दूध के साथ कपकेक - सबसे नाजुक पेस्ट्री। दूध के साथ कपकेक: सभी अवसरों के लिए एक नुस्खा, माइक्रोवेव में दूध के साथ कपकेक कैसे पकाने के लिए। सिलिकॉन मोल्ड्स में मिल्क कपकेक

प्रत्येक देश जहां कपकेक पकाने की प्रथा है, उसके अपने पारंपरिक व्यंजन हैं, जिनमें फल, जैम, नट्स, किशमिश, कैंडीड फल, रम, कॉन्यैक, शराब, आइसिंग शुगर, जेस्ट और कई अन्य एडिटिव्स शामिल हैं।

प्रत्येक नया घटक कपकेक को एक विशेष, अनूठा स्वाद देता है, लेकिन वे बिना किसी एडिटिव्स के सबसे सरल संस्करण में भी दिलचस्प हैं।

अवयव

• 1 अंडा
• 20 ग्राम मक्खन
• 2 टीबीएसपी। एल दूध
• 20 ग्राम चीनी
• 1/3 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 3/4 सेंट। आटा

दूध से कपकेक कैसे बनाये

1. अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान एक नाजुक सफेद झाग से ढक न जाए।

2. मक्खन को पिघलाएं, थोड़ा ठंडा करें ताकि यह गर्म न हो, और एक पतली धारा में पीटा अंडे के द्रव्यमान में डालें।

3. आटे में दूध डालें और आटे को बीच में एक स्लाइड में डालें (बेकिंग पाउडर के साथ आटा पहले से मिलाएं)।

4. आटे की गांठों के बिना एक नरम, मोटी द्रव्यमान बनाने के लिए आटे को अच्छी तरह से हिलाएं।

5. सावधानी से मफिन टिन्स को मक्खन से चिकना करें और प्रत्येक को आटे से लगभग आधी ऊंचाई तक भर दें। यह आटा अच्छी तरह से फूलता है, इसलिए तैयार कपकेक का शीर्ष अच्छा होगा।

धातु या सिलिकॉन के अंदर डाले गए विशेष पेपर मोल्ड्स का उपयोग करके इन पेस्ट्री को पकाना और भी सुविधाजनक है। फिर कपकेक को कपकेक की तरह सीधे पेपर में परोसा जा सकता है, और यह रिसेप्शन, आउटडोर पार्टियों और बड़े उत्सवों के लिए विशेष रूप से अच्छा है।

6. सांचे को ओवन में रखने से पहले, इसे 100 ° C पर प्रीहीट कर लें। इस तापमान पर, कपकेक को पहले 15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि आटा अच्छी तरह से फूल न जाए, और फिर तापमान को थोड़ा बढ़ा दें (इससे दरारें से बचने में मदद मिलेगी) उत्पादों की सतह)।

बेकिंग का समय सांचों के आकार पर निर्भर करेगा। तत्परता का परीक्षण करने के लिए, टूथपिक के साथ कपकेक में से एक को बीच में नीचे दबाएं जहां बैटर सबसे गाढ़ा हो।

तैयार पेस्ट्री को पाउडर चीनी या ग्लेज़ के साथ छिड़का जा सकता है।

मालिक को ध्यान दें

1. तापमान में अंतर बढ़ते आटे पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है, इसलिए बेकिंग के प्रारंभिक चरण में ओवन को खोलना सख्त मना है। यह एक या दो कपकेक को छड़ी से छेदने के लिए समझ में आता है जब वे और अन्य सभी रसीला हो जाते हैं, और पपड़ी अमीर पीले रंग की होती है। इसमें लगभग 25 मिनट लगते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि सांचे कितने आकार के हैं।

2. एक गर्म अंडे की तुलना में एक भारी ठंडा अंडा हमेशा तेज़ और आसान होता है। एक अच्छी तरकीब यह है कि पहले ठंडे प्रोटीन को चीनी के साथ झाग में बदल दें, और फिर जर्दी को वायु द्रव्यमान में जोड़ें और प्रक्रिया जारी रखें।

