घर एनोटेका

किमी आवेदन। सीएमसी। सीएमसी गुण। परिचालन सिद्धांत। तो क्या किसी योजक से कोई नुकसान है जो बाध्यकारी भोजन के रूप में एक सरल कार्य करता है

सेलूलोज़ ईथर मुख्य रूप से सेलूलोज़, कपास और लकड़ी सेलुलोज, सोडियम हाइड्रॉक्साइड के ओ-एल्काइलेशन के उत्पाद हैं और उनके उत्पादन के लिए संबंधित अल्काइलेटिंग एजेंट का उपयोग फीडस्टॉक के रूप में किया जाता है। तो, एथिलसेलुलोज प्राप्त करने के लिए, एथिल क्लोराइड का उपयोग अल्काइलेटिंग एजेंट, कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज (सीएमसी) - मोनोक्लोरोएसेटिक एसिड या इसके सोडियम नमक, मिथाइलसेलुलोज - मिथाइल क्लोराइड, हाइड्रॉक्सीएथाइलसेलुलोज - एथिलीन ऑक्साइड के रूप में किया जाता है।

सेल्यूलोज ईथर प्राप्त करने की प्रक्रिया में निम्नलिखित तकनीकी संचालन शामिल हैं:

एक निश्चित सांद्रता के सोडियम हाइड्रॉक्साइड के जलीय घोल के साथ सेल्यूलोज का उपचार, इसके बाद परिणामी उत्पाद को पीसना (क्षारीय सेलुलोज प्राप्त करना),

एक साधारण तैयार सेल्युलोज ईथर के पोलीमराइजेशन की डिग्री को नियंत्रित करने के लिए कुछ शर्तों के तहत क्षार सेलुलोज को रखना,

एक अल्काइलेटिंग एजेंट के साथ उपचार,

उत्पाद की सफाई, सुखाने, पीसने और पैकेजिंग।

मिश्रित एस्टर की तैयारी में, क्षारीय सेल्युलोज का उपचार या तो अल्काइलेटिंग अभिकर्मकों के मिश्रण के साथ या उनमें से प्रत्येक के साथ क्रमिक रूप से किया जा सकता है।

मुख्य आवेदन।

NaCMC (सोडियम - कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज) तकनीकी का उपयोग किया जाता है:

तेल और गैस उद्योग में अच्छी तरह से ड्रिलिंग के दौरान अत्यधिक खनिजयुक्त मिट्टी के निलंबन के सुरक्षात्मक कोलाइड-स्टेबलाइज़र के रूप में (ग्रेड केएमटी 85/600; केएमटी 85/500; केएमटी 85/350);

सिंथेटिक डिटर्जेंट (सीएमसी 70/300) के उत्पादन में;

कपड़ा उद्योग में ताने के धागों को आकार देने के लिए और छपाई पेस्ट के लिए मोटा होना (सीएमसी 85/350);

खनन और प्रसंस्करण (केएमटी 55/500) और खनन और रसायन (केएमटी 85/350; केएमटी 75/400) उद्योगों में तांबा-निकल और सिल्विनाइट अयस्कों के प्लवनशीलता संवर्धन के दौरान;

एक चिपकने वाली सामग्री (सीएमसी 55/500) के रूप में निर्माण और मिलान उद्योगों में;

कागज उद्योग में वॉलपेपर पेस्ट के लिए एक चिपकने वाला आधार के रूप में, कागज पर कोटिंग्स की तैयारी में, कागज की ताकत बढ़ाने के लिए पेपर पल्प में एक योजक के रूप में;

सिरेमिक उद्योग में एक निलंबित और बाध्यकारी एजेंट के रूप में;

फाउंड्री में कोर फास्टनर के रूप में;

आयन-विनिमय शर्बत के रूप में मुक्त अम्ल के रूप में जैविक अध्ययनों में

NaCMC (सोडियम - कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज) शुद्ध किया जाता है:

इसका उपयोग इलेक्ट्रोवैक्यूम उद्योग (केएमटी 70/500; केएमटी 85/500) में किया जाता है;

क्रीम, शैंपू, पेस्ट के निर्माण के लिए इत्र और कॉस्मेटिक उद्योग में (सीएमसी 70/450)

कार्बोक्सिमिथाइलसेल्यूलोज (सीएमसी)

कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज (सीएमसी) - सेल्यूलोज - ग्लाइकोजेल एसिड, सेल्युलोज ग्लाइकोलेट ईथर। सीएमसी (कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज) सामान्य सूत्र C6H7O2 (OH) 3-x (COH2COOH) x n के सेलूलोज़ और ग्लाइकोलिक एसिड का एक सरल एस्टर है। सबसे महत्वपूर्ण सीएमसी का सोडियम नमक है - NaCMC (सोडियम - कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज), जो कि CMC की तरह, एक सफेद ठोस (रेशेदार या ख़स्ता) होता है जिसका थोक घनत्व 400 - 800 किग्रा / मी 3 होता है।

उद्योग के लिए सबसे महत्वपूर्ण NaCMC नमूनों में 0.4 - 1.2 (प्रति एक प्राथमिक इकाई) के हाइड्रॉक्सिल समूहों के प्रतिस्थापन की डिग्री और 200 - 1500 के पोलीमराइजेशन की डिग्री है।

भौतिक गुण।

NaCMC का घनत्व 1590 kg/m3 (1.59 g/cm3) है, नरमी बिंदु 170 C है। उच्च तापमान पर, CMC विघटित होता है। CMC और इसके लवण पोलीमराइज़ेशन की डिग्री और प्रतिस्थापन की डिग्री में विषम हैं।

NaCMC को जलीय घोल से मेथनॉल, इथेनॉल, या एसीटोन के साथ भिन्नात्मक वर्षा द्वारा, या विलायक संरचना या तापमान को बदलकर अंशों के क्रमिक विघटन द्वारा विभाजित किया जा सकता है।

सीएमसी पानी में अघुलनशील है, कम आणविक भार अल्कोहल और कीटोन, क्षार धातु और अमोनियम हाइड्रॉक्साइड के जलीय घोल में घुलनशील, साथ ही सेल्यूलोज के लिए सॉल्वैंट्स में।

