Šampinjoni sa krompirom u rerni. Krompir sa šampinjonima u rerni: posno jelo. Krompir sa pečurkama u slojevima u obliku kolača

Apetitski krompir sa šampinjonima u rerni, zaliven mirisnom mesnom čorbom, garantovano će biti mekan i sočan, ali bez korice, jer se pečenje odvija na vrućoj pari. Alternativa dijetalnoj opciji predloženoj u receptu može biti pečenje u ulju, koje treba obilno namazati tepsijom. Svaka domaćica je slobodna da izabere opciju koja odgovara ukusu njenog domaćinstva.

U svakom slučaju, neopisiv miris gljiva pomiješan s aromom začina neće vam dozvoliti da zaboravite na hranu koja se priprema i zadržat će sve u radosnom iščekivanju tople, zasitne večere.

Sastojci

• krompir 2-3 kom.
• šampinjoni 300 g
• crni luk 1 kom.
• šargarepa 1 kom.
• beli luk 2-3 čena
• sušena paprika 1 kašičica.
• mješavina sušenog bilja 0,5 tbsp. l.
• mljeveni crni biber 2-3 prstohvata
• biljno ulje 1 kašika. l.
• mesnog bujona ili vode 1 šolja
• lovorov list 1 kom.

Priprema

1. Ogulite krompir. Narežite na srednje kocke i stavite u duboku posudu.

2. Ogulite šargarepu, luk i beli luk. Šargarepu narežite na pola prstena. Luk - na četvrtine. Izgnječite bijeli luk nožem. Pripremljeno povrće stavite u činiju sa krompirom.

3. Šampinjone operite pod mlazom vode. Velike gljive narežite na četiri do šest komada, male - na pola. Dodati povrću.

4. Dodajte so, mleveni crni biber, mešavinu sušenih trava, sušenu papriku i lovorov list. Stir. Sastav i količinu začina prilagodite svom ukusu.

12.03.2018

Ukusno i originalno drugo jelo koje ne zahtijeva dodatni prilog - krumpir zapečen sa šampinjonima u pećnici svidjet će se i onima koji više vole meso. Vezna komponenta u njemu je sir, aromu daju pečurke, a preostali sastojci dodaju ukus. Pokazaćemo vam kako da pripremite ovo „čudo“ na različite načine.

Ako vaša porodica voli krompir, ali ste umorni od pire krompira i pomfrita, napravite zdravo i neverovatno ukusno jelo - krompir pečen sa šampinjonima u pavlaci u rerni. Unatoč činjenici da ima nekoliko komponenti, ne zahtijeva da stojite za štednjakom pola dana i imate puno kulinarskog iskustva. Ovo "remek-djelo" možete pripremiti za samo sat vremena.

Sastojci:

• krompir - 1 kg;
• šampinjoni - 0,5 kg;
• luk - 1 velika glavica;
• pšenično brašno - 1 stol. kašika;
• sir - 60 g;
• zelenilo;
• pavlaka - 400 ml;
• biljno ulje;
• mljevena paprika;
• sol.

Priprema:

Još jedna ukusna opcija za pripremu pečenog krumpira sa šampinjonima i sirom uključuje korištenje Cherry paradajza. Trebaće vam ih 6. Recept ostaje isti, ali na krompir sa pečurkama treba staviti četvrtine paradajza.

Kulinarski užitak za gurmane: tepsija od krompira u kremastom sosu

Krompir sa šampinjonima u kremi u rerni ima još profinjeniji ukus. Poznato baštensko povrće u društvu sočnih pečuraka i neverovatnog kremastog sosa poprima nove nijanse ukusa. Jednostavno je nemoguće otrgnuti se od takvog jela!

Sastojci:

• krompir - 8-9 gomolja srednje veličine;
• pečurke - 400 g;
• 20 posto krema - 300 ml;
• beli luk - 4 čena;
• luk - 1 komad;
• šargarepa (po želji) - 1 korjenasto povrće;
• kopar, peršun;
• soli biber.

Priprema:

Napomenu! Povrće se može dodati sirovo bez prethodnog prženja, ali jelo neće biti tako ukusno, iako će se time skratiti vrijeme kuhanja.

Ne postaje sočnije! Kako peći krompir i šampinjone u foliji?

Još jedna ukusna varijacija na temu tepsije od krompira je krompir sa šampinjonima u foliji u rerni. Njegova glavna karakteristika je da ispada veoma sočan i neobično aromatičan.

Sastojci:

• krompir - 1 kg;
• svježi šampinjoni - 500 g;
• glavice luka - 2 komada;
• pavlaka ili drugi sos - 200 ml;
• brašno - od 2 do 3 stola. kašika;
• beli luk - 3-4 čena;
• hrpa bilo kakvog zelenila;
• majoran - 1 kašičica. kašika;
• biljno ulje;
• mljeveni crni biber.

Priprema:

Savjet! Ovo jelo možete učiniti još komplikovanijim. Krompir pečen sa šampinjonima držite u rerni 30 minuta, a zatim izvadite pleh, odvijte gornji deo folije, pospite tepsiju rendanim sirom i pecite još 10 minuta da dobijete sirnu koricu.