3. चूंकि यह एक मध्यम मीठी पेस्ट्री है, इसे पिघली हुई चॉकलेट से चमकाया जा सकता है या चॉकलेट पेस्ट के साथ स्मियर किया जा सकता है। यदि रम, शराब, कॉन्यैक को अंदर इंजेक्ट किया गया था, तो ऐसा ग्लेज़िंग अनुचित है: यह आपको अच्छी शराब के सूक्ष्म स्वाद को महसूस करने से रोकेगा। इस मामले में, ज़ेस्ट, छोटे कैंडिड फलों या नारियल के गुच्छे के आधार पर टॉपिंग बनाना बेहतर होता है, उन्हें पाउडर चीनी के साथ मिलाकर।

4. एक डिश पर पूरी तरह से ठंडा किए गए कपकेक को स्लाइड करें। हालांकि वे हल्के होते हैं, गर्म परोसने पर उनके ख़राब होने की संभावना होती है। आपको एक सामान्य प्लेट के पास एक स्पैटुला, एक दो आयामी कांटा और अन्य बर्तन रखने की आवश्यकता नहीं है, वे इस विनम्रता को अपने हाथों से लेते हैं। और यदि ऐसा है, तो डेज़र्ट टेबल पर पेपर नैपकिन अवश्य रखें।

स्वादिष्ट और परिष्कृत - यह निश्चित रूप से अच्छा है। अपने और अपने परिवार के लिए कुछ विशेष तिथियों पर या सप्ताहांत पर ऐसी बेली पार्टियों की व्यवस्था करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब खाना पकाने के लिए बहुत समय होता है।

लेकिन कभी-कभी आप खुद को खुश करना चाहते हैं घर का बना कन्फेक्शनरी,आखिरकार, स्टोर से जिंजरब्रेड और कुकीज़ रचना में थके हुए और हानिकारक दोनों हैं। फिर हम खाना पकाने के लिए सबसे आसान और सबसे तेज़ व्यंजनों के लिए इंटरनेट पर खोज करते हैं।

(यहाँ, उदाहरण के लिए)।

आज, उदाहरण के लिए, हम आपके ध्यान में सबसे सरल कपकेक के लिए नुस्खा लाते हैं जिसकी आप कल्पना कर सकते हैं।

यह जल्दी और आसानी से किया जाता है। उत्पाद सबसे आम हैं। यह थोड़े समय के लिए बेक किया जाता है, बिना तामझाम के सजाया जाता है। वैसे, इस तरह के बिस्किट के लिए आपकी पसंद दो विकल्प हैं। तीन भी!

दूध के साथ कपकेक

ज़रुरत है:

• दूध - 1-1.5 कप
• चीनी - 0.5 - 1 कप
• मक्खन या मार्जरीन - 1 पैक (150-200 जीआर)
• आटा 2 - 2.5 कप
• अंडे - 2 पीसी
• नमक - चाकू की नोक पर
• वानीलिन - एक चुटकी
• सोडा - 1 चम्मच सिरका के साथ बुझा हुआ

ऐसे में हम प्रोडक्ट्स को मिक्स करना शुरू कर देते हैं क्रम।जबकि मक्खन आग पर पिघल रहा है, अंडे को चीनी के साथ फेंट लें, फिर धीरे-धीरे दूध में डालें। तेल डालने से पहले, आपको इसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करनी चाहिए - अन्यथा प्रोटीन उबल जाएगा।

एक तेल से सना हुआ सिलिकॉन मोल्ड में डालें। आप नियमित लोहे के सांचे में भी सेंक सकते हैं। तस्वीर में आप अंदर "छेद" के साथ एक मोल्ड देखते हैं - विशेष रूप से कपकेक के लिए।

हमारा साधारण केक लगभग आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है - यह सब आपके ओवन पर निर्भर करता है। हम पेस्ट्री को चाकू या लकड़ी की छड़ी से छेदते हैं। अगर उन पर आटे का कोई निशान नहीं है, तो केक तैयार है।

ठंडा होने के बाद मोल्ड से निकाल लें। जो नहीं जानते उनके लिए यह कैसे किया जाता है। हम एक बड़ी प्लेट लेते हैं, इसे बिस्किट से ढक दें, इसे पलट दें। फिर हम एक बड़ी खूबसूरत प्लेट लेते हैं और इसे फिर से पलट देते हैं। पूरी तरह से ठंडा होने पर ही पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

सब कुछ, चाय के लिए स्वादिष्ट तैयार है!

