कद्दू के साथ पिलाफ। कद्दू, असामान्य कद्दू पिलाफ ओवन में कद्दू का पिलाफ कैसे पकाने के लिए

कद्दू में पिलाफ किसी भी शरद ऋतु-सर्दियों की छुट्टी के लिए उपयुक्त है, यदि आप पहले से ही आलू खाने से थक चुके हैं, तो हम मुख्य पकवान के इस संस्करण की पेशकश करते हैं।

ऐसे व्यंजन हैं जो बहुत उत्सवपूर्ण और गंभीर लगते हैं, लेकिन उन्हें भी बहुत प्रयास की आवश्यकता होती है। पहली नज़र में लगता है की तुलना में आज का कद्दू पिलाफ तैयार करना आसान है।

सामग्री की संकेतित मात्रा से आपको 8-10 सर्विंग्स मिलेंगे।

तैयारी का वीडियो यहां देखें:

सामग्री

• कद्दू - 4.5-5 किग्रा
• लंबे अनाज वाले चावल - 300 ग्राम
• मांस - 500-600 ग्राम
• बल्ब - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन - 1 सिर
• Prunes - 6-8 पीसी।
• वनस्पति तेल - आवश्यकतानुसार
• हल्दी / पिलाफ के लिए मसाला - 1.5 छोटा चम्मच
• नमक - 1 चम्मच
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• बे पत्ती - 1-2 पीसी।
• पानी - 200 - 300 मिली

खाना पकाने की प्रक्रिया

पिलाफ के लिए, ड्यूरम चावल (लंबे अनाज, उबले हुए, जंगली) का मिश्रण अच्छी तरह से अनुकूल है। लेकिन आप केवल लंबे अनाज के साथ प्राप्त कर सकते हैं, यह पिलाफ पकाने के लिए आदर्श है।

चावल को अच्छी तरह से धो लें, पानी साफ होना चाहिए।

धुले हुए चावल में 200 मिली पानी डालें। चावल को जरूरत पड़ने तक पानी में भिगोने के लिए छोड़ दें। चावल पकाने से कुछ घंटे पहले डाला जा सकता है, फिर यह तेजी से पक जाएगा।

इस रेसिपी में सबसे कठिन काम है कद्दू के ऊपर का भाग सावधानी से काटना :) अगर आप शीर्ष को एक हैंडल की तरह स्टेम के साथ रख सकते हैं, तो आपकी डिश और भी शानदार दिखेगी।

शीर्ष काटने से पहले, कद्दू की सतह पर एक चाकू के साथ एक समान सर्कल बनाएं, और फिर इन निशानों के साथ काट लें।

कद्दू का सारा गूदा निकाल लें, जरूरत पड़ने पर कद्दू के सिरोलिन को चाकू या चम्मच से काट लें।

जब आप इसे काटते हैं, तो सुनिश्चित करें कि चाकू गलती से कद्दू के तल में छेद नहीं करता है, अन्यथा ऐसे कद्दू में पिलाफ पकाना असंभव होगा, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सारा रस निकल जाएगा।

प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस पर काट लें। प्रून्स को धोइये, उनके ऊपर खौलता हुआ पानी डालिये, उन्हें थोड़ा फूलने दीजिये और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

मांस धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। पिलाफ के लिए, मांस के वे हिस्से जिनमें गेलिंग पदार्थों की उच्च सामग्री होती है, जैसे कि कंधे का ब्लेड, ब्रिस्केट, कार्टिलाजिनस भाग, अच्छी तरह से अनुकूल हैं।

एक सूखे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, प्याज डालें, एक खुले ढक्कन के नीचे 2-3 मिनट के लिए भूनें।

गाजर डालें, मिलाएँ, 3 मिनट तक भूनें।

सब्जियों में मांस, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ और मांस के पकने तक भूनें।

कद्दू को पन्नी में लपेटें। इसे इस तरह करना सुविधाजनक है: पन्नी के दो टुकड़े क्रॉसवाइज रखें और शीर्ष पर उठाएं, इस सिद्धांत के अनुसार कि आप उपहार के लिए फ्लावरपॉट कैसे पैक करेंगे। कद्दू को इस तरह लपेटने से आपके लिए तैयारी की अवस्था को जांचना आसान हो जाएगा।

