Kako pržiti cele paprike. Pečene paprike sa umakom. Kako pržiti cele paprike u tiganju

Ljuto, aromatično predjelo od prženih paprika nezaobilazno je jelo zimi, kada zaista želite da osjetite note ljetne topline. Prilikom prženja povrća pokušavam uzeti povrće bez očiglednih oštećenja, tako da moje predjelo ispada ne samo ukusno, već i lijepo. Sada ću vam opisati kako da skuvate paprike pržene sa belim lukom na ulju i marinadi za zimnicu.

Paprike pržene na ulju sa belim lukom za zimnicu - najbolji recept

Za umotavanje ljutih papričica za zimnicu trebat će mi sljedeći proizvodi:

• Paprika - 7 kom.;
• Beli luk - ½ komada;
• Šećer – 3 kašike. l.;
• Sirće – 20 ml;
• Sol i biber - po ukusu;
• Lavrushka.

Savjet: obavezno odaberite mesnu papriku, jer će se u suprotnom povrće tokom termičke obrade raspasti. Zanimljivo izgledaju paprike različitih boja (crvena, žuta, zelena).

Prije pripreme pečenih paprika iz konzerve, sve tegle pažljivo steriliziram i osušim.

1. Sada počinjem sa pripremom marinade. U šerpu sipajte 500 ml vode, dodajte so, šećer i začine, a zatim prokuhajte. Na kraju dodam sirće, prokuvam marinadu 1-2 minuta, pa ohladim.
2. Odaberem cijele paprike, odrežem rep i očistim ih od sjemenki. Isperem temeljno.
3. Povrće stavim u zagrejan tiganj i pržim na ulju dok ne porumeni. Nekoliko minuta prije nego što bude gotovo, u tiganj dodam bijeli luk propasiran kroz presu. Pržim 1-2 minute i, isključivši plin, poklopim poklopcem. Ostavite da odstoji 5 – 10 minuta.
4. Zatim pečene cele paprike, konzervirane za zimu sa belim lukom, stavim u staklenu posudu, prelijem marinadom i zarolam.

Ispada veoma ukusno - polizaćete prste!

Pečene paprike, cele konzerve sa belim lukom

Ukusne, pravilno pripremljene mahune paprike ukrasit će svaki praznični stol. Moj prijatelj je sa mnom podijelio najbolji recept za marinirane paprike. Koristim ga već nekoliko godina i nikada me nije iznevjerio.

Za pripremu predjelo treba mi kilogram paprike.

1. Mahune dobro operem, odstranim peteljke i sjemenke. Zatim povrće stavljam na papirni ubrus i ostavim da se osuši.
2. U tiganju sa debelim dnom zagrejem ulje i popržim mahune sa svih strana. Recept kaže da povrće pržite do zlatno smeđe boje.
3. Zatim u posebnoj posudi pomiješam kašiku soli i 125 ml sirćeta.
4. Ogulim 7 - 10 čena belog luka i protisnem kroz presu. Peršun sitno iseckam.
5. Paprike čuvam u teglama od litara ili dva litra. Prženo povrće čvrsto stavljam u prethodno sterilisanu staklenu posudu, umačući svako od njih u mešavinu soli i sirćeta. Pošto će povrće biti konzervirano sa belim lukom i peršunom, svaki sloj posipam ovim sastojcima.
6. U tegle napunjene povrćem dodajem 1-2 kašike biljnog ulja.
7. Tegle podvrćem ispod gvozdenih poklopaca i držim ih na toplom naopačke jedan dan.

Pržene paprike sa belim lukom na ulju i marinadi čuvam za zimu na hladnom i tamnom mestu.

Napomena za domaćicu: Predjelo kuhano u marinadi od bijelog luka služim kao prilog od povrća uz jela od mesa.

Začinjena pržena paprika

Ako volite začinjene grickalice, onda će vam se svakako svidjeti recepti za pravljenje prženih paprika sa hrenom. Sada ću vam opisati kako pripremiti pržene paprike sa hrenom za zimu.

