Cheesecake sa Viktorijom u loncu. Kraljevski kolač od sira sa svježim sirom u laganoj šporeti. Kako ispeći kraljevski kolač od sira u sporom šporetu
Danas vam predstavljamo nekoliko jednostavnih recepata za pravljenje kraljevske torte od sira u sporom štednjaku. Naziv ovog jela je neobičan, jer peciva ispadaju prozračna, nježna i vrlo ukusna, a sve zahvaljujući samo jednom sastojku - svježem siru.
Šta je najvažnije kod pečenja? Bogat ukus, delikatna konzistencija i, naravno, prednosti. Svježi sir je vrlo koristan za djecu i ljude bilo koje dobi, ali ne vole ga svi u izvornom obliku. Neke domaćice moraju svaki dan izmisliti nešto novo kako bi uspješno sakrile svježi sir u jelo. A sada ne morate ovo da radite, jer sa vama dijelimo ovaj recept.
Hajde da zajedno pripremimo pitu, pripremimo:
- svježi sir (po mogućnosti domaći) – 0,5 kg;
- puter - pola pakovanja;
- šećer - pola čaše i još 3 žlice. kašike u fil;
- brašno - 8 kašika;
- jaja – 3 velika ili 4 mala;
- prašak za pecivo ili soda - 1 kašičica.
Kako skuhati kraljevski kolač od sira u sporom štednjaku:
- O kvaliteti proizvoda ne treba dugo pričati, ali je ipak jako važno da svježi sir bude svjež i po mogućnosti domaći. Možete ga i sami napraviti od kiselog mleka. Ili ako nemate dovoljno vremena, kupite 2 pakovanja svježeg sira u trgovini, samo obratite pažnju na rok trajanja. Bolje je uzeti svježi sir bez dodataka.
- Prvo treba da pripremite ukusan preliv za pitu. Ime mu je neobično, moglo bi se reći kraljevsko. Ovaj dio pite se zove "štrajsel". Ovo nije samo vrh pite, već i njena osnova. Da biste napravili jastuk za svježi sir, trebate otopiti komad maslaca na vrlo laganoj vatri. Otprilike 60 sekundi je dovoljno da ulje "ispliva". Maslacu dodajte šećer, promiješajte (količinu šećera možete u potpunosti smanjiti ili napraviti tijesto bez ovog sastojka, također će ispasti ukusno).
- Zatim ga treba ostaviti sa strane dok prašak za pecivo miješate sa brašnom. Sada ove suhe sastojke možete sipati direktno u posudu sa otopljenim puterom i promešati. Dobićete sitne mrvice, ostavite na miru i pređite na druge sastojke.
- Sada nam je potrebna duboka posuda da u nju sjedinimo sljedeće komponente: prvo stavite svježi sir, dobro ga izgnječite vilicom (posebno ako je suh i u grudvicama), zatim razbijte jaja (najbolje sobne temperature) i dodajte šećer . Sve ovo treba dobro izmiješati viljuškom. Koristite viljušku, a ne kašiku, da se svi sastojci dobro izmešaju.
- Masa će biti homogena, ili gotovo homogena, jer će u njoj biti zrna svježeg sira. Ovo je u redu.
- Sve komponente budućeg kraljevskog kolača od sira su spremne, sada morate pripremiti zdjelu za multivarke. Ovdje je sve krajnje jednostavno, jer je glavna stvar da je forma čista i suha. Nema potrebe ni mazati ga uljem, jer u štruzelu ili našem testu ima dosta ulja. Cheesecake se nikada neće zalijepiti za kalup, pa ne brinite.
- Sada naše testo od mrvica treba da podelimo na 2 dela. Moraju biti jednaki. Prvi dio staviti na dno kalupa i prstima dobro razmazati. Težak zadatak, ali sasvim izvodljiv.
- Mrvice raspoređujemo tako da bude dovoljno ne samo da pokrije cijelo dno, već i da formiramo stranice od mrvica brašna.
- To je sve, možete izliti naš fil od svježeg sira, a odozgo ćemo prekriti kraljevski kolač od sira u sporom šporetu mekanim "ćebetom" od istih puterastih mrvica.
- Ostalo nam je malo mrvica koje treba sipati na fil od skute. To možete učiniti direktno rukama, raspoređujući masne mrvice između prstiju. Treba da bude što manje da se kolač dobro ispeče. Ako imate malo gustu masu, onda pomoću rende naribajte tijesto sa strane sa velikim urezima. Od tijesta ćete dobiti uredne "crve".
- To je sve, sada proces pripreme kraljevskog kolača od sira u loncu povjeravamo našem pomoćniku. Odabiremo program “Pečenje”, vrijeme kuhanja je 1 sat plus još 45 minuta, ali morate voditi računa o snazi vašeg aparata. Možda će vam 60 minuta biti dovoljno.
- Nakon pripreme kraljevske torte od sira u sporom šporetu, potrebno je ostaviti pečene da se ohlade, dovoljno je 10-15 minuta.
- Kada se cheesecake malo ohladi, možete ga vrlo pažljivo prebaciti na tanjir. Bolje je to učiniti pomoću roštilja na pari.
- Gornjište ukrasite po želji - šećerom u prahu, komadićima marmelade ili sušenog voća, ili orasima. Ali ako ga niste ukrasili, u redu je, jer kraljevski kolač od sira skuvan u sporom šporetu izgleda sasvim pristojno.
