घर कारतूस

कैवियार व्यंजनों के साथ पेनकेक्स। कैवियार के साथ पानी-दूध के मिश्रण पर पेनकेक्स। लाल कैवियार के साथ भरवां पेनकेक्स

तस्वीरों के साथ कैवियार व्यंजनों के साथ भरवां पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए - तैयारी का पूरा विवरण ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मूल निकले।

कैवियार के साथ पेनकेक्सदुनिया भर में एक पारंपरिक रूसी व्यंजन माना जाता है, और कैवियार ही। लाल या काला - एक पारंपरिक रूसी विनम्रता। इस तरह के पेनकेक्स रूसी व्यंजनों के किसी भी रेस्तरां के मेनू में एक अनिवार्य वस्तु हैं। और हमारा सुझाव है कि आप उन्हें फोटो के साथ हमारे चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार घर पर पकाएं।

सामान्य तौर पर, लाल कैवियार से भरे पेनकेक्स किसी भी नुस्खा के अनुसार तैयार किए जा सकते हैं। यदि आपके पास पैनकेक आटा की अपनी विशेष, पसंदीदा रचना है, तो आप इसका अच्छी तरह से उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, हमारे नुस्खा के अनुसार, पेनकेक्स इतने पतले और कोमल होते हैं कि वे आपको पूरी तरह से किसी भी भरने का स्वाद लेने की अनुमति देते हैं, और यह कैवियार के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि स्पष्ट कारणों से, वे इसे कभी भी बहुत अधिक नहीं डालते हैं।

लाल कैवियार के साथ हमारे पेनकेक्स का स्वाद आश्चर्यजनक रूप से संतुलित और सामंजस्यपूर्ण है, और उपस्थिति स्वादिष्ट है, जिसे फोटो में स्पष्ट रूप से देखा जा सकता है। हमारे नुस्खा के अनुसार उन्हें तैयार करने के बाद, आपको निश्चित रूप से खर्च किए गए उत्पादों, या पैसे, या समय पर पछतावा नहीं होगा।

गेहूं का आटा
(250 ग्राम)
लाल कैवियार
(200 ग्राम)
दूध
(400 मिली)
अंडा
(3 पीसीएस।)
चीनी
(50 ग्राम)
मक्खन
(60 ग्राम)
वनस्पति तेल
(60 मिली)
भोजन नमक
(1/2 चम्मच)

एक कटोरी में, तीन चिकन अंडे को 50 ग्राम दानेदार चीनी, ½ छोटा चम्मच के साथ मिलाएं। कमरे के तापमान पर नमक और एक गिलास दूध। परिणामस्वरूप मिश्रण में 250 ग्राम sifted गेहूं का आटा चरणों में डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह से हिलाते हैं ताकि गांठ न रहे, और फिर बचा हुआ दूध (शायद थोड़ा और) और 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें। परिणामस्वरूप पैनकेक आटा में तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए।

एक गर्म सूखे फ्राइंग पैन में, पतले पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक बेक करें।

तैयार पैनकेक को प्लेट में रखिये, मक्खन लगाकर हल्का तेल लगाकर ठंडा कर लीजिये.

अब लाल कैवियार को पैनकेक में लपेट लें। एक पैनकेक उत्पाद का लगभग एक बड़ा चम्मच जाएगा. इसे पैनकेक की सतह पर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए, और फिर पैनकेक को रोल में रोल करें।

हम तैयार प्लेटों पर कैवियार के साथ तैयार पेनकेक्स बिछाते हैं और मेज पर सेवा करते हैं।

नरम पनीर और लाल कैवियार के साथ सुरुचिपूर्ण पेनकेक्स उत्सव की मेज की वास्तविक सजावट बन जाएंगे। इतना आसान क्षुधावर्धक तैयारी में आसानी के बावजूद, बहुत अच्छा लगता है! कैवियार के साथ पेनकेक्स भी बुफे पार्टी के लिए आदर्श हैं। इस व्यंजन के लिए, आप पेनकेक्स के लिए किसी अन्य नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं, जब तक कि वे पतले न हों। कॉटेज पनीर को सॉफ्ट क्रीम या प्रोसेस्ड चीज से बदला जा सकता है।

सामग्रीकैवियार के साथ पेनकेक्स बनाने के लिए:

दूध - 2.5 कप
गेहूं का आटा - 1.5 कप
वनस्पति (जैतून परिष्कृत) तेल - 3 बड़े चम्मच।
चिकन अंडे - 2 पीसी।
चीनी - 1 छोटा चम्मच
बारीक नमक - ½ छोटा चम्मच
लाल कैवियार - स्वाद के लिए
नरम क्रीम (पनीर) पनीर - स्वाद के लिए
वनस्पति तेल - पैन को चिकना करने के लिए

व्यंजन विधिकैवियार के साथ पेनकेक्स:

एक गहरे कंटेनर में दूध, अंडे, दानेदार चीनी, नमक मिलाएं।

दूध के मिश्रण को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें।

दूध के मिश्रण को फेंटना जारी रखते हुए जैतून का तेल डालें।

छाने हुए आटे को दूध में डालिये. एक मिक्सर के साथ मारो, सुनिश्चित करें कि आटे की कोई गांठ नहीं बची है। पैनकेक बैटर काफी लिक्विड होगा।

एक गहरे फ्राइंग पैन को तेल से ग्रीस कर लें और अच्छी तरह गरम करें।

गरम फ्राई पैन में थोड़ा सा आटा डालिये, जब पैनकेक ब्राउन हो जाये तो पलट दीजिये.

पेनकेक्स बहुत जल्दी फ्राई होते हैं। पैन को हर 1-2 पैनकेक में चिकनाई करनी चाहिए।

तैयार पेनकेक्स ठंडा करने के लिए।

नरम पनीर के साथ प्रत्येक पैनकेक (रिवर्स साइड पर) को ग्रीस करें।

पैनकेक के 2 विपरीत पक्षों को केंद्र की ओर मोड़ें।

पनीर रोल के साथ पैनकेक को रोल करें।

सुविधा के लिए, पैनकेक रोल को 2 बराबर भागों में काट लें।

पैनकेक को एक सर्विंग प्लेट पर नीचे की तरफ काट कर रखें, प्रत्येक पैनकेक के ऊपर लाल कैवियार डालें। पकवान को ताजी जड़ी बूटियों से सजाएं। कैवियार के साथ पेनकेक्स तैयार हैं!

लाल कैवियार के साथ भरवां पेनकेक्स

तैयार पकवान की फोटो

लाल कैवियार कैसे चुनें?
सामग्री
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
वीडियो नुस्खा

पेनकेक्स एक स्वादिष्ट पाक उत्पाद है जिसे कई देशों में पसंद किया जाता है और अच्छी तरह से जाना जाता है। उन्हें एक पैन में तला जाता है और ओवन में बेक किया जाता है, पतला और बड़ा बनाया जाता है, नमकीन और मीठे भरावन के साथ लपेटा जाता है। यह उल्लेखनीय है कि फ्रांसीसी के पास पारंपरिक चौकोर आकार के पेनकेक्स होते हैं और केवल एक तरफ बेक किए जाते हैं, जबकि अमेरिकी पेनकेक्स नामक छोटे शराबी पेनकेक्स पसंद करते हैं।

आज के लेख में मैं लाल कैवियार के साथ बुफे पेनकेक्स के लिए एक अद्भुत रूसी नुस्खा पेश करना चाहता हूं। वे उत्सव की मेज पर स्वादिष्ट और उत्तम दिखते हैं, वे असामान्य रूप से स्वादिष्ट और सुंदर निकलते हैं। पेनकेक्स के लिए आटा खुद तैयार करने के लिए, आप बिल्कुल अपनी पसंद के किसी भी नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं, अर्थात। जिसे आप सबसे ज्यादा पसंद करते हैं और खाना पकाने के आदी हैं।

हालांकि, ऐसे पेनकेक्स की तैयारी के लिए कुछ नियम हैं। आटा उच्चतम गुणवत्ता का होना चाहिए, दूध गर्म और वसायुक्त होना चाहिए, और अंडे ताजे होने चाहिए। लाल कैवियार के बारे में, मैं निम्नलिखित पर ध्यान देता हूं। यह समुद्री भोजन व्यंजन सुपरमार्केट में विभिन्न निर्माताओं और विभिन्न मूल्य श्रेणियों से विस्तृत चयन में प्रस्तुत किया जाता है। चयनित कैवियार की गुणवत्ता तैयार पकवान के स्वाद को निर्धारित करेगी। पेनकेक्स वास्तव में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए, लाल कैवियार की पसंद को गंभीरता से लें।

लाल कैवियार कैसे चुनें?