त्वरित कपकेक का दूसरा संस्करण

सामग्री लगभग समान और समान मात्रा में हैं, केवल दूध और चीनी के बजाय हम उपयोग करते हैं गाढ़ा दूध का एक जार।यह इन दो उत्पादों को सफलतापूर्वक बदल देता है, हालांकि यह लागत से थोड़ा अधिक है। अनुभव से मैं कह सकता हूँ कि गाढ़े दूध के साथ बिस्किट का स्वाद अधिक स्वादिष्ट होता है।

आप डिश को उसी तरह बेक और सजा सकते हैं।

लेकिन शुरुआत में ही बिस्किट आटा के तीन व्यंजनों के बारे में कहा गया था। मतलब अगर आप चॉकलेट कपकेक बनाना चाहते हैं। इस मामले में, आपको बस अपने आटे में जोड़ने की जरूरत है कोको पाउडर।आधा पैक पर्याप्त है, लेकिन अगर आपको यह पसंद है जब यह कड़वा मीठा हो जाता है, तो आप पूरे पैक का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप दो बिस्किट केक बेक करते हैं - हल्का और गहरा, तो उनमें से प्रत्येक को काटकर, परतों को स्थानांतरित करके, आप लगभग तैयार नुस्खा प्राप्त कर सकते हैं केक "दिन-रात"।

ठीक है, अगर कुछ बेक करना मुश्किल है, लेकिन आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, तो हम आपको इसका पता लगाने के लिए आमंत्रित करते हैं। आपके पाक प्रयासों के लिए शुभकामनाएँ!

स्वस्थ भोजन अधिकांश लोगों का अभिन्न अंग बन गया है। लोग घर के बने भोजन के पक्ष में तैयार भोजन को मना कर देते हैं, ताकि परिरक्षकों का सेवन न करें, "विदेशी" भोजन की हानिकारक अशुद्धियाँ। मीठे डेसर्ट को खुद तैयार करना फैशनेबल है, जिसमें केवल सबसे अच्छे और ताज़े उत्पाद शामिल होने की गारंटी है। कपकेक रेसिपी क्लासिक मिठाई की तैयारी में मदद करेगी, सामग्री के विभिन्न रूपों में व्यंजन में विविधता आएगी। प्रेरित हों और खाना पकाने के सर्वोत्तम विकल्पों पर ध्यान दें।

स्वादिष्ट घर का बना कपकेक के लिए आसान व्यंजनों

कपकेक एक बहुमुखी व्यंजन है, यह मीठी मिठाई अगले डिनर या क्रिसमस टेबल के लिए उपयुक्त है। यह होममेड पेस्ट्री हमेशा तैयारी की सादगी से प्रसन्न होती है, और आप वास्तव में यहां महिमा के लिए घूम सकते हैं: मोटा केक, संगमरमर, किशमिश के साथ मेट्रोपॉलिटन (गोस्ट के अनुसार नुस्खा), नींबू, ईस्टर, आहार, कचौड़ी, केला। कुछ व्यंजनों पर अधिक विस्तार से विचार करें।

नट्स के साथ सिलिकॉन मोल्ड्स में

सिलिकॉन मोल्ड एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। गर्म होने पर वे खतरनाक नहीं होते हैं, उनका उपयोग किसी भी ओवन के लिए किया जाता है। ऐसे सांचों में, बेकिंग का तल जलता नहीं है और उन्हें तेल से चिकना करने की आवश्यकता नहीं होती है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कुछ अंडे;
• 150 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम आटा;
• एक चुटकी सोडा;
• संतरे, कुचले हुए मेवे।

1. अंडे और चीनी के बर्फ-सफेद द्रव्यमान में बदल दें।
2. आटा और सोडा डालें, मिलाएँ।
3. मेवे, संतरे के स्लाइस डालें।
4. परिणामी "कॉकटेल", सिलिकॉन मोल्ड्स में पैक किया गया, आधे घंटे के लिए ओवन में डाल दिया। नतीजतन, आपको नारंगी स्वाद के साथ कोमल अखरोट के कपकेक मिलेंगे। सजावट के लिए आप क्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं।

एक धीमी कुकर में किशमिश के साथ क्लासिक पनीर केक

यदि समय कम है, लेकिन आप कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो हम मिठाई बनाने का एक आसान तरीका पेश करेंगे। झटपट बन जाने वाला, यह बहुत ही स्वादिष्ट बनता है, यह नुस्खा बच्चों के साथ बैठी माताओं, व्यवसायी महिलाओं के लिए समय बचाएगा जो रसोई में समय बर्बाद किए बिना अपने परिवार को आश्चर्यचकित करना चाहती हैं। मुलिनेक्स मल्टीक्यूकर में पकवान सरल और आसानी से तैयार किया जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• 3 अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• 130 ग्राम मक्खन (मक्खन);
• एक चुटकी सोडा;
• पनीर का एक पैकेट (200 ग्राम);
• 200 ग्राम आटा;
• 3 कला। एल किशमिश।