To je sve, možete iseći pečene na komade i uživati u delikatnom ukusu ovog jela. Uživajte u čaju!
Kraljevska torta od sira u spori šporet. Recept dva
I ovaj recept je malo izmijenjen, ne tiče se toliko količine i skupa sastojaka, već tehnologije kuhanja. Uostalom, ako ispečete kraljevsku tortu od sira u laganom šporetu, onda nije bitno koji će biti vrh peciva, ne možete ga prevrnuti, što znači da će krajnji rezultat ipak biti blijed. top. Stoga vam preporučujemo da poslušate naše preporuke i ovog puta pripremite kraljevski kolač od sira u sporom loncu bez završne obrade - bez mrvica. Ostavite gornji dio otvoren.
Šta je potrebno da pripremite:
- domaći svježi sir – 0,5 kg;
- jaja – 4 kom.;
- šećer - pola čaše;
- pola kašičice sode ili praška za pecivo - 1 kašičica;
- fina sol - prstohvat;
- vanilin - na vrhu noža;
- krompirov skrob – 2 kašike.
Da napravite crumble:
- puter – 100 g;
- vrhunsko pšenično brašno - 1,5 šolje;
- šećer - pola čaše.
Pitu ćemo pripremiti na sledeći način:
- U posudi trebate pomiješati svježi sir (odaberite ne mokar), šećer - pomiješajte ove sastojke, viljuškom dobro umijesite grudvice svježeg sira. Dodajte jaja, malo soli, sodu. Pomiješajte ove sastojke.
- A sada mala tajna, ako samo pomiješate sve ove komponente žlicom ili vilicom, dobit ćete uobičajenu rijetku masu sa zrncima svježeg sira. A želimo da kraljevski kolač od sira u sporom kuhaču ispadne zaista kraljevski, pa ćemo od ovih proizvoda napraviti nježni sufle od skute. Kuhinjskim procesorom (ili blenderom) dobro rasporedite sve sastojke i na kraju dodajte škrob. To će pomoći da smjesa postane gušća.
- Nakon dodavanja škroba, umutite smjesu dok grudvice ne nestanu. To je to, posudu sa filom za sada ostavite sa strane da počnete sa pripremom testa.
- Da biste napravili testo za pecivo, prvo morate pomešati suhe sastojke: šećer i brašno. Promiješajte i sada treba dodati puter. Ne morate ni topiti, umešati puter na sobnoj temperaturi, mesiti pecivo najbolje rukama, testo će ispasti mrvičasto i neujednačeno. Ovo je u redu. Bitno je dobro utrljati puter sa brašnom i šećerom da nema pojedinačnih grudica putera.
- Sve mrvice pijeska potrebno je sipati u zdjelu multivarka i prstima dobro rasporediti po dnu kako bi se formirao sloj i stranice. Trudimo se da ovaj posao obavimo što je moguće pažljivije, bez žurbe. Važno je da se mrvice dobro stisnu na dno tepsije, a da su stranice dovoljno visoke.
- U sredinu kalupa za multivarku izlijte fil sa svježim sirom, po potrebi smjesu premažite kašikom. Ali obično to ne morate činiti, jer masa nalazi svoje mjesto i raspoređuje se u ravnomjernom sloju.
- Poklopac uređaja mora biti zatvoren u ovoj fazi pripreme kraljevskog kolača od sira u multivarku kako biste podesili željeni način kuhanja. Tradicionalno, sve pite se peku u režimu „Pečenje“. Vrijeme će se automatski postaviti.
- Možete ostaviti sve kako jeste ili odmah dodati još 5 ili 10 minuta na postavljeno vrijeme. Ako je snaga vašeg uređaja 1000 W.
- Možda ćete morati da kuvate kraljevski kolač od sira u sporom šporetu duže od navedenog vremena, posebno ako je snaga sporog šporeta mala. I takođe - ako želite da mrvice dobiju ujednačenu zlatnu nijansu.
- Ali to nećete odmah vidjeti, jer će fil udvostručiti volumen i dobro narasti. Tako da ovo možete vidjeti tek nakon što se kraljevski kolač od sira ispeče u sporom štednjaku.
- Ako je navedeno vrijeme pečenja isteklo, a ne znate kako provjeriti spremnost kolača od sira, učinite ovo: otvorite poklopac multivarke, vrhom prsta dodirnite fil od skute. Ako je postao elastičan i na njemu praktički nema traga, onda je kraljevski kolač od sira u sporu kuhaču spreman. Pa, ako nije, ostaje trag i fil je još malo rijedak, onda je poželjno produžiti vrijeme kuhanja za još 15 minuta.
- A sada vrijedna preporuka: svaka domaćica sanja da je torta pahuljasta i da se ne skuplja. Moguće je ako ne žurite. Nakon što isključite tajmer, samo trebate ostaviti kraljevski kolač od sira u multivarku dok se potpuno ne ohladi. Da, dugo traje, da, želite na brzinu probati barem komad peciva, ali morate biti strpljivi. Ali rezultat će vas zadovoljiti, pa je bolje pričekati malo. Proces možete ubrzati otvaranjem poklopca multivarke. Ostavite pečene da se ohlade u ovom položaju.
