Pita od borovnica od Julije Vysotske. Pita od borovnica. Tajne pravljenja pite od borovnica ili kako napraviti ukusnu pitu od borovnica
Borovnice su izvanredna bobica koja sadrži mnogo vitamina. I kako ukusno pecivo ispada, prava čarolija! Sve vrste pite od borovnica rade se otvorene, zatvorene, sa dodatkom kajmaka, jogurta, svježeg sira, a za njih je pogodno bilo koje tijesto, nema posebnih kriterija, bilo lisnato ili prhko, kvasno ili beskvasno.
Bez obzira od kakvog se tijesta ili oblika pite prave, uvijek će oduševiti svojim originalnim, izuzetnim okusom i aromom borovnice.
Pite sa filom od borovnica uvek ispadnu veoma ukusne, samo treba da se pridržavate nekoliko pravila i dobićete ukusan desert:
U fil od borovnica potrebno je dodati šećer i limunov sok kako bi se smanjila gorčina koja nastaje kada se bobice kuhaju.
Da fil bude gust i da ne iscuri iz pite, dodajte na svakih 250 grama. bobičasto voće 2 žlice. kašike skroba.
U fil dodajte koricu citrusa, a bobice će dobiti svjetliji okus.
Ako su bobice zamrznute, odmah ih treba dodati u tijesto i peći. Ne čekajte da se bobice odmrznu, inače će pustiti sok i pokvariti cijeli izgled i okus pite.
Izbjegavajte recepte u kojima se u tijesto dodaje soda. To može uzrokovati da borovnice dobiju neprivlačnu zelenu boju.
Slijedite ova jednostavna pravila i imat ćete najukusniji, najukusniji i nezaboravan desert.
Ova pita je veoma jednostavna za pripremu, ali rezultat je veoma lep i delikatnog ukusa. Ako očekujete goste, ili naprotiv, idete u posjetu, ili ste upravo odlučili da ispečete ukusan desert za svoje najmilije, preporučujem vam ovaj recept za pitu, pogodna je za sve prilike i oduševit će vas njegov delikatan ukus! Dakle, krenimo sa kuvanjem...
Potrebni sastojci:
- Pšenično brašno 0,5 kg
- Suhi kvasac (instant) 1 tsp.
- Mlijeko (ili surutka) 250 ml
- Šećer 75 g (+1 kašika za fil)
- Jaja 1 kom (+1 kom za podmazivanje gotove pite)
- Biljno ulje 50 ml
- So 0,5 tsp
- Borovnice 200 gr
- Škrob 2 kašike. kašike
Priprema
1.Pre svega zamesiti testo. Prosejati brašno kroz sito, dodati 1 kašičicu u brašno. suvi kvasac i promešati.
2. Dodati toplo mleko, jaje, biljno ulje, so i šećer i mesiti 10 minuta u elastično, mekano testo koje se ne lepi za ruke, pa staviti u suvu čistu posudu, poklopiti i ostaviti da naraste 1 sat. na toplom mestu.
3. Nakon sat vremena testo treba da naraste 2 puta, a kada pritisnete prstom rupa se neće zatvoriti.
4. Ispeći ćemo dvije pite, dakle, tijesto podijelimo na 2 dijela, jedan veći, a drugi upola manji, a i ove dijelove podijelimo na pola i treba da dobijemo 2 velika i 2 mala komada tijesta. Veći dio razvaljajte u ravan kolač debljine 1 cm, uzmite polovinu borovnica, stavite u sredinu i pospite šećerom i škrobom.
5. Manji dio tijesta razvaljati u ovalni oblik i iseći mrežastim valjkom.
6. Dobivenu mrežicu lagano razvucite po prečniku fila, pa je stavite na nju. Stisnite ivice donjeg sloja, podižući ih iznad mreže. Po istom principu formirajte drugu pitu, poklopite i ostavite da „odmaraju“ 30 minuta. Premažite vrh pite umućenim jajetom.
7. Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite pitu od borovnica 25 - 30 minuta, a zatim ohladite ispod peškira. Za lepotu pospite šećerom u prahu.
To je sve, naša ukusna pita je spremna!
Uživajte u čaju!
Pita od lisnatog tijesta sa svježim sirom i borovnicama
U našim radnjama postoji veliki izbor opcija lisnatog tijesta, što otvara horizont za nova kulinarska otkrića. Gotovo tijesto pomaže u svakoj situaciji, a priprema traje minimalno vremena. Krenimo da pravimo pitu...
Sastojci
- Lisnato testo bez kvasca (gotovo smrznuto) - 500 g
- Borovnice - 200 kg
- Svježi sir - 200 gr
- Šećer - 2 kašike.
- Vanilin - ½ kašičice
- Jaje - 1 kom.
Proces kuvanja
1.U dubljoj posudi pomiješajte jaje, svježi sir, borovnice, šećer i vanilin. Sve dobro promešati.
2. Odmrznite tijesto na sobnoj temperaturi sat vremena. Razvaljati na prečnik tepsije u kojoj ćete peći.
Važno je znati:
Lisnato tijesto je potrebno razvaljati samo u jednom smjeru.
Prilikom pečenja tijesto se skuplja, pa ga treba razvaljati na duplo veću veličinu od predviđene veličine pečenja.
3. Kalup pospite brašnom i u njega stavite testo, podvrćući ivice.
4. Na testo stavite naš fil i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 1 sat.
Nakon sat vremena izvadite našu pitu i ostavite da se hladi 30 minuta.
Nakon što se pita od borovnica ohladi, poslužite je!
Video recept za pitu od lisnatog tijesta od borovnica
Pita od prhkog tijesta od borovnica
Ova pita ispada nevjerovatno ukusna - mrvičasto tanko tijesto i sloj fila od borovnica - nezaboravnog je okusa, a kakav miris!
Sastojci
za test:
- Brašno - 3 kašike.
- Jaja - 2 kom.
- Pavlaka - 200 gr.
- Šećer - 100 gr.
- Maslac (ili margarin) - 100 gr.
- Prašak za pecivo - 1 kesica.
za kremu:
- Prirodni jogurt - 2 kašike. l.
- Pavlaka - 3 kašike. l.
- Smeđi šećer - 2 kašike. l.
- Jaja - 1 kom.