Krompir i gljive su ukusan i zdrav "duet" koji gotovo svi vole. Postoji mnogo opcija za kuvanje u rerni: sa mesom, povrćem, u loncima. Ovo je idealan prilog ili zasebno jelo koje se priprema jednostavno, brzo i bez posebnih finansijskih troškova. Za praznični sto ili porodični ručak vikendom možete napraviti punjeni krompir sa pečurkama. I bez obzira sa kojim receptom ili aditivima jelo pripremljeno, rezultat će uvijek biti odličan.

Sadržaj kalorija

Ako parafrazirate dobro poznati izraz, dobićete: „Koji Rus ne voli krompir“. A prije samo nekoliko stotina godina to je bilo nezapamćeno u Rusiji. Postoji mišljenje da se korjenasto povrće mora isključiti iz prehrane zbog visokog sadržaja kalorija ako pokušavate smršaviti. Djelomično je to tačno, ali sve ovisi o načinu pripreme. Na primjer, Kalorični sadržaj 100 grama krompira je relativno mali - samo oko 80 kcal.

Za one koji žele da izgube višak kilograma postoji istoimena dijeta. Zbog svježih ili sušenih gljiva i preljeva (maslac, kajmak, pavlaka) energetska vrijednost se povećava na 125 kcal. Maksimalni kalorijski sadržaj jela, ako se prži u tavi sa dimljenim mesom i mašću, iznosi 175 kcal.

NAPOMENA! Gljiva je punopravni afrodizijak. Za tête-à-tête pripremite odrezak od mesa, uz dodatak muškatnog oraščića i bibera, te prilog od gljiva i krompira.

Pečeni krompir sa pečurkama - klasičan recept

Krompir se priprema brzo, potrebno je samo nekoliko gljiva, a jelo je jeftino. Aroma je takva da nećete morati dva puta zvati svoju porodicu za sto!

Sastojci:

• 500 - 600 grama (malih) gomolja krompira;
• 200 - 250 grama (bilo koje) pečurke;
• 2 mala luka;
• Sol - po ukusu;
• Mljeveni biber - po ukusu;
• Gomila kopra;
• Prstohvat karanfilića;
• 3 - 4 kašike. l. biljno ulje.

Priprema:

1. Krtole operite i ogulite, narežite na četvrtine.
2. Operite šumske gljive, ali možete obrisati samo klobuke šampinjona. Ostavite zamrznute gljive da se prethodno odmrznu, a suve da se namaču preko noći.
3. Male gljive narežite na polovine ili četvrtine, velike klobuke narežite na kriške, sitno nasjeckajte peteljke.
4. Luk prepolovite i nasjeckajte na poluprstenove.
5. U pleh sa visokim stranicama sipajte ulje, ravnomerno ga rasporedite po celoj površini. Napunite kriškama krompira i pečurkama, dodajte luk. Lagano izmiješajte sastojke, dodajte začine, posolite i pobiberite, pa ponovo promiješajte.
6. Pleh dobro prekrijte folijom, stavite u rernu, pecite oko pola sata na 220°C. 5 - 7 minuta prije kraja pečenja skinite foliju kako bi krompir poprimio ukusnu ružičastu boju. Vruće jelo stavite na tanjire i pospite seckanim mirođijem.

Video recept

Francuski krompir sa pečurkama i svinjetinom u rerni

Sa samo tri sastojka, dodavanjem sira i pavlake, dobijate odlično jelo, ukusnu francusku poslasticu.

Sastojci:

• 1 kg krompira;
• 2 glavice luka (velika);
• 500 - 600 grama šampinjona;
• 400 grama kisele pavlake;
• 300 grama tvrdog sira;
• Sol - po ukusu;
• Crni biber - po ukusu;
• 2 - 3 kašike. l. biljno ulje.

Priprema:

1. Pripremite pečurke, ogulite, isperite, osušite, narežite na tanke kriške.
2. Ogulite luk, narežite na poluprstenove ili kolutove.
3. Ogulite gomolje srednje veličine i narežite na tanke kriške.
4. U tiganju zagrejte ulje i lagano propržite luk.
5. Krompir stavite na podmazan pleh, posolite ga, prekrijte slojem pečuraka, popaprite i ponovo posolite. Zatim dodajte luk.
6. Nekiselu kiselu pavlaku umutiti sa solju i biberom i ravnomerno sipati na vrh. Posudu prekrijte listom folije.
7. Stavite pleh u rernu zagrejanu na približno 180°C. Pazite da vrh posude ne zagori.
8. Nakon pola sata šibicom ili viljuškom provjerite spremnost krompira i ako je mekan pospite odozgo strugotinama sira. Pecite dok sir ne porumeni 5-7 minuta.Po isteku vremena skinite lim za pečenje, ohladite i poslužite sa svježim sezonskim povrćem kao prilog ili zasebno jelo.

Video kuhanje

Krompir u loncima sa mesom i pečurkama

Izuzetno jednostavno za pripremu, svestrano jelo. Možete kuhati sa bilo kojim mesom i raznim vrstama gljiva. Ispada aromatično i ukusno, za mlade domaćice ovaj recept je pravi nalaz. Razno povrće i začini pomoći će diverzificirati okus.

