नो-बेक मार्शमैलो केक। मार्शमैलो क्रीम के साथ केक

आज मैं आपसे स्वादिष्ट मिठाइयों के बारे में बात करूंगा जो बिना पकाए बनाई जा सकती हैं। उन क्षणों में जब आप अपने मेहमानों को किसी असामान्य और स्वादिष्ट चीज़ से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, जब आप अपने बच्चों को किसी उपयोगी और दिलचस्प चीज़ में शामिल करना चाहते हैं, या जब आप सिर्फ एक स्वादिष्ट मिठाई चाहते हैं, तो मार्शमैलो केक व्यंजनों का उपयोग करें।

वे बहुत जल्दी और सरलता से बन जाते हैं। बच्चे ऐसी मिठाई के निर्माण में भाग लेने में प्रसन्न होंगे, और मेहमान इस तरह के व्यंजन के बाद अपनी उंगलियाँ चाटेंगे और निश्चित रूप से और माँगेंगे।

बिना पकाए मार्शमैलो और फलों वाला केक

बरतन:फ्लैट डिश, चाकू और कटिंग बोर्ड।

सामग्री

• इस केक के लिए, बढ़ते मौसम के दौरान ताजा जामुन का उपयोग करना बेहतर है।सर्दियों में, आप उन्हें जामुन और फलों से बदल सकते हैं जो इस अवधि के दौरान प्रासंगिक हैं।
• मार्शमैलो विभिन्न गुणों में आते हैं। वही लें जो आपके लिए सबसे अच्छा हो। आप सफेद और गुलाबी रंग ले सकते हैं तो डिश और भी दिलचस्प हो जाएगी.
• किसी भी वसा सामग्री वाली क्रीम का प्रयोग करें।
• यह मार्शमैलो केक रेसिपी थी जिसे लाईमा वैकुले ने कई साल पहले "स्मैक" पाक कार्यक्रम पर साझा किया था। कई दर्शकों ने इसे पसंद किया और आज भी लोकप्रिय है।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. 500 ग्राम मार्शमैलोज़ को आधे भागों में बाँट लें और प्रत्येक को चाकू से तीन छल्लों में काट लें, जिन्हें हम हर बार गर्म पानी में गीला करते हैं।
2. 100 ग्राम नट्स को ब्लेंडर में पीस लें।
   
   
3. क्रीम को गाढ़े झाग में फेंटें।
   
   
4. पहली परत के रूप में मार्शमैलोज़ को एक फ्लैट डिश में रखें। दूसरी परत क्रीम है. कटे हुए मेवे छिड़कें।
   
   
5. चीनी के साथ कसा हुआ ताजा काले करंट के साथ कवर करें। मार्शमैलोज़ की एक और परत रखें और क्रीम से ब्रश करें। मेवे छिड़कें।
   
   
6. स्ट्रॉबेरी को आधा काटें और एक परत में व्यवस्थित करें।
   
   
7. फिर से मार्शमैलोज़ की एक परत, जिसे क्रीम के साथ कवर किया जाना चाहिए और नट्स के साथ छिड़का जाना चाहिए। एक संतरे को बारीक काट लें और उसकी एक परत लगा दें।
   
   
8. अब मार्शमैलोज़ की आखिरी परत डालें और बची हुई क्रीम से केक को पूरी तरह से ढक दें। स्ट्रॉबेरी और कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं. रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।
   
   

वीडियो रेसिपी

हमारे परिवार में ऐसा कोई नहीं है जो मार्शमैलोज़ के प्रति उदासीन हो। मैं यह नहीं कह सकता कि यह अच्छा है या बुरा, लेकिन इस मिठास की उत्पत्ति की किंवदंतियों के अनुसार, प्राचीन काल में भी इसने अरस्तू और हिप्पोक्रेट्स को ताकत दी थी।

इसलिए, मैं ईमानदारी से हमारे शरीर की स्थिति पर इसके सकारात्मक प्रभाव की आशा करता हूं। अब ऐसे व्यंजन हैं जिनके द्वारा घर पर ऐसी मिठास बनाई जा सकती है। लेकिन मैंने अभी तक उनका कभी उपयोग नहीं किया है, लेकिन मैं नियमित रूप से मार्शमैलो केक बनाती हूं। या यूँ कहें कि, मैं उनकी रचना का आयोजन करता हूँ, और मेरी आठ वर्षीय बेटी निर्माण में शामिल है। वह इसे बहुत अच्छा और स्वादिष्ट बनाती है. मैं आपके साथ एक केक रेसिपी शेयर कर रही हूं जिसे एक बच्चा भी आसानी से बना सकता है।

बिना पकाए कुकीज़ के साथ मार्शमैलो केक

खाना पकाने के समय: 20 मिनट।
सर्विंग्स की संख्या: 4 लोगों के लिए.
कैलोरी:प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 434 किलो कैलोरी।
बरतन:केक डिश.

सामग्री

सही सामग्री का चयन

• हम बने केक के ऊपर कुकी के टुकड़े छिड़केंगे। आप चाहें तो इसके लिए नारियल के बुरादे, कद्दूकस की हुई चॉकलेट या नट्स का इस्तेमाल कर सकते हैं.
• मक्खन नरम होना चाहिए ताकि कोई गांठ न रह जाए। पकाने से एक घंटा पहले इसे रेफ्रिजरेटर से निकाल लें।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

वीडियो रेसिपी

प्रिय पाठकों, मैं आपको एक लघु वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करता हूं जो कंडेन्स्ड दूध के साथ नो-बेक मार्शमैलो केक बनाने की पूरी प्रक्रिया को चरण दर चरण दिखाता है।