Za punjenje:
- Borovnice - 1,5 - 2 kašike.
- Smeđi šećer - 2 kašike.
Priprema
1. Prije svega, pripremimo tijesto za pecivo.
2. Jaja umutiti sa šećerom, dodati prašak za pecivo i pavlaku. Zatim dodajte prosejano brašno i prethodno otopljeni puter. Zamijesite mekano, malo ljepljivo tijesto.
3. Stavite testo u kesu i stavite u frižider na 30 minuta.
4. Pripremiti kalup u kojem ćemo peći pitu, namazati ga puterom i posuti grizom.
5. Krenimo sa pripremom kreme. Pomiješajte kiselu pavlaku, jogurt, šećer i jaje. Umutiti blenderom ili kašikom po želji. Krema treba da bude tečne konzistencije!
6. Izvadite testo iz frižidera, rasporedite ga u tepsiju praveći male stranice. Tijesto lagano pospite brašnom i na njega stavite borovnice, pospite ih smeđim šećerom.
7. Bobičasto voće prelijte kremom.
8. Stavite pitu u zagrejanu rernu na 190 - 200 stepeni i pecite 40 - 50 minuta. Tijesto gotove pite će biti zlatno smeđe, a fil će biti tečan. Dakle, pita treba da se ohladi i tada će se krema malo zgusnuti.
Ovo je veoma ukusna pita od prhkog tijesta!
Biskvit od borovnica u sporom šporetu
Neverovatna pita od borovnica u sporom šporetu. Veoma je jednostavan za pripremu, a ispada neverovatno ukusan i aromatičan. Dakle, krenimo sa kuvanjem...
Sastojci:
- Borovnice - 150 gr.
- Brašno - 200 gr.
- Šećer - 150 gr.
- Jaja - 4 kom.
- Škrob (krompir) - 2 kašike.
- Vanilin šećer - 20 g.
- Prašak za pecivo za testo - 1 kašičica.
- Sol - prstohvat.
Priprema:
1. U dubljoj posudi pomiješajte šećer, jaja i sol. Mutiti mikserom na maloj brzini (oko 8 minuta) dok se ne stvori gusta pjena. Masa treba da posvijetli i udvostruči se.
2. Brašno zajedno sa praškom za pecivo prosijati kroz sito i postepeno umiješati u dobijenu masu.
3. Borovnice operite u vodi i osušite na peškiru. Nakon što se bobice osuše, uvaljajte ih sa svih strana u škrob pa dodajte u tijesto, dobro promiješajte da se sve bobice ravnomjerno rasporede po njemu.
4. Zdjelu multivarka namazati puterom i staviti tijesto u posudu.
5. Podesite režim pečenja i pecite 50 minuta (ja imam Polaris multivarak).
6. Okrenite tortu i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
Pita je gotova!
Pita od jagodičastog voća sa filom od pavlake
Predstavljam vam još jedan recept za odličnu pitu od borovnica. Šta god da kažete, ova bobica je veoma ukusna, a peciva ispadaju jednostavno čarobna.
Sastojci:
- Borovnice - 1,5 šolje
- Šećer - 5-6 kašika.
za test:
- Brašno - 2 kašike.
- Maslac - 200 gr.
- Šećer - 3 kašike.
- Jaje - 1 kom.
- Ohlađena voda - 1 kašika.
- Sol - prstohvat
Za fil od pavlake:
- Pavlaka - 200 gr.
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 2-3 kašike.
- Vanilin šećer - 1 kašičica.
- Škrob (krompir) - 2 kašike. l.
Priprema
1. Prvo krenimo sa pripremom tijesta. Ja ga mijesim kuhačom, ispada vrlo brzo i precizno, ali možete i bez njega.
Prosejano brašno, šećer i prstohvat soli sipajte u posudu procesora hrane. Dodati ohlađeni puter, isečen na kockice.
2. Sastojke sameljite u mrvice.
3. Dodajte žumance u mrvice putera i izmiksajte. Ako mrvice ispadnu suhe, potrebno je dodati 1 žlicu hladne vode i ponovo promiješati (ja nisam dodavao vodu).
4. Sakupite mrvice putera u kuglicu. I stavite u frižider na 15 minuta.
5. Važno! Nema potrebe da mesite testo! Samo brzo skupite u jednu grudvicu prije nego što se puter počne topiti.
6. Nakon 15 minuta izvadite testo iz frižidera. Razvaljajte tijesto u sloj debljine 3 mm, pa ga stavite u posudu za pečenje. Testo probušimo viljuškom i ponovo ga pošaljemo na 30 minuta.
7. Izvadite testo iz frižidera, prekrijte ga papirom za pečenje (ako nemate papira možete uzeti foliju) i ubaciti ga - pasulj ili grašak. Pecite testo sa pasuljem u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15 minuta. Nakon 15 minuta skinite uteg i papir i pecite tijesto još 10 minuta.
9. Na dno korpe za pečeni kolač sipajte borovnice.
10. Bobičasto voće prelijte kiselom pavlakom.
11. Stavite pitu u rernu zagrejanu na 180 C 25 minuta. Pustite da se pita ohladi i poslužite desert!
Video recept za pitu od borovnica sa filom od pavlake.
Ukusna pita od borovnica na kefiru
Priprema ove pite na kefiru od borovnica bukvalno traje nekoliko minuta. Veoma je brz, veoma nežan, aromatičan i neverovatno ukusan.
Sastojci za tijesto:
- Kefir - 1 kašika.
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 1 kašika.
- Maslac - 100 gr.
- Brašno - 2 kašike.
- Prstohvat soli
- Vanilin šećer - 1 kesica
- Borovnice - 1 kašika.
Priprema
1. Sve navedene sastojke (osim borovnica) stavite u dublju posudu i umutite blenderom dok ne postane glatka. Dodati borovnice i lagano miješati kašikom kako se bobice ne bi pokvarile. Borovnice se mogu koristiti svježe ili smrznute.
2. Kalup obložiti papirom za pečenje i u njega staviti naše testo.
3. Pecite pitu 40 minuta na 180 C.
Pita je gotova! Prijatno!
Zamrznuta pita od borovnica
Sastojci:
Za test nam je potrebno:
- Jaje - 1 kom.
- Brašno - 2 kašike.
- Maslac - 100 gr.
