Bujna torta na kefiru u spori šporet. Jednostavan kolač na kefiru u laganoj šporeti. Zebra cupcake sa kefirom u loncu

Mnogi se još uvijek sjećaju ukusnih kolačića posutih šećerom u prahu, koji su se u sovjetsko vrijeme prodavali u svakoj radnji.

Slatka, malo vlažna unutrašnja peciva bila su veoma popularna. Danas takvu tortu možete pripremiti i sami u sporom štednjaku.

Kolač na kefiru u sporom štednjaku - osnovni principi kuhanja

Svi kolačići se pripremaju po istoj tehnologiji: zamijesi se homogeno tijesto, konzistencije kiselog vrhnja. Zatim se sipa u kalup i peče.

Tijesto se priprema na bazi kefira. U njega se dodaje margarin ili puter, što omogućava da pekarski proizvodi dugo ostanu svježi. Osim kefira i putera, za pripremu tijesta koriste se jaja, brašno, prašak za pecivo i šećer. Da bi kolač bio prozračan, umutiti tijesto pjenjačom ili mikserom. To vam omogućava da ga zasitite kisikom.

Kolač napravljen na kefiru nije tako masan i kaloričan kao, na primjer, napravljen od kiselog vrhnja.

U tijesto možete dodati komadiće čokolade, kakao, sušeno voće, kandirano voće ili džem.

Mnoge domaćice ne uspeju uvek da naprave tortu u rerni, ali pečenje u spori šporet nikada vas neće razočarati.

Gotov kolač možete ukrasiti šećerom u prahu, voćnom ili čokoladnom glazurom.

Recept 1. Klasična torta na kefiru u spori šporet

Sastojci

100 g šećera;

soda bikarbona – 12 g;

tri jaja;

puter – 100 g;

vrećica vanilin šećera;

110 ml kefira;

240 g brašna.

Način kuhanja

1. Sipajte čašu vode u šerpu. Stavite na vatru i prokuhajte. Smanjite vatru na vrlo nisku.

2. Maslac narežite na komadiće, stavite u činiju, koju stavite na šerpu. Otopite puter u vodenom kupatilu.

3. U puter sipajte šećer i držite ga u vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi. Ulijte kefir i miješajte kašikom.

4. U posebnu posudu razbijte jaja i umutite ih mikserom dok se na površini ne pojavi bijela pjena.

5. Brašno pomešati sa sodom i prosijati u umućena jaja. Postepeno dodavati brašno, mešajući kašikom dok ne postane glatko.

6. U ovu masu sada sipajte uljno-kefirnu smesu, dodajte vanilin šećer i mešajte drvenom lopaticom dok ne postane glatko.

7. Posudu namazati komadićem putera. U to sipajte testo i stavite u kuhinjski element. Uključite program „Pečenje“ i pecite kolač 45 minuta. Zatim ga okrenite posudom na paru i pecite u istom režimu još 20 minuta.

8. Gotov kolač ostavite u posudi za multivarke još pola sata, nakon čega ga izvadimo, prebacimo u ravnu posudu i narežemo na kriške.

Recept 2. Kefir torta u loncu sa čokoladnim komadićima

Sastojci

pola čokoladice;

čaša kefira;

paketić vanilina;

šećer - staklo;

5 g sode bikarbone;

450 g brašna;

puter – 100 g;

jaje - tri kom.

Način kuhanja

1. Stavite lonac sa vodom na vatru. Čim voda počne da ključa, smanjite vatru na nisku i stavite posudu sa uljem. Otopite ga dok ne postane tečno.

2. U otopljeni puter dodajte šećer i kefir. Dobro promiješajte dok ne postane glatka.

3. U dublju šolju utisnite jaja i umutite ih mikserom dok se ne pojavi pjena. Ne prestajući da mutite, postepeno dodajte brašno i sodu. Pazimo da se ne formiraju grudvice.

4. U testo sipati smesu ulje-kefir i lagano mešati drvenom lopaticom.

5. Tepsiju za multivarku namastite komadićem putera i u nju ulijte testo. Uključite program "Pečenje" na sat vremena. Ne otvarajte poklopac tokom kuvanja!