Potrebni proizvodi:

• Paprika - 2 kg;
• Sirće – 500 ml;
• Sol – 2 kašike. l.;
• Hren – 1,5 kg;
• Peršun i celer.

Dobro oprano povrće pažljivo propržim na ulju u tiganju, ne skidajući koru sa mahuna.

Savjet: paprike se mogu peći u rerni. Da biste to učinili, lim za pečenje prekrijte folijom i stavite povrće na njega. Tokom pečenja ne zaboravite da okrenete i zalijete vrelim uljem sa svih strana.

1. Našu papriku umačem u malo posoljenog ljutog sirćeta. Čim se povrće potpuno ohladi, prebacim ga u posebnu posudu, a novu seriju uronim u otopinu octa.
2. Nakon što se svo povrće potpuno ohladi, prebacim ga u staklene tegle, svaki sloj posipajući seckanim peršunom i rendanim hrenom.
3. U posudu na vrh stavim celer i zalijem suncokretovim uljem koje je ostalo nakon prženja povrća.
4. Ovu grickalicu pripremam bez sterilizacije, pa tegle zatvaram najlonskim poklopcima.

Vruće pržene paprike čuvajte u frižideru ili drugom hladnom mestu.

Kako zatvoriti paprike za zimu bez sterilizacije

Delikatna, suptilna aroma pečenih paprika kuvanih u začinjenoj marinadi privući će sve ukućane za vaš sto. Moja djeca nemaju veliki apetit, ali jednostavno obožavaju ovo jelo. Kako zatvoriti paprike za zimu bez sterilizacije, sada ću vam reći

1. Za litar ili 2 tegle od pola litre uzmem oko osamnaest mahuna paprike (srednje veličine). Mahune dobro operem, odstranim sjemenke i položim da se osuše na salvetu.
2. U šerpu ili tiganj sa debelim dnom sipajte ulje i zagrejte ga. Ja paprike pržim neoljuštene. Ali, ako želite, možete ih očistiti od sjemenki i peteljki.
3. Mahune stavite u zagrijano ulje i pržite sa svih strana dok ne porumene.
4. Za pripremu marinade potrebno mi je tri kašike šećera, 70 ml sirćeta i prepuna kašičica soli. Sipam začine u posudu.
5. Ogulim tri čena belog luka i narežem na tanke ploške.
6. Ljutu papričicu stavljam u tegle, a po vrhu posipam kriške belog luka.
7. Preostali prostor u teglama napunim kipućom vodom do vrha i dodam kašiku sirćeta.
8. Zamotam ga ispod poklopca i uvijem na toplo dok se potpuno ne ohladi.

Savjet: ako volite začinjene grickalice, u marinadu možete dodati čili papričice.

Predjelo je spremno, imat će se čime razmaziti svoje goste i ukućane zimi!

Pečene paprike u marinadi od belog luka za zimnicu

Začinjena užina uvek ide uz jela od mesa, ali i alkoholna pića. Recepti za pravljenje prženih paprika nisu komplicirani, a rezultat je vrijedan utrošenog vremena.

Sastojci

• Paprika – 1,8 – 2 kg;
• Sol – 1 kašičica;
• Kukuruzno ulje – 50 ml;
• Sirće - supena kašika;
• Beli luk – 1/3 kom.

U početku sortiram sve mahune povrća, ostavljajući pokvarene posebno. Nisu pogodni za užinu. Odabrano povrće dobro operem i osušim papirnim ubrusom.

1. Svaku papriku premažem uljem i stavim u zagrejani tiganj. Pržim ispod poklopca bez vode. Tokom prženja povrće se mora nekoliko puta okrenuti kako bi se propržilo sa svih strana.
2. Kad se povrće proprži, prebacim ga u posebnu posudu. Oni će proizvesti mnogo soka, tako da činija ili šerpa treba da budu duboki.
3. Nakon što se moji preparati ohlade, očistim ih od sjemenki, peteljki i kožice.
4. Pripremljeno povrće prebacim u staklenu posudu, slojeve posipam belim lukom. Dodam im kukuruzno ulje, so i sirće.
5. Steriliziram i uvaljam pod gvozdene poklopce.