तैयार कद्दू में थोड़ा सूजा हुआ चावल और जिस पानी में वह था उसमें डाल दें। चावल को पानी से ढक देना चाहिए, कद्दू को पूरी तरह से पानी से भरना जरूरी नहीं है, कद्दू बाकी का रस बेकिंग के दौरान देगा।

चावल को अच्छी तरह से नमक करें, हल्दी डालें।

सब्जियों और prunes के साथ मांस जोड़ें, थोड़ा मिलाएं।

लहसुन को धो लें और बस। इस बिना छिलके वाले रूप में, लहसुन को पिलाफ में डालें।

पिलाफ के लिए कद्दू की कड़ाही में तेज पत्ता डालें।

सामान्य तौर पर, पूरे भरने में कद्दू की मात्रा का 2/3 भाग भरना चाहिए।

कद्दू को ओवन में भेजें, 220 डिग्री तक गरम करें। कटआउट की जगह खुली हुई पन्नी से पहले 15 मिनट तक बेक करें, केवल कद्दू का छिलका ढका हुआ है। अगला, आपको कद्दू को पूरी तरह से पन्नी के साथ कवर करने की आवश्यकता है, और एक और 1.5-2 घंटे के लिए सेंकना करें।

1.5 घंटे के बाद, कद्दू पहले से ही रस छोड़ देना चाहिए, और इसमें चावल पहले से ही पकाया जाना चाहिए। पिलाफ का स्वाद लें। यदि चावल पहले से ही नरम हैं, तो पिलाफ को हिलाएं और एक और 15 मिनट के लिए पकाएं। वहीं, जरूरत पड़ने पर नमक भी डाल सकते हैं।

जब खाना पकाने का समय समाप्त हो जाता है, तो बंद पन्नी में ओवन में पिलाफ को और 15 मिनट तक खड़े रहने दें।

कद्दू के आकार और आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे चावल के प्रकार के आधार पर बेकिंग का समय लंबा या छोटा हो सकता है। आपको लुक और स्वाद पर ध्यान देने की जरूरत है। सबसे पहले, कद्दू गर्म हो जाएगा, फिर रस को जाने दें, आप देखेंगे कि कद्दू में बहुत ऊपर तक तरल कैसे दिखाई देता है, जिसका अर्थ है कि पिलाफ लगभग 30 मिनट में तैयार हो जाएगा।

ओवन में पकाए गए कद्दू में पिलाफ बहुत स्वादिष्ट निकलता है, कद्दू का स्वाद अस्पष्ट रूप से स्पष्ट नहीं होता है, केवल थोड़ी सी मिठास कद्दू की याद दिलाती है, जो मांस के साथ बहुत अच्छी तरह से चलती है।

पिलाफ एक बहुत ही प्राचीन और समृद्ध इतिहास वाला व्यंजन है। ऐसा माना जाता है कि पहली बार पकवान भारत में पकाया गया था, और उसके बाद ही दुनिया भर में बिखरा हुआ था। कुछ लोगों के लिए, पिलाफ विशेष रूप से उत्सव की मेज के लिए तैयार किया जाता है, इसके साथ सबसे प्यारे और सम्मानित मेहमानों को फिर से तैयार करने की प्रथा है। पुलाव के सैकड़ों व्यंजन हैं, लेकिन क्लासिक वही रहता है: चावल और मांस। शेष योजक, विभिन्न मसालों, सूखे मेवे और सब्जियों के रूप में, आपके विवेक पर पकवान में डाल दिए जाते हैं। उदाहरण के लिए, बुखारा पिलाफ में इसकी संरचना में आवश्यक रूप से एक पके, मीठे कद्दू का गूदा होता है, जो इसे विशेष रूप से रसदार और समृद्ध बनाता है। इसके अलावा, कद्दू अतिरिक्त वसा को अवशोषित करता है, पकवान को एक सूक्ष्म मिठास और एक बहुत ही स्वादिष्ट रंग देता है। हमारा सुझाव है कि आप कद्दू और मांस के साथ ओवन में पिलाफ पकाएं। आप इस व्यंजन को कढ़ाई या बर्तन में पका सकते हैं।