1. हम अंडे की सफेदी और चीनी से एक मलाईदार मिश्रण बनाते हैं।
2. हम मक्खन, योलक्स और सोडा डालते हैं, जिसे नींबू के साथ बुझाने की सलाह दी जाती है, मिक्सर के साथ फिर से हरा दें, नई सामग्री जोड़ें - कुटीर चीज़ और आटा।
3. तैयार द्रव्यमान में किशमिश डालें।
4. मिश्रण को एक कंटेनर में डालें, मल्टीकोकर को बंद करें, "बेकिंग" बटन दबाएं। एक घंटे में तैयार हो जाएगा। धीमी कुकर के विकल्प के रूप में, ब्रेड मशीन उपयुक्त है।

केफिर पर चॉकलेट

क्या आपने हमेशा अपने प्रियजनों और सहकर्मियों को प्रभावित करने के लिए एक स्वादिष्ट, हल्की मिठाई बनाने का सपना देखा है, लेकिन कपकेक बनाने की विधि नहीं जानते हैं? इस नुस्खे को आजमाएं, आपके मेहमान सुखद आश्चर्यचकित होंगे। बेकिंग को जैम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोसा जाना चाहिए।

• दो अंडे;
• 200 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम चीनी;
• 5 सेंट। एल कोको;
• केफिर (1 गिलास);
• 100 ग्राम मक्खन (मक्खन);
• 2 चम्मच वेनिला चीनी, बेकिंग पाउडर की समान मात्रा।

1. मक्खन को चीनी के साथ पीस लें।
2. एक मिक्सर में, अंडे, केफिर और बल्क सामग्री के साथ मिलाएं।
3. लगभग आधे घंटे के लिए कपकेक मेकर में बेक करें।

एक मग में 5 मिनट में

उनके पास लगभग समान सामग्री होती है और मानक सांचों में तैयार की जाती है। यह व्यंजन मूल है, क्योंकि यह एक साधारण मग में तैयार किया जाता है, और हम नीचे जानेंगे कि कैसे।

• 4 बड़े चम्मच। एल आटा;
• 3 कला। एल कोको पाउडर;
• 1 अंडा;
• 4 बड़े चम्मच। एल सहारा;
• 3 कला। एल दूध;
• 3 कला। एल "नुटेला";
• एक चुटकी बुझा हुआ सोडा।

1. एक चुटकी सोडा के साथ मैदा, कोको पाउडर, चीनी मिलाएं।
2. अलग से फेंटे हुए अंडे, दूध, मक्खन, नुटेला डालें।
3. कुकिंग प्लैटर को एक कप में रखें और माइक्रोवेव में भेजें। बेकिंग का समय: 5 मिनट। यह विचार करने योग्य है कि आटा ऊपर उठेगा, इसलिए मिश्रण केवल आधा कप होना चाहिए।

ओवन में दूध के साथ कपकेक

यह रेसिपी एक क्लासिक है। पकवान दिलचस्प है क्योंकि यह गृहिणियों को भरने के लिए चेरी या केला, दालचीनी, किशमिश, नींबू उत्तेजकता, सेब या चॉकलेट जोड़कर प्रयोग करने की अनुमति देता है।

• कुछ अंडे;
• 400 ग्राम आटा;
• 400 ग्राम दूध;
• 120 ग्राम चीनी;
• 100 मिलीलीटर तेल (सब्जी);
• 1 सेंट। एल रम या कॉन्यैक;
• सोडा;
• नमक;
• वानीलिन।

1. बेकिंग सोडा, नमक और अंडे के साथ आटा गूंथ लें।
2. चीनी और वैनिलीन जोड़ें, फिर से हरा दें।
3. गुप्त सामग्री - दूध, मक्खन और शराब डालें, भरने में मिलाएँ।
4. यदि आप चॉकलेट का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आप एक ज़ेबरा केक बना सकते हैं, इसके लिए आपको परतें लगाने की ज़रूरत है - आटा, फिर चॉकलेट, फिर आटा। 30 मिनट बेक किया हुआ। आप 3 गाजर से ताजा रस मिलाकर एक फूला हुआ गाजर का केक बना सकते हैं।