Savjet: paprike je bolje pržiti cijele, bez uklanjanja sjemenki i peteljki. Ovo povrće čini aromatičnijim i ukusnijim.

Paprike pržene za zimu sa češnjakom na ulju i marinadi, pripremljene prema gore opisanim receptima, ispadaju vrlo ukusne i aromatične. Svakako probajte!

Oprane paprike moraju se dobro osušiti od vode, inače kada se plodovi prvi put urone u vruće ulje, prskanje će letjeti na vas.

Priprema:

1. Sipajte ulje u tepsiju dok ne pokrije celo dno.
2. Dodajte paprike i odmah poklopite poklopcem. Prilikom prženja paprika ispušta mnogo vode koja kaplje u ulje i prska na sve strane.
3. Pržite povrće po 3 minute sa svake strane. Prije prevrtanja potrebno je maknuti posudu s vatre i malo pričekati. Zatim brzo okrenite, pazeći da viljuškom ne probušite previše rupa. Sok će iscuriti kroz dodatne rupe i povrće će izgubiti sočnost.
4. Zapečene voće stavite na tanjir i ostavite da se ohlade, pokrivši poklopcem. Pažljivo uklonite film.

Sok koji se oslobodi prilikom guljenja paprike ne treba bacati. Od njega možete napraviti ukusan sos dodavanjem nasjeckanog bijelog luka, malo limunovog soka i maslinovog ulja. Oguljene paprike stavite u posudu sa sosom i posolite. Jelo se može odmah jesti, ali je bolje sačekati dok se ne zasiti aromom i ukusom sosa. Paprike se jedu tako što se rukama drže za rep i umače u sos.

Paprike sa paradajzom u tiganju

Paradajz dodaje kiselost slatkoj paprici, luk daje pikantnost, a zelenilo daje ukus.

Sastojci:

• biber - 4 kom.;
• paradajz – 4 kom.;
• luk - 1 kom.;
• zelje - hrpa;
• sol i papar;
• suncokretovo ulje - 2 kašike. l.

Priprema:

1. Papriku oguliti i iseći na 4 dela. Pržite na ulju do zlatne boje.
2. Luk narežite na kolutiće i pržite 5 minuta zajedno sa paprikom.
3. Paradajz narežite na duguljaste komade i dodajte povrću.
4. Sitno nasjeckajte zelje i dodajte u mješavinu povrća, posolite, pobiberite i promiješajte.

Nakon 10-12 minuta predjelo je gotovo. Može se poslužiti kao zasebno jelo ili kao dodatak prilogu.

Pečene paprike za zimnicu

Ovu grickalicu možete napraviti za zimu. Navedena količina daje 3 tegle od pola litra. Sastojci:

• biber - 1 kg;
• kopar - gomila;
• beli luk – 3 čena;
• sol - 3 kašičice;
• šećer - 6 kašičica;
• sirće - 3 kašičice;
• voda;
• suncokretovo ulje.

Priprema:

1. Oprane i osušene paprike popržite u tiganju sa obe strane sa zatvorenim poklopcem.
2. Sitno nasjeckajte kopar i bijeli luk.
3. Stavite paprike u pripremljene tegle, naizmenično sa začinskim biljem i belim lukom. Dodajte so, šećer i sirće.

Tegle prelijte kipućom vodom, zarolajte, okrenite i zamotajte.

Ova predjela koja se lako prave odličan su dodatak raznim prilozima.

Popularno u cijelom svijetu. Jedina alternativa za njih su pečene. Čak i ako strastveno volite mesna jela, njihov najbolji “suputnik” će biti povrće – i to ne nužno u obliku salate. Ljudi koji nikada u životu nisu pržili ili pekli povrće uskratili su sebi vrlo ukusan dio postojanja. Hitno moraju da nadoknade propušteno! A možete početi sa receptom "pržene paprike sa belim lukom". Njegova implementacija neće oduzeti mnogo vremena i neće zahtijevati značajna ulaganja - povrće je prilično jeftino ljeti i jeseni. I koliko zabavno!

