हरे सेब: बगीचे के लिए सर्वोत्तम किस्में। हरा सेब: अच्छा या बुरा

जिसे सेब पसंद नहीं है उसे ऐसा व्यक्ति मिलने की संभावना नहीं है, लेकिन सेब के फायदों के बारे में बहुत से लोग जानते हैं, लोगों के बीच एक ऐसी कहानी है: जो कोई भी दिन में कम से कम 1 सेब खाता है, वह डॉक्टरों के लिए रास्ता भूल जाता है। प्रकृति मानव शरीर के लिए सर्वोत्तम बनाती है। और यदि आप इसमें हस्तक्षेप नहीं करते हैं, तो इसे सभी प्रकार के जहरों से जहर न दें, पौधे और उनके फल लोगों को बहुत लाभ पहुंचाएंगे।

यह कोई रहस्य नहीं है कि फलों और सब्जियों में बड़ी मात्रा में विटामिन और पोषक तत्व होते हैं, जो कुछ मामलों में एनालॉग भी नहीं होते हैं। एक व्यक्ति को प्रतिदिन 16 प्रकार के विभिन्न विटामिनों की आवश्यकता होती है। और अगर उनकी कमी है, तो अक्सर ऐसे परिणाम होते हैं:

• उनींदापन और चिड़चिड़ापन - विटामिन सी की कमी के साथ;
• लगातार बीमारियाँ - विटामिन ए की कमी के साथ, कैरोटीन का व्युत्पन्न;
• हीमोग्लोबिन में कमी - फोलिक एसिड की कमी के साथ, और इसी तरह।

सेब, नाशपाती, खुबानी और अंगूर के फल दूसरों की तुलना में विटामिन सी से अधिक संतृप्त होते हैं। हालांकि, सभी किस्मों में मानव शरीर के लिए दैनिक खुराक की आवश्यक मात्रा नहीं होती है। हरे सेब बड़ों और बच्चों दोनों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। हरे सेब का उपयोग सामान्य आहार में किया जाता है, अधिमानतः 1-3 टुकड़ों की मात्रा में। और, लाल फलों की तुलना में, उनमें चीनी कम और विटामिन अधिक होते हैं। अर्थात्: विटामिन ए, विटामिन जीआर। बी, सी, ई, पीपी, के, और इसमें लोहा, अमीनो एसिड, कैल्शियम, फ्रुक्टोज और कई अन्य पदार्थ होते हैं जो मनुष्यों के लिए उपयोगी होते हैं।

हरे सेब की किस्मों के लाभ:

• शरीर के पाचन तंत्र को वसायुक्त खाद्य पदार्थों से तेजी से निपटने में मदद करें;
• कम अम्लता वाले लोगों के लिए उपयोगी;
• कम चीनी सामग्री के कारण, मधुमेह रोगियों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है;
• दांतों के लिए उपयोगी;
• हरे सेब हाइपोएलर्जेनिक होते हैं और लाल वाले के विकल्प के रूप में पेश किए जाते हैं;
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को 15% कम करें;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना;
• उनका उपयोग आहार में किया जाता है, क्योंकि हरा सेब अवांछित अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करता है;
• हरे छिलके में क्वेरसेटिन होता है। यह एंटीऑक्सीडेंट मस्तिष्क की गतिविधि के लिए अच्छा है, और विटामिन सी के साथ मिलकर हानिकारक पदार्थों से शरीर की रक्षा करता है।

टिप्पणी:अगली बार जब आप "फर कोट के नीचे हेरिंग" सलाद पकाते हैं, तो इसमें हरे सेब मिलाएं, और आप महसूस करेंगे कि सलाद का स्वाद तुरंत कैसे अधिक परिष्कृत और नाजुक में बदल जाएगा।
हालांकि, हर पदक का एक दूसरा पक्ष होता है। हाँ! हरे सेब बहुत उपयोगी होते हैं, और अन्य किस्में उनसे काफी नीच होती हैं। हालांकि, कुछ बीमारियां ऐसी भी होती हैं जिनमें इनका इस्तेमाल करना नामुमकिन होता है। नकारात्मक पहलू, निश्चित रूप से, इस उत्पाद के लाभों के साथ अतुलनीय हैं, लेकिन वे अभी भी ध्यान देने योग्य हैं।

हरे सेब हानिकारक क्यों हैं:

• गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए उनका उपयोग वांछनीय नहीं है;
• मोटे फाइबर और फलों के एसिड पित्ताशय की थैली की समस्या वाले लोगों में परेशानी पैदा कर सकते हैं।

उपसंहार:हरे सेब - हमारे शरीर के लिए अच्छे या बुरे?