- Pavlaka 25% - 140 gr.
- Šećer - ½ šolje
- prašak za pecivo - 0,5%
Za punjenje:
- Borovnice - 2 kašike.
- Šećer - 3 kašike. l.
- Škrob (krompir) 2 kašike. l.
Priprema
Pre nego što počnemo da mesimo testo, smrznute borovnice morate izvaditi iz zamrzivača. Pustite da se bobice potpuno istopi, a zatim ocedite tečnost. Ili stavite u cjedilo; višak vode će se ocijediti dok radite na tijestu.
Dakle, krenimo da pripremamo tijesto za našu pitu. U dublju posudu razbiti 1 jaje i dodati pola čaše granuliranog šećera i lagano umutiti.
Otopite puter i sipajte ga u smesu od jaja i šećera, umutite pjenjačom.
Sipajte prašak za pecivo i izmiksajte, pa dodajte kiselu pavlaku i ponovo miksajte dok ne postane glatko.
Dodajte brašno u porcijama i zamesite testo. Prvo kašičicom umesite testo, čim se učvrsti, stavite ga na sto i nastavite da mesite testo rukama. Po potrebi možete dodati još brašna (ja sam koristila 2,5 šolje). Testo treba da bude veoma mekano i savitljivo.
Testo je spremno. Testo podeliti na 1/3 i ostaviti da odstoji.
Razvaljajte veliki sloj. Trebalo bi lako da se razvalja, jedino se može malo pokidati, samo vodite računa o tome i pažljivije radite sa tijestom.
Tepsiju namazati puterom (ja imam tepsiju prečnika 22 cm). Stavite tijesto na dno kalupa tako da i dalje ima stranica.
Krenimo sa pripremom fila. Borovnicama dodajte skrob i šećer, promiješajte i stavite na dno, ravnomjerno poravnajući.
Preostali najmanji komad tijesta razvaljajte i stavite na fil. Savijamo stranice od prvog sloja prema dolje i pritiskamo ih uz gornji sloj tijesta. Napravite rupu u sredini pite.
Stavite pitu u rernu zagrejanu na 190 C i pecite oko 1 sat dok ne porumeni.
Vrijeme pečenja varira ovisno o boji tijesta - pecite dok ne porumeni.
Izvadite pitu iz rerne. Ostavite da se ohladi, a zatim narežite na porcije i poslužite.
Uživajte u čaju!
Ovo su veoma ukusni, aromatični i obično brzi recepti za pite od borovnica. Zaista se nadam da se i vama dopadaju!
Mirisne divlje borovnice su ukusne svježe, a tijelu pružaju mnoge blagodati – snažnu dozu vitamina, mikroelemenata i antioksidansa, pisao sam o tome. A kako je lijepo razmaziti svoju porodicu svježim pecivima mirisnim na borovnice! Osim toga, prilično je jednostavno; pečenje s borovnicama, recepti sa fotografijama i detaljan opis procesa kuhanja neće izazvati zabunu čak ni za početniku domaćicu.
Jednostavan recept za pitu od borovnica
Najukusnija poslastica za čaj je, naravno, pita. Dobro je i radnim danima i praznicima, ne stide se počastiti posetiocima, a ukućani su uvek ludi za pečenjem. A ako imate šaku-dvije borovnica (svježih ili smrznutih, ponekad će i džem), onda napravite pitu od borovnica.
Kolač od borovnica - najbrža opcija
Sat vremena za čaj? Lako!
Sastojci za tijesto:
120 g putera ili margarina;
Čaša brašna;
1 šolja granuliranog šećera;
Orasi - pola čaše;
Svježe borovnice - pola čaše;
Prstohvat soli;
Kašičica sode gašene u sirćetu.
- Pripremite testo: umesite margarin, umešajte pola šećera, so, brašno, sodu i jaje. Zamesite testo za pecivo i stavite ga u frižider na sat vremena.
- Odvojite 1/4 tijesta, ostatak rasporedite u podmazan pleh sa dodacima za stranice. Na tijesto stavite borovnice pomiješane sa ostatkom šećera.
- Orahe nasjeckajte, ostatak tijesta nasjeckajte na mrvice, vrh pite pospite mrvicama i orasima.
- Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 1800 dok ne porumeni.
Pita sa borovnicama i svježim sirom
Pečenje sa borovnicama ispada veoma mirisno. A svježi sir će joj dati nježnost.
Sastojci za testo:
po 150 g granuliranog šećera i putera;
Paket vanilin šećera;
Svježe kokošje jaje;
Čaša prosijanog brašna;
Kašičica sode pogašene sirćetom.
Sastojci za punjenje:
Svježi sir bilo koje masnoće - 550 g;
Jaja – 4 komada;
granulirani šećer – 120 g;
Krompirov škrob – 100 g;
Svježe borovnice – 250g.
- Pitu od svježeg sira i borovnica pripremamo na ovaj način: za tijesto pomiješajte sve sastojke da dobijete plastičnu masu. Stavljamo ga u kalup, pažljivo premazan i po dnu i po ivicama uljem, praveći "strane".
- Žumanca sameljite sa granuliranim šećerom, sipajte u svježi sir, dodajte škrob i mijesite dok ne postane glatko. Posebno umutiti bjelanca sa solju, dodati ih u skutu i umijesiti.
Borovnice sameljite u blenderu, stavite u svježi sir, promiješajte i dodajte fil u tijesto. - Pečenje traje oko 40 minuta. Gotov kolač odozgo možete posuti šećerom u prahu.
Otvorena pita od borovnica
Ova otvorena pita od peciva od borovnica ispada veoma lepa. Recept sa fotografijama možete pronaći na mnogim kulinarskim forumima, ali po ovom receptu se pravi najukusnija pita.
Sastojci za testo:
Brašno – 250 g;
Maslac ili margarin – 1 pakovanje (200g);
granulirani šećer – 5 kašika;
Jaja – 2 kom.;
Za fil: borovnice - čaša i granulirani šećer 1/3 šolje.
- U prosejanom brašnu napravite rupu u koju dodajemo žumanca, komadiće putera, granulirani šećer i so. Zamijesite tijesto: treba da ispadne elastično, da ne prlja ruke i da se ne lijepi za radnu ploču.
- Stavite tijesto umotano u foliju ili prozirnu foliju u frižider na sat vremena.