अगर कैन में लाल कैवियार बेचा जाए तो उसमें सूजन नहीं होनी चाहिए। उत्पाद को इस तरह की पैकेजिंग में -4 से -6 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है। कांच की पैकेजिंग में कैवियार चुनना सबसे आसान है, जहां आप इसकी सावधानीपूर्वक जांच कर सकते हैं। याद रखें, उच्च गुणवत्ता वाले कैवियार का चयन किया जाता है, समान, चमकदार, समान आकार और समान रंग।

कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 324 किलो कैलोरी।
सर्विंग्स - 10
पकाने का समय - 30 मिनट

सामग्री:

मैदा - 1 कप
दूध - 2 कप
अंडे - 1 पीसी।
रिफाइंड वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
नमक - चुटकी भर
चीनी - 1 बड़ा चम्मच या स्वाद के लिए
लाल कैवियार - 250 ग्राम

लाल कैवियार से भरे पैनकेक तैयार करना

1. एक मिक्सिंग बाउल में मैदा डालें। यदि वांछित है, तो इसे निचोड़ा जा सकता है ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो, फिर पेनकेक्स अधिक निविदा निकलेंगे।

2. एक अंडे में मारो, दूध और वनस्पति तेल में डालें, स्वाद के लिए एक चुटकी नमक और चीनी डालें। एक व्हिस्क, ब्लेंडर या मिक्सर के साथ, एक सजातीय स्थिरता तक आटा अच्छी तरह से गूंध लें ताकि एक भी गांठ न रह जाए।

3. पैन को स्टोव पर रखें और अच्छी तरह गर्म करें। एक कलछी की सहायता से आटे का एक भाग लें और इसे पैन के बीच में डालें, जिसे आप अलग-अलग दिशाओं में घुमाते हैं ताकि आटा एक समान रूप से एक सर्कल में फैल जाए। मध्यम तापमान बनाएं और पैनकेक को लगभग 2-3 मिनट तक भूनें। जब इसके चारों ओर भूरे रंग के किनारे दिखाई दें, एक स्पैटुला के साथ, ध्यान से इसे फाड़ने के लिए नहीं, इसे पलट दें और समान संख्या में सुनहरा होने तक तलें।

4. तैयार पैनकेक को एक दूसरे के ऊपर ढेर करें। यदि वांछित है, तो आप स्वाद के लिए मक्खन के साथ उन्हें चिकना कर सकते हैं। पेनकेक्स परोसने से ठीक पहले, उनमें फिलिंग लपेट दें। ऐसा करने के लिए, स्टैक को उल्टा कर दें और बीच में एक बड़ा चम्मच कैवियार डालें।

5. पैनकेक को एक लिफाफे में लपेटें।

6. सभी पेनकेक्स के साथ एक ही प्रक्रिया का पालन करें, स्वादिष्ट पकवान को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और उत्सव की मेज पर पवित्र भोजन परोसें।

लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें:

स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ बीयर पेनकेक्स दूध पेनकेक्स पनीर पेनकेक्स ओपनवर्क पेनकेक्स बीयर पेनकेक्स मांस भरने के साथ पेनकेक्स पेट और जांघों से वसा 3-5 दिनों में दूर हो जाएगा यदि आप हर सुबह वैनटू स्लिम पीते हैं तो सभी वसा शरीर से निकल जाएगी यदि आप मैंगोस्टीन सिरप 2 बार पीते हैं एक दिन माइनस 21 किलो प्रति माह! नुस्खा लिखें: 1/2 बड़ा चम्मच सोडा के लिए, 1 टेबल लें। इको स्लिम पैपिलोमा और मस्से गिर जाएंगे यदि पैपिलक्स टाइटेनियम जेल को पानी में मिला दिया जाए, तो यह 5 सेमी तक बढ़ जाएगा, एक घंटे तक चलेगा और 1 कोर्स में 100% प्रोस्टेटाइटिस का इलाज किया जाएगा! शराब के लिए सीआईएस दादी के नुस्खा में हर्बल संग्रह प्रोस्टाफोर नंबर 1। 2 दिन बाद शराब से परहेज।

tutknow.ru साइट पर सभी सामग्री सूचनात्मक प्रकृति की हैं, सलाहकारी नहीं। स्व-दवा करने से पहले - अपने चिकित्सक से परामर्श करें!

इस संसाधन पर प्रकाशित सूचना और पाठ्य सामग्री के सभी अधिकार उनके लेखकों के हैं और कॉपीराइट और संबंधित अधिकारों द्वारा संरक्षित हैं। साइट से सामग्री की पूर्ण प्रतिलिपि निषिद्ध है! आंशिक उद्धरण के साथ, tutknow.ru के लिए एक हाइपरलिंक आवश्यक है और अनुक्रमण से बंद नहीं है।

Tutknow.ru से संबंधित सभी फोटोग्राफिक सामग्री के साथ हमारी वेबसाइट पर एक सक्रिय हाइपरलिंक होना चाहिए। अन्य तस्वीरें उपयोग करने के लिए स्वतंत्र हैं।

स्वादिष्ट, मीठा, लजीज पैनकेक सप्ताह लगभग समाप्त हो गया है, और निश्चित रूप से हम अपने घर और मेहमानों को सबसे स्वादिष्ट और असामान्य रूप से तैयार पेनकेक्स के साथ आराम करना चाहते हैं। वे अलग-अलग व्यंजनों के अनुसार तैयार किए जाते हैं और अलग-अलग भरावन के साथ भरवां होते हैं। हर किसी के पास शायद अपने पसंदीदा पैनकेक होते हैं - पतले या मोटे, जो हमारी माताओं, दादी, प्यारी पत्नियों और बेटियों द्वारा हमारे लिए बेक किए जाते हैं। भरवां पेनकेक्स भी बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं। वे मीठे और नमकीन भरावन के साथ तैयार किए जाते हैं, बेकन के साथ पेनकेक्स भी उत्कृष्ट होते हैं।

आज मैं आपके ध्यान में लाने के लिए जल्दबाजी करता हूं - शायद कैवियार के साथ भरवां पेनकेक्स के लिए सबसे स्वादिष्ट और पसंदीदा नुस्खा। हम उन्हें अलग-अलग तरीकों से पकाते हैं, एक कटोरी में पके हुए पतले पेनकेक्स को कैवियार के साथ परोसते हैं, इसके अलावा मक्खन भी परोसते हैं, और हम लाल कैवियार को तुरंत पैनकेक में लपेटते हैं, इसे मक्खन के साथ चिकनाई करते हैं। और अब मैं आपको बताना चाहता हूं कि गुलाब के रूप में कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने हैं। इस तरह के पेनकेक्स वास्तव में उत्सव की मेज की सबसे ठाठ सजावट बन जाएंगे। कैवियार के साथ पेनकेक्स हमें मेरी माँ द्वारा परोसे गए, जो मास्लेनित्सा के पहले दिन हमसे मिली थीं। वाह, और कैवियार के साथ पेनकेक्स एक धमाके के साथ बिक गए!