कोको के साथ मफिन

कपकेक, उत्पादों के मानक सेट - आटा, अंडे और मक्खन के अलावा, हमेशा एक स्वादिष्ट आकार होता है। आइए कोको के साथ इस व्यंजन का एक संस्करण तैयार करने का प्रयास करें।

• 150 मिली दूध;
• 100 ग्राम चीनी;
• 175 ग्राम आटा;
• 1 अंडा;
• 60 मिली मार्जरीन;
• 10 ग्राम सोडा;
• 45 ग्राम कोको;
• 2 ग्राम नमक।

1. अंडे को हवा के झाग में बदल दें, मार्जरीन, आटा, सोडा, कोको, चीनी, दूध डालें। मिक्सर में फेंट लें। आटा तैयार है.
2. खाना पकाने का समय पच्चीस मिनट है। पेपर कप का उपयोग करना याद रखें ताकि कपकेक आसानी से बाहर आ सकें।
3. चॉकलेट मफिन अंडे के बिना तैयार किया जा सकता है अगर दुबला पकवान की आवश्यकता हो या यदि आपको एलर्जी हो। दूध को गर्म पानी से बदला जा सकता है।

मिनी कपकेक

क्लासिक मिनी कपकेक ठीक से तैयार करने के लिए, आपको नुस्खा के क्रम का पालन करना चाहिए। मिनी कपकेक कोमल और खाने योग्य होते हैं।

• मक्खन का 1 पैक (200 ग्राम);
• 1 गिलास चीनी (200 ग्राम);
• 3 अंडे;
• 200 ग्राम आटा;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• एक चुटकी वानीलिन;
• 3 कला। एल दूध;
• शीशे के लिए पाउडर चीनी।

1. पिघले हुए मक्खन में चीनी डालें, झाग आने तक फेंटें, फिर अंडे डालें और फिर से मिलाएँ।
2. मैदा के साथ वैनिलिन, बेकिंग पाउडर जैसी सामग्री को एक अलग कंटेनर में मिलाया जाना चाहिए।
3. सामग्री मिलाने के बाद दूध डालें। रचना में आटा वसा खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए।
4. लगभग आधे घंटे के लिए मिनी कपकेक बेक करें। शीर्ष पर चेरी या कुचला हुआ अखरोट रखकर सजाया जा सकता है, यह पारंपरिक आइसिंग या फोंडेंट का एक अच्छा विकल्प है।

कभी-कभी खुद को लाड़ प्यार करने की इच्छा होती है, बेली दावत की व्यवस्था करें। और पेटू पेस्ट्री में शामिल होने का समय नहीं है। लेकिन, फिर भी, घर का बना कुछ खाने की इच्छा गायब नहीं होती है। आखिरकार, स्टोर से कुकीज़ और जिंजरब्रेड रचना में हानिकारक हैं और ईमानदार होने के लिए, वे थके हुए हैं। हम अच्छाई पकाने के सबसे तेज़ और आसान तरीकों की तलाश कर रहे हैं। आज हम आपको एक सरल नुस्खा बनाने की पेशकश करते हैं। यह आसानी से, सरलता से और जल्दी से किया जाता है। सबसे आम उत्पादों का उपयोग किया जाता है।

कपकेक नुस्खा

हमें आवश्यकता होगी: डेढ़ गिलास दूध, एक गिलास चीनी, एक पैकेट - 200 ग्राम - मार्जरीन या मक्खन, आटा - ढाई गिलास, अंडे - दो टुकड़े, चाकू की नोक पर - नमक, और चुटकी भर वैनिलिन, एक चम्मच सिरका। अब हम दूध के साथ एक कपकेक तैयार कर रहे हैं, एक साधारण रेसिपी। हम उत्पादों को निम्नलिखित क्रम में मिलाते हैं। मक्खन आग पर पिघल जाता है, इस बीच हम चीनी रेत के साथ अंडे को फेंटते हैं, फिर धीरे-धीरे उसमें दूध डालते हैं। आपको तेल के ठंडा होने तक इंतजार करने की जरूरत है, अन्यथा प्रोटीन उबल जाएंगे। हमने इसे जोड़ा, धीरे-धीरे आटे में डालें। फिर नमक, सोडा के साथ सिरका, वैनिलिन की बारी आती है। आप बारीक कटा हुआ प्रून, या किशमिश, या सूखे खुबानी भी डाल सकते हैं। घी लगे सांचे में डालें।

