Tijesto za palačinke sa čokoladom. Kako kuhati čokoladne palačinke prema receptu korak po korak sa fotografijama. Kako napraviti palačinke od čokoladne kafe

Svaka porodica voli aromatične, ukusne palačinke, a svaka domaćica zna mnogo načina da ih pripremi. A tokom Maslenice mame i bake pokušavaju da nadmaše same sebe stvarajući prozračne, „čipkaste“ delicije sa najrazličitijim nadjevima.

Čokoladne palačinke su prilično popularne među djecom i odraslima, a ovaj odjeljak sadrži 7 najboljih recepata za ovaj divni desert.

Čokoladne palačinke na kefiru su nježne i prozračne, porozne, „rupaste“ strukture.

Za njihovu pripremu trebat ćete uzeti sljedeće proizvode:

• pola litre pakovanja kefira;
• 2 jaja;
• čaša prokuhane vode ili svježeg mlijeka;
• 1,5-2 šolje brašna;
• 40-55 g kakao praha;
• 3-4 kašike šećera;
• sol;
• malo sode;
• biljno ulje.

Kako pripremiti jelo:

1. U većoj posudi umutite jaja, dodajte kefir, dodajte so, sodu i šećer, promešajte.
2. Postepeno dodavati kakao, bez prestanka mućenja, da se u prahu ne bi stvorile grudvice.
3. Dodajte brašno u malim porcijama, postepeno dovodeći tijesto do željene konzistencije, a zatim ulijte malo posne masti i počnite pržiti.

Savjet. Da palačinke ne bi ispale previše masne, bolje je ne sipati mast u tepsiju, već navlažiti papirnatu salvetu i njome ravnomjerno obrisati dno tepsije.

Palačinke sa mlekom i kakaom

Čokoladne palačinke sa kakaom mogu se pripremiti sa svježim ili kiselim mlijekom.

Potrebni su im sljedeći proizvodi:

• 2 čaše mliječnih proizvoda;
• jaje;
• 1,5-2 šolje brašna;
• 40-60 g kakao zrna u prahu;
• šećer i sol;
• biljno ulje.

Kako kuvati čokoladne palačinke sa mlekom i kakaom:

1. Jaje promućkajte sa šećerom, solju i kakaom, ulijte biljno ulje.
2. Dobijenu masu razblažite sa polovinom mleka i dodajte brašno.
3. Postepeno dodajte mlijeko, miješajte tijesto dok se grudvice ne razbiju, a zatim sipajte ostatak i počnite pržiti jelo.

Napomenu. Testo za mlečne palačinke treba da bude dosta tečno i da se lako razmazuje po dnu tepsije. Ako se ispostavi da je konzistencija gušća, dopušteno je dodati mali dio prokuhane vode.

Jednostavan recept sa čokoladom

Za pripremu aromatičnih palačinki možete koristiti ne kakao prah, već prirodnu tamnu čokoladu.

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

• kutija mlijeka od pola litre;
• 2 jaja;
• 1,5-2 šolje brašna;
• 55 g putera;
• 90 g čokolade;
• šećera i soli.

Kako ispeći palačinke sa prirodnom čokoladom:

1. Brašno pomiješajte sa šećerom i solju, a zatim postepeno dodajte ½ dijela mliječnog proizvoda, dobro miješajući.
2. U smjesu dodajte jaja umućena blenderom ili pjenjačom, miksajte dok ne postane glatka.
3. Otopiti čokoladu sa puterom, razblažiti preostalim mlečnim proizvodom i sipati u mešavinu brašna i jaja.
4. Lagano promiješajte tijesto, ostavite da odstoji nekoliko sati, a zatim ispecite palačinke u zagrijanom tiganju.

Savjet. Za pripremu deserta treba uzeti prirodnu čokoladu po težini. Kvalitet onoga što se prodaje u pločicama često ostavlja mnogo da se poželi. Dešavalo se da se takav proizvod ne otopi pod utjecajem visokih temperatura, već se otopi i izgori do dna.

Palačinke sa čokoladnim namazom

Za palačinke možete koristiti i čokoladnu pastu, ali samo je potrebno da koristite najmekšu smjesu.

