सर्दियों में खिड़की पर वॉटरक्रेस सलाद। संस्कृति के जैविक गुण। वीडियो: जलकुंभी क्यों गिरती है

Watercress ईरान का मूल निवासी एक हर्बल पौधा है। वार्षिक, व्यापक रूप से दवा और खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। लेट्यूस में सफेद रंग के पतले तने और कई हरे पत्ते होते हैं। लेट्यूस हल्के बैंगनी या सफेद रंग में खिलता है। एक साधारण सब्जी जो असामान्य स्वाद के साथ जीत जाती है, यह लगभग पूरी दुनिया में उगाई जाती है।

कुछ किस्मों को स्वस्थ तेल प्राप्त करने के उद्देश्य से भी उगाया जाता है, जिसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। प्राचीन रोम, ग्रीस और मिस्र में भी, उत्पाद के लाभकारी गुण और की उपस्थिति लाभकारी ट्रेस तत्व: फास्फोरस, कैल्शियम, आयोडीन, फ्लेवोनोइड, विभिन्न समूहों के विटामिन, आवश्यक और वसायुक्त तेल।

इस उत्पाद के उपयोग से श्वसन प्रणाली, जठरांत्र संबंधी मार्ग, तंत्रिका और अंतःस्रावी तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

पूरा पत्ता

पौधे जल्दी या देर से पकने वाले होते हैं। उनमें से सबसे लोकप्रिय है "डुकाट". जल्दी परिपक्व होना। पहले से ही 3 सप्ताह के बाद (कभी-कभी 2 के बाद) अंकुरण के बाद, आप पहली फसल काट सकते हैं। पौधा ठंडा हार्डी होता है।

इस तरह के सलाद को न केवल खुले मैदान में, बल्कि ग्रीनहाउस में, बालकनी या खिड़की पर भी पूरे साल उगाया जा सकता है। अर्ध-उठाए हुए पत्ते। आप सलाद के लिए या व्यंजनों के लिए सजावट के रूप में युवा शूटिंग और पत्तियों दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

इसका नाम ऊबड़-खाबड़ पत्तों के कारण पड़ा। सलाद के प्रकार की किस्में होती हैं देर से या मध्यम परिपक्वतातथा।

बोवाई

किस्म जल्दी पक जाती है। बाह्य रूप से, इसमें पूरी तरह से और घुंघराले के बीच कुछ समान है। पत्तियों में एक सुखद नाजुक स्वाद और ताजा सुगंध होती है।

ज्ञात किस्म "दानिश". जल्दी पकने वाला, कम तापमान के लिए प्रतिरोधी। साल भर खेती संभव है। देखभाल के लिए विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है। इसका मुख्य रूप से कच्चे रूप में उपयोग किया जाता है।

जलकुंभी उगाने की विशेषताएं

खुले मैदान में लेट्यूस की बुवाई शुरुआती वसंत में की जाती है - अप्रैल से मई. वह जल्दी परिपक्व हो जाता है। इसलिए, मौसम के दौरान (मध्य शरद ऋतु तक) आप कई फसलें प्राप्त कर सकते हैं। यह सब क्षेत्र की जलवायु और मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है।

बोर्डिंग के लिए आवश्यक शर्तें हैं:

• कोई बर्फ नहीं. मिट्टी को थोड़ा गर्म करना चाहिए (कम से कम 5 सेमी की गहराई तक)।
• औसत दैनिक तापमान +8 डिग्री . से नीचे नहीं गिरना चाहिए.

बुवाई के लिए साइट तैयार करना

पौधे उगाने के लिए वरीयता देना वांछनीय है थोड़ी अम्लीय या तटस्थ मिट्टी. यदि आलू, चुकंदर या प्याज उगाने वाले स्थान पर लगाए जाते हैं तो संस्कृति अच्छी प्रतिक्रिया देगी। यह उस जगह पर बोने लायक नहीं है जहां गोभी उगती है।

फसल उगाने के लिए, माली एक ऐसी साइट चुनने की सलाह देते हैं जो कम से कम दिन में कई घंटे छाया में रहेंगे. छाया या आंशिक छाया में, जलकुंभी को मध्य वसंत से शुरुआती गिरावट तक उगाया जा सकता है। धूप वाले क्षेत्रों में गर्मी शुरू होने के बाद खेती बंद कर दी जाती है।

पतझड़ में मिट्टी का ही ख्याल रखना चाहिए। यदि साइट उपजाऊ नहीं है और उच्च पैदावार के लिए प्रसिद्ध नहीं है, तो 1 वर्ग मीटर में खाद डालना बेहतर है। ऐसे अनुपात में: खाद - 5 किलो, सुपरफॉस्फेट - 20 जीआर।, कैल्शियम क्लोराइड - 15 जीआर।

खाद डालने से पहले, मिट्टी खोदें।

लैंडिंग तकनीक

बीजों को खाइयों में गहराई तक दबा दिया जाता है 5-7 सेमी, लगभग . की पंक्ति रिक्ति को देखते हुए 15 सेमी. डरने की ज़रूरत नहीं है कि रोपण के दौरान मिट्टी गर्म न हो। बीज और युवा अंकुर -4 डिग्री तक तापमान को पूरी तरह से सहन करते हैं।

जब पहली शूटिंग दिखाई देती है, तो आपको इस पर विचार करने की आवश्यकता है 1 वयस्क पौधे के लिए, में एक क्षेत्र की आवश्यकता होगी 10-12 सेमी. यदि क्षेत्र घनी रूप से लगाया गया है, तो इसे पतला करना बेहतर है। चूंकि पौधे न केवल कमजोर और छोटे हो सकते हैं, बल्कि फंगल रोगों के लिए भी अतिसंवेदनशील हो सकते हैं।

देखभाल के नियम

पानी

वर्षा की अनुपस्थिति में, पौधे को पानी पिलाया जाना चाहिए। रोजखासकर गर्मियों की अवधि में। बरसात के मौसम में पानी की जरूरत नहीं होती है। बादल के मौसम में, मध्यम पानी देना पर्याप्त है। सप्ताह में 2-3 बार.

नमी की अधिकता को रोकना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह इसे बहुत नाजुक और क्षय और कवक रोगों के प्रति संवेदनशील बनाता है। हवा के मौसम से डर लगता है। साथ ही, सलाद का स्वाद बदल सकता है। पानी भरने के बाद, आपको सावधानीपूर्वक मिट्टी को ढीला करने और समय पर मातम को हटाने की जरूरत है।

उत्तम सजावट

खाद डालें उतरने के बाद लायक नहीं. फसल की पकने की अवधि बहुत कम होती है, इसलिए यदि शीर्ष ड्रेसिंग में नाइट्रेट होते हैं, तो उनके पास संसाधित होने का समय नहीं होता है। इस वजह से, रोपण से पहले मिट्टी को निषेचित करना बेहतर होता है, और इससे भी बेहतर गिरावट में साइट तैयार करें.