मांस और कद्दू के साथ ओवन में पिलाफ

पिलाफ को ओवन में भेजने से पहले, आपको पहले इसके लिए भोजन तैयार करना चाहिए: मांस और सब्जियों को काट लें और स्टोव पर भूनें। स्वादिष्ट, समृद्ध पिलाफ तैयार करने के लिए एक मोटी दीवार वाली कच्चा लोहा कड़ाही एक आदर्श व्यंजन है। दीवारें समान रूप से गर्म होती हैं, लंबे समय तक गर्म रहती हैं, जिससे चावल उखड़ जाते हैं, और मांस कोमल और नरम होता है। मोटी धातु से बने ढक्कन के साथ एक गहरी फ्राइंग पैन भी उपयुक्त है।

कद्दू के साथ पिलाफ पकाने के लिए सबसे उपयुक्त आयताकार चावल है। पाक क्रिया से पहले, इसे 1 - 1.5 घंटे के लिए नमकीन ठंडे पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है। यह अनाज को मजबूत करेगा और गर्मी उपचार प्रक्रिया के दौरान उन्हें अधिक पकाने से रोकेगा।

स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी

सामग्री:

• मांस (भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस या बीफ) - 500 ग्राम,
• कद्दू - 250 ग्राम,
• प्याज - 250 ग्राम,
• गाजर - 200 ग्राम,
• चावल (लंबा अनाज) - 200 ग्राम,
• लहसुन - 1 सिर,
• मसाले और मसाले (ज़ीरा, बरबेरी, ऑलस्पाइस का मिश्रण, हॉप्स-सनेली),
• सूरजमुखी तेल - 150 ग्राम,
• नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

एक उपयुक्त कंटेनर में गंधहीन सूरजमुखी तेल डालें, इसे मध्यम आँच पर अच्छी तरह से कैल्सीन करें। फिर, जलती हुई और थोड़ी धूम्रपान वसा में, मांस को डुबोएं, पहले से धोया और अखरोट के आकार के टुकड़ों में काट लें। गर्मी कम करें और मांस को हल्का भूरा होने तक, कभी-कभी हिलाते हुए भूनें।

भूसी से छिलके वाले प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, आपको बहुत ज्यादा नहीं पीसना चाहिए, यह खाना पकाने के दौरान पिघल जाएगा, और यह व्यावहारिक रूप से तैयार पुलाव में महसूस नहीं होगा।

लेकिन ठीक से पके हुए पुलाव में गाजर हमेशा अपना आकार बरकरार रखती है, अगर आप इसे सही तरीके से काटते हैं - एक ही आकार के छोटे क्यूब्स में। एक ग्रेटर निश्चित रूप से इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त नहीं है - केवल एक अच्छा, तेज चाकू। सब्जियों को काट कर कड़ाही में भेज दें। उन्हें लगभग 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।

फिर, भविष्य के पुलाव में, कद्दू को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें। सामग्री को नरम होने तक 10-15 मिनट तक पकाते रहें।

नमकीन पानी में भिगोए हुए चावल को सब्जियों के ऊपर रखें, धीरे से इसे लकड़ी के स्पैटुला से समतल करें। मसालेदार लहसुन की छिली हुई लौंग, बरबेरी बेरी, एक चुटकी विभिन्न मसाले, स्वादानुसार नमक डालें। गर्म पानी को एक पतली धारा में डालें ताकि उसका स्तर चावल से 1.5-2 सेमी ऊपर उठ जाए। चावल में कई जगहों पर इंडेंटेशन बनाने के लिए चाकू का उपयोग करें, कढ़ाई को ढक्कन से ढक दें और इसे ओवन में भेज दें, इसे पहले से गरम करें 200 डिग्री। पुलाव को 40 मिनट के लिए ओवन में तब तक पकाएं जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए और चावल के दाने नरम न हो जाएं।

