Зеленчукова яхния в сметанов сос. Зеленчукова яхния с тиквички и сметана на тиган. Какво е полезно Зеленчукова яхния със заквасена сметана
Яхнията е ястие от месо, зеленчуци, гъби или риба, приготвено от парчета храна, обикновено пържени и след това задушени в сос. Думата яхния идва от френска дума, която означава „възбуждане на апетита“. Наборът от продукти за може да бъде най-разнообразен. Има много рецепти за зеленчукови яхнии и те включват почти всички известни зеленчуци. Всяка яхния има примамлива апетитна миризма поради съвместното задушаване на продуктите. В бавна готварска печка зеленчукова яхния със сметанасе оказва особено вкусно. Опитах се да го готвя на програмите "задушаване" и "печене", вкусът е различен. Опитайте и разберете какво ви подхожда най-добре.
съставки:
- 1 средна тиквичка
- 1 голям домат
- 1 глава лук
- 1 морков
- 3 средни картофа
- ¼ бяло зеле (може и карфиол)
- сол и подправки на вкус
- 2-3 с.л. л. гъста заквасена сметана (с пързалка)
- Слънчогледово олио
- вода - 1-1,5 чаши
готвене:
Измийте и подсушете зеленчуците. Зелето се нарязва на ситно. Настържете морковите. Всички останали зеленчуци нарежете на кубчета.
В мултикукър в режим "печене" запържете лука и морковите в слънчогледово масло за 10 минути.
Поставете нарязаните зеленчуци в купа. Посолете, поръсете с подправки на вкус, добавете дафинов лист.
Разредете сметаната с топла вода. Изсипете в купа. По желание добавете ситно нарязани пресни билки. Разбъркайте внимателно.
Има много рецепти за готвене на зеленчукова яхния и всички го приготвяме понякога, с един или друг нюанс. Най-често доматът (паста, картофено пюре, сок) се добавя като сос към яхнията или просто се добавя вода или бульон.
Напоследък често готвя яхния със заквасена сметана - оказва се много нежна и ароматна, с лека киселинност на заквасена сметана. И ако добавите чесън и всякакви подправки, тогава също е леко пикантно.
Ето една яхния, която сготвих преди няколко дни:
За основа взех зеле - имах доста от него. Можете, разбира се, да вземете по-малко зеле и да замените част от обема с тиквички или тиква - ще се окаже още по-вкусно.
Нарязах зелето произволно.
Настържете няколко средни моркова
Нарязан лук и няколко скилидки чесън
Сложих лука, чесъна и морковите в дълбок тиган, добавих парче масло (може с масло, може с маргарин - с какво готвите обикновено)
Сложете на бавен огън и оставете да къкри, като разбърквате, докато омекне. Необходимо е да се задушава с масло, а не да се пържи - тогава се получава точно този деликатен, почти диетичен вкус
Публикувано зеле
Разбърква се, добавя се около чаша вода
Оставих на бавен огън под затворен капак, като разбърквах от време на време и доливах вода. Когато зелето намалее наполовина и стане меко, сложете картофите, нарязани на малки филийки
На този етап можете да солите и пиперите, да добавите подправки на вкус
Отново разбърках всичко, долях вода и оставих да се задушат до готовност на картофите.
След това изложи чаша заквасена сметана (обикновено съхранявайте 20% мазнина)
Смесих всичко, оставих да заври, поръсих с билки. Ето!
Рагуто е чудесно самостоятелно ястие. Ще ви помогне, когато в летните жеги искате нещо леко и същевременно засищащо, от достъпни продукти. Освен това яхнията е подходяща и като гарнитура, например към пържена риба или пилешки котлети.
1. Измийте пилешките гърди и нарежете филето от тях на малки филийки.
2. В тенджера или дълбок тиган с дебело дъно запържете пилешкото филе до златисто кафяво в малко количество растително масло.
3. Междувременно подгответе зеленчуците: при младите тиквички можете да отрежете само стъблото, а старите да почистите от кората и семената, а месото да нарежете на ивици.
4. Нарежете чушката на половин пръстени, а доматите на големи парчета.
5. Нарежете лука на четвъртинки, морковите настържете на едро ренде.
6. Извадете пилешкото филе от тигана с решетъчна лъжица, прехвърлете го в отделна купа, сложете тиквичките в тигана и ги запържете до полуготовност.
7. Отново с решетъчна лъжица прехвърлете тиквичките върху пилешкото филе и в същия тиган запържете последователно първо чушките с доматите, а след това лука с морковите.
8. Сега върнете всички съставки в тигана, сол, черен пипер, добавете заквасена сметана и разбъркайте добре.
9. Затворете тенджерата с капак и оставете да къкри веднъж на слаб огън за 10 минути, след това изключете котлона и оставете яхнията да вари под капак още 10 минути.
При сервиране можете да поръсите зеленчуковата яхния със ситно нарязан копър и магданоз.
ВИДЕО РЕЦЕПТА ЗЕЛЕНЧУКОВА РАГА С ТИКВИЧКИ В ЗАКАСЕЛА СМЕТАНА
Каменните къщи са популярни от древни времена, защото са надеждни и издръжливи. Няколко века по-късно можем да наблюдаваме сгради, направени от този естествен материал, които все още са добре запазени. Днес декорацията на дома с естествен камък все още е търсена и диктува нови стилови условия. Довършването може да се извърши чрез комбиниране на няколко вида естествени материали. Резултатът е надежден, стилен подслон, който може да издържи на влиянието на външната среда и отрицателното механично въздействие. Вече няма нужда от цялостно изграждане на каменна къща. Естественият камък е идеален за довършване на къща и отнема много по-малко материал, отколкото пълното издигане на стени. Гамата от камък е доста голяма, всеки може да избере материала според вкуса си както по цвят, така и по текстура. Предимства на облицовката Ако сравним каменната облицовка с други материали, тогава на техния фон, разбира се, тя печели не само по отношение на здравина и издръжливост, но и на външен вид. Също така си струва да се отбележи, че естественият материал е екологичен и има положителен ефект върху здравето ...
Селските имоти са уникално място, където можете да разширите въображението си. Като интересна идея е инсталирането и изграждането на собствен басейн. Ако преди около 20 години властите можеха да спъват изграждането на басейна, сега въпросът опира повече до финансирането и борбата за креативен дизайн. Според общата спецификация има два вида басейн - сгъваем дизайн и стационарен вариант. Характеристики на конструктивната част на басейна За изграждането на басейна препоръчваме да се подложите на пълно проучване на земята, където, като поръчате кадастрални услуги, можете да изготвите план на земята за обекта, върху който ще бъде фиксирана границата. Сглобяемите конструкции могат да бъдат закупени днес във всяка точка на продажба, а цената на такива продукти варира от 7 до 50 хиляди рубли. Основното условие е да намерите подходящо място и да осигурите място за съхранение на басейна през студения сезон. Стационарният басейн е сложна и скъпа конструкция, но ако все пак решите да започнете строителството, вземете под внимание следните фактори: Ние изготвяме проект от специалисти, които имат подходящ лиценз и квалификация. Подготовка на яма за...
Секционна ограда от метални пръти с цветно покритие е популярно решение за ограждане на площи за различни цели. С помощта на тази ограда са оградени градини и вили, вилни селища, територии на частни къщи, образователни организации, търговски обекти, спортни съоръжения, детски площадки, жп гари, пристанища и др.. Днес има широка гама от прътови секции предлага, така че стана много по-лесно. Достойна метална оградна решетка тук https://www.3d-perimetr.ru/ Производство на секции Секцията на оградата е правоъгълен фрагмент от твърда мрежа от пръти, получена чрез рязане на метална тел с допълнителна обработка на специално оборудване. Така че в производствения процес се използва технология за горещо поцинковане, нанокерамика, прахово-полимерно боядисване, точково заваряване. Комбинацията от всички тези технологии ви позволява да постигнете максимален резултат - ефективността и издръжливостта на получената ограда. Такива огради не само изглеждат естетически приятни, но и надеждно защитават територията. За производството на мрежи се използва висококачествена тел без дефекти. Особеност на секциите е въвеждането на нанокерамика. Такова покритие служи за допълнителна устойчивост на метала срещу корозия, а също така повишава...
Време за приготвяне: 1 ч. 0 мин
Леко лятно ястие, което може да се приготви по всяко време на годината (ако имате замразени зеленчуци) или на пости. Ако готвите яхния на гладно, тогава заквасената сметана не се използва.
Описание на препарата:
Страхотно леко ястие, което се приготвя бързо. Става особено популярен през периода на зеленчуците, но през зимата можете да готвите зеленчукова яхния със заквасена сметана (ако зеленчуците са били замразени предварително).
Предназначение:За обяд / За вечеря
Чиния:Топли ястия / Яхния съставки:
- Тиквички - 2 бр
- Лук - 1 бр
- Морков - 1 бр
- Български пипер - 1 бр
- Растително масло - 40 грама
- Заквасена сметана - 50 грама
- Картофи - 2 бр
- Зеле - 150 грама
Порции: 4
Как да готвя "Зеленчукова яхния със заквасена сметана"
1. Подгответе всички необходими продукти за зеленчукова яхния. Измийте добре зеленчуците, обелете и нарежете.2. Нарязваме зелето, след което го сортираме добре с ръка, леко натискайки.3. Картофите и останалите зеленчуци също се обелват и нарязват на малки кубчета.4. Всички зеленчуци трябва да се пържат един по един. Изпращаме зелето в тигана, запържваме, добавяме малко вода. Покрийте и оставете да къкри около 10 минути.5. Запържете картофите с останалите зеленчуци, накрая добавете доматено пюре. Запържете при непрекъснато бъркане.6. Тиквичките се запържват отделно със заквасена сметана. След това смесете всички зеленчуци и запържете на слаб огън. Добавя се малко вода и се довежда до готовност.7. Варете докато се изпари излишната течност. Можете да сервирате зеленчукова яхния със заквасена сметана у дома топла и студена като самостоятелно ястие или гарнитура към месо.
Тази елементарна рецепта за зеленчукова яхния с тиквички и патладжан е божи дар за лятна диета. Витаминно ястие с млади сезонни зеленчуци се оказва ярко, ароматно и сравнително леко. По желание можете да допълните стандартния набор от съставки с допълнителни продукти или любимите си подправки / билки, които ще придадат на вашата яхния индивидуалност и специфика.
И ако все още имате пресни тиквички и патладжани в кошчетата си, съветваме ви да опитате друго апетитно и неусложнено ястие - от зеленчуци.
съставки: 
- патладжан - 1 бр.;
- тиквички - 1 бр.;
- сладък пипер - 1-2 бр.;
- зрели домати - 2-3 бр.;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2-3 зъба;
- пресни зеленчуци - ½ връзка;
- растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
- Тиквичката и патладжанът, измити, нарязани на еднакви кубчета със среден размер. За да избавите патладжана от възможен горчив вкус, поръсете ги със сол и оставете за 15-20 минути, след което изплакнете обилно с вода.
- Сладкият пипер, почиствайки всички семена, нарязваме на кубчета.
- Доматите се обелват. За да направите това, изсипете пресни домати с вряла вода и задръжте за 5-10 минути, след което веднага ги потопете в съд с ледена вода. От падането на температурата кожата на зеленчуците ще омекне и ще се отстрани доста лесно. Смелете пулпата от домати с нож.
- Загрейте дълбок тиган с олио. Нарязваме лука на тънки полукръгчета, нарязваме ситно скилидките чесън и ги разстиламе върху гореща повърхност. Запържете няколко минути на умерен огън.
- Веднага щом половин пръстените на лука станат меки, зареждаме нарязания сладък пипер в ароматното масло. Увеличете температурата до максимум и, като разбърквате, запържете съдържанието на тигана за 2-3 минути.
- След това добавете тиквичките и патладжана. Без да спирате да бъркате, дръжте зеленчуковата "микс" на силен огън за още няколко минути.
- След това поставете сочната каша от домати (при липса на пресни плодове можете да поставите няколко супени лъжици консервирана доматена паста). Разбъркайте яхнията, намалете котлона на минимум и задушете зеленчуците под капак за около 20-25 минути. 5-10 минути преди края на готвенето овкусете ястието със сол/черен пипер.
- При сервиране поръсете зеленчуковата яхния с патладжан и тиквички с нарязани билки. Пресен копър, магданоз, кориандър или зелен босилек са страхотни тук.
Нашето вегетарианско ястие е готово! Сервираме зеленчуци горещи или студени - ще бъде вкусно под всякаква форма. Приятен апетит!
Свързани статии