यदि, हालांकि, बीज बोने के बाद शीर्ष ड्रेसिंग के बिना करना असंभव है, तो केवल न्यूनतम सांद्रता का उपयोग करें। उसी क्षेत्र में साग की कटाई के बाद आलू, खीरा, प्याज, टमाटर या फलियां लगाना बेहतर होता है।

रोग प्रतिरक्षण

रोग और कीट जलकुंभी को प्रभावित करते हैं बहुत ही दुर्लभ मामलों में. यह फसल के तेजी से पकने के कारण है।

एकमात्र समस्या मिट्टी के जलभराव की हो सकती है। इससे काले पैर या सड़ांध से संक्रमित होने का खतरा होता है। ऐसी स्थिति में फसल को फिर से बोना ही एकमात्र उपाय है। कवकनाशी उपचार स्वास्थ्य के लिए खतरनाक होगा।

कीटों में इसे खतरनाक माना जाता है क्रूसीफेरस पिस्सू. इससे छुटकारा पाने के लिए पौधों को तंबाकू के काढ़े से उपचारित किया जाता है। कीटों के खिलाफ एक निवारक उपाय के रूप में, फसल रोटेशन और पौधों के बीच की दूरी के लिए सम्मान का उपयोग किया जाता है।

आप गुर्दे, जठरांत्र संबंधी मार्ग, गैस्ट्र्रिटिस या थायरॉयड रोगों के साथ गंभीर समस्याओं की उपस्थिति में पौधे को नहीं खा सकते हैं।

फसल और भंडारण की स्थिति

कुछ किस्में पहली शूटिंग के 14-20 दिन बाद पकती हैं। यह निर्धारित करना कि जलकुंभी पका हुआ है, बहुत आसान है: पत्ते चौड़ा चमकीला हरा होना चाहिए, कुचलने पर छोड़ देता है एक सुखद ताजा सुगंध दें.

फ़्रिज में रखे रहें। सब्जी को अपनी ताजगी और उपयोगी ट्रेस तत्वों को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए, इसे ठंडे पानी के कटोरे में डालना बेहतर होता है।

Watercress एक बगीचे की फसल है जो बहुत जल्दी उपज देती है और जटिल देखभाल की स्थिति की आवश्यकता नहीं होती है; इसे घर पर भी एक खिड़की पर उगाया जा सकता है। उपयोग किया गया न केवल खाना पकाने में, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी, चिकित्सा में भी. कई स्वस्थ व्यंजनों में शामिल है।

यदि आप क्रॉस-सलाद को अपने आहार का हिस्सा बनाते हैं, तो आप ऑन्कोलॉजिकल और अंतःस्रावी रोगों के जोखिम को काफी कम कर सकते हैं, जोड़ों और सूजन के साथ गंभीर समस्याओं से खुद को बचा सकते हैं, और पाचन और गुर्दे की समस्याओं से बच सकते हैं।

सलाद कई प्रकार के होते हैं, लेकिन कई किस्मों को दुनिया के व्यंजनों में विशेष रूप से सम्मानित किया जाता है। वॉटरक्रेस सबसे लोकप्रिय में से एक है, क्योंकि यह अद्वितीय स्वाद और सुगंध से लेकर कृषि प्रौद्योगिकी की सादगी तक कई सकारात्मक गुणों को जोड़ती है। इसके अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जलकुंभी, जिसे अक्सर बाहर उगाया जाता है, घर पर अच्छी तरह से बढ़ता है, यहां तक ​​​​कि एक साधारण शहर के अपार्टमेंट की खिड़की पर भी।

पौधे को सबसे सरल में से एक माना जाता है, और इस हद तक कि इसे घर पर उगाने के लिए, आपको कोई विशिष्ट मिट्टी तैयार करने या किसी विशिष्ट किस्मों की तलाश करने की आवश्यकता नहीं है। इससे भी अधिक, कई किस्मों के साथ प्रयोग करना और अधिक उपयुक्त पर बसना सबसे अच्छा है। मिट्टी के साथ, सब कुछ बहुत सरल है, और इतना अधिक है कि कुछ अनुभवी माली अन्य फसलों के साथ लेटस के बीज लगाते हैं, उदाहरण के लिए, बढ़ते हुए, या नमी वाले घर के फूलों के साथ।

आप घर पर 50 मिमी तक के किसी भी कंटेनर में साग उगा सकते हैं।

रोपण की तैयारी के लिए, आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि सलाद कैसे बढ़ेगा, क्योंकि रोपण के लिए कई विकल्प हैं:

• मिट्टी के मिश्रण में;
• कपास-धुंध आधार में;
• एक संयोजन आधार में।

पहले मामले में, घर पर लेट्यूस उगाने के लिए, आप कोई भी मिट्टी ले सकते हैं जो उपजाऊ हो या जो आपको मिल सके। लेकिन ध्यान रखें कि स्टोर से विशेष मिट्टी का मिश्रण सबसे उपयुक्त होगा, कम से कम - वह मिट्टी जिसे आपने सड़क के बगल में या खेल के मैदान में खोदा था। सिद्धांत रूप में, आप समझौता कर सकते हैं और अपने बगीचे के भूखंड से सभी खरबूजे हटाने के बाद मिट्टी ले सकते हैं।

दूसरे मामले में, धुंध में लिपटे रूई का उपयोग आधार के रूप में किया जाता है। स्वाभाविक रूप से, कपास ऊन और धुंध दोनों एक फार्मेसी से होने चाहिए, और बाद की घनत्व लंबे समय तक उपयोग के लिए पर्याप्त होनी चाहिए।

घर पर बढ़ते क्रेस के बारे में वीडियो

तीसरा मामला एक प्रकार का "लेयर केक" है, जिसमें रेत-बजरी मिश्रण, कपास-धुंध परत और उपजाऊ मिट्टी के मिश्रण के रूप में जल निकासी (नीचे से ऊपर तक) शामिल है। अतिरिक्त पानी को निकालने के लिए जल निकासी आवश्यक है, कपास-धुंध परत नमी की आवश्यक मात्रा को बनाए रखेगी, और मिट्टी पौधे को सूक्ष्म पोषक तत्व प्रदान करेगी। यह संयुक्त विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है, जिन्हें खिड़की पर या बगीचे में पौधों को उगाने का बिल्कुल भी अनुभव नहीं है, क्योंकि वे व्यावहारिक रूप से साग को बर्बाद करने का मौका नहीं देंगे।

आप 50 मिमी तक ऊंचे किसी भी कंटेनर में घर पर साग उगा सकते हैं, क्योंकि आधार परत 30-40 मिमी से अधिक नहीं होती है। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि संयुक्त आधार के लिए 40 मिमी की ऊंचाई की आवश्यकता होती है, और कपास-धुंध आधार के लिए 30 मिमी पर्याप्त होगा। यह इस तथ्य के कारण है कि पौधा स्वयं छोटा है, और इसकी जड़ प्रणाली काफी कॉम्पैक्ट है।

घर पर जलकुंभी के बीज बोना बिना किसी पूर्व उपचार के, तुरंत आधार में बीज द्वारा किया जाता है। हालांकि, शीर्ष भरने के आधार पर लैंडिंग विधि कुछ हद तक भिन्न होती है। एक संयोजन या मिट्टी के आधार के लिए, बस बीजों को बिखेर दें और उन्हें मिट्टी से हल्के से ढक दें। लेकिन यदि आधार कपास-धुंध है, तो बीज केवल रूई के ऊपर बिखरे होते हैं, और उसके बाद ही उन्हें ऊपर से धुंध से ढक दिया जाता है। ऐसा माना जाता है कि इस मामले में भी पोषक मिट्टी के साथ बीज को ढंकना आवश्यक है, लेकिन इससे व्यावहारिक लाभ नहीं होगा।