- Ohlađeno testo podeliti na dva približno jednaka dela. Jednu tanko razvaljajte i stavite u podmazani pleh za pečenje, ne zaboravljajući da napravite "stranice". Na tijesto stavite fil (borovnice pomiješane sa granuliranim šećerom).
- Dalje, ukrašavamo pitu, ima prostora za maštu: od ostatka tijesta pravimo rešetku, grančice, ružice - šta god želite!
- Stavite kolač od borovnica u prethodno zagrejanu rernu (1800) oko 20 minuta.
Pita sa filom od borovnica i pavlake u rerni
Veoma delikatan desert - pita od borovnica sa filom, priprema se jednostavno, brzo, a budite sigurni da će na aromu dotrčati ne samo ukućani, već i komšije!
Sastojci za testo:
Vrhunsko brašno – 250g;
Ohlađen i na kockice narezan puter – 130g;
Žumanjci od dva jaja;
Šećer u prahu – 6 kašika (može i manje ako ne volite slatkiše);
Sol (po ukusu).
Sastojci za punjenje:
2 svježa jaja;
Čaša srednje masne kisele pavlake;
Vanilin bag;
Škrob - 1,5 kašike;
Svježe borovnice – čaša i po;
Šećer u prahu - 8 kašika.
- Radimo seckano testo: brašno i puter stavite u posudu procesora hrane, iseckajte dok ne postanu mrvice. Postepeno uvodimo žumanca i šećer. Rezultat bi trebao biti plastično tijesto.
- Od tijesta ohlađenog u frižideru napravimo podlogu za pitu: razvaljamo u tanki sloj i stavimo u kalup, praveći "strane". Podlogu stavite u prethodno zagrejanu rernu na 7 minuta da se „stvrdne“ (190 stepeni).
- U zapečenu podlogu stavite borovnice pomiješane sa ½ granuliranog šećera. Ostale sastojke za fil umutite i po vrhu izlijte pitu. Pečenje u rerni traje oko 20 minuta.
Željena pita sa borovnicama u multivarku Tsvetaevsky
Veoma ukusna pita neobično delikatne konzistencije. U poređenju sa prethodnim receptom, ne zahteva da čuvate rernu. I jedva da je inferioran po ukusu. Zašto se zove Cvetajevski? Možda je pjesnikinja voljela piti čaj sa sličnom poslasticom. I pesnici su gurmani...
Proizvodi za testiranje:
Maslac – 120 g;
Čaša brašna;
70 ml kisele pavlake srednje masnoće;
Prstohvat soli i prašak za pecivo;
Proizvodi za punjenje:
300 g kisele pavlake;
Jaja – 2 komada;
Škrob i brašno - po 2 supene kašike;
½ šolje granuliranog šećera.
I naravno, ½ šoljice borovnica.
- Smrznuti puter narendajte na krupno rende i zamesite testo za pecivo. Stavite u frižider i počnite da sipate: sve sastojke za “fil” umutite mikserom.
- Namažite šolju za više kuvara uljem, rasporedite testo, formirajući visoke „bokove“. Na vrh stavite borovnice i punite filom.
- Podesite način rada „Pečenje“. Pecite pitu 80 minuta. Izvadite iz posude tek kada se pecivo ohlade!
Biskvit sa smrznutim borovnicama u spori šporet
Da li možete da napravite pitu od borovnica u sporom šporetu? Recept sa fotografijom je jednostavan način da se uvjerite: možete! A čak je i neophodno ako nemate vremena da stojite u blizini pećnice.
Set proizvoda:
Čaša brašna;
Čaša granuliranog šećera;
Čaša smrznutih borovnica;
Griz - supena kašika;
Maslac za podmazivanje posude multivarka;
Prašak za pecivo - kašičica.
- Bobice odmrznite, ocijedite tečnost iz njih.
- Jaja pjenasto umutiti, umutiti granulirani šećer i vanilin, dodati prašak za pecivo, a kada se kristalići šećera otope dodati brašno.
- Zdjelu multivarka podmažite uljem i pospite grizom. Ulijte testo. Odozgo sipajte bobice, lagano miješajte ne dodirujući dno da bobice utonu u tijesto.
- U režimu "Pečenje" pitu pecite 45 minuta.
Pita od lisnatog tijesta od borovnica
Vrlo jednostavna pita od lisnatog tijesta kupljenog u radnji. Za pola kilograma tijesta za fil uzeti čašu šećera i borovnice, žumance i 4 kašičice škroba.
- Razvaljajte tijesto u tanak sloj, isjecite ga na veličinu kalupa plus dodatak za stranice. Stavite testo u podmazan oblik.
- Za fil pomiješati bobičasto voće i šećer, premazati tijesto, posuti škrobom.
- Od preostalog tijesta isecite trake i stavite mrežicu na pitu. Premažite vrh pite žumancem i pecite oko 25 minuta (1800).
Pita od borovnica na kefiru
Pečenje na kefiru je uvek prozračno i mekano.
Za pripremu uzimamo:
Kefir – 300 ml;
Brašno – 400 g;
Čaša borovnica;
Jaja – 2 kom.;
granulirani šećer - 1,5 šolje;
Prašak za pecivo za hranu - 2 kašičice;
Vanilin - vrećica.
Mikserom umutite jaja sa šećerom i vanilijom, dodajte prašak za pecivo i postepeno unosite kefir. Takođe dodajemo brašno u malim porcijama uz stalno mešanje.
Ne zaboravite da unapred upalite rernu na 180 stepeni.Namažite pleh uljem,izlijte 2/3 testa. Na tijesto stavite borovnice, možete ih posuti šećerom. Stavite u rernu na nekoliko minuta dok se testo ne „stvrdne“, a zatim uklonite pleh i ravnomerno prelijte preostalo testo na kefiru. Pečenje će trajati oko 25 minuta. Pita ispadne malo vlažna, pa je rizično provjeravati šibicom da li je spremna: vjerujte svojoj intuiciji!
Muffini od borovnica
Meki muffini od borovnica su savršen recept za doručak, popodnevnu užinu ili školsku užinu za vaše dijete. Lako se pripremaju, a ukus je čaroban!