Odlična užina

Kupujete paprike - na primjer, kilogram. Za ljepotu, od prodavca možete pokupiti šareno povrće - zeleno, žuto, crveno. Naravno, čiste se, ali bez rezanja na komade. Odnosno, oko repa se pravi kružni rez, rep se izvlači "unutrašnjost", a ono što ostane čisti se oštrim nožem. Nakon toga, paprike se operu i stavljaju u cjedilo s rupama prema dolje kako bi sva voda iscurila - inače će se prskanje prilikom prženja divlje raspršiti i može izgorjeti. Dok se paprike suše, glavica belog luka se oljušti, a čenčići protisnu kroz presu. Svežanj zelenila (peršun ili kopar, ili luk, ili sorti) se sitno nasjecka. U vrući tiganj ulije se malo suncokretovog ulja; kada je vruće dodajte paprike i posudu (labavo) poklopite poklopcem. Prženo povrće se rasporedi na tanjir, posoli, popapri i posuto protisnutim belim lukom i začinskim biljem. Pržene paprike sa belim lukom možete jesti hladne ili vruće.

Pečene paprike u marinadi

Ovo je duži recept koji treba dovršiti. Pržene paprike sa belim lukom, pripremljene po njegovoj preporuci, treba da odstoje preko noći. Ali ispada začinjeno i elastično. Prvo se prže paprike; Možete ih gušće staviti na tiganj - ispržiće se. U isto vrijeme sitno nasjeckajte peršun i bijeli luk. Ovo drugo može da se prođe kroz drobilicu, ali će biti sočnije ako se isecka. Pet karanfilića je dovoljno za devet paprika; a zelenila možete uzeti koliko god želite, ali ne manje od dobre hrpe. Paprike se stavljaju u teglu, posute peršunom i belim lukom. Sol i šećer se sipaju u tiganj sa sokom od bibera - velika kašika, samo so sa gomilom, a šećer - bez. Dodajte pola čaše vode; čim proključa sipajte u teglu i dodajte pola čaše sirćeta (9%). Kada se prohladi, stavite u frižider na osam sati. Takve pržene paprike je bolje oguliti sa belim lukom pre jela. Ukusno i začinjeno! Izgleda kao zimnica, ali se jede mnogo prije početka hladnog vremena.

Konzervirane pečene paprike

Za to se prvo pripremaju začini. Ren belog luka i četvrtina belog luka srednje veličine sitno se iseckaju i stave u litarsku sterilizovanu teglu. 3-4 veće paprike se na više mesta izbode vilicom, poprže na biljnom ulju i tu dodaju (zajedno sa uljem). U loncu prokuhajte vodu (manje od litra), dodajte kašičicu soli, dve kašičice šećera i kašiku sirćeta. Ova marinada se sipa u buduće konzervirane pržene paprike sa belim lukom, tegla se zatvori, okrene naopačke i ostavi dok se ne ohladi. Ova zimnica će vas čekati u ostavi sve dok vam bude potrebna - neće se pokvariti godinama.

Salata od pečenog bibera

Tradicionalno, salate se prave od svježeg (ili usoljenog ili kiselog) povrća. Međutim, veoma je dobar i sa belim lukom u obliku salate. Za razliku od drugih recepata, u tu svrhu oguljene i oprane mahune se režu na trakice i tek onda prže. Za veću ljepotu, bolje je uzeti paprike različitih boja i pržiti ih odvojeno kako bi se očuvala boja. Beli luk (3 čena na pola kilograma bibera) se sitno isecka, a zatim melje sa solju. Smjesa se pomiješa sa sjeckanim peršunom i njome se začini pržena paprika. Veoma prijatan dodatak glavnim jelima!