इस प्रकार, सभी पेशेवरों और विपक्षों का अध्ययन करने के बाद, हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि "हरे सेब - लाभ और हानि" नामक लड़ाई में - स्वादिष्ट और रसदार फल का सकारात्मक पक्ष जीता। हरे "डॉक्टर" की विटामिन संरचना और पोषक तत्व इतने महान हैं कि बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए हर दिन इसका उपयोग करना आवश्यक है। याद रखने की केवल एक ही बात है। सबसे उपयोगी सेब मौसमी सेब हैं। लंबे समय तक प्रसंस्करण और परिवहन के बाद अन्य सभी विदेशी फलों को शायद ही विटामिन का भंडार कहा जा सकता है। जिम्मेदारी से और सोच-समझकर अपना चुनाव करें। यह उस पर निर्भर करेगा कि आपको अंत में क्या मिलता है - लाभ या हानि।

सेब दुनिया में सबसे आम और लोकप्रिय प्रकार के फलों में से एक है। सेब के पेड़ की किस्मों की एक विशाल विविधता है जो विभिन्न प्रकार की जलवायु परिस्थितियों में बढ़ सकती है और फल दे सकती है। हरे सेब ग्रैनी स्मिथ या सेमेरेन्को किस्म के फल हैं। सेब की हरी किस्में हाइपोएलर्जेनिक होती हैं, यानी इनमें पेक्टिन का रंग नहीं होता है। उनमें चीनी भी कम होती है, जिसके लिए उन्हें उन लोगों द्वारा सराहा जाता है जो वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं या आहार पर हैं। लेकिन एस्कॉर्बिक एसिड की सामग्री के संदर्भ में, हरे सेब अपने लाल समकक्षों को दरकिनार कर देते हैं। हरे सेब - कैलोरी सामग्री, लाभकारी गुण, रासायनिक संरचना, वे किन बीमारियों का इलाज करते हैं, के बारे में और भी अधिक जानने के लिए, हम साइट के संपादकों के साथ हैं www ..

हरे सेब के क्या फायदे हैं?

खैर, कम से कम यह तथ्य कि एक हरा सेब सबसे पुरानी पुरानी गैस्ट्र्रिटिस को भी ठीक कर सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको बस इसे छीलना है और इसे मोटे कद्दूकस पर पीसना है। उसके बाद, तुरंत खाली पेट घी खाना चाहिए और अगले 5 घंटे तक कुछ भी नहीं खाना चाहिए। और इसी तरह पूरी तरह से ठीक होने तक।

वैसे ब्रिटेन में अभी भी लोगों का मानना ​​है कि अगर आप दिन में 1-2 सेब खाएंगे तो वे डॉक्टरों को काम से बाहर कर देंगे। लेकिन किसी कारण से, उन्हें हर दिन खाना असंभव है ... ठीक है, इस कथन को सत्यापित करना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि आप मानव जाति की एक और संक्रामक बीमारी - आलस्य से दूर नहीं हैं। आखिरकार, आलस्य एक गतिहीन जीवन शैली और मोटापे की ओर ले जाता है। चूंकि हम वजन घटाने के मुद्दों पर आए हैं, मैं कहूंगा कि एक हरे सेब में उतनी ही कैलोरी होती है जितनी किसी अन्य में होती है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि इसका रंग इस सूचक को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित नहीं करता है। तो 154 ग्राम वजन वाले एक हरे सेब में लगभग 80 कैलोरी होती है, जो कि काफी कम है। फल का इतना कम ऊर्जा मूल्य इस तथ्य के कारण है कि इसमें व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं है - 0.3 ग्राम। इसके अलावा, एक हरे सेब में प्रोटीन नहीं होता है, लेकिन इसमें कार्बोहाइड्रेट - 22 ग्राम प्रति 154 ग्राम होता है। शेष उत्पाद विशेष रूप से सोडियम में पानी, खनिजों द्वारा दर्शाया जाता है। इसीलिए सूखे सेब के समान द्रव्यमान में 5 गुना अधिक कैलोरी होती है। आम धारणा के विपरीत, हरे सेब में बहुत अधिक विटामिन सी नहीं होता है, इसके अलावा, इसके शेल्फ जीवन के अंत तक इसकी मात्रा आधे से भी कम हो जाती है।

हरे सेब के लाभकारी गुण मोटे तौर पर फाइबर की सामग्री के कारण होते हैं - आहार फाइबर, जो शरीर से हानिकारक पदार्थों (कार्सिनोजेन्स, विषाक्त पदार्थों, अतिरिक्त वसा और कार्बोहाइड्रेट) को खत्म करने में मदद करता है। यह कई बीमारियों की रोकथाम है, जैसे:

मधुमेह प्रकार 2;
हृदय रोग;
ट्यूमर।

सेब की शक्ति में अंग्रेजों के विश्वास के बारे में, मैं ध्यान देता हूं कि डॉक्टर सेब का जिक्र नहीं करते हुए प्रति दिन 300 ग्राम विभिन्न फल खाने की सलाह देते हैं, लेकिन इस अर्थ में हरे सेब एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकते हैं।