Sastojci za muffine od borovnica:
120 g putera;
Šećer u prahu – 3 supene kašike (supene kašike);
Borovnice – 2 šolje;
Svježe mlijeko - pola čaše;
Pšenično brašno - 2 šolje;
Vanilin - vrećica;
Mljeveni cimet - prstohvat;
Prašak za pecivo - kašika;
Sol – prstohvat.
Unaprijed upalimo rernu na 1900 i napravimo testo. Umutiti puter sa čašom šećera, umutiti jaja, prstohvat soli, vanilin i prašak za pecivo. Odvojite trećinu borovnica, ostatak isjeckajte viljuškom i umiješajte u tijesto. Postepeno dodavati mleko i brašno. Zatim pažljivo umiješajte preostale cijele borovnice.
Stavite tijesto u kalupe, pospite mješavinom šećera i cimeta i pecite pola sata dok ne porumeni.
Charlotte sa borovnicama
Možda su svi navikli na šarlotu s jabukama. Šta ako je to šarlota sa borovnicama? Recept sa fotografije već izgleda privlačno, ali u stvarnosti, uvjeravam vas, šarlota od borovnica je vrlo nježna i aromatična!
Sastojci:
Čaša granuliranog šećera;
Borovnice - čaša;
Brašno - čaša;
Kašika ulja za podmazivanje tepsije.
- Za tijesto mikserom umutiti jaja sa granuliranim šećerom, dodati brašno. Mešajte dok konzistencija ne postane homogena.
- Kalup namazati uljem, na dno staviti borovnice i na vrh sipati testo. U zagrejanoj rerni pecite šarlotu od borovnica pola sata na temperaturi od oko 1800.
- Gotovu šarlotu možete posuti šećerom u prahu.
Pite od borovnica od kvasnog tijesta
Volite li pite? Tada će vam se sigurno svidjeti fil od borovnica za pite. Pite s borovnicama se peku u rerni na isti način kao i sa drugim nadjevima. Hoćemo li kuhati?
Tijesto možete pripremiti po vašem omiljenom receptu. predlažem ovaj:
Čaša mlijeka ili kefira;
Oko 3 šolje brašna (proverite konzistenciju testa);
Prstohvat soli;
1,5 kašičice instant kvasca;
2 kašike biljnog ulja;
Kašika granuliranog šećera.
- Zamesiti testo i staviti na toplo mesto da naraste, pokriti ubrusom da se ne osuši.
- Za fil uzeti sveže borovnice i pomešati sa šećerom (po ukusu). Trebaće vam čaša i po bobica. Da fil ne bi curio, možete mu dodati malo škroba: dovoljan je prstohvat.
- Kada je tijesto naraslo, formiramo male pite, stavljajući fil pažljivo i čvrsto zatvarajući "šav" i stavljamo na zgodan pleh podmazan uljem. Pite je bolje ostaviti da se odmore: lim za pečenje prekrijte peškirom i ostavite deset minuta. Zatim premažite jajetom.
- Stavite pleh u zagrejanu rernu (180 stepeni) i pecite pite dok ne porumene: oko pola sata.
Pite sa borovnicama u tiganju
Pohovane pite punjene borovnicama su takođe ukusne! Koristimo apsolutno bilo koje testo sa kvascem. Možete koristiti prethodni recept. I ne zaboravite da dodate škrob u fil - tečnost u vrućem tiganju je takva smetnja!
Za fil je bolje koristiti nasjeckane borovnice sa šećerom, prvo lagano ocijeđene iz soka.
Pite treba napraviti male. Tankim razvlačenjem testa dobićemo „rupe“ u telu pite i fil će iscuriti; Debljim razvlačenjem rizikujemo da kušamo nepečene pite, pa zadržavamo zlatnu sredinu! Pite je potrebno pržiti na srednjoj vatri oko 2 minute sa svake strane! Dobro je koristiti ulje bez mirisa, inače će pecivo sa ukusom borovnice biti prenaglašeno.
Tepsija od svježeg sira sa borovnicama: ukusno i lijepo
Svježi sir mora biti prisutan u ishrani i djece i odraslih: on je izvor kalcija! Ali jesti samo svježi sir je dosadno. Ali mnogi ljudi vjerovatno ne bi imali ništa protiv da probaju tepsije. S borovnicama ispada ukusno i neobično lijepo.
Proizvodi za kuvanje:
Svježi sir – 700 g;
Griz – 8 kašika;
Mlijeko – 1/3 šolje;
Šećer u prahu – 2-5 kašika (prema ukusu);
Vanilin (opciono) – vrećica;
Sol - prstohvat;
Jaja – 2 kom.;
Borovnice – 120 g.
- Napunite griz mlekom i ostavite da nabubri. Izmrvite jaja sa granuliranim šećerom, dodajte vanilin, posolite, stavite smjesu u svježi sir, sipajte griz. Dobro promešati. Možete koristiti uranjajući blender: konzistencija će biti mekana i prozračna - bez grudica!
- U skutu dodajte borovnice i promiješajte.
- Prethodno zagrejte rernu. U podmazan kalup sipajte smesu od skute debljine ne više od 2 prsta.Peciva se pripremaju oko pola sata na 180 stepeni. Kada tepsija počne da se odvaja od pleha na ivicama, spremna je.
Palačinke sa borovnicama
Hranjiv doručak za 10 minuta? Jednostavno je sa palačinkama s borovnicama.
Sastojci:
Brašno 2,5 šolje;
granulirani šećer - supena kašika;
Soda - ¼ supene kašike;
Prstohvat soli;
Čaša mlijeka;
Čaša kisele pavlake;
Čaša svježih borovnica.
Možete dodati prstohvat mljevenog muškatnog oraščića.
- Za testo prvo pomešati sve "suve" sastojke osim bobičastog voća, a "tečne" posebno izmešati. Zatim ih sjedinimo u zgodnoj posudi.
- U tiganj na zagrejanom ulju sipajte kašiku testa i brzo ubacite 5-7 borovnica. Pržite sa obe strane.
- Možete poslužiti i tople i hladne: palačinke su posebno dobre sa čokoladom ili javorovim sirupom.
Lisnato tijesto od borovnica
Tijesto za pufove od borovnica možete napraviti sami, a možete i uzeti u prodavnici. Ovo je vrlo jednostavan recept za brzi dodatak vašoj čajanki.