Sastojci:

• 400 g mesa (bilo koje);
• 3 gomolja krompira;
• 1 - 2 kom. svježi paradajz;
• 300 g šampinjona;
• 1 luk;
• 1 koren šargarepe;
• 12 kom. suhe šljive;
• 30 ml biljnog ulja;
• Sol - po ukusu;
• Začini - po ukusu.

Priprema:

1. Šargarepu oguliti i krupno izrendati, a luk sitno iseckati i dinstati na ulju.
2. Meso pripremiti, oguliti, oprati, osušiti, iseći na kockice veličine oko 2 cm, rasporediti u jednake porcije u 4 šerpe, dodati po 3 komada. suve šljive
3. Pečurke operite, ogulite, narežite na kriške i dodajte mesu.
4. Pokrijte sloj pečuraka kriškama paradajza (skinite kožicu).
5. Oguljeni krompir narežite na krupnije kockice i stavite na paradajz.
6. Stavite zadnji sloj sota, začina i soli, zatvorite lonce poklopcima.
7. Stavite u rernu zagrejanu na 200°C trećinu sata, smanjite vatru i dinstajte oko 40 minuta, 15 minuta pre kraja u svaki lonac stavite po kašiku bogate kisele pavlake, pospite seckanim kopar. Svježe ili kiselo povrće bilo bi dobar dodatak. Poslužite direktno u loncima, stavljajući ih na tanjire.

Postoji mnogo načina za pripremu krompira sa pečurkama u rerni: u rukavu, u loncu, u kalupu, na plehu. Za ukus i korist dodajte luk. Da biste brzo ogulili luk, prepolovite ga, a zatim ogulite kožu.

Za ovo jelo odaberite sortu krompira koja se ne mrvi prilikom kuhanja. Najbolje je uz vrganje, čak i mala količina poboljšava ukus. Prvi put kuhajte prema receptu, a zatim, koristeći svoju maštu, eksperimentirajte s dodavanjem raznih začina i začina, povrća i voća.

Svaka domaćica bi u svojoj kasici prasici trebala imati nekoliko recepata: za mesojede, vegetarijance ili ljude koji poste. Ovo će vam dobro doći u mnogim situacijama, na primjer, kada navrate gosti ili želite svoju porodicu razmaziti nečim ukusnim, ali nemate snage za kuhanje nakon napornog dana.

Koristeći recepte za kuhanje krumpira s gljivama u pećnici, ne samo da štedite vrijeme, već i činite jela zdravijima. Prvo, domaćica ne bi trebala stalno stajati kod štednjaka, pazeći da hrana koja se priprema ne izgori. Drugo, za pečenje na plehu ili u kazanu ne morate koristiti istu količinu ulja koja bi bila potrebna za prženje.

Jednostavni recepti za krompir pečen sa pečurkama u rerni

Krompir sa pečurkama u sosu od pavlake.

Da skuhate krompir sa pečurkama u rerni, trebaće vam:

• 700 g krompira,
• 500 g šampinjona,
• 1 jaje,
• 2 glavice luka,
• 200 g pavlake,
• zelje kopra,
• mljeveni crni biber,
• sol.

Način kuhanja:

Krompir operite, ogulite, narežite na trakice, stavite u kipuću posoljenu vodu i kuvajte 7-10 minuta, a zatim ga šupljikavom kašikom izvadite.

Šampinjone dobro operite, nasjeckajte i lagano pržite na zagrijanom biljnom ulju, a zatim dodajte nasjeckani crni luk i kuhajte na srednjoj vatri do kuhanja.

Da skuhate krompir sa pečurkama u rerni, potrebno je da napravite sos: umutite jaje sa prstohvatom soli, sipajte kiselu pavlaku i dobro promešajte.

Na dno dubokog pleha stavite polovinu krompira, gore rasporedite šampinjone, pospite sitno seckanim koprom, prelijte preostalim krompirom, posolite i popaprite, prelijte sosom od pavlake i stavite u zagrejanu rernu na 25-30 minuta.

Krompir u paradajz pasti sa pečurkama.

Sastojci:

• 300 g krompira,
• 150 g šampinjona,
• 1 luk,
• 3 kašike paradajz paste,
• peršun, so.

Način kuhanja:

1. Prije pečenja krompira sa šampinjonima u rerni, krompir je potrebno oprati, oguliti, iseći na trakice i pržiti na zagrejanom biljnom ulju (2 kašike) dok ne porumeni.
2. Razblažite paradajz pastu sa malo vode, prelijte je preko krompira, posolite i dinstajte na laganoj vatri.
3. Pečurke dobro operite, narežite na tanke ploške i na preostalom ulju propržite sa seckanim lukom.
4. Pripremljene sastojke sjediniti, dodati sitno seckani peršun i peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni još 3-4 minuta.

Krompir prženi sa lukom i pečurkama.

Sastojci:

• 8 krompira,
• 150 g sira,
• 3 glavice luka,
• 1 kašika masti,
• 500 g svježih šampinjona,
• sol.