भारी और बहुसंयोजी धातुओं के सीएमसी लवण पानी में अघुलनशील होते हैं, Cu, Cl, Ni और Zn के लवण अमोनिया में घुलनशील होते हैं; Al, Pb और Zn - NaOH में।
पानी और क्षार में CMC लवणों के विलयन की विशेषता उच्च संयोजकता होती है। जब उच्च आणविक भार अंश के घोल में NaCMC का कम आणविक भार अंश जोड़ा जाता है, तो बहुलक की सांद्रता में वृद्धि के बावजूद चिपचिपाहट कम हो जाती है। जलीय घोल में, CMC लवण पॉलीइलेक्ट्रोलाइट्स होते हैं।

सीएमसी में फिल्म बनाने के गुण हैं।

रासायनिक गुण।

सीएमसी एक कमजोर अम्ल है। सीएमसी का पृथक्करण स्थिरांक पोलीमराइजेशन की डिग्री पर निर्भर करता है। कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज खनिज एसिड की क्रिया के तहत NaCMC समाधानों से अवक्षेपित होता है या आयन-विनिमय राल की एक परत के माध्यम से जलीय NaCMC समाधानों को पारित करके एक जलीय फैलाव के रूप में बनता है। जब भारी और बहुसंयोजी धातुओं के लवणों के विलयनों को NaCMC के जलीय विलयनों में मिलाया जाता है, तो संगत विरल रूप से घुलनशील लवण अवक्षेपित हो जाते हैं।

जब सीएमसी को कमरे के तापमान पर एसिड और क्षार के पतला और केंद्रित समाधानों के संपर्क में लाया जाता है, तो ग्लूकोसिडिक बॉन्ड का विनाश होता है (कार्बोक्सिमिथाइल समूहों के दरार के बिना): सल्फ्यूरिक एसिड के 50% घोल में उबालने पर, ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड नष्ट हो जाते हैं और डीकार्बोक्सिमिथाइलेशन के साथ होता है ग्लूकोज और ग्लाइकोलिक एसिड का निर्माण। जब शुष्क NaCMC को 130C से ऊपर गर्म किया जाता है, तो पानी में इसकी घुलनशीलता बिगड़ जाती है; आगे गर्म करने पर, NaCMC सोडियम कार्बोनेट बनाने के लिए विघटित हो जाता है। सामान्य तापमान पर NH4 -CMC अमोनिया के निकलने के साथ धीरे-धीरे विघटित हो जाता है।

NaCMC अन्य उच्च आणविक भार कार्बोहाइड्रेट की तुलना में सूक्ष्मजीवों की क्रिया के लिए बहुत अधिक प्रतिरोधी है। बैक्टीरिया और मोल्ड की कार्रवाई के खिलाफ NaCMC समाधान के अत्यधिक प्रभावी संरक्षक हैं (0.025% तक की एकाग्रता पर): फेनिलमर्क्यूरिक नाइट्रेट, 8-हाइड्रॉक्सीक्विनोलिन।

सीएमसी का विश्लेषण पीएच 4.0 - 4.1 पर क्यूसीएमसी की वर्षा द्वारा किया जा सकता है, इसके बाद बाध्य तांबे के द्रव्यमान का सबमेट्रिक निर्धारण, सीएमसी का अनुमापन, 2,7 - डाइऑक्साइनेफथलीन या एंथ्रोन का उपयोग करके वर्णमिति।

सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेल्युलोज़।

NaCMC तकनीकी सेल्युलोज पर आधारित एक अनाम बहुलक है। इसमें थिकनेस के रूप में बड़ी क्षमता है: 1% NaCMC घोल की चिपचिपाहट को 20 गुना तक बढ़ा देता है। शारीरिक रूप से निष्क्रिय, किसी भी तापमान के पानी में आसानी से घुलनशील। तेल और कार्बनिक सॉल्वैंट्स के लिए प्रतिरोधी फिल्में बनाता है। विभिन्न ग्रेड के NaCMC में अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला है: सिंथेटिक डिटर्जेंट के उत्पादन में खनन, तेल और गैस, पेंट और वार्निश, कपड़ा, निर्माण उद्योग में। सीएमसी एक पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद है, जो हानिकारक पदार्थों को बनाए बिना बायोडिग्रेडेबल है।

"सेल्युलोज ईथर का उत्पादन" V.Ya। बाइडेन्स्की, ई.बी. कुज़नेत्सोवा। "रसायन विज्ञान" 1974

उत्पादित उत्पाद के कुल द्रव्यमान का 25% से अधिक खाद्य उद्योग की जरूरतों के लिए जाता है।

पदार्थ गिट्टी से संबंधित है और शरीर को लाभ नहीं पहुंचाता है, साथ ही साथ ठोस नुकसान भी करता है।

उत्पाद का नाम

कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज - उत्पाद का नाम, राष्ट्रीय मानक द्वारा तय किया गया 33310–2015 . अंतर्राष्ट्रीय नाम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज है।

खाद्य योज्य के रूप में, आमतौर पर सोडियम नमक का उपयोग किया जाता है, इसलिए उत्पाद का दूसरा नाम कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज सोडियम नमक (सोडियम कार्बोक्सी मिथाइल सेलुलोज) है। यह स्वास्थ्य मंत्रालय के संदर्भ प्रकाशन SanPiN में पाया जा सकता है।

समानार्थी शब्द:

ई 466 (ई-466), खाद्य योज्यों के यूरोपीय संहिताकरण में एक सूचकांक;
सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेल्युलोज़;
सीएमसी (सीएमसी का अंतरराष्ट्रीय संस्करण);
कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज डी सोडियम, फ्रेंच।

पदार्थ प्रकार

एडिटिव ई 466 को फूड थिकनेस की श्रेणी में शामिल किया गया है।

किसी पदार्थ का जलीय घोल एक चिपचिपा चिपचिपा तरल होता है, जिसकी चिपचिपाहट की डिग्री सीधे सेल्यूलोज अणु में प्रतिस्थापित हाइड्रॉक्सिल समूहों की संख्या पर निर्भर करती है। खाद्य सीएमसी के लिए प्रतिस्थापन सूचकांक 0.65–0.95 इकाइयों की सीमा में होना चाहिए।यह मध्यम और उच्च चिपचिपाहट के समाधान प्राप्त करना संभव बनाता है, खाद्य उत्पादों की वांछित स्थिरता प्रदान करता है, उनके ऑर्गेनोलेप्टिक और स्वाद गुणों को बढ़ाता है।

रासायनिक संरचना के अनुसार, कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज एक पॉलीइलेक्ट्रोलाइट, सेल्युलोज का एक साधारण आयनिक एस्टर और एक हेलोकारबॉक्सिलिक एसिड है।