रोपण से पहले, आधार को बहुतायत से पानी पिलाया जाता है। उतरने के तुरंत बाद, इसे स्प्रे बोतल से छिड़का जाता है। किसी भी मामले में आपको एक धारा के साथ पानी नहीं डालना चाहिए, क्योंकि पानी की एक धारा नए लगाए गए बीजों को धो सकती है। यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि आपको बीजों को "फ्लोट" करने की आवश्यकता नहीं है। आधार नम होना चाहिए, लेकिन अतिप्रवाह नहीं होना चाहिए।

उतरने के तुरंत बाद, इसे एक स्प्रे बोतल से छिड़का जाता है

रोपण के बाद, जलरोधक कंटेनर को छायांकित ठंडे (6-8 डिग्री सेल्सियस) स्थान पर हटा दिया जाता है, क्योंकि यह एक तरफ, नमी के अत्यधिक वाष्पीकरण को रोकेगा और दूसरी ओर, बीज का कारण नहीं होगा सड़ांध या फंगल संक्रमण की उपस्थिति। , फफूंदी।

घर पर तापमान शासन का निरीक्षण करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि मिट्टी एक व्यक्तिगत भूखंड पर ली गई थी, या लैंडिंग कपास-धुंध आधार में की गई थी।

तापमान कमरे के तापमान तक तभी बढ़ता है जब पहली पत्तियां दिखाई देती हैं। हालाँकि, आपको बैटरी पर एक कंटेनर भी नहीं रखना चाहिए, मोड को +15 ... +18 जीआर के भीतर बनाए रखना सबसे अच्छा है। सेल्सियस।

बीज बोने और उन्हें उगाने के तरीके पर वीडियो

पौधों की देखभाल

स्वादिष्ट साग उगाने के लिए, आपको इसकी देखभाल करने की आवश्यकता है, जो कुछ सरल नियमों के लिए आता है।

• पानी

पानी नियमित और भरपूर मात्रा में होना चाहिए, क्योंकि पौधा नमी से प्यार करता है और पानी की कमी को सहन नहीं करता है। शायद पानी देने में विफलता उन कुछ चीजों में से एक है जो किसी संस्कृति को तुरंत नष्ट कर सकती है। स्प्रे बोतल से पानी देना सबसे अच्छा है, पत्ते को धोना - फिर साग विशेष रूप से कोमल और सुगंधित होगा। कमरे में लगातार नमी भी महत्वपूर्ण होगी, क्योंकि जब इसमें उतार-चढ़ाव होता है, तो पत्ते कड़वा स्वाद लेना शुरू कर सकते हैं, या यहां तक ​​​​कि पुष्पक्रम भी बनेंगे।

• लाइट मोड

जलकुंभी छायादार क्षेत्रों से प्यार करती है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि उसे प्रकाश की आवश्यकता नहीं है। इसे एक खिड़की पर या उत्तर की ओर एक लॉजिया में उगाना सबसे अच्छा है, पौधे को सीधे धूप से छिपाना, जो पर्णसमूह के लिए हानिकारक है। सर्दियों में या ध्रुवीय रात के दौरान, आप प्राकृतिक प्रकाश व्यवस्था को किसी भी कृत्रिम प्रकाश से बदल सकते हैं, और यहां तक ​​कि एक गर्म चमक तापमान के साथ एलईडी स्ट्रिप्स भी करेंगे। यह भी याद रखना महत्वपूर्ण है कि पत्तियों को थर्मल क्षति को रोकने के लिए अतिरिक्त रोशनी के स्रोत को पौधे से 300-400 मिमी दूर ले जाया जाना चाहिए। किसी भी मामले में आपको हलोजन लैंप का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि वे पौधे को जला सकते हैं। कंटेनर को लगातार टक किया जाना चाहिए ताकि विकास तनों को खींचने में न हो, बल्कि पत्ते को सीधा करने में हो।

• तापमान

जलकुंभी गर्मी को बहुत अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करती है। इसलिए, गर्मियों में इसे उत्तर की ओर की खिड़कियों पर, और सर्दियों में - हीटिंग उपकरणों और बैटरी से दूर बढ़ने की अनुमति है। न्यूनतम उपयुक्त तापमान +15 डिग्री सेल्सियस, अधिकतम - +20 डिग्री सेल्सियस, इष्टतम एक - +18 होगा।

खिड़की पर लेटस उगाने के बारे में वीडियो

फसल काटने वाले

उपयोग से तुरंत पहले फसल को छोटे भागों में काटा जाता है, क्योंकि जलकुंभी व्यावहारिक रूप से संग्रहीत नहीं होती है - यह जल्दी से मुरझा जाती है, अपना स्वाद खो देती है। इसे साधारण कैंची से काटा जाना चाहिए, और पर्णसमूह दिखाई देने के एक सप्ताह बाद नहीं। यह इस तथ्य के कारण है कि साग जल्दी से अपना स्वाद खोना शुरू कर देता है, यह खुरदरा हो जाता है और कड़वाहट भी दे सकता है। कटाई करते समय, केवल न्यूनतम तने की लंबाई वाली पत्तियों को काटा जा सकता है, क्योंकि बाद वाले में व्यावहारिक रूप से कोई स्वाद या सुगंध नहीं होती है।

खिड़की पर बगीचे के बारे में वीडियो

फसल को नियमित रूप से उपलब्ध कराने के लिए, आप किस्म के अनुसार सलाद ले सकते हैं, या इसे सप्ताह में एक बार बो सकते हैं। यदि आप किस्म द्वारा रोपण चुनते हैं, तो आप निम्नलिखित संयोजन चुन सकते हैं:

• फ्लैगमैन किस्म। अंकुरण के क्षण से 12-17 दिनों में परिपक्वता तक पहुँच जाता है;
• कल्टीवेटर पिक्वेंट। अंकुर से 15-20 दिनों में आर्थिक उपयुक्तता प्राप्त करता है;
• मजेदार किस्म। अंकुरण के बाद 20-30 दिनों में तकनीकी रूप से परिपक्व;
• विविधता समझौता। अंकुरण के क्षण से 25-35 दिनों में उपयोग के लिए तैयार;
• डुकाट किस्म। शूटिंग के उद्भव के क्षण से 18 दिनों में बढ़ता है।

निरंतर निरीक्षण के लिए, विशेष रूप से सर्दियों में, टेम्प किस्म आदर्श है, जो 18-23 दिनों में तकनीकी परिपक्वता तक पहुंच जाती है।

जलकुंभी, जिसे जलकुंभी के रूप में भी जाना जाता है, एक हरी फसल है जो प्राचीन काल से मनुष्य के लिए अच्छी तरह से जानी जाती है। इतिहासकारों ने स्थापित किया है कि भूमध्यसागरीय देशों में लंबे समय से क्रेस की खेती की जाती रही है। इन भागों से, संयंत्र यूरोप चला गया, जिसमें इसे अच्छी तरह से लोकप्रियता मिली।