मार्शमैलो को विभिन्न मिठाइयों के साथ जोड़ा जा सकता है। तो, जिंजरब्रेड या कुकीज़ के साथ इसका संयोजन बहुत दिलचस्प बन जाता है। मैं आपको अपने पति की पसंदीदा मिठाई के बारे में बताना चाहती हूं, जिन्हें इसमें शामिल सभी उत्पाद बहुत पसंद हैं। हमने एक बार इसके साथ प्रयोग करने का फैसला किया और एक अनोखा व्यंजन तैयार किया, जिसकी रेसिपी हम आज भी इस्तेमाल करते हैं।

जिंजरब्रेड और मार्शमैलो केक

खाना पकाने के समय: 30 मिनट।
सर्विंग्स की संख्या: 6 लोगों के लिए.
कैलोरी:प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 340 किलो कैलोरी।
बरतन:चाकू, कटिंग बोर्ड और केक डिश।

सामग्री

सही सामग्री का चयन

आप इस रेसिपी की सामग्री से रचनात्मक बन सकते हैं। हमने चॉकलेट जिंजरब्रेड कुकीज़ और गुलाबी और सफेद मार्शमॉलो को चुना। जरूरी नहीं कि आप वही सेट लें, लेकिन अपनी इच्छाओं को सुनें। मार्शमैलो केवल सफेद या गुलाबी हो सकते हैं, और जिंजरब्रेड कुकीज़ सफेद या कोई अन्य हो सकती हैं।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. 500 ग्राम चॉकलेट जिंजरब्रेड को स्लाइस में काटें।
   
   
2. 500 ग्राम खट्टा क्रीम को 4 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल सहारा। 500 ग्राम मार्शमैलो और दो कीवी को स्लाइस में काट लें।
   
   
3. अब हम केक बनाएंगे: 1 परत - खट्टा क्रीम;
4. दूसरी परत - जिंजरब्रेड;
   
   
5. तीसरी परत - खट्टा क्रीम; चौथी परत - मार्शमैलोज़;
   
   
6. 5 परत - कीवी;
   
   
7. छठी परत - जिंजरब्रेड; 7वीं परत - खट्टा क्रीम;
   
   
8. आठवीं परत - मार्शमैलो।
   
   
9. और इसलिए परतों को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी सामग्रियां समाप्त न हो जाएं। ऊपर से चॉकलेट शेविंग्स और कीवी डालें। भीगने के लिए फ्रिज में रखें।

वीडियो रेसिपी

मैं आपको एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने के बारे में एक विस्तृत वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करता हूं। आप देखेंगे कि केक किस आकार का बन सकता है और पकाने के परिणामस्वरूप यह कैसा बनेगा।

परोसने के विकल्प

• परोसने से पहले, इसे भीगने और अपना आकार बनाए रखने के लिए कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
• इसे भागों में काटकर एक फ्लैट डिश पर परोसें।
• यह मिठाई जन्मदिन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। जन्मदिन का लड़का खुशी-खुशी उस पर लगी मोमबत्तियाँ बुझा देगा।

क्या आप जानते हैं?सबसे लोकप्रिय केक सजावट चॉकलेट है। इससे विभिन्न पैटर्न, ग्लेज़, दिलचस्प आकार बनाए जाते हैं, या बस ऊपर से चॉकलेट चिप्स छिड़के जाते हैं।

• यह सुनिश्चित करने के लिए कि बाद वाला अपना सुंदर स्वरूप बरकरार रखे, रेफ्रिजरेटर से चॉकलेट का उपयोग करें।
• मिठाई को समान रूप से ढकने के लिए, आपको पहले इसमें मक्खन मिलाना होगा।

खाना पकाने के विकल्प

केक के बिना किसी भी उत्सव की कल्पना करना कठिन है। जन्मदिन की पार्टी में, जन्मदिन का व्यक्ति केक पर लगी मोमबत्तियाँ बुझाता है और एक इच्छा व्यक्त करता है। शादी के दौरान, नवविवाहित पारंपरिक रूप से मेहमानों के लिए शादी का केक काटते हैं, और किसी अन्य कार्यक्रम में ऐसी मिठाई चाय या कॉफी के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन होगी।

अब इस तरह के उपचार को स्टोर में तैयार-तैयार खरीदा जा सकता है, और इसके लिए केक भी अलग से बेचे जाते हैं। यह सब दिखता है और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है, लेकिन अपने हाथों से बना घर का बना केक किसी भी कन्फेक्शनरी उत्पाद के लिए एक बड़ा प्रतियोगी बन जाएगा।

• मैं आपको एंथिल केक की एक आसान और सरल रेसिपी से परिचित कराना चाहूँगा। सोवियत काल में यह सबसे लोकप्रिय मिठाई थी और अब भी हम मजे से इस मिठाई का आनंद लेते हैं। मेरा सुझाव है कि आने वाले सप्ताहांत में इसे अपने घर में चाय के लिए तैयार करें।
• रैफ़ेलो केक बहुत परिष्कृत और सुरुचिपूर्ण है। मेरे लिए यह दुनिया का सबसे अच्छा इलाज है। मैंने इसे पहली बार एक रेस्तरां में आज़माया और महसूस किया कि मैं इसके बिना शांति से नहीं रह सकता। अब मैं और मेरा परिवार लगभग हर सप्ताहांत इसे बनाने और खाने में व्यस्त रहते हैं।
• मेरे लिए, यह सबसे स्वादिष्ट और बनाने में आसान है। सबसे पहले, मेरे केक पर्याप्त फूले हुए नहीं बने, और मैंने इसे केवल घर पर चाय पीने के लिए तैयार किया। अनुभव के साथ, मैंने इसकी तैयारी के लिए तकनीक का चयन किया और इसके साथ बिल्कुल किसी भी सामग्री को मिलाना सीखा। मुझे एहसास हुआ कि ऐसे केक का मुख्य रहस्य काम के प्रति प्यार और एक अच्छा ओवन है।
• लेकिन मेरे बेटे का पसंदीदा इलाज है। दुनिया उनके कई व्यंजनों को जानती है और जो मेरे लिए आदर्श है उसे चुनने में मुझे काफी समय लगा। मुझे आशा है कि आप भी इसकी सराहना करेंगे और अपने अगले कार्यक्रम में स्वादिष्ट मिठाई के साथ अपने प्रियजनों और मेहमानों को खुश करेंगे।