अगर वांछित है, तो आप नियमित रूप से लोहे में सेंकना कर सकते हैं। एक साधारण केक लगभग 30 मिनट के लिए बेक किया जाता है - सटीक समय ओवन पर निर्भर करता है। हम पेस्ट्री को लकड़ी की छड़ी या चाकू से छेद कर तत्परता की जांच करते हैं। यदि आटा के कोई निशान नहीं हैं, तो केक तैयार है। हम ठंडा होने के बाद, फॉर्म से बाहर निकलते हैं। हम इसे इस तरह से करते हैं। बिस्किट को एक बड़ी प्लेट से ढक दें और पलट दें। फिर हम एक सुंदर प्लेट लेते हैं और इसे फिर से पलट देते हैं। जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

कुकिंग कपकेक "मार्बल"

उसके लिए आपको चाहिए: 250 ग्राम मक्खन, ढाई कप मैदा, एक गिलास चीनी, एक बड़ा चम्मच, तीन बड़े चम्मच स्टार्च, चार अंडे, आधा गिलास दूध, तीन चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चौथाई चम्मच नमक, कोको के तीन बड़े चम्मच। और अब दूध के साथ एक कपकेक। घर का बना व्यंजन इस तथ्य की विशेषता है कि यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। नरम, चीनी के साथ रगड़ें, फिर वेनिला के साथ भी। एक-एक करके अंडे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आटा छान लें, नमक, स्टार्च और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।

मक्खन-अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मैदा डालें और मिलाएँ। दूध डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। फिर हम इसे दो भागों में बांटते हैं और उनमें से एक में कोको मिलाते हैं। हल्के रंग के आटे को घी के रूप में रखें, और ऊपर से गहरे रंग का आटा। विभिन्न परतों को मिलाकर, एक सर्कल में एक कांटा के साथ धीरे-धीरे खींचें - आपको एक संगमरमर पैटर्न मिलता है। केक को एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। तैयार होने पर, कपकेक के ऊपर चॉकलेट डालें या आइसिंग शुगर छिड़कें।

मिल्क केक रेसिपी

यह एक साधारण मिठाई, स्वादिष्ट और असामान्य रूप से कोमल है। सामग्री: एक गिलास दूध, तीन गिलास मैदा, 200 ग्राम चीनी, चार अंडे, 200 ग्राम मक्खन, आधा चम्मच बेकिंग पाउडर, आधा गिलास कटे हुए अखरोट, 100 ग्राम किशमिश, एक बड़ा चम्मच पिसी हुई चीनी। धूल झाड़ना। अब हम दूध के साथ एक कपकेक तैयार कर रहे हैं, एक साधारण रेसिपी। किशमिश को छांट लें, धो लें और 15-20 मिनट के लिए उबलते पानी डालें। मैदा छान लें और बेकिंग पावडर के साथ मिला लें।

मेवों को दरदरा होने तक काट लें। मक्खन को पिघलाना। गोरों को जर्म्स से अलग करें। दूध को यॉल्क्स में डालें और द्रव्यमान को चिकना होने तक हिलाएं। अंडे की सफेदी में चीनी डालें और फेंटें। हम ऐसा तब तक करते हैं जब तक कि एक रसीला झाग नहीं बन जाता।

हम दूध के साथ कपकेक पकाना जारी रखते हैं

हम किशमिश को भाप देते हैं, सुखाते हैं, आटे के साथ छिड़कते हैं और अंत में मिलाते हैं। यह सभी अतिरिक्त नमी को खत्म करने के लिए किया जाता है। हम आटे को उस मिश्रण के साथ मिलाते हैं जिसे हमने तैयार किया है - प्रोटीन, दूध - और पिघला हुआ मक्खन। आटे को तब तक हिलाएं जब तक कि सभी गांठें घुल न जाएं। फिर मेवे, किशमिश डालें और फिर से मिलाएँ। सिलिकॉन बेकिंग डिश का उपयोग करते समय, इसे पानी से गीला कर लें। हम तेल के साथ सामान्य रूप को चिकना करते हैं।