पेनकेक्स पतले
लाल कैवियार - 1-2 डिब्बे
दही पनीर - 1 जार
मक्खन - वैकल्पिक

दूध के साथ पतले पैनकेक के लिए: आप स्टफिंग के लिए बिल्कुल भी पतले पैनकेक बेक कर सकते हैं

दूध - 0.5 एल।
अंडे 1-2 पीसी।
नमक - 1 चम्मच
चीनी - 1 बड़ा चम्मच
वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच।
आटा - 3-5 बड़े चम्मच।

गुलाब के रूप में कैवियार के साथ भरवां पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए:

इससे पहले कि हम कैवियार के साथ भरवां पेनकेक्स पकाना शुरू करें, हमें पैनकेक का आटा बनाना होगा और आवश्यक संख्या में पतले पेनकेक्स सेंकना होगा। इसके लिए हम दूध में पके हुए पतले पैनकेक का इस्तेमाल करेंगे। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि पेनकेक्स को किस पर पकाना है, यह महत्वपूर्ण है कि वे पतले हों।

एक बड़े कटोरे में गर्म दूध डालें, नमक, चीनी, अंडे और वनस्पति तेल डालें। हमने एक झटके से पीटा। फिर हम छने हुए आटे को मिलाते हैं और तरल पैनकेक आटा गूंधते हैं।

हम पतले पैनकेक को एक अच्छी तरह से गर्म पैन में दोनों तरफ से एक सुंदर सुनहरा भूरा होने तक बेक करते हैं। सुंदर पाने के लिए बड़े व्यास के पैन का उपयोग करना बेहतर है, छोटे गुलाब नहीं। पेनकेक्स को एक दूसरे के ऊपर ढेर करें।

जब पेनकेक्स पूरी तरह से तैयार हो जाते हैं, तो हम उन्हें लाल कैवियार से भरना शुरू करते हैं। हम इसे एक विशेष तरीके से करते हैं, रसोई की कैंची का उपयोग करते हुए। हम पैनकेक को सतह पर फैलाते हैं और इसे फिर से आधा और आधा में मोड़ते हैं। यह पता चला है कि हमारे पास एक चौथाई में मुड़ा हुआ पैनकेक है।

कैंची का उपयोग करके, पैनकेक के किनारे को काट लें, कम से कम 4-5 सेमी चौड़ा। हम इस किनारे का उपयोग गुलाब बनाने के लिए करेंगे।

फिर हम परिणामी गोल किनारे को आधा में विभाजित करते हैं। एक पैनकेक के किनारे से हमें 2 भरवां गुलाब मिलते हैं।

प्रत्येक कटे हुए किनारे को दही पनीर के साथ अच्छी तरह से चिकना किया जाता है और यदि वांछित हो, तो थोड़ा मक्खन डालें।

हम पैनकेक पट्टी को एक रोल (अंदर पनीर) के साथ मोड़ते हैं, जिससे यह बहुत तंग नहीं होता है ताकि आप परिणामस्वरूप रोसेट के अंदर कैवियार डाल सकें। आप गुलाब के किनारों को थोड़ा सा मोड़ सकते हैं।

और हम रोसेट को लाल कैवियार से भर देते हैं। तो हम सभी पेनकेक्स-गुलाब बनाते हैं और उन्हें एक सुंदर पकवान पर एक सर्कल में डाल देते हैं।

पैनकेक के अवशेषों से, हमने अपने भरवां गुलाब की पंखुड़ियों को काट दिया, जिसे डिश के किनारे पर रखा जा सकता है और फिर कैवियार के साथ पेनकेक्स और भी सुंदर दिखेंगे, फूलों के बिस्तर की तरह।

यह कितना सरल और असामान्य है कि आप श्रोवटाइड सप्ताह पर उत्सव की मेज को कैवियार के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स से सजा सकते हैं। अपने प्रियजनों के लिए सबसे सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें और निश्चित रूप से, उन्हें पूरी ईमानदारी से परोसने का प्रयास करें!

स्वेतलाना और मेरे घर kulinarochka2013.ru सभी को बोन एपीटिट की शुभकामनाएं!

कैवियार के साथ पेनकेक्स एक वास्तविक विनम्रता है जो सबसे अच्छी तालिका के योग्य है। श्रोव मंगलवार के लिए या सिर्फ अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए इस सरल नुस्खा के साथ ऐसा भोजन तैयार करें।

कैवियार के साथ पेनकेक्स हमेशा माना जाता है और आज एक व्यंजन के रूप में माना जाता है, कोई कह सकता है, शाही। कैवियार एक महंगा उत्पाद है, इसके अलावा, जब अच्छी तरह से तेल वाले पेनकेक्स के साथ मिलाया जाता है, तो एक पूरी तरह से अनूठा स्वाद पैदा होता है, उज्ज्वल और बहुत सुखद। यही कारण है कि यह व्यंजन उन सभी में सबसे सकारात्मक भावनाओं को जगाता है जो स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं।

तो, आइए देखें कि छुट्टी के लिए या सिर्फ इसलिए कैवियार के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स कैसे पकाने हैं।

कैवियार के साथ पेनकेक्स के लिए वीडियो नुस्खा

250 ग्राम गेहूं का आटा

60 ग्राम मक्खन और वनस्पति तेल

कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए:

अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ें, चीनी और नमक डालें, आधा दूध डालें, व्हिस्क या कांटे से अच्छी तरह मिलाएँ, छना हुआ आटा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ, गांठ बनने से रोकने की कोशिश करें।

बचे हुए दूध को आटे में डालें, आटे को मिलाएँ, वनस्पति तेल में डालें, तैयार आटे को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पैनकेक को सामान्य तरीके से मध्यम आँच पर दोनों तरफ से भूनें।

तैयार पैनकेक को एक सपाट प्लेट पर रखें, प्रत्येक को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें।

प्रत्येक पैनकेक पर एक बड़ा चम्मच कैवियार डालें और एक ट्यूब में रोल करें।

पैनकेक को लाल कैवियार के साथ गरमागरम परोसें।

आप लाल कैवियार के साथ एक लिफाफे या त्रिकोण के साथ पेनकेक्स भी रोल कर सकते हैं - स्वाद के लिए।

दोस्तों, क्या आप कभी-कभी लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स पकाते हैं? आप आमतौर पर उन्हें किन अवसरों पर करते हैं? इसके बारे में हमें इस रेसिपी पर कमेंट में बताएं।

लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स के लिए वीडियो नुस्खा

लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स: फोटो के साथ नुस्खा

बहुत सुंदर, बहुत ही असामान्य और बहुत स्वादिष्ट क्षुधावर्धक - यही मैं आज की रेसिपी के बारे में कह सकता हूँ। यह संभावना नहीं है कि मैं आपको स्प्रिंग रोल के साथ आश्चर्यचकित करूंगा, लेकिन विशेष रूप से कैवियार से भरे इन पेनकेक्स के साथ - निश्चित रूप से। यहां सबसे महत्वपूर्ण चीज भरना भी नहीं है, लेकिन कैवियार के साथ पेनकेक्स का डिज़ाइन: वे बहुत छोटे, साफ और बहुत प्रभावी होते हैं। यद्यपि आपको भरने की गरिमा के लिए भीख नहीं मांगनी चाहिए - निविदा दही द्रव्यमान लाल कैवियार के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, यह स्वादिष्ट लगता है और निश्चित रूप से आपको इसके स्वाद से निराश नहीं करेगा।

सामान्य तौर पर, सब कुछ मायने रखता है: रचना, खाना पकाने की प्रक्रिया और कैवियार के साथ पेनकेक्स परोसना। लेकिन यह सब आपको डराने न दें: मुझे आपको यह बताने और दिखाने में खुशी होगी कि स्वादिष्ट फिलिंग कैसे बनाई जाती है और कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे लपेटे जाते हैं ताकि वे इतने सुंदर और स्वादिष्ट निकले। वास्तव में सब कुछ उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है।

कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए:

हम पतले पेनकेक्स (नियमित, लेकिन मीठा नहीं) भूनते हैं। हम शांत हैं।

डिल साग को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाता है, बारीक कटा हुआ होता है। हम पनीर को एक ब्लेंडर के साथ एक पेस्ट जैसे द्रव्यमान में गूंधते हैं या इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ते हैं। खट्टा क्रीम और डिल डालें, मिलाएँ। द्रव्यमान बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए, इसके आकार को अच्छी तरह से पकड़ना चाहिए और एक मोटी क्रीम के समान होना चाहिए। हम थोड़ा नमक डालते हैं, लेकिन दूर नहीं जाते - याद रखें कि यह भरने का हिस्सा है, जिसमें कैवियार भी शामिल है, जो काफी नमकीन भी है।