प्रिय रसोइयों, मुझे आशा है कि आज मैं आपके लिए उपयोगी हो सका, और आपने स्वादिष्ट मिठाइयों के लिए मेरी सरल रेसिपी पहले ही सहेज ली हैं। यदि आपके पास कोई अतिरिक्त या सुझाव है, तो उन्हें टिप्पणियों में छोड़ दें, मैं निश्चित रूप से उन पर एक नज़र डालूंगा। और अब मैं आपको और अधिक स्वादिष्ट मिठाइयाँ और भरपूर भूख की कामना करता हूँ।

कई महिलाएं जो अपना फिगर देखना पसंद करती हैं, उन्हें मार्शमैलोज़ जैसी स्वादिष्टता बहुत पसंद होती है। इस कोमल और हवादार मिठाई में न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है, लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होती है। आज हम इस बारे में बात करेंगे कि आप खट्टा क्रीम के साथ बिना बेक किए विभिन्न फलों से मार्शमैलो केक कैसे बना सकते हैं। यह विनम्रता न केवल परिवार को, बल्कि उन मेहमानों को भी पसंद आएगी जो मार्शमॉलो के प्रति उदासीन नहीं हैं।

इस मिठाई का लाभ इसकी उपलब्धता और तैयारी में आसानी है, क्योंकि केक के बजाय हवादार व्यंजन का ही उपयोग किया जाता है। और परत के लिए किसी भी प्रकार के फल और जामुन का उपयोग किया जा सकता है; डिब्बाबंद अनानास विशेष रूप से लोकप्रिय रहता है। इसके अलावा, परतों को विभिन्न प्रकार की क्रीम के साथ लेपित किया जा सकता है; हमारे मामले में, खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है, लेकिन गृहिणी व्हीप्ड क्रीम या गाढ़ा दूध का उपयोग कर सकती है।

इसके अतिरिक्त, ऐसी मिठाई को कैंडिड फलों, विभिन्न प्रकार की कुकीज़, मेरिंग्यू या चॉकलेट से सजाया जाता है; यहां सब कुछ केवल परिचारिका की कल्पना पर निर्भर करता है।

स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम के साथ मार्शमैलो मिठाई

सामग्री:

• सफेद या गुलाबी मार्शमॉलो - 320 ग्राम;
• कोई भी मेवा - 75 ग्राम;
• पूर्ण वसा खट्टा क्रीम - 265 मिलीलीटर;
• ताजा स्ट्रॉबेरी और कीवी - 155 ग्राम प्रत्येक;
• दानेदार चीनी - 95 ग्राम;
• सजावट के लिए कैंडिड फल - 25 ग्राम;
• सजावट के लिए चॉकलेट - 35 ग्राम.

तस्वीरों के साथ प्रस्तुत चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार, पके हुए माल का उपयोग किए बिना, खट्टा क्रीम के साथ, फलों के साथ ऐसा मार्शमैलो केक तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

प्रारंभ में, इस मिठाई के लिए सभी सामग्री तैयार करना उचित है, लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि सामग्री परिचारिका की प्राथमिकताओं के आधार पर भिन्न हो सकती है।

मिठाई तैयार करने के लिए, आपको मार्शमैलोज़ बनाने की ज़रूरत है, क्योंकि वे पूरे बेचे जाते हैं, आप मिठाई को आसानी से आधे में तोड़ सकते हैं, या आप इसे चाकू से काट सकते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि बहुत नरम मार्शमैलो को काटना मुश्किल है; प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए, आप समय-समय पर चाकू को गर्म पानी में डुबो सकते हैं। एक गर्म चाकू फूले हुए पेस्टिल को तेजी से और आसानी से काट देगा। केक को सजाने से पहले मिठाई के कई हिस्से हटा दिए जाते हैं, क्योंकि वे अंतिम परत के रूप में कार्य करते हैं।

अब हम खट्टा क्रीम लेते हैं, चूंकि हमें गाढ़ा द्रव्यमान प्राप्त करने की आवश्यकता है, इसलिए गाढ़ा उत्पाद खरीदना बेहतर है। हमें क्रीम के लिए चीनी या पाउडर चीनी की भी आवश्यकता है, दोनों उत्पादों को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक आपको एक सजातीय और गाढ़ा मिश्रण न मिल जाए। मिठाई का रूप पहले से तैयार किया जाता है। सबसे नीचे हवादार स्वादिष्ट हिस्सों की एक परत रखें, और ऊपर से क्रीम की एक परत के साथ सब कुछ ढक दें।

यदि आप चाहते हैं कि क्रीम बेहतर तरीके से सख्त हो जाए, तो आप खट्टा क्रीम और जिलेटिन के साथ पकाए बिना फलों के साथ मार्शमैलो केक बना सकते हैं। इस मामले में, जिलेटिन रेफ्रिजरेटर में सख्त हो जाएगा, और केक अपना आकार बेहतर बनाए रखेगा।

अब वे फल और जामुन तैयार करना शुरू करते हैं; इसके लिए, स्ट्रॉबेरी को पानी में धोया जाता है और पूंछों को साफ किया जाता है, और कीवी को बस छील दिया जाता है। उत्पादों को केक में आसानी से फिट करने के लिए दोनों सामग्रियों को पतले स्लाइस में काटा जाता है। यदि आपके घर में स्ट्रॉबेरी और कीवी नहीं हैं, तो इन फलों को आसानी से किसी अन्य से बदला जा सकता है। फिर भी, मिठाई अपने आप में बहुत मीठी होती है, इसलिए खट्टे फलों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। जब मार्शमॉलो पर फलों की पहली परत बिछाई जाती है, तो ऊपर से पहले से कटे हुए मेवे छिड़क दिए जाते हैं। आप बिल्कुल किसी भी प्रकार के मेवे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हम अखरोट का उपयोग करते हैं।