6. Odmah po završetku programa kolač ne vaditi, već ga ostaviti još pola sata u isključenom multivarku. Pomoću posude izvadite tortu, stavite je na široki tanjir i pospite komadićima čokolade.

Recept 3. Čokoladna torta na kefiru u spori šporet

Sastojci

suncokretovo ulje - pola čaše;

kefir - jedna i po čaša;

soda bikarbona – 3 g;

kakao prah - pola čaše;

tri jaja;

brašno – 80 g;

pola kilograma šećera.

Način kuhanja

1. Kefir sipajte u činiju i u njemu rastvorite sodu.

2. U posebnu posudu umutite dva jaja i dobro ih umutite mikserom ili pjenjačom dok se ne pojavi pjena.

3. U smjesu od jaja dodajte biljno ulje i kakao prah uz stalno snažno miješanje da se od kakaa ne bi stvorile grudvice.

4. Sada, bez prestanka mućenja, dodajte suve sastojke: šećer i brašno.

5. Posudu za multivarku namazati uljem i u nju sipati homogeno testo. Zatvorite poklopac i aktivirajte režim “Pečenje” na 90 minuta. Gotov kolač pospite šećerom u prahu ili prelijte otopljenom čokoladom.

Recept 4. Kefir torta u loncu sa koricom pomorandže

Sastojci

20 g korice narandže;

pola kilograma brašna;

paketić praška za pecivo;

granulirani šećer - staklo;

100 g putera;

čaša kefira;

jaje - dva kom.

Način kuhanja

1. Narandžu operite, osušite peškirom i najfinijim ribanjem skinite sa nje koricu.

2. U posebnoj posudi umutiti jaja, dodati šećer i umutiti mikserom dok se na površini ne pojavi pjena.

3. U smjesu od jaja dodajte mekani puter. Ulijte kefir i, postepeno dodavajući brašno i prašak za pecivo, mikserom umesite testo. U gotovo tijesto dodajte koricu narandže i promiješajte.

4. Testo sipajte u podmazan pleh za multivarku. Spustite poklopac i uključite funkciju „Pečenje“ na sat i 20 minuta. Ostavite tortu u spori šporet da se malo ohladi i izvadite je pomoću korpe za kuhanje na pari.

Recept 5. Kefir torta u loncu sa limunom, jabukama i suvim grožđem

Sastojci

limunova korica - 5 g;

100 g putera;

šaka grožđica;

100 ml kefira;

tri jabuke;

pola čaše šećera;

sol;

• paketić praška za pecivo;

  brašno - jedna i po šolja.

Način kuhanja

1. Izvadite puter iz frižidera i ostavite ga dok ne omekša. Stavite u činiju, dodajte šećer i sameljite dok ne pobele. U smjesu ulja dodajte kefir i jaja. Ponovo promiješajte i postepeno dodajte brašno, prašak za pecivo i sol. Zamesiti homogeno gusto testo.

2. Suvo grožđe prelijte kipućom vodom i ostavite desetak minuta. Zatim ocijedite vodu i stavite grožđice na salvetu kako biste se riješili viška vlage.

3. Jabuke oguliti, odstraniti sjemenke i narezati na krupnije kockice. Stavite ih na tanjir, pospite brašnom i promiješajte.

4. U testo dodati limunovu koricu, suvo grožđe i jabuke i izmešati.

5. Posudu za multivarku namazati uljem i posuti grizom. Stavite tijesto u njega i aktivirajte funkciju “Pečenje” na sat i po. Zatim ostavite tortu u ugašenom multivarku pola sata. Izvadite pečene proizvode pomoću posude za kuhanje na pari. Gotov kolač narežite na trouglaste kriške i poslužite uz čaj, kafu ili voćni sok.

Recept 6. Čokoladno-višnja kolačić na kefiru u loncu

Sastojci

vanilin - 3g;

nemasni kefir - 200 ml;

šećer – 80 g;

240 g brašna;

suncokretovo ulje – 40 ml;

dva jaja;

trešnja – 150 g;

kakao prah - 50 g;

soda bikarbona – 9 g.