- Kada se cheesecake ohladi, možete ga prebaciti na tanjir bez okretanja naopačke (ovo nije neophodno), a zatim ga iseći na komade.
Kraljevsku tortu od sira pečenu u loncu možete poslužiti uz bilo šta: topli čaj, aromatičnu kafu, kakao sa mlijekom, toplu čokoladu, hladno mlijeko, jogurt ili kefir. Pečene ukrasite laticama badema, svježim bobicama, aromatičnim sirupom, šećerom u prahu ili kakaom u prahu. Probajte i uživajte u svakom zalogaju koji pojedete! Pa ipak, pečene proizvode treba čuvati u frižideru i zagrejati u mikrotalasnoj pećnici pre serviranja.
Kraljevski kolač od sira u loncu sa limunom
Dijelimo sa vama još jedan jednostavan recept za pravljenje kraljevske torte od sira u sporom štednjaku. Vrhunac ovog recepta je limunova kora, zahvaljujući kojoj su pecivi aromatični i karakteristične kiselosti.
Proizvodi:
- puter – 100 g;
- brašno – 10 kašika. sa toboganom;
- šećer - 1/3 šolje za testo i 3 kašike. Za punjenje;
- prašak za pecivo – 2 kašičice. (bez slajda!);
- nemasni svježi sir - 500 g;
- koricu limuna;
- vanilin šećer - po ukusu.
Hajde da zajedno pripremimo kraljevski kolač od sira:
- Posvećeno ljubiteljima pečenja od svježeg sira! Peciva su ukusna, aromatična i zdrava – a šta vam je još potrebno za podizanje raspoloženja voljenoj osobi? Odličan početak dana! Krenimo na posao, pogotovo jer je kuhanje u sporom štednjaku pravo zadovoljstvo. Svježi sir morate odmah samljeti - kroz sito ili direktno uronjajućim blenderom da dobijete homogenu masu. Ovo je važno jer želite da fil bude gladak i mekan.
- Sada drugi korak - uklonite koricu limuna pomoću sitnog rende. Mnogo je zgodnije to učiniti ako limun stavite u zamrzivač na 1-2 sata.
- Pripremite veliku zdjelu da umutite šećer i jaja dok ne postanu pjenasti. Da bi se šećer brže otopio potrebno je da počnete tući samo jaja, a zatim postepeno dodavati šećer u malim porcijama, ne smanjujući brzinu blendera.
- Smjesi od jaja sa šećerom dodajte svježi sir, ponovo dobro promiješajte, dodajte limunovu koricu i vanilin šećer (po želji). Sve sastojke ponovo pomešati da se ravnomerno rasporede.
- Pripremite jastuk ili podlogu za kolač od sira: maslac izvadite direktno iz frižidera da ga narendate na krupno rende. Maslac mora biti dobro ohlađen i čvrst da se ne otopi.
- U puteraste mrvice potrebno je dodati šećer, prašak za pecivo, pomešan sa brašnom. Sve komponente se mogu trljati rukom kako bi se dobile mrvice.
- Gotovo tijesto stavite u zdjelu multivarka; da budete sigurni, dno i stijenke lagano namastite puterom. Ostavite trećinu pješčanih mrvica da prekrije vrh kolača od sira.
- Tijesto za pecivo dobro zbijemo po dnu multivarke tako da nema praznina, stranice trebaju biti dovoljno visoke da primi sav fil.
- Sipajte fil, odozgo prekrijte mrvicama pijeska: samo vrh trebate zdrobiti mrvicama tijesta da ne leži tako čvrsto kao prvi sloj.
- Peći ćemo u režimu “Pečenje” 45 minuta, a ako imate program “Multi-cook”, onda temperaturu uređaja podesiti na 150 o C, a kada se oglasi signal, ne otvarajući poklopac, dodajte još vremena - podesite tajmer na 20 minuta.
- Kraljevski kolač od sira treba dobro zapeći, a centar ispeći.
- Pečene ostavite da se ohlade direktno u posudi multivarka sa otvorenim poklopcem najmanje 15-20 minuta, a zatim tortu od sira možete premjestiti u ravnu posudu i ukrasiti po želji.
Dok se kraljevski kolač od sira hladi u loncu, predlažemo da skuvate čaj i pozovete sve za sto. Uživajte u čaju!
Kraljevska torta od sira u spori šporet. Video
Kraljevska torta od sira u spori šporet ima hrskavu podlogu i mekano punjenje. Ovu pitu od svježeg sira posebno će cijeniti svi ljubitelji pečenja od svježeg sira. Ako ste ikada ispekli kraljevski kolač od sira u rerni, onda ga lako možete skuhati u sporom šporetu. A ako ga pripremate prvi put, onda će vam naš članak pomoći da se nosite s ovim zadatkom.
Predlažemo da ispečete pravi „Kraljevski kolač od sira“ u sporom štednjaku. Pečeni proizvodi ispadaju neverovatno ukusni i ukusni.
Sastojci:
- pakovanje maslaca;
- 385 g brašna;
- čaše slatkog pijeska (pola za punjenje);
- vrećica ripera i vanile;
- tri jaja;
- dva pakovanja svježeg sira.
Način kuhanja:
- Maslac izvadimo iz zamrzivača, ne čekamo da omekša, već ga odmah počnemo rendati.