बेशक, हरी किस्मों (एंटोनोव्का, सेमिरेंको, ग्रैनी स्मिथ) की अपनी विशेषताएं हैं।

अपने लाल समकक्षों के विपरीत, हरे सेब को हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद माना जाता है, जो अन्य फलों जैसे कि खट्टे फलों के प्रति असहिष्णुता से पीड़ित लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

मधुमेह के रोगियों के लिए, ऐसे सेबों को उनके तेजी से पचने योग्य शर्करा की कम सामग्री के कारण भी चुना जा सकता है।

इसके अलावा, पौधे की दुनिया के इन कम-कैलोरी प्रतिनिधियों को खाने से वजन घटाने में योगदान होता है, जो कि गर्मियों की पूर्व संध्या पर विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जो उनके आंकड़े का पालन करते हैं और आकार में रहने का प्रयास करते हैं।

लेकिन उनके लिए यह समझना महत्वपूर्ण है कि हरे सेब की छोटी कैलोरी सामग्री अपने आप में काफी बढ़ सकती है यदि आप उन्हें खाना पकाने के लिए इस्तेमाल करते हैं:

पके हुए माल जैसे सेब पाई या स्ट्रूडल;
जाम, मुरब्बा, जाम;
अतिरिक्त चीनी के साथ कॉम्पोट;
किसल;
सेब की मदिरा;

इसलिए, हम कह सकते हैं कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आप हरे सेब में जितनी कम चीनी और वसा मिलाएंगे, यह व्यंजन आपके और आपके फिगर के लिए उतना ही फायदेमंद होगा।

एक अलग बातचीत में हरे सेब सहित सेब के रस के उपयोग की आवश्यकता होती है। तथ्य यह है कि रस को निचोड़ते समय, इस फल के लाभकारी गुणों का आधार निर्धारित करने वाले बहुत ही आहार फाइबर नष्ट हो जाते हैं। यदि आप अभी भी एक गिलास जूस पीने का फैसला करते हैं, तो ताजा निचोड़ा हुआ पसंद करें, इसमें अधिक उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं, और इसमें कोई अतिरिक्त चीनी नहीं होती है, जो अक्सर पैकेज्ड जूस में पाई जा सकती है।

सबसे उपयोगी, ज़ाहिर है, ताजे हरे सेब हैं। स्वस्थ खाना पकाने के तरीकों के लिए जो आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, उदाहरण के लिए, बिना चीनी के सलाद, सॉस, डेसर्ट। एक मसाले के रूप में जो एक सेब के साथ पूर्ण सामंजस्य में है, दालचीनी होगी। दालचीनी, नट्स, थोड़े से शहद के साथ, आप एक हरे सेब को सेंक सकते हैं और एक अद्भुत, स्वादिष्ट मिठाई प्राप्त कर सकते हैं जिसमें सेब पाई के सबसे छोटे टुकड़े की तुलना में बहुत कम कैलोरी सामग्री होती है। इसके अलावा, सेब में कम वसा वाला पनीर मिलाया जा सकता है, जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन का एक निश्चित अनुपात प्रदान करेगा।

अपनी कल्पना दिखाएं, और हमारे लिए ऐसे सामान्य हरे सेब स्वाद के चमकीले रंगों के साथ चमकेंगे!

पोषक तत्व
पानी 83-87.5 जी
प्रोटीन 0.4 ग्राम
वसा 0.2-0.4 ग्राम
- संतृप्त फैटी एसिड 0.1-0.2 ग्राम
- असंतृप्त वसीय अम्ल 0.1-0.2 g
कार्बोहाइड्रेट 9.8-11.8 g
- मोनोसेकेराइड और डिसाकार्इड्स 9 ग्राम
- आहार फाइबर (फाइबर) 0.6-1.8 ग्राम
- स्टार्च 0.8 ग्राम
- पेक्टिन 1 ग्राम
- कार्बनिक अम्ल 0.8 g
- ऐश 0.5-0.8 ग्राम

विटामिन:
एक 0.02-0.05 मिलीग्राम
बी1 (थायमिन) 0.01-0.03 मिलीग्राम
बी 2 (राइबोफ्लेविन) 0.01-0.03 मिलीग्राम
बी3 (नियासिन या विटामिन पीपी) 0.23-0.4 मिलीग्राम
B5 (पैंटोथेनिक एसिड, कैल्शियम पैंटोथेनेट) 0.07 मिलीग्राम
बी 6 (पाइरिडोक्सिन) 0.08 मिलीग्राम
बी9 (फोलिक एसिड) 1.6-2.0 एमसीजी
सी (एस्कॉर्बिक एसिड) 10.0 मिलीग्राम
ई 0.2-0.6 मिलीग्राम
एच (बायोटिन) 0.3 एमसीजी
के (फाइलोक्विनोन) 2.2 एमसीजी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स:
पोटेशियम 278 मिलीग्राम
कैल्शियम 16 ​​मिलीग्राम
मैग्नीशियम 9 मिलीग्राम
सोडियम 26 मिलीग्राम
सल्फर 5 मिलीग्राम
फास्फोरस 11 मिलीग्राम
क्लोरीन 2 मिलीग्राम