विटामिन और उपयोगी तत्वों की एकाग्रता के संदर्भ में, जलकुंभी हरी फसलों के वर्तमान ज्ञात प्रतिनिधियों से काफी अधिक है, और इसलिए इसे पूरी तरह से औषधीय के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। इसके उपचार गुणों के अलावा, जलकुंभी में उत्कृष्ट स्वाद गुण भी होते हैं: एक स्वस्थ आहार और पेटू के प्रशंसकों के बीच एक विदेशी और थोड़ा मसालेदार (सरसों, इसलिए बोलने के लिए) स्वाद की विशेष रूप से सराहना की जाती है। वॉटरक्रेस हमेशा बाजारों में "हरी पंक्तियों" में पाया जा सकता है, जहां इसे लगभग पूरे वर्ष बेचा जाता है।

Watercress एक लंबी दिन की फसल है और केवल तभी खिलती है जब दिन के उजाले कम से कम 14 घंटे हों। हालांकि, जब पौधे उगाते हैं, तो प्रकाश की प्रकृति को आम तौर पर नजरअंदाज किया जा सकता है, क्योंकि असाधारण गति के कारण, पहली फसल को दो या तीन दिनों के बाद शूट करने के बाद काटा जा सकता है। आपको बस एक प्रकार का कन्वेयर प्रदान करने की आवश्यकता है: हर 10 या 15 दिनों में बीज बोएं।

संस्कृति की अन्य विशेषताओं में वृद्धि हुई ठंड प्रतिरोध और उत्कृष्ट छायांकन सहिष्णुता शामिल है, जिसके परिणामस्वरूप, शूटिंग चरण की शुरुआत वापस आयोजित की जाती है।

मेज। 100 ग्राम जलकुंभी का पोषण मूल्य

जैसा कि आप देख सकते हैं, इसकी अवर्णनीय उपस्थिति के बावजूद - "मुकुट" पर पर्णसमूह के साथ एक लंबा तना - वर्णित संस्कृति में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। इसके अलावा, जलकुंभी में बहुत सारा विटामिन बी और सी, कैल्शियम, विभिन्न धातुएं, आयोडीन, सरसों का तेल होता है (बाद वाला सिर्फ साग का विशिष्ट स्वाद और सुगंध प्रदान करता है), और इसी तरह।

टिप्पणी! विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण, पौधे का उपयोग एंटीस्कोरब्यूटिक एजेंट के रूप में किया जाता है। यह नींद और पाचन प्रक्रिया में भी सुधार करता है, उच्च रक्तचाप और खांसी में मदद करता है।

अंत में, जलकुंभी अपने रोगाणुरोधी गुणों के लिए जानी जाती है, यही वजह है कि औषधीय मलहम की तैयारी के लिए पारंपरिक चिकित्सा में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। संक्षेप में, ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से आपको इस अनोखे पौधे को घर पर उगाने की कोशिश करनी चाहिए। इसलिए, अब हम यह पता लगाएंगे कि सामान्य रूप से बढ़ने की प्रक्रिया कैसे होनी चाहिए।

खिड़की पर जलकुंभी: कैसे बढ़ें?

परंपरागत रूप से, बीज खरीदकर शुरुआत करें। यहां, विशेष रूप से सावधान रहें कि घर पर अचानक यह प्रकट न करें कि खरीदे गए बीज बुवाई के लिए बिल्कुल तैयार नहीं हैं। उत्पादों की समाप्ति तिथि पर ध्यान दें, जांचें कि क्या यह छह महीने से अधिक है। उसके बाद, पैकेजिंग की जांच करें - यह क्षतिग्रस्त, विकृत या दागदार नहीं होना चाहिए। यदि तलाक होते हैं, तो इसका मतलब है कि यह पहले से गीला था, और इसमें अनाज अब बुवाई के लिए उपयुक्त नहीं है।

यदि पैकेजिंग के साथ सब कुछ ठीक है, तो नीचे दी गई विधियों में से किसी एक का उपयोग करके सीधे बुवाई के लिए आगे बढ़ें।

विधि एक। हम एक निष्क्रिय सब्सट्रेट का उपयोग करते हैं

जलकुंभी के मुख्य लाभों में से एक यह है कि इसे उगाते समय आप मिट्टी के उपयोग के बिना भी कर सकते हैं। सिद्धांत रूप में, आप कोई भी कंटेनर (कटोरी या प्लास्टिक कंटेनर) ले सकते हैं और तल पर सब्सट्रेट बिछा सकते हैं। आप सब्सट्रेट के रूप में स्पंज, चूरा, रूई या कागज़ के तौलिये का भी उपयोग कर सकते हैं।

बढ़ते कंटेनर की तैयारी इस तरह दिखनी चाहिए:

1. आपके लिए जो भी सब्सट्रेट उपलब्ध है, उसे लें।
2. इसे कंटेनर के तले में डालें। सब्सट्रेट परत की मोटाई लगभग 1.5-2 सेंटीमीटर होनी चाहिए।
3. सब्सट्रेट को पानी से भिगोएँ (पहले से बसे हुए का उपयोग करना बेहतर होता है)। आपको बहुत अधिक पानी का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि बुवाई के दौरान आप अधिक जोड़ देंगे।

तो, बीज बनाने का आधार तैयार है। अब इन्हें लेकर किसी कन्टेनर में भरकर पानी भर दें। उसके बाद, आप देखेंगे कि पानी प्रत्येक दाने को एक प्रकार के खोल में लपेटता है। बीजों के सबसे समान वितरण के लिए यह आवश्यक है, क्योंकि उन्हें काफी सघनता से बोया जाएगा। फिर ध्यान से पहले से तैयार मिट्टी पर अनाज के साथ पानी डालें, सुनिश्चित करें कि वे एक पंक्ति में या कम से कम अपेक्षाकृत समान रूप से व्यवस्थित हैं।

स्वयं बीजों के लिए, किसी और हेरफेर की आवश्यकता नहीं है। एक प्लास्टिक बैग के साथ कंटेनर को कवर करें (इस तरह आप ग्रीनहाउस प्रभाव सुनिश्चित करेंगे) और इसे रेडिएटर से जितना संभव हो सके खिड़की पर रखें (पौधे को वास्तव में गर्मी पसंद नहीं है)। चुना हुआ स्थान अर्ध-छायांकित होना चाहिए, क्योंकि जलकुंभी को बहुत अधिक प्रकाश की आवश्यकता नहीं होती है।

संस्कृति के बीज बहुत जल्दी अंकुरित होते हैं - एक नियम के रूप में, पहली शूटिंग बुवाई के एक दिन बाद ही दिखाई देती है। जैसे ही ऐसा होता है, फिल्म को हटा दें और रोपाई की देखभाल शुरू करें: उन्हें समय-समय पर पानी दें, उन्हें स्प्रे बोतल से पानी से स्प्रे करें (इससे नमी बढ़ेगी) और हर दिन अक्ष के चारों ओर 180 डिग्री घुमाएं, अन्यथा तने खिंच जाएंगे एक दिशा में।