इसमें आटा डालें और ओवन में डाल दें, जो 180 डिग्री पर पहले से गरम हो। ताकि केक में कोई दरार न हो, हम आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करते हैं, फिर इसे 200 तक बढ़ाते हैं। हम पहले आधे घंटे के लिए ओवन नहीं खोलते हैं ताकि यह गिर न जाए। जब केक तैयार हो जाए तो एक प्लेट में पलट लें। आखिर में पाउडर चीनी के साथ छिड़के। दूध के साथ एक कपकेक के लिए एक सरल नुस्खा किया जाता है।

खट्टा दूध केक नुस्खा

इसकी आवश्यकता है: 350 ग्राम गेहूं का आटा, 150 ग्राम मक्खन, चीनी रेत - 200 ग्राम, वेनिला चीनी का एक बैग, 250 मिली दही, एक चम्मच बेकिंग पाउडर, तीन अंडे, एक चम्मच सोडा, 70 ग्राम सूखे खुबानी , एक नारंगी। हम आपको दूध से कपकेक बनाने की आसान रेसिपी बताएंगे। मक्खन को चीनी के साथ नरम करें और मिक्सर से दो मिनट तक फेंटें। फिर, फेंटना जारी रखते हुए, एक-एक करके अंडे डालें। फिर वेनिला चीनी और ऑरेंज जेस्ट डालें, इसे महीन पीस लें।

मैदा को छान लें, बेकिंग पाउडर और सोडा के साथ मिलाएं। फिर हम इसे तैयार द्रव्यमान के साथ धीरे-धीरे मिलाते हैं, खट्टा दूध और आटा बदलते हैं। फिर सूखे खुबानी को आटे में डालें, इसे काट लें और फिर से सब कुछ मिलाएं। एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें और हल्के से मैदा छिड़कें। हम आटे को एक सांचे में फैलाते हैं, फिर ओवन में 50-60 मिनट के लिए 180 डिग्री पर। साँचे से तैयार मिठास हमें नहीं मिलती है, इसे ठंडा होने दें। फिर एक समतल डिश पर पलट दें और पिघली हुई चॉकलेट के ऊपर डालें। क्या आपने अच्छी तरह सीखा है कि दूध के साथ कपकेक कैसे पकाना है?

दूध के साथ चॉकलेट कपकेक

इसके अलावा, परिणाम को मजबूत करने के लिए, हम चॉकलेट दूध के साथ कपकेक बनाते हैं। आवश्यक सामग्री: दो गिलास आटा और चीनी, तीन बड़े चम्मच कोको, एक गिलास दूध, चार अंडे, एक गिलास वनस्पति तेल, एक चम्मच सोडा। तो, दूध के साथ कपकेक, पकाने की विधि। चीनी के साथ चिकन अंडे मारो, कोको और sifted आटा जोड़ें, मिश्रण करें। इसके बाद दूध और वनस्पति तेल डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि सभी गांठ गायब न हो जाएं। हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं और इसे भी मिलाते हैं।

सांचे को तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें। हम ओवन में डालते हैं और तापमान को 180 डिग्री पर सेट करते हुए लगभग 45 मिनट तक बेक करते हैं। ठंडा होने के बाद, केक को अच्छी तरह से पिघली हुई चॉकलेट के साथ डाला जा सकता है। इस रेसिपी का उपयोग करके आप धीमी कुकर में दूध के साथ स्वादिष्ट कपकेक बना सकते हैं। यह अंत करने के लिए, हमारे मल्टीकोकर के कटोरे में आटा डालें, फिर विशेष "बेकिंग" मोड का चयन करें। 60+30 मिनट - पकाने का समय. केक को तब तक न हटाएं जब तक वह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

अब हम आपको दूध से कप केक बनाने की कुछ रेसिपी बताएंगे। यह सरल, पहली नज़र में, मिठाई असामान्य रूप से निविदा और स्वादिष्ट निकलती है। और इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है, और उत्पाद हमेशा हाथ में होते हैं।

आसान मिल्क केक रेसिपी

अवयव:

• दूध - 1 गिलास;
• आटा - 3 कप;
• चीनी - 200 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• कटा हुआ अखरोट - 0.5 कप;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• डस्टिंग के लिए पाउडर चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना

सबसे पहले हम किशमिश को छांटते हैं, धोते हैं और 15-20 मिनट के लिए उबलते पानी डालते हैं। मैदा को छान कर बेकिंग पाउडर में मिला लीजिये. मेवों को दरदरा होने तक पीस लें। हम मक्खन पिघलाते हैं। प्रोटीन को योलक्स से अलग किया जाता है। दूध को यॉल्क्स में डालें और द्रव्यमान को चिकना होने तक हिलाएं। अंडे की सफेदी में धीरे-धीरे चीनी डालें और फेंटें। हम प्रक्रिया को तब तक जारी रखते हैं जब तक कि रसीला फोम नहीं बन जाता।