तत्वों का पता लगाना:
आयरन 2.2 मिलीग्राम
एल्यूमिनियम 110 एमसीजी
बोरॉन 245 एमसीजी
वैनेडियम 4 एमसीजी
आयोडीन 2 एमसीजी
कोबाल्ट 1 एमसीजी
मैंगनीज 47 एमसीजी
कॉपर 110 एमसीजी
मोलिब्डेनम 6 एमसीजी
निकेल 17 एमसीजी
रूबिडियम 63 एमसीजी
फ्लोरीन 8 एमसीजी
क्रोमियम 4 एमसीजी
जिंक 150 एमसीजी

जानना दिलचस्प है!

दिलचस्प बात यह है कि थाईलैंड का अपना हरा सेब है - यह एक अमरूद है। यह असमान त्वचा वाला फल है जो दिखने और आकार में एक बड़े सेब जैसा दिखता है। अमरूद में एंटीस्पास्मोडिक, रोगाणुरोधी, जीवाणुनाशक और कसैले प्रभाव होते हैं। अमरूद का पेड़ अच्छी तरह से फल देता है - यह 100 किलो से कम की एक मुख्य फसल देता है और 4 अतिरिक्त फसलें भी देता है। लेकिन हम अगली बार अमरूद के बारे में और विस्तार से बात करेंगे।

हरे सेब बहुत स्वस्थ होते हैं, लेकिन उनकी संरचना में हाल ही में हुए शोध से पहले अज्ञात लाभकारी गुणों का पता चला है।

हरे सेब की रचना

वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि हरे सेब के नियमित सेवन से शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है: कायाकल्प को बढ़ावा देता है, क्योंकि उनमें एक ऐसा पदार्थ पाया जाता है जो हृदय कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करता है।

हरे सेब के मुख्य लाभमानव रक्त में निहित कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना है। उनमें से सभी आकर्षण फाइबर और पेक्टिन की संरचना में उपलब्ध हैं। एक मानक आकार के सेब में लगभग चार ग्राम फाइबर होता है, जो एक वयस्क के लिए दैनिक आवश्यकता का लगभग 10% है, और एक छिलके वाले सेब में केवल 2 ग्राम फाइबर होता है। एक सेब में पेक्टिन दैनिक आवश्यकता का लगभग 15-20% होता है।

हरे छिलके में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट क्वेरसेटिन होता है, जो मस्तिष्क के लिए आवश्यक होता है, जो विटामिन सी के साथ मिलकर हानिकारक पदार्थों से लड़ता है और उन्हें शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ने से रोकता है। सेब की संरचना का अभी तक 100% अध्ययन नहीं किया गया है और वैज्ञानिक इस दिशा में शोध करना जारी रखते हैं, और वे उनके लाभकारी गुणों का भी अध्ययन कर रहे हैं।

हरे सेब के उपयोगी गुण

मानव स्वास्थ्य शोधकर्ताओं ने पाया है सेब की विशेष रूप से उपयोगी संपत्ति: दिन में 2-3 टुकड़े (जैसा कि पहले लिखा गया है) खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर 15% तक कम हो जाता है, और एक छोटे प्याज और तीन कप ग्रीन टी के साथ इनका सेवन करने से दिल का दौरा पड़ने का खतरा 30% कम हो जाता है।

सेब पाचन को सामान्य करने में मदद करता है (इस गुण के लिए, अपच वाले कई लोग उन्हें पसंद करते हैं)। फाइबर कब्ज को रोकता है, और पेक्टिन दस्त से छुटकारा पाने में मदद करता है। सेब विभिन्न पाचन विकारों और पेट की समस्याओं के लिए एक अच्छा प्राकृतिक उपचार माना जाता है। इसके अलावा, उनकी उपचार संपत्ति - प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना और रक्त में शर्करा के निरंतर इष्टतम स्तर को बनाए रखना इस फल को अपरिहार्य बनाता है।

आहार "3 सेब"

आहार का यह अजीब नाम आकस्मिक नहीं है। यह इस तथ्य पर आधारित है कि सेब में आधुनिक वैज्ञानिकों के साथ-साथ एसिड, प्राकृतिक चीनी और पेक्टिन के बारे में लगभग सब कुछ होता है. आहार "3 सेब" अधिक वजन की समस्या को हल करने में मदद करते हुए, चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है।