अब मेवों को फिर से थोड़ी सी खट्टी क्रीम से भर दिया जाता है और उसके ऊपर मार्शमैलोज़ की एक नई परत बिछा दी जाती है। हिस्सों को जितना संभव हो सके एक-दूसरे के करीब रखना सबसे अच्छा है, इससे मिठाई को सघन बनाने में मदद मिलेगी। केक को चिकना और सुंदर बनाने के लिए आप मार्शमैलो को हल्के हाथों से दबा दें. शीर्ष परत को फिर से थोड़ी मात्रा में क्रीम से सजाया जाता है, फलों की सजावट करने के लिए यह आवश्यक है।

जैसे ही क्रीम लगाई जाती है, स्ट्रॉबेरी और कीवी के टुकड़े ट्रीट की सतह पर रख दिए जाते हैं। हम अंतिम परत के रूप में मार्शमैलोज़ का उपयोग करते हैं, लेकिन आप मिठाई को इस रूप में छोड़ सकते हैं।

नाजुकता को रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, जहां इसे कम से कम तीन घंटे तक रखा जाता है। सख्त होने के बाद आप केक को पिघली हुई चॉकलेट और कैंडिड फलों से सजा सकते हैं.

लाइमा वैकुले से मार्शमैलो मिठाई

सामग्री:

• उच्च वसा खट्टा क्रीम या क्रीम - 550 मिलीलीटर;
• सफेद नरम मार्शमॉलो - 520 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 120 ग्राम;
• केला - 115 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास - 95 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 85 ग्राम;
• अखरोट - 55 ग्राम.

मिठाई तैयार करने की प्रक्रिया:

लाईमा वैकुले की एक रेसिपी के अनुसार, पके हुए माल का उपयोग किए बिना, खट्टा क्रीम के साथ, फलों के साथ मार्शमैलो केक तैयार करना मुश्किल नहीं है। सबसे पहले आपको मार्शमैलोज़ तैयार करने की ज़रूरत है; उन्हें दो बराबर हिस्सों में काटें और एक तरफ रख दें। आपको तुरंत एक बेकिंग डिश तैयार करनी चाहिए या बस एक बड़ी डिश लेनी चाहिए जिस पर केक बनेगा। मार्शमैलोज़ की पहली परत एक प्लेट या सांचे पर बिछाई जाती है। फिर आप क्रीम तैयार करते समय अस्थायी रूप से सांचे को एक तरफ रख सकते हैं।

क्रीम बनाने के लिए, हमें यह जानना होगा कि परतों को चिकना करने के लिए वास्तव में किस चीज़ का उपयोग किया जाता है। यदि हम खट्टा क्रीम के बारे में बात करते हैं, तो बस उत्पाद के साथ मार्शमैलो परत को कोट करें। खट्टी क्रीम में चीनी की कमी के बारे में चिंता न करें, क्योंकि मार्शमैलोज़ बहुत मीठे होते हैं, और खट्टी क्रीम मिठाई को कम चिपचिपा बना देगी।

अगर क्रीम का उपयोग किया गया है तो आप स्वाद के लिए इसमें थोड़ी सी दानेदार चीनी मिला सकते हैं, या आपको इसे नहीं डालना है। क्रीम को फूलने तक फेंटा जाता है और फिर मार्शमॉलो के ऊपर फैलाया जाता है। इसके बाद, आपको तैयार मेवे लेने और उन्हें काटने की जरूरत है, तैयार मेवों को क्रीम के ऊपर रखा जाता है।

आप नट्स पर फल लगाना शुरू कर सकते हैं; हमारी रेसिपी में अनानास, केला और स्ट्रॉबेरी का उपयोग किया जाता है, इस फल को स्वाद के लिए दूसरों के साथ बदला जा सकता है। फलों को टुकड़ों या हलकों में काटा जाता है और फिर क्रीम पर बिछाया जाता है। मार्शमैलो को फिर से शीर्ष पर रखा जाता है, और फिर मेवे और फलों की परतें फिर से दोहराई जाती हैं। मिठाई को रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है और कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है। सजावट के रूप में न केवल फलों और जामुनों का उपयोग किया जा सकता है, बल्कि पिघली हुई चॉकलेट, नारियल की कतरन, कुचले हुए मेवे या मुरब्बा का भी उपयोग किया जा सकता है।

कस्टर्ड के साथ मार्शमैलो केक

सामग्री:

• कोई भी कुकीज़ - 385 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 355 ग्राम;
• सफेद मार्शमॉलो - 670 ग्राम;
• कुचले हुए मेवे - 135 ग्राम;
• गाय का दूध - 2.5 कप;
• चिकन अंडे की जर्दी - 2 टुकड़े;
• मक्खन - 155 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 0.5 कप;
• कोको पाउडर - 35 ग्राम.
• वैनिलिन - पैक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

आमतौर पर, फलों के साथ नो-बेक मार्शमैलो केक खट्टा क्रीम (फोटो के साथ) के साथ तैयार किया जाता है। लेकिन हमारे मामले में, हम कस्टर्ड तैयार करेंगे, जिससे केक कम स्वादिष्ट और कोमल नहीं बनेगा। सबसे पहले आपको क्रीम तैयार करनी चाहिए, इसके लिए चिकन अंडे की जर्दी लें और उसे दानेदार चीनी और आटे के साथ मिलाएं। दूध को धीरे-धीरे मिश्रण में मिलाया जाता है, व्हिस्क के साथ बेहतर ढंग से हिलाया जाता है। इस तरह आप क्रीम में गांठें दिखने से बच सकते हैं।