Način kuhanja:

1. Oguljene i nasjeckane šampinjone skuvati u slanoj vodi, pa izvaditi, ocijediti, staviti u tiganj na zagrijanu masnoću i pržiti.
2. Krompir oguliti, oprati, iseći na ploške i pržiti na masnoći. Na kraju prženja posolite i pomiješajte sa prženim šampinjonima i prženim lukom.
3. Pripremljenu smesu prebacite u pleh i pospite sirom. Pecite prženi krompir sa pečurkama u rerni 5 minuta.
4. Krompir pečen sa feta sirom i slanim pečurkama.
5. 1 kg krompira, 1,5 šolje slanih pečuraka, 150 g putera, 300 g feta sira
6. Ispecite krompir, ogulite ga, narežite na sitne kockice, stavite na podmazan pleh.
7. Prelijte komadićima putera, slanim pečurkama, sirom i zapecite u rerni.

Punjeni krompir sa pečurkama u rerni.

Sastojci:

• 8 krompira,
• 200 g svježih šampinjona,
• 1-2 glavice luka,
• 2 tbsp. l. biljno ulje,
• zelje kopra,
• sol.

Način kuhanja:

Prije pripreme krompira u rerni, pečurke je potrebno oprati, iseckati, staviti u suvi tiganj i dinstati dok sva tečnost ne ispari. Dodati malo biljnog ulja, dodati seckani crni luk, propržiti, posoliti i ohladiti. Oguljenom krompiru odrežite vrh, oštrim nožem pažljivo izrežite sredinu, posolite i napunite mlevenim pečurkama. Punjeni krompir stavite u posudu za pečenje namazanu uljem. Pecite u rerni do kraja (1 sat). Pečeni krompir stavite na tanjir i pospite seckanim mirođijem. Jelo poslužite toplo.

Pečeni krompir punjen pečurkama.

Sastojci:

• 1½ kg krompira,
• 50 g sušenih vrganja,
• 1 luk,
• 3 žlice. l. puter,
• 1 čaša bujona od gljiva,
• 1 tsp. brašno,
• ½ šolje guste pavlake,
• sol.

Krompir dobro operite, ispecite u rerni, odrežite vrhove i napravite udubljenja takve dubine da zidovi mogu da drže fil. Skuvajte pečurke i iseckajte ih. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na ulju. Prokuhajte ½ šolje juhe od pečuraka, u nju u tankom mlazu sipajte, neprestano mešajući, ½ šolje hladne juhe od pečuraka pomešanu sa brašnom. Kada smesa provri i zgusne dodati puter, pavlaku, pečurke, luk, so po ukusu i promešati. Krompir napunite pripremljenim mlevenim mesom, stavite na podmazan i brašnom posut pleh, prekrijte odsečenim vrhovima i poprskajte uljem. Krompir sa pečurkama po ovom jednostavnom receptu se peče u rerni na 200°C 25 minuta.

Vrganji pečeni sa krompirom.

Sastojci:

• 100 g sušenih vrganja,
• 3-4 krompira,
• sol.

za sos:

• 3 tsp. brašno,
• 3 žlice. l. puter,
• 2 šolje bujona od pečuraka,
• ½ šolje pavlake,
• 1 limun, sol

Za sirup:

• 1 tbsp. l. sahara,
• 3 žlice. l. vode.

Način kuhanja:

Pečurke potopite u vodu 6 sati, a zatim ih prokuvajte u istoj vodi. Ostavite da se malo ohladi, isjeckajte. Krompir oguliti, iseći na kockice i kuvati u slanoj vodi do pola. Brašno propržiti na puteru, dodati juhu od pečuraka, pavlaku, limunov sok, so, sirup (šećer zapržiti u tiganju, preliti kipućom vodom i kuvati dok se potpuno ne otopi). U pripremljeni sos dodajte pečurke, krompir i posolite po ukusu. Da bi krompir sa pečurkama po ovom receptu bio ukusan, potrebno ga je peći u rerni 15 minuta.

Krompir pečen sa sirom i kiselim pečurkama.

Sastojci:

• 1 kg krompira,
• 1/2 šolje kiselih pečuraka,
• 50 g putera,
• 4 žlice. kašike rendanog sira,
• sol,
• biber.

Način kuhanja:

Krtole krompira (po mogućnosti okrugle, iste veličine) oguliti i poprečno iseći na tanke kriške, ali ne do kraja, već tako da gomolj izgleda ceo. Kalup iznutra namažite uljem i u njega stavite krompir, pospite solju i biberom i na svaki stavite komadić putera. Po vrhu pospite rendani sir i seckane kisele pečurke. Stavite tepsiju u rernu na srednju vatru da se peče dok ne porumeni. Poslužite uz zelenu salatu, meso ili ribu.

Ovdje možete vidjeti fotografiju krumpira sa gljivama, kuhanih u pećnici prema gore navedenim receptima:

Kako skuvati krompir sa pečurkama u sosu od majoneza

Tepsija sa pečurkama i krompirom.

Sastojci:

• 350 g svježih ili smrznutih gljiva,
• 600 g krompira,
• 150 g crnog luka,
• 150 g sira,
• 3 žlice. l. pavlaka ili majonez,
• 3 žlice. l. biljno ulje,
• biber, sol.

