाब की तरह ही बनाया जाता है: उत्पादों को बारी-बारी से कटार पर छेदा जाता है, ग्रिल पर या आग के अंगारों पर छोड़ दिया जाता है, अक्सर पलट दिया जाता है और रस के पारदर्शी होने तक तला जाता है।

बेकन-लिपटे प्रून रोल

बेकन में आलूबुखारा सामान्य बारबेक्यू के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। इसकी तैयारी का नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है, लेकिन आप बारबेक्यू के बिना नहीं कर सकते।

इस मामले में पिकनिक पर जाने वाली चीजों में प्रून, कटा हुआ बेकन, सॉस और टूथपिक शामिल हैं। सॉस में भिगोए हुए आलूबुखारे को बेकन में लपेटा जाता है और टूथपिक से सुरक्षित किया जाता है। सॉस का स्वाद बेकन और प्रून जैसा होना चाहिए। रोल्स को 2-4 मिनट के लिए ग्रिल किया जाता है, फिर पलट दिया जाता है। आलू और सलाद के साथ आलूबुखारा का रसदार स्वादिष्ट व्यंजन अच्छा लगेगा।

ग्रील्ड मैकेरल

ताजा मैकेरल, बाहर पकाया जाता है, न केवल एक अद्भुत व्यंजन होगा, बल्कि आपके दैनिक आहार में भी बहुत उपयोगी होगा। ताजी मछली को साफ किया जाता है, उसके अंदरूनी हिस्से को बाहर निकाल लिया जाता है और मैरीनेट करने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर तुलसी के पत्तों और नींबू के साथ मैरीनेट किए हुए मैकेरल को ग्रिल पर रखा जाता है और हर तरफ 15 मिनट के लिए तला जाता है। उपयोग करने से पहले कद्दूकस पर तेल लगाना चाहिए। इस आधे घंटे के दौरान मछली के साथ होने वाला कायापलट ध्यान देने योग्य होता है, इसलिए यह हमेशा स्पष्ट होता है कि मछली कब तैयार होती है। इस सुर्ख और सुगंधित व्यंजन को सब्जियों के साथ परोसा जाता है। तुलसी और नींबू के बजाय, आप संतरे और अदरक का उपयोग कर सकते हैं, जो मैकेरल को अधिक मसालेदार और असामान्य बना देगा।

टमाटर और एवोकैडो सलाद

गर्म गर्मी के मौसम में रसदार सलाद अपरिहार्य होगा। टमाटर और एवोकैडो सलाद के लिए, आपको टमाटर, जैतून का तेल और अखरोट का तेल, एवोकैडो, मोज़ेरेला चीज़, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नींबू का रस चाहिए। कटा हुआ एवोकैडो रस के साथ छिड़का जाता है और धोया और कटा हुआ टमाटर, मोज़ेरेला और जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है। यह सब तेल के साथ अनुभवी है और मेज पर परोसा जाता है। यह सलाद क्राउटन के साथ अच्छा लगता है। यह मांस व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

ग्रील्ड बैंगन

यह लोकप्रिय इतालवी व्यंजन तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन ग्रील्ड मीट और विभिन्न चीज़ों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। कटे हुए बैंगन को दोनों तरफ से फ्राई किया जाता है। खाना पकाने के बाद, पकवान नमकीन होता है, जैतून का तेल और थोड़ी मात्रा में सिरका डाला जाता है। यहां कीमा बनाया हुआ लहसुन और पुदीना डाला जाता है। बहुत गर्म मौसम में भी यह डिश स्वादिष्ट और सुखद बनती है।

प्रत्येक परिवार, प्रत्येक कंपनी की अपनी स्वाद प्राथमिकताएं होती हैं और खुद तय करती हैं कि पिकनिक पर उनके साथ क्या ले जाना है। व्यंजनों और मेनू के रूप में आपकी कल्पना की अनुमति के रूप में विविध हो सकते हैं।