- U puter dodajte brašno zajedno sa riperom i pijeskom, istrljajte sastojke rukama tako da dobijete mrvice.
- Posebno pomiješajte skutu sa zaslađivačem, jajima i vanilijom. Ovo će biti fil za kolač od sira.
- Posudu kuhinjskog aparata namazati uljem, rasporediti testo i fil u slojevima, prvo staviti mrvice brašna, pa skutu i tako sve dok testo ne bude gotovo. Poslednji sloj treba da budu mrvice brašna.
- Odaberite program “Pečenje” i pecite cheesecake 80 minuta. Ne žurimo da vadimo gotove pečene proizvode, već ih ostavimo da se ohlade direktno u posudi. https://www.youtube.com/watch?v=kEQgHzrUT-I
Kako kuvati sa kakaom
Royal cheesecake sa svježim sirom ima različite mogućnosti pripreme, na primjer, s dodatkom kakaa.
Desert ispada vrlo nježan i prozračan, jer punjenje više podsjeća na sufle.
Sastojci za tijesto:
- dva kokošja jaja;
- pola čaše pijeska;
- čaša brašna i pavlake;
- dvije supene kašike otopljenog putera;
- tri kašike kakaa.
Za punjenje:
- dva pakovanja svježeg sira;
- pola čaše pijeska;
- tri kašike griza;
- tri jaja.
Način kuhanja:
- Za testo umutiti jaja sa peskom, dodati pavlaku, malo sode, sipati ulje i izmešati.
- Dodati brašno i kakao pa sve ponovo promešati. Testo treba da liči na gustu pavlaku i ako podloga ispadne suva, dodajte još malo kisele pavlake.
- Zatim uzmite sve sastojke za fil i dobro umutite do kremaste, homogene konzistencije.
- Testo sipajte u nauljenu formu električnog aparata, na vrh dodajte fil od skute, ništa ne ometajte, sam fil će se ravnomerno rasporediti po testu.
- Uključite uređaj u režimu “Pečenje” i podesite tajmer na 1 sat i 15 minuta. https://www.youtube.com/watch?v=ZirprjUVcS8
Recept za dijetu
Ako njegujete svoju figuru, a ipak želite nešto slatko, zapišite naš dijetalni recept za kolače od sira. Ovdje nema ni unce brašna, šećera ili putera, samo zdravi proizvodi.
Sastojci:
- 220 g ovsenih pahuljica;
- tri supene kašike tečnog meda;
- 0,5 kašike sode i cimeta;
- pakovanje svježeg sira;
- jedno jaje;
- mala banana.
Način kuhanja:
- Ovsene pahuljice sameljite u mlinu za kafu. Imamo zobene pahuljice, izmjerite čašu i pomiješajte sa medom, sodom i cimetom. Trebalo bi da bude mrvljivo.
- Svježi sir, kriške banane stavite u posudu blendera i umutite jaje, miksajte dok ne postane glatka.
- U nauljenu formu električnog aparata stavite nešto više od polovine mrvica, odozgo stavite fil i prekrijte preostalim mrvicama.
- Odaberite opciju “Pečenje” i pripremajte lagani desert 1 sat i 20 minuta.
Skuta "Royal cheesecake" sa jabukama
Royal cheesecake je sam po sebi ukusno pecivo, ali ako dodate jabuke i cimet, dobijate odličan desert.
Sastojci:
- 215 g brašna;
- 175 g putera;
- dvije kašike pijeska;
- malo sode.
Za punjenje:
- pakovanje svježeg sira;
- 275 g jabuka;
- dva jaja;
- 185 g pijeska;
- 0,5 kašika cimeta.
Način kuhanja:
- U zdjeli pomiješajte mljeveni puter, brašno, zaslađivač i sodu. Miješajte dok ne postane mrvica.
- Mikserom umutite jaja sa svježim sirom i slatkim pijeskom.
- Oguljene jabuke i oljuštene jabuke narežite na sitno, pospite ih cimetom i pomiješajte sa skutom.
- U slojevima rasporedite mrvice brašna i fil, pripremite desert po programu „Pečenje“ – 1 sat 20 minuta.
Sa jagodom
Možete ispeći ukusni kolač od sira ne samo sa jabukama, već i sa aromatičnim jagodama. I najmanji sladokusci će sigurno cijeniti ova peciva.
Sastojci:
- dva pakovanja svježeg sira;
- pet jaja;
- pakovanje maslaca;
- 385 g brašna;
- šolja peska;
- 225 g jagoda;
- kašika sode.
Način kuhanja:
- Da biste dobili mrvice od brašna, prvo morate staviti puter u zamrzivač na pola sata, a zatim ga samljeti na krupno rende.
- Dodajte dvije kašike pijeska, brašno i sodu, promiješajte rukama.
- Ostatak zaslađivača sameljite sa skutom, zatim umutite jaja i po želji dodajte vanilu, sastojke izmiksajte blenderom.
- U nauljenu posudu električnog aparata stavite malo mrvica brašna, zatim rasporedite fil od skute, rasporedite komadiće jagoda i prekrijte mrvicama.
- Uključite uređaj u režim „Pečenje“ i sačekajte 1 sat i 20 minuta.
Kuvanje sa trešnjama
Pravljenje kraljevskog kolača od sira sa višnjama je jednostavno kao i obična pita od svježeg sira. Takođe ćemo peći desert u multivarku u režimu „Pečenje“.