Cela pečena paprika

Ujedno i zimnica, koja se u isto vrijeme možda neće dugo peći, već malo “poživi” ispod najlonskih pokrivača i odmah poslužiti kao užina. Paprike se dobro operu i isprže ispod poklopca. Gotovi se odmah stavljaju u sterilne tegle i posipaju velikom količinom naribane i pržene šargarepe i zgnječenog belog luka. Kada se tegla napuni, dodajte 3 velike kašike šećera i malu kašiku soli, plus pola čaše sirćeta. Važno je napomenuti da za takve pržene paprike sa bijelim lukom nije potrebna marinada. Nema potrebe ni sterilizirati tegle - i na taj način se čuvaju duže vrijeme. Ako ne namjeravate tegle odlagati u podrum ili ostavu, ako želite da ih pojedete na brzinu, nemojte ih motati, samo ih poklopite i stavite u frižider. Ili možete to učiniti na pola: "za sada" i "za kasnije". Prije hladnog vremena jednostavno ćete uživati ​​u grickalici, a nakon što ona dođe, obradovaćete se i svojoj dalekovidnosti.

Predgovor

Konzervacija na zimskom stolu je komad ljeta usred zime. Pržene paprike za zimu vrlo je lako i zgodno pripremiti, najvažnije je da se dobro slažu s bilo kojim prilogom - kašama, krumpirom, pilavom - i djeluju kao odlično predjelo za svečanu gozbu. Da bi konzerviranje bilo ukusno i lijepo, potrebno je pažljivo odabrati povrće.

Slatka sorta je pogodna za pripremu prženih paprika, ali za gurmane i ljubitelje gurmanske kuhinje može se koristiti i gorka sorta. Ako je bugarska sorta različitih boja - crvena, zelena, žuta, tada će jelo biti posebno pikantno.

Sastojci za litarsku teglu:

• 9-12 paprika;
• 3-4 čena belog luka;
• 50 g biljnog ulja;
• 6 tsp Sahara;
• 1 tsp sol;
• 50 ml sirćeta 9%;
• sterilizirani poklopac i tegla od 1 litra.

Tegle bibera za zimnicu

Prethodno oprano povrće pržite na biljnom ulju (bez uklanjanja sjemenki) dok ne porumeni. Morate pripremiti marinadu od šećera, bijelog luka i soli: nasjeckajte bijeli luk i pomiješajte ga sa solju i šećerom. Cijeli prženi proizvod se navlaži u pripremljenoj marinadi i čvrsto se stavlja u slojeve u posudu. Zatim se prelije sa preostalim biljnim uljem i marinadom u tiganju i zarolajte poklopcem. Jelo je spremno. Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata koji koriste biljno ulje.

Za pripremu verzije sa začinjenom marinadom u tegli od pola litre potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• 5-7 kom. paprika (mesna);
• 2 tsp Sahara;
• 1 tsp sol;
• 30 g sirćeta 9%;
• 1-1,5 litara biljnog ulja, rafinisanog;
• sterilizirani poklopac i posuda od 0,5 l.

Oguljeno i oprano povrće mora se pržiti na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. U međuvremenu pripremite marinadu od šećera, soli, sirćeta, biljnog ulja, miješajući sve sastojke. Prženo povrće pomiješajte sa crvenim i crnim mljevenim, prelijte marinadom. Zamotajte posudu i zamotajte je. Pustite da se potpuno ohladi. Proizvodi različitih boja izgledat će vrlo lijepo na prazničnom stolu, pa možete odabrati crveno, zeleno i žuto povrće. Uz ljutu marinadu, odlično se slaže sa jelima od mesa i ćevapima.

Seckane paprike za kasnije prženje

Za pripremu konzerviranih prženih paprika sa začinskim biljem, u teglu od pola litre potrebno je uzeti 5 gorkih plodova, 2 žličice. šećera, 1 kašičica. soli, 30 g sirćeta 9%, kopra i peršina, 2-3 čena belog luka i 1-1,5 litara rafinisanog biljnog ulja. Potrebno je pržiti na laganoj vatri 15-10 minuta. U međuvremenu pripremite marinadu od šećera, soli, belog luka, sirćeta i začinskog bilja. Prženu papriku dobro natopite marinadom, stavite je u posudu u slojevima, nakon što pomiješate sa začinskim biljem. Ulijte preostalu marinadu i ulje. Zamotajte teglu. Da bi bilo začinjeno, možete dodati 5-7 komada aleve ili mljevene crvene paprike u količini od 5 g po tegli od pola litre.