हम प्रत्येक पैनकेक को क्रॉसवाइज काटते हैं - 4 बराबर भागों में क्रॉसवाइज।

पैनकेक के प्रत्येक टुकड़े के लिए (इसके चौड़े हिस्से के करीब), एक पट्टी में दही फैलाएं, तेज किनारों से 1.5 - 2 सेमी पीछे हटें।

और अब हम मुख्य बिंदु पर आते हैं: कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे लपेटें। हमें एक लिफाफा प्राप्त करने की आवश्यकता है: पहले हम पक्षों को मोड़ते हैं, और फिर हम इसे चौड़ी तरफ से तेज छोर तक लपेटते हैं। मुड़े हुए लिफाफे को उल्टा रखें। लेकिन इस रूप में, दही द्रव्यमान और कैवियार से भरे पेनकेक्स बहुत प्रभावी नहीं होते हैं।

तो हमें यह तय करना होगा कि कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे परोसें ताकि वे उत्सवपूर्ण दिखें। उत्तर बहुत सरल है: पैनकेक लिफाफे के ऊपर थोड़ा सा कैवियार डालें और डिल की एक छोटी टहनी से सजाएं।

आप देखते हैं, क्षुधावर्धक तुरंत बदल गया, उज्जवल और अधिक स्वादिष्ट हो गया।

अब आप जानते हैं कि कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने हैं ताकि आपको किसी भी, सबसे महत्वपूर्ण, उत्सव के योग्य एक सुंदर व्यंजन मिल जाए।

मुझे बाद में टिप्पणियों में बताएं कि इस ऐपेटाइज़र ने आपके मेहमानों पर क्या प्रभाव डाला?

पनीर ताजा होना चाहिए ताकि यह नाश्ते का स्वाद खराब न करे। कैवियार के साथ पेनकेक्स भरने की मात्रा काफी अनुमानित है - यह आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। लेकिन कैवियार बहुत छोटा नहीं होना चाहिए - यह स्पष्ट रूप से दिखाई देना चाहिए।

ऐसे लिफाफों के लिए छोटे व्यास के पैन में पके हुए पेनकेक्स का उपयोग करना मुश्किल है - उन्हें एक लिफाफे के साथ बड़े करीने से लपेटना असंभव होगा।

कैवियार के साथ पेनकेक्स हर किसी की पसंदीदा विनम्रता है। यदि हमारे आहार में पेनकेक्स अक्सर दिखाई देते हैं, तो कैवियार के साथ चीजें कुछ अधिक जटिल होती हैं। हालांकि यह पूरी तरह से किफ़ायती उत्पाद है, लेकिन हम इसके साथ ज़्यादातर छुट्टियों पर ही ख़ुश रहते हैं। मास्लेनित्सा के दौरान लगभग हर टेबल पर इतने महंगे लेकिन अशोभनीय स्वादिष्ट व्यंजनों से भरे पैनकेक देखे जा सकते हैं। हर कोई कैवियार के साथ पेनकेक्स बना सकता है, और आपको सबसे अधिक मांग वाले मेहमानों के साथ कैसे व्यवहार करना है, इस बारे में पहेली करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि ऐसे पेनकेक्स वास्तव में शाही भोजन हैं। ऐसा लगता है कि आप कुछ नया लेकर आ सकते हैं? आखिरकार, कैवियार के साथ पेनकेक्स कैवियार के साथ पेनकेक्स थे और रहेंगे, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम उन्हें कैसे लपेटते हैं और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम उन्हें कैसे सजाते हैं। हालांकि, विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए पेनकेक्स और एक ही कैवियार के साथ भरवां एक पूरी तरह से अलग स्वाद हो सकता है, इसके अलावा, कई स्वादिष्ट कैवियार-आधारित भरने हैं जिन्हें हम आपको बेहतर जानने के लिए आमंत्रित करते हैं।

तस्वीरों के साथ पैनकेक रेसिपी

छेद के साथ पेनकेक्स
सामन और कैवियार के साथ पेनकेक्स
कैपेलिन कैवियार के साथ पेनकेक्स

कैवियार के साथ पेनकेक्स के लिए सबसे आसान नुस्खा

सामग्री:
50 मिलीलीटर वनस्पति तेल,
50 जीआर। मक्खन,
50 जीआर। सहारा,
3 अंडे,
500 मिली दूध
250 जीआर। गेहूं का आटा
200 जीआर। लाल कैवियार,
नमक।

खाना बनाना:
अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें, उसमें चीनी, नमक और 250 मिली दूध डालें। परिणामस्वरूप मिश्रण को एक व्हिस्क के साथ मारो। आटे में धीरे-धीरे सारा आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और गांठ से बचने की कोशिश करें। जब सारा आटा आटे में हो जाए, तो बचा हुआ दूध और वनस्पति तेल डालें। फिर से हिलाओ। परिणामी आटे से पेनकेक्स बेक करें। प्रत्येक पैनकेक में, 1 बड़ा चम्मच कैवियार डालें, पूरे पैनकेक पर समान रूप से फैलाएं और एक कोने में लपेटें।

कैवियार और टमाटर के साथ पेनकेक्स

सामग्री:
कुछ पतले पैनकेक
200 जीआर। लाल कैवियार,
50 जीआर। जमे हुए मक्खन,
1 छोटा चम्मच हर पैनकेक के लिए खट्टा क्रीम,
प्रत्येक पैनकेक के लिए 1 चेरी टमाटर
हरे प्याज का एक गुच्छा।

खाना बनाना:
हम एक समान सर्कल प्राप्त करने के लिए प्रत्येक पैनकेक को व्यास में लगभग कुछ सेंटीमीटर कम करते हैं। प्याज को बारीक काट लें। खट्टा क्रीम के साथ एक छोटे पैनकेक के बीच में चिकना करें, एक स्लाइड में 1 चम्मच कैवियार डालें, थोड़ा हरा प्याज डालें। चेरी टमाटर को 8 भागों में काटें और कैवियार के साथ पहाड़ी के चारों ओर बिछा दें। क्रेप के किनारों को सावधानी से इकट्ठा करें और कटे हुए किनारे से क्रेप रिबन से बांध दें। जमे हुए मक्खन को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। पैनकेक बैग्स को एक डिश पर रखें, कद्दूकस किया हुआ मक्खन छिड़कें और हरे प्याज़ से गार्निश करें।

कैवियार के साथ दही पेनकेक्स

सामग्री:
2 अंडे,
1 चम्मच दही पनीर अल्मेट,
2-3 बड़े चम्मच आटा,
½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
आधा सेंट दूध,
2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल,
मक्खन,
कैवियार

खाना बनाना:
अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें, उन्हें अच्छी तरह फेंट लें। क्रीम चीज़ डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें। मैदा और बेकिंग पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और दूध में डालें। फिर से मिलाएं और आटे को थोड़ी देर के लिए रख दें। अब 1 बड़ा चम्मच डालें। वनस्पति तेल और पेनकेक्स पकाना। तैयार पैनकेक को मक्खन से अच्छी तरह चिकना करें, प्रत्येक पैनकेक को एक तंग ट्यूब में रोल करें और तिरछे 2 सेमी स्लाइस में काट लें। स्लाइस को एक प्लेट पर रखें और प्रत्येक स्लाइस पर 1/2 छोटा चम्मच डालें। लाल कैवियार।

कैवियार और जैतून के साथ पेनकेक्स

सामग्री:
1 एल. दूध,
2 बड़ी चम्मच। आटा,
6 अंडे
1 छोटा चम्मच सहारा,
100-150 जीआर। मलाई पनीर,
100 जीआर। लाल कैवियार,
जैतून का 1 कैन
1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल,
खट्टी मलाई,
नमक।

खाना बनाना:
अंडे में नमक और चीनी डालें, मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटें। अंडे में गर्म दूध, वनस्पति तेल और आटा डालें। सभी गांठ खत्म होने तक अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी आटे से पेनकेक्स तैयार करें। प्रत्येक पैनकेक को क्रीम चीज़ से ब्रश करें और एक तंग रोल में रोल करें। रोल को तिरछे 2 सें.मी. के टुकड़ों में काटिये और प्रत्येक रोल पर 1/2 छोटी चम्मच डालिये. कैवियार जैतून को पतली स्ट्रिप्स में काटें और कैवियार पर डालें। कैवियार और जैतून के साथ पेनकेक्स खट्टा क्रीम के साथ परोसे जाते हैं।