खिलाने के बारे में मत भूलना। जब पहली सच्ची पत्ती दिखाई दे, तो यूरिया का घोल (25 ग्राम यूरिया प्रति बाल्टी पानी) डालें। आप जड़ के नीचे उर्वरक नहीं लगा सकते हैं, लेकिन इसे पत्तियों पर स्प्रे करें - अक्सर यह बेहतर परिणाम देता है।

एक सप्ताह के बाद, पानी पिलाते समय एक जटिल उर्वरक लागू करें, जिसमें शामिल हैं:

• 10 ग्राम पोटेशियम नमक;
• 20 ग्राम सुपरफॉस्फेट;
• 10 ग्राम अमोनियम सल्फेट।

सभी आंकड़े प्रति बाल्टी पानी के हैं। एक नियम के रूप में, लेट्यूस का सेवन बुवाई के दो सप्ताह बाद किया जा सकता है, जब तने की ऊंचाई सात से आठ सेंटीमीटर तक पहुंच जाती है। कटाई के बाद, फिर से जटिल उर्वरक डालें ताकि बढ़ते पौधों को पोषक तत्व प्रदान किए जा सकें।

विधि दो। हम मिट्टी का उपयोग करते हैं

यदि आप नियमों से खेलना चाहते हैं और बढ़ने के लिए मिट्टी का उपयोग करना चाहते हैं, तो नीचे दी गई सूची तैयार करके शुरू करें।

टिप्पणी! साधारण बगीचे की मिट्टी का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें कीट के अंडे हो सकते हैं। उत्तरार्द्ध, सबसे पहले, क्रूसिफ़ॉर्म पिस्सू शामिल हैं, जो युवा शूटिंग से प्यार करते हैं और कुछ ही घंटों में रोपण को नष्ट करने में सक्षम हैं।

बुवाई करते समय, निम्नलिखित एल्गोरिथम के अनुसार आगे बढ़ें।

स्टेप 1।तीन से चार सेंटीमीटर की परत के साथ जल निकासी पर मिट्टी डालें, उस पर अनाज के साथ पानी डालें (जैसा कि पहली विधि में है)।

चरण दो. मिट्टी की एक सेंटीमीटर परत के साथ बीज छिड़कें।

चरण 3. ऊपर की परत को थोड़ा गीला करें, फिर बर्तन को पन्नी से ढक दें।

चरण 4. शेष चरण पिछली विधि की तरह ही हैं। अंतर केवल इतना है कि अंकुर एक दिन बाद दिखाई दे सकते हैं, क्योंकि उन्हें अभी तक पृथ्वी की एक परत के माध्यम से अंकुरित होना है। फिल्म को हटाने के बाद, पहले वर्णित कार्यों को करने में देखभाल शामिल होगी।

यह विधि आपको प्रति वर्ग मीटर 0.6-0.7 किलोग्राम हरियाली प्राप्त करने की अनुमति देती है। हालांकि, ध्यान रखें कि एक स्थायी फसल के लिए, जलकुंभी को हर दो सप्ताह में फिर से लगाने की आवश्यकता होती है, क्योंकि काटने के बाद यह लगभग फिर कभी नहीं उगता है।

विधि तीन। चाय की छलनी का उपयोग करना

इस पद्धति का लाभ यह है कि आपको मिट्टी या बढ़ने की क्षमता की तलाश करने की आवश्यकता नहीं है। पानी देना भी आवश्यक नहीं है, जबकि बीज रिकॉर्ड समय में अंकुरित होंगे (आप बुवाई के एक सप्ताह बाद तक पौधे का सेवन कर सकते हैं)।

काम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चाय की छलनी;
• एक कप;
• पानी।

एक छलनी में बीज डालें और सावधानी से, उसी छलनी का उपयोग करके, कप में गर्म पानी डालें (तापमान लगभग 30 डिग्री होना चाहिए), ताकि बीज "जाग" जाए और बढ़ने लगे। कटोरी को खिड़की पर रख दें, जिसके बाद आप बस दिन गिन सकते हैं। एक हफ्ते में सलाद खाने के लिए तैयार हो जाएगा!

आप एक बार में आठ या नौ चलनी खिड़की पर रख सकते हैं और उनमें से प्रत्येक में एक-एक करके बीज बो सकते हैं। इसलिए आप हर दिन साग खा सकते हैं, क्योंकि जब आप आखिरी प्याला बोएंगे, तो पहले से ही कटाई करना संभव होगा।

विधि चार। इलेक्ट्रॉनिक बर्तनों का उपयोग करना

यहां समझाने के लिए बहुत कुछ नहीं है - ऐसे इलेक्ट्रॉनिक बर्तन आपको लगभग पूरे वर्ष जड़ी-बूटियां उगाने की अनुमति देते हैं। ऐसे उपकरण की लागत 2.5 से 11 हजार रूबल के बीच भिन्न हो सकती है। इस मामले में, आपको बस बीज भरने की जरूरत है - और कुछ नहीं चाहिए।

वीडियो - इलेक्ट्रॉनिक पॉट्स पर क्लिक करें और बढ़ें

लेख के अंत में, हम आपको जलकुंभी उगाने में मदद करने के लिए कुछ उपयोगी टिप्स देंगे।

1. प्रयोग करने योग्य क्षेत्र का सबसे कुशल उपयोग करने के लिए, बुवाई के कंटेनरों को पूर्वनिर्मित शेल्फ पर रखें (एक खंड की ऊंचाई लगभग 20 सेंटीमीटर होनी चाहिए)।
2. पारदर्शी प्लास्टिक के कंटेनरों में संस्कृति अच्छी तरह से विकसित होती है - उदाहरण के लिए, किण्वित दूध उत्पादों से ट्रे में तल पर पूर्व-निर्मित जल निकासी छेद के साथ। पारदर्शी दीवारों के लिए धन्यवाद, जलकुंभी अलग नहीं होती है, और कटाई करते समय, गुच्छा को केवल जड़ गर्दन पर हटाने और काटने की आवश्यकता होती है। लेकिन इस मामले में, निश्चित रूप से, दूसरी फसल नहीं होगी।
3. जलकुंभी या तो मिट्टी के सूखने या आसपास की हवा के अत्यधिक सूखने को बर्दाश्त नहीं करती है। इसलिए इसे रोजाना स्प्रे बोतल से पानी से स्प्रे करें।

टिप्पणी! माइक्रॉक्लाइमेट को स्थिर करने के लिए, आप पीईटी फिल्म का एक छोटा फ्रेम बना सकते हैं - एक प्रकार का लघु ग्रीनहाउस।

नौसिखिए बागवानों के लिए वॉटरक्रेस सबसे आशाजनक पौधा है, क्योंकि इसे न्यूनतम रोपण और देखभाल लागत की आवश्यकता होती है।