Način kuhanja

1. U dubljoj posudi pomešati brašno sa sodom, kakao prahom i vanilijom. Stir.

2. U posebnu posudu sipajte kefir, dodajte jaja, biljno ulje i šećer. Sve dobro umutite pjenjačom dok ne postane glatka.

3. Sada sipajte suvu smesu u tečnu smesu u malim porcijama, dobro meseći. U tijesto dodajte višnje, nakon što uklonite koštice.

4. Dno tiganja za multivarku namazati uljem i staviti testo u njega. Uključite program “Pečenje” na 45 minuta. Malo ohladite i izvadite kolač pomoću posude za kuhanje na pari. Peciva stavite na tanjir, ukrasite višnjama i narežite na trouglaste komade.

Recept 7. Kefir torta u Zebra multivarku

Sastojci

9 g praška za pecivo;

130 g margarina;

50 g kakao praha;

300 g granuliranog šećera;

čaša kefira;

• brašno - pola kilograma.

Način kuhanja

1. Podmažite posudu za multivarku uljem. U činiju stavite meki margarin, dodajte šećer i dobro utrljajte dok ne pobijeli.

2. Umutite jaja u margarin, ulijte kefir i dobro izmiksajte. U ovu smesu postepeno dodajte mešavinu brašna i praška za pecivo i dobro umesite testo da ne ostane grudvice.

3. Testo podeliti na pola i staviti u različite činije. U jednu dodajte kašiku brašna, a u drugu kakao prah. Stir.

4. Naizmjenično stavljajte tamno i svijetlo tijesto u pleh, lagano ga razmazujući. Zatvorite poklopac i uključite funkciju „Pečenje“ na sat i 20 minuta. Koristeći paru izvadite kolač i pospite ga šećerom u prahu. Poslužite kolač uz tople ili hladne napitke.

Jaja dobro umutite ili u tijesto dodajte prašak za pecivo kako bi se kolač ravnomjerno dignuo tokom pečenja.

U tijesto za čokoladnu tortu možete dodati kakao prah ili otopljenu čokoladu.

Stavite sodu bikarbonu u tijesto strogo prema receptu, inače će njen višak negativno utjecati na okus i strukturu kolača.

Zagrejte multivarku pre nego što sipate testo u posudu.

Vijesti iz šou biznisa.

Ukusno, nježno, ukusno tortu u spori šporet Možete ga ispeći na kefiru. Priprema se sa proizvodima koje svaka domaćica verovatno ima u frižideru. Testo se brzo zamesi i kolač se peče jedan sat.

Naravno, u klasičnoj verziji kolačića nema kefira, ali to ne znači da se tu ne može dodati. Stvarno mi se sviđa rezultat. Iako imam svog favorita:

Ali pošto volim da isprobavam različite recepte, odlučila sam da kuvam i torta na kefiru u spori šporet.

Šta će vam trebati za kefir tortu:

(sve se meri u rezanim čašama)
1 puna čaša kefira (bilo koje masnoće)
3 jaja 1. razreda, odnosno velika
100 g putera (putera ili namaza)
Kašičica sode bikarbone
1 puna čaša šećera
Malo soli
Dve čaše brašna

Kako ispeći tortu na kefiru u sporom štednjaku

Počeću s napomenom da ako tijesto sadrži fermentisane mliječne proizvode, u ovom slučaju to je kefir, onda je najbolje koristiti sodu bikarbonu umjesto praška za pecivo. I morate dodati sodu odmah u trenutku dodavanja kefira u tijesto, tako da dođe do reakcije gašenja sode. O tome će zavisiti visina pečenja. Ako nešto pođe po zlu, kolač može završiti ljepljiv, što znači da neće u potpunosti narasti.