पुलाव को कद्दू और मीट के साथ वेजिटेबल सलाद के साथ परोसें।

ओवन में पिलाफ की रेसिपी के लिए, हम लेखक केसेनिया, रेसिपी और फोटो को धन्यवाद देते हैं।

घर में प्राचीन काल से कद्दू का उपयोग किया जाता रहा है।. मोल्दोवा में, उदाहरण के लिए, बैरल कद्दू में खीरे नमकीन होते हैं और उन्हें स्वादिष्ट माना जाता है। मध्य एशिया में, अनाज और अनाज को स्टोर करने के लिए बड़े सूखे कद्दू का उपयोग किया जाता है। अफ्रीका में - पानी और शराब।

यहां तक ​​कि व्लादिमीर इवानोविच दल ने भी कद्दू और बोतल, और घास, और अंडे का कैप्सूल, और लौकी का वर्णन किया। और उसके पास इस सब्जी के कितने नाम हैं! "तेबेका, केबेबका, कीपेका, मधुशाला, मधुशाला, बुखरका, मूर्ख"!

संभवतः, रूस में कद्दू शिल्प उत्सव, या कद्दू पोत उत्सव की व्यवस्था करना संभव होगा। यह कोई रहस्य नहीं है कि हमारे माली जैक-ऑफ-ऑल-ट्रेड हैं। और एक अद्भुत पौधे की किस्मों, किस्मों और संकरों की वर्तमान बहुतायत के साथ, फूलदान, सॉसपैन, बर्तन, ताबूत, प्लांटर्स के रूप में एक उज्ज्वल फल के लिए उपयोग करना मुश्किल नहीं है।

कुछ असामान्य को निरूपित करने के लिए, जापानी के पास एक वाक्यांशगत इकाई है - "कद्दू से घोड़ा।" मुझे लगता है कि रूसी कद्दू से ऐसे उत्पाद नहीं बना सकते हैं, और इसमें कुछ भी असाधारण नहीं होगा।
कद्दू, अपने रूपों के लिए धन्यवाद, सबसे बेलगाम कल्पना को गति देता है। खैर, एक रूसी लोक कहावत कहती है: बाजरा कद्दू में पैदा नहीं होता है, बल्कि कद्दू के साथ खाया जाता है।

खैर, हम इसमें से एक असामान्य पिलाफ बनाते हैं।

कद्दू में एक असामान्य, स्वादिष्ट पिलाफ कैसे पकाने के लिए

पिलाफ की ख़ासियत यह है कि इसे कद्दू में ही पकाया जाता है. हम उत्पाद लेते हैं: एक पूरा कद्दू, चिकन, चावल, गाजर, प्याज, नमक, काली मिर्च, मसाले, जड़ी-बूटियाँ।
अनुपात मनमाना है, क्योंकि यह फल के आकार और रसोइए की स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। पिलाफ हर बार अलग होता है, लेकिन हमेशा स्वादिष्ट होता है।

चावल को धोकर आधा पकने तक उबालना चाहिए।धुले हुए कद्दू पर, ऊपरी हिस्से को काट लें, जो एक डिस्पोजेबल "बर्तन" के "ढक्कन" के रूप में काम करेगा, और गूदे का चयन करें, जिससे दीवार लगभग 1 सेमी मोटी हो जाए।
प्याज, कद्दू का गूदा (बीज के बिना) क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और एक पैन में वनस्पति तेल में सब कुछ भूनें, आप अलग से कर सकते हैं।

चिकन का मांसछोटे टुकड़ों में काट लें और वनस्पति तेल, पूर्व नमक और काली मिर्च में भी भूनें।

उबले हुए लेकिन फिर भी सख्त चावल, सब्जियां और चिकन मीट मिलाएं, पिलाफ के लिए अपने पसंदीदा मसाले डालें और मिश्रण से कद्दू भरें। कद्दू "ढक्कन" बंद करें और ओवन में डाल दें, जहां 150-200 डिग्री सेल्सियस।

एक कद्दू कब तक वहाँ खड़ा रहेगा?समय सब्जी के पकने पर निर्भर करता है। काफी पके बड़े फल वाले या जायफल के कद्दू 40-60 मिनट तक नहीं पकते हैं। दृढ़ता से - छाल - 1 से 1.5 घंटे तक।