Tokom procesa kuvanja trebaće vam:

• 550 ml mlijeka ili podsirenog mlijeka;
• jaje;
• 150-180 g čokoladne paste;
• malo šećera i soli;
• čašu brašna.

Kako kuvati palačinke:

1. Izmiksajte jaje sa šećerom i solju, dodajte pastu i čašu mlijeka, pa promiješajte.
2. Kada se čokoladna masa potpuno „raspršila“, dodajte brašno.
3. Postepeno razrjeđujući tijesto mlijekom, mijesite ga dok se ugrušci ne „raziđu“, a zatim sipajte ostatak i pecite porcije.

Napomenu. Okus palačinki će biti živahniji ako odstoje barem pola sata prije jela.

Tijesto za palačinke sa dodatkom svježeg sira

Čokoladne palačinke napravljene od skute ispasti će nevjerovatno ukusne i nježne.

Čokoladne palačinke za djecu

Palačinke se smatraju teškom hranom, a za djecu je bolje pripremiti ovo jelo na bazi sirutke s minimalnom količinom ulja.

Trebat će vam sljedeće komponente:

• 250-280 ml surutke;
• jaje;
• kakao prah ili čokolada;
• 1,5-2 šolje brašna;
• šećera, soli i sode.

Kako skuhati "bebi" palačinke:

1. Umutiti jaje, dodati so, kakao, šećer i sodu.
2. Smjesu razblažite sa pola surutke, dodajte brašno i miješajte dok ne nestanu grudvice.
3. Tijesto razblažite sirutku do željene konzistencije i ispecite palačinke.

Recepata za palačinke ima mnogo, a svaka domaćica ima svoje tajne za pripremu ove poslastice. Palačinke možete poslužiti sa pavlakom, otopljenim puterom, džemom, džemom i medom. Mnogi ljudi vole da jedu palačinke sa mlekom ili čajem. Želim da ponudim jednostavan recept za pravljenje čokoladnih palačinki sa mlekom. Palačinke ispadaju veoma ukusne i aromatične, a prilikom serviranja možete ih posuti šećerom u prahu ili preliti čokoladnim sosom.

Sastojci

Za pripremu čokoladnih palačinki sa mlijekom trebat će nam:

200 g brašna;

2 tbsp. l. kakao;

3 žlice. l. Sahara;

prstohvat soli;

400 ml mlijeka;

3 žlice. l. biljno ulje;

šećer u prahu za serviranje.

Koraci kuvanja

U činiju prosijte brašno, dodajte kakao, šećer, so i promešajte.

Dobro zagrijte tiganj; prije pripreme prve palačinke možete je namazati biljnim uljem. Laganom uzmite malu količinu tijesta, sipajte u tepsiju i rasporedite po cijeloj površini. Ispecite palačinke kao i obično, sa obe strane.

Čokoladne palačinke pripremljene sa mlekom po ovom receptu su veoma ukusne.

Prijatno!

Nedelja palačinki može se organizovati ne samo na Maslenicu. Ovaj doručak će zadovoljiti cijelu porodicu, a posebno djecu. Čokoladne palačinke su ukusnije, a pogodne su za sve slatke delicije koje se mogu bazirati na palačinkama: torta za palačinke, proljetne rolnice, palačinke itd. Međutim, unatoč svoj raznolikosti, najčešće se poslužuju jednostavno lagano ukrašeni umacima od voća i bobica kako bi se naglasila aroma čokolade.

Čokoladne palačinke sa mlekom

Palačinke ispadaju čokoladno braon boje, to se može postići na različite načine: dodavanjem otopljene čokolade ili komadića čokolade, ali najjednostavniji i najpouzdaniji način je da u recept za palačinke sa mlijekom uključite kakao prah koji će savršeno odraditi posao. . Dobićete tamne palačinke sa ukusom čokolade. Unatoč činjenici da već unaprijed izgleda jako slatko, ne možete bez dodatnih sastojaka. Umjesto sosa od bobica možete napraviti kiselu pavlaku, a savršen je i med. Jelo servirano na stolu neće biti zamorno slatko. Osim toga, moguće je učiniti recept još jedinstvenijim dodavanjem kokosovih pahuljica u tijesto.

korak po korak foto recept za čokoladne palačinke

Sadržaj masti u mlijeku ne igra ključnu ulogu u kuhanju, ali je bolje koristiti prilično masni proizvod, jer je manje razrijeđen vodom, što će već biti prisutno u receptu. Takođe je bolje uzeti hladno mlijeko, lakše će se zamijesiti tijesto za palačinke.