Kako napraviti testo za tortu

1. Cijelu čašu granuliranog šećera sipajte u dublju posudu, a zatim umiješajte jaja. Umutiti šećer i jaja;
2. Kefir malo zagrejati i sipati u smesu od jaja i šećera. Odmah dodajte sodu bikarbonu i promiješajte;
3. Otopite puter u mikrotalasnoj i sipajte u testo. Stir.
4. Dodati brašno koje je poželjno prosijati.
Zamesiti testo za tortu. Konzistencija je takva da lako teče iz metlice.

Uzmite posudu za multivarku i premažite je biljnim uljem, temeljno premažite i dno i stranice.

Sipajte tijesto na tortu.

Zatvorite poklopac. Odaberite željeni način rada, ovo je "Pečenje". Postavite na 60 (šezdeset) minuta.

Nakon što čujete zvučni signal, isključite grijanje i držite multivarku ne otvarajući poklopac 5-7 minuta. To će spriječiti da pečeni proizvodi padnu zbog promjena temperature.

Izvadite spremni kefir kolač iz multivarke. Možete koristiti korpu za kuhanje na pari ili je možete direktno staviti na tanjir. Stavila sam vrh torte. Ispalo je blijedo, kao i sva peciva u spori šporet, ali se stvari popravile upotrebom šećera u prahu.

Okus kefir torte je jednostavno božanstven. Predlažem.

Izbor recepata za mafine u laganom šporetu:

Pripremite potrebne sastojke.

U dublju posudu umutite pileća jaja, dodajte vanilin i šećer.

Jaja i šećer dobro umutiti pjenjačom (možete i mikserom).

Ulijte kefir. Bolje je uzimati kefir sa većim procentom masti ili domaći. Ako i dalje koristite nemasni kefir ili 1% masti, dodajte 1-2 kašike kisele pavlake.

U dobijenu smesu sipajte kakao prah.

Sve dobro promešati. Testo treba da bude homogeno, bez grudvica, po konzistenciji podseća na gustu pavlaku.

Dno multivarke obložite papirom za pečenje (nema potrebe da podmazujete zidove) i ulijte testo.

Uključite funkciju "Pečenje" na 45 minuta, zatvorite poklopac multivarke.

Nakon signala multivarka, pažljivo izvadite gotov čokoladni kolač pomešan sa kefirom, ostavite da se potpuno ohladi i možete poslužiti. Po želji pečene se mogu natopiti ili ukrasiti. Kulis od malina sam prelila preko cupcake-a i dekorisala bobicama i listićima maline.
Delikatan, aromatičan, porozan i veoma ukusan čokoladni kolačić na kefiru biće odličan dodatak čaju.

Porcije: 6
Vrijeme kuhanja: 65 minuta

Opis recepta

Ako želite nešto ukusno, ali kiselo mleko ili kefir nestane u frižideru, vreme je da ispečete kolačić u spori šporet. Lako se priprema i ispada mekano i porozno.

U ovom receptu nema ništa komplikovano i, savladavši ga, nikada nećete ostati bez kiselog mleka ili kefira. Ove pite i mafine pečem vrlo često, više volim domaće kolače i volim kad popijem nešto slatko za čaj.

Za pripremu torte u sporom štednjaku potrebno vam je:

• Kiselo mlijeko ili kefir - 1 čaša (250 grama);
• Brašno - 1,5-2 šolje;
• Jaja – 3 komada;
• Šećer – 1 čaša;
• Maslac ili margarin - 50 grama;
• Vanilin šećer – 1 kašičica;
• Prašak za pecivo – 1 kašičica bez tobogana;
• Soda - 0,5 kašičice.
• Grožđe ili bilo koje bobičasto voće - 0,5 šolje.

Kuvanje korak po korak:

Priprema kolača počinjemo mljevenjem putera i šećera. Ovo radim viljuškom. Maslac treba da bude sobne temperature, pa ga unapred izvadite iz frižidera.
Zatim dodajte jedno po jedno jaje i umutite.

Dodati prašak za pecivo, sodu (može se ugasiti sirćetom), vaniliju i promešati.
U testo uliti pola kiselog mleka i postepeno dodavati brašno. Zamesite testo da bude glatko, neprestano muteći viljuškom ili metlom.
Ulijte preostalo mlijeko i promiješajte.
Testo ne bi trebalo da bude previše tečno, kao gusta pavlaka.