पिलाफ भी "बर्तन" की दीवारों से कद्दू के गूदे से भिगोया जाता है, एक अद्भुत स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है। आप इसे "बर्तन" के साथ प्रत्येक खाने वाले को परोस सकते हैं, इसे भागों में काट सकते हैं।

वेजिटेरियन पिलाफ भी इसी तरह से बनाया जाता है.किसी भी सब्जी के सेट का उपयोग करना। किशमिश, सूखे खुबानी और अन्य सूखे मेवों के साथ मीठा पिलाफ भी बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।

मुख्य शर्त- ओवन में डालने से पहले "बर्तन" को भरने को आधा पकाया जाना चाहिए।

यह जरुरी हैक्योंकि कच्चे चावल एक कटोरे के किनारों पर छोड़े गए कद्दू के गूदे की तुलना में पकने में अधिक समय लेते हैं।

पिछली गर्मियों में, हमारे बगीचे में अजीब नाम Freckles के साथ एक कद्दू उग आया। यह विभिन्न प्रकार के छोटे कद्दू हैं जिन्हें 8-10 सेमी के आकार तक पहुंचने पर पहले से ही खाया जा सकता है। हम अक्सर कद्दू का उपयोग आंशिक "बर्तन" के लिए करते हैं जिसमें हम सब्जियां, मशरूम, आमलेट सेंकना करते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट और मूल निकला।

एल. वेप्रिंटसेवा, चेखोव

कद्दू में मीठा पिलाफ कैसे पकाने के लिए

1. मीठे पिलाफ के लिए चावल को छांटना, धोना, पानी डालना चाहिए। नमक डालें, नरम होने तक पकाएं। ऐसा करने के लिए, चावल को उबाल लें, 5-6 मिनट तक पकाएं। आग बंद कर दें, टाइल पर थोड़ी देर के लिए रुकें।

2. जब चावल पक रहे हों, कद्दू के ऊपर से काट लें।

सभी बीजों का चयन करें।

अगर कद्दू की दीवारें मोटी हैं, तो दीवारों से गूदे को थोड़ा हटा दें। सभी जोड़तोड़ के बाद, आपको अंदर एक कंटेनर के साथ एक कद्दू मिलना चाहिए, इस तरह के ताजा कद्दू से बने सॉस पैन।

कद्दू के अंदर तेल से ब्रश करें।

3. चावल को सेब, किशमिश के साथ मिलाएं और सब कुछ शहद के साथ डालें।

फिलिंग में आप शहद की जगह चीनी डाल सकते हैं।

4. सब कुछ एक कद्दू में मोड़ो, तेल डालें, एक कट टॉप के साथ कवर करें।

5. ओवन में, गर्मी को + 190 पर सेट करें। कद्दू को बेक करने के लिए भेजें। अगर यह छोटा है, तो 50 मिनट पर्याप्त होंगे। एक औसत कद्दू को पकने में लगभग 90 से 100 मिनट का समय लगता है।

तैयार हपमा निकाल कर स्लाइस में काट लें।

कद्दू में मीठा हलवा छुट्टी या गंभीर पारिवारिक दावत का संकेत है।

कद्दू का इस्तेमाल सूप, स्टर-फ्राइज़ और सलाद से लेकर स्वादिष्ट मिठाइयों और पेस्ट्री तक अनगिनत व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है।
भरवां कद्दू हमेशा बहुत ही सुरुचिपूर्ण होता है। खाद्य बर्तनों के लिए अनुकूलित एक उज्ज्वल सौंदर्य की दृष्टि, प्रसन्न करती है। खूबसूरत! लेकिन कद्दू के अंदर पकाए जाने वाले चिकन पिलाफ का स्वाद हमेशा असामान्य रूप से दिलचस्प होता है!