Sastojci za tijesto:
- 285 g brašna;
- pola štapića putera;
- pet kašika putera.
Za punjenje:
- dva pakovanja svježeg sira;
- tri jaja;
- pola šolje peska;
- trešnja (bez koštica).
Način kuhanja:
- Samljeti šećer sa puterom i brašnom dok se ne dobije rahla masa.
- Pomiješajte proizvod od skute sa jajima, pijeskom i višnjama.
- U posudu za pečenje stavite malo mrvica, zatim fil i mrvice. Pecite 1 sat i 20 minuta.
Pita “Royal Cheesecake” u spori šporet
Mnoge domaćice radije kuhaju kraljevski kolač od sira u sporom štednjaku, jer zahvaljujući takvom uređaju pita ispada prozračna, poput suflea.
Sastojci:
- 210 g putera;
- 550 g svježeg sira;
- 180 g slatkog praha;
- 65 g kakaa;
- 285 g brašna;
- kašika rippera;
- dvije kašike kisele pavlake;
- četiri kokošja jaja;
- jedan limun.
Način kuhanja:
- U brašno sipajte prašak za pecivo, kakao i polovinu slatkog praha, dodajte koricu jednog limuna, sve izmešajte.
- Zatim umutiti jedno jaje, dodati kiselu pavlaku i rendani puter, umesiti masu dok ne postane plastična.
- Preostalu polovinu slatkog praha pomiješajte sa skutom i jajima.
- Zdjelu multivarka premažite uljem, pa stavite polovinu tijesta, na vrh fil od skute i preostalo tijesto.
- Postavite uređaj na način rada "Pečenje" i kuhajte sat vremena. Nakon signala, ne žurimo da vadimo pitu, već je pustimo da odstoji još 15 minuta u režimu „Pečenje“.
Nijanse kuhanja u multivarkama različitih marki
Multivarka je idealna za pripremu ukusnih deserta, jer u njoj peciva nikada neće izgoreti. Moderni modeli imaju režim "Zagrijavanje", u koji se jelo automatski prebacuje po završetku glavnog programa.
Opći principi rada svih vrsta multivarki ostaju isti, ali se mogu razlikovati u određenim radnjama. Svaki model ima program “Pečenje”. Vrijeme se podešava automatski, ali iskusni kuhar može odabrati vrijeme kuvanja koje je potrebno.
Jedini nedostatak ovog programa je što ne žele sva peciva da porumene.
U tom slučaju tortu možete preokrenuti i ostaviti 15 minuta u režimu "Održavati toplo".
Gotov kolač od sira morate čuvati u frižideru, jer se u svakom receptu koristi svježi sir, koji se može brzo pokvariti.
Nježna mrvičasta pita sa svježim sirom je kraljevski kolač od sira. Naš nevjerovatni kolač od sira se pravi pomoću sporog kuhala. Da li je zaista ispalo sjajno? Jelo će poslužiti kao idealan desert za prazničnu čajanku umjesto torte.
Sastav sastojaka za pripremu kraljevskog kolača od sira u sporom kuhaču sličan je klasičnoj verziji, a prilično je jednostavan. Trebat će vam: skutna masa ili svježi sir, puter, kokošja jaja, šećer, vanilija, prašak za pecivo i pšenično brašno.
Pa, da počnemo da učimo recept? Čizkejk preliv se formira u slojevima, od kojih se jedan sastoji od testa, a drugi od fila. Počnimo od sredine. U posebnoj posudi pomiješajte glavne sastojke za fil: svježi sir (imamo smjesu sa grožđicama), šećer, vanilin i jaja.
Umutiti pjenjačom u homogenu pastu i dobro ohladiti.
Tijesto se kuha čak i brže od sredine kolača od sira. U visokoj posudi pomiješajte prosijano brašno sa mekim puterom i praškom za pecivo.
Sameljite sastojke u mrvice.
Krenimo odmah s pripremom slojeva. Podmažite posudu za multivarku uljem i obložite je pergamentnim trakama. To će vam pomoći da brzo i bez oštećenja izvadite pitu iz multivarke. Rasporedite malo mrvičastog tijesta na dno i lagano ga pritisnite rukama. Trebat će vam i mala zaliha tijesta sa strane, slično formiranju običnih kolača od sira sa svježim sirom.
Zatim se u sredinu sipa dobro ohlađena skutna masa.
Prelijte cheesecake preostalim testom. Prstom napravite nekoliko udubljenja duboko u tijesto, a zatim stavite kalup u spori štednjak. Opremu pokrećemo 1-1,5 sati u režimu „Pečenje“.
Gotov kolač od sira dobro ohladimo u multivarku, samo što se mora isključiti, inače će se oprema prebaciti u način rada "Keep Warm". Ohlađenu pitu stavite na tanjir za serviranje tako što ćete je brzo okrenuti, držeći je za pergamentne trake. Zatim se trake jednostavno uklanjaju.
Kraljevska torta od sira pripremljena u sporom štednjaku služi se na svečanom stolu kao desert od skute ili jednostavno za čajanku. Slažete se, jednostavno ne želite da jedete takvu pitu van društva.