कैवियार और सहिजन के साथ पेनकेक्स

सामग्री:
1 एल. दूध,
2 बड़ी चम्मच। आटा,
6 अंडे
6 बड़े चम्मच मोटी खट्टा क्रीम के बड़े चम्मच
1 छोटा चम्मच सहारा,
बड़ा चम्मच नींबू का छिलका,
बड़ा चम्मच सहिजन सॉस),
100 जीआर। कैवियार,
1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल,
हरे प्याज का एक गुच्छा
नमक।

खाना बनाना:
अंडे में नमक और चीनी डालें, मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटें। अंडे में गर्म दूध, वनस्पति तेल और आटा डालें। सभी गांठ खत्म होने तक अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी आटे से पेनकेक्स तैयार करें। खट्टा क्रीम को हॉर्सरैडिश और लेमन जेस्ट के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ प्रत्येक पैनकेक को लुब्रिकेट करें और एक रोल में रोल करें। रोल को तिरछे 2 सें.मी. के टुकड़ों में काट लें। कैवियार और बारीक कटे हरे प्याज के साथ छिड़के।

कॉड कैवियार के साथ पेनकेक्स

सामग्री:
5 अंडे
½ छोटा चम्मच सहारा,
1 चम्मच कसा हुआ नींबू उत्तेजकता,
1 सेंट आटा,
2 बड़ी चम्मच। दूध,
1 ½ सेंट। पानी,
वनस्पति तेल,
लेटस के पत्तों का गुच्छा
50 जीआर। कॉड रो,
3-4 बड़े चम्मच मेयोनेज़,
1 चम्मच मसालेदार केचप,
आधा सेंट मलाई,
1 शिमला मिर्च
½ छोटा चम्मच लाल शिमला मिर्च,
नमक।

खाना बनाना:
3 अंडे, चीनी और नमक को कद्दूकस किए हुए जेस्ट के साथ बारीक पीस लें, दूध और पानी डालें और सावधानी से सब कुछ हिलाएं। लगातार चलाते हुए मैदा और टेबल-स्पून डालें। वनस्पति तेल। सभी गांठों को हटाने की कोशिश करते हुए, अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी आटे से पेनकेक्स बेक करें। शेष 2 अंडों को अलग से क्रीम और पेपरिका, थोड़ा नमक के साथ फेंटें। परिणामस्वरूप मिश्रण को वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में डालें। ऑमलेट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। शिमला मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। मेयोनेज़ और केचप के साथ कैवियार मिलाएं। लेटस के पत्तों को धोकर सुखा लें। पैनकेक को कैवियार और मेयोनेज़ के मिश्रण से चिकना करें, ऊपर से सलाद पत्ता, शिमला मिर्च और अंडे का आमलेट डालें। पेनकेक्स को रोल में रोल करें, असमान किनारों को काट लें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

कैवियार और एवोकैडो के साथ पेनकेक्स

सामग्री:
कुछ पेनकेक्स
1 एवोकैडो
कैवियार का 1 जार,
मलाई पनीर,
चावल।

खाना बनाना:
प्रत्येक पैनकेक को क्रीम चीज़ से ग्रीस करें, ऊपर से एक पतली परत के साथ चावल डालें। एवोकाडो को आधा काट लें, गड्ढा हटा दें और बहुत पतले स्लाइस में काट लें। चावल पर एवोकाडो के स्लाइस रखें, कैवियार डालें और पैनकेक पर समान रूप से फैलाएं। पैनकेक को एक तंग रोल में रोल करें, असमान किनारों को काट लें और प्रत्येक रोल को 3-4 टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक परिणामी रोल को थोड़ी मात्रा में कैवियार से सजाएं।

कैवियार, सामन और पनीर के साथ पेनकेक्स

सामग्री:
कुछ पेनकेक्स
200 जीआर। दही,
साग,
2 बड़ी चम्मच खट्टी मलाई
200 जीआर। थोड़ा नमकीन सामन,
100 जीआर। लाल कैवियार।

खाना बनाना:
पनीर को छलनी से पोंछ लें या ब्लेंडर में काट लें। साग को बारीक काट लें और पनीर में डालें, खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सामन को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक पैनकेक को दही द्रव्यमान से चिकना करें, ऊपर से हल्का नमकीन सामन डालें और इसे एक पतली समान परत में पैनकेक पर फैलाएं। प्रत्येक पैनकेक को रोल करें और प्रत्येक रोल को 3 टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक भाग पर ½ छोटी चम्मच डालें। कैवियार

मास्लेनित्सा उत्सव, अच्छे मूड, स्वादिष्ट पेनकेक्स, नई पाक खोजों और प्रयोगों का एक पूरा सप्ताह है। इसका मतलब है कि पूरे सात दिनों के लिए आप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के अनुसार और अलग-अलग भरावन के साथ रसीला, सुगंधित, वसायुक्त, सुर्ख पेनकेक्स बना सकते हैं। अपने आप को इलाज करने और एक बार में कैवियार के साथ पेनकेक्स के लिए कई विकल्प पकाने का अवसर न चूकें। एक स्वादिष्ट और मज़ेदार मस्लेनित्सा लें!

यीस्ट रेसिपी के बिना रसीला दूध पैनकेक

फोटो के साथ लाल कैवियार नुस्खा के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए - तैयारी का पूरा विवरण, ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मूल हो।

असली रूसी पेनकेक्स किसी भी भरने के साथ अच्छे हैं, चाहे वह गुलाबी सैल्मन कैवियार, ब्लैक कैवियार, कैपेलिन या कॉड कैवियार हो। पकवान को अक्सर लाल मछली, कसा हुआ पनीर, अंडा, खट्टा क्रीम या मक्खन के साथ पूरक किया जाता है।

पेनकेक्स के लिए, नुस्खा चौक्स पेस्ट्री का उपयोग करता है। यह तैयारी की इस पद्धति के लिए धन्यवाद है कि पेनकेक्स स्वादिष्ट, पतले, कोमल होते हैं। लेकिन साथ ही, वे काफी मजबूत, लचीला होते हैं, भरते समय फाड़ते नहीं हैं।

फिर भी, अच्छे पेनकेक्स पकाना केवल आधी लड़ाई है। लेकिन कुशलता और आत्मा के साथ प्रस्तुत पकवान की सुंदर सेवा, आपके सभी कौशल और क्षमताओं को दिखाएगी। स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए, साथ ही कुशलता से लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स को सजाने के लिए, उन्हें उत्सव और खूबसूरती से कैसे लपेटें, हम नीचे हमारे नुस्खा में चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ बताएंगे।

सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से 20 - 25 पेनकेक्स प्राप्त होते हैं। खाना पकाने का समय - 45 मिनट।

लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे पकाएं और उन्हें खूबसूरती से लपेटें

आटा तैयार करने के लिए, कम से कम 1.5 लीटर की क्षमता वाला एक उपयुक्त कंटेनर लें, ताकि सामग्री अधिक सुविधाजनक और मिश्रण करने में आसान हो। इसमें अंडे तोड़ें, चीनी और नमक डालें।

पैनकेक को झरझरा और कोमल बनाने के लिए, आधा चम्मच सोडा (आप 1 चम्मच बेकिंग पाउडर की जगह ले सकते हैं) डालें।

दूध को कमरे के तापमान पर प्रीहीट करें, इसे अंडे के साथ मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे को अच्छी तरह मसलते हुए, आटे को छोटे-छोटे हिस्से में डालिये। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न बने। यदि, फिर भी, आटा पर्याप्त चिकना और सजातीय नहीं निकला, तो इसे एक मिनट के लिए मिक्सर से फेंटें।

फिर वनस्पति तेल डालें, धन्यवाद जिससे पैनकेक पैन में नहीं चिपकेगा, भले ही आप इसे चिकना न करें। और अंत में, एक गिलास उबलते पानी को आटे में डालें और जल्दी से मिलाएँ। यहां गर्म पानी के दो काम हैं। सबसे पहले, यह आटे में सोडा बुझाता है। और दूसरा - पेनकेक्स अविश्वसनीय रूप से नरम हैं।