Navedena količina kokosovih pahuljica može se činiti kao prevelika proporcija, ali kokos-čokoladne palačinke će postati prava poslastica koju gotovo nikada niste probali. Kokosovi strugoti u ovom slučaju se ne koriste za dekoraciju, kao u većini recepata. Obilje strugotina utjecat će na izgled palačinke, a na površini čokolade bit će vidljive kokosove "perle". Ne morate koristiti bijele strugotine; bilo koja boja će poslužiti.

Možete dodati manje šećera nego što je navedeno na listi sastojaka, jer će manje slatkih palačinki lakše sići sa tiganja.

Sastojci:

• 1 čaša mlijeka;
• 1/3 čaše vode;
• 2 kokošja jaja;
• 2 kašike brašna;
• 2 kašike kakao praha;
• 4 kašike kokosovih pahuljica;
• 3 kašičice šećera;
• rafinisano suncokretovo ulje,
• sol.

Proces kuvanja:

Svi sastojci su pomešani u jednoj posudi: hladno mleko, biljno ulje, voda i prstohvat soli.

Dodaje se granulirani šećer i sirova jaja. Sve izmiješajte pjenjačom.

Kakao prah i brašno se prosiju i pomešaju u posebnoj šolji. Postepeno dodavati tečnim sastojcima i umesiti testo za palačinke.

Najbolje je kokosove pahuljice dodati posljednje. U tijestu ne bi trebalo biti grudvica, pa sastojke dobro promiješajte prije dodavanja kakaa. To se može učiniti u blenderu ili mikseru; mnoge domaćice to rade ručno pomoću običnog pjenjača. Testo za čokoladne palačinke je gotovo, ostavite da odstoji 15-20 minuta da gluten nabubri.

Kada se tepsija zagreje, počnite da je sipate u vrelu tepsiju. Nemojte koristiti puno biljnog ulja za podmazivanje posuđa. Najbolje je koristiti tiganj sa neprijanjajućim slojem, ali ako nemate poseban pri ruci, možete ga namazati malom količinom ulja pomoću silikonske četke.

Ispecite čokoladne palačinke sa obe strane i stavite na tanjir. Mogu se slagati ili odmah smotati u rolne. Da biste to učinili, palačinka se presavije na pola, a zatim umota u cijev.

Od čokoladnih palačinki možete napraviti i trouglove tako što ćete ih dvaput presavijati na pola. Postoje i drugi načini da lijepo poslužite palačinke na stolu. Po želji možete koristiti slatke sosove za premazivanje kiflica, izgledaće kao fil. Ili samo poslužite kiflice - palačinke sa medom.

Palačinke je pripremila Evgenia Khonovets.

Ako pravilno pomiješate kakao, brašno, mlijeko i vodu, tijesto će ispasti bez ijedne grudvice, sjajno i homogeno. Lako je umotati slatke nadjeve u prekrasne palačinke boje čokolade, ili jednostavno prelijte palačinke kondenzovanim mlijekom ili sosom i poslužite uz bobičasto voće.

Odlučeno Trebam li ipak dodati malo čokolade? Zatim uzmite 50 grama crne čokolade, otopite je u vodenom kupatilu zajedno sa 20 g putera i dodajte u tijesto u fazi dodavanja mlijeka. Povećajte broj jaja na 3 komada, inače će palačinke sa čokoladom jednostavno biti nemoguće okrenuti na drugu stranu. Ne treba vam biljno ulje. I ne zaboravite da tijesto malo odstoji prije pečenja - 20-30 minuta da se čokolada malo stegne. Inače će tehnologija biti potpuno ista.

Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Broj porcija - 12

Sastojci

• kokošje jaje 1 kom.
• sol 1 čips.
• šećera 3 kašike. l.
• kakao prah 2 kašike. l.
• mleko 250 ml
• pšeničnog brašna 200 g
• vode 200 ml
• biljno ulje 2 kašike. l.

Priprema

Poslužite palačinke tople ili hladne. Kao fil možete koristiti slatki svježi sir, izrendan kroz sito, ili voće, poput banana i jagoda. Kao ukusan dodatak možete poslužiti kuglicu kremastog sladoleda ili jednostavno prelijte palačinke kondenzovanim mlijekom.

Mnoge domaćice su savladale vještinu pečenja tankih palačinki, ali teško da ćete nekoga iznenaditi. Iskoristite svoju domišljatost tako što ćete u tijesto dodati jednostavan i pristupačan sastojak - kakao, oduševit ćete svoje ukućane i goste. Od neobičnog tijesta ispeći ćete hrpu čokoladnih palačinki, koje možete poslužiti uz čaj ili kafu. Mogu se praviti sa nadjevom, na primjer, vrhnjem, bananom, svježim sirom. Ili napravite ukusnu tortu.

Palačinke su mekane, elastične, lako se umotaju i brzo se kuvaju.

Pažnja! Vješte i kreativne domaćice, ako imaju odgovarajuće vještine, koriste čokoladno tijesto kada prže obične palačinke. Njime pune slastičarsku vreću i crtaju prekrasne šare.

Kako ispeći čokoladne palačinke sa mlijekom i kakaom - korak po korak recept

Dajem vam najbolju opciju za pripremu ukusnih čokoladnih palačinki, i divno punjenje od skute za njih.

uzmi:

• Mlijeko – 400 ml.
• Jaja - par.
• Brašno – 150 gr.
• Kakao prah – 30 gr.
• Suncokretovo ulje – 30 ml.
• Vanilin - mala kašika.
• Šećer – 2 velike kašike.
• Sol – 1/3 kašike.
• Prašak za pecivo – ½ kašike.
• Kipuća voda – 30 ml.

• Svježi sir – 200 gr.
• Krema 33% – 200 ml.
• granulirani šećer – 50 gr.
• vanilin šećer – 10 gr.

Korak po korak foto recept:

Sipajte kakao prah u šolju brašna i izmešajte sadržaj.

U činiju sa jajima sipajte šećer, vanilin i so. Umutiti dok ne postane glatko.

Ulijte pola mlijeka. Nastavite sa radom pjenjačom.

Umiješajte smjesu brašna i kakaa. Dobro promiješajte, razbivši sve grudvice.

Ulijte preostalo mlijeko i kipuću vodu i tako skuvajte smjesu. Ovdje ćete morati još malo poraditi da tijesto dobro umijesite. Ispostaviće se prilično tečno i lako se sipa.

Prvu palačinku ispecite tako što ćete tepsiju lagano namazati uljem. Neće nam trebati dalje, jer je već prisutan u testu. Sipati u tankom sloju, istovremeno lagano okrećući tepsiju kako bi se tijesto ravnomjerno rasporedilo po površini.

Prvo pržite s jedne strane, a zatim okrenite i završite prženje. Ne idite daleko od šporeta, druga strana se isprži skoro trenutno.

Za pripremu fila ohlađenu kremu sipajte u posudu za mešanje. Počnite tući na maloj brzini. Zatim povećajte brzinu.

Dodajte šećer. Radite mikserom dok se smjesa ne umuti tako da se na njoj pojavi jasan uzorak.

Zatim stavite svježi sir u činiju. Nastavite mutiti na maloj brzini dok se krema ne zgusne i savršeno zadrži oblik. Ovo će trajati samo nekoliko minuta.

Na ivicu palačinke stavite fil od skute i uvijte u tubu.

Kako napraviti palačinke sa čokoladnim šarama

1. Da biste unaprijed napravili šare na palačinkama, prilikom miješenja tijesta napravite ga u različitim bojama. U jedan deo dodajte kakao.
2. Zagrejte tiganj i dodajte ulje. Zatim ulijte malo tijesta i rasporedite ga po površini. Ispecite palačinku malo.
3. Uzmite kašičicu čokoladnog tijesta (ili stavite u vrećicu) i nacrtajte dizajn.
4. Okrenite palačinku i pecite sa druge strane.