Neobično mrvičasta ljuska pite u kombinaciji s najdelikatnijim središtem skute oduševit će sve goste.
za test:
- 100 gr. puter
- 10 punih kašika brašna
- 1/3 šolje šećera
- 2 tsp prašak za pecivo (bez vrha)
Za punjenje:
- 0,5 kg nemasnog svježeg sira
- 3 jaja
- 1/2 šolje šećera
- korica jednog limuna
- vanilin po izboru
Današnji recept je posvećen svima onima koji vole pečenje od svježeg sira, a jednostavno i ljubiteljima ukusne hrane! “Kraljevski kolač od sira” ćemo pripremiti u sporom šporetu. Ovaj recept je veoma popularan u kulinarskim zajednicama, ali sam odlučio da čitaocima sajta kažem o njemu ne iz tog razloga, već zato što zaista zaslužuje pažnju. Pečen cheesecake u spori šporet (ja bih ga čak nazvao i pita) ispada veoma ukusan i aromatičan. Sa takvim pecivom možete dočekati goste, ili samo popiti čaj sa svojom porodicom. Sastojci za pravljenje torte od sira u sporom štednjaku su najpovoljniji, a proces je jednostavan, može svako. Ako slijedite sve opisane korake prema uputama, onda ćete sigurno uspjeti.
Kraljevski kolač od sira priprema se u spori šporet po principu bulk pite, tako da treba pripremiti samu podlogu za tijesto - to će biti mrvice od maslaca i brašna i fil od skute. Počnimo sa punjenjem. Za fil nam je potreban svježi sir, jaja, šećer i limunova korica. Budući da tijesto sadrži maslac, a kolač od sira se ispostavi da je prilično kaloričan, ja koristim nemasni cheesecake kako bih barem malo smanjio sadržaj kalorija.
Pa počnimo.
Način kuhanja
Svježi sir samljem kroz sito (možete ga umutiti blenderom), to radim da fil bude mekši.
Treba mi i limunova korica - pažljivo je skidam sitnom rende.
Sada umutim jaja sa šećerom u pjenastu pjenu. Da bi se šećer dobro otopio, prvo počinjem mutiti samo jaja, a zatim postepeno dodavati šećer.
U smjesu od jaja u dijelovima dodajte narendani svježi sir, dobro promiješajte i dodajte limunovu koricu (umjesto kore može se dodati vanilin).
Nadjev je spreman, prelazimo na tijesto. Maslac izvadim iz frižidera i narendam na krupno rende, mora da je teško praviti mrvice. U originalnom receptu količina putera je bila dvostruko veća, ali, opet, da bih smanjio kalorijski sadržaj kraljevske torte od sira, namjerno sam je smanjio, što, zapravo, ni na koji način nije narušilo kvalitetu i okus gotov proizvod. U puter dodajte brašno, prašak za pecivo i šećer.
Zatim rukama trljam sve sastojke da napravim mrvice. I tijesto je spremno!
Zdjelu multivarka namazam maslacem i, naizmjenično, slažem slojeve tijesta-mrvica i fila, počevši i završavajući slojem tijesta. Ukupno dobijete 3 sloja mrvica i 2 sloja skute unutra.
Odaberem funkciju “pećnica” i pečem cheesecake sa svježim sirom u multivarku na temperaturi od 150 stepeni, prvo 45 minuta pa još 20, dodajući vrijeme nakon zvučnog signala, bez otvaranja poklopca (imam PHILIPS HD3077/ 40 model). Za to vrijeme svi slojevi će biti ispečeni, a cheesecake će porumeniti. Nakon završetka navedenog programa, izvadim posudu iz multivarke i ostavim da se gotov proizvod ohladi u njoj.
Minute čekanja su gotovo nepodnošljive, jer po stanu lebdi prosto magična aroma... Ohlađenu tortu od sira vadim iz posude na pari. Kuvam aromatični čaj i pozivam sve za sto.
Kao što vidite, kraljevski kolač od sira u sporom kuhaču je ispao odličan čak i ako sam smanjila količinu ulja u tijestu i koristila nemasni svježi sir! Probajte da skuvate tako zaista "kraljevski" kolač od sira u svom sporu štednjaku! Prijatno!
Vatruška je mala lepinja sa svježim sirom.
Ali ne uvek.
Ako skuhate tortu od sira u sporom štednjaku, ispast će prekrasna, velika i vrlo ukusna pita.
Hoćemo li pokušati?
Cheesecake u sporu kuhaču - opći principi pripreme
Za klasične kolače od sira koristi se kvasac sa mlekom ili vodom. Morate imati na umu da je promjer multivarke mali, tako da je veličina pečenih proizvoda ograničena i potrebno je vrlo malo tijesta. Ponekad se kolači od sira sa svježim sirom prave od peciva, tekućeg ili lisnatog tijesta, svi ovi recepti su u nastavku.
Kraljevski kolači od sira zaslužuju posebnu pažnju. Ovo neverovatno pecivo se veoma lako priprema. Testo za njih je mokra mrvica koja prekriva fil sa obe strane.
Od čega se pravi fil?
Vanilija, korica;
Kajmak.
Tačan sastav slatkog mlevenog mesa zavisi od recepta. U fil se često dodaju grožđice, koje se odlično slažu sa svježim sirom. Možete koristiti gotove skutne mase, dodajući samo jaja.