ई 466 योजक प्राप्त करने का तरीका विशेष रूप से तैयार अल्काइल सेलुलोज के साथ मोनोक्लोरोएसेटिक एसिड की बातचीत की रासायनिक प्रतिक्रिया पर आधारित है।

गुण

पैकेट

कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज सोडियम नमक को बहुपरत पेपर बैग या अतिरिक्त पॉलीइथाइलीन लाइनर के साथ कार्डबोर्ड से बने घुमावदार ड्रमों में उद्यमों को आपूर्ति की जाती है।

आवेदन पत्र

मानव गतिविधि के विभिन्न क्षेत्रों में ई 466 योजक की लोकप्रियता को कृत्रिम रूप से चिपचिपाहट को नियंत्रित करके तकनीकी समस्याओं की एक विस्तृत श्रृंखला को हल करने की क्षमता द्वारा समझाया गया है:

पदार्थ अणु का संशोधन आपको घनत्व की बदलती डिग्री के समाधान बनाने की अनुमति देता है;
बढ़ते तापमान के साथ, जेल के गठन के बिना चिपचिपाहट कम हो जाती है;
3 यूनिट से कम पीएच पर चिपचिपाहट बढ़ जाती है, 10 से ऊपर के मान पर घट जाती है;
प्रकार के आधार पर, समाधानों में थिक्सोट्रोपिक या स्यूडोप्लास्टिक गुण हो सकते हैं।

खाद्य उद्योग में, योजक का उपयोग तत्काल उत्पादों, सॉस, आइसक्रीम, प्रसंस्कृत पनीर में एक मोटा और स्थिरता स्टेबलाइजर के रूप में किया जाता है। अक्सर, एक दूसरे की क्रिया को बढ़ाने के लिए कन्फेक्शनरी फिलिंग, मुरब्बा, जेली की संरचना में कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज का उपयोग हाइड्रोक्सीप्रोपाइल सेलुलोज (ई 463) के साथ किया जाता है।

प्लांट-आधारित क्रीम और डेयरी डेसर्ट में, मोटा ई 466 एक भराव के रूप में कार्य कर सकता है जो उत्पाद को एक मलाईदार स्वाद देता है।

कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज मछली और मांस उत्पादों, नट, गहरे जमे हुए उत्पादों के लिए सुरक्षात्मक गोले का एक हिस्सा है। एडिटिव नमी को बरकरार रखता है, सुखाने और उपयोगी सक्रिय पदार्थों के नुकसान से बचाता है, शेल्फ जीवन को बढ़ाता है, और डीफ्रॉस्टिंग के दौरान फाइबर के विनाश को रोकता है।

कोडेक्स एलिमेंटेरियस में, योजक ई 466 को 8 मानकों में अनुमति दी गई है: मार्जरीन, डिब्बाबंद सार्डिन और मैकेरल, स्वादयुक्त दही, मार्जरीन।

खाद्य उत्पादों के हिस्से के रूप में, सोडियम कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज की सांद्रता 8 ग्राम / किग्रा (सतह के उपचार के लिए - 20 ग्राम / किग्रा) से अधिक नहीं होती है। यह एक सुरक्षित खुराक है, जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं है।

Additive E 466 सौंदर्य प्रसाधन और घरेलू रसायनों का एक लोकप्रिय घटक है। निर्माता आंशिक रूप से कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज को सर्फेक्टेंट के साथ बदलते हैं जो मानव कोशिकाओं पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं। सेलूलोज़ ईथर एक एलर्जेन नहीं है, यह पर्यावरण सुरक्षा के मामले में तटस्थ है। योजक टूथपेस्ट, शैंपू, शेविंग क्रीम, शॉवर जैल, त्वचा देखभाल क्रीम की संरचना में शामिल है।

थिकनर ई 466 का कोई जैविक रूप से लाभकारी प्रभाव नहीं है। इसका उपयोग केवल तकनीकी प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने और उत्पाद की बनावट में सुधार के लिए किया जाता है।

सुरक्षात्मक गोले के निर्माण के लिए दवा उद्योग द्वारा कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज का उपयोग किया जाता है। एडिटिव पर आधारित फिल्में अम्लीय परिस्थितियों के लिए प्रतिरोधी होती हैं, लेकिन क्षारीय परिस्थितियों में घुल जाती हैं। पेट को कुछ दवाओं के नकारात्मक प्रभावों से बचाने के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है: फिल्म सक्रिय पदार्थ को आंत के थोड़े क्षारीय वातावरण में ही छोड़ती है।

आई ड्रॉप बनाने के लिए थिकनर ई 466 का उपयोग किया जाता है। यह सक्रिय पदार्थ के रिलीज समय को बढ़ाता है, जिससे इसकी क्रिया लंबी होती है।

तकनीकी कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज को आसंजन में सुधार और दरार को रोकने के लिए मिश्रण, परिष्करण सामग्री के निर्माण में पेश किया जाता है।

लाभ और हानि

एडिटिव ई 466, उत्पादों के साथ पाचन तंत्र में प्रवेश करना, चयापचय प्रक्रिया में भाग नहीं लेता है। यह शरीर से अपरिवर्तित रूप में प्राकृतिक तरीके से उत्सर्जित होता है।

पदार्थ को आहार फाइबर के स्रोत के रूप में माना जा सकता है, लेकिन आने वाले फाइबर की मात्रा किसी भी लाभ की बात करने के लिए बहुत कम है।

सोडियम कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज मध्यम खतरनाक पदार्थों (खतरा वर्ग 3) से संबंधित है।

शरीर पर पूरक के प्रभाव का बहुत कम अध्ययन किया जाता है। यह साबित हो गया है कि उत्पाद के 5 ग्राम से अधिक की एक एकल खपत आंतों की गतिशीलता के उल्लंघन का कारण बन सकती है।

कुछ विशेषज्ञ (उदाहरण के लिए, केद्र समूह) योज्य के कार्सिनोजेनिक गुणों के बारे में बात करते हैं, लेकिन इस मुद्दे पर वैज्ञानिक सामग्री प्रकाशित नहीं की गई है।

रोगन

चॉकलेट दूध और अन्य स्वाद वाले कोको पेय के निर्माण में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

टार्टरिक एसिड क्या है और इसका उपयोग कहाँ किया जाता है? आप हमारे लेख में इसके बारे में जान सकते हैं।