Jednostavan recept za palačinke na vodi sa kakaom

Nježno i ukusno, unatoč odsustvu mliječnih proizvoda. Ako se rubovi palačinki ispostavi da su malo suhi, pokrijte hrpu palačinki ručnikom, tada se problem neće pojaviti.

Obavezno:

• Brašno – 350-400 gr.
• Voda – 350-400 ml.
• Šećer – 3 kašike.
• Jaja – 3 kom.
• Kakao – 3 kašike.
• Suncokretovo ulje - ista količina.
• Sol.

Kako peći:

1. Sipajte vodu u činiju, dodajte šećer, rastvorite slatko.
2. Posebno umutite jaja, pa ih dodajte u sirup.
3. Dodajte kakao prah, brašno i puter. Zamesiti testo bez grudvica.
4. Čokoladne torte ispecite u tiganju, prethodno namažite dno uljem.

Čokoladne palačinke sa bananom i čokoladnim sosom - jednostavan recept

Ukusno jelo koje se može poslužiti djeci na svečanom stolu.

Sastojci:

• Brašno - čaša.
• Jaje.
• Mleko – 2 čaše.
• Kakao – 80 gr.
• Suncokretovo ulje – 50 ml.
• Banane - par.
• Šećer, sol - po ukusu.
• Čokoladni sos – 100 ml.

Kako to učiniti:

1. U posudu razbiti jaje, umutiti viljuškom, uliti mleko, dodati kakao, sve dobro promešati.
2. Dodajte šećer i sol. Probajte i prilagodite ukus smjese. Ulijte ulje i promiješajte sadržaj.
3. U nekoliko dodavanja dodajte brašno, svaki dio mijesite dok ne postane glatko. Ostavite testo da odstoji 10 minuta.
4. Ispecite palačinke, savijte ih u brežuljke.
5. Narežite banane na kockice i umotajte ih u palačinke. Stavite komade u podmazan pleh i stavite u rernu da se zapeku. Temperatura rerne 180 o C, vreme pečenja 3-5 minuta. Prilikom serviranja prelijte čokoladnim sosom, poprašite i ukrasite listićima mente.

Kako napraviti čokoladni sos

1. Za pripremu umaka prokuhajte čašu mlijeka. Posolite, dodajte 50 grama. kakao prah i granulirani šećer.
2. Kuvajte 2-3 minuta uz stalno mešanje.
3. Posebno otopiti 80 gr. putera, dodajte mu 50 grama. brašno. Ovu smjesu dodajte u mlijeko i promiješajte. Nastavite sa kuvanjem dok se ne zgusne.

Kako napraviti palačinke od čokoladne kafe

Pravi gastronomski užitak, a ne desert. Poslužite uz čaj ili kafu sa kondenzovanim mlekom, slatkim sirupom, džemom.

uzmi:

• Brašno – 9 kašika.
• Kakao – 2,5 kašike.
• Mlevena kafa - mala kašika.
• Mlijeko – 350 ml.
• Šećer – 3 velike kašike.
• Jaja - par.
• Soda – ½ male kašike.
• Biljno ulje - 5 kašika.

Kako peći:

1. Sipajte 100 ml u posudu. mlijeka, dodati kafu, prokuvati sadržaj, kuhati oko minut. Isključite gorionik i ohladite piće.
2. Mlijeko za kafu procijedite i vratite u preostalo mlijeko.
3. U posebnoj posudi izmiksajte jaja, šećer, kakao. Dodajte sodu bikarbonu i brašno u malim porcijama. promiješati.
4. Sipajte mleko u činiju i umesite testo do konzistencije za palačinke.
5. Dodajte ulje i ponovo dobro promiješajte.
6. Ispecite tortilje sa obe strane kao i obično.

Video recept za čokoladne palačinke na kefiru

Tehnologija pripreme tijesta za palačinke na kefiru malo se razlikuje od miješenja s mlijekom. Ako niste sigurni, pogledajte korak po korak priču autora videa. Prijatno!