U multivarku, kolači od sira se pripremaju u načinu "Pečenje". Nema potrebe da se bilo šta okreće. Vrijeme kuhanja ovisi o mnogim faktorima: debljini proizvoda, vrsti tijesta, sadržaju vlage u nadjevu. Ali rijetko prelazi 80-90 minuta.
Kraljevska torta od sira u spori šporet
Verzija nevjerovatne pite od svježeg sira koja je zaista dostojna svog imena. Za pripremu kraljevskog kolača od sira u sporom kuhaču koristite ne baš obično tijesto.
Sastojci
8 prepunih kašika brašna;
500 grama svježeg sira;
150 grama putera;
Šećer čaša + 3 kašike;
1 tsp. riper ili trećina sode.
Priprema
1. Pripremite streusel. Ovo je naziv slatke mrvice koja će služiti kao kolači u kolaču od sira. U tiganju otopite puter, dodajte mu čašu šećera. Za tačno minut ga gasimo.
2. Pomešati brašno zajedno sa riperom. Može se zamijeniti sodom. Sipati u tiganj sa uljem i brzo promešati špatulom. Mrvice treba da budu sitne.
3. Za fil razbiti jaja i sipati u svježi sir, dodati šećer. Recept zahteva tri kašike, ali možete probati fil i po potrebi dodati još malo.
4. Streusel podijelite na dva jednaka dijela. Polovinu stavite na dno multivarke i poravnajte.
5. Napravite sloj fila i ravnomerno rasporedite.
6. Svježi sir pospite preostalim mrvicama.
7. Uključite pečenje na sat i 20 minuta.
8. Ostavite kraljevski cheesecake da se malo ohladi u multivarku, pa ga pažljivo izvadite.
Kolač od kvasca sa svježim sirom u laganom kuhaču
Verzija klasičnog kolača od sira sa svježim sirom u sporom kuhaču, koji će se razlikovati samo po veličini.
Sastojci
200 ml mlijeka;
2 kašike šećera;
2 šolje brašna;
2 kašike ulja;
1,5 tsp. kvasac.
Za fil:
0,3 kg svježeg sira;
3 kašike šećera;
Jedno žumance za podmazivanje kolača od sira.
Priprema
1. Za ovo testo se koristi suvi kvasac. Prašak razrijedimo u toplom mlijeku, dodamo šećer i ostavimo da se kuha četvrt sata.
2. Dodajte sve ostale sastojke koji idu po receptu i ubacite prstohvat soje. Zamijesite prilično čvrsto, elastično tijesto.
3. Pokrijte i ostavite na toplom najmanje 2,5 sata.
4. Za fil jednostavno pomiješajte sve sastojke sa svježim sirom. Šećer se dodaje po ukusu, navedenu količinu možete promijeniti dodavanjem još malo pijeska.
5. Testo razvaljajte u kolač od sira, prebacite ga u spori šporet i napravite stranice.
6. Rasporedite fil.
7. Istucite žumanca, uzmite kist i pažljivo premažite prvo ivice, odnosno testo, a zatim pređite preko mladog sira.
8. Pecite 50-60 minuta. Zatim pustite da kolač od sira stoji otvoren da ojača.
Cheesecake u "Fair" multivarku
Zanimljiv recept za kolače od sira sa svježim sirom u laganoj loncu. Testo za njega se priprema tečno sa kakao prahom.
Sastojci
Čaša brašna;
Čaša kisele pavlake;
0,5 tsp. soda;
3 kašike kakaa;
0,5 šolje šećera;
Dva jaja;
2 kašike ulja ocediti.
Za fil od skute:
0,5 kg svježeg sira;
3 kašike škroba;
0,5 šolje šećera;
Kašika putera.
Priprema
1. U posudi pomešati prosijano brašno i kakao prah, dodati sodu. Nema potrebe da ga isključite.
2. U drugu činiju razbijte jaja, dodajte šećer i mutite oko pet minuta.
3. Jajima dodati pavlaku i umutiti. Sadržaj masti u mlečnom proizvodu je 15-20%.
4. U smesu od jaja dodati otopljen, ali ne vruć puter.
5. Zatim sipajte čokoladno brašno.
6. Sve dobro izmešati i testo je gotovo.
7. Svježi sir istrljajte za fil ili ga jednostavno istucite u mašini za kuhanje. Dodajte mu sve ostale sastojke sa liste, sve dobro umutite. Za poboljšanje arome možete dodati vaniliju u fil. Dobićete delikatnu kremu od skute.
8. Obavezno namastite šolju, bolje je natrljati dobrim slojem neotopljenog putera.
9. Premažite čokoladno tijesto.
10. Sada sipajte kremu od skute, jedan po cent. Uzmite si vremena, mlaz bi trebao biti tanak. Punjenje će pasti samostalno po potrebi.
11. Stavite da se peče jedan sat i 20 minuta. Zatim pustite da se cheesecake ohladi, a zatim ga izvadite.
Kraljevski kolač od sira u loncu sa suvim grožđem
Pojednostavljena verzija kraljevske torte od sira u sporom štednjaku. Aktivni dio će trajati desetak minuta. Jedino što treba da uradite unapred je da potopite grožđice.
Sastojci
0,1 kg putera;
10 kašika brašna;
0,3 šolje šećera;
1,5 tsp. ripper.
Za fil:
500 grama svježeg sira;
0,5 šolje šećera;
70 grama suvog grožđa.