क्रिप्टोक्सैन्थिन डाई के गुण क्या हैं? इस मुद्दे पर उपयोगी सामग्री यहाँ है।

मुख्य निर्माता

रूस में खाद्य कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज का उत्पादन करने वाली एकमात्र कंपनी नाइटोल-सेल्यूलोज ईथर है, जो नाइटोल समूह की सहायक कंपनी है। संयंत्र Usolye-Sibirskoye (इरकुत्स्क क्षेत्र) शहर में स्थित है।

तकनीकी कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज CJSC पोलीस (सेंट पीटर्सबर्ग) द्वारा निर्मित है।

निम्नलिखित कंपनियां घरेलू बाजार में E 466 योज्य की आपूर्ति करती हैं:

हरक्यूलिस इंस. (अमेरिका और फ्रांस के बीच संयुक्त उद्यम);
नोवियंट ओए (फिनलैंड);
डाइसेल केमिकल इंडस्ट्री लिमिटेड (जापान);
वोल्फ वाल्सरोड एजी (जर्मनी)।

उत्पादों की संरचना में आम तौर पर सुरक्षित सूचकांक ई 466 पर ध्यान देना संभव नहीं होगा, अगर उपभोक्ता आनुवंशिक रूप से संशोधित कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज द्वारा टीवी स्क्रीन से भयभीत नहीं था।

दुर्भाग्य से, पत्रकार अक्सर दो अवधारणाओं को भ्रमित करते हैं: एक जीव जिसमें कृत्रिम रूप से संशोधित जीनोटाइप (जीएमओ) और एक संशोधित पदार्थ होता है।

कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज सोडियम नमक दूसरे समूह से संबंधित है। पदार्थ के अणु (जीन नहीं!) को उत्पाद के भौतिक-रासायनिक गुणों (चिपचिपापन, घुलनशीलता) में सुधार करने के लिए बदल दिया गया था। एडिटिव का जेनेटिक इंजीनियरिंग की उपलब्धियों से कोई लेना-देना नहीं है।

एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने के लिए, हमें सावधान रहना चाहिए कि हम क्या खाते हैं, विशेष रूप से पोषक तत्वों की खुराक को समझने के लिए और उनका क्या प्रभाव पड़ता है। E466 (कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज) के रूप में इस तरह के एक योजक पर विचार करें, शरीर पर इसका प्रभाव।

E-466 (CMC) - डेक्सट्रोज मोनोमर्स के समूह के सेल्यूलोज का व्युत्पन्न, एक रंगहीन पाउडर के रूप में, जिसमें छोटे क्रिस्टल होते हैं, एक आयनिक बहुलक इलेक्ट्रोलाइट का एक एसिड होता है। टायलोज के उत्पादन का तंत्र सरल है, यह 1-क्लोरोएसेटिक एसिड की एल्काइल सेलुलोज के साथ प्रतिक्रिया से प्राप्त होता है। E-466 पानी की संरचना में पूरी तरह से टूट जाता है, इसमें कोई विशिष्ट गंध नहीं होती है, प्रकाश किरणों के नकारात्मक प्रभावों से प्रभावित नहीं होता है, इसमें जहरीले गुण नहीं होते हैं और आमतौर पर तेलों में अघुलनशील होते हैं।

खाद्य उत्पादन में, इसका उपयोग अक्सर सोडियम नमक के रूप में किया जाता है, जिसका मिश्रण काफी चिपचिपा और स्यूडोप्लास्टिक होता है, और कभी-कभी थिक्सोट्रोपिक भी होता है। सेल्युलोज ग्लाइकोलिक एसिड एक स्टेबलाइजर है जो उत्पादों की चिपचिपाहट को बनाए रखता है और सीधे सुधार करता है। सीएमसी एक चिपचिपा संरचना बनाता है, जो भंडारण की लंबी अवधि के दौरान अपने प्राकृतिक गुणों को नहीं खोता है, जिससे खाद्य उत्पादों की प्रस्तुति को संरक्षित किया जाता है। मेयोनेज़, केचप, दही उत्पादों, विभिन्न प्रकार के मीठे डेसर्ट और जेली के निर्माण के लिए एक चिपचिपा योजक की आवश्यकता होती है।

यह जानना महत्वपूर्ण है!

30 दिनों में वजन कम करने के लिए, आपको 3 महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को लागू करने की आवश्यकता है: तैयारी..

सूचकांक E466 के तहत खाद्य योज्य में व्यक्तिगत रासायनिक और भौतिक विशेषताएं हैं:

वास्तव में, यह एक कमजोर अम्ल है जिसमें एक विशेष रंग सीमा नहीं होती है। प्रकृति में, इसे एक आयनिक उच्च-बहुलक इलेक्ट्रोलाइट के रूप में प्रस्तुत किया जाता है।
कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज पानी में अत्यधिक घुलनशील है।
यह पशु तेल, साथ ही सब्जी में बिल्कुल भी नहीं घुलता है।
बिल्कुल गंध नहीं है।
विषाक्त पदार्थों पर लागू नहीं होता है।
तेज धूप के लिए काफी अच्छा प्रतिरोध दिखाता है।

तो क्या किसी योजक से कोई नुकसान है जो बाध्यकारी भोजन के रूप में एक सरल कार्य करता है

E-466, बार-बार और विविध अध्ययनों के बाद, अभी भी रूसी संघ के क्षेत्र में खाद्य उत्पादों में उपयोग की अनुमति है, हालांकि, सीमित मात्रा में, यह विशेष रूप से अवांछनीय है और यहां तक कि जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए भी contraindicated है, और शरीर में बिगड़ा हुआ चयापचय प्रक्रियाओं वाले लोगों के लिए इस पूरक युक्त उत्पादों से सावधान रहना चाहिए।

भोजन में E-466 के अत्यधिक सेवन का सबसे आम प्रभाव अलग-अलग डिग्री के आंतों के विकार हैं, उदाहरण के लिए, यह एक बिल्कुल अपचनीय पदार्थ है और 5 मिलीलीटर से अधिक की मात्रा में एकल उपयोग है। ग्राम एक रेचक प्रभाव पैदा कर सकता है। बच्चों के लिए पोषण में, पूरक के पास इसके उपयोग के लिए एक निश्चित स्वीकृति नहीं है, इसलिए माता-पिता को बच्चों के लिए भोजन की पसंद के बारे में सावधानीपूर्वक और सावधानी से संपर्क करने की आवश्यकता है। विशेषज्ञों के अनुसार, E-466 का कैंसर कोशिकाओं के निर्माण पर कुछ प्रभाव पड़ता है, और यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी बढ़ाता है।