यहां तक ​​कि अगर क्रीम में अचानक आटे की गांठें बन जाएं, तो आप ब्लेंडर का उपयोग करके उन्हें तोड़ सकते हैं। क्रीम को आग पर रखा जाता है, और फिर इसे उबलने दिया जाता है, जबकि द्रव्यमान को लगातार हिलाया जाना चाहिए ताकि आटा और दूध जलने न लगे। जैसे ही द्रव्यमान तैयार हो जाए, इसे अच्छी तरह से ठंडा करें और फिर इसमें नरम मक्खन डालें और मिक्सर से फेंटें। आपको कोको पाउडर और आवश्यक मात्रा में वेनिला पाउडर भी मिलाना चाहिए।

नट्स को ब्लेंडर में पीसना सबसे अच्छा है, इससे टुकड़े बारीक हो जाएंगे; कुकीज़ के साथ भी ऐसा ही करें, अंत में हमें ब्रेडक्रंब के समान एक उत्पाद मिलना चाहिए।

मिठाई बनाने की प्रक्रिया:

मार्शमैलोज़ को दो बराबर हिस्सों में बांटा गया है, लेकिन आप इसे सपाट बनाने के लिए प्रत्येक ट्रीट के शीर्ष को आसानी से काट सकते हैं। आपको शीर्ष को फेंकना नहीं चाहिए, क्योंकि उनका उपयोग मिठाई को सजाने के लिए किया जाएगा। मार्शमैलोज़ को स्प्रिंगफॉर्म पैन में रखें और फिर इसे कस्टर्ड की परत से ढक दें। कटे हुए शीर्ष का उपयोग मार्शमैलो सर्कल के बीच किसी भी अंतराल को भरने के लिए किया जा सकता है। क्रीम पर कुकीज़ और नट्स की एक परत डाली जाती है, और फिर मार्शमैलो परत दोहराई जाती है।

ऐसी मिठाई को क्रीम की अंतिम परत से ढक दें, और फिर सब कुछ क्लिंग फिल्म से ढक दें। पैन के निचले और किनारों को क्लिंग फिल्म से लाइन करना भी सबसे अच्छा है। ट्रीट को तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, जिसके बाद इसे बाहर निकाला जा सकता है और फिल्म की ऊपरी परत को हटाया जा सकता है। मिठाई परोसने के लिए, एक बड़ी प्लेट लें, मोल्ड को पलट दें और केक को एक प्लेट में निकाल लें

इसके बाद, आप फिल्म की ऊपरी परत को हटा सकते हैं और केक को मेज पर परोस सकते हैं। यदि वांछित है, तो इस मिठाई को किसी भी ताजे या डिब्बाबंद फल, मेवे, पिघली हुई चॉकलेट या कैंडिड फलों से सजाया जाता है।

नम स्पंज केक परतों, सेब के स्वाद वाली मार्शमैलो क्रीम और प्राकृतिक चॉकलेट आइसिंग वाला यह हल्का केक मीठा खाने के शौकीन हर किसी को पसंद आएगा। मार्शमैलोज़ के प्रेमी इसे विशेष रूप से पसंद करेंगे - एक हवादार, बहुत कोमल और मध्यम मीठा व्यंजन। इसके अलावा, न केवल मार्शमैलो परत कोमल और हवादार है, बल्कि केक का आधार - स्पंज केक भी है। हाल ही में मैंने पहले ही घर पर मार्शमैलोज़ के लिए एक नुस्खा बताया है, और मार्शमैलो क्रीम उसी सिद्धांत का उपयोग करके तैयार की जाती है। इंटरनेट पर आप स्टोर से खरीदे गए मार्शमॉलो से क्रीम बनाने की रेसिपी पा सकते हैं, लेकिन मैं अगर-अगर पर ताजे सेब से प्राकृतिक क्रीम बनाने का सुझाव देना चाहूंगा। घर में बने मार्शमॉलो के विपरीत, क्रीम को इतना सख्त करने की आवश्यकता नहीं होती है, यह थोड़ा नम रहता है, और एक विशिष्ट सेब की सुगंध के साथ स्वाद और भी समृद्ध होता है। केक में मार्शमैलो परत और स्पंज केक का अनुपात एक से एक है; यदि चाहें तो मार्शमैलो नमक की मात्रा दोगुनी की जा सकती है। इस क्रीम के साथ काम करना सुखद है: यह अपना आकार बहुत अच्छी तरह से बनाए रखती है और जमती नहीं है। इसके लिए धन्यवाद, मार्शमैलो परतों को ऊंचा और समान बनाया जा सकता है। क्रीम का एकमात्र नुकसान यह है कि यह कमरे के तापमान पर जम जाता है, इसलिए आपको इसके साथ जल्दी से काम करने की आवश्यकता है। और मार्शमैलो परत की स्थिरता बर्ड्स मिल्क सूफले के समान है; होममेड बर्ड्स मिल्क केक रेसिपी के लिए लिंक देखें। केक स्वयं समान हैं: आधार स्पंज केक है, परत अगर-अगर का उपयोग करके तैयार की जाती है, और वे चॉकलेट शीशे का आवरण से ढके होते हैं। मार्शमैलो क्रीम वाला केक अधिक नमीयुक्त बनता है और इसमें विशिष्ट सेब का स्वाद होता है।

सामग्री:

बिस्किट के लिए:

• 5 अंडे;
• 1 छोटा चम्मच। सहारा;
• 1 छोटा चम्मच। आटा;
• 1 चम्मच सोडा की एक स्लाइड के बिना;
• 1 छोटा चम्मच। सिरका।

मार्शमैलो क्रीम के लिए:

• 300 ग्राम सेब की चटनी (लगभग 700 ग्राम सेब);
• 1 प्रोटीन;
• 10 ग्राम अगर-अगर;
• 150 मिली ठंडा पानी;
• 400 ग्राम चीनी.