Sada je vrijeme da naš kolač učinimo posebnim, naime, u njega dodate bilo koje voće ili bobičasto voće. Ako sve ovo nedostaje, dodajte obične grožđice.
Najvažnije je ne pretjerivati ​​s bobicama, ako ih ima previše, tijesto se možda neće ispeći. Stavila sam pola čaše.

Zdjelu multivarka premažite puterom i pospite prezlama. Ako ih nemate pri ruci, sasvim će vam poslužiti obični griz. Ovo će olakšati vađenje torte.
Možete položiti i pergament papir.
Sipajte tijesto, pospite bobičasto voće i postavite režim "Pečenje" na 65 minuta.

Nakon signala, bolje je ne žuriti da izvadite proizvod, pustite da se kolač završi, ostavljajući ga u multivarku još 10-15 minuta.

Po vrhu pospite šećerom u prahu ili rendanom čokoladom. Na primjer, moji momci to jedu samo tako.
Premazivanjem torte kondenzovanim mlekom ili pavlakom i šećerom, dobićete jednostavnu tortu.

Čokoladna torta na kefiru je delikatne i blago vlažne teksture. Čokoladno tijesto se priprema vrlo brzo i jednako brzo se peče. Ako nemate pećnicu, ili ona privremeno ne radi, predlažemo da se upoznate s alternativnim opcijama za pripremu kolačića u mikrovalnoj pećnici i multivarku.

Čokoladni kolačići na kefiru, pečeni u rerni

Kolačići od kakaa odlično idu uz kafu, čaj i bezalkoholna pića. Mirisna peciva, na bazi kefira, uvijek ispadnu vrlo nježna i apsolutno ne suha.

Za pripremu morate pripremiti sljedeće sastojke:

• čaša pšeničnog brašna;
• čaša šećera;
• čaša punomasnog kefira;
• jedno jaje;
• kašičica praška za pecivo, ili sode bikarbone, pogašene sirćetom;
• par kašika otopljenog putera;
• par kašika kakao praha.

Prvo morate pripremiti suhe sastojke. Da biste to učinili, kakao, šećer, brašno i prašak za pecivo propasirajte kroz sitno sito i pomiješajte u posudi. Prosijavanje suvih sastojaka je obavezno kako biste bili sigurni da u testu nema grudvica.

U drugoj posudi pomiješajte kefir, jaje i puter (po potrebi se može zamijeniti biljnim uljem) i intenzivno umutiti masu dok se ne dobije homogena konzistencija. Pažljivo dodajte kefirnu masu u suhe sastojke i mijesite naše tijesto dok ne postane homogeno.

Od tijesta možete napraviti jedan cijeli kolač, veliki ili mali, koristeći posebne silikonske ili željezne kalupe. Podmažite odabranu posudu povrćem ili puterom i počnite ulijevati tijesto u kalupe.

Imajte na umu da će se biskvit nekoliko puta dignuti tokom kuvanja. Imajte to na umu kada ne punite kalup do vrha testom. Pecite testo oko 40 minuta na 180 stepeni Celzijusa.

Dok se poslastica peče, možete pripremiti glazuru. Za zalijevanje su nam potrebni sljedeći sastojci:

• par kašika kakaa;
• par kašika šećera (može i više);
• par kašika masne pavlake;
• kašika putera.

Sve sastojke sipajte u šerpu, izmešajte i stavite na laganu vatru. Kada umak proključa, smanjite vatru i kuhajte oko jedan minut. Skinite premaz za pecivo sa vatre.

Stručno mišljenje

Novikova Yana

Šef

Savjet: predloženi recept se može modificirati dodavanjem čokoladnih kapi u tijesto. Tako ćete dobiti aromatične mafine na kefiru sa gnjecavom čokoladom unutra.