जहां तक E-466 के लाभों का संबंध है, यह केवल इस तथ्य में निहित है कि योज्य खाद्य उत्पादों को प्राकृतिक और दीर्घकालिक लोचदार रूप देने में मदद करता है, जैसे कि दही पनीर, मीठे डेसर्ट, मेयोनेज़ और अन्य, जो इस तरह की चिपचिपाहट के बिना होगा। अपनी सामान्य उपस्थिति खो देते हैं।

एक नोट पर! दूध आधारित डेसर्ट और क्रीम में, खाद्य योज्य कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज केवल एक भराव के रूप में कार्य कर सकता है, जो उत्पाद को एक मलाईदार स्वाद देगा।

कॉस्मेटोलॉजी में योजक E466

कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज जैसे एक योजक सौंदर्य प्रसाधन और घरेलू रसायनों का एक प्रसिद्ध घटक है। उत्पादन में, सर्फेक्टेंट के बजाय अक्सर E466 का उपयोग किया जाता है, क्योंकि उनका मानव कोशिकाओं पर बुरा प्रभाव पड़ता है।

सेलूलोज़ ईथर एलर्जी का कारण नहीं बनता है, और जहां तक पर्यावरण सुरक्षा का संबंध है, यह तटस्थ है। इसलिए, E466 सक्रिय रूप से इसमें जोड़ा जाता है:

शैंपू और बाल बाम।
टूथपेस्ट।
शेविंग जैल और फोम।
शॉवर जैल।
फेस क्रीम आदि।

थिनर कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज का उपयोग इसके उद्योग में फार्मास्यूटिकल्स द्वारा भी किया जाता है। इसकी मदद से तैयारियों पर सुरक्षात्मक गोले बनाए जाते हैं। फिल्म, जो E466 के योग के परिणामस्वरूप बनती है, एक अम्लीय वातावरण में अत्यधिक स्थिर है, जबकि यह एक क्षारीय वातावरण में अच्छी तरह से घुल जाती है। यह पेट के लिए एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, इसे विभिन्न दवाओं के हानिकारक घटकों के प्रभाव से बचाता है। फिल्म आंत के थोड़े क्षारीय वातावरण में ही घुलती है।

थिनर कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज का उपयोग आई ड्रॉप के उत्पादन के लिए किया जाता है। यह सक्रिय पदार्थ की रिहाई के समय को लम्बा करने में सक्षम है, इस प्रकार इसकी क्रिया को लंबा करता है।

तकनीकी कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज का उपयोग उद्योग में किया जाता है, यह निर्माण सामग्री और मिश्रण की संरचना में निहित है, जिससे विभाजन और दरार के गठन को रोका जा सकता है।

आज तक, मानव शरीर पर E466 (कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज) के प्रभावों का एक सक्रिय अध्ययन है।

कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज दवा, कॉस्मेटोलॉजी के साथ-साथ खाद्य और रासायनिक उद्योगों में जाना जाता है। खाद्य योज्य के निर्माण में E466 एक गाढ़ा और स्टेबलाइजर के रूप में कार्य करता है, और अन्य उद्योगों में इसका उपयोग प्लास्टिसाइज़र के रूप में किया जाता है। शरीर पर इस पदार्थ के हानिकारक प्रभावों का कोई डेटा नहीं है और इसलिए इसे सुरक्षित माना जाता है।

रासायनिक और भौतिक गुण

कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज, या सोडियम कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज, सूचकांक E466 के तहत एक योजक है।
इसकी भौतिक और रासायनिक विशेषताएं इस प्रकार हैं:

एक रंगहीन कमजोर एसिड है, जो स्वभाव से एक उच्च-बहुलक आयनिक इलेक्ट्रोलाइट के रूप में प्रस्तुत किया जाता है;
जलीय वातावरण में अत्यधिक घुलनशील;
पशु और वनस्पति मूल के तेलों में अघुलनशील है;
कोई गंध नहीं है;
एक जहरीला पदार्थ नहीं है;
तीव्र सूर्य के प्रकाश के प्रतिरोध द्वारा विशेषता।

इस पदार्थ के निर्माण का सिद्धांत इस प्रकार है: कास्टिक सोडा और सेल्यूलोज से एल्काइलसेलुलोज प्राप्त होता है, जो तब मोनोक्लोरोएसेटिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया करता है और परिणामस्वरूप कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज बनता है।

तकनीकी कार्य

Additive E466 एक सर्फेक्टेंट है जो एक पायसीकारक के रूप में कार्य कर सकता है, दूसरे शब्दों में, यह अमिश्रणीय पदार्थों को मिलाने में मदद करता है।

इसके अलावा, कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज गाढ़ा करने वाले गुणों वाला एक प्रसंस्करण एजेंट है जो उत्पाद की चिपचिपाहट को नियंत्रित करने और इसकी संरचना को बनाए रखने में मदद करता है।

उपयोग के उद्योग

Carboxymethylcellulose ने दवा, कॉस्मेटोलॉजी, रासायनिक उद्योग और खाद्य उत्पादन जैसे उद्योगों में सक्रिय आवेदन पाया है।

चिकित्सा, कॉस्मेटोलॉजी और रासायनिक उद्योग

इन उद्योगों में कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज का उपयोग सोडियम नमक के रूप में किया जाता है। इस पर आधारित जलीय घोल चिपचिपे होते हैं और स्यूडोप्लास्टिकिटी की विशेषता होती है।

एक नोट पर! स्यूडोप्लास्टिसिटी, कतरनी तनाव बढ़ने के साथ मिश्रण की अधिक तरल बनने की क्षमता है और फिर अपनी मूल स्थिरता पर वापस आ जाती है।

सोडियम कार्बोक्सीसेल्यूलोज के कुछ जलीय घोल थिक्सोट्रॉपी प्रदर्शित करते हैं।

एक नोट पर! थिक्सोट्रॉपी कुछ यांत्रिक क्रिया के परिणामस्वरूप मिश्रण की तरलता की क्षमता है, और आराम की स्थिति में लौटने पर, इसकी मूल चिपचिपाहट वापस आती है!