• 200 मिलीलीटर सेब का रस;
• 1 छोटा चम्मच। सहारा।

चॉकलेट ग्लेज़ के लिए:

• 100 ग्राम (1 बार) डार्क डार्क चॉकलेट;
• 50 ग्राम मक्खन.

मार्शमैलो केक रेसिपी.

केक के लिए स्पंज केक तैयार कर रहे हैं.

1. एक गहरे बाउल में चीनी डालें और अंडे तोड़ लें।

2. तेज गति से मिक्सर से फेंटकर मजबूत फोम बनाएं।

3. छना हुआ आटा डालें. बेकिंग सोडा डालें और ऊपर से सिरका डालें। आप एक अलग कंटेनर में सोडा को सिरके से बुझा सकते हैं, और फिर झागदार द्रव्यमान को बिस्किट के आटे के कटोरे में डाल सकते हैं। सोडा और अंडे की बदौलत स्पंज केक हवादार हो जाएगा, लेकिन सिरका सोडा को बुझा देगा और इसकी गंध तैयार केक में महसूस नहीं होगी।

4. सभी चीजों को मिक्सर से धीमी गति से सावधानी से मिलाएं ताकि आटा अलग-अलग दिशाओं में न बिखरे. बिस्किट का आटा तरल होना चाहिए, जिसमें मिक्सर से पीटने पर बहुत सारे बुलबुले बनने चाहिए। बिस्किट के आटे की स्थिरता तरल खट्टा क्रीम जैसी होती है।

5. आटे को 25-30 सेमी व्यास वाले बेकिंग डिश में डालें। मैं एक सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करता हूं। इसे तेल से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है, और तैयार बिस्किट सचमुच इसमें से निकल जाता है। मैं स्प्रिंगफॉर्म मेटल पैन का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करता, क्योंकि बिस्किट का आटा लीक हो सकता है।

फॉर्म को आधा भरें, यह ध्यान में रखते हुए कि बेकिंग के दौरान आटा काफी फूल जाएगा। 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

6. 20 मिनट के बाद, टूथपिक से बिस्किट में छेद करके जांच लें कि वह तैयार है या नहीं। यदि टूथपिक पर आटे का कोई निशान नहीं बचा है, तो स्पंज केक को ओवन से हटा दें। कमरे के तापमान पर ठंडा करें. ओवन के बाद स्पंज केक तुरंत जम जाएगा, लेकिन चिंता न करें, आटा हवादार और कोमल रहेगा।

7. पूरी तरह से ठंडे हो चुके बिस्किट को मोल्ड से निकाल लें. केक को और अधिक कोमल बनाने के लिए, स्पंज केक को क्लिंग फिल्म में लपेटें और रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। इस चतुर चाल के लिए धन्यवाद, हमें नम परतों के साथ एक अविश्वसनीय रूप से हवादार केक मिलेगा।

केक के लिए मार्शमैलो क्रीम तैयार कर रहे हैं.

8. सेबों को धोइये, छीलिये और कई हिस्सों में काट लीजिये. नरम होने तक ओवन में बेक करें। पके हुए सेबों को कांटे से छेदना आसान होना चाहिए। हम सारा सेब का रस निकाल देते हैं; हमें इसकी आवश्यकता नहीं होगी।

9. एक ब्लेंडर का उपयोग करके सेब की चटनी तैयार करें।

10. तैयार सेब की चटनी को स्टोव पर उबालें या ओवन में 120-140 डिग्री पर सुखा लें।

11. प्यूरी को गाढ़ा होने तक सुखाएं, इसका लगभग सारा तरल वाष्पित हो जाना चाहिए। - तैयार सेब की चटनी को पहले कमरे के तापमान पर ठंडा करें और फिर 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

12. चूंकि मार्शमैलो क्रीम कमरे के तापमान पर जल्दी जम जाती है, इसलिए हमें सब कुछ पहले से तैयार करना होगा। बिस्किट को 2 परतों में काट लें.

13. एक प्लेट या केक स्टैंड पर केक की 1 परत रखें. हम केक को तैयार सेब के रस में भिगो देंगे, जिसके लिए आपको 200 मिलीलीटर की आवश्यकता होगी। आप चाहें तो प्राकृतिक सेब का जूस तैयार कर सकते हैं।

14. अक्सर स्पंज केक को चीनी की चाशनी में भिगोया जाता है, लेकिन इस केक के लिए हम 1 बड़ा चम्मच पतला करेंगे। सेब के रस में चीनी.

15. केक की दोनों परतों को भिगो दें.

16. अगर-अगर को 2-लीटर सॉस पैन में डालें और ठंडा पानी (150 मिली) भरें। आइए थोड़ा सा काढ़ा बनाएं।

17. 300 ग्राम सेब की चटनी मापें और इसे एक गहरे कटोरे में निकाल लें। ठंडा अंडे का सफेद भाग डालें।

18. मध्यम गति से मिक्सर से फेंटें। द्रव्यमान सफेद हो जाना चाहिए और मात्रा में लगभग 1.5-2 गुना वृद्धि होनी चाहिए।

19. आगर और पानी को धीमी आंच पर रखें। मिश्रण आपकी आंखों के ठीक सामने गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा, इसे लगातार हिलाते रहना चाहिए।

20. जैसे ही हम देखें कि आगर उबलने लगा है, चीनी डालें। तुरंत चम्मच से मिला लें.

22. मिश्रण में उबाल आने से पहले सारी चीनी पिघल जानी चाहिए।

23. चाशनी उबलने लगेगी और मात्रा बढ़ने लगेगी, इसे हिलाना बंद न करें.