आटे को 10 मिनट तक खड़े रहने दें, और फिर पैनकेक को एक कड़ाही में तेज़ आँच पर हर तरफ एक से दो मिनट तक भूनें।

कैवियार के साथ खूबसूरती से पेनकेक्स कैसे लपेटें?
पेनकेक्स को रोल या ट्यूब में रोल करना सबसे आसान और सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला तरीका है।

इस मामले में लाल कैवियार के रूप में भरने को पैनकेक की सतह पर एक समान परत में रखा जाता है।

फिर पैनकेक को एक रोल में मोड़ा जाता है और तीन भागों (फोटो) में तिरछा काट दिया जाता है। लाल कैवियार के पैनकेक बड़े करीने से एक प्लेट में बिछाए जाते हैं।

उत्सव की मेज पर एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, पतले पैनकेक के बैग में लाल कैवियार परोसने का प्रयास करें। और इन्हें बनाना काफी आसान है।

ऐसा करने के लिए, पैनकेक को आधा में मोड़ो।

फिर बारी-बारी से केंद्र की ओर झुकें, पहले दाएँ किनारे और फिर बाएँ।

बैग के ऊपरी किनारे को बाहर की ओर मोड़ें।

पेनकेक्स को कैवियार से भरें, जड़ी-बूटियों से सजाएं और परोसें, यह मूल और सुंदर निकला।

पकवान का एक सरल, लेकिन बहुत सुंदर और सुरुचिपूर्ण डिज़ाइन: पैनकेक की सतह को पिघले हुए मक्खन (आप खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं) की एक पतली परत के साथ चिकना करें, पैनकेक के विपरीत किनारों को केंद्र में लपेटें।

फिर इसे आधा मोड़ें।

इसके बाद, पैनकेक को एक रोल में रोल करें और इसे टूथपिक के साथ सुरक्षित रूप से ठीक करें ताकि यह अलग न हो जाए।

इस तरह से तैयार किए गए प्रत्येक रोल के ऊपर एक चम्मच कैवियार डालें। हार्ड पनीर और ताजी जड़ी-बूटियां पकवान के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा। यह कैनेप के रूप में एक अच्छा क्षुधावर्धक निकलता है।

पेनकेक्स लपेटने के कई तरीके हैं, और यह आपको तय करना है कि किसे चुनना है।

सामग्रीकैवियार के साथ पेनकेक्स बनाने के लिए:

दूध - 2.5 कप
गेहूं का आटा - 1.5 कप
वनस्पति (जैतून परिष्कृत) तेल - 3 बड़े चम्मच।
चिकन अंडे - 2 पीसी।
चीनी - 1 छोटा चम्मच
बारीक नमक - ½ छोटा चम्मच
लाल कैवियार - स्वाद के लिए
नरम क्रीम (पनीर) पनीर - स्वाद के लिए
वनस्पति तेल - पैन को चिकना करने के लिए

व्यंजन विधिकैवियार के साथ पेनकेक्स:

एक गहरे कंटेनर में दूध, अंडे, दानेदार चीनी, नमक मिलाएं।

दूध के मिश्रण को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें।

दूध के मिश्रण को फेंटना जारी रखते हुए जैतून का तेल डालें।

एक गहरे फ्राइंग पैन को तेल से ग्रीस कर लें और अच्छी तरह गरम करें।

तैयार पेनकेक्स ठंडा करने के लिए।

नरम पनीर के साथ प्रत्येक पैनकेक (रिवर्स साइड पर) को ग्रीस करें।

पैनकेक के 2 विपरीत पक्षों को केंद्र की ओर मोड़ें।

पनीर रोल के साथ पैनकेक को रोल करें।

सुविधा के लिए, पैनकेक रोल को 2 बराबर भागों में काट लें।

लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स

f-Journal.Ru Magazine से लाल कैवियार के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स के लिए चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा

लाल कैवियार एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। यह विनम्रता आमतौर पर लघु सैंडविच (कैनेप्स), पेटू सलाद या पेनकेक्स के लिए भरने के हिस्से के रूप में परोसा जाता है। आइए ऐसे फेस्टिव पेनकेक्स को लाल कैवियार के साथ पकाएं।

लाल कैवियार भरने के साथ पेनकेक्स तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

उच्चतम ग्रेड का आटा - अधूरा गिलास;
अंडे - 2 पीसी ।;
पानी - 100 मिलीलीटर;
दूध - 300 मिलीलीटर;
चीनी - 2 बड़े चम्मच;
नमक - एक चुटकी;
सूरजमुखी का तेल - आटे में 2 बड़े चम्मच और तलने के लिए थोड़ा और;
लाल कैवियार - 130 ग्राम।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. पेनकेक्स के लिए एक त्वरित आटा पकाना। हम एक कटोरे में दो अंडे चलाते हैं और दो बड़े चम्मच से अधिक चीनी नहीं मिलाते हैं। मिश्रण को हल्के से फेंटें, और फिर एक चुटकी नमक डालें।

2. अंडे में दूध और पानी डालें। चाहें तो पानी छोड़ा जा सकता है, लेकिन आटे में दूध की मात्रा बढ़ाना जरूरी होगा।

3. अगला कदम आटे में कुछ बड़े चम्मच सूरजमुखी के तेल को मिलाना है, जिससे पेनकेक्स अधिक लोचदार हो जाते हैं। हम आटे में आटा डालते हैं और मिश्रण को मिक्सर या ब्लेंडर से अच्छी तरह मिलाते हैं। हम यह सुनिश्चित करते हैं कि आटे में कोई आटा गांठ न बचे।

4. पैन तैयार करें। इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए (अधिमानतः सोडा के साथ), एक नैपकिन के साथ सूखा मिटा दिया जाना चाहिए, और फिर आग पर अच्छी तरह से प्रज्वलित किया जाना चाहिए। पैन में एक चम्मच सूरजमुखी का तेल डालें और इसे ब्रश या आधा प्याज से पूरी सतह पर फैलाएं। फिर पैन के बीच में 50 मिली आटा डालें और पैन को तेज गति से चलाते हुए आटे को उसके नीचे की तरफ फैलने दें। 40-60 सेकेंड के बाद, पैनकेक को दूसरी तरफ पलट दें, इसे चाकू या पतले स्पैटुला से काट लें। पैनकेक को फ्राई करके एक प्लेट में निकाल लें। इस प्रकार, हम सभी आटे का उपयोग होने तक पेनकेक्स पकाते हैं।

5. लाल कैवियार की एक पतली परत के साथ थोड़ा ठंडा पैनकेक लुब्रिकेट करें और उन्हें एक ट्यूब के साथ रोल करें। हमने प्रत्येक ट्यूब को चार भागों में काट दिया।

6. पैनकेक को लाल कैवियार के साथ गर्म या ठंडा परोसें, लेट्यूस के पत्तों से सजाकर। अपने भोजन का आनंद लें!

घर पर हेरिंग नमक कैसे करें? नमकीन गाँव की रेसिपी। दृश्य: 51 525

लेंटेन कुकीज - लीन बेकिंग के लिए रेसिपी व्यू: 41 744

नाशपाती जाम - पकाने की विधि दृश्य: 35 353

घर पर लाल मछली का अचार कैसे बनाएं - रेसिपी व्यू: 33 613

कद्दू पाई - आसान और त्वरित व्यंजन दृश्य: 32 312

कुकीज़ के लिए आइसिंग - व्यंजनों दृश्य: 31 188 क्रैनबेरी के साथ पेनकेक्स सेब और लाल currant परत केक कैवियार सैंडविच के लिए व्यंजनों जीरा के साथ नमकीन पनीर कुकीज़ क्विंस जाम के साथ कचौड़ी रोल बंद गोभी पाई

लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

गेहूं का आटा
(250 ग्राम)
लाल कैवियार
(200 ग्राम)
दूध
(400 मिली)
अंडा
(3 पीसीएस।)
चीनी
(50 ग्राम)
मक्खन
(60 ग्राम)
वनस्पति तेल
(60 मिली)
भोजन नमक
(1/2 चम्मच)

तैयार पैनकेक को प्लेट में रखिये, मक्खन लगाकर हल्का तेल लगाकर ठंडा कर लीजिये.