गैर-खाद्य उद्योग में सोडियम नमक एक पुनर्विक्रेता, प्लास्टिसाइज़र और थिकनेस के रूप में कार्य करता है।

इसमें शामिल हो सकते हैं:

शेविंग क्रीम;
शैंपू;
बाल कंडीशनर;
हेयरस्प्रे;
टूथपेस्ट;
रासायनिक घरेलू उत्पाद;
रेचक;
गोंद।

खाद्य उद्योग

सूचकांक E466 के तहत योजक का उपयोग खाद्य उत्पादों के निर्माण में एक गाढ़ा और स्थिरता नियामक के रूप में किया जाता है। यह निम्नलिखित खाद्य उत्पादों के लेबल पर पाया जा सकता है:

मेयोनेज़;
जेली;
पेस्ट;
मलाई;
आइसक्रीम;
पनीर डेसर्ट;
मांस और मछली के खोल।

शरीर पर प्रभाव

कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज के नुकसान के संबंध में वर्तमान में कोई विश्वसनीय डेटा और वैज्ञानिक रूप से प्रमाणित तथ्य नहीं हैं।

कुछ स्रोतों का कहना है कि इस पदार्थ वाले उत्पादों के दुरुपयोग से कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि हो सकती है, और घातक नियोप्लाज्म विकसित होने का खतरा भी बढ़ जाता है।

क्या आप उन लाखों महिलाओं में से एक हैं जो अधिक वजन से जूझती हैं?

क्या वजन कम करने की आपकी सारी कोशिशें नाकाम हो गई हैं? और क्या आपने पहले ही कठोर उपायों के बारे में सोचा है? यह समझ में आता है, क्योंकि एक पतला आंकड़ा स्वास्थ्य का संकेतक है और गर्व का कारण है। इसके अलावा, यह कम से कम एक व्यक्ति की लंबी उम्र है। और यह तथ्य कि "अतिरिक्त पाउंड" खोने वाला व्यक्ति छोटा दिखता है, एक स्वयंसिद्ध है जिसे प्रमाण की आवश्यकता नहीं है। इसलिए, हम एक ऐसी महिला की कहानी पढ़ने की सलाह देते हैं जो जल्दी, प्रभावी ढंग से और महंगी प्रक्रियाओं के बिना अपना वजन कम करने में कामयाब रही ... लेख पढ़ें >>

लेख में खाद्य योज्य (गाढ़ा, स्टेबलाइजर, इमल्सीफायर) कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज (ई 466, सीएमसी, कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज सोडियम नमक), इसके उपयोग, शरीर पर प्रभाव, नुकसान और लाभ, संरचना, उपभोक्ता समीक्षाओं का वर्णन किया गया है।
अन्य योजक नाम: सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज, सेल्युलोज गम, सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज, E466, E-466, E-466

गाढ़ा, स्टेबलाइजर, इमल्सीफायर

कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज, E466 - यह क्या है?

कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज के उत्पादन के लिए कच्चा माल लकड़ी या कपास सेलुलोज है।

कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज एक पदार्थ है जो साधारण सेलुलोज का व्युत्पन्न है और इसका रासायनिक सूत्र n है, जहाँ x = 0.08-1.5 है। कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज (E466) की उपस्थिति: क्रिस्टल या कणिकाओं का हल्का, गंधहीन और बेस्वाद प्रकाश पाउडर। कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज में कमजोर अम्लीय गुण होते हैं।

पहली बार, यह खाद्य पूरक ई466 1918 में एक प्रयोगशाला में जेन्सन नामक जर्मन वैज्ञानिक द्वारा प्राप्त किया गया था। आज, कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज को प्राकृतिक गैर-खाद्य कच्चे माल से रासायनिक विधि द्वारा संश्लेषित किया जाता है।

सेल्यूलोज, जो प्राकृतिक पौधों के स्रोतों से प्राप्त होता है, एक केंद्रित क्षार समाधान से भरा होता है और फिर क्लोरोएसेटिक एसिड के साथ इलाज किया जाता है। परिणामी वाणिज्यिक कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज में कुछ अशुद्धियाँ होती हैं: टेबल सॉल्ट, सोडियम ग्लाइकोलेट, सेल्युलोज। जिस संयंत्र सामग्री से E466 पूरक प्राप्त किया जाता है वह GMO हो सकता है।

कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज, E466 - शरीर पर प्रभाव, नुकसान या लाभ?

क्या कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज शरीर को नुकसान पहुंचाता है? जब सीएमसी भोजन के साथ पेट में प्रवेश करता है, तो उसमें टूटता नहीं है, शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है और एक गिट्टी पदार्थ होता है। पाचन तंत्र में प्रवेश करने वाले इस पूरक की बढ़ी हुई मात्रा के साथ, यह एक रेचक के रूप में कार्य कर सकता है। कुछ रिपोर्टों के अनुसार, जानवरों के साथ किए गए प्रयोगों के परिणामों के अनुसार, कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज कुछ नुकसान पहुंचा सकता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है और कैंसर की शुरुआत में योगदान कर सकता है।

एडीआई (स्वीकार्य दैनिक सेवन) सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज सीमित नहीं है।

खाद्य योज्य E466, CMC - भोजन में उपयोग करें

खाद्य उत्पादन और दवा में, E466 एडिटिव का उपयोग आमतौर पर सोडियम कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज के रूप में किया जाता है। कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज सोडियम नमक आसानी से जलीय घोल बनाता है जिसमें अच्छी चिपचिपाहट होती है।

कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज की मुख्य विशेषता एक चिपचिपा, स्थिर कोलाइडल घोल बनाने की क्षमता है। कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज सोडियम नमक का उपयोग खाद्य उत्पादन में गाढ़ा और स्टेबलाइजर के रूप में किया जाता है। Additive E466 का उपयोग मेयोनेज़, आइसक्रीम, डेसर्ट, दही, जेली, क्रीम, मछली, मांस उत्पाद, कन्फेक्शनरी, मार्जरीन, पनीर, क्रीम, दही, सूप के उत्पादन में किया जाता है। कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज अक्सर शैंपू, टूथपेस्ट, हेयर स्प्रे, सौंदर्य प्रसाधन, शेविंग क्रीम, जुलाब आदि में पाया जा सकता है।

सूचकांक E466 के तहत खाद्य योज्य में व्यक्तिगत रासायनिक और भौतिक विशेषताएं हैं:

वास्तव में, यह एक कमजोर अम्ल है जिसमें एक विशेष रंग सीमा नहीं होती है। प्रकृति में, इसे एक आयनिक उच्च-बहुलक इलेक्ट्रोलाइट के रूप में प्रस्तुत किया जाता है।
कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज पानी में अत्यधिक घुलनशील है।
यह पशु तेल, साथ ही सब्जी में बिल्कुल भी नहीं घुलता है।
बिल्कुल गंध नहीं है।
विषाक्त पदार्थों पर लागू नहीं होता है।
तेज धूप के लिए काफी अच्छा प्रतिरोध दिखाता है।

तो क्या किसी योजक से कोई नुकसान है जो बाध्यकारी भोजन के रूप में एक सरल कार्य करता है

कॉस्मेटोलॉजी में योजक E466

शैंपू और बाल बाम।
टूथपेस्ट।
शेविंग जैल और फोम।
शॉवर जैल।
फेस क्रीम आदि।

आपको यह भी पसंद आ सकता हैं:

E903 (कारनौबा मोम) शरीर पर प्रभाव - भोजन के पूरक - लाभ और हानि
E471 (इमल्सीफायर) शरीर पर एक खाद्य योज्य के नुकसान और लाभ
E1442 (हाइड्रॉक्सीप्रोपाइलेटेड डिस्टर्च फॉस्फेट) - शरीर के लिए हानिकारक योजक
कोएंजाइम q10 - स्वास्थ्य लाभ और हानि। किन खाद्य पदार्थों में कोएंजाइम q10 होता है?
लाभ पाने वाले के शरीर पर लाभ और हानि और दुष्प्रभाव
कोको ग्लूकोसाइड (कोकोग्लुकोसाइड): मानव शरीर को नुकसान और लाभ

सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज उद्योग, फार्मास्यूटिकल्स और खाद्य उत्पादन में व्यापक अनुप्रयोग पाता है। यह यौगिक लकड़ी के आधार पर बना है और जैविक रूप से अक्रिय पदार्थ है, अर्थात यह शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग नहीं लेता है। इस घटक के साथ समाधान के विशेष गुणों के कारण, पदार्थों और अन्य तकनीकी मानकों की चिपचिपाहट को विनियमित करना संभव है।

विवरण

सोडियम कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज (सीएमसी) सेल्युलोज ग्लाइकोलिक एसिड का सोडियम नमक है। IUPAC नामकरण के अनुसार यौगिक का रासायनिक नाम: पॉली-1,4-β-O-कार्बोक्सिमिथाइल-डी-पाइरानोसिल-डी-ग्लाइकोपायरनोज सोडियम।

सोडियम कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज तकनीकी का अनुभवजन्य सूत्र: [С6Н7 O 2 (OH) 3- x (OCH 2 COONa) x] n। इस व्यंजक में, x CH 2 -COOH समूहों पर प्रतिस्थापन की डिग्री है, और n पोलीमराइज़ेशन की डिग्री है।

संरचनात्मक सूत्र नीचे दिए गए चित्र में दिखाया गया है।

गुण

उपस्थिति में, तकनीकी सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज 400-800 किग्रा / मी 3 के थोक घनत्व के साथ एक ख़स्ता, महीन दाने वाला या गंधहीन रेशेदार पदार्थ है।

ना-सीएमसी में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

यौगिक का आणविक भार n है;

गर्म और ठंडे पानी दोनों में जल्दी से घुल जाता है, खनिज तेलों और कार्बनिक तरल पदार्थों में अघुलनशील;

तेल, ग्रीस और कार्बनिक सॉल्वैंट्स के लिए प्रतिरोधी फिल्में बनाता है;

समाधानों की चिपचिपाहट बढ़ाता है और उन्हें थिक्सोट्रॉपी देता है - यांत्रिक क्रिया में वृद्धि के साथ, प्रवाह प्रतिरोध में कमी होती है;

हवा से जल वाष्प को अच्छी तरह से अवशोषित करता है, इसलिए पदार्थ को सूखे कमरे में संग्रहित किया जाना चाहिए (सामान्य परिस्थितियों में इसमें 9-11% नमी होती है);

यौगिक गैर विषैले, गैर-विस्फोटक है, लेकिन धूल भरी स्थिति में यह प्रज्वलित हो सकता है (स्व-इग्निशन तापमान +212 डिग्री सेल्सियस);

समाधान में एक आयनिक पॉलीइलेक्ट्रोलाइट के गुणों को प्रदर्शित करता है।

जब तापमान बदलता है, तो घोल में सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज की प्रयोगशाला चिपचिपाहट बहुत भिन्न होती है। यह इस यौगिक की सबसे महत्वपूर्ण विशेषताओं में से एक है, जो इसके आवेदन के दायरे को निर्धारित करता है। पोलीमराइजेशन की एक उच्च डिग्री एक उच्च चिपचिपाहट प्रदान करती है और इसके विपरीत। पीएच . पर<6 или более 9 снижение сопротивления потоку значительно падает. Поэтому данную соль целесообразно применять в нейтральных и слабощелочных средах. Изменения вязкости при нормальных условиях являются обратимыми.

सोडियम कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज में कई अन्य पदार्थों (स्टार्च, जिलेटिन, ग्लिसरीन, पानी में घुलनशील रेजिन, लेटेक्स) के साथ रासायनिक संगतता भी होती है। जब 200 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर गर्म किया जाता है, तो नमक सोडियम कार्बोनेट में विघटित हो जाता है।

इस यौगिक की विशेषताओं को प्रभावित करने वाला मुख्य कारक पोलीमराइजेशन की डिग्री है। घुलनशीलता, स्थिरता, यांत्रिक गुण और हीड्रोस्कोपिसिटी आणविक भार पर निर्भर करते हैं। पदार्थ का उत्पादन पोलीमराइजेशन की डिग्री के अनुसार सात ग्रेड में और मुख्य पदार्थ की सामग्री के अनुसार दो ग्रेड में होता है।

रसीद

औद्योगिक पैमाने पर, सोडियम कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज का निर्माण 1946 से किया गया है। सीएमसी उत्पादन वर्तमान में सेल्यूलोज ईथर की कुल मात्रा का कम से कम 47% है।

