Опияняващи радости: седем рецепти за домашно приготвени тинктури от плодове и горски плодове. Асорти от горски плодове Тинктура от различни горски плодове у дома

Проста рецепта за разнообразен домашен ликьор от горски плодове стъпка по стъпка със снимка. Лесно се приготвя у дома за 2 часа и 30 минути. Съдържа само 164 килокалории. Авторска рецепта за домашно приготвяне.

• Време за приготвяне: 8 минути
• Време за приготвяне: 2 ч. 30 мин
• Количество калории: 164 килокалории
• Порции: 5 порции

• Сложност: проста рецепта
• Национална кухня: домашна кухня
• Тип ястие: пийте

Съставки за осем порции

• малини - 0,5 кг
• червено френско грозде - 0,5 кг
• захар - 1,25 кг
• боровинки - 0,5 кг
• ягоди - 0,5 кг
• водка - 2,5 л

Стъпка по стъпка готвене

1. Този ликьор се приготвя през лятото, когато плодовете узреят. Изсипете измитите и обелени ягоди в голям стъклен буркан. Добавете 250 г захар. Завържете гърлото на буркана с марля и поставете на топло място, докато други видове плодове узреят.
2. Добавете боровинки и малини последователно в буркан с ягоди, покрийте със захар, завържете буркана с марля и върнете на топло място.
3. Направете същото и с червеното френско грозде. След като се добавят последните плодове, бурканът трябва да престои на топло място още 2 седмици.
4. Залейте отлежалата ягодова маса с водка в размер на 1 литър на 1 кг плодове. Затворете буркана плътно и го поставете за един месец на тъмно и хладно място.
5. Постелете сито с 2-3 слоя марля и прецедете ликьора.
6. Налива се в бутилки и се затварят плътно с тапи. Почистете на тъмно и студено място за 3-4 месеца, след което ликьорът може да се сервира на масата.

Приготвянето на плодови ликьори не изисква специални кулинарни умения. Най-важното е внимателно да изберете и подготвите суровините.

Домашният алкохол се прави както от отделни сортове плодове / плодове, така и от няколко вида плодове. Многокомпонентните ликьори се наричат ​​"асорти" и могат да включват почти всичко, което е узряло в градината.

Класически ликьор асорти

Плодовете се поставят в насипна бутилка, докато узреят, на слоеве. Захарта се разделя на равни части според броя на видовете суровини (в този случай 5).

съставки

1. Ягоди - 1 кг
2. Кайсия - 1 кг
3. Малини - 1 кг
4. Череша - 1 кг
5. Касис - 1 кг
6. Захар - 2,5 кг
7. Водка - 5л

Метод на готвене

1. Изсипете ягодите в съд, покрийте със захар, изложете на слънце.
2. След това наредете суровините на слоеве, като всеки се покрива със захар, в следния ред: кайсии, малини, череши, касис.
3. Съдът се оставя на слънчево място още 14 дни, залива се със спирт, затваря се добре и се поставя на студено за 1 месец.
4. Прецедете запарката, разпределете в малки съдове, задръжте 4 месеца и опитайте.

Наливане "Монашески"

За готвене са подходящи всякакви добре узрели, изцедени плодове. Ще ви трябва стъклена бутилка от 10 литра. Трябва да го запушите с коркова тапа, като не го увивате плътно с парче плат и го завързвате с шнур, за да има достатъчно място за излизане на газа. Можете да съхранявате готовата напитка при всякакви условия: тя не се разваля и не губи вкуса си.

съставки

1. Плодове - 10 л
2. Водка - за наливане
3. Захар - за 0,5 л от готовия продукт са необходими до 300 g

Метод на готвене

1. Напълнете подходящ съд с горски плодове до самия връх, налейте толкова водка, колкото се побира.
2. Покрийте хлабаво гърлото на бутилката с коркова тапа, фиксирайте с кърпа, изложете контейнера на слънце или на топла батерия.
3. Оставете за отлежаване за период от шест месеца до една година, като разклащате съдържанието всеки месец.
4. Изцедете напитката през сито със среден размер в чиста бутилка, изстискайте масата от плодовете, добавете течност към инфузията.
5. Покрийте дъното на медния съд със слой захар, изсипете ¼ от ликьора, загрейте, разбърквайте (не кипете!), Добавете към бутилката със студена инфузия.
6. Разбъркайте добре получената напитка, прекарайте през фланела, разпределете в малки съдове и изпратете на тъмно място.

Наливане "Нежно"

Като суровина са подходящи плодовете от касис, малина, цариградско грозде. Влейте напитката в 10-литров съд. Продуктът се съхранява не повече от 5 месеца в бутилки за сайдер или шампанско, плътно затворени с коркова тапа, усукани с тел или увити с въже. Съдовете не трябва да се пълнят догоре, оставяйки достатъчно място за излизане на налягането. Шийките трябва да се спуснат в сух пясък, трябва да се избере хладно място за съхранение. След бутилиране изчакайте няколко месеца преди да опитате.

съставки

1. Плодове - 3 кг
2. Пречистена вода - 7л
3. Водка - 1 бутилка

Метод на готвене

1. Налейте вода в бутилка, добавете плодове, добавете алкохол, разбъркайте добре.
2. Покрийте хлабаво капака, увийте шията с кърпа, оставете на перваза на прозореца за 2 седмици, като ежедневно разклащате съдържанието, докато плодът започне да плава нагоре и надолу.
3. Прекарайте инфузията през няколко слоя марля, поставете в чист съд, задръжте за няколко дни, филтрирайте отново, изсипете в по-малки съдове.

Плодов ликьор

съставки

1. Касис - 150 гр
2. Череша - 150гр
3. Градински ягоди - 150гр
4. Дрян - 150гр
5. Слива - 150гр
6. Кайсия - 150 гр
7. Малини - 150гр
8. Алкохол - 1л
9. Водка - 0,5 л
10. Захар - 1 кг

Метод на готвене

1. Измийте плодовете, сортирайте, поставете в голям стъклен съд.
2. Налейте двата вида алкохол, затворете плътно с капак, оставете да вари в продължение на месец и половина, като разклащате съдържанието през ден.
3. Отцедете течността и охладете.
4. Разтрийте плодовата маса, покрийте със захар, омесете, изпратете да се влива на слънце в продължение на 3 седмици, като от време на време се разклаща.
5. Прецедете инфузията през памучна вата в чиста купа, добавете към нея първата отцедена течност, разбъркайте, оставете да престои 5 дни.
6. Разпределете ликьора в малки бутилки и дръжте около шест месеца преди дегустация.

Изсипете "Бери-ябълка"

Като суровина са подходящи плодове от всякакви сортове и видове. Напитката е ароматна, с приятен цвят и медено-плодов вкус.

съставки

1. Плодове - 1 кг
2. Мая - 400гр
3. Ябълки - 1 кг
4. Захар - 300-400 гр

Метод на готвене

1. Предварително натрошете плодовете, настържете ябълките с големи клетки.
2. Натрошената маса се поставя в подходящ съд, добавят се маята и захарта, увива се шията с марля или се уплътнява с памук.
3. Оставете да вари четири дни, заменете марлята с воден затвор.
4. Съхранявайте на уединено място за 30-40 дни, докато процесът на ферментация приключи.
5. Разсипете готовия ликьор в малки съдове, след като прецедите.

Наливане от плодови напитки

За приготвянето на плодови напитки се използват червени боровинки, череши, боровинки, череши и др. Количеството захар и водка зависи от обема на суровината. За 1 л плодова течност се вземат 0,4 кг захар и 0,3 л спирт.

съставки

1. Смес от горски плодове - произволен брой
2. Захар - в съотношение
3. Водка - в пропорция
4. Водата е пропорционална

Метод на готвене

1. Смелете плодовете и плодовете, натрошете, изстискайте сока.
2. Накиснете твърдата плодова маса във вода, сварете.
3. Изчакайте, докато течността се охлади, прецедете.
4. Комбинирайте бульона със сока, подсладете.
5. Добавете водка към напитката, оставете на топло за около 1 седмица.
6. Прехвърлете на тъмно и студено, където престоява 3-4 дни.
7. Филтрирайте, разпределете в малки контейнери.

Открихте грешка или имате какво да добавите?

Маркирайте текста и натиснете CTRL + ENTER или .

Благодарим Ви за приноса към развитието на сайта!

Тинктури, ликьори, водки Костина Дария

Наливане "Асорти"

Наливане "Асорти"

1 кг ягоди, 1 кг кайсии, 1 кг малини, 1 кг череши, 1 кг касис, 2,5 кг захар, 5 литра водка.

През лятото, когато плодовете узреят, първо 1 кг ягоди се изсипват в 3-литрова бутилка, като в плодовете се изсипват 500 г захар. Когато се появят кайсии, 1 кг кайсии се изсипват в същата бутилка върху ягоди, покрити със същото количество захар, след което постепенно се изсипват малини, череши, касис по същия начин, като всеки път се поръсват със захар. От самото начало бутилка с горски плодове се поставя на слънце, покривайки гърлото с марля. След напълване на последния сорт плодове, бутилката се държи на слънце още 2 седмици. След това налейте водка в размер на 1 литър на 1 кг плодове, затворете плътно и поставете на студено място за 1 месец. След това филтрирайте, изсипете алкохола в бутилки, запушете. Можете да сервирате ликьора на масата след 3-4 месеца.

От книгата Тинктури и ликьори авторът Дубровин Иван

ПАДИШАХ ТЕЧНОСТ По същия начин се прави ликьор от сливи и кайсии. Отстранете семките от предварително измитите плодове. Поставете получените половинки от плода в балон, като добавите вода и захар. Ферментацията в този случай продължава 20-30 дни, след което ликьорът се филтрира през марля

От книгата Водка, тинктури, ликьори, ликьори автор Мелников Иля

ЦЪФТЕЖ "ЦЪФТЕЖ" Пълнеж може да се направи от череши и цариградско грозде. Плодовете трябва да бъдат обелени и измити. Черешовите костилки не трябва да се отстраняват. По-добре е да изсушите плодовете на хартия (не препоръчваме да използвате вестник за тази цел, тъй като печатното мастило

От книгата Тинктури, ликьори, водка автор Костина Дария

Разнообразна заливка Продукти: 1 кг малини, 1 кг ягоди, 1 кг кайсии, 1 кг череши, 1 кг касис, 2,5 кг захар, 5 л водка.първо 1 кг ягоди, като се заливат с 500 гр. захар върху горските плодове. Когато се появят кайсиите, това

От книгата 50 рецепти за лунна светлина автор Надеждина Н А

Асорти от ликьор 1 кг ягоди, 1 кг кайсии, 1 кг малини, 1 кг череши, 1 кг касис, 2,5 кг захар, 5 литра водка. През лятото, когато плодовете узреят, първо 1 кг ягоди се изсипват в 3-литрова бутилка, като в плодовете се изсипват 500 г захар. Когато се появят кайсиите, на същ

От книгата Тайните на домашните маринати автор Звонарева Агафия Тихоновна

29. Наливане "Асорти" 1 кг ягоди, кайсии, малини, череши, касис, 2,5 кг гранулирана захар, 5 литра лунна светлина Първо изсипете ягоди в 8-литрова бутилка, като изсипете плодовете с 500 г гранулирана захар . Когато се появят кайсии, изсипете кайсии върху този буркан, изсипете

От книгата Тинктури, ликьори, водка. Най-добрите домашни рецепти [фрагмент] автор Костина Дария

Наливане на "Асорти" През лятото, когато плодовете узреят, първо 1 кг ягоди се поставят в трилитрова бутилка, изсипват се в нея 0,5 кг захар, след това 1 кг кайсии, когато се появят, те се покриват с същото количество захар, след което се добавят постепенно по същия начин

От книгата Домашно винопроизводство автор Кожемякин Р. Н.

Ликьор асорти 1 кг ягоди, 1 кг кайсии, 1 кг малини, 1 кг череши, 1 кг касис, 2,5 кг захар, 5 л водка 1 кг ягоди, поръсени с 500 г захар. Когато се появят кайсиите, на същ

От книгата Голяма енциклопедия на консервирането автор Семикова Надежда Александровна

Пълнеж от ананас Компоненти Ананаси - 2 кг Водка - 0,75 л Захар - 0,25 кг Ананасите се нарязват на ситно и се поставят в стъклена бутилка и се заливат с водка. Затворете плътно бутилката и я поставете на тъмно и хладно място за 1 месец. Внимателно изсипете готовия ликьор,

От книгата Домашни нискоалкохолни напитки. Медовина, бира, пенливи вина, сайдер… автор Звонарев Николай Михайлович

Наливане на "Асорти" През лятото, когато плодовете узреят, първо поставете 1 кг ягоди в трилитрова бутилка, като я изсипете с 0,5 кг захар, след това 1 кг кайсии, когато се появят, изсипете същото количество захар , след което добавете постепенно по същия начин малините

От книгата Вино, ликьори, ликьори автор Пишнов Иван Григориевич

Ранно наливане Сложете пълна тенджера с горски плодове (череши, касис или малини), залейте ги с добре пречистена водка, завържете тенджерата с намаслена хартия, надупчена на няколко места с вилица. Когато ръжените питки се извадят от фурната, поставете тази тенджера в нея и

От книгата на автора

Ананасов ликьор Приготвя се по същия начин, както от пъпеш, трябва да го залеете с пречистена водка, оставете да вари поне 6 седмици, отцедете и направете както в предишния

От книгата на автора

Разнообразна заливка 1 Поставете череши, касис, малини в съд и налейте водка, за да покрие плодовете, покрийте съда с хартия за печене, надупчете го с вилица и поставете във фурната при температура +150 градуса. Плодовете трябва да почиват и да променят цвета си, и

От книгата на автора

Асорти изливане 2 1 кг ягоди, 1 кг кайсии, 1 кг малини, 1 кг череши, 1 кг касис, 2,5 кг захар, 5 литра водка.след изливане на зрънце 500 г захар. Когато се появят кайсии, в същата бутилка

От книгата на автора

Наливане в монашески стил Приготвя се от всякакви зрели сочни плодове.Изсипете плодовете до самото гърло в 10-литрова бутилка и напълнете с водка, колкото влезе в бутилката. След това леко покрийте с тапа, отгоре завържете сгънато на две платно и завържете краищата му

От книгата на автора

Нежен ликьор За 10-литрова бутилка: 3 кг плодове, 7 литра вода, 1 бутилка водка.Този ликьор е направен от малини, касис или цариградско грозде.Налейте пречистена вода в съд, добавете плодове, налейте водка, разклатете добре, затворете хлабаво с тапа, завържете с платно и облечете

От книгата на автора

Плато с плодове 1-ви метод. В емайлирана тенджера пасирайте череши, касис и малини, взети в съотношение 2: 1: 1, с дървена кърпа и оставете за 5-6 часа, така че плодовете да пуснат сок. След това изцедете сока (изстискайте горската смес) и комбинирайте с

Рецепта за ликьор от горски плодове стъпка по стъпкасъс снимка.

• Национална кухня: домашна кухня
• Тип ястие: пийте
• Трудност на рецептата: проста рецепта

• Време за приготвяне: 16 минути
• Време за приготвяне: 2 ч. 30 мин
• Порции: 2 порции
• Количество калории: 74 килокалории

Проста рецепта за домашен ликьор от асорти от горски плодове със снимка и стъпка по стъпка описание на подготовката. Лесно се приготвя у дома за 2 часа и 30 минути. Съдържа само 74 килокалории.

Съставки за 2 порции

• малини - 0,5 кг
• червено френско грозде - 0,5 кг
• захар - 1,25 кг
• боровинки - 0,5 кг
• ягоди - 0,5 кг
• водка - 2,5 л

стъпка по стъпка

1. Този ликьор се приготвя през лятото, когато плодовете узреят. Изсипете измитите и обелени ягоди в голям стъклен буркан. Добавете 250 г захар. Завържете гърлото на буркана с марля и поставете на топло място, докато други видове плодове узреят.
2. Добавете боровинки и малини последователно в буркан с ягоди, покрийте със захар, завържете буркана с марля и върнете на топло място.
3. Направете същото и с червеното френско грозде. След като се добавят последните плодове, бурканът трябва да престои на топло място още 2 седмици.
4. Залейте отлежалата ягодова маса с водка в размер на 1 литър на 1 кг плодове. Затворете буркана плътно и го поставете за един месец на тъмно и хладно място.
5. Постелете сито с 2-3 слоя марля и прецедете ликьора.
6. Налива се в бутилки и се затварят плътно с тапи. Почистете на тъмно и студено място за 3-4 месеца, след което ликьорът може да се сервира на масата.

- напитка, направена от водка (алкохол) и ароматни компоненти. Градинските плодове правят добра тинктура. Според съдържанието на алкохол и захар тинктурите могат да бъдат силни и сладки. За да бъде тази алкохолна напитка вкусна и качествена, тя трябва да отлежава достатъчно време.

Тинктура от различни горски плодове. Рецепта

Съединение:

малини - 1 кг;

червено френско грозде - 0,5 кг;

череша - 0,5 кг;

водка - 2 литра;

захар или кристална захар.

готвене:

Сортирайте и намачкайте малините с вилица или чукал (не изплаквайте малините с вода).

Изплакнете червеното френско грозде и черешите и ги отцедете. Намачкайте френското грозде, като върху всяко черешово зрънце направете по 2-3 разреза с нож, без да премахвате семките.

Поставете готовите плодове в 3-литров буркан, залейте го с водка, затворете плътно капака и го обърнете нагоре и надолу няколко пъти.

Настоявайте за 1 месец на тъмно място, разклащайте съдържанието на буркана 2-3 пъти седмично. След като отцедите запарката, останалите плодове поставете в торбичка от марля (или от друга тъкан) и изцедете сока, смесете с изцедената запарка и прецедете през кърпа 2-3 пъти, за да няма суспендирани частици от плодове в течност.

Измерете обема на запарката и я подсладете - добавете 1-2 чаени лъжички кристална захар към 250 ml течност, разбъркайте до пълното й разтваряне, след това налейте в малки бутилки и оставете да престои 1-2 седмици. Колкото по-дълго е времето на излагане, толкова по-вкусна е тинктурата.

Сервирайте охладени със студени мезета.

И по традиция, за да разнообразим леко кулинарната тема - карикатура от списание Крокодил - (номер 6-69):

Facebook

Twitter

Във връзка с

Съученици

Google+