वीडियो - हम घर पर जलकुंभी उगाते हैं

हम में से कौन ताजा विटामिन साग पसंद नहीं करता है? लेकिन बगीचे में इसे केवल गर्मियों में ही उगाया जा सकता है। बेशक, साल के किसी भी समय स्टोर में साग बेचा जाता है, लेकिन गुणवत्ता के मामले में यह बिल्कुल भी समान नहीं होगा। आप किसी भी समय सरल और किफायती तरीके से प्राकृतिक साग प्राप्त कर सकते हैं - बस खिड़की पर जलकुंभी उगाएं। यह लेख आपको बताएगा कि इस तरह के सलाद को कैसे उगाया जाए।

जलकुंभी के उपयोगी गुण

जलकुंभी क्यों? इस प्रश्न का उत्तर सरल है - यह एक बहुत ही उपयोगी पौधा है जिसे खिड़की पर उगाना आसान है।

जलकुंभी गोभी के प्रकार से एक सुगंधित जड़ी बूटी है। इसमें विभिन्न विटामिन, आवश्यक तेल, एस्कॉर्बिक एसिड और विभिन्न उपयोगी ट्रेस तत्वों की एक बड़ी मात्रा होती है।

भोजन में जलकुंभी के नियमित सेवन से शरीर को काफी मदद मिलती है, अर्थात्:

• प्रतिरक्षा में सुधार;
• खांसी को ठीक करता है, रचना में शामिल एल्कलॉइड और रेजिन के लिए धन्यवाद;
• बेरीबेरी और एनीमिया की घटना को रोकता है;
• ब्रोंची को साफ करता है;
• अस्थमा के रोगियों में अस्थमा के हमलों को रोकता है;
• रक्तचाप को सामान्य करता है और चयापचय में सुधार करता है;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार;
• तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है;
• अनिद्रा से राहत देता है;
• धूम्रपान छोड़ने में मदद करता है।

इसके अलावा, इस सलाद के कुचल पत्ते घर के बने मलहम, लोशन, क्रीम का हिस्सा हैं, जो मुँहासे को काफी कम करते हैं और मुँहासे के निशान को कम ध्यान देने योग्य बनाते हैं।

इसके अलावा, जलकुंभी अपने असामान्य मसालेदार स्वाद के कारण पसंद की जाती है, हॉर्सरैडिश के स्वाद के समान (लोकप्रिय रूप से इसे हॉर्सरैडिश भी कहा जाता है)।

बड़ी संख्या में फायदे के बावजूद, पौधे देखभाल में सरल है। इसलिए, पूरे वर्ष खिड़की पर जलकुंभी उगाना बहुत आसान है: यह जल्दी से बढ़ता है, विशेष ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है, ठंड प्रतिरोधी, छाया-सहिष्णु है।

किस्मों

आज, जलकुंभी की तीन किस्में हैं:

• घुंघराले - पत्तियों के एक छोटे से रोसेट (17 सेमी) में भिन्न होता है और उठाया, दृढ़ता से विच्छेदित पत्तियां (उदाहरण के लिए, "ओपनवर्क")।
• बुवाई - एक बड़े रोसेट (21 सेमी तक) और क्षैतिज, चौड़ी, पूरी पत्तियों (उदाहरण के लिए, "डेनिश", "मज़ा") में भिन्न होती है।
• पूरी तरह से - यह एक बड़े रोसेट, संकीर्ण, थोड़े कटे हुए पत्तों (उदाहरण के लिए, "डुकाट") द्वारा प्रतिष्ठित है।

इसकी गति के कारण, डेनिश जलकुंभी अक्सर खिड़की पर पाई जाती है। इसे कैसे उगाएं इसका वर्णन नीचे किया गया है।

एक खिड़की पर जलकुंभी उगाने में क्या लगता है

जलकुंभी उगाने के लिए गंभीर प्रारंभिक तैयारी और कठिन साधनों की आवश्यकता नहीं होगी। प्रारंभ में, आपको सबसे उपयुक्त किस्म चुनने और बीज खरीदने की आवश्यकता है। बीज चुनते समय, पैकेजिंग की सावधानीपूर्वक जांच करना महत्वपूर्ण है। इसे डेंट या फाड़ा नहीं जाना चाहिए। बीजों की समाप्ति तिथि की जांच करना भी महत्वपूर्ण है।

• लेटस उगाने के लिए कंटेनर। इसकी ऊंचाई लगभग 10 सेमी होनी चाहिए। कंटेनर के रूप में, आप प्लास्टिक के कंटेनर, कटोरी, कटोरी, प्लेट, ट्रे या उथले फूल के बर्तन का उपयोग कर सकते हैं।
• खेती के लिए पोषक माध्यम (सब्सट्रेट)। ऐसा सब्सट्रेट रूई, कपास पैड, फोम रबर, धुंध, पीट या अच्छी तरह से कटी हुई लकड़ी की छीलन हो सकता है। सब्सट्रेट को हाइड्रोजेल से भी बदला जा सकता है।
• फूड रैप या प्लास्टिक बैग।
• साधारण या खरीदी गई पोषक मिट्टी।
• एक मग और एक चम्मच।

खिड़की पर जलकुंभी कैसे उगाएं? ऐसा करने के तरीके बिल्कुल अलग हैं। आइए मुख्य पर विचार करें।

एक सब्सट्रेट में बढ़ते जलकुंभी

आपको एक कंटेनर लेने की जरूरत है और 1.5-2 सेमी की परत के साथ तल पर एक उपयुक्त सब्सट्रेट रखना है। उसके बाद, सब्सट्रेट को उबला हुआ या बसे हुए पानी से सिक्त किया जाना चाहिए। यदि पीट या लकड़ी की छीलन का उपयोग सब्सट्रेट के रूप में किया जाता है, तो इसे मोल्ड से बचने के लिए उबलते पानी से धोया जाता है।

सब्सट्रेट तैयार होने के बाद, आपको एक गिलास लेने की जरूरत है, उसमें बीज डालें और उन्हें पानी से भरें ताकि पानी पूरी तरह से बीज को छिपा दे। इस प्रकार, प्रत्येक बीज अपने खोल में होगा।

पानी में, बीजों को कुछ सेकंड के लिए रखने की आवश्यकता होती है, जिसके बाद उन्हें एक गिलास से एक चम्मच के साथ पोषक माध्यम के साथ तैयार कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है, और धीरे से उन्हें एक परत में फैला दिया जाता है।

बीजों के लिए ग्रीनहाउस की स्थिति बनाने के लिए, कंटेनर को क्लिंग फिल्म या प्लास्टिक बैग के साथ कवर किया जाना चाहिए और खिड़की पर रखा जाना चाहिए। जार को रखना महत्वपूर्ण है ताकि सीधी धूप उस पर न पड़े और गर्म बैटरी से दूर रहे। तो बीजों के जार में ग्रीनहाउस प्रभाव पैदा होता है।

एक दिन के बाद, आपको बीजों की जांच करने की आवश्यकता होती है, आमतौर पर इस समय पहले से ही थोड़े से अंकुरित अंकुर दिखाई देते हैं। एक और दिन में, अच्छे अंकुर दिखाई देने चाहिए, फिर फिल्म को हटा दिया जाता है।