"3 सेब एक दिन" आहार का मूल नियम (यह इसका वैकल्पिक नाम है) प्रत्येक भोजन से पहले एक सेब खाना है (नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना - केवल 3 टुकड़े)। फिर आप भोजन की संख्या को दिन में 4-5 बार तक बढ़ा सकते हैं। लेकिन साथ ही, आपको प्रत्येक भोजन में जितना संभव हो उतना कम खाना चाहिए। साथ ही यह भी न भूलें कि जरा सी भी बीमारी होने पर आपको तुरंत डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। इस आहार के साथ उत्साही मत बनो। और मुख्य बात समानांतर में किसी भी कार्बोनेटेड पेय का उपयोग नहीं करना है, क्योंकि, उदाहरण के लिए, बहुत सारे पदार्थ हैं जिनका सेवन आहार के दौरान नहीं किया जा सकता है।

हमारे देश में सबसे लोकप्रिय फल सेब हैं। वे सस्ती, कम कैलोरी और स्वस्थ हैं। उनका रसदार स्वाद, सुखद अतुलनीय सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ता है। लाल और हरे सेब किसी भी रूप में खाए जाते हैं: सूखे, कच्चे, पके हुए, भीगे हुए। और उनसे कितने व्यंजन तैयार किए जाते हैं: जैम, कॉम्पोट्स, जूस, पाई, जैम - आप एक ही बार में सब कुछ सूचीबद्ध नहीं कर सकते।

हरे सेब के स्वास्थ्य लाभ

ताजे फलों का नियमित सेवन पाचन तंत्र के सामान्यीकरण में योगदान देता है, कब्ज को रोकता है और यकृत की कार्यक्षमता सुनिश्चित करता है। हरे सेब विशेष रूप से नींबू, सेब से भरपूर होते हैं और इसमें भारी मात्रा में टैनिन भी होते हैं, जो अप्रिय प्रक्रियाओं को रोकने के लिए जाने जाते हैं। पेट में सड़न और किण्वन के कारण।

कोई आश्चर्य नहीं कि कई विशेषज्ञ सामान्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गतिविधि के लिए खाली पेट एक कच्चा सेब खाने की सलाह देते हैं। यूरोलिथियासिस और कोलेलिथियसिस की रोकथाम के रूप में, इन फलों को रोजाना अपने आहार में शामिल करना आवश्यक है, और ताजा निचोड़ा हुआ रस पीना बेहतर है। तो आप पेट की एसिडिटी को बढ़ा सकते हैं।

हरे सेब आयरन से भरपूर होते हैं, लेकिन, स्वाभाविक रूप से, उनमें प्राकृतिक मांस या जिगर की तुलना में इस तत्व की मात्रा बहुत कम होती है। लेकिन शरीर के लिए आवश्यक यह ट्रेस तत्व आसानी से अवशोषित हो जाता है, जिससे एनीमिया जैसी गंभीर बीमारी को रोकने के लिए फलों का उपयोग करना संभव हो जाता है, खासकर गर्भवती महिलाओं और बच्चों में।

मिश्रण

इन लोकप्रिय फलों के लाभ डॉक्टरों द्वारा एक से अधिक बार सिद्ध किए गए हैं, आइए खनिज संरचना को देखें। यह हरे सेब हैं जो सबसे उपयोगी होते हैं और किसी व्यक्ति पर उपचार प्रभाव डालते हैं। पके फल पेक्टिन, फ्रुक्टोज, विटामिन के एक पूरे परिसर - ए, बी 1, बी 2, ई, सी से भरपूर होते हैं। इसके अलावा, उनमें खनिज लवण, कार्बनिक अम्ल और मूल्यवान ट्रेस तत्व होते हैं। कच्चे फलों में स्टार्च मौजूद होता है, जो पकने पर टूट जाता है और चीनी से बदल जाता है।

अब हम लोकप्रिय व्यंजनों का वर्णन करेंगे। हरे सेब से कई व्यंजन बनाए जा सकते हैं। सबसे लोकप्रिय और सरल - चार्लोट छोटे और बड़े दोनों को पसंद है, हवादार आटा और पके हुए फल का संयोजन एक अद्भुत परिणाम देता है। इसके अलावा, बेकिंग बहुत तेजी से पक रही है।

उत्पाद: एक गिलास आटा, चार अंडे, चीनी, 10 ग्राम बेकिंग पाउडर (सोडा कर सकते हैं), दालचीनी (20 ग्राम) और हरे सेब।

फलों को पतले स्लाइस में काटें, उन पर दालचीनी और चीनी छिड़कें, उन्हें भीगने दें। इस समय के दौरान, अंडे को फेंटें, धीरे-धीरे चीनी और आटा डालें (अधिमानतः झारना)। फिर बेकिंग पाउडर डालें।

बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें। सबसे नीचे फलों को समान रूप से फैलाएं और इसके ऊपर घोल डालें। पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें। यह क्लासिक व्यंजन हमेशा सुगंधित, हवादार और रसदार निकलता है। सेब के बजाय, आप विभिन्न जामुन, जाम, संरक्षित जोड़ सकते हैं। वेनिला सिरप या गर्म आइसक्रीम के साथ परोसें।