24. पतले धागे का नमूना बनने तक पकाएं। जब आप चम्मच के पीछे एक पतला धागा फंसा हुआ देखें, तो चाशनी को आंच से उतार लें। तैयार सिरप का तापमान 105 डिग्री है. जिस क्षण से हम आगर को स्टोव पर रखते हैं, उसे पतला धागा बनने में लगभग 5 मिनट का समय लगता है।

25. गर्म सिरप को सेब-सफेद मिश्रण में एक पतली धारा में डालें। तुरंत तेज गति से मिक्सर से फेंटें। इस प्रकार, धीरे-धीरे, बिना फेंटें, सारी चीनी की चाशनी बाहर निकाल दें।

26. मार्शमैलो क्रीम की मात्रा बढ़नी चाहिए, गाढ़ी और फूली होनी चाहिए और अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखना चाहिए।

27. पूरी क्रीम को 3 भागों में बांट लें: पहली परत के लिए, दूसरी परत के लिए और केक के किनारों के लिए. बेस केक को 1/3 मार्शमैलो मिश्रण से चिकना करें।

28. ऊपर दूसरा स्पंज केक रखें. इसे दूसरी तरफ मीठे रस से भिगो दें.

29. क्रीम का दूसरा भाग फैलाएं और इसे सतह पर समतल करें।

30. केक के किनारों को बची हुई क्रीम से चिकना कर लीजिए. जब हम शीशा लगा रहे हैं, केक को रेफ्रिजरेटर में रख दें।

केक के लिए चॉकलेट आइसिंग तैयार की जा रही है.

31. मक्खन को भाप या पानी के स्नान में पिघलाएँ।

32. डार्क डार्क चॉकलेट के टुकड़े डालें। यदि आप मिल्क चॉकलेट का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे बिना मक्खन के पिघलाना होगा।

33. हिलाएं, चॉकलेट 40 डिग्री सेल्सियस पर अच्छी तरह पिघल जाए.

34. चॉकलेट ग्लेज़ तैयार है.

35. केक के ऊपर ग्लेज़ डालें।

36. पूरे केक की सतह पर शीशे का आवरण समतल करें। शीशे को सख्त होने देने के लिए 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

37. अब केक काटने और चाय को मग में डालने का समय है!

मार्शमैलो क्रीम, स्पंज केक और चॉकलेट आइसिंग के साथ स्वादिष्ट, कोमल और हवादार केक तैयार है! बॉन एपेतीत!

मेरे पति मीठे के शौकीन हैं और उन्हीं के लिए मैंने आज कुकीज़ और मार्शमैलोज़ के साथ नो-बेक केक बनाया। यह केक काफी सरलता से तैयार किया जाता है और, कुकीज़ के उपयोग के कारण, बहुत आसानी से भागों में विभाजित हो जाता है। मुझे याद है जब मैं बच्चा था, चौकोर प्लेट की कमी के कारण मेरी माँ मेरे और मेरे भाई के लिए कुकीज़ के पैकेट से केक बनाती थी, उसे कस्टर्ड से ढक देती थी और सीधे कटिंग बोर्ड पर रख देती थी। उस समय मार्शमैलोज़ की आपूर्ति कम थी और अगर वे घर में आ भी जाते थे, तो उन्हें तुरंत खा लिया जाता था। अब समय बदल गया है, और दुकानें कुकीज़ और मार्शमैलोज़ दोनों से भरी हुई हैं - जो भी आपका दिल चाहे उसे चुनें।

खैर, मैं तुम्हें बोर नहीं करूंगा, चलो खाना बनाते हैं!

बिना पकाए कुकीज़ और मार्शमैलोज़ से केक तैयार करने के लिए, सूची के अनुसार सभी उत्पाद तैयार करें।

जैसा कि, मार्शमैलोज़ को डिस्क में काटें। इस पर निर्भर करते हुए कि आप केक की सतह को कैसे सजाना चाहते हैं, आकार के वाशरों की आवश्यक संख्या अलग रखें।

बटरक्रीम तैयार करें. एक कटोरे में क्रीम, चीनी और पनीर को फेंटें, आप वैनिलिन भी मिला सकते हैं। तब तक फेंटें जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए और गाढ़ा न होने लगे। जब हम केले काटें तो क्रीम को फ्रिज में रख दें।

- एक कप में दूध डालें, उसमें कुकीज़ डुबोएं और एक प्लेट में रखें. मुझे 10 टुकड़े मिले.

कुकीज़ को बटरक्रीम से चिकना करें और मार्शमैलो पक रखें; खाली जगह को छोटे टुकड़ों से भरा जा सकता है।

मार्शमैलोज़ को क्रीम से ढक दें और केले बिछा दें।

केक के किनारों और शीर्ष को बची हुई क्रीम से कोट करें। शीर्ष पर मार्शमैलोज़ रखें।

बची हुई कुकीज़ और अखरोट के टुकड़े बनाइये और केक के ऊपर छिड़क दीजिये. मैंने शीर्ष को जमे हुए रसभरी से सजाने का निर्णय लिया। केक को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक भिगोना चाहिए, फिर इसे भागों में काटा जा सकता है और चाय या कॉफी के साथ परोसा जा सकता है।

कुकीज़ और मार्शमैलोज़ से बना नो-बेक केक बहुत सफल रहा!

बॉन एपेतीत!