Sastojci:
Lisnato testo bez kvasca – 0,5 kg;
granulirani šećer - supena kašika;
Svježe ili odmrznute borovnice – ½ šolje;
Ulje za podmazivanje kalupa.
- Razvaljajte tijesto u tanak sloj i isecite na kvadrate širine oko 8-10 cm.
- Borovnice pomiješajte sa šećerom i stavite po malo u sredinu svakog pravougaonika tijesta. Lisnato testo savijamo u kovertu.
- Pecite, stavljajući na podmazan pleh, u rerni zagrejanoj na 1800 - 1900 oko 20 minuta. Gotova lisnata peciva namazati otopljenim puterom.
Borovnice i domaći kolači – mirisni duet! Počastite svoje najmilije ovom ukusnom poslasticom!
Recepti za pitu od borovnice korak po korak
Želite li ispeći nešto novo? Obradujte svoje najmilije - neobična pita sa smrznutim borovnicama po porodičnom receptu, sa detaljnim fotografijama i video opisima.
45 min
300 kcal
3.5/5 (2)
Ne znam za vas, ali ja smatram borovnice jednom od najdivnijih bobica kojima je naša zemlja bogata. Za razliku od svojih najbližih srodnika, njegov ukusan okus ne može se pobrkati ni sa čim, često se sreće i čak ima svoju jedinstvenu aromu. A šta tek reći o pečenju s ovom bobicom - svaki proizvod sa borovnicama uvijek je vrhunac programa. Otvorena slatka pita od smrznutih borovnica ukrasit će i porodičnu čajanku u uskom krugu i veliku gozbu.
Da li ste znali? Pita od borovnica je stara, gotovo prastara poslastica koja je bila veoma popularno praznično jelo među Slovenima. Pripremala se i za vjenčanja i za sahrane, a sama bobica simbolizirala je blagostanje i bogatstvo prirodnih darova. Osim toga, danas su naučnici otkrili da borovnice pomažu u obnavljanju crijevne ravnoteže i jačaju krvne sudove.
Kuhinjski aparati
Unaprijed odaberite sav pribor, pribor i pribor za pečenje savršene smrznute pite niko:
- kalup za tortu (silikonski ili teflonski) ili kalup za kolače (okrugli, sa rupom u sredini),
- duboke posude (više komada) kapaciteta od 200 do 800 ml,
- kašike i kašičice,
- merna šolja ili kuhinjska vaga,
- lopatica,
- laneni i pamučni peškiri,
- cjedilo,
- srednje sito i metalna metlica,
- Takođe bi bilo preporučljivo da pripremite svoj blender ili mikser koji će vam pomoći da brzo i lako umesite glatko, homogeno testo.
Trebaće ti
Dough
Bitan! Količine brašna su okvirne jer se različite vrste razlikuju po načinu mljevenja i niko vam ne može reći koliko će vam tačno brašna zapravo trebati, stoga pažljivo pratite recept i usput prilagođavajte. Osim toga, po želji možete u tijesto dodati još jednu žlicu svježeg sira, odlično se slaže s borovnicama.
Punjenje
- 150 – 200 g borovnica (smrznutih ili svježih);
- 2 table. l. pšenično brašno;
- 1 tsp. kukuruzni ili krompirov skrob.
Smrznuti ili svježi fil za pite od borovnica može sadržavati i druge bobice, kao što su brusnice ili čak bobice. Međutim, ne treba dodavati jagode jer su previše vodenaste i mogu učiniti naš kolač previše mekanim i lomljivim.
Dodatno
- 10 g putera margarina.
Redoslijed kuhanja
Priprema
Dough
Da li ste znali? Možda se čini da je mnogo jednostavnije i lakše zamijesiti takvo tijesto bez vađenja blendera, ali, nažalost, nije tako. Jedino što morate umutiti su jaja sa šećerom, jer će dati prozračnost vašoj piti, a mućenjem jaja sa brašnom peciva će postati „drvena“ sa tvrdom korom.
Punjenje
Skupština
Pekara
Made! Kao što vidite, niste morali da pomerate planine da biste napravili pitu sa jednim od najboljih filova na svetu, pa je slobodno preporučite početnicima. Što se tiče dekoracije, postoje opcije: možete jednostavno posipati pečene proizvode šećerom u prahu (koji se prvo mora pomiješati s prašinom od orašastih plodova), ili možete napraviti potpunu glazuru.
Najjednostavniji se priprema brzo - bjelanjku dodajte tri kašike šećera i miksajte dok ne pobijeli, ali to ćete morati ponovo raditi ručno, jer će se u blenderu bjelanjak brzo pretvoriti u pjenu. Generalno, na vama je da odlučite, ja sam za bilo koju opciju!
Video recept za pravljenje pite od smrznutih borovnica
Ispod je pravilan postupak za mijesenje tijesta, pripremu fila i pečenje divne pite od borovnica.
Čini se da je to sve, samo moram da vam preporučim još par opcija za pite od borovnica, koje se pripremaju malo drugačije, ali su isto tako nevjerovatno ukusne, a svakako se isplati ispeći.
Na primjer, probajte mrvičastu tortu od borovnica - ovaj proizvod se brže peče, dno nikada ne izgori u pećnici i nestaje s tanjira za nekoliko minuta. No, ako niste previše zadovoljni tijestom za pecivo, možete probati čuvenu pitu sa svježim sirom i borovnicama, idealnu za one koji paze na svoju figuru i cijene niskokalorična, ali vrlo ukusna i delikatna peciva. Sve ove recepte sam lično testirao (više puta), tako da možete bezbedno da počnete da pečete!
Želim vam puno sreće u kulinarskim eksperimentima i dobro raspoloženje - neizostavan atribut idealnog pečenja. Zaista se radujem vašim povratnim informacijama, izvještajima, komentarima, kao i vašim idejama i savjetima za poboljšanje gore navedenog recepta za pitu sa smrznutim borovnicama. Prijatno!
U prolećnim i letnjim mesecima zaista želite nešto slatko i ukusno. Odlična opcija za čaj bila bi pita od borovnica. Borovnice se beru na dači ili kupuju na pijaci, često se prodaju tokom ljetne sezone. Borovnice su blagog, prijatnog ukusa i mirisa. Sadrži mnogo korisnih vitamina i minerala. Okus pite od borovnica svidjet će se svim ukućanima i postat će jedna od omiljenih opcija za desert.