उबले हुए किशमिश को सुखा लें, हल्के से मैदा छिड़कें और मिलाएँ। अतिरिक्त नमी को खत्म करने के लिए यह आवश्यक है। हम आटे को तैयार मिश्रण के साथ मिलाते हैं: दूध, प्रोटीन और पिघला हुआ मक्खन। आटे को तब तक हिलाएं जब तक कि सभी गांठें न निकल जाएं। इसके बाद इसमें किशमिश, मेवे डालकर फिर से मिलाएं। यदि आप सिलिकॉन बेकिंग डिश का उपयोग कर रहे हैं, तो यह केवल पानी से गीला करने के लिए पर्याप्त है। यदि रूप साधारण है, तो इसे तेल से चिकना करना चाहिए।

तो, आटे को एक सांचे में डालें और इसे ओवन में भेजें, 180 डिग्री तक गरम करें। साथ ही, निम्नलिखित नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है: ताकि केक की सतह पर कोई दरार न हो, इसे पहले 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर सेंकना बेहतर होता है, और फिर इसे बढ़ाएं यह 200 डिग्री तक। यदि केक की सतह बहुत जल्दी काली पड़ने लगे, लेकिन अंदर अभी भी कच्चा है, तो पैन को पन्नी से ढक दें। और आखिरी नुंस: ताकि कपकेक गिर न जाए, आपको कम से कम पहले 30 मिनट के लिए ओवन खोलने की जरूरत नहीं है। तैयार और दूध में मेवे, एक सपाट डिश पर पलट दें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

खट्टा दूध कपकेक

अवयव:

• गेहूं का आटा - 350 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• दही वाला दूध - 250 मिली;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• सोडा - 1 चम्मच;
• सूखे खुबानी - 70 ग्राम;
• नारंगी - 1 पीसी।

खाना बनाना

नरम मक्खन को चीनी के साथ लगभग 2 मिनट के लिए मिक्सर से फेंटें। फिर एक-एक करके अंडे डालें, फेंटना जारी रखें। उसके बाद, वेनिला चीनी और ऑरेंज जेस्ट डालें, बारीक कद्दूकस पर कसा हुआ। मैदा को छान लें, सोडा और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। और फिर इसे धीरे-धीरे तैयार द्रव्यमान, बारी-बारी से आटा और खट्टा दूध मिलाएं। अब कटे हुए सूखे खुबानी को आटे में डालें और फिर से सब कुछ मिलाएँ। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और आटे के साथ हल्के से छिड़कें।

हम आटे को एक सांचे में फैलाते हैं और इसे ओवन में भेजते हैं, 50-60 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम करते हैं। हम तुरंत तैयार केक को मोल्ड से खट्टा दूध के साथ नहीं निकालते हैं, इसे इसमें ठंडा होने दें। फिर एक प्लेट में पलट कर उस पर पिघली हुई चॉकलेट छिड़कें।

दूध के साथ चॉकलेट कपकेक

अवयव:

• आटा - 2 कप;
• कोको - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2 कप;
• दूध - 1 गिलास;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1 कप;
• सोडा - 1 छोटा चम्मच।

खाना बनाना

सबसे पहले, अंडे को चीनी के साथ फेंटें, फिर उसमें छना हुआ आटा और कोको डालें, मिलाएँ। वनस्पति तेल और दूध डालें। आटे को तब तक हिलाएं जब तक कि सभी गांठें न निकल जाएं। सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा डालें। फॉर्म को तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें। लगभग 45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। अगर वांछित, ठंडा कपकेक पिघला हुआ चॉकलेट डाला जा सकता है।

इस रेसिपी का इस्तेमाल करके आप दूध के साथ पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आटे को मल्टीक्यूकर कटोरे में डालें, "बेकिंग" मोड और खाना पकाने का समय चुनें - 60 + 35 मिनट। तैयार केक को बाउल से तब तक न निकालें जब तक वह ठंडा न हो जाए।

ये सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट कपकेक हैं जिन्हें दूध से तैयार किया जा सकता है। वह नुस्खा चुनें जो आपको सबसे ज्यादा पसंद आया और अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए जल्दी करें।