Gotove pečene paprike

Zamotajte teglu i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Proizvod konzerviran prema ovom receptu može se koristiti u pripremi raznih umaka za meso.

Za kuhanje slatke paprike u vlastitom soku potrebno je uzeti 4-6 kg paprike, narezati na trakice i pržiti na biljnom ulju. Gotovo povrće prelijte sirćetom - 1 kašičica. Teglu od 0,5 litara, do vrha dodajte biljno ulje. Zamotajte teglu. Ovo je odličan recept za zimsku trpezu. Nakon otvaranja tegle možete dodati luk, beli luk, prženo meso ili gulaš. Može se koristiti kao sos za tjesteninu i špagete. Proizvod u vlastitom soku ide uz sve kašice i meso. Kao začin, može se dodati u kharcho supu i supu od kupusa.

Za pripremu cijele paprike za zimnicu potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 5-6 povrća;
• sol: 1 kašičica;
• 2-3 tsp. Sahara;
• 35 g sirćeta 9%;
• kopar;
• 1-1,5 litara rafiniranog biljnog ulja;
• sterilizirani poklopac i tegla od 0,5 l.

Oprane i očišćene slatke paprike prže se na jakoj vatri 3-5 minuta, a zatim se stavljaju u teglu, prelivajući svaki sloj pripremljenom marinadom od soli, šećera i sirćeta. Stavite 3-4 grančice kopra na povrće čvrsto postavljeno u teglu. Čuva ukus povrća i njegove korisne vitamine B, PP i C. Tegla se zamotava. Otvaranjem tegle ove poslastice zimi možete pripremiti mnogo različitih jela: paprike punjene mesom ili povrćem, kanapee sa crnim hlebom, sos sa sirom za testeninu, „kese“ sa pirinčem i povrćem i mnoga druga jela.

Za pripremu prženih paprika u paradajzu trebaće vam:

• povrće - 3 kg;
• 3 kg paradajza ili pripremljenog soka od paradajza;
• luk - 1 kg;
• 250 g rafinisanog suncokretovog ulja;
• soli po ukusu.

Pržite cijelo povrće na srednjoj vatri, a zatim pažljivo uklonite sjemenke, peteljke i koru. Pripremite paradajz sos: na zagrejano suncokretovo ulje dodajte luk narezan na kockice i lagano pržite. Kada luk dobije zlatnu boju, dodajte sok od paradajza. Kuhajte sos na srednjoj vatri 20 minuta. Nakon toga pređite na slaganje paprika u tegle na sledeći način: na dno posude stavite malo sosa, pa pažljivo stavite povrće i prelijte ga sosom. I tako dalje do vrha. Gotove tegle zarolajte, umotajte u toplo ćebe ili ćebe i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Ovaj recept bez kore je veoma ukusan, može se poslužiti zasebno ili uz prilog, na primer, uz kašu.

Kao što znate, biber u paradajzu odlično ide uz jela od mesa, izuzetno je ukusan uz kotlete, ćufte ili ćufte.

Sastojci za 6 litara vode:

• 3-5 kg ​​paprike;
• 500 g šećera;
• 4 žlice. sol;
• 500 g sirćeta 9%;
• 0,5 l rafinisanog biljnog ulja;
• sterilizirani poklopac i tegla.

Oprano i lagano proprženo povrće stavite u šerpu, dodajte hladnu vodu i prokuvajte. Zatim izvadite iz vode i stavite u tegle, a u kipuću vodu dodajte šećer, so, biljno ulje i sirće da napravite marinadu. Napunite tegle marinadom i zarolajte. Za ovaj recept možete koristiti i slatke i gorke varijante. Po pravilu, pod uticajem visoke temperature i sirćeta, s gorke sorte se uklanja sva gorčina. Ukiseljene ljute paprike imaju bogatiji ukus i aromu od slatkih.