प्रत्येक गृहिणी लगातार अपने परिवार और मेहमानों को नई पाक कृतियों से आश्चर्यचकित करने का प्रयास करती है। लेकिन, दुर्भाग्य से, महिलाओं को रोजमर्रा की जिंदगी और छुट्टियों दोनों में बहुत कुछ करना होता है। इस संबंध में, स्वादिष्ट और सुंदर केक तैयार करने के लिए हमेशा पर्याप्त समय नहीं होता है, क्योंकि इसमें कभी-कभी आधा दिन भी लग सकता है। यहीं पर नो-बेक रेसिपी काम आती है। वे जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं, जबकि स्वाद और दिखने में पके हुए केक से किसी भी तरह से कमतर नहीं होते हैं।

ऐसी मिठाई तैयार करने के विकल्पों में से एक बिना पकाए मार्शमैलो केक है। एक हवादार और नाजुक व्यंजन समय और मेहनत बचाएगा और पहली बार में ही मीठा खाने के शौकीन लोगों का दिल जीत लेगा। इस व्यंजन के कई व्यंजनों में से, हमने उन्हें चुना है जो सबसे लोकप्रिय हैं। आप उनका अनुसरण कर सकते हैं, या, अपनी कल्पना का उपयोग करके, विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं और विशेष केक बना सकते हैं।

पकाने की विधि 1. बटरक्रीम और फल। सामग्री

तैयार मार्शमैलोज़ से बना केक, जिसे बेकिंग की आवश्यकता नहीं होती है, एक नाजुक बनावट और सुखद स्वाद होता है। आप अपने विवेकानुसार फलों को बदलते हुए इसके विभिन्न रूप अपना सकते हैं। मिठाई तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 मार्शमॉलो;
• 250 ग्राम क्रीम;
• 100 ग्राम चीनी;
• 80 ग्राम नट्स;
• 150 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 150 ग्राम कीवी;
• 40 ग्राम कैंडीड फल या चॉकलेट।

तैयारी

प्रारंभ में, सभी उत्पाद तैयार किए जाते हैं। मार्शमैलोज़ के शीर्ष को काटकर अलग रख दिया जाता है। केक को सजाने के लिए आपको इनकी जरूरत पड़ेगी. बचे हुए मार्शमैलोज़ को पतले स्लाइस में काट लें। काम को आसान बनाने के लिए आपको चाकू को गर्म पानी से गीला कर लेना चाहिए.

फलों को धोना आवश्यक है. स्ट्रॉबेरी को डंठल से छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। कीवी को छीलकर फल को पतले टुकड़ों में काट लिया जाता है। मेवों को छीलकर कुचल दिया जाता है।

क्रीम तैयार करने के लिए क्रीम और चीनी (या पिसी चीनी) को मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें.

मार्शमैलो के स्लाइस नीचे एक घनी परत में बिछाए जाते हैं। इसके बाद स्ट्रॉबेरी आती है. फिर आपको मार्शमैलोज़ की एक परत लगाने की ज़रूरत है, इसे हल्के से अपने हाथों से दबाएं। ऊपर से मेवे छिड़कें। वे मार्शमॉलो से भी ढके हुए हैं, जिन्हें फिर से थोड़ा दबाने की जरूरत है। अगली परत कीवी है। और अंत में, मार्शमैलोज़ के शीर्ष को सबसे ऊपर रखा जाता है।

क्रीम के साथ तैयार मार्शमैलो केक को 2-4 घंटे के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। परोसने से पहले इसे कैंडिड फलों और चॉकलेट चिप्स या आइसिंग से सजाया जा सकता है।

पकाने की विधि 2. पनीर और विदेशी फल। सामग्री

पकाने की विधि 4. कस्टर्ड. सामग्री

बिना पकाए एक शानदार मार्शमैलो केक किसी भी छुट्टी के लिए तैयार किया जा सकता है, यह पहले से ही उबाऊ बिस्कुट का एक मूल प्रतिस्थापन होगा।

हवादार बनावट और सुखद स्वाद परिचारिका को उसके पाक कौशल के बारे में ढेर सारी प्रशंसाएँ प्रदान करेगा।

मार्शमैलो केक बनाने के लिए, जिसकी रेसिपी नीचे वर्णित है, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 1 किलो मार्शमॉलो;
• 2 अंडे;
• 200 ग्राम दूध;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 300 ग्राम चीनी;
• 1 नींबू;
• 500 ग्राम अखरोट;
• कुकीज़ - 5 टुकड़े.

खाना बनाना

मार्शमैलो को दो हिस्सों में बांटा गया है। टुकड़े को सपाट आकार देने के लिए प्रत्येक का शीर्ष काट दिया जाता है। कुकीज़ और अखरोट को बेलन या ब्लेंडर से कुचल दिया जाता है।

कस्टर्ड के साथ मार्शमैलो केक कैसे बनाएं? सबसे पहले, अंडे को चीनी के साथ हल्के से फेंटें और पानी के स्नान में रखें। इसके बाद, लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे दूध डालें। परिणामी द्रव्यमान को गाढ़ा होने तक पानी के स्नान में उबाला जाता है। फिर क्रीम ठंडी हो जाए. इस बीच, नींबू के छिलके को बारीक पीस लें। मक्खन को मिक्सर से फेंटा जाता है. इसमें धीरे-धीरे ठंडी क्रीम और नींबू मिलाया जाता है। तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला न हो जाए।

स्प्रिंगफॉर्म पैन चर्मपत्र कागज से ढका हुआ है। पहली परत मार्शमैलोज़ से बिछाई गई है। लगाएं और ऊपर से कटे हुए मेवे छिड़कें। इसके बाद, मार्शमैलोज़ को फिर से बिछाया जाता है और हल्के से दबाया जाता है। जब तक पर्याप्त सामग्रियां हैं तब तक परतें बदलती रहती हैं।

जिन केक को पकाने की आवश्यकता नहीं होती, उन्हें बनाना बहुत आसान और त्वरित होता है। यदि आप नियमित केक को मार्शमैलो से बदलते हैं, तो परिणाम अविश्वसनीय रूप से सुंदर होगा और मार्शमैलो केक बनाने की विधि (फोटो के साथ) लेख में ऊपर प्रस्तुत की गई है। क्रीम और अन्य फिलिंग के विभिन्न रूप हैं, आप अपने स्वाद के अनुसार चुन सकते हैं। बिना पकाए तैयार मार्शमैलो केक को क्रीम से ढक दिया जाता है और कुकी टुकड़ों के साथ छिड़का जाता है। फिर आपको इसे क्लिंग फिल्म से ढकना होगा और सख्त होने के लिए एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।

अपनी चाय का आनंद लें!

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