Priprema
1. Omekšali puter sipajte u činiju, dodajte sve ostale sastojke za testo i jednostavno ga utrljajte rukama. Dobićete mokru mrvicu. Za mljevenje možete koristiti kuhinjsku mašinu, bit će još lakše.
2. Pomešati sve sastojke za fil od skute.
3. Grožđice je trebalo unaprijed napuniti toplom vodom. Grožđe će postati sočno i krupno. Iscijedite i posljednje dodajte svježem siru.
4. Pola mrvica sipajte u spori šporet, možda i malo više. Pritisnite rukom, sabijajući tortu.
5. Sada slijedi fil od skute sa suvim grožđem.
6. Preostale mrvice na vrhu. To je sve!
7. Ovaj cheesecake se peče 50-60 minuta. Pecivo ne vadite odmah iz posude, ostavite da se malo prohladi kako bi delikatan fil ojačao.
Cheesecake sa svježim sirom u Lakomka multivarku
Recept za tortu od sira sa svježim sirom u loncu od mrvičastog tijesta. Za gnječenje se koristi margarin, ali će poslužiti i puter ili krema.
Sastojci
80 grama margarina;
Dva jaja;
Prstohvat sode;
2 kašike kisele pavlake;
300 grama svježeg sira;
3-4 kašike šećera.
Priprema
1. Margarin na bilo koji način otopiti i ohladiti.
2. Umutiti jaje sa prstohvatom soli i jednom kašikom šećera. Potrebno je da se zrna rastvore. Prelijte margarinom.
3. Dodati sodu sa brašnom, zamesiti testo. Sami podesite debljinu. Tijesto se ne smije lijepiti za posuđe ili ruke. Stavite u zamrzivač na oko pet minuta dok pravimo fil za cheesecake.
4. Svježi sir pomiješajte sa preostalim jajetom i pavlakom, dodajte im granulirani šećer.
5. Izvadimo testo koje je imalo vremena da se malo ohladi i razvaljamo somun i prebacimo u spori šporet. Ne zaboravite formirati male stranice.
6. Položite fil i premažite sloj.
7. Zatvorite i pecite 50 minuta. Ohladite u spori šporet.
Mađarski kolač od sira u laganom šporetu
Verzija lisnatog cheesecake-a u spori šporet koji se takođe pravi od mrvljivog tijesta. Neobična, ali veoma ukusna peciva.
Sastojci
0,15 kg putera;
0,5 kg svježeg sira;
Čaša šećera;
1 tsp. ripper;
4 kašike kisele pavlake;
1,5 šolje brašna.
Priprema
1. Pomiješajte trećinu čaše šećera sa brašnom, dodajte im puter i dobro utrljajte. U mrvice možete posuti malo vanilije. Dodajte riper.
2. Umutiti svježi sir sa pavlakom i ostatkom šećera, dodati jaja.
3. Sastavite cheesecake. Sipajte sloj mrvica i rukama utisnite u činiju.
4. Stavite 3-4 kašike fila od skute i namažite.
5. Sada još jedan sloj mrvica, pa fil. Na kraju samo pospite mrvicama.
6. Mađarsku tortu od sira pecite u sporoj peći sat vremena.
Cheesecake u multivarku od lisnatog tijesta
Verzija jednostavnog kolača od sira u sporom štednjaku, za koji će vam trebati komad lisnatog tijesta. Samo treba da izrežete ravnu tortu veću od dna posude kako biste formirali stranice.
Sastojci
Lisnato tijesto;
400 grama svježeg sira;
120 grama šećera;
70 grama kisele pavlake;
50 grama grožđica ili kandiranog voća;
Priprema
1. Svježi sir samljeti u glatku smjesu sa granuliranim šećerom i pavlakom. Ako proizvod nije jako jak, tada se količina kiselog vrhnja može smanjiti.
2. U fil dodati jaja i vaniliju, dobro promešati.
3. Dodajte grožđice ili kandirano voće. Možete dodati i drugo sušeno voće koje imate.
4. Formirajte dno torte od sira tako što ćete izrezati krug od lisnatog testa. Nema potrebe da ga izbacujete.
5. Premažite aromatični fil od svježeg sira i izgladite.
6. Pecite cheesecake 50 minuta.
7. Ohladite u spori šporet dok se ne zagreje. Tek nakon toga ga izvlačimo.
Fil od skute će biti ukusniji ako mu dodate malo bogate kisele pavlake. Glavni proizvod možete razrijediti kondenziranim mlijekom, vrhnjem, također ispada ukusno.
Ako je svježi sir za punjenje slab ili čak tečan, onda možete dodati malo škroba i par kašika brašna. Možete se unaprijed riješiti viška sirutke tako što ćete proizvod staviti u platnenu vrećicu i okačiti je da se ocijedi.
Za kolače od sira možete pripremiti ne samo čokoladno tijesto, već i kakao punjenja. U njih možete staviti i komadiće čokolade, marmelade, kuvanog kondenzovanog mleka i orašastih plodova.
Cheesecakes nisu samo slatki. Pečene možete pripremiti sa slanim svježim sirom. Često mu se dodaju začinsko bilje, sir Adyghe i razni začini. Samo zapamtite da tijesto u ovom slučaju ne bi trebalo biti slatko.
Članci na temu