सेब के पकौड़े कमाल के हैं। इसके अलावा, मसालेदार मीठा और खट्टा स्वाद देने के लिए इन फलों को अक्सर मुख्य व्यंजनों और सॉस में जोड़ा जाता है। यह बहुमुखी उत्पाद वास्तव में अद्वितीय है।

प्राचीन काल से, उन्हें लोगों के बीच लंबे जीवन, कायाकल्प के रूप में सम्मानित किया गया है।

हरे सेब की त्वचा में क्लोरोफिल होता है, जो उनके रंग को निर्धारित करता है। यह वह है जो प्रतिरक्षा की उत्तेजना को प्रभावित करता है, मानव रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ाता है। हरे सेब में मौजूद पोषक तत्व भूख की भावना को दूर करते हुए शरीर को जल्दी से संतृप्त करते हैं। और मधुमेह रोगियों के लिए, यह फल की ये किस्में हैं जो उपयोगी हैं, क्योंकि उनमें अन्य की तुलना में कम चीनी होती है।

अगस्त की गर्मी में रसदार सेब से तरोताजा होना कितना अच्छा है। ग्रीष्मकालीन किस्में हमें ऐसा अवसर देती हैं:

• सबसे प्रसिद्ध किस्मों में पापिरोव्का है, जो उच्च उत्पादकता, सर्दियों की कठोरता की विशेषता है। किस्म के फलों में पीलेपन के संकेत के साथ हरे रंग का स्वर होता है। सभी शुरुआती किस्मों की तरह, सेब की त्वचा पतली होती है, इसके नीचे रसदार गूदा छिपा होता है, जिसमें कोमलता होती है। सेब के पेड़ पर फलों का पकना जुलाई से अगस्त तक होता है। उन्हें तुरंत इकट्ठा करें, नहीं तो जमीन पर गिरने से वे बुरी तरह क्षतिग्रस्त हो जाएंगे। स्वाद के लिए पपीरोव्का पेक्टिन के साथ थोड़ा खट्टा होता है। फलों का उपयोग मार्शमॉलो, जैम, कॉम्पोट्स के लिए किया जाता है। वे भी अच्छे ताजा हैं।
• पपीरोव्का किस्म के समान सफेद डालना, लेकिन इसके फलों का रंग हरा-पीला स्वर होता है। इस प्रकार के लोकप्रिय सेब को बाल्टिक उद्यानों में पाला गया था, लेकिन अन्य क्षेत्रों में कई बागवानों का दिल जीत लिया। फलों का गूदा सुखद होता है: कोमल, ढीला, मोटे दाने वाला। सेब एक फीकी सुगंध देते हैं। अधिक पके फलों से रस की कमी हो जाती है, वे बेस्वाद हो जाते हैं। फल जूस, जैम, जैम बनाने में उपयोगी होते हैं। लेकिन वे खाद के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
• सुपर-अर्ली किस्म को अर्ली जिनेवा किस्म माना जाता है जिसमें हरे-पीले रंग के फल होते हैं। रोपण के बाद पहले वर्ष में, पेड़ में ऐसे फल लगते हैं जिन्हें लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, लेकिन एक अद्भुत मीठा और खट्टा स्वाद होता है। एक अच्छा परागणकर्ता होने के कारण पेड़ अन्य किस्मों के साथ अच्छी तरह से मिल जाता है।

हरे सेब की ग्रीष्मकालीन किस्में दुर्लभ हैं, वे बाद में पकने को प्राथमिकता देते हैं।

हरे सेब की सबसे लोकप्रिय शरद ऋतु की किस्में:

• शरद ऋतु की किस्मों का निर्विवाद नेता एंटोनोव्का है। सितंबर में, मोटे छोटे डंठल वाले इन सुगंधित हरे फलों को तोड़ा जाता है। एक महीने के भंडारण के बाद, वे पीले होने लगते हैं और मानव उपभोग के लिए उपयुक्त हो जाते हैं। फल का स्वाद मीठा और खट्टा होता है।
• शुरुआती शरद ऋतु में, डचनोय किस्म के हरे गूदे वाले फलों को काटा जाता है। सेब एक सौ से दो सौ ग्राम के वजन तक पहुंचते हैं। माली विविधता का उपयोग करने की बहुमुखी प्रतिभा से आकर्षित होते हैं। फलों को दो महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।
• सितंबर के मध्य में - अक्टूबर की शुरुआत में, अनीस सेवरडलोव्स्क पकता है। छोटे सेब एक तरफ ब्लश के साथ हरे होते हैं। फलों का गूदा रस, सफेद स्वर में भिन्न होता है। वे सौंफ के स्वाद के साथ स्वाद में मीठे होते हैं। इस प्रजाति में अच्छी सर्दियों की कठोरता है।
• एक धब्बेदार ब्लश के साथ हरे सेब दालचीनी न्यू की विशेषता है। सेब का पेड़ जीवन के सातवें वर्ष में फल देना शुरू कर देता है, लेकिन फिर भी यह अनियमित रूप से फसल देता है। सेब जनवरी तक संग्रहीत किए जाते हैं। इस प्रजाति का सकारात्मक गुण गूदे की कोमलता, सुखद मीठा-खट्टा स्वाद और फल की अच्छी प्रस्तुति है।