साइट www.russianFood.com पर स्थित सामग्री के सभी अधिकार। लागू कानून के अनुसार संरक्षित। साइट सामग्री के किसी भी उपयोग के लिए, www.russianFood.com के लिए एक हाइपरलिंक आवश्यक है।

साइट प्रशासन दिए गए पाक व्यंजनों, उनकी तैयारी के तरीकों, पाक और अन्य सिफारिशों को लागू करने के परिणाम के लिए जिम्मेदार नहीं है, संसाधनों के प्रदर्शन के लिए हाइपरलिंक्स रखे गए हैं, और विज्ञापनों की सामग्री के लिए जिम्मेदार नहीं है। साइट प्रशासन साइट पर पोस्ट किए गए लेखों के लेखकों की राय साझा नहीं कर सकता है www.russianFood.com

लाल कैवियार के साथ पतले पैनकेक

सिद्धांत रूप में, लाल कैवियार को किसी भी पेनकेक्स के साथ परोसा जा सकता है। लेकिन मैं ऐसे पेनकेक्स पकाऊंगा जो आदर्श रूप से समुद्री व्यंजन के साथ मिलेंगे।

लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स राजाओं का एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक हैं। यह अपने स्वाद और समृद्ध उपस्थिति से प्रभावित करता है। कैवियार क्रीम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए सुनहरा पेनकेक्स बनाने के लिए, मैं इस डेयरी उत्पाद को आधार के रूप में लेने का सुझाव देता हूं। नारंगी समुद्री विनम्रता के लिए सुगंधित "पंख बिस्तर" निविदा और स्वादिष्ट निकलेगा। वैसे, यदि आप कैवियार के साथ मछली खरीदते हैं, तो आप खुद लाल कैवियार (लाल कैवियार को नमकीन बनाने की विधि) का अचार बना सकते हैं।

पकाने की विधि जानकारी

खाना पकाने की विधि। तलना

कुल खाना पकाने का समय। 1 घंटा

सर्विंग्स की संख्या। 15 पेनकेक्स।

लाल कैवियार - 15 बड़े चम्मच। चम्मच
अंडे - 3 टुकड़े
चीनी - 1 बड़ा चम्मच
नमक - 1/2 छोटा चम्मच
मैदा - 1.5 कप
वनस्पति तेल - 1.5 बड़े चम्मच
क्रीम 10% - 100 मिली
पानी - 350 मिली
वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच।

क्रीम 18% लेना बेहतर है, फिर पेनकेक्स अधिक संतृप्त हो जाएंगे। रेसिपी में इतना पानी है कि आटा चिकना ना लगे. बहते पानी के नीचे अंडों को अच्छी तरह से धो लें और एक अलग कंटेनर में तोड़ लें। सामग्री की जांच करना सुनिश्चित करें, खोल के छोटे टुकड़े हटा दें, और फिर क्रीम के कटोरे में जोड़ें।
सामग्री के साथ चीनी को कंटेनर में डालें। नमकीन कैवियार के स्वाद पर बेहतर जोर देने के लिए पेनकेक्स थोड़ा मीठा होना चाहिए।
आटा जोड़ें, इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करने के लिए छानना उचित है। शाही पेनकेक्स फूला हुआ और नरम होना चाहिए। नमक करना न भूलें।
थोड़ा पानी और वनस्पति तेल डालें। हल्के से फेंटते हुए अच्छी तरह मिला लें। आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सावधान रहें कि आटे के तरल भाग को छींटे न दें। जब द्रव्यमान लोचदार हो जाता है, और गांठ गायब हो जाती है, तो बाकी पानी डालें और धीरे से एक करछुल से हिलाएं। आटे को 10 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर पकने के लिए रख दें।
एक पैनकेक पैन गरम करें। एक सिलिकॉन ब्रश लें, वनस्पति तेल में डुबोएं और व्यंजन की सतह को चिकना करें। आटे के एक हिस्से में डालें और मध्यम आँच पर 1-2 मिनट तक भूनें।
पलटते समय पैनकेक को नुकसान न पहुंचे, इसके लिए टूथपिक से किनारे को छान लें और इसे थोड़ा ऊपर उठाएं, फिर आप आसानी से स्पैचुला को गोल्डन सर्कल के नीचे रख सकते हैं। जब पैनकेक फ्राई हो जाए तो उसे एक प्लेट में निकाल लें। पैन को फिर से ग्रीस करने की आवश्यकता नहीं है। यदि सतह सूखी है और वसा की एक भी चमक नहीं है, तो आप आटे में थोड़ा सा वनस्पति तेल मिला सकते हैं।
तैयार पैनकेक को एक स्टैक में सावधानी से ढेर करें, धुंध या वफ़ल तौलिया के साथ कवर करें ताकि वे जोड़ी और सूख न जाएं। शाही क्षुधावर्धक को अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाने के लिए, मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएँ और प्रत्येक पैनकेक को चिकना कर लें।
पैनकेक पर एक बड़ा चम्मच कैवियार रखें, इसे पूरी सुनहरी सतह पर फैलाएं, किनारों से एक सेंटीमीटर पीछे हटें। सुगंधित उत्पाद को एक ट्यूब में रोल करें और एक प्लेट पर रख दें। ऐपेटाइज़र को प्रेजेंटेबल लुक देने के लिए, सिरों को ट्रिम करें। लाल कैवियार को बर्फ के साथ एक सुंदर पारदर्शी कंटेनर में रखकर अलग से परोसा जा सकता है।
यदि पेनकेक्स को एक त्रिकोण में मोड़ दिया जाता है और ऊपर एक मुट्ठी लाल कैवियार रखा जाता है, तो क्षुधावर्धक अधिक समृद्ध और सुंदर दिखाई देगा। यहाँ पेनकेक्स रोल करने के अन्य तरीकों पर एक लेख दिया गया है। पेनकेक्स का नाजुक मलाईदार स्वाद और मछली की नाजुकता पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं। यदि वांछित है, तो आप नींबू के रस के साथ छिड़क सकते हैं, बस इसे ज़्यादा मत करो ताकि नाश्ते के नाजुक स्वाद को बाधित न करें।

पैनकेक को अधिक परिष्कृत और सुगंधित बनाने के लिए, आटे में एक दो बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन डालें।
आप दूध में आटा गूंथ सकते हैं, लेकिन आपको आधार के रूप में पानी या अन्य तरल नहीं लेना चाहिए। उत्पाद एक भूरे रंग का रंग प्राप्त करेगा और रबड़ बन जाएगा।
पेनकेक्स बहुत पतले नहीं होने चाहिए, क्योंकि इस तरह के क्षुधावर्धक के लिए आपको अधिक शानदार उत्पाद की आवश्यकता होती है। यदि आप कड़ाही में बहुत अधिक आटा डालते हैं, तो इसे सेंकने का समय नहीं होगा।
लाल कैवियार सावधानी से चुनें। जनवरी के बाद वजन के हिसाब से खरीदें। विनम्रता धीरे-धीरे जार की दीवारों से निकलनी चाहिए, और दबाने पर प्रत्येक कैवियार मुंह में फट जाना चाहिए। यदि उत्पाद चबाता है, तालू और दांतों से चिपक जाता है, तो यह जिलेटिन और विभिन्न योजक से तैयार किया गया था। यदि कैवियार गहरा और घना है, तो इसे निर्जीव मछली से लिया गया था।
धातु के डिब्बे में कैवियार चुनते समय, निर्माण के महीने पर ध्यान दें: विनम्रता केवल सितंबर या अक्टूबर में बंद होती है। आवरण पर संख्याएँ केवल बाहर से उत्तल होती हैं। कामचटका और सखालिन उत्पादकों से कैवियार चुनें।

लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स: फोटो के साथ नुस्खा

कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए:

हम पतले पेनकेक्स (नियमित, लेकिन मीठा नहीं) भूनते हैं। हम शांत हैं।

हम प्रत्येक पैनकेक को क्रॉसवाइज काटते हैं - 4 बराबर भागों में क्रॉसवाइज।

आप देखते हैं, क्षुधावर्धक तुरंत बदल गया, उज्जवल और अधिक स्वादिष्ट हो गया।

कैवियार के साथ पेनकेक्स के लिए वीडियो नुस्खा

250 ग्राम गेहूं का आटा

60 ग्राम मक्खन और वनस्पति तेल

कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए:

प्रत्येक पैनकेक पर एक बड़ा चम्मच कैवियार डालें और एक ट्यूब में रोल करें।

पैनकेक को लाल कैवियार के साथ गरमागरम परोसें।

लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स के लिए वीडियो नुस्खा

लाल कैवियार के साथ भरवां पेनकेक्स

तैयार पकवान की फोटो

लाल कैवियार कैसे चुनें?
सामग्री
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
वीडियो नुस्खा

लाल कैवियार कैसे चुनें?

कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 324 किलो कैलोरी।
सर्विंग्स - 10
पकाने का समय - 30 मिनट

सामग्री:

मैदा - 1 कप
दूध - 2 कप
अंडे - 1 पीसी।
रिफाइंड वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
नमक - चुटकी भर
चीनी - 1 बड़ा चम्मच या स्वाद के लिए
लाल कैवियार - 250 ग्राम

लाल कैवियार से भरे पैनकेक तैयार करना

5. पैनकेक को एक लिफाफे में लपेटें।

लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें:

यीस्ट रेसिपी के बिना रसीला दूध पैनकेक

सामग्री:

80 ग्राम लाल कैवियार;
4-6 पेनकेक्स (व्यास 22 सेमी);
100 ग्राम पनीर;
1-2 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई;
डिल साग;
नमक।

कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए:

हम पतले पेनकेक्स (नियमित, लेकिन मीठा नहीं) भूनते हैं। हम शांत हैं।

हम प्रत्येक पैनकेक को क्रॉसवाइज काटते हैं - 4 बराबर भागों में क्रॉसवाइज।

हम ऊपर से कैवियार डालते हैं।

आप देखते हैं, क्षुधावर्धक तुरंत बदल गया, उज्जवल और अधिक स्वादिष्ट हो गया।

लाल कैवियार से भरे पतले ओपनवर्क पेनकेक्स किसी भी उत्सव की मेज को सजाएंगे, और सैंडविच के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन होगा जो ऊब गए हैं। खासकर अगर उन्हें खूबसूरती से प्रस्तुत किया जाता है, कुशलता से कटौती की जाती है और कुशलता से हरियाली से सजाया जाता है।
असली रूसी पेनकेक्स किसी भी भरने के साथ अच्छे हैं, चाहे वह गुलाबी सैल्मन कैवियार, ब्लैक कैवियार, कैपेलिन या कॉड कैवियार हो। पकवान को अक्सर लाल मछली, कसा हुआ पनीर, अंडा, खट्टा क्रीम या मक्खन के साथ पूरक किया जाता है।
पेनकेक्स के लिए, नुस्खा चौक्स पेस्ट्री का उपयोग करता है। यह तैयारी की इस पद्धति के लिए धन्यवाद है कि पेनकेक्स स्वादिष्ट, पतले, कोमल होते हैं। लेकिन साथ ही, वे काफी मजबूत, लचीला होते हैं, भरते समय फाड़ते नहीं हैं।
फिर भी, अच्छे पेनकेक्स पकाना केवल आधी लड़ाई है। लेकिन कुशलता और आत्मा के साथ प्रस्तुत पकवान की सुंदर सेवा, आपके सभी कौशल और क्षमताओं को दिखाएगी। स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए, साथ ही कुशलता से लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स को सजाने के लिए, उन्हें उत्सव और खूबसूरती से कैसे लपेटें, हम नीचे हमारे नुस्खा में चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ बताएंगे।
सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से 20 - 25 पेनकेक्स प्राप्त होते हैं। खाना पकाने का समय - 45 मिनट।

स्वाद की जानकारी नए साल की रेसिपी / पेनकेक्स

सामग्री

परीक्षण के लिए:
दूध - 2 बड़े चम्मच ।;
अंडा - 2 पीसी ।;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
नमक - 1 चम्मच;
सोडा - 0.5 चम्मच;
पानी (उबलते पानी) - 1 बड़ा चम्मच ।;
वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच;
आटा - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
भरने के लिए:
लाल कैवियार - 100 ग्राम।

लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे पकाएं और उन्हें खूबसूरती से लपेटें

आटा तैयार करने के लिए, कम से कम 1.5 लीटर की क्षमता वाला एक उपयुक्त कंटेनर लें, ताकि सामग्री अधिक सुविधाजनक और मिश्रण करने में आसान हो। इसमें अंडे तोड़ें, चीनी और नमक डालें।

पैनकेक को झरझरा और कोमल बनाने के लिए, आधा चम्मच सोडा (आप 1 चम्मच बेकिंग पाउडर की जगह ले सकते हैं) डालें।

दूध को कमरे के तापमान पर प्रीहीट करें, इसे अंडे के साथ मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे को अच्छी तरह मसलते हुए, आटे को छोटे-छोटे हिस्से में डालिये। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न बने। यदि, फिर भी, आटा पर्याप्त चिकना और सजातीय नहीं निकला, तो इसे एक मिनट के लिए मिक्सर से फेंटें।

फिर वनस्पति तेल डालें, धन्यवाद जिससे पैनकेक पैन में नहीं चिपकेगा, भले ही आप इसे चिकना न करें। और अंत में, एक गिलास उबलते पानी को आटे में डालें और जल्दी से मिलाएँ। यहां गर्म पानी के दो काम हैं। सबसे पहले, यह आटे में सोडा बुझाता है। और दूसरा - पेनकेक्स अविश्वसनीय रूप से नरम हैं।

आटे को 10 मिनट तक खड़े रहने दें, और फिर पैनकेक को एक कड़ाही में तेज़ आँच पर हर तरफ एक से दो मिनट तक भूनें।

कैवियार के साथ खूबसूरती से पेनकेक्स कैसे लपेटें?
पेनकेक्स को रोल या ट्यूब में रोल करना सबसे आसान और सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला तरीका है।

इस मामले में लाल कैवियार के रूप में भरने को पैनकेक की सतह पर एक समान परत में रखा जाता है।

फिर पैनकेक को एक रोल में मोड़ा जाता है और तीन भागों (फोटो) में तिरछा काट दिया जाता है। लाल कैवियार के पैनकेक बड़े करीने से एक प्लेट में बिछाए जाते हैं।

उत्सव की मेज पर एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, पतले पैनकेक के बैग में लाल कैवियार परोसने का प्रयास करें। और इन्हें बनाना काफी आसान है।

ऐसा करने के लिए, पैनकेक को आधा में मोड़ो।

फिर बारी-बारी से केंद्र की ओर झुकें, पहले दाएँ किनारे और फिर बाएँ।

बैग के ऊपरी किनारे को बाहर की ओर मोड़ें।

टीज़र नेटवर्क

पेनकेक्स को कैवियार से भरें, जड़ी-बूटियों से सजाएं और परोसें, यह मूल और सुंदर निकला।

पकवान का एक सरल, लेकिन बहुत सुंदर और सुरुचिपूर्ण डिज़ाइन: पैनकेक की सतह को पिघले हुए मक्खन (आप खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं) की एक पतली परत के साथ चिकना करें, पैनकेक के विपरीत किनारों को केंद्र में लपेटें।

फिर इसे आधा मोड़ें।

इसके बाद, पैनकेक को एक रोल में रोल करें और इसे टूथपिक के साथ सुरक्षित रूप से ठीक करें ताकि यह अलग न हो जाए।

इस तरह से तैयार किए गए प्रत्येक रोल के ऊपर एक चम्मच कैवियार डालें। हार्ड पनीर और ताजी जड़ी-बूटियां पकवान के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा। यह कैनेप के रूप में एक अच्छा क्षुधावर्धक निकलता है।

पेनकेक्स लपेटने के कई तरीके हैं, और यह आपको तय करना है कि किसे चुनना है।