Nije teško pripremiti pitu, samo trebate znati neke karakteristike kuhanja i jelo će sigurno ispasti.
1. Tajna pravljenja pite od smrznutih borovnica. Smrznute bobice se moraju ostaviti da se same odmrznu. Nije potrebno koristiti toplu vodu ili mikrovalnu pećnicu. Kada se namjerno odmrzne vodom, gubi se dio okusa i soka. Odmrznute bobice posuti sa malo šećera, a preostali sok ocijediti. Kada se fil stavi na pitu, njeno dno može postati vlažno zbog velike količine vlage u bobicama.
2. Kombinacija borovnica sa drugim nadjevima. Borovnice se odlično slažu sa drugim bobičastim voćem. Možete dodati ribizle ili jagode. Osim bobičastog voća, borovnice se često dopunjuju gustom kiselom pavlakom ili svježim sirom. Mliječni proizvodi će piti dati neobičan i kremast okus. 
3. Testo za pitu. Ovdje nema posebnih opcija, jer je bilo koje tijesto pogodno za bobičasto voće: kvasac, lisnato tijesto i pecivo. Tijesto možete napraviti sami ili kupiti već gotovo u trgovini. Prilikom postavljanja tijesta u kalup treba obratiti pažnju na debljinu stranica i dna. Dno pite treba da bude najmanje 0,5 centimetara, inače će pita postati vlažna, a stranice ne bi trebale biti predebele.
4. Poslužite pitu. Pitu je najbolje servirati kada se ohladi i neko vrijeme odstoji u frižideru. Fil će se stvrdnuti i pita će se dobro iseći. Vrh pite možete ukrasiti svježim borovnicama ili listićima mente. Posluživanje pite sa kuglom sladoleda izgledalo bi sjajno. 
Dakle, postoji mnogo recepata za pravljenje pite od borovnica. Najpopularnije su sljedeće:
- Pita od kvasca sa borovnicama
- Borovnica Shortcake
- Pita od želea od borovnica
- Otvorena pita od borovnica
Klasični recept za pitu sa filom od borovnica i pavlake
U receptu se koristi klasično tijesto s kvascem. Vrijeme kuvanja traje 1,5-2,0 sata.
Sastojci:
1 čaša mlijeka;
1,5-2 šolje prosijanog brašna;
2 jaja;
½ šolje šećera;
prstohvat soli;
½ pakovanja kvasca;
500 g borovnica;
2 tbsp. biljno ulje;
čaša pavlake 20%;
skroba, 1 kašičica.
1. Zamesiti testo od kvasca, mleka i šećera, pa dodati brašno i preostalo mleko.
2. U smesu dodati ulje i zamesiti testo, ostaviti da odstoji 30-40 minuta, pa ponovo umutiti.
3. Kada je testo dva puta naraslo, stavite ga u podmazan kalup.
4. Dodajte žlicu borovnicama. šećera, izmešati i sipati unutra pitu.
5. Pavlaka se pomeša sa skrobom i kašikom šećera i prelije preko bobica.
6. Pita se peče 40-50 minuta u rerni na temperaturi od 180-220 stepeni.
Pita od kvasca sa borovnicama
Vreme kuvanja traje 1,5-2 sata. Količina sastojaka izračunata je za okrugli kalup prečnika 24 centimetra.
Proizvodi:
½ pakovanja sirovog kvasca;
čaša toplog mlijeka;
600-650 grama brašna;
2 jaja;
pola čaše šećera;
čaša borovnica.
1. Dodajte kašičicu u ½ šolje zagrejanog mleka. šećer i kvasac. Smjesa se promiješa i ostavi da odstoji 10-15 minuta.
2. Kada kvasac naraste, ulijte preostalo mlijeko i dodajte jaja i 2 kašike šećera i brašno.
3. Testo mora narasti najmanje dva puta, a zatim se stavlja u posudu za pečenje.
4. U sredinu stavite borovnice posute šećerom i ravnomjerno rasporedite, uključujući i strane.
5. Pecite pitu 1 sat.
Pita od lisnatog testa sa borovnicama
Da biste uštedjeli vrijeme, lisnato tijesto se može kupiti u trgovini; ne razlikuje se od samog pravljenja.
Proizvodi:
600-650 g prosijanog brašna;
2 pakovanja putera;
2 jaja;
hladna voda, staklo;
tbsp sirće 9%;
so, kašičica
1. Jaja izmiksajte sa solju i sirćetom, dodajte vodu i stavite u frižider.
2. Na sto sipajte brašno, a smrznuti puter narendajte postepeno mešajući sastojke.
3. Sakupite testo u gomilu, napravite udubljenje na vrhu i u njega sipajte smesu iz frižidera.
4. Testo dobro zamesite i stavite u frižider na par sati.
5. Zatim tijesto razvaljati na pleh, napraviti stranice i u sredinu staviti borovnice.
6. Bobice pospite šećerom i ravnomjerno rasporedite po površini tijesta.
7. Stavite u rernu da se peče jedan sat.
Borovnica Shortcake
I najizbirljiviji gurmani će cijeniti delikatan okus ove pite. U prosjeku je potrebno 1 sat za pripremu.
Proizvodi:
prosijano brašno, 300 g;
štapić putera;
4 žlice. Sahara;
2 tbsp. voda;
1,5-2 šolje borovnica;
skroba, 1 kašika.
1. Otopite puter u vodenom kupatilu dok ne postane tečan.
2. U ulje se dodaje brašno, 3 kašike. šećera i dobro promešati.
3. Malo rendanog testa ostavite za preliv, a ostatak stavite u posudu za pitu. 
4. Stavite testo u kalup u frižider na pola sata.
5. Borovnice se pomiješaju sa šećerom i škrobom.
6. Izvadite testo iz frižidera i na njega rasporedite fil. Pospite bobičasto voće preostalim mrvičastim tijestom. Stavite pitu u zagrejanu rernu na 40-50 minuta. 
Najbolji recept za finsku skutu
Odličnu kombinaciju bobičastog voća i svježeg sira cijenit će svi bez izuzetka. Ovo je jedan od najpoznatijih recepata za pitu od borovnica.