इस सलाद की देखभाल करना बहुत आसान है: इसे समय पर पानी दें, कभी-कभी इसे दूसरी तरफ रोशनी में बदल दें (ताकि पौधे सीधे हो जाएं)। स्प्रे बोतल से पानी के साथ स्प्रे करना भी अच्छा है। यदि वांछित है, तो आप सलाद को पोटेशियम समाधान या यूरिया के साथ खिला सकते हैं। मुख्य बात मिट्टी को ज़्यादा नहीं करना है, क्योंकि प्रेस सलाद को नमी बहुत पसंद है, और इसकी कमी से पौधे पतले हो जाते हैं और उनका स्वाद खराब हो जाता है।

1.5-2 सप्ताह के बाद, सलाद पहले से ही खाया जा सकता है।

...और मिट्टी में

उपजाऊ मिट्टी को कंटेनर (लगभग 7 सेमी) में डाला जाना चाहिए। उसके बाद, समान खांचे बनाएं (गहराई 0.5 सेमी)। खांचे के बीच की दूरी 10-15 सेमी होनी चाहिए।बीज मिट्टी की एक पतली परत (लगभग 1 सेमी) से ढके होते हैं।

बीजों को अराजक तरीके से भी बोया जा सकता है - बस उन्हें भिगोने के बाद एक गिलास से बाहर निकालें, समतल करें और पृथ्वी से ढक दें।

उसके बाद, कंटेनर को एक फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए। यदि कमरा पर्याप्त गर्म (20-23 डिग्री) है, तो आप कंटेनर को बिना फिल्म के छोड़ सकते हैं।

इस विधि से, बीज थोड़ी देर (लगभग 2 दिन) अंकुरित होंगे, क्योंकि वे मिट्टी के माध्यम से अंकुरित होते हैं। जब स्प्राउट्स दिखाई देते हैं, तो तापमान 10-15 डिग्री तक कम हो जाना चाहिए। यह पौधे के लिए एक मजबूत जड़ प्रणाली विकसित करने और उन्हें फैलने से रोकने में मदद करेगा।

बीज के अंकुरण के बाद, पौधों की देखभाल वही होनी चाहिए जो पहली विधि में वर्णित है।

जलकुंभी उगाने के सबसे दिलचस्प तरीके

जलकुंभी की सरलता के कारण इसे कहीं भी और कहीं भी उगाया जाता है। बढ़ने के कुछ दिलचस्प तरीकों पर विचार करें:

• इस विधि को बढ़ने के लिए भूमि और कंटेनर की आवश्यकता नहीं होती है, और पौधों को दैनिक पानी की आवश्यकता नहीं होती है। पानी के लिए आपको एक छोटी चाय की छलनी और एक कप लेने की जरूरत है। बीजों को एक छलनी में डाला जाता है और गर्म पानी के साथ डाला जाता है (यह अंततः कप में रहता है)। उसके बाद, एक छलनी के साथ एक कप को खिड़की पर हटाया जा सकता है, एक सप्ताह के बाद साग तैयार हो जाएगा। इस तरह से उगाने का एक बड़ा फायदा है - लेट्यूस को जड़ों के साथ खाया जा सकता है।
• यह तरीका काफी आम है। लेट्यूस को एक कंटेनर में उगाया जाता है, जिसका निचला भाग नम धुंध से ढका होता है। इस विधि का नुकसान यह है कि कई बीजों की आवश्यकता होती है। लेकिन ये बीज बहुत जल्दी अंकुरित हो जाते हैं।
• एक इलेक्ट्रॉनिक बर्तन में बढ़ रहा है। ऐसे गमले में लेट्यूस को साल भर उगाया जा सकता है, और आपको कुछ भी करने की जरूरत नहीं है, बस बीज डालें। सच है, ऐसा बर्तन काफी महंगा है।

ऊपर, एक खिड़की पर जलकुंभी को जल्दी से कैसे विकसित किया जाए, इसके तरीकों का वर्णन किया गया है। हालाँकि, वे सभी काफी सरल हैं।

लेट्यूस इकट्ठा करने की विशेषताएं

सर्दियों में एक खिड़की पर जलकुंभी कैसे उगाएं, हमने जांच की, यह फसल का समय है। इसे भी सही ढंग से करने की जरूरत है।

जब तना 8-9 सेंटीमीटर तक बड़ा हो जाए तो आप लेट्यूस को काट सकते हैं।इसे सुबह या शाम को करना बेहतर होता है। जलकुंभी को ताजा खाना चाहिए, यानी। स्टोर मत करो। रेफ्रिजरेटर में, इसे एक दिन से अधिक नहीं रखा जा सकता है (अधिमानतः पानी में)। यदि आप सलाद को एक दिन से अधिक समय तक स्टोर करते हैं, तो यह जल्दी से पीला हो जाता है और इसके लाभकारी गुणों के बिना रहता है।

जब लेट्यूस 13-14 सेमी तक बढ़ गया है, तो इसे काट दिया जाना चाहिए, और जितना संभव हो आधार के करीब। एक बार जब लेट्यूस काट दिया जाता है, तो जड़ें वापस नहीं बढ़ेंगी, इसलिए निरंतर फसल के लिए हर 2 सप्ताह में जलकुंभी बोने की आवश्यकता होती है।

राज: खिड़की पर जलकुंभी को सही तरीके से कैसे उगाया जाए

• पत्तियों का रोसेट बड़ा होने के लिए, पौधों के बीच की दूरी कम से कम 5 सेमी होनी चाहिए।
• बुवाई से पहले, मिट्टी को अच्छी तरह से जमा किया जाना चाहिए।
• बीजों को क्रमिक रूप से 10 दिनों में लगभग 1 बार बोना आवश्यक है, ताकि यह लगातार बढ़ता रहे।
• समय पर पानी देना महत्वपूर्ण है, क्योंकि जलकुंभी नमी से प्यार करती है।

इस प्रकार, हमने यह पता लगाया कि खिड़की पर जलकुंभी कैसे उगाएं ताकि यह सुगंधित और बेहद स्वस्थ हो। इस छोटे से बगीचे को ज्यादा जगह की जरूरत नहीं है, विशेष देखभाल की जरूरत नहीं है, लेकिन यह बहुत आनंद लाता है। वैसे, जलकुंभी को खिड़की और बगीचे दोनों में उगाया जा सकता है।

लेख में हम खिड़की पर जलकुंभी के बारे में बात करते हैं - एक पौधे कैसे उगाएं, और रसदार हरियाली प्राप्त करने के लिए किन परिस्थितियों की आवश्यकता होती है। आप सीखेंगे कि सही रोपण कंटेनर कैसे चुनें और मिट्टी तैयार करें। हम आपको बताएंगे कि जलकुंभी को धूप में क्यों नहीं रखना चाहिए और कितनी बार पानी देना चाहिए।

घर में जलकुंभी का रोपण

जलकुंभी को खिड़की पर उगाया जा सकता है

Watercress खनिज लवण और विटामिन से भरपूर एक स्वस्थ पौधा है जो प्रतिरक्षा का समर्थन कर सकता है।. यह शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। पोषण विशेषज्ञ इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण इस पौधे को लेने की सलाह देते हैं।

इसकी स्पष्टता के कारण, पौधे को पूरे वर्ष उगाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, यह आपकी खिड़की या चमकता हुआ बालकनी पर थोड़ी सी जगह आवंटित करने के लिए पर्याप्त है। वॉटरक्रेस को घर के बगीचों के लिए सबसे अच्छी फसलों में से एक माना जाता है।