Izvadite kolačiće iz rerne, ohladite pečene proizvode i obilno ih prelijte glazurom od slatkiša. Na vrhu, poslastica se može ukrasiti kokosovim strugotinama ili bijelom rendanom čokoladom. Prijatno!

Jednostavan recept za čokoladnu tortu na kefiru u spori šporet

Multicooker je pravi pomoćnik za moderne domaćice. Pečenje ovom čudesnom tehnikom ispada vrlo pahuljasto i nježno. Ako želite da razmazite svoje ukućane nečim ukusnim, a nemate "viška" vremena, onda je predstavljeni recept za kefir kreiran specijalno za vas.

Za pripremu konditorskog proizvoda u laganom kuhaču pripremite sljedeće sastojke:

• čaša punomasnog kefira;
• čaša brašna;
• par pilećih jaja;
• 50 grama kakaa;
• kašičica sode gašene sirćetom;
• puter 50 grama;
• 100 grama šećera;
• vanilija po ukusu;
• 150 grama višanja bez koštica (po želji).

Brašno i kakao propasirati kroz cjediljku, sjediniti u jednoj posudi. Ovdje uvodimo i vaniliju. Smjesu dobro promiješajte i ostavite sa strane.

U posebnoj dubokoj posudi umutite jaja, kefir i otopljeni puter. Kada smesa postane homogena, dodajte je suvim sastojcima. Testo intenzivno mesiti pjenjačom, dodati gašenu sodu i sirće i umutiti masu. Osušene trešnje bez koštica sipajte u testo i ponovo promešajte.

Kalup za multivarku namazati puterom. U njega ulijte pripremljeno tijesto, uključite režim "Pečenje" i pecite konditorski proizvod 1 sat. Nakon što je kolač pečen, nemojte žuriti da ga vadite iz kalupa, ostavite da odstoji još 10 minuta.

Stručno mišljenje

Novikova Yana

Šef

Savjet: ako želite da se kolač zaprži sa svih strana, onda na kraju kuhanja treba tortu prevrnuti odozgo prema dolje i nastaviti peći poslasticu još 5 minuta.

Gornji deo kolačića možete ukrasiti glazurom (pogledajte recept iznad) tako što ćete na slastičarnu staviti sveže višnje bez koštica. Prijatno!

Kuvanje čokoladnog kolača na kefiru u mikrotalasnoj

Brzo, pristupačno i veoma ukusno. Recept za mirisni kolač na kefiru oduševit će vas brzinom pripreme. Tokom pečenja nije potrebno koristiti kalupe za pecivo. Bilo koja šolja ili šolja će biti dovoljna. Jedini uslov je da posuđe ne bude metalno ili plastično.

Za pripremu poslastica u mikrovalnoj pećnici potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• par kašika pšeničnog brašna;
• 3 kašike punomasnog kefira;
• kašika otopljenog putera;
• par kašičica šećera;
• pola kašike praška za pecivo;
• vanilija po ukusu.

Predstavljeni konditorski proizvod je također dobar jer ne zastajkuje dugo vremena. Predloženi sastojci će dati jednu porciju aromatičnih pečenih proizvoda.

U suhu posudu prosijte kakao, prašak za pecivo i pšenično brašno. Suve sastojke dobro izmiješati, dodajući šećer u smjesu. Pažljivo dodajte kefir, puter i ekstrakt vanile. Miješajte tijesto pjenjačom ili blenderom dok se ne dobije homogena konzistencija.

Namažite šolju puterom ili biljnim uljem, ulijte čokoladno tijesto i pecite na 600 W oko 3 minute.

Na kraju kuvanja izvadite pečene proizvode iz mikrotalasne, stavite šolju na hladan, mokar peškir i nakon 5 minuta izvadite sveže pečenu čokoladnu tortu iz posude. Ovaj kolač možete poslužiti uz čokoladni sos i sladoled. Prijatno!

Čokoladni kolačići su savršeni pekarski proizvodi za one koji vole slatko koji su ludi za okusom čokolade. Kolačići odlično idu ne samo uz tople i hladne napitke, već i uz alkohol.

Da li vam se svideo recept?

Dabr