Proizvodi:
čaša brašna;
½ štapića putera;
½ pakovanja nemasnog svježeg sira;
1 kokošje jaje;
čaša kisele pavlake;
čaša borovnica;
5 tbsp. Sahara;
latice badema za dekoraciju.
1. Pomiješajte otopljeni puter sa brašnom i svježim sirom, u dobivenu smjesu dodajte jaje.
2. Elastično tijesto razvaljati i prebaciti u kalup.
3. Kalup stavite u frižider na 1 sat.
4. Borovnice se pomešaju sa 2 kašike. šećera i sipajte na testo, poravnavajući ga.
5. Prelijte čašom kisele pavlake i stavite pitu u rernu na 1 sat.
6. 10 minuta pre kraja zagrevanja na pitu stavite latice badema.
Američka pita od borovnica
Pita pripremljena po ovom receptu će se odmah pojesti, sve do jednog komada. Hrskava, zapečena korica i neverovatna aroma budi apetit.
Proizvodi:
1,5 šolje brašna;
100 g putera;
¼ šolje hladne vode;
1 tsp brašno;
sol na vrhu noža;
1,5-2 šolje borovnica;
6 tbsp. Sahara;
1 tsp skrob.
1. Priprema pite počinje sa testom. Otopljeni puter se pomeša sa brašnom, doda se voda, prašak za pecivo i so.
2. Od testa formirati 2 kolača. Pogače stavite u frižider na sat vremena.
3. Bobice se pomiješaju sa šećerom i škrobom i rasporede po jednom od ravnih kolača, prekrivene drugim slojem tijesta odozgo i napravi se nekoliko uboda.
4. Pecite pitu na 200-220 stepeni 1 sat.
Pita od želea od borovnica
Klasični recept za pitu. Ukusna i svijetla, ova pita je savršena za večeru ili ručak kao desert.
Sastojci:
1,5 šolje prosijanog brašna;
4 jaja;
1 tsp brašno;
100 g otopljenog putera;
1,5 šolje breze;
½ šolje šećera;
čaša kisele pavlake;
soli na vrhu noža.
1. Otopljeni puter se sipa u brašno, u njega se razbiju 2 jaja, prašak za pecivo, 2 kašike. šećera, soli i zamesiti testo. Nakon mesenja testo se drži u frižideru najmanje sat vremena.
2. Borovnice se samelju sa šećerom. Posebno u kiselu pavlaku dodajte preostali šećer i skrob.
3. Od tijesta napraviti sloj i rasporediti ga po kalupu. Na sloj sipajte borovnice i ulijte smjesu pavlake.
4. Pecite pitu 1 sat.
Otvorena pita od borovnica
Jednostavan recept za pravljenje pite će uštedjeti vrijeme. Nije potrebno mesiti testo i čekati da naraste.
Proizvodi:
čaša toplog kefira;
pola čaše brašna;
5 tbsp. griz;
5 tbsp. Sahara;
50 g putera;
1-1,5 šolje borovnica;
2 kokošja jaja;
1 tsp brašno.
1. U zagrejani kefir dodati brašno, jaja i prašak za pecivo. Dodati griz i šećer (3 kašike).
2. Kalup obložite pergamentom, dno namažite puterom i prvo sipajte borovnice pomešane sa 2 kašike šećera.
3. Napunite bobice tečnim testom, tapkajte po kalupu da testo ravnomerno popuni sve praznine.
4. Pecite pitu na 180 stepeni 40-50 minuta.
5. Nakon pečenja okrenite tepsiju tako da bobice budu na vrhu pite.
Pita od borovnica pripremljena po ovom receptu ispada podjednako ukusna i atraktivna bez obzira na doba godine. Bobica, koja ne gubi na kvalitetima, savršena je i svježa i smrznuta.
Kombiniramo rendane borovnice sa mliječnom kremom i dobijemo prekrasan delikatan fil bogate boje i pouzdanog okusa bobica. Ovom kompozicijom punimo „korpicu“ od peska i stvaramo desertnu pitu dostojnu čaja sa gostima ili okupljanja u mirnom porodičnom krugu.
Sastojci: 
- borovnice - 250 g;
- šećer - 80 g;
- jaja - 2 kom.;
- krompirov škrob - 20 g;
- krema 20% - 100 ml.
za test:
- puter - 50 g;
- jaje - 1 kom.;
- sol - ¼ kašičice;
- šećer - 50 g;
- brašno - 150 g.
Recept za pitu od borovnica korak po korak sa fotografijama
Kako napraviti kolač od borovnica
- Omekšali plastični puter izmiksati sa šećerom i solju, samljeti viljuškom dok se ne dobije jedinstvena masa.
- Umutiti jaje u smesu šećera i putera i promešati.
- Postepeno dodavati brašno, umesiti pecivo mekane i ujednačene teksture.
- Masu od brašna stavimo u kalup prečnika 22 cm i razvučemo dlanovima, formirajući ravnomeran tanak sloj sa stranicom visine 2,5-3 cm.Radi sigurnosti dno posude prvo obložimo pergamentom.
- Tepsiju sa osnovom buduće pite stavite u frižider na 30 minuta, a u međuvremenu pripremite fil. Oprane bobice izmiksajte u blenderu, dodajte 50 ml vode.
- Masu od borovnice sameljite kroz fino sito, pažljivo pritiskajući kašikom i pokušavajući da što više istisnete sav sok (u receptu ne koristimo kolač koji je ostao na cedi). U sok od bobičastog voća dodajte šećer i promiješajte.
- U posebnoj posudi pomiješajte jaja, vrhnje i škrob. Umutiti ručnom mutilicom, mešajući sastojke.
- Sipajte svijetlu smjesu u slatki sok od borovnice, miješajte dok smjesa ne dobije jednoličnu boju.
- Ohlađeno testo probušite viljuškom nekoliko puta da kora ne nabubri. Zatim stavite kalup u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15 minuta.
- Polugotovu pješčanu "korpu" punimo tekućom mješavinom bobičastog vrhnja.
- Vratite pleh u rernu i pecite pitu od borovnica oko 20-25 minuta. Fil treba da se potpuno zgusne.
- Gotove pečene proizvode ohladite pa tek onda narežite na porcije.
Pita od borovnica je spremna! Uživajte u čaju!
Članci na temu