1. पौधा सरल है और इसे बहुत अधिक प्रकाश की आवश्यकता नहीं होती है। आपको इसकी देखभाल करने में बहुत समय नहीं लगाना पड़ेगा।
2. जलकुंभी जल्दी पक जाती है। गमले में बोने के कुछ ही हफ्तों बाद, आपके पास ताजा साग होगा।
3. एक खिड़की पर बढ़ते जलकुंभी आपको पोषक तत्वों की साल भर की आपूर्ति प्रदान करेगी।

कंटेनर और मिट्टी का चुनाव

एक खिड़की पर जलकुंभी उगाना एक साधारण मामला है। लेकिन फिर भी आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा।

फसलों की बुवाई के लिए एक कंटेनर चुनते समय, माली 15 सेंटीमीटर तक के चौड़े बर्तन, बक्से, कंटेनर चुनने की सलाह देते हैं। जलकुंभी को खनिज ऊन, फोम रबर या चूरा के साथ उथले पकवान में भी उगाया जा सकता है।

पानी निकालने के लिए एक गहरी ट्रे चुनें। यदि आप अचानक पानी देना भूल जाते हैं, तो ट्रे से पानी पौधे को कुछ और समय के लिए नमी प्रदान करेगा।

मिट्टी को वापस भरने से पहले, बर्तन के तल में छोटे-छोटे कंकड़ डालकर जल निकासी का ध्यान रखें।. यह पौधे को जड़ सड़न से बचाएगा।

कंटेनर के तल पर लैंडस्केप सामग्री की एक परत रखें। यह पानी देते समय मिट्टी को धुलने से रोकेगा।

घर पर लेट्यूस लगाते समय, माली सार्वभौमिक "बायोग्रंट" का उपयोग करने की सलाह देते हैं। ऐसी मिट्टी की एक परत सीधे जल निकासी पर रखी जाती है। बीजों को उसी पोषक मिश्रण से ढकने की सलाह दी जाती है।

जलकुंभी की अगली बुवाई से पहले, कंटेनर में सब्सट्रेट को बदल दिया जाता है। यदि आप "पुरानी" जड़ों से एक नई फसल प्राप्त करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको जलकुंभी को एक बार इंद्रधनुष तरल उर्वरक के साथ खिलाने की आवश्यकता है।

बीज बोना

जलकुंभी को जटिल देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है

जल निकासी परत डालने के बाद, मिट्टी डाली जाती है। परत की मोटाई 2 से 4 सेंटीमीटर तक होती है। पौधे के बीज समान रूप से, एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखे जाते हैं। बीज सामग्री की खपत - 5-8 ग्राम प्रति वर्ग मीटर।

अगली परत में समान पोषक तत्व मिश्रण होता है और 0.5-1 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है। अंत में "बिस्तर" को बहुतायत से पानी देना महत्वपूर्ण है, क्योंकि जलकुंभी नमी से प्यार करने वाला पौधा है। एक पौधा जो अभी तक अंकुरित नहीं हुआ है, उसे स्प्रेयर से सिक्त करने की सलाह दी जाती है, इससे बीज को धोया नहीं जाएगा।

मेज पर लेट्यूस के पत्तों की निरंतर आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए, पौधे को 7-14 दिनों के अंतराल के साथ चक्रों में उगाया जाता है।

छलनी से जलकुंभी उगाना

खिड़की पर जलकुंभी उगाने की एक अपरंपरागत विधि है - एक छलनी के माध्यम से। यह विधि सुविधाजनक है क्योंकि आपको एक विशेष कंटेनर की तलाश करने की आवश्यकता नहीं है, "कीचड़ में गड़बड़ करें" और पानी के बारे में सोचें। इस बढ़ती विधि का एकमात्र दोष एक छोटी उपज है।

एक खिड़की पर जलकुंभी उगाने की इस विधि के लिए, आपको एक चाय की छलनी और एक कप पानी की आवश्यकता होगी। एक छलनी में बीज समान रूप से डालें और पानी के एक मग में रखें। कुछ दिनों के बाद, जलकुंभी जड़ लेगी और अंकुर बढ़ने लगेंगे। आप केवल 5-6 दिनों में कटाई कर सकते हैं।

जर्मन कंपनी "एसचेनफेल्डर" ने रसोइयों के काम को आसान बनाने का फैसला किया और खिड़की पर बढ़ते जलकुंभी के लिए एक विशेष ट्रे जारी की।

इष्टतम स्थितियां और देखभाल

पहले कुछ दिनों में, बर्तन को सूरज के संपर्क में नहीं आना चाहिए, शूटिंग के उभरने के बाद इसे एक उज्ज्वल स्थान पर स्थानांतरित करें। आपको सीधी धूप से सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि युवा अंकुर मर सकते हैं। जलकुंभी को उच्च तापमान पसंद नहीं है, इसलिए वनस्पति के बर्तन को बैटरी से दूर रखें।

खिड़की पर जलकुंभी बढ़ने पर मुख्य नियम लगातार और भरपूर पानी देना है। नमी की कमी के कारण तना लम्बा हो जाता है, पौधे के अंकुर निकल जाते हैं और स्वाद में कमी आ जाती है। पत्तियाँ पीली हो जाती हैं, सख्त और कड़वी हो जाती हैं। पानी की कमी के साथ सबसे खराब परिणाम पर्णसमूह का पूर्ण पतन है।

फसल काटने वाले

एक खिड़की पर जलकुंभी उगाना आसान है। 2-3 सप्ताह के बाद, पौधा 10-12 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंच जाता है, इसे कैंची से सावधानीपूर्वक काटा जा सकता है और मेज पर परोसा जा सकता है।

आपको एक बार में जितना हो सके उतना सलाद काटने की जरूरत है - पौधा भंडारण को सहन नहीं करता है और जल्दी खराब हो जाता है।

जलकुंभी को नियमित रूप से बोना चाहिए - लगभग हर 7 दिनों में। तब आपकी मेज पर हमेशा ताजा मसालेदार साग होगा।

रोग और कीट

जलकुंभी के तेजी से परिपक्व होने के कारण, इसे शायद ही कभी बीमारियों और कीटों से खतरा होता है।

एकमात्र समस्या मिट्टी के जलभराव की हो सकती है। इससे काले पैर या सड़न से संक्रमण हो जाता है। ऐसे में एक ही रास्ता बचता है- फसल को दोबारा बोना।

वॉटरक्रेस लेट्यूस उगाने के बारे में अधिक जानकारी के लिए, वीडियो देखें:

क्या याद रखना

1. आप वॉटरक्रेस को सीधी धूप में और बैटरी के पास नहीं रख सकते।
2. लेट्यूस के पत्तों को पकाने से तुरंत पहले काट देना चाहिए, क्योंकि साग जल्दी खराब हो जाता है और उपभोग के लिए अनुपयुक्त हो जाता है।
3. इस पौधे को उगाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगेगी, लेकिन यह पूरे परिवार को ठंड के मौसम में आवश्यक ट्रेस तत्व प्रदान करने में सक्षम है।

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