Kisele paprike u teglama

Za pripremu će vam trebati: paprika - 500-700 g, biljno ulje - 50 g, bijeli luk - 3-4 čena, lovorov list - 2 kom. 1 tsp soli, 2 žlice. šećera, 10 g sirćeta. Povrće se oguli od sjemenki i peteljki, isječe na 4 dijela i prži na srednjoj vatri u biljnom ulju. Na dno tegle treba staviti beli luk i lovorov list, zatim u teglu u slojevima staviti prženu papriku, na vrh dodati so, šećer, sirće. Sve napunite kipućom vodom do vrha. Da bi paprika bila začinjena, možete dodati mljeveni čili. Teglu zarolati, pa dobro protresti da se sadržaj rasporedi po njoj, otopi i dobro natopi. Kao i uvijek, tegle umotajte u ćebe ili tepih dok se potpuno ne ohlade.

Paprika je delikatno povrće, a kako bi njena kora ostala mekana i ne bi se pretvorila u film tokom čuvanja, gotove tegle se umotaju u toplo ćebe ili ćebe i ostave da se potpuno ohlade. Da biste provjerili nepropusnost tegli, možete ih okrenuti nakon zatvaranja. Ako poklopac propušta tečnost, teglu treba ukloniti i sadržaj ne jesti.

Priprema paprike za konzerviranje

Priprema konzerviranih paprika ne oduzima toliko vremena kao konzerviranje drugog povrća i salata, osim toga, lako se čiste i brzo pripremaju. Dostupnost recepata vam omogućava da u zimskom periodu, kada je sveže povrće manje dostupno, diverzifikujete dnevnu prehranu neobičnim i ukusnim jelima, a može i olakšati pripremu prazničnog stola. Za praznik ili samo zato, možete otvoriti teglu bibera, lepo je ukrasiti i poslužiti. Gostima i porodici će se svidjeti!

Punjene, pečene, kisele, pirjane, kuvane paprike su otmjene, ali pržene paprike sa belim lukom su ukusne! Paprike se prže zimi i ljeti, na jugu i na sjeveru, praznicima i radnim danima. U mojoj domovini, u Moldaviji, čini se da ne možete naći sto bez ovog ukusa. Ovaj poseban recept za pravljenje prženih paprika sa belim lukom zavidno je popularan kod kuće.

Hoćeš da ga skuvaš? Da biste to učinili, trebat će vam sljedeće

Sastojci recepta:

• paprika (obavezno debelih zidova) - pet komada;
• biljno ulje - 100 grama;
• beli luk - 2 čena;
• malo soli;
• malo limunovog soka ili stonog sirćeta.

Kuvanje pečenih paprika sa belim lukom

Slatke paprike operite, obrišite i ostavite da se dobro osuše. U tiganj sipajte ulje, zagrejte ga i dodajte sušeno povrće za prženje. Pokrivamo poklopcem, tako da proces kuhanja prati ogromna količina prskanja ulja, što nijedan recept koji znam ne pomaže spriječiti.

Dok paprike porumeni, preokrenite ih u tiganju i pržite sa svih strana. To radimo tako što držimo rep ploda koji ne skidamo.

Ostavite paprike da se ohlade, a zatim pažljivo ogulite jednu po jednu od kore koja se lako odvaja nakon termičke obrade. Povrće gubi svoj volumen, postaje ravno.

Oguljene paprike stavite na posudu, u kalup - kako vam odgovara. Odozgo malo posolite. Ogulite beli luk, operite ga i izgnječite pomoću prese za beli luk. Možete ga i sitno nasjeckati nožem. Ovu masu od bijelog luka rasporedite po cijeloj površini paprika, a zatim poprskajte limunovim sokom (možete koristiti stolno, vinsko ili jabukovo sirće). Ostavite da odstoji sat-dva na hladnom.

Poslužite uz bilo koje jelo i jedite sa velikim zadovoljstvom i zapamtite ljeto! Tako sam danas, prisjećajući se vrelih dana, odlučila da posvetim dodatnu pažnju prženim paprikama, napravivši od njih i salatu za predjelo. A nedjeljni ručak završimo na pozitivnoj noti serviranjem, pripremljenog po mom prepoznatljivom receptu.