Način kuhanja:

Odvojeno skuvajte pečurke i krompir dok ne omekšaju. Luk narežite na pola prstena i pržite na biljnom ulju. Krompir ohladite, ogulite i narežite na kockice. Sir narendajte na srednje rende. Polovinu krompira stavite u posudu za pečenje, posolite, pobiberite i premažite kiselom pavlakom. Dodajte pečurke, posolite i pobiberite, premažite kiselom pavlakom. Stavite luk, po vrhu rasporedite preostali krompir, pospite sirom. Pecite jelo od krompira sa pečurkama i majonezom u rerni na 180°C 30-35 minuta.

Krompir sa pečurkama u sosu od majoneze.

Sastojci:

• škampi – 250 g,
• krompir - 7-8 gomolja,
• kiseli krastavci – 4 kom.,
• puter – 40 g,
• šampinjoni – 200 g,
• majonez - 2 tegle,
• jaja – 3 kom.,
• kapari – 20 kom.,
• senf – 3 kašike. l.,
• so, biber, začinsko bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Velike gomolje krompira dobro operite i skuhajte. Kada je krompir skuvan, ocedite vodu i ostavite da se malo ohladi.
2. Ogulite škampe i popržite ih na ulju. Vatra bi trebala biti mala. Nakon nekog vremena dodajte sitno seckane pečurke.
3. Priprema sosa od majoneze.
4. Kapare sameljite, a kisele krastavce sitno nasjeckajte, dodajte ih u majonez. Pomiješajte senf sa sitno sjeckanim koprom, peršunom i celerom. Celu masu pomešati sa majonezom da dobijete sos.
5. Svaki krompir pažljivo prerežite po dužini, kašičicom pažljivo izdubite meso i dobijenu šupljinu ispunite pripremljenim filom. Premažite fil slojem sosa i oblikujte dve polovine.
6. Punjeni krompir stavite na pleh i stavite u zagrejanu rernu. Pecite 10 minuta. Pripremljen krompir sa pečurkama, kuvan sa majonezom, stavite na posudu i prelijte preostalim sosom.

Recept za pečenje krompira sa pečurkama, lukom i majonezom u rerni

Sastojci:

• 300 g krompira,
• 150 g šampinjona,
• 1 luk,
• 50 g šargarepe,
• 150 g majoneza,
• 3 kašike biljnog ulja,
• peršun, so.

Način kuhanja:

1. Krompir operite, ogulite, narežite na trakice i pržite na zagrijanom biljnom ulju (2 supene kašike) dok ne porumeni.
2. Ogulite šargarepu, operite i narendajte na krupno, a peršun iseckajte. Uz sitno seckani peršun u krompir dodajte šargarepu, posolite, prelijte majonezom i dinstajte na laganoj vatri.
3. Pečurke dobro operite, narežite na tanke ploške i na preostalom ulju propržite sa seckanim lukom. Pomiješajte sve sastojke. Pecite krompir sa pečurkama i majonezom u rerni 10 minuta na 180 stepeni.
4. Ukusan recept za krompir sa pečurkama i pilećim prsima u rerni

Sastojci:

• 500 g krompira,
• 400 g pilećih prsa,
• 150 g šampinjona,
• 2 glavice luka,
• ½ litra mlijeka,
• peršun i kopar,
• sol.

Način kuhanja:

1. Krompir operite, ogulite i narežite na tanke trakice.
2. Pileća prsa dobro operite i sitno iseckajte. Šampinjone operite, sitno nasjeckajte na tanke kriške i posebno pržite na biljnom ulju. Ogulite, operite i nasjeckajte luk.
3. Na dno lonca za pačiće stavite u slojeve krompir, piletinu, pečurke, luk i sitno seckani kopar i peršun.
4. Sve posolite i prelijte mlijekom razrijeđenim sa malo tople vode. U isto vrijeme, ne bi trebao doseći gornji sloj proizvoda.
5. Pokrijte lonac za patke poklopcem. Pecite krompir sa pilećim prsima i pečurkama u rerni 1,5 sat.

Kako napraviti krompir sa pečurkama, bundevom i lukom u rerni

Sastojci:

• 1 bundeva srednje veličine
• 3-4 krompira,
• 1 mali luk
• 200 g šampinjona,
• 3 čena belog luka,
• sol,
• 3 žlice. l. maslinovo ulje.

Način kuhanja:

Crni luk sitno nasjeckajte, posolite i propržite na maslinovom ulju. Pečurke sitno nasjeckajte i dodajte ih na pola prženog luka. Dobijenu masu pržite na srednjoj vatri 10 – 15 minuta.

Krompir operite, ogulite i narežite na sitne kockice. Bundevu ogulite i izrežite na isti način kao i krompir. Na lim za pečenje stavite bundevu, krompir, so i biber, na to sipajte mešavinu luka i pečuraka. Tu dodajte seckani beli luk. Stavite pleh sa krompirom, pečurkama i bundevom u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite 1 sat.

Posni krompir sa pečurkama i lukom, pržen u rerni

Obavezno:

• 10 krompira,
• 600 g šampinjona,
• 2 glavice luka,
• 70 g biljnog ulja,
• so, biber, začinsko bilje.

Način kuhanja:

Oguljeni i oprani krompir narežite na kockice. U tiganj sipajte ulje i kada je vruće dodajte krompir. Nakon što ga pržite 10 minuta sa svih strana, ostavite sa strane.