इस पुलाव की तैयारी में, मैंने चिकन, चावल की दो किस्मों और सीज़निंग - हल्दी और सुगंधित लहसुन का इस्तेमाल किया। कद्दू, जिसमें यह चमत्कार बेक किया गया था, बहुत कोमल हो गया, जिससे उत्पादों को थोड़ा मीठा, यहां तक ​​​​कि कारमेल स्वाद भी मिला।

इस व्यंजन में लहसुन को बिना छिले डाला जाता है, जिससे इसकी सुगंध विशेष रूप से सूक्ष्म और नाजुक होती है। लेकिन ध्यान रखें कि कद्दू में चिकन के साथ पिलाफ में समय लगेगा: कद्दू को अच्छी तरह से बेक करने के लिए, इसे ओवन में लगभग 2 घंटे बिताने होंगे।

खाना पकाने का समय: लगभग 2.5 घंटे

सामग्री

(कद्दू को 20-21 सेमी के व्यास के साथ भरने के आधार पर):

• 2 चिकन जांघ
• 1 मध्यम गाजर
• 1 बल्ब
• 1 तिहाई कप जंगली चावल
• एक कप लंबे अनाज वाले चावल का 2 तिहाई हिस्सा
• लहसुन का 1 पूरा सिर और 3-4 और लौंग
• छोटा चम्मच हल्दी
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

सबसे पहले आपको चावल को आधा पकने तक उबालना है। ऐसा करने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में एक लीटर और आधा पानी उबालें, इसे थोड़ा नमकीन करें।
पानी में उबाल आने पर चावलों को इसमें डाल दीजिए.



बीच-बीच में हिलाते हुए 10-12 मिनट तक पकाएं।
फिर चावल को एक छलनी में छान लें ताकि सारा पानी निकल जाए। इसे एक गहरे बाउल में डालें।



पैन गरम करें।
चिकन जांघों से मांस को काटकर लगभग 2 सेमी आकार में टुकड़ों में काट लें। आपको त्वचा को हटाने की आवश्यकता नहीं है - यह तलना और आवश्यक मात्रा में वसा देगा, जो पकवान को रसदार और अधिक पौष्टिक बना देगा।
मांस को उच्च गर्मी पर भूनें जब तक कि यह सुनहरा न होने लगे।



फिर मांस को एक कटोरी चावल में स्थानांतरित करें। मांस को हटाने की कोशिश करें ताकि वसा पैन में बनी रहे - यह अभी भी काम में आएगा।
प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें और चिकन पकाने के बाद बची हुई चर्बी में तलें।



गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।



- जब प्याज सुनहरा हो जाए तो गाजर को कड़ाही में भेजें और धीमी आंच पर 2 मिनट तक फ्राई करें.



तैयार फ्राई को चावल और चिकन के साथ एक बाउल में डालें। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं, फिर उन्हें नमक, काली मिर्च, हल्दी के साथ सीज़न करें, और बिना छिलके वाली लहसुन की कलियाँ डालें (अभी तक पूरे सिर को न छुएँ)।



अब "फॉर्म" तैयार करने का समय आ गया है - कद्दू। फलों से बीज और रेशों को सावधानी से हटा दें। एक चम्मच और एक छोटे चाकू का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यदि कद्दू बहुत स्थिर नहीं है, तो नीचे से एक छोटा टुकड़ा काट लें ताकि ओवन में पकाते समय यह टिप न जाए।



कद्दू को आधा तैयार पिलाफ से स्टफ करें, इसे थोड़ा अंदर से दबा दें। पानी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है - कद्दू आवश्यक मात्रा में तरल देगा।



एक बार जब चिकन चावल जगह पर हो जाए, तो लहसुन का एक सिर केंद्र में डालें, इसे थोड़ा गहरा करें।



कद्दू को पन्नी में लपेटें और इसे ओवन में भेजें, 200 डिग्री के तापमान पर गरम करें। पकवान को 1.5 घंटे तक बेक करें, फिर पन्नी को हटा दें और तापमान को 220 डिग्री तक बढ़ा दें।
एक और 20-25 मिनट के लिए कद्दू में चिकन के साथ पिलाफ बेक करें।
तैयार पकवान को कद्दू में मेज पर परोसें, अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। अपने भोजन का आनंद लें!