सेब की हरी किस्में बाद की तारीख में बेहतर पकती हैं।

हरे सेब की देर से पकने वाली किस्में सबसे अच्छी तरह से जानी जाती हैं:

• ग्रैनी स्मिथ किस्म को हल्के हरे फलों की विशेषता है जिनका वजन तीन सौ ग्राम तक होता है। सेब का घना, खट्टा गूदा रसदार और चीनी में कम होता है। विविधता की मातृभूमि ऑस्ट्रेलिया है, जहां प्रजनकों ने एक जंगली फ्रांसीसी के साथ एक घरेलू रूप को पार किया। ग्रैनी स्मिथ हल्के सर्दियों के साथ समशीतोष्ण जलवायु पसंद करते हैं। फलों का रस गर्मी के सूखेपन पर निर्भर करता है। वे स्वस्थ रस बनाने के लिए उपयुक्त हैं। सेब को उपवास के दिनों में शरीर को शुद्ध करने के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
• मोस्कोवस्को की विविधता बाद में सार्वभौमिक है, जो बड़े हरे फलों के गठन के साथ जीवन के पांचवें वर्ष में फल देना शुरू कर देती है। आप उन्हें वसंत तक स्टोर कर सकते हैं, और फिर भी वे रस से प्रसन्न होते हैं, एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद।
• सिनाप ओरलोव्स्की शीतकालीन-हार्डी, पपड़ी के लिए प्रतिरोधी। एक पेड़ से उपज औसतन बीस से चालीस किलोग्राम होती है, जो सीधे मौसम की स्थिति पर निर्भर करती है। हरे-पीले रंग के थोड़े तिरछे फल, जब पके होते हैं, तो एक हल्के ब्लश से ढके होते हैं। रसदार ग्रीन-क्रीम पल्प में मीठा और खट्टा स्वाद होता है। मई तक आप उच्च स्वाद गुणों वाले फलों को बचा सकते हैं।
• सभी सर्दियों में वे कुतुज़ोवेट्स सेब खाते हैं, जिन्हें सितंबर के अंत में काटा जाता है। किस्म के फल एक गोल आकार, 160 ग्राम के बड़े द्रव्यमान की विशेषता है। वे रसदार सफेद गूदे के मीठे और खट्टे स्वाद के साथ हैं। एक फलदार वृक्ष समशीतोष्ण अक्षांशों में बढ़ता है, जो गंभीर ठंढों के अनुकूल होता है। एक पेड़ से आप 30 किलोग्राम तक स्वादिष्ट सेब एकत्र कर सकते हैं।
• हरी पत्तियाँ हरे फलों के सही आकार, कम चीनी सामग्री के साथ उनकी मध्यम अम्लता से आकर्षित होती हैं। पीला गूदा रसदार, घना होता है। फलों को लंबे समय तक संग्रहीत और परिवहन किया जा सकता है। इनसे कॉम्पोट, जैम, मार्शमॉलो का उत्पादन होता है।
• लिंडा के बड़े हरे फलों में हल्का ब्लश होता है। यह हरे रंग के मांस से थोड़ा खट्टा और मिठास के साथ प्रतिष्ठित है, क्योंकि फलों में बहुत अधिक विटामिन सी और दस प्रतिशत चीनी होती है। फलों को मार्च तक ताजा रखा जाता है।
• पोलैंड की सबसे पुरानी किस्म - Koshtelya, जो जीवन के दसवें वर्ष में ही फलने के समय में प्रवेश करती है, अपने सुखद रस के लिए कई लोगों द्वारा पसंद की जाती है। लेकिन फिर पेड़ हर दूसरे साल भरपूर फल देता है। यह पपड़ी के लिए प्रतिरोधी है, काफी शीतकालीन-हार्डी है। मध्यम वजन के फलों में मीठे घने गूदे की विशेषता होती है। फल मार्च तक ताजगी का स्वाद रखते हैं, वे परिवहन के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

हरे सेब सर्दियों के दौरान अपने गुणों को बेहतर बनाए रखते हैं, इसलिए इस प्रजाति की सर्दियों की किस्में अधिक हैं।

बौने सेब के पेड़ों की मुख्य संपत्ति ठंढ के लिए उनका प्रतिरोध है:

• कम उगने वाली किस्म ब्रैचड को दक्षिणी यूराल के प्रजनकों द्वारा प्रतिबंधित किया गया था। रोपण के बाद तीसरे वर्ष में फलने लगते हैं। सेब में हरे रंग की त्वचा, मीठा और खट्टा सफेद मांस, थोड़ा रसदार होता है। फलों की फसल को तीन महीने तक संग्रहीत किया जाता है, लेकिन जब हवा शुष्क होती है, तो उनके स्वाद के गुण कम हो जाते हैं। किस्म खाद, जैम बनाने के लिए उपयुक्त है।
• सफेद सूर्य को पीले-हरे रंग के स्वर के गोल फलों की विशेषता है। उपज सेब के पेड़ों की देखभाल की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। फल ताजे और डिब्बाबंद दोनों तरह के अच्छे होते हैं।
• बुश के टुकड़े ठंड के प्रतिरोधी होते हैं। प्रजाति मध्य वर्षों से संबंधित है। गोल फलों में रसदार सफेद गूदा होता है, जिसका वजन एक सौ से दो सौ ग्राम होता है। मीठे और खट्टे फलों का उपयोग डिब्बाबंद भोजन के प्रसंस्करण, तैयारी के लिए किया जाता है।
• थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ खट्टे सेब को पेड़ के विकास के पांचवें वर्ष में काटा जाता है। थोड़े चपटे फल हरे मांस के साथ देर से गर्मियों में पकते हैं। उनके रखने की गुणवत्ता कम है, सेब को कॉम्पोट, जैम में संसाधित करना बेहतर है।

रोपण से लेकर हरे सेब लेने तक एक फलदार वृक्ष को इसके लिए विशेष रूप से निर्मित परिस्थितियों में कई वर्षों तक जीवित रहना चाहिए:

1. सेब के पेड़ों के लिए भरपूर हवा वाली दोमट मिट्टी सबसे अच्छी होती है। यदि आपके पास साइट पर मिट्टी है, तो आपको इसमें थोड़ा पीट, मोटे नदी की रेत जोड़ने की जरूरत है। रेतीली मिट्टी के लिए - पीट, मिट्टी, धरण।
2. बगीचे के भूखंड की सतह के करीब स्थित भूजल से पेड़ डरते हैं।
3. सेब के पेड़ लगाने का इष्टतम समय 20 सितंबर से 15 अक्टूबर तक और वसंत में 20 अप्रैल तक है।
4. बर्तन, डिब्बे, फिर - धरण, खनिज और - एक गिलास सुपरफॉस्फेट, पोटेशियम सल्फेट, एक लीटर जार और तीन बाल्टी सड़ी हुई खाद के रूप में रोपण गड्ढे के तल पर ड्रेनेज बिछाया जाता है। फिर ऊपर से ह्यूमस से भरा गड्ढा पौध रोपण के लिए तैयार है।
5. रोपण के दौरान एक युवा पेड़ को सुतली से खूंटी से बांधा जाता है। चारों ओर की धरती को सावधानी से तना हुआ और पानी पिलाया जाता है, बिना पानी के। रूट सर्कल को पीट या पृथ्वी से गीली घास के साथ कवर करना अच्छा है।

एक सेब के पेड़ की देखभाल में शुष्क गर्मी में मिट्टी को ढीला करने के साथ उचित पानी देना शामिल है। अप्रैल के अंत में कई बाल्टी खाद या पांच सौ ग्राम यूरिया पेड़ के नीचे लाई जाती है।

फूलों की शुरुआत में, एक और शीर्ष ड्रेसिंग एक किलोग्राम सुपरफॉस्फेट से घोल (दो बाल्टी) या एक घोल (दस लीटर), आठ सौ ग्राम पोटेशियम सल्फेट में मिलाया जाता है। सेब के पेड़ मुरझाने के बाद वे तीसरी बार भोजन करते हैं। दो सौ लीटर बैरल पानी में एक किलोग्राम नाइट्रोफोस्का, बीस ग्राम सूखा सोडियम ह्यूमेट मिलाया जाता है। सर्दियों के लिए पौधे तैयार करने से पहले कटाई के बाद आखिरी बार उर्वरकों का प्रयोग किया जाता है।

बरसात के ग्रीष्मकाल में, उर्वरकों को जड़ चक्र के क्षेत्र में बिखेरते हुए, सूखा लगाया जा सकता है।

रोगग्रस्त और क्षतिग्रस्त शूटिंग को नष्ट करने के लिए झाड़ियों को बाहर किया जाता है। ऑपरेशन करते समय, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि केंद्रीय मुख्य शाखा कंकाल की शूटिंग से अधिक है, जो एक दूसरे से दूर स्थित होनी चाहिए। उचित देखभाल सेब के पेड़ को आपको स्वस्थ हरे फलों की उच्च पैदावार से प्रसन्न करने की अनुमति देगी।

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