Oprane šampinjone narežite na male komadiće i dinstajte u sopstvenom soku uz malo soli. U posebnom tiganju propržiti sitno seckani luk; Kada je gotovo, dodajte pečurke. Krompir pomiješajte sa šampinjonima i lukom i stavite u pleh. Posni krompir sa pečurkama pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 7-10 minuta.

Kako skuvati krompir sa suvim pečurkama u rerni na rustikalni način

Krompir u seoskom stilu punjen pečurkama.

Sastojci:

• 5 krompira srednje veličine,
• 40 g sušenih šampinjona,
• 2 kašike biljnog ulja,
• 1 luk,
• 1 kašika prezle,
• 100 g sosa od pavlake,
• 15 g putera,
• mljeveni crni biber, sol.

Način kuhanja:

1. Prije kuhanja krompira u pećnici, šampinjone se moraju dobro oprati, preliti vodom i ostaviti 2-3 sata, a zatim prokuhati i narezati na trakice.
2. Luk oljuštite, isjeckajte, propržite na biljnom ulju, isjeckajte zajedno sa šampinjonima, posolite, pobiberite i dobro promiješajte.
3. Krompir operite, ogulite, u sredini napravite rupu i napunite je dobijenim filom.
4. Pripremljene gomolje stavite na pleh namazan puterom, pospite prezlom i pecite u zagrejanoj rerni.
5. Gotove krompire stavite u porcionisane tanjire i prelijte sosom od pavlake.

Pečurke i krompir u seoskom stilu.

Sastojci:

• 500 g slanih šampinjona,
• 5 krompira,
• 2 praziluka,
• 2 tbsp. l. brašno,
• 1 čaša kisele pavlake,
• 3 žlice. l. biljno ulje,
• kopar, biber, so.

Način kuhanja:

Krompir skuvajte u ljusci, ohladite, ogulite i narežite na ploške. Salamuru ocijedite od gljiva, isperite, sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju. Praziluk narežite na kolutiće i prodinstajte na biljnom ulju. Kalup premažite biljnim uljem, stavite polovinu seckanog krompira, zatim pečurke, luk i preostali krompir. Pomiješajte kiselu pavlaku sa brašnom i sipajte u posudu. Pecite u rerni 15 minuta. Prilikom serviranja krompira pečenog na rustikalni način u rerni sa pečurkama, pospite seckanim koprom.

Kako ukusno kuvati jela od pečuraka sa krompirom na mleku u rerni

Krompir pečen sa mlekom, sirom i slanim pečurkama.

Sastojci:

• 1 kg krompira,
• 1/2 šolje slanih pečuraka,
• 1/8 kašičice sveže mlevenog bibera, prstohvat muškatnog oraščića,
• 1 jaje,
• 2 čaše mlijeka,
• 200 g rendanog sira (najbolje švajcarskog),
• 1 češanj belog luka,
• 4 žlice. kašike putera
• 1 kašičica soli.

Način kuhanja:

Krompir oguliti, iseći na kockice, posoliti i pobiberiti. U jelo dodajte muškatni oraščić, pola porcije rendanog sira, sve dobro izmiješajte. Da biste ukusno skuhali pečurke i krompir u rerni, potrebno je da razmutite jaje u pripremljene proizvode, ulijte mleko i ponovo sve promešajte.

Duboku keramičku posudu istrljajte bijelim lukom, namažite uljem, u nju stavite dobivenu smjesu, pospite preostalim sirom i nasjeckanim slanim šampinjonima, na vrh stavite komadiće putera. Stavite krompir sa pečurkama i mlekom u rernu na 40-45 minuta. ili držite u rerni dok krompir ne omekša i ne porumeni.

Tepsija sa suvim i slanim pečurkama.

Sastojci:

• 6 krompira,
• 2 jaja,
• 30 g putera,
• ½ čaše mlijeka,
• 1 tbsp. l. biljno ulje,
• 2 tbsp. l. mrvice hljeba,
• ½ šolje pavlake,
• sol.

Za punjenje:

• 100 g suvih pečuraka,
• 200 g slanih šampinjona,
• 2 glavice luka,
• ¼ šolje biljnog ulja,
• mljeveni crni biber.

Način kuhanja:

Krompir skuvati, pripremiti pire krompir sa jajima, solju, mlekom i puterom. Osušene pečurke dobro oprati, potopiti 3 sata u hladnu vodu, pa kuvati u istoj vodi 1 sat. Kuvane pečurke sitno iseckati i pomešati sa seckanim slanim pečurkama. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte, propržite na biljnom ulju. Dodajte pečurke, paprike i dinstajte poklopljeno 30 minuta. Dublji tiganj premažite biljnim uljem i pospite prezlama. Dodajte polovinu pire krompira i zagladite. Na to stavite sloj fila od pečuraka i prekrijte slojem preostalog pirea. Podmazati površinu kiselom pavlakom (2 kašike), posuti prezlama. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 15 minuta. Izvaditi iz rerne, iseći na porcije. Prilikom serviranja krompir sa pečurkama pripremljenim u rerni po ovom receptu prelijte preostalom pavlakom.

Kako pržiti krompir sa pečurkama u rerni u posebnoj vrećici

Sastojci:

• 500 g krompira,
• 50 g suvih pečuraka,
• 1 šargarepa,
• 1 luk,
• 1 kašičica mlevenog crnog bibera,
• 3 žlice. kašike biljnog ulja,
• 3 žlice. l paradajz sos,
• soli po ukusu.

Način kuhanja:

Pre prženja krompira u rerni potrebno je sušene šampinjone potopiti u vodu 2 sata, nakon toga ocediti vodu i isprati pečurke. Naribajte šargarepu, luk sitno nasjeckajte, a krompir narežite na tanke ploške. Pomiješajte svo povrće, u smjesu dodajte šampinjone i stavite u kesu za pečenje. Prelijte biljnu smjesu sa paradajz sosom, biljnim uljem, biberom i solju, dobro zatvorite vrećicu. Krompir sa pečurkama stavite u posebnu vrećicu u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, 40 minuta.

Krompir sa slaninom i pečurkama, pečen u slojevima na plehu u rerni

Za pripremu krompira sa slaninom i pečurkama u rerni trebaće vam:

• Krompir – 1 kg,
• sušene pečurke - 200 g,
• slanina – 300 g,
• ruzmarin – 1 g,
• mljeveni crni biber - 1 g,
• biljno ulje - 3 kašike. kašike,
• paprika – 1 kašičica,
• sol – 1g.

Način kuhanja:

Pečurke isperite vodom, prelijte kipućom vodom i ostavite u vrućoj vodi 1 sat. Slaninu narežite na tanke kriške. Opran, oguljen krompir narežite na 3-4 dela, stavite u šerpu, prelijte kipućom vodom, stavite na jaku vatru, pustite da prokuva, a zatim posolite. Kuvajte 10 minuta, sklonite sa vatre, ocedite vodu. Pripremite pleh - prekrijte ga folijom i na njega stavite papir za pečenje. Zatim postepeno dodajte sve sastojke jela. Donji sloj – krompir, odozgo slanina, pečurke, paprika, ruzmarin, crni biber, so, biljno ulje. Pecite krompir sa pečurkama na plehu u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 10 minuta.

Krompir sa pečurkama u loncima, kuvan u rerni

Krompir dinstan u loncu sa pečurkama.

Sastojci:

• 500 g krompira,
• 400 g vrganja,
• 1 luk,
• 100 g kisele pavlake,
• 3 kašike biljnog ulja,
• peršun,
• lovorov list,
• mljeveni crni biber,
• sol.

Način kuhanja:

1. Krompir operite, ogulite, narežite na trakice i pržite na zagrijanom biljnom ulju (2 supene kašike) dok ne porumeni.
2. Pečurke dobro operite, nasjeckajte i na preostalom ulju propržite sa sjeckanim lukom.
3. Na dno glinenih posuda u slojevima stavite krompir, pečurke, posolite i pobiberite, dodajte lovorov list, prelijte prokuhanom vodom, pokrijte lonce poklopcem i stavite u zagrejanu rernu da se krčka 10-15 minuta.
4. U svaki lonac krompira i pečuraka dodati malo pavlake, staviti u rernu na nekoliko minuta, pa posuti sitno seckanim peršunom.

Pecite sa šampinjonima u šerpi.

Sastojci:

• 1 kg govedine,
• 500 g šampinjona,
• 2 kg krompira,
• 200 g šargarepe,
• 200 g luka,
• 200 g pavlake,
• 50 g svinjske masti,
• 100 ml biljnog ulja,
• biber, sol po ukusu.

Način kuhanja:

Za pripremu krompira sa pečurkama i mesom u rerni, pripremljenu junetinu iseckajte, posolite i pobiberite i propržite na masti. Stavite u šerpu, dodajte seckanu šargarepu i polovinu količine luka, dinstajte u rerni dok ne omekša (1 sat). Šampinjone kuvajte u 500 ml slane vode 10 minuta. Zatim nasjeckajte i propržite na ulju sa preostalim lukom. Krompir iseckajte i posebno pržite. Mesu u šerpi dodati krompir, pečurke i luk, dodati pavlaku, čorbu od pečuraka, posoliti i peći u rerni 40 minuta.

Ovo veoma ukusno i bogato jelo će ukrasiti prazničnu trpezu.

Krompir dinstan sa graškom i pečurkama.

Sastojci:

• 800 g krompira,
• 500 g šampinjona,
• 300 g mladog zelenog graška,
• 2 glavice luka,
• 3 kašike biljnog ulja,
• 50 ml kreme,
• kopar, sol po ukusu.

Faze kuvanja.

1. Prije pečenja krumpira u pećnici, šampinjone je potrebno dobro oprati, nasjeckati, staviti u tiganj sa zagrijanim biljnim uljem i lagano propržiti, a zatim dodati luk narezan na kolutove i dinstati dok se napola ne skuva.
2. Krompir oguliti, nasjeckati, sjediniti sa šampinjonima i lukom, dodati malo vode, posoliti, poklopiti i držati na laganoj vatri još 15-20 minuta. Zatim ga prebacite u lonac.
3. Grašak isperite nekoliko puta, stavite u šerpu, stavite u rernu na 20 minuta i zagrejte na 200 stepeni. Nakon isteka vremena izvadite iz rerne, pospite sitno iseckanim mirođijem, sipajte kremu, promešajte i vratite u rernu na 5 minuta.

Pecite leptir sa krompirom u loncu.

Sastojci:

• 250 g putera,
• 10 krompira,
• 2 glavice luka,
• 2 tbsp. l. kajmak,
• 2 tbsp. l. puter,
• sol.

Način kuhanja:

Pečurke operite, iseckajte i pržite na puteru 10 minuta. Dodati seckani crni luk, promešati, dinstati još 10 minuta. Dodajte pavlaku. U šerpu stavite iseckani krompir, dodajte pečurke i ponovo stavite krompir. Posolite i dodajte malo vode. Pecite u rerni dok krompir ne bude gotov (40-45 minuta).

Kako ukusno izgleda krompir sa pečurkama pečen u rerni pogledajte na ovim fotografijama:

Lisnati krompir pečen sa pečurkama u rerni

Krompir sa pečurkama u slojevima u rerni.

Sastojci:

• 1 kg krompira,
• 2 glavice luka,
• 500 g šampinjona,
• 400 g kisele pavlake,
• 300 g sira,
• 3 žlice. l. biljno ulje,
• so, biber po ukusu.

Način kuhanja:

Pečurke operite i narežite na tanke kriške. Luk narežite na kolutiće. Krompir narežite na tanke kriške. Podmažite pleh za pečenje biljnim uljem. Sve sastojke stavite na lim za pečenje u slojevima sledećim redom: krompir, luk, pečurke, sir. Posolite, pobiberite i dodajte sos od pavlake (pavlaka + 1 šolja vode). Pecite krompir sa pečurkama, poslaganim u slojeve, u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 45 minuta.

Krompir sa pečurkama u slojevima u obliku kolača.

Ovaj neobičan recept će se svidjeti domaćicama koje žele iznenaditi i obradovati svoju porodicu neobičnim jelom sa poznatim sastojcima.

Sastojci:

• 600 g krompira,
• 300 g šampinjona,
• 1 luk,
• 250 g tvrdog sira,
• 100 g brašna,
• 100 g majoneza,
• 2 jaja,
• 3 čena belog luka,
• 100 g kisele pavlake,
• 3 kašike biljnog ulja,
• mljeveni crni biber,
• soli po ukusu.

Faze kuvanja.

1. Krompir operite, ogulite i narendajte na krupnije rende, pečurke operite i sitno nasjeckajte.
2. Luk oguliti, iseckati, pomešati sa krompirom i pečurkama, dodati brašno, jaja, posoliti i sve dobro izmešati.
3. Dobijenu masu podijelite na jednake dijelove, svaki od njih razvaljajte u obliku kolača i pržite s obje strane u tavi na zagrijanom biljnom ulju.
4. Beli luk oguliti, iseckati, pomešati sa majonezom, pavlakom, dodati rendani sir (150 g), posoliti, pobiberiti i mešati dok se ne dobije homogena masa.
5. Pripremljene kolače stavite u dublji tiganj, svaku premažite dobijenim sosom, pospite preostalim naribanim sirom. Lisnati krompir sa pečurkama ispecite u zagrejanoj rerni.

Sada pogledajte video kuvanja krompira sa pečurkama u rerni po najboljim receptima:

Recept krompir sa šampinjonima u rerni:

S gomolja krompira skinite ljusku i kuvajte u posoljenoj vodi dok se ne probuše. Odnosno, krompir bi trebao ispasti mekan, ali zadržati svoj oblik. Ohladiti i iseći na debele kolutove. Paralelno sa krompirom, da kasnije ne gubite vreme, pripremite sir: narendajte ga.

Šampinjone narežite na ploške i pržite sa nasjeckanim lukom dok ne porumene. Luk je najbolje nasjeckati na sitne kockice, ali po želji možete ga narezati na pola prstena. Masu od pečuraka obavezno posolite i pobiberite, ali na samom kraju prženja.

Uzmite oblik otporan na toplinu, namažite ga iznutra s kapljicom rafiniranog ulja i rasporedite nekoliko krugova krumpira.

Krompir lagano premažite majonezom i pospite rendanim sirom.

Zatim rasporedite šampinjone sa lukom.

Pospite rendanim sirom. Majonez ovdje nije potreban, jer je sam sloj gljiva prilično sočan.

Zatim prelijte šampinjone preostalim krompirom.

Premazati majonezom i završiti debelim slojem rendanog sira.

Stavite krompir i šampinjone u rernu da se peku na 180 stepeni (oko 25 minuta). Pošto su i krompir i šampinjoni već skuvani, spremnost jela treba odrediti prema sloju sira. Trebalo bi da se raširi i ukusno porumeni.

Ostavite krompir i gljive da odstoje oko pet minuta, a zatim pažljivo, pokušavajući da održite integritet slojeva, stavite ih na tanjire.

Da, krompir pečen sa šampinjonima po ovom receptu je veoma kaloričan, ali je neopisivo ukusan!

Facebook

Twitter

U kontaktu sa

Drugovi iz razreda

Google+