इस यौगिक के संश्लेषण के लिए मुख्य कच्चा माल लकड़ी सेलुलोज है, जो सबसे आम कार्बनिक बहुलक है। इसके फायदे कम कीमत, बायोडिग्रेडेबिलिटी, विषाक्तता की कमी और प्रसंस्करण की तकनीकी प्रक्रिया की सादगी हैं।

सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज क्षार सेलुलोज को C₂H₃ClO₂ (मोनोक्लोरोएसेटिक एसिड) या इसके सोडियम नमक के साथ प्रतिक्रिया करके प्राप्त किया जाता है। हाल के वर्षों में, कच्चे माल (सन, पुआल, अनाज, जूट, एक प्रकार का पौधा और अन्य) के निष्कर्षण के लिए नए स्रोत खोजने के लिए काम चल रहा है, क्योंकि इस सामग्री की मांग लगातार बढ़ रही है। पदार्थ की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए, तैयार नमक को अशुद्धियों से धोया जाता है, सेलूलोज़ सक्रिय होता है, या यह माइक्रोवेव विकिरण के संपर्क में आता है।

सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज: औद्योगिक अनुप्रयोग

अपने विशेष गुणों के कारण, सीएमसी का उपयोग निम्नलिखित उद्देश्यों के लिए किया जाता है:

विभिन्न रचनाओं का मोटा होना, जिलेटिनाइजेशन;

पेंट फिल्मों (फिल्म निर्माण) में महीन कणों का बंधन;

पानी बनाए रखने वाले एजेंट के रूप में उपयोग करें;

भौतिक और रासायनिक गुणों का स्थिरीकरण;

उनके अवयवों के समान वितरण के लिए समाधानों की चिपचिपाहट बढ़ाना;

रियोलॉजिकल विशेषताओं का संशोधन;

जमावट से सुरक्षा (निलंबित कणों का आसंजन)।

सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज के सबसे बड़े उपयोगकर्ताओं में से एक तेल और गैस उद्योग है, जहां यौगिक का उपयोग ड्रिलिंग तरल पदार्थ के प्रदर्शन को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है।

पदार्थ का उपयोग निम्नलिखित तकनीकी उत्पादों के निर्माण में भी किया जाता है:

अपमार्जक;

मुद्रण उत्पाद;

निर्माण परिष्करण कार्यों के लिए समाधान;

चिपकने वाली रचनाएं, आकार देने वाली सामग्री;

सूखी इमारत मिश्रण, सीमेंट (दरार को रोकने के लिए);

पेंट और वार्निश;

तरल पदार्थ काटना;

रेल सख्त करने के लिए मीडिया;

वेल्डिंग इलेक्ट्रोड और अन्य की कोटिंग।

फोम को स्थिर करने के लिए, सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज का उपयोग अग्निशमन, खाद्य उद्योग, इत्र और सिरेमिक के निर्माण में किया जाता है। तकनीकी विशेषज्ञों के अनुसार, इस यौगिक का उपयोग प्रौद्योगिकी और चिकित्सा के 200 से अधिक क्षेत्रों में किया जाता है।

सुरक्षात्मक लेप

आशाजनक दिशाओं में से एक सीएमसी निलंबन से संश्लेषित नैनोकणों की शुरूआत है, जो कि जंग-प्रतिरोधी कोटिंग्स में एडिटिव्स को स्थिर करते हैं। यह आपको आधार सामग्री के साथ आसंजन बढ़ाने के लिए बदलने की अनुमति देता है, संरचना की लागत में उल्लेखनीय वृद्धि के बिना कोटिंग के भौतिक और यांत्रिक गुणों में सुधार करता है। नैनोपार्टिकल्स माइक्रोक्लस्टर बनाते हैं, जिससे मूल्यवान तकनीकी गुणों के साथ कंपोजिट प्राप्त करना संभव हो जाता है।

इस तरह के एडिटिव का फायदा यह भी है कि यह पर्यावरण के अनुकूल और बायोडिग्रेडेबल है। इसके उत्पादन में कार्बनिक सॉल्वैंट्स के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए, अपशिष्ट जल और वातावरण के प्रदूषण का जोखिम कम हो जाता है, विशेष उपकरण और उच्च तापमान रेंज का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं होती है।

भोजन के पूरक

सोडियम कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज का उपयोग खाद्य योज्य (ई -466) के रूप में 8 ग्राम / किग्रा से अधिक नहीं की एकाग्रता में किया जाता है। पदार्थ उत्पादों में कई कार्य करता है:

मोटा होना;

गुणों का स्थिरीकरण;

नमी प्रतिधारण;

भंडारण अवधि का विस्तार;

डीफ्रॉस्टिंग के बाद आहार फाइबर का संरक्षण।

सबसे अधिक बार, इस यौगिक को फास्ट फूड, आइसक्रीम, कन्फेक्शनरी, मुरब्बा, जेली, प्रसंस्कृत पनीर, मार्जरीन, दही, डिब्बाबंद मछली में जोड़ा जाता है।

चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी

फार्मास्युटिकल उद्योग में, सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज का उपयोग दवाओं के ऐसे समूहों में किया जाता है:

आई ड्रॉप, इंजेक्शन समाधान - चिकित्सीय प्रभाव को लम्बा करने के लिए;

गोली के गोले - सक्रिय पदार्थ की रिहाई को नियंत्रित करने के लिए;

पायस, जैल और मलहम - बनाने वाले पदार्थों को स्थिर करने के लिए;

एंटासिड - आयन-विनिमय और जटिल घटकों के रूप में।

स्वच्छता और कॉस्मेटिक उत्पादों के उत्पादन में, इस यौगिक का उपयोग टूथपेस्ट, शैंपू, शेविंग और शॉवर जैल और क्रीम के हिस्से के रूप में किया जाता है। मुख्य कार्य गुणों को स्थिर करना और बनावट में सुधार करना है।

मानव शरीर और जानवरों पर प्रभाव

सोडियम कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज हाइपोएलर्जेनिक है, जैविक रूप से निष्क्रिय है, इसमें कार्सिनोजेनिक प्रभाव नहीं होता है और यह जीवित जीवों के प्रजनन कार्य को ख़राब नहीं करता है। एक सुरक्षित एकाग्रता में खाद्य योजक के रूप में उपयोग से नकारात्मक परिणाम नहीं होते हैं। यौगिक की धूल आंखों और ऊपरी श्वसन पथ के संपर्क में आने पर जलन पैदा कर सकती है (एयरोसोल एमपीसी 10 मिलीग